Медът и аронията са най-доброто средство за повишаване на кръвното налягане и хемоглобина! Чай с офика - как се приготвя. Червена офика за скорбут

Сладко от червени боровинки с мед 1 кг боровинки, 1,6 кг мед, 2 чаши вода Пригответе сироп от мед и вода. Червените боровинки се бланшират за 3-4 минути във вряща вода, след което се прехвърлят в сиропа. Гответе до готовност на един дъх. Опаковайте и съхранявайте сладкото както обикновено

Сладко от офика с мед 1 кг замразена офика, 500 г мед, 2 чаши вода За да приготвите това сладко, вземете замразена офика. Отделете замразените плодове от люспите и ги поставете в студена вода, докато омекнат. Поставете меда в тенджера или съд за готвене, добавете вода,

Сладко от арония със сок от касис 1 кг арония, 1,2 кг захар, чаша и половина вода и чаша и половина сок от касис, 2–3 g лимонена киселина.Направете сироп от вода, прясно приготвен сок от касис и захар.

Сладко от червена офика Съставки Червена офика – 1 кг Захар – 1,5 кг Вода – 700 мл Начин на приготвяне Събраните след първата слана плодове се съхраняват в предварително загрята на 100 °C фурна за около 1 час. След това се налива вряща вода и се готви при силно кипене за 5 минути, след което

Сладко от червена офика с ябълки Съставки Червена офика - 700 г Ябълки - 300 г Захар - 1,2 кг Вода - 600 мл Начин на приготвяне Поставете офиката във вряща вода и гответе при висока температура за 5 минути, след това я изцедете в гевгир и претрийте през сито. Нарежете ябълките на филийки

Сладко от шипка и червена офика Продукти Плодове от шипка – 600 г Плодове от червена офика – 400 г Захар – 1,3 кг Вода – 250 мл Начин на приготвяне Плодовете на шипката се разполовяват и се отстраняват семките. Залейте офиката с вряла вода и гответе при силно кипене 5 минути. Тогава

Сладко от червени боровинки с мед Състав: 1 кг червени боровинки, 700 г мед, 0,25 пръчици канела, 3 скилидки карамфил, 20 г лимонова кора Начин на приготвяне: Черните боровинки се сортират, измиват се, подсушават се и се поставят във вряща вода за 2-3 минути. . Прехвърлете в емайлиран съд, добавете мед, 100 ml вода

Сладко от офика с мед Състав: 1 кг офика, 500 г мед Начин на приготвяне: Сортирайте офиката, измийте и подсушете Медът се поставя в емайлиран съд, добавят се 400 мл вода, загрява се до пълно разтваряне, довежда се до заври, добавете офиката и варете до омекване. сладко

Сладко от червена офика Продукти: 1 кг червена офика, 1 1/2 кг захар, 700 мл вода Начин на приготвяне: Плодовете, събрани след първата слана, се съхраняват в предварително загрята на 100 °C фурна за около 1 час. . След това се налива вряща вода и се готви при силно кипене за 5 минути, след което

Сладко от червена градинска офика Съставки Червена офика – 1 кг Захар – 750 г Вода – 1 чаша Лимонена киселина – 5 г Пригответе захарен сироп. Плодовете на офиката се изваждат от чепките и се бланшират във вряща вода за 2 минути. След това се потапят в горещ сироп и се оставят за 30-40 минути. След

Сладко от червена градинска офика с ябълки Съставки Червена офика – 1 кг Захар – 1,5 кг Ябълки – 1 кг Вода – 2 чаши Обелете ябълките, отстранете сърцевината, нарежете на ситно, поръсете със захар и оставете за половин ден. Бланширайте офиката във вряща вода за 2 минути, след което

Червената офика, нейните ползи за здравето, противопоказанията и възможните вреди от консумацията са известни на човечеството от няколко хиляди години.

Уникалните качества на офиката са й отредили специално място в народна медицина, кулинария и козметология. Червената офика продължава да привлича вниманието и да се радва на голяма популярност.

Знаеше ли? Древногръцките митове разказват историята за произхода ярки плодовеи перестите листа на офика от перата и капките кръв на орела, който се бори с демони, спасявайки чашата на богинята на младостта Хеба. Келтските друиди смятали офиката за едно от дванадесетте свещени дървета. Плодовете на офика („храната на боговете“) можеха да лекуват ранени и всяко изядено зрънце носеше година живот. немско-скандинавски и Славянска митологияОфиката се смяташе за женско дърво (богинята Фрея носеше огърлица от офика), вместилище на мълнията на Перун, дърво-талисман, символ на плодородие и любов.

Химичен състав и хранителна стойност на червена офика

Полезността на червената офика е известна отдавна. Офиката е многогодишно растение (може да живее до 200 години) и всичко (клони, кора, цветя, листа, плодове) е буквално наситено с витамини, минерали и други полезни вещества.

Плодовете на офика са особено богати на витамини. С тяхна помощ можете да компенсирате недостига на витамини през зимата и началото на пролетта.

Химическият анализ показва, че 100 грама офика съдържат:

• 81 мг аскорбинова киселина- това е почти двойно повече витамини C, отколкото в лимоните и портокалите;
• 9 mg β-каротин, т.е. превъзхожда много сортове моркови;
• 2 mg токоферол;
• 0,5 мг никотинова киселина(витамин РР) - едно от водещите места сред овощните и ягодоплодни култури;
• 0,2 mcg фолаткиселини (витамин B9);
• 1500 mcg ретинол (витамин А) – класиран на пето място след рибено масло, телешко и черен дроб на трескаи моркови;
• 0,05 mg тиамин (витамин B1);
• 0,02 mg рибофлавин (витамин B2);
• минерали (магнезий (331 mg), калий (230 mg), мед (120 mcg), фосфор (17 mg), натрий (10 mg), калций (2 mg), манган (2 mg), желязо (2 mg)) .

Енергийната стойност на 100 g плодове е 50 kcal (81,1 g е вода, 8,9 g са въглехидрати, 0,2 g са мазнини, 5,4 g са фибри и др.). IN свежиПлодовете на офика практически не се ядат: наличието на сорбинова киселина (естествен консервант с антимикробни свойства) придава на плодовете тръпчиво-горчив вкус.

