Principiile și efectele unei diete pe bază de plante. Despre cea mai optimă nutriție

În ciuda multor informații și a opiniilor diferite, puțini oameni știu cu adevărat ce să facă pentru a-și îmbunătăți sănătatea. Rezultatele celui mai mare studiu al relației dintre nutriție și sănătate arată că proteina animală, care afectează procesele metabolice ale corpului nostru, este un puternic cancerigen. Și consumul de alimente vegetale întregi este cel mai bun pentru rinichii, oasele, ochiul și creierul nostru.

Mai jos sunt descoperirile cheie ale lui Colin Campbell, autorul cărții bestseller The China Study.

1. Ține-ți colesterolul sub control

Nivelul colesterolului din sânge crește odată cu consumul tot mai mare de carne, lapte, ouă, pește, grăsimi și proteine ​​animale.

Nivelul colesterolului din sânge scade cu un aport crescut de alimente și nutrienți origine vegetală, inclusiv proteine ​​vegetale, fibre alimentare, celuloză, hemiceluloză, carbohidrați solubili, vitamina B din plante (caroten, B2, B3), leguminoase, legume deschise la culoare, fructe, morcovi, cartofi și unele cereale.

2. Mănâncă fibre

Deși fibrele nu sunt digerate de organism, sunt importante pentru sănătate. Ajută la mișcarea apei din organism în intestine pentru a ajuta alimentele să treacă prin el. În plus, consumul de fibre suficiente duce la scăderea nivelului de colesterol din sânge.

Fibrele nedigerate, precum banda lipicioasă, colectează și elimină, de asemenea, substanțele chimice dăunătoare care ajung în intestine și pot fi cancerigene. Dacă nu mâncăm suficiente fibre, suntem expuși riscului de boli legate de constipație. Aceste boli includ cancerul de colon, diverticuloza, hemoroizii și varice venelor

Fibrele alimentare se găsesc exclusiv în alimentele vegetale. Alimentele bogate în fibre includ leguminoase, legume cu frunze și cereale integrale, cum ar fi grâul și porumbul.

3. Mănâncă alimente bogate în carbohidrați complecși

Din păcate, majoritatea oamenilor consumă cantități extrem de mari de carbohidrați simpli, rafinați și foarte puțini carbohidrați complecși.

Există o sumă uriașă dovada stiintifica ce este cel mai mult mâncat sănătos - bogat în carbohidrați. Există dovezi că promovează tratamentul boli cardiovasculare, diabetul, previne multe boli cronice și există multe exemple care ajută la reducerea semnificativă a greutății. Dar nu este atât de simplu.

Cel puțin 99% din carbohidrații pe care îi consumăm provin din fructe, legume și produse din cereale. Când acest aliment este consumat în formă neprocesată, nerafinată și formă naturală, o proporție semnificativă de carbohidrați sunt în așa-numita formă complexă.

La capătul opus al spectrului se află carbohidrații foarte procesați și rafinați, care au fost lipsiți de fibre, vitamine și minerale. Carbohidrații simpli tipici se găsesc în alimente precum pâinea albă; gustări procesate - biscuiți și chipsuri din făină premium; dulciuri, inclusiv produse de patiserie și batoane de ciocolată; băuturi răcoritoare cu conținut ridicat de zahăr. Acești carbohidrați extrem de rafinați sunt obținuți din produse din cereale sau din plante care conțin zahăr, cum ar fi trestia sau sfecla. Ele sunt ușor defalcate în timpul digestiei în carbohidrați simpli, care sunt absorbiți de organism și furnizează sângele cu zahăr sau glucoză.

Mănâncă un măr, un dovlecel sau un bol de orez brun cu fasole sau alte legume.

4. „Nu puteți întârzia digestia” sau mâncați mai puține grăsimi și proteine ​​animale

Adevărul este: în ciuda oricăror restricții privind aportul caloric pentru o perioadă scurtă de timp, organismul nostru, prin diferite mecanisme, în cele din urmă decide singur câte calorii invata si ce sa faci cu ei.

Când o tratăm bine mâncând alimentele potrivite, știe cum să se asigure că acele calorii se îndreaptă către funcții mai dorite, cum ar fi menținerea corpului cald, metabolismul, menținerea și creșterea activității fizice sau pur și simplu scăparea de orice exces. Organismul folosește numeroase mecanisme complexe pentru a decide cum să folosești - depozitați sau ardeți - calorii.

Când este alimentat cu înalt Caloriile care conțin proteine ​​și grăsimi, în loc să fie folosite pentru a menține corpul cald, încep să fie stocate ca grăsime corporală (cu excepția cazului în care o restricție semnificativă de calorii determină pierderea în greutate). Și invers, când mănânci cu scăzut Conținând proteine ​​și grăsimi, caloriile sunt folosite pentru a încălzi organismul. Stocarea mai multor calorii sub formă de grăsime și pierderea mai puține pentru încălzire înseamnă mai mult munca eficienta corp. Ai prefera ca corpul tau sa lucreze putin mai putin eficient si sa transformi caloriile in caldura mai degraba decat in grasimi, nu-i asa?

Ei bine, pentru aceasta este suficient să mănânci mai puține grăsimi și proteine ​​animale.

Amintiți-vă: este nevoie de foarte puțin, doar 50 de kcal pe zi, pentru a schimba procesul de stocare a grăsimii corporale în corpul nostru și, prin urmare, greutatea noastră.

5. Încearcă o dietă pe bază de plante

Rezultatele studiului din China indică faptul că cu cât proporția de alimente de origine animală este mai mică în dietă, cu atât beneficiile pentru sănătate sunt mai mari - chiar și atunci când această proporție este redusă de la 10 la 0% din calorii.

O dietă pe bază de plante realizează echilibrul caloric optim pentru controlul greutății din două motive. În primul rând, caloriile sunt folosite pentru a încălzi corpul, mai degrabă decât stocate ca grăsime corporală și nu este nevoie de multe calorii pentru a menține acest efect pe parcursul unui an. În al doilea rând, o dietă pe bază de plante încurajează mai multă activitate fizică. Și deoarece greutatea corporală scade, încărcăturile sunt mai ușoare. Efectele combinate ale dietei și ale exercițiilor fizice duc la pierderea în greutate și la îmbunătățirea sănătății generale.

Alimente integrale care conțin carbohidrați complecși: Fructe și legume neprocesate și cereale integrale, cum ar fi orezul brun și fulgii de ovăz. Carbohidrații nerafinați, în special din fructe și legume, au beneficii excepționale pentru sănătate.

Alimente precum paste rafinate, cereale zaharoase, pâine albă, bomboane și băuturi răcoritoare cu continut ridicat Sahara.

Consumul de alimente întregi, pe bază de plante este cel mai bun pentru rinichii, oasele, ochiul și creierul nostru.

Diversifică-ți meniul cu mâncăruri făcute din alimente vegetale întregi, nerafinate.

Acordă-ți o lună pentru a-ți schimba dieta zilnică. O lună nu este suficientă pentru a apărea toate efectele benefice pe termen lung ale unei alimentații adecvate, dar este suficient să te convingi de următoarele:

1. Mâncarea pe bază de plante include multe alimente minunate pe care altfel nu le-ai încerca niciodată. S-ar putea să nu poți mânca tot ce îți dorești (pofta de a mânca carne poate dura mai mult de o lună), dar vei avea o mulțime de mâncare grozavă și delicioasă.

2. Unii oameni se obișnuiesc rapid cu această dietă și încep să le placă. Multe au nevoie de câteva luni pentru a se reconstrui complet. Dar aproape toată lumea înțelege că este mai ușor decât părea.

3. Te vei simți mai bine. Chiar și după doar o lună, majoritatea încep să se simtă mai energici și, de obicei, pierd o parte din excesul de greutate. Încercați să faceți un test de sânge înainte de a începe dieta și o lună mai târziu. Probabil veți observa o îmbunătățire semnificativă chiar și într-o perioadă atât de scurtă de timp.

4. Cel mai important lucru: vei înțelege că se poate. Este probabil să vă placă, sau poate nu, dar cel puțin într-o lună va deveni clar: poti face asta daca vrei. Toate beneficiile pentru sănătate descrise în această carte pot fi obținute nu numai de călugării tibetani și spartani fanatici, ci și de dvs.

Alimentația adecvată nu numai că previne îmbolnăvirea, ci și promovează sănătatea fizică și mentală și bunăstarea.Fă-ți alegerea.

Multa sanatate tie!

Rețetele sănătoase de la cei mai buni bucătari și specialiști sunt în carte „

O dieta pe baza de plante este recomandata de toti nutritionistii fara exceptie, deoarece este o metoda sanatoasa, sigura si foarte eficienta de slabire. Consumul de legume și fructe poate nu numai să scapi de kilogramele în plus, ci și să îți îmbunătățească semnificativ sănătatea.

Esența și regulile dietei

Acest sistem nutrițional presupune consumul numai de alimente vegetale care nu au suferit tratament termic. În unele cazuri, este permisă includerea în meniu a legumelor înăbușite sau fierte la abur, precum și a produselor proteice.

Care sunt beneficiile unei diete pe bază de plante? Datorită acestei tehnici de slăbire:

• organismul este saturat cu vitamine, starea pielii, părului, dinților și unghiilor se îmbunătățește;
• organismul este curățat de toxine;
• digestia revine la normal, deoarece alimentele vegetale sunt bogate în fibre;
• metabolismul este normalizat, precum și bunăstarea generală.

Dieta lactate-legume și alte variante ale acestui sistem nutrițional nu au practic contraindicații, dar totuși nu trebuie respectate în următoarele cazuri:

• cu presiune intracraniană crescută;
• în copilărie şi bătrâneţe.

Regulile unei diete pe bază de plante sunt simple, dar foarte importante. Necesar:

• utilizare o cantitate mică de alimente proteice: pește slab, carne de vită, pui la abur;
• bea până la 2 litri de apă;
• exclude cofetărie, grasime, carne afumata.

Opțiuni de dietă

Există o mulțime de modalități de a pierde în greutate cu alimente vegetale bogate în fibre și vitamine. Să ne uităm la cei care au primit cel mai mult cele mai bune recenzii de la femeile care au slabit.

