Jakie pokarmy jesz podczas postu? Jakie dania można ugotować i zjeść w okresie Wielkiego Postu? Menu wielkopostne

Najdłuższym i najważniejszym z wielodniowych postów jest zawsze Wielki Post, który przypada przed Wielkanocą. W tym roku daty tego postu przypadają na okres od 10 kwietnia do 27 kwietnia. To nie jest tylko okres na rezygnację z niektórych pokarmów, to czas pokuty i przemyśleń nad swoim życiem, wyrzeczenia się zazdrości, kłamstw i zła.

Wielki Post składa się z dwóch części – Wielkiego Postu i Wielkiego Tygodnia. Pierwszy okres trwa czterdzieści dni i podczas niego wierzący wspominają czterdzieści dni, które Jezus Chrystus spędził na pustyni przed swoim chrztem. Ważne jest, aby nie tylko wiedzieć, czego nie można jeść w okresie Wielkiego Postu 2019. O wiele ważniejsze jest zrozumienie, że post służy oczyszczeniu ciała i duszy oraz wzmocnieniu wiary.

Jak prawidłowo zachowywać się w czasie Wielkiego Postu

Poniżej znajdziesz szczegółowe informacje na temat tego, czego nie należy jeść w okresie Wielkiego Postu. Ale przed rozpoczęciem Wielkiego Postu należy zrozumieć, że Kościół ustanowił ten ścisły okres ograniczeń nie tylko w celu ograniczonego odżywiania, ale także uczęszczania do kościoła, czytania ksiąg religijnych i modlitw.

Bardzo surowe zasady posty, które duchowni muszą koniecznie przestrzegać, mówią, że w dni powszednie Można jeść raz dziennie. Ponadto w poniedziałki, środy i piątki powinna to być żywność surowa, bez żadnej obróbki cieplnej i dodatków olej roślinny. We wtorki i czwartki można jeść gorące posiłki, ale do ich przygotowania nie należy używać oleju roślinnego. Tylko w sobotę i niedzielę można jeść dwa razy dziennie, gotować na oleju roślinnym, a nawet wypić kieliszek czerwonego wina dla wzmocnienia sił.

Czego nie wolno jeść w okresie Wielkiego Postu?

Na liście tego, czego nie należy jeść w okresie Wielkiego Postu w 2019 roku, znajdują się wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego. To jest mięso i dowolne Dania mięsne, ryba i produkty rybne, mleko, wszystkie produkty na bazie tego składnika, jaja i alkohol, palenie tytoniu.

Na początku może się wydawać, że lista ograniczeń jest prosta i jasna, trzeba przestać jeść kotlety mięsne i serniki. W rzeczywistości wszystko jest trochę bardziej skomplikowane. Na przykład zwykłe żucie gumy jest również zabronione ze względu na zawartość żelatyny. To samo dotyczy czekolady, która często zawiera mleko i proszek jajeczny I szybkie jedzenie. W końcu przygotowując szybki posiłek, korzysta się z chleba przygotowanego w sposób daleki od chudego.

Ważna rola w odpowiednie odżywianie W okresie Wielkiego Postu rolę odegrają pikle, zwłaszcza domowe, mrożone grzyby, jagody i warzywa. Zaleca się również dodanie zieleniny do każdego dania. Musisz całkowicie przestać jeść 11 marca (czysty poniedziałek) i 15 marca (wielki piątek).

Potrawy z ryb są zakazane przez cały okres Wielkiego Postu, z wyjątkiem 7 kwietnia (Święto Zwiastowania) i 28 kwietnia (Święto Zmartwychwstania Pańskiego). Niedziela Palmowa). Można też jeść ikra rybna w sobotę (20 kwietnia) w święto Łazarza.




To jest ważne! Specjalny temat dotyczy zakazu spożywania owoców morza. Pomimo tego, że statut kościoła nakłada surowe ograniczenia w spożyciu ryb, nie mówi nic konkretnie o owocach morza. Jednak większość księży uważa, że ​​należy je utożsamiać z rybami i w okresie postu należy je spożywać jedynie w Niedzielę Zwiastowania i Palmową.

Jak zdrowo się odżywiać podczas postu

Mówiąc o tym, co można, a czego nie można jeść w okresie Wielkiego Postu 2019, należy zwrócić szczególną uwagę na dozwolone produkty.

Rośliny strączkowe, w tym fasola i zielony groszek. Są doskonałymi dostawcami białka roślinnego dla organizmu. Z produktów tych można przygotować gulasze czy lobio, nadzienia do wypieków, wystarczy je ugotować i dodać do sałatek.

Warzywa. Tutaj lista manipulacji kulinarnych może być nieograniczona. Szczególną uwagę należy zwrócić na wszystkie rodzaje kapusty. Jedz także wszystkie inne warzywa, zwłaszcza sałatka liściasta, szczaw i szpinak, warzywa, marchew i cebula, ziemniaki i dynia.

Owoce. Historia jest taka sama jak w przypadku warzyw. Można jeść całe owoce, można z nich zrobić sałatki, dodać je do dań głównych, czy przygotować pyszne desery.

Grzyby. Są doskonałym zamiennikiem ryb czy mięsa. Z grzybami przyrządza się zupy, robi się z nich kotlety, dobre nadzienia do naleśników i ciast. Ale grzyby są dość ciężkim pokarmem dla żołądka, lepiej jeść je nie częściej niż trzy razy w tygodniu.




Warzywa w puszkach. Są to wszelkiego rodzaju wyroby domowe, a także kukurydza i groszek, kawior z dyni. Można też użyć słodkich przetworów: kompotów, dżemów. Można z nich przygotować galaretki i przygotować nadzienia do wypieków wielkopostnych.

Suszone owoce. Zdrowe i pożywne jedzenie w okresie postu. Można zjeść w czysta forma można dodawać do sałatek, kaszek, gotowych kompotów i galaretek.

Słodycze i nie tylko. Jeśli chodzi o słodycze, dozwolony jest cukier i marmolada, ciasteczka owsiane, chałwa, miód. Można też jeść orzechy i nasiona, pić herbatę i kawę, mleko kokosowe i ryżowe.

Lista tego, czego nie należy jeść w okresie Wielkiego Postu 2019, jest dość obszerna. Ale w przeciwieństwie do tego zjada także listę tego, co można zjeść w tym okresie. Za pomocą doświadczonej gospodyni domowej można przygotować prawdziwe kulinarne arcydzieła chude produkty. Jeśli nie masz wystarczającej wyobraźni, możesz już skorzystać gotowe przepisy. Pozwalać

Postanowiłam napisać artykuł o tym, co można zjeść w okresie Wielkiego Postu, jakie potrawy przygotować na wielkopostny stół.

W końcu chcesz jeść smacznie, różnorodnie, zdrowo i nie nudno, żeby nie jeść codziennie tego samego, prawda?

Chciałbym zaproponować Ci kilka pysznych pomysłów na to, jak nakarmić siebie i swoją rodzinę w okresie postu.

Z tego artykułu dowiesz się:

Co można jeść w okresie Wielkiego Postu - menu żywienia wielkopostnego

Dlatego wiele osób wie, że post może być rygorystyczny i nie rygorystyczny.

Co więcej, podczas tego samego postu występują pewne różnice w codziennym żywieniu.

W związku z tym spożywane potrawy są różne.

Post ścisły i post nierygorystyczny – czym się różnią?

Wszystkie posty różnią się stopniem ważności.

• Ścisły post:

Podczas ścisłego postu dozwolone są wyłącznie pokarmy roślinne (warzywa, owoce, zboża), a wszelkie produkty pochodzenia zwierzęcego są całkowicie wykluczone. Jedzenie może być poddane obróbce termicznej lub surowe (są to dni jedzenia na sucho).

• Mniej ściśle szybko:

kiedy w niektóre dni do dań roślinnych dopuszcza się olej roślinny.

• Nie ścisły post:

w te dni dozwolone są ryby i olej roślinny. W przeciwnym razie cała żywność jest pochodzenia roślinnego, w ogóle nie spożywa się mięsa, mleka i jaj.

Wielki Post uważany jest za najsurowszy. Reszta jest mniej rygorystyczna.

Co można ugotować w czasie Wielkiego Postu?

Wiele osób uważa, że ​​post oznacza tylko kotlety z marchwi, kiszoną kapustę i „pusty” ryż… Ale tak naprawdę wszystko wcale nie jest takie straszne, przyjaciele!

Jak lubisz lasagne, spaghetti, pizzę, różne naleśniki, pierogi, naleśniki, ciasta i ciasta? Nie trzeba gotować na białej mące pszennej, jeśli nie chcemy przybrać na wadze! Można go przygotować z kaszy gryczanej, kukurydzy, płatków owsianych, grochu itp.

Jak Ci się podobają różne pyszne kanapki z pożywnymi pasztetami, warzywami i kawior grzybowy, galaretki, galaretki grzybowe, słodkie kaszki, kluski z różnymi nadzieniami i knedle „leniwe” (gnocchi, kluski, knedle), julienne, różne sałatki o tak satysfakcjonującym składzie, że można je nazwać daniem głównym i knedlami?

Barszcz, kapuśniak, zupy, dania z grzybów i orzechów, a nawet „jajecznica” bez jajek!

A ile słodyczy możesz przygotować, jest to całkowicie niezrozumiałe!

I słodycze, kozinaki, ciasta, ciasteczka, a nawet ciasta ze śmietaną!

Łącznie z ciastami bez mąki, bez jajek i bez cukru, to już „akrobacja”, ale tego też można się nauczyć!

A to jest dalekie od pełna lista te dania, które nazywane są chudymi...

A jeśli ryba jest dozwolona, ​​to ogólnie jest to święto: zupa rybna, kotlety, klopsiki z ryżem, pasty rybne (pasztety), ryby gotowane na parze, smażone, grillowane i pieczone w piekarniku.

Z warzywami, faszerowanymi, duszonymi z grzybami i cebulą, różnymi nadzieniami rybnymi do pasztetów i naleśników... Nie da się tego wszystkiego wymienić!

Z jakich produktów można przygotować potrawy wielkopostne?

• Płatki:

proso, pszenica, jęczmień perłowy, jęczmień, ryż wszystkich odmian, . Również kasza gryczana, kasza bulgur, kuskus, orkisz, kasza kukurydziana. A także płatki owsiane i płatki zbożowe z kilku rodzajów zbóż.

• Przygotowujemy z nich:

owsianki, dodawać do dań warzywnych, robić kotlety, zrazy, nadzienia do pasztetów i placków, przygotowywać zupy zbożowe i różne zapiekanki.

Z kaszy gryczanej, owsa, ryżu, jęczmienia, mąki kukurydzianej, mąka żytnia Do wypieku ciast i chleba używamy mąki orkiszowej.

• Warzywa - absolutnie wszystko

Przygotowujemy z nich:

zupy, gulasze warzywne, przeciery warzywne, zupy puree, różne wypełnienia, sosy warzywne i kotlety.

Dodajemy je do pasztetów, robimy sałatki z surowych i gotowane warzywa, zapiekanki, gulasz, piec, gotować, smażyć, gotować na parze.

Dodajemy do nich płatki zbożowe i grzyby, polewamy najróżniejszymi pysznymi sosami i tak zjadamy, pokrojone na kawałki.

Jagody, owoce i suszone owoce - absolutnie wszystko

Przygotowujemy z nich:

przeciery owocowe, pastylki, kompoty, napoje owocowe, galaretki, dżemy i konfitury do herbaty. Zamieszamy także świeżo wyciskane soki, dodajemy je do wypieków, przygotowujemy nadzienia do naleśników i pasztetów, a także dodajemy do owsianek. Jemy tak po prostu, w całości lub pokrojone na piękne kawałki.

• Zieloni - dowolni

Przygotowujemy z niego:

„zielone” sałatki, dodajemy do koktajli, kroimy w sałatki z gotowanych i surowe warzywa, posyp obficie przygotowane dania, przygotuj „zielone” nadzienia do naleśników i ciast.

• Rośliny strączkowe:

groszek, fasola wszelkiego rodzaju, fasola, ciecierzyca, fasola mung, soczewica.

• Z roślin strączkowych przygotowujemy:

zupy, zupy puree, dodawać do sałatek, gotować i przecierać, dodawać do gulaszy warzywnych, przygotowywać pasty fasolowe, nadzienia itp.

• Orzechy – wszystkie, które lubisz

Z orzechów przygotowujemy: sosy orzechowe (słodko-słone), babeczki orzechowe, kotlety orzechowe, robimy kozinaki i chałwę, przygotowujemy pyszne mleko orzechowe, dodajemy do pasztetów i nadzień, posypujemy naszą owsiankę siekanymi orzechami i dodajemy do innych dań i wypieków .

Z orzechów robimy ser. Przygotowujemy masła orzechowe i urbechi orzechowe. Gryziemy właśnie tak

• Posiew:

słonecznik, sezam, len, mak, nasiona chia, nasiona konopi.

Przygotowujemy z nich:

Dodajemy go do wypieków, robimy kozinaki, sosy do dań (słodkich i słonych), posypujemy naszą owsiankę kruszonymi nasionami i dodajemy do innych potraw.

Przygotowujemy mleko roślinne (słodkie i niesłodzone), urbechi z nasion, sery z nasion, tahini (tahini, tahini) z ziarenka sezamu oraz mieszanka makaronów na kanapki z różnych nasion.

• Grzyby - absolutnie wszystko

Smażymy je, dusimy, pieczemy, grillujemy i gotujemy na parze.

Przygotowujemy je z różnymi nadzieniami, robimy z nich pasztety, julienne, dodajemy do nich dania warzywne, do zup, przygotowujemy zupy grzybowe, nadzienia grzybowe, dodajemy do kasz, sałatek.

• Olej roślinny - jaki chcesz

Do sałatek, dań na zimno i przekąsek oraz do dań gotowych najlepiej stosować pierwsze oleje roślinne tłoczone na zimno. Ich smak i aromat są po prostu boskie!

Wybierz te, które lubisz: oliwkę, siemię lniane, lniankowy i olej konopny nasiona winogron oraz olej z orzechów włoskich i sezamu.

I olej musztardowy, kokos, ryż, z ziarna słonecznika i z pestek dyni.

Do smażenia, gotowania i duszenia nadają się oleje 100% i rafinowane, są bezwonne i można je stosować do gotowania, podobnie jak olej kokosowy.

Skąd pozyskać białko w diecie odchudzającej?

Grzyby są naszym „mięsem” na okres postu. Dotyczy to również roślin strączkowych, orzechów, warzyw i nasion.

Wszystkie te produkty są bardzo pożywne i zawierają duża liczba wiewiórka, zdrowe tłuszcze(orzechy i nasiona), a także witaminy i minerały.

Podczas postu wszystkie te produkty są OBOWIĄZKOWE codzienna dieta. W takim przypadku nie będziesz miał żadnego „postu białkowego”.

Jakie kaszki przygotowuje się w okresie Wielkiego Postu?

Nasza rosyjska owsianka to nie tylko jedzenie, to cała „filozofia”! Nie mówimy oczywiście o szybkich, błyskawicznych kaszkach, które „nalewa się i od razu zjada”.

Chociaż jest to również opcja: prosta płatki lub mieszanka płatków zalana wrzątkiem lub mlekiem roślinnym i dodatkiem jagód, orzechów, owoców i nasion – co nie jest pożywnym, smacznym śniadaniem?

I owsianka z warzywami, grzybami - co nie jest cudowne i obfite danie Na obiad?

Główna idea jest następująca: owsianka nigdy nie jest NIE smaczna. Owsiankę należy tylko odpowiednio ugotować.

Oto przykład: jęczmień perłowy. Nie kochaj? Po prostu nie wiesz, jak to ugotować!…

Tutaj musisz poznać sekret pysznej kaszy perłowej. Spróbuj tak: opłucz, zalej dość dużą ilością wrzącej wody, zawiń w ciepły koc i pozostaw do zaparzenia przez całą noc, 8–10 godzin. Jeśli nie wchłonie całej wody, odcedź ją, ponownie dodaj niewielką ilość wody i gotuj przez 10 minut.

Osobno podsmaż cebulę, pokrój w piękne krążki i starte ziemniaki, dodaj przyprawy i wymieszaj z przygotowaną kaszą perłową.

Jeśli chcesz, możesz dodać także grzyby.

Takiej owsianki nikt nie odmówi!

Podobnie jest z kaszą gryczaną. Lubisz z mlekiem? Proszę: zmiel nasiona lub orzechy z wodą w blenderze, odcedź, a będziesz miał najzdrowsze mleko na świecie! Każda owsianka jest dobra z mlekiem roślinnym, a kasza gryczana jest szczególnie dobra. Uczynić owsiankę słodką lub słoną, według własnego uznania.

Doskonałą opcją na owsiankę gryczaną jest kasza gryczana z cebulą, marchewką i innymi smażonymi warzywami.

Kasza gryczana z grzybami i cebulą – kto odmówi, prawda?

Do przygotowania bardzo często używa się mąki gryczanej pyszne bułeczki, naleśniki i smażone „Grechaniki”.

W sklepach szukajcie spaghetti lub innego makaron z mąki gryczanej. To bardzo smaczne i niezwykłe!

Przygotuj słodki pilaw z ryżu: dodaj gotowane na parze rodzynki, orzechy, nasiona, dowolne świeże jagody lub owoców, polej sosem ze słodkich orzechów lub miodem. To jest pyszne!

A co powiecie na ryż z grzybami i warzywami? Dlaczego nie pilaw? Bardzo smaczne i sycące danie, nawet nie zauważysz braku mięsa...

Każdą owsiankę możesz podać z przygotowanym przez siebie sosem. Przygotowanie sosu z tych samych nasion lub orzechów jest tak proste, jak obranie gruszek. Z warzyw można zrobić sos, sos pomidorowy, słodki sos owocowo-jagodowy.

Pamiętaj, aby dodać przyprawy do każdej owsianki. Wzbogaci to smak Twoich płatków, nada im niesamowitego aromatu oraz sprawi, że będą zdrowsze i łatwiej strawne.

Suszone owoce na czczo

W okresie Wielkiego Postu spożywa się oczywiście suszone owoce.

Ilość zawartych w nich witamin oczywiście maleje, ale wzrasta ilość cukru.

Ale mimo to zalety suszonych owoców są nadal niewątpliwe, ponieważ wszystkie pierwiastki śladowe są tam przechowywane w niezbędnych i wystarczających ilościach.

Są dostępne w sprzedaży, nie są aż tak drogie, zwłaszcza, że ​​nie da się ich zjeść za dużo. Oczywiście lepiej kupić takie, które nie zostały przetworzone, zostały wysuszone i przechowywane bez poddania „wpływowi chemicznemu”.

Nie są tak piękne i błyszczące jak te, które zostały wypełnione jako pierwsze syrop cukrowy i suszone w wysokich temperaturach, a następnie poddawane działaniu dwutlenku siarki itp., ale wiesz na 100%, że spożywając je, nie zrobisz sobie krzywdy.

Można tak po prostu jeść suszone owoce, powiedzmy, z herbatą. Aby to zrobić, lepiej najpierw namoczyć je w wodzie. Nabiorą soczystości i miękkości oraz będą wyglądać jak świeże.

Z dowolnych suszonych owoców możesz zrobić pyszny deser.

Szczególnie dobre w tym deserze będą: figi, wiśnie, duże suszone śliwki.

Potrzebujesz soku z czerwonych jagód. Jeśli to nie sezon, śmiało zdejmij przetwory z półek i do dzieła!Do soku dodaj następujące przyprawy: wanilię, cynamon, goździki, kardamon, gałka muszkatołowa, czarny pieprz i cukier. Dodać suszone owoce pokrojone na duże kawałki, wymieszać i całość gotować na bardzo małym ogniu: najpierw bez przykrycia przez 50-60 minut, potem pod przykryciem kolejne 40 minut. Obserwuj, może zająć to mniej czasu. Najważniejsze, że syrop staje się gęsty.

Deser ten można podawać z herbatą, z owsianką lub po prostu rozłupywać łyżką...

Zastosowanie suszonych owoców nie ogranicza się do tego.

Z suszonych owoców można zrobić wiele niesamowitych rzeczy: na przykład dodaje się je do nadzienia do nadziewania pomidorów, słodkiej papryki i bakłażana. Są duszone z czerwoną fasolą i smażoną cebulą.

Okazuje się niezwykłe, oryginalne i pikantne.

Jak gotować grzyby w okresie Wielkiego Postu?

Jeśli nie weźmiemy pod uwagę „nowomodnej” soi, to grzyby są właśnie tym „mięsem”, które będzie gościć na naszym stole przez cały Wielki Post.

Zupa grzybowa, ziemniaki z pieczarkami i cebulą, gulasz warzywny z grzybami, julienne grzybowe, kawior grzybowy, kotlety ziemniaczane faszerowane grzybami, z sosem grzybowym (zrazy), risotto grzybowe i kluski z grzybami...

Wszystko to oczywiście można przygotować całkiem spokojnie Grzyby suszone i z mrożonek. Odpowiednie są nie tylko nudne pieczarki i boczniaki. Grzyby miodowe, kurki, borowiki, borowiki – wszystko pasuje!

W Ostatnio Można też znaleźć japońskie grzyby shiitake. Jest „mistrzem świata” w zapasach choroby nowotworowe. Poza tym są niesamowicie smaczne, Japończycy wiedzą o nich naprawdę dużo!

A ogromne, po prostu gigantyczne grzyby portobello? Smakuje jak czysty kurczak! I dość często można je kupić w zwykłych supermarketach, sprawdźcie!

Grzyby mają po prostu fantastyczną różnorodność i jest to świetny powód do codziennych „eksperymentów z grzybami”, aby często gotować z grzybami, dużo gotować i smakować wyśmienicie.

Oto kilka opcji dla Ciebie:

1. Z grzyby leśne Z tapenadą możesz zrobić kanapki: zmiel z nimi kapary Oliwa z oliwek, dodać sok cytrynowy, doprawić solą i pieprzem. W efekcie otrzymujemy pastę, którą idealnie rozprowadza się na podpieczonych kromkach chleba, a pomiędzy dwiema kromkami znajdują się plastry pieczarek podsmażone na chrupkość.
2. A ze starych, dobrych boczniaków sałatka sama „wychodzi”: pieczarki, jabłka, łodygi selera, sałata i duże jagody ciemne winogrona. Całość polana sosem z soku z cytryny i pokruszona orzeszki piniowe, sól, pieprz i odrobinę cynamonu. Mhm…
3. I pieczarki smażone sos sojowy, miód, nasiona sezamu i zielone cebule? Podawane od razu na gorąco, są niesamowite!

Jak jeść orzechy i nasiona podczas postu?

Orzechy odgrywają dość ważną rolę w naszej chudej diecie.

Można nimi nie tylko posypać ciasta i dodać do sałatki z buraków i czosnku...

W okresie Wielkiego Postu, kiedy liczy się niemal każde białko, orzechy są po prostu niezastąpione!

Jeśli orzechy są świeże, potraktuj je jako „prawie panaceum” w okresie jesienno-zimowym, kiedy dokuczają nam wszelkiego rodzaju przeziębienia i ARVI.

Po prostu miło jest żuć orzechy i robić z nich masła orzechowe. Nie muszą to być orzeszki ziemne, z absolutnie każdego orzecha można zrobić bardzo smaczne pasty! Jeszcze lepiej jest zrobić go z orzechów i surowych. Nadal, pasta z orzeszków ziemnych- produkt niejednoznaczny...

Chociaż jeśli naprawdę chcesz, możesz, ale nie za dużo. Można go bardzo łatwo przygotować w domu: obrane orzeszki ziemne podsmażyć w piekarniku, zmielić dwukrotnie w maszynce do mięsa, dodać sól i wodę do pożądanej konsystencji.

Lub zmiksuj wszystko na raz w blenderze - orzeszki ziemne + sól + woda.