При обработката на плодове (при приготвяне на сладко, тинктури и др.), Както и под въздействието на студ, тази киселина лесно се разпада, горчивината изчезва и остава приятен тръпчив послевкус (червената офика е приемлива за деца под формата на консерви , мармалад, блатове, конфитюр и др.) .

Знаеше ли? Научно наименованиечервена офика – Sorbus aucuparia. Произходът му се свързва с келтската дума за "тарт" - "sor" и латинската "aucupari" - "това, което харесват птиците". Славянските имена „офика“, „горобина“ идват от „ряб“ (луничка, петна от шарки) поради ярък цвятплодове от офика. В. Дал също извлича името на офика от „пролет“ - за почистване, за почистване. Славяните вярвали, че офика почиства въздуха, водата и околното пространство от всички лоши неща и мръсотия.

Полезни свойства на червената офика за тялото

Широко разпространение на планинска пепел в Евразия и Северна Америка, наличието на повече от 100 вида от това растение улесни работата на животновъдите, при което се появиха нови сортове (едроплодни, без горчивина, медоносни и др.), Които се използват активно в готвенето.

Най-често и активно се използва червена офика (обикновена) от всички сортове офика лечебни целипоради своите изразени полезни свойства:

• изобилие от витамини и минерали (предотвратяване на дефицит на витамини);
• бактерицидни свойства на фитонцидите (предотвратяване и противодействие чревни инфекции, инхибиране на растежа на гъбички);
• желиращо свойство (предотвратяване на образуването на газ, отстраняване на излишните въглехидрати);
• наличието на сорбитол (помага при запек, безопасно за диабетици);
• диуретичен ефект (лечение на уролитиаза, възпаление пикочно-половата система, профилактика на простатит);
• възможност за намаляване на нивото лош холестерол(нормализиране на налягането, укрепване на кръвоносните съдове на сърцето и мозъка, предотвратяване на инсулти, инфаркти, хипертонични кризи);
• наличието на калий и магнезий допринася за функционирането на сърдечния мускул;
• високо съдържание на пектини (извеждане от тялото тежки метали, вреден химични съединенияи т.н.);
• наличието на витамини Е, А, РР, К и др. (червената офика идеално съчетава полезни свойства за жени от всички възрасти - нормализира менструален цикъл, премахва смущенията по време на менопаузата, повишава кръвосъсирването, подмладява кожата, нормализира метаболитни процеси, извежда токсините от тялото, има противораков ефект, помага за намаляване наднормено теглои т.н.).

Как да подготвите и съхранявате лекарствени суровини от офика

Като лечебни суровини се събират цветя, клонки, плодове, листа и кора от офика.Всички те в една или друга степен имат лечебни свойства.

Срокът на годност на суровините е една година (за сушени плодове - две години).

Подготовката се прави:

• ранна пролет (в началото на сокодвижението) – реколта кора. За медицински цели е подходяща кората на младите едногодишни клонки. Клоните се изрязват с градинска ножица, прави се надлъжен разрез в кората и се отделят от клона. Сушат се на сянка или в сушилни;
• отрязани през пролетта млади клони с пъпки. След това се нарязват на парчета (1 см) и се сушат;
• по време на цъфтежа на офика (през май) те прибират реколтата цветя(трябва да изберете съцветия) и кора;
• в края на лятото (август) отрязани зелени листа от офика(концентрацията на витамин С в тях е максимална по това време на годината). След събиране листата трябва да се изсушат.

Основна колекция източник лечебни свойстваОфика - нейните плодове - процесът е специален и бърз. Правилно е да събирате офика сутрин при сухо и ясно време. Времето за бране на плодове зависи от това как ще се съхраняват суровините (пресни, сушени, сушени и др.):

• септември октомври– време е за събиране на плодове за последващо съхранение в прясно състояние и сушене. Плодовете трябва да се берат преди първата слана, за да се спестят повече. полезни вещества. Зърната се събират с пискюли, като се отрязват с градинска ножица. Четките се окачват за съхранение в хладно помещение.

  По-често плодовете се сушат(по този начин те запазват максимално полезни свойства, водата се изпарява и концентрацията на микроелементи се увеличава). Трябва да изсушите офиката на сянка или в сушилня, като разбърквате от време на време (сушете, докато офиката спре да се слепва, когато я стиснете в ръката).

  Готовата офика ще се съхранява по-добре в стъклени буркани с плътен капак. Сухата офика служи като основа за направата на прах от офика - просто трябва да я смилате. Сухата офика се съхранява без загуба на качествата си в продължение на две години;

• октомври ноември(след първата слана) - плодовете се събират за кулинарни цели и заготовки (плодовете са загубили част от горчивината си и лесно се отделят от дръжките). Брани горски плодовеТе ги замразяват, правят сладко от тях и приготвят тинктури.

  Замразените горски плодове са страхотни за сушене – Килограм плодове от офика се заливат с вряща вода за три минути и се накисват за 12 часа в студена вода (периодично се сменя). След като източите водата, изсушете офиката и добавете 250 г захар, след което я оставете в стаята за 20 часа. Отцедете сока, добавете още 250 г захар и повторете процедурата.

  Изцедете сока, изсипете горещ сироп (за да покриете всички плодове), загрейте до 90 градуса и дръжте на този огън седем минути. След като извадите плодовете, охладете и изсушете във фурната два пъти за половин час на 70 градуса. След като плодовете се охладят, изсушете ги за шест часа при 30 градуса.

Друг често срещан начин за запазване на витамините е изцеждане на сок. Има няколко метода за направата му. Първи вариант– за бърза консумация на напитката (не може да се съхранява дълго време): добавете 600 г захар към килограм измити плодове и оставете да престои четири часа. Кипнете и оставете да къкри 30 минути. Можете да използвате сокоизстисквачка.

Втори вариант– приготвяне на сок за съхранение. Сортирайте зрелите плодове и ги изплакнете няколко пъти, добавете вода и загрейте до 90 градуса. Плодовете ще омекнат, охладете ги, претрийте през сито или смилайте в месомелачка.

