Cereale de linte: tipuri și proprietăți benefice. Proprietățile benefice ale lintei

Gândește-te, dar sunt înăuntru grădiniţă supraalimentat cu linte! Erau anii 90, de unde puteau lua atâtea cereale? Îmi amintesc că toți prietenii mei - micuții - au pufnit la ea: „din nou, e un lucru atât de dezgustător...” Dar noi, copiii, nu am iubit-o pentru că aspect, pe atunci ne amintea de caca de ciocolată. Ceva de genul…

Dar, serios, astăzi ador pur și simplu fasolea de linte pentru gustul lor excelent, ușurința în preparare și pentru proprietățile benefice uimitoare ale lintei. Își plătește costul de o sută de ori, în ciuda faptului că cerealele nu sunt cele mai ieftine.

Dacă credeți legenda biblică, atunci, pentru o farfurie de tocană de linte, fratele mai mare Esau i-a dat toată bogăția și privilegiile dreptului de întâi născut lui Iacov mai tânăr. Cel mai mare era foarte nesățios și îi plăcea să mănânce, iar cel mai mic era de tipul „cumpără și vinde”. Așa că a strâns bogății exorbitante cu ajutorul lintei obișnuite.

Dar, în ciuda faptului că cerealele de linte sunt un fel de mâncare foarte vechi, fasolea sau mazărea sunt mai populare printre compatrioții noștri. Cine știe de ce este asta?

Descrierea lintei: ce soiuri există, cum se gătește

Pentru început, merită să spunem că aceasta este o plantă leguminoasă care are o cantitate imensă de microelemente. Se compune din cereale integrale care pot fi marimi diferite sau culoare. Sâmburii de linte trebuie păstrați corespunzător timp de cel puțin un an și numai după aceea pot fi consumați. Abia atunci cerealele vor capata putere si gust de neegalat. Prin urmare, atunci când alegeți lintea, ar trebui să le examinați cu atenție, astfel încât toate boabele să fie intacte și să nu fie stricate sau să nu aibă deloc forma ruptă corectă. Aceasta înseamnă că o astfel de leguminoasă nu a fost depozitată corespunzător înainte de ambalare și vânzare ulterioară.

Se crede că lintea a fost cultivată de vechii egipteni, care o iubeau și o prețuiau foarte mult. De la egipteni cultura a trecut în teritoriu Asia de Est, și din Asia până în Europa. Astăzi, nu există linte „sălbatică”, ci doar „domesticată”. Dar, de exemplu, orez salbatic apare relativ des, de asemenea, un lucru foarte util.

Boabele de linte vin într-o varietate de culori: alb, negru, roșu, verde, Maro, precum și diferite dimensiuni: de la mic la mare. Toate soiurile de linte au aproximativ aceleași proprietăți benefice. În Europa, ei preferă să pregătească diverse garnituri, supe, salate și caserole din soiuri mari. Și asiaticilor le plăceau mai mult cele mici - piureuri, sosuri, terci, pateuri.

Fiecare soi are propriul gust unic, precum și caracteristicile pregătirii mâncărurilor din acesta.

Linte brună.

Superioritatea sa față de semenii săi constă în structura sa unică cremoasă și foarte delicată. Își păstrează bine forma cu un tratament termic scurt. Când este prea fiert se transformă în terci. Este deosebit de popular în America. Aceste linte fac supe și caserole minunate. Le place să o tocaneze cu carne sau să o adauge în salate. Oferă alimentelor o anumită aromă de nucă și picant. Înainte de a găti, turnați fasole timp de 10 - 15 ore (peste noapte) apă rece.

Linte verde.

Aceste leguminoase dau alimentelor o aromă specifică de nuci-ciuperci. Nu necesită înmuiere prealabilă. Lintea verde este un soi necoapt, cel mai adesea Puy. Prin urmare, la nume se adaugă adesea franceză... Din ea se obțin supe delicioase, precum și o garnitură.

Linte neagră (Beluga).

Numele „beluga” provine din asemănarea sa cu caviarul beluga neagră. Acest soi este negru rășinos, de formă rotundă și de cea mai mică dimensiune. Îl poți folosi pentru a face supe sau garnituri neobișnuite. Particularitatea acestui soi este că lintea nu trebuie să fie înmuiată în apă pentru a se umfla, astfel încât să puteți pregăti un fel de mâncare spontan și, de asemenea, să aibă o structură densă care nu devine moale după gătire. Are un gust ușor picant și o culoare foarte neobișnuită, care poate deveni punctul culminant al unui fel de mâncare.

Linte roșie sau roz.

Cel mai adesea, din el se prepară diverse supe. Boabele de linte roșie (roz) sunt lipsite de coji, așa că sunt gătite doar 15 minute. Dacă îl gătiți puțin, atunci îl puteți mânca ca fel al doilea. Are gust dulceag. De asemenea, puteți prepara minunate supe cremoase groase sau terci. În India le place în special să o mănânce cu pâine chapati.

Linte Puy sau franțuzesc pestrițe întunecate

Numele vorbește de la sine. Acest soi este cultivat exclusiv în Franța, în micul oraș Puy. Culoarea este negru și verde, amintește de marmură. Aceste linte au o aromă ușor picant și picantă. Salatele reci sunt deosebit de bune pentru că nu se gătesc prea mult. Ea este, de asemenea, un record de gătit. Ei spun că acest soi este mai benefic pentru diabetici decât alții. O poți folosi și pentru a face supă, o garnitură pentru pește sau orice fel de carne.

Linte albă.

Acest soi este cel mai adesea folosit pentru a produce făină de linte. Are un gust „neutru”. Face gustări bune. Nu este necesar să-l umpleți cu apă pentru a se umfla. Gatiti aproximativ 25 - 30 de minute.

Linte galbenă.

Culoarea galbenă provine din măcinarea boabelor. Fără coajă, sâmburii de linte se gătesc mai repede, așa că nici nu trebuie să fie înmuiați. Are gust obișnuit. Granulele fierb rapid și ușor, așa că cel mai bine este să pregătiți din ele tocănițe, terci, supe cremoase, pate și aperitive.

Proprietăți benefice ale lintei

În primul rând, este de remarcat faptul că toate leguminoasele sunt foarte hrănitoare și aduc multe beneficii. Cu toate acestea, lintea este dietetică - practic nu există grăsimi. Este bogat în proteine ​​vegetale și, de asemenea, conține multe varietăți carbohidrați complecși. Aceștia sunt carbohidrați care sunt absorbiți lent de organism, îl saturează treptat cu energie și nu provoacă pentru o lungă perioadă de timp sentimente de foame. Dar cele simple sunt absorbite de organism foarte repede; atunci când sunt în exces, sunt cauza creșterii în greutate în exces.

