Dżem Victoria z dużymi całymi jagodami - przepisy na zimę. Dżem Victoria, co może być smaczniejszego?

Dzień dobry Nie znam osoby, która nie kochałaby Victorii. Chociaż wielu prawdopodobnie zada teraz pytanie: „Co to jest?” A to jest dobrze znana truskawka. Po prostu dla mnie są to różne pojęcia: truskawkami nazywam owoce, które rosną na polu, a jagody, które rosną w ogrodzie, na daczy, nazywam Wiktorią. Co więcej, ta druga opcja jest większa niż pierwsza.

Ale dla większości mieszkańców naszego kraju nazwa truskawka jest bardziej znana. Ale dzisiaj nie będziemy rozmawiać o różnicach między tymi darami natury, ale o tym, co można przygotować z tych jagód. Co więcej, teraz jest szczyt sprzedaży Victorii, więc miej czas nie tylko zjeść ją na świeżo, ale także przygotować ją na zimę, np. Ugotować aromatyczny i zdrowy dżem.

Od razu powiem, że najsmaczniejszą opcją jest przysmak z całych jagód. A robi się go według niemal tego samego przepisu. Dziś opowiem Wam wszystko szczegółowo.

Aby więc zapobiec rozgotowaniu truskawek i przekształceniu dżemu w dżem, przeczytaj uważnie poniższe zalecenia i spróbuj ich przestrzegać:

• Wybieraj owoce niezbyt duże, wielkości mniej więcej orzecha laskowego;
• Wskazane jest, aby jagody były suche i czyste, aby nie trzeba ich myć;
• Jeśli musisz umyć swoją Victorię, pamiętaj o jej dokładnym wysuszeniu i usunięciu ogonów po umyciu i wysuszeniu;
• Nie zaleca się gotowania dżemu w dużych porcjach, ponieważ istnieje ryzyko uszkodzenia jagód podczas gotowania. Najlepiej jest wziąć 1 kg truskawek. W tej sytuacji nie będziesz musiał mieszać owoców, ale możesz sobie poradzić, po prostu potrząsając pojemnikiem, w którym gotuje się przysmak;
• Najlepiej gotować przysmak w kilku etapach, na przemian ze staniem;
• Syrop cukrowy powinien być gęsty;
• Jeśli wybierzesz przepis, w którym jagody są wcześniej zasypane cukrem, aby puściły sok, to przed dodaniem zalej Victorię wódką (1 łyżka stołowa na 1 kg jagód). Alkohol sprawi, że owoce będą gęste.

Powtarzam jeszcze raz, że technologia gotowania jest prawie wszędzie taka sama. Jedyną różnicą jest to, że w niektórych przepisach syrop przygotujemy osobno, a w innych po prostu posypujemy jagody cukrem. Bardziej podoba mi się druga opcja, ponieważ smakołyk jest naturalny i nie zawiera wody.

I od razu chcę odpowiedzieć na pytanie, które niepokoi wielu:

Ile cukru dodać do dżemu Victoria, żeby mieć całe jagody? Odpowiedź jest prosta: 1:1.

Dla mnie jest naprawdę bardzo słodki, dlatego dodaję trochę mniej niż kilogram cukru.

Składniki:

• Cukier - 900 gr .;
• Woda - 100 ml;
• Wiktoria - 1 kg.

Metoda gotowania:

1. Jeśli masz brudne truskawki, najpierw dokładnie umyj je w małych porcjach i dobrze osusz. Dopiero wtedy usuń działki.

Działek nie należy usuwać przed umyciem, w przeciwnym razie jagoda wchłonie dużo płynu, a dżem stanie się wodnisty, a Victoria stanie się miękka.

2. Teraz przygotuj syrop. Aby to zrobić, wlej czystą wodę na patelnię i dodaj cukier. Postaw na ogniu i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.

3. Następnie przygotowane jagody układamy równą warstwą w gorącym syropie cukrowym. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez 3 minuty. Wyłącz ogrzewanie i poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Powtórz tę procedurę z gotowaniem i chłodzeniem 5 razy.

Należy pamiętać, że podczas gotowania na powierzchni utworzy się duża ilość piany. Trzeba to usunąć.

4. Ochłodź dżem do temperatury pokojowej i dopiero wtedy rozlej go do słoików. Napełnione słoiki należy umieścić na patelni z wodą i sterylizować przez 15 minut. Następnie zamknij słoiki, ponownie ostudź i umieść w miejscu do przechowywania.

Gęsty dżem Victoria na zimę

A teraz opcja gotowania bez wody, że tak powiem, jest moją ulubioną. Zgodnie z tym przepisem nasza pyszność okazuje się naprawdę gęsta i naturalna.

Składniki:

• Truskawki - 1 kg;
• Cukier - 1 kg.

Metoda gotowania:

1. Posortuj i opłucz jagody. Usuń działki i umieść je w dużej misce. Całość zasyp cukrem.

Lepiej nie używać zgniłych owoców, w przeciwnym razie podczas gotowania dżem fermentuje i nie dostaniesz słodkiej uczty, ale wino truskawkowe.

2. Pozostaw mieszaninę na 3-4 godziny, aby jagody puściły sok.

3. Po upływie czasu umieść przedmiot na małym ogniu i zagotuj.

4. Cukier powinien powoli się rozpuszczać. Nie ma potrzeby mieszania naparu, wystarczy od czasu do czasu potrząsnąć miską na boki, w której gotuje się smakołyk.

5. Po ugotowaniu masę należy gotować przez 5 minut. Następnie zdejmij pojemnik z ognia i ostudź przez 3-4 godziny. Nie zapomnij o zebraniu piany podczas gotowania.

6. Gdy masa ostygnie, ponownie podpal ją i gotuj przez 5-6 minut i ostudź, to znaczy odstaw na 3 godziny. Następnie kontynuuj gotowanie na małym ogniu w 3 krokach po 5 minut w odstępie 5 godzin. Nie zapomnij od czasu do czasu usunąć piany.

Po wykonaniu powyższych procedur sprawdź, czy zacięcie jest gotowe. Po pierwsze, jagody powinny być przezroczyste, a po drugie, kropla syropu nie powinna się rozprzestrzeniać.

7. Gotowego smakołyku nie można od razu wlać do słoików, w przeciwnym razie Victoria wypłynie na powierzchnię. Dlatego poczekaj, aż napar ostygnie i dopiero wtedy rozlej go do sterylnych słoików. Przykryj pokrywkami i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Przepis krok po kroku na zrobienie dżemu truskawkowego

Jeśli nie lubisz gęstych dżemów, a wolisz dżem w płynie, możesz dodatkowo dodać wodę do dowolnej metody gotowania, czyli przygotować przysmak zgodnie z pierwszym zdjęciem przepisu. Ponadto można wówczas zwiększyć ilość wody.

Oczywiście nadal zalecam gotowanie przysmaku bez żadnych dodatków. A tak przy okazji, nie zapominaj, że podczas gotowania jagód nie można mieszać, w przeciwnym razie je uszkodzisz i nie dostaniesz całych owoców. Najlepiej przewrócić pojemnik z boku na bok, w którym gotuje się przysmak.

Składniki:

• Wiktoria - 1 kg;
• Cukier - 800 gramów.

Metoda gotowania:

1. Na początek posortuj i opłucz truskawki. Wysusz, a następnie usuń ogony.

Nie wyrzucaj działek, możesz je później wykorzystać do przygotowania zdrowej herbaty witaminowej.

3. Pozostaw obrabiany przedmiot na 3-4 godziny. W tym czasie cukier całkowicie się rozpuści, a Victoria wypuści sok. Teraz postaw pojemnik na ogień i zagotuj, gotuj przez 5 minut. Gdy dżem całkowicie ostygnie, powtórz procedurę.

W rezultacie proces gotowania i chłodzenia należy powtórzyć 3 razy.

4. Po ostatnim ugotowaniu ostudzić smakołyk i wlać do parzonych szklanych słoików.

5. Teraz zamknij przedmioty sterylnymi pokrywkami i umieść je w miejscu do przechowywania.

Dżem Victoria z całymi jagodami

Zdradzę Ci też mały sekret. Aby napar miał bardzo piękny kolor, pod koniec gotowania dodaj sok z cytryny lub kwasek cytrynowy.

Składniki:

• Truskawki - 1 kg;
• Cukier - 900 gr .;
• Sok z cytryny - 15 gramów.

Metoda gotowania:

1. Posortuj jagody i spłucz. Umieścić na durszlaku, aby odsączyć nadmiar wody.

2. Ostrożnie usuń działki. Jagody włóż do miski i zasyp cukrem. Pozostaw obrabiany przedmiot w spokoju na 9 godzin, a najlepiej na noc.

Użyj emaliowanej umywalki z szerokim i grubym dnem.

3. Rano jagody dadzą sok, a cukier całkowicie się rozpuści. Połóż mieszaninę na ogniu i zagotuj, natychmiast wyłącz i poczekaj, aż dżem całkowicie ostygnie. Powtórz tę procedurę 3-4 razy, nie mieszaj masy, ale lekko potrząśnij miską.

Na ostatnim etapie gotowania dodaj sok z cytryny. Ochłodzić naturalny produkt, przelać do sterylnych słoików i zakręcić. Przykryj słoiki kocem, poczekaj, aż całkowicie ostygną i przechowuj w zwykłym miejscu.

Przepis wideo na dżem z Victorii „Five Minute”

Podsumowując, chciałbym jeszcze raz zwrócić uwagę na fakt, że dżem truskawkowy gotuje się najczęściej w kilku partiach po 5 minut każda. Dlatego przepisy te nazywane są „Pięć minut”. Dzięki tej technologii wszystkie witaminy zostają zachowane, a jagody nie ulegają rozgotowaniu. A puste miejsca są przechowywane przez 3 lata.

Ponadto, zgodnie z powyższymi przepisami, możesz zrobić dżem nie tylko z Wiktorii, truskawek, ale także truskawek i innych jagód. Zalet jest mnóstwo, a smak powalający na kolana! To wszystko na dzisiaj, pa, pa!

Jak zrobić dżem truskawkowy na zimę, żeby był pyszny, a jagody się nie rozgotowały? Wiedząc, jak to zrobić poprawnie, otrzymamy całe jagody w klarownym, gęstym syropie.
Aby zachować aromat jagód i lata, przestrzegaj prostych zasad.

Po pierwsze, nie dodawaj wody. Truskawki są już soczyste, jednak nadmiar wody wydłuży czas gotowania, aby ten płyn odparował, przez co dżem rozgotujemy.

Po drugie, zamykając dżem Victoria na zimę, dodaj do przepisu swój dobry nastrój, nie spiesz się, nie zawracaj sobie głowy i uśmiechaj się. Pomyśl o tym, co będziesz pamiętał, otwierając zimą słoik pachnącego dżemu.

Konieczna jest również dokładna wiedza o tym, jak długo gotować dżem Victoria, aby jagody dobrze się trzymały i nie stały się spleśniałe ani kwaśne. Victoria to dość duża jagoda, powinna mieć czas na ugotowanie. Przyjrzyjmy się bliżej, jak zrobić dżem truskawkowy na zimę.

Sekret jest jeden – gorący dżem wlać do słoików i od razu zakręcić. Jeśli to zrobisz, możesz użyć mniej cukru - na kilogram jagód wystarczy tylko 500 gramów cukru.

Jak zrobić gęsty dżem truskawkowy?

Jeśli uważasz, że dżem nie jest wystarczająco gęsty, to podczas ostatniego gotowania po prostu zagotuj go do pożądanej grubości. Aby to sprawdzić, możesz wziąć kroplę syropu i upuścić ją na spodek – nie powinien się rozlać. Należy jednak pamiętać, że dżem może stać się gęstszy w miarę ostygnięcia i postoju.

Jak zrobić dżem Victoria na zimę. Jak długo gotować dżem truskawkowy po ugotowaniu

Produkty:
Truskawki 1 kg
Cukier 1 kg (lub 0,5 kg jeśli rozlejemy go na gorąco do słoików).

1. Posyp truskawki cukrem i zapomnij o nich na 24 godziny, pozwól im zaparzyć.

2. Następnego dnia postaw na kuchenkę na małym ogniu i poczekaj, aż się zagotuje, mieszając bardzo ostrożnie i rzadziej. Po ugotowaniu gotuj przez 10 minut.

3. Zdjąć z ognia. Całkowicie ostudzić, a następnie ponownie gotować przez 10 minut.
4. Powtórz cykl po raz trzeci. Gdy dżem będzie gotowy, dopiero wtedy usuwam piankę.
5. Zwiń w słoiki.

Możesz przyspieszyć proces i ugotować wszystko za jednym razem. Mam 6 kilogramów dżemu (3 kg - jagody, 3 kg - cukier) gotowanego przez 45 minut. Jeśli się spieszysz, ta opcja wystarczy.

