Педиатрия. Медицина и право. Онкология. Инфекция » Венерология » Кои ядки представляват най-голяма полза и вреда за тялото? Има ли някаква полза от ядките?

Кои ядки представляват най-голяма полза и вреда за тялото? Има ли някаква полза от ядките?

Твърдата черупка и питателната сърцевина са признаци, по които ядките се отличават в отделно семейство. Такива плодове растат на дървета или храсти.Ползите от орехиголеми, но и вредни също присъства. Почти невъзможно е да се определи по-точно понятието за този плод, защото всичко зависи от ъгъла, от който да се погледне този продукт.

Например, в общоприетия смисъл бадемите, фъстъците или други плодове с твърда черупка са ядки, докато биолозите нареждат в това семейство само лешниците и кашуто. Кокосът няма нищо общо с вида, както и корейските кедрови ядки, но такива имена са присвоени на тези продукти благодарение на готвенето.

Използването на ядки за храна е известно от древни времена. Минералният състав на тези плодове е уникален, защото е 3 пъти по-богат от този на всеки друг плод. Ядките съдържат:

Уникалният състав, в който са балансирани минерали и витамини, позволява на този продукт да запази полезните си свойства за дълго време (повече от един сезон).Орехите правят добро и зло в същото време, но как ще се отразят на конкретно лице се определя от някои фактори. Продуктите с твърда черупка се класифицират като проста храна, въпреки че дори учените не искат да спорят за техния вкус, хранителна стойност, ползи.

Ядките съдържат много сложни протеини, от които тялото се нуждае за изграждане на тъкани. Растителните протеини лесно заместват месните протеини, като напълно задоволяват нуждите на организма от тях. Растителните вещества се усвояват по-лесно и бързо, така че когато преминавате към вегетарианска храна, трябва да помните за ядките.

Желязото в тези продукти се съдържа в големи количества, което е следващото им предимство. Освен това в ядките на ядките няма холестерол, който да попречи на усвояването на витамините. Съдържанието на мазнини в плодовете е доста високо, въпреки че това може да се отдаде повече на предимствата, отколкото на недостатъците.

Съдържанието на мазнини в ядките

Ще обърнем специално внимание на това свойство на въпросния продукт! Митовете за мазнините не трябва да ви плашат и сега ще разберем защо.

Ползите от ядките

Съставът на плода позволява на човек:

Въпреки това, ядките не могат да бъдат приписани на лека храна, така че трябва да намалите апетита си. По отношение на калориите продуктът се приравнява на шоколад или пшеничен хляб (в 100 g ядки около 712 Kcal). Ползите от орехите са големи, въпреки че те ще донесат значителна вреда, ако не спрете навреме. Реакцията на тялото към такъв продукт е непредсказуема, тъй като зависи от много фактори, вариращи от разнообразието на плода до характеристиките на човека.

Консумирайки 70-80 г ядки дневно, вие ще спрете да се тревожите за наднорменото тегло, защото това е оптималната доза за тялото и няма да позволи на излишните килограми да се „залепят“ по вас. Изключение от правилото са лешниците, които могат да се консумират по 20 единици всеки ден, докато човек се нуждае само от пет парчета орех. Ленените семена, чиито ползи и вреди не зависят от фактори, могат да се добавят към много продукти.

Вреда от ядки

Поради високото съдържание на калории в продукта има противопоказания. Най-често преяждането с ядки заплашва с увеличаване на черния дроб, който е отговорен за филтрирането на тялото от всякакви замърсявания. Хората с тенденция към алергични реакции трябва да използват плодовете много внимателно, тъй като дори една малка троха може да предизвика алергии.

Противопоказанията са за хора с болни храносмилателни органи, тъй като плодовете са тежки за стомаха и трудно се усвояват. Не трябва да се подценяват ползите от ленените семена и вредите от тях. Яденето на мухлясали ядки може да доведе до рак.

Как да изберем ядки?

Разхождайки се из пазара, можете да се натъкнете на десетки продавачи, които ни предлагат всякакви видове ядки. Все още е по-добре да изберете необелени плодове. Черупката трябва да е чиста и без видими повреди. Този вид е много по-евтин от беления и се съхранява по-дълго, без да губи вкус. Разклатете няколко парчета в ръцете си - ако дрънчи, значи ядките вътре са с лошо качество или са изсъхнали от времето на съхранение.