Прецедете получената маса и сварете (за да направите сока по-сладък, можете да добавите захарен сироп). Този сок се съхранява затворен в стерилизирани буркани.

Използване в народната медицина: лечение с червена офика

Червената офика се използва в народната медицина от дълго време. Използват се сок, плодове, кори, свежи и сушени цветове, отвари, тинктури, мехлеми, лосиони и др.

Знаеше ли? Нашите предци са се научили да използват огромно количество фитонциди, съдържащи се в офика. С отсъствие пия водаНяколко прясно отрязани клонки от офика, поставени в блатна вода за два до три часа, го правят напълно подходящ за употреба. Можете да направите същото с вода от чешмата. Във ветеринарната медицина листата на офика се хранят с животни. IN селско стопанствопоръсете съхраняваните картофи с листа от офика (убиват гнилостните бактерии).

Сок от офика

Сокът от офика, подобно на зрънцето, съдържа витамини и запазва полезните си свойства, но също така има същите противопоказания.

Ето защо сок от офика(много приятен вкус) се препоръчва да се приема само след консултация с лекар.

Най-често и най-успешно сокът от офика помага при лечението на:

• хемороиди. Лечението може да се проведе само през есента - необходим е сок от прясно изцедени плодове. За да облекчите обострянето на хемороиди, пийте сок от офика три пъти на ден, ¼ чаша, с чиста вода;
• ниска киселинност, атеросклероза, чернодробни заболявания. 30 минути преди хранене трябва да изпиете чаена лъжичка сок от офика;
• ревматизъм. Помага приемът на коктейл от сок от офика, мляко (по 1/3 чаша) и супена лъжица мед три пъти на ден (преди хранене);
• запек. Пийте три пъти на ден по 50-70 г чист сок от офика (ефектът ще бъде по-добър, ако се комбинира с мед);
• заболявания на гърлото(възпалено гърло, ларингит, фарингит и др.). Изплакването с топла вода (една чаша) с добавяне на сок от офика (1 супена лъжица) ще помогне;
• ендокринни заболявания. Пийте една супена лъжица сок от офика три пъти на ден преди хранене.

важно! Постоянната консумация на сок от офика има контрацептивен ефект, облекчава подуването на крайниците.

Чай от офика

Чаят от офика е особено полезен при недостиг на витамини, настинки и грипни епидемии. Лечебните свойства на червената офика са напълно запазени в чая.

Осигурява превантивна и терапевтичен ефектв зависимост от състава:

• от листа от офика– жлъчегонно, диуретично и деконгестантно действие. Запарете 300 г пресни или 100 г сухи листа на литър вряща вода. Оставете за 30 минути, пийте чаша три пъти на ден;
• от плодовете на офика и шипка- противонастинка. Залейте съставките (по една супена лъжица) с вряща вода (две чаши) в термос. Оставете за осем часа. За да подсилите ефекта, добавете мед и настърган джинджифил. Пийте половин чаша два до три пъти на ден;
• от сухи плодове от офика– лечение на диария. 10 г сухи плодове се заливат с 200 мл вряща вода и се варят 15 минути. Пийте два пъти дневно по 50 ml (сутрин и вечер).

важно! Когато варите чай от сушени плодове от офика, най-добре е да използвате термос вместо чайник. Друг вариант е да се вари на тих огън. Това ще ви позволи да го запазите по-дълго висока температура, в който офика ще "даде" на отварата максимум полезни вещества.

Причините за брадавици не винаги са ясни. Лекарите смятат, че основният фактор, който причинява появата на брадавици, е намаляването на имунитета (поради лошо хранене, стрес, алергии и др.).

Лечението на брадавици включва прием на много лекарства, което не винаги има положителен ефект върху тялото (особено децата). Използване естествен леке по-предпочитано.

Съществуват различни рецепти, всички те са прости:

• смажете брадавици със сок от офика (докато изчезнат);
• Смелете плодовете на офика на каша, напарете кожата и нанесете брадавицата за една нощ със сместа от плодове, увийте я в целофан и марля. Махнете сутринта. Курсът на лечение е седем дни;
• нарежете пресни плодове от офика и нанесете разреза върху брадавицата. Закрепете зрънцето с превръзка. Сменяйте плодовете всеки ден. Курсът на лечение е седем до осем дни.

Инфузия при настинки

Използването на инфузии от червена офика при настинки е широко известно.

Основното изискване за производство лечебна инфузия – Не варете плодовете, в противен случай много полезни свойства ще бъдат загубени.

Една от рецептите за инфузия на сухи плодове от офика:

• изсипете 500 ml вода в емайлирана купа и добавете 9 g (1 супена лъжица) плодове от офика, покрийте плътно;
• да се облича водна баня(за 20 минути);
• извадете и оставете за един час, след прецеждане се пие по половин чаша на четири приема през деня.

Може да се препоръча на възрастни пациенти при настинки силни настойки от офика(с коняк, медицински алкохол, водка). Приготвянето на такива инфузии не е трудно: литър водка на 200 гр пресни горски плодове. Изсипете офика в стъклени съдове, залива се с водка и се запечатва. Поставете за 14 дни тъмно място(Бутилката трябва да се разклати и обърне няколко пъти).След прецеждане се приема три пъти на ден по 30 г тинктура преди ядене.

Знаеше ли? Първо тинктура от офикана водка под марката Смирнов е показан през 1889 г. на Световно изложениев Париж. Не беше възможно да се фалшифицира тинктурата, която стана много популярна - за приготвянето й беше използван уникален сладък сорт планинска пепел, Невеженски, случайно отгледан във Владимирска губерния.

Инфузия при гастрит

Инфузията на офика е ефективна при ниска киселинност. За инфузияЩе ви трябва прясна офика (пет чаши плодове) и три чаши захар. Намачкайте плодовете, смесете със захарта и оставете на топло място за осем часа. След отделяне на сока се вари 30 минути на тих огън, като се разбърква от време на време (внимавайте да не заври).

Отцедете и пасирайте. Вземете една супена лъжица 4 пъти на ден преди хранене в продължение на един месец.

За диабетици използвайте запарка от 400 г пресни плодове и два литра сварена вода: Намачканите плодове се заливат с вода, разклащат се добре и се оставят за четири часа.Приемайте настойката по една чаена лъжичка преди хранене (не по-късно от 30 минути).

Инфузия при анемия

За анемияМного помага инфузия на листа от офика. 30 гр пресни листасмила се в блендер, след това се залива с чаша вряла вода и се оставя за един час. Порцията се разделя на три части и се изпива за ден.

С фон обилна менструация Смелете плодовете от офика (2 супени лъжици) на пюре, залейте с 400 мл вряла вода, оставете за час и половина и приемайте през целия ден.

Тинктура за атеросклероза

За атеросклерозаизчерпателна помощ инфузия на изсушена офика(20 г), ленени семена (1 супена лъжица), натрошени листа от ягодии цветове от невен. Смесете всичко и налейте вряща вода (0,5 л), задръжте на водна баня за 15 минути. След това оставете за още 40 минути.Вземете половин чаша три пъти на ден преди хранене. Курсът на лечение е две до три седмици.

Отвара при скорбут и магарешка кашлица

За лечение на скорбут и магарешка кашлицапригответе отвара: суха колекция от офика (15 г листа и 15 г плодове) се налива вода (200 мл), кипва се и се вари 10 минути. Оставете за два часа, охладете и филтрирайте.Пийте по половин чаша два пъти на ден.

Отвара за хемороиди

С това заболяване ще бъде осигурена ефективна помощ отвара от сок от офика(премахва запека, укрепва стените на кръвоносните съдове, спира кървенето, лекува рани). За приготвяне на отварата имате нужда от килограм плодове и литър вода. Плодовете се заливат с вода и се поставят на слаб огън. След като заври, отстранете от огъня, охладете и претрийте през сито. Разбъркайте 0,5 кг захар в сока и кипнете.Пийте три пъти на ден по 100 мл.

В допълнение към сока, той е активен за лечение на хемороиди използвайте кора от офика:залейте пет супени лъжици натрошена кора с вода (0,5 л), заври и гответе два часа.Пие се по 30 мл три пъти на ден преди хранене.

Как да използвате офика в домашната козметология

Използването на червена офика в домашна козметологияима дългогодишни традиции. Хората използваха бактерицидните, лечебни, възстановителни свойства на офика. Традиционно се използват сок, плодова каша и отвари - под формата на лосиони, маски, компреси, кремове и др.

Резултатът се забелязва веднага - раздразненията се облекчават, порите се стесняват, кожата леко се избелва и губи мазния си блясък, фините бръчици се изглаждат, кожата става по-еластична. Ако червена офика не причинява алергични реакциии няма други противопоказания, можете спокойно да използвате естествената козметология.

Подхранваща маска за лице

При правене на маски за суха и нормална кожаОсновната съставка е прясна офика, използват се масло, сметана, мед и др.

• Смелете масло (1 супена лъжица) с жълтък и мед (1 супена лъжица). Добавете натрошени плодове от офика (2 супени лъжици) към получената маса. Тази маска се нанася за 30 минути, след което лицето се избърсва със салфетка;
• смесете сок от офика (1 ч.л.) с масло(1 супена лъжица) Нанесете за 20 минути и изплакнете със запарка от липа.

За мазна кожаприготвя се "по-лека" маска:

• Намачкайте плодовете от офика (1 супена лъжица), смесете с кефир (2 супени лъжици) и лимонов сок (1 супена лъжица). Маската се нанася за 20 минути и се отмива с топла вода.

Лосионът е добър и за мазна кожа ( Пюре от офика (2 супени лъжици), мед (1 супена лъжица), Ябълков оцет(1 ч.л.), водка (1 с.л.) и вода (200 мл)).

важно! Когато използвате маски, трябва да се има предвид, че комбинацията от офика и моркови може да оцвети кожата и да й придаде оранжев оттенък. Ако ще излезете някъде след процедурата, по-добре е да се въздържате от използването на такава маска за известно време или да я правите вечер.

Тонизираща маска

Тонизиращите маски ще бъдат полезни за всички типове кожа. Приготвянето им е лесно:

• смесете една чаена лъжичка сок от офика, мед и растително маслос яйчен жълтък. Нанесете маската за 20 минути. За най-добър резултатМаската се комбинира с парна баня. Продължителност на курса – 8 сесии;
• смесете кашата от плодовете на офика (2 супени лъжици) с мед (1 чаена лъжичка) и топла вода(2 ч.л.). Нанесете върху кожата за 20 минути. Можете да покриете горната част топъл компрес. Продължителност на курса – 12 процедури. Трябва да се има предвид, че такава тонизираща маска има избелващ ефект.

Отличен тоник е замразеният сок от офика. Ежедневната употреба на кубчета замразен сок с нежно масажиране ще подмлади кожата и ще подобри нейния тонус.

Подмладяваща маска

За подмладяване на стареещата кожа Пюре от плодове от офика ще бъде полезно. Нанесете горската смес за десет минути и изплакнете със студена вода. Ефективна е и маска от пюре от офика и настърган морков (за 15 минути). Ако кожата е мазна, добавете разбит яйчен белтък към офика.

Добър подмладяващ ефект За проблемна кожа е маска от сок от офика, настърган орехи, отвара от живовляк и жълт кантарион (всичко по 2 с.л.). Всички съставки се смесват и се нанасят за 20 минути, измиват се с топла вода.

Възможна вреда и противопоказания

Въпреки цялата полезност и висока лечебни свойствачервена офика, трябва да сте наясно, че има противопоказания, които могат да причинят Отрицателни последициизползване на този инструмент.

Хората трябва да намалят консумацията на офика до минимум:

• с повишена киселинностстомаха;

Можете да препоръчате тази статия на вашите приятели!

Можете да препоръчате тази статия на вашите приятели!

641 веднъж вече
помогна

Офиката заема едно от важните места в народната медицина. Арония и червена офика, чиито полезни свойства и противопоказания са обсъдени в този материал, са общ компонент витаминни напиткии ястия. Рендери положително влияниеза твое здраве.

