Przepis na jajecznicę krok po kroku koncentrat pomidorowy ze zdjęciem.

• Kuchnia narodowa: domowa kuchnia
• Rodzaj potrawy: Przekąski, Jajecznica
• Trudność przepisu: Prosty przepis
• Cechy: Przepis na dietę

• Czas przygotowania: 8 minut
• Czas gotowania: 25 minut
• Liczba porcji: 4 porcje
• Ilość kalorii: 330 kilokalorii
• Okazja: Na śniadanie

Aby urozmaicić śniadania, radzę nauczyć się gotować jajecznicę z koncentratem pomidorowym. Okazuje się, że jest to odmiana szakshuki – słynnego dania orientalnego. Smacznie, satysfakcjonująco i apetycznie, polecam!

Co mi się w tym szczególnie podoba prosty przepis jajecznica z koncentratem pomidorowym - taka jest właśnie konsystencja gotowych jajek. Okazuje się, że jest bardzo podobny do jajek w koszulce, ale nie musisz zawracać sobie głowy wrzącą wodą! Okazuje się, że jest jeszcze smaczniejszy - w końcu gotuje się go w paście pomidorowej, a nie w zwykłej wodzie! Polecam więc sprawdzić przepis na jajecznicę z koncentratem pomidorowym!

Ilość porcji: 4-6

Składniki na 4 porcje

• Jajka - 6 sztuk
• Przecier pomidorowy - 800 gramów (można zastąpić koncentratem pomidorowym, świeżymi startymi pomidorami lub pomidorami we własnym soku)
• Cebula - 1 sztuka
• Czosnek - 4 ząbki
• Papryka - 1 łyżka. łyżka
• Kminek - 1 łyżeczka
• Sól dla smaku

Krok po kroku

1. Smażyć olej roślinny cebulę i czosnek, po ich posiekaniu. Gdy będzie gotowe, dodajemy kminek i paprykę, mieszamy.
2. Dodajmy puree pomidorowe lub makaron. Mieszaj i doprowadzaj do wrzenia na małym ogniu.
3. Teraz wbij jajka. Sól i pieprz do smaku. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem, aż będzie gotowe.
4. Smacznego!

Przepisy krok po kroku na jajecznicę z pomidorami: jak pysznie ugotować jajecznicę z pomidorami i kiełbasą, serem, cebulą

2018-06-08 Oleg Michajłow

Stopień
przepis

2247

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

7 gr.

11 gr.

Węglowodany

2 gr.

143 kcal.

Opcja 1: Klasyczny przepis na jajecznicę z pomidorami

Danie, jak również większość jajecznica z kategorii szybkiej. Przygotowujemy go siekając wszystko, czego potrzebujemy, nawet bez deski do krojenia. Do serwowania jajecznicy wystarczy nóż i patelnia.

Składniki:

• 2-3 surowe jajka;
• masło - kawałek 25 gramów;
• młoda cebula - para łodyg;
• kilka szczypt soli i jedna szczypta drobnego pieprzu;
• dojrzały pomidor średniej wielkości;

Przepis krok po kroku na jajecznicę z pomidorami

Rozpuść masło na suchej patelni, włączając palnik pod spodem, aby uzyskać umiarkowany ogień. Zbyt wiele ciepło prowadzi do tego, że część oleju dosłownie zaczyna się palić, a niski poziom oleju nie pozwala na podgrzanie tłuszczu do stanu, w którym potrawa jest smażona, a nie duszona. Pomidora opłucz i osusz ręcznikiem, możesz go pokroić w dowolny sposób, ale staraj się nie robić tego za dużego. Całkiem wygodnie jest rozpuścić miąższ pomidorowy na plasterki o losowym rozmiarze i kształcie, trzymając go bezpośrednio nad patelnią, na którą wysyłasz plasterki.

Rozłóż kawałki pomidorów na całej patelni, lekko dociśnij szpatułką i dodaj sól. Rozgrzewamy się przez trzy minuty, czekając obfite wydzielanie sok i odparowanie jego większości. Pomidora pieprzymy, niezbyt mocno, jeśli chcemy przygotować pikantne danie, do czarnego pieprzu dodajemy ostrą paprykę. Jajka wbijamy do miski i mieszamy według uznania lub ostrożnie wlewamy na patelnię, starając się zachować żółtka.