Który jest również nazywany „Victoria”. Wyróżnia się nie tylko wyjątkowym aromatem i smakiem, ale także pięknem tworzonych z niego preparatów. Przyjrzyjmy się bliżej, co przygotować z tej odmiany truskawek.

Dżem z"Wiktoria"na zimę

Będziesz potrzebował kilograma jagód i takiej samej ilości cukru. Zebrane dojrzałe truskawki należy szybko przepłukać pod niewielkim strumieniem chłodnej wody w durszlaku. Najważniejsze, aby nie dopuścić do zamoczenia jagód. Następnie oddzielamy od nich działki i sortujemy owoce tak, aby na dżem używano tylko dojrzałych i gęstych jagód, które nie mają żadnych uszkodzeń. Następnie ostrożnie przełóż je do dużego pojemnika, posypując każdą warstwę cukrem. Na tym etapie konieczne jest wykorzystanie połowy całkowitej kwoty. Przykryj naczynie serwetką wykonaną z naturalnego materiału i umieść je w chłodnym miejscu na siedem godzin, aby jagody puściły sok. Następnie wlać do osobnego rondelka, dodać pozostały cukier i podgrzewać aż do całkowitego rozpuszczenia.

Gdy płyn się zagotuje, należy w nim umieścić owoce i wszystko wymieszać. Następnie zmniejsz ogień i gotuj dżem Victoria, aż zgęstnieje. Na pewno będziesz musiał stale usuwać piankę. Zaleca się dodanie kwasu cytrynowego do wrzącej cieczy, a następnie zamieszanie. Gdy owoce staną się całkowicie miękkie, a syrop stanie się lepki i różowy, dżem należy przenieść do wysterylizowanych pojemników. Uszczelnij je jak zwykle.

Gęsty dżem z"Wiktoria"

Taki dżem możesz przygotować, jeśli przygotujesz go nieco inaczej niż w poprzednim przepisie. Aby go przygotować, wykonaj te same czynności, które opisano powyżej. Ale dopiero po ugotowaniu zdejmij miskę z ognia, aby dżem ostygł. Następnie przygotuj go po raz drugi. Tak przygotowane danie okazuje się gęste, lepkie i bardzo smaczne.

Nieotwarte słoiki można przechowywać przez długi czas.

Pięciominutowy dżem od Victorii

Aby go przygotować, należy przestrzegać określonej proporcji cukru i truskawek. Optymalny stosunek wynosi odpowiednio 1,5:1.

Aby gotować przez pięć minut, nie musisz wybierać zbyt wiele, lepiej użyć małych jagód. Myjemy je i kładziemy na serwetce wraz z łodygą do wyschnięcia. Dopiero po tym możliwe będzie usunięcie działek.

Do rondelka wsyp cukier. Składniki można oczywiście przyjmować w proporcji 1:1. Ale jeśli użyjesz więcej piasku, dżem Victoria okaże się naturalnym kolorem i prawdziwym aromatem truskawek.

Teraz do pojemnika wlej szklankę wody, zwiększ ogień na duży i poczekaj, aż płyn się zagotuje. Pamiętaj o ciągłym usuwaniu piany. Gdy syrop się zagotuje, ale bez piany, wlej do niego owoce. Ognia nie można odrzucić. Dżem Victoria mieszamy drewnianą łyżką. Powinno gotować się przez pięć minut.

• Musisz gotować w głębokiej misce, ponieważ piana będzie stale rosła. Ale nie możesz wyłączyć ognia.
• Do dżemu należy dodać szczyptę kwasu cytrynowego, aby nie okazał się mdły i nie stracił koloru.
• Po pięciu minutach wyłącz ogrzewanie i poczekaj, aż dżem ostygnie.
• Musisz przymocować ręcznik do pokrywy patelni (od wewnątrz). Po wyłączeniu ognia ręcznik będzie w stanie wchłonąć wilgoć, a jagody namoczyć w syropie.

Dżem Victoria (pięć minut) dostarczy wszystkich witamin i mikroelementów zawartych w owocach. Krótki czas gotowania może uchronić go przed zakwaszeniem, ale zachowa wszystkie korzystne właściwości jagód.

Smacznego!

Truskawki uważane są za bardzo smaczny deser. Uwielbiają ją zarówno dorośli, jak i dzieci. Oprócz niezwykłego smaku truskawki posiadają szereg dobroczynnych właściwości.
Jest to bardzo ważne dla naszej diety. Jagoda jest również w stanie nasycić organizm wszystkimi niezbędnymi substancjami.

Truskawki zawierają:

Witaminy B;
witamina C;
celuloza;
karoten;
pektyny;
kwasy.

Opis odmiany

Istnieje duża liczba różnych odmian truskawek. Klasyfikuje się je ze względu na czas owocowania. Na przykład istnieją odmiany wcześniejsze i późniejsze. Odmiana Victoria ma dość szerokie liście o bogatym zielonym kolorze. Jagoda wyrasta na potężne krzewy. Owoce tej odmiany są bardzo duże i słodkie. Oczywiście rozmiar jest gorszy od Giganteli, ale truskawka jest nadal duża.

Victoria owocuje tylko raz w roku. Wiele osób stara się zachować jego smak podczas zimowych mrozów. Aby to zrobić, gotują różne dżemy i soki.

Dżem na zimę: przepisy kulinarne

Zawsze miło jest zjeść dżem truskawkowy w mroźne zimowe dni i przypomnieć sobie lato. Wiele osób woli odmianę Victoria. Przecież otwierając słoiczek od razu czuć aromat, a smak jest po prostu nieporównywalny. Domowego dżemu nie można porównać z produktem kupowanym w sklepie. Dlatego też już latem wszyscy starają się przygotować na zimę. Dżem Victoria jest często przygotowywany na zimę. Przepisy pomagają nam zachować smak tej wspaniałej jagody.

Nie da się szybko zrobić dżemu. Tutaj będziesz musiał ciężko pracować dłużej niż jeden dzień. Gotowanie odbywa się w kilku etapach, a wcześniej truskawki i cukier należy zaparzyć, aby puściły sok. Dżem można przygotować wyłącznie z truskawek lub z dodatkiem innych jagód i owoców, tworząc w ten sposób asortyment. A potem z tego dżemu możesz zrobić bardzo smaczne ciasteczka.

Dżem truskawkowy

Nasze mamy i babcie zawsze przygotowywały się na zimę nie tylko z jagód, ale także z owoców i warzyw. Teraz niewiele osób decyduje się na taki krok. Wierzą, że teraz za pieniądze można kupić wszystko. Ale takiego dżemu nigdzie nie można kupić. Już sama nostalgia za faktem, że truskawki były zbierane ręcznie i samodzielnie warzone, skłania nas do zamknięcia dżemu. W filmie miłośnicy korka dzielą się tajnymi przepisami na przygotowanie dżemu Victoria na zimę. Do przygotowania takiego preparatu nie potrzeba wielu składników.

Składniki:
1 kilogram truskawek;
1 kilogram cukru.

Gotowanie:

Najpierw musisz zdecydować o wielkości jagody. Niektórzy lubią mniejsze, inni większe. Ale w przypadku dżemu lepiej wybrać małe owoce, aby później przyjemniej było je wziąć do ust. To po prostu ten, kogo lubisz.

Następnie jagody należy dokładnie posortować. Powinieneś pozbyć się zgniłych owoców, w przeciwnym razie zrujnują całą procedurę gotowania. Łodygi należy odłamać. Po czym truskawki należy dokładnie umyć. Pozwól, aby nadmiar wody spłynął.

Przepis w 5 minut jest najłatwiejszy do zrozumienia i wielu gospodyniom domowym naprawdę go lubi. Używając tego samego algorytmu działań, możesz zamknąć truskawki.

Przygotowanie z syropem

Możesz wypróbować niezwykły przepis na zrobienie dżemu Victoria na zimę z syropem. W tej formie truskawki zachowują swój smak, a bogaty syrop nabiera jasnego koloru. Jagody można następnie wykorzystać do pierogów, nadzienia do ciast lub jako pyszny deser.

Składniki:
truskawka;
litr wody;
1,5 kg cukru;
1/2 łyżeczki kwas cytrynowy.

Gotowanie:

Najpierw musisz dokładnie umyć jagody i usunąć wszystkie ogony. Odstawiamy na chwilę, aż woda odcieknie.

Czyste truskawki należy układać blisko słoików. Cylindry należy również wstępnie umyć.

Teraz musisz zagotować wodę, dodać cukier i kwas cytrynowy. Wszystko dobrze wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.

Gorącym płynem należy zalać jagody w słoikach.

Każdy pojemnik musi być przykryty pokrywką. Balon włożyć do wrzącej wody i sterylizować przez około 7 minut. Następnie puszki należy zwinąć. Produkt należy przechowywać w chłodnym miejscu.

Przygotowanie bez gotowania

Lato to czas truskawek! Istnieje wiele sposobów na zrobienie dżemu truskawkowego na różne sposoby, ale wszystkie wymagają gotowania. Istnieje doskonały przepis na dżem Victoria na zimę bez gotowania. Preparat ten można przechowywać w lodówce aż do zimy. Zapach będzie przypominał świeże jagody.

Składniki:
1 kilogram truskawek;
2 kilogramy cukru.

Gotowanie:

Jagody należy posortować, usuwając ogony i odrzucając zgniłe owoce. Następnie musisz umieścić truskawki w blenderze.

Urządzenie samo posieka jagody. Trzeba do nich dodać cukier, ale nie w dużych porcjach. Następnie ponownie zmiksuj blenderem na gładką masę.

Dżem należy podgrzewać, aż cukier całkowicie się rozpuści. Jeśli zostawisz go tylko na jedną noc, to w tym czasie również zniknie. Przygotowany dżem należy przełożyć do słoików. Można wyłożyć wierzch arkuszem pergaminu i przykryć pokrywką.

Preparat z żelatyną

Wiele osób uwielbia gęsty dżem truskawkowy. Ludzie to lubią, bo się nie rozprzestrzenia. Dżem ten będzie doskonałym dodatkiem do naleśników lub naleśników. Okazuje się, że jest bardzo pachnący. Bardzo prosty przepis. Dżem zimowy Victoria z żelatyną można przechowywać przez długi czas. W ten sposób jagody zachowują swoje korzystne właściwości.

Składniki:
4-5 kilogramów jagód;
4-5 kilogramów cukru;
25 gramów żelatyny.

Gotowanie:

Najpierw musisz przygotować truskawki. Aby to zrobić, musisz umyć jagody i pozbyć się ogonów. Do tego dżemu dozwolone są przejrzałe owoce. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że jagody muszą być przejrzałe i nie zepsute!

Następnie truskawki należy umieścić w misce i przykryć cukrem. Truskawki powinny stać przez noc, zanim będzie można je ugotować.

Musisz gotować trzy razy przez 15 minut. Jagody należy zmiksować za pomocą blendera. Następnie włóż je z powrotem do miski i podpal. Gdy się zagotuje, kontynuuj gotowanie przez kolejne 7 minut. Po 4 godzinach powtórzyć procedurę. W sumie powinny powstać 3 czyraki. Przygotuj się na zimę

Podczas ostatniego podejścia musisz dodać żelatynę. Sposób namaczania jest opisany w instrukcji na odwrocie opakowania. Po ostygnięciu dżem zgęstnieje.

Gotowanie w powolnej kuchence

Latem, w sezonie truskawkowym, można zamknąć dżem Victoria na zimę. Przepis w powolnej kuchence pozwala zachować wszystkie witaminy znajdujące się w tej jagodzie. Ta metoda jest bardzo prosta. W multicookerze odbędzie się tylko duszenie, nie ma aktywnego gotowania. Dżem okazuje się aromatyczny i zdrowy.

Składniki:
550 gramów truskawek;
380 gramów cukru;
110 ml wody.

Gotowanie:

Najpierw musisz przygotować słoiki. Aby to zrobić, należy je wysterylizować. To samo należy zrobić z pokrywkami.

Teraz należy wlać wodę do miski multicookera. Musisz także zainstalować podwójny kocioł i pokrywę na górze. Musisz tam umieścić czyste słoiki. Następnie musisz ustawić tryb „Gotowanie” i timer na pół godziny. Następnie słoiki należy wyjąć, przykryć pokrywkami i odłożyć na bok.

Teraz musisz przygotować truskawki. Aby to zrobić, należy go umyć w wodzie i oddzielić od ogonów. Jagody włóż do filiżanki i zasyp cukrem. Truskawki powinny stać około godziny.

Następnie należy przenieść truskawki z cukrem do wolnowaru i zalać wodą. Można podawać z herbatą lub używać do pieczenia.

Teraz musisz ustawić tryb „Gaszenie” i timer na godzinę. Zabrania się umieszczania w wolnowarze więcej niż 1 kilograma jagód! Jeśli masz dużo truskawek do przykrycia, rób to etapami.

Przygotowany dżem należy wlać do słoików i zwinąć. Obrabiany przedmiot można opuścić do piwnicy lub umieścić w lodówce. Dżem ten można łatwo przechowywać przez kilka lat.

Przepisów na przygotowanie truskawek jest wiele, każdy, kto chce przygotować przetwory, znajdzie sposób na swój smak. Dżem truskawkowy okazuje się aromatyczny, a jednocześnie zachwyca wykwintnym smakiem całą rodzinę w mroźne zimowe wieczory!

Victoria to odmiana truskawek ogrodowych. Jej jagody, w odróżnieniu od innych odmian, są największe i najbardziej aromatyczne. Victoria robi bardzo smaczny dżem. Gotuje się według tych samych zasad, co w przypadku truskawek czy poziomek.

Przygotowanie Victorii do robienia dżemu

Dojrzałe jagody umyj pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem. Jeśli masz pewność, że Victoria jest czysta, zebrana z Twojej własnej grządki ogrodowej, nie musisz jej myć. Po wyschnięciu usuń działki z jagód. Najmniejsze jagody odłóż na bok, a większe przekrój na połówki lub ćwiartki. Postaraj się, aby były tego samego rozmiaru, co odłożona Victoria. Jeśli nie zostanie to zrobione, małe jagody będą gotować szybciej, a duże zaczną się gotować.

Odpocznij Wiktorię z cukrem na dżem

Przygotowane jagody włóż do szerokiej miski. Ułóż całe na dnie, a na wierzch pokrój. Posyp Victorię cukrem granulowanym – zrób to równomiernie. Na każdy kilogram jagód weź 1 kg i 300 g cukru. Przykryj miskę ręcznikiem i pozwól, aby cukier namoczył się w soku Victoria. W zależności od soczystości i całkowitej ilości surowców zajmie to od 5 do 8 godzin.

Robię dżem Wiktorii

Umieść miskę Victorii w mieszance cukru na bardzo małym ogniu i poczekaj, aż się zagotuje. Usuń powstałą pianę. Ugotuj dżem w następujący sposób:

• 5 minut – gotowanie.
• 4 godziny – chłodzenie.
• 10 minut – gotowanie.
• 6 godzin – chłodzenie.
• 15 minut – gotowanie.
• 20 minut – chłodzenie.

Opakowanie dżemu Victoria

Dżem przekładamy do wysterylizowanych słoików, gdy lekko ostygnie – na ostatnie 20 minut. Jeśli produkt jest zapakowany bardzo gorąco, po zwinięciu pokrywek jagody mogą unieść się aż do pokrywki. Nie wpłynie to na smak, ale wygląd dżemu nie będzie zbyt reprezentacyjny. Jeśli deser lekko ostygnie przed zapakowaniem, jagody w syropie zostaną równomiernie rozłożone.

Przechowywanie dżemu Victoria

Jak każdy dżem z jagód lub owoców, również i ten należy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Na jasnej półce kuchennej szybko straci swój bogaty, jasny kolor i zmieni kolor na brązowy. Jeśli w lodówce nie ma miejsca na słoiki z dżemem Victoria, możesz umieścić je w zwykłej spiżarni lub zamkniętej szafce. Aby bez problemów utrzymać ciepło, dżem należy dodatkowo wysterylizować. Jak to zrobić:

• Gorący dżem wlać do gorących 0,5-litrowych słoików.
• Przykryj słoiki gorącymi pokrywkami.
• Słoiki wkładamy do rondelka i zalewamy gorącą wodą. Powinien sięgać do wieszaków puszek.
• Przenieś patelnię na kuchenkę i włącz ogrzewanie.
• W rondelku zagotuj wodę i gotuj słoiki z dżemem przez 15 minut.
• Wyjmij słoiki z wrzącej wody i szybko zamknij pokrywki.

Po całkowitym ostygnięciu słoiki przenieś do spiżarni.

Choć sama jagoda Victoria jest bardzo aromatyczna, do jej konfitury można dodać miętę, skórkę z cytryny, a nawet bazylię. Dodatki wzbogacą deser i sprawią, że będzie on niezwykle oryginalny. Zaleca się dodanie aromatycznych liści lub skórki cytrynowej podczas ostatniej trzeciej części gotowania i usunięcie ich po ostatniej trzeciej części wystygnięcia. Na 1 kg jagód aromatyczne przyprawy będą wymagały 1 lub 2 łyżeczek.