Care este dieta corectă pentru infarctul miocardic. Dieta după un atac de cord: nutriția și regimul său, un meniu exemplu pentru o săptămână Meniu exemplu după un atac de cord pentru bărbați

Infarctul miocardic este însoțit de schimbări bruște bruște în activitatea mușchiului inimii și a vaselor coronare. Este necesară o ajustare urgentă pentru pierderea unei bucăți de țesut ventricular. Nu numai că își oprește funcțiile, dar se transformă într-o masă necrotică, care eliberează produse de descompunere în sânge.

Pacientul va avea o perioadă de înlocuire restaurativă a necrozei cu țesut cicatricial, dezvoltarea vaselor colaterale și eliminarea zonei ischemice. Dieta pentru infarctul miocardic este concepută pentru a ajuta medicamentele să rezolve aceste probleme.

Cerințe nutriționale de bază pentru un pacient cu atac de cord

Este posibil să se faciliteze modul de contracții ale inimii doar prin observarea repausului la pat. Dar o persoană trebuie să obțină energie din alimente. Cum să ne asigurăm că alimentația în timpul infarctului miocardic nu încarcă țesutul muscular afectat, ci contribuie la recuperarea acestuia? Există o serie de cerințe pentru aceasta:

• nu puteți lua carne din abundență și prăjeli, va necesita o mulțime de costuri energetice pentru asimilare;
• alimentele trebuie să fie ușoare, dar bogate în calorii;
• numărul de mese trebuie crescut la 6 - 7, iar porțiile trebuie reduse;
• alimentele care provoacă balonare sunt contraindicate, deoarece ridicarea diafragmei îngreunează contracțiile inimii;
• dieta ar trebui să aibă suficiente proteine ​​(material de construcție);
• sunt necesare săruri de potasiu și magneziu, acestea îmbunătățesc activitatea electrică a celulelor miocardice;
• sarea de masă este limitată la 3-5 g, conținutul total al alimentelor este convenit cu medicul, deoarece depinde de posibilele complicații;
• conținutul total de calorii poate fi redus la 1500 kcal prin limitarea alimentelor grase, zahăr, făină și produse de cofetărie;
• volumul lichidului este redus la 0,5 l;
• pacientul nu are nevoie de exces de cofeină conținut în cafea tare, ceai, băuturi carbogazoase;
• Retenția scaunului în primele zile joacă un rol pozitiv (tensiunea mușchilor peritoneului în timpul încordării determină o creștere a sarcinii asupra miocardului fragil), dar în viitor este necesar să se prevadă ca dieta după infarctul miocardic să includă produse cu un efect laxativ.

Când cumpărați chefir, asigurați-vă că verificați data fabricării: doar o băutură zilnică are efect laxativ

Dieta primei săptămâni de boală

Perioada acută determină capacitățile compensatorii ale organismului, este periculoasă pentru dezvoltarea complicațiilor. Prin urmare, nutriției ar trebui să i se acorde o atenție deosebită.

Utile sunt:

• bulion de carne cu conținut scăzut de grăsimi cu biscuiți albi;
• peste fiert;
• piure de carne fiartă (suflé, caserolă);
• terci pe apă (hrișca este mai bună);
• brânză de vaci, chefir fără grăsimi;
• salată de sfeclă fiartă, alge marine;
• decoct de trandafir sălbatic, prune uscate;
• compot de stafide, caise uscate;
• Cartofi fierți;
• citrice.

Mâncarea este gătită fără sare. Zahărul și dulciurile sunt limitate.

• grăsimi animale (untură, unt, carne grasă), cârnați și produse afumate;
• pâine neagră și produse de patiserie proaspete;
• struguri și sucul din ei;
• bauturi carbogazoase.

Conținutul total de calorii al dietei zilnice este de 1300 kcal, greutatea este de până la 1500 g.

Dieta a 2-a sau a 3-a saptamana

Restricțiile se slăbesc puțin:

• sare este permisă, dar nu mai mult de 3 g (jumătate de linguriță) pe zi, mâncarea este pregătită fără sare, este posibilă adăugarea la mese;
• cerealele sunt gătite fără piure, sfărâmicioase, în caserole;
• aratat morcovi cruzi rasi;
• supe cu legume din carne slabă;
• cotlet;
• utilizarea limitată de smântână, brânză tare;
• zahăr nu mai mult de 50 g;
• suc de roșii;
• sosuri preparate pe bulion de legume;
• ceai slab cu lamaie;
• 10 g unt.

Conținutul de calorii crește la 1800 kcal, greutatea dietei - până la 2000.

Dieta de recuperare

Alimentația după infarctul miocardic din a patra săptămână la domiciliu este echivalentă cu tabelul de tratament nr. 10. Aceasta este o dietă comună pentru pacienții cu boli de inimă (fără sau cu decompensare), hipertensiune arterială.

Chiar și introducerea frunzelor de salată nu îmbunătățește proprietățile periculoase ale diferitelor hot-dog-uri de tip fast-food.

Particularitati:

1. Grăsimile animale sunt controlate foarte strict. Dieta are ca scop reducerea conținutului de lipoproteine ​​cu densitate scăzută din sânge și prevenirea dezvoltării aterosclerozei. Prin urmare, se recomandă înlocuirea grăsimilor cu uleiuri vegetale, sosuri de legume.
2. Condimentele picante, murăturile și marinatele nu sunt permise, deoarece aceste produse conțin sare și necesită un aport suplimentar de lichide. Și sarea rămâne limitată, cantitatea ei trebuie convenită cu medicul curant.
3. Produsele din carne sunt recomandate sub forma de cotlet, chiftelute, chiftelute, sunca de pui este permisa. Nu sunt permise mâncăruri din carne de miel, carne de porc grasă, shish kebab, produse prăjite.
4. Recomandat pește de mare, supe din el, înăbușite cu legume.
5. Sunt preferate preparatele la abur. Caserole permise cu branza de vaci, paste (limitate cu exces de greutate), cereale cu lapte sub forma nepasata. Merele și alte fructe sunt introduse în meniu treptat.
6. Conținutul de calorii crește până la 2300 kcal, masa alimentelor - până la 2300 g.

Dacă există semne de decompensare, este necesar să se convină cu medicul asupra cantității totale de lichid. Dacă pacientul este supraponderal, atunci va trebui să reduceți utilizarea alimentelor bogate în calorii, să aranjați zile de post.

Un pacient după un atac de cord trebuie să urmeze un scaun regulat. Strecurarea este nedorită, așa că dieta ar trebui să includă întotdeauna sfeclă rasă, prune uscate și caise uscate înmuiate peste noapte. Seara, trebuie să luați chefir nu mai mult de o zi.

Sunt enunțate doar principiile de bază ale nutriției pentru pacienții cu infarct. Dacă apar complicații, medicul poate recomanda restricții suplimentare. Dificultățile sunt posibile dacă pacientul are boli concomitente ale stomacului sau rinichilor. Atitudinea față de nutriție ar trebui să fie egală cu alte tipuri de terapie.

Dieta după infarctul miocardic pentru bărbați ar trebui să includă un număr mare de alimente cu potasiu, magneziu, calciu. Este necesar să se limiteze consumul de sărat, prăjit și afumat.

Principii generale ale dietei

Mulți bărbați sunt interesați de întrebarea cum să mănânce cu infarct miocardic și stenting. Dieta masculină ar trebui să fie formată din grăsimi polinesaturate, care ajută la întărirea pereților vaselor de sânge și la reducerea cantității totale de lipide din sânge. Este recomandat să vă concentrați pe diverse fructe de mare, de la diverse tipuri de pește până la alge marine.

Alimentele trebuie să conțină o cantitate suficientă de vitamine și minerale care pătrund în organism împreună cu fructele și legumele. Aici merită evidențiate bananele pline de calciu, curki și piersici îmbogățite cu magneziu.

În primele 3 săptămâni, alimentația după infarctul miocardic la bărbați ar trebui să constă în principal din diverse supe gătite în bulion de legume, chifteluțe ușoare sau cotlet de pește sau de pasăre la abur, salată de morcovi proaspăt ras, piure de fructe pe bază de mere.

În timpul unei stări subacute, o cantitate mică de pâine de grâu, bucăți întregi de carne macră fiartă, chefir și brânză de vaci pot fi adăugate în dietă. În această etapă, puteți crește aportul zilnic de calorii la 1600.

În perioada de reabilitare, puteți adăuga mai multe fructe și legume, puteți înlocui pâinea de grâu cu pâine de secară. Conținutul total de calorii crește la 2200 kcal.

Consumul de sare trebuie redus la 5 g pe zi, dacă este posibil, este mai bine să nu adăugați deloc sare atunci când pregătiți mesele. Baza nutriției ar trebui să fie legumele și fructele de mare. Toate felurile de mâncare pot fi doar fierte, fierte sau fierte la abur. Trebuie să mănânci în porții mici de 6 ori pe zi (la fiecare 2-3 ore). În primele săptămâni, toate produsele ar trebui să aibă consistența piureului de cartofi sau a supei. Puteți bea doar apă, ceaiuri slabe din plante și sucuri proaspăt stoarse. Este necesar să se monitorizeze aportul zilnic de grăsimi, ar trebui să fie minim.

