Rețetă pas cu pas pentru a face lobio din fasole verde în stil georgian. Cum să gătești lobio de fasole în georgiană rețetă pas cu pas cu fotografii

Am citit deja: 27882 ori

Mâncărurile cu fasole sunt semnul distinctiv al sărbătorii georgiane. Cel mai popular dintre ele este lobio, care înseamnă „fasole”. Există mai mult de două duzini de rețete de lobio. Cum să gătești lobio adevărat în stil georgian, retete originale de fasole Citește mai departe.

Mâncăruri georgiane din rețeta FASOLE / LOBIO

Deoarece lobio este în esență o fasole, soiurile sale variază în funcție de soiul, culoarea și forma fasolei. Lobio diferă și prin gradul de fierbere al fasolei și condimentele adăugate. Conform rețetelor georgiene antice, lobio a fost fiert într-o consistență asemănătoare ciupercii; bucătăria georgiană modernă sugerează gătitul lobio cu boabe de fasole integrală.

Ca orice fel de mâncare cu fasole, fasolea pentru lobio trebuie să fie pre-înmuiată timp de 6-12 ore. Când înmuiați fasolea, există mai multe secrete pentru a evita depunerile sau sedimentele.

Vedeți principiile gătirii lobio-ului în georgiană de la Chef Lazerson.

Secretele de înmuiere și gătit fasole pentru lobio:

Fasolea Lobio trebuie să fie înmuiată în apă rece fiartă sau distilată.

Înmuierea fasolei în bere bună dă un gust deosebit de picant. Apropo, fasolea nu este doar înmuiată în bere, ci și fiartă. Alcoolul se evaporă în timpul procesului de gătire.

Fasolea trebuie înmuiată într-un loc răcoros, de preferință la frigider. În special vara, există o probabilitate mare ca soluția cu fasole să se acrișească. Prin urmare, chiar și la temperaturi scăzute, la înmuiere în apă, este necesar să schimbați apa de mai multe ori.

După înmuiere, fasolea trebuie sortată din nou înainte de gătire. În timpul procesului de umflare, toate imperfecțiunile devin vizibile.

Fasolea pentru lobio se gătește după cum urmează: mai întâi se aduce la fierbere și se reduce imediat focul. Până când fasolea este gata, se fierbe acoperit la foc mic.

Condimentele și condimentele potrivite vor oferi lobio-ului gustul și aroma necesară bucătăriei georgiane. Principalele includ ceapa, uleiul vegetal și oțetul de vin. Restul ingredientelor se adauga dupa gust si dorinta. Lobio conține deseori roșii, ouă fierte, nuci, brânză imerețiană, coriandru sau pătrunjel, țelină, tklapi, praz, cire, busuioc și chiar mentă. Totul nu se potrivește într-o cratiță deodată, acestea sunt doar opțiuni pentru diferite rețete de lobio.

Condimentele uscate potrivite pentru lobio sunt ardeiul negru sau rosu macinat, cuisoarele, scortisoara, coriandru sau coriandru, sofranul, usturoiul uscat sau proaspat, radacina de telina rasa.

După ce ne-am ocupat de toate nuanțele, îmi propun să trecem la pregătirea lobio-ului în sine.

Reteta Lobio

Ingrediente:

• 500 gr. fasole de aceeași culoare
• ceapă
• ulei vegetal
• 1-2 lingurite. amestecuri de condimente de cuișoare, ardei negru sau roșu, scorțișoară, coriandru, hamei-suneli, șofran
• coriandru verde
• pătrunjel
• verdeturi de telina
• praz
• menta proaspata
• cimbru
• busuioc proaspăt sau uscat
• verdeturi de marar

Metoda de gatire:

1. Sortați bine fasolea și spălați-o. Înmuiați fasolea în apă rece fiartă timp de 12 ore. Schimbați apa de 2-3 ori, apoi sortați-o și puneți-o într-o cratiță.
2. Se toarnă apă rece peste fasole până când apa acoperă puțin fasolea. Gatiti fasolea la foc mic, cu capacul pus.
3. Pe măsură ce apa fierbe, adăugați apă clocotită. Nu adauga sare! Când fasolea devine moale, scurgeți apa și puneți-le într-o cratiță.
4. Separat, prăjiți ceapa tocată în ulei vegetal. Se pune ceapa în fasole, se adaugă sare și se lasă la macerat, acoperită.
5. Se aseaza fasolea intr-un vas din ceramica sau emailat, se condimenteaza cu condimente, ierburi proaspete tocate si se adauga sare. Se amestecă și se servește.

Poftă bună!

Lobio roșu

Ingrediente:

• 300 gr. fasole roșie
• ceapă
• 100 ml ulei vegetal
• ardei roșu măcinat
• pătrunjel
• coriandru verde

Metoda de gatire:

1. Se sortează fasolea, se spală și se înmoaie în apă rece.
2. Se fierbe fasolea până devine moale. Se scurge excesul de lichid și se strecoară printr-o sită.
3. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal.
4. Asezonați lobio-ul cu ceapă, sare, ulei vegetal și piper.
5. Serviți cu ierburi proaspete.

Lobio verde

Ingrediente:

• 500 gr. Fasole verde
• 50 ml ulei vegetal
• 50 ml otet de vin
• 2 dinti usturoi
• pătrunjel
• coriandru verde

Metoda de gatire:

1. Se spală fasolea, se taie în bucăți de 3-4 cm, se adaugă apă și se fierbe până se înmoaie.
2. Scurgeți apa și asezonați lobio-ul cu ulei vegetal, oțet de vin, condimente și ierburi tocate.

Lobio verde cu carne

Ingrediente:

• 1 kg piept - vita sau miel
• 1 kg fasole verde
• 3 buc. ceapa
• 50 gr. grăsime sau unt
• 2 dinti usturoi
• coriandru, patrunjel si telina
• 0,5 - 1 litru de bulion
• ardei roșu și negru măcinat

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea în bucăți mici, stropiți cu sare și piper măcinat și prăjiți în grăsime într-o cratiță.
2. Se toacă mărunt ceapa și se adaugă în cratiță împreună cu păstăile de fasole, tăiate în 2-3 bucăți.
3. Se toarnă bulionul în cratiță astfel încât să acopere carnea și legumele, se închide capacul și se fierbe la foc mic până când carnea este fiartă.
4. Înainte de servire, asezonează lobio-ul cu ierburi, usturoi și condimente. Sarat la gust.
5. Tine pe foc sub capac 5-10 minute pentru ca totul sa fie saturat de arome.

Serviți lobio-ul cu o salată de legume proaspete, pâine parfumată sau turte plate și întotdeauna vinul georgian acru. Va recomandam si pregatirea puiului la cuptor pentru lobio, ca garnitura, conform retetei http://www.koptim-sami.ru/kurica_v_duhovke.php. Gătitul lobio nu este dificil, mai ales urmând rețete simple din rețeta culinară What to Prepare.ru.

Și în sfârșit, urmăriți rețeta video pentru prepararea lobioului în stil georgian.

Tradus din georgiană, „lobio” este pur și simplu „fasole” (rețineți că fasolea este un tip special, cu o coajă moale, delicată). Iată o rețetă de bază, de bază și foarte gustoasă de lobio cu condimente zdrobite în mojar. Este clar că există la fel de multe opțiuni pentru pregătirea semnăturii lobio georgiane, câte regiuni există în Georgia.

Ce trebuie să știți despre prepararea rețetei de lobio

Cum se manipulează fasolea. Dacă fasolea este veche, asigurați-vă că le înmuiați cu o seară înainte sau pentru cel puțin 3-4 ore. Se scurge apa, se adauga apa rece noua si se pune pe foc. Dacă fasolea este proaspătă și în sezon, nu este nevoie de nimic din toate acestea. Doar adăugați apă și gătiți.

Fasolea durează 2,5-4 ore să se gătească, în funcție de soi și vârstă. După ce apa fierbe, scurgeți tot lichidul și turnați aceeași cantitate de apă clocotită din ibric (acesta este un sfat „dietetic” - va fi mai ușor pentru intestine).

Raportul dintre fasole și apă este de 1 la 4. Focul după ce apa fierbe este lent. Fasolea trebuie amestecată din când în când, deoarece se poate arde. În plus, în apropiere ar trebui să existe un ibric cu apă clocotită pentru a adăuga apă dacă se evaporă mai mult decât este necesar. Care este consistența corectă a lobio-ului? moale.

Despre starea fasolei: Le puteți considera gata dacă coaja majorității boabelor s-a rupt. Folosind o lingură de lemn sau un mașină de piure, zdrobiți fasolea, dar nu le faceți piure. Nu pregătim crema de fasole, ci lobio - ar trebui să fie „presată”, dar mare. După aceasta, mai puneți fasolea pe foc (nu mai mult de 15 minute).

Despre condimente. Rețeta de preparare a lobioului enumeră principalele condimente. Totuși, trebuie avut în vedere faptul că cantitatea acestora trebuie controlată, mai ales pentru persoanele care nu sunt obișnuite cu gusturi bogate sau picante.

Cereau (în georgiană „kondari”) nu este adăugat în toate regiunile Georgiei, dar în ceea ce privește utskho-suneli, acesta este un ingredient necesar în aproape toate rețetele de lobio. Utskho suneli nu este altceva decât schinduf albastru - o plantă utilizată în mod activ în bucătăriile mediteraneene și caucaziene și, din păcate, puțin cunoscută printre noi. Îl puteți cumpăra de la piață de la comercianții de condimente (deja în formă uscată).

Nu este necesar să folosiți oțet balsamic în rețeta lobio; puteți folosi oțet de vin roșu. Este necesar doar să fie natural.

Cum se servește lobio de fasole. Lobio se servește atât cald - apoi va fi felul principal, cât și rece, ca aperitiv. Dacă pregătiți lobio sau lobio foarte picant cu nucă, îl puteți servi ca o baie, înmuiând bucăți de pâine sau terci gros de porumb în el. „Pâine” este lavash sau prăjitură de porumb nedospită (mchadi).

Ingredientele rețetei Lobio

Pentru a pregăti lobio clasic de fasole roșie veți avea nevoie de:

• fasole rosie 600 g
• ceapa sau ceapa rosie 400 g
• 2 catei de usturoi
• condimente uscate: savuroase, coriandru, utskho suneli 0,5-1 linguriță.
• ardei roșu iute, piper negru (cantitate după gust)
• coriandru proaspăt 1 legătură (50-60 g)
• oțet balsamic sau tkemali
• ulei vegetal pentru prajit
• sare, 3 foi de dafin

Cum să gătești lobio de fasole roșie

1. Peste fasole se toarnă apă rece, se adaugă o foaie de dafin, se adaugă puțină sare și se fierbe timp de 2,5-3 ore, amestecând din când în când, până când fasolea se înmoaie.

2. Cu 10-15 minute înainte de sfârșitul gătitului, scoateți lobio-ul de pe foc, turnați lichidul, zdrobiți fasolea și zdrobiți-o. Dacă se dovedește a fi o masă uscată, adăugați puțin suc de fasole (apa în care a fiert). Apoi se pune din nou pe foc să fiarbă.

3. Căleți ceapa tocată în ulei vegetal. Tăiați coriandru proaspăt. În acest scop, folosiți nu întregul buchet, ci o parte (cealaltă parte va fi folosită pentru servire). Când sunt gata, adăugați condimentele uscate și amestecați totul.

4. Puneți într-un mojar coriandru proaspăt și uscat, utskho suneli, savuros, piper, usturoi și un praf de sare. Măcinați-le bine cu un pistil.

5. Când lobio-ul este gata, adăugați agentul de prăjire, oțetul sau tkemali și ingredientele zdrobite într-un mojar. Reveniți la foc pentru încă 5-1o minute. Adăugați sare dacă este necesar. Dacă doriți să serviți în vase de lut (serviție tradițională georgiană), este timpul să transferați mâncarea din tavă acolo și să o dați la cuptor pentru 5-7 minute.

6. Serviți lobio acoperit cu coriandru proaspăt (sau pătrunjel) și semicercuri de ceapă.

Reteta de lobio cu sunca

Vorbim despre adăugarea de șuncă la lobio. Îl puteți înlocui cu carne de vită uscată sau sărată (cum ar fi basturma sau cheag), cârnați chorizo ​​​​sau chiar mai bine - o combinație a ambelor. O rețetă incredibil de gustoasă, o opțiune super proteică pentru meniul nostru. Mâncarea este servită în restaurantele georgiane.

Ingredientele rețetei Lobio

• 700 g fasole
• 400 g șuncă
• 100 g grăsime de porc
• 5 catei de usturoi
• 3 cepe
• coriandru 2 - 3 ciorchini
• piper, sare
• tkemali
• busuioc uscat

Cum să gătești lobio georgian cu șuncă

Pregătiți fasolea: clătiți-le și înmuiați-le peste noapte în apă ușor sărată. Dimineața, scurgeți apa.

Așezați fasolea într-o oală de lut (dacă gătiți într-o oală la cuptor) sau într-o cratiță cu fundul gros. Se toarnă apă fiartă curată (ar trebui să acopere aproximativ 3 cm din conținutul cratiței) și se adaugă următoarele ingrediente: felii de șuncă, dafin, ardei roșu, ciuroase, busuioc. Gatiti (coaceti) la foc mic.

Notă. Dacă gătiți cu basturmă sau altă carne uscată, atunci ar trebui să fie și înmuiată câteva ore separat de fasole.

Cand fasolea si carnea sunt fierte (aceasta va dura 2-3 ore), paseaza cu o lingura de lemn si adauga putina apa fiarta daca vrei ca lobio-ul sa fie mai subtire. Tot ce mai rămâne este să-l umpleți.

Separat, căliți ceapa și usturoiul în grăsime de porc. Se amestecă cu lobio. Adăugați tkemali și coriandru proaspăt. Asezonați cu sare și piper dacă este necesar.

Pasul 1: Pregătiți fasolea.

Luați un ceaun, puneți fasole în el, umpleți-l cu apă rece de băut și gătiți la foc mic timp de câteva ore până când este gata. Cand fasolea este fiarta, se ia cratita de pe foc si se scurge apa, dar nu toata, 1 cana din acest lichid va fi de folos mai tarziu. Curățați ceapa, apoi clătiți sub apă și tocați mărunt. Se toarna putin ulei vegetal intr-o tigaie incinsa, se adauga ceapa si se caleste pana se inmoaie, apoi se toarna in ceaunul cu fasole.

Pasul 2: Pregătiți pasta de roșii.

Mai întâi trebuie să scapi de cojile de roșii. Pentru a face acest lucru, luați o cratiță mică cu apă și aduceți-o la fiert, luați de pe foc și puneți roșiile acolo câteva minute. Scoateți și curățați roșiile. Acum trebuie să bateți bine roșiile, să le aduceți la o consistență omogenă, folosind un piure pentru piure. Turnați amestecul de roșii finit într-o caserolă și amestecați bine 2 linguri cu un pahar de lichid din fasole și turnați-l acolo.

Pasul 3: Adăugați nuci.

Trebuie să zdrobiți nucile cu mâinile și, pentru a vă asigura că sunt suficient de zdrobite, treceți din nou peste ele cu un sucitor, așezându-le mai întâi pe o suprafață plană. Puteți folosi și o mașină de tocat carne pentru asta, dar va dura mai mult timp. Turnați nucile tocate în același cazan.

Pasul 4: Serviți lobio în stil georgian.

Adăugați coriandru tocat, busuioc și o lingură de khmelli-sunelli uscat. Adăugați sare după gust, apoi puneți ceaunul la foc mediu pentru aproximativ 20 de minute. Amestecând lobio-ul în mod regulat, aduceți vasul până când este complet fiert. Este recomandabil să serviți lobio-ul georgian finit la masă ușor răcită. Lobio poate fi mâncat cu pâine sau cu mânecă. Bucura-te de masa ta!

Fasolea, înainte de gătire, ar trebui să fie înmuiată cel puțin peste noapte, apoi se vor găti mult mai repede.

Consistența lobio-ului ar trebui să semene oarecum cu o supă piure groasă, iar dacă brusc în timpul pregătirii vasului fierbe multă apă, atunci ar trebui să o adăugați. În caz contrar, a doua zi lobio-ul se va transforma într-un terci gros.

Este indicat să pregătiți acest fel de mâncare în cantități mari, deoarece lobioul devine mult mai gustos în ziua a doua și a treia, spre deosebire de multe feluri de mâncare.

Pentru a economisi timp, puteți folosi fasole cumpărată din magazin într-o tavă care a fost deja fiertă

Lobio de fasole roșie este un preparat georgian pe bază de fasole. Există diferite rețete pentru această capodopera culinară folosind fasole verde roșie sau verde. Lobio poate fi un fel de mâncare independent sau servit ca garnitură sau gustare (rece, caldă).

Ingrediente

Reteta Lobio in georgiana

Sortați cu grijă fasolea pentru a scăpa de boabele stricate. Clătiți-l de 7-10 ori în apă curentă la temperatura camerei. Apoi se înmoaie boabele și se lasă 8-10 ore la loc răcoros. Este indicat să înmuiați fasolea peste noapte dacă doriți să începeți să pregătiți lobio-ul dimineața.

Apoi clătiți din nou fasolea și gătiți până se înmoaie, aproximativ 40-50 de minute. Se amestecă constant în timpul gătirii. Unele gospodine adaugă în farfurie bulionul format după gătirea fasolei, dar acest lucru nu este necesar. Tăiați bine nucile și usturoiul și amestecați. Curățați ceapa, tocați și prăjiți în ulei vegetal până se rumenesc.

Asezati cu grija fasolea si un amestec de nuca si usturoi in tigaia cu ceapa prajita. Peste toate se toarnă suc de roșii (adjika de casă, roșii în suc propriu sau piure de roșii proaspete sunt adesea folosite pentru a pregăti lobio). Dacă doriți, asezonați vasul cu piper măcinat. Adăugați sare după gust.

Alege setul perfect de condimente georgiene pentru lobio-ul tău! Se amestecă bine și se adaugă deasupra o păstăi de ardei iute pentru un plus de picant. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți vasul la foc mic timp de 10-12 minute. La sfârșitul gătitului, puteți decora lobio-ul cu ierburi proaspete tocate mărunt. Lăsați lobio-ul să stea sub capacul închis timp de 40 de minute înainte de servire. Fasolea ar trebui să fie saturată cu aroma de ierburi și condimente.

Se recomanda servirea lobioului georgian cald, intr-o farfurie speciala adanca. Acompaniamentul poate fi brânzeturi și murături, pâine pita sau tortilla de porumb. Lobio este un fel de mâncare slab, dar unii oameni îl pregătesc cu adaos de file de pui tocat mărunt cu ceva timp înainte de a fi gata. Acest lucru face doar felul de mâncare mai satisfăcător.

Lobio de fasole roșie este o mâncare delicioasă originară din Georgia însorită. Ei glumesc că există mai multe varietăți de rețete decât gospodinele înseși. A face lobio de fasole roșie este un proces foarte simplu. Dar rezultatul este un preparat foarte apetisant care poate potoli foamea mult timp.