Dieta bazata pe lapte si legume

O dietă cu lactate-legume vă permite să scăpați de 3-4 kg într-o săptămână. Meniu zilnic arata asa:

• mic dejun: o felie de paine, branza, cafea naturala neindulcita;
• gustare: 100 g brânză de vaci 1% grăsime, ceai cu lămâie;
• prânz: bulion de legume, 2 cartofi copți;
• gustare de după-amiază: compot de fructe neîndulcit, măr sau pere;
• cina: o portie mare de legume fierte sau proaspete;
• înainte de culcare: un pahar de bifidoc sau lapte.

Meniu proteine-legume

Această opțiune de nutriție te ajută să slăbești până la 7 kg în 10 zile. Cu toate acestea, o dietă proteică-plantă este potrivită doar pentru persoanele cu putere de voință enormă, deoarece vor trebui să renunțe la multe alimente. Meniul este compilat după cum urmează.

• Zilele 1 și 2: 1,5 litri de bifidok sau chefir pentru 6 doze.
• Zilele 3, 6, 7 și 8: 100 g carne de vită și un pahar de lapte, 100 g de pește fiert, 100 g de pui și pește, 100 g de carne de vită și un pahar de bifidoc, noaptea - un pahar de kefin (5 mese).
• Zilele 4, 5, 9 și 10: legume feliate și un măr, orice 2 fructe, salată de fructe, bol cu ​​fructe de pădure, legume fierte (5 mese).

În 7 zile de dietă pe bază de plante, puteți obține o pierdere în greutate de 5-6 kg. Nutriționiștii spun că acest sistem de nutriție poate fi folosit destul de des: o dată la 2 luni. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm de alimentația adecvată și activitate fizicaîntre cursurile de dietă.

Puteți găsi sute de moduri pe Internet care garantează pierdere rapidă zece kilograme. Nu este de mirare că astfel de programe ne distrug sănătatea. Pentru a pierde în greutate, este mai bine să folosiți metode sigure, cum ar fi o dietă pe bază de plante.

Pe baza denumirii sistemului alimentar, este ușor de ghicit că acesta constă din produse de origine vegetală. Caracteristica principală este că totul trebuie să fie proaspăt, adică să nu fie supus unui tratament termic prelungit. O dietă pe bază de plante este o modalitate populară de a pierde câteva kilograme în plus, dar, în același timp, îmbunătăți sănătatea corpului și de a-l satura cu vitamine.

În timp ce urmați acest sistem, trebuie să vă abțineți de la a mânca „hrană artificială”. Meniul trebuie să conțină numai fructe proaspete, legume, nuci, rădăcini și așa mai departe. Rezultatul va fi mai vizibil dacă evitați să gătiți și să prăjiți alimente folosind grăsimi. Dacă stomacul nu acceptă alimente neprocesate, atunci ingredientul poate fi fiert sau fiert.

Beneficiile acestui mod de a mânca:

• organismul este curățat de toxine, fibrele benefice elimină toxinele dăunătoare și excesul de apă, normalizează digestia;
• o cantitate mare de vitamine îmbunătățește imunitatea;
• tonusul general crește;
• nu există senzație de foame, dar în același timp sunt furnizate suficiente alimente cu conținut scăzut de calorii;
• astfel de alimente nu necesită cheltuieli mari, toate produsele sunt disponibile în orice magazin;
• sistemul este proiectat pentru o perioadă scurtă de timp;
• Există posibilitatea de a pierde până la 10 kilograme în plus.

Programul durează o săptămână sau 10 zile. Cantitatea de greutate pierdută depinde de durata, greutatea inițială a corpului și caracteristicile corpului. Pentru a pierde în greutate fără rău, nu ar trebui să renunțați complet la carne și pește, este mai bine să plecați soiuri cu conținut scăzut de grăsimi: carne de vită, curcan, pui. Astfel de măsuri sunt necesare, deoarece plantele conțin puține proteine. Una dintre condițiile principale este și să bei un volum mare de apă curată, de preferință mai mult de 1,5 litri pe zi. Alimentele vegetale conțin foarte multe fibre, care se dizolvă sub influența apei, așa că dacă este deficitară, apare adesea constipația.

Este necesar să vă gândiți în prealabil la meniu, astfel încât în ​​timpul abstinenței de la dulciuri, alimente bogate în amidon, alimente grase etc. mâncare proastă nu vezi retete delicioase. Dieta este alcătuită pe baza compoziției alimentelor: proteină-vegetal, lactate-legume.

Aici meniu exemplu pe o săptămână dieta standard care ajută la eliminarea toxinelor și apa in exces:

• mic dejun: 100 g de iaurt fără aditivi, un fruct sau o mână de fructe de pădure, Ceai de ierburi;
• gustare: o mână mică de nuci, semințe neprăjite sau un fruct;
• pranz: supa, tocanita sau salata, imbracata cu lingura ulei de masline, o bucată de pește sau carne fiert;
• gustare de după-amiază: ceai de plante, fructe neîndulcite;
• cina: salata de legume verzi, imbracata suc de lămâie sau ulei de măsline, o bucată de piept de pui fiert.

În timp ce slăbești, este foarte util să bei ceaiuri din plante: mentă, tei, mușețel, ghimbir, cimbru, melisa, echinacea, gălbenele și altele. Au un efect pozitiv asupra restabilirii sănătății. Dacă planurile dvs. sunt doar să curățați corpul și să nu pierdeți o cantitate mare de exces de greutate, atunci un astfel de curs ar trebui efectuat o dată la 3-4 luni. care durează doar 4 zile. În doar câteva cure puteți slăbi până la 5 kg, puteți îmbunătăți metabolismul, starea pielii, părului, unghiilor și normalizați funcționarea tractului digestiv, ficatului, rinichilor și pancreasului.

Dieta lapte-legume

Acest tip de dietă este considerat destul de strict, așa că este conceput pentru doar 6 zile. Această opțiune nu poate fi folosită de persoanele care suferă de intoleranță la lactoză. În această perioadă, este necesar să se excludă din alimente toate dulciurile, conservele, afumatul, făina, precum și sarea și băuturile alcoolice. Ar trebui să bei cel puțin doi litri de apă pură fără gaz pe zi. O dietă cu legume-lactate vă permite să slăbiți până la 5 kg.

Meniu aproximativ la săptămână:

• mic dejun: salata de legume proaspete (poate fi fructe), asezonata cu smantana slaba sau iaurt, ceai verde neindulcit;
• gustare: 300 ml iaurt natural fără îndulcitori, o mână de fructe de pădure;
• pranz: salata imbracata cu o lingura de ulei de masline sau lamaie, un pahar de lapte degresat;
• gustare de după-amiază: o jumătate de grapefruit, un pahar de lapte degresat;
• cina: salata de fructe de mere, kiwi, poate putina banana;
• cina târzie: un pahar de iaurt lichid sau chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Pentru a vă asigura că nu aveți niciun gând de recidivă în perioada de slăbire, ar trebui să vă asigurați o bună varietate de ingrediente. Dacă restricția din dietă este prea greu de suportat, atunci dimineața puteți mânca câteva linguri de fulgi de ovăz cu apă fără îndulcitori.

Această metodă de a pierde în greutate vă permite să scăpați de majoritatea depozitelor de grăsime, deoarece metoda este foarte asemănătoare cu „uscarea”. Durata este scurtă - 10 zile, dar în această perioadă vă puteți lua rămas bun de la 5-6 kilograme. O dietă cu proteine ​​vegetale necesită disciplină și respectarea strictă a unui program dat. Mâncarea alimentelor ar trebui să corespundă sistemului construit: în anumite zile trebuie să consumați doar produsele specificate.

Meniul dietei cu proteine ​​vegetale:

Ziua nr.1, 2, 7: meniul ar trebui să fie compus exclusiv din chefir. Volumul total pe zi este de 1,5 litri.

Ziua nr.3, 6, 8 : consumul de alimente proteice - produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, carne fiartă sau aburită, pește, bulion de carne, ouă.

Ziua nr.4, 5, 9, 10: produse vegetariene - sunt permise legume proaspete, fructe, alimente aburite, smoothie-uri, sucuri proaspăt stoarse, salate cu dressing de suc de lămâie.

În primele zile este dificil să adere la o astfel de schemă, dar deja în a treia zi În ziua în care corpul se va adapta și va apărea o senzație de lejeritate și sațietate. Nu uitați să beți ceaiuri din plante și este mai bine să vă abțineți de la cafea.

Nu este recomandat să urmezi nicio dietă în timpul sarcinii, dar uneori este pur și simplu necesar. Pentru femeile însărcinate, regimul trebuie prescris de un nutriționist pentru a nu dăuna copilului nenăscut și mamei însăși, deoarece sistemul imunitar în această perioadă este deja slăbit.

Femeile însărcinate exclud din dietă toate dulciurile, făina, prăjite, afumate, sărate, precum și strugurii, pepenele galben, bananele și soiurile dulci de mere. Porțiile ar trebui să fie mici, bogate în proteine ​​și fibre pentru a asigura un aport caloric de bază. În timp ce pierde în greutate, viitoarea mamă ar trebui să fie sub supravegherea medicilor. Durata programului este de 8 zile.

Exemplu de meniu:

Ziua nr. 1, 2: pește și carne cu conținut scăzut de grăsimi, apă curată, ceai verde.

Ziua nr. 3, 4: legume inabusite, fierte si proaspete, fructe neindulcite.

Ziua nr. 5, 6: zilele numărul unu și doi se repetă.

Ziua nr. 7,8: zilele trei și patru se repetă.

O dietă pe bază de plante este visul unui vegetarian!

Acest plan nutrițional se bazează pe alimente minim procesate. În acest caz, trebuie excluse orice sursă de proteine ​​animale: lapte, brânză, ouă, carne, pește, iaurt, fructe de mare etc. Cu o dietă integrală pe bază de plante, va fi necesară o abstinență completă de la zahăr, sare și grăsimi pt. întreaga perioadă.

Rețete de la alimentele integrale includ:

• diverse salate cu dressing de citrice;
• sucuri proaspete de fructe și legume;
• cotlet cu abur;
• tocană de legume înăbușite;
• supe de legume și multe altele.

