Jak przykryć groszek. Zielony groszek konserwowy w domu (4 proste przepisy na zimę)

Konserwowanie zielonego groszku nie wymaga od gospodyń domowych dużego wysiłku i czasu - proces jest prosty i, w zależności od przepisu, można go wykonać dość szybko. Oprócz zamrażania zielonego groszku konserwowanie może nie tylko stworzyć smaczny produkt, ale także zachować wszystkie korzystne właściwości groszku na etapie mlecznej dojrzałości.

Z groszku konserwowego i mrożonego można przygotować wiele pysznych dań: zupy, dodatki, sałatki i winegrety.

Jak zrobić zielony groszek w domu?

Do konserw używa się wyłącznie groszku świeżo zebranego o mlecznej dojrzałości - groszek przejrzały i długołuskany zawiera dużo skrobi, co powoduje powstawanie mętnego osadu. Nie zapomnij sprawdzić czasu domowych przetworów za pomocą księżycowego kalendarza siewu.

Oto kilka łatwych i pysznych przepisów na zimowe konserwy.

1. Przepis na groszek nie wymagający sterylizacji
(smakuje jak kupiony w sklepie).

Składniki
- groszek zielony w dowolnej ilości;

Na marynatę:
- weź 1 litr wody
- 3 łyżeczki soli i
- 3 łyżki cukru,
- dodać 1 łyżeczkę kwasku cytrynowego

Jeden litr marynaty wystarczy na 3 półlitrowe słoiki.

Groch jest obierany i dobrze myty.

Przygotowanie marynaty: Zagotuj wodę, sól i cukier i dodaj do niej przygotowany groszek. Marynata powinna całkowicie przykryć groszek.

Po ugotowaniu gotuj marynatę z groszkiem przez kolejne 15 minut, pod koniec gotowania dodając kwas cytrynowy.

Następnie za pomocą łyżki cedzakowej przełóż groszek do wyparzonych wcześniej słoików, pozostawiając 1,5 cm do góry. Wrzącą marynatą zalej groszek i zwiń pokrywki.

Groch ten przechowuje się w piwnicy lub w lodówce.

2. Groch zielony w puszkach

Zielony groszek obierz ze strąków i opłucz pod bieżącą wodą.

Przygotuj marynatę:

— 1 litr wody
- 1 stół. łyżka z wierzchem cukru
- 1 łyżeczka deserowa soli

Doprowadź do wrzenia i zalej groszek marynatą (pamiętaj o całkowitym przykryciu).

Gotować przez 3 minuty, następnie wszystko przełożyć do wysterylizowanych, półlitrowych słoików, bez napełniania do góry - między pokrywką a dressingiem powinno pozostać 3 cm.

Zielony groszek należy dwukrotnie sterylizować. Za pierwszym razem gotuj przez 30 minut, a następnie przykryj pokrywkami. Następnego dnia sterylizuj przez kolejne 20 minut i zwiń.

Lepiej przechowywać je w piwnicy.

3. Przepis na groszek zielony w puszkach

Groszek obrać, posortować, opłukać na durszlaku, wlać do rondla, zalać wodą w stosunku 1:2, gotować na dużym ogniu do wrzenia, następnie zmniejszyć temperaturę i gotować na umiarkowanym ogniu jeszcze 30-35 minut. w zależności od dojrzałości grochu.

Ziarna, które pękają i kruszą się podczas gotowania, należy usunąć - mogą spowodować zmętnienie marynaty, co jest niepożądane.

W drugiej misce przygotowujemy marynatę: zagotowujemy 1 litr wody, do której dodajemy sól, łyżkę cukru i odrobinę kwasku cytrynowego.

Przygotuj i wysterylizuj słoiki z wyprzedzeniem, lepiej użyć słoików o pojemności 0,5 litra.

Wrzącą marynatę wlać do słoików z groszkiem, do każdego słoika dodać łyżeczkę octu i przykryć pokrywkami.

Ogrzewaj 40-45 minut w łaźni wodnej, następnie zawiń w ręczniki i nie otwieraj aż do ostygnięcia, aby groszek lepiej nasycił się marynatą.

Domowego groszku możesz spróbować już drugiego lub trzeciego dnia po ugotowaniu.

4. Prosty przepis na konserwowy groszek zielony

Wszystkie składniki na bazie zwykłego słoiczka o pojemności 0,5 litra:
- 650 gramów obranego groszku,
- 1 litr wody,
- 1 łyżka soli,
- 1,5 łyżki cukru,
- 3 gramy kwasu cytrynowego.

Groch cukrowy obrać ze strąków, posortować, opłukać na durszlaku pod bieżącą wodą i blanszować przez 2-3 minuty we wrzącej wodzie.

Przygotowanie marynaty: Sól, cukier, kwasek cytrynowy rozpuścić w wodzie i zagotować.

Gorący, blanszowany zielony groszek włóż do sterylnych słoików i zalej wrzącą marynatą, przykryj parzonymi pokrywkami.

Umieść słoiki w garnku z gorącą (70°C) wodą, ustawionym na drucianej kratce lub na drewnianym kole. Sterylizuj przez 3 godziny od momentu zagotowania wody na patelni.

Wyjmij słoiki, zwiń je, odwróć, zawiń w koc i nie otwieraj, dopóki nie całkowicie wystygną.

Domowe konserwowanie, w tym zielonego groszku, wymaga ścisłego przestrzegania receptury, w szczególności obowiązkowego dodatku kwasu cytrynowego lub octowego, długotrwałej obróbki cieplnej, w przeciwnym razie istnieje możliwość zepsucia produktu lub rozwoju śmiertelnych patogenów zatrucia jadem kiełbasianym ludziom.

Konserwowanie zielonego groszku można uznać za udane, jeśli w ciągu czterech dni marynata w domowych przetworach pozostanie przezroczysta i nie zmieni koloru - taki groszek można przechowywać do roku w lodówce lub piwnicy. Jeśli marynata zmętnieje lub zmieni kolor, nie należy jej spożywać.

Jednym z najważniejszych składników w każdej kuchni jest zielony groszek. Dodawany jest do zup, sałatek, dań mięsnych, a nawet spożywany na surowo. Żaden stół nie powinien się bez niego obejść, nie tylko latem, ale także zimą.

Aby zapewnić domowi zapasy grochu na zimę, musisz pamiętać o kilku prostych przepisach. Poniżej porozmawiamy o tym, jak przygotować zielony groszek na zimę w domu i który przepis jest na to najlepszy.

Przydatne właściwości i przeciwwskazania zielonego groszku

Ten produkt ma nie tylko jasny, wybuchowy smak, ale także wiele przydatnych właściwości, takich jak:

• Zawiera dużo białka pochodzenia roślinnego, dlatego jest idealny dla wegetarian.
• Łatwo i szybko wchłaniany przez organizm.
• Oprócz białka zawiera dużą liczbę witamin z różnych grup.
• Błonnik zawarty w dużych ilościach w grochu pomaga normalizować funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego.

• Groch uważany jest za produkt wysokokaloryczny i w porównaniu z innymi składnikami, takimi jak ziemniaki, jego kaloryczność jest prawie dwukrotnie większa.
• Zawarte w jego składzie przeciwutleniacze korzystnie wpływają na kondycję ludzkich włosów i skóry.
• Stosowany w walce z rakiem, szczególnie przydatny w walce z rakiem żołądka.
• Wzmacnia kości.
• Dobre dla twojej wizji.
• Obniża poziom cholesterolu we krwi, dzięki czemu układ sercowo-naczyniowy stabilizuje się i pracuje nieprzerwanie.

Notatka! Jeśli wybierasz się na wędrówkę lub dłuższą wycieczkę, zabierz ze sobą zapas groszku. Pomoże Ci szybko zregenerować wyczerpane siły i naładować Cię energią na długi czas.

Niestety, produkt ten nie zawsze jest korzystny dla ludzi i nie zaleca się jego stosowania następującym osobom:

• cierpiący na zaburzenia żołądkowo-jelitowe;
• kobiety w ciąży;
• jeśli jesteś uczulony na tę kulturę.

Nie spożywać w dużych ilościach, gdyż spowoduje to zawroty głowy i nudności.

Przygotowanie głównych składników

Gospodynie domowe decydujące się na zaopatrzenie w groszek na zimę powinny pamiętać, że nie wszystkie odmiany dobrze nadają się do konserw. Wybierając składniki do przygotowania zwróć uwagę na:

• dojrzałość produktu. Najlepszym wyborem jest młody groszek, którego ziarna można w razie potrzeby rozgnieść palcami;
• produkt dojrzały lub przejrzały nie nadaje się do konserwacji. Jego zastosowanie nada preparatowi mętny, nieprzyjemny kolor, a smak potrawy okaże się zbyt skrobiowy w smaku;
• produkt nie wymaga specjalnego przetwarzania, jednak zawsze przed użyciem jest dokładnie myty;
• Upewnij się, że żadne uszkodzone nasiona lub strąki nie dostaną się do obrabianego przedmiotu.

Jak przygotować groszek na zimę w domu

Zdecydowałeś się więc na konserwację zielonego groszku, zaopatrzyłeś się we wszystkie niezbędne składniki, ale nie wiesz, który sposób wybrać. W tym przypadku masz do wyboru następujące opcje:

• marynować produkt;
• zachowaj to;
• zaopatrzyć się w suchy groszek;
• zamroź go w zamrażarce.

Każda z opcji jest dobra na swój sposób i musisz mieć co najmniej po jednym przepisie z każdej z nich w swoim arsenale. Przyjrzyjmy się każdemu z nich bardziej szczegółowo.

Konserwowanie

Groch konserwowy będzie doskonałym dodatkiem do mięs, drobiu i różnorodnych sałatek. Produkt w takiej formie jest łatwiej strawny i bez problemu może być strawiony nawet przez dziecięcy żołądek.

Jeśli wybierzesz tę metodę, zapoznaj się z podstawowymi zasadami gotowania:

1. Za najlepszy pojemnik uważa się słoik o pojemności 0,5-1 litra.
2. Pojemnik, w którym gotujesz produkt, musi być głęboki, aby woda zakryła cały groszek.
3. O gotowości produktu do konserwacji decyduje rodzaj jego ziaren. Jeśli w trakcie gotowania pomarszczą się, włóż je do słoika.
4. Ziarna, które pękają podczas gotowania, są usuwane, ponieważ psują wygląd i smak produktu.
5. Nie należy od razu spożywać produktu konserwowego. Należy go parzyć w słoikach przez co najmniej 3-4 dni. Następnie ziarna zostaną nasączone solanką, a Ty będziesz mógł w pełni cieszyć się ich smakiem.

Sposobów na zachowanie tej uprawy jest wiele, ale my przyjrzymy się najprostszym i najsmaczniejszym z nich, które mogą powtórzyć nie tylko doświadczone, ale także początkujące gospodynie domowe.

Zachowaj w klasyczny sposób

Do przygotowania konfitury potrzebne będą:

• 1 litr wody;
• cukier granulowany – 35 gramów;
• sól – 35 gramów;
• groszek – 1 kilogram;
• 9% octu - 25 mililitrów.

Przepis:

• Umieść dwie patelnie na kuchence. W jednym ugotujemy groszek, a w drugim przygotujemy zalewę.
• Do garnka przeznaczonego do gotowania wlej tyle wody, aby przykryła cały groszek.
• Doprowadzić płyn do wrzenia i wlać do niego ziarna grochu na nie więcej niż pół godziny. Jeśli ziarna zostaną wcześniej ugotowane i staną się miękkie w dotyku, należy je wyjąć, nie czekając na wyznaczonym czasie.

• Do rondelka przeznaczonego na solankę wlać litr wody, dodać cukier i sól. Gdy woda się zagotuje, dodaj do niej ocet.
• Gotowy produkt rozłóż do wysterylizowanych słoików i zalej solanką.
• Zwijamy pokrywkę i wysyłamy do ostygnięcia w specjalnie przygotowanym miejscu, przykrywając słoiki kocem.

Ważny! Nie jest konieczne użycie 9% octu. Może być mniej lub bardziej skoncentrowany, ale w tym przypadku należy zmienić jego ilość w solance w zależności od mocy.

Szybki sposób bez sterylizacji

Groszek można konserwować bez sterylizacji. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• groszek – 1,5 kilograma;
• litr wody;
• cukier kryształ – 1 łyżka stołowa;
• sól – 1 łyżka;
• kwas cytrynowy – 1 łyżeczka.