Użyj tej samej zasady, aby przygotować pastę z surowych orzechów:

• Chcesz coś słodkiego? Żaden problem: dodaj miód i cynamon.
• Chcesz czegoś niezwykłego? Proszę: dodać pieprzu, odrobinę miodu i przypraw. Masło orzechowe ma bardzo oryginalny smak!
• Chcesz czegoś bardziej sycącego? Następnie zmiksuj w blenderze lekko uprażone orzechy (idealne do tej przekąski). orzechy włoskie, ale można użyć dowolnego, kieruj się swoim gustem), podsmażoną cebulę, sól, pieprz i wodę. Bardzo, bardzo smaczna, sycąca i aromatyczna przekąska! Pachnie tak, że trzeba od razu posmarować nim własny chleb i zjeść, zanim rodzina go „zmieli”, bo inaczej nie dostaniesz, uwierz!
• Jeśli chcesz zrobić coś „bardziej treściwego” na przekąskę, możesz dodać do tego przepisu gotowaną fasolę i odrobinę czosnku. Ponownie: wszystko przewijamy w blenderze dodając wodę do pożądanej konsystencji pasty.
• To samo możesz zrobić z nasionami – przygotuj pastę, którą codziennie rano smaruj cienką warstwą kromkę chleba, chrupiącą tost, ciasteczka (mogą być słodkie lub słone) lub pieczywo pełnoziarniste. Odżywcze, smaczne, zdrowe, czego więcej potrzeba, prawda?

Rób słodkie pasty, rób pikantne, co tylko chcesz!

Kto powiedział, że tahini musi być słone?

Nie boisz się eksperymentów? Następnie przygotuj słodkie tahini: ziarenka sezamu(może być surowy lub można go usmażyć na suchej patelni, z podsmażonymi nasionami okazuje się wielokrotnie bardziej aromatyczny) + miód + cynamon + sól.

To coś niesamowitego, przyjaciele! Powiedzieć, że jest pyszne, to nic nie powiedzieć! Dlatego jak tylko to przygotujesz, złap sobie łyżkę chleba i dopiero wtedy zadzwoń do rodziny, choć na pewno nie będziesz musiał do nich dzwonić: aromat smażonych nasion sezamu to coś, co przyjdą biegnę, uwierz mi!

Oto kolejny bardzo, bardzo oryginalny pomysł na przekąskę: surowa migdały, sok z cytryny, trochę miodu, świeże liście bazylii, sól, trochę czosnku i imbiru (proporcje dowolne, według uznania), zmiel przez maszynkę do mięsa lub w blenderze, dodając tyle wody, aby uzyskać pastę o konsystencji, jaką lubisz. potrzebować.

Następnie bierzemy jabłka, marchewki, łodygi selera, ogórki i co tylko przyjdzie nam do głowy, kroimy je na kawałki i zjadamy, maczając je w przygotowanym sosie.

Bardzo smaczna, nietypowa, pożywna i mega zdrowa przekąska! Pamiętaj, aby to ugotować, na pewno ci się spodoba!

Bardzo lubię przygotowywać różne pasty i pasztety z nasion i orzechów, bardzo się przydaje, gdy nie mamy czasu, a musimy coś szybko zjeść, najlepiej zdrowo!

I nie bój się kaloryczności, nawet jeśli chcesz, nie zjesz dużo, jest bardzo sycące!

Takie pasty można nie tylko posmarować chlebem, można je wykorzystać jako nadzienie, dodać do własnej owsianki, a także do spaghetti – zamiast sosu.

Musisz przechowywać masło orzechowe lub z nasion w lodówce.

Pierwsze dania wielkopostne

Przyjaciele, spróbujcie tego, a zupa gryczana stanie się Waszym „ulubieńcem” w okresie Wielkiego Postu, szczerze!

Co sądzisz o pomyśle na zupę kharcho, gazpacho, zupę marynowaną? Możesz kontynuować listę. Wszystko to można przygotować bez mięsa, a wszystko jest całkiem smaczne i pożywne!

To właśnie, przyjaciele, chciałem wam dzisiaj powiedzieć. Mam nadzieję, że weźmiecie dla siebie kilka pomysłów i zastosujecie je.

Jeśli spodobały Ci się pomysły z tego artykułu, udostępnij je znajomym w mediach społecznościowych. sieci kontaktów, przyjaciele i współpracownicy w pracy.

Napiszcie w komentarzach co można zjeść w okresie Wielkiego Postu, jakie są Wasze pomysły na wielkopostne odżywianie. Co gotujesz? Będzie to dla mnie bardzo interesujące, zawsze szukam czegoś nowego i fajnego.

Inni czytelnicy również będą zainteresowani, napisz!

Do zobaczenia, kochani!

Alena Yasneva była z tobą, zdrowia i pysznego postu dla wszystkich!

Wielki Post w 2019 roku rok mija od 11 marca do 27 kwietnia, oznaczając radykalną zmianę w diecie wszystkich wierzących. Wielki Post jest jednym z najsurowszych postów kalendarz kościelny rozpoczynający się siedem tygodni przed Wielkanocą i trwający 48 dni. Składa się z Pięćdziesiątnicy, symbolizującej 40-dniowy post Chrystusa na pustyni oraz Wielkiego Tygodnia, przypominającego ostatnie dniżycie Chrystusa, Jego ukrzyżowanie i zmartwychwstanie.

W okresie Wielkiego Postu zabrania się spożywania produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym mięsa, jaj i mleka, a także produktów na bazie jaj i mleka. Na przykład ciasta, ciastka, ciasteczka, wypieki ciasto maślane- to wszystko jest zabronione. Spożywanie ryb i oleju roślinnego jest dozwolone tylko w określone dni, natomiast nie jest zabronione włączanie do diety owoców morza, takich jak kalmary, krewetki czy małże. Dozwolone produkty to warzywa, owoce, zboża, rośliny strączkowe, grzyby, orzechy, suszone owoce, miód, cukier, chałwa, gorzka czekolada oraz sosy, m.in. chudy majonez. Do swojej diety możesz włączyć także makarony bez jajek oraz pieczywo wyrabiane bez mleka i jaj. Nie zapomnij o domowych przetworach, które pozwolą Ci na urozmaicenie Menu wielkopostne V określone dni oraz o warzywach, które mogą wzbogacić smak potraw wielkopostnych. Jeśli nie wyobrażasz sobie życia bez mleka, mleko sojowe lub kokosowe może być dla Ciebie prawdziwym wybawieniem.

