Owsianka kukurydziana. Jak i ile gotować owsiankę kukurydzianą z wodą i mlekiem z kaszy kukurydzianej

Każdy, kto interesuje się zdrowym odżywianiem, musi wiedzieć, jak prawidłowo ugotować owsiankę kukurydzianą w wodzie, ponieważ właśnie w tej metodzie przygotowania jest ona najbardziej przydatna. Danie to, pomimo niskiej zawartości kalorii, pozwala na szybkie sytość, co jest bardzo cenne dla osób zmagających się z nadwagą.

Wysoka zawartość potasu w kaszy kukurydzianej wzmacnia układ sercowo-naczyniowy, dlatego Mołdawianie rzadziej odwiedzają kardiologów (codziennie jedzą mamalygę, czyli potrawę z mąki kukurydzianej). Mołdawianie uważają mamalygę za lekarstwo na męską impotencję, chociaż ta właściwość produktu nie została udowodniona przez naukowców. Ale Włosi bardziej niż inne narody gloryfikują pokruszone żółte ziarna. Polenta to nazwa tradycyjnej potrawy przyrządzanej z mąki kukurydzianej na północy Półwyspu Apenińskiego, gdzie znana jest od XVI wieku. W tym czasie polenta z kiepskiej owsianki stała się bogatą przekąską. Serwowane jest w szanowanych restauracjach włoskich, niedrogich stołówkach i lokalach typu fast food. Analogi polenty można znaleźć w różnych krajach. W Gruzji nazywa się gomi, w Serbii – kachamak, w Osetii – dzykka. W Rumunii, podobnie jak w Mołdawii, mamaliga zyskała status potrawy narodowej.

Niuanse wyboru kaszy kukurydzianej

Wszystkie dostępne na rynku grysy kukurydziane produkowane są w ten sam sposób, poprzez kruszenie rafinowanych ziaren. Ale stopień zmielenia surowców jest różny. Istnieje 5 „kaliberów” ziaren: od najmniejszych cząstek po duże pierwiastki. Konieczne jest wybranie produktu w oparciu o pożądany efekt końcowy.

Grube zboże jest najskuteczniejszy w oczyszczaniu jelit, ale gotuje się dłużej niż inne.

Produkt średnio zmielony zawiera maksimum przydatnych substancji i nadaje się do codziennego użytku. Gotowanie zajmuje niewiele czasu - 30 minut.

Drobny szlif wykorzystywane do produkcji produktów spożywczych typu instant. Trzeba je tylko gotować przez 15 minut na małym ogniu (wersja do jedzenia dla dzieci jest po prostu parzona wrzącą wodą).

Oznaki dobrej kaszy kukurydzianej:

• Jednolity jasnożółty odcień;
• Brak elementów o innym kolorze, obce wtrącenia;
• Integralność opakowania (zawartość wydrukowanego opakowania należy zużyć w ciągu miesiąca).

Odradza się kupowanie kaszy kukurydzianej do wykorzystania w przyszłości, gdyż trudno jest dotrzymać warunków jej przechowywania. W miarę możliwości zachowuje swoje właściwości w temperaturach otoczenia od -5 do +5 stopni. Natychmiast po otwarciu opakowania zakupione płatki przesypujemy do szklanego słoiczka i ukrywamy w miejscu chronionym przed światłem.

Przepis

Aby przygotować owsiankę kukurydzianą w wodzie, potrzebujesz specjalnych przyborów. Historycznie rzecz biorąc, kaszę kukurydzianą gotowano w miedzianych pojemnikach, ale można obejść się bez takich „egzotyków”. Na pewno będziesz potrzebować rondelka z grubym dnem. Kaszę kukurydzianą można ugotować w powolnej kuchence lub w piekarniku (używa się do tego grubej zapiekanki z pokrywką).

Informacje o smaku Po drugie: płatki zbożowe

Składniki

• woda – 2 łyżki;
• kasza kukurydziana - 0,5 łyżki;
• masło – 5-15 g (na porcję);
• sól – 0,5 łyżeczki.

Jak prawidłowo ugotować owsiankę kukurydzianą z wodą

Dokładnie opłucz kaszę kukurydzianą. Wlać wodę do rondla i doprowadzić do wrzenia, dodać sól. Ostrożnie włóż umyte płatki do wrzącej wody.

Ponownie zagotuj zawartość rondla. Zmniejsz ogień i gotuj do wymaganej grubości, pod przykryciem. Podczas gotowania kapryśna owsianka „stara się” przykleić do ścianek pojemnika, a także „pluje”. Dlatego nie zostawiaj go bez nadzoru, zawartość patelni przemieszaj drewnianą łyżką. Kontynuuj gotowanie w ten sposób przez 30 minut.

Gdy w ogóle nie pozostanie już woda, należy rondelek przykryć owsianką i odstawić na kilka godzin. Technika ta jest szczególnie ważna przy przygotowywaniu grubej kaszy kukurydzianej. Owsiankę można zjeść od razu, jednak po kilku godzinach pod kocem staje się ona znacznie delikatniejsza, a cząstki stałe miękną. Znakiem, że owsianka jest gotowa, jest to, że zaczyna odklejać się od ścianek naczynia.

Kasza kukurydziana z wodą to zbyt prosty posiłek. Ale przy odrobinie wysiłku danie ulega przemianie. Nawet łyżka masła na talerzu zamienia owsiankę w przysmak, ale można wykazać się kreatywnością.

Sosy, grzyby, skwarki, duszone warzywa, mięso, wątróbka w śmietanie – to wszystko z powodzeniem wzbogaca danie o neutralnym smaku. Aby urozmaicić posiłek, podawaj kaszę kukurydzianą z pieczonymi warzywami i duszonym mięsem. Smacznego!