Corpul nostru, mai ales La o vârstă frageda, are nevoie urgent de proteine ​​de origine vegetala. Până la 35% acumulat în fasole de linte proteine ​​vegetale, care se descompune ușor de corp, este un fel de material de construcții pentru el. Dar cantitatea de triptofan, precum și de aminoacizi care conțin sulf, este mai mică decât în ​​alte fasole.

Lintea are un conținut mai mic de grăsimi în comparație cu mazărea. Este o sursă puternică de fier. Sâmburii de linte sunt, de asemenea, îmbogățiți cu acid folic. O farfurie de linte contine 89 - 92% din necesarul zilnic de aceasta substanta. Acid folicîndeplinește multe funcții în organism: participă la procesul de regenerare celulară, promovează creșterea și dezvoltarea țesuturilor, precum și a organelor. Lintea participă la procesul de hematopoieză și îmbunătățește imunitatea. Indispensabil femeilor care poartă un copil, astfel încât embrionul, tubul neural și placenta să se dezvolte corect.

Lintea este bogată în fibre solubile. Îmbunătățește procesul de digestie a alimentelor și previne cancerul colorectal. Îmbunătățește metabolismul, stimulează sistemul imunitar și, de asemenea, are un efect blând asupra sistemului genito-urinar, îmbunătățind funcționarea acestuia.

Cerealele de linte sunt, de asemenea, bogate în substanțe rare - izoflavone, care pot proteja și suprima cancerul de sân la femei. etapele inițiale. Izoflavonele nu mor după niciun tratament. Prin urmare, puteți cumpăra linte conservată, uscată sau proaspătă.

Dacă aveți probleme gastrointestinale - tract intestinal: colita, ulcer gastric sau duodenal, sau o “simpla” senzatie de greutate, se recomanda consumul de linte de cel putin 2 ori pe saptamana. Ar fi o idee bună să consumați această fasole pentru cei care suferă de diabet, deoarece acest produs scade nivelul zahărului.

Compoziția chimică a lintei:

• 25 - 35% proteine ​​vegetale
• 45 - 52% carbohidrați
• 0,5 - 2% grăsime
• vitaminele B
• 27% fier
• minerale (fier, mangan, cupru, sodiu, zinc, calciu, fosfor, magneziu, potasiu, sulf etc.).

Un pahar (250 ml) sau 210 grame = 619,5 kcal.

Lintea este un produs dietetic unic.

Hrănitor, dar nu gras, ce ar putea fi mai bun? Cel mai important lucru în procesul de slăbire este să vă reduceți aportul de calorii, adică să le reduceți cât mai mult posibil. Deci iată 100 gr. conține doar 295 kcal. În același timp, organismul va primi în continuare 25 de grame de proteine ​​vegetale de înaltă calitate, necesare mușchilor. Lintea este, de asemenea, un produs rapid digerabil. Fasolea de linte începe rapid să sature organismul, dar în același timp face acest lucru pentru o lungă perioadă de timp din cauza carbohidraților complecși. Adică, dacă mănânci încet, îți poți controla pe deplin apetitul în timp ce mănânci porții mici.

Desigur, lintea nu poate fi numită săracă în calorii, dar saturează organismul. Mai ales la început, în timp ce stomacul este întins și este dificil să stai pe „crustele de musli”, care pur și simplu nu sunt realiste să te hrănești. Cu ea, foamea poate fi evitată.

Lintea este un produs ecologic.

Aceste leguminoase sunt considerate un produs alimentar prietenos cu mediul. Acest plantă unică, care nu absoarbe radionuclizi, toxine, diverși nitrați și altele din pământ Substanțe dăunătoare de la pamant. Acest lucru este foarte relevant astăzi.

Linte: posibil daunatoare sanatatii si contraindicatii pentru consum

Această leguminoasă nu are practic contraindicații de utilizare și efecte secundare. Dar, din păcate, dacă suferi de boli, atunci nu toate alimentele vor fi sănătoase pentru tine.

Daca ai urolitiaza, diateza acidului uric sau alte boli asociate cu sistemul genito-urinar, este mai bine sa mananci linte in doze moderate, si chiar mai bine, consultati medicul. Și nici persoanelor care suferă de boli articulare nu li se recomandă să mănânce acest tip de produs. În cazul padagrei, o tulburare metabolică care duce la depunerea de săruri pe articulații, trebuie să reduceți și consumul de preparate din linte.

Ca toate leguminoasele, de exemplu, mazărea, boabele de linte pot provoca formarea de gaze, balonare abdominală și disconfort rezultat. Dar acest proces este individual și se manifestă în toată lumea. grade diferite. Lintea care intră în intestine începe procesul de fermentație, care poate provoca disconfort. Prin urmare, este mai bine să nu-l oferi copiilor foarte mici. Dar cel mai important este să-ți asculți corpul – unii îl vor digera ușor, în timp ce alții nu.

Pentru a normaliza funcția intestinală după leguminoase, cel mai bine este să consumați legume cu ierburi proaspete împreună cu linte. Puteți pregăti o salată. De exemplu, coriandru și ceai verde, sunt excelente în acest scop.

Daca ai rinichii slabi sau durerosi, trebuie sa fii atent si la linte. Dacă aveți hemoroizi, ar trebui să evitați cu totul acest fel de mâncare. Această boală este o contraindicație. La urinare dureroasă, chiar formă blândă cistita, este mai bine să excludeți leguminoasele. Dacă mănânci linte în timpul disbacteriozei, nu poți decât să agravezi acest proces și să-l faci mai sever.

Este interzis să mănânci linte dacă aveți colecistită - inflamație a vezicii biliare, precum și pietre acolo sau la rinichi. Pentru dischinezia biliară.

Linte în gătit: gătit împreună, rețete

Cotletele de linte sunt gustoase, usoare, satioase si vegetariene.

• linte 1 cană
• 5 - 6 cepe
• pesmet 1 cană
• sare si condimente dupa gust
• ulei de prajit

Spălăm boabele de linte și le umplem cu apă (de obicei timp de 10 ore) ca să își dubleze volumul. Prăjiți ceapa în ulei într-o tigaie bine încălzită până la o culoare frumoasă aurie, sare bine și adăugați condimente.

Se macină apoi lintea și ceapa într-o mașină de tocat carne. Sarați și piperați din nou ceapa și fasolea tocată și amestecați bine. Dăm cărnii tocate formă de cotlet, o rulăm cu grijă prin pesmet și o punem într-o tigaie cu unt. Se prăjește aproximativ 5 minute. din fiecare parte. Se acoperă apoi cu un capac și se încălzește cotleturile pentru încă 5 minute.

Salată de hering cu linte

• 2 heringi
• 1 ceapă
• 2 cartofi
• 80 g linte la conserva (bonduelle)
• 1 rosie
• 1 ou
• pătrunjel
• maioneză

Heringul este curățat și tăiat în bucăți mici. Tăiați ceapa în rondele. Cartofii sunt fierți și tăiați cubulețe. Într-un castron adânc, amestecați heringul, lintea, ceapa și cartofii cu maioneză. Eu folosesc patrunjel si rosii pentru decor. Puteți folosi o roșie pentru a face o floare pentru centrul salatei și puneți pătrunjel pe margini.

Salată de linte cu cârnați

• 300 g linte
• 1 ceapă
• 100 g cârnați fierți
• 2 oua
• 50 ml. oţet
• 50 ml. uleiuri
• 1 lingura. l. hrean ras
• sare, piper negru

Lintea fiarta, bine scursa, trebuie amestecata cu ceapa tocata marunt, carnati tocati, oua taiate cubulete, sare, piper, stropite cu ulei si otet. Se amestecă din nou salata, apoi se transferă pe o farfurie și apoi se stropește cu hrean.

Pulpe de porc cu viburnum si linte — acest răsfăț poate deveni un punct culminant în vacanță, deoarece aproape nimeni nu a încercat un astfel de fel de mâncare. Este foarte gustoasa, dar si simpla.

• 900 - 1000 g picioare de porc
• 150 g boabe de viburnum
• 200 - 250 g varză murată
• 1 frunză de dafin
• 2 cepe
• 500 g linte
• 50 g unt

Prelucram pulpele de porc, le spalam, le umplem cu apa si apoi le gatim. După ce picioarele sunt fierte, scoateți-le, adăugați în bulion varză murată, viburnum pur, ceapă tăiată cubulețe, foi de dafin și, de asemenea, adăugați puțină sare. Am scos totul afară.

Linte fiartă, răsucită printr-o mașină de tocat carne, amestecată cu untul. Pe farfuria pregătită se pune piure de linte, deasupra pulpe de porc fierte și se toarnă și peste sos - bulion.

Lintea a fost vândută în magazinele alimentare din Rusia de mai bine de un deceniu. Dar până acum, mulți oameni pur și simplu nu-i acordă atenție, crezând în mod eronat că este hrana săracilor. Referințele literare nemăgulitoare la „supă de linte” sunt de vină pentru acest lucru.

Totuși, nu trebuie să uităm că „ciorba de ceapă” este și „mâncarea studenților săraci”, dacă citești romane franceze...

De fapt, această plantă legendară din familia leguminoaselor a fost întotdeauna un produs venerat în rândul tuturor segmentelor de populație din acele țări în care este cunoscută. Și adesea lintea înlocuită, și necunoscută chiar și în vremurile străvechi în Lumea Veche.

A fost cultivat pentru prima dată în Egiptul antic. Era răspândit în Grecia antică Roma și Babilonul. În Rus', înainte de apariția cartofilor, pe care rușii au învățat să-i mănânce în urmă cu doar 150–160 de ani, acesta era produsul principal.

Înainte de asta, se folosea pentru a face pâine plate, tot felul de terci, tocane, se fierbea, se folosea în salate și okroshkas, făina de linte era folosită ca componentă principală a pâinii. De la mijlocul secolului al XIX-lea Rusia regală a ocupat locul 1 la exporturile de linte, ceea ce indică în mod clar popularitatea acestui produs universal în Rusia.

Și este foarte ciudat că astăzi lintea nu numai că a devenit oarecum exotică pe masa noastră - la urma urmei, poate fi întotdeauna cumpărată în magazinele din Rusia, dar chiar provoacă o anumită îngrijorare în rândul cetățenilor care sunt prea „preocupați” de propria lor sănătate.

Deși există suficiente motive pentru a-l considera un produs pentru care uman sistem digestiv de-a lungul multor milenii s-a adaptat nivel genetic prin urmare, nu poate fi în niciun fel periculos pentru oameni.

Compoziția și proprietățile benefice ale lintei

Numele latin pentru linte este Lens culinaris. Din acest cuvânt provine cuvântul „lentila”, deoarece lentila are o formă lenticulară. Cuvântul culinaris este clar chiar și fără traducere. Aceasta este o plantă de leguminoase. Și ca orice leguminoase, sunt destul de bogate în calorii. În ciuda acestui fapt, este considerat un produs dietetic.

Cu o compoziție mai săracă de aminoacizi în ea, proteine ​​și aminoacizi esentiali mai mult decât în:

• Este incredibil de bogat în microelemente și vitaminele A, B, PP, acid folic și nicotinic, iar conținutul său de fier - 12 mg - depășește toate plantele comestibile cunoscute.
• De asemenea, este important ca carbohidrații, din care aproximativ 50% în boabele sale din corpul uman nu se pot transforma în grăsimi și sunt utilizați imediat ca sursă de energie pentru organism. Conțin grăsimi Omega-6 și Omega-3 în cantități semnificative.
• În plus, izoflavonele găsite în boabele de linte sunt destul de active medicament antitumoral. Ele sunt capabile să suprime creșterea neoplasmelor maligne și, de asemenea, funcționează ca profilactic. Inca un lucru proprietate interesantă această plantă are.
• Lintea cultivată în aproape orice sol se dovedește invariabil a fi cea mai prietenoasă cu mediul dintre toate plantele, deoarece nu tind să acumuleze elemente dăunătoare și toxice, cum ar fi nitrații și radionuclizii.
• Una dintre proprietățile sale importante este că atunci când este fiert sau conservat, mai mult de 50% din toate vitaminele și microelementele sunt reținute în el. Astfel, dintre toate leguminoasele, această plantă este cea mai benefică pentru sănătatea alimentară, înaintea soiei și a mazării verzi.

De-a lungul a câteva mii de ani de cultivare, omenirea a creat multe varietăți ale acestei plante universale.

Toate diferă în compoziție în următoarele limite:

• 24–35% proteine;
• 46–52% carbohidrați;
• 0,5–2% acizi grași;
• 2–4,5% oligoelemente și minerale.

Valoarea energetică a lintei este considerată a fi de 295 kcal la 100 g.

Tipuri de linte: fotografii cu boabe roșii, negre, verzi și maro

Diferite soiuri au propria lor consistență, gust și aromă, de la nuci delicate la ciuperci. Toate sunt, într-o măsură sau alta, capabile să scadă nivelul zahărului din sânge.

În funcție de varietate, boabele pot avea o paletă de culori destul de mare, ceea ce uneori este important pentru decorarea mesei și pentru crearea unui aspect festiv pentru preparate.

Cele mai cunoscute soiuri colorate de linte sunt:

• maro - cel mai comun și cel mai mare tip, necesită 30-40 de minute de înmuiere înainte de gătit, potrivit pentru supe de legume, terci și salate, preparate în aproximativ 30 de minute;

Pentru reteta de supa de linte Pardina se foloseste acest tip de cereale:

• verde - maro necoapt, se gătește în aproximativ 10 minute, se sparge când este prea fiert, de aceea este necesar să se monitorizeze acest proces în timpul gătirii, folosit pentru supe și salate originale;

• roșu - se gătește în aproximativ 15 minute, nu are coajă, la fiert capătă o nuanță aurie, bună pentru piureuri și supe, la fiert se dovedește a fi o garnitură bună;

• alb - se gătește în aproximativ 25 de minute, gust neutru, bun ca aditiv minor în supe și salate, adesea folosit pentru a face făină;
• verde inchis sau Puy - linte frantuzeasca, nu fierbe, se folosesc la salate, au un gust pronuntat si miros picant;
• în formă de farfurie – cel mai potrivit pentru diabetici;
• negru, sau „Beluga” - fructe mici asemănătoare caviarului beluga, pot fi gătite fără înmuiere timp de aproximativ 20 de minute.

