Dieta rinichilor: cum să scapi de stres cu alimente? Dieta pentru boli de rinichi - fara sare si fara proteine ​​pentru intreaga saptamana

O dietă terapeutică și concepută corespunzător pentru bolile de rinichi este o condiție prealabilă terapie complexă boli, deoarece nutriția are ca scop eliminarea perturbărilor în procesele metabolismului material. Dieta pentru boli de rinichi ar trebui să sporească efectul prescris medicamentele medicinale. Se dezvoltă ținând cont de prezența sau absența edemului, a hipertensiunii arteriale, a nivelului de proteine ​​​​din urină și a capacității rinichilor de a excreta produși metabolici proteici.

Consecința oricărei boli de rinichi este funcționarea defectuoasă a organismului, care apare pe fondul tulburărilor echilibrului acido-bazic și hidro-electrolitic, precum și al acumulării de produse metabolice în sânge. Ca urmare, pacientul dezvoltă edem, tensiunea arterială crește și se observă intoxicația corpului.

O dietă pentru boli de rinichi este elaborată și prescrisă de medicul curant, ținând cont de o regulă constantă: aportul de grăsimi și proteine ​​în dietă este limitat la maximum, carbohidrații devin baza nutriției. Un produs precum sarea în timpul oricărei diete cu boli de rinichi este întotdeauna interzisă, deoarece împiedică funcționarea rinichilor, reținând lichid în corpul nostru.

Restricție de proteine.
Dacă aveți probleme cu rinichii, nivelul de proteine ​​din dieta dumneavoastră ar trebui să fie redus. Metabolismul proteinelor în organism este însoțit de formarea deșeurilor azotate, care sunt foarte greu de îndepărtat de către rinichii bolnavi din organism. Treptat, încep să se acumuleze în sânge. Dar este imposibil să eliminați complet proteinele din dietă, deoarece este cea mai importantă componentă, baza celulelor noastre. În acest caz, se recomandă consumul limitat de ouă fierte, carne fiartă sau înăbușită și pește cu conținut scăzut de grăsimi. In caz de insuficienta renala cronica se recomanda consumul a 20-50 g de proteine ​​pe zi. Cantitatea poate varia în funcție de greutatea pacientului și de stadiul bolii.

Dacă există probleme minore cu rinichii, nu este nevoie să limitați consumul de alimente proteice. În acest caz, se recomandă să faceți 1-2 zile pe săptămână ca zile de post.

Zile de post pentru boli de rinichi.
O zi de post este consumul unui tip de produs în 24 de ore. Pentru bolile de rinichi de diferite feluri se recomandă zilele de post cu carbohidrați (fuli de ovăz, fructe (în special măr, pepene verde), fructe de pădure, suc, legume (în special castraveți)), care cresc nivelul de urină excretat și îmbunătățesc procesele de eliminare a produselor metabolice proteice. din corp. Ca urmare, tensiunea arterială scade și manifestările insuficienței renale cronice slăbesc.

În timpul legumelor, fructelor sau fructelor de pădure zile de post Ar trebui să mănânci 1,5 kg de legume (una dintre ele), fructe sau fructe de pădure în timpul zilei, aportul lor trebuie împărțit în cinci părți. Legumele pot fi înăbușite, fierte sau consumate proaspete, sub formă de salate ( dressing - ulei vegetal(puțin), sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi).

Aportul de calorii pentru boli de rinichi.
Conținutul caloric total al dietei pe zi ar trebui să fie de 3500 kcal, nu mai puțin (în principal carbohidrați și grăsimi), altfel organismul va cheltui intens proteinele disponibile în organism, care este plin de formare excesivă de metaboliți toxici și, ca rezultat , sarcina crescuta asupra rinichilor. Mâncarea alimentelor trebuie să fie regulată și fracționată (de 5-6 ori pe zi în porții mici).

Limitarea sării.
În cazuri grave, este interzis consumul de sare, inclusiv produsele care o conțin (produse afumate, cârnați, marinate, conserve, brânzeturi, apă minerală, cacao etc.). De asemenea, este mai bine să cumpărați pâine specială fără sare sau să o coaceți singur. Pentru încălcări minore, pacienților li se permite să adauge sare în feluri de mâncare (nu se recomandă mai mult de 2-3 g (jumătate de linguriță) pe zi).

De asemenea, ar trebui să excludeți din alimentație alimentele care conțin potasiu și fosfor (banane, fructe uscate, brânză de vaci (mai rar este permisă budinca sau caserola din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi), nuci, organe (ficat, creier, rinichi)). De asemenea, este necesar să se excludă bulionul de carne, pește și ciuperci, mâncărurile calde și picante, ceapa și usturoiul, leguminoasele și ciocolata. Permis supe slabeîn bulion de legume, paste și cereale, decoct de măceșe, legume proaspete, fierte și înăbușite, fructe de pădure și fructe, unt și ulei vegetal, ceai și cafea slabă, produse lactate fermentate (iaurt, chefir, smântână), compoturi și jeleu.

Pacienții cu sindrom nefrotic, glomerulonefrită și insuficiență renală cronică, se recomandă o dietă strictă (tabelul nr. 7).

Cu această dietă aveți voie să mâncați:

• Dulciuri - miere, zahăr, dulceață, dulcețuri, dar fără entuziasm.
• Cereale și paste în cantități limitate.
• Pește limitat cu conținut scăzut de grăsimi (fiert sau copt).
• Legume și ierburi proaspete și fierte (castraveți, cartofi, sfeclă, roșii, conopidă, morcovi, salată verde, pătrunjel, mărar).
• Pâine și produse din făină – pâine albă de tărâțe de grâu (fără sare).
• Fructe – proaspete (în special pepene verde) și fierte (piure de cartofi, jeleu, mousse de amidon).
• Supe de post (necarne) nesărate (pe bază de legume, paste, cereale, folosiți unt ca dressing).
• Bauturi – ceai slab, eventual cu lapte adaugat, infuzie de macese, coacaze negre (diluate la jumatate cu apa), sucuri de fructe, legume si fructe de padure.
• Orice carne este limitată în primele două săptămâni de tratament, iar apoi adăugată în cantități mici și în formă fiartă și exclusiv soiuri cu conținut scăzut de grăsimi.
• Ouă – 1-2 ouă pe zi (fierte moi sau o omletă făcută numai din albușuri).
• Lapte și produse lactate (băuturi limitate din lapte fermentat, caserole cu brânză de vaci și budinci).

Produse interzise:

• Leguminoase, ceapă, usturoi, măcriș, ciuperci.
• Apă minerală cu sodiu.
• Sare și produse cu adaosul acesteia (inclusiv alimente conservate).
• Ciocolata, cafea tare, cacao.
• Gustări conservate.
• Ciorbe de carne, peste si ciuperci.
• Cârnați, afumaturi, conserve de carne și pește, brânzeturi.
• Alcoolul și produsele care îl conțin.
• Pâine obișnuită, pâine neagră.
• Carne grasa, peste, pasare

Pentru alte boli de rinichi, nu există restricții alimentare semnificative; se recomandă doar reducerea consumului de sare, condimente și condimente fierbinți, precum și băuturi alcoolice.

Dieta pentru urolitiaza.
Mesele în în acest caz, se selectează ținând cont de compoziția pietrelor, după studiu.

Oxalati.
Cu oxalați, sunt excluse produsele care conțin acid oxalic - acestea includ plante cu frunze (sapată verde, măcriș, spanac), cafea, ciocolată, cacao. De asemenea, este exclus consumul de produse cu acid ascorbic (ridichi, unele soiuri de mere (Antonovka), ridichi, coacăze negre, citrice). Mancare recomandata bogat in vitamine B6, care este implicat în descompunerea acidului oxalic. Astfel de produse includ pâine neagră, fulgi de ovăz și hrişcă. De asemenea, se recomandă consumul de vinete, prune uscate, fasole, dovleci și conopidă.

Urats.
Săruri acid uric promovează formarea de pietre la rinichi în mediu acid, prin urmare dieta ar trebui să fie dominată de alimente care contribuie la alcalinizarea urinei (miere, cereale, pâine, fructe uscate, cartofi). Conservele, peștele și carnea, cârnații și diferitele cărni afumate și organele organe ar trebui eliminate din dietă sau limitate la maximum.

Fosfați.
Dacă pietrele sunt de origine fosfat, urina trebuie acidificată. Este util să mănânci carne și preparate din peste, trebuie excluse supele de legume și lapte, sucurile de fructe de pădure și fructe (compoturi), laptele și produsele lactate fermentate.

Pietrele la rinichi pot avea, de asemenea, o compoziție diferită, ceea ce este mult mai puțin frecvent. În orice caz, dieta este elaborată individual de către medic împreună cu un nutriționist. În cazul în care urolitiaza este însoțită dureri severe la rinichi, o astfel de dietă este o excelentă prevenire a formării de noi calculi (pietre) și ajută la dizolvarea și eliminarea celor existente.

În cazurile de pietre la rinichi, dietele stricte care durează mai mult de o lună sunt contraindicate, deoarece aceasta este plină de formarea de pietre cu compoziție opusă la rinichi. Astfel de diete sunt strict controlate de medicul curant.

Multe boli de rinichi, inclusiv pielonefrita, necesită o dietă moale, cu respectarea strictă a dietei specificate. Chiar dacă starea se îmbunătățește, este necesar să urmați cursul dorit. Prin urmare, încercați să pregătiți mesele din timp, să le duceți la serviciu și să nu luați o gustare în localuri dubioase, încălcându-vă dieta.

Opțiune de meniu de dietă pentru o săptămână pentru boli de rinichi:
1 zi.
Mic dejun – terci de orez cu lapte degresat, brânză de vaci slabă cu stafide, o ceașcă de ceai cu o lingură de miere;
Masa de pranz– budincă de caș, decoct de măceșe;
Cină – supa de legume, 200 g carne macră fiartă, 200 ml compot;
Cină– cotlet de pește tocat la abur, caserolă cu brânză de vaci cu paste, 200 ml lapte degresat;
A doua cina– 200 ml chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Ziua 2.
Mic dejun – hrişcă cu lapte, cotlet de morcov, ceai cu lingura de miere;
Masa de pranz– peste fiert si piure de cartofi;
Cină– borș slab, carne slabă fiartă, compot de mere;
Cină– caserolă cu carne, o porție de brânză dulce de vaci, o ceașcă de ceai cu lapte;
A doua cina– 200 ml iaurt de casă.

Ziua 3.
Mic dejun– vinegreta, peste fiert, branza de vaci cu smantana, 200 ml suc de legume sau fructe;
Masa de pranz- caserolă cu brânză de vaci;
Cină– supa de vermicelli cu lapte, orez cu vitel fiert, compot de cirese;
Cină- caserolă de cartofi, ovaz cu adaos de fructe sau fructe de pădure;
A doua cina– 200 ml iaurt de casă;

Ziua 4
Mic dejun– terci de orez cu lapte, brânză cu stafide, o ceașcă de ceai;
Masa de pranz- caserolă cu brânză de vaci;
Cină– supa vegetariana cu legume, carne fiarta (200 g) cu terci de hrisca, compot de mere;
Cină– cotlet de pește la abur, caserolă de paste, 200 ml lapte;
A doua cina– 200 ml chefir;

Ziua 5
Mic dejun– orez fiert cu legume, brânză de vaci cu smântână, compot de fructe sau suc;
Masa de pranz– brânză de vaci, chefir cu zahăr;
Cină– supă de legume cu adaos de o bucată de fiert carne de pui, sau carne de vițel, compot de mere;
Cină– caserolă de orez și brânză de vaci, decoct de măceșe;
A doua cina– 100 g fructe uscate (prune uscate, caise uscate, stafide);

Ziua 6
Mic dejun– terci de lapte de hrisca, sfecla fiarta, decoct de macese;
Masa de pranz– piure de cartofi cu peste fiert;
Cină– bors vegetarian, carne fiarta, suc de fructe;
Cină– caserolă de carne, ceai cu miere;
A doua cina– un pahar de chefir;

Ziua 7
Mic dejun– o porție de terci de gris, o ceașcă de ceai;
Al doilea mic dejun – vinegretă, fulgi de ovăz cu lapte cu fructe, o cană de lapte;
Cină– ciorba de cartofi, o bucata de vitel fiarta, jeleu de fructe;
Cină– caserolă cu brânză de vaci, clătite cu mere, compot;
A doua cina– 200 ml chefir sau iaurt.

