alergie la mancare. Simptomele și tratamentul alergiilor alimentare. Alergii alimentare - lovitură corporală

Vă recomandăm să citiți:

Diagnosticul se face pe baza tablou clinic, plângerile pacientului și datele obținute în timpul unei examinări obiective. În plus, sunt efectuate o serie de studii de laborator. De asemenea, este necesar să se clarifice istoricul alergic familial, adică să se afle dacă există rude apropiate ale pacientului care sunt alergice la alimente sau substanțe nealimentare. În primul rând, este important să se stabilească o relație de cauzalitate clară între consumul unui anumit produs alimentar și apariția (exacerbarea) simptome clinice alergii. De asemenea, este necesar să se identifice natura erupțiilor cutanate pe piele și gradul de afectare a organelor. tractului digestiv. Datele antropometrice ale pacientului (înălțimea și greutatea) sunt comparate cu normele de vârstă.

Copiii cu alergii alimentare au adesea întârzieri de dezvoltare. Este important să acordați atenție naturii respirației pacientului. Dificultatea de a respira pe nas poate indica rinita alergica (nasul care curge), iar tusea si respiratia suieratoare caracteristica la respiratie indica adesea o exacerbare a bronhiilor. Ca metode suplimentare de examinare, se efectuează radiografia toracică și laringoscopia. Cu plângeri de probleme ale tractului gastrointestinal, sunt indicate esofagoscopia (examinarea esofagului) și gastroduodenoscopia (examinarea stării stomacului și a duodenului). Metodele permit evaluarea obiectivă a gradului de deteriorare a membranelor mucoase.

Important: dintre cele mai moderne metode de laborator pentru depistarea alergiilor alimentare, determinarea sensibilității la diverși alergeni cu ajutorul a opt teste merită o atenție deosebită.
Pe parcursul cercetare de laborator testele de sânge la pacienții cu alergii alimentare sunt aproape întotdeauna determinate continut crescut eozinofilele și nivel inalt imunoglobulina E. Pentru a detecta anticorpi IgE specifici, test imunosorbent legatși testul radioalergosorbent (cel din urmă se caracterizează prin cel mai mare conținut de informații).

Cauzele alergiilor alimentare

Experții identifică o serie dintre cei mai importanți factori care predispun la apariția alergiilor alimentare. Cele mai frecvente motive includ:

• predispoziție familială (determinată genetic);
• primirea de anticorpi de către copil în timpul dezvoltării fetale și în timpul alăptării;
• durată scurtă de alăptare;
• vârsta bebelușului în timpul sensibilizării (primul contact cu un anumit alergen);
• natura alergenului, volumul și frecvența de intrare în organism;
• nivel scăzut imunitatea localăîn organele digestive;
• permeabilitate ridicată a mucoasei gastrointestinale;

Important:conform statistici medicale bărbații suferă de alergii alimentare de 2 ori mai des decât femeile.

Incidența mare în copilărie se datorează faptului că sistemul imunitar nu este complet format, iar în organism se sintetizează relativ puțină imunoglobulina A. În plus, în tractul gastrointestinal al bebelușului sunt produse semnificativ mai puține enzime și acid clorhidric.

Unul dintre cele mai puternice și mai răspândite produse alergene este laptele de vacă. Până la 90% din cazurile de alergie alimentară la copii sunt asociate cu aceasta. Reacția la acest produs se dezvoltă la bebeluși în procesul de transfer al acestora de la alăptare la artificial. Alergen puternic sunt proteinele din pește și proteinele conținute de fructele de mare (caviar, crustacee etc.).

Sensibilitatea la proteinele din pește în cele mai multe cazuri nu dispare odată cu vârsta (spre deosebire de hipersensibilitatea la lapte). 98% dintre bebelușii cu alergii alimentare au intoleranță la orice proteină din pește, iar 10% reacționează doar la anumite soiuri. Aproximativ 60-80 de bebeluși din 100 cu alergii alimentare reacționează activ la proteina ouălor de găină. Hipersensibilitatea la carnea de pui și bulionul de pui este adesea observată în paralel. Din produse origine vegetală cel mai adesea alergenii sunt cerealele - grâul și secara, precum și întreaga linie fructe (în special - citrice) și fructe de pădure (etc.).

Cel puțin fiecare al cincilea copil cu alergie alimentară provoacă boala din cauza unei reacții la produsele în procesul de fabricație al cărora au fost folosite anumite ciuperci (chefir, kvas, brioșă, brânză). Pentru a evita dezvoltarea reacții negative este recomandabil să excludeți din alimentația unor astfel de copii iaurtul, varza murată, produsele lactate care conțin malț și fructele uscate.

Important:Alergia la ciupercile „alimentare” este adesea însoțită de o reacție de hipersensibilitate la antibioticele tetracicline și peniciline. Este necesar să se acorde atenție medicamentelor acestor pacienți.

În funcție de gradul de probabilitate de a dezvolta alergii alimentare, alimentele comune pot fi împărțite în 3 grupe: eugrup - produse cu o probabilitate mare de risc:

• Laptele vacii;
• ouă (proteine);
• Peste si fructe de mare;
• citrice;
• miere naturala;
• ciuperci (în principal de pădure);
• căpșună;
• ananas;
• boabe de cacao (ciocolata);
• roșii;
• culturi de cereale;

IIgrup - gradul mediu de probabilitate de a dezvolta alergii:

• ardei verde (bulgar);
• leguminoase;
• porumb;
• carne de iepure.

IIIgrup - produse, a căror utilizare oferă o probabilitate scăzută de a dezvolta alergii alimentare:

• zucchini;
• mere;
• agrișă.

Notă:în multe cazuri, reacția de hipersensibilitate nu apare la produsul în sine, ci la o varietate de coloranți, arome și conservanți, pe care unii producători moderni îi adaugă chiar și la alimentele adaptate copiilor mici. Atunci când se determină cauza unei alergii alimentare, este important să se țină cont de probabilitatea mare a prezenței așa-numitei „alergie încrucișate” între componentele alimentare și compușii nealimentari. Acest lucru va face posibilă formularea unei diete sigure pentru o persoană care suferă de alergii, de exemplu, la lână sau polenul vegetal.

Mecanismul de dezvoltare a alergiilor alimentare și a patologiilor similare

În timpul procesării alimentelor, toate proteinele antigene exogene (ingerate) sunt transformate în forme non-alergenice sau tolerogene. În tractul gastrointestinal, datorită prezenței propriului sistem imunitar, se determină rezistența la compușii exogeni. Funcțiile de barieră ale tractului gastrointestinal sunt în mare parte asociate cu foarte concentratii mari imunoglobulina A, conținută în mucusul care acoperă peretele intestinal.

