Сладко от ябълки през месомелачка - ние опростяваме технологията! Рецепти за различни конфитюри от ябълки през месомелачка за сладка зима. Вкусно сладко от ябълки - рецепта със стъпка по стъпка снимки как да приготвите сладка заготовка за зимата у дома

В годините на реколтата в лятната вила има толкова много ябълки, че не можете да ги ядете пресни. Остава само обработка. От плодовете на ябълково дърво можете да изцедите сок, да готвите ароматно сладко и да ги изсушите. Сладкото от ябълки е едно от най-лесните за приготвяне. Можете да го приготвите по начина, по който най-много ви харесва. И ако добавите допълнителни съставки, вкусът ще стане много по-изискан.

Според класификацията, възприета в готвенето, конфитюрът е желеобразна гъста маса от захарен сироп и плодове. Тъй като в него не трябва да присъстват цели резени, натрошените плодове или парчета са доста подходящи за готвене. Този продукт се различава от конфитюра с по-равномерна консистенция. И ако го сравним с конфитюр, тогава конфитюрът е по-нисък от него по плътност.

За приготвянето на този препарат са ви необходими плодове с високо съдържание на пектин (сливи, ябълки, дюли). Трябва да готвите сладко по правилната технология: първо огънят се усилва, след което размерът на пламъка се намалява. Според класическата рецепта захарта се добавя на малки порции по време на процеса на готвене. Преди това парчетата плодове се варят във вода и след това се заливат със захарен сироп.

Киселите сортове ябълки са най-подходящи за готвене, като: Бял пълнеж, Семеренко, Грушевка, Славянка. Те съдържат максимално количество пектин, което ще ви позволи да получите перфектната консистенция на конфитюра. Преди готвене ябълките трябва да се измият, да се почисти от сърцевината, да се нарежат на парчета или да се настържат, за да се ускори процеса на готвене.

За бележка! По-добре е да премахнете кожата от плодовете, въпреки че това не е задължително условие. Сладкото от обелени ябълки ще се окаже по-нежно и хомогенно.

Предимството на сладкото е, че за приготвянето му са подходящи дори "подложки" - онези ябълки, които са паднали на земята. Такива плодове се развалят много бързо и трябва да бъдат преработени възможно най-скоро.

Проста рецепта за сладко от ябълки за зимата у дома

Всяка домакиня избира за себе си най-удобната рецепта за приготвяне на сладко от ябълки. Няма значение как се приготвя. Основното е, че през зимата можете да вземете заготовката и да я намажете върху хляб и палачинки, да я използвате за пълнене на сладки пайове.

важно! Конфитюрът трябва да се изсипва в буркани горещ, в противен случай ще се сгъсти и ще се превърне в хомогенна маса точно в съда, в който е бил варен.

Бавната готварска печка е удобна, защото не изисква домакинята постоянно да следи процеса на готвене, така че този метод за приготвяне на сладко е подходящ дори за неопитни готвачи. Достатъчно е да зададете желания режим и устройството ще се изключи точно в момента, в който деликатесът е готов. Не е необходимо да приготвяте сладко за бъдеща употреба. Може да се консумира веднага след охлаждане.

Списъкът на съставките за това ястие е минимален. Нуждаете се само от:

• 2 кг ябълки;
• 900 г гранулирана захар.

Разбира се, можете да увеличите броя на продуктите, като спазвате пропорциите. Преди да нарежете ябълките на филийки, е необходимо да отрежете кожата от тях, но не я изхвърляйте (именно тя ще ни даде пектина, необходим за желиране). Нарязаната кора се поставя в съд за мултикукър, залива се с чаша вряла вода и се включва режимът "варене на пара". Тази стъпка на готвене ще отнеме 15 минути, през което време можете просто да нарежете ябълките.

Когато кората се свари, тя трябва да се извади от купата и да се хвърлят ябълки и гранулирана захар в получения бульон. Сега трябва да изберете режима "гасене". Времето за готвене ще бъде приблизително 2 часа (в зависимост от мощността на мултикукъра и сорта ябълки). Допустимо е да оставите капака на устройството отворен, за да наблюдавате процеса.