Algorytm gotowania:

1. Ziarna wyjmujemy ze strąków i dokładnie je myjemy.
2. Oczyszczone ziarna wysypać na ręcznik i pozostawić do wyschnięcia.
3. Rondelek postaw na ogniu i zalej wodą, do której dodajemy cukier granulowany i sól.
4. Do wrzącego płynu dodać groszek.
5. Czekamy 25 minut i do pojemnika dodajemy kwas cytrynowy.
6. Napełnij słoiki ugotowanym groszkiem, a następnie zalej je solanką.
7. Gospodynie domowe, które nie są pewne bezpieczeństwa preparatów, mogą do każdego pojemnika dodać odrobinę octu w stężeniu minimalnym. Do tych celów zwykle wystarczy pół łyżeczki.
8. Zwijamy słoiki z pokrywką i przechowujemy je w piwnicy lub piwnicy. Konserwowanie bez sterylizacji jest gotowe.

Konserwy z ogórkami

Przygotowanie groszku konserwowego i ogórków nie jest skomplikowaną metodą, do wykonania której należy przygotować:

• 1,5 litra wody;
• 1,5 kilograma świeżych ogórków;
• 9% octu - 60 mililitrów;
• sól i cukier – 30 gramów;
• czosnek – 4 ząbki;
• groszek – 450 gramów;
• liście koperku i porzeczki.

Umyj ogórki i groszek, sprawdzając, czy nie są uszkodzone. Umyty groszek włóż na patelnię i gotuj przez 20 minut. Gdy groszek osiągnie pożądany stan, należy go wyjąć i ponownie umyć.

Wysterylizować słoiki i dodać do nich wszystkie składniki, następnie zalać wrzątkiem na 15 minut. Odcedź wodę i ponownie zagotuj, a następnie wrzącą wodą wlej do słoików. Procedurę powtarzamy 3 razy. 3 razy należy posolić wodę, a także dodać cukier i ocet. Wlać solankę do słoika i zwinąć pokrywkę.

Marynujmy

Marynowanie groszku to proces nie mniej ekscytujący niż konserwowanie, a tutaj gospodynie domowe mają do wyboru następujące przepisy:

• marynowanie bez octu;
• marynowanie groszku w strąkach;
• marynowanie bez sterylizacji pojemnika.

Marynowane w strąkach

Przygotowując zielony groszek bez usuwania go ze strąków, nasycasz danie dodatkową porcją witamin i składników odżywczych, których obficie znajdziesz we błonniku rośliny. Strąki w postaci surowej są dość trudne do spożycia, ponieważ mają gęstą strukturę, która jest trudna do przeżucia i wchłaniania przez organizm. Marynata zmiękcza strąki, czyniąc je bardziej giętkimi.

Składniki:

• 2 litry wody;
• kilogram zielonego groszku;
• sól – 7 łyżek;
• cukier granulowany – 4 łyżki;
• ocet 3% - 500 mililitrów;
• ziele angielskie – 5 groszków;
• soda oczyszczona – 5 gramów;
• kwas cytrynowy – 5 gramów.

1. Strąki są myte, sprawdzane pod kątem integralności i uszkodzeń, a następnie moczone w zimnej wodzie przez 1,5 godziny.
2. Strąki zalać wrzącą wodą z dodatkiem kwasku cytrynowego.
3. Przygotowane strąki ostrożnie umieszcza się w wysterylizowanych słoikach wraz z solą i ziele angielskie.
4. Na osobnej patelni ugotuj marynatę, dodając cukier i ocet.
5. Gdy tylko płyn się zagotuje, wlej go do słoików.
6. Sterylizujemy pojemniki przykryte pokrywkami, a następnie zwijamy pokrywkę.
7. Przygotowujemy specjalne miejsce, w którym kładziemy słoiki z groszkiem kiszonym do góry nogami, owijając je ciepłym kocem lub kocem.
8. Następnego dnia wyjmujemy słoiki i wkładamy je do piwnicy w celu przechowywania.

Notatka! Wskazane jest ułożenie strąków w słoiku pionowo.

Marynowanie bez sterylizacji

Przepis na marynowanie bez sterylizacji jest identyczny z przepisem na konserwowanie bez sterylizacji. Zestaw produktów i algorytm gotowania są absolutnie takie same. Jedyną różnicą w przepisach jest dodanie większej ilości przypraw do wersji marynowanej – według własnego upodobania.

Marynować bez octu

Podczas procesu przygotowawczego będziemy potrzebować:

• groszek – 5 kilogramów;
• 1 łyżka soli;
• woda – 4 litry.

Przepis kulinarny: demontujemy strąki, usuwając z nich młody, świeży groszek, jednocześnie sprawdzając ich integralność. W tym samym czasie postaw patelnię na kuchence i zagotuj w niej osoloną wodę. Groszek zalać wrzącą wodą i gotować przez 5 minut, po czym wyjmujemy go i wrzucamy do pojemnika z zimną wodą.

Produkt przechowywać w wodzie do całkowitego wystygnięcia, następnie przenieść go do przygotowanego pojemnika, zalewając go marynatą. Przykryj słoiki pokrywką i wyślij je do sterylizacji na około godzinę. Gotowy produkt zwijamy pokrywką i wkładamy do piwnicy.

W przyszłości produkt ten doskonale sprawdzi się jako dodatek do zup czy sałatek.

Wysuszenie

Do suszenia nadaje się wyłącznie młody groszek, który właśnie został zebrany z ogrodu. Jeśli od zbioru minęło więcej niż 6 godzin, groszek nie nadaje się do suszenia. Świeże strąki należy otworzyć i usunąć z nich groszek, wybierając wyłącznie całe, młode okazy. Suszenie przejrzałych, twardych ziaren nie ma sensu.

Po przygotowaniu groszku musisz wykonać następujące czynności:

• Włóż groszek do wrzącej wody na kilka minut. Pomoże to zachować bogaty zielony kolor po wyschnięciu;
• włóż sparzony groszek do wody z lodem i pozostaw do ostygnięcia;
• powtórz ponownie dwa pierwsze punkty;
• Osusz przetworzony groszek, rozsypując go na ręczniku.

Proces suszenia odbywa się w 2 etapach po 2 godziny każdy, podczas których groszek wkładany jest do piekarnika. Temperatura wewnątrz wynosi co najmniej 40 o. W przerwie między etapami groszek odpoczywa w temperaturze pokojowej przez cztery godziny. W razie potrzeby na ostatnim etapie można nieznacznie zwiększyć temperaturę, podnosząc ją do 60 o. W takim przypadku należy częściej zaglądać do piekarnika i sprawdzać, czy produkt jest gotowy.

Ważny! Im lepiej możesz wysuszyć groszek, tym dłuższy będzie jego okres przydatności do spożycia.