Dacă o persoană are o predispoziție determinată genetic, atunci la contactul cu o anumită proteină străină, se dezvoltă o reacție de hipersensibilitate. Inițial, are loc sensibilizarea, iar când această proteină intră din nou în tractul gastrointestinal, începe o sinteză accelerată a unei proteine ​​speciale, imunoglobulina E. Se fixează pe mastocite și provoacă eliberarea unei cantități mari de mediator, histamina. Această substanță și alți compuși biologic activi determină în cele din urmă simptome clinice alergii la mancare. Cu hipersensibilitate, mastocitele sunt activate în așa-numitele „organe de șoc”. În caz de hipersensibilitate la componente Produse alimentare acestea, de regulă, sunt pielea și organele tractului gastrointestinal. Organele respiratorii pot fi, de asemenea, afectate, rezultând simptome alergii respiratorii.
În unele cazuri, pacienții dezvoltă reacții pseudo-alergice din cauza bolilor tractului digestiv. Datorită modificărilor patologice ale mucoasei gastrointestinale, mastocitele producătoare și care conțin histamină devin mai accesibile compușilor eliberatori de histamină. Manifestari clinice Această patologie amintește foarte mult de reacțiile de hipersensibilitate imediată „clasice”, dar nivelul imunoglobulinei E în reacțiile pseudo-alergice este de obicei în limitele normale. În astfel de condiții, mastocitele multor organe de șoc sunt afectate. Adesea (mâncărime și erupții cutanate pe piele) și o complicație atât de gravă precum edemul Quincke nu este exclusă.

Intoleranța alimentară cu deficit de enzime se datorează unei deficiențe congenitale a enzimelor lactază și zaharază. Primul este responsabil de fermentație zahăr din lapte, iar al doilea - zaharoză. Deficitul de lactază și zaharază se manifestă prin diaree și (mai puțin frecvent) flatulență. Există, de asemenea, o lipsă a unei enzime responsabile de absorbția proteinei din gluten vegetal.

Notă: alergia alimentară trebuie diferențiată de intoleranța alimentară cauzată de tulburări psihice. Această patologie este observată relativ des și nu este în niciun caz asociată cu reacții de hipersensibilitate. Diverse abateri în comportament alimentar necesită consultarea unui neurolog și a unui psihiatru.

Cu reacții severe de hipersensibilitate, produsul care le-a provocat trebuie exclus din dietă.

Important:în unele cazuri, după câțiva ani, alergiile (de exemplu, la lapte) pot dispărea, dar trebuie să fii atent când reîncepi să mănânci anumite alimente! Alergia la pești și crustacee persistă pe tot parcursul vieții.

Cu urticarie si edem Quincke sunt indicate antihistaminice (blocante H 1). Manifestările severe ale alergiei alimentare necesită tratament cu glucocorticoizi. În unele cazuri, este recomandabil să luați Cromolyn în mod regulat înainte de mese. Doctorul Komarovsky povestește despre metodele de tratament și prevenire a alergiilor alimentare la copii în această recenzie video:

Plisov Vladimir, fitoterapeut

alergie la mancare- aceasta este hiperactivitatea sistemului imunitar asupra anumitor componente ale alimentelor. Un răspuns atipic al organismului se manifestă cu. Cauzele acestei patologii pot fi genetice sau factori mediu inconjurator. Alergenul, care intră în organism, se ciocnește de imunoglobulinele grupului E. În acest moment, mastocitele explodează, iar histamina și serotonina sunt eliberate - substanțe care provoacă umflarea și inflamația.

Alergia alimentară și intoleranța alimentară: Învățați să le distingem

Mulți oameni confundă aceste două concepte, deoarece simptomele lor sunt foarte asemănătoare. Efectele alergice apar destul de repede, intensitatea acesteia depinde de cantitatea de alergen. Iar intoleranța la orice produs poate fi prelungită. Alergia este lucrarea „greșită” a sistemului imunitar, care percepe alimentele obișnuite ca pe un dușman. La intoleranță la mâncare sistemul imunitar funcționează corect, dar alimentele nu sunt absorbite total sau parțial de organism. Motivele pentru aceasta pot fi un sistem digestiv imatur, boli ale tractului gastrointestinal, deficit de enzime.

Semnele comune de intoleranță sunt:

• indigestie;
• balonare;
• formarea excesivă de gaze;
• greață, vărsături;
• durere în abdomen.

O reacție alergică se manifestă adesea prin tulburări gastrointestinale, cu toate acestea, pe lângă acestea, există și simptome cutanate, respiratorii, se poate dezvolta edem Quincke sau, ceea ce nu este cazul intoleranței.

Poate fi dificil să stabilești singur cu ce anume ai de-a face. Pentru a face acest lucru, trebuie să contactați un specialist competent și să faceți un diagnostic. Astfel se poate face un diagnostic precis.

Tipuri de alergii

Pe măsură ce răspunsul imun se manifestă, se disting următoarele tipuri de reacții:

• latentă: alergia alimentară nu se determină imediat, ci după o perioadă de timp suficient de lungă, din cauza acumulării alergenului în organism;
• pronunțat: consecințele negative apar imediat după utilizarea alergenului.

După natura manifestărilor, alergiile latente pot fi:

• pe tot parcursul anului: reacția este observată în mod constant, chiar și atunci când este utilizat cantitate mică alergen;
• spasmodic: imunitatea percepe negativ produsele care au fost anterior percepute de ei normal;
• temperatura: simptomele cresc semnificativ chiar si cu cea mai mica hipotermie a organismului;
• mixt: patologia este provocată nu numai de utilizarea produsului, ci și de mirosul acestuia (oral), la contactul cu acesta (contact).

În cele mai multe cazuri, există un răspuns instantaneu la un produs care irită sistemul imunitar.

Primele semne ale bolii sunt:

• ușoară umflare a mucoaselor, secreții nazale, lacrimare;
• greață, vărsături, diaree, colici;
• erupții cutanate, mâncărime;
• cefalee, slăbiciune generală, febră;
• angioedem;
• șoc anafilactic.

În timpul reacției, simptomele se intensifică, iar dacă nu se acordă asistență imediată, este posibil un rezultat fatal.

Produse alergene

Toate produsele diferă în diferite grade de efect asupra organismului.

Merită soarta că uneori nu produsul în sine provoacă semne negative, ci coloranți, arome, stabilizatori în compoziția sa.

Ce este alergia încrucișată și pseudoalergia?

Mai devreme am vorbit despre alergii adevărate, dar există și o pseudoalergie, care este însoțită de aceleași simptome, dar este cauzată de suprasolicitare produs. În astfel de cazuri, la consumul dozat, nu există nicio reacție.

Există, de asemenea, care este considerată cea mai periculoasă. Se întâmplă nu doar pentru produsele individuale, ci pentru toate produsele cu compoziție asemănătoare aminoacizi. De exemplu, dacă există o alergie la laptele de vacă, atunci poate exista o reacție la laptele altor animale și la derivații acestuia, la carne de vită și vită. Au fost dezvoltate acum tabele cu răspunsuri încrucișate, datorită cărora se poate înțelege relația dintre un anumit aliment. În plus, acest fenomen se poate manifesta și în alergeni nealimentari, precum polenul de plante. Să spunem că pepenele verde și ambrozia sunt interconectate în acest fel.

Lista alergenilor încrucișați

Cauzele alergiilor alimentare la adulți

La copii, alergiile sunt mai frecvente și sunt cauzate de și mai mulți factori. Tot ce apare în maturitate, este pur și simplu o transformare a predispoziției inițiale la reacții alergice.

O reacție alergică poate avea diverse manifestări. Depinde de caracteristicile individuale ale fiecărei persoane.

În aceste momente, o persoană are și pulsul crescut, bătăile inimii, transpirația crește. Pot apărea dureri de cap și amețeli. Alergicii, în special copiii, devin extrem de neliniștiți și iritabili.

În timpul răspunsului imun, se poate dezvolta șocul anafilactic, care poate fi recunoscut de astfel simptome ușoare furnicături la extremități, erupții cutanate, ușoară umflare a nazofaringelui, brohospasm, edem Quincke, umflare a organelor respiratorii superioare, vărsături, febră, insuficiență respiratorie, convulsii, scăderea presiunii, stop respirator.

Anafilaxia - cea mai periculoasă stare deoarece se poate dezvolta în câteva minute. Asistența întârziată poate duce la moarte.

Diagnosticare

Dacă apar primele simptome, trebuie să contactați imediat un specialist care va efectua o examinare, un interviu, va oferi metode suplimentare de diagnostic pentru stadializare. diagnostic corect. Inițial, trebuie să contactați un alergolog. El este cel care poate ajuta la determinarea alergenului cauzal. Conform rezultatelor cercetării, medicul alergolog, dacă este necesar, vă poate îndruma către o consultație cu alți specialiști.

Un gastroenterolog va ajuta cu bolile sistemului digestiv, deoarece cu patologia alimentară sunt aproape întotdeauna prezente. Un nutriționist va putea alege alimentația potrivită, ținând cont de caracteristicile corpului, să facă o dietă, înlocuind produse alergene altele cu aceleaşi substanţe utile. Nutriția corectă este cheia tratament de succes cu indignarea sistemului imunitar.

Pentru alergii se efectuează teste de laborator:

• hemoleucograma completă: o creștere a nivelului de bazofile și eozinofile indică prezența unei reacții alergice;
• test biochimic de sânge pentru imunoglobulina E generală și specifică: ajută la identificarea alergenului.

Vă permite să identificați un anumit alergen în 20 de minute:

• teste folosind aplicații: se aplică și se fixează pe corp benzi speciale pe care se aplică anumiți alergeni, după două zile se evaluează rezultatul;
• test de scarificare: se aplica pe piele un anumit concentrat de alergen si se face o zgarietura la locul aplicarii cu un scarificator, rezultatul se evalueaza dupa 20 de minute;
• prick test - aceasta este aplicarea unui concentrat pe piele, realizarea unei puncție la locul aplicării cu 1 mm cu un instrument special;
• metode provocatoare: alergenul este aplicat pe membrana mucoasă a ochilor sau a nasului, sau se folosesc inhalații pentru a introduce agentul patogen.

De asemenea, este posibil să se efectueze examen endoscopic intestine. La urma urmei, manifestările externe sunt doar vârful aisbergului.

Cel mai într-un mod simplu definiția unui alergen este o dietă de eliminare. Medicul sugerează ținerea unui jurnal alimentar, care să înregistreze toate alimentele consumate, cantitatea acesteia și reacțiile organismului. Dacă au fost observate simptome negative pentru orice aliment, atunci ar trebui exclus pentru o perioadă. După dispariția manifestărilor alergice, ar trebui să încercați din nou să introduceți același produs în cantitate minima. Dacă simptomele reapar, atunci alergenul cauzal a fost găsit și ar trebui exclus. Cu ajutorul unei astfel de diete, puteți calcula în mod independent alimentele nedorite și le puteți elimina.

Tratament

Pentru tratament, în unele cazuri, medicul folosește imunoterapia. Această tehnică nu este potrivită pentru toată lumea și recurg la ea numai atunci când este imposibil să refuze alergenul Viata de zi cu zi adică este vital. Cursul de tratament se efectuează sub supravegherea strictă a unui specialist competent cu experiență în acest domeniu. Pacientului i se injectează alergenul cauzal în doze minime. În cursul tratamentului, cantitatea sa este crescută treptat, astfel încât există un „antrenament” al imunității. În multe cazuri, această tehnică ajută la eliminarea completă simptome alergice pentru o anumită aprovizionare. Cu toate acestea, această metodă este riscantă, deoarece sistemul imunitar este un mecanism foarte complex și este periculos să interferați cu acesta: pot apărea boli grave.

În prezent, nu există alte metode de terapie, medicamentele sunt folosite doar pentru ameliorarea simptomelor.

Farmacoterapia simptomatică

În momentele de exacerbare, este necesar să se excludă complet alimentele care provoacă semnale negative ale corpului. Apoi, medicul prescrie antihistaminice. Forma medicamentului depinde de vârsta pacientului. Dacă acesta este un copil, atunci ar trebui să alegeți medicamente sub formă de picături sau suspensii. Dar pentru un adult, fondurile în tablete sunt potrivite. Poate fi tavegil, edem, fenistil, zirtek și altele.

Dacă boala progresează, atunci, împreună cu medicamentele sistemice, se folosesc adesea medicamente topice - unguente antialergice, geluri. În mai mult forme severe curenti, se pot prescrie medicamente hormonale: prednisolon, advant, hidrocortizon, sinaflan si altele. Medicamentul și doza acestuia sunt prescrise de medicul curant, ținând cont de natura și subtilitățile patologiei.

Pentru a ameliora intoxicația, elimina alergenii, enterosorbenții sunt adesea tratați, cum ar fi smecta, enterosgel, lactofiltrum, polysorb. Aceste fonduri ajută nu numai la retragere Substanțe dăunătoare, dar si pentru a imbunatati microflora intestinala, necesara si pentru aceasta boala.

Daca exista umflare severă sau șoc anafilactic, chemați imediat o ambulanță.

Cura de slabire

Punctul principal în tratament este complianța dieta hipoalergenică. În timpul unei exacerbări, este necesar să eliminați alimentele din dietă, provocând o reacțieși alimente cu un grad ridicat de alergenitate. Trebuie urmat cel puțin două luni. Și apoi trebuie să excludeți complet agentul patogen din dieta zilnică.

Remedii populare

Pentru manifestările cutanate ale alergiilor se folosesc unguente, măști, aplicații, frecări, băi. Excelent pentru asta: musetel, calendula, sfoara, frunza de dafin, urzica, patrunjel, aloe, Uleiuri esentiale, ceai verde, castraveți, varză și alte componente.

Infuziile din plante se administrează eficient pe cale orală. Infuzia de mușețel și ceaiul cu galbenele și șoricelă s-au dovedit a fi excelente. Un pahar cu apă va avea nevoie de 50 de grame de iarbă. Iarba trebuie turnată cu apă clocotită și insistată timp de două ore, luați un decoct de patru ori pe zi, de câteva înghițituri.

Metodele de medicină tradițională pot fi utilizate ca tratament auxiliar, toate acțiunile trebuie coordonate cu medicul curant pentru a exclude agravarea situației.

Prevenirea

Este întotdeauna mai ușor să preveniți o boală decât să faceți față consecințelor acesteia. Pentru asta ai nevoie de:

1. Eliminați complet alimentele alergic.
2. Dacă sunteți predispus la alergii, încercați să alegeți alimente cu o compoziție slab alergenă.
3. Tine un jurnal alimentar.
4. Selectați produsele în funcție de criteriile de vârstă. Introduceți în mod corespunzător alimentelor și suplimentelor complementare copilului.
5. Încearcă să mănânci alimente din propria ta grădină. Deci există mai puțin risc ca o reacție negativă să apară.
6. Monitorizați cu atenție starea sănătății, tratați în timp util bolile emergente.
7. Petreceți cât mai mult timp posibil în condiții de mediu favorabile.
8. Respectați regimul de muncă și odihnă. Un corp epuizat eșuează rapid.
9. Medicamentele trebuie luate numai așa cum este prescris de un medic.
10. Dacă este necesar, completați rezervele organismului cu ajutorul complexelor de vitamine.
11. Minimizați situațiile stresante.

O alergie alimentară este o reacție imună la anumite componente care se găsesc în alimente. Cel mai adesea, o astfel de boală este observată la copii (în special la un copil alăptat) și de câteva ori mai rar la populația adultă. Consumul chiar și a unei cantități mici de alergen alimentar poate pune viața în pericol.

Principalele simptome ale manifestării unei astfel de tulburări de alimentație sunt apariția unei erupții pe piele, adesea însoțită de mâncărime sau arsuri, congestie nazală și strănut frecvent, dificultăți de respirație, tulburări ale tractului digestiv. Tratamentul alergiilor alimentare constă în administrarea de medicamente pentru a elimina simptomele de disconfort, precum și o dietă special formulată care exclude factor principal apariția bolii.

Tratamentul alergiilor alimentare este îngreunat de faptul că o persoană poate să nu fie conștientă că are o alergie, deoarece ia semnele acesteia pentru o raceala comuna, indigestie sau boli infecțioase ale pielii. De aceea fluxul de acest tip Alergiile și manifestarea semnelor sale vor fi individuale pentru fiecare persoană. În plus, această afecțiune este confundată cu intoleranța alimentară.

Principala diferență este că sistemul imunitar nu este implicat în acest proces. De aceea, majoritatea adulților confundă aceste două boli. Adesea, alergiile alimentare la copii sunt ereditare și apar în primii ani de viață, iar în timp, copiii pur și simplu le depășesc.

Etiologie

Există mai multe cauze ale alergiilor alimentare la sugari și copiii mai mari, deoarece ei sunt cei care suferă cel mai des de această boală. Factorii de exprimare ai unei astfel de tulburări sunt:

• predispoziție ereditară - dacă unul dintre părinți a avut o astfel de boală în copilărie, atunci probabilitatea apariției acesteia la un nou-născut este mare;
• abuzul de către o femeie în timpul sarcinii de anumite alimente, de exemplu, lapte sau pește, care au o activitate alergică pronunțată;
• hrănirea prematură a copilului după alăptare;
• nutriție irațională, adică raportul greșit dintre cantitatea de alimente și greutatea și vârsta copilului;
• utilizarea antibioticelor pentru a trata un copil în primul an de viață;
• patologii congenitale ale tractului gastrointestinal, ficatului și tractului biliar;
• încălcări Sistemul endocrin;
• utilizarea de către o femeie a anumitor produse care ajung la copil prin lapte maternși provoacă alergii. De aceea, tinerele mame care alăptează trebuie să țină o dietă.

Principalele alimente care pot provoca o alergie la un copil sunt:

• produse lactate, care conțin o cantitate mare de proteine;
• ouă de pui, în special proteine, care pot provoca reacții alergice la carnea de pasăre;
• fructe de mare;
• unele cereale, printre care se numără meiul, orzul, orezul, ovăzul sau porumbul. În astfel de cazuri, există și o alergie la substanțele pe care le conțin;
• leguminoase;
• legume și fructe - o alergie apare individual pentru fiecare dintre ele;
• nuci.

Alergiile alimentare la adulți apar pe fundalul:

• dieta necorespunzătoare, adică pauze prea lungi între mese sau, dimpotrivă, mese frecvente. Aceasta este ceea ce duce la tulburări ale secreției gastrice, care provoacă apariția nu numai această boală, dar și intoleranță la anumite alimente sau gastrită cronică;
• procesele inflamatorii ale tractului gastro-intestinal, care duc la creșterea permeabilității pereților intestinali;
• insuficiență pancreatică sau niveluri scăzute de enzime;
• aciditate crescută a sucului gastric.

Nu este neobișnuit ca adulții să confunde intoleranța alimentară cu o alergie alimentară, dar diferența importantă nu este intoleranța la produsul în sine, ci la coloranții chimici, aromele sau aromele pe care le conține.

Simptome

În funcție de vârsta și starea de imunitate, simptomele alergiilor alimentare și severitatea acestora vor diferi pentru fiecare copil. Astfel, principalele semne ale unei astfel de tulburări sunt:

• apariția unei erupții cutanate - afectează atât întreaga piele, cât și secțiunile sale individuale;
• mâncărime, arsură și umflare a zonelor afectate ale pielii;
• - un fenomen de care suferă o persoană excreție crescută mucus, congestie nazală, strănut frecventși mâncărime;
• tuse, în unele cazuri cu spută;
• sufocarea apare din cauza umflarii laringelui;
• lacrimare crescută;
• dificultate la inhalarea aerului prin nas;
• roșeață a membranei albe a ochilor;
• nevoia frecventă de a trece fecale;
• greață constantă, care se termină adesea cu accese de vărsături;
• durere în abdomen;
• pierderea auzului;
• tulburări de somn, manifestate sub formă de insomnie la un copil;
• o ușoară creștere a temperaturii corpului;
• modificări în orice direcție ale indicatorilor tensiunii arteriale;
• schimbări frecvente de dispoziție.

Alergiile alimentare la sugari se manifestă prin semne suplimentare:

• apariția erupțiilor cutanate după o îngrijire atentă a pielii;
• roșeață a pielii în zonă anus, care se exprimă după hrănire.

Majoritatea semnelor bolii vor dispărea dacă urmați o dietă formulată individual.

Complicații

Dacă nu începeți tratamentul alergiilor alimentare în timp util, aceasta poate duce la câteva complicații foarte grave sub formă de:

• - o reacție severă a organismului la o alergie, duce adesea la pierdere pe termen scurt conștiință, dar poate amenința și viața copilului;
• - din cauza căreia se dezvoltă sufocarea și apare moartea.

Diagnosticare

Măsurile de diagnosticare pentru alergiile alimentare la copii și adulți constau într-un set de instrumente:

• determinarea intensităţii şi a primului timp de manifestare semne neplăcute. În plus, trebuie spus medicului ce alimente au fost consumate imediat înainte de apariția simptomelor de alergie alimentară;
• analiza a ceea ce a cauzat boala - ereditate, alimentație sau patologie gastrointestinală;
• examinarea victimei, în special piele, conjunctiva, detectarea înroșirii nasului și umflarea laringelui;
• , scurgeri din nas și fecale;
• studiul serului de sânge - datorită căruia este posibil să aflați la ce produs alimentar este alergic un copil sau un adult;
• testarea alergică a pielii, pe care se aplică o soluție specială cu diverși alergeni. Dacă pacientul este alergic la unul dintre alergenii aplicați, pe piele va apărea o veziculă roșie. Pentru acuratețea rezultatelor acestui test, este necesar ca pacientul să nu aibă manifestări de alergii alimentare;
• consultatii suplimentare cu un medic generalist, obstetrician-ginecolog si pediatru.

Tratament

Dacă un copil sau un adult nu prezintă simptome care pun viața în pericol și o alergie alimentară apare pentru prima dată, trebuie totuși să te joci în siguranță și să chemi o ambulanță. După ce a ajuns la institutie medicala, tratamentul alergiilor alimentare se va concentra pe:

• luarea de adsorbanți, care vizează reducerea intensității simptomelor, eliminarea rapidă a alergenilor din organism și accelerarea procesului de vindecare. Doza pentru un adult și pentru un copil va fi diferită și ar trebui să fie luate nu mai devreme de două ore după administrarea altor medicamente;
• numirea de antihistaminice, care reduc inflamația;
• aplicarea unguente medicinale, hormonal sau non-hormonal;
• recepţie substante hormonale- numai în cazuri severe de alergii;
• excluderea oricărui contact cu alergenii.

În plus, în tratamentul alergiilor alimentare implicate dieta speciala, care vizează respingerea produsului și a componentelor acestuia în vase, care poate provoca o reacție în organism sub formă de alergie sau poate complica cursul acesteia. Dieta are ca scop eliminarea lent, dar eficientă a tuturor simptomelor. După ce vine ameliorarea, nu trebuie să mănânci alimente care provoacă alergii. Acest lucru este valabil mai ales pentru mamele care alăptează. În plus, există mai multe tipuri de diete, fiecare dintre acestea fiind prescrisă în funcție de gradul de reacție la un anumit produs:

• tip de dietă nespecific - sunt excluse toate alimentele care pot provoca o reacție alergică. De obicei atribuit la primele etape examinări atunci când agentul patogen rămâne inexplicabil;
• dieta de eliminare - in timpul caruia este strict interzis sa consumi produsul si impuritatile acestuia in vase in orice cantitate.

Dieta, ca singura modalitate de prevenire, este prescrisă atât unui pacient adult, cât și unui copil. În funcție de vârstă, recuperarea are loc într-o săptămână până la o lună.

Este totul corect în articol cu punct medical viziune?

Răspundeți numai dacă aveți cunoștințe medicale dovedite

Boli cu simptome similare:

Rujeola la copii este o patologie larg răspândită care are natura viralași transmis de la o persoană bolnavă la una sănătoasă. Dezvoltarea bolii poate fi prevenită prin vaccinarea împotriva rujeolei. Ignorarea simptomelor poate duce la complicații grave, chiar la moarte.

La nivel mondial, aproximativ 8% dintre copii și 1-2% dintre adulți suferă de alergii alimentare. Numărul de cazuri boli alergice mult mai sus în țările dezvoltate. Dintre toate bolile alergice, alergia alimentară este de 40-70% la copii și până la 10% la adulți. Copii cu astm bronsic, dermatita atopică are mai multe șanse de a suferi de alergii alimentare.

În Rusia, copiii cu vârsta cuprinsă între 5 și 12 ani au mai multe șanse de a suferi de alergii alimentare.
Aproape orice produs alimentar poate provoca o alergie, mai ales daca este folosit des si in cantitati mari.

Factori de risc pentru alergia alimentară

• Unul dintre factorii principali este predispoziția genetică și ereditară. Predispoziția este controlată de anumite gene situate pe cromozomi (4, 5, 6, 7, 13, 14). Este important de menționat că mediul afectează și activitatea genelor.
• Factori de mediu: activi si fumat pasiv, statutul socio-economic, infecțiile copilăriei, stilul de viață.
• Alți factori: încălcarea sistemului imunitar, boli ale tractului gastrointestinal, modificări ale naturii nutriției.
• O anumită influență pentru apariția alergiilor alimentare la un copil au factori de risc în timpul sarcinii, femeile și după naștere. Factori de risc în timpul sarcinii: boli materne în timpul sarcinii, patologia sarcinii, fumat matern (inclusiv pasiv), alimentație deficitară (consum de alimente care conțin un număr mare de alergeni, alimentație pe termen lung cu o reducere maximă a alergenilor din alimente). Deci, dezvoltarea alergiei la copii la proteinele din laptele de vacă poate fi asociată cu consumul excesiv de lapte și produse lactate de către mamă în timpul sarcinii sau în timpul alăptării. Factori de risc după naștere: nașterea prelungită și complicată, transferul timpuriu al copiilor la hrănirea artificială sau mixtă, prescrierea mai devreme a terciurilor de lapte (de la 2-3 luni). Riscul este deosebit de mare în perioada de la 3-6 ani și de aceea merită să renunțăm la introducerea amestecurilor pe bază de soia sau lapte de vacă în favoarea amestecurilor hidrolizate, dacă alăptarea nu este posibilă. Utilizarea coloranților alimentari, a conservanților, precum și a alimentelor precum ciocolata, citricele, condimentele, carnea afumată etc. crește semnificativ riscul de a dezvolta alergii alimentare.

Alimente care provoacă adesea alergii alimentare

• La copii varsta frageda: proteine ​​din lapte de vaca, peste, oua, cereale. La copiii mai mari: citrice, ciocolata, capsuni, condimente, fructe exotice.

• La adulti: legume și fructe, nuci, pește, fructe de mare, condimente (coriandru, chimen, ardei gras, susan, boia de ardei, muștar).

Alergie la proteinele din laptele de vacă

Proteinele din lapte care provoacă reacții alergice pot fi împărțite în 2 grupe mari: 1) cazeina, care reprezintă 80% din masa totală de proteine, și 2) proteinele din zer 20%. Cazeina este legată de fosfatul de calciu, care conferă laptelui o culoare albă lăptoasă. Proteine ​​care provoacă cel mai adesea reacții alergice: beta-lactoglobulina în 70% din cazuri, cazeina 60%, alfa-lactalbumină 50%, albumina serică bovină 48%, lactoferină 35%. Majoritatea copiilor sunt alergici la mai multe proteine ​​în același timp. 9% dintre copiii alergici la proteinele din lapte sunt alergici la proteinele din carne de vită. Cu toate acestea, jumătate dintre acești copii nu răspund la proteinele din carne de vită dacă carnea este bine gătită.

O temperatură mai mare de procesare a cărnii distruge unele dintre proteine, în legătură cu aceasta, unii copii nu experimentează o reacție alergică. Laptele conține multe proteine ​​care nu sunt distruse de temperaturile ridicate, astfel încât tratamentul termic al laptelui nu face posibilă includerea acestuia în alimentația pacienților cu sensibilitate la proteinele din laptele de vacă. Dezvoltarea unei reacții alergice poate fi cauzată de sensibilitatea la una sau mai multe proteine. S-a dovedit că dezvoltarea mai multor tipuri de reacții alergice (tipurile I, II și IV) este posibilă pe proteinele din laptele de vacă.

Alergie la produsele din carne

Principalii agenți alergici sunt proteinele: albumina serică și gama globulina. Alergia la carne este destul de rară, deoarece potențialul alergenic al proteinelor se pierde în timpul tratamentului termic al produsului. Cel mai adesea, reacțiile alergice apar la carnea de vită, carnea de pui, carnea de rață și carnea de porc. Cu o gătire scurtă a cărnii, alergiile pot fi cauzate de enzimele sau reziduurile de antibiotice cu care animalul a fost tratat. În acest caz, pot apărea reacții alergice severe. Cârnații pot provoca, de asemenea, alergii. În același timp, metoda de preparare este de o importanță decisivă, deoarece cârnații gătiți la temperaturi ridicate sunt mai puțin susceptibili de a provoca alergii. Acest lucru se datorează faptului că la temperatura ridicata proteinele se descompun și în această formă sunt mult mai bine absorbite de organism fără a provoca alergii. Cu toate acestea, atunci când se folosesc cârnați, adesea se dezvoltă o alergie la impuritățile adăugate acestora (proteine ​​din lapte, nuci, condimente etc.), conservanți, coloranți.

Alergie la ouă

Un ou conține aproximativ 20 de proteine ​​diferite, dar doar 5 dintre ele provoacă reacții alergice. Gălbenuș de ou mai puțin alergenic decât proteinele. Alergia la proteinele din ou ocupă primul loc printre alergeni alimentariîn multe ţări dezvoltate. Fiecare al doilea copil cu o alergie alimentară are o sensibilitate crescută la ouăle de găină.

alergie la nuci

O reacție alergică la nuci se distinge prin evoluția sa severă și se poate dezvolta chiar dacă o cantitate mică dintre acestea intră în organism.
Alergia la nuci, de regulă, persistă pe tot parcursul vieții. Cel mai adesea, apar alergii la următoarele tipuri de nuci: arahide, Nuc, caju, nuci pecan, fistic, alune. Unii oameni sunt alergici la mai multe tipuri de nuci în același timp.

alergie la peste

Sursa principala reacțiile alergice la pește este proteina acestuia. În plus, masa proteinei contează, reacțiile alergice la om apar atunci când se consumă o proteină care cântărește cel puțin 13 kilodaltoni. Astfel de proteine ​​se găsesc, de exemplu: în cod, ton, somn, luteanus etc. Peștele poate provoca alergii alimentare, respiratorii, de contact, precum și reacții anafilactice. În populația generală de copii și adulți, intoleranța la pește apare cu o rată de 1:1000.

O alergie la pește apare chiar și atunci când o cantitate mică din acesta intră în corpul uman. Deci o alergie se poate dezvolta de la alimente prăjite în ulei, în care peștele a fost gătit anterior. Intoleranța la pește rămâne în aproape toată lumea pe viață. Majoritatea reacțiilor alergice la pește se dezvoltă în 30 de minute de la consumul acestuia. Cele mai frecvente manifestări cutanate și respiratorii ale alergiilor. Mâncărimi și urticarie apar în 70% din cazuri, crize de astm și dificultăți de respirație în 55%, angioedem în 50%, rareori colici, vărsături, șoc, pierderea cunoștinței.

Reacții alergice încrucișate

Reacții încrucișate apar din cauza asemănării anumitor componente ale produselor care provoacă alergii. Așadar, în sezonul de înflorire a mesteacănului, consumul de mere, piersici, caise, prune, căpșuni și alte fructe din familia Rosaceae este însoțit de o senzație de mâncărime pe buze și pe cer. Acest lucru se datorează faptului că componenta alergică a polenului de mesteacăn este similară cu cea a merelor și a altor Rosaceae.
Alte reactii incrucisate:

• Laptele vacii - lapte de capra;
• Lapte de vacă - carne de vită;
• Ou de pui - carne de pasăre;
• făină de grâu- fulgi de ovaz, orz, faina de secara;
• Lână de pisică, câine - carne de porc, miel, iepure;
• și multe altele.

Simptome de alergie alimentară

Simptomele și timpul de manifestare a unei alergii alimentare depind direct de tipul de reacție alergică. Deci, cu o reacție alergică de tip imediat, o alergie se manifestă după câteva minute (de obicei 20-30 de minute) sau la 3-4 ore după masă. Apar următoarele manifestări: urticarie, reacții anafilactice, rinită, dermatită, astm bronșic, edem vascular. Reacții de același tip întârziat apar după 10-24 de ore sau la câteva zile după administrarea produsului. Simptomele apar treptat: depresie, dureri musculare, inflamatii ale articulatiilor, dureri de cap, spasme vasculare, disfunctii urinare, enurezis, bronsite, pofta de mancare, constipatie, vedere incetosata etc.

La copiii cu alergii alimentare, simptomele sunt mai probabil să apară pe piele și sistemul respirator, mai rar din tractul gastrointestinal.

• Din lateral piele: mâncărime, erupții cutanate, roșeață și uscăciune a pielii. Cel mai adesea sunt cauzate următoarele produse: roșii, citrice, lapte, ciocolată, ouă.
• Din lateral sistemul respirator: tuse, scurgeri nazale, strănut, dificultăți de respirație, dificultăți de respirație, congestie nazală. Următoarele alimente sunt mai susceptibile de a provoca: lapte, legume, fructe, grâu, ouă.
• Din lateral sistem digestiv:încălcarea scaunului, vărsături, dureri abdominale, transpirație în gât. Cel mai adesea sunt cauzate următoarele produse: lapte, pește, cereale, carne, ouă.

Efectele alergiilor alimentare asupra diferitelor organe

Manifestări gastrointestinale ale alergiei alimentare

Înfrângerea tractului gastrointestinal este posibilă la orice nivel și poate apărea atât în ​​forme ușoare, cât și în forme severe. La copii, reacțiile alergice la nivelul tractului digestiv sunt mai severe decât la adulți. Acest lucru se datorează lipsei de maturitate a mecanismelor funcționale care reglează activitatea tractului digestiv. Manifestări ale intoleranței alimentare la copiii mici: regurgitare, vărsături, colici intestinale, balonare, malabsorbție nutrienți, diaree, constipație. La copiii mai mari grupă de vârstă simptomele sunt mai subtile. Deseori remarcate dureri abdominale, mâncărimi ale buzelor și palatului, arsură a limbii, uscăciunea gurii, umflarea și înroșirea mucoasei bucale.

Alergiile alimentare pot provoca următoarele boli:

• Enterocolită alergică. Simptome: pierderea poftei de mâncare, dureri ascuțite stomac, greață, scaun lichid cu mucus vitros. Cea mai frecventă cauză este laptele de vacă și alergenii din soia. Simptomele se dezvoltă de obicei la 1-10 ore după consumul produsului. De obicei, începe cu vărsături, urmate de diaree. Simptomele durează în medie 2-3 zile după ce alergenul a fost eliminat din organism.
• Esofagită alergică (inflamația esofagului). Simptome: vărsături repetate, tulburări de înghițire a alimentelor, dureri abdominale, iritabilitate.
• Gastroenterita alergică. Simptome: dureri abdominale, senzație de sațietate rapidă, scaun afectat, greață.

La copiii mai mari, cel mai mult produse frecvente care provoacă reacții alergice cu afectare a tractului digestiv sunt: ​​citrice, kiwi, nuci, mere, roșii.

Manifestări cutanate ale alergiilor alimentare

Printre manifestările alergiilor alimentare, în special la copii, manifestările cutanate ocupă o poziție de lider. Alergiile sunt văzute mai frecvent ca Dermatita atopica, urticarie, rareori edem Quincke.

Dermatita atopica- o boală inflamatorie cronică a pielii care are o evoluție recurentă. Caracterizat mâncărimi ale pieliiși deteriorarea straturilor profunde ale pielii. Expunerea prelungită la alergenii alimentari duce la inflamație, care este însoțită de mâncărime. Mâncărimea provoacă zgârieturi, ceea ce duce la deteriorarea pielii.

Manifestări respiratorii ale alergiilor alimentare

Manifestările alergice pot fi observate atât pe părțile laterale ale tractului respirator superior, cât și pe cel inferior. Deci manifestările alergiilor alimentare pot fi deghizate ca rinită, bronșită, traheită, sinuzită, adenoidită. Simptome precum congestie nazală persistentă, dificultăți de respirație nazală sunt caracteristice rinită alergică care apare cu alergiile alimentare. Peste 70% dintre copiii diagnosticați cu „copii frecvent bolnavi”, suferind adesea de boli ale căilor respiratorii superioare, au alergii alimentare. Diagnostic precis și tratament în timp util poate reduce semnificativ frecvența și severitatea bolii „copii frecvent bolnavi”.

Manifestări sistemice ale alergiei alimentare

Cea mai severă manifestare sistemică a alergiei alimentare este anafilaxia. Cea mai frecventă cauză este alunele, alunele. De asemenea, pot provoca anafilaxie: peste, crustacee, albus de ou, proteine ​​din lapte de vaca.

Simptomele anafilaxiei apar de obicei în câteva secunde sau minute după consumul chiar și în cantități mici de produs. Copiii o arată în felul următor: paloare crescând brusc, copilul nu răspunde la stimuli, se dezvoltă bronhospasm și edem laringian, care se manifestă prin răgușeală și respirație șuierătoare, copilul devine albastru. Posibil stop respirator urinare involuntară, apariția convulsiilor, scăderea tensiunii arteriale.

Leziuni atipice de organe în alergiile alimentare

• Deteriorarea articulațiilor. Artrita alergică: mai des afectarea bilaterală a articulațiilor genunchiului, fără edem și limitarea mișcării, moderată durere care cresc sub sarcină.
• Înfrângere sistem nervos. Simptome: dureri de cap, amețeli, iritabilitate, dureri nervoase, insomnie.
• Leziuni ale sistemului cardiovascular. Alergia alimentară este unul dintre factorii de dezvoltare hipertensiune arteriala. La copiii cu alergii alimentare, există adesea o creștere sau scădere a tensiunii arteriale. transpirație excesivă. Vasculita alergică este o leziune a peretelui vascular, manifestată printr-o erupție roșie cu puncte mici pe piele sau vânătăi ale pielii. Apare de obicei la 6-24 de ore după consumul de alimente care sunt alergice.
• Sângerări nazale. Cauzele sângerării în majoritatea cazurilor sunt folosirea ouălor de găină și a coloranților alimentari. Sângerarea nu este adesea grea, pe termen scurt.
• Leziuni ale sistemului urinar. Pot apărea următoarele simptome: dificultăți la urinare, enurezis (enurezis), inflamație Vezica urinara, afectarea rinichilor (apariția sângelui și a proteinelor în urină).
• episoade persistente temperatura subfebrila.
• Scăderea numărului de trombocite
• Dezvoltarea anemiei
• Abaterile in starea mentală. Simptome: tulburări de somn, comportament, iritabilitate, proastă dispoziție, coșmaruri etc.

Alergiile alimentare la bebeluși

Pentru copiii din primul an de viață care alăptează și hrana artificiala Cei mai frecventi factori alergici sunt proteinele din laptele de vaca.

Prin urmare, copiilor cu un grad ridicat de alergie li se recomandă să prescrie amestecuri de lapte cu o masă proteică de cel mult 3,5 kDa. Deoarece există o relație directă între masa proteică și dezvoltarea alergiei la orez. Cu cât masa proteică este mai mică, cu atât este mai scăzut riscul de a dezvolta alergii.

Baza tratamentului alergiilor la sugari este compilarea dietei corecte. Este necesar să se excludă complet proteinele din laptele de vacă din dietă. În acest sens, copilului i se prescriu amestecuri terapeutice în funcție de gradul de alergie.

Gradul de alergie	Caracteristicile amestecului	Numele amestecului
Înalt	Cazeina foarte hidrolizata	Nutramigen Pregestimil Frisopep AS
	Proteine ​​din zer foarte hidrolizate	Nutrilon Pepti TSC Nutrilak peptidi SCT
Mediu	Proteine ​​din zer foarte hidrolizate sau moderat hidrolizate	Frisopep
Slab	Proteine ​​din lapte de vacă parțial hidrolizate	Nutrilon GA 1.2 NAS GA 1.2 Nutrilak GA Humana 0-GA, GA 1.2

Recent, riscul de a dezvolta alergii la copiii care sunt alăptați a crescut. Observațiile clinice au arătat că alergiile la copiii alăptați ar trebui să înceapă în primul rând cu o schimbare a dietei unei mame care alăptează. Pentru copiii cu alergii alimentare, este necesară o selecție individuală de alimente complementare pentru momentul introducerii acesteia. Trebuie evitate alimentele care prezinta un risc mare de a dezvolta alergii (nuci, oua, citrice, peste). Copiii cu risc crescut de alergii ar trebui să excludă laptele până la un an, ouăle până la 2 ani, nucile și peștele până la 3 ani.

Studiile au arătat că odată cu creșterea în vârstă a copilului, există o mai bună toleranță la alimentele intolerabile anterior. Acest lucru se datorează maturizării sistemului imunitar al tractului gastrointestinal. O serie de studii au descoperit că până la vârsta de 7 ani, la 50% sau mai mult dintre copii, reacțiile alergice la produse precum laptele de vacă, ouăle, peștele și nucile sunt reduse. Dacă o alergie alimentară se dezvoltă înainte de vârsta de 3 ani, atunci în 44% din cazuri, copiii mai târziu tolerează bine acele alimente la care au fost alergici. Dacă formarea alergiilor are loc la vârsta de peste 3 ani, atunci doar 19% dintre copii își pierd alergiile odată cu vârsta, în timp ce restul rămân aproape toată viața.

Tratament pentru alergii alimentare

Tratamentul alergiilor alimentare vizează în primul rând crearea dieta optima. Cu toate acestea, utilizarea medicamentelor cât mai repede posibil elimina toate simptomele alergiei.

Dieta pentru alergii alimentare

În tratamentul alergiilor alimentare se folosesc așa-numitele diete de eliminare sau eliminare. Există mai multe opțiuni de dietă.

Prima varianta- dieta nespecifica. Este prescris pacientului pentru a reduce încărcătura alimentară și este recomandat pacienților la începutul examinării și în absența oportunității de a efectua un studiu alergologic specific.

Dieta presupune excluderea din alimentație a alimentelor cu o mare capacitate de a provoca alergii și restrângerea alimentelor cu o astfel de capacitate medie. În plus, este necesar să se excludă produsele care conțin conservanți, coloranți și emulgatori.
Produse în funcție de gradul de activitate alergenă:

Gradul de activitate	Produse
Înalt	Pește, carne de pui, ou, lapte de vacă, citrice, roșii, cacao, banane, drojdie nutritivă, ciocolată, căpșuni, pepene galben, nuci, miere, condimente pentru țelină.
Mediu	Orez, orz, mar, castraveti, struguri, grau, porc, vita, carne de cal, fasole, mazare, ovaz, morcovi, curcan, sfecla, piersici, ananas, zmeura, caise, coacaze negre, cartofi, porumb, soia, secara, grâu .
Slab	Merisor, lingonberry, para, prune, varza, patisson, pepene verde, dovlecel, hrisca, nap, iepure, miel, prune uscate, para, salata verde.

Dieta 2.
În această dietă, alimentele asociate cu dezvoltarea alergiilor alimentare sunt complet excluse. Prin urmare, dietele individuale sunt compilate în fiecare caz.

Deci, cu o alergie la laptele de vaca este prescris dieta fara lactate. O dietă fără lactate prevede excluderea completă din dietă a laptelui de vacă și a produselor care conțin proteine ​​din lapte: brânză de vaci, unt, lapte praf, lapte condensat, margarină, smântână, brânză, înghețată, iaurt etc. În plus, trebuie să studiați cu atenție etichetele altor alimente care pot conține proteine ​​din lapte. Merită să ne amintim că atunci când refuzi produsele lactate, aportul de calciu în organism scade. Prin urmare, ar trebui să consumați alimente care conțin calciu. Alimentele alternative cu acelasi nivel de calciu sunt: ​​pestele, leguminoasele, unele legume.