Proporcje wody i kaszy kukurydzianej dla poszczególnych rodzajów kaszy kukurydzianej:

	Ilość	Ilość		Notatki
Lepka ciecz)				Używaj drobno zmielonych ziaren
Gruby (kruchy)				Grube ziarna podsmaż wstępnie na suchej patelni
				Gotuj z mąki kukurydzianej, ciągle mieszaj, nie przykrywaj patelni.

Uwaga dla gospodyni

• Nie trzeba mieć temperamentu włoskiego szefa kuchni, żeby w wyniku kulinarnego eksperymentu otrzymać pyszną owsiankę z kaszy kukurydzianej na wodzie. Aby to zrobić, wystarczy uzupełnić ugotowane płatki miodem, duszoną dynią, rodzynkami, owocami, jagodami (świeżymi lub mrożonymi). Odpowiednie są suszone morele, brzoskwinie, banany i jabłka. Ta owsianka bardziej przypomina deser.
• Istnieją opcje gotowania, gdy do kaszy kukurydzianej gotowanej do połowy ugotowanej do połowy dodaje się mleko i cukier. W tym przypadku normę wody (z tabeli) dzieli się na pół, a połowę zastępuje się mlekiem. Wcześniej rozmawialiśmy szczegółowo o.
• Gęstą owsiankę (np. polenta) schładzamy i kroimy na kawałki lub warstwy (robi się to za pomocą żyłki, nie zaleca się używania noża). Polenta ta jest spożywana zamiast chleba lub pieczona w piekarniku, wypełniając szczeliny między warstwami serem.

Kasza kukurydziana z wodą będzie doskonałym dodatkiem do mięs, drobiu czy ryb. A jeśli dodasz miód, orzechy, jagody, owoce, rodzynki lub owoce kandyzowane, ten przysmak zachwyci nawet dzieci. Jednak owsianka będzie smakować wyśmienicie tylko wtedy, gdy będziesz przestrzegać zasad jej przygotowania.

Aby zrobić pyszną owsiankę, musisz wybrać odpowiednie ziarna. Powinien mieć równomierny, jasnożółty kolor, bez ciemnienia. Warto przyjrzeć się temu pod światło, aby wykluczyć obecność obcych zanieczyszczeń i śladów obecności robaków.

Po zakupie głównego składnika możesz rozpocząć gotowanie.

Na jedną trzecią kilograma płatków owsianych potrzebne będą następujące składniki:

• 600 – 650 ml wody;
• sól;
• trochę oleju.

Jak gotować owsiankę kukurydzianą w wodzie:

1. Płatki płuczemy pod bieżącą wodą na durszlaku i pozostawiamy do lekkiego wyschnięcia.
2. Umieścić w grubościennym garnku, zalać wodą i postawić pojemnik na kuchence. Ogień powinien być mniejszy niż przeciętny, ale nie całkowicie słaby.
3. Czekamy, aż pojawią się pierwsze bąbelki i dodajemy sól do owsianki.
4. Regularnie mieszając, gotuj naczynie, aż stanie się gęste i lepkie.
5. Dodać olej, wymieszać, a następnie zamknąć naczynie pokrywką i odstawić owsiankę na co najmniej pół godziny.

Na notatce. Objętość podanych składników należy przeliczyć w zależności od pojemności naczyń i ilości porcji. Najważniejsze jest, aby przyjmować płatki i płyn w stosunku od jednego do dwóch.

Gotowanie w powolnej kuchence

Kasza kukurydziana w powolnej kuchence wychodzi bardzo smaczna i aromatyczna, ponieważ gotowana jest w hermetycznie zamkniętym pojemniku. Dodatkowo w trakcie gotowania gospodyni musi jedynie włożyć składniki do miski i włączyć urządzenie.

Aby zrobić owsiankę, potrzebujesz następujących składników:

• 1 filiżanka popękanej kukurydzy;
• 2 szklanki wody;
• sól.

Jak gotować owsiankę z kaszy kukurydzianej:

1. Rozdrobnioną kukurydzę płuczemy na durszlaku, aż spływająca woda stanie się prawie czysta, a następnie pozwalamy zbożu wyschnąć.
2. Włóż do miski multicookera, dodaj wodę i sól.
3. Zamknij pokrywę urządzenia i ustaw tryb na duszenie lub gotowanie owsianki.
4. Czekamy na zakończenie procesu i gotujemy naczynie w misce przez kolejne pół godziny.

Rada. Podczas gotowania owsianki nie ma potrzeby tracić czasu. Lepiej zastanowić się, czym go wypełnić. W tym celu można podsmażyć cebulę, grzyby lub dusić warzywa.

Z dodatkiem dyni

Kultura melona z jasnopomarańczowym miąższem jest źródłem cennych witamin i doskonale uzupełni omawiane zboże.

Aby zrobić tę owsiankę, oprócz głównego składnika, musisz wziąć następujące produkty:

• miazga dyniowa;
• woda;
• masło;
• sól.

Jak gotować owsiankę dyniowo-kukurydzianą:

1. Opłucz płatki na durszlaku. Umyj i oczyść dynię.
2. Na jednej patelni zagotowujemy kukurydzę, na drugiej kładziemy posiekany miąższ dyni i zalewamy niewielką ilością wody.
3. Gdy dynia się udusi i stanie się miękka, robimy z niej puree, które od razu wysyłamy do płatków. Dodaj trochę soli do potrawy.
4. Czekamy, aż owsianka będzie gotowa, pamiętając o jej zamieszaniu. Zdejmij naczynie z ognia i pozwól mu zaparzyć.