Rinichii sunt un organ din organism care este responsabil de formarea urinei, urinare, reglarea echilibrului ionic și săruri, precum și metabolismul anumitor substanțe. În consecință, cu boli de rinichi, aceste funcții ale corpului sunt perturbate. Unii oameni, care au suferit diverse boli, sunt nevoiți să trăiască doar cu un singur rinichi.

Perturbarea funcționării normale chiar și a unuia dintre aceste organe necesită o revizuire a stilului de viață al pacientului, în special a nutriției. om sănătos poate mânca alimente sărate și grase, precum și carnea diferitelor animale - metabolismul corpului său îi va permite să digere alimente fără consecințe. Cu toate acestea, metabolismul unui pacient cu rinichi nu este capabil de acest lucru, iar dieta trebuie schimbată pentru a se potrivi stării actuale a rinichilor.

Principii generale ale dietei renale

Nutriția pentru boli de rinichi este construită pe mai multe principii. Primul și principalul este consumul limitat de proteine ​​și grăsimi. O dietă săracă în proteine ​​pentru bolile de rinichi constă în principal din alimente care conțin carbohidrați. Severitatea acestuia este ajustată în funcție de starea actuală a pacientului - produsele proteice pot fi lăsate în cantități mici sau pot fi excluse complet.

În plus, o dietă pentru rinichi presupune reducerea consumului de sare sau eliminarea completă a acestuia. Acest lucru va ajuta la combaterea edemului și a hipertensiunii arteriale. Dacă aveți rinichi bolnavi, ar trebui să beți cât mai puțin posibil. Alături de lichidul din alimente, cantitatea de apă consumată nu trebuie să depășească 1,5-2 litri pe zi. Cu alte cuvinte, apă curată, ceaiul sau alte băuturi nu trebuie să depășească 0,8-0,9 litri pe zi.

În plus, 1-2 zile pe săptămână pentru boli de rinichi ar trebui să fie de post, adică. include consumul unui singur produs. Pentru a face acest lucru, ar trebui să alegeți câteva produs carbohidrat- de exemplu, fulgi de ovaz, varza, castraveti sau alte cereale sau legume. Astfel de zile de post permit rinichilor să-și stabilizeze munca și să se „odihnească”, mai ales dacă pacientul încă consumă proteine ​​în cantități mici.

Mesele trebuie împărțite în mai multe părți. Nutriția pentru boli de rinichi ar trebui să conțină 4-6 mese mici. Este mai bine să nu beți alimente cu lichide; luați apă sau alte băuturi la o oră sau două după masă. Conținutul total de calorii pe zi ar trebui să fie destul de mare - aproximativ 3500 kcal. Este legat de pierdere mare greutate pentru probleme renale.

De asemenea, starea de bine a pacientului poate fi îmbunătățită prin produse care au efect diuretic. Acestea includ dovlecel, dovleac, sfeclă, castraveți și salată verde. Pentru boli de rinichi efect pozitiv consumul de legume și fructe crude are un efect pozitiv, dar nu toate bolile necesită un efect diuretic. Trebuie să aflați tacticile dorite pentru a crea o dietă de la medicul curant - el vă va spune cantitatea și proporțiile potrivite de alimente pe care trebuie să le consumați, în funcție de starea pacientului, greutatea și bolile concomitente.

Produse permise și interzise

Dieta pentru boli de rinichi include următoarele produse (recomandate pentru consum):

La început, mulți pacienți le este greu să mănânce alimente complet lipsite de sare. Pentru a netezi gustul blând al preparatelor, se recomandă să le asezonați cu suc de lămâie, condimente - coriandru, chimen, ierburi. Puteți adăuga și alge marine tocate în mâncare - acestea pot fi achiziționate de la marile lanțuri de farmacii. Varza de mare are un gust sărat deosebit, ceea ce face posibilă utilizarea acesteia ca condiment.

În plus, când dieta renala Toate alimentele cu sare ascunsă ar trebui evitate - multe alimente produse industrial conțin sare pentru o perioadă de valabilitate mai lungă și o aromă mai bogată.

Acest lucru este valabil mai ales pentru aluatul cumpărat din magazin, produsele de patiserie, pastele și toate brânzeturile (chiar și cele trecute ca de casă). Prin urmare, aceste produse ar trebui fie excluse complet din dietă, fie preparate independent, fără a adăuga sare.

Astfel, o dietă pentru boli de rinichi presupune consumul de cantități mari de carbohidrați, alimente dulci, și permite cantități limitate de lactate și produse lactate fermentate și carne fiartă. Toate produsele care conțin un numar mare de proteine ​​și grăsimi, sare și conservanți. Rinichii bolnavi nu pot elimina produsele metabolice.

Exemplu de meniu pentru ziua respectivă

În ciuda aparentei sale asprime, dieta nr. 7 pentru boli de rinichi permite o varietate destul de mare de feluri de mâncare care pot fi preparate din produse permise. Exemplu de meniu pacientul poate privi în felul următor:

Pentru a diversifica meniul, poți introduce în alimentația ta diverse preparate din produse recomandate. Acestea includ, de exemplu, o salată de creveți fierți. Se prepară din creveți, cartofi, măr tocat mărunt și smântână. Puteți adăuga produse permise sau puteți experimenta condimente și proporții de ingrediente.

Un bun plus la dieta ta zilnică este caserola cu cartofi și legume. Este făcut din cartofi, morcovi și varză, care trebuie mai întâi tăiate, apoi așezate în straturi și coapte. Pentru aderenta ingredientelor si suculenta intre straturi, puteti adauga smantana amestecata cu faina si o cantitate mica de unt.

Se pot face clătite dulci sau bile din cartofi sau diverse tipuri de aluat, cu drojdie sau nu. Condiția principală este ca acestea să nu fie prea grase și să nu conțină sare. Astfel de feluri de mâncare pot fi asezonate cu sos de lapte, smântână, sos de fructe și servite cu miere sau gem.

Pentru desert, puteți pregăti mere Kiev - acestea sunt mere coapte cu gem de fructe sau confituri în centru. Puteți servi acest desert cu smântână. În timpul procesului de gătire, merele pot fi turnate cu suc de lămâie - va adăuga aciditate și va dezvălui gustul fructelor.

Dieta pentru boli de rinichi si tractului urinar se poate dovedi a fi destul de variat și gustos. Va dura ceva timp pentru ca pacientul să renunțe la sare, dar terapia dietetică are un efect pozitiv de vindecare asupra întregului corp. În plus, persoanele cu boală cronică de rinichi ar trebui să rămână pe viață.

Dieta pentru boli de rinichi se bazează întotdeauna pe aceeași regulă: carbohidrații devin baza nutriției, iar proteinele și grăsimile sunt supuse limitării. Cel mai important lucru este să limitați sarea și toate produsele care sunt făcute cu utilizarea sa, deoarece sarea reține lichidul în organism și încarcă rinichii.

Dieta pentru boli de rinichi: reguli generale

În cazul bolilor de rinichi, este foarte important nu numai să controlezi alimentele, ci și felul în care mănânci. Doar o astfel de abordare integrată vă va ajuta să evitați greșelile. Deci, în cazul dvs., trebuie să respectați următoarele reguli:

1. Mănâncă mese mici - de 5-6 ori pe zi, în porții mici.
2. Aportul total de lichide pe zi nu trebuie să depășească 1,5 litri. Acest număr include supe, ceai etc.
3. Nu puteți săra mâncarea (conform macar, mai mult de un mic vârf pe zi). Puteți înlocui sarea cu suc de lămâie, oțet și alți aditivi acizi.
4. Încercați să mâncați aproximativ la aceeași oră în fiecare zi.
5. Legumele ar trebui să predomine în dietă, dar nu alimente proteice ca carnea.
6. Nu uitați de abținerea completă de la alcool sub toate formele.

Urmând aceste standarde nutriționale simple, poți depăși cu ușurință orice boală! Este important ca acest lucru să se facă în mod regulat și nu ocazional.

Dieta pentru rinichi bolnavi: o interdicție strictă

În primul rând, să ne uităm la lista alimentelor care trebuie excluse din dieta ta. Nu contează dacă aveți nevoie de o dietă pentru inflamație, boli de rinichi polichistic sau alte tipuri de boli - aceste alimente nu trebuie consumate în niciun caz:

• bulion de pește, carne și ciuperci;
• supe pe bază de bulion, inclusiv ukha;
• orice carne grasă, inclusiv carnea de rață;
• toți peștii de mare;
• ciuperci de toate tipurile;
• orice carne afumată;
• mezeluri: carnati, carnati, bacon etc.;
• orice murături;
• toate leguminoasele (fasole, mazăre, fasole, soia);
• totul picant, orice condimente și condimente;
• legume precum măcriș, ridichi, spanac, sparanghel, pătrunjel;
• ceapă și usturoi;
• sosuri: mustar si piper;
• cafea naturală, orice ciocolată și cacao.

Dieta pentru prolaps renal necesită, de asemenea, aderarea la acestea în mod corect reguli stricte. Acum ți se poate părea că totul este interzis, dar nu este așa. Lista produselor permise și recomandate nu este mai puțin lungă.

Dieta pentru dureri de rinichi: alimente permise

Dacă aveți o boală gravă, cum ar fi un chist la rinichi, dieta dumneavoastră ar trebui să conțină strict din produsele enumerate:

Multe boli, inclusiv pielonefrita renală, necesită o dietă moale, cu respectarea strictă a dietei specificate. Chiar dacă deja te simți destul de bine, de dragul propria sănătate nu trebuie să vă abateți de la cursul propus. Desigur, ar fi greu să găsești o cafenea care să-ți ofere preparatele de care ai nevoie, așa că urmărește-te să gătești totul acasă și să iei gustări cu tine oriunde mergi pentru a nu fi tentat să-ți rupe dieta.

Alimentația persoanelor cu insuficiență renală trebuie să corespundă gradului de tulburare metabolică și funcției excretoare. La stare acută uneori este de preferat administrare parenterală nutriențiși soluții într-un cadru spitalicesc. Dieta pentru insuficiență cronică Funcția rinichilor ar trebui să fie cu restricție de sare, conținut optim de proteine ​​(în unele condiții este necesară reducerea acestuia, iar în altele este necesară creșterea aportului) și o încărcătură adecvată de apă. De asemenea, este necesară, cu ajutorul nutriției terapeutice, corectarea dezechilibrului de substanțe care apar atunci când funcția nefronului este afectată. În acest scop, se utilizează tabelul de tratament nr. 7 și soiurile sale.

• Arata tot

  Principiile terapiei dietetice pentru insuficiența renală

  Insuficiența renală (RF) este o încălcare a funcției excretorii a rinichilor, ceea ce duce la dezorganizare metabolică și la tulburări de apă și electroliți în organism. Există 2 tipuri de insuficiență renală (RF):

  1. 1. Acut (AKI)– o afecțiune bruscă, reversibilă, care apare ca urmare a deficienței fluxului sanguin renal, a unei patologii renale acute sau a tulburărilor extrarenale ale fluxului de urină.
  2. 2. cronică (CRF)– moartea treptată ireversibilă a unităților renale funcționale – nefroni. Cauze dezvoltarea insuficienței renale cronice poate fi asociat atât cu patologia renală cronică în sine, cât și cu boli ale altor organe și sisteme (hipertensiune arterială, diabet zaharat, amiloidoză, boli reumatismale si etc.).

  Raționalizarea nutriției pentru pacienții cu insuficiență renală poate reduce severitatea proceselor patologice și poate aduce echilibrul nutrienților mai aproape de nivelul necesar. Prin urmare, bolile de rinichi trebuie tratate cu dietă.