Opțiunea de dietă pe bază de plante a lui Lindsay Nixon

O altă opțiune de slăbire a fost sugerată de Lindsay Nixon. Dieta pe bază de plante bazată pe cartea ei a provocat multă emoție. Rețetele ei folosesc doar alimente cu conținut scăzut de grăsimi. Există o mulțime de rețete pe Internet folosind alimente cu putine calorii, și cel mai important, toate ingredientele sunt disponibile pentru aproape bănuți. Lindsay Nixon a scris o carte întreagă despre acest sistem de slăbire, inclusiv rețete și un plan.

Un punct important în completarea unei diete este modalitatea corectă de ieșire din ea. După finalizarea cursului, trebuie să respectați o alimentație adecvată, astfel încât greutatea pierdută cu astfel de eforturi să nu revină. În primele zile, nu ar trebui să crești brusc conținutul caloric al dietei, ci treptat, pe parcursul a câteva săptămâni.

Pâine cu banane, fulgi de ovăz și sos de salată de căpșuni evocă toate salivație crescută chiar și pentru cei care nu fac dieta. Alege dintre 12 diete pe bază de plante și slăbește până la 8 kg în 10 zile!

Acest tip de nutriție nu este doar fortificat și variat, dar diferă și de majoritatea prin faptul că este perfect pentru persoanele care aderă la vegetarianism. Rezultatele care se pot obține cu o dietă pe bază de plante sunt și ele uimitoare: în doar 3 zile poți scăpa de 5 kg.

O dietă pe bază de plante este foarte apropiată de o dietă cu alimente crude, dar este o versiune mai puțin rigidă a acesteia, permițând consumul ocazional de alimente aburite sau fierte. Unele tipuri de această tehnică permit chiar și un consum minim de carne, dar numai carne slabă, cu îndepărtarea prealabilă a pielii și a grăsimii.

Disponibilitate cantitate mare microelementele și vitaminele fac această dietă de slăbire ușor de tolerat și nu te obligă să rămâi deprimat și să simți o pierdere a forței.

Această tehnică este utilizată în mod activ nu numai pentru corectarea figurii, ci și pentru stabilizarea greutății corporale în timpul sarcinii, pentru curățarea profundă a tractului gastrointestinal, pentru normalizarea microflorei intestinale etc.

Acest tip de pierdere în greutate este conceput pentru 10 zile, timp în care greutatea este ușor redusă cu 6-8 kg, iar utilizarea repetată a cursului este permisă după 1,5 luni.

Beneficiile acestui tip de nutriție

Multi nutritionisti vorbesc de cateva decenii despre beneficiile unei diete bazate pe fructe, legume si ierburi. Cu toate acestea, în țara noastră acest tip de alimentație nu este încă general acceptat, deși există multe argumente în favoarea lui:

1. Această dietă este bogată în fibre organice, ceea ce vă permite să activați digestia într-un timp scurt.
2. Vitaminele din legume, fructe, ierburi și rădăcini întăresc sistemul imunitar și sporesc rezervele de protecție ale organismului.
3. Microelementele fac părul și unghiile mai puternice, conferă pielii prospețime și strălucire, iar acest lucru ajută nu numai să vă corecteze silueta, ci și să devină mai atractivă ca aspect.
4. Metabolismul este optimizat.
5. Conținutul scăzut de calorii, cu porții suficiente, previne foamea severă între mese.
6. Compoziția produselor inerente acestei diete ajută la eliminarea toxinelor, scade nivelul de fosfați din urină, normalizează nivelul de insulină și asigură o sănătate bună.
7. Datorită tranziției la alimentație, bogat in fibre, elementul de cheltuială nu crește, dar uneori scade, mai ales dacă slăbirea se limitează la sezonul vară-toamnă.
8. Această abordare îndeplinește perfect toate cerințele persoanelor cu probleme cardiovasculare, deoarece limitează aportul de purine și colesterol.

Minusuri

Lista dezavantajelor unei diete pe bază de plante este extrem de mică, ceea ce indică siguranța utilizării:

1. Deoarece alimentele din legume și fructe sunt digerate foarte repede, senzația de sațietate după masă se evaporă mai repede decât cu o dietă cu proteine.
2. Din dieta lipsește cantitatea necesară de aminoacizi de origine animală. În cazul vegetarianismului pe termen lung, rezervele lor ajută la refacerea microorganismelor specifice care se stabilesc în intestine. Pentru cursuri scurte o conditie necesara este utilizarea unui set complet de multivitamine, care conțin microelemente.
3. În timpul sezonului rece, necesarul de energie este deosebit de mare, iar plantele nu sunt cei mai buni furnizori de energie. Prin urmare, iarna, hrănirea cu plante poate fi mai greu de tolerat decât în ​​lunile mai calde.

Caracteristicile dietei

În ciuda numelui, componentele acestui sistem nu includ neapărat doar cadouri de plante ale naturii - ele reprezintă aproximativ 70% din dieta totală. Restul provine din carne slabă, pește, ouă și produse lactate. Rolul principal în procesele de pierdere în greutate în timpul acest tip nutriția joacă un rol în fibre, care se găsesc în cantități suficiente în fructe și legume.

Principalele reguli ale tehnicii de pierdere în greutate sunt:

1. Alimentele crude sunt cele mai bune, deoarece se știe că conținutul de nutrienți scade în timpul tratamentului termic. În cazuri excepționale, acestea pot fi gătite la dublă sau fierte.
2. Peștele fiert, carnea slabă de vită sau fileul de pui sunt ideale pentru a completa rezervele de proteine.
3. Dulciurile, alimentele grase, afumate și sărate trebuie eliminate din alimentație.
4. Tehnica nu încurajează gustarea; este mult mai bine cu acest sistem de nutriție să organizezi mese principale dense.
5. În fiecare zi trebuie să bei de la 1,5 până la 2 litri de apă purificată fără dioxid de carbon(încă).

Pregătirea pentru dietă

Etapa pregătitoare ar trebui să includă o zi post: Acest lucru va permite pierderea în greutate să se întâmple mai rapid și mai ușor. Descărcarea se poate face pe apă, sau folosind 1 kg de mere verzi.

Chiar și în această perioadă, este necesară consultarea unui medic. Acest punct nu trebuie sărit, mai ales dacă se aplică terapie medicamentoasă pentru orice boli. Când luați insulină, medicul dumneavoastră poate revizui frecvența sau doza. Același lucru este valabil și pentru medicamentele pentru scăderea tensiunii arteriale. Dar schimbarea regimului de medicamente pe cont propriu este strict interzisă.

Contraindicatii

Proprietățile de sănătate ale dietei sunt fără îndoială și sunt potrivite pentru toate categoriile de oameni, dar sub rezerva sănătății lor absolute. Dacă o persoană are boli cronice tract gastrointestinal, utilizarea fructelor și legumelor crude poate provoca o agravare accentuată, așa că trebuie să fie înăbușite, fierte sau fierte la abur.

Dar unele condiții sunt contraindicații absolute pentru această tehnică:

• creșterea presiunii lichidului cefalorahidian intracranian;
• sindrom de colon iritabil, ulcer gastric, gastrită cu aciditate ridicată;
• pancreatită;
• alergii la acele legume și fructe care sunt necesare pentru un curs de slăbire.

Meniul

Meniul este conceput pentru 10 zile, după care trebuie să faceți o pauză obligatorie de 1,5 luni.

Meniul nu conține gustări, dar dacă foamea devine foarte puternică, îți poți permite un castravete mic sau un măr, asta este mai bine decât întreruperea dietei.

Meniu zilnic aproximativ:

• Micul dejun: Ar trebui să fie cea mai bogată masă calorică a zilei, deoarece scopul său este de a oferi energie pentru întreaga zi. Se poate descurca salata de legumeși o bucată de pâine făcută din făină de secară cu tărâțe. Pentru cei care nu pot renunta complet la proteine, iti poti permite o bucata mica de peste.
• Prânz: bulionul sau supa de legume este potrivită pentru prima masă, iar pentru a doua o salată de legume crude cu semințe de in sau ulei de măsline.
• Cina: ar trebui să fie ușoară. Pentru a face acest lucru, puteți pregăti o salată de fructe, iar ca băutură - ceai de plante, un pahar de lapte sau suc proaspăt. Cartofii nu sunt absolut potriviți pentru cină și nu poate exista mai mult de 1 banană.

Pentru ca fibrele să se deplaseze cu succes prin intestine, trebuie să bei suficientă apă.

Dacă vă simțiți bine, dieta poate fi prelungită cu încă 2-4 zile.

Renuntarea la dieta

După finalizarea unui curs de conturare corporală, s-ar putea să vă simțiți foarte foame, așa că în primele 24 de ore nu trebuie să pierdeți controlul asupra a ceea ce mâncați.

În primele două zile, ar trebui să adăugați în alimentație câteva produse lactate fermentate, cum ar fi iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurtul proaspăt. Din a doua zi puteți adăuga o bucată de pâine de secară.

Până la sfârșitul săptămânii, puteți adăuga treptat carne slabă și bulion cu biscuiți. După încă câteva zile, se introduce terci.

Dacă neglijezi aceste cerințe, rezultatele obținute în timpul slăbirii vor dispărea extrem de repede. Consumul de fast-food și băuturi carbogazoase zaharoase va accelera și mai mult acest proces.

În timp ce renunțați la dietă, o decizie rezonabilă ar fi să vizitați sala de sport sau sala de sport - aceasta va înregistra rezultatul pierderii în greutate și va ajuta la stabilizarea metabolismului la nivelul corespunzător.

Alte opțiuni de dietă pe bază de plante

Există multe modalități de a pierde în greutate folosind o dietă pe bază de plante. Ei urmăresc diverse scopuriși, prin urmare, sunt utilizate pe scară largă nu numai în alimentație, ci și în sfera medicală și a sănătății.

Lactate-legume

Are mai multe opțiuni, dar toate sunt destul de stricte și se caracterizează prin conținut scăzut de calorii zilnic. Prin urmare, pot fi folosite nu mai mult de o săptămână, iar unele opțiuni sunt și mai scurte ca durată.

Alimentele pe bază de plante și lactate nu lasă îndoieli cu privire la beneficiile lor pentru organism; ambele componente sunt adesea folosite în scopuri de slăbire.

