Domowe masło orzechowe - przepis ze zdjęciami jak zrobić je w domu. Zrób własne masło orzechowe

Czy oglądając amerykańskie filmy, zwracasz czasem uwagę na to, co bohaterowie jedzą na śniadanie? Z jaką przyjemnością smarują tosty masłem orzechowym, popijając całość sokiem pomarańczowym? Z pewnością niektórzy zauważyli takie momenty i zapragnęli spróbować tego samego prostego, smacznego i pięknego śniadania. Jeśli chcesz, dlaczego nie? Chleb tostowy, podobnie jak sok pomarańczowy, można dostać w każdym sklepie, a masło orzechowe bardzo łatwo przygotować w domu. Jeśli zainspirujesz się, pośpiesz się do kuchni, aby tworzyć i eksperymentować!

Trochę o maśle orzechowym

Dla Amerykanów masło orzechowe jest jednym z najbardziej znanych produktów w diecie. Według statystyk mieszkańcy USA zjadają jej około 300 milionów kg rocznie! Co więcej, jedna trzecia tej liczby przeznaczona jest na śniadanie. Jednak dla mieszkańców Rosji i WNP taki produkt jest zjawiskiem bardzo egzotycznym. Co to jest?

Zasadniczo są to orzeszki ziemne zmielone na gładką masę. Danie ma dość specyficzny smak - jednorodne gęste maślane puree o smaku orzechów. Wiele osób twierdzi, że przyzwyczajenie się do tego zajęło im trochę czasu. Jednak z biegiem czasu smak przestaje wydawać się taki dziwny, a można w pełni doświadczyć piękna tego produktu.

Dla tych, którym nie udało się zakochać w klasycznej wersji, dostępne są także słodkie odmiany tego dania. Z reguły dodaje się tam miód, czekoladę lub jakieś słodkie syropy, np. klonowe.

Najczęściej, jak już wspomniano, ten „krem” spożywa się na śniadanie, smarując tostami. Jednak istnieje również wiele przepisów na różne wypieki z dodatkiem tego produktu: pomaga on uzyskać pożądaną konsystencję i dodaje gotowym daniom nuty orzechowego smaku.

Zawartość kalorii. Korzyści i szkody

Masło orzechowe to produkt dość kontrowersyjny, jeśli chodzi o jego korzystne działanie dla organizmu.

• Z jednej strony jest bogaty we wszelkiego rodzaju witaminy, minerały i pierwiastki śladowe. Zawiera witaminy B, E, C, D, wapń, fosfor, żelazo itp. Zawiera także dużą ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych, tak niezbędnych dla organizmu. Regularne spożywanie tego produktu pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi, prawidłowej pracy wątroby, układu nerwowego itp. Ponadto zaletą masła orzechowego jest jego uczucie sytości: nic dziwnego, że Amerykanie tak uwielbiają je na śniadanie! To danie zawiera wysokiej jakości białka i tłuszcze, które pozwalają zachować czujność i uczucie sytości przez kilka kolejnych godzin.
• Pasta ma jednak również pewne negatywne właściwości. Przede wszystkim oczywiście wysoka kaloryczność. W 100 g produktu znajduje się około 550 kalorii. Nadmierne spożycie tego produktu może prowadzić do znacznego przyrostu masy ciała, a nawet otyłości. Dlatego należy spożywać nie więcej niż 3-4 łyżki masła orzechowego dziennie, wtedy przyniesie to same korzyści, a nie szkody.

Kupione w sklepie czy domowe?

Dlaczego lepiej zrobić masło orzechowe w domu, niż kupować je w sklepie?

• Po pierwsze, jak wspomniano powyżej, produkt ten nie jest na tyle popularny w Rosji i krajach WNP, że można go łatwo kupić w każdym sklepie spożywczym. Oczywiście jest dostępny w wielu dużych hipermarketach i sklepach specjalistycznych, ale wtedy będziesz musiał ciężko pracować, aby go znaleźć.
• Po drugie, cena zakupionego produktu jest nieproporcjonalnie wysoka. Masło orzechowe w domu będzie kosztować około trzy razy mniej niż kupowane w sklepie.
• Po trzecie, jak niemal każdy zakupiony produkt, i ten nie zawsze ma dobry skład. Podczas gdy domowe masło orzechowe zawiera tylko orzeszki ziemne i odrobinę oleju (a nawet wtedy jest opcjonalne), etykiety kupowane w sklepach zawierają cukier, duże ilości nieznanego oleju, stabilizatory, barwniki itp.
• Cóż, po czwarte, robiąc masło orzechowe w domu, wkładasz w nie cząstkę swojej miłości i troski, dzięki czemu jedzenie będzie podwójnie przyjemne.

Jak widać, samodzielne zrobienie masła orzechowego ma mnóstwo zalet. Czytaj dalej ten artykuł, aby dowiedzieć się, jak zrobić masło orzechowe w domu!

Przepis na domowe masło orzechowe

Czas więc porozmawiać o tym, jak zrobić własne masło orzechowe, skoro otrzymałeś tak wiele informacji na jego temat.

Skład dania jest bardzo prosty, podobnie jak proces jego przygotowania. Jedyne, czego potrzebujesz, aby opanować ten przepis na masło orzechowe w domu, to czas i cierpliwość. Gotowy? Zatem zaczynajmy!

Wymagane składniki:

• Orzeszki ziemne (świeże, niesolone) – 0,5 kg;
• Olej słonecznikowy (opcjonalnie) – 1-2 łyżki. ja;
• Sól – 1 szczypta;
• Miód/czekolada (dla wersji na słodko) – 60 g.

Instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania domowego masła orzechowego:

1. Przede wszystkim upraż orzeszki ziemne. Należy to zrobić na suchej patelni, bez oleju. Uważaj, żeby się nie przypaliło – ciągle mieszaj. Smażenie trwa około 7 minut: chcesz, żeby orzechy były złociste. Możesz przeczytać nasz artykuł na temat.
2. Teraz trzeba go obrać – to jeden z najdłuższych i najbardziej żmudnych procesów w całym przepisie na masło orzechowe. Pozwól orzeszkom całkowicie ostygnąć, aby łatwiej było usunąć skórkę i uniknąć poparzenia palców;
3. Po oczyszczeniu „orzechów” włóż je do dobrego, mocnego blendera. Następnie schemat jest prosty: zmiel „orzechy”, aż utworzą gęstą, miękką, pozbawioną okruszków substancję, jak na zdjęciu. Zajmie to dość dużo czasu: proces może zająć około 20 minut ciągłego mielenia. Na początku orzechy po prostu zamienią się w drobne okruchy. Przez chwilę będzie się nawet wydawało, że robisz coś złego, bo w stanie okruchów wytrzymają dość długo. Ale nie panikuj! Po pewnym czasie orzeszki ziemne zaczną puszczać olej i nabiorą pożądanej kremowej konsystencji. Jeśli to naprawdę nie wychodzi lub chcesz osiągnąć jeszcze większą jednolitość, możesz dodać kilka łyżek oleju słonecznikowego (inne nadadzą specyficznego smaku);
4. Mniej więcej w połowie procesu dodaj szczyptę soli;
5. Jeśli chcesz przygotować wersję na słodko, do blendera dodaj także kilka łyżek miodu, syropu lub kawałków czekolady;
6. Danie nabiera ciekawego smaku, jeśli doda się do niego kilka pokruszonych kawałków orzeszków ziemnych, tak aby podczas jedzenia stykały się i chrupały na zębach.

To rodzaj masła orzechowego, które zrobiliśmy w domu. Ten bardzo ciekawy, zdrowy i całkowicie łatwy w przygotowaniu produkt ozdobi Twoje poranne posiłki i doda nietuzinkowego deseru. Skorzystaj z tego domowego przepisu, postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku i baw się dobrze! Osiągniesz sukces.

Wideo: Domowe masło orzechowe - bardzo prosty przepis

Masło orzechowe to dość wysokokaloryczna przyjemność, ale bardzo smaczna. Ponadto ma pewne dobroczynne właściwości i ze względu na swoje wartości odżywcze doskonale nadaje się na śniadanie. Istnieje wiele sposobów na zrobienie masła orzechowego.

Masło orzechowe: skład i zawartość kalorii

Gotowy produkt może mieć różną barwę – od brązowej po ciemną kawową. Wpływ na to mają użyte produkty, ich jakość i sposób gotowania.

Pasta zawiera dużo białek i tłuszczów, przy czym te ostatnie są wysokiej jakości, niezbędne dla naszego organizmu. Węglowodanów jest niewiele, ale to nie znaczy, że makaron można jeść w sposób niekontrolowany. Ale może nawet do tego dojdzie, bo jest, cóż, bardzo, bardzo smaczne!

Zawartość kalorii w 100 gramach gotowego produktu wynosi około 600 kalorii.

Oczywiście wskaźnik może się różnić w zależności od tego, jakie inne składniki zostały użyte do przygotowania i ile dodano cukru. W każdym razie zjedzenie kilku kanapek posmarowanych makaronem może zapewnić energię na kilka godzin. Tak więc w małej łyżce jest już 75 kalorii, a w łyżce stołowej - około 200.

Orzeszki ziemne są tak samo pożywne jak fasola i groch. Powszechnie przyjmuje się, że jest to orzech, ale nie – orzeszki ziemne należą do klasy roślin strączkowych. Dlatego zawiera białko wolne od cholesterolu, które sportowcy tak uwielbiają w budowaniu masy mięśniowej. Ponadto jest bogaty w aminokwasy, witaminy z różnych grup, przeciwutleniacze i błonnik.

Przydatne właściwości produktu

Włączając omawiane pyszności do swojej diety, zdecydowanie warto dowiedzieć się, jakie dobroczynne działanie ma masło orzechowe.

Oczywiście wszystkie korzystne właściwości można przypisać jedynie produktowi wysokiej jakości, pozbawionemu szkodliwych dodatków i konserwantów.

Orzeszki ziemne należy prażyć – to właśnie obróbka cieplna pozwala im zachować całą swoją wartość i poprawić smak.

Korzyści ze spożywania masła orzechowego:

• zapobiega rozwojowi stwardnienia rozsianego z powodu kwasu linolowego;
• błonnik pomaga pozbyć się zaparć i problemów trawiennych;
• pozwala na uczucie sytości na długi czas;
• normalizuje poziom cholesterolu we krwi;
• Wysoka zawartość białka sprawia, że ​​makaron jest dobrym substytutem mięsa, szczególnie dla osób na diecie wegetariańskiej.

Z czym jesz masło orzechowe? Pyszne przepisy kulinarne

Oprócz najpopularniejszego śniadania – kawałka pełnoziarnistego chleba i masła orzechowego – istnieje wiele innych przepisów i opcji na to, jak i z czym jeść ten produkt.

• Kanapki. Chleb można lekko podgrzać lub ugotować i posypać makaronem. Dla urozmaicenia smaku można nałożyć na niego dżem, konfiturę lub śmietanę. Makaron można także łączyć z suszonymi owocami, orzechami, a nawet serem.
• Owoce. Pamiętaj, aby choć raz zanurzyć w maśle orzechowym dowolne pokrojone na kawałki owoce. Szczególnie smakuje z bananami, kiwi i gruszkami. Jeśli pasta jest niesłodzona, można ją połączyć z warzywami.
• Do makaronu dobrze komponują się wszelkiego rodzaju marmolady, galaretki, pianki marshmallow, a nawet pianki marshmallow. Wystarczy posmarować je pastą i niesamowicie pyszny deser gotowy.
• Ciasteczka i ciasta. Pastą można smarować warstwy ciasta lub po prostu nakładać ją na dowolne ciasteczka, np. krakersy czy ciasteczka Maria – jest bardzo smaczne!
• Inną opcją jest owsianka. Tak, Twoje zwykłe płatki owsiane lub kasza manna staną się zupełnie inne i jeszcze bardziej pożywne, jeśli dodasz do nich tylko dwie łyżki masła orzechowego.
• I oczywiście – lody. Można go po prostu polać makaronem, wymieszać i luksusowy deser gotowy.

Zdrowa kanapka. Wymagane produkty:

• kawałek chleba otrębowego;
• łyżka masła orzechowego;
• pół jabłka;
• szczypta cynamonu.

Proces gotowania jest prosty. Posmaruj chleb pastą, połóż na nim krążek jabłka, w razie potrzeby usuń wcześniej rdzeń i skórkę. Całość posypujemy cynamonem.

Delikatny deser. Wymagane produkty:

• 50 gramów sera tofu;
• łyżka cukru pudru;
• 4 łyżki masła orzechowego;
• dowolne jagody według własnego gustu.

Makaron wymieszać z serem i cukrem pudrem, dobrze ubić blenderem, uformować piękne kształty i udekorować świeżymi jagodami na wierzchu.

Koktajl proteinowy. Wymagane produkty:

• łyżka miodu;
• pół szklanki mleka;
• duża łyżka masła orzechowego;
• cynamon do smaku;
• 100 gramów niskotłuszczowego twarogu.

Proces gotowania:

1. Najpierw połącz mleko z miodem, cynamonem i twarogiem i zmiksuj w blenderze.
2. Dodaj masło orzechowe i ubijaj jeszcze trochę. Podawać udekorowane cynamonem na wierzchu.

Jak zrobić makaron w domu?

Jeśli nie jesteś pewien jakości produktu sprzedawanego w sklepie, możesz przygotować własne masło orzechowe. Wtedy na pewno będzie to dla Ciebie naturalne.

Klasyczny przepis na masło orzechowe

Wymagane produkty:

• 60 mililitrów oleju roślinnego;
• 0,6 kg orzeszków ziemnych;
• 2 łyżki miodu;
• sól do smaku.

Proces gotowania:

1. Obrane orzeszki ziemne należy usmażyć, najlepiej zrobić to w piekarniku przez pięć minut w temperaturze 180 stopni.
2. Orzeszki ziemne rozdrabniamy w blenderze, robocie kuchennym lub można je przepuścić przez maszynkę do mięsa. Ale wtedy będziesz musiał to zrobić kilka razy, aby masa osiągnęła pożądaną konsystencję pasty.
3. Dodaj miód, sól i zacznij dodawać olej. Trzeba dodać go w takiej ilości, aby pasta była wymieszana, ale nie za płynna i odwrotnie, gęsta.

Gotowanie z czekoladą

Wymagane produkty:

• pół szklanki kakao lub tabliczki czekolady;
• 0,5 kg orzeszków ziemnych;
• łyżka cukru pudru;
• 3 łyżki oleju roślinnego lub innego;
• sól dla smaku.

Jak zrobić masło orzechowe z czekoladą:

1. Usuń skórkę z orzeszków ziemnych i włóż je do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 10 minut, aby je upiec.
2. Mielić blenderem przez pięć minut, dodać wszystkie pozostałe składniki z listy i ponownie miksować przez kolejną minutę.

Słono-pikantne masło orzechowe

Wymagane produkty:

• 0,6 kg orzeszków ziemnych;
• sól morska - dwie łyżki;
• jedna ostra papryczka chili.

Proces gotowania:

1. Orzeszki ziemne obrać, ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 10 minut, aż się dobrze upieką.
2. Wrzucamy do blendera, dodajemy sól i kawałki ostrej papryki i miksujemy na gładką masę.

Przepis z miodem

Wymagane produkty:

• 3 łyżki oleju roślinnego;
• 0,4 kg orzeszków ziemnych;
• 3 łyżki miodu.

Proces gotowania:

1. Orzeszki ziemne oczyszczamy, wkładamy do formy i smażymy w piekarniku w temperaturze 200 stopni, aż staną się złotobrązowe, zwykle wystarczy 10 minut.
2. Pamiętaj, aby wlać do niego płynny miód i olej roślinny, zmielić wszystko za pomocą blendera.

Oryginalne masło orzechowe z czosnkiem

Wymagane produkty:

• łyżka oleju roślinnego;
• szklanka orzeszków ziemnych;
• 2 ząbki czosnku;
• sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Usuń skórkę z orzeszków ziemnych. Najlepiej robić to mokrymi rękami. Ułóż go na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika na około 10 minut. W tym czasie należy go obsmażyć i zarumienić. Ustawiamy temperaturę na 180–200 stopni.
2. Gotowe orzeszki ziemne połączyć z ząbkami czosnku i rozdrobnić za pomocą blendera lub robota kuchennego, aż masa osiągnie pożądaną konsystencję.
3. Dodać sól i olej, ponownie wszystko wymieszać. Dodajemy tyle oleju, ile potrzeba, aby pasta nie była gęsta, ale też nie za płynna i dobrze się wymieszała.

Wersja chrupiąca z częściowo zmielonymi orzechami

Wymagane produkty:

• pół małej łyżki soli;
• dwie szklanki orzeszków ziemnych;
• trzy łyżki miodu;
• 4 łyżki oleju roślinnego;
• 20 gramów dowolnych orzechów.

Proces gotowania:

1. Orzeszki ziemne prażymy w piekarniku, po uprzednim ich oczyszczeniu. Zajmie to około 10 minut w temperaturze 200 stopni. Zwróć uwagę na wygląd składnika - jego kolor powinien być rumiany.
2. Następnie umieszczamy surowce w blenderze i mielimy na bardzo drobno.
3. Dodać olej, mielić jeszcze kilka minut, połączyć z solą, miodem i ponownie włączyć urządzenie. Doprowadź masę do konsystencji pasty.
4. Orzechy oddzielnie zmiażdżyć lub zmiażdżyć w blenderze tak, aby nie były całkowicie kruszonkowe i dodać je do pasty.

Dietetyczna pasta bez cukru i oleju

Wymagane produkty:

• 0,5 kg orzeszków ziemnych;
• szczypta soli.

Proces gotowania:

1. Masło orzechowe bez cukru jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Najpierw oczyść orzeszki ziemne, rozłóż je na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika na 10 minut, aby się upiekły. Temperaturę można ustawić na 180 lub 200 stopni.
2. Gotowe orzeszki ziemne włóż do blendera. Jeśli jest mocny, ubijaj przez kilka minut, jeśli jest słaby, będziesz musiał to robić szarpnięciami lub użyć maszynki do mięsa i przewinąć masę kilka razy.
3. Następnie dodaj sól i mieszaj przez kolejną minutę. Można dodać odrobinę miodu do smaku, ale i tak jest słodki i lepiej nie stosować go w przepisie dietetycznym, gdyż sama pasta jest bardzo kaloryczna.

Wymagane produkty:

• 150 gramów orzeszków ziemnych i taka sama ilość migdałów;
• 100 gramów cukru pudru;
• szczypta soli;
• trzy łyżki oleju roślinnego;
• 40 gramów kakao.

Proces gotowania:

1. Obrane orzeszki ziemne i migdały włożyć do formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Odstawiamy, aż się usmażą i lekko zarumienią.
2. Umieść je w misie blendera i zacznij rozdrabniać, aż uzyskasz kruszonkę. Jeśli chcemy, żeby orzechy były wyczuwalne w gotowej masie, to odkładamy trochę, siekamy, ale niezbyt drobno i na samym końcu łączymy z pastą.
3. Gdy masa w misce będzie już bardzo cienka, dodać kakao, olej roślinny lub inny, sól i cukier puder. Włącz urządzenie ponownie i ubijaj zawartość, aż stanie się gładka, przypominająca pastę. Następnie możesz dodać kilka niezbyt małych orzechów, aby nadać deserowi chrupkości.

Wiele osób słyszało lub widziało w amerykańskich filmach taki produkt jak masło orzechowe, które tak smakowicie smaruje się chlebem i różnymi naleśnikami. Co jeszcze można zrobić z masła orzechowego? Oprócz tego, że można ją smarować dowolnymi wypiekami, pasta stosowana jest również jako nadzienie do wypieków, dodawana do różnych deserów i słodyczy, a także dodawana do sosów i dań mięsnych. Powiemy Ci, jak zrobić masło orzechowe w domu, jest to dość proste, ale nie obejdzie się bez blendera, opiszemy technologię bardziej szczegółowo na przykładach przepisów.

Jak zrobić własne masło orzechowe?

W przypadku domowej pasty lepiej jest wziąć surowe orzeszki ziemne i samemu je ugotować. Jako słodzik lepiej oczywiście użyć miodu, lub w skrajnych przypadkach cukru pudru, bo... Cukier nie rozpuszcza się dobrze i otrzymasz ziarenka masła, a nie gładkie i jednorodne.

Składniki:

• surowe orzeszki ziemne – 340 g;
• – 30ml;
• olej rafinowany – 15 ml;
• sól – 5 g.

Przygotowanie

Orzeszki ziemne dokładnie myjemy i blanszujemy we wrzącej wodzie zaledwie przez kilka minut, a następnie płuczemy lodowatą wodą. Taka obróbka różnicą temperatur znacznie ułatwi proces obierania i mielenia. Po umyciu ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem i wstawić do piekarnika na 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Po ostygnięciu orzechy przesypujemy do miski, przykrywamy drugą miską o odpowiedniej średnicy i energicznie potrząsamy, tak aby łuski były dobrze oddzielone od jąder. Wtedy wystarczy po prostu przesiać przez duże sito. Orzeszki ziemne wsypujemy do blendera i zaczynamy mielić, najpierw otrzymamy okruchy, potem mąkę, następnie masa zacznie zbierać się w grudkę i dopiero po 15-20 minutach z orzechów zaczną puszczać olej i otrzymamy jednorodną pastę . Proces ten jest powolny, dlatego od czasu do czasu należy pozwolić blenderowi ostygnąć, a masę wymieszać i zdrapać ze ścianek.

Dodać masło, najlepiej nie aromatyczne lub masło orzechowe, miód o łagodnym smaku i drobną sól. Ponownie wymieszaj i przełóż do słoika do przechowywania.

Jak zrobić czekoladowe masło orzechowe w domu?

Ten przepis dotyczy przygotowania pasty z niełuskanych, ale prażonych orzeszków ziemnych. Jednocześnie skórki nadadzą produktowi końcowemu nie tylko piękny brązowy kolor, ale także będą nasycone błonnikiem, co pomaga lepiej wchłaniać pokarmy białkowe.

Składniki:

• – 30ml;
• miód – 40 ml;
• orzeszki ziemne – 300 g;
• sól – 5 g;
• kakao – 10 g.

Przygotowanie

Orzeszki ziemne myjemy i smażymy na patelni lub w piekarniku na złoty kolor, warto jednak pamiętać, że mają dużą pojemność cieplną, dlatego trzeba je przerwać gotowanie, gdy zaczną się złocić, wtedy opadną dalej sami. Orzechy wsypać do blendera i mielić przez 15-20 minut, w zależności od mocy blendera, pamiętając o wymieszaniu i pozostawieniu urządzenia do odpoczynku. Aby ułatwić proces mielenia, możesz najpierw dodać olej i sól, a w trakcie tego procesu przechylać misę blendera w różnych kierunkach. Na koniec dodać kakao i miód, a jeśli pasta okaże się zbyt gęsta, można ją jeszcze bardziej rozcieńczyć olejem.

Jak często zdarzają się sytuacje, gdy mamy ochotę na smaczną przekąskę, unikając kanapek z masłem czy kiełbasą! Jeśli Twoja dusza regularnie prosi Cię o napicie się herbaty z „czymś smacznym”, a jednocześnie liczysz kalorie i nie chcesz się przejadać, to jest to również Twoja opcja - dowiedz się, jak przygotować masło orzechowe w domu i włóż do niego świeżo przygotowany smakołyk lodówka na przekąskę. Nawiasem mówiąc, pastę można przechowywać do sześciu miesięcy w zwykłej lodówce - bardzo wygodne.

Przepis na masło orzechowe

Składniki:

• Orzeszki ziemne (mam niełuskane, nieprażone) - 300 gr.
• Miód – 1 czubata łyżka
• Sól - 0,5 łyżeczki

Jak zrobić masło orzechowe w domu:

Można kupić orzechy na pastę już łuskane, ale te najczęściej miałem pod ręką, więc je wykorzystałem.

Najpierw musisz upiec orzechy. Wlać na patelnię z szerokim dnem (tak, aby orzechy wysypały się w jednej warstwie), postawić na małym ogniu i smażyć na złoty kolor.

Nie ma potrzeby smarowania patelni! Orzechy można także upiec w piekarniku: posyp równą warstwą blachę i susz w temperaturze 180°C przez 10-15 minut.

Następnie orzechy wsypać do miski i lekko ostudzić.

Bardzo łatwo jest usunąć skórkę ze smażonych owoców za pomocą zwykłego peelingu. Możesz rozetrzeć orzeszki ziemne w dłoniach lub wziąć 3+4 orzechy w dłonie i rozetrzeć je w dłoniach. Wygodniej jest to zrobić na płaskiej płycie o dużej średnicy. Zachęcamy do zaangażowania dzieci w ten proces – będzie im naprawdę miło łuskać orzeszki ziemne i uczestniczyć w tym procesie.

Orzeszki ziemne łuskane należy podgrzać na patelni przed włożeniem do blendera. Podgrzane owoce znacznie szybciej utworzą pastę, co ułatwi pracę blendera i znacznie skróci czas gotowania.

Podgrzane orzechy włóż do blendera. Teraz zaczyna się zabawa - przemiana opalonych przystojnych mężczyzn w jednorodną mieszankę.

Nawiasem mówiąc, nie musisz usuwać skórek z orzechów - w tym przypadku pasta będzie miała bogaty czekoladowy kolor.

Ustawiamy najwyższą prędkość (w moim blenderze jest to tryb „Turbo”) i zaczynamy brzęczeć. Najpierw zobaczysz kurz, który wygląda jak płatki kokosa. W takim momencie nie mogę uwierzyć, że pastą można posmarować chleb. Tak naprawdę jesteś dopiero na początku podróży. Dodaj 5 łyżek soli, 1 łyżkę ulubionego miodu i kontynuuj proces.

Po 10 minutach ubijania musisz ponownie zajrzeć do miski blendera: pasta zacznie nabierać kremowej konsystencji. Olej zacznie się oddzielać. Na początku będzie wyglądać jak plastelina lub masa modelarska. Kontynuuj ubijanie, a wkrótce mieszanina stanie się bardziej jednorodna. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, możesz dodać olej roślinny (wiele przepisów tego wymaga). Będziesz potrzebował 2-3 łyżek oleju. łyżki.

Masło orzechowe przygotowałam w domu w 15 minut. Czas gotowania zależy od mocy blendera i tego, czy orzeszki ziemne są podgrzewane, czy nie.

Uwaga: orzeszki ziemne zawierają duże ilości witaminy D, E i całej grupy B. Powinniśmy być wdzięczni domowemu masłu orzechowemu za ochronę naszego serca, ponieważ orzeszki ziemne są silnymi przeciwutleniaczami, które chronią układ sercowo-naczyniowy przed patologiami.

Pyszna przekąska jest gotowa. Smacznego!

Zawartość kalorii

Zawartość kalorii w naczyniu jest bardzo wysoka, dlatego nie należy nadużywać tego przysmaku. 100 g produktu zawiera około 550 kalorii. Nadmierne spożycie masła orzechowego prowadzi do otyłości.

Inne przepisy kulinarne

Istnieje wiele przepisów na zrobienie masła orzechowego:

- bez oleju

Jeśli podczas gotowania nie użyjesz oleju roślinnego, możesz dodać wodę, wtedy gotowy produkt stanie się bardziej płynny i łatwiejszy do rozsmarowania.

- bez miodu

Jeśli Ty lub Twoi bliscy jesteście uczuleni na miód, zastąpcie ten składnik syropem klonowym lub cukrowym, syropem z topinamburu, agawy, stewii itp.

- z kakao

Świetnym sposobem na smarowanie czekoladą jest dodanie proszku kakaowego do orzeszków ziemnych. Za 200 gr. Wystarczy dodać 20 gramów surowych orzechów. starta czekolada mleczna w tabliczce lub tabliczka ciemnej czekolady.

Do pasty można dodać inne nasiona, orzechy, daktyle, rodzynki, figi i inne suszone owoce według własnego gustu – wszystko zależy od upodobań i chęci eksperymentowania.

Przykładowo kiedyś na imprezie spróbowałam domowego makaronu z dużymi kawałkami orzeszków ziemnych, który chrupał na zębach – bardzo przypadł mi do gustu ten dodatek. Ale to bardzo proste – odłóż na bok kilka orzechów, a na koniec, po przygotowaniu pasty, rozgnieć je na duży okruszek i dodaj do głównej masy!

Opowiedz nam, jak robisz masło orzechowe? Jakie dodatki są w nim szczególnie harmonijne? Jeśli masz jakieś pytania dotyczące przepisu, śmiało pytaj, nie wahaj się.

Smacznego!

W kontakcie z

Masło orzechowe słusznie uważane jest za ulubiony przysmak dzieci i dorosłych. Produkt jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Masło orzechowe służy do przygotowania ciast, ciastek i innych deserów, służy jako samodzielna przekąska do herbaty. Doświadczone gospodynie domowe opracowały własne przepisy kulinarne metodą prób i błędów. Rozważmy każdy z nich w kolejności.

Masło orzechowe: klasyka gatunku

• miód - 35 gr.
• olej słonecznikowy - 145 ml.
• sól mielona (nie jodowana!) - 6 gr.
• orzeszki ziemne - 575 gr.

Z otrzymanych składników otrzymasz około 680-700 gramów. produkt finalny.

1. Aby rozpocząć gotowanie, musisz kupić wysokiej jakości orzeszki ziemne. Jeśli to możliwe, kupuj oczyszczone i suszone składniki bez soli, w przeciwnym razie zepsujesz smak gotowego przysmaku.
2. Możesz kupić niełuskane, surowe orzeszki ziemne, ale będzie to wymagało dodatkowego czasu na łuskanie. Z drugiej strony łuska jest łatwo usuwana podczas obróbki cieplnej. Wysycha i odpada, wymagając jedynie odrobiny wysiłku z Twojej strony.
3. Po zakupie surowców zacznij je przygotowywać. Smażyć orzeszki ziemne na patelni na złoty kolor. Jeśli to możliwe, używaj do tych celów piekarnika. Rozgrzej urządzenie do 190 stopni, przygotuj blachę do pieczenia. Ułóż na nim orzechy w jednym rzędzie i włóż do piekarnika na 5-8 minut.
4. Czas smażenia wpływa na jakość produktu końcowego – kolor i cierpkość pasty. Jeśli chcesz miękką, lekko słodką mieszankę, namocz orzeszki ziemne na 5 minut. Dla lubiących słodko-cukrową kompozycję zaleca się smażenie surowca przez 8 minut.
5. Ochłodzić gotowy produkt do temperatury pokojowej, następnie zmielić w blenderze lub maszynce do mięsa, aż uzyska się ziarna. Jeśli wolisz używać robota kuchennego, najpierw podziel orzechy na pół.
6. W przypadku użycia orzeszków ziemnych niełuskanych, przed zmieleniem należy usunąć łuski, w przeciwnym razie będą one powodować gorycz. Możesz także zmielić orzechy w młynku do kawy, najważniejsze jest, aby uniknąć przegrzania urządzenia.
7. Po zmieleniu orzeszki ziemne należy jeszcze 5 razy przesiać przez sito kuchenne. Po zmieleniu do zmielonych orzeszków ziemnych dodać miód, olej roślinny (koniecznie rafinowany) i sól. W razie potrzeby olej słonecznikowy można zastąpić olejem z oliwek, migdałów lub bezwonnym olejem sezamowym.
8. Powoli wlewaj olej, tak aby kasza orzechowa stopniowo wchłonęła mieszaninę. Najpierw wsypujemy łyżkę stołową, mieszamy, potem kolejną, ponownie mieszamy. Konsystencja pasty uzależniona jest od ilości dodanego oleju. Im więcej, tym grubszy będzie produkt.
9. Wymieszaj mieszaninę widelcem i przenieś mieszaninę do hermetycznie zamkniętego pojemnika. Umieścić w lodówce w celu długotrwałego przechowywania. Okres ważności wynosi 2 miesiące, jednak zaleca się zużycie kompozycji w krótszym czasie.

• drobna sól - 12 gr.
• orzeszki ziemne - 465 gr.
• masło orzechowe - 35 ml.
• granulowany cukier trzcinowy - 35 gr.

1. Można używać oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, a także oleju roślinnego, arachidowego i rzepakowego. Jako słodzik stosuje się cukier granulowany, ale można go zastąpić miodem. Jeśli nie dodasz słodzika, pasta będzie miała orzechowy posmak.
2. Jak wspomniano wcześniej, lepiej jest użyć orzechów łuskanych, na które nie będziesz musiał później tracić energii. Umyj surowe orzeszki ziemne i połóż je na ręczniku, aż całkowicie wyschną.
3. Włącz piekarnik, rozgrzej do 180 stopni, w tym czasie weź blachę do pieczenia. Posmaruj odrobiną oleju, tak aby powstała cienka warstwa. Ułóż orzechy w jednym rzędzie i włóż do nagrzanego piekarnika na 6 minut.
4. Po upływie terminu ważności pozostawić orzechy do ostygnięcia do temperatury pokojowej, następnie posiekać je w wygodny sposób. Możesz użyć młynka do kawy, blendera, robota kuchennego lub maszynki do mielenia mięsa. Jeśli wolisz tę drugą opcję, zaleca się dalsze przesianie powstałych płatków przez sito.
5. Teraz wymieszaj mieszaninę z solą, cukrem granulowanym/miodem i masłem orzechowym. Teraz umieść składniki w blenderze lub rozgnieć widelcem, jak jest wygodniej. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, należy ją rozcieńczyć wodą pitną.
6. Można przygotować jednorodną pastę lub stworzyć kompozycję z kawałków, wszystko zależy od osobistych preferencji. W razie potrzeby do mieszanki można dodać czekoladę, gałkę muszkatołową, kakao lub cynamon. Po ugotowaniu całą mieszaninę przełóż do pojemnika przeznaczonego do kuchenki mikrofalowej i włóż do lodówki.