  Principalele direcții ale dietei pentru PN nu diferă între bărbați și femei. Pe baza tulburărilor metabolice care apar, acestea se bazează pe următoarele principii:

  • utilizarea cât mai atentă a resurselor funcționale ale rinichilor prin limitarea consumului de sare și substanțe extractive azotate și neazotate dăunătoare pentru nefron;
  • corecţie tulburări electrolitice prin raționalizarea regimului de băut în conformitate cu diureza și aportul de microelemente;
  • reducerea acumulării de produse metabolice proteice (uree, creatinina etc.) în organism prin reducerea consumului de proteine ​​(evitând în același timp înfometarea proteinelor și creșterea catabolismului);
  • normalizarea funcției altor organe și sisteme, reducerea manifestărilor extrarenale: scădere tensiune arteriala, convergența edemului, eliminarea acidozei, anemiei, tulburări de coagulare a sângelui etc.;
  • asigurarea necesarului energetic necesar al organismului în principal prin grăsimi polinesaturate și carbohidrați (până la 35 kcal/kg/zi);
  • îmbogățirea produselor cu vitamine și aminoacizi esențiali.

  Opțiuni pentru diete terapeutice

  Pentru fiecare boală de rinichi și perioada ei se recomandă o dietă specifică - tabelul nr. 7 și variantele acesteia. Ele variază în proteine, sare și valoare energetică.

  Tabelul de tratament nr. 7 - dietă cu conținut scăzut de sare, cu conținut de proteine ​​apropiat de valorile nutriționale ale oamenilor sănătoși:

  Caracteristicile dietei	Explicaţie
  Indicatii	Boli infecțioase ale rinichilor și ale tractului urinar (pielonefrită, cistopielonefrită); glomerulonefrita: acută în perioada de subsidență a procesului, cronică în perioada de remisiune; nefropatia sarcinii; alte afecțiuni pentru care se prescrie o reducere a sării în alimentație
  	Folosit – 70/90/360
  Valoarea nutritivă (kcal)	2700 (valoarea poate fi modificată ținând cont de costurile individuale de energie ale pacienților)
  Regimul de băut (litri)	Până la 2 litri de lichid pe zi
  Manancsare
  Particularități	Dietă standard cu conținut scăzut de sare, cu o anumită restricție de proteine, prescrisă pacienților fără semne de NP în tratament ambulatoriu

  La dietele sărace în proteine, cu o restricție puternică de sare și o încărcare redusă de apă și valoare energetică corespunzătoare costurilor pacientului pentru clinice încălcare semnificativă Funcțiile rinichilor includ dietele 7 „a” și 7 „b”:

  Caracteristicile dietei	Explicație pentru tabelul nr. 7 „a”	Explicația tabelului 7" b"
  Indicatii	glomerulonefrita - severă; insuficienta renala cronica severa	Glomerulonefrită, acută și cronică (după dieta 7-a)
  Raportul nutrienților (grame)	Folosit - 20/80/350	Folosit - 40/80/450
  Valoarea nutritivă (kcal)
  Regimul de băut (litri)		Calculat folosind formula: volumul de urină pentru ziua precedentă + 300-500 ml
  Manancsare
  Particularități	O dietă cu o scădere bruscă a alimentelor proteice și sare, încărcătură scăzută de apă. Este prescris pentru PN cu simptome severe	Dietă cu restricție moderată de proteine ​​și sare, încărcare scăzută de apă. Se prescrie după dieta 7 „a”.

  În cazuri speciale, se folosesc diete bogate în calorii cu niveluri crescute de proteine ​​- 7 "v" și 7 "g":

  Caracteristicile dietei	Explicație pentru tabelul 7 „v”	Explicația tabelului 7 "g"
  Indicatii	Sindrom nefrotic
  Raportul nutrienților (grame)	Folosit - 120/75/450	Folosit - 60/110/450
  Valoarea nutritivă (kcal)
  Regimul de băut (litri)
  Manancsare
  Particularități	Dietă cu aport moderat de sare și încărcătură scăzută de apă, cu conținut crescut de proteine ​​din cauza pierderii de proteine ​​în urină	Dietă cu o cantitate crescută de proteine ​​din cauza metabolismului catabolic și a pierderii acestuia în timpul dializei, a încărcăturii scăzute de apă și a limitării de sodiu, potasiu și fosfor

  La insuficiență acută funcțiinutriția nefronului este determinată numai de medic.

  În stadiul inițial al insuficienței renale cronice, când nu există simptome cliniceși modificări semnificative ale numărului de sânge, aderă la dieta nr. 7 cu zile de post. În stadiul de pre-dializă a PN, cu manifestări clinice pronunțate, se folosesc dietele 7 „a” și 7 „b”. Pentru pacientii dializati se recomanda un tabel de 7 "g".

  În prezent, se obișnuiește să se creeze o dietă bazată pe dietele existente, dar ținând cont de caracteristicile individuale ale pacientului (gradul de afectare a rinichilor și pierderea funcției de filtrare, boli concomitente, tulburări metabolice, nevoi energetice, nivelul creatininei etc. ).

  

  Grup de produse	Poate sa	Este interzis
  Pâine și alte produse de patiserie	Paine alba de tarate de grau, coapta fara sare, fara proteine; pâine plate, clătite, clătite, fără drojdie, fără sare etc.	Produse de pâine cumpărate din magazin care conțin sare și sifon
  Supe și ciorbe	Vegetarian cu cereale	Supă bogată de carne, pește și ciuperci
  Mâncăruri din carne și pește	Carne slabă și pește (prăjirea este posibilă după pre-gătire)	Carne și pește gras, carne înăbușită, afumată, cârnați, pește sărat și uscat, conserve, semifabricate, caviar
  	Nu mai mult de 1-2 ouă pe zi (omletă, ou fiert), ca parte a salatelor, sosurilor și altor feluri de mâncare	Mai mult de 2 pe zi, prăjite
  Lapte și produse lactate	Cu moderație, lapte integral, chefir, ayran, iaurt, smântână, smântână, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi	Brânzeturi sărate și picante
  Legume și verdeață	Cartofi, varza, castraveti, sfecla, morcovi, salata verde, rosii, patrunjel, marar, fierti si in forma lor naturala (reduceti consumul pentru hiperkaliemie)	Ceapa, usturoi, ridichi, ridichi, macris, legume murate, varză murată, ciuperci, muștar, hrean, piper
  	Toate tipurile (dacă hiperkaliemia limitează fructele uscate)
  	Zahăr, miere, piure de fructe și fructe de pădure, dulceață, conserve, jeleu, mousse, jeleu	Produse pe baza de grasimi refractare si margarina, ciocolata
  Cereale, paste	Orez, porumb, orz perlat, hrișcă	Paste cu sare adăugată
  Gustări și condimente	Branza nesarata, jeleu de peste, salate de legume fara sare, lapte, rosii, sosuri fara proteine	Murături, conserve, sosuri pe bază de carne, pește și bulion de ciuperci
  	Ceai slab (poate fi cu lapte), decoct de măceșe și coacăze negre (diluat 1:1), sucuri de fructe, legume și fructe de pădure	Alcool, cafea tare, ciocolată caldă, cacao, ape minerale bogate în sodiu

  Până în prezent, au fost dezvoltate produse speciale pentru pacienții cu insuficiență renală. De exemplu, pâine fără proteine ​​și alte produse de cofetărie și paste, jeleu, sago etc. din amidon din cereale.

  

  Nutriție pentru insuficiența renală acută

  Pentru pacienții cu NP dezvoltată acut, dieta este compilată în funcție de starea și perioada bolii:

  1. 1. In initialaetape, Dacă pacientul este inconștient în secția de terapie intensivă sau în altă secție a spitalului, se asigură nutriție parenterală.
  2. 2. În oligouricetape când starea se stabilizează, aportul de lichide trebuie limitat la 400 ml + pierderi prin vărsături și diaree (dacă există), sare la 1-1,5 g, proteine ​​la 20 - 25 g și potasiu. Se folosește dieta nr. 7 „a”, ajustând-o la caracteristicile individuale ale bolii. aplica diete de post(jeleu, măr, zahăr etc.).
  3. 3. În poliuricetape, datorită creșterii diurezei, este necesară creșterea aportului de lichide la 1500 l, proteinele sunt limitate până la normalizarea azotului sanguin rezidual. Potasiul nu trebuie limitat. Ar trebui să evitați sarea.
  4. 4. În perioada de recuperare, este necesar să se respecte dieta nr. 7 „b” sau nr. 7 timp de 6 - 12 luni.

  Nutriție pentru insuficiența renală cronică

  S-a dovedit că respectarea unei diete speciale pentru insuficiența renală cronică încetinește progresia sclerozei glomerulilor nefronici vasculari. Dieta pacienților aflați în stadiul de predializă diferă semnificativ de dieta pacienților care primesc dializă. Principiile de bază ale dietei:

  1. 1. Limitarea consumuluiveveriţă până la 0,6-1,0 g/kg pe zi, în funcție de stadiul insuficienței renale cronice și de rata de filtrare glomerulară (RFG). O condiție prealabilă este alegerea produselor proteice cu valoare biologică ridicată care conțin aminoacizi esențiali).
  2. 2. Limitarea aportului de sodiu la tensiune arterială crescută, potasiu (cu scaderea diurezei) si fosfor.
  3. 3. Reducerea încărcăturii de apă in concordanta cu diureza (se iau in considerare apa, sucuri, ceai, supe si alte lichide).
  4. 4. Asigurarea unei capacități energetice suficientenutriție grăsimi și carbohidrați.

  La etapele inițiale aderați la dieta nr. 7. Baza alimentației pacienților care nu folosesc terapia de hemodializă sunt dietele cu conținut scăzut de proteine ​​- 7 „a” și 7 „b”. Tabelul 7 „a” este recomandat timp de 1-2 săptămâni în perioada de uremie severă, apoi treceți la dieta terapeutică 7 „b”.

  Este deosebit de important să se prescrie diete cu conținut scăzut de proteine ​​în a treia etapă a insuficienței renale cronice. Dacă o persoană are diabet zaharat concomitent, atunci nutriția terapeutică este indicată în orice stadiu de la debutul microalbuminuriei.

  Dietele sărace în proteine ​​sunt contraindicate în următoarele cazuri:

  • Deficiență nutrițională. Apare la pacienții cu un metabolism catabolic, când predomină descompunerea proteinelor (în această afecțiune, pacienții suferă de cașexie - epuizare severă a corpului), cu pierderea unei cantități mari de proteine ​​în urină sau în timpul dializei.
  • Însoțire severăboli: sepsis, oncologie, insuficienta cardiovasculara clasa înaltă conform clasificării New York, complicații ale diabetului zaharat, boli mintale, paralizii etc.

  Exemplu de meniu de o zi cu diferite diete

  Atunci când elaborezi o dietă, poți lua ca bază tabelele de meniu existente concepute pentru hrănirea pacienților. Exemplu de dietă cu conținut scăzut de sare nr. 7:

  
  

  Meniul dietetic 7 „a” pentru insuficiență renală severă:

  
  

  După dieta 7-a, trebuie să adăugați mai multe alimente proteice în dieta dvs.:

  
  

  Pentru sindromul nefrotic, nutriția poate fi structurată după cum urmează:

  
  

  Dieta pacienților aflați în hemodializă:

  
  

  Meniu pentru saptamana

  Meniu pentru o săptămână din cea mai prescrisă dietă pentru insuficiență renală nr. 7 „b”:

  Zisăptămâni	Mic dejun	Gustare #1	Cină	Gustare #2	Cină
  1	caserolă de sago cu mere și morcovi; salata de legume; suc de prune	Pulpa de pepene verde sau de pepene galben	supa de legume; piept de pui fiert; cartofi fierti cu unt; compot cu caise	Decoctul de măceș	pilaf de sago cu fructe; mousse de cireșe; ceai cu lapte
  2	terci de lapte sago; sufleu de morcovi aburit; decoct de măceș	Pulpa de pepene verde	supă de orz; cotlet cu abur; mousse de mere cu smântână;	Suc de caise	sarmale vegetariene cu sago; salata de fructe (mere, portocale, prune uscate);
  3	omleta de albus de ou; mousse de prune;	Morcovi cruzi rasi cu zahar	supă de varză vegetariană din varză proaspătă; pește slab; sago fiert cu rosii; jeleu de afine	Decoctul de măceș	cartofi fierti cu legume; mousse de mere cu albus de ou;
  4	budincă de mere cu sago; salata de legume; suc de caise	Măr	supă vegetariană cu tăiței; carne fiartă cu sos de roșii; salata de fructe; jeleu de cirese	Suc de prune	pilaf de sago cu fructe; omletă cu aburi;
  5	terci de sago cu unt; salata de fructe (mere, portocale, prune); suc de caise	Pepene	supă vegetariană cu cereale; carne fiartă cu legume tăiate felii; budincă de morcov-mere; jeleu de afine	Decoctul de măceș	caserolă cu fructe de sago; piure de prune cu albus de ou; ceai cu lapte
  6	omletă; salata de sfecla si mere; suc de prune	Pepene	borș vegetarian; carne fiartă cu marinată de legume; piure de cartofi; compot de mere	Jeleu	caserolă cu fructe de sago; salata de varza proaspata cu mere;
  7	budincă de caise sago; salata de legume; suc de struguri	Pepene verde	supă vegetariană de cartofi; stroganoff de vită din carne fiartă; varză înăbușită cu mere; jeleu de afine	Decoctul de măceș	zrazy de cartofi umplut cu sago; fritje cu mere;

  Noaptea ai voie sa bei sucuri: prune, cirese, mere, caise, coacaze.

  Rețete de feluri de mâncare

  Cele mai populare rețete pentru feluri de mâncare care pot fi consumate cu insuficiență renală:

  Nume	Ingrediente	Metoda de gatit
  Supa vegetariana de varza facuta din varza proaspata	apă - 400 ml; varză - 100 g; cartofi - 2 buc.; morcovi - 1 buc., roșii proaspete - 1 buc.; verdeata dupa gust; ulei vegetal; smântână - 1 lingură. l.	1. Se toaca legumele: se toaca marunt varza, se toaca cartofii cubulete, se toaca morcovii pe razatoarea grosiera. Curata rosiile si toaca marunt. 2. Se pune pe foc o craticioara cu jumatate de litru de apa si se aduce la fierbere. 3. Aruncați cartofii și varza în bulion clocotit. 4. Se fierbe morcovii și roșiile într-o tigaie pentru câteva minute și se adaugă în tigaie. 5. Gatiti supa de varza timp de 15 - 20 de minute. 6. Serviți cu smântână și ierburi
  Sufleu de morcovi la abur	morcovi - 300 g; lapte - 100 ml; ou - 1 buc.; zahăr - 10 g; unt - 2 linguri. l.; gris - 30 g; apă - 50 ml	1. Tăiați mărunt sau radeți morcovii. 2. Se fierbe la foc mic cu ulei și apă până se înmoaie. 3. Măcinați piureul de morcovi finit într-un blender până la omogenizare. 4. Se încălzește laptele, se adaugă grisul, amestecând continuu. Lasă cerealele să se umfle. 5. Se amestecă grisul, piureul de morcovi, oul și zahărul, se bate bine. 6. Aburați masa rezultată într-un aragaz lent timp de 30 de minute
  Pilaf de sago cu fructe uscate	sago - 1 pahar; apă - 2 pahare prune uscate - 15 g, mere - 40 g; stafide - 10 g; zahăr după gust; unt - 2 linguri. l.	1. Turnați apă rece peste sago și lăsați până se umflă. 2. Se pun cerealele umflate pe o sita si se fierb la baie. 3. Înmuiați prunele și stafidele. 4. Tăiați grosier merele în cuburi. 5. Amesteca cerealele preparate cu fructele uscate si mar, adaugam untul si zaharul. 6. Dați la cuptor pe o foaie de copt cu apă pentru o jumătate de oră
  Zrazy de cartofi umplut cu sago si ceapa	cartofi - 300 g; sago - jumătate de pahar; ceapa - 1 buc.; unt - 2 linguri. l.; făină de grâu - 10 g; verdeaţă; ou - 1 buc.	1. Aburiți sago. 2. Fierbeți cartofii și zdrobiți-i. 3. Adăugați oul în piure, amestecați bine. 4. Prăjiți ușor ceapa în unt. 5. Amesteca sago cu ceapa si ierburi. 6. Faceți un număr par de prăjituri de cartofi. 7. Asezati umplutura pe jumatate din plate, acoperiti cu cele ramase deasupra si formati zrazy. 8. Înmuiați zrazy în făină și prăjiți
  Carne fiartă cu marinată de legume	Carne slabă - 300 g. Pentru sos: bulion de carne fără sare - jumătate de pahar; ulei vegetal - 2 linguri. l.; morcovi - 1 buc.; ceapa - 1 buc.; pasta de tomate - 2 linguri. l.; zahăr - 5 g; oțet 3% - 10 ml; foi de dafin, ierburi, piper dupa gust	1. Fierbe carnea în avans. 2. Măcinați morcovii pe răzătoarea grosieră. 3. Tocați mărunt ceapa. 4. Prăjiți legumele în ulei vegetal. 5. Adăugați pasta de roșii în legumele înăbușite și fierbeți câteva minute. 6. Se toarnă bulion de carne peste legume, se adaugă oțet și condimente și se lasă 10 minute. Puneți frunza de dafin înainte de gătit. 7. Fierbeți carnea tocată în amestecul rezultat timp de 15 minute.

O dietă terapeutică și concepută corespunzător pentru bolile de rinichi este o condiție prealabilă pentru terapia complexă a bolii, deoarece nutriția are ca scop eliminarea tulburărilor în procesele metabolice. O dietă pentru boli de rinichi ar trebui să sporească efectul medicamentelor prescrise. Se dezvoltă ținând cont de prezența sau absența edemului, a hipertensiunii arteriale, a nivelului de proteine ​​​​din urină și a capacității rinichilor de a excreta produși metabolici proteici.

Consecința oricărei boli de rinichi este funcționarea defectuoasă a organismului, care apare pe fondul tulburărilor echilibrului acido-bazic și hidro-electrolitic, precum și al acumulării de produse metabolice în sânge. Ca urmare, pacientul dezvoltă edem, tensiunea arterială crește și se observă intoxicația corpului.

O dietă pentru boli de rinichi este elaborată și prescrisă de medicul curant, ținând cont de o regulă constantă: aportul de grăsimi și proteine ​​în dietă este limitat la maximum, carbohidrații devin baza nutriției. Un produs precum sarea este întotdeauna interzis în timpul oricărei diete pentru boli de rinichi, deoarece complică funcționarea rinichilor, reținând lichide în organismul nostru.

Restricție de proteine. Dacă aveți probleme cu rinichii, nivelul de proteine ​​din dieta dumneavoastră ar trebui să fie redus. Metabolismul proteinelor în organism este însoțit de formarea deșeurilor azotate, care sunt foarte greu de îndepărtat de către rinichii bolnavi din organism. Treptat, încep să se acumuleze în sânge. Dar este imposibil să eliminați complet proteinele din dietă, deoarece este cea mai importantă componentă, baza celulelor noastre. În acest caz, se recomandă consumul limitat de ouă fierte, carne fiartă sau înăbușită și pește cu conținut scăzut de grăsimi. In caz de insuficienta renala cronica se recomanda consumul a 20-50 g de proteine ​​pe zi. Cantitatea poate varia în funcție de greutatea pacientului și de stadiul bolii.

Dacă există probleme minore cu rinichii, nu este nevoie să limitați consumul de alimente proteice. În acest caz, se recomandă să faceți 1-2 zile pe săptămână ca zile de post.

Zile de post pentru boli de rinichi. O zi de post este consumul unui tip de produs în 24 de ore. Pentru bolile de rinichi de diferite feluri se recomandă zilele de post cu carbohidrați (fuli de ovăz, fructe (în special măr, pepene verde), fructe de pădure, suc, legume (în special castraveți)), care cresc nivelul de urină excretat și îmbunătățesc procesele de eliminare a produselor metabolice proteice. din corp. Ca urmare, tensiunea arterială scade și manifestările insuficienței renale cronice slăbesc.

În zilele de post cu legume, fructe sau fructe de pădure, ar trebui să mănânci 1,5 kg de legume (una dintre ele), fructe sau fructe de pădure în timpul zilei, aportul lor trebuie împărțit în cinci părți. Legumele pot fi înăbușite, fierte sau consumate proaspete, sub formă de salate (dresing - ulei vegetal (puțin), sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi).

Aportul de calorii pentru boli de rinichi. Conținutul caloric total al dietei pe zi ar trebui să fie de 3500 kcal, nu mai puțin (în principal carbohidrați și grăsimi), altfel organismul va cheltui intens proteinele disponibile în organism, care este plin de formare excesivă de metaboliți toxici și, ca rezultat , sarcina crescuta asupra rinichilor. Mâncarea alimentelor trebuie să fie regulată și fracționată (de 5-6 ori pe zi în porții mici).

Limitarea sării.În cazuri grave, este interzis consumul de sare, inclusiv produsele care o conțin (afumaturi, cârnați, marinate, conserve, brânzeturi, apă minerală, cacao etc.). De asemenea, este mai bine să cumpărați pâine specială fără sare sau să o coaceți singur. Pentru încălcări minore, pacienților li se permite să adauge sare în feluri de mâncare (nu se recomandă mai mult de 2-3 g (jumătate de linguriță) pe zi).

De asemenea, ar trebui să excludeți din alimentație alimentele care conțin potasiu și fosfor (banane, fructe uscate, brânză de vaci (mai rar este permisă budinca sau caserola din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi), nuci, organe (ficat, creier, rinichi)). De asemenea, este necesar să se excludă bulionul de carne, pește și ciuperci, mâncărurile calde și picante, ceapa și usturoiul, leguminoasele și ciocolata. Supe de post cu bulion de legume, paste și cereale, decoct de măcese, legume proaspete, fierte și înăbușite, fructe de pădure și fructe, unt și ulei vegetal, ceai și cafea slabe, produse din lapte fermentat (iaurt, chefir, smântână), compoturi și jeleu. permis.

Pentru pacienții cu sindrom nefrotic, glomerulonefrită și insuficiență renală cronică, se recomandă o dietă strictă (tabelul nr. 7).

Cu această dietă aveți voie să mâncați:

• Dulciuri - miere, zahăr, dulceață, dulcețuri, dar fără entuziasm.
• Cereale și paste în cantități limitate.
• Pește limitat cu conținut scăzut de grăsimi (fiert sau copt).
• Legume și ierburi proaspete și fierte (castraveți, cartofi, sfeclă, roșii, conopidă, morcovi, salată verde, pătrunjel, mărar).
• Pâine și produse din făină – pâine albă de tărâțe de grâu (fără sare).
• Fructe – proaspete (în special pepene verde) și fierte (piure de cartofi, jeleu, mousse de amidon).
• Supe de post (necarne) nesărate (pe bază de legume, paste, cereale, folosiți unt ca dressing).
• Bauturi – ceai slab, eventual cu lapte adaugat, infuzie de macese, coacaze negre (diluate la jumatate cu apa), sucuri de fructe, legume si fructe de padure.
• Orice carne este limitată în primele două săptămâni de tratament, iar apoi adăugată în cantități mici și în formă fiartă și exclusiv soiuri cu conținut scăzut de grăsimi.
• Ouă – 1-2 ouă pe zi (fierte moi sau o omletă făcută numai din albușuri).
• Lapte și produse lactate (băuturi limitate din lapte fermentat, caserole cu brânză de vaci și budinci).