Pe parcursul cursului, următoarele produse sunt excluse din meniu:

• zahăr;
• sare;
• mancare la conserva;
• carne afumată;
• făină și produse de patiserie;
• alcool.

Întreaga cantitate zilnică trebuie împărțită în 5 sau 6 porții. Dieta este completată cu doi litri de apă minerală pură.

În caz de intoleranță la lactoză, această opțiune de dietă este inacceptabilă.

Opțiunea 1

Această dietă este concepută pentru a reduce nivelul de glucoză din sânge. Această opțiune este prescrisă exclusiv de un medic, concentrându-se pe starea de sănătate a pacientului.

Este indicat setul zilnic de produse, din care puteți pregăti preparate după gust:

• 2 portii de lapte, cate 250 ml fiecare;
• 50 g brânză de vaci cu conținut scăzut de calorii;
• o ceașcă de cafea naturală;
• Ceai cu lamaie;
• bulion sau compot fără zahăr;
• 100 g pâine neagră cu tărâțe;
• bulion de legume fără sare;
• 200 g legume;
• 250 g fructe;
• 15 g ulei vegetal.

Dacă aveți amețeli sau deteriorare accentuată stare - consultați imediat un medic.

Opțiunea 2

Durata – 1 săptămână, timp în care poți deveni mai ușor cu 3–4 kg.

Meniu zilnic:

• Mic dejun: salata de castraveti, salata verde si dovlecel, o bucata de paine neagra prajita.
• Prânz: 250 ml iaurt.
• Pranz: salata de varza si castraveti, 1 paine prajita, 250 ml lapte.
• Gustare de după-amiază: 1 grapefruit și 250 ml lapte.
• Cina: salata de kiwi, mere si banane.
• Înainte de culcare: 250 ml iaurt.

Dacă dieta este greu de tolerat din cauza foametei, atunci puteți adăuga 1 lingură la prima masă zilnică. l. fulgi de ovaz pe apa.

Opțiunea 3

Alternarea săptămânală a postului de fructe, legume și lactate.

• Luni: 0,6 kg brânză de vaci hipocalorică și 250 ml biokefir.
• Marți: 1,5 mere coapte la cuptor.
• Miercuri: 0,4 kg de brânză de vaci cu conținut scăzut de calorii și 0,5 l de biokefir.
• Joi: 1,5 kg de legume sub formă de tocană.
• Vineri: 1,5 litri de chefir și 0,3 kg de brânză de vaci cu conținut scăzut de calorii.
• Sambata: 300 ml biokefir, 0,5 kg fructe si 0,5 kg legume.
• Duminică: 0,3 kg de brânză de vaci cu conținut scăzut de calorii, 0,2 kg de mere, 0,5 kg de roșii, dovlecel și ardei gras, 300 ml chefir.

Opțiunea 4

Principiul de bază este să mănânci separat lactate și alimente vegetale; acestea nu pot fi combinate într-o singură masă. Cursul este conceput pentru o perioadă de cel mult 3 zile și oferă un rezultat de 1-3 kg.

Dieta zilnică constă din 500 g de fructe (cu excepția bananelor) și 1–1,5 litri de produse lactate.

Opțiunea 5

Durata - 1 săptămână, pierderea în greutate, ca și în versiunea anterioară, este de 3-4 kg.

Produse zilnice permise:

• produse lactate – 1 l;
• fructe sau legume – 0,8 kg;
• brânză tare – 30 g (2 felii);
• brânză de vaci cu conținut scăzut de calorii – 150 g.

Meniul aproximativ al zilei:

• Mic dejun: ceai cu 10 ml lapte, 2 felii de branza.
• Prânz: orice fructe.
• Pranz: supa de legume cu verdeata.
• Gustare de după-amiază: platou cu fructe.
• Cina: 150 ml iaurt și 150 g brânză de vaci cu conținut scăzut de calorii.
• Înainte de culcare: 300 ml lapte degresat cald.

Trăi

O metodă pe termen lung care durează o lună (30 de zile), după care mulți oameni vin la o dietă similară pt bază permanentă. Alimentele oferite de această dietă sunt consumate crude, așa că o dietă vie poate fi primul pas către o dietă cu alimente crude.

Avantaje

1. Dacă oferiți o varietate de fructe, legume, nuci, cereale și fructe de pădure, atunci foamea nu va însoți pierderea în greutate. În același timp, frecvența meselor poate crește.
2. Până în a doua sau a treia săptămână, în majoritatea cazurilor există o creștere vizibilă a performanței și a activității. Acest lucru se exprimă nu numai în resursele fizice, ci și în memoria îmbunătățită, dorința de creativitate și exprimarea potențialului interior. Această afecțiune persistă cel mai adesea câteva luni, cu condiția ca dieta să fie sănătoasă.
3. Durata somnului nocturn este redusă datorită îmbunătățirii acestuia.
4. În decurs de o lună, digestia se îmbunătățește, organismul este curățat și scapă de acumulările de deșeuri.

Componente acceptabile:

• fructe si legume;
• nuci;
• seminte;
• cereale (încolțite sau înmuiate și zdrobite);
• uleiuri vegetale nerafinate;
• fructe uscate;
• oțet natural de mere sau oțet de vin;
• ceai (verde și din plante);
• sare de mare.

Componente interzise:

• pește, carne, fructe de mare;
• lactate și produse lactate fermentate;
• făină;
• zahăr;
• sucuri si bauturi conservate, cafea, ceai negru;
• alimente rafinate;
• alcool.

În ceea ce privește apa, aceasta trebuie băută într-o formă structurată: apă topită sau de izvor, de la 2 până la 3 litri pe zi.

Ar trebui să faci gimnastică în fiecare zi, care îți va întări mușchii și îți va tonifica corpul subțire.

Meniu indicativ pentru ziua:

• Imediat după trezire, 400 ml apă curată.
• Mic dejun: o porție de fructe sau fructe de pădure dintr-un singur soi, poate fi proaspătă.
• După o oră: 400 ml apă curată.
• Pranz: ceai cu 1 lingura. miere, nuci.
• Cu 30 de minute înainte de prânz: 400 ml apă.
• Prânz: o porție mare de mărunțit varza alba, morcovi si castraveti cu unt si suc de lamaie.
• Gustare de după-amiază: 400 ml apă, 1 piersică, nuci.
• O oră după ceaiul de după-amiază: ceai de plante cu mentă și ghimbir.
• Cina: salata de telina, salata verde, rosii, castraveti, ardei cu ulei nerafinat si 1 lingura. l. oțet de vin, 400 ml apă.
• Înainte de culcare: nuci cu miere – 2 linguri, ceai de plante.

Într-o lună, cu această abordare, puteți pierde până la 6–7 kg, care este inclus în normele pentru pierderea sănătoasă în greutate. Se recomandă reaplicarea dietei vii o dată la 5 luni.

Protein-vegetal

Un alt exemplu de tehnică care este aproape de „uscare” folosită de sportivi. Trăsătură distinctivă este că pierderea în greutate are loc din cauza depozitelor de grăsime, în timp ce muşchi nu este risipită. Dieta durează 10 zile, în acest deceniu poți deveni cu 4,5–6 kg mai subțire.

În timpul unui astfel de curs, ar trebui să abandonați multe dintre componentele obișnuite, așa că trebuie să vă evaluați corect puterea și capacitatea de a rezista unui astfel de sistem.

Întreaga dietă este de trei diferite meniuri pe zile.

• Zilele nr. 1, 2 și 7: chefir.
• Nr. 3, 6 și 8: proteine.
• Nr. 4, 5, 9 și 10: legume.

Meniul zile de kefir: 250 ml chefir bifido sau hipocaloric de 6 ori pe zi.

Meniu zile proteice

Mic dejun

• Opțiunea 1: 2 bucăți de brânză tare, 1 bucată de pâine prăjită pâine integrală, cafea naturala neindulcita.
• Opțiunea 2: 250 ml iaurt natural, pâine prăjită pâine de tărâțe, ceai verde.

• Varianta 1: 200 g pui fiert sau abur, 250 ml supa de pui.
• Opțiunea 2: 200 g carne tânără de vită fiartă sau aburită, o porție de fasole verde fiartă.

• Opțiunea 1: 150 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
• Varianta 2: 2 oua si 250 ml iaurt.
• Varianta 3: 200 g peste copt.

Meniu de zile cu legume

Mic dejun

• Opțiunea 1: jumătate de grapefruit, cafea naturală neîndulcită.
• Varianta 2: fructe asortate de kiwi si portocale, ceai verde.

• Opțiunea 1: tocană de legume de la 1 lingura. l. vegetal ulei nerafinat, 1 paine prajita de secara, 250 ml suc de rosii.
• Opțiunea 2: un amestec de salată verde, ierburi, castraveți și roșii cu un dressing de suc de lămâie și ulei de măsline, o mână de fructe de pădure și 1 pahar de suc de portocale proaspăt stors.

• Varianta 1: broccoli si conopida la abur, 2 mere suculente.
• Opțiunea 2: 2 pere tari, 1 pahar de suc proaspăt de mere.

În primele 2 zile, senzația de foame crește adesea, dar odată cu începutul celei de-a treia zile acest sentiment dispare, dând loc unei senzații de lejeritate.

Pentru a curăța corpul

Această dietă pe bază de plante cel mai bun mod potrivit pentru curățarea intestinelor de toxine care interferează cu digestia normală și, în același timp, vă permite să scăpați de excesul de 3-4 kg în 4 zile.

Meniul se caracterizează printr-o scădere semnificativă a conținutului de calorii, care poate provoca o senzație de slăbiciune și oboseală. Dar pentru persoanele care au erupții cutanate, cercurile în jurul ochilor, probleme cu mișcările intestinale și alte simptome care indică necesitatea curățării imediate a corpului, aceasta va deveni vizibilă în primele zile. beneficiu evident o astfel de tehnică.

Este foarte important să ne asigurăm că în acest moment există o aprovizionare cu fructe și legume de calitate pe masă, cultivate fără utilizarea pesticidelor și erbicidelor, care se pot acumula în celulele corpului. Puteți cultiva singur astfel de produse sau le puteți cumpăra din magazinele cu produse ecologice.

Este imposibil să scapi de toate toxinele în 4 zile, așa că o astfel de curățare trebuie efectuată periodic, o dată la 3-4 luni.

Rolurile principale ale unui astfel de curs sunt atribuite ingredientelor pe bază de plante și Ceaiuri din plante, faceți o treabă excelentă de curățare. Înainte de a începe să slăbești, ar trebui să cumperi cel puțin unele dintre aceste ierburi și rădăcinile plantelor de curățare:

• menta, radacina de brusture si calendula - ajuta la curatarea ficatului;
• urzica si echinaceea – curata sangele;
• rădăcină de măcriș, rădăcină de lemn dulce și frunze de aloe vera - curăță intestinele;
• ghimbir și gălbenele - curăță limfa.

În funcție de obiectivele tale, trebuie să selectezi ceaiuri din plante și infuzii de rădăcină.

Meniu aproximativ

• Mic dejun: 100 ml iaurt cu adaos de 200 g fructe de padure proaspete, ceai sau infuzie.
• Prânz: 30 g de nuci sau semințe de in, fierte la abur în apă clocotită.
• Pranz: supa de legume sau tocanita cu ulei vegetal, 150 g peste fiert.
• Gustare de după-amiază: un pahar de fructe de pădure și ceai de curățare.
• Cina: tocană de legume, usturoi și ierburi cu 1 lingură. l. ulei de măsline nerafinat și ceai de curățare.

Pe parcursul întregului ciclu de curățare trebuie să existe bea multe lichideîntr-un volum de 2–3 litri de apă topită sau de masă.

Evitarea alcoolului și a băuturilor care conțin cofeină este obligatorie. Sarea și condimentele din feluri de mâncare ar trebui să fie păstrate la minimum sau complet absente.

Pentru gravida

Excesul de greutate a unei femei însărcinate poate deveni un obstacol în calea gestației normale, a dezvoltării bebelușului în uter și a procesului sănătos al nașterii. Din acest motiv, în timpul fiecărei vizite clinica prenatalaÎn timpul sarcinii, medicul monitorizează creșterea în greutate.

Daca in perioada trecuta cresterea in greutate a depasit valorile critice, viitoarei mame i se recomanda o dieta bazata pe legume, fructe si proteine, care sa fie sigura si in acelasi timp sa asigure o revenire lina a greutatii corporale la normal.

O dietă cu proteine ​​vegetale pentru femeile însărcinate nu implică post, ci pur și simplu limitează aportul de alimente nocive și bogate în calorii și te învață să controlezi dimensiunea porțiilor.

Sunt interzise următoarele:

• dulciuri și produse de cofetărie;
• pâine proaspătă;
• fructe bogate în zahăr (struguri, pepene galben, banane);
• mancare prajita.

Volumele unice de mese ar trebui reduse, crescând în același timp frecvența acestora. Perioadele de proteine ​​și alimente vegetale alternează la intervale de 2 zile. Durata completă a cursului este de 8 zile. În acest timp, greutatea scade cu 3-5 kg.

Auto-prescrierea unei astfel de diete poate duce la Consecințe negative cat despre sanatate viitoare mamă, și pentru un copil, deci trebuie să urmați cursul numai așa cum este prescris și sub supravegherea unui medic.

Meniu pe zi

• Zilele 1 și 2: pește și carne fierte, 2–4 pahare de apă minerală plată.
• Zilele trei și patru: o varietate de legume (pot fi fierte la abur sau înăbușite) și fructe.
• Zilele a cincea și a șasea: pește și carne fierte, 2–4 pahare de apă minerală plată.
• Ziua a șaptea și a opta: o varietate de legume (pot fi fierte la abur sau înăbușite) și fructe.

Medicul prescrie dimensiunile porției, precum și frecvența repetărilor, dacă este necesar.

Lapte-vegetal fermentat

Durata dietei este de 5 săptămâni. În acest timp, plumbul poate ajunge până la 20 kg.

bază aceasta metoda au devenit componente vegetale și fermentate ale laptelui cu bifidobacterii conținute în ele. O greșeală comună este înlocuire parțială produse lactate fermentate tot laptele: Acest lucru nu trebuie făcut, deoarece rata de pierdere în greutate este perturbată.

Pentru cei care au dificultăți în digerarea proteinelor din lapte sau a zaharurilor, sistemul nu este potrivit, deoarece acest lucru va provoca formarea de gaze și turbulențe în intestine.

Avantajele tehnicii

1. Volumele porțiilor nu sunt strict limitate, ceea ce facilitează din punct de vedere psihologic pierderea în greutate.
2. Pe parcursul a 5 săptămâni, vei scăpa de dulciuri și pancreasul tău va funcționa mai bine, facilitând menținerea unei alimentații sănătoase după încheierea ciclului.
3. Prezența proteinelor sănătoase vă permite nu numai să faceți față eficient supraponderal, dar și pentru a construi un corset muscular pentru cei care însoțesc procesul de slăbire cu exerciții în sală.
4. Datorită proporției mari de legume crude, procesele digestive iar mecanismul de evacuare intestinală este normalizat.

Meniu pe saptamana:

• Săptămâna 1 și a 2-a: legume crude fără restricții și 5% produse din lapte fermentat: biokefir, iaurt, brânză 10%, chefir.
• Săptămâna a 3-a, a 4-a și a 5-a: este necesar să se reducă proporția de produse lactate și să se adauge 300 g de proteine ​​animale - pasăre, carne sau pește fiert. Alimentele din plante sunt încă consumate nelimitat.

Vârful foametei apare la sfârșitul primei săptămâni, iar în această perioadă greutatea nu dispare atât de repede pe cât ne-am dori, deoarece procesele metabolice abia încep să-și schimbe ritmul. Dar, la mijlocul celei de-a doua săptămâni, apetitul slăbește de obicei, iar la începutul celei de-a treia săptămâni începe arderea activă a grăsimilor, care continuă în timpul următor.

Atunci când alegeți brânzeturi tari, trebuie să acordați atenție conținutului minim de sare - acest lucru va împiedica reținerea lichidului în organism, ceea ce poate interfera cu pierderea activă în greutate.

Nu uitați că pe tot parcursul cursului trebuie să beți aproximativ 2 litri de lichid zilnic: ceai, infuzie, cafea sau doar apă curată. Toate băuturile trebuie consumate fără zahăr.

Utilizarea repetată a dietei este permisă nu mai mult de 1-2 ori pe an.

Colorat

Cursul de o lună de astfel de nutriție promite o scădere în greutate de până la 10 kg.

Principiul acestei diete pe bază de plante se bazează pe consumul zilnic de alimente de aceeași culoare. Din punct de vedere alimentar, acest lucru se explică prin prezența pigmenților specifici care conferă fructelor o varietate de culori: melanină, antociani, antoclor, antofen, carotenoizi, clorofilă, feofitină etc. Toate aceste substanțe sunt benefice sănătății și ar trebui fi reprezentat în dietă, prin urmare varietatea de culori a alimentelor din dietă vă permite nu numai să scăpați de kilogramele în plus, ci și să vă îmbunătățiți semnificativ starea de bine și aspectul.

Principalele reguli ale acestei metode sunt următoarele

1. Secvența zilelor poate fi schimbată: acest lucru nu va afecta deloc rata de pierdere în greutate.
2. Fiecare a șaptea zi trebuie să fie o zi de post.
3. Sarea, zahărul, grăsimile, prăjelile, cartofii sunt eliminate din dietă.
4. Uneori, vă permit să alternați 2 săptămâni de dietă colorată cu o săptămână pe chefir.
5. Nu există limită pentru mărimea porțiilor. Cu toate acestea, nu trebuie să vă pierdeți capul: în ciuda lipsei de instrucțiuni clare privind volumele, este mai bine să nu întindeți stomacul.
6. Din gama de produse oferită trebuie să alegi unul sau două și să le consumi pe tot parcursul zilei.

Tehnica culorii nu este un mijloc pentru scădere bruscă greutate, dar acest lucru îl face mai sănătos și vă permite să îl utilizați fără riscuri pentru sănătate.

Meniu pe zi

• Luni (alb): orez, nucă de cocos, ceapă, conopidă, ceai alb, rădăcină de țelină, fasole albă. Puteti adauga suluguni sau mozzarella, albus de ou, carne alba de pui sau peste alb.
• Marți (roșu): rodie, roșii, ardei gras roșii, fructe de pădure și sucuri roșii. Puteți adăuga un pahar de vin roșu, o porție mică de carne roșie.
• Mediu (culoare verde): salată verde, ceapă, guli-rabe, broccoli, frunze de țelină, kiwi, alge, mere verzi, castraveți, spanac, purslane, mărar, pătrunjel, Mazăre, tarhon, fasole verde, avocado, struguri cu fructe de padure verzi, fistic.
• joi ( culoare portocalie): dovleac, mango, morcovi, ardei gras portocaliu, catina, portocale, caise uscate, poate o bucata de somon.
• vineri ( Violet): mure, struguri, afine, busuioc mov, vinete, prune și prune, coacăz negru, mănușă de noapte Ficatul și mielul sunt permise.
• sambata ( galben): piersici, ardei galbeni, dovlecei aurii, porumb, miere, ananas, cirese galbene, lamaie, sucuri galbene, soiuri de branza matura precum Maasdam, Edam etc.
• Duminică (incoloră): Este o zi de post complet, când nu poți bea decât apă de duritate medie, pentru a nu crea un stres suplimentar rinichilor.

Experții recomandă să lăsați cel puțin două săptămâni între cursurile de nutriție colorată.

Sisteme de nutriție pe bază de plante pentru pierderea în greutate

Astfel de sisteme sunt utilizate în mod continuu pentru o lungă perioadă de timp sau pe tot parcursul vieții și nu numai că duc la pierderea în greutate, ci servesc și la îmbunătățirea generală a tuturor sistemelor corpului. Toate se bazează pe consumul predominant de alimente de origine vegetală și presupun utilizarea nelimitată.

Dieta cu plante întregi (WPD)

Acest tip de dietă se bazează pe alimente integrale de origine vegetală împreună cu o respingere completă a proteinelor animale. Acest sistem nu coincide pe deplin cu vegetarianismul sau cu o dietă cu alimente crude.