Warto zaznaczyć, że post wcale nie oznacza głodzenia się, a jeśli racjonalnie przemyślisz swoją dietę, na pewno nie będziesz głodny. Należy także pamiętać, że stół postny stanowi jedynie część postu, natomiast jego głównym punktem jest skupienie się na modlitwie, odwiedzaniu świątyni, dobrych uczynkach, porzuceniu złych myśli i rozrywek, przebaczeniu wykroczeń i życzliwym podejściu do innych. Jeśli będziesz przestrzegać wszystkich tych zasad, ograniczenia dietetyczne przyniosą korzyści zarówno ciału, jak i duszy.

Zastanówmy się więc więcej szczegółów jedzenie dziennie w okresie Wielkiego Postu w 2019 r. Najsurowsze są pierwszy i ostatni tydzień postu- obecnie na dietę nakładane są szczególnie rygorystyczne ograniczenia. W czysty poniedziałek – pierwszy dzień Wielkiego Postu- panuje zwyczaj całkowitego wstrzymywania się od spożywania pokarmów, natomiast we wtorek dopuszcza się jedynie chleb i wodę. W pozostałe dni pierwszego tygodnia należy trzymać się diety suchej i raz dziennie spożywać pokarmy wyłącznie na surowo – mogą to być owoce, warzywa, orzechy czy zioła. Najpierw w sobotę i niedzielę tygodniu można jeść gorące potrawy z dodatkiem oleju, na przykład owsiankę, chude zupy, duszone warzywa lub Smażone grzyby. W te dni dopuszczalne są dwa posiłki dziennie. W niedzielę Możesz sobie pozwolić na niewielką ilość czerwonego wina – powinno być naturalne, pozbawione alkoholu i cukru. Wskazane jest jego rozcieńczenie gorąca woda lub jeszcze lepiej, całkowicie powstrzymać się od wina.

Poniedziałek, środa i piątek Na każdy kolejny tydzień Wielkiego Postu, z wyjątkiem ostatniego, zaleca się jedzenie na sucho, przy czym jedzenie dozwolone jest tylko raz dziennie w ciągu dnia. wtorek i czwartek w ciągu tych samych pięciu tygodni raz na tydzień dozwolone jest gorące jedzenie porą wieczorową należy go jednak ugotować bez dodatku oleju. Mogą to być na przykład gotowane lub pieczone warzywa. Zatem pieczona w piekarniku marchewka lub dynia, uzupełniona miodem, orzechami i suszonymi owocami, może być przyjemnym dodatkiem do Twojej diety. W weekendy poszczącym znów oczekuje się odprężenia – można zwiększyć liczbę posiłków do dwóch razy dziennie i spożywać gorące posiłki z dodatkiem oleju roślinnego. Więc, duszona kapusta, kotlety ziemniaczane, zupa warzywna, lobio fasolowe, gulasz warzywny czy ziemniaki smażone z grzybami i cebulą, doskonałe chude dania główne. Jedzenie ryb jest dozwolone w uroczystość Zwiastowania Święta Matka Boża , na który tym razem przypada 25 marca, i w Niedziela Palmowa, który przypada 21 Kwiecień. 20 kwietnia, w sobotę Łazarza dozwolone jest spożycie do 100 g kawioru rybnego.

Wielki Tydzień - ostatni tydzień Pożyczony- jest nie mniej rygorystyczny niż pierwszy. Tylko przez pierwsze trzy dni surowe jedzenie bez oleju raz dziennie. W czwartek możesz delektować się gorącym, ugotowanym jedzeniem bez dodatku oleju. Można go na przykład ugotować kalafior lub pieczone ziemniaki. W piątek nie ma zwyczaju jedzenia czegokolwiek. W sobotę Wielki Tydzień wielu wierzących nadal odmawia jedzenia aż do Wielkanocy. Jednakże surowa żywność i chleb są dozwolone w godzinach popołudniowych.

Dla niektórych osób te zalecenia mogą być zbyt rygorystyczne i nie do przyjęcia, np. ze względów zdrowotnych czy ze względu na wiek – w tym przypadku zaleca się rezygnację z produktów pochodzenia zwierzęcego i spożywanie przez cały Wielki Post potraw gorących, gotowanych na oleju. W każdym razie pamiętajcie, że Wielki Post to nie tylko ograniczenia żywieniowe, ale podejście do duchowej czystości, walka z grzechami i odnalezienie harmonii z duszą poprzez powstrzymywanie się od jedzenia, a pyszne wielkopostne przepisy Wam w tym pomogą.

Większość ludzi albo przerywa post w połowie, albo błędnie interpretuje jego znaczenie. Wszystko to zmusza chcących szybko znaleźć jak najwięcej informacji na ten temat. Celem postu religijnego jest duchowe oczyszczenie i powstrzymywanie się od ziemskich przyjemności. Przez 40 dni człowiek dyscyplinuje swój umysł i ciało, aby wzrastać duchowo i uwolnić się od ziemskich nawyków. Odżywianie w czasie postu jest pierwszą koniecznością. Może się to wydawać dość rygorystyczne, szczególnie dla początkujących. Jeśli nie rozumiesz, jak obchodzić Wielki Post, ten materiał podpowie Ci, jak prawidłowo go przestrzegać.

Celem postu nie jest głód i wyczerpanie fizyczne. Jeśli prawidłowo zaplanujesz swój harmonogram odżywiania na dzień i tydzień, będziesz bardzo zaskoczony, jak różnorodne i zdrowe może być chude jedzenie.

Lista dozwolonych produktów

Owoce:


Winogrono


Granat


Jabłka


Żurawina


Owoce cytrusowe (cytryny, pomarańcze, mandarynki, grejpfruty)

Wszystkie te owoce spożywa się w okresie Wielkiego Postu na surowo, przygotowuje się z nich także desery i różne przekąski. świeże sałatki i inne potrawy.

• Suszone owoce:
• Ananasy
• Banany
• wiśnia
• Gruszki
• Suszone morele
• Daktyle
• Śliwki
• Jabłka

Suszone owoce można jeść nie tylko w okresie Wielkiego Postu, ale są one niezbędne. Podczas restrykcyjnej diety wzbogacą dietę w cenne witaminy i wzmocnią układ odpornościowy. Można je łączyć z innymi potrawami wielkopostnymi, a także robić z nich kompoty i galaretki.