Supă de linte

Potrivit legendei, era un fel de mâncare roșu, adică dintr-un mic soi roșu. Pentru a face o tocană „comercializată”, trebuie mai întâi să creați un bulion de legume, constând dintr-o ceapă tocată, jumătate și mai multe bucăți sau rădăcină.

Va dura aproximativ 20 de minute pentru a pregăti bulionul într-o cratiță de 2-3 litri. În tot acest timp, câteva pahare de linte sunt înmuiate în apă caldă și apoi, după clătire cu apă rece, se umplu cu bulionul rezultat fără legume.

• Gătiți până când este gătit, dar monitorizați constant procesul, deoarece timpul de gătire pentru același soi variază foarte mult și poate fi digerat într-un minut; în plus, se poate forma spumă în timpul gătirii, care trebuie îndepărtată.
• În acest moment, trebuie să dați pe răzătoarea fină jumătatea rămasă de morcovi și țelină proaspătă, să bateți într-un blender cu o jumătate de linguriță și să adăugați toate acestea în bulionul care fierbe cam la jumătatea gătitului.
• Morcovii și țelina se încarcă mai întâi, apoi ceapa. Acolo se incarca si legume gatite anterior.
• După ce bulionul fierbe din nou, după 10 minute vă puteți ocupa și. Potrivit pentru asta

  Cu siguranță îl vom posta în viitor reteta pas cu pasîn a noastră

Lintea este fasole cu gust picant, aromă picant și proprietăți benefice. Planta conține multe vitamine, micro și macroelemente și, prin urmare, a fost consumată încă din timpuri preistorice. Conține proteine ​​întregi necesare vegetarienilor și sportivilor.

Proprietățile și beneficiile lintei

Proteinele întregi, conținute în cantități mari în acest produs, sunt ușor digerabile. Prin urmare, preparatul arab majadara, format din linte și orez, este numit chiar carnea săracului. Aceste fasole sunt recomandate pentru consumul locuitorilor din regiunile nordice, deoarece sunt considerate încălzitoare, mai ales atunci când sunt combinate cu diverse condimente.

Beneficiile lintei

ÎN Roma antică Această plantă a fost folosită nu numai pentru gătit, ci și în medicină. Lintea are un efect pozitiv asupra corpului uman:

• Îmbunătățește metabolismul;
• Normalizează activitatea tractului gastrointestinal;
• Curăță intestinele;
• Combate tumorile de calitate scăzută;
• Ameliorează durerea din timpul menstruației;
• Crește tonusul vascular;
• Previne dezvoltarea bolilor hepatice și renale;
• Promovează regenerarea pielii;
• Încetinește îmbătrânirea.

În plus, nutriționiștii recomandă includerea acestui produs în dieta ta. Când sunt consumate corect, aceste fasole favorizează pierderea în greutate.

Daune la linte

Ca orice produs, aceste leguminoase au contraindicații pentru consum. În special, persoanele care suferă de gută, boli articulare și diateză cu acid uric ar trebui să excludă lintea din alimentația lor. De asemenea, contraindicațiile pentru utilizare pot include boli ale stomacului, intestinelor, pancreasului, vezicii biliare, inimii, vaselor de sânge, piele. Datorită posibilității de a dezvolta un proces de fermentație în stomac, nu trebuie să consumați aceste leguminoase dacă aveți hemoroizi.

Compoziția chimică și conținutul caloric al lintei

Conținutul de proteine ​​din fasole este foarte mare, în timp ce conținutul de calorii al lintei la 100 de grame este de doar 295 kcal, din care:

• Di- și monozaharide - 2,9 g;
• Fibre alimentare - 11,5 g;
• Amidon - 43,4 g;
• Carbohidrați - 46,3 g;
• Proteine ​​- 24 g;
• apă - 14 g;
• Cenușă - 2,7 g;
• Grăsime - 1,5 g;
• Acizi grași saturați - 0,5 g.

Produsul nu conține colesterol și alcool, dar lintea este bogată în vitamine:

• PP (echivalent niacină) - 5,5 mg;
• RR - 1,8 mg;
• B1 - 0,5 mg;
• E - 0,5 mg;
• B2 - 0,21 mg;
• A - 5 mcg.

Fasolea conține macro și microelemente:

• Potasiu - 672 mg;
• Siliciu - 80 mg;
• sulf - 163 mg;
• calciu - 83 mg;
• magneziu - 80 mg;
• Clor - 75 mg;
• Sodiu - 55 mg;
• Fier - 11,8 mg;
• Fosfor - 390 mg;
• Zinc - 2,42 mg;
• Mangan - 1,19 mg;
• Cupru - 660 mcg;
• Bor - 610 mcg;
• titan - 300 mcg;
• Aluminiu - 170 mcg;
• Nichel - 161 mcg;
• Molibden - 77,5 mcg;
• fluor - 25 mcg;
• Seleniu - 19,6 mcg;
• cobalt - 11,6 mcg;
• Crom - 10,8 mcg;
• Iod - 3,5 mcg.

Datorită acestei compoziții, lintea este inclusă în dieta raw food-ilor și vegetarienilor, deoarece are proprietăți nutriționale, cum ar fi pâinea, cerealele și într-o oarecare măsură carnea.

Proprietăți benefice ale lintei încolțite

Fasolea încolțită are un efect pozitiv asupra organismului. În special, ele promovează îmbunătățirea sănătății și pierderea în greutate, normalizează funcționarea sistemului nervos și reduc riscul de a dezvolta tumori maligne canceroase.

Pentru a încolți linte acasă, urmați aceste instrucțiuni:

1. Se spală fasolea și se umple cu apă caldă până se scufundă complet.
2. A doua zi, clătiți din nou cu atenție și acoperiți recipientul cu linte cu material natural dens. În aceste scopuri, puteți folosi in sau bumbac.
3. Așezați recipientul într-un loc răcoros sub lumină difuză (de exemplu, pe un pervaz).
4. După câteva ore, pulverizați pânza cu apă caldă și repetați procedura pe tot parcursul zilei la fiecare două până la trei ore.
5. Lăsați lintea în apă până când mugurii au lungimea dorită. Le spalam si pulverizam periodic.

Când lintea încolțează, nivelul de antioxidanți crește de câteva ori. Prin urmare, consumul acestui produs este benefic pentru persoanele de orice vârstă. Aceste fasole se păstrează la frigider.