În perioada acută, proporția de proteine ​​/ grăsimi / carbohidrați ar trebui să arate astfel: 45-50 / 35 / 20 g. Puteți bea până la 800 ml de apă pe zi, nu puteți bea mai mult de 50 ml o dată. . În stadiul subacut, proporția de BJU crește cu 10-15%, iar cantitatea de apă băută pe zi - până la 1000 ml.

Toate aceste principii de nutriție vă permit să restabiliți funcționarea sistemului cardiovascular, să reduceți cantitatea de colesterol din sânge, să normalizați circulația sângelui, să reduceți sarcina asupra inimii și să îmbunătățiți funcția intestinală.

Ce poate și trebuie mâncat

Mulți oameni sunt îngrijorați de întrebarea ce să mănânce după un atac de cord. Produsele pentru infarctul miocardic ar trebui să includă o cantitate mare de fibre, vitamine și diverse oligoelemente.

O dietă după un atac de cord și stentarea pentru bărbați poate include următoarea listă de produse:

• biscuiti fara condimente;
• carne de pui, o idee, un iepure;
• carne slabă de vită;
• albus de ou;
• caise uscate, prune uscate, stafide și alte fructe uscate;
• cătină;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și chefir;
• pește cu conținut scăzut de grăsimi
• alge;
• fructe;
• legume;
• midii;
• creveți;
• verdeaţă;
• Paste;
• mei, hrișcă sau terci de orez;
• fructe de padure;
• pepene;
• brânză fără grăsimi, ușor sărată;
• pepene;
• cartof copt.

Puteți mânca produse vitaminice, salate făcute din morcovi proaspeți, sfeclă, țelină vor fi utile. Toate alimentele trebuie gătite fără a adăuga sare. Se recomandă să mănânci fracționat după un atac de cord, adică. în porții mici de 5-6 ori pe zi.

Ce să nu mănânci

Nutriția după un atac de cord în primele zile după intervenție chirurgicală ar trebui să excludă toate alimentele solide. Puteți folosi doar piureuri de legume sau fructe, precum și bulion.

Dieta pentru un atac de cord este strictă. Nu puteți mânca alimente sărate, prăjite, afumate și grase. Toate alimentele trebuie să fie dietetice.

Alimente interzise în caz de infarct:

• pâine proaspătă;
• Varza alba;
• struguri și sucul din ei;
• castraveți;
• tot laptele;
• leguminoase;
• cârnați;
• Ficat de cod;
• mancare la conserva;
• diverse marinate;
• condimente și mirodenii;
• bauturi alcoolice;
• produse din făină;
• ciuperci;
• maioneză;
• măcriș;
• carne grasă;
• salon;
• caviar;
• ceai puternic;
• cafea;
• bauturi carbogazoase;
• galbenusuri de ou;
• zahăr;
• ciocolata si alte dulciuri.

Toate aceste produse cresc nivelul de formare a gazelor, colesterolul din sânge și afectează negativ activitatea tuturor organelor interne.

meniu exemplu

Nutriția pentru un atac de cord variază în funcție de stadiul în care se află acum boala. Dieta pentru infarctul miocardic - meniu pentru o săptămână pentru prima etapă (acută):

	gustare de dimineață	Cină	ceai de după-amiază	Cină	Gustare de seară
luni	100 g fulgi de ovaz gatiti cu lapte	3 mere verzi, pasate	200 ml bulion de legume, 100 g piure de morcovi, 10 g jeleu de fructe	50 g branza de vaci	100 g hrisca fiarta	100 ml decoct de prune uscate
	100 g branza de vaci	Piure de banane, 2 piersici	150 g piure de morcovi, 200 ml supa de legume	150 g fulgi de ovaz	150 ml chefir cu conținut scăzut de grăsimi
	200 g terci de ovăz ras	Măr ras	250 ml supă de legume	jeleu de fructe	50 g cotlet abur de peste, 70 g hrisca rasa	50 g branza de vaci
	50 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu piure de banane	2-3 prune uscate	200 g piure de morcovi, 150 ml bulion de legume	măr ras	Cotlet abur de peste, 100 g morcovi rasi	Un decoct de prune uscate
	Fulgi de ovăz gătiți în piure cu lapte	50 g branza de vaci cu piersici	150 ml supă, 150 g piure de sfeclă roșie, 1 cotlet de pui la abur	banana rasa	200 g piure de morcovi, 50 g pește slab	Ceai de ierburi
	Terci Hercules și măr ras	Banană	1 cotlet de pui la abur, 150 ml supa de legume	50 g branza de vaci	50 g cotlet de pui la abur, 250 g morcovi rasi	Un decoct de prune uscate
duminică	100 g branza de vaci	100 g prăjitură de pește la abur, 150 g piure de sfeclă roșie	3-6 prune uscate sau caise uscate	70 g prajitura de peste aburita, sfecla rasa	Un pahar de chefir

În etapa următoare, puteți diversifica meniul după un atac de cord. De exemplu, puteți folosi rețete cu legume la abur, carne de pasăre, adăugați mai multe fructe. Meniu pentru infarctul miocardic pentru stadiul subacut:

Mic dejun	gustare de dimineață	Cină	ceai de după-amiază	Cină	Gustare de seară
luni	200 g gris, omletă din două albușuri	Ceai de măceșe, 1 curmal	Bors fara carne, 150 g piure de cartofi	Măr copt, 2 piersici		Un pahar de chefir
marţi	150 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu fructe	50 g piept de pui fiert și piure de morcovi	50 g fructe uscate		Decoctul de măceșe
miercuri	200 g fulgi de ovaz fiert in lapte	Un pahar de chefir	200 ml bors vegetarian, 50 g peste	jeleu de fructe		50 g branza de vaci
joi	Două omlete de albuș, jeleu de fructe	jeleu de fructe	70 g cotlet la abur de pui, 200 g piure de cartofi	piure de banane	Pește fiert și morcovi ras	piure de fructe
vineri	200 g gris, 3-6 buc. fructe uscate	Curmal și banană	200 g piure de morcov-sfeclă, 70 g piept de pui fiert	50 g fructe uscate	Piure de legume, 70 g cotlet de curcan la abur	Chefir
sâmbătă	150 g brânză de vaci și un pahar de chefir	1 felie de brânză cu conținut scăzut de grăsimi	250 ml bors fara carne, 50 g peste slab copt	Măr copt, piersică	Ceai de lămâie, 100 g file de pui la abur, 100 g sfeclă rasă	50 g branza de vaci
duminică	2500 g terci herculean, mar ras	200 g salată de morcovi și sfeclă roșie rasă, 50 g cotlet de pasăre	Un pahar de chefir, piersică	Pește fiert și morcovi ras, 100 g paste	Decoctul de măceșe

Pentru a pregăti o dietă pentru un pacient cu inimă în perioada de reabilitare, trebuie să adăugați puțină brânză, paste, fructe proaspete. Un exemplu de nutriție după stentarea vaselor inimii în timpul perioadei de reabilitare:

Mic dejun	gustare de dimineață	Cină	ceai de după-amiază	Cină	Gustare de seară
luni		100 g brânză de vaci cu chefir		2 mere si curmal	150 g paste, 2 prajituri de peste	2 pâini, 30 g brânză
marţi	200 g gris, 1 felie de pâine de secară	150 g jeleu de fructe		Banane ras, piersici		Curmal, decoct de măceș
miercuri		Fructe uscate și ceai de plante		Salata de fructe	Salata de legume, 150 g peste fiert	Chefir
joi		100 g brânză de vaci cu chefir	250 g supă de legume, 150 g tocană de sfeclă roșie, 70 g curcan fiert	2 mere si curmal		Fructe uscate
vineri	150 g hrisca, 30 g branza nesarata	Fructe uscate și ceai de plante	200 g piure de cartofi, 100 g peste fiert	Salata de fructe	100 g cotlet de curcan, 100 g piure de legume	2 pâini, 30 g brânză
sâmbătă	200 g fulgi de ovaz cu fructe proaspete	150 g jeleu de fructe	150 g morcovi înăbușiți cu sfeclă, 150 g chiftele de pui	Banane ras, piersici	Salata de legume, 150 g peste fiert, 150 g paste	Curmal, decoct de măceș
duminică	Omleta de albus cu 50 g branza	100 g brânză de vaci cu chefir	250 g supă de legume, 150 g tocană de sfeclă roșie, 70 g curcan fiert	2 mere si curmal	150 g piure de cartofi, 2 prajituri de peste	2 pâini, 30 g brânză

Dacă pacientul a fost diagnosticat cu infarct miocardic, atunci dieta după un atac de cord pentru femei ar trebui să includă cereale fierte, produse din lapte acru, suc de morcovi cu adaos de ulei vegetal sau de măsline. Nu puteți folosi coacăze, agrișe, măcriș și ridichi ca gustare și pentru a face salate și piure de cartofi. Se recomandă consumul de roșii, morcovi proaspeți ras sau aburiți și să beți ceaiuri slabe din plante. Ca produs din carne, puteți folosi ficat de pui, file, curcan.