Produse interzise:

• Leguminoase, ceapă, usturoi, măcriș, ciuperci.
• Apă minerală cu sodiu.
• Sare și produse cu adaosul acesteia (inclusiv alimente conservate).
• Ciocolata, cafea tare, cacao.
• Gustări conservate.
• Ciorbe de carne, peste si ciuperci.
• Cârnați, afumaturi, conserve de carne și pește, brânzeturi.
• Alcoolul și produsele care îl conțin.
• Pâine obișnuită, pâine neagră.
• Carne grasa, peste, pasare

Pentru alte boli de rinichi, nu există restricții alimentare semnificative; se recomandă doar reducerea consumului de sare, condimente și condimente fierbinți, precum și băuturi alcoolice.

Dieta pentru urolitiaza.În acest caz, nutriția este selectată ținând cont de compoziția pietrelor, după studiu.

Oxalati. Cu oxalați, sunt excluse produsele care conțin acid oxalic - acestea includ plante cu frunze (sapată verde, măcriș, spanac), cafea, ciocolată, cacao. De asemenea, este exclus consumul de produse cu acid ascorbic (ridichi, unele soiuri de mere (Antonovka), ridichi, coacăze negre, citrice). Se recomandă o dietă bogată în vitamina B6, care este implicată în descompunerea acidului oxalic. Astfel de produse includ pâine neagră, fulgi de ovăz și hrișcă. De asemenea, se recomandă consumul de vinete, prune uscate, fasole, dovleci și conopidă.

Urats. Sărurile acidului uric contribuie la formarea calculilor la rinichi într-un mediu acid, de aceea dieta ar trebui să fie dominată de alimente care contribuie la alcalinizarea urinei (miere, cereale, pâine, fructe uscate, cartofi). Conservele, peștele și carnea, cârnații și diferitele cărni afumate și organele organe ar trebui eliminate din dietă sau limitate la maximum.

Fosfați. Dacă pietrele sunt de origine fosfat, urina trebuie acidificată. Aici este util să mănânci preparate din carne și pește; supele de legume și lapte, sucurile de fructe de pădure și fructe (compoturi), laptele și produsele lactate fermentate ar trebui excluse.

Pietrele la rinichi pot avea, de asemenea, o compoziție diferită, ceea ce este mult mai puțin frecvent. În orice caz, dieta este elaborată individual de către medic împreună cu un nutriționist. În cazul în care urolitiaza este însoțită de dureri severe la rinichi, o astfel de dietă este o excelentă prevenire a formării de noi pietre (pietre) și ajută la dizolvarea și eliminarea celor existente.

În cazurile de pietre la rinichi, dietele stricte care durează mai mult de o lună sunt contraindicate, deoarece aceasta este plină de formarea de pietre cu compoziție opusă la rinichi. Astfel de diete sunt strict controlate de medicul curant.

Multe boli de rinichi, inclusiv pielonefrita, necesită o dietă moale, cu respectarea strictă a dietei specificate. Chiar dacă starea se îmbunătățește, este necesar să urmați cursul dorit. Prin urmare, încercați să pregătiți mesele din timp, să le duceți la serviciu și să nu luați o gustare în localuri dubioase, încălcându-vă dieta.

Opțiune de meniu de dietă pentru o săptămână pentru boli de rinichi: 1 zi.

Mic dejun– terci de orez cu lapte degresat, branza de vaci degresata cu stafide, o cana de ceai cu o lingura de miere;
Masa de pranz– budincă de caș, decoct de măceșe;
Cină– supa de legume, 200 g carne slaba fiarta, 200 ml compot;
Cină– cotlet de pește tocat la abur, caserolă de brânză de vaci cu paste, 200 ml lapte degresat;
A doua cina– 200 ml chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Mic dejun– terci de hrisca cu lapte, cotlet de morcov, ceai cu lingura de miere;
Masa de pranz– peste fiert si piure de cartofi;
Cină– borș slab, carne slabă fiartă, compot de mere;
Cină– caserolă cu carne, o porție de brânză dulce de vaci, o ceașcă de ceai cu lapte;
A doua cina– 200 ml iaurt de casă.

Mic dejun– vinegreta, peste fiert, branza de vaci cu smantana, 200 ml suc de legume sau fructe;
Masa de pranz- caserolă cu brânză de vaci;
Cină– supa de vermicelli cu lapte, orez cu vitel fiert, compot de cirese;
Cină– caserolă de cartofi, fulgi de ovăz cu adaos de fructe sau fructe de pădure;
A doua cina– 200 ml iaurt de casă;

Mic dejun– terci de orez cu lapte, brânză cu stafide, o ceașcă de ceai;
Masa de pranz- caserolă cu brânză de vaci;
Cină– supa vegetariana cu legume, carne fiarta (200 g) cu terci de hrisca, compot de mere;
Cină– cotlet de pește la abur, caserolă de paste, 200 ml lapte;
A doua cina– 200 ml chefir;

Mic dejun– orez fiert cu legume, brânză de vaci cu smântână, compot de fructe sau suc;
Masa de pranz– brânză de vaci, chefir cu zahăr;
Cină– supa de legume cu adaos de o bucata de carne de pui sau vitel fiarta, compot de mere;
Cină– caserolă de orez și brânză de vaci, decoct de măceșe;
A doua cina– 100 g fructe uscate (prune uscate, caise uscate, stafide);

Mic dejun– terci de lapte de hrisca, sfecla fiarta, decoct de macese;
Masa de pranz– piure de cartofi cu peste fiert;
Cină– bors vegetarian, carne fiarta, suc de fructe;
Cină– caserolă de carne, ceai cu miere;
A doua cina– un pahar de chefir;

Mic dejun– o porție de terci de gris, o ceașcă de ceai;
Al doilea mic dejun – vinegretă, fulgi de ovăz cu lapte cu fructe, o cană de lapte;
Cină– ciorba de cartofi, o bucata de vitel fiarta, jeleu de fructe;
Cină– caserolă cu brânză de vaci, clătite cu mere, compot;
A doua cina– 200 ml chefir sau iaurt.

Nutriția pentru boli de rinichi nu este mai puțin importantă în importanța sa decât procesul de tratament în sine și este partea sa principală. În corpul uman, funcția rinichilor, ca filtru principal, are ca scop curățarea și îndepărtarea excesului de lichid, săruri și toxine din sânge. Sarcina principală a rinichilor este de a asigura o compoziție optimă mediu intern corpul uman.

Aproximativ un litru de sânge este filtrat prin rinichi în fiecare minut, ceea ce este de aproape cinci ori greutatea rinichilor! În șase ore, întregul volum de sânge al corpului uman trece printr-un ciclu de filtrare prin rinichi. Într-o zi, rinichii filtrează aproximativ o mie și jumătate de litri de sânge. Este evident că sarcina zilnică a rinichilor este destul de mare și acest proces nu este întrerupt de-a lungul vieții unei persoane. Puțini oameni se gândesc la funcția importantă a rinichilor. Și curățarea sângelui de componentele inutile nu este singura lor funcție. Hormonii suprarenalii îndeplinesc o funcție de reglare a sistemului nervos central. sistem nervos iar starea de spirit și dispoziția unei persoane depind de cantitatea acestor hormoni. Acești hormoni sunt cei care determină susceptibilitatea organismului la stres și pregătirea organismului de a face față acestuia. Este clar că rinichii organ importantîn organism, starea generală a unei persoane depinde de starea sa. Modern statistici medicale indică o boală de rinichi la fiecare al zecelea locuitor al planetei noastre. Această statistică tristă este rezultatul alimentație proastă, consumul de apă potabilă de proastă calitate, stilul de viață uman modern. Cum să eviți astfel de statistici și ce este necesar pentru sănătatea rinichilor?

În primul rând, începeți o alimentație adecvată dacă aveți boli de rinichi, ceea ce exclude din dietă produse nocive alimente, alcool, băuturi carbogazoase. În general, prescrierea de nutriție dietetică, care va fi eficientă în fiecare caz specific, este posibilă numai după examen complet pacient și diagnostic de către un specialist. Plângerea generală de „tragere sau durere în partea inferioară a spatelui” nu este o bază pentru prescrierea alimentației dietetice. Este necesară o examinare amănunțită a tuturor simptomelor și teste de laborator. Este foarte important să se determine încălcarea funcției de excreție a azotului a rinichilor. Acest punct este de obicei decisiv atunci când se prescrie nutriție pentru boli de rinichi. În cazul unei încălcări a funcției de excreție a azotului a rinichilor, o cantitate minimă de proteine ​​este furnizată în dietă - consumul de carne, pește, ouă și alimente grase este limitat. Consumul de produse lactate este, de asemenea, limitat, dar sunt permise cantități mici de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și chefir. Dieta principală pentru bolile de rinichi constă în legume și fructe proaspete, fructe de pădure, ierburi, fructe uscate și sucuri de fructe. În același timp, tehnologia de gătit ar trebui să păstreze cât mai mult posibil vitaminele și fibrele din legume și fructe. Cel mai bine este să pregătiți mâncăruri de legume într-un cazan dublu, supunându-le minim la prăjire și tratament termic. Se recomanda consumul de legume cu proprietati diuretice, de exemplu, pepene verde, pepeni, dovleac, dovlecei, castraveti. Consumul de legume cu amidon este permis în cantități foarte mici.

Numeroase studii științifice ale diferitelor diete terapeutice pentru boli de rinichi se rezumă la o singură afirmație - utilizarea sării pentru boli de rinichi nu este permisă, ci pentru a îmbunătăți calități gustative preparate dietetice Se poate folosi suc de lamaie sau otet de vin. De asemenea, sunt excluse: băuturi alcoolice, cafea, ceai, alimente sărate, ciocolată și cacao, preparate calde și picante.

Nutriția pentru boli de rinichi cu procese inflamatorii fără tulburări ale funcției excretorii poate fi prescrisă cu conținutul obișnuit de produse proteice, dar cu un aport minim de sare. Produsele proteice dintr-o astfel de dietă sunt carnea slabă și peștele, produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Consumul de produse lactate oferă cantități mari de calciu și potasiu. Carbohidrații dintr-o astfel de dietă sunt prezentați sub formă de legume și tot felul de cereale.

Cantitatea de lichid consumată este de aproximativ doi litri. Asigurați-vă că includeți compoturi de fructe și sucuri în dieta dvs. Fructele uscate sub formă de stafide, prune uscate, caise uscate și smochine sunt destul de hrănitoare și oferă organismului potasiu. Dacă starea pacientului o permite, este posibil ca medicul curant să prescrie o dietă cu pepene verde, dovleac sau portocale.

O altă boală renală comună în zilele noastre este pietrele la rinichi. De regulă, formarea pietrelor la rinichi începe ca urmare a tulburărilor metabolice din organism. În caz de exacerbări și atacuri de formare a pietrelor, puternic senzații dureroase. O dietă echilibrată și un regim de băut vor ajuta la prevenirea formării pietrelor. Prescrierea nutriției alimentare pentru boli renale trebuie încredințată unui specialist. Pentru a stabili diagnosticul corect, vor fi necesare teste de laborator, examenul cu ultrasunete. Nutriția pentru boli de rinichi, și anume, formarea de pietre, include utilizare limitată carbohidrați care conțin acid oxalic. Produsele precum leguminoasele, sfecla, mazarea, macrisul, rubarba, patrunjelul, spanacul, ciocolata si cacao trebuie excluse din alimentatia pacientului. Nutriționiștii recomandă consumul de alimente care elimină eficient acidul oxalic din organism, prevenind astfel formarea pietrelor la rinichi. Fructele pe care le puteți mânca includ gutui, pere, mere, câini și struguri. Va fi util să consumați produse lactate - lapte, chefir, carne slabă și pește, salate de legume proaspete din varză, morcovi, castraveți și ciuperci. Condiția principală pentru prevenirea formării pietrelor la rinichi este o dietă rațională, echilibrată. Este necesar să renunți la fast-food, la consum bauturi alcoolice, bauturi carbogazoase. În general, eliminați o parte mare și integrantă a obiceiurilor proaste omul modern. Corpul vă va mulțumi cu siguranță cu sănătate și o viață plină!

Nu ar fi greșit să ne amintim că nutriția pentru boli de rinichi ar trebui discutată cu un specialist competent.