Masło orzechowe z syropem

• woda pitna - 90 ml.
• cukier buraczany - 130 gr.
• orzechy - 550 gr.
• olej roślinny - 80 ml.
• sól mielona - 12 gr.

1. Smaż orzechy na złoty kolor, usuń łuski i ostudź surowce. Zacznij przygotowywać syrop cukrowy. Wybierz emaliowaną patelnię, wymieszaj w niej piasek i przefiltrowaną wodę. Postaw mieszaninę na małym ogniu, gotuj na wolnym ogniu i jednocześnie mieszaj mieszaninę szpatułką.
2. Po stopieniu kryształów wyłączyć palnik i ochłodzić mieszaninę do temperatury pokojowej. W tym czasie do miski blendera wsypać orzeszki ziemne i zmielić je na drobne ziarenka. Wlać olej roślinny, drobną sól, syrop cukrowy. Ponownie przetrzyj mieszaninę za pomocą blendera.
3. Aby dostosować grubość pasty, użyj oleju roślinnego. Gdy masa uzyska jednorodną konsystencję, przełóż ją do szklanego słoja i zamknij. Produkt przechowywać w lodówce nie dłużej niż 1 miesiąc.

• masło - 45 gr.
• orzeszki ziemne - 550 gr.
• kakao w proszku - 55 gr.
• cukier buraczany - 90 gr.
• olej roślinny - 80 ml.

1. Orzeszki ziemne wymagają upieczenia, dlatego należy je wcześniej wypłukać i wysuszyć. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, wyjmij blachę do pieczenia i ułóż na niej orzechy w jednym rzędzie. Następnie zmiel orzeszki ziemne w maszynce do mięsa, obracając ją kilka razy. Następnie przecedź pastę przez sito.
2. Masło włóż do głębokiej miski i rozpuść w kuchence mikrofalowej lub w łaźni parowej. Dodać kakao i cukier granulowany. Ochłodzić mieszaninę do temperatury pokojowej, dodać puree z orzeszków ziemnych.
3. Wszystkie składniki ponownie wymieszaj i cienkim strumieniem wlej olej słonecznikowy. Jednocześnie doprowadź mieszaninę do jednorodnej konsystencji za pomocą widelca lub blendera. Gotową pastę przelać do pojemnika, zakręcić i przechowywać w lodówce nie dłużej niż miesiąc.

Masło orzechowe z cynamonem

• miód - 35 gr.
• sól - 10 gr.
• orzeszki ziemne - 500 gr.
• olej roślinny - 150 ml.
• cynamon - 5 gr.

1. Umyj orzechy i połóż je na ręczniku do wyschnięcia. Następnie włącz piekarnik, ustaw temperaturę na 180 stopni, rozgrzej urządzenie przez 15 minut.
2. Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym i ułóż orzeszki ziemne w jednym rzędzie. Wyślij orzechy do pieczenia, odczekaj 7 minut. Następnie wyjąć i ostudzić do temperatury pokojowej. Zmiel na proszek za pomocą blendera lub robota kuchennego.
3. Gdy orzeszki ziemne zamienią się w drobny okruszek, wlać olej roślinny, dodać cynamon, sól i miód (najlepiej płynny). Ponownie przepuść mieszaninę przez blender, dostosowując konsystencję olejem.
4. Gdy makaron będzie gotowy, przełóż go do pojemnika i przykryj pokrywką. Stosować jako samodzielną przekąskę do herbaty, przygotowywać ciasta, natłuszczać warstwy ciasta. Przechowywać w lodówce nie dłużej niż 1,5 miesiąca.

Masło Orzechowe Z Kokosem

• surowe orzeszki ziemne - 525 gr.
• masło - 40 gr.
• sól - 12 gr.
• cukier granulowany - 85 gr.
• olej roślinny - 120 gr.
• płatki kokosowe - 60 gr.

1. Orzeszki ziemne umyj i osusz, rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Orzechy ułóż na blasze do pieczenia w jednym rzędzie i piecz przez 6 minut. Następnie ostudź surowiec, wyślij go do robota kuchennego lub blendera i zmiel na drobne okruchy.
2. Do łaźni wodnej dodać płatki kokosowe, sól, cukier, roztopione masło. Ponownie zmiel mieszaninę i doprowadzaj ją do gładkości.
3. Dodawaj po łyżce oleju roślinnego i natychmiast mieszaj. Doprowadź pastę do pożądanej konsystencji, następnie przełóż do szklanego słoiczka i przechowuj w lodówce. Okres ważności - 2 miesiące.

Ostateczny smak i konsystencja masła orzechowego zależy od wielu czynników. Obejmuje to stopień prażenia orzechów, dodane substancje słodzące i obecność dodatkowych składników. Rozważ przepisy na bazie miodu, kokosa, cynamonu, kakao i syropu cukrowego.

Wideo: Jak zrobić masło orzechowe