Tipuri de linte

Există mai multe soiuri ale acestei plante. Fiecare tip de fasole are a lui calități gustativeși metode de prelucrare. Prin urmare, dacă decideți să pregătiți un fel de mâncare din linte, mai întâi trebuie să aflați ce tip va fi combinat optim cu alte produse.

Linte roz sau roșie

Se mai numește și egiptean și se potrivește bine cu condimente. Aceste fasole fierb repede și, prin urmare, sunt folosite pentru a prepara diverse terciuri, pateuri și supe piure. Această specie a câștigat o mare popularitate în India și Turcia, unde mâncărurile preparate din ea sunt considerate o delicatesă. Când este gătită, lintea roșie devine aurie.

Linte verde necoaptă

Aceste fasole durează mai mult să se gătească și își păstrează forma când sunt gătite. Nu trebuie să fie pre-înmuiate. Se potrivesc bine cu carnea, pestele si sunt folosite la prepararea salatelor. Aceste linte au o aromă interesantă, o coajă moale și o tentă marmorată.

Linte continentală brună

Cel mai frecvent în gătit. Fasolea fierbe repede și, prin urmare, este folosită în principal pentru a face supe. Înainte de a găti, este indicat să le înmoaie în apă la temperatura camerei timp de o jumătate de oră. Lintea maro gata are o aromă originală de ciupercă sau de nucă.

Linte neagră mică

Această specie se mai numește și beluga datorită dimensiunii mici a fasolei, care seamănă cu ouă. Puteți face supe și garnituri din aceste linte. Se gătește rapid și are un miros și un gust specific.

Gătirea lintei

Istoria utilizării acestui produs în gătit a început din cele mai vechi timpuri. Astăzi, lintea este folosită în diverse bucătării din întreaga lume. Dintre toate soiurile, fasolea roșie, verde și maro este cea mai des consumată.

Caracteristici ale gătirii mâncărurilor de linte

Abundența de specii de plante și rețete existente vă permite să diversificați viața de zi cu zi și meniu de sarbatori. Lintea este fiartă, uscată și conservată. Are gust bun cu carne, pește, orez, diverse condimente și ierburi.

Metoda de tratament termic pentru fiecare tip de linte este diferită. Unele soiuri necesită înmuiere înainte de gătit, în timp ce altele nu. Unele fasole sunt gătite după doar 15 minute, în timp ce altele sunt considerate gata doar după o jumătate de oră.

Vegetarienii includ adesea leguminoase în dieta lor. Deși lintea nu este foarte populară în bucătăria națională rusă, vegetarienii și raw foodistii știu despre ele de foarte mult timp. Și totul datorită compoziției unice și gustului original.

Din ce în ce mai multe gospodine în În ultima vreme preferă să gătească linte în multicookers. Acest lucru vă permite să creați rapid și delicios adevărate capodopere culinare. Puteți pregăti diverse garnituri, cotlet și supe din linte într-un slow cooker.

Cum să gătești supa de linte

Pentru a pregăti supa piure de linte roșie vom avea nevoie de: 300 de grame de linte roșie, 900 ml supa de pui, o ceapa medie, mai multi catei de usturoi, smantana, bacon, condimente si ierburi.

Pregătiți în această ordine:

• Se toarnă bulion peste linte.
• Se toacă mărunt usturoiul și ceapa și se adaugă în bulion.
• Se aduce la fierbere, se scoate și se bate cu un blender.
• Adăugați sare și fierbeți din nou amestecul rezultat.
• Se prăjește slănină cu condimente separat.
• Amesteca smantana cu ardeiul iute.
• Odată ce supa este gata, adăugați slănină și smântână.

Linte verde cu legume

Acest fel de mâncare este foarte satisfăcător și hrănitor. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de: 300 de grame de dovlecel și linte verde, o ceapă mică, un morcov mediu, roșii, condimente și ierburi.

Tehnologia de gătit este următoarea:

1. Înmuiați fasolea în apă caldă timp de 35-40 de minute.
2. Răziți ceapa și morcovii pe o răzătoare grosieră.
3. Tăiați dovleceii și roșiile în cuburi.
4. Prăjiți ceapa până se rumenește și adăugați toate legumele la ea.
5. Amestecând, prăjiți 5-7 minute la foc mediu.
6. Adăugați linte și turnați 0,5 litri de apă.
7. Adăugați condimente și fierbeți încă 15-20 de minute.

La sfârșitul gătitului, puteți stropi cu generozitate vasul cu ierburi tocate și amestecați.

Cum se prepară burgeri de linte

Acest fel de mâncare este preparat din fasole brună, linte, ceapă, morcovi și pastă de roșii.

Caracteristici de gătit:

• Fierbeți lintea pre-înmuiată în apă până când este complet gătită.
• Tăiați ceapa și morcovii și fierbeți-le într-o tigaie.
• Amestecați legumele înăbușite cu lintea.
• Adauga pasta de rosii la amestec.
• Formați mici cotlet.
• Se coace la cuptor pentru aproximativ 30 de minute la 180 de grade.

Aceste cotlet pot fi servite cu orice garnitură.

Faceți dhansak de linte

Acesta este un fel de mâncare tradițional din bucătăria indiană. Pentru a-l pregăti, folosiți pui, miel sau creveți, linte roșie, roșii, ardei iute verzi, usturoi, ananas, ceapă, cardamom în cutii, semințe de muștar, pudră de chili, turmeric, piper, scorțișoară, sare, ghimbir, coriandru - după gust.

Instrucțiuni pentru gătit într-un aragaz lent:

1. Clătim fasolea în apă caldă și o punem pe fundul vasului.
2. Sare, piper, umple-le cu apă într-un raport de unu la doi.
3. În modul „Coacere”, aduceți la fierbere, schimbați la „Tocană” și fierbeți până când fasolea devine moale.
4. Puneți lintea înăbușită într-un recipient separat.
5. Se încălzește uleiul vegetal într-un bol și, amestecând, se încălzește toate condimentele din el timp de două minute.
6. Adaugati la condimente ceapa si ardei iute tocate marunt.
7. Tăiați carnea cubulețe și adăugați-o în legume.
8. Gătiți în modul „Coacere” timp de 10-15 minute.
9. Adaugam in amestec ananasul taiat cubulete, lintea fiarta, rosiile rase si putina apa clocotita.
10. Se fierbe timp de cinci până la șapte minute.

Este indicat să serviți vasul cald. Farfuria poate fi decorată o cantitate mare coriandru.

Reteta Harira cu linte

Această supă exotică marocană poate fi preparată într-un cuptor lent. Pentru aceasta aveți nevoie de următoarele ingrediente: linte roșie, miel, năut, roșii, unt, ceapă, eșalotă, tăiței de casă, lamaie, scortisoara, turmeric, sare, coriandru, piper, patrunjel - dupa gust.