Produsele întregi sunt cele care nu au fost supuse prelucrărilor preindustriale. Adică sunt folosite în forma în care cresc în natură, fără extragerea sau adăugarea altor componente. De exemplu, un măr în forma sa originală, în loc de suc, sau orez brun care nu a fost lustruit, după care a devenit alb.

Potrivit oamenilor de știință, o dietă întreagă previne dezvoltarea multor boli care afectează civilizația. Unele sunt incurabile, cum ar fi cancerul, scleroză multiplă sau diabet. O astfel de alimentație previne apariția multor boli și servește la menținerea sănătății și a activității timp de mulți ani.

Avantajele DDC:

• ajustează greutatea la valori normale fără a simți foame;
• normalizează colesterolul din sânge;
• servește ca prevenire și uneori tratament pentru diabetul de gradul II și I;
• reduce riscul de boli cardiovasculare;
• facilitează procesele de digestie;
• încetinește dezvoltarea bolilor autoimune;
• elimină problemele pielii (psoriazis, acnee, eczeme);
• prezintă efecte anti-cancer;
• întărește sistemul imunitar;
• ușurează cursul astmului.

A mânca cu ajutorul unei diete nutritive nu înseamnă un meniu monoton și plictisitor. Lista alimentelor permise pentru alimente vă permite să gătiți mâncăruri delicioase, cu gusturi diferite.

Principiile de bază ale DDC

1. Alimentele care ajung pe masă trebuie să fie în forma în care sunt prezentate în mediul său natural.
2. Cea mai variată dietă pentru a oferi lista completă a substanțelor necesare.
3. Utilizarea produselor care sunt cultivate în regiunea dvs. sau în cele din apropiere.
4. O interdicție completă a produselor cultivate cu utilizarea hormonilor de creștere, antibiotice, pesticide și îngrășăminte anorganice.
5. Accentul principal nu este pus pe valoare energetică, ci asupra calității și prezenței vitaminelor și mineralelor în alimente.
6. Interzicerea consumului de produse de origine animală.

Produse autorizate:

• fructe;
• inflorescențe;
• fructe;
• rădăcini;
• tulpini și frunze;
• păstăi (fasole, linte, soia, alune, năut etc.);
• nuci;
• ciuperci;
• cereale integrale.

Utilizați ocazional:

• carbohidrați rafinați (pâine albă, zahăr, produse de patiserie, paste, cu excepția celor din făină integrală);
• uleiuri vegetale;
• peşte.

Eliminați complet:

• lactate;
• carne;
• peşte;
• pasăre.

Când utilizați CRD, pierderea în greutate are loc până la valori optime, starea de bine și aspectul se îmbunătățesc, așa că în fiecare an tot mai mulți oameni vin la acest sistem alimentar alimentar.

Dieta pe bază de plante a lui Lindsay Nixon

Autoarea acestei tehnici este Lindsay Nixon, care a reușit să-și schimbe greutatea introducând în alimentație alimente vegetale întregi și renunțând la produsele de origine animală. Ea a scris o carte despre experiența ei, „The Plant Diet. Spune „Da” sănătății tale”, în care ea a descris toate nuanțele asociate cu utilizarea metodei pe care a recomandat-o.

În carte puteți găsi:

1. Justificarea necesității acestui tip de nutriție.
2. Modificări care apar în organism în timpul trecerii la acest sistem.
3. Posibilitatea utilizării sale pentru persoane de diferite categorii (bărbați, femei, copii, gravide, sportivi etc.).
4. Posibile probleme cu care se confruntă oamenii atunci când trec la alimentație după metoda Nixon.
5. Cum să slăbești eficient folosind metoda Nixon.
6. Retete pentru preparate sanatoase delicioase.

Nixon descrie în detaliu procesul de trecere la un nou tip de dietă, oferă recomandări privind alimentele permise și interzise și oferă opțiuni posibileînlocuirea ingredientelor care sunt interzise cu cele care pot fi folosite pentru sănătate.

Nu numai alimentele integrale sunt selectate pentru dietă, ci sunt permise mâncăruri cu mai multe componente, opțiuni de rețetă pentru care sunt indicate și de autorul metodei.

Adepții dietei Nixon notează pierderea rapidă în greutate și stabilizarea nivelurilor de greutate la un nivel constant.

Vegetarianism

Acest sistem presupune un refuz conștient al cărnii.

Produsele permise din acest tip de alimente sunt:

• toate plantele și produsele realizate din acestea;
• lactate;
• ouă;
• ciuperci.

Lista articolelor interzise include:

• carne de animale;
• pasăre;
• peşte;
• fructe de mare;
• feluri de mâncare care conțin gelatină și glicerină.

În timpul pregătirii scrupuloase a dietei, o persoană începe în mod necesar să monitorizeze cantitatea și calitatea felurilor de mâncare, prin urmare, cel mai adesea, odată cu începutul vegetarianismului, supraalimentarea se oprește. Acest lucru este facilitat de conținut scăzut de calorii aliment selectat, în comparație cu alimente de origine animală, care, cu un volum egal de porții, conferă o valoare energetică semnificativ mai mică.

Nu veți putea pierde în greutate cu vegetarianismul obișnuit foarte repede, dar procesul se va întâmpla cu ușurință, fără foame, slăbiciune și stare rea de spirit, iar rezultatele pierderii în greutate vor deveni constante.

Beneficiile pierderii în greutate prin vegetarianism

1. A scăpa de toxinele și colesterolul de pe pereții arterelor.
2. Îmbunătățește digestia și elimină constipația.
3. Saturarea dietei cu vitamine, micronutrienți și aminoacizi.
4. Versatilitate - potrivit pentru adulți, copii, vârstnici, sportivi, femei însărcinate.
5. Stabilizarea tensiunii arteriale.

Cu toate acestea, acest sistem de slăbire are și unele dezavantaje.

1. Nu tot aminoacizi esentiali sunt prezente în această dietă, așa că trebuie să organizați aportul suplimentar al acestora.
2. Proteina vegetală este mai puțin ușor digerată, așa că poate apărea o deficiență.
3. Cu vegetarianism, după 5-7 ani de utilizare, imunitatea scade uneori.
4. O dietă vegetariană este costisitoare din punct de vedere economic, deoarece lista de produse este foarte diversă, iar costul acestor componente este ridicat.

Marea majoritate a persoanelor care folosesc metoda vegetariană slăbesc în primul an și își mențin acest rezultat. Dintre adepții unei astfel de nutriții, este extrem de rar ca cineva să revină la dieta clasică, ceea ce este o dovadă elocventă că o dietă pe bază de plante este ușor de tolerat și devine singura acceptabilă pentru adepții săi.

Dieta cu alimente crude

Atunci când urmează o dietă cu alimente crude, se consumă numai alimente care nu au suferit un tratament industrial sau termic preliminar. ÎN În ultima vreme din ce în ce mai mult, acest tip de nutriție este ales pentru utilizare permanentă nu numai din punct de vedere dieta sanatoasa, dar și ca tehnică de corectare a greutății corporale.

Avantajele tehnicii

1. Nu este nevoie să numărați în mod constant caloriile, deoarece fructele și legumele crude nu conțin atât de multe calorii încât să vă împiedice să obțineți o silueta subțire.
2. Este imposibil să mănânci în exces cu o astfel de dietă, așa că frecvența meselor nu este reglementată.
3. Produsele permise sunt bine saturate cu lichid, astfel încât nu trebuie să urmăriți cantitatea de apă pe care o beți pe zi.
4. Cu această dietă, în paralel cu pierderea în greutate, îți poți îmbunătăți sănătatea.

Metoda nu include carnea, pâinea sau produsele lactate.

Cu o dietă cu alimente crude, rata de scădere în greutate depinde de greutatea corporală inițială, vârstă, activitate, starea de sănătate și alți factori, așa că este dificil de prezis timpul în care va fi atins rezultatul dorit. Cifrele medii au fost determinate empiric: 3–7 kg pe lună, procesul principal începând cu sfârșitul primei luni.

În primele câteva săptămâni, organismul se va adapta la procesarea unor cantități mari de fructe, legume, nuci, semințe și semințe, iar lipsa de energie va fi compensată din rezervele de grăsime. Cel mai adesea, grăsimea se pierde mai întâi din brațe și piept, apoi din lateral și fese, iar apoi din abdomen. Scăderea în greutate cu o dietă cu alimente crude are loc ușor și ușor, fără a vă simți rău. În plus, o îmbunătățire semnificativă este de obicei observată la început. aspect: Pielea devine mai clară și mai netedă, iar unghiile și părul devin mai puternice.

Rețete

Pâine cu banane

Această rețetă vă va ajuta să faceți pâine fără a folosi unt.

Ingrediente:

• 1,25 parte cană făină de grâu integral;
• 1 cană de orz sau făină de speltă;
• 1 lingura praf de copt;
• 1 lingura sifon;
• 1 lingura scorțișoară măcinată;
• 0,2 litri de piure pentru bebelusi de prune sau mere fara zahar;
• 2-3 banane moi coapte;
• 1 lingura. l. seminte de in;
• 0,5 cani de stafide maro;
• 2 lingurite extract de vanilie;
• 0,25 cani migdale;
• 15 ml suc de lamaie.

Umpleți semințele de in cu apă până la vârf și lăsați-le să se infuzeze cel puțin o oră.

În primul recipient, amestecați praful de copt, sifonul, făina și scorțișoara.

În al doilea rând, zdrobiți bananele folosind o furculiță. Adăugați la el toate ingredientele rămase, cu excepția celor uscate din primul recipient.

Se amestecă conținutul ambelor recipiente și se amestecă bine.

Preîncălziți cuptorul la 180°C, turnați amestecul într-o formă și puneți-l la cuptor pentru 70 de minute. După ce a trecut acest timp, verificați starea de pregătire a pâinii cu o frigărui de lemn sau o scobitoare și, dacă este necesar, măriți timpul de coacere cu încă 10-15 minute.

Salata de paste

Acest fel de mâncare poate înlocui atât un fel principal, cât și un aperitiv.

Ingrediente:

• 450 g paste de grâu sau orez;
• 2 roșii;
• 1 ardei gras verde sau rosu;
• 0,5 ceapă;
• 1 broccoli;
• conserve de fasole;
• conserve de năut;
• 0,5 cani de masline;
• 1 pahar de iaurt;
• sare piper.