Wskazane jest zwiększenie temperatury gotowania, a jeżeli chcemy całkowicie upiec żółtka i białka, patelnię należy położyć jajecznicą. W przypadku jajek sadzonych ostrożnie poruszając zębami widelca i przechylając patelnię na boki, staraj się jak najbardziej oddzielić surowe białko od żółtek i „przesunąć” je na bok. Dopraw potrawę solą i posyp posiekaną cebulą. Aby żółtka pozostały płynne, zaraz po stężeniu białek przełóż jajecznicę na talerz.

Opcja 2: Szybki przepis na jajecznicę z pomidorami i kiełbasą – „Frittata”

Aby zachować spójność z oryginalnym daniem, posyp je tartym serem i, jeśli to możliwe, mieszanką kilku odmian. Taki produkt, już rozdrobniony, jest sprzedawany w sieci detaliczne, będziesz go potrzebować bardzo mało, więc małe opakowanie wystarczy na więcej niż jedno śniadanie.

Składniki:

• kawałek domowej kiełbasy z kurczaka - 200 gramów;
• świeże jajka - 4 sztuki;
• para dojrzałych pomidorów;
• gruba sól i świeżo zmielony pieprz;
• olej roślinny;
• garść posiekanej natki pietruszki.

Jak szybko ugotować jajecznicę z pomidorami i kiełbasą

Odłóż połowę jednego umytego pomidora, jeśli to możliwe, tego bardziej dojrzałego. Resztę pokroić w małe plasterki lub kostkę. Rozgrzej olej, kiełbasę pokrój w niezbyt cienkie kółka na patelni. Smażymy z obu stron do lekkiego zarumienienia i od razu wykładamy na talerz.

Do gorącego tłuszczu dodać pokruszone pomidory, wymieszać i lekko ucisnąć szpatułką, pozwalając im puścić dużą ilość soku. Dodać trochę soli, poczekać, aż sok w większości odparuje, a reszta zacznie gęstnieć, następnie wrzucić kiełbasę z powrotem na patelnię i szybko pokroić zarezerwowanego pomidora.

Jajka roztrzepać w misce z solą, polać całą powierzchnię patelni i posypać gęsto natką pietruszki. Przykryj patelnię i włącz pod nią maksymalny ogień na pół minuty. Podnieś pokrywkę i upewnij się, że białka jaj są mocno ściśnięte. Dopraw jajka według uznania i gotuj na średnim ogniu, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.

Opcja 3: Jajka sadzone z pomidorami i cebulą po gruzińsku

Paprykę, wyłącznie dla urody potrawy, wybierz zieloną lub żółtą, a czerwony kolor jajecznicy nada pomidor. Jeśli są mrożone, pokruszona papryka różne kolory- okaże się jeszcze bardziej imponujący.

Składniki:

• po jednym średnim pomidorze i jednej słodkiej papryce;
• garść kolendry;
• cztery surowe jajka;
• dwie małe cebule;
• chmiel-suneli - do smaku, w zależności od świeżości i aromatu przyprawy;
• szczypta soli, ostrego i czarnego pieprzu;
• pół szklanki mleka;
• olej, chudy - dwie łyżki.

Jak gotować

Umyj kolendrę, usuń liście i usuń łodygi. Wybierz kilka pięknych liści do dekoracji, a resztę pokrusz. W tej samej misce wypuścić i dodać jajka, zalać mlekiem i doprawić przyprawami, wymieszać i pozostawić na czas przygotowania warzywnej części dania.

Po mocnym rozgrzaniu oleju na masywnej stalowej patelni, wrzucamy do niego jednocześnie ćwiartki krążków cebuli i pomidora pokrojonego w cienkie, krótkie paski. Mieszając, podgrzewaj, aż papryka zacznie się kurczyć, a cebula zacznie się złocić.

Pomidora pokroić w kostkę, jajecznicę pokroić w kostkę, a wypuszczony na patelnię sok wraz z miąższem dodać. Dodaj sól i zamieszaj, zmniejsz ogień do umiarkowanego. Gdy całe dno patelni będzie przykryte sok pomidorowy, wlać masę jajeczną i od razu zwiększyć temperaturę do maksimum.