Na notatce. Ta owsianka będzie szczególnie smaczna i aromatyczna, jeśli dodasz wanilię, cynamon i doprawisz ją cukrem lub naturalnym miodem.

Kasza kukurydziana z wodą w piekarniku

Jeśli ugotujesz owsiankę z pokruszonej kukurydzy w piekarniku, będziesz potrzebować nie dwa razy, ale trzy razy więcej wody niż płatki. W takim przypadku należy go napełnić nie zimnym płynem, ale wrzącą wodą.

Aby przygotować danie w piekarniku, potrzebujesz następujących produktów:

• popękana kukurydza;
• woda;
• masło;
• sól;
• cukier według uznania.

Jak zrobić owsiankę z pokruszonej kukurydzy w piekarniku:

1. Myjemy płatki i umieszczamy je w ognioodpornym pojemniku.
2. Zalać wrzącą wodą, dodać masło, sól i cukier, wymieszać.
3. Włóż naczynia do piekarnika i piecz owsiankę przez 40 - 45 minut.

Uwaga! Aby zapobiec przypaleniu potrawy, należy co jakiś czas otworzyć piekarnik i wymieszać owsiankę drewnianą łyżką.

Jak gotować dla dziecka

Kukurydza jest uważana za produkt hipoalergiczny, dlatego nadaje się do żywności dla niemowląt. Aby ugotować taką owsiankę dla dziecka, lepiej jest wziąć płatki o tym samym drobnym zmieleniu co kasza manna. Ale jeśli nie możesz kupić takiego produktu, możesz zmielić pokruszoną kukurydzę w młynku do kawy.

Do przygotowania owsianki dla dzieci potrzebne są następujące produkty:

• kasza kukurydziana;
• filtrowana woda;
• trochę soli;
• cukier;
• mały kawałek masła.

Jak ugotować owsiankę dla dziecka:

1. Kukurydzę płuczemy i nie robimy tego pod kranem, lecz używamy przefiltrowanej wody. Następnie odcedź i pozostaw mieszaninę do lekkiego wyschnięcia.
2. Włóż płatki do rondla, dodaj wodę i podpal.
3. Zagotuj owsiankę, dodaj sól i cukier i gotuj dalej przez około kwadrans.
4. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól owsiance trochę zaparzyć.

Aby danie smakowało Twojemu dziecku, warto dodać do niego przecier owocowy lub jagodowy, rodzynki lub orzechy. Owsiankę można udekorować kawałkami kokosa lub czekolady.

Podczas serwowania można posypać kaszą kukurydzianą mięsem z posiekanymi ziołami lub drobno posiekaną zieloną cebulką.

Korzyści i szkody owsianki kukurydzianej na wodzie

Kasza kukurydziana wzbogaca komórki ludzkiego organizmu w następujące rodzaje składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania narządów i układów:

• witaminy A, B i E;
• aminokwasy;
• błonnik;
• mikroelementy i makroelementy.

Umiarkowane spożycie dań kukurydzianych pozwala osiągnąć pozytywne zmiany w organizmie:

• poprawa krążenia mózgowego;
• przywrócenie normalnej aktywności narządów trawiennych;
• usuwanie toksyn i szkodliwych substancji;
• poprawa stanu serca i naczyń krwionośnych.

Czy wiedziałeś? Rumuni i Mołdawianie, dla których mamaliga (kaszka kukurydziana) jest potrawą narodową, znacznie rzadziej zapadają na choroby serca i naczyń.

To zdrowe danie może wyrządzić szkody organizmowi, jeśli jest spożywane w następujących warunkach:

• wrzody trawienne żołądka i jelit;
• wysokie krzepnięcie krwi;
• częste zaparcia;
• cukrzyca;
• brak masy ciała i dystrofia.

Warto zrozumieć, że każdy produkt, nawet najzdrowszy, może być szkodliwy dla zdrowia, jeśli będzie stosowany nieprawidłowo lub w nadmiernych ilościach. Nie należy zatem dać się ponieść kaszce kukurydzianej, wystarczy ją spożywać 2-3 razy w tygodniu.

Tokan, polenta, hominy – różne narody mają swoje nazwy na kaszkę kukurydzianą i własne sekrety jej przygotowania. Odpowiednio ugotowane będzie doskonałym dodatkiem do wędzonego i smażonego mięsa, ryb czy grzybów.

Różne ludy od wieków przekazują przepisy na tę owsiankę z pokolenia na pokolenie. Dziś ich tajemnice są dostępne dla każdego kucharza.

Do przygotowania na pewno będziesz potrzebować:

• patelnia o grubych ściankach (aluminium lub żeliwo);
• specjalny mikser, który może służyć jako tłuczek do ziemniaków.

Podczas gotowania owsiankę kukurydzianą stale miesza się, w przeciwnym razie łatwo się spali i skurczy w grudkę.

Najprostszy przepis

Danie to może stać samodzielnie lub stać się uniwersalnym dodatkiem.

Jak gotować owsiankę kukurydzianą z wodą:

1. Do rondla z grubym dnem wlej wymaganą ilość wody. Im mniej wody, tym grubsza będzie powstała owsianka. Ale na 1 szklankę płatków powinny przypadać co najmniej 3 szklanki wody;
2. Gdy tylko woda się zagotuje, zmniejsz ogień tak bardzo, jak to możliwe, następnie posól wodę i wymieszaj z umytymi płatkami;
3. Kaszę gotujemy na małym ogniu, cały czas mieszając.