Tăiați roșiile, ardeii și ceapa în cuburi; Împărțiți broccoli în buchețele individuale și fierbeți; Tăiați măslinele în rondele.

Fierbe pastele, clătește și pune într-un bol. Adăugați toate ingredientele vegetale.

Se condimenteaza cu iaurt, sare si piper dupa gust.

Măslinele din această rețetă sunt folosite opțional; ele pot fi excluse din fel de mâncare.

Vinaigretă de căpșuni

Folosit pentru dresarea oricăror salate, care sunt completate de o notă dulce-acrișoară cu o notă de gust piperat.

Ingrediente:

• un pahar de căpșuni;
• 0,25 pahare de apă;
• 1 lingura. l. oțet natural de mere;
• 1 lingura. l. ceapa tocata marunt;
• 2 curmale cu sâmburi îndepărtați;
• un praf de piper negru macinat.

Bateți ingredientele pre-spălate până se omogenizează cu ajutorul unui blender. Pentru cei cărora le plac condimentele iute, puteți înlocui piperul negru cu ardei roșu.

Desert făcut din coji de mandarină

Desertul este preparat din ingrediente ieftine, dar are un high valoare nutritionala si foarte placut la gust.

Ingrediente:

• coaja a 7 mandarine;
• felii de 1 mandarina;
• 30 g ghimbir;
• 1 lingura praf de scorțișoară;
• 50 g zahăr;
• 1 cuișoare;
• 200 ml apă;
• 1,5 nuci.

Tăiați cojile de mandarine în bucăți longitudinale subțiri, feliați subțire sau radeți ghimbirul.

Puneți cojile mărunțite, scorțișoara, ghimbirul, zahărul, cuișoarele și feliile întregi de mandarină într-o cratiță. Se amestecă toate ingredientele și se toarnă apa fiarta. Gatiti la foc mic timp de jumatate de ora.

Dupa ce s-a racit, batem amestecul intr-un blender si adaugam nucile tocate.

Bomboane cu fulgi de ovaz

Această rețetă se prepară foarte rapid, nu necesită ingrediente scumpe și îi va mulțumi pe cei dragi.

Ingrediente:

• 50 g fulgi de ovăz „Extra”;
• 50 g zahăr;
• 50 g miez de nuci;
• 1 lingura. l. pudră de cacao;
• 50 g unt;
• 200 ml apă.

Se macină 40 g de nuci până se sfărâmiciază.

Se amestecă cereale, cacao, zahăr și nuci. Adăugați acolo untul înmuiat și amestecați. Se toarnă apă și se amestecă totul bine din nou.

Formați bile mici și rulați-le în firimituri de nuci. Așezați toate biluțele pe o farfurie sau foaie de copt și dați la frigider pentru 2-3 ore.

Salata de portocale si sfecla

Ingrediente:

• 1 sfeclă fiartă;
• 1 portocală;
• 3 nuci;
• 1 lingura. l. seminte de susan;
• 40 ml iaurt;
• pătrunjel;
• sare.

Tăiați sfecla în cuburi. Tăiați portocala în bucăți mici, amestecați ambele ingrediente.

Se adauga nucile, patrunjelul si semintele de susan, se condimenteaza cu iaurt si se adauga sare dupa gust.

Dacă doriți, puteți adăuga 0,5 conserve de mazăre conservată.

Am vrut să scriu un text despre dietă pe bază de plante. Ce este, cu ce mănâncă. În cele din urmă, m-am așezat să scriu.

Ce este o dietă alimentară integrală pe bază de plante?

Este simplu: această dietă presupune consumul (90 până la 100%) de alimente vegetale întregi (neprocesate și nerafinate). Pur și simplu, tot ceea ce a crescut în natură însăși, de preferință direct în forma în care a crescut. Acestea. în forma prevăzută de Natură, fără prelucrare suplimentară, măcinare, rafinare, deshidratare, măcinare, prăjire etc.

O astfel de dietă, cu echilibru adecvat și varietate de nutriție, îți va oferi sănătate, putere, bunăstare excelentă, sațietate și o masă variată gustoasă, cu aspect frumos.

Pentru cei care suferă de exces de greutate, o astfel de dietă îi va ajuta să o piardă în mod absolut natural și fără efort suplimentar. Respectând cu strictețe această dietă, în general, și nu trebuie să numărați caloriile - va fi destul de dificil să vă mâncați în exces aportul de calorii aici, cel puțin să mâncați în exces.

Pentru cei care au deja boli, precum diabetul de tip 2, artroza, obezitatea, ateroscleroza, bolile cardiovasculare, cancerul și unele altele, o astfel de dietă va ajuta la stoparea dezvoltării și chiar la inversarea anumitor boli.

Acesta este primul articol, considerați-l doar unul introductiv. Voi scrie mai multe despre asta, desigur. În termeni generali deocamdată.

Ce e mai bine să mănânci?

Asta nu înseamnă că totul trebuie mâncat crud, Doamne ferește. Dar asta înseamnă că cel mai(de la 90 la 100%) din alimentele noastre vor fi:

• Legume cu frunze verzi
• Legume și rădăcinoase
• Cerealele integrale, nerafinate (orez brun, orez negru, hrișcă, bulgur, quinoa, amarant, speltă, ovăz etc.)
• Leguminoase integrale (toate felurile de linte, o varietate de fasole, tipuri diferite fasole, fasole mung și așa mai departe)
• Fructe
• Fructe de pădure
• Semințe, cereale și leguminoase iertate (germeni de fasole mung, muguri de grâu, ovăz, muguri de amarant etc.)
• Nucile sunt incluse doar în feluri de mâncare, ca adaos la un fel de mâncare și nu ca aliment independent (migdale, Nuc, nuca de pin, alune)
• Seminte – ca parte a preparatelor (susan, in, dovleac si seminte de floarea soarelui)
• Cu restricții semnificative privind aportul zilnic - avocado, nucă de cocos și laptele acestuia, arahide (datorită conținutului lor natural de calorii și grăsimi, aceste produse trebuie folosite doar ca aditiv la felul principal)
• Asigurați-vă că luați capsule de vitamine - cel puțin vitaminele D și B12.

Ce este mai bine să nu mănânci?

Această dietă necesită să excludeți complet, adică complet, uleiurile rafinate de orice origine din dieta dumneavoastră - chiar și uleiurile de măsline și alte uleiuri „sănătoase”. Nu folosiți ulei nici când gătiți, nici ca dressing pentru salate și alte feluri de mâncare. Fara ulei deloc.

Această dietă presupune, de asemenea, să renunți complet (ceea ce este mai bine dacă ai deja boli sau le plănuiești) sau aproape complet să renunți la produsele de origine animală: lapte, produse lactate (brânză, brânză de vaci, chefir, smântână, iaurt, unt etc. ), ouă, pește, carne, carne de pasăre, vânat, fructe de mare. Dacă nu puteți renunța din punct de vedere psihologic la produsele de origine animală, consumul acestora trebuie menținut la minimum - nu mai mult de 10% din necesarul zilnic de calorii ar trebui să provină din alimente care conțin proteine ​​animale.

De asemenea, această dietă necesită eliminarea completă a alimentelor procesate, a alimentelor procesate, a gustărilor, a alimentelor preambalate sau gata de consumat din magazin. Acesta este poate un punct foarte important și trebuie examinat mai bine. Ce înseamnă acest lucru?

Da, în general, 90% din alimente se află în magazinele noastre moderne. În esență, tot ceea ce are ambalaje colorate și o compoziție formată din mai mult de unul sau două articole. Aceasta include:

• Toate cârnațiși derivatele acestora, toate cărnurile afumate și alte delicatese,
• sosuri, maioneza, ketchup,
• biscuiti-biscuiti-turta dulce,
• prăjituri, chifle, produse de patiserie,
• prăjituri, ciocolată, bezele,
• sifon și tot felul de băuturi gata preparate în pachete și sticle, sucuri, inclusiv proaspăt stoarse și imitându-le,
• chipsuri și alte gustări,
• cutii cu mic dejun gata preparate, muesli și cereale rapide,
• găluște pe jumătate fierte-pizza-Gordon-albastru,
• toata mancarea sa se duca,
• toate alimentele de la restaurante și fast-food-uri,
• toată mâncarea este în cafenea.

Dar cum rămâne cu toate substanțele necesare?

Ce mai rămâne de mâncat? - tu intrebi. Și de unde să obțineți proteine, grăsimi și, în general, tot ce aveți nevoie dacă „nimic” este posibil?

Mă grăbesc să liniștesc pe toată lumea. Faptul este că Natura a inclus deja tot ce avem nevoie de la alimente în alimentele naturale din plante: cantitatea potrivită de proteine, cantitatea potrivită de grăsimi sănătoase, vitamine, minerale, macro și microelemente.

Mai mult, Natura ne-a oferit, conceput și creat tocmai pentru a putea recunoaște cu ușurință alimentele vegetale și a le digera corect, natural, primind tot ceea ce este necesar pentru viață și sănătate într-un mod complet natural, fără stres.

Astfel, limba noastră are papilele gustative care pot recunoaște cu ușurință alimentele de origine vegetală: distingem gusturi acrișoare, dulci, amar și sărate. În plus, carbohidrații complecși care se află deja în gură încep să se descompună în alții mai simpli - cu acest fapt se leagă sfatul de a mesteca bine alimentele.

Desigur, trebuie menționat că în limba noastră, oamenii de știință au identificat recent un alt grup mic de receptori (receptorii L-glutamat) care sunt responsabili pentru recunoașterea gustului „umami”. Acesta este un cuvânt japonez care denotă un gust specific, care acum se numește pur și simplu glutamat monosodic (și este sintetizat chimic, adăugând la toate produsele industriale ca „agent de aromatizare”).

Aceste substanțe se găsesc în mod natural în unele tipuri de alimente: alimente vegetale și animale fermentate, precum și în alimentele marine. Gustul natural „Umami” este prezent în unele tipuri de pește, fructe de mare (creveți, raci, midii, stridii), șuncă, legume (rosii coapte, varza chinezeasca, spanac, telina, broccoli), ciuperci, ceai verde; precum si in produsele fermentate si fermentate: branzeturi, peste si sosuri de soia. Trebuie spus că gustul umami apare doar în combinație cu sarea, așa că toți iubitorii de parmezan sau brânza Roquefort sunt familiarizați cu acest gust care furnică limba.