NUTRIȚIA ÎN INFARCTUL MIOCARDIC

OBIECTIVE PRINCIPALE ALE NUTRIȚII TERAPEUTICE ÎN INFARCTUL MIOCARDICII

Principalele obiective ale nutriției clinice sunt:

1. Promovați procesele de recuperare în mușchiul inimii.

2. Îmbunătățiți circulația sângelui și metabolismul.

3. Elimina stresul asupra sistemului cardiovascular si nervos central.

4. Asigurarea economisirii organelor digestive si normalizarea functiei motorii a intestinului. Nutriția trebuie să corespundă perioadelor bolii (acută, subacută, cicatrice), activității motorii a pacientului, să ia în considerare bolile și complicațiile concomitente.

PRINCIPII DE BAZĂ ALE NUTRIȚIEI TERAPEUTICE ÎN INFARCTUL DE MIOCARD

În nutriție, conținutul de calorii și volumul alimentelor sunt semnificativ limitate, care apoi crește treptat. Excludeți alimentele bogate în grăsimi animale și colesterol (carnuri grase, organe interne ale animalelor, creier, caviar, gălbenuș de ou, grăsimi animale, pește gras etc.), alimentele care provoacă fermentație în intestine și flatulență (pâine neagră, varză, fasole). , lapte natural etc.). Dieta include alimente precum brânză de vaci, biban, cod, fulgi de ovăz, precum și alimente bogate în vitaminele C și P, săruri de potasiu. Limitați sarea și lichidul liber, ținând cont de perioada de boală, starea circulației sângelui și tensiunea arterială.

Nutriția constă în trei diete alocate consecutiv. Prima dietă se dă în perioada acută a infarctului miocardic (primele 7-8 zile), a doua - în perioada subacută (2-3 săptămâni), a treia - în perioada de cicatrizare (începând din a 4-a săptămână).

În primele două zile de infarct miocardic sever, se administrează de 7-8 ori câte 50-75 g de ceai slab semidulce cu lămâie, ușor cald și diluat cu apă sucuri de fructe și fructe de pădure, bulion de măceșe, lichid de compot, jeleu lichid, merișor. suc, apa minerala alcalina fara gaz.

Pe viitor, alimentele ușor digerabile se administrează în porții mici de 5-6 ori pe zi, prevenind astfel ridicarea diafragmei, ceea ce îngreunează funcționarea inimii. Evitați alimentele foarte calde și reci; pentru a imbunatati gustul mancarurilor nesarate si pofta de mancare, dau suc de rosii, folosesc otet de masa, acid citric, sucuri de fructe dulci-acrișoare etc.

În primele zile de boală, dacă pacientul nu vrea să mănânce, nu trebuie să-l forțezi. După o oarecare îmbunătățire, nu trebuie să îi refuzi pe cei al căror apetit este redus într-o cantitate mică de alimente bogate în grăsimi și colesterol (ouă, caviar, smântână etc.). În perioada de recuperare cu exces de greutate corporală, sunt necesare zile de post.

PRELUCRARE CULINARĂ

Toate felurile de mâncare sunt preparate fără sare. Soiurile cu conținut scăzut de grăsimi de carne și pește sunt date în formă fiartă, sunt excluse preparatele prăjite și coapte. Pentru prima dietă, felurile de mâncare sunt pregătite sub formă de piure, pentru a doua - cea mai mare parte tocate, pentru a treia - tocate și o bucată. Excludeți alimentele și băuturile reci (sub 15 grade).

CALORII ALIMENTARE

Prima dietă: 1200-1300 kcal. Proteine ​​50 g, grăsimi 60–70 g, carbohidrați 170–200 g. Conținut de vitamine: A - 2 mg, B1 - 2 mg, B2 - 2 mg, PP - 15 mg, acid ascorbic - 100 mg. Cantitatea de lichid liber 800 g. Sare de masă 1,5-2 g (în produse). Masa totală a dietei este de 1700. Un meniu aproximativ al dietei este prezentat mai jos.

A doua dietă: calorii 1600-1800 kcal. Proteine ​​60–70 g, grăsimi 60–70 g, carbohidrați 230–250 g. Conținutul de vitamine este același ca în prima dietă. Cantitatea de lichid liber - 1 l. Sare de masă 1,5–2 g (în produse, în plus, 3 g sunt oferite la îndemână). Greutatea totală a dietei este de 2 kg. Un exemplu de meniu de dietă este prezentat mai jos.

A treia dietă: calorii 2300-2400 kcal. Proteine ​​90 g, grăsimi 80 g, carbohidrați 300–350 g. Conținutul de vitamine este același ca în prima dietă. Cantitatea de lichid liber - 1 l. Sare de masă 1,5–2 g (în produse, în plus, 5 g sunt oferite la îndemână). Greutatea totală a dietei este de 2300 g. Un meniu aproximativ al dietei este prezentat mai jos.

CURA DE SLABIRE

Prima și a doua dietă - de 6 ori; a treia - de 5 ori pe zi în porții mici. Temperatura alimentelor este normală.

Pâine și produse din făină: prima rație - 50 g de biscuiți din făină de grâu de cea mai înaltă și clasa I; a doua dietă - 150 g pâine de grâu de copt de ieri; a treia dietă este de 250 g pâine de grâu de ieri, înlocuind 50 g din aceasta cu pâine de secară (dacă este tolerată).

Supe: prima dietă - 150-200 g, pe un bulion de legume cu piure permis de cereale și legume, fulgi de ou; a doua sau a treia rație - 250 g cu cereale și legume bine fierte (borș, sfeclă roșie, morcovi ras etc.), să zicem un bulion slab de carne cu conținut scăzut de grăsimi.

Carne, carne de pasăre, pește: numai specii și soiuri cu conținut scăzut de grăsimi. Carnea este eliberată de pelicule, tendoane, piele (păsări), grăsime. Prima dietă - cotlet la abur, găluște, chiftele, sufle și alt pește fiert, câte 50 g fiecare; a doua și a treia rație - carne fiartă în bucăți, produse din masa de cotlet.

Produse lactate: lapte - în vase și ceai. Chefir cu conținut scăzut de grăsimi și alte produse lactate fermentate, băuturi. Piure de brânză de vaci, sufleu (prima rație), precum și budinci cu cereale, morcovi, fructe (rația a doua a treia). Smântână - pentru condimentarea supelor. Brânza cu conținut scăzut de grăsimi, nesărată - a doua sau a treia rație.

Ouă: prima, a doua și a treia dietă sunt omlete proteice, fulgi de ouă pentru bulion de legume.

Cereale: prima dietă - 100-150 g gris gris, piure de hrișcă, fulgi de ovăz în lapte; a doua dietă - 150-200 g de cereale lichide, vâscoase, fără piure, 100 g de hrișcă friabilă, caserole cu gris; a treia dietă - 200 g de cereale, vermicelli fierte cu brânză de vaci, caserole de gris cu mere, budincă de hrișcă-caș.

Gustări: sunt excluse prima și a doua rație; a treia dietă este hering înmuiat, șuncă cu conținut scăzut de grăsimi, carne și pește aspic fiert, roșii coapte.

Legume: prima dietă - 100 g de piure de cartofi, morcovi, sfeclă (mâncăruri separate și garnituri), budincă de morcovi și caș; a doua dietă este completată cu conopidă, morcovi cruzi rasi; a treia dietă - morcovi și sfeclă înăbușită. Masa de feluri de mâncare - 150 g.

Fructe, mâncăruri dulci, dulciuri: prima dietă - sos de mere, jeleu, mousse, prune uscate, caise uscate - cartofi înmuiați, piure, 30 g zahăr sau miere; a doua și a treia dietă sunt completate cu fructe și fructe de pădure moi crude, mere coapte, compot, jeleu de lapte, jeleu, gem, bezele; până la 50 g zahăr, 15 g xilitol în loc de zahăr.

Sosuri și condimente: a doua și a treia dietă - pentru a îmbunătăți gustul alimentelor nesărate - sucuri de fructe dulci și acrișoare, suc de roșii, acid citric, vanilină, oțet de masă 3%, bulion de legume și sosuri de lapte, ceapă fiartă și ușor prăjită.

Băuturi: prima dietă - 100–150 g ceai slab cu lămâie, lapte, băuturi de cafea cu lapte, bulion de măceșe, infuzie de prune uscate, morcov, sfeclă roșie, sucuri de fructe; a doua și a treia rație - aceeași pentru 150-200 g.

Grăsimi: unt și uleiuri vegetale rafinate - în preparate; la a treia dietă 10 g de unt pe mână.

EXCLUS MANCAREA SI VASAREA

Din dieta pacienților cu infarct miocardic sunt excluse:

pâine proaspătă, produse de patiserie, produse de patiserie, tipuri și varietăți grase de carne, carne de pasăre, pește, ficat, creier și alte produse secundare din carne, cârnați, conserve, caviar, lapte și smântână integrală, gălbenușuri de ou, mei, orz perlat, orz crupe, leguminoase, varză albă, castraveți, ridichi, ceapă, usturoi, condimente, uleiuri animale și de gătit, ciocolată și alte produse de cofetărie, cafea naturală, cacao, suc de struguri.

EXEMPLU DE MENIU DE O ZI PENTRU INFARCTUL MIOCARDICII

PRIMA RATIE

I. Pe stomacul gol: infuzie de prune uscate.

Primul mic dejun: terci de hrișcă piure cu lapte, brânză de vaci piure cu zahăr (zahăr din doza zilnică), cafea de orz cu lapte (zahăr din doza zilnică).