Zamrażanie

Lepiej jest zamrażać dojrzały, dobrze dojrzały groszek. Możesz zamrozić pojedynczy groszek lub całe strąki. Wszystko zależy od rodzaju grochu. Przed zamrożeniem groszek blanszuje się i schładza w lodowatej wodzie. Po tej procedurze groszek suszy się i układa na tacy w równej warstwie. Tacę wkłada się do lodówki na kilka godzin.

Jest to konieczne, aby podczas zamrażania groszek nie sklejał się w grudkę. Po wyznaczonym czasie palety wyjmuje się z lodówki, groszek rozprowadza się w plastikowych torebkach lub pudełkach i wkłada do zamrażarki.

Wskazane jest, aby porcje były takiej wielkości, aby można je było wykorzystać na raz. Jeśli zamrażasz strąki w całości i nie mieszczą się w pudełku lub torbie, możesz przeciąć je na pół. W tym stanie groszek można przechowywać przez co najmniej sześć miesięcy.

O zasadach przechowywania groszku

Groszek przechowuje się zgodnie z następującymi zasadami:

1. Świeży groszek w strąkach można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 7 dni, po czym tracą swoje korzystne właściwości.
2. Groszek wyjęty ze strąka można przechowywać w lodówce przez kilka miesięcy. Aby to zrobić, groszek wlewa się do miski, którą umieszcza się na półce najdalej od zamrażarki.
3. Półfabrykaty są przechowywane w piwnicy lub piwnicy przez co najmniej 6 miesięcy.
4. Zamrożony produkt przechowuje się od 6 do 8 miesięcy.
5. Wysuszony produkt można przechowywać dłużej niż rok. Wszystko będzie zależeć od tego, jak wysokiej jakości suszysz. Przechowuj go w suchym miejscu, z dala od gryzoni i owadów.

(1 oceny, średnia: 5,00 z 5)

„Kup zielony groszek” – ten wpis zapewne znajduje się na liście niezbędnych produktów każdej gospodyni domowej w przeddzień jakiegokolwiek święta lub domowej uroczystości, nie do pomyślenia bez przygotowania tradycyjnej sałatki Olivier, tak uwielbianej przez domowników. Na szczęście w dzisiejszych czasach jego zakup nie stanowi żadnego problemu. To prawda, że ​​wybór jest tak duży, że czasami przed półkami z obfitością zielonego groszku w puszkach zatrzymujemy się ze zdziwieniem. Jak wybrać smaczny, zdrowy groszek, aby na pewno był miękki, z odmian mózgowych i nie zepsuł smaku ulubionej sałatki? W tym miejscu pojawia się kolejne pytanie: „Czy groszek konserwowy w domu nie byłby bardziej opłacalny?” Co więcej, jest to nie tylko proste, ale i bardzo wygodne: zebrany zielony groszek można dodawać do sałatek, stosować jako dodatek do ryb, mięs, jeść z ziemniakami, makaronem lub np. przyrządzać z niego zupę. Pomoże to również nieco obniżyć koszty i, co najważniejsze, sprawi, że Twoja ulubiona sałatka Olivier będzie jeszcze bardziej domowa. Być może choćby dla tego warto zacząć konserwować groszek zielony w puszkach i zapewnić sobie cenne zapasy tego produktu na całą zimę.

Nie każdy rodzaj grochu nadaje się do konserw. Kupując lub uprawiając groszek konserwowy, musisz mieć pewność, że wybrałeś odpowiednią odmianę. Do konserwacji używa się wyłącznie świeżych strąków zielonego groszku z młodymi, delikatnymi ziarnami (tzw. dojrzałość mózgu). Ale dojrzałe i przejrzałe strąki absolutnie nie nadają się do konserw ze względu na obecność dużej ilości skrobi w ziarnach, co daje mętny osad w gotowym produkcie. A smak i konsystencja przejrzałego groszku są zupełnie inne...

Po sortowaniu strąki nadające się do konserwacji są obierane, usuwane są uszkodzone lub nakrapiane ziarna i rozpoczyna się konserwacja. Groch konserwowy w wersji klasycznej wygląda następująco: groszek wyjęty ze strąków myjemy w zimnej wodzie, umieszczamy w emaliowanym garnku i zalewamy zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu i w zależności od stopnia dojrzałości ziaren gotować przez 5 do 20 minut. Gorący groszek umieszcza się w sterylnych słoikach, napełnia przygotowanym wrzącym bulionem, przykrywa pokrywką, sterylizuje i zamyka. Nadzienie może być inne, tak jak każdy przepis może różnić się od drugiego drobnymi sztuczkami kulinarnymi. Musisz tylko wybrać, co jest dla ciebie bardziej akceptowalne, nasze drogie gospodynie domowe.

Naturalny zielony groszek

Składniki:
zielony groszek o mlecznej dojrzałości.
Do napełniania (na 1 litr wody):
30-40 g soli,
15 g cukru,
100 ml 9% octu.

Przygotowanie:
Wyjmij groszek ze strąków, opłucz go i gotuj przez 30 minut. Następnie odcedź na durszlaku. Gdy woda odcieknie, groszek przekładamy do słoików i zalewamy gorącym farszem. Zamknij słoiki z przygotowanym groszkiem plastikowymi pokrywkami i przechowuj w lodówce.

Groch zielony marynowany (metoda nr 1)

Składniki na marynatę:
1 litr wody,
1 łyżka. l. sól,
100 ml octu stołowego.

Przygotowanie:
Przygotowany groszek zanurzamy na 3 minuty we wrzącej wodzie, następnie ostudzamy, czekamy aż woda odcieknie i przekładamy do wysterylizowanych słoików. Zalać wrzącą marynatą i sterylizować: słoiki 0,5 litra - 30 minut, słoiki 1 litr - 60 minut. Zakasać.

Marynowany groszek zielony (metoda nr 2)

Składniki na marynatę:
1 litr wody,
20 g soli,
1 częściowa łyżka. 70% octu.

Przygotowanie:
Obrany zielony groszek zblanszuj we wrzącej osolonej wodzie, następnie bulion wlej do gotowanych na parze gorących słoików i zanurz we wrzącej wodzie do sterylizacji na 30-40 minut. Przed wałkowaniem dodać esencję octową. Odwróć słoiki do góry nogami, aż całkowicie ostygną. Wskazane jest, aby nie przechowywać gotowego produktu przez długi czas.

Groszek zielony konserwowy

Składniki solanki:
1 litr wody,
1 deser l. z kupą soli,
1 łyżeczka cukier ze zjeżdżalnią,
1 deser l. 6% octu - w każdym słoiku.