Jajecznica według tego przepisu będzie gotowa, gdy na patelni nie pozostanie już płynne białko ani żółtko. Podawać danie ze świeżym, przaśnym podpłomykiem lub odwrotnie, czerstwym chlebem z mąki drugiego gatunku.

Opcja 4: Jajecznica kawalerska z pomidorami i serem w pieczywie

Do tej jajecznicy w stylu gorącej kanapki nie trzeba nawet wybierać sera, wystarczy dowolny ser, na tym polega piękno kawalerskiej kuchni. Masz kawałek „ruskiego” pod ręką lub nie przypadł Ci do gustu, a ser już wysechł? Bardzo dobre, wystarczy wszystko, nawet czerstwy, pokrojony bochenek. Jedynym niezmiennym wymogiem jest świeżość jaj.

Składniki:

• kawałek sera - 50 gramów;
• mały pomidor;
• dowolny tłuszcz kuchenny;
• cztery kromki chleba;
• dwa surowe jajka.

Przepis krok po kroku

Z bochenka odkrawamy cztery kawałki, dwa cieńsze i kilka grubszych. Na patelni rozgrzewamy nie więcej niż łyżeczkę oleju i wlewamy ją na spodek. Gdy temperatura spadnie poniżej średniej, lekko osusz chleb z jednej strony i przenieś na talerz.

Ponownie zwiększamy temperaturę, wycieramy patelnię z okruchów serwetką i wlewamy olej ze spodka. Rozgrzej i ponownie spuść olej, obniż temperaturę i osusz Odwrotna strona kromki chleba.

Ser zetrzyj na cienkie wiórki, ze środkowej części pomidora pokrój po 2-3 cienkie półplastry na każde jajko. Po wytarciu patelni z okruchów wlewamy na nią cały olej, zarówno podgrzany, jak i świeży, i chwilę podgrzewamy. Wyjmij jajka i natychmiast dodaj sól, połóż pokrojone pomidory na żółtkach i dociśnij każdy z osobną kromką chleba.

Daj jajko trochę stężać, odwróć kanapkę i posyp serem, dociśnij drugimi, cieńszymi plasterkami. Podgrzewać pod pokrywką nie dłużej niż minutę i natychmiast przenosić na talerze.

Opcja 5: Jajecznica w pomidorach z kiełbasą i grzybami

Aby nie zużywać dodatkowych naczyń, wystarczy jedna patelnia. Wybierz go zgodnie z zaleceniami przepisu, ale zmień rozmiar na najmniejszy. Najpierw podsmażamy szynkę, następnie podsmażamy grzyby i cebulę. Jeśli gotujesz kilka porcji na raz na małych patelniach, jest to jeszcze wygodniejsze - możesz podawać je bezpośrednio w nich, kładąc je na małych ozdobnych deskach.

Składniki:

• duży pomidor - do 350 gramów;
• cebula;
• kilka pieczarek;
• jedno surowe jajko;
• sól, gruby i drobny pieprz;
• gałązka koperku i pietruszki;
• łyżka masła;
• plasterek soczystej szynki.

Jak gotować

Będziesz potrzebować około łyżki cebuli i trochę więcej szynki i grzybów. Należy również pamiętać, że produkty nieco się skurczą po ugotowaniu. Rozgrzewamy masywną, najlepiej stalową, zdecydowanie niepowlekaną patelnię. Wlać olej i pozostawić do ogrzania.

Pieczarki, szynkę i cebulę pokroić w centymetrową kostkę. Możesz je smażyć w tym samym czasie, jeśli pozwala na to rozmiar patelni, ponieważ nie będziemy mieszać produktów. Wszystko rozsmarować w jednej warstwie, na początku bez mieszania. Podczas smażenia ostrożnie przewracaj je na drugą stronę za pomocą szpatułki. Z reguły szynka wcześniej się zrumieni, połóż ją na spodku, a teraz możesz wymieszać grzyby z cebulą. Spraw, aby były pyszne Kolor bursztynowy i również przekładamy na talerz, żeby się nie przypaliły.