Al doilea mic dejun: sos de mere (sau orice fruct) cu zahăr (zahăr din doza zilnică), bulion de măceșe.

Pranz: bulion cu fulgi de ou, pui fiert, jeleu de coacaze negre.

Gustare: piure de brânză de vaci cu zahăr (zahăr zilnic), morcovi rasi cu zahăr, …

Dieta pentru infarctul miocardic ca parte a unei recuperări rapide

Un atac de cord este o manifestare clinică a bolii coronariene. Se caracterizează prin moartea unei anumite zone a miocardului din cauza insuficienței alimentării sale cu sânge din cauza blocării arterei.

Cauzele infarctului miocardic

Cele mai frecvente cauze ale unui atac de cord includ:

• Ateroscleroza
• Ligarea chirurgicală a arterei în timpul angioplastiei
• tromboza arterei coronare
• Spasme în arterele coronare
• Hipertensiune

Factorii care pot duce la un atac de cord includ:

Principala cauză care duce la apariția bolii este ateroscleroza. Datorită depozitelor de grăsime de pe pereții vaselor de sânge, se formează plăci de ateroscleroză, care în anumite condiții se pot rupe.

În acest caz, se formează un cheag de sânge - un tromb, care poate bloca artera. Fluxul sanguin oprit provoacă apariția necrozei celulelor miocardice, cu alte cuvinte, infarct miocardic.

Deteriorarea plăcii aterosclerotice poate apărea și în cazul hipertensiunii arteriale. Un atac de cord se poate întâmpla fără un motiv întemeiat - la primele ore ale dimineții sau într-un vis. Trebuie remarcat faptul că bărbații au un atac de cord mai des decât femeile. Pacienții care au avut deja un atac de cord mai devreme au un risc crescut.

Ateroscleroza în toate manifestările sale este cea mai periculoasă pentru dezvoltarea infarctului miocardic.

Semne de infarct miocardic

Principalul simptom al unui atac de cord este durerea retrosternală foarte severă, care poate dura de la 15 minute până la o oră și nu se oprește nici măcar în repaus complet, sau se poate opri după câteva ore sau după administrarea de analgezice puternice.

Pacienții descriu durerea ca strângere, arsură, apăsare, asemănătoare cu durerea anginei pectorale. dar mai pronunțat, care apar pe lângă activitatea fizică.

Semnele unui atac de cord pot apărea atât într-o formă tipică, cât și atipică, complicând semnificativ diagnosticul.

Ele pot fi exprimate în următoarele forme:

• Abdominală, caracterizată prin dureri în abdomen și balonare, sughiț, vărsături, greață.
• Astmatic, care se caracterizează prin dificultăți în creștere, cum ar fi astmul.
• Cerebral, manifestat prin amețeli, pierderea conștienței, prezența simptomelor neurologice.

Simptomele neobișnuite ale infarctului miocardic sunt descrise în programul Living Healthy with Elena Malysheva.

Trebuie să știți că durerea în timpul unui atac de cord poate fi, de asemenea, atipică, de exemplu, durere la braț, maxilarul inferior etc.

Există un curs al bolii fără durere, în principal la diabetici. Mulți pacienți prezintă semne de insuficiență cardiacă caracterizate prin dificultăți de respirație, transpirație și tuse neproductivă. Unii pacienți suferă de aritmie. Singura manifestare a unui atac de cord este stopul cardiac.

Pentru un prognostic favorabil al unui atac de cord, este foarte important să identificați corect simptomele.

Primul ajutor pentru infarctul miocardic

O persoană care a avut un atac de cord. trebuie acordată asistență imediată, deoarece fiecare minut lucrează pentru a-i salva viața. În primul rând, trebuie să apelați o echipă de îngrijire cardiacă.

Și înainte de a ajunge ea, faceți următoarele:

• Așezați pacientul într-o poziție șezând sau semiculcat cu genunchii ușor îndoiți
• Ferește-l de la orice mișcare
• Asigurați acces aerian
• Scapă de hainele strâmte
• În prezența nitroglicerinei sau a validolului, dați-o victimei
• Dacă aspirina este disponibilă, de asemenea, dați pacientului pentru a reduce vâscozitatea sângelui

Dacă pacientul își pierde cunoștința și nu există respirație ritmică, este necesar să se efectueze măsuri de resuscitare (respirație artificială).

Pacientul trebuie să fie liniștit și să nu intre în panică, să acționeze rapid și lin. Nu cedați cererii victimei de a refuza apelarea ajutorului de urgență.

Dacă nu există posibilitatea unei sosiri rapide a unei ambulanțe, pacientul trebuie dus la spital cu mașina. La sosirea echipei de urgență, medicul trebuie să raporteze asupra măsurilor luate.

Primul ajutor pentru un atac de cord este un pas important în salvarea vieții unui pacient.

Dieta după infarct miocardic

În tratamentul unui pacient cu infarct, un rol important îl joacă nutriția terapeutică, care depinde de perioada bolii - severă, subacută și de recuperare.

Dieta pentru infarctul miocardic are 3 diete care diferă nu numai ca valoare nutritivă, ci și ca volum. În primele zile ale bolii, caracterizată prin dureri severe, greață. slăbiciune generală, nevoia de hrană este absentă.

Pacientului i se dă să bea ceai dulce slab, câte un sfert de cană, de până la 8 ori pe zi. Ceaiul poate fi înlocuit cu sucuri - bulion de portocale, coacăze negre sau măceșe. Băuturile trebuie să fie calde.

După 2-3 zile, pacientul poate fi transferat la prima dietă, constând din:

• proteine ​​- 60 g
• sare - până la 2 g (în produse)
• carbohidrați - 180 g
• lichid gratuit - 600 ml
• grăsime - 30 g
• calorii - 1200
• greutate totală - 1700 g
• mese - 6
• temperatura alimentelor - până la 50º

Exemplu de dieta:

• Biscuiți albi - 60 g (pe zi)
• Zahar - 30 g pe zi
• Pe stomacul gol, dați de băut 100 g de suc de fructe sau infuzie de prune
• La 8 dimineața: terci de lapte cu cereale (30 g), măr ras, ceai ½ cană
• La ora 11: cotlet sau pui fiert (50 g), suc de fructe sau bulion de măceșe (0,5 cană)
• La ora 14: bulion de legume (1/2 farfurie), chiftele de carne sau peste cu piure de cartofi
• La ora 17: 100 g sos de mere
• La ora 19: 50 g de brânză de vaci și 0,5 căni de chefir
• La ora 21:00: 50 g piure de prune

Durata dietei primei diete este de până la 4 săptămâni, în funcție de toleranța pacientului la restricțiile alimentare.

Rația 2, prescrisă în perioada subacută, este oarecum extinsă. Greutatea totală a produselor este deja de 2 kg, carbohidrați - 200 g, lichide - 800 ml, proteine ​​- 80 g, grăsimi - 50 g, adică 1600 cal. Sarea este permisă 3 g. Mese - 5, temperatura preparatelor este normală.

A treia dietă recomandată pacientului în perioada în care are voie să se ridice din pat este de 2000 cal. Aceasta include până la 300 g de carbohidrați, lichidele pot fi consumate până la un litru, grăsimi - 50 g, alimente proteice - 90 g. Greutatea totală a dietei este de 2,5 kg, sare este permisă până la 5 g. Mese - 5 , temperatura alimentelor - normală.

După externarea din spital, unui pacient care a suferit un infarct miocardic i se prescrie o dietă de 10 s, indicată pentru ateroscleroză. Scopul său este de a preveni dezvoltarea aterosclerozei. Dieta se bazează pe reducerea caloriilor, limitarea folosirii alimentelor bogate în colesterol.

Există 2 opțiuni pentru această dietă: pentru pacienții supraponderali și pentru pacienții cu greutate normală. Mâncarea este gătită fiartă. Prima versiune a dietei conține 90 g de proteine, a doua - 100 g. În consecință: grăsimi - 60 g și 70 g, carbohidrați - 250 g și 400 g. Calorii: 2200 și 2700. Greutatea totală este de la 2 la 2,5 kg , lichide - până la un litru. Frecvența meselor este de 5-6 ori.

Pacienților care au avut un infarct miocardic li se permite:

• Pâine - gri, biscuiți, prăjituri uscate.
• Supe: pe cereale, legume, lactate, 1 dată pe săptămână - carne cu conținut scăzut de grăsimi (1/2 porție).
• Mâncăruri din carne și pește: fierte, slabe, 1 dată pe săptămână - se recomandă hering înmuiat, fructe de mare.
• Omleta cu proteine ​​este permisă.
• Din mâncăruri din legume, sunt permise salate și vinegrete, și puteți folosi și cartofi, diverse tipuri de varză, roșii, castraveți, dovlecei, leguminoase, dovleac, verdeață. Măcrisul, spanacul, ciupercile sunt interzise.
• Fructele și fructele de pădure pot fi oricare.
• Cereale, făină și paste: tot felul, limitate cu exces de greutate.
• Produse lactate: orice produse cu conținut scăzut de grăsimi.
• Grasimile sunt predominant vegetale.
• Dulciurile sunt interzise sau limitate.