Полезен материал

Rowan съдържа много витамини. В същото време черното разнообразие от плодове е по-полезно за човешкото тяло в някои отношения, тъй като съдържанието на витамини В9 и Е в него е по-високо. Плодовете съдържат следните съединения:

1. витамин С (70 mg) спомага за укрепване на имунната система и повишава способността на организма да устои на вируси и инфекции;
2. бета-каротин (9) е мощен антиоксидант, който предотвратява проникването на продукти от окисляване в клетките, което индиректно намалява вероятността от рак;
3. витамин Е (1,4) също е антиоксидант (той е 1,5 в плодовете на черната офика);
4. витамин РР (0,7) участва в окислителните процеси, насърчава разширяването на кръвоносните съдове в мозъка и е част от вазодилатиращи лекарства;
5. витамин B1 (0,05) е друг мощен антиоксидант в плодовете на червена офика, който предотвратява проникването свободни радикалив клетките;
6. витамин B2 (0,02) участва в разграждането на протеини, мазнини и въглехидрати в тялото и производството на червени кръвни клетки;
7. витамин А (1500 мкг) – компонент визуален пигментродопсин, който ви позволява да различавате нюансите на цветовете, да различавате тъмното от светлината, да виждате в тъмното;
8. витамин B9 (0,2 mcg) участва в образуването нервна системаплода, следователно ще бъде от полза за тялото на бременни жени (черните плодове от офика съдържат 1,7 мкг).

Някои полезни свойства на офика, както червена, така и арония, се обясняват със съдържанието на различни минерали в плодовете.

• Магнезият (331 mg) участва в усвояването на калций и калий;
• Калият (230) контролира мускулната функция. Има лечебни свойства за сърцето по време на аритмия, защото е в състояние да изравнява сърдечния ритъм;
• Мед (120) отсъства в черните плодове. Без него е невъзможен синтезът на колаген. Колагенът прави кожата стегната, инхибира процеса на стареене, ускорява регенерацията;
• Калцият (42) участва в образуването на костите. Отговаря за тяхната здравина, както и за здравината на зъбите и ноктите;
• Фосфорът (17) се намира в черните плодове в значително количество Повече ▼– 55 мг. Заедно с калция осигурява на костите и зъбите необходимата здравина и устойчивост на деформация;
• Желязото (2), когато влезе в тялото, реагира с кислорода. Всяка молекула двувалентно желязо, комбинирайки се с кислородни молекули, образува сложен протеинхемоглобин. Има лечебни свойства за пациенти с анемия ( намалено съдържаниежелязо с нисък хемоглобин);
• Манганът (2) отсъства в плодовете на сорта арония. Необходим за пълното усвояване на витамините А, В и С;
• Цинк (0,3) също липсва в черните плодове. Влияе върху процеса на образуване на костите. Следователно, децата се нуждаят от минерала през периода на активен растеж ( дневна норма 15-25 mg).

Аронията, чиито ползи се използват и в народната медицина, съдържа натрий (4 mg). Той участва в процесите на пренос на полезни вещества към клетките чрез клетъчната течност.

полза

Основното е защо офиката е полезна за хипертония– способността му да нормализира съдовия тонус. Витамини С и РР имат благоприятен ефектНа малки съдове, увеличаване на хлабината и намаляване на налягането. При хипертония можете да приготвите тинктура. Смесете 50 г сок от офика с 1 с.л. л. пчелен мед Това е обемът на една доза. Трябва да вземете състава 30 минути преди закуска, обяд и вечеря. Продължителността на курса е 4-6 седмици.

Лечебните свойства на офика са полезни за организма през периода на сезонен спад на имунитета и недостиг на витамини (през пролетта и началото на лятото). Алтернатива на приемането мултивитаминен комплексотвара от плодове на офика може да се използва в таблетки. За да го приготвите, залейте 2 с.л. л. сушени плодове 500 мл вряща вода. Вари се на умерен огън 10 минути. Покрийте бульона с капак, за да остане топъл по-дълго и го оставете да вари 5-6 часа. Пийте по 125 ml преди закуска, обяд или вечеря с добавка на чаена лъжичка мед или захар за подобряване на вкуса. Продължителността на лечението е 4 седмици.

Витамините А и Е в зрънцето имат способността да ускоряват зарастването на рани и изгаряния по кожата. Следователно, в случай на наранявания на кожата, терапевтичен ефектЩе има сок от офика с мед. Медът има антисептични свойствапоради съдържанието на фитонциди в него. Залейте с 1 с.л. л. мед 50 мл сок и пийте по 50 мл смес преди закуска, обяд и вечеря. Продължителността на лечението е от 10 до 30 дни, в зависимост от степента на увреждане.

важно! Въпреки всички полезни свойства на аронията и червената офика, консумацията им през чиста формаНе всеки ще го направи. Плодовете имат тръпчив вкус, който е по-изразен при червената офика.

Как да използвам?

Сокът от офика е един от най-популярните начини за консумация на плода в народната медицина. Това е така, защото е лесно да го направите сами или да го купите в супермаркета. Сокът може да се съхранява в хладилник до 2-3 месеца (за разлика от отварите и запарките, които е за предпочитане да се консумират през първите три дни след приготвянето им). За да направите сок, просто съберете зрели плодове, измийте ги и изстискайте сока. В зависимост от метода на приготвяне, той има калорично съдържание от 50 kcal (неподсладен сок без примеси). Съдържанието на хранителни вещества в сока е по-ниско, отколкото в пресните плодове (витамин С - 10 mg, E - 0,8, PP - 0,2, бета-каротин - 0,36, A - 60 mcg), тъй като до 30% от полезните вещества идват от кора от плодовете, която не е включена в сока.

Достатъчно е да пиете 0,5 чаши сок три пъти на ден в продължение на един месец. Пийте сока няколко минути преди хранене, тъй като стимулира производството стомашен сок. Такава консумация ще помогне за лесното храносмилане на храната, ще увеличи секрецията на жлъчка, ще има лек диуретичен ефект и ще нормализира съдовия тонус.

Конфитюрът е дори по-малко полезен от сока, тъй като витамините се унищожават по време на процеса на готвене (по-специално витамин С се унищожава с 90%). Съдържанието на витамини в него е минимално - РР - 0,4 мг, Е - 0,5, С - 5, В2 - 0,02, В1 - 0,01, бета-каротин - 0,05, А - 8 мкг. Има много по-високо съдържание на калории от сока. В зависимост от съдържанието на захар - от 280 до 400 kcal. Сладкото от червена офика може да се разглежда повече като деликатес, отколкото като лекарствен продукт. Консумирайте го като десерт в умерени количества (не повече от 4 супени лъжици на ден).