Procedura de pregatire:

• Tăiați roșiile decojite în cuburi mici.
• Carnea se toaca marunt, se amesteca cu ceapa si condimentele, se pune intr-un bol.
• Gătiți timp de cinci minute în modul „Coacere”.
• Adăugați roșiile, amestecați și gătiți încă 10 minute.
• Spălăm lintea și o trimitem la carne.
• Adăugați năut, 400 ml apă, piper, sare și aduceți la fiert.
• Gătiți în modul „Tocană” timp de o oră.
• Adăugați șalota și gătiți încă o jumătate de oră.
• Adăugați tăiței în supă și continuați să gătiți până când sunt complet fierți.

Felul de mâncare va arăta mai exotic dacă îl ornați cu lămâie, scorțișoară și ierburi proaspete.

Reteta de Parmigiana cu dovlecel si linte

Pentru a pregăti acest fel de mâncare delicioasă veți avea nevoie de: câțiva dovlecei mici, 100 de grame de linte, branza tare, patru rosii, jumatate de ceapa, condimente dupa gust.

Se prepară după această rețetă:

1. Prăjiți ceapa tocată mărunt până se rumenește.
2. Tăiați roșiile și fierbeți cu ceapa timp de 5-7 minute.
3. Adăugați linte fiartă, sare și continuați să fiarbă timp de 15 minute.
4. Pune primul strat de sos de linte într-un recipient separat.
5. Tapetați al doilea strat cu brânză tare rasă.
6. Așezați al treilea strat de dovlecei la grătar.
7. Repetați straturile de mai multe ori, presărați brânză deasupra.
8. Se da la cuptor pentru 15 minute si se coace la 180 de grade.

Felul de mâncare poate fi servit atât cald, cât și rece. Îl poți servi cu măsline, sos de smântână și usturoi și salată de legume.

Reteta de cuscus cu linte

Aceste fasole completează perfect cușcușul și îi conferă o aromă blândă. Pentru preparare ai nevoie de: 200 de grame de linte, roșii conservate, bulion de legume, jumătăți de ardei gras, morcovi și ceapă, cățel de usturoi, cușcuș fiert, Otet de mere, maghiran, piper negru macinat si alte condimente dupa gust.

Pregătiți în această ordine:

• Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa tocata marunt.
• Tocăm și trimitem morcovi, ardei, țelină, usturoi și roșii.
• Se amestecă, se adaugă linte la toate ingredientele și se adaugă 300 ml apă.
• Se aduce la fierbere la foc mare și se adaugă condimente.
• Acoperiți cu un capac și gătiți la foc mic timp de șase până la șapte ore.
• Adăugați ulei și oțet la amestecul fiert.
• Inainte de servire se amesteca cu cuscous si se orneaza cu telina proaspata.

Cum să gătești linte - vezi videoclipul:

linte - produs util, caracterizat printr-o aromă originală, condimentată, gust rafinat și ușurință în preparare. Aceste fasole pot fi folosite pentru a pregăti vacanța și Mâncăruri de post, iar compoziția și conținutul unic al proteinelor întregi se transformă mancare delicioasaîn cel mai benefic mod pentru organismul tău.

Recent, puteți auzi adesea numele unei astfel de plante precum lintea. Ce este? Anterior, această întrebare ar fi provocat un rânjet. La urma urmei, această cereală leguminoasă a fost larg răspândită în perioada Rusiei Kievene. Mai mult, a stat la baza majorității preparatelor.

Istoricul apariției și utilizării

Chiar și în perioada neolitică se cultiva lintea; oamenii știau ce sunt și care sunt beneficiile lor. diferite epociși pe diferite continente. Locul exact de origine al acestei culturi nu este cunoscut. În țările asiatice, lintea este creditată cu o descendență divină din Himalaya. India și Bangladesh se consideră locul de naștere al plantei.

În Egiptul Antic, lintea era pusă împreună cu morții, astfel încât să ajute la depășirea drumului lung către viața de apoi. În Grecia, acest produs era considerat hrana săracilor. Romanii credeau că lintea le va calma nervii. De asemenea, în multe alte țări, planta a fost folosită ca medicament pentru diferite boli. Pentru călugări Lavra Kiev-Pechersk Lintea era un aliment de bază în timpul posturilor lungi.

feluri

Astăzi sunt cunoscute mai multe soiuri de linte:

Compoziție și proprietăți benefice

Lintea ocupă locul trei la cantitatea de proteine ​​printre plante. Ce înseamnă acest lucru? Acest produs poate înlocui cu ușurință carnea. În plus, planta conține foarte puțină grăsime. Compozitie: proteine, carbohidrati, grasimi - 30%, 50%, 1,5%.

Conțin și lintea un numar mare de vitamina B1 și Acid nicotinic, care se găsește de obicei în carne și este foarte importantă pentru o dietă vegetariană sănătoasă. Fasolea încolțită conține și cantități mari de vitamina C.

Un alt avantaj al plantei este prezența antioxidanților, care sunt utilizați pentru a preveni bolile cardiovasculare și, de asemenea, pentru a reduce semnificativ amenințarea cancerului.

Lintea, care conține doar 310 kcal, este adesea folosită pentru diverse diete. Induce satietate si o pastreaza mult timp, in timp ce datorita nivelului scazut de grasimi nu adauga kilograme in plus.

Unul dintre cele mai ecologice produse este lintea. Pentru ce înseamnă asta omul modern, nu este nevoie să explic pentru o lungă perioadă de timp. Planta nu acumulează radionuclizi, nitrați și substanțe toxice. Prin urmare, chiar și cultivat în condiții poluate, rămâne relativ curat.

Secretele gătirii corecte

Înainte de a începe să gătiți mâncăruri de linte, ar trebui să le sortați bine. Acest lucru trebuie făcut fără greș, deoarece în timpul recoltării, pietrele negre mici se pot bloca printre fasole. In functie de tipul de linte le puteti inmuia sau nu, dar in orice caz este indicat sa le clati bine.

Un factor important este selecția suma corectă apă. Dacă doriți să pregătiți o garnitură sfărâmicioasă, atunci proporția ideală ar fi de 1 kg de semințe la 2 litri. lichide. Când faceți piureuri sau când aveți nevoie doar de linte fiartă, trebuie să adăugați încă 1 litru. apă. Soiurile roșii vor necesita mai puțin lichid decât soiurile maro-verde.

Pentru pregătire corespunzătoare Lintea trebuie pusă în apă clocotită; atunci când fierbe din nou, căldura trebuie setată la minim. Spuma formată în timpul gătitului trebuie îndepărtată și capacul tigaii nu trebuie închis până nu dispare complet. Pentru o gătit mai bună, este mai bine să adăugați sare în vasul de linte la sfârșit.

Combinație cu alte produse

Lintea se potrivește bine cu legumele înăbușite și cu ceapa prăjită. Acest produs poate fi adăugat la tocane pentru a-l îngroșa sau se poate face piure separat. Datorită conținutului ridicat de proteine, lintea este adesea folosită ca garnitură. Se potrivește bine cu legumele crude sau prăjite, precum și cu ierburi.