Do gotowego dania można dodać masło, sos serowy, suszone owoce czy wędzone kiełbaski.

Najlepszy przepis na owsiankę kukurydzianą dla dziecka

Dzieci uwielbiają pyszne słodkie płatki zbożowe. Owsiankę z kaszą kukurydzianą można ugotować tak, aby żadne dziecko jej nie odmówiło. Aby to zrobić, wystarczy dodać do niego jabłka lub gruszki.

Co zabrać:

• kasza kukurydziana - 1 szklanka;
• cukier - 4-6 łyżek. łyżka;
• woda - 3 szklanki;
• jabłko lub gruszka - 3-5 szt.;
• jajo kurze - 1-2 szt.;
• masło lub miękka margaryna - 30 g.

Czas gotowania: 60-90 minut.

Zawartość kalorii na 100 g wynosi 117-129 kcal.

Jak długo gotować owsiankę kukurydzianą w wodzie dla dziecka:

1. Wodę lub mleko należy wymieszać z cukrem i zagotować;
2. Płatki opłucz i ostrożnie wmieszaj do wody, mieszając, aby nie było grudek. Gotować na małym ogniu przez około pół godziny, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje;
3. Owoce myjemy, obieramy, usuwamy nasiona i gniazda nasienne. Następnie pokroić w małą lub średnią kostkę;
4. Dodaj surowe jajko do przygotowanej owsianki i wszystko dobrze wymieszaj;
5. Wymieszaj masło;
6. Dodać pokrojone warzywa i ponownie wymieszać tak, aby kawałki jabłek i gruszek równomiernie rozłożyły się w masie;
7. Powstałą mieszaninę należy umieścić w glinianym garnku lub innym pojemniku odpowiednim do pieczenia w piekarniku;
8. Następnie naczynie należy wysłać do nagrzanego piekarnika, gdzie będzie pieczone przez 30-45 minut w temperaturze 180 stopni.

Gotową owsiankę podaje się na ciepło. Jako napój można podawać z sokiem owocowym, napojem mleczno-owocowym lub ciepłym mlekiem.

Przygotowując ten deser, ilość cukru w ​​dużej mierze zależy od słodkości i ilości owoców. Jako dodatek do owoców można stosować zarówno jabłka, jak i gruszki. Tylko w tym przypadku najlepiej jest przyjąć je jednakowo. Zamiast wody można użyć mleka o niskiej zawartości tłuszczu, wtedy deser będzie delikatniejszy i bardziej miękki. Zamiast zwykłego cukru można użyć cukru trzcinowego lub pudru.

Kasza kukurydziana z suszonymi owocami i dynią w powolnej kuchence

Kiedy chcesz przygotować bardzo satysfakcjonujące, niezwykle zdrowe i piękne danie, zawsze możesz ugotować owsiankę kukurydzianą z dynią i suszonymi owocami. Aby gotować szybko i w dogodnym czasie, najlepiej gotować w powolnej kuchence.

Będziesz potrzebować:

• kasza kukurydziana - 1 szklanka;
• dynia - 200 g;
• suszone owoce - 100 g;
• woda - 3 szklanki;
• masło lub miękka margaryna - 50 g;
• cukier i sól do smaku.

Czas gotowania - 50-60 minut.

Zawartość kalorii na 100 g wynosi 112-125 kcal.

Etapy gotowania:

1. Dynię należy obrać i usunąć nasiona. Następnie umyj i pokrój miąższ w drobną kostkę;
2. Suszone owoce należy umyć i napełnić wodą, aby je trochę zmiękczyć;
3. Umieść dynię w miskach multicookera. To będzie dolna warstwa. Musisz położyć na nim suszone owoce;
4. Połóż na wierzchu czyste, umyte płatki zbożowe;
5. Następnie należy wlać wodę lub mleko;
6. Dodaj sól i cukier, ostrożnie wymieszaj naczynie;
7. Musisz ugotować owsiankę w trybie „Owsianka mleczna” lub dowolnym odpowiednim trybie („Owsianka”, „Ryż”). Czas gotowania wynosi około 30 minut;
8. Następnie gotową owsiankę podaje się pod zamkniętą pokrywką przez kolejne 15-20 minut. W niektórych modelach w tym przypadku lepiej jest zastosować tryb „Ogrzewanie”, skracając czas do 10 minut.

Przed podaniem deser aromatyzuje się masłem lub miękką margaryną.

Kasza kukurydziana z mięsem na pożywny, domowy lunch

Owsiankę z kaszą kukurydzianą można stosować jako dodatek do dań mięsnych lub można ją przygotować z mięsem.

Co zabrać:

• mięso (wieprzowina lub cielęcina) - 400-500 g;
• kasza kukurydziana - 1 szklanka;
  woda lub bulion - 3 szklanki;
• cebula - 1-2 szt.;
• sól i przyprawy do smaku;
• olej roślinny do smażenia.

Czas gotowania: 45-60 minut.

Zawartość kalorii na 100 g wynosi 104-113 kcal.

Jak gotować:

1. Wieprzowinę lub cielęcinę należy umyć i pokroić na małe kawałki, usuwając żyły i tłuszcz (lub pozostawiając tłuszcz, jeśli to konieczne);
2. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy mięso ze wszystkich stron na złoty kolor. Dla pikanterii do mięsa można dodać mieloną gałkę muszkatołową lub odrobinę zmiażdżonego czosnku. Następnie mięso należy umieścić na głębokiej patelni o grubych ściankach;
3. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Następnie należy go usmażyć na złoty kolor i dodać do mięsa;
4. Opłucz płatki i posyp je mięsem i cebulą. Wszystko to należy wymieszać, sól i pieprz;
5. Następnie na wierzch wlewa się gorący bulion lub wrzącą wodę. Zamieszać;
6. Następnie owsiankę doprowadza się do wrzenia, po czym gotuje na małym ogniu, cały czas mieszając.

