Natrijum. Dnevna norma. Nedostatak natrijuma. Natrijum (Na) je glavni regulator ravnoteže vode u organizmu

Natrijum je veoma važan mineral za naše telo, gde je uključen u mnoge procese. Međutim, uprkos vitalnoj važnosti natrijuma, lako se može preterati.

Natrij - funkcije i vrijednosti u krvi

Natrijum je mineral, rasprostranjena u prirodi: rijeka i morska voda, u zemlji, u kamenju - ovaj element je prisutan iu svim organizmima: životinjama i biljkama.

U stvari, natrijum igra važnu ulogu u našem organizmu jer obavlja nekoliko vitalnih funkcija:

• On je odgovoran za prenos nervnog impulsa , tj. učestvuje u komunikaciji između ćelija nervni sistem i dozvoljava mišićima da se kontrahuju. Pozitivni naboj natrijuma se koristi za stvaranje razlike potencijala između vanjske i unutarnje strane ćelije, što je važno za prijenos impulsa i mišićne kontrakcije.
• Zajedno sa kalijumom reguliše bilans vode i soli tijelo. Natrijum na nivou bubrega podstiče reapsorpciju vode i mineralnih soli iz filtrata. Antagonizira djelovanje kalija, čime se sprječava pretjerani gubitak vode. Stoga je ravnoteža natrijuma i kalija važna za održavanje konstantnog volumena krvi: ako pijete malo, potrebno je da natrijum zadrži vodu, i obrnuto, ako pijete puno vode, volumen krvi se ne povećava, jer višak vode se izlučuje urinom.

• Ima važno strukturne funkcije . U kostima, zubima, hrskavici, natrijum učestvuje u formiranju ćelijskih struktura i proteina.

Koncentracija natrijuma u ljudskoj krvnoj plazmi treba da bude na nivou 140 mEq/l.

Korisna i štetna svojstva natrijuma

Natrij je neophodan za pravilno funkcioniranje našeg tijela, međutim, ako se prekomjerno koristi, može uzrokovati štetne posljedice.

Zapravo, u odgovarajućim količinama, natrijum pruža značajne prednosti:

• Pomaže u liječenju reumatskih bolova. Soda kupke za područja tijela zahvaćena reumatizmom poznati su “bakin” tretman, ali imaju naučne osnove. U stvari, natrijum bikarbonat ( soda bikarbona), koji se koristi lokalno, može privremeno neutralizirati stvaranje kiselina kao npr arahidonska kiselina uključeni u proces izazivanja upale i boli.
• Podstiče oporavak mišića. Nakon vježbanja, a posebno nakon intenzivnog znojenja, dolazi do ogromnog gubitka minerala, uključujući natrij, što može uzrokovati promjene u kontrakcijama, stvarajući grčeve u mišićima i bol. Da biste se oporavili, samo jedite mala količina kobasicu ili sir.

S druge strane, i pored svog blagotvornog djelovanja na neke organe, posebno u određenim patološkim stanjima, natrijum može predstavljati prijetnju:

• U slučaju dijabetesa. Reapsorpciju glukoze iz filtrata reguliše poseban transporter, koji radi tako što povezuje molekule glukoze, s jedne strane, i jednog jona natrijuma, s druge strane. Stoga je prisustvo natrijuma Olakšava ponovni unos glukoze i, posljedično, njegova količina u krvotoku se povećava, pogoršavajući hiperglikemiju već prisutnu kod pacijenata s dijabetesom.
• Za srce. Natrijum preko zadržavanje vode povećava volumen krvi i samim tim krvni pritisak, koji utiče na zidove arterija, stanje poznato kao hipertenzija, koje iscrpljuje srce. Nije slučajno da ljudi sa hipertenzija rizik od srčanog zastoja je mnogo povećan u poređenju sa normalnim subjektima.

Kada ima previše natrijuma, a kada nema dovoljno?

Koncentracija natrijuma u našem tijelu održava se na konstantnom nivou uz pomoć nekoliko hormona: aldosteron i angiotenzin, koji potiču vraćanje natrijuma iz filtrata, i vazopresin, što povećava izlučivanje natrijuma u urinu.