Przygotowanie:
Dojrzały groszek mleczny opłukać w zimnej wodzie, włożyć do rondla, zalać zimną wodą tak, aby groszek tylko lekko zakrywał i postawić na średnim ogniu. Gotuj groszek przez 15-20 minut, po czym woda prawie się zagotuje. Następnie gorący groszek włóż do przygotowanych wysterylizowanych słoików, pozostawiając 1 cm od krawędzi, do każdego słoika dodaj ocet i zalej gorącą solanką. Przykryj słoiki kawałkami grubej folii plastikowej, zabezpiecz gumkami recepturkami i owiń słoiki, a gdy ostygną, włóż je do lodówki. Można określić, czy słoiki są prawidłowo zamknięte przez folię: należy ją wciągnąć do środka.

Groch zielony konserwowy bez octu

Składniki do nadzienia:
1 litr wody,
1 łyżeczka sól,
1 łyżka. Sahara.

Przygotowanie:
Zielony groszek włóż do wrzącej solanki i gotuj przez 3 minuty. Następnie umieścić w wysterylizowanych słoikach o pojemności 0,5 l, pozostawiając 2 cm od krawędzi słoika.Słoiki sterylizować przez 30 minut. Następnie ostudź je i włóż do lodówki, przykrywając nylonowymi pokrywkami. Następnego dnia włóż słoiki z groszkiem do ciepłej wody, zagotuj, sterylizuj we wrzącej wodzie przez 20 minut i zwiń.

Zielony groszek „Wspaniały”

Składniki:
500 g zielonego groszku.
Do napełniania (na 1 litr wody):
50 g soli,
50 g cukru,
2 łyżki stołowe. 9% octu.

Przygotowanie:
Umyty i łuskany groszek blanszować przez 5-10 minut we wrzącej wodzie. Następnie odlej wodę i włóż groszek do półlitrowych słoików. Zalać wrzącą marynatą z soli, cukru i octu. Sterylizuj słoiki z groszkiem przez 30-40 minut i zamknij.

Zielony groszek z kwaskiem cytrynowym

Składniki:
1 kg zielonego groszku,
1,5 litra wody,
3 łyżki sól,
3 łyżki Sahara,
½ łyżeczki kwas cytrynowy w 0,5-litrowym słoiku.

Przygotowanie:
Opłucz obrany groszek. Zagotuj 1 litr wody, dodaj 2 łyżki. sól i 2 łyżki. cukier i wsypać groszek do gotującej się solanki tak, aby był całkowicie pokryty wodą. Gotuj groszek przez 15-20 minut, aż będzie miękki. Następnie odcedź solankę, groszek włóż do słoików i zalej świeżą gorącą zalewą przygotowaną z 500 ml wody, 1 łyżka. sól i 1 łyżka. Sahara. Przed zwinięciem słoików do każdego z nich dodaj kwasek cytrynowy. Zwiń to, zawiń. Tak przygotowanego groszku nie trzeba sterylizować, lepiej przechowywać go w lodówce i to najlepiej przez krótki czas.

Solony zielony groszek

Składniki:
2 kg zielonego groszku,
600 g soli.

Przygotowanie:
Przygotowany groszek gotować w lekko osolonej wodzie nie dłużej niż 10 minut i odcedzić na durszlaku. Następnie wymieszaj zielony groszek z solą, włóż do słoików, zalej wrzącą wodą i przykryj plastikowymi pokrywkami. Gotowy produkt przechowuj w lodówce.

Zielony groszek z ziele angielskie

Składniki:
1 kg doniczka zielona,
5 groszków ziela angielskiego.
Do napełniania (na 1 litr wody):
1,5 łyżki. sól,
1 łyżka. Sahara,
1 łyżeczka 70% octu.

Przygotowanie:
Obrany groszek wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy do momentu, aż się skurczy (dla sprawdzenia nałóż trochę groszku na łyżkę bez wody). Umieścić na durszlaku, poczekać, aż woda odcieknie, przełożyć do słoików, zalać przygotowaną w następujący sposób marynatą: zagotować wodę, dodać sól, cukier, ziele angielskie i esencję octową. Sterylizuj słoiki przez 30 minut i zamknij.

Zielony groszek dla Oliviera

Składniki:
zielony groszek,
na 1 litr wody - 1,5 łyżeczki. sól,
na 1 litr produktu - 3 g kwasu cytrynowego.

Przygotowanie:
Groch wykluwamy od razu do zimnej wody i odstawiamy na chwilę. Przygotuj solankę: dodaj sól do wody i zagotuj. Następnie odcedź groszek i wlej go do wrzącej wody. Gotować 10-15 minut, następnie groszek i zalewę wlać do wyparzonych słoików i dodać kwas cytrynowy. Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj przez 30 minut. Następnie zakręć i zawiń. Gdy produkt ostygnie, należy go przenieść w chłodne miejsce.

Marynowany zielony groszek

Składniki:
młode strąki zielonego groszku,
po 2 ziarna czarnego pieprzu i goździki - w każdym słoiczku,
kwas cytrynowy - na czubku noża.
Na marynatę (na 1 litr wody):
40 g cukru,
3 łyżki 9% octu.

Przygotowanie:
Strąki namoczyć w zimnej wodzie przez 2 godziny, następnie blanszować we wrzącej wodzie przez 1-2 minuty, dodając do wody odrobinę kwasku cytrynowego. Gotowe strąki włóż do słoików, dodając ziarna czarnego pieprzu i goździki. Zalać marynatą sporządzoną z wody, cukru i octu. Sterylizuj słoiki przez 15-30 minut (w zależności od objętości) i zwiń.

Jeśli dysponujesz dużą ilością zielonego groszku, to część możesz wysuszyć lub zamrozić, a w razie potrzeby smaczny i zdrowy produkt będzie zawsze pod ręką.

Suszenie zielonego groszku
Obrane ziarna zielonego groszku blanszować w wodzie nie dłużej niż 2-3 minuty, ostudzić, wyłożyć na blachę i suszyć w otwartym piekarniku w temperaturze 40-50°C na początku suszenia i 55-60°C na końcu. Suszyć w 2-3 krokach w odstępach 1-2 godzin.
Gotowy groszek powinien mieć ciemnozieloną barwę, przyjemny słodki smak i równomiernie pomarszczoną powierzchnię. Suszenie zielonego groszku można przeprowadzić w suszarce elektrycznej, ustawiając wymaganą temperaturę i timer - dzięki temu nie musisz stale monitorować procesu.

Zamrażanie zielonego groszku
Obrany groszek blanszować przez 1,5 minuty we wrzącej wodzie, ostudzić w zimnej, najlepiej lodowatej wodzie (w tym celu do wody dodać kostki lodu), osuszyć, włożyć do torebek foliowych lub kartonów i zamrozić. Przed jedzeniem zalej zielony groszek wrzącą wodą i gotuj przez 6-8 minut.

Wykorzystaj domowy groszek zielony do przygotowania ulubionych sałatek, pierwszych dań oraz jako dodatek do dania i ciesz się prawdziwą rozkoszą wspaniale przygotowanych własnoręcznie dań.

Miłych przygotowań!

Larisa Shuftaykina

Często można usłyszeć od ludzi, że do swoich dań muszą kupować w sklepie zielony groszek. Rzeczywiście zakup grochu dzisiaj nie stanowi problemu, jednak wybór jest tak duży, że nie wiadomo, który lepiej kupić. Dlatego może łatwiej będzie samemu go zakonserwować i mieć pewność co do jego smaku. Wiele osób twierdzi, że groszek można zalać octem, ale okazuje się, że jest twardy. Według przepisów przedstawionych w artykule groszek jest smaczniejszy niż kupny i ma odpowiednią miękkość.

Przygotowanie groszku w domu jest tak proste, że poradzą sobie z nim nawet niedoświadczone gospodynie domowe. Ponadto jest wygodny w użyciu i dodawany do sałatek, można go postawić na stole jako dodatek do dań rybnych i mięsnych, dodać do zup itp. Konserwowanie w domu to nie tylko gwarancja jakości produktu, ale także oszczędność pieniędzy.

Warto zaznaczyć, że nie każdy groszek nadaje się do zbioru na zimę. Kupując lub uprawiając takie warzywo specjalnie do zbioru, powinieneś wyraźnie wiedzieć, która odmiana jest potrzebna. Po pierwsze, należy używać wyłącznie świeżych strąków grochu, a po drugie, sam strąk musi być młody. Dzięki temu ziarna będą miękkie. Warto zaznaczyć, że dojrzały lub przejrzały strąk w ogóle nie nadaje się do zbioru zimowego. Groch ten zawiera dużo skrobi. Spowoduje to mętny i nieestetyczny kolor oraz osad. A smak będzie znacznie gorszy.

Po wybraniu pożądanej odmiany i strąków należy je pozyskać i przygotować do dalszej konserwacji. W tym celu strąki są obierane, a uszkodzone ziarna usuwane. Następnie możesz użyć dowolnego przepisu podanego poniżej w celu dalszej konserwacji.

Klasyczne konserwowanie wygląda następująco:

1. Najpierw należy obrać ziarna ze strąków i opłukać je w zimnej wodzie. Następnie włóż wszystko do garnka i zalej wodą.
2. Po umieszczeniu wszystkiego na kuchence należy doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 5-20 minut, w zależności od dojrzałości ziaren.
3. Po wysterylizowaniu słoików groszek gorący umieszcza się w pojemnikach i napełnia jedynie ugotowanym groszkiem. Słoiki przykrywa się pokrywkami, po czym sterylizuje i zakręca.
4. Do nadzienia używa się różnego rodzaju przypraw. W związku z tym każdy przepis ma swoje własne składniki. Każda gospodyni domowa samodzielnie wybiera smaczniejszy przepis.

Konserwacja naturalnego zielonego groszku za pomocą octu

Produkty, których będziesz potrzebować:

• Młode strąki zielonego groszku;
• Na jeden litr solanki potrzebujesz:
• Kilka łyżek soli;
• Łyżka cukru i pół szklanki octu.

Etapy konserwowania i przygotowania:

1. Strąki należy obrać, a ziarna umyć.
2. Przygotowane ziarna grochu umieszcza się na patelni i napełnia wodą, następnie należy je gotować przez pół godziny.
3. Po upływie czasu groszek należy wrzucić na durszlak i pozwolić wodzie spłynąć.
4. Aby przygotować solankę, należy wszystkie składniki zalać litrem wody i doprowadzić do wrzenia, pozwalając na rozpuszczenie się kryształków cukru i soli.
5. Ziarna umieszcza się w słoikach i zalewa solanką.
6. Słoiki można następnie zamknąć plastikowymi pokrywkami i po ostygnięciu umieścić w lodówce. Użyj w razie potrzeby.

W tym stanie groszek można przechowywać przez całą zimę.

Groch marynowany: przepis krok po kroku

Ten przepis dotyczy bezpośrednio groszku, a do marynaty potrzebne są następujące składniki:

• Woda – 1 litr;
• Sól – 15 gramów;
• Ocet – 100 gramów.

Proces gotowania jest bardzo prosty:

1. Ugotuj groszek i zagotuj wodę.
2. Ziarna włożyć do wrzącej wody na około 3 minuty.
3. Wyjmij ziarna i rozłóż je na serwetce. Pozwól wodzie spłynąć, a jednocześnie sam groszek ostygnie.
4. Po sterylizacji ziarna należy umieścić w słoikach i zalać jeszcze wrzącą solanką.
5. Następnie będziesz musiał ponownie wysterylizować słoik o pojemności 0,5 litra - 30 minut, 1 litr - 60 minut.
6. Następnie słoik przykręca się pokrywką i odwraca. Pozostaw słoik do ostygnięcia i możesz zostawić przygotowania na zimę.

Groszek w puszce

Do marynaty musisz przygotować:

• Woda w ilości 1 litra;
• Sól i cukier po 10 gramów;
• 15 gramów octu jabłkowego na każdy 0,5-litrowy słoik.

Etapy gotowania:

1. Młode ziarna grochu należy opłukać pod zimną wodą i umieścić w pojemniku.
2. Pojemnik napełnia się wodą tak, aby przykryła wszystkie ziarna i umieszcza na małym ogniu.
3. Gotuj więc groszek przez około 20 minut, aż woda zacznie wrzeć.
4. Następnie po sterylizacji należy wsypać do słoików gorące ziarna grochu, ale nie napełniać słoików do pełna, ale pozostawić około 1 cm od góry.
5. Marynatę należy przygotować wcześniej, do słoików wlać ocet i od razu zalać gorącą marynatą.
6. Następnie słoiki należy zamknąć nylonową pokrywką i owinąć kocem. Pozostawić do ostygnięcia i można je przenieść do lodówki.

W tym stanie groszek wytrzymuje całą zimę i nie psuje się.

Przepis na groszek konserwowy bez kwasu octowego

Niektórzy ludzie nie tolerują octu, dlatego istnieje przepis bez jego dodatku.

Do takiej konserwacji będziesz potrzebować:

• Groszek;
• Na litr wody potrzeba 5 gramów soli i 15 gramów cukru.

Proces gotowania:

1. Groszek należy ugotować i oddzielić od strąka, a następnie opłukać pod bieżącą wodą.
2. Następnie musisz przygotować solankę i zagotować ją. Do wrzącej marynaty dodać ziarna i gotować przez 5 minut.
3. Następnie wyjmij ziarna i umieść je w wysterylizowanych pojemnikach. Zaleca się stosowanie pojemników o pojemności 0,5 litra.
4. Słoików nie należy napełniać do góry. Lepiej zostawić kilka centymetrów wolnego.
5. Po wsypaniu ziaren słoiki należy sterylizować przez pół godziny.
6. Gdy groszek ostygnie, możesz umieścić słoiki w lodówce, zamykając je nylonowymi pokrywkami.
7. Co drugi dzień słoiki z groszkiem należy wstawiać do ciepłej wody i doprowadzać do wrzenia. Konserwację należy gotować przez około 20 minut.
8. Następnie słoiki można przykręcić pokrywkami i wysłać do spiżarni.

Groszek bez sterylizacji octem

Wigilia każdego święta dla dobrej gospodyni domowej zaczyna się zwykle i banalnie - od wyjścia na zakupy z listą niezbędnych produktów na hałaśliwą ucztę. Na liście zdecydowanie nie może zabraknąć groszku – wspaniałego składnika sałatek, przystawek i kanapek. Możesz sam przygotować niezastąpiony produkt, wtedy Twoje zmartwienia znacznie się zmniejszą. Ważne, aby groszek był mleczny, tylko wtedy stanie się delikatnym i smacznym składnikiem Twojego ulubionego Oliviera!

Składniki:

• 980 ml wody;
• po 27 g granulowanego cukru i soli;
• groszek mleczny (tyle, ile zmieści się w dwóch półlitrowych słoikach);
• 30 ml octu stołowego.

Przygotowanie:

1. Groch kilka razy przepłucz zimną wodą, włóż do małego pojemnika, zalej taką ilością wody, aby lekko przykryła wierzch groszku i gotuj na małym ogniu przez 32-34 minuty.
2. Zagotuj wodę, po dodaniu granulowanego cukru i soli.
3. Groch umieścić w szklanych pojemnikach i zalać solanką. Ocet wlać bezpośrednio do słoików, podzielić na dwa pojemniki i zakręcić. Połóż pokrywki na płaskiej powierzchni i przykryj ręcznikiem na pół godziny.
4. Przechowywać w lodówce, gdzie po schłodzeniu można umieścić pojemniki z groszkiem.

Marynowane strąki grochu

Aby przygotować pyszny groszek w domu, będziesz potrzebować następujących produktów:

• Młode strąki grochu;
• Pieprz czarny i suszone goździki po 2 sztuki;
• Szczypta kwasu cytrynowego;
• Aby przygotować solankę, należy użyć litra wody, do której dodaje się 40 gramów cukru i 50 gramów octu.

Etapy konserwowania:

1. Strąki należy umyć. Następnie dodać wodę i pozostawić w wodzie na kilka godzin.
2. Następnie należy blanszować strąki we wrzącej wodzie. Procedura trwa nie dłużej niż 2 minuty. Do wody dodaj szczyptę kwasku cytrynowego.
3. Groch należy przełożyć do słoików i dodać przyprawy (pieprz i goździki).
4. Teraz możesz przygotować marynatę i przelać ją do słoików.
5. Następnie należy sterylizować słoiki przez 15 minut. Następnie możesz je przekręcić.

Groch z ziele angielskie i octem

Aby stworzyć konserwację, potrzebujesz:

• Na 1 kg groszku 5 sztuk ziela angielskiego;
• Na jeden litr marynaty należy dodać:
• 25 gramów soli;
• 15 gramów cukru;
• Ocet 70% - 10 gramów.

Etapy konserwowania:

1. Obrany groszek należy wrzucić do wrzącej wody i gotować do momentu, aż ziarna się pomarszczą.
2. Następnie ziarna należy wsypać do durszlaka, aby woda mogła spłynąć.
3. Po ułożeniu fasoli w słoikach zalać ją przygotowaną marynatą.
4. Do marynaty należy zagotować wodę, dodać sól i cukier, dodać pieprz i zalać octem.
5. Po wylaniu solanki pojemniki należy wysterylizować w ciągu pół godziny.
6. Następnie możesz dokręcić słoiki i pozwolić im ostygnąć.

Jeśli masz w zapasie dużo groszku, możesz go nie tylko zwinąć, ale także przygotować na zimę w postaci groszku suszonego lub mrożonego. W razie potrzeby warzywo będzie zawsze pod ręką.

Groch zielony w puszkach (wideo)

Jeśli chodzi o konserwowanie, w przypadku groszku proces ten nie zajmuje dużo czasu. Ponadto zbiór w domu pozwala zachować smak i korzystne właściwości roślin strączkowych. Konserwację uznaje się za udaną, jeśli po 5 dniach od skręcenia solanka w słoikach nie zmieni koloru i pozostanie przezroczysta. Preparat ten można przechowywać przez rok zarówno w lodówce, jak i w piwnicy. Jeśli solanka zmieniła kolor lub zmętnieła, nie trzeba jej brać. Lepiej wyrzucić taką rolkę.

Groszek to dość pospolita roślina, którą zaczęto spożywać wiele lat temu.

Produkt w puszkach pojawił się nieco później, ale jego popularność wcale się nie zmieniła ze względu na tę metodę przetwarzania. Następnie porozmawiajmy o właściwościach zielonego groszku w puszkach.

Korzystne właściwości i szkodliwość zielonego groszku w puszkach

Nowoczesne metody przetwarzania i konserwacji pozwalają zachować wszystkie korzystne właściwości grochu, jakie miał w świeżej postaci.

Dlatego groszek konserwowy zawiera wystarczającą ilość witamin A, B, C, a także mikroelementów - magnezu, wapnia, potasu. Dodatkowo po konserwacji zachowuje dużą ilość naturalnego cukru, skrobi i błonnika pokarmowego.

Podczas spożywania nie zapominaj, że nadmierne spożycie może prowadzić do ciężkości w żołądku, dlatego nie należy go przejadać.