Белените ядки от плодове се избират според външния им вид, вкуса. Белите дробове или повредите показват неправилно съхранение, както и тъпи или спаружени. Те са загубили вкуса и полезните си свойства, така че не трябва да ги купувате. Ползите от ленените семена са големи, но не забравяйте, че те все още са вредни.

Свежестта на ядките може да се съди по цвета на ядките - те трябва да са златисти или кафяви. Също така си струва да помиришете съдържанието на черупката, защото пресните плодове излъчват приятен специфичен аромат. След като опитате няколко ядки, можете да определите добър продукт, защото само гнили или стари плодове ще бъдат горчиви.

Съхранение на ядки

По-добре изберете място за съхранение на ядки на хладно и сухо, като няма значение дали са цели плодове или ядки. Неправилното съхранение на орехите е вредно, защото каква е ползата от развалените продукти. Продуктът няма да лежи дълго време в торби или кутии и през пролетта неговите полезни свойства ще изчезнат, както и някои витамини. Хладилникът няма да съхранява ядките повече от 30 дни в завързана торба, докато фризерът ще увеличи този период до няколко месеца.

Ядките с високо съдържание на мазнини се запазват добре. Херметически затворените ядки могат да се съхраняват дори при стайна температура. важно! Солените ядки няма да останат дълго! Високата температура или влажност ще доведат до развитие на мухъл, тъй като са създадени идеални условия за това. Ако се появи мухъл, не трябва да се реже или мие.

Сортове ядки

Както споменахме по-горе, от биологична гледна точка само лешниците и кашуто принадлежат към семейството на ядките. В природата има много други сортове плодове, които са подходящи за техните характеристики, така че ще се опитаме да ви разкажем повече за това. Бадемите също принадлежат към семейството на ядките, защото също са полезни и вреди.

Орехи: ползи и вреди

Най-често срещаните плодове на европейския (и не само) континент съдържат много микроелементи и не по-малко витамини. В ореховите ядки се съдържат хинони, танини. Също така плодовете са богати на витамин С, В, РР, желязо, фосфор и други вещества.

В неузрелите плодове има повече витамин С, отколкото например в цитрусовите плодове или касиса. Калият освобождава тялото от излишната влага, докато магнезият е вазодилататор. Съдържанието на мазнини в плодовете е доста високо, така че хората, които губят тегло, не се препоръчват да ги ядат.

Орехите са питателни, имат специфичен вкус. Редовната консумация на ядки в малки дози помага на мъжете да подобрят потентността. Можете да понижите нивата на кръвната захар с тинктура от орехови прегради, след като ги освободите от черупки или отломки. Ленените семена могат да бъдат полезни или вредни.

Възможно е и дори е необходимо да се дават орехи на деца, тъй като те съдържат протеини, мастни киселини. За хиперактивните момчета само няколко ядра на ден ще помогнат да станат по-спокойни и балансирани.

лешник

Трудно е да се изброят полезните свойства на лешниците, тъй като те са много. Лешниците често се използват като профилактично средство срещу стомашни заболявания, а в някои случаи дори за лечение на чревния тракт. Редовната консумация на лешници ще помогне да се отървете от камъни в бъбреците, ревматизъм. Хората с анемия също се препоръчват да включат тази ядка в диетата си.

В горските лешници има много мастни киселини - около 70% от общото тегло, но освен тях има въглехидрати и протеини. Продуктът е ценен и с това, че успокоява гнилостните процеси в чревния тракт, а понякога може напълно да ги елиминира.

кедрови ядки

В продукта можете да намерите витамини В1 и В2, йод и др. Боровите плодове съдържат и много витамин Е, който има положителен ефект върху ендокринната система и създава невидима бариера за клетките, предпазвайки ги от увреждане. Такива ядки не съдържат холестерол и лесно се усвояват.

Фъстък

Антиоксидантите, на които са богати фъстъците, допринасят за запазването на имунитета. Изненадващо, той се използва широко за профилактика на рак. Печените ядки са по-здравословни от суровите поради съдържанието на полифеноли. Тези вещества се увеличават в количество при нагряване.

Хората ядат ядки отдавна. Те съдържат много минерали и витамини. Те превъзхождат в своите хранителен съставмного плодове и дори горски плодове. Използването на ядки ви позволява да предотвратите сърдечни заболявания и да премахнете токсичните вещества от тялото.