Dieta 7 pentru boli de rinichi

Dieta 7 pentru boli de rinichi constă în limitarea drastică a utilizării substanțelor extractive pentru a minimiza efectul iritant asupra rinichilor și a crește excreția de produse metabolice, oferind în același timp un efect antiinflamator. Dieta 7 pentru boli de rinichi este echilibrată, completă, cu un conținut proporțional de proteine, carbohidrați, vitamine și grăsimi. În același timp, consumul de proteine ​​este oarecum limitat, iar rata de consum de carbohidrați și grăsimi este aproximativ în limitele nevoi fiziologice bolnav. Tehnologia de preparare a mâncărurilor dietetice nu implică utilizarea sării. Pacientul primește sare în cantitate de cel mult 5 grame separat și o consumă fără a o amesteca cu alte feluri de mâncare. Atunci când mănânci cu o dietă, aportul de lichide este permis până la un litru. Este exclus consumul de băuturi carbogazoase dulci. Evitați utilizarea produselor care conțin Uleiuri esentialeși acid oxalic. Mâncărurile dietetice se prepară cel mai bine într-un cazan dublu sau pur și simplu fierte. Compoziția chimică a dietei terapeutice 7 pentru boli de rinichi pentru o zi este de 70 de grame de proteine, dintre care 60% sunt animale, 85 de grame de grăsimi, dintre care 25% sunt vegetale, 350 de grame de carbohidrați, dintre care aproximativ 85 de grame sunt zaharuri. . Valoarea energetică a Dietei 7 pentru boli de rinichi este de aproximativ 2550-2600 de calorii. Regimul de băut este de un litru de lichid.

Dieta 7 pentru boli de rinichi presupune o varietate maximă de feluri de mâncare cu un conținut complet de carbohidrați, grăsimi, proteine ​​și vitamine. Asigurați-vă că consumați alimente care au proprietăți liotrope, de exemplu, produse din lapte fermentat, brânză de vaci, chefir și lapte. Dar cel mai bine este să limitați consumul de smântână grea și smântână. Pentru a îmbunătăți gustul mâncărurilor preparate, se recomandă utilizarea mărar uscat, chimen, scorțișoară, boia de ardei, suc de lămâie sau acid citric. Cantitatea totală de sare consumată este de 5 grame pe zi, iar sarea nu este folosită pentru prepararea felurilor principale, ci se consumă separat.

Dieta 7 pentru boli de rinichi prevede mese fracționate, și anume împărțirea dietei zilnice în 5-6 părți egale, cu același interval de timp între mese.

Ce alimente ar trebui excluse din dietă dacă aveți boală de rinichi? În primul rând, consumul oricăror băuturi carbogazoase, fie că este vorba de apă minerală sau băuturi dulci, este exclus. În general, această recomandare se aplică nu numai dietelor terapeutice, ci și celor obișnuite dieta zilnica. Consumul de leguminoase, precum fasolea și mazărea, este, de asemenea, limitat. Mâncărurile pe bază de orice bulion care conțin substanțe extractive sunt excluse din alimentație în caz de boală de rinichi și nu contează pe ce se bazează bulionul. Mâncărurile cu un conținut ridicat de sare ar trebui excluse complet - diverse murături, tot felul de conserve, carne afumată și produse din pește. De asemenea, preparate din faina dulce, prajituri, produse de patiserie, tot felul de deserturi si creme pe bazat pe ulei ar trebui exclus complet atunci când se prescrie o dietă terapeutică pentru boli renale.

Dieta 7 pentru boli de rinichi, este efect terapeutic asupra organismului, reglează cantitatea de proteine, fosfor și aportul de sodiu. În acest caz, conținutul caloric al preparatelor consumate și frecvența meselor au o importanță nu mică. Proteina este o componentă esențială pentru menținerea vitalității organismului. Cu toate acestea, ca urmare a proceselor metabolice din organism, deșeurile se formează sub formă de toxine, de exemplu, uree, creatinina. De compoziție chimică astfel de substanțe sunt azotate și sunt excretate prin rinichi împreună cu urină. Funcțiile de excreție și filtrare ale rinichilor în timpul proceselor inflamatorii sunt semnificativ inhibate, toxinele nu sunt îndepărtate din organism, ceea ce provoacă un efect toxic. Din acest motiv, Dieta 7 pentru boli de rinichi limitează cantitatea de proteine ​​consumată la nivelul maxim al nevoilor fiziologice ale pacientului.

Ce poate mânca un pacient atunci când Dieta 7 este prescrisă pentru boli de rinichi? Dintre produsele de copt, pâinea fără proteine, pâinea de tărâțe și pâinea de grâu sunt recomandate pentru consum, cu condiția să fie coapte fără sare. Dintre primele feluri se pot consuma doar cele preparate fara bulion, pe baza de legume, paste sau cereale, asezonate cu unt si ierburi. Consumul de carne și pasăre trebuie limitat la începutul tratamentului. Puțin mai târziu, puteți mânca carne slabă fiartă, bucată întreagă sau tocată. Puteți mânca pește cu conținut scăzut de grăsimi, fiert sau copt. Numărul recomandat de ouă este limitat la 2 bucăți sub formă de omlete albe sau ouă fierte moi. Consumul de lapte și produse lactate este posibil în cantități limitate. Legumele pe care le puteți mânca sunt roșii, castraveți, cartofi, sfeclă, conopidă, pătrunjel, mărar și morcovi. Mai mult, legumele și ierburile pot fi consumate atât fierte, cât și în interior proaspăt. În timpul alimentației dietetice, se recomandă consumul de fructe și mâncăruri preparate din acestea, de exemplu, pepeni verzi, pepeni, conserve, gemuri, piureuri de fructe și mousse. Regimul de băut al pacientului poate fi variat cu ceai slab cu lapte, un decoct nesaturat de coacăze negre sau măceșe și sucuri de legume sau fructe diluate cu apă curată în raport de 1:1.

Dieta 7 pentru boli de rinichi, dacă este obligatorie și respectată cu strictețe în timpul tratamentului, va ajuta efect maxim de la tratament.

Dieta fara proteine ​​pentru boli de rinichi

O dietă fără proteine ​​pentru bolile renale va îmbunătăți semnificativ eficacitatea cursului de tratament pentru bolile acute și cronice. Nivel scazut de calorii Dieta acestei diete ajută și la reducerea greutății corporale totale. Dar utilizarea unei diete fără proteine ​​ca tehnică de slăbire nu poate fi numită corectă. Pierderea în greutate apare în mare parte din cauza scăderii nivelului de lichide din organism. Dietele pe termen lung cu restricții proteice sau combinația dintre o dietă fără proteine ​​cu exerciții fizice intense pot duce la pierderea semnificativă a țesutului muscular, care va fi folosit pentru a compensa deficiența de proteine.

O dietă fără proteine ​​pentru boli de rinichi în valoarea sa nutritivă nu depășește necesarul zilnic de 2200 de calorii. Valoarea energetică a unei diete nutritive pentru fiecare categorie de pacienţi este individuală. Deci, pentru pacienții imobilizați la pat, este posibil să se reducă valoarea energetică la 1800 de calorii. O dietă fără proteine ​​presupune reducerea nivelului de proteine ​​la un nivel minim, și anume până la 20 de grame pe zi. În același timp, principalele surse de proteine ​​​​proteice sunt produsele origine vegetală. Carnea, carnea de pasăre și peștele ar trebui consumate în cantități foarte limitate sau, mai bine, excluse cu totul. De asemenea, produsele lactate și ouăle ar trebui excluse complet din dieta pacientului. Partea de carbohidrați din meniul dietei fără proteine ​​este de aproximativ 350 de grame pe zi. Grăsimile sunt recomandate în cantități de cel mult 80 de grame pe zi.

Pentru a preveni supraîncărcarea rinichilor, regimul de băut al unei diete fără proteine ​​este limitat la 450-500 de grame de lichid zilnic.

Tehnologia de preparare a mâncărurilor pentru o dietă fără proteine ​​constă în fierbere, fierbere la abur, tocănire, dar nu prăjire sau coacere în cuptor. Mâncărurile trebuie să fie cât mai ușor de digerat, fără utilizarea de sare.

Principalul aport nutrițional al unei diete fără proteine ​​pentru boli de rinichi poate fi reprezentat de o listă mică de alimente permise și o listă destul de mare de alimente restricționate. Să începem cu lista de produse permise. Pentru produse de copt, puteți folosi pâine fără sare. Consumul de produse lactate este posibil în cantități minime și foarte limitat. Aproape orice legume pot fi consumate fie proaspete, fie ca preparate preparate. Cel mai bine este să fierbeți legumele sau la abur; tocănirea și prăjirea prelungită a mâncărurilor de legume nu este permisă. Puteți pregăti diverse supe piure, garnituri de legume și multe alte feluri de mâncare din legume. De asemenea, puteți mânca aproape orice fructe proaspete și tot felul de feluri de mâncare preparate din acestea, de exemplu, conserve, gemuri, budinci, jeleuri de fructeși piure. Din grăsimi, puteți folosi ulei vegetal și, în mod ideal, este mai bun uleiul de măsline. Acum să ne uităm la lista de restricții. Deci, sunt complet excluși din dieta fără proteine. produse de patiserie care contin oua si sare, pepeni si leguminoase, fructe de mare si peste de toate tipurile, carne si pasare. Nu se recomandă consumul de brânză de vaci și brânzeturi, tot felul de brânză de vaci și deserturi cu brânză, orice cofetărie, prajituri, produse de patiserie, ciocolata si preparate din ea, supe de lapte, primele feluri pe baza de orice bulion. Nu trebuie să consumați alimente și feluri de mâncare sărate, carne afumată și produse din pește, conserve, semințe și nuci. Este interzisă utilizarea diferitelor margarine, grăsimi și uleiuri refractare și amestecuri culinare pentru prepararea mâncărurilor dietetice.

De regulă, o dietă fără proteine ​​nu durează mai mult de zece zile, timp în care este necesar să se urmeze odihna la patși nu este permis activitate fizica. Cantitatea totală zilnică de alimente trebuie consumată în părți egale de cinci până la șase ori pe zi. Aportul de alimente și băuturi dintr-o dietă fără proteine ​​este reglementat de un nutriționist în mod individual, pe baza rezultatelor testelor și starea generala bolnav. Nu ar fi greșit să ne amintim că utilizarea unei diete fără proteine ​​pentru a reduce excesul de greutate corporală poate provoca înfometarea de proteine ​​și alte complicații nedorite, așa că prescrierea acesteia este efectuată de un specialist dacă este necesar. O dietă fără proteine ​​limitează semnificativ aportul nutrițional, contribuind astfel la îmbunătățirea metabolismului proteic, dar acest proces nu trebuie amânat. O dietă fără proteine ​​pentru bolile de rinichi este folosită ca element eficient al unui curs de tratament pentru glomerulonefrita cronică cu insuficiență renală, forme acute și severe.

Dieta pentru boala cronica de rinichi

De regulă, bolile cronice de rinichi apar ca urmare a unui curs lung de pielonefrită, urolitiază, glomerulonefrită și hipertensiune arteriala. Funcția excretorie rinichii scad treptat, toxinele și deșeurile se acumulează în organism, ceea ce provoacă dezvoltarea slăbiciunii generale și stare dureroasă, dureri de cap. Eficacitatea cursului de tratament crește semnificativ atunci când pacientul aderă la o dietă cu boala cronica rinichi

Dieta pentru boala cronică de rinichi este, în primul rând, necesară pentru a limita cantitatea de proteine ​​consumată și are câteva principii fundamentale, pe care le vom lua în considerare. Deci, sarea și condimentele, ciocolata și cacao și diverse feluri de mâncare și deserturi făcute din acestea sunt în general excluse din dietă. Consumul de alimente care conțin fosfor și potasiu este strict limitat. Cantitate valoare zilnica lichidul este limitat la 1,5 litri. Principiul meselor fracționate va fi relevant - de până la cinci ori pe zi. Conținutul de calorii al dietei zilnice ar trebui să fie de cel puțin 3500 de calorii.