Când gătiți linte, cel mai bine este să folosiți condimente indiene, cum ar fi curry. Fasolea se potrivește și cu morcovii. A ei gust dulce completează intensitatea semințelor. Celebra supă indiană combină linte roșie, lapte de nucă de cocos, roșii, amestec de garam masala și morcovi.

Veți obține un gust interesant dacă gătiți linte nu în apă, ci, de exemplu, în ciuperci sau în orice alt bulion. Și dacă turnați și deasupra ulei de masline, in care sa macinati un buchet de menta, gustul va fi divin. Ca dressing pentru linte merge bine si sos de rosii, și doar ceapă prăjită.

Linte cu ciuperci

Sunt cele mai multe varietate de preparate din linte, care va fi uimitor de gustoasă și nu mai puțin sănătoasă. Una dintre cele mai populare este lintea cu ciuperci. În primul rând, ar trebui să selectați pietricele mici și să spălați semințele. Intr-o cratita se pune un amestec de linte si apa, se lasa sa fiarba si se reduce focul. Fasolea trebuie gătită timp de 20 de minute. Cu cinci minute înainte de gătit, adăugați sare. Dacă a mai rămas excesul de lichid, apoi doar o scurgem.

Tăiați mărunt 2 căței de usturoi și 2 cepe mici. Toacă 2 morcovi pe răzătoarea grosieră. 300 de grame de champignon trebuie mai întâi spălate și apoi tăiate în jumătate. Se pune ceapa și usturoiul într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal și se prăjesc ușor. Se adauga apoi morcovii rasi si se amesteca continuu timp de 3 minute. După ce adăugați ciupercile, trebuie să prăjiți toate ingredientele încă 10 minute.

Sărați vasul. Următorul pas este să adaugi lintea, să fiarbă încă 5 minute și să piperăm. Inainte de servire poti garnisi cu patrunjel si marar.

rezumat

O plantă uimitoare - lintea. Beneficiile și daunele acestui produs depind de pregătirea adecvată și respectarea normelor de utilizare. Lintea poate ajuta atât în ​​lupta împotriva anumitor boli, oferă vegetarienilor setul necesar de minerale și vitamine și poate deveni pur și simplu un preparat delicios pe masa ta.

Lintea uimitoare este una dintre cele mai vechi culturi alimentare.

Gustul reginei leguminoase a fost apreciat de vechii fondatori ai siturilor neolitice descoperite în Orientul Mijlociu, iar biblicul Noe și-a vândut chiar și neprețuitul său drept de naștere pentru tocană de linte. De ce, apropo, regina? Da, pentru că Rusia pre-revoluționară a fost principalul exportator mondial al acestui produs minunat, a fost iubită și respectată în Rusia.

Roșie, verde, galbenă, maro și chiar neagră, lintea încântă prin varietatea lor de culori și simplitate prelucrare culinară. Puteți face rapid și ușor zeci de ele mâncăruri delicioase. În unele țări, precum India, acesta este baza dietei naționale. Și nu este surprinzător: compoziția unică a semințelor de linte îi permite să înlocuiască cu succes carnea, cartofii și pâinea.

Din păcate, astăzi în Rusia lintea nu este la fel de răspândită ca pe vremuri. Mâncărurile de linte pot fi găsite mai des în meniurile restaurantului decât pe masa de cină a rusului obișnuit. Dar celor cărora le pasă de sănătatea lor le place să mănânce mâncăruri de linte. Nu sunt doar sănătoase, ci și minunat de gustoase.

Nutriționiștii cântă gloria lintei, ale cărei beneficii și daune au fost mult timp apreciate de ei. Privind în perspectivă, putem spune că o categorie foarte mică de oameni ar trebui să se abțină de la a mânca preparate din linte. Toți ceilalți nu numai că se pot bucura de gustul lor, ci și își pot îmbunătăți sănătatea. Așa cum au făcut egiptenii și babilonienii antici, de exemplu.

Se credea că copiii din linte devin veseli și harnici, și reprezentanți jumătate puternică umanitatea își întărește puterea masculină. In timpul Imperiului Roman, lintea era o marfa foarte solicitata pe piata internationala. Nu în ultimul rând pentru că era considerat un panaceu pentru multe boli. Din ea s-a făcut Revslenta arabica, un tonic arab. Rețeta lui este încă populară în Orient.

În ea credeau și medicii medievali putere miraculoasă linte, ale căror beneficii și daune au fost evaluate aproape în același mod ca farmaciștii moderni. Au folosit în mod activ proprietățile benefice ale plantei, inclusiv în majoritatea poțiunilor. Au încercat să vindece variola mortală cu ajutorul decoctului de linte. Vindecătorii antici l-au dat pe bună dreptate persoanelor care sufereau de pietre la rinichi și boli de inimă.

Astăzi, lintea este recomandată pentru alimentația gravidelor, deoarece conține o cantitate imensă de proteine ​​vegetale, fibre, fier și vitamine B. Dar aproape că nu conține grăsimi și colesterol în ea. Modern industria alimentară folosește materii prime de linte pentru producție cofetărie, cârnați, înlocuitori de cafea.

Proprietățile benefice ale lintei

Dragostea fanilor de linte, ale căror beneficii și daune i-au bântuit de mult pe vegetarieni, este de înțeles. În ceea ce privește conținutul de proteine, cultura poate deveni înlocuitor complet de carne, dar este mult mai ușor de digerat. În plus, acesta este un produs cu adevărat pur, care, vedeți, este foarte rar în zilele noastre. Faptul este că nu absoarbe substanțe chimice agricole sau radionuclizi și, prin urmare, este complet lipsit de toxine și nitrați.

Proprietăți uimitoare permiteți-ne să vorbim despre linte, despre beneficiile și daunele lor, într-un mod pozitiv. Vindecă și întărește diverse sisteme corpul uman:

Crește imunitatea;

Ajută la îmbunătățirea funcției hematopoietice;

Protejează intestinele;

Normalizează munca sistemul genito-urinar;

Este prevenirea bolilor tumorale;

Stimulează procesele metabolice:

Previne boli cardiovasculare.

Influenta benefica lintea are efect asupra sistem imunitar copii. Pediatrii recomandă includerea mâncărurilor de linte în dieta dumneavoastră. bebelușii de un an si copii mai mari.

Datorita continutului ridicat de fibre, acid folic si fitoestrogeni - antioxidanti puternici, linte previne cancer intestinele. Această cantitate de izoflavonoide este extrem de rară și are un efect benefic asupra organismului. Dacă mănânci trei porții de linte pe săptămână, vei reduce semnificativ riscul de apariție a polipilor pe pereții intestinali. Dar sunt polipii în care degenerează cel mai adesea tumori canceroase.