Scopul alimentației dietetice după un atac de cord este de a preveni dezvoltarea aterosclerozei.

Prevenirea infarctului miocardic

Pentru a reduce riscul unui atac de cord, se practică terapia împotriva formării cheagurilor de sânge. În acest scop, pacienților li se poate prescrie aspirina. Pacienților care au avut deja un atac de cord în trecut li se prescriu beta-blocante. Condiția se îmbunătățește la persoanele care au avut un atac de cord după ce au luat doze mari de acizi grași polinesaturați omega-3.

În perioada profilactică, care poate dura destul de mult, este important să se controleze și să se mențină tensiunea arterială normală și să se combată aritmia.

Ca adaos la tratament, pot fi folosite decocturi din plante. care nu trebuie folosit ca substitut al terapiei medicamentoase. Un stil de viață sănătos, activitatea fizică și o alimentație adecvată sunt importante.

Dacă apare un atac de cord, diagnosticul corect, primul ajutor în timp util și tratamentul cu o dietă sunt de mare importanță. Prevenirea bolii este reducerea riscului de atac de cord.

Cum să mănânci după un atac de cord: ajută inima să se recupereze

Inima umană este un organ cu adevărat uimitor care, în ciuda dimensiunilor sale mici, este capabil să susțină activitatea vitală a întregului organism. Nu este de mirare că mai devreme sau mai târziu începe să „sare”, ca un motor într-o mașină veche preferată. Dar uneori inima nu rezistă la stres, nervos sau fizic, apoi este lovită de o boală foarte gravă - infarctul miocardic. Te obligă să-ți reconsideri complet stilul de viață, inclusiv alimentația. La urma urmei, depinde direct de dietă dacă inima se poate recupera. Să aflăm care este dieta după un infarct.

Video: nutriție pentru boli de inimă

Cerințe grele ale unui atac de cord: fără glume cu mâncare

Pe vremuri, boala pe care o numim atac de cord se numea „ruptură de inimă”. Probabil, aceste cuvinte sunt cele care transmit în mare măsură gravitatea situației. La urma urmei, de fapt, vorbim despre moartea unei părți a inimii, către care fluxul de sânge dătător de viață încetează să mai curgă.

Chiar și după un atac de cord relativ ușor, pacientul trebuie să fie supus reabilitării și să învețe să trăiască după noile reguli. O persoană crește treptat sarcina asupra corpului și, prin urmare, asupra inimii. În caz contrar, crește riscul reapariției unui atac de cord.

Având în vedere acest lucru, se întocmește și o dietă zilnică. În primul rând, medicii vor recomanda reducerea fiecărei porții. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza pur și simplu plăci cu diametru mai mic. Într-adevăr, la felurile mari, chiar și cantitățile mari de mâncare par mai modeste.

O dietă pentru infarctul miocardic este necesară pentru a menține greutatea în formă, precum și pentru a reduce nivelul de grăsime și sare care intră în organism cu alimente. Cu aceste obiective în minte este necesar să vă planificați propria dietă zilnică.

Ce este periculos după un atac de cord supraponderal? Ea pune mai mult stres asupra inimii, deoarece trebuie să pompeze mult mai mult sânge pentru a menține țesutul gras hrănit. În plus, excesul de greutate este, de asemenea, plin de probleme conexe, cum ar fi creșterea tensiunii arteriale și apariția diabetului. Aceasta din urmă, însă, duce la o deteriorare a proprietăților hemoglobinei, ceea ce înseamnă că această proteină nu își îndeplinește funcția la fel de eficient ca transferul de oxigen. Și acest lucru lovește din nou inima - mușchiul începe să sufere de foamete de oxigen.

Dieta pentru un pacient din secția de cardiologie

Trebuie avut în vedere doar faptul că legumele și fructele trebuie consumate atât crude, cât și fierte, sau aburite. Dar nu puteți mânca mâncăruri de legume prăjite, precum și fructe conservate.

Cerealele și pâinea integrală conțin multe fibre. Este valoros pentru pacienții care au supraviețuit unui atac de cord, deoarece nu este absorbit în tractul gastrointestinal, ajutând la încetinirea absorbției grăsimilor. De asemenea, fibrele creează o senzație de sațietate, înșelând senzația de foame.

Nu este necesar după un atac de cord să fii zelos cu aportul de alimente proteice. Este nevoie de mai multă energie pentru a digera. Pentru a satisface nevoile organismului, sunt suficiente doar aproximativ 400 g de brânză de vaci, pește sau carne slabă pe zi.

În loc de ceaiul și cafeaua obișnuite, puteți bea bulion de măceșe și suc de merișoare, care vor susține inima

Aceste produse pot dăuna

Unele feluri de mâncare vor trebui abandonate. O dietă pentru un atac de cord exclude utilizarea oricăror conserve și cârnați. Cert este că acestea conțin un exces de sare, conservanți, grăsimi și condimente. Și toate acestea dăunează metabolismului, lovind mușchiul inimii.

De asemenea, medicii recomandă evitarea alimentelor bogate în colesterol. Se găsește în toate organele, așa că trebuie să uiți de mâncărurile care sunt preparate din creier, rinichi, ficat, limbă și inimă. De asemenea, trebuie să vă amintiți o listă întreagă de produse care conțin această substanță în cantități mari:

• caviar de somon și sturion;
• gălbenuș de ou;
• unt;
• fructe de mare;
• carne grasă;
• untură.

În schimb, puteți mânca albușuri și uleiuri vegetale, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și pui slab, curcan și pește. Și, desigur, nu există colesterol în fructe de pădure, legume și fructe.

O altă limitare importantă se referă la sare. Dacă este consumat în cantități mari, atunci apar complicații, de exemplu, tensiunea arterială crește. În plus, sarea afectează negativ eficacitatea medicamentelor. Reține apa în organism, crescând încărcătura asupra inimii.

După o boală, merită să renunți la condimentele iute, muștarul și hreanul

Prin urmare, o dietă pentru un atac de cord implică respingerea murăturilor, nucilor sărate, peștelui și chipsurilor. Și, în general, sare trebuie scos de pe masă, astfel încât să nu existe tentația de a săra vasul.

În dieta de bază, acele alimente care au un efect incitant sunt complet de prisos. Așa că trebuie să renunți la cafea și la ceai tare, cacao și ciocolată.

Caracteristicile alimentației după boală

Este important nu numai să faci un meniu pentru o dietă pentru un atac de cord, ci și să mănânci conform unor reguli. Deci, porțiile ar trebui reduse. Adică, este mai bine să treceți la alimentația fracționată: mâncați de cinci sau șase ori pe zi, dar puțin câte puțin. În acest caz, ultima masă înainte de culcare ar trebui să fie cel târziu cu trei ore înainte de culcare.

Recomandările privind alimentația pacientului depind de cât timp a trecut de la infarct. Deci, în prima săptămână este mai bine să mănânci de șase ori pe zi. De exemplu, puteți oferi pacientului o supă de legume rasă, carne slabă sau o omletă la abur. Toate alimentele trebuie să fie nesărate.

În a doua și a treia săptămână după un atac de cord, este permis să mănânci mese nerăzuite. Dar sarea este încă exclusă.

Din a patra săptămână începe procesul de cicatrizare. Restricțiile dietei după un atac de cord pentru un bărbat în acest moment nu mai sunt atât de stricte. Puteți mânca diferite feluri de mâncare adăugând puțină sare. Dar cantitatea sa nu trebuie să depășească 3-5 grame pe zi. De asemenea, medicii nu vă vor permite să beți mai mult de un litru de lichid pe zi.

Adăugăm că produse atât de valoroase precum caisele uscate, prunele uscate și stafidele contribuie la o recuperare rapidă. Ele ajută la normalizarea activității inimii.

În primele zile după un infarct, va fi util sucul de morcovi, la care se adaugă ulei vegetal în proporție de 1 linguriță de ulei la jumătate de pahar de suc

Când dezvoltați o dietă după un atac de cord și stenting, merită să ne amintim varietatea din meniu. La urma urmei, toate substanțele utile trebuie să intre în corpul pacientului. Iar dragostea și grija celor dragi contribuie și ea la recuperare. Așadar, nu doar gătiți mese hrănitoare pentru persoana iubită care a supraviețuit unui atac de cord, ci aveți grijă și de el, creând o atmosferă de calm.

După ce a suferit o boală gravă, orice persoană are nevoie de o reabilitare cu drepturi depline, care constă nu numai în consumul regulat de medicamente prescrise de un medic, ci și în schimbarea întregului stil de viață. Una dintre aceste afecțiuni este.

Reabilitarea pacienților postinfarct vizează astfel de obiective principale precum:

• respectarea constantă a regulilor de nutriție alimentară rațională;
• lupta împotriva excesului de greutate;
• monitorizarea aproape constantă a tensiunii arteriale, a nivelului de glucoză și colesterol din sânge;
• prevenirea situațiilor stresante;
• activitate fizică suficientă.

Unul dintre rolurile cheie în refacerea organismului după multe boli este jucat de pregătirea competentă a dietei. Pentru a asigura recuperarea completă a mușchiului inimii după un infarct miocardic, pacientul trebuie să urmeze o dietă nr. 10 B, iar mai târziu - o dietă nr. 10 C. În același timp, meniul zilnic trebuie să fie complet, variat si echilibrat.