Сладкото може да бъде готово след 1,5 часа. Този момент може да се определи от факта, че масата е намалила обема си и се е сгъстила. Готовият продукт се изсипва в стерилизирани буркани, навива се и се покрива с топло одеяло. След като детайлът се охлади, той може да се съхранява при стайна температура.

За да ускорят приготвянето на сладкото, някои домакини оставят кората върху филийките. Предимството на този метод е, че такъв продукт се сгъстява добре. Но все пак се препоръчва да го избършете през сито веднага след края на готвенето, така че масата да придобие еднаква консистенция.

Когато правите сладко по тази рецепта, няма нужда да нарязвате ябълките на ситно на етапа на подготовка, достатъчно е да ги разделите на четвъртинки. От съставките, от които се нуждаете само:

• ябълки;
• захар.

Приемат се в равни количества. Нарязаните плодове се поставят в тенджера и се засипват със захар. Не варете сладкото веднага, пуснете ябълковия сок. След 2 часа тиганът се поставя на среден огън, масата се заври, нивото на пламъка се намалява и сладкото се готви, като се разбърква непрекъснато, така че масата да не изгори.

По време на готвенето се образува пяна, която трябва да се отстрани. След сгъстяване ябълковото пюре може да бъде допълнително нарязано с блендер. Ако консистенцията не ви подхожда, избършете сладкото през цедка и веднага изсипете в стерилизирани буркани. След това контейнерът трябва да се навие с капаци и да се увие, докато се охлади.

Сладкото от ябълки и круши може да се приготви само за 1,5 часа. Този деликатес се различава по това, че има ярък аромат. Преди да започнете процеса на готвене, трябва да подготвите:

• 2 кг ябълки;
• 1,5 кг круши;
• 2 кг захар.

Според тази рецепта измитите и нарязани плодове трябва първо да бъдат обелени. Плодовете се смесват и се засипват със захар. Съдовете веднага се слагат на огън, който след завирането се намалява. Разбърквайте сладкото по време на варенето, за да не загори. Можете да разберете крайното време на готвене по консистенцията на плодовете - те трябва да са напълно сварени.

При зрели плодове това се случва след час, твърдите ябълки и круши могат да се готвят малко по-дълго. Ако искате да получите консистенцията на сладко, смилайте ябълково-крушовата маса с блендер и след това отново я оставете да заври. Сега детайлът може да бъде подреден в стерилизирани буркани и навит. Капаците също трябва да бъдат предварително стерилизирани във вряща вода. Напълнените буркани се обръщат и завиват за един ден.

За да разнообразите рецептата за сладко от ябълки, опитайте да добавите лимон към него и сложете мед вместо захар. Тези добавки също са изключително полезни сами по себе си. Благодарение на минималната термична обработка в такава заготовка ще се запази максималното количество витамини, биологично активни вещества и полезни минерали. Списъкът на съставките за прибиране на реколтата включва следното:

• 1 кг сладки и кисели ябълки;
• два лимона;
• 600 мл течен мед;
• 1 литър вода.

На първия етап тиганът се напълва с вода с 3 см и се поставят цели ябълки. Трябва да ги задушите 15 минути на слаб огън, за да омекнат. Сварените плодове се претриват през сито, като се отстраняват семките и люспите. Към полученото ябълково пюре се добавя сокът, изцеден от 2 лимона, и се вари на тих огън 2 минути. Течният мед се излива в сладкото, охладено до 50 градуса, масата се разбърква старателно, изсипва се в подготвени буркани и се запушва.

Сладко от ябълки с лимон: видео

Канелата не само придава на ястията изискан вкус, но има и полезни свойства. Има противовъзпалително, аналгетично, антисептично и диуретично действие върху организма, стимулира работата на черния дроб, бъбреците, жлъчния мехур, помага за излизане от депресия. Добавяйте тази подправка към различни ястия много малко по малко.

За да приготвите сладко от ябълки с канела, ще ви трябва:

• 2 кг ябълки;
• 500 г захар;
• 10 г канела на прах.

Резените ябълки без кората се прекарват през месомелачка. В получения ябълков сос се изсипва захарта. Масата веднага се прехвърля в тенджера и се довежда до кипене. Варете конфитюра 30 минути на слаб огън, след което отстранете от котлона.

След това ябълката се оставя да се охлади до стайна температура, добавя се канелата и отново се поставя на огън. На този етап трябва да готвите детайла за 10 минути, като бъркате непрекъснато.