Procesul de metabolism al proteinelor contribuie la formarea ureei și creatinei, care, din cauza bolilor renale, nu sunt îndepărtate din organism în timp util. Limitarea aportului de proteine ​​ajută la prevenirea unei posibile intoxicații a organismului și la reducerea sarcinii asupra rinichilor. Dieta pentru boala cronică de rinichi limitează aportul zilnic de proteine ​​la 50 de grame. Principala sursă de proteine ​​va fi carnea slabă și carnea de pasăre, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și ouăle. Proteine ​​vegetale, de exemplu, soia, mazărea, fasolea sunt complet excluse. Pentru ideea generala despre cantitatea de proteine ​​din produse - un ou conține aproximativ 5 grame de proteine. Aceeași cantitate de proteine ​​este conținută în 200 de grame de cartofi, 25 de grame carne crudă, 35 de grame de brânză de vaci sau 20 de grame de brânză.

În bolile cronice de rinichi, echilibrul de sare este perturbat și, ca urmare, sărurile se acumulează în organism, provocând umflături. Prin urmare, dieta pentru boala cronică de rinichi exclude consumul de sare. Prepararea mâncărurilor dietetice fără sare este principiul de bază al nutriției dietetice pentru boala cronică de rinichi. Sarea poate fi consumată într-o cantitate de cel mult 2 grame pe zi separat de felurile principale. În același timp, sunt excluse din dietă diverse murături de legume, marinate, carne și pește afumat, conserve, precum și produse de panificație industriale care conțin ouă și sare. Conținutul excesiv de fosfor provoacă eliminare accelerată calciu din organism, din acest motiv peștele și produsele din pește, fructele de mare, brânzeturile, ficatul, leguminoasele și nucile sunt excluse din dieta pacientului. Mentinerea unui echilibru optim de microelemente va asigura limitarea consumului de alimente care contin potasiu, de exemplu curmale, rosii, ciuperci, caise uscate.

Dieta pentru boala cronică de rinichi este destul de bogată în calorii și este foarte punct important. Acest lucru se datorează cantității limitate de proteine ​​din ea și, cu o lipsă de calorii, organismul va începe să le folosească tesut muscular pentru a-și asigura propriile mijloace de trai. În consecință, eficacitatea dietei în acest caz va fi zero. Conținutul de calorii al mâncărurilor poate fi crescut prin carbohidrați, de exemplu, în paste, cereale, mâncăruri din legume, fructe și fructe de pădure. Este necesar să se excludă din dietă bulionul de pește și carne și mâncărurile pe bază de acestea. Se recomanda consumul de supe de legume, piureuri, garnituri de legume la abur sau fierte. Uleiurile vegetale și untul sunt recomandate pentru consum ca grăsimi. Dulciurile și deserturile includ marmeladă, marshmallows și marshmallows, conserve și gemuri. Este foarte important să urmați principiul nutriției fracționate, acest lucru va evita stresul excesiv asupra sistem digestiv corp și rinichi. Cantitatea de lichid consumată în stadiile inițiale ale bolii cronice de rinichi ar trebui să fie mai mare decât cantitatea dorită și este de aproximativ 1,8 litri. Pe viitor, cantitatea de lichid trebuie redusă la 0,8 litri. În caz de boală cronică de rinichi, pepenii și pepenii trebuie consumați cu mare atenție, datorită conținutului ridicat de potasiu. Pentru a minimiza iritația rinichi nesănătoși, preparatele dietetice se recomandă să fie asezonate cu scorțișoară, mărar uscat și suc de lămâie. În acest caz, felurile de mâncare nu sunt supuse unui tratament termic pe termen lung; de regulă, se utilizează abur, fierbere sau tocănire. În rest, tehnologia de preparare a meselor dietetice pentru boala cronică de rinichi are aceleași principii și concept ca și pentru boala de rinichi în general.

Rețete dietetice pentru boli de rinichi

Orice organ al corpului uman are perioade de activitate activă și perioade de muncă cu intensitate minimă. Rinichii nu fac excepție. De aceea, rețetele de dietă pentru boli de rinichi trebuie calculate pentru utilizare în prima jumătate a zilei, până în jurul orei 13:00. În această perioadă de timp se remarcă cea mai intensă muncă a rinichilor.

Rețetele dietetice pentru boli de rinichi în această perioadă de timp constau de obicei în feluri principale masa dietetica De exemplu, primul mic dejun poate consta din fulgi de ovăz, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, gem și ceai dulce. Al doilea mic dejun poate consta dintr-o omletă, o bucată mică de carne slabă sau de pasăre, o porție mică de terci de hrișcă și suc de fructe. Pentru prânz sunt recomandate supa piure de legume sau borș vegetarian, cartofi fierți, pește slab fiert și compot de fructe. Dupa-amiaza puteti savura o gustare sub forma de fructe uscate - caise uscate, prune uscate, stafide si un pahar de decoct de macese cu miere. La cină puteți mânca o cotlet de orez cu stafide și jeleu. Cu o oră și jumătate înainte de culcare, puteți bea un pahar de suc de fructe cu biscuiți de vanilie.

În a doua jumătate a zilei, activitatea rinichilor scade treptat și, prin urmare, când alimentatie terapeutica mâncarea trebuie să fie cât mai potrivită stare fiziologică rinichi la un moment dat al zilei. Cel mai bine este sa consumi sucuri de legume si fructe, fructe proaspete sau sub forma de preparate si deserturi. În general, rețetele de dietă pentru boli de rinichi conțin în principal majoritatea covârșitoare de legume și feluri de mâncare cu fructe. Nu trebuie să uităm de excepții, de exemplu, ridichea, usturoiul, spanacul, conopida, țelina sunt excluse din dieta pacientului. Primele cursuri ale dietei pentru boli de rinichi sunt prezentate într-o varietate destul de mare de supe piure de legume, supe de cereale și paste, care sunt preparate exclusiv fără carne sau orice alte bulion. Felurile secundare pot fi preparate din carne slabă, carne de pasăre, pește, de exemplu, sub formă de cotlet sau chiftele aburite, carne fiartă. Principalul produs alimentar dintr-o dietă pentru boli de rinichi poate fi numit terci, sub orice formă. Poate fi orez, mei, fulgi de ovăz, grâu, cu adaos de carne sau fructe. Deserturile și piureurile de fructe sunt preparate din fructe de sezon. Acestea pot fi smoothie-uri și jeleuri de fructe, jeleuri și budinci.

Meniu dietetic pentru boli de rinichi

Meniul de dietă pentru boli de rinichi este întocmit de un nutriționist, conform recomandărilor medicului curant și în funcție de starea generală a pacientului. De regulă, meniul de dietă pentru boli de rinichi constă în feluri de mâncare ușoare care contribuie la stres minim asupra rinichilor și sistemului digestiv bolnavi. Acestea sunt în principal mâncăruri de legume și mâncăruri din diverse cereale.

Meniul de dietă pentru boli de rinichi timp de aproximativ o săptămână constă în următoarele feluri de mâncare:

• Pentru micul dejun - terci de lapte de orez, brânză cu stafide, ceai cu miere;
• Pentru al doilea mic dejun - budincă de caș, decoct de măceșe;
• Pentru prânz - supă piure de legume, carne fiartă, compot;
• Pentru cină - cotlet de pește aburit, caserolă de brânză de vaci cu paste, un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
• Înainte de culcare - un pahar de chefir;

• La micul dejun – terci de hrișcă cu lapte, cotlet de morcov, ceai cu miere;
• Pentru al doilea mic dejun - pește fiert și piure de cartofi;
• Pentru prânz - borș vegetarian, carne de pasăre fiartă, compot de mere;
• Pentru cină - caserolă cu carne, brânză de vaci cu zahăr, ceai cu lapte;

• La micul dejun - vinegreta, peste fiert, branza de vaci cu smantana, un pahar de suc de rosii;
• La prânz - supă de lapte cu tăiței, orez cu vițel fiert, compot de cireșe;
• Pentru cină - caserolă de cartofi, fulgi de ovăz cu fructe;
• Înainte de culcare - un pahar de iaurt;

• Pentru micul dejun - terci de lapte de orez, brânză cu stafide, ceai;
• Pentru al doilea mic dejun - caserolă cu brânză de vaci;
• Pentru prânz - supă de legume, carne fiartă cu terci de hrișcă, compot de mere;
• Pentru cină - cotlet de pește aburit, caserolă de paste, un pahar de lapte;
• Înainte de culcare - un pahar de chefir;

• Pentru micul dejun - pilaf de legume, brânză de vaci cu smântână, suc de fructe;
• Pentru al doilea mic dejun – brânză de vaci, chefir cu zahăr;
• La prânz - supă de legume cu pui, vițel fiert, compot de mere;
• Pentru cină - caserolă de brânză de vaci cu orez, bulion de măceșe;
• Înainte de culcare – prune uscate, caise uscate, stafide;

• Pentru micul dejun - terci de lapte de hrisca, sfecla fiarta, decoct de macese;
• Pentru al doilea mic dejun - piure de cartofi cu pește fiert;
• La prânz - borș vegetarian, carne fiartă, suc de fructe;
• Pentru cină - caserolă cu carne, ceai cu miere;
• Înainte de culcare - un pahar de chefir;

• Pentru micul dejun – terci de lapte din gris, ceai;
• Pentru al doilea mic dejun - vinegretă, terci de fulgi de ovăz cu fructe, lapte;
• Pentru prânz - supă de cartofi piure, carne fiartă, jeleu de fructe;
• Pentru cină - caserolă cu brânză de vaci, clătite cu mere, compot;
• Înainte de culcare - un pahar de chefir.

Acest meniu de dietă pentru boli de rinichi este de natură consultativă și poate fi schimbat sau completat de un nutriționist.

Bolile de rinichi sunt foarte problema serioasa cu sănătatea, pe care majoritatea oamenilor pur și simplu o ignoră. Aproximativ zece la sută dintre pacienți se îmbolnăvesc după consumul de alcool, surmenaj și frig extrem, supradozaj de medicamente și alți factori importanți. Potrivit statisticilor, multe femei suferă de boli de rinichi, ceea ce se explică prin particularitățile structurii anatomice a corpului.

Una dintre principalele întrebări pe care pacienții le pun specialiștilor centrului nostru medical este întrebarea: ce este permis? Medicii vor putea răspunde la aceasta numai după efectuarea a numeroase studii pentru a verifica cu exactitate diagnosticul. Folosind echipamente moderne, medicii pot efectua toate procedurile suficient de rapid. Prin reducerea timpului de examinare, va fi posibilă începerea terapiei mai devreme.

Simptome

Principalele simptome ale bolii renale sunt:

Durere de cap;

Disconfort de spate și nervozitate;

Frisoane și piele palidă;

Lipsa dorinței de a mânca orice;

Dorința frecventă de a goli vezica urinară. Dacă apare o infecție, trebuie să consultați un specialist pentru a primi un tratament în timp util, care include și o dietă. Mulți oameni cred că a avea grijă de o dietă adecvată nu este un punct important.

Dieta corecta

La fel ca orice boală, infecția poate afecta organele interne și procesul metabolic de bază (metabolism - acumulare și incapacitatea de a reînnoi sânge). Fiecare pacient care a fost diagnosticat cu boala stadiul inițial este oferită o listă ce să nu faci dacă ai o boală de rinichi. Parțial, pacienților li se cere să limiteze unele articole din meniu și să scape de sare, diverse condimente și condimente, precum și de alcool.

Avantajele în dietă sunt produsele care conțin cantitatea necesară de carbohidrați, dar proteine ​​și grăsimi în cantități mici. Pentru pacienții cu o boală progresivă, este necesară respectarea strictă a dietei (tabelul nr. 7). Este prescris pacienților cu insuficiență renală persistentă și glomerulonefrită.

Dieta pentru glomerulonefrită

Regulile alimentare generale sunt:

Trebuie să mănânci în porții, de cel puțin cinci ori pe zi. Mărimea porției ar trebui să fie mică, iar frecvența consumului lor se explică prin completarea energiei pierdute și susținerea sistemului imunitar.