Mijloacele moderne de autoapărare este o listă impresionantă de elemente care diferă în principiile de acțiune. Cele mai populare sunt cele care nu necesită licență sau permisiunea de cumpărare și utilizare. ÎN magazin online Tesakov.com, Puteți cumpăra produse de autoapărare fără licență.

Tuturor pacienților care au avut un infarct miocardic li se prescrie o dietă aprobată de Institutul de Nutriție. dieta numarul 10 B, iar ulterior dieta numarul 10 C ale căror diete ar trebui să contribuie la:

• reduce sarcina asupra inimii și a vaselor de sânge;
• restabilirea activității vitale miocardice;
• îmbunătățirea proceselor metabolice și a circulației sângelui;
• stabilizarea greutății, în prezența kilogramelor în plus;
• funcționarea normală a tractului digestiv.

Principiile de bază ale unei astfel de diete echilibrate sunt:

• reducerea cantității de grăsimi și carbohidrați consumate pentru a reduce conținutul caloric al dietei, urmată de o creștere treptată;
• limitarea utilizării fluidului liber și a sării de masă (vezi);
• excluderea alimentelor care cresc nivelul de colesterol (vezi Fig. 1) și zahărul din sânge;
• excluderea mâncărurilor reci și a băuturilor sub 15 ° C;
• excluderea produselor care provoacă balonare, irita tractul digestiv, rinichii și ficatul - lapte, organe (creier, ficat, rinichi, plămâni), leguminoase, varză albă, băuturi cu gaze;
• excluderea produselor care stimulează sistemul cardiovascular și nervos - ceai puternic, cafea, cacao, condimente, băuturi alcoolice (vezi);
• excluderea produselor de cofetărie și a produselor de patiserie bogate;
• introducerea in alimentatie a alimentelor bogate in vitamina P, acid ascorbic, potasiu si magneziu - citrice, macese, catina, coacaze negre, caise uscate, prune uscate, curmale, banane, alge marine, fulgi de ovaz, hrisca etc.

Orez. 1 - Conținutul de colesterol din alimente.

Dieta cu trei diete numărul 10 B

După infarctul miocardic, pacienților li se prescrie dieta nr. 10 B, care constă din trei diete prescrise treptat:

• dieta I (primele 7 zile după un infarct) - alimentele trebuie gătite cu moderație (aburite sau fierte urmate de frecare) și consumate de 6-7 ori pe zi în porții mici;
• dieta II (2-3 săptămâni după un infarct) - alimentele trebuie gătite cu moderație (aburite sau prin fierbere sau tocană, urmate de măcinare) și consumate de 6 ori pe zi în porții mici;
• dieta III (din a 4-a saptamana) - alimentele pot fi consumate sub forma zdrobita sau bucata de 5 ori pe zi in portii mici.

Rația I

Rația ar trebui să conțină:

• proteine, grăsimi și carbohidrați - 60 g: 30 g: 180 g;
• 1100-1300 kcal;
• lichid - până la 0,7-0,8 l;
• sarea este complet exclusă.

Greutatea totală a primei rații nu trebuie să depășească 1700 g. Mesele trebuie fierte la abur sau fierte și servite calde și pasate de 6-7 ori pe zi.

Cu dieta I, meniul poate include:

• primele feluri gătite pe bulion de legume cu cereale ras, legume și fulgi de ouă;
• piure de brânză de vaci;
• chiftele aburite, quenelles sau cotlet de vită slabă;
• pește slab fiert;
• omletă cu proteine;
• piure de ovăz sau terci de hrișcă cu lapte;
• griş;
• biscuiți (până la 50 g);
• piure de cartofi făcut din morcovi fierți, sfeclă sau cartofi;
• chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
• jeleu, băuturi din fructe și mousse;
• ceai slab cu lamaie sau lapte;
• infuzie de prune uscate, stafide sau caise uscate;
• sucuri: diluate cu apă, fructe, morcov sau sfeclă;
• decoct de măceș;
• pupici lichide;
• apă minerală alcalină (fără gaz).

Toate băuturile trebuie să fie calde sau la temperatura camerei și consumate în cantități mici de 8 ori pe zi. Laptele, legumele rafinate și untul trebuie adăugate numai la mese.

Rația II

Rația II ar trebui să conțină:

• proteine, grăsimi și carbohidrați - 80 g: 50 g: 200 g;
• nu mai mult de 1600-1800 kcal;
• lichid - 0,8 l;
• sare - 3 g.

Greutatea întregii diete nu trebuie să depășească 2000 g. Mesele trebuie fierte la abur, fierte sau înăbușite și servite calde, tocate sau făcute piure de 6 ori pe zi.

Cu dieta II, meniul poate include:

• primele feluri gătite pe bulion de legume cu legume, cereale sau fructe bine fierte;
• carne slabă fiertă sau tocată și preparate din pește sau carne tocată;
• budinci de brânză de vaci cu adaos de cereale, fructe de pădure și fructe;
• caserolă de gris și alte cereale;
• brânză cu conținut scăzut de grăsimi și nesărat;
• cereale vâscoase și lichide fără piure din hrișcă, gris și ovăz;
• pâine de grâu uscată sau biscuiți până la 150 g (sau 200 g de grâu și 50 g de pâine de secară);
• piure de cartofi fierți, sfeclă și morcovi;
• mere coapte;
• fructe moi crude și fructe de pădure fără fibre grosiere;
• , ras;
• feluri de mâncare cu conopidă;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și brânză (nu sărată);
• chefir;
• compoturi și băuturi din fructe;
• jeleu de fructe și lapte;
• jeleu;
• mousse;
• ceai slab;
• zahăr până la 50 g.

Laptele, legumele rafinate și untul (până la 5 g) untul trebuie adăugate numai în sosuri sau preparate. Pentru imbunatatirea gustului, in preparate se pot adauga ceapa fiarta si usor prajita, rosii, lamaie si fructe, sosuri dulci-acrisoare pe baza de fructe, legume sau lapte.

Rația III

Rația III ar trebui să conțină:

• proteine, grasimi si carbohidrati - 90 g: 50-70 g: 300-320 g;
• 2100-2300 kcal;
• lichid - până la 1 l;
• sare - 5 g.

Greutatea întregii rații nu trebuie să depășească 2300 g. Alimentele pot fi gătite prin fierbere, tocană sau fierbere la abur și servite tocate sau bucăți. Numărul de mese - de 5 ori pe zi. În dieta III, pe lângă felurile de mâncare din dietele I și II, se pot adăuga următoarele:

• pâinea de grâu de ieri până la 150 g (sau biscuiți, sau 100 g de grâu și 50 g de pâine de secară);
• primele feluri gătite în carne fără grăsimi sau bulion de legume;
• pește și carne fiert;
• hering bine înmuiat;
• roșii coapte;
• șuncă slabă;
• sfeclă înăbușită cu morcovi;
• paste fierte cu adaos de brânză de vaci;
• caserole de gris cu fructe de padure, mere sau alte fructe;
• budinci de brânză de vaci cu cereale, morcovi și fructe;
• unt pana la 10 g (numai in vase).

Cum ar trebui să mănânce pacientul după externarea din spital?

După finalizarea a trei diete din dieta nr. 10 B, dieta pentru un pacient după un atac de cord este extinsă treptat și transferată la dieta nr. 10 C. Pacienților cu obezitate li se recomandă să petreacă zilele de post de 1-2 ori pe săptămână.

Dieta numărul 10 C

Prima opțiune a dietei nr. 10 C este oferită persoanelor obeze:

• proteine, grăsimi și carbohidrați - 90 g: 70 g: 300 g;
• lichid - până la 1,2 l;
• sare - 3-4 g;
• greutatea totală a dietei - 2 kg;
• conținut de calorii - 2100-2200 kcal.

• proteine, grăsimi și carbohidrați - 100 g: 80 g: 350 g;
• lichid - până la 1,2 l;
• sare - până la 5-6 g;
• greutatea totală a dietei - până la 2,5 kg;
• conținut de calorii - 2400-2500 kcal.