Dnevna potreba za natrijem je oko 0,5-2 g, količina koja se obično dobija samo iz hrane. Stoga nema potrebe dodavati sol pripremljenim jelima. Loše navike u hrani vezanoj za upotrebu soli, zloupotreba slane hrane može dovesti do viška natrijuma u organizmu, tj. hipernatremija, čije su posledice:

• Hipertenzija. Natrijum u organizmu povećava zapreminu krvi, što dovodi do povećanja pritiska u krvnim sudovima, što je ključno za razvoj kardiovaskularnih bolesti.
• Celulit. Natrijum otežava problem celulita, jer povećava stagnaciju tečnosti u tkivima.

Iako je pitanje viška natrijuma aktuelnije u današnje vrijeme, ne treba ga potcijeniti rizici povezani sa nestašicama ovaj mineral.

Najčešći razlog hiponatremija su: prekomjerna upotreba vode sa nizak sadržaj natrijuma, prekomjeran gubitak tekućine kao posljedica povraćanja i proljeva, bolesti nadbubrežnih žlijezda koje mijenjaju proizvodnju aldosterona koji reguliše koncentraciju natrijuma u krvi.

Hiponatremija se manifestuje vrlo ozbiljnim simptomima:

• Arterijska hipotenzija. Nedostatak natrijuma u krvi dovodi do smanjenja volumena krvi i sniženog krvnog tlaka. Krv teče sporo, što zauzvrat uzrokuje umor i slabost jer tkiva ne primaju dovoljno kisika i hranjivih tvari.
• Neurološki deficiti. Natrijum igra važnu (odlučujuću) ulogu u prenošenju impulsa između ćelija nervnog sistema i mišića. Njegov nedostatak može uzrokovati promjene u aktivnosti centralnog nervnog sistema, što rezultira mučninom, povraćanjem, epilepsijom, halucinacijama i mišićnom disfunkcijom.

Gdje pronaći – namirnice bogate natrijumom

Natrijum se može naći ne samo u kuhinjska so, u ovom ili onom stepenu je prisutan u svakoj hrani, čak iu povrću i voću.

Većina hrana bogata natrijumom, za koje se pri proizvodnji ili pakovanju dodaje sol:

• kobasice i bilo koje prerađeno meso (kobasice, kobasice, kobasice). Isto važi i za sirevi, čija proizvodnja zahtijeva dodavanje soli;
• svakako, slani morski plodovi(mekušci, rakovi i ribe);
• natrijum se koristi kao konzervans u konzerviranoj hrani i gotovim jelima, kao i u grickalicama, kolačićima;
• neki mineralna voda razlikuju se povećan sadržaj natrijum

Natrijum u čista forma primio je 1807. Humphry Davy, engleski hemičar koji je otkrio natrijum neposredno prije. Davy je izvršio proces elektrolize jednog od natrijumovih jedinjenja - hidroksida, topljenjem kojeg je dobio natrijum. Čovječanstvo je od davnina koristilo spojeve natrijuma, sodu prirodnog porekla korišćen nazad Drevni Egipat(kalorizer). Imenovao element natrijum (natrijum) , ponekad se upravo ovo ime može naći i sada. Uobičajeno ime je natrijum (od latinskog natrijum- soda) predložio je Šveđanin Jens Berzelius.

Natrijum je element I grupa III treći period periodnog sistema hemijski elementi DI. Mendeljejev, ima atomski broj 11 i atomsku masu 22,99. Prihvaćena notacija - N / A(iz latinskog natrijum).

Biti u prirodi

Jedinjenja natrijuma se nalaze u zemljine kore, morska voda, u obliku nečistoće koja ima tendenciju da oboji kamenu so Plava boja zbog efekata radijacije.

Natrijum je mekan, savitljiv alkalni metal koji je srebrno-bele boje i sjajan kada se seče svež (natrijum je sasvim moguće rezati nožem). Kada se izvrši pritisak, pretvara se u prozirnu crvenu supstancu; na normalnim temperaturama kristalizira. U interakciji sa zrakom, brzo oksidira, pa se natrijum mora čuvati ispod sloja kerozina.

Dnevna potreba za natrijem

Natrijum je važan element u tragovima za ljudski organizam. dnevne potrebe u njemu za odrasle je 550 mg, za djecu i adolescente - 500-1300 mg. Tokom trudnoće, dnevna norma natrijuma je 500 mg, au nekim slučajevima ( obilno znojenje, dehidraciju, uzimanje diuretika) treba povećati.

Natrijum se nalazi u gotovo svim morskim plodovima (rakovi, rakovi, hobotnice, lignje, dagnje, morske alge), riba (inćuni, sardine, iverak, kornjača, itd.), kokošja jaja, žitarice (heljda, pirinač, biserni ječam, zobene pahuljice, proso), mahunarke (grašak, pasulj), povrće (paradajz, celer, šargarepa, kupus, cvekla), mlečni proizvodi i nusproizvodi od mesa.

Korisna svojstva natrijuma i njegov uticaj na organizam

Korisna svojstva natrijuma za organizam su:

• Normalizacija metabolizma vode i soli;
• Aktivacija enzima pljuvačke i pankreasa;
• Učešće u razvoju želudačni sok;
• Održavanje normalne acido-bazne ravnoteže;
• Generirajuće funkcije nervnog i mišićnog sistema;
• vazodilatatorni efekat;
• Održavanje osmotske koncentracije u krvi.

Svarljivost natrijuma

Natrijum se nalazi u gotovo svim namirnicama, iako ga tijelo prima većinu (oko 80%) iz. Apsorpcija se uglavnom dešava u želucu i tanko crijevo. poboljšava apsorpciju natrijuma, međutim, pretjerano slanu hranu i hranu bogata proteinima ometaju normalnu apsorpciju.

Interakcija sa drugima

Metalni natrij se koristi u hemijskoj i metalurškoj industriji, gde deluje kao moćno redukciono sredstvo. Natrijum hlorid (kuhinjsku so) koriste svi stanovnici naše planete bez izuzetka, najpoznatija je aroma i najstariji konzervans.

Znakovi nedostatka natrijuma

Nedostatak natrijuma se obično javlja kada prekomerno znojenje- u vrućim klimama ili fizička aktivnost. Nedostatak natrijuma u organizmu karakteriziraju gubitak pamćenja i apetita, vrtoglavica, umor, dehidracija, slabost mišića, a ponekad i grčevi, kožni osip, grčevi u stomaku, mučnina, povraćanje.

Znakovi viška natrijuma

Pretjerana količina natrijuma u tijelu daje se na znanje stalna žeđ, oticanje i alergijske reakcije.

IN ljudsko tijelo oko 100 g natrijuma je koncentrisano. 30-40% ovog minerala nalazi se u kostima i hrskavici. 50% sadrži intercelularne tečnosti. Kavez sadrži preostalih 10%.

Natrijum u ljudskom telu održava ravnotežu vode i soli i reguliše neuromišićnu aktivnost. Zahvaljujući njemu, sve supstance u krvi se održavaju u rastvorljivom stanju. Odgovoran za isporuku razne supstance na organe i učestvuje u mišićnim kontrakcijama.

Natrijum se apsorbuje u ljudsko telo skoro 100%. Može se apsorbirati kroz plućni epitel i kožu. Apsorbira se zahvaljujući vitaminu K i vitaminu D.

Pogledajmo bliže funkcije natrijuma u ljudskom tijelu.

Uloga natrijuma u ljudskom tijelu

• Kada je u interakciji sa hlorom, pomaže u zadržavanju tečnosti krvni sudovi i sprečava njegovo prodiranje u obližnja tkiva.
• prenosi šećer u krvi do svih ćelija organa;
• učestvuje u kontrakciji mišića;
• potiče vazodilataciju;
• nosi kroz ćelijske membrane razne hranljive materije na primjer, aminokiseline, glukoza, razni anorganski i organski anioni kroz ćelijske membrane.
• prenosi ugljični dioksid;
• utiče na metabolizam proteina u organizmu;
• učestvuje u sintezi želudačnog soka;
• reguliše izlučivanje razni proizvodi izmjena u bubrezima;
• stimuliše proizvodnju enzima pankreasa i pljuvačne žlijezde,

Simptomi nedostatka natrijuma

Znakovi blagog nedostatka natrijuma

• nagle promjene raspoloženja;
• oštećenje pamćenja;
• gubitak apetita;
• sporost;
• vrtoglavica;
• brza zamornost;
• mučnina;

Teški simptomi nedostatka natrijuma

• kršenje koordinacije pokreta;
• povraćati;
• slabost mišića;
• konvulzije;
• napadi;
• koma.

Zašto tijelu može nedostajati natrijuma?

Niži nivoi natrijuma mogu pomoći

• dijareja;
• povraćati;
• Otkazivanje Srca;
• bolesti bubrega i jetre;
• upotreba određenih lijekova;
• jako pije velika količina voda;
• upotreba droga;
• hormonska disfunkcija štitne žlijezde;
• intenzivno fizičke vežbe;
• vrlo toplo vrijeme;
• nedovoljan unos hrane;
• traumatske ozljede mozga;
• višak i kalijum;
• produženi kontakt sa morska voda;
• nedostatak hlora i vitamina D u organizmu.

Višak natrijuma u organizmu

Višak natrijuma je takođe nepoželjan za organizam. Od toga posebno pate bubrezi, jer moraju da uklanjaju njegov višak.

At velike doze natrijuma, tečnost se akumulira u tijelu, uzrokujući oticanje mišića. Takođe povećava krvni pritisak, a srce pati u skladu s tim. Štaviše, natrijum istiskuje iz organizma podjednako korisne minerale kao što su kalijum, kalcijum i magnezijum.

Koliko je natrijuma potrebno tijelu?

Prema studiji Svjetske zdravstvene organizacije (WHO), globalni nivoi unosa natrijuma su znatno viši. biološke potrebe osoba. Stoga, preporučeni dnevni unos za odrasle treba biti 2 g natrijuma dnevno (5 g soli).

Za sportiste i osobe čije aktivnosti uključuju fizičku aktivnost, ova doza se može povećati na 3 grama. Deca ne bi trebalo da unose više od 0,3 g dnevno.

Koja hrana sadrži natrijum?

Glavni izvor natrijuma je, naravno, kuhinjska so. 100 g soli sadrži približno 40 g natrijuma. Kašika soli sadrži oko 2 g ovog elementa.

Dosta natrijuma u hrani kao npr morska so, umak od soje, salamura, kiseli kupus.

Nešto manje ovog minerala u ražani hljeb, tvrdi sir, mleko, kokošja jaja, govedina.

Nešto natrijuma ima u morskim algama, rakovima, šargarepi, cvekli, cikoriji i celeru.

Tabela sadržaja natrijuma u hrani

Mesni proizvodi

Riba

Povrće i zelje

Žitarice i mahunarke

Mliječni proizvodi

Jaja

Nuts

Voće i bobice

Natrijum je prilično pristupačan mineral - samo jedite slanu hranu. Ali ne treba to zloupotrebljavati, sve treba raditi umjereno.

Nedostatak natrijuma u organizmu

Uloga natrijuma u organizmu

Supstanca se nalazi u hrskavici i koštanog tkiva osoba (u procentima) – do 40%; u krvi, plazmi i limfi – do 50%; u ćelijama – manje od 10%.

Natrijum igra važnu ulogu u metabolizmu i reguliše:

• osmotski pritisak;
• kretanje tečnosti;
• acidobazna ravnoteža;
• funkcionisanje nervnog sistema;
• rad mišića;
• transport glukoze.

Natrijum u telu stvara posebno okruženje koje je potrebno za formiranje mišićno tkivo. Makroelement je uključen u transport ugljen-dioksid, poboljšava svarljivost proteina.

Glavni snabdjevač natrijuma u tijelu je sol. Otprilike 15 grama kuhinjske soli sadrži od 4 do 6 g - dnevne potrebe za natrijem za odraslu osobu. At prekomerno znojenje, teška fizička aktivnost, trovanja, stopa potrošnje se povećava.

Koje su opasnosti od nedostatka natrijuma u organizmu?

Nedostatak makronutrijenata nastaje zbog prekomjernog izlučivanja ekskretorni sistem, koža, konzumiranje hrane sa nedovoljnim sadržajem soli, dehidracija. Još jedan faktor koji izaziva smanjenje natrijuma je prisustvo gastrointestinalnih bolesti.

Nedostatak minerala uzrokuje sljedeće simptome:

• suha koža, smanjena elastičnost;
• sindrom nemirne noge, česti noćni grčevi;
• neutaživa žeđ;
• bezuzročno povraćanje;
• sniženi krvni tlak;
• smanjena učestalost izlučivanja tečnosti iz organizma (retko mokrenje);
• letargija, umor, apatija;
• vrtoglavica, gubitak pamćenja, gubitak svijesti, depresija.

Nagli gubitak natrijuma iz organizma uz istovremeno pijenje velikih količina tečnosti ili intravenske glukoze može dovesti do smrti.

Ishrana pomaže da se nadoknadi gubitak makronutrijenata sveže povrće, voće, bobice, luk, žitarice i mahunarke.

Da smanjite vjerovatnoću gubitka normalan nivo natrija u organizmu, preporučuje se napuštanje dijete bez soli i upotrebe diuretika (jaka kafa, čaj s diuretičkim učinkom).

Natrijum je široko rasprostranjen u svim organima, tkivima i biološke tečnosti ljudsko tijelo.

Za razliku od kalijuma, večina natrijum se nalazi u ekstracelularnim tečnostima - oko 50%, u kostima i hrskavici - oko 40% i manje od 10% unutar ćelija.

Natrijum igra važnu ulogu u procesu unutarćelijskog i međućelijskog metabolizma. Zajedno sa kalijumom, natrijum je uključen u nastanak nervnog impulsa i igra ulogu u mehanizmu kratkoročno pamćenje, utiče na stanje mišića i kardiovaskularni sistemi; joni natrijuma i klorida također igraju važnu ulogu u izlučivanju hlorovodonične kiseline u stomaku.

Odnos jona natrijuma i kalija obavlja dva važna međusobno povezana procesa: održavanje konstantnog osmotskog pritiska i konstantnog volumena tečnosti. Potrošnja velikih količina natrijuma dovodi do gubitka kalijuma. Upravo zato bitan ima uravnoteženu opskrbu tijela i kalijem i natrijumom.

Dnevne potrebe osobe obično su pokrivene konzumacijom kuhinjske soli, koja je glavni izvor natrijuma. Osoba konzumira 10-12 g kuhinjske soli dnevno, uključujući i kruh i prirodne prehrambene proizvode.

Brojni naučnici izražavaju mišljenje da količina soli koja se konzumira dnevno treba biti mnogo manja i ograničena na njen sadržaj u prehrambenim proizvodima. Smatra se da je konzumiranje velikih količina kuhinjske soli jedan od glavnih uzroka hipertenzije.

Istovremeno, primjećuje se da se potreba za natrijem povećava proporcionalno njegovom gubitku u urinu i znoju. Uz značajan fizički napor, posebno u vrućoj sezoni ili dok radite u vrućim trgovinama, potreba za kuhinjskom soli povećava se na 20 g dnevno.

Kada se natrijum apsorbuje u ljudskom tijelu, počinje u želucu i javlja se uglavnom u tankom crijevu.

Nedovoljna količina natrijuma u organizmu (hiponatremija) se razvija:

• sa nedovoljnim unosom natrijuma u organizam hranom (sa anoreksijom, bolestima probavni trakt, dijeta bez soli, itd.),
• sa prekomernim izlučivanjem natrijuma putem bubrega ( zatajenje bubrega hipokortizam, liječenje diureticima),
• sa prekomjernim izlučivanjem natrijuma kroz kožu (produženo obilno znojenje, opsežne opekotine kože),
• sa gubitkom natrijuma (ponovljeno povraćanje, dijareja, uklanjanje tečnosti usled ascitesa, hidrotoraks),
• sa prekomernim unosom vode u organizam ili sa patološkim zadržavanjem iste u organizmu (kod srčane insuficijencije, ciroze jetre i dr.), kod kojih se razvija tzv. hiponatremija od razblaženja, iako ukupno natrijum u organizmu može biti normalan ili čak povišen.

Hiponatremija nastaje kada je dnevni unos natrijuma iz hrane manji od 0,5 g sledeće znakove: suha koža smanjene elastičnosti i turgora, često grčevi u mišićima nogu, anoreksija, žeđ, mučnina i povraćanje, apatija, pospanost, a ponekad i zbunjenost. Primećeno značajno smanjenje krvni pritisak, tahikardija. Izlučivanje urina je naglo smanjeno ili izostaje (oligurija ili anurija).

Liječenje se provodi samo u smislu kompleksna terapija uzimajući u obzir osnovnu patologiju koja je uzrokovala hiponatremiju.

At prekomjerna potrošnja Konzumacija kuhinjske soli uzrokuje zadržavanje tekućine u tijelu, što ometa rad srca i bubrega i može uzrokovati porast krvnog tlaka. U ovim slučajevima oni su oštro ograničeni u dnevni obrok količina kuhinjske soli (" dijeta bez soli") za pacijente sa kardiovaskularno zatajenje, hipertenzije i niza bolesti bubrega. U takvoj prehrani količina natrijum hlorida je ograničena na sadržaj u prirodni proizvodi(0,5-3 g dnevno).

IN medicinska praksa rastvori natrijum hlorida se koriste, obično 0,9% rastvori, za pripremu rastvora raznih lijekovi i za intravenozno davanje iz medicinskih razloga.