Ядките са чудесно допълнение към вегетарианската диета. Въпреки това, не трябва да ги използвате много - високото съдържание на калории може да повлияе на теглото. Можете да ядете не повече от една шепа ядки на ден. Те са чудесни за засищане и контролиране на апетита.

Полезни свойства орех

Орехите са с високо съдържание на калории и полезни елементи. Ядките са необходими при атеросклероза и желязодефицитна анемия. Те съдържат фибри и масла, които подобряват храносмилателния процес и метаболизма.

Независимо от възрастта, лекарите съветват да ядете ядки, за да нормализирате работата на стомашно-чревния тракт. Орехът е много полезен за мозъка и кръвоносните съдове. При силно физическо натоварване и умствена работа е препоръчително да се използват орехи поне няколко пъти седмично.

Зеленият орех е богат на витамини С, В2 и РР, а зрелият В1, В2, РР и С. Съдържа много желязо и дъбилни вещества, а маслото е с висок процент на витамин Е, калций, цинк и магнезий.

Защо да използваме орехи?

  • Предотвратяване на атеросклероза
  • Намаляване на холестерола
  • Нормализиране на храносмилателната система
  • Възстановяване на тялото след операция
  • Защита от токсични вещества
  • Подмладяване на тялото
  • отслабване
  • Подобряване на състоянието на имунитета

Ако орехите се консумират в големи количества, може да възникне възпаление. устната кухина. Някои хора са алергични към орехи. Не е желателно да използвате орех, когато кожни заболявания. Орехът е противопоказан при чревни разстройства и заболявания на панкреаса.

Какви са ползите от фъстъците?

Фъстъците, подобно на орехите, отлично понижават холестерола и са необходими при заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Орехът съдържа висок процент фолиева киселина, витамини от групи B, D, E, A и PP. Фъстъците съдържат много антиоксиданти, които ефективно се борят с канцерогените, които са влезли в тялото ни.

Употребата на фъстъци има положителен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове, имунитета и психологическо състояниеорганизъм. Орехът подобрява паметта и слуха, като е особено полезен след тежки заболявания. Фъстъците се усвояват много добре от организма, но също като орехите могат да причинят алергични реакции. Фъстъците съдържат много желязо, мед, манган и калий. Тези компоненти позволяват профилактика на сърдечно-съдови заболявания съдови заболяванияи укрепване на имунитета.

Ако сравним полезни свойстваорехи и фъстъци, то и двата продукта са необходими на организма ни. Отговорете на въпроса какво по-здравословни фъстъциили орех, невъзможно. Всички ядки съдържат много хранителни вещества и минерали, но все пак техният процент е малко по-висок в орехите.

Разбира се, всички ядки съдържат много полезни вещества, но всеки от нас доста често се чуди кои ядки са най-полезни, защото разполагайки с разкритата информация, можем по-ясно да разберем какво точно трябва да ядем в диетата си в един или друг случай.

Нека да разберем кои ядки могат да бъдат от полза за нашето тяло и кои трябва да се изхвърлят.

За хората с отслабена имунна система това е едно от най най-доброто средствонейните укрепления. Калият насърчава отстраняването на излишната течност от тялото, а магнезият има съдоразширяващ ефект.

Ядките на ядките не са всички плодове, които имат полезни свойства. Прегради, напоени с алкохол, ще помогнат за понижаване на нивата на кръвната захар.

Ако говорим за ползите от орехите за деца, тогава определено можем да кажем, че те съдържат мастна киселинаи ценен протеин, необходим за пълния растеж на тялото на бебето, докато няма холестерол, което е важно.

При жените употребата на този продукт намалява риска от развитие на рак на гърдата.

кедрови ядки

Ядките на тези ядки са много полезни за човешкия мозък и всичко това благодарение на съдържанието на мед, което насърчава образуването на червени кръвни клетки.

Кедровите ядки съдържат витамини В и Е, обогатени с йод, манган, цинк и фосфор. Добра добавка към салати и десерти.

Ако говорим за терапевтичната страна, тогава лекарите препоръчват използването на ядките на тези ядки за хора, страдащи от прекомерна нервност, раздразнителност, безсъние, както и при заболявания на щитовидната жлеза и панкреаса.

Лешник или лешник

Плодовете на този орех могат да се използват за профилактика на заболявания на бъбреците, стомаха, както и при ревматизъм. Лешниците съдържат мастни киселини, които имат много благоприятен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система съдова система. Но за мъжете, които водят здравословен начин на животживот, шепа лешници могат напълно да заменят една месна пържола по отношение на съдържанието на протеини.

Витамини С, Е, В1, В2, В6, калций, фосфор, кобалт, магнезий, цинк, желязо, натрий, огромно количество аминокиселини - това е складът полезни витаминии микроелементи, което помага за укрепване на човешкото тяло.

Лешниковите ядки забавят процеса на стареене, така че за жените ще стане добро лекарствоза да поддържа формата си. Начукан лешницисъс стафиди ще помогне при анемия, а лешниците със сушени кайсии и мед ще ви избавят от затлъстяването.

Шамфъстъкът има тонизиращо свойство, а също така допринася за цялостното укрепване на имунната система. Ядките на този орех съдържат калий, мед, фосфор, магнезий и витамин В6. Благодарение на широк обхватмикроелементи и витамини шамфъстъкът помага за пречистване на кръвта, има лечебен ефект върху функционирането на черния дроб и мозъка, облекчава умората след големи натоварвания.

За човек, чието тяло е покрито с лунички, маслото от шам фъстък ще стане отличен инструментда ги изведа. Освен това маслото може да се използва и за облекчаване на болки при чернодробни и стомашни колики.

Повечето жени използват плодовете на тези ядки за подобряване на състоянието на кожата и косата. Заслужава да се добави, че шам фъстъците са доста близки до овесените ядки по отношение на съдържанието на фибри.

Фъстък

Всички обичаме ядки, печени, осолени и просто сурови. Фъстъците съдържат стероли, които благоприятно допринасят за понижаване на холестерола в кръвта.

Витамините от групи A, D, E, B1, B2, магнезий, калий и други микроелементи допринасят за превенцията рак, а също така влияе благоприятно върху функционирането на сърдечно-съдовата система. Освен това е необходимо да се обновят клетките в тялото и да се подобри паметта, както и вниманието.

Не всеки знае, че има два вида бадеми: горчиви и сладки. Горчивите бадеми са полезни за жените, като помагат за преодоляване гинекологични проблеми, но само в малки количества, а в големи количества е доста вредно. Сладкият вид определено е полезен.

Укрепва имунна система, поддържа нормална работа зрителни органислужи за предотвратяване сърдечно-съдови заболявания. Може да се използва и като леко слабително и болкоуспокояващо средство при възпаление на средното ухо и мигрена.

Ако ядете няколко бадема в диетата си всеки ден, това ще доведе до подобряване на храносмилането, паметта, повишен апетит, а също така ще помогне за понижаване на нивата на холестерола.

Бразилски орех

Плодовете на този орех се появиха на пазара сравнително наскоро, но вече успяха да завладеят всички хора, които обичат сладко и в същото време се тревожат за здравето си. Съставът на протеина е възможно най-близък до месото, така че за силните мъже 5-6 ядки ще бъдат добър заместител на обяда.

Съдържа около 70% от мазнините, необходими за пълноценна работа. човешкото тяло. Магнезий, фосфор, тиамин, фибри, протеини и др голям бройхранителни вещества и микроелементи оказват благоприятно влияние върху сърдечносъдова системакакто и функционирането на мозъка. Въпреки цялата си полезност, тези ядки не трябва да се злоупотребяват.

слънчогледови семки

Оказва се, че тези семена не само ни помагат да прекараме времето, но и допринасят за подобряването на кожата.

Да, именно благодарение на витамин D, който безопасно влиза в тялото както на жените, така и на мъжете, ние имаме красива и здрава кожа, а наличието на магнезий помага за предотвратяване на заболявания на черния дроб и жлъчните пътища.

Ядки за потентност

Ядките в диетата на мъжете присъстват отдавна. Проучванията показват, че ореховите ядки, комбинирани с мед, ще повлияят много ефективно на мъжката „сила“.

Също така, кедър и лешници (лешници) могат да имат ползотворен ефект върху мъжете, възстановявайки потентността.

Ядки за отслабване

Много жени, използвайки различни диети за отслабване, изобщо не вземат предвид такъв продукт като ядки и го въвеждат в диетата си в неограничени порции. Ядките от орехи, кедрови ядки и бразилски орехи, както и слънчогледови семки, фъстъци и лешници са доста питателни, така че трябва да бъдат много внимателно въведени в храната при отслабване.

Слънчогледовите семки се приемат най-добре сурови, не повече от една шепа на ден, но печени слънчогледови семкикогато отслабването е строго забранено. Трябва да се елиминира от вашата диета Бразилски орех, а количеството на кедровите ядки и фъстъците трябва да се сведе до минимум, тъй като те имат 70% мастни киселини и излишъкът им в тялото на жените и мъжете води до излишни килограми.

Съществуват протеинови диетиза отслабване, които включват шепа орехи или лешници. По състав те ще заменят парче месо за вас, както и ще наситят тялото с полезни вещества.

Какво получаваме в резултат

  • Всички ядки са килер от протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и различни микроелементи. Така специалистите описват ядките. Има разновидности, които ще бъдат полезни за мъжете, но има и обратното.
  • Ядките са здравословни мазниникоито са необходими за правилното функциониране на организма.
  • Бадемите, лешниците, кашуто, фъстъците и други ядки са с високо съдържание на протеини, така че за мъжете, които обичат да ядат месо, можете да го замените с шепа ядки, които ще направят закуската не само питателна, но и здравословна.
  • Повечето ядки могат да се съхраняват през цялата година, без да се отстранява кората (черупката), това ще запази всички полезни вещества на плода.

Яжте ядки и бъдете здрави!

Всеки е ял ядки поне веднъж в живота си. Може да са малки задгранични шам-фъстъци и сладки бадеми, и нашите собствени орехи. Учените са сигурни, че ядките са много полезни за нас. Препоръчват най-вече да се ядат ядки в зимен периодкогато в тялото няма достатъчно протеини. Ядките могат да попълнят този запас и да осигурят нормалното функциониране на цялото ни тяло.

Обикновената ядка е склад за ценни вещества. Йод, мед, сяра, селен и молибден са вещества, открити в ядките, които повишават имунитета и адаптивността в критични условия на околната среда, като зимата. Калият е необходим за общо укрепванеи растеж на тялото, фосфор и манган ще осигурят активна работасърце и мозък.

IN древен Египетна обикновените хора дори не беше позволено да опитат ядки, смяташе се, че от това ще станат твърде „по-мъдри“. А в Русия орехите се наричали още „празник на мозъка“. Но не само орехите са хранителни, всичко, което считаме за ядки, има много положителен ефект върху нашето здраве.

Забелязали ли сте „всичко, което мислим за лудост“? Всъщност това, което наричаме ядки или ядки, изобщо не са те. Орехът е плод на растения с ядивна неизраснала ядка без пулп в твърда черупка, като лешници и кашу. Бадемите са кости; шам-фъстъци, кедрови ядки и бразилски орехи са семена; кокосът и орехът са костилкови плодове, а фъстъците като цяло са боб. Но въпреки това ние наричаме всичко това ядки и смятаме, че те са много полезни. И не напразно.

кедрови ядкибогати на биологично активни вещества, които са просто необходими за нормален животнашето тяло. Дори една много малка шепа ядки ще ви осигури усещане за ситост за няколко часа, а по отношение на съдържанието на фосфор, кедрови ядкипревъзхожда всичките си ядкови "събратя". Кедровите ядки са полезни при анемия, за острота на зрението, а заедно с меда могат да прочистят бъбреците от пясък.

Шам-фъстъципрепоръчва се при повишено физическо натоварване, синдром хронична умора. Те са изключително хранителни и се препоръчват за хора, които трябва да намалят приема на храна. Шамфъстъкът помага и при хипотония и отслабване на сърдечната дейност. Шамфъстъкът се препоръчва на мъжете за повишаване на потентността, тъй като съдържа фолиева киселина, цинк и аргинин - естествен стимулатор на желанието.

орехнай-често срещаните по нашите географски ширини и има защо. Наричат ​​го още „храната на героите“. Съдържа много желязо и йод, което е особено ценно при проблеми с щитовидната жлеза. В комбинация с мед тази ядка е много ефективна при отслабване и анемия. Безпрецедентно количество витамин F, както и коензим Q10, осигуриха славата на ореха сигурно лекарствоза интензивно развитие на мозъка и подобряване на паметта. В допълнение, той намалява нивото на "лошия" холестерол и нормализира количеството на "полезния".

лешниксчитан за еликсир на сила и жизненост. Полезен е за всички, но е особено препоръчително да се използва в напреднала възраст. За децата лешниците са полезни, тъй като могат да подсилят имунната система, а калият и калцият, които се съдържат в лешниците в оптимална за усвояване форма, укрепват стените на кръвоносните съдове и гладката мускулатура на сърцето, са необходими за разширени венивени, с тромбофлебит и проблеми с еластичността на капилярите.

Бадемовоперфектно регулира метаболизма и подпомага работата на стомашно-чревния тракт. В допълнение, използването на бадеми е добра превенция. онкологични заболявания. Бадемите обаче се консумират най-добре пържени, тъй като киселините, съдържащи се в състава му, също могат да навредят на стомаха ни, до отравяне.

Фъстъкима високо съдържаниевитамин B9, фолиева киселина, която стимулира образуването на кръв. Веществата, включени в състава му, предпазват клетките от излагане на опасни свободни радикалипредпазвайки тялото от преждевременно стареене. Въпреки това е много важно фъстъците да се ядат пресни, тъй като фъстъците са податливи на мухъл, който отделя микотоксин, който причинява увреждане на черния дроб и белите дробове.

Яденето на ядки е полезно за всеки от нас, не само за функционирането на вътрешните ни органи, но и за работата на нашия „компютър“ – мозъка. Консумирайки поне малко количество отядки на ден, ще започнете да щракате, дори и най-трудните пъзели, като ядки. Успех на вас, приятели!

Яденето на ядки датира от времето на събирането им. Ядките са 2,5-3 пъти по-богати от плодовете по отношение на минерален състав- съдържанието на калий, калций, магнезий, фосфор, желязо и др. Те имат много протеини (16-25%). Всички сортове ядки запазват своите витамини и минерали без никакви загуби. хранителни свойстване само за един сезон, но много по-дълго. Всички ядки имат уникален уникален баланс на витамини и микроелементи. Те са богати сложни протеининеобходими за тъкани. Ядките също съдържат вещества, необходими за премахване на токсините от тялото, а редовната им употреба помага за намаляване на риска от сърдечни заболявания.

Ядките са вкусна и постна храна: препоръчват се при преминаване към вегетарианска диета. Освен това са прекрасно допълнение към тържествени и ежедневни вечери. Ядките обаче не принадлежат към категорията на леките храни, така че трябва да се помни, че консумацията им в чиста форматрябва да бъдат ограничени. Диетолозите препоръчват да ядете не повече от една шепа на ден. Яденето на ядки обаче може да контролира „проблемния“ повишен апетит.

Нека се съсредоточим върху най-много известни видове: орех, лешник, бадем, шам фъстък, фъстък. Въпреки че сме свикнали да разглеждаме всички тези ядки, ботаниците споменават само лешници и кашу. Ядката може да се счита за плод с една много твърда дебела черупка и ядро, което не е прикрепено към нея. В близост до плода може да има листа, така наречения плюш, но не трябва да има пулп или други мембрани. Въпреки ботаническите тънкости, всички плодове, които свикнахме да наричаме ядки, са много полезни.

орех

Расте в Северна и Южна Америкаи Азия. Дърветата живеят от 400 до 1000 години и започват да дават плодове от 10-12 години, като най-големи добиви дават на 100-180 години. От едно дърво, в зависимост от обстоятелствата, можете да съберете от 10 до 300 килограма плодове. Всички части на това растение съдържат много полезни вещества и витамини и намерени широко приложениев много области. Зрелите ядки са 2 пъти по-калорични от пшеничен хлябнай-висок клас. Те се препоръчват за профилактика и лечение на атеросклероза, при липса на витамини, кобалт и железни соли в организма. Ядките съдържат много фибри и масло, което може да подобри чревната дейност. Използването им допринася за нормализирането стомашна секрециянезависимо дали е ниско или високо. Те са полезни за възрастни хора и деца.

Орехът съдържа комплекс от биологично ценни активни вещества, който има благоприятен ефект върху съдовете на мозъка. Ореховите плодове са в състояние да отстранят и силни нервно напрежение. Имат нужда от орехи и хора, чиято професия изисква големи физическа дейносткакто и заболявания и операции. Орехът омекотява тялото, разтваря плътната материя. Укрепва доминиращите органи - мозъка, сърцето и черния дроб, изостря сетивата, особено когато се използва със стафиди и смокини.

въпреки това прекомерна употребаорех предизвиква дразнене и възпаление на сливиците и обрив в устата. Плодовете на ореха съдържат до 65% мазнини, богати на мастни киселини. ненаситени киселини, който понижава нивото на холестерола в кръвта, както и витамините В1, Е, каротин. Дори изсушен орехът запазва всичките си качества. Поради наличието на минерали (калий, магнезий, йод), заедно с ненаситени мастни киселини, се препоръчва да се включват в диетата на пациенти с исхемия, сърдечни заболявания и хипертония. Орехът е много полезен при анемия, тъй като съдържа съединения на желязо и кобалт. Като превантивна мярка се препоръчва и на хора със заболявания на щитовидната жлеза.

Освен ядките, за медицински цели се използват отвари и тинктури от листата и кората на ореха. Различни лекарствас използването на орехи, те имат бактерициден, тонизиращ, хемостатичен, противовъзпалителен, заздравяващ ефект.

лешник

Мненията на учените за родината на лешниците са малко по-различни: Гърция или Сирия, Мала Азияи Кавказ - според други източници. Лешникът се смятал за символ на брак, семейно щастие, изобилие. Здраве и богатство. За разлика от другите орехи, лешникът не цъфти през пролетта. Лешник - същият лешник, само култивиран, има повече мазнини, има по-тънка черупка и по-нежен вкус. Лешниковите ядки съдържат 60% масло, състоящо се от глицериди на олеинова, стеаринова и палмитинова киселина, които предотвратяват растежа на холестерола в кръвта, предпазват от съдови заболявания и са от съществено значение за растящия организъм. Лешникът се характеризира и с високо съдържание на протеин (20%), витамин Е, минерали: калий, желязо, кобалт.

Повечето важна характеристикавитамин Е е способността му да предотвратява образуването на канцерогенни фактори в тялото: той е мощен профилактичносрещу рак, както и сърдечни заболявания и мускулна система. Калцият укрепва костите и зъбите, желязото е необходимо за кръвта, цинкът е необходим за производството на полови хормони, калият е необходим за дейността на нервната и мускулната система. Лешникът е богат хранителни вещества, по калории превишава 2-3 пъти хляба, 8 пъти млякото и шоколада.

Като продукт диетична хранаизползва се при заболявания на сърдечно-съдовата система и анемия, уголемяване на простатата, разширени вени, флебит, трофични язвигленни и капилярни кръвоизливи. Може да се използва и от хора с диабети благодарение на ниско съдържаниевъглехидрати може да се яде при много строга диета без риск да се оправи. Съдържа вещества, които насърчават изхвърлянето на токсини от тялото (особено от черния дроб). Използването на лешници предотвратява гнилостните процеси, прочиства организма и укрепва имунната система.

Бадемово

Основните места, където растат бадемите, са Мала и Централна Азия, Индия, Индонезия и други тропически страни. Сега расте от Средиземно море до Централна Азия, в Калифорния, Южна Африка, в южна Австралия. По време на цъфтежа всички дървета са покрити с шапки от цветя от бяло до наситено розово и деликатна миризма на бадем се усеща на много километри. Подобно на другите ядки, бадемите не само се консумират, но се използват и в други области, като например парфюмерията. Бадемовото дърво има и декоративна цел: продължителността на цъфтежа зависи от вида и продължава, като правило, от две до пет седмици.

Бадемите пречистват отлично кръвта, бъбреците, отварят блокажи в черния дроб и далака, раздробяват камъни, прогонват жлъчката. По-добре е да използвате ядки със захар, което допринася за бързото усвояване на този доста труден за смилане продукт. В допълнение, бадемите със захар и за предпочитане с мед значително повишават потентността, което го прави желан продукт в диетата на мъжете. В древността горчивите бадеми са били използвани и като средство против махмурлук. Бадемите са изключително богати на всички необходими за храненето компоненти. Това е чудесен доставчик на витамини и минерали. Той притежава медицински свойства, от него се произвеждат галенови препарати. Той съдържа необходими за тялотопротеини, калций, желязо, фосфор и витамини B2 и B3 насърчават метаболизма, незаменими са за поддържане на здравословно състояниезъби, коса, кожа. Сладкият бадем почиства вътрешни органи, подобрява зрението и стимулира мозъчната дейност, омекотява гърлото, заедно със захарта е полезен при астма и язви на червата. Вярно е, че бадемите не трябва да се отнасят от собствениците слаб стомахи червата - усвоява се доста трудно.

Шам-фъстъци

Родината на шам-фъстъка е Близкия изток и Централна Азия. Дървото на шам-фъстък е ниско, но грациозно, с кора сив цвяти сивозелени листа. Родът на шамфъстъците е много древен: някои от неговите представители се появяват на Земята през третичния период. Шам-фъстъкът цъфти нередовно, с прекъсване от 2-4 години. През есента женските екземпляри дървета са покрити с ярки, гроздовидни плодове. Плодът е костилка с много твърда обвивка, в много от тях семената или изобщо не се образуват, или насекомите ги изяждат, докато са още незрели. В допълнение към самите плодове, дърветата от шам фъстък използват и смола. Смолата от див шам фъстък съдържа 70-75% смола и до 25% етерични ароматни масла. Използван е по време на религиозни обреди, за ароматно пушене. Смята се, че постоянното дъвчене на смола от шамфъстък унищожава лоша миризмав устата, почиства и укрепва зъбите и венците. Използва се за приготвяне на мехлеми и пластири, лекува ревматизъм, заздравява стари язви и рани. Съвременните фармацевти правят лекарство от смола от шам фъстък, което се използва за лечение на изгаряния, кожни пукнатини и рани от залежаване. Самият плод е полезен за мозъка и сърцето, при сърцебиене, повръщане, гадене, чернодробни заболявания, при отваряне на запушвания. Шамфъстъците дават поправка, помагат при жълтеница.

Фъстък

Фъстъците са открити за първи път в Бразилия и Перу, а сега се отглеждат в почти всички страни с горещ климат. Фъстъците са бобови култури и името им е фъстък” получава от факта, че се образува и узрява под земята. Фъстъците и маслото от тях съдържат основно ненаситени мазниникоито помагат за понижаване нивата на холестерола в кръвта. Последните проучвания показват, че редовната консумация на фъстъци като част от Здравословна диетаможе значително да намали риска от сърдечно-съдови заболявания. Ядките също са добър източникфолиева киселина, която насърчава растежа и обновяването на клетките. Включването на фъстъци в диетата има благоприятен ефект върху сексуалната потентност, подобрява паметта и вниманието, повишава прага на слуховата чувствителност, полезно е за силно изтощениеи тежко заболяване. Веществата, които са богати на фъстъци, са необходими за нормално функциониране нервна тъкан, сърце, черен дроб и други органи и системи. Самият фъстък фъстъчено маслоса сред ефективните холеретични средства. Така нареченото растително мляко и фъстъчена сметана е добро средство при лечение на определени форми на пептична язвастомах, дванадесетопръстникаи гастрит. Фъстъците могат да се консумират сурови, но са по-вкусни и здравословни, когато са умерено изпечени. Суровите фъстъци влияят зле на храносмилането, а кората им - силен алерген. След кратка топлинна обработка фъстъчените ядки се освобождават по-лесно от кората, която е богата на груби диетични фибри, които възпрепятстват разграждането не само на протеините, но и на нишестето.

Съдържанието на мазнини във фъстъците е около 50%, а 80% са ненаситени мастни киселини. Яденето на ненаситени мазнини значително понижава нивата на холестерола в кръвта. Фъстъчените протеини се характеризират с оптимално съотношение спрямо другите ядки незаменими аминокиселини, което осигурява относително по-голяма усвояемост от организма ни. Освен това фъстъците са богати на калий и фосфор. Фъстъчените протеини съдържат минерали(богат е на калий и фосфор), наситени и ненаситени аминокиселини, витамини B1, B2, PP и D, голямо количество водоразтворима фракция, което показва полезността и високата усвояемост на фъстъчения протеин. Благодарение на оптималното съотношение между есенциални и неесенциални аминокиселини, ядките се усвояват относително добре от човешкия организъм.



Подобни статии