Dieta pentru alergii la cereale. Excludeți: tărâțe, pâine, pesmet, gris, germeni de grâu, paste, biscuiți, brioșe, fursecuri, produse care conțin grâu (ketchup, ciocolată, sosuri de soia, înghețată, cuburi de bulion).

Dieta pentru alergia la ou. Excluse din alimentație: produsele care conțin albușuri (marshmallows, omlete, produse de panificație, cârnați, maioneză, cârnați, înghețată, iaurturi). De asemenea, ar trebui să acordați atenție etichetelor produselor pe care sunt scrise denumirile albușurilor de ou: lecitină, albumină, ovomucină, vitelină, globulină, livetin, lizozim, ovoalbumină, ovomucoid.

Tratamentul numai cu o dietă vă permite să obțineți recuperarea în termen de 1 săptămână până la 1 lună. Dacă durata bolii nu depășește 3 ani, atunci la majoritatea pacienților dispariția completă a simptomelor are loc în 5-7 zile. Cu o durată a bolii mai mare de 4 ani, remisiunea apare după cel puțin 1 lună. Cu cât se începe mai devreme dieta adecvată, cu atât se realizează mai rapid stabilizarea procesului alergic.

Primul ajutor pentru alergii alimentare

Aceste recomandări pot fi limitate în cazul unei reacții alergice care nu amenință viața pacientului (respirația nu este perturbată, nu există sufocare, nu există umflarea gâtului, limbii, vorbirea nu este schimbată, victima este în conștiință clară). Cu toate acestea, pentru a fi în siguranță, mai ales dacă acesta este un copil și reacția a apărut pentru prima dată, este mai bine să chemați o ambulanță sau să consultați un medic. Dacă aveți simptome care vă pun viața în pericol (sufocare, umflare severă, tulburări de conștiență, scădere a tensiunii arteriale etc.), trebuie să sunați imediat o ambulanță sau să vă duceți la cea mai apropiată unitate medicală. Vezi articolul: Ajutor la reacțiile alergice care pun viața în pericol.

1. Utilizați adsorbanți(enterosgel, lactofiltrum, cărbune alb si etc.).

Efect: vă permit să legați și să eliminați unii dintre alergenii care au pătruns în organism. Medicamentele reduc intensitatea reacțiilor alergice, accelerează recuperarea.

• Exemplu: Enterosgel, se dizolvă în apă caldă înainte de utilizare. Doza zilnică pentru copii de la 1 an la 5 ani 2 lingurițe (100 mg); copii peste 3 ani 1 lingura de desert; copii peste 6 ani de 3 ori pe zi, 1 lingura. Se recomandă administrarea în 7-10 zile. Trebuie luat cu 30 de minute înainte de masă sau cu 1,5 ore după. Atenţie! Absorbanții trebuie administrați nu mai devreme de 1,5-2 ore după ingestia altor medicamente.

1. Luați antihistaminice. Medicamentele din acest grup sunt medicamentele de alegere în dezvoltarea alergiilor alimentare. Recent, s-au folosit mai mult medicamente de nouă generație, care au mult mai puține efecte secundare și o tolerabilitate bună.

Antihistaminice de nouă generație

Denumirea medicamentului	Efect	Începutul acțiunii	Mod de aplicare	Particularități
Cetirizina (allertec, zyrtec, cetrin, zodak); Flacoane de 10 ml; Tabel: 1 filă = 10 mg; 20 picături=10mg=1 ml;		20 de minute după ingestie. Acțiune maximă după 1 oră.	Copii 6-12 luni: 5 picături (2,5 mg) - o dată; Copii 1-2 ani: 5 picaturi de 2 ori pe zi; Copii 6-12 ani: 10 picaturi o data sau 5 picaturi dimineata si 5 picaturi seara; copii 6-12 ani și peste: 1 filă. sau 20 de picături (10 mg) - o dată sau în 2 prize divizate.	Se foloseste indiferent de masa. Nu se acumulează în organism, rezistența la medicament nu se dezvoltă. Nu provoacă somnolență, nu reduce activitatea mentală și fizică.
Desloratadină (Aerius) Tab. 5 mg; fiole 60-120 ml;	Antialergic, antiinflamator. Medicamentul elimină mâncărimea, ameliorează inflamația, elimină manifestările neplăcute ale alergiilor.	Începutul acțiunii în 30 de minute; Actiune maxima dupa 3 ore;	Copii 2-5 ani: 2,5 ml sirop pe zi; Copii 6-11 ani: 5 ml sirop pe zi; Copii peste 12 ani: 1 filă. Sau 10 ml sirop pe zi
Suprastinex (levocetirazină); Tab. 5 mg; picături;	Antialergic, antiinflamator. Medicamentul elimină mâncărimea, ameliorează inflamația, elimină manifestările neplăcute ale alergiilor.	Începând cu 12 minute după ingestie.	Copii 2-6 ani, 1,25 mg de 2 ori pe zi; Copii peste 6 ani și adulți 1 filă. într-o zi.	Se foloseste indiferent de masa. Nu se acumulează în organism, rezistența la medicament nu se dezvoltă. Nu provoacă somnolență, nu reduce activitatea mentală și fizică.
Loratadină (claritin, lomilan); Tablete 10 mg; Sticle 120 ml;	Antialergic, antiinflamator. Medicamentul elimină mâncărimea, ameliorează inflamația, elimină manifestările neplăcute ale alergiilor.	Începând în 30 de minute. Acțiune maximă în 8-12 ore.	Copii 2-6 ani cu o greutate mai mică de 30 kg: 1/2 comprimat sau 1 linguriță. sirop; copii peste 30 kg: 1 filă. sau 2 lingurite sirop; copii peste 12 ani: 1 filă. sau 2 lingurite sirop;

1. Cu o cantitate semnificativă de leziuni cutanate, mâncărimi intense, mai ales noaptea, în combinație cu edem, se recomandă prescrierea de antihistaminice de prima generație (intravenos sau intramuscular). Exemplu: Suprastin doză unică - copii 1-12 luni. 5 mg; copii 2-6 ani 10mg; copii 7-14 ani 10-20 mg.
2. Utilizarea medicamentelor hormonale(dexametazonă, prednisolon) se justifică în alergii severe (insuficiență respiratorie, umflare severă a gâtului etc.). Dexametazonă comprimate 0,5 mg. o singura doza până la 20 mg în funcție de severitatea alergiei. Dacă este posibil, administrați o injecție în/în sau/m. Dacă este imposibil să faceți o injecție și există o urgență, puteți turna conținutul fiolei de dexametazonă într-o lingură și luați medicamentul sub limbă. Fiolă dexametazonă 4mg-1ml.
3. Unguente. Unguentele sunt folosite pentru a elimina manifestările cutanate ale alergiilor alimentare. Deci, există două tipuri de unguente non-hormonale și hormonale. Primele sunt folosite pentru alergii ușoare până la moderate. Unguentele hormonale sunt folosite pentru alergii moderate și severe.

• Unguente non-hormonale: Fenistil, Skin-cap, bepanten, etc. Medicamentele elimină mâncărimea, reduc inflamația, elimină umflarea și roșeața.
• Unguente hormonale: Hidrocortizon, unguente cu prednisolon, elokom, fluorocort, celestoderm-B etc. Ar trebui să fiți atenți atunci când utilizați unguente hormonale, deoarece în plus față de puternice efecte terapeutice au aproape efecte secundare. Utilizarea unguentelor hormonale, în special la copii, necesită o consultare obligatorie cu un medic.