Przed podaniem danie można posypać świeżymi ziołami.

Polenta po włosku

We Włoszech polentę serwuje się nie tylko na co dzień. Od dawna stał się obowiązkowym atrybutem świątecznych uczt.

Wymagane składniki:

• kasza kukurydziana - 1 szklanka;
• woda - 3 szklanki;
• sól dla smaku.

Czas przygotowania polenty to 30-45 minut.

Zawartość kalorii w 100 g - 86 kcal.

Jak gotować polentę:

Następnie należy go położyć na blasze do pieczenia, ostudzić i pokroić w kostkę. W tej formie polenta jest gotowa do dalszego smażenia lub pieczenia. Z tej ilości płatków i wody wystarczą 3-4 porcje. Odpowiednio ugotowaną polentę podaje się z ziołami i serem lub zapieka z warzywami i sokiem pomidorowym.

Jakie są zalety owsianki kukurydzianej?

Kasza kukurydziana z wodą to danie dietetyczne. To satysfakcjonujące i pożywne jedzenie, które dietetycy uważają za jedną z idealnych opcji na lekką kolację lub śniadanie.

Zalety:

1. Jest niskokaloryczny, dlatego można go stosować w dietach odchudzających;
2. Jednocześnie zawiera wiele przydatnych składników odżywczych, a jego błonnik pomaga oczyścić organizm z toksyn;
3. Regularne spożywanie kaszki kukurydzianej normalizuje metabolizm i przywraca mikroflorę jelitową.

Jednocześnie kaszę kukurydzianą można kupić na każdą kieszeń. Niska cena, wysoka użyteczność i łatwość przygotowania – wszystko to sprawia, że ​​owsianka ta jest jedną z najpopularniejszych na świecie.

Kaszę kukurydzianą dokładnie opłucz i do rondla zalej osolonym i/lub słodzonym wrzątkiem. Mieszamy, smażymy od czasu do czasu mieszając. Następnie dodajemy do owsianki olej i jeszcze chwilę smażymy.

Gotuj kaszę kukurydzianą w torebkach.

Jak ugotować owsiankę z kaszy kukurydzianej

Produkty do owsianki
Służy 2
Kasza kukurydziana - 1 szklanka
Płyn (mleko i woda w pożądanej proporcji) - 3 szklanki na gęstą owsiankę, 4-5 szklanek na cienką owsiankę
Masło - kostka o boku 3 centymetrów
Cukier - 1 czubata łyżeczka
Sól - ćwierć łyżeczki

Jak ugotować owsiankę z kaszy kukurydzianej

• Kaszę kukurydzianą wsypujemy na sito i płuczemy pod zimną wodą, następnie czekamy aż woda odcieknie.
• Do rondla wlać mleko, postawić na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia i wyłączyć ogień.
• Do innego garnka wlej wodę, podpal, dodaj sól i zagotuj. Gdy woda się zagotuje, dodajemy kaszę kukurydzianą i gotujemy na małym ogniu bez przykrycia przez 5 minut, aż woda całkowicie odparuje.
• Do kaszy kukurydzianej dodać przegotowane mleko, wymieszać i gotować przez 15 minut, regularnie mieszając drewnianą łyżką lub szpatułką. Do ugotowanej owsianki włóż kostkę masła, dodaj cukier i wymieszaj.
• Po ugotowaniu kaszę kukurydzianą zaleca się owinąć kocem na 15 minut, aby odparowała.

W kaszce kukurydzianej jako suplementy Można dodać suszone morele, rodzynki, posiekane śliwki, startą dynię, jogurt, dżem, cukier waniliowy. Jeśli na obiad oferowana jest owsianka, możesz dodać warzywa i gotowane mięso.

Aby ugotować owsiankę bez mleka, wystarczy zastąpić jej część taką samą ilością wody.

Jak gotować owsiankę z kaszy kukurydzianej w powolnej kuchence
Do miski multicookera wsypać umytą kaszę kukurydzianą, dodać cukier, sól i masło. Wlać mleko i wodę, wymieszać, gotować w trybie „Kasza mleczna” przez 30 minut, następnie 20 minut w trybie „Podgrzewanie”, aby odparowało lub po prostu nie otwierać pokrywy multicookera przez kilka minut.

Jak gotować owsiankę kukurydzianą w podwójnym bojlerze
Do pojemnika na płatki wsypać kaszę kukurydzianą, dodać mleko i wodę, wstawić do podwójnego bojlera na pół godziny. Następnie posolić i osłodzić owsiankę, dodać masło, gotować kolejne 5 minut.

Jeśli masz grubo zmieloną kaszę kukurydzianą, którą trudno zagotować, możesz ją zmielić w młynku do kawy lub młynku kuchennym, ugotuje się szybciej.

Fakty

Co dodać do owsianki kukurydzianej
Kaszę kukurydzianą można urozmaicić dodatkiem dyni, rodzynek, suszonych moreli, jabłek, suszonych brzoskwiń, ananasa z puszki lub brzoskwiń. Jeśli masz ochotę na niesłodzoną owsiankę kukurydzianą, możesz zrobić ją z serem, pomidorami i serem feta.

Kaloryczność kaszy kukurydzianej- 337 kcal/100 gramów.

Korzyść Kaszę kukurydzianą zawdzięczamy dużej zawartości witamin A, B, E, K i PP, krzemu i żelaza, a także obecności dwóch ważnych aminokwasów – tryptofanu i lizyny. Dzięki dużej zawartości błonnika usuwa toksyny z organizmu i oczyszcza jelita z produktów przemiany materii.

Trwałość kaszy kukurydzianej- 24 miesiące w suchym i chłodnym miejscu.

Okres ważności owsianki kukurydzianej- 2 dni w lodówce.

Koszt kaszy kukurydzianej od 40 rubli/1 kilogram (średni koszt w Moskwie w czerwcu 2017 r.).

Proporcje gotowania kaszy kukurydzianej
Kasza kukurydziana po ugotowaniu zwiększa swoją objętość 4-krotnie, dlatego na 1 część kaszy należy dodać 4 części wody.

Doskonały patelnia do gotowania kaszy kukurydzianej- z grubym dnem.

Gotowa owsianka kukurydziana staje się bardzo miękki i gruby. Jeśli owsianka okaże się zbyt gęsta, można dodać mleko lub śmietanę i gotować na małym ogniu przez kolejne 5 minut.

Na szklankę kaszy kukurydzianej - 2,5 szklanki mleka lub wody, łyżka cukru i pół łyżeczki soli. Masło - 1 mała kostka. Gotuj więc w rondlu, ciągle mieszając.

W powolnej kuchence- na 1 szklankę kaszy kukurydzianej 3,5 szklanki mleka lub wody. Tryb „Owsianka mleczna” przez 20 minut, następnie „rozgrzewanie” przez 10 minut. Możesz też włączyć tryb „kaszy gryczanej” na 20 minut.

W parowcu- tak jak w rondlu, gotować przez pół godziny.

Zobacz klasyczne przepisy na owsiankę kukurydzianą i zobacz, jak przygotować owsiankę z mąki kukurydzianej.
Rodzajów kaszy kukurydzianej jest wiele, jednak w sklepach można kupić grysy polerowane – są to rozdrobnione ziarna kukurydzy, uprzednio wypolerowane. Na opakowaniach mielonej kukurydzy często zapisuje się liczbę - od 1 do 5, oznacza to wielkość zmielenia. 5 jest najmniejsze, gotuje się najszybciej, 1 jest największe, gotowanie trwa dłużej.

Dziś owsiankę z kaszą kukurydzianą je się na śniadanie w prawie wszystkich rodzinach. Pod względem zdrowotnym dorównuje płatkom owsianym, gryczanym, ryżowym i innym zbożom. Nauczmy się, jak szybko, pożywnie i zdrowotnie gotować owsiankę kukurydzianą.

Żadna żywność dla niemowląt nie jest kompletna bez aromatycznej owsianki „w kolorze słońca”. Dzisiaj porozmawiamy o kaszy kukurydzianej i różnorodności potraw, które można z niej przygotować.

Po raz pierwszy ten rodzaj upraw zbóż został udomowiony na kontynencie zachodnim - na terytorium współczesnego Meksyku. Jedną z wersji pochodzenia współczesnej odmiany kukurydzy jest praca selekcyjna na jednym z dzikich gatunków. Rola kukurydzy w historii świata jest ogromna. Naukowcy są zdania, że ​​wszystkie starożytne cywilizacje zachodnie swój wygląd zawdzięczają kukurydzy, która w tamtych czasach była podstawą rolnictwa.

Kasza kukurydziana wytwarzana jest z ziaren kolb kukurydzy. Podczas przetwarzania tego ostatniego łupiny otrębów i zarodki oddzielają się od bielma. Chodzi o gotowanie płatków śniadaniowych. Do produkcji wykorzystuje się nie całą kukurydzę, a jedynie te odmiany, których ziarno spełnia określone proporcje części szklistej i mącznej.

Rodzaje szlifowania

Podczas przetwarzania kukurydzy uzyskuje się trzy rodzaje mielenia.

1. Polerowane ziarno– wykorzystywane w celach konsumpcyjnych dla ludności.
2. Grube zboże– wykorzystywane do celów przemysłowych przy produkcji płatków kukurydzianych.
3. Małe ziarna– stosowany w przemyśle spożywczym do produkcji paluszków kukurydzianych.

To polerowane płatki zbożowe, które można znaleźć na półkach rynków masowych. Są to rozdrobnione kawałki ziarna, które nie mają określonego kształtu. Wielopłaszczyznowe strony cząstek ziarna są polerowane w procesie produkcyjnym. Nie ma różnicy między grubymi i drobnymi ziarnami, z wyjątkiem wielkości cząstek.

Skład i zalety

Kasza kukurydziana to jedno z nielicznych zbóż bogatych w dużą ilość korzystnych dla organizmu substancji. Wszystkie zawarte w nim pierwiastki są niezbędne dla człowieka. Mąka kukurydziana zawiera histydynę i tryptofan, składniki białka roślinnego.

Skład chemiczny kaszy kukurydzianej stawia ją na liście produktów zalecanych w diecie osób odchudzających się, a także kobiet w ciąży.

Kasza kukurydziana ma następujące korzystne właściwości:

• hipoalergiczny skład chemiczny– kaszka kukurydziana jest jednym z pierwszych produktów wprowadzonych do żywienia uzupełniającego niemowląt;
• regulacja poziomu cholesterolu we krwi– owsianka gotowana na wodzie jest przepisywana w leczeniu chorób żołądkowo-jelitowych;
• produkt dietetyczny– owsianka z wodą oczyszcza organizm z nadmiaru tłuszczów i toksyn oraz korzystnie wpływa na proces trawienia;
• owsianka młodości– zwiększa produkcję własnej elastyny, dzięki czemu leczy i odmładza skórę;
• bogaty w błonnik– nieocenione korzyści dla funkcjonowania jelit;
• owsianka dla przyszłych mam– obecność kwasu foliowego w składzie sprawia, że ​​jest to niezastąpiony produkt w diecie kobiet w ciąży;
• owsianka serce– poprawia kondycję układu sercowo-naczyniowego i wzmacnia nerwy.