Dar, după cum se vede din tot ce s-a spus, nu avem receptori pe limbă capabili să distingă, să zicem, carnea proaspătă de carnea veche, sau un ou comestibil de unul necomestibil. Astfel de posibilități există deja în stomac și, mai departe, în intestine. Deci acest fapt poate, de asemenea, indirect, desigur, să mărturisească faptul că inițial corpul nostru este mai potrivit pentru recunoașterea și absorbția alimentelor din plante - este mai natural și mai organic pentru noi.

Același lucru este valabil și pentru enzimele responsabile de digestia și descompunerea produselor lactate la copii și adulți (cu excepția sugarilor). alaptareași chiar și atunci, împreună cu laptele matern, care, apropo, este foarte diferit de laptele de vacă, copilul primește și enzime pentru descompunerea și absorbția acestuia). După înțărcare, o persoană încetează să mai poată digera laptele, inclusiv laptele de vacă, imediat - suferă o reacție de oxidare destul de complexă în organism, care este „grea” pentru organism, înainte de a deveni digerabilă pentru eliberarea de nutrienți utili din aceasta.

Proteine: de exemplu, totul solid cerealele și leguminoasele au un conținut de proteine ​​și grăsimi foarte impresionant: de la 14 la 20 la sută proteine ​​la 100 de grame de greutate, în timp ce la pui, de exemplu, conținutul de proteine ​​este de 20-24%. În același timp, cerealele conțin un procent decent de fibre necesare și sănătoase, în timp ce alimentele de origine animală nu conțin deloc fibre.

Grăsimi: Surse vegetale de proteine: leguminoase, cereale, unele legume conțin cantități moderate de acizi grași sănătoși nesaturați naturali, inclusiv omega-3 și omega-6 esențiali. În același timp, alimentele vegetale nu conțin deloc colesterol alimentar și acizi grași saturati nocivi, în timp ce în produsele de origine animală colesterolul și grăsimile saturate merg întotdeauna mână în mână cu proteine.

Permiteți-mi să vă reamintesc că este colesterolul alimentar (provenit din alimente din exterior) și saturat acid gras, împreună cu grăsimile trans, provoacă formarea de plăci în vasele de sânge și principala cauză a bolilor cardiovasculare. Care, la rândul lor, sunt Motivul principal mortalitatea la nivel mondial, inclusiv mortalitatea precoce (ateroscleroză, accident vascular cerebral, atac de cord, insuficiență cardiacă și așa mai departe).

În plus, porțiile moderate de nuci, semințe și legume bogate în grăsimi (avocado) vă vor oferi o sursă excelentă și destul de completă de acizi grași nesaturați sănătoși.

Carbohidrați: în plante naturale alimente integrale absolut nu carbohidrați simpli, doar cele complexe. Carbohidrații simpli - flagelul nostru și una dintre cauzele excesului de greutate și a diabetului dobândit - sunt un produs al mâinilor umane, un produs al prelucrării industriale și al prelucrării produselor naturale din plante. Cel mai simplu mod de a obține carbohidrați sănătoși, bogat zaharuri sanatoaseși nutrienți – există cereale integrale, leguminoase, fructe și legume așa cum le-a intenționat natura și le-a crescut pentru noi.

De exemplu, nu are rost să faci suc proaspăt din fructe: vei elimina toate cele mai utile lucruri: fibre, structură, lăsând carbohidrați simpli rafinați puri în pahar. Este mai bine să mănânci întregul fruct - va fi mai natural atât pentru organism, cât și pentru procese biochimice, și pentru digestibilitate și utilitate.

De asemenea, în principiu, este mai bine să înlocuiți pastele, dacă vă plac, cu paste din cereale integrale, sau chiar mai bine - cu bulgur sau speltă. Cu cât mâncarea este mai aproape de forma sa naturală, cu atât este mai sănătoasă și mai naturală pentru noi.

Legumele se consumă cel mai bine crude, cu excepția celor care necesită gătit (cartofi, sfeclă și așa mai departe). În loc de ulei, salatele pot și trebuie asezonate cu nuci, semințe de muștar, suc de lămâie și/sau oțet de vin, condimente și piper. Dacă te îndoiești că va fi puțin ulei, calculează greutatea și conținutul de grăsime al unui pumn de nuci cu care vei asezona salata. Vă așteaptă multe surprize. Semințele de in și susan sunt, de asemenea, foarte potrivite pentru sos de salată, aproape orice salată.

Ce și cât să mănânci?

Evident, o astfel de dietă, ca oricare alta, necesită echilibru în BJU și alte esențiale și nutrienți. Ar trebui respectate reguli simple.

Legume: 30-60% din totalul caloriilor pe zi, jumătate crud, jumătate gătit. Asigurați-vă că mâncați legume cu frunze verzi în fiecare zi (sapată verde, rucola, spanac, salată verde, pătrunjel, varză, broccoli etc.). Alte legume: ceapa, morcovi, sfecla, varza, mazare in pastai sau boabe, ardei, usturoi, rosii, dovlecei, ciuperci, salata verde, dovleac, dovlecel, cartofi dulci si asa mai departe.

Leguminoase: 10-40% din totalul caloriilor pe zi. Asigurați-vă că luați cel puțin 1-2 mese de leguminoase pe zi, 1 masă este o cană de mâncare gătită sau o jumătate de cană de leguminoase uscate. Boabe de soiași produsele lor, fasole, fasole, fasole mung, linte, năut.

Fructe: 10-40% din caloriile zilnice din orice fructe de sezon disponibile în zona dumneavoastră. Este mai bine să-l mâncați întreg, și nu sub formă de smoothie-uri sau sucuri stoarse.

Nuci si seminte: 10-40% din caloriile zilnice. Există moderație aici; este mai bine să nu mâncați nuci ca aliment independent (este ușor să mâncați în exces), ci să le adăugați în feluri de mâncare. Nuci: cedru, migdale, nuci, caju, alune de padure, seminte de dovleac, seminte de floarea soarelui, seminte de in si susan. Totul – nu prajit, crud sau uscat.

Cereale integrale, nerafinate: 20% din caloriile zilnice. Ovaz, quinoa, bulgur, spelta, maro, rosu, orez negru, amarant.

Produse animale: nu mai mult de 10%, crescut natural sau sălbatic. Pește de râu, păsări de curte, ouă domestice, lapte de casă. Aceasta include, de asemenea, uleiurile și cartofii albi. Această parte este alegerea dvs. - este posibil să nu consumați deloc produse din acest grup.

Evita: brânză, dulciuri, alimente prelucrate industrial, orez alb, făină albă și produse din aceasta, produse de origine animală produse industrial (carne, pasăre, pește, lapte etc.), în special carne roșie!

Ce și cum să combinați?

Este clar că există unele limitări asociate cu proteinele vegetale: prezența aminoacizilor limitatori. Ele trebuie luate în considerare și să încerce să compenseze printr-o combinație de produse. Pentru ca proteinele de origine vegetală să fie absorbite mai bine și mai complet, trebuie neapărat să combinați în timpul zilei mâncăruri din leguminoase și mâncăruri din produse din cereale.

Produse	Limitarea aminoacizilor
	Triptofan	Isoleucina	Lizina
Leguminoase:
Boabe de soia
piure
Mazăre
Fasole neagra
Fasole cu ochi
fasole roșie
Naut (naut)
Fasole Lima (fasole Lima)
Tofu (caș de fasole)
Linte
Alte leguminoase
Ciuperci
Nuci, seminte:
Semințe de dovleac				nu există date
Seminte de floarea soarelui
Arahide
Nuci caju
Susan
Fistic
Nuci
nuci braziliene
Cereale:
Grâu
secară
Orz
Mei
Ovăz
Orez
Tărâţe

Semnul „+” înseamnă că aminoacidul este prezent în cantitate suficientă. Câmp gol - cantitate medie. Semnul „-” înseamnă cantitate insuficientă.

Un model interesant se observă imediat. Leguminoasele și ciupercile sunt bogate în izoleucină și lizină, dar sărace în triptofan și aminoacizi care conțin sulf (cisteină și metionină), în timp ce situația este la fel de inversă pentru cereale și nuci.

Iată răspunsul la întrebarea noastră: combinând leguminoase sau ciuperci cu cereale sau nuci într-o singură masă, vom obține o proteină întreagă pe care corpul nostru o poate digera corect. Aceste combinații ar putea fi, de exemplu:

• Leguminoase/ciuperci + orez/mei/porumb etc.
• Leguminoase/ciuperci + susan/caju/alune etc.
• Soia + orez + grâu
• Soia + grâu + susan și așa mai departe.

Încercați să mâncați când vă este foame. Nu mâncați în avans. Începeți masa cu o salată de legume crude, urmată de o mâncare de legume sau leguminoase și apoi (sau în loc de leguminoase) o mâncare cu cereale.

Bea suficiente lichide. Toate aceste recomandari de aproximativ 2-3-4 litri de apa pe zi nu au nici o baza medicala sau fiziologica. Trebuie să bei suficient, indicatorul principal este culoarea urinei și numărul de ori când mergi la toaletă. Urina trebuie să fie de culoare deschisă, iar călătoriile la toaletă ar trebui să fie de 5 până la 8 ori pe parcursul zilei.

Nu neglija nici decocturile de macese, ghimbir, coaja de citrice sau pur si simplu fructe uscate preparate.

Cafeaua, dacă este naturală, contrar credinței populare, nu este dăunătoare dacă este consumată cu moderație, nu mai mult de două porții pe zi.

În general, nu contează de câte ori pe zi sau la ce oră mănânci. Principalul lucru este că mențineți echilibrul BZHU și nu vă depășiți necesar zilnicîn calorii.

Textul a fost scris și publicat de Svetlana Drozhzhinova pe 14 ianuarie 2013 special pentru sitedrozh. org si proiect„Sănătate în farfurie” . Reproducerea parțială sau completă este posibilă numai dacă se păstrează numele autorului și un link activ către sursa publicației.