Популярната употреба е под формата на запарки, отвари и чайове. Ползите от арония, както и червена офика, срещу отоци се проявяват чрез пиене на чай от листата. Листата съдържат хидроксиканелени органични киселини (хлорогенова, кафеена, пара-кумарова). Имат мощно холеретично и диуретично действие, като извеждат излишната вода от организма. За да го приготвите, 300 г пресни листа се заливат с 1 литър вряща вода и се оставят за половин час. Пийте този чай три пъти на ден по 250 мл.

Противопоказания

Червено и черно (арония), чиито полезни свойства и противопоказания са обсъдени в този материал, в някои случаи могат да бъдат вредни. Високо съдържаниелимонената киселина (70 mg, в сравнение с 40 mg в лимоните) в състава може да бъде вредна за хора със стомашни заболявания. Киселината повишава киселинността в стомаха, което се отразява негативно на състоянието на неговата лигавица. Това причинява най-осезаема вреда при язва, гастрит с висока киселинност и склонност към киселини. Яденето на планинска пепел ще провокира атака.

Поради своите диуретични и холеретични свойства, червената офика може да бъде вредна за тези, които страдат от уролитиаза. Активното движение на жлъчката може да доведе до движение на камъни в бъбреците или пикочен мехур. В резултат на това може да се получи запушване на каналите и да се провокира атака.

Както всеки продукт, планинската пепел може да причини вреда на тези, които имат хранителна непоносимост(алергия). И червените, и черните плодове са доста често срещани алергени. Ето защо приемът на горски плодове от хора, склонни към алергични реакции, трябва да става в малки дози (няколко плода), за да се избегнат вреди като външния вид. алергичен обрив, уртикария.

По същата причина понякога вредата може да бъде причинена на бременни жени, тъй като тялото им е склонно към непоносимост. Имунната система започва да работи по-усилено, предпазвайки плода от възможна вреда, следователно много протеини се разпознават като чужди. В резултат на това се произвежда хистамин и, като следствие, алергични симптоми. Ето защо, за да се избегне вреда, преди да започнете да използвате планинска пепел, е по-добре бременните жени да се консултират с алерголог.

• повишено изпотяване;
• отслабен имунитет, чести настинки;
• слабост, умора;
• нервно състояние, депресия;
• главоболие и мигрена;
• редуване на диария и запек;
• Искам сладко и кисело;
• лош дъх;
• често чувство на глад;
• проблеми със загуба на тегло;
• намален апетит;
• нощно скърцане със зъби, лигавене;
• болка в корема, ставите, мускулите;
• кашлицата не изчезва;
• акне по кожата.

Ако имате някой от симптомите или се съмнявате в причините за неразположението си, трябва да пречистите тялото си възможно най-бързо. Как да го направим .

Ако намерите грешка, моля, маркирайте част от текста и щракнете Ctrl+Enter.

Сега е най-добрият сезон за офика.
Може би все още има време да разгледате всичко по-отблизо и да приложите всичко за вашето здраве.

Красива и тъжна легендаза офика.

Един ден дъщерята на богат търговец се влюбила прост човек, но баща й не искал и да чуе за такъв беден младоженец.
За да спаси семейството си от срам, той решил да прибегне до помощта на магьосник.
Дъщеря му случайно разбрала за това и момичето решило да избяга от дома си.

В една тъмна и дъждовна нощ тя бързаше към брега на реката, за да се срещне с любимия си.
В същия час и магьосникът напуснал къщата. Но човекът забеляза магьосника.
За да отдалечи опасността от момичето, смелият младеж се втурнал във водата.

Магьосникът изчака, докато преплува реката и размаха магическия си жезъл, когато младежът вече се изкачваше на брега.
Тогава блесна мълния, удари гръм и човекът се превърна в дъб.
Всичко това се случи пред очите на момичето, което малко закъсня за срещата заради дъжда.
И момичето също остана да стои на брега.

Стройната й фигура се превърна в ствол на офика, а ръцете й - клони - се протегнаха към любимия й.
През пролетта тя облича бяла премяна, а през есента пролива червени сълзи във водата, натъжена, че
"Широка е реката, не можеш да я прекосиш; дълбока е реката, не можеш да се удавиш."

Така те стоят на различни брегове любящ приятелприятел на самотното дърво.
Спомняте ли си думите от песента: „И офика не може да се премести в дъб, очевидно сираче може да се люлее само от векове“?

Полезни свойства на офика:

Офиката е известна преди всичко със съдържанието на витамини. Съдържа повече витамин С от лимоните.
Офиката е богата на микроелементи. Като манган, цинк, калий, желязо, магнезий, мед и някои други. В офиката има 4 пъти повече желязо, отколкото в ябълките.
Активира метаболизма и енергията в тъканите, затова е много добре да се използва от хора след тежки заболявания.
Използва се при недостиг на витамини.
Отлично е да използвате офика при анемия. Особено ако се комбинира с коприва. Офиката активира действието на копривата.
Отлично за нашите съдове.
Укрепва сърцето. Особено добре е да се използва при нарушения на микроциркулацията на кръвта.
Лекува черния дроб и стомаха. Предпазва черния дроб от увреждане.
Има диуретично, холеретично действие.
Леко слабително.
Кръвоспиращ агент.
Потиска образуването на газове в червата.
Потиска растежа на микроорганизмите.
Офиката е отлична за профилактика на всички гъбични заболявания, включително млечница.
Намалява нивата на холестерола в кръвта.
Офиката е полезна за всички диабетици.
Широко използван в козметологията. Изглажда бръчките, подмладява кожата на лицето.

Червена офика. Противопоказания.

Повишена стомашна киселинност. Стомашна язва.
Повишено съсирване на кръвта. Склонност към тромбофлебит.
Използвайте с повишено внимание при бременни жени.

Как да използвате офика? Използване на червена офика.