Warzywa:


Marchewka


Ziemniak


Buraczany


Seler


Papryka


Kapusta (kapusta biała, kalafior, kapusta pekińska, brokuły, brukselka)


• Na wielkopostnym stole mile widziana jest także kapusta kiszona i ogórki kiszone.
  

  Zieleń
  

  Pietruszka
  

  Bazylia
  

• Sałatka liściasta
  

  szpinak
  

• Szczaw
  

Pieczarki, boczniaki i inne rodzaje grzybów są bogate w białko, którego bardzo brakuje w okresie postu. Grzyby będą doskonałą alternatywą dla mięsa. Można z nich przygotować pyszne i zdrowe zapiekanki z warzywami, zupami, pasztetami, pieczeniami i przekąskami. Można je również wygodnie łączyć z płatkami zbożowymi i naleśnikami. Nie zaniedbuj grzybów w swojej diecie.

• Rośliny strączkowe

Niezastąpionym źródłem białka w okresie Wielkiego Postu staną się także popularne rośliny strączkowe: fasola i groch. Są idealne dla osób odchudzających się, sportowców i każdego, kto dźwiga ciężary. Praca fizyczna. Z roślin strączkowych przyrządza się doskonałe przeciery i dania z warzywami. Menu tych produktów będzie satysfakcjonujące, zdrowe i jednocześnie proste. Żywienie sportowe W czasie postu musi towarzyszyć mu białko roślinne.

• Płatki

Podstawą chudej diety powinny stać się kaszki ryżowe, gryczane, owsiane i inne zboża. Z wyjątkiem dni, w których zalecana jest całkowita abstynencja od jedzenia, owsiankę można spożywać codziennie w okresie Wielkiego Postu. Należy je gotować wyłącznie na wodzie, bez oleju. Opcjonalny, Różne rodzaje zboża można łączyć ze sobą i dodawać do nich warzywa, grzyby, orzechy i suszone owoce. To urozmaica menu dietetyczne.

• Ryba

Ryby można jeść tylko według ściśle określonych zasad. Podczas postu religijnego spożywa się go w dzień Zwiastowania i Niedzielę Palmową.

Napoje:


Kompot


• Kisiel
  

Podczas postu zabronione jest spożywanie mleka zwierzęcego. Jednak migdały, cola i mleko sojowe będzie doskonałym zamiennikiem.

Sezon wiosenny nie jest bogaty w świeże warzywa, owoce i jagody. Trzeba je kupić w sklepach lub zaopatrzyć się w nie z wyprzedzeniem na post. Niektóre przetwory będą doskonałym dodatkiem do głównego menu:

Fasola (może być w pomidorach)


Zielony groszek


kukurydza


soczewica

Przydadzą się mrożone warzywa, ale przede wszystkim jagody i owoce szybkie dni. Można z nich przygotować wspaniałe herbaciane smakołyki.

Słodycze:


Marmolada


Wielkopostne pianki


Ciasteczka owsiane


• Kazinaki
  

  Ciemna czekolada (tylko gorzka)
  

• lizaki
  

  Turecka rozkosz

Oprócz tych produktów w swoim poście możesz zawrzeć następujące produkty:

Orzechy i nasiona;


Makaron (bez jajek);


Sosy i dressingi wielkopostne (sojowe, musztardowe, ketchupowe, majonezowe itp.);


Chleb wielkopostny (Borodinsky, zboże, kapitał);


Chleb przaśny i chleb pita;


Mąka (ryżowa, kukurydziana, owsiana, gryczana i grubo pszenna);


Wodorost.

W okresie Wielkiego Postu owoce morza (kałamarnice, krewetki) pozostają kontrowersyjne. Niektórzy uważają, że w okresie Wielkiego Postu nie należy spożywać takich potraw. Jednak mniej konserwatywni zwolennicy postu nie zgadzają się z tą opinią i uważają, że owoce morza są dopuszczalne w dni nierygorystyczne.

Czego nie jeść w okresie Wielkiego Postu

Mięso (kiełbaski, parówki, balyki, smalec itp.);


Ryby (z wyjątkiem dni nierygorystycznych);


Mleko, sery i wszelkie produkty mleczne;


• Alkohol (z wyjątkiem dni nierygorystycznych);
  

  Słodycze i wypieki zawierające masło, jajka i mleko;
  

  Tłuszcz wieprzowy i buliony mięsne;
  

  Fast food.

Ponadto należy wykluczyć przyprawy, zbyt ostre, słone, kwaśne i ciężkie potrawy, które pobudzają niezdrowy apetyt. To wszystko, czego nie można jeść w okresie Wielkiego Postu.

Wielki Post uznawany jest za najdłuższy i najbardziej wymagający okres w roku. Za najtrudniejsze uważa się pierwszy i ostatni tydzień przed Wielkanocą. Niektórzy świeccy przestrzegają ścisłych zasad jedzenia.

Wskazane jest, aby Czysty Poniedziałek (pierwszy dzień postu) i Wielki Piątek (przedostatni dzień) spędzić bez jedzenia.

W pozostałe dni spożycie dozwolonych produktów odbywa się według harmonogramu:

Przeciwwskazania do postu

Cerkiew prawosławna nie zmusza wszystkich chrześcijan do przestrzegania ścisłego postu. Przed zastosowaniem planu diety należy skonsultować się z lekarzem. Kobiety w ciąży i karmiące piersią mogą podczas postu spożywać niektóre zabronione produkty.

Główne przeciwwskazania do postu to:

Małe i chore dzieci;


Osoby starsze obciążone dolegliwościami fizycznymi;


Osoby, które przeszły operację;


Osoby cierpiące na poważne choroby.

szybko ,

Od końca ubiegłego wieku zaczęto aktywnie wracać do tradycji prawosławnych życie codzienne wielu Rosjan i obecnie stanowią integralną część ich kultury. Coraz większa liczba osób stara się przestrzegać choćby minimalnych zwyczajów chrześcijańskich. I prawdopodobnie najbardziej istotne pod tym względem jest brane pod uwagę Prawosławny post.