Pyszną owsiankę na śniadanie można przygotować w dowolny dostępny sposób – na patelni, w piekarniku lub za pomocą.

Nie ma znaczenia, która metoda jest preferowana, owsianka zawsze uzyskuje się na najwyższym poziomie smaku i konsystencji. Ale najważniejsze jest to, że oprócz nasycenia przynosi organizmowi wiele korzyści.

Warto od razu zauważyć, że gotowanie potrawy na kuchence wymaga większej uwagi ze strony gospodyni domowej. Kaszę należy stale mieszać i gotować na małym ogniu w grubościennych naczyniach. W przeciwnym razie zboże się spali.

to nowoczesny pomocnik w kuchni każdej gospodyni domowej. Ten szef kuchni potrafi wszystko ugotować szybko, smacznie i nie wymaga uwagi gospodyni. Ponadto większość multicookerów ma funkcję „Opóźnionego startu”. Oznacza to, że jeśli wieczorem dodamy wszystkie niezbędne składniki, cała rodzina będzie miała na śniadanie zdrową, aromatyczną owsiankę kukurydzianą.

Piekarnik zajmuje również honorowe miejsce w kuchni i pozwala dość szybko przygotować kruchą, delikatną owsiankę. Wystarczy mieć specjalne żaroodporne formy do gotowania.

Każdy produkt ma swoją własną charakterystykę podczas procesu przygotowania. Kasza kukurydziana nie jest wyjątkiem. Prawidłowe przygotowanie go jest dość trudne, ponieważ trzeba zachować maksymalne korzyści dla organizmu.

Zatem podstawowe zasady, których należy przestrzegać przygotowując owsiankę kukurydzianą:

• Stosunek suchych płatków do wody podczas gotowania nie powinien być mniejszy niż 1:2,5. Podlega gotowaniu na małym ogniu. Jeśli owsianka mocno się zagotuje, płyn odparuje szybciej, co oznacza ryzyko rozmoczenia, przypalenia owsianki;
• Aby przygotować „słoneczną” owsiankę, należy użyć naczyń o grubych ściankach, najlepiej żeliwnych;
• regularne mieszanie owsianki zapobiega przyklejaniu się gęstych płatków do ścianek naczynia i sprzyja równomiernemu ugotowaniu;
• Czas gotowania owsianki nie powinien być krótszy niż 20-25 minut od momentu zagotowania, ale najczęściej ten parametr oblicza się indywidualnie;
• Gotowość można określić tylko smakiem. Wiele osób uważa, że ​​owsianka jest nieprzygotowana ze względu na twardość płatków. Wynika to jednak ze specyficznego kształtu samych ziaren;
• Aby pysznie podać owsiankę kukurydzianą, należy przygotować więcej masła, wówczas stanie się zauważalnie smaczniejsze.

Wygląd płatków po ugotowaniu zmienia się z kruchego na lepki. Po odsiedzeniu i ochłodzeniu twardnieje.

Jednak najczęstszą opcją przygotowania owsianki pozostaje gotowanie na kuchence. Zastanówmy się, jak ugotować owsiankę kukurydzianą w rondlu, poświęcając minimum nerwów i czasu.

Istnieje wiele przepisów na robienie kaszy kukurydzianej. Spójrzmy na główne.

Kasza kukurydziana gotowana na wodzie jest bliska dietetycznemu menu. Jest niskokaloryczny, ale sprzyja szybkiemu nasyceniu. Ponadto korzystnie wpływa na przewód pokarmowy.

Należy jednak zachować ostrożność podczas leczenia osób cierpiących na wrzody żołądka i jelit. W takim przypadku owsianka jest przeciwwskazana. W przypadku osób cierpiących na dystrofię warto także odłożyć w czasie spożycie kaszki kukurydzianej. Głównym problemem jest brak wagi. A owsianka jest niskokaloryczna i nie przyczynia się do przyrostu masy ciała.

Do kaszy kukurydzianej z wodą potrzebne będą kasza i woda w stosunku 1:3, a także przyprawy do smaku i kawałek masła.

Po zagotowaniu wody do pojemnika dodaje się przyprawy i kaszę kukurydzianą. Wszystko dokładnie mieszamy, aby ziarna nie utworzyły grudek. Doprowadzić do wrzenia, regularnie mieszając w odstępach 4-5 minut. Po ugotowaniu zmniejsz płomień do małego, ale tak, aby owsianka nadal się gotowała. Gotuj, biorąc pod uwagę zasadę regularnego mieszania. Podczas serwowania doprawić masłem. Zdrowa owsianka jest gotowa.

Jeśli wolisz słodką owsiankę, to gotując po ugotowaniu, dodaj słodzik do smaku.

Z mlekiem

Owsianka mleczna to popularne danie w każdej rodzinie z małymi dziećmi. Mleko jest bardzo korzystne dla człowieka. Jest to naturalny produkt pochodzenia zwierzęcego, bogaty w dużą ilość mikro- i makroelementów. Dziś każdy może wybrać jakość mleka według swoich upodobań – kozie czy krowie, domowe czy kupione w sklepie, o określonej zawartości tłuszczu.