Femeile care mănâncă în mod regulat linte sunt mult mai puțin probabil să se îmbolnăvească cancer mamar. Cel mai important, tratamentul termic nu distruge izoflavonoidele. Vă puteți bucura de mâncăruri calde delicioase și produse de patiserie în timp ce vă întăriți propria sănătate. Doar o porție obișnuită de supă sau terci de linte completează 90% nevoie zilnică organism în acid folic. Acest produs indispensabil pentru femeile însărcinate. În plus, doamnele vor aprecia cu siguranță „bonusurile de linte”: netezirea și curățarea pielii, slăbire de durată, ten sănătos radiant.

Lintea este o adevărată comoară microelemente utileși vitamine care nu se pierd în timpul tratamentului termic.

Semințele de linte au o compoziție uimitoare:

Vitaminele PP, A, B, E;

Beta caroten;

Acid folic;

Cele mai importante macroelemente: magneziu, calciu, sodiu, sulf, clor, potasiu, fosfor;

Principalele microelemente: fluor, crom, seleniu, bor, nichel, aluminiu, cobalt, iod, cupru, titan, mangan, fier, zinc, siliciu;

Carbohidrați;

Acid gras;

Amidon și zahăr.

Compoziția unică a semințelor de linte, care conțin cantități uriașe de zinc și fier, contribuie la creșterea performanței, rezistenței la infecții și boli virale . Dacă hrăniți copiii cu prăjituri de linte, supă și piure de linte de cel puțin două ori pe săptămână, aceștia nu se vor teme de nicio epidemie de gripă sezonieră. Pentru a absorbi mai bine fierul din linte, trebuie să mănânci împreună cu leguminoase legume proaspete.

Bărbații care consumă linte se plâng foarte rar de impotență. Întărirea sistemului genito-urinar - prevenirea bolilor de prostată.

Vitaminele B, magneziul întăresc sistem nervos, așa că starea de spirit a iubitorilor de leguminoase este întotdeauna bună și uniformă. În plus. Lintea conține triptofan, iar acest aminoacid este cel care promovează producția de serotonină - „hormonul fericirii”. Deci preparatele de linte permit Scăpa de stări depresive , inclusiv cele cronice, îmbunătățesc starea de spirit. Unii psihiatri prescriu linte ca tratament suplimentar depresii prelungite. Soiurile verzi conțin cel mai mult triptofan.

Toate acestea ne permit să tragem o concluzie fără ambiguitate cu privire la linte, beneficiile și daunele acestora. Caracteristici benefice plantele de leguminoase sunt disproporționat mai mari decât cele neutile.

Ce boli tratează lintea?

Terci de linte și tocană normalizează funcționarea rinichilor, a organelor reproductive și urinare, crește nivelul hemoglobinei, promovează producerea de roșu celule de sânge. Anumite soiuri de linte sunt indicate diabeticilor pentru a scădea nivelul zahărului din sânge. Mâncărurile de linte sunt o necesitate pentru persoanele care suferă de ulcer gastric.

Lintea încolțită este cu adevărat miraculoasă. Conține cantități mari de vitamina C și potasiu. Dacă luați o lingură din asta zilnic produs natural, puteți scăpa de multe afecțiuni (în special, aritmia, ateroscleroza), întăriți vasele de sânge și creșteți energia corpului.

Un decoct miraculos de semințe de linte va ușura tulburare nervoasa, urolitiază, boli ale ficatului. Pentru a pregăti o băutură vindecătoare, trebuie să turnați trei linguri de linte într-o jumătate de litru apă curată, se fierbe la foc mic timp de 20 de minute, apoi se strecoară printr-o sită. Trebuie să-l luați înainte de mese de trei ori pe zi, o jumătate de pahar. Rezultatele vor fi astfel încât chestiunea lintei, beneficiile și daunele lor, se va rezolva de la sine.

O pastă de făină de linte și unt poate fi aplicată pe pielea arsă sau afectată de dermatită. Amestecul va vindeca zonele afectate.

Pe lângă proteine, lintea conține continut ridicat fibre, iar aceasta este condiția principală pentru funcționarea normală a intestinului. Datorită fibrei alimentare de linte, constipația persistentă poate fi vindecată și pereții intestinali pot fi curățați de conținutul toxic. A scăpa de toxine și de funcționarea normală a intestinului va rezolva multe probleme ale pielii: cosurile, acneea si zonele inflamate vor disparea.

Nu cel mai mic loc este acordat lintei în tratamentul complex al obezității. Este necesar să includeți tocană sau supă de linte în alimentație și să o consumați zilnic.

Cine nu ar trebui să mănânce linte?

Informațiile despre linte, beneficiile și daunele lor nu pot fi complete fără a indica posibil Consecințe negative consumul de leguminoase. În primul rând, merită să ne amintim că tot felul de excese duc doar la rău. Prin urmare, trebuie să mănânci mâncăruri de linte, dar fără fanatism. Moderația în orice este cheia unei sănătăți excelente. Dacă culegeți linguri mari de terci de linte în fiecare zi pentru micul dejun și cină, supă de linte pentru prânz și spălarea totul cu bulion de linte cu siguranță nu va ajuta la nimic.

Oamenii care suferă de următoarele boli:

Gută;

Boli articulare;

Dischinezia vezicii biliare;

Disbacterioza;

hemoroizi;

niste consecință neplăcută după consumul de linte poate fi asociată cu reacția individuală a organismului. Dacă mănânci prea multe proteine ​​de linte, digestia va fi perturbată. La tendinta de formare crescuta a gazelor Produsul trebuie tratat cu cea mai mare grijă. Flatulența în acest caz este garantată, ca și în cazul consumului de alte leguminoase. Toți sună creșterea formării de gaze.

Lintea, datorita fitanilor pe care le contine, reduce gradul de absorbtie a anumitor alimente de catre organism. substanțe utile. Acestea includ fier, calciu și zinc. Cu toate acestea, acesta nu este un indicator atât de critic pentru rezolvarea problemei lintei, a beneficiilor și a daunelor acestui produs. Cert este că alte leguminoase conțin fitani. Mai mult, lintea contine mult mai putine din aceste substante decat mazarea, fasolea sau leguminoasele.

Lintea este destul de greu de digerat. Nici măcar nu este ușor să faci față atât de multe proteine ​​valoroase și alte micro și macroelemente. corp sanatos, darămite pacientul. Pentru a ușura activitatea tractului gastrointestinal, este necesar să pregătiți corespunzător semințele. Cu siguranță trebuie să fie înmuiate timp de câteva ore, apa scursă și apoi produsul să fie fiert bine.

Ce este în linia de jos? Lintea, beneficiile și daunele lor au fost foarte atent studiate de experți. Medicii, psihiatrii, cosmetologii și farmaciștii știu despre ei.

Ei sunt unanimi în concluziile lor: calitati utile lintea, acest dar minunat al naturii, le depășește semnificativ pe cele negative.