Cantitatea de lichid zilnic ar trebui să fie de până la un litru și jumătate, inclusiv supe și ceai.

Urmând un anumit regim alimentar.

Este strict interzis să adăugați sare în vase, așa că ar trebui să le înlocuiți cu sare, oțet, suc de lămâie și aditivi blândi similari.

Carnea este permisă să fie consumată nu mai mult de două ori pe săptămână, deci se consumă mai ales alimente vegetale.

Ar trebui să renunți complet la băuturile alcoolice.

Ce alimente sunt permise pentru boli de rinichi?

Mulți oameni au concepția greșită că dieta implică doar apă și pâine. Totuși, acest lucru nu este adevărat pentru că totul trebuie consumat, dar cu moderație! Pentru a restabili rapid funcția rinichilor, medicii recomandă consumarea următoarelor alimente:

Lapte, brânză de vaci și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Tarate si paine alba, precum si biscuiti fara sare.

Supe de legume cu adaos de paste și cereale.

Mâncare și legume de post.

Carne gatita.

Unt și ulei vegetal fără sare.

Ceai, nu preparare puternică.

Kissel, miere, compot de fructe uscate.

Cotlet și chifteluțe fierte la abur.

Alimente interzise pentru probleme renale

Este foarte important să înțelegem că substanțele nocive nu pot fi eliminate, iar unele se acumulează și duc la distrugerea organismului. Din acest motiv exclud din dietă:

Ciuperci, pește și carne.

Supe făcute din bulion.

Ierburi fierbinți și condimente.

Usturoi și ceapă.

Carne afumată.

Ciocolata si cafea.

Soia și leguminoase.

Cu orice boală, este necesar să ne amintim că nu trebuie să mergem la extreme. Pentru a face acest lucru, vă va oferi un specialist meniu echilibrat, care permite unele libertăți. Această metodă va face posibilă echilibrarea și creșterea functie de protectie corp.

Rinichii joaca un rol important in mentinerea echilibrului de apa si sare al organismului, de aceea, in cazul afectiunilor renale, se recomanda limitarea aportului de sare si lichide. Medicii au dezvoltat diete speciale care sunt potrivite pentru tratamentul diferitelor boli, inclusiv boli ale rinichilor. Pacienților li se prescriu mese de tratament Nr. 6 și Nr. 7.

Lista de cumparaturi

Alimentația dietetică este destul de strictă, dar necesară pentru un tratament complet. Pacienților care suferă de calculi sau alte boli renale li se recomandă insistent să excludă din meniu următoarele alimente: usturoi, ciuperci, măcriș, fasole, ceapă, sare, cacao și cafea, ciocolată neagră, pește gras, carne de animale. Merită să reduceți la minimum consumul de alcool, eliminând din alimentație diverșii cârnați, conserve, produse de patiserie și brânză de vaci. În general, produsele lactate pot fi consumate, dar cantități mari de potasiu și fosfor din organism nu sunt, de asemenea, necesare pentru această boală.

Lista alimentelor interzise este destul de lungă, dar diversitatea dietei tale nu ar trebui să sufere de acest lucru. Puteți mânca: supe slabe, legume, carne și pește slab, ouă. Este permis consumul de zahăr, miere, diverse gemuri, fructe și sucuri.

Este de remarcat faptul că astfel de restricții stricte sunt impuse numai celor care au pietre la rinichi sau insuficiență renală; alte persoane ar trebui să își ajusteze ușor dieta zilnică și să reducă cantitatea de sare din organism la 2 grame pe zi.

• Mananca mesele de 3-5 ori pe zi, in acelasi timp;
• Eliminați din alimentație gustările ușoare și dezordonate între mese, cum ar fi ceaiul cu dulciuri, biscuiți și altele asemenea;
• Reduceți dimensiunea porției la 300 de grame;
• Înlocuiește ceaiul negru cu infuzie de măceș cu miere.

Exemplu de meniu pentru ziua respectivă

1 opțiune de nutriție pentru boală:

• Mic dejun: 1 ou, terci de hrisca cu unt;
• Pranz: paine prajita cu unt si miere, un pahar de chefir;
• Pranz: ratatouille fara condimente, o bucata de paine, bulion de pui;
• Gustare de după-amiază: fructe coapte (mere, pere, piersici);
• Cina: supa in bulion de peste cu chiftele (din peste, respectiv).

Înainte de culcare, puteți bea un pahar de chefir cu curmale sau caise uscate.

2 opțiuni de nutriție pentru boală:

• Mic dejun: terci de gris, paine prajita cu unt si dulceata;
• Pranz: prajituri cu branza fierte la cuptor, ceai slab cu lamaie;
• Pranz: supa de legume cu smantana, piure de cartofi cu pui fiert;
• Gustare de după-amiază: sufleu de iaurt și fructe;
• Cina: cotlet de cartofi, salata de iarna fara muraturi si ceapa.

3 opțiuni de nutriție pentru boală:

• Mic dejun: 2 omlete cu ouă, ceai cu lapte;
• Pranz: branza de vaci, paine prajita cu dulceata;
• Cină: supa de pui cu găluște, salată de legume;
• Gustare de după-amiază: salată de fructe;
• Cina: peste rosu, copt la cuptor fara sare, condimente si ulei, in folie.

Rețete potrivite pentru o dietă terapeutică

Ingrediente pentru supa de legume:

• Cartofi, 3 buc;
• Morcovi, 1 bucată;
• varză albă, 100 de grame;
• varza de Bruxelles, 100 de grame;
• Lapte sau smântână.

Curățați legumele, turnați un litru de apă într-o cratiță, puneți legumele acolo și gătiți până când sunt aproape complet fierte. Pescuiți-le și tăiați-le. Nu este nevoie să turnați bulionul, adăugați legume tocate sau piure (pentru boli acute sau cronice, cele făcute piure sunt mai bune), adăugați puțin lapte sau smântână, gătiți până pregătire deplină legume

Supa de legume cu orz perlat, ingrediente:

• Lapte, 1 pahar;
• bulion de legume, 700 ml;
• Cartofi, 3 buc;
• țelină, 100 de grame;
• Morcovi, 1 bucată;
• orz perlat, 100 de grame.

Curățați morcovii și cartofii, puneți-i într-o cratiță cu apă și gătiți până când legumele sunt aproape complet fierte. Scoateți morcovii și cartofii și adăugați arpacaș Când este aproape gata, tăiați legumele și țelina fierte, adăugați-le în bulion și orz. Se toarnă laptele (se poate înlocui cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi dacă doriți) și se fierbe până când cerealele și legumele sunt complet fierte.

Supa de legume este bună de mâncat la prânz; nu încarcă intestinele și rinichii cu muncă. Principalul lucru de reținut este că nu este nevoie să adăugați sare și piper la nimic, altfel întregul efect benefic va dispărea și boala de rinichi se va agrava.

Borș vegetarian, ingrediente:

• apă, 1 litru;
• Cartofi, 5 buc;
• Morcovi, 1 bucată;
• Sfecla, 200 grame;
• Varză, 200 grame;
• roșie, 1 bucată;
• Unt, 25 grame;
• Verdeturi, 20 de grame.

Faceți un bulion de legume, pentru a face acest lucru, spălați și curățați sfecla, morcovii și cartofii, adăugați-le în apă și gătiți până când sunt aproape complet fierte. În timp ce se gătesc legumele, se toacă mărunt 200 de grame de varză albă, se toarnă apă clocotită peste roșie (ca să se poată îndepărta ușor coaja), se curăță și se taie roșia. Când bulionul este gata, scoateți cartofii, sfecla și morcovii.

Tăiați legumele așa cum ați face pentru borșul obișnuit; puteți da sfecla pe răzătoare dacă este posibil. Adăugați toate preparatele în bulion, aduceți la fiert și adăugați o bucată de unt, reduceți focul la mic și lăsați supa să fiarbă încă 5-10 minute. Opriți focul și lăsați borșul vegetarian la macerat într-un loc cald timp de 2 ore. Înainte de utilizare, puteți adăuga puțin suc de lămâie, ierburi și smântână.

Ingrediente pentru supa de fructe:

• Prune uscate, 50 grame;
• caise uscate, 50 de grame;
• Curmale, 50 grame;
• mere uscate, 50 grame;
• Pere uscate, 50 grame;
• Orez, 50 de grame.

Adăugați toate fructele uscate în apă și gătiți timp de 15 minute. Separat, fierbeți orezul cu o cantitate mică de unt. Scoateți fructele uscate din apă și tăiați mărunt, amestecați cu orezul și adăugați înapoi apa de fructe. Gatiti inca cinci minute. Puteți adăuga puțină miere, smântână sau chiar puțină dulceață.

Supa de fructe trebuie consumată în loc de desert, poate înlocui una dintre mesele intermediare (pranz sau gustare de după-amiază), sau poate completa prânzul. Are gust de compot.

Ingrediente pentru supa dulce de orez:

• Orez, 100 de grame;
• lapte, 250 ml;
• Apă.

Clătiți bine orezul sub jet de apă, este necesar să spălați tot amidonul, asigurați-vă că boabele devin transparente. Adăugați apă în cereale și gătiți până aproape gata. Încălziți laptele într-un recipient separat, adăugați orezul acolo și gătiți orezul până este gata. Când supa de lapte s-a răcit, adăugați miere. Dacă nu vrei să aștepți, este mai bine să adaugi zahăr sau dulceață, deoarece mierea își pierde proprietățile benefice atunci când este expusă la temperaturi de peste 40 de grade.

Supa de orez pentru desert poate fi consumată la prânz sau o gustare de după-amiază. Il poti inlocui si cu micul dejun, dar apoi ar trebui sa il completezi cu ceva mai satios, de exemplu un ou cu paine si unt.

Gulas de carne fiartă, ingrediente:

• Carne de vită slabă, 150 de grame;
• făină de grâu, 15 grame;
• Morcovi, 30 grame;
• Unt, 15 grame;
• Cremă.

Fierbeți carnea în timp ce se gătește, faceți un sos cremos. Pentru a face acest lucru, prăjiți făina într-o tigaie uscată, amestecați cu smântână. Cand carnea este gata, o scoatem si o taiem cubulete, o punem intr-o tigaie, adaugam sosul si apa, adaugam morcovii tocati. Gatiti aproximativ o ora.

Gulasul poate fi servit cu hrisca sau orez, sau puteti folosi un amestec de cereale. De asemenea, va fi delicios servit cu piure de legume. Acest fel de mâncare este cel mai bine consumat la prânz, deoarece este prea greu pentru cină.

Ingrediente pentru caserola de pui:

• Piept de pui, 1 buc. (sau 2 bucati de file de pui);
• Pâine albă, 50-100 grame;
• unt, 1 lingura;
• Ou, 1 bucată;
• Smântână, ½ cană;
• Lapte, 200 ml.

Părțile de pui se fierb și se trec printr-o mașină de tocat carne. Înmuiați pâinea în lapte; când se înmoaie, adăugați-o în carne și amestecați. Se macină untul, se separă gălbenușul de albuș, se bate ușor albusul. Adăugați untul, gălbenușul și smântâna la carne și pâine, amestecați până se omogenizează. Unge vasul in care vei coace, adauga amestecul de carne si albusurile batute spuma. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade, coaceți aproximativ 30 de minute.

Caserola de pui poate fi consumată la cină; nu pune prea multă presiune asupra organismului, iar rinichii nu suferă stres. Cina trebuie să fie cu 3-4 ore înainte de culcare.

Sos de smantana, ingrediente:

• Smântână, 100 de grame;
• Făină, 15 grame.

Sos de smântână, unul dintre puținele condimente permise, pentru bolile legate de rinichi. Pregătirea este destul de simplă și rapidă. Se usucă făina la cuptor sau într-o tigaie fără ulei. Fierbeți jumătate din smântână, amestecați cealaltă jumătate cu făină și amestecați bine. Adăugați puțin din smântână și făină la cea care fierbea și aduceți din nou la fiert.

Ce alimente poți mânca dacă ai o boală de rinichi?