Най-добре е плодовете да се берат след първата слана.
Може да се използва в обичайната си форма, под формата на сок, заготовки за зимата, ароматен чай,
отвари, сухи плодове, поглезете се и направете маски.

Как да изсушим горски плодове?

Обелете самите плодове от клоните, сортирайте ги всички, измийте ги и ги поставете на равен слой върху хартия (но не вестник) или кърпа. Чудесно е, ако имате сушилня за горски плодове - най-идеалният вариант. По време на процеса на сушене те трябва периодично да се разбъркват, за да не се появят плесени. Всички полезни свойства на планинската пепел се запазват в продължение на 2 години.

След изсушаване плодовете трябва да се сортират отново. Необходими са всички почернели плодове
Изтрий. След това поставете всичко в дървен или стъклен съд и покрийте с капак. Да се ​​съхранява на стайна температура. Или изсушете плодовете във фурната.

Лечение с червена офика.

За лечение можете да използвате плодове, кора, цветя и листа.
Но най-често се използват плодове от офика.

Най-добре е да използвате сурови плодове. Всички витамини винаги се запазват в суров вид.
Колкото по-дълго планинската пепел лежи на студено, толкова по-добре.

Един от най прости начини
препарати от червена офика за бъдеща употреба
прекарайте през месомелачка и добавете същото количество гранулирана захар. Поставете всичко в буркани.
Съхранявайте в хладилник. След това можете да го добавите към чай и просто да го приемате като витамини.

При гастрит с ниска киселинност - пийте 1 чаена лъжичка пресен сок от горски плодове преди хранене.

Роуан, като леко слабително.
Тази рецепта може да се използва и за прочистване на червата.
Вземете 50 - 70 грама сок от офика три пъти на ден преди хранене.
Можете да добавите мед.

При чревни проблеми е много добре да използвате тази рецепта:
прекарайте офиката през месомелачка, добавете захар (половината от обема на офика).
Приемайте по 1 супена лъжица три пъти на ден с вода. Тази рецепта лекува упорит запек.

За укрепване на имунната система,
като мултивитамин, при анемия - залейте 1 чаена лъжичка плод от офика с 2 чаши вряща вода.
Оставете за около час. Можете да добавите мед или захар. Изпийте всичко през деня.

Сок от офика. Можете да направите сок от плодовете и да го съхранявате за зимата.

Сок от офика за зимата.

За да направите това, извадете плодовете от клоните, изплакнете, бланширайте за 3 минути във вряща вода и претрийте през сито.
Пригответе 20% захарен сироп от водата, в която сте бланширали горските плодове.
Комбинирайте го с масата, загрейте до 85 градуса и изсипете в стерилизирани буркани и навийте.

За повишаване киселинността на стомаха, при проблеми с жлъчен мехур:
вземете 1 ч.ч. сок от офика половин час преди хранене.

За гаргара.
Разтворете 1 ч.ч. лъжица сок от офика в чаша вода.
Изплакването се извършва най-добре 3-5 пъти на ден.

Чай от офика.
b>
Изсипете 1 супена лъжица плодове в чаша топла вода(не вряща вода!).
Оставете за 20 минути, изпийте с мед. Тук можете да добавите шипки.
Вземете половин супена лъжица от всичко, запарете в половин литров термос, оставете за няколко часа и пийте през целия ден.
Може и с мед.

При чревно разстройство
пийте чаша от този чай 2-3 пъти на ден.

За токсикоза.

Просто яжте плодовете малко по малко или ги смилайте с мед.

При главоболие, кръвно налягане, безсъние.

Яжте 10 плодове от офика всеки ден. Повярвайте ми, проблемите изчезват.

Прочистване на дебелото черво:

1 ч.ч Намачкайте плодовете от офика с лъжица, залейте всичко с 1 чаша топла преварена вода.
Оставете за 6-8 часа. Не се прецежда. Изпийте всичко през деня.
Повтаряйте тази процедура няколко дни.

За брадавици:

Избършете брадавици със сок от офика редовно в продължение на поне седмица или две.
Можете да счупите зрънцето и да го залепите с лейкопласт.

При проблеми с жлъчния мехур:

Вземете сок от червена офика по 1 чаена лъжичка 3 пъти на ден преди хранене.

конфитюр от офика:

Можете също да направите сладко от офика.
За тези, които искат вкус и малко хранителни вещества. Когато се прави сладко, някои от най-полезните свойства на горските плодове се губят.

Рецепта:

Измийте плодчетата офика, бланширайте ги за пет минути и ги отцедете в гевгир.
След това потопете плодовете в горещ сироп, оставете за около 6 часа, оставете да заври на слаб огън,
оставете да къкри около 15 минути на много слаб огън. Повторете всичко 2-4 пъти.
Поставете всичко в стерилизирани буркани.
Пропорциите са:
плодове от офика - 1 кг, 1,5 кг захар и 3 чаши вода.

Подмладяваща маска за лице.

1. Вземете една шепа офика, разбийте я в хаванче, добавете малко мед. Ако масата ви изглежда суха, можете да добавите малко топла вода. Нанесете тази маска върху лицето, шията и зоната на деколтето. Оставете всичко за половин час. След това изплакнете първо с топла, след това с хладка вода. По-добре е да правите такива маски на курсове. Всеки ден в продължение на две седмици.

2. Можете също така да пасирате плодовете и да добавите малко заквасена сметана. Нанесете върху лицето за 20 минути. Изплакнете с топла, след това хладка вода. Много добра храназа кожата.

И вероятно всеки е чувал за тинктура от офика в коняк от съветско време.

Днес бихме искали да говорим за офика и рецепти от това прекрасно зрънце.

Ясенът е овощно растение, известно дори в Древна Гърция. Хората го използват не само като декоративно растение, но и като лечебно и дори магическо растение.

Офиката расте в Северна Америка, Европа, Азия; само в Русия има повече от тридесет вида офика.

Като цяло в света са известни около сто вида офика, най-популярната е обикновената офика. Това е дърво от семейство Розоцветни, с гладка кора и ажурна корона, високо само около десетина метра. Цветовете са многобройни, събрани в гъсти съцветия с щифтове и имат аромат на горчив бадем. Офиката цъфти от май до юни.

Плодовете на офика са ярко оранжеви или ярко червени, пулпата има горчив вкус. Плодовете узряват през август-септември и висят по дърветата до зимата. Офиката не дава плод всяка година, а след около година-две.

В края на септември има ден, наречен „Peter-Paul Rowanberry“ - което означава началото на събирането на зрели плодове от офика. Плодовете на офика стават по-сладки след замръзване. Когато събират плодове, те винаги оставят част от тях на дървото за птиците.

Още в древността са били известни лечебните и хранителните качества на офиката.

Римляните и древните гърци са забелязали, че плодовете на офика имат дезинфекциращи и стягащи свойства. Древните скити изцеждали сока от прясно замразени плодове на офика, които след това ферментирали, за да образуват каша. IN Киевска РусСлавяните са яли мариновани плодове от офика с мед. По-късно славяните започнали да добавят плодове от офика към тестото при печене на хляб, като по този начин му придадоха пикантен вкус.

Магическите свойства на офика

Офиката е фитоестрогенно растение, което съдържа вещество, подобно на женските полови хормони, така че се счита за женско дърво. Смята се, че офика има силно свойствомагия, която може да прогони злите духове.

В момента селските жени правят мъниста от плодове на офика и ги окачват на входа на входа на къщата, като по този начин защитават дома си. Мънистата трябва да висят, докато се появят нови плодове. При правенето на нови мъниста от офика, старите мъниста бяха изгорени.

За да се намали горчивината на плодовете на офика, те трябва да се потопят в кипящ 3% разтвор за пет минути. готварска сол. Ако плодовете са събрани след замръзване, те се потапят в солен разтвор само за две минути.

Сладко от червена офика.

Първи начин. Вземете 700 г добри, неразвалени плодове от офика. Бланширайте ги във вряща вода за пет минути. Поставете плодовете в гевгир и оставете водата да се отцеди. Изсипете осемстотин грама захар в 2,5 чаши вода в същата вода и сварете сиропа. Потопете офика и триста грама ябълки в готовия сироп. Готовият сироп от ябълки и плодове от офика се завива с кърпа и се оставя за десет часа. След време добавете 400 г захар и кипнете. Оставете отново за осем часа. Сладкото трябва да се готви на три партиди, на слаб огън, в продължение на десет минути на интервал от осем часа. Този метод на приготвяне на сладко отнема много време, но това няма значение, важното е резултатът от вкусен и здравословен продукт.

Втори начин. Роуан, който е леко замразен, трябва да се държи във фурната за един час при ниска температура. След това бланширайте за пет минути. За да приготвите сиропа, ще ви трябва: един и половина килограма захар, три чаши вода на килограм плодове от офика. Потопете плодовете в сироп за осем часа. След това оставете сладкото да заври, но не кипвайте. Свалете от огъня и оставете да престои петнадесет минути. Това трябва да се направи четири пъти, тъй като това позволява на плодовете да се напоят добре със сиропа.

Мармалад от офика

Два килограма офика ще изискват един килограм захар и триста милилитра вода. Rowan трябва да се излее с вряща вода, да се остави за десет минути и водата да се източи. Смелете плодовете в блендер, добавете вода и кипнете малко. След това смелете цялата каша в сито, за да получите хомогенна маса. Цялата приготвена маса трябва да се покрие със захар и да се готви до сгъстяване. Когато масата се сгъсти, тя трябва да се прехвърли върху пергамент, поръсен със захар, изравнен и поставен във фурната. След като мармаладът изсъхне, трябва да го извадите фурнаи се поръсва със захар. Мармаладът е готов за консумация.

Офика, напоена

Състав: вода - 1 л, захар - 50 г, парче канела или карамфил - 5-7 броя, офика.

Поставете замразени, добре измити плодове от офика в купа. Гответе пълнежа, добавете всякакви подправки и захар. След това го охладете и го изсипете върху офика. Всичко това трябва да се покрие с всякакъв плат отгоре и да се постави потисничество. Оставете да престои шест дни, след което може да се съхранява в хладилник. Офиката ще бъде готова след месец.

Квас от офика

За един килограм офика ще ви трябва: 4 литра вода, 2 чаши захар и 10 грама мая.

Изплакнете добре офиката, бланширайте за пет минути, след това пасирайте и добавете вода. Гответе десет минути. След това прецедете и добавете захар към сока. Разтворете маята и я добавете към сока след охлаждане. Всичко се разбърква добре и може да се бутилира. Квасът ще бъде готов за употреба след три дни. Съхранявайте на хладно.

Офика на коняк

За да приготвите коняк с офика, ще ви трябва: две чаши коняк, една чаша офика, по една супена лъжица мед и дъбово лико (част от дъбова кора).

Чаша избрани плодове трябва да се напълни с бутилка коняк. Добавете супена лъжица мед и дъбово лико. Смесете всичко и оставете да вари в продължение на три месеца.

Бонбони от офика

Съставки: 2 чаши обикновена офика, яйчен белтък, 150 грама захар, пудра захар, 1 супена лъжица лимонов сок. Смелете белтъците със захарта, постепенно налейте лимонов соки разбийте всичко до плътност. Оваляйте горските плодове в тази смес, след което ги поръсете с пудра захар. Поставете върху поднос да изсъхне. Бонбоните са готови за консумация.

Офика с извара

Ще ви трябва: извара - 70 грама, плодове от офика - 40 грама, захар - 20 грама.

Плодовете на офика, държани във фризера за 24 часа, се смилат със захар, докато се образува паста. След това се смесва с извара.

Офика с мед

Един килограм плодове от офика ще изисква 350 грама мед.

Измийте плодовете, поставете върху тава за печене и изсушете, докато омекнат във фурната. Оставете меда да заври и добавете към него сушени плодове. Гответе до готовност.

Естествена офика

Отделете плодовете от офика от дръжките, изплакнете и бланширайте за три минути. Поставете плодовете в стерилизирани буркани и ги напълнете сварена вода. Затворете с капачки и стерилизирайте литрови бурканитридесет минути, половин литър - двадесет минути. Навийте и обърнете, като увиете бурканите в кожено палто, оставете, докато изстинат напълно. След това поставете на хладно място.