• pâine de grâu de ieri sau uscată din făină gradul II, secară, cereale, biscuiți decojiți, fără pâine - până la 150 g pe zi;
• Prime feluri de legume, fructe, lactate, cereale, borș vegetarian, supă de varză și supă de sfeclă roșie;
• grăsimi - grăsimile refractare sunt complet excluse, untul nu depășește 20-30 g pe zi, uleiurile vegetale ar trebui să fie 1/2-1/3 din toate grăsimile;
• preparate din carne slaba (porc, vita, pui, curcan, iepure) preparate prin fierbere, coacere dupa fierbere, servite tocat sau bucati;
• feluri de mâncare din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește de mare și de râu (somon, biban, crap, cod, știucă, navaga) fierte, coapte sau ușor prăjite după fierbere preliminară;
• ouă de pui - 1 ou pe zi (fierte moale sau sub formă de omletă proteică);
• produse lactate - lapte fiert, smântână cu conținut scăzut de grăsimi pentru prepararea sosurilor sau sosurilor, chefir cu conținut scăzut de grăsimi, lapte copt fermentat, brânză de vaci și brânzeturi nesărate, cu conținut scăzut de grăsimi și nepicante;
• sosuri - sosuri de fructe, sosuri pe bulion de legume, lapte sau smantana;
• gustări - șuncă cu conținut scăzut de grăsimi, salate de legume, cârnați de doctor, vinegretă, conserve de legume;
• legume - proaspete, fierte sau coapte;
• cereale - cereale fierte în lapte sau apă, cereale, budinci sau caserole;
• paste (de preferință din grâu dur);
• fructe de pădure și fructe - soiuri coapte și dulci, fructe proaspete, uscate;
• nuci - orice, dar cu o restricție calorică;
• zahăr - până la 50 g pe zi, din care o parte este mai bine să fie înlocuită cu miere naturală sau gem (dacă sunt supraponderale, dulciurile sunt puternic limitate);
• băuturi - băuturi din fructe, compoturi, mousse, jeleu, sucuri de fructe cu adaos de apă (sucul de struguri este exclus), bulion de măceșe, ceai sau cafea slabă.

Dieta este semnificativ limitată:

• alimente bogate în colesterol: caviar, gălbenușuri de ou, creier și alte organe (vezi Fig. 1);
• dulciuri.

Exclus din dieta:

• pâine proaspătă;
• bulion bogat de carne, ciuperci, pui și pește;
• cremă;
• conserve de pește, de pasăre sau de carne;
• cârnați;
• pește sărat;
• preparate din carne prajita si grasa, pasare si peste;
• gălbenușuri;
• produse de patiserie din patiserie, produse de patiserie si prajituri;
• măcriș;
• afumaturi, mâncăruri picante și sosuri grase și sărate;
• leguminoase;
• ridichi, castraveți și ridichi;
• legume murate, sărate și murate;
• alimente care provoacă balonare: lapte crud, leguminoase, varză, fructe cu fibre grosiere, ceapă, usturoi;
• ciuperci;
• spanac;
• hrean;
• muștar, condimente și condimente;
• cacao, ciocolată;
• cafea naturală și ceai tare;
• alcool.

În perioada de îmbunătățire a stării pacienților care suferă de apetit redus, puteți include în dietă o cantitate mică de alimente care conțin grăsimi și colesterol:

• cremă;
• cârnați și cârnați de vită;
• ouă.

La elaborarea unui meniu zilnic, trebuie luate în considerare următoarele recomandări:

1. Este mai bine să introduceți mai des în dietă primul sau al doilea fel de carne slabă de vită, pește, pui, curcan și mai rar - preparate din carne de porc sau miel.
2. Tăiați orice grăsime vizibilă din carne și îndepărtați pielea de pui.
3. Pentru gustări, folosiți fructe, fructe de pădure sau chefir cu conținut scăzut de grăsimi.
4. Luați mâncarea în 4 sau 5 doze în porții mici, evitând supraalimentarea.
5. Cina nu trebuie să fie din belșug, iar preparatele pentru el nu trebuie să fie calde sau reci. Ar trebui să aibă loc cu 2-3 ore înainte de culcare.

Zile de descărcare pentru obezitate

Pentru a stabiliza greutatea normală pe fondul dietei, este necesar să petreceți zile de post:

• zi de compot de orez - 100 g terci de orez si 5 pahare de compot;
• 800 ml suc de fructe diluat cu apă și 500 g fulgi de ovăz;
• zi de mere - 1,5-2 kg de mere coapte sau rase;
• ziua de pepene verde - 300 g de pepene verde de 5 ori pe zi.

Implementarea tuturor recomandărilor unui medic privind alimentația rațională după un infarct miocardic vă permite să accelerați recuperarea mușchiului inimii, să accelereze recuperarea și să faciliteze cursul acestei boli periculoase. Ulterior, dieta vă permite să stabilizați cursul, dezvoltarea aterosclerozei și să reduceți riscul de a dezvolta infarcte miocardice repetate.

Cardiolog Petrova Yu.

Adauga un comentariu

După un atac de cord, este foarte important să urmați pentru prima dată regulile unei alimentații sănătoase, deoarece acest lucru va ajuta la evitarea unui al doilea atac de cord. Deoarece această boală apare mai des la bărbați, elementele de bază ale dietei vor fi luate în considerare special pentru sexul puternic care a suferit leziuni miocardice.

Infarctul miocardic (IM) este o boală cardiacă gravă care, dacă este lăsată netratată sau nerespectată de recomandări medicale, poate duce pacientul la invaliditate și chiar la deces. Dacă, după un atac, îți schimbi la timp stilul de viață, inclusiv alimentația, poți să-ți revină rapid și chiar să începi să-ți îndeplinești sarcinile obișnuite.

Când utilizați regulile de dietă după infarctul miocardic, puteți reduce riscul unui al doilea atac cu 73%.

Consumul anumitor alimente sănătoase pentru inimă poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol, la scăderea tensiunii arteriale și la menținerea greutății corporale sub control. În caz contrar, inima și vasele de sânge se vor uza și vor suferi înfometări repetate de oxigen, ceea ce are, în general, consecințe negative.

Video: Ce să nu mănânci după un atac de cord sau o intervenție chirurgicală pe inimă

Elementele de bază ale dietei după un atac de cord

Dietele pentru pacienții după infarct miocardic sunt concepute ținând cont de caracteristicile perioadelor de boală:

• acută (2-10 zile);
• mediu (2-8 săptămâni);
• după un atac de cord (peste 8 săptămâni).

În plus, severitatea bolii și dezvoltarea complicațiilor, necesitatea observării într-un regim fiziologic special și prezența bolilor concomitente nu sunt mai puțin importante.

Nutriția acestor pacienți are ca scop restabilirea proceselor din miocard și îmbunătățirea funcționării inimii. Dietoterapia contribuie la corectarea tulburărilor metabolice și previne formarea aterosclerozei. Este, de asemenea, o sarcină importantă pentru a preveni creșterea în greutate și tulburările în sistemul digestiv.

După infarctul miocardic, bărbaților li se prescrie o dietă în care valoarea energetică a alimentelor este redusă cu o restricție treptată a sării, grăsimilor animale, colesterolului și substanțelor azotate. Alimentația adecvată ar trebui să fie îmbogățită cu acid ascorbic, substanțe lipotrope, săruri de potasiu. De obicei, într-o astfel de dietă sunt excluse alimentele care contribuie la flatulență (struguri, fructe cu fibre aspre, lapte).

Un studiu al dietei populare DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) și al altor principii de nutriție cardiovasculară publicat în revista Nutrition în 2013 a constatat că astfel de diete au beneficii semnificative pentru pacienții cu boli cardiace și vasculare.

Raportul, care a analizat șase studii, a constatat că, după utilizarea dietei DASH, riscul de boli cardiovasculare generale a fost redus cu 20%, bolile coronariene cu 21%, accidentul vascular cerebral cu 19% și insuficiența cardiacă cu 29%.

Alimente de inclus în dietă după infarctul miocardic

Bărbații după infarct miocardic ar trebui să includă o serie de alimente bogate în ingrediente sănătoase pentru inima în dieta lor zilnică:

• Cereale integrale

„Toate cerealele integrale sunt bune, dar orzul și ovăzul au ceva special – o fibră numită beta-glucan”, spune nutriționistul/dietetician Jill Weisenberger. „Această fibră împiedică absorbția colesterolului în tractul digestiv, împiedicându-l astfel să intre în circulația generală.” Alte alegeri bune sunt hrișca, bulgurul, grâul integral și meiul.

Bulgurul este crupele de grâu care au fost fierte în apă. Este utilizat pe scară largă în India, Pakistan, Caucaz și Orientul Mijlociu.

• Fructe si legume

„Fructele și legumele proaspete sunt o sursă excelentă de potasiu, care poate reduce efectele adverse ale sodiului și poate scădea tensiunea arterială”, spune Weisenberger. „Boburile, în special, sunt foarte bune pentru inimă.” Perele și merele pot ajuta la reducerea riscului de accident vascular cerebral. Ardeii gras, roșiile, morcovii și legumele cu frunze verzi sunt toate surse excelente de vitamine și carotenoizi, un tip de antioxidant, pentru a promova sănătatea generală. Merișoarele sunt o altă alegere bună, deoarece ajută la reducerea inflamației și ajută la dilatarea vaselor de sânge. „Încercați să mâncați fructe sau legume la fiecare masă și gustare”, spune Weisenberger.

• grasimi sanatoase

Nu toate grăsimile sunt rele. Este doar o chestiune de a alege grăsimile nesaturate „sănătoase” și de a limita cantitatea totală de grăsimi pe care o consumi în general, deoarece toate grăsimile sunt bogate în calorii. Weisenberger spune că peștele bogat în acizi grași omega-3 - păstrăvul de lac, macroul, heringul, somonul, sardinele și tonul albacore - sunt buni pentru inimă. „Grăsimile pe care le conțin pot reduce riscul de bătăi anormale ale inimii și pot reduce formarea de cheaguri de sânge.” Acest lucru, desigur, va reduce riscul de infarct miocardic recurent. Uleiurile de măsline și canola sunt, de asemenea, o sursă excelentă de grăsimi sănătoase și un bun înlocuitor pentru uleiul obișnuit. „Când unele dintre grăsimile saturate – untul, seu și slănină, de exemplu – sunt înlocuite în dietă cu grăsimi nesaturate, nivelul colesterolului revine la normal”, spune nutriționistul.

• Nuci, fasole și semințe

Nu există nicio îndoială că fasolea este bună pentru inimă. „Ajută la scăderea tensiunii arteriale și la reducerea riscului de atac de cord”, spune Weisenberger, care recomandă să consumați cel puțin patru porții de fasole la prânz în fiecare săptămână. Nucile, migdalele și alte nuci și semințe sunt, de asemenea, importante pentru sănătatea inimii. „Când mănânci aceste alimente în mod regulat, îți poți reduce lipoproteinele cu densitate joasă (LDL) sau colesterolul „rău”,” spune medicul.

• Ciocolata neagra

Dacă vrei cu adevărat ceva dulce, ar trebui să dai preferință ciocolatei negre. Bogată în flavonoide - un alt tip de antioxidant - ciocolata neagră poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale și la reducerea inflamației, care afectează adesea intima vaselor de sânge, în special în dezvoltarea aterosclerozei.

• Ceai proaspăt făcut

Când ai nevoie de ceva pentru a te calma, este mai bine să apelezi la ceai. Ceaiul bogat în flavonoide poate ajuta la reducerea riscului de atac de cord și accident vascular cerebral, precum și la normalizarea tensiunii arteriale. În același timp, nu trebuie să folosiți ceai cumpărat din magazin în sticle, deoarece conține o cantitate mică de flavonoide.

Alimente de evitat când ținem dietă după un IM

• carne procesata

Cât de mult să mănânci: Nu mai mult de 2 porții pe săptămână.

Marimea portiei: 60-85 gr.

Carnea procesată conține sare, nitriți sau alți conservanți pentru a o păstra mai mult timp. Deosebit de populare în rândul bărbaților sunt hot-dog-urile, baconul, cârnații, salamul și alte delicatese, inclusiv curcanul și puiul. Studiile observaționale pe termen lung au arătat că cele mai proaste tipuri de carne pentru inimă sunt cele care sunt procesate.

De ce doare inima? Este posibil ca nivelurile ridicate de sare și conservanți găsite în carnea procesată să prezinte un risc pentru sistemul cardiovascular.

• Cereale și carbohidrați foarte rafinate și procesate

Cât de mult să mănânci: Nu mâncați deloc sau nu mai mult de 7 porții pe săptămână.

Marimea portiei: 28 gr.

Multe studii au legat consumul de cereale integrale în loc de alimente bogate în amidon (cum ar fi cartofii) și carbohidrați rafinați (cum ar fi pâinea albă, orezul alb și cerealele instant pentru micul dejun) cu un risc mai scăzut de boli de inimă, diabet și posibil accident vascular cerebral. Cerealele procesate, la rândul lor, contribuie la creșterea în greutate, mai ales atunci când sunt consumate pe o perioadă lungă de timp. În plus, cerealele extrem de rafinate cresc tensiunea arterială și nivelul colesterolului și pot afecta funcția vaselor de sânge și pot crește foamea, ceea ce duce la o alimentație repetată și la creșterea în greutate.

De ce doare inima? Alimentele rafinate sau procesate includ pâinea albă, orezul alb, cerealele cu conținut scăzut de fibre, dulciurile și zaharurile și alți carbohidrați rafinați sau procesați. Procesarea lor superioară elimină multe dintre cele mai benefice componente găsite în cerealele integrale, cum ar fi fibrele alimentare, mineralele, fitochimicele și acizii grași. De asemenea, prelucrarea atentă distruge structura naturală a boabelor. De exemplu, consumul unei mese făcute din ovăz măcinat fin (cum ar fi Cheerios) sau cereale (cum ar fi pâinea integrală măcinată fin) determină creșteri mult mai mari ale zahărului din sânge decât alimentele mai puțin procesate, cum ar fi produsele din tărâțe sau pâinea măcinată cu pietre. În plus, procesarea adaugă adesea multe ingrediente care sunt mai puțin sănătoase, în special grăsimi trans, sodiu și zaharuri. În sfârșit, unele studii arată că fructoza este metabolizată diferit față de alte zaharuri, crescând astfel sinteza unui nou tip de grăsime în ficat. Fructoza reprezintă aproximativ jumătate din zahărul din îndulcitori, cum ar fi siropul de porumb bogat în fructoză sau zaharoza (se găsește în zahărul din trestie de zahăr și zahărul din sfeclă). Acest lucru nu înseamnă că nu puteți mânca deloc o bucată de tort sau pâine albă, doar că nu trebuie să faceți acest produs parte din dietă.

• Bauturi racoritoare si alte bauturi zaharoase

Cât de mult să mănânci: fie să nu folosești deloc, fie 200 de grame pe săptămână.

Dimensiunea porției: Până la 30 de grame pe zi.

S-a dovedit că bărbații din țările dezvoltate beau din ce în ce mai multe băuturi carbogazoase, ceea ce are un efect vizibil asupra sănătății lor. În cele mai multe cazuri, creșterea în greutate se datorează băuturilor dulci, în special sifon, băuturi îndulcite din fructe și băuturi pentru sport. De exemplu, o cutie de sifon de 350 ml contine doza echivalenta a 10 lingurite de zahar de masa. Sucurile dietetice sunt fie fără zahăr, fie sărace în calorii, dar nu conțin nutrienți.

De ce doare inima? Băuturile încărcate cu zahăr au un efect dăunător asupra inimii, similar carbohidraților foarte rafinați și procesați. Cercetările arată, de asemenea, că organismul uman este incapabil să detecteze caloriile care sunt ingerate sub formă lichidă, precum și caloriile ingerate prin alimente solide. Deci, dacă s-ar adăuga un sifon la o masă, probabil că ar consuma aproximativ același număr de calorii ca și restul alimentelor. Caloriile de sifon sunt pur și simplu „adăugate”. Pe lângă alte efecte nocive ale carbohidraților extrem de rafinați și procesați, băuturile zaharoase contribuie și la creșterea în greutate.

Exemplu de meniu pentru două zile

Meniul pentru o alimentație sănătoasă și întărirea sistemului cardiovascular exclude grăsimile și sarea. Pentru problemele cardiace, alimentația sănătoasă nu trebuie să fie prea complicată. Pentru un exemplu vizual, este oferit un meniu pentru două zile, care arată că este destul de simplu să organizezi o alimentație sănătoasă pentru inimă.

• Meniul „Ziua 1”

Mic dejun

1 cană de fulgi de ovăz gătiți presărați cu 1 lingură de nucă mărunțită și 1 linguriță de scorțișoară
1 banană
1 cană lapte degresat

Cină

1 cană de lapte fermentat cu conținut scăzut de grăsimi (1 la sută sau mai puțin), cum ar fi iaurt simplu cu 1 linguriță de semințe de in măcinate
1/2 cană jumătăți de piersici, conservate în suc
1 cană broccoli și conopidă crude
2 linguri cremă de brânză fără grăsimi, simplă sau cu aromă de plante
Apă carbogazoasă

Cină

120 gr somon
1/2 cană fasole verde cu 1 lingură migdale prăjite
2 căni de verdeață de salată mixtă
2 linguri de salată verde cu conținut scăzut de grăsimi
1 lingura de seminte de floarea soarelui
1 cană lapte degresat
1 portocală mică

Gustare

1 cană lapte degresat
9 biscuiti mici

Analiza nutrienților pentru „Ziua 1”

• calorii 1562
• Grasimi totale 45 g
• Grăsimi saturate 10 g
• Grăsimi mononesaturate 15 g
• Grăsimi polinesaturate 16 g
• Colesterol - 126 mg
• Sodiu 1,257 mg
• Glucide totale 207 g
• Fibre alimentare 24 g
• Proteine ​​92 g

• Meniul „Ziua 2”

Mic dejun

1 cană ryazhenka, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi amestecat cu 3/4 cană afine
3/4 cană suc de portocale fortificat cu calciu

Cină

1-2 felii de pâine integrală
1 castron de salata verde maruntita, 1/2 cana rosii tocate, 1/4 cana castraveti tocati, 2 linguri de branza feta si 1 lingura de ulei redus de grasime
1 kiwi
1 cană lapte degresat

Cină

Friptură de pui (90 gr) cu vinete (1 cană) și busuioc
1 cana de orez brun cu 1 lingura de caise uscate tocate
1 cană de broccoli aburit
120 ml vin roșu sau suc de struguri

Gustare

2 linguri nuci nesarate
1 cană iaurt fără grăsimi

Analiza nutrienților pentru „Ziua 2”

• Calorii 1605
• Grăsime totală 30 g
• Grăsimi saturate 10 g
• Grăsimi mononesaturate 10 g
• Grăsimi polinesaturate 6 g
• Colesterol - 126 mg
• Sodiu 1264 mg
• Carbohidrați totale 242 g
• Fibre alimentare 24 g
• Proteine ​​83 g

Daca in timpul acestei diete iti este sete, atunci poti folosi apa curata pentru a hidrata organismul.

Video: Hrana si boala. Ce poți și ce nu poți mânca cu un atac de cord