Z reguły posty prawosławne są okres przygotowawczy do każdego dużego Święta chrześcijańskie. A ich istota polega na duchowym i fizycznym przygotowaniu poprzez oczyszczenie ciała i duszy. Rezygnacja z niektórych pokarmów jest po prostu część tego procesu, ale bynajmniej nie jest on najważniejszy w swojej treści.

Istnieje sześć stopni rygorystyczności postu. Za jedną z jej odmian uważa się całkowitą abstynencję od jedzenia, praktykowaną jednak głównie wśród mnichów ascetycznych, od osób świeckich nie wymaga się poddawania się takim torturom.

Następnym, poprzednim etapem jest jedzenie na sucho, chodzi o to, co trzeba jeść zimne jedzenie pochodzenie roślinne, który jest przygotowany bez oleju roślinnego.

Inny rodzaj postu pozwala na podgrzanie pokarmów roślinnych. Następny poziom umożliwia wykorzystanie oleju do smażenia. Wtedy możliwe są odpusty w postaci jedzenia ryb. Cóż, absolutnie łatwa opcja- to jest spożycie wszystkiego oprócz mięsa.

Co można jeść w czasie Wielkiego Postu?

Tradycyjne obostrzenia wielkopostne nie mówią o zakazie spożywania owoców morza, takich jak: krewetki, małże. Jest tu jednak pewien zwrot logiczny, gdyż wcześniej na Rusi takich produktów nie było, więc po prostu nie zaliczano ich do kategorii zakazanych. Ale ci przedstawiciele morza nadal należą do królestwa zwierząt, dlatego należą do kategorii „żywności pochodzenia zwierzęcego”.

Innym problemem jest spożywanie chudej żywności duże ilości. W ten sposób możesz po prostu wpisać nadwaga. A w rezultacie naruszyć sens tego procesu w zakresie abstynencji i kontroli nad swoimi potrzebami.

Zatem dla świeckich obowiązują dwie zasady. Można jeść wszystko, z wyjątkiem produktów pochodzenia zwierzęcego i oczywiście zachować umiar w swojej diecie. W supermarketach pojawia się coraz więcej działów, w których prezentowany jest duży asortyment chudej żywności. I prawie każda restauracja opracowała podobne menu.

Ale nawet przy wszystkich ograniczeniach, które podczas postu nałożone są na każdego wierzącego chrześcijanina, możliwe jest stworzenie diety składającej się ze smacznych i pożywnych potraw.

Pierwszy posiłek

Na pierwsze dania oczywiście różnorodne chude zupy Aby nadać bulionom dobry smak, należy wstępnie usmażyć marchewkę i cebulę. Możesz także dodać koncentrat pomidorowy lub ketchup z odrobiną mąki.

Zanim jednak dodamy tę mieszankę do zupy, należy ją dokładnie podgrzać na patelni, powiedziałbym nawet, że usmażymy, wtedy smak bulionu będzie znacznie bogatszy i przyjemniejszy. Podczas gotowania barszcz wegetariański Zaleca się dodać niewielką ilość siekanego papryka.

Ale chyba najbardziej obfite zupy, można nawet powiedzieć, że buliony z fasoli, soczewicy czy grochu, a także wersja grzybowa, będą prawdziwym wybawieniem w czasie Wielkiego Postu. Aby danie było bardziej sycące, możesz dodać różne zboża, na przykład jęczmień perłowy lub da to dodatkową grubość i soczystość.

Drugie kursy

Na drugie danie najlepiej ugotować ziemniaki różne opcje, może to być zwykłe puree, wersja gotowana, można podawać pieczone, smażone na oleju. To warzywo bardzo dobrze komponuje się z kapusta kiszona i ile w nim jest przydatne substancje już jedna porcja wzbogaci organizm norma dzienna kwas askorbinowy.

W okresie Wielkiego Postu ziemniaki na ogół stają się główne danie, ale oprócz tego konserwowe lub gotowane idealnie wpasują się w wielkopostne menu, a także zielony groszek, oliwki, oliwki.

Prawdziwie królewskim daniem będą marynowane borowiki, ale warto zadbać o to wcześniej i przygotować kilka słoików tego wspaniałego dania do wykorzystania w przyszłości. Co więcej, te smakowite dary lasu z łatwością zastąpią brakujące produkty mięsne.

Dla urozmaicenia można dusić warzywa i robić z nich gulasz. Teraz możesz kupić mrożony asortyment składający się z różni przedstawiciele, włóż wszystko do naczynia do gotowania na parze i będzie gotowe w mgnieniu oka Wielkopostne danie i ciesz się jedzeniem brokułów, brukselki, zielone fasolki.

Desery i napoje

Różne galaretki jagodowe, napoje owocowe, soki itp. doskonale nadają się do wielkopostnych deserów i napojów. ziołowe herbaty, a także zwykły czarny i zielony. Jako dodatek można upiec gruszki i jabłka oraz przygotować przecier owocowy.

Każda dieta wielkopostna ma swoje niuanse, na przykład niektóre opcje posiłków oferują wyłącznie produkty roślinne w poniedziałki, środy i piątki, a w inne dni można dodawać do diety produkty mleczne.

Wniosek

Przestrzegając dowolnego postu prawosławnego, możesz poprawić swoje zdrowie, ponieważ chwilowa odmowa produkty mięsne przyniesie tylko korzyść ciału. Wskazane jest, aby co tydzień zachować jeden dzień postu i zaprzestać spożywania produktów pochodzenia zwierzęcego i spożywać więcej pokarmów roślinnych.

W każdym razie osoba poszcząca nie powinna torturować się nadmiernymi ograniczeniami, ponieważ jest to obarczone problemami zdrowotnymi. Dlatego należy pamiętać, że umiar jest dobry we wszystkim, także w żywieniu.

Bądź zdrów!

Tatyana, www.strona
Google

- Drodzy nasi czytelnicy! Zaznacz znalezioną literówkę i naciśnij Ctrl+Enter. Napisz nam co tam jest nie tak.
- Zostaw swój komentarz poniżej! Pytamy Ciebie! Musimy poznać Twoją opinię! Dziękuję! Dziękuję!