Wlać łyżkę pozostałego na patelni oleju, oczywiście jeśli nie jest rozgotowany, to do małej brytfanny. Bardzo ostrym nożem odetnij górę umytego pomidora. Za pomocą łyżki z cienką łyżką usuń cały miąższ i przegrody ze środka pomidora, pozostawiając jedynie cienkie ścianki. Posolić od środka i lekko popieprzyć, ułożyć całą szynkę i podsmażyć tyle grzybów, ile się zmieści, zostawiając półtora centymetra wolnej przestrzeni do brzegów.

Do „faszerowanego” pomidora wlać jajko i wstawić brytfannę do bardzo gorącego piekarnika. Około osiem minut później oceń gotowość jajka, w razie potrzeby podgrzej je jeszcze trochę.

jajecznica z pastą pomidorową bogata w witaminy i minerały takie jak: witamina A – 24,1%, beta-karoten – 14,3%, witamina B2 – 13,5%, cholina – 19,5%, witamina B5 – 17,3%, witamina B6 – 16,9%, witamina C – 21,3%, witamina H – 19,8%, witamina PP – 12,8%, potas – 17,5%, fosfor – 14,5%, żelazo – 11,5%, kobalt – 151,6%, miedź – 23,9%, molibden – 19,9%, selen – 22,4%

Zalety jajecznicy z koncentratem pomidorowym

• Witamina A jest odpowiedzialny za normalny rozwój, funkcja rozrodcza, zdrowie skóry i oczu, utrzymanie odporności.
• B-karoten jest prowitaminą A i ma właściwości przeciwutleniające. 6 mcg beta-karotenu odpowiada 1 mcg witaminy A.
• Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa wrażliwość na kolory analizator wizualny i mroczna adaptacja. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy zaburzenie skóra, błony śluzowe, zaburzenia widzenia w świetle i półmroku.
• Cholin wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
• Witamina B5 bierze udział w białkach, tłuszczach, metabolizm węglowodanów, metabolizm cholesterolu, syntezę wielu hormonów, hemoglobiny, wspomaga wchłanianie aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Wada Kwas pantotenowy może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
• Witamina B6 uczestniczy w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym system nerwowy, w przemianie aminokwasów, metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasy nukleinowe, wspomaga normalne tworzenie czerwonych krwinek, utrzymanie normalny poziom homocysteina we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, pogorszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii i anemii.
• Witamina C uczestniczy w reakcjach redoks, funkcjonuje układ odpornościowy, wspomaga wchłanianie żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa na skutek zwiększonej przepuszczalności i łamliwości naczyń włosowatych.
• Witamina H uczestniczy w syntezie tłuszczów, glikogenu, metabolizmie aminokwasów. Niedostateczne spożycie tej witaminy może prowadzić do zaburzeń normalna kondycja skóra.
• Witamina PP uczestniczy w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie prawidłowego stanu skóry, przewodu pokarmowego przewód jelitowy i układ nerwowy.
• Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym zaangażowanym w regulację gospodarki wodnej, kwasowej i równowaga elektrolitowa, uczestniczy w procesach realizacji Impulsy nerwowe, regulacja ciśnienia.
• Fosfor bierze udział w wielu procesy fizjologiczne, w tym metabolizm energetyczny, reguluje Równowaga kwasowej zasady, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, niezbędnych do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii i krzywicy.
• Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Bierze udział w transporcie elektronów i tlenu, zapewnia zachodzenie reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niewystarczające spożycie prowadzi do niedokrwistość hipochromiczna, atonia niedoboru mioglobiny mięśnie szkieletowe, zwiększone zmęczenie, miokardiopatia, zanikowe zapalenie żołądka.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metaboliczne Kwasy tłuszczowe i metabolizm kwasu foliowego.
• Miedź wchodzi w skład enzymów o działaniu redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Bierze udział w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w formacji układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwój dysplazji tkanki łącznej.
• Molibden jest kofaktorem wielu enzymów zapewniających metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
• Selen- niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormony tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia) i dziedzicznej trombastenii.

nadal się ukrywać

Kompletny przewodnik najbardziej zdrowe produkty możesz zajrzeć do aplikacji