Lobio de fasole - reteta clasica

Lobio de fasole roșie se dovedește a fi extrem de gustos și arată frumos pe masă. De asemenea, se crede că consumul acestui tip de leguminoase nu duce la creșterea în greutate. Deci, chiar și cei care își urmăresc greutatea își pot permite cu ușurință o astfel de mâncare. Când gătiți, ar trebui să respectați câteva reguli pentru ca totul să iasă grozav:

1. Este mai bine să înmuiați fasolea mai întâi, apoi timpul de gătire va fi redus semnificativ;
2. Produsul finit trebuie să fie moale;
3. Rețeta lobio de fasole roșie georgiană include în mod necesar o cantitate mare de ierburi, condimente și ierburi. La urma urmei, ei sunt cei care fac felul de mâncare cu adevărat delicios.

Lobio este un fel de mâncare care nu conține produse de origine animală. Este posibil. Dacă cineva crede că o astfel de mâncare este lipsită de gust, se înșală. Datorită utilizării unui număr mare de condimente și ierburi, tratarea este obținută cu un gust interesant. Nucile zdrobite adaugă o picantă specială lobio-ului cu fasole roșie.

Ingrediente:

• conserve de fasole – 1 borcan;
• becuri – 2 buc.;
• usturoi – 4 catei;
• nuci decojite – 100 g;
• busuioc uscat, ardei roșu măcinat, hamei suneli - câte 1 linguriță;
• coriandru – 1 buchet;
• pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
• oțet de vin - 1 lingură. linguriţă;
• sare.

Pregătirea

1. Se caleste ceapa tocata pana se rumeneste usor.
2. Puneți conținutul borcanului împreună cu lichidul în tigaie.
3. Se fierbe la foc mic, amestecând, timp de aproximativ 10 minute.
4. Adăugați ingredientele rămase.
5. Adăugați puțină sare și amestecați bine.
6. La final se adauga otet de vin, care va adauga o usoara acrisoritate, si se framanta din nou.

Leguminoasele cu carne oferă o cantitate imensă de proteine. O opțiune excelentă atunci când trebuie să hrăniți bărbații înfometați. Cu siguranță vor fi mulțumiți și veți primi o mulțime de complimente și solicitări pentru mai multe. Lobio cu pui și fasole roșie poate fi asezonat cu diverse condimente georgiene. Ei bine, nu uita nici de verdeață. În loc de file, puteți folosi orice parte din pui.

Ingrediente:

• leguminoase – 500 g;
• file de pui - 500 g;
• roșii proaspete sau conservate în suc propriu – 500 g;
• ceapa - 300 g;
• usturoi – 1 cap;
• mărar, coriandru - jumătate de buchet;
• oregano - după gust.

Pregătirea

1. Fasolea se pune la inmuiat in apa peste noapte si apoi se fierbe pana la fiert complet.
2. Puiul se taie bucati si se prajeste usor cu ceapa tocata.
3. Apoi turnați aproximativ 100 ml de apă și fierbeți timp de 10 minute.
4. Răspândiți roșii tăiate cubulețe, usturoi și ierburi.
5. Se amestecă și se fierbe timp de un sfert de oră.
6. La final se adauga componenta principala, se amesteca, se incalzeste si se lasa sa se infuzeze sub capac.

Roșia este un produs care este folosit foarte des în bucătăria georgiană. Puteți folosi roșii proaspete, dar vor funcționa și cele conservate. Acum vei învăța cum să gătești lobio din fasole și roșii. Mâncarea se prepară cu sos, pe care îl poți servi singur, sau îl poți folosi ca adaos la carne sau orice garnitură.

Ingrediente:

• fasole uscată – 1 cană;
• pasta de tomate - 100 g;
• condimente pentru pilaf – ½ linguriță;
• coriandru verde – 50 g;
• catei de usturoi – 5 buc.

Pregătirea

1. Fasolea se sortează, se spală și se înmoaie.
2. Fierbeți-le până sunt gata.
3. Pasta de tomate se caleste intr-o tigaie.
4. Ungeți componenta fiartă cu o cantitate mică de lichid și sare.
5. Adăugați ingredientele rămase și mai fierbeți puțin lobio-ul de fasole roșie.
6. Se serveste cald sau rece.