Owsianka z mlekiem najczęściej polega na rozcieńczeniu mleka niewielką ilością wody. Tak więc do gotowania będziesz potrzebować wody i mleka w stosunku 2:1, szklanki płatków, przypraw do smaku i kawałka masła.

Początkowo płatki gotuje się w wodzie do miękkości na małym ogniu. Podczas gotowania dodaje się przyprawy do smaku. Po odparowaniu wody na patelnię wlewa się mleko i przy ciągłym mieszaniu doprowadza się owsiankę do gotowości. Należy podawać na gorąco z masłem. W razie potrzeby możesz dodać miód.

Po włosku (polenta)

Jedną z odmian kaszki kukurydzianej jest „polenta” – danie na bazie mąki kukurydzianej. To rodzaj gęstej owsianki. Można go podawać zarówno jako samodzielne danie, jak i jako doskonały dodatek do mięs. Danie ma włoskie korzenie. Historycznie rzecz biorąc, danie to było podstawowym pożywieniem biednych, a później zaczęło zajmować szczególne miejsce w menu drogich włoskich restauracji.

Jakość ugotowanej polenty zależy przede wszystkim od jakości głównego składnika. Gotowe danie powinno być kremowe i mieć gładką konsystencję. Osiąga się to poprzez rozpuszczenie skrobi.

Włoscy eksperci kulinarni zalecają, aby w tym daniu stosować stosunek mąki do wody wynoszący 1:3. Owsiankę gotujemy na małym ogniu w pojemniku o grubym dnie (najlepiej miedzianej), ciągle mieszając.

Podstawowy przepis:

• mąka kukurydziana – 1 część;
• woda – 3 części;
• sól dla smaku.

Mąkę dodaje się do wrzącej osolonej wody małymi porcjami, aby nie utworzyły się grudki. Lepiej jest użyć trzepaczki. Następnie przez pół godziny nie odchodzimy od pieca i monotonnie mieszamy polentę drewnianą łyżką.

Gotowość naczynia określamy wizualnie - masa oddziela się od ścianek naczynia i dna, tworząc na nich cienką skórkę. Gwarantowana jest idealnie jednorodna konsystencja i kremowy smak. Jeśli jednak proporcje zostały trochę przeliczone i masa jest zbyt gęsta, można dodać odrobinę wrzącej wody i na małym ogniu doprowadzić do pożądanej konsystencji.

Z dynią

Dynia to jesienny pokarm bogaty w witaminy. Można go także dodać do owsianki kukurydzianej, dodatkowo poprawiając jej smak. Dojrzałą dynię obiera się, usuwa miąższ i nasiona. Twardą część pokroić w drobną kostkę i zasypać cukrem, aż puści sok. Postaw aluminiowy pojemnik z dynią na małym ogniu i gotuj do miękkości, od czasu do czasu mieszając.

W czasie obróbki cieplnej dyni myjemy kaszę kukurydzianą i zalewamy gorącym mlekiem, aż dynia spęcznieje. Połącz gotową dynię z spęczniałymi płatkami, dodaj trochę soli i zagotuj. Aby owsianka dosięgła, przykryj patelnię pokrywką i zawiń ją w kilka warstw. Ta metoda sprawi, że owsianka będzie wyjątkowo aromatyczna i delikatna.

Korzyści z suszonych owoców dla organizmu są nieocenione. Są nie tylko bogate w mikroelementy, ale także mają korzystny wpływ na cały organizm. Zwykłą owsiankę kukurydzianą można uczynić jeszcze smaczniejszą i bardziej pożywną, dodając do niej kawałek suszonych owoców.

Jeśli są duże, posiekaj je, aby ułatwić użycie. Wcześniej napełnij suszone owoce przegotowaną wodą i poczekaj, aż spęcznieją. Przygotuj owsiankę kukurydzianą według ulubionego przepisu. Na 10 minut przed gotowością dodać kawałki suszonych owoców i gotować przez pozostały czas. Następnie zdejmij patelnię z ognia i zawiń ją tak, aby owsianka była nasycona smakiem i aromatem suszonych owoców.

Jak gotować owsiankę kukurydzianą w powolnej kuchence?

Kaszę kukurydzianą możesz także ugotować, korzystając z gadżetów kuchennych. Każdy multicooker ma tryb gotowania owsianki.

Aby ugotować ją z kaszy kukurydzianej, należy natłuścić misę multicookera masłem, wsypać umytą kaszę, sól i wodę w standardowych proporcjach. Tryb „Owsianka” przeznaczony jest na 40 minut.

Gotowanie owsianki w kuchence mikrofalowej

Aby ugotować owsiankę w kuchence mikrofalowej, należy użyć ognioodpornych pojemników, w przeciwnym razie inny pojemnik może pęknąć podczas gotowania. Do owsianki możesz użyć dowolnego sprawdzonego przepisu.

Aby owsianka szybko się ugotowała, użyj najwyższej mocy i ustaw timer na 5 minut. Podczas gotowania możesz dodać sól lub cukier. Po upływie czasu moc zostaje zmniejszona do średniej, a owsianka jest gotowana do końca.

Nie zapominaj, że owsianka kukurydziana wymaga uwagi i ciągłego mieszania. Po ugotowaniu dodać masło.

Wniosek

Przyjrzeliśmy się kilku możliwościom przygotowania aromatycznego i zdrowego dania dla osób w każdym wieku. O tym, jak ugotować owsiankę kukurydzianą dla swojej rodziny, decyduje gospodyni domowa. Nawet w ponurą pogodę owsianka kukurydziana może podnieść Cię na duchu i dać promyk słońca.