Do konserw wykorzystuje się odmiany groszku mózgowego, ponieważ są największe i najsmaczniejsze. Ale groszek w puszkach można nie tylko kupić w sklepie, ale także przygotować w domu. Przyjrzyjmy się najpopularniejszym przepisom na gotowanie zielonego groszku.

Groch konserwowy w domu

Zwykły przepis na konserwy

Będziemy potrzebować:

• Groch, umyty i obłuszczony;
• Woda;
• Sól;
• 1 łyżka. łyżka 9% octu.

Wszystkie składniki podane są w oparciu o przygotowanie półlitrowej puszki konserw, tak aby ilość groszku była taka, aby puszka była pełna.

Zanim zaczniesz gotować, musisz posortować i obrać groszek.

Następnie włóż cały groszek do rondla, dodaj sól i zalej po brzegi wodą.

Gotuj na małym ogniu, aż groszek będzie miękki.

Gdy groszek będzie gotowy, można go umieścić w wysterylizowanym słoiku z łyżką octu.

Zwiń słoik i pozostaw do przechowywania.

Zielony groszek konserwowy w domu jest gotowy!

Przepis na zimowy preparat „Koraliki malachitowe”

• 1,5 litra wody;
• 4 gr. kwas cytrynowy;
• 90 gr. sól;
• 75 gr. Sahara;
• Groszek.

Przed użyciem groszek należy przetworzyć i umyć pod bieżącym strumieniem wody. Do pojemnika wlać litr wody, dodać po łyżeczce cukru i soli, zagotować. Groszek zalać wrzącą wodą i gotować około 20-25 minut, aż będzie miękki.

W tym czasie należy przygotować solankę – do pół litra wody dodać jedną łyżkę cukru i soli i zagotować. Ugotowany groszek włożyć do przygotowanych słoików, zalać solanką, dodać kwasek cytrynowy i zwinąć.

Pikantny zielony groszek

W tym przepisie zastosowano składnik taki jak liść laurowy, dzięki czemu smak jest wyjątkowy, a potrawy z takim groszkiem są bardziej aromatyczne.

Będziesz potrzebować:

• 400 gramów groszku;
• 1 łyżeczka 9% octu;
• 1 łyżeczka soli;
• 150 gramów wody;
• 2 liście laurowe.

Przygotowany i obrany groszek włóż do wysterylizowanego słoika, dodaj sól, ocet i liść laurowy. Następnie włóż słoiki z mieszaniną do sterylizacji na 25 minut, następnie zalej je wrzącą wodą i zwiń. Domowy groszek konserwowy jest gotowy!

Jak konserwować bez dodatku octu

Do marynaty będziesz potrzebować:

• 1 litr wody;
• 1 łyżka cukru;
• 1 łyżeczka soli.

Do 1 litra wody dodać cukier i sól, doprowadzić do wrzenia i tam dodać główny składnik, gotować na dużym ogniu przez około 3 minuty. Następnie ułóż groszek w wysterylizowanych słoikach, pozostawiając około 2 cm od krawędzi.

Słoiki z mieszanką należy sterylizować przez pół godziny, następnie poczekać, aż ostygną i włożyć do lodówki pod nylonowymi pokrywkami.

Następnego dnia słoiki należy wyjąć, umieścić w ciepłym płynie, a po ugotowaniu sterylizować we wrzącej wodzie przez 20 minut. Następnie słoiki można zwinąć, a zielony groszek w puszkach przechowywać na zimę.

Gotowanie bez stosowania metod sterylizacji

Składniki do przygotowania nadzienia:

• Litr wody;
• 3 łyżki łyżki soli;
• 3 łyżki łyżki cukru;
• 1 łyżeczka kwas cytrynowy.

Jak zawsze, pierwszym krokiem jest obranie i umycie groszku. Następnie wlać płyn na patelnię, doprowadzić do wrzenia, dodając mieszaninę soli i cukru. W powstałej marynacie umieść groszek, upewniając się, że jest całkowicie zanurzony pod wodą.

Naczynie należy gotować przez 20-25 minut. 3 minuty przed gotowością dodaj do mieszaniny kwas cytrynowy. Następnie za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij masę i przełóż ją do słoików, zalej pozostałą marynatą i zakręć pokrywki.

Taki zielony groszek w puszkach lepiej przechowywać bez sterylizacji w zimnym miejscu.

Produkt konserwowy marynowany

Składniki:

• Groszek;
• Sól w ilości 0,5 łyżki stołowej na 0,5 litra wody;
• Cukier w ilości 0,5 łyżki stołowej na 0,5 litra wody;
• 1 litr przegotowanej wody;
• Zielona ostra papryka w ilości 1-2 sztuk na słoik.

Przede wszystkim należy uwolnić groszek ze strąków i dokładnie umyć go pod bieżącą wodą. Następnie włóż groszek do rondla i zalej go całkowicie wodą. Gotować na małym ogniu przez pół godziny, dodając cukier i sól.

W tym czasie umytą paprykę pokroić w plasterki. Paprykę układamy w umytych i wysterylizowanych słoikach, na wierzchu układamy groszek. Przykryj słoiki pokrywkami, przefiltruj płyn przez gazę i ponownie zagotuj. Dopiero potem zalewamy marynatą groszek w słoikach.

Następnie sterylizujemy słoiki w dużym pojemniku na umiarkowanym ogniu przez około 40 minut, po czym wyjmujemy słoiki i od razu je zakręcamy. Gotowe konserwy należy na noc pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie przechowywać puszki w ciemnym miejscu - piwnicy lub piwnicy.

Jeśli go nie ma, to słoiki po prostu odkłada się do szafki lub pod stół, należy jednak pamiętać, aby słoiki nie były wystawiane na bezpośrednie działanie światła. Teraz wiesz, jak konserwować groszek w domu, aby był marynowany.

Po pierwsze, przed gotowaniem poświęć odpowiednią ilość czasu na przygotowanie groszku – umyj go, obierz, groszek ponownie umyj i odsącz na durszlaku.

Po drugie, aby zapobiec zmętnieniu solanki w słoikach, należy dokładnie sterylizować słoiki i pokrywki. Po trzecie, użyj wszystkich składników dokładnie tak, jak podano w przepisie. Zwykle obliczenia dotyczą przygotowania 0,5-litrowej puszki gotowej żywności w puszkach.

Mamy nadzieję, że te proste zasady pomogą Ci przygotować pyszny groszek konserwowy na zimę, który będzie zachwycał Ciebie i Twoich bliskich przez całą zimę. Przecież nawet noworoczny Olivier przygotowany z domowego groszku konserwowego wygląda o wiele bardziej apetycznie!