Lobio din fasole cu ciuperci nu este chiar standard, dar este foarte gustos și hrănitor. Ciupercile adaugă coaja, făcând felul de mâncare și mai interesant. Din volumul specificat de ingrediente veți obține 3 porții. Iar timpul necesar pentru gătit în total va dura puțin peste o oră. Dacă nu aveți ciuperci la îndemână, puteți folosi orice alte ciuperci.

Ingrediente:

• fasole crudă – 1 cană;
• morcovi mari – 1 buc.;
• ceapa mare – 1 buc.;
• pasta de tomate - 1 lingura. linguriţă;
• miez de nuci – 150 g;
• mărar, pătrunjel, coriandru - câte o jumătate de grămadă;
• usturoi – 4 catei;
• ciupițe proaspete – 500 g;
• ulei vegetal, inodor.

Pregătirea

1. Fasolea se pune la inmuiat in prealabil si apoi se fierbe pana se inmoaie intr-o cratita fara capac.
2. Champignons se prajesc cu jumatati de rondele de ceapa pana se rumenesc usor.
3. Apoi se aruncă morcovii tăiați și se mai fierbe încă 7 minute.
4. Puneți ingredientele rămase și fierbeți încă câteva minute.

Lobio de fasole rosie cu nuca

Rețeta de lobio de fasole roșie este simplă și absolut accesibilă tuturor. Nucile dau preparatului un gust picant si neobisnuit. Pot fi tocate fin cu un cutit, zdrobite in blender sau pur si simplu zdrobite cu sucitorul. Dacă intenționați să gătiți felul de mâncare în timpul Postului Mare, atunci untul trebuie înlocuit cu ulei vegetal. Nu uitați să adăugați condimente tradiționale georgiane.

Ingrediente:

• fasole uscată – 1 cană;
• nuci tocate - 100 g;
• ceapa mare – 1 buc.;
• catei de usturoi – 5 buc.;
• piper negru măcinat, coriandru;
• coriandru – 1 buchet;
• unt - 40 g.

Pregătirea

1. Fasolea se pune la macerat peste noapte, apoi se scurge apa, se adauga apa proaspata si se fierbe pana se inmoaie.
2. Topiți untul într-o tigaie încălzită și adăugați un praf de coriandru.
3. Adăugați chipsuri de ceapă și prăjiți până se rumenesc frumos.
4. În continuare, toate ingredientele sunt amestecate, sărate și lobio-ul de fasole roșie este servit la masă.

Lobio de fasole roșie într-un aragaz lent

Lobio din fasole roșie în georgiană poate fi gătit într-o tigaie, ceaun sau într-un aragaz lent. Din numărul specificat de componente veți obține 4-5 porții de mâncare caldă și copioasă. Gătitul va dura mult timp. Dar merită să luați în considerare faptul că nu trebuie să monitorizați procesul în tot acest timp, deoarece nimic nu arde în acest dispozitiv.

Ingrediente:

• fasole – 4 cupe multiple;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi – 6 catei;
• coriandru – 70 g;
• pasta de tomate - 100 g;
• sare, condimente - după gust.

Pregătirea

1. Se toarnă ulei într-un bol și se călește ceapa tocată în el.
2. Transferați-l pe o farfurie.
3. Fasolea se pune în recipientul aparatului și se umple cu apă, astfel încât nivelul acestuia să fie cu 1 cm mai mare.
4. Gătiți în modul „Tocană” timp de 1,5 ore.
5. Apoi adăugați toate ingredientele, amestecați bine și fierbeți în același mod încă o oră.

Toate preparatele anterioare au fost preparate fierbinți, adesea prin tocănire. Și din informațiile de mai jos vei învăța cum să prepari lobio de fasole roșie sub formă de salată și să-l servești rece. În acest caz, luați fasole crudă și fierbeți-le, sau puteți folosi un produs conservat.

Ingrediente.