Можете да проверите готовността, като капнете капка от продукта върху чинийка, тя трябва да остане изпъкнала и да не се разтича.

Готовото сладко се нарежда в стерилизирани буркани, които след това се затварят с метални или найлонови капаци. Не е необходимо да обръщате детайла. Когато бурканите се охладят, те трябва да се съхраняват на хладно място за съхранение.

Сладко от ябълки с канела: видео

Уред като хлебопекарна може да помогне при приготвянето на сладко от ябълки. Рецептата е интересна, защото използва много малко захар.Ето списъка на съставките:

• 500 г обелени и нарязани ябълки;
• 150 г захар;
• 1 ст. лъжица лимонов сок;
• стръкче мента.

В машина за хляб сладкото ще се сгъсти без проблеми. В допълнение към тези съставки можете да добавите пресни или сушени билки, подправки, лимонова кора, горски плодове.

Добавките трябва да се приемат в малки количества, така че да допълват, а не да прекъсват вкуса на ябълките. От посочения брой продукти, на изхода ще бъде буркан сладко с обем 200 ml.

Колкото по-ситно се нарязват ябълките, толкова по-гладка ще е консистенцията на сладкото. В процеса на обелване и нарязване на плодови филийки, можете да ги поръсите с лимонов сок, за да не потъмняват. Листата се отрязват от клончетата мента и се добавят към ябълките, самите клони трябва да се отстранят, те са твърде твърди. Сега плодовете се покриват със захар, смесват се и се зареждат в контейнера на машината за хляб.

Устройството има специален режим „засядане“. Времето за готвене е 1 час 20 минути. След приключване на варенето сладкото се прехвърля в стерилен съд и се затваря. По-добре е да съхранявате готовия продукт в хладилника.

Сладко от ябълки или сладко от ябълки: видео

Има много рецепти за приготвяне на сладко от ябълки, ние сме избрали за вас най-интересните, разнообразни и здравословни, запазвайки максимума от витамини. Този сладък деликатес ще украси вашата маса през зимата и ще ви напомни за слънчево лято с кехлибарения си цвят и вкуса на зрели плодове.

Днес имам рецепта за сладко от ябълки за вас - невероятно гъст, ароматен, умерено сладък и вкусен десерт. Натуралното сладко от ябълки може да се превърне не само в пълноправен деликатес, но и в чудесно допълнение към домашното печене. След пълно охлаждане сладкото ще стане още по-гъсто и след няколко дни съхранение може буквално да се нареже с нож.

За да направите сладко от ябълки са ви необходими само 3 съставки – ябълки, захар и вода. Можете да получите напълно нов продукт, с различни нюанси на аромат и вкус. За това са подходящи подправки като канела, звездовиден анасон, кардамон, ванилия, карамфил, бахар – не се страхувайте да експериментирате в кухнята и да добавяте каквото ви харесва.

съставки:

Готвене стъпка по стъпка със снимки:

Рецептата за конфитюр от ябълки, която ще приготвим за зимата, включва прости и достъпни продукти: ябълки, гранулирана захар и вода. Между другото, водата е незадължителна съставка, тоест може да се намали или изобщо да не се добавя. Това пряко зависи от сочността на ябълките, които ще използвате, когато правите домашно сладко.

Така че, нека бъдем търпеливи и да започнем да творим. Съветвам ви да изберете сладки и кисели сортове за сладко, така че готовият десерт да не се окаже сладко-сладък. Ако имате плодове от сладки сортове, количеството захар може да бъде намалено на вкус. За сладко са подходящи абсолютно всякакви плодове - смачкани, меки, начукани или, обратно, незрели. Моите ябълки, всички грозни места (включително червиви) са безмилостно изрязани и изхвърлени. Не е необходимо да махаме кората - премахваме само дръжките.

И малка тайна: ние не изхвърляме кутиите със семена, които сме изрязали от ябълки. Сложете ги в малка тенджера и ги залейте с вода. Слагаме на среден огън и варим под капак, докато омекнат - около 10-15 минути са достатъчни. За какво е? Всичко е просто: именно в тези твърди прегради, където живеят семената, се съдържа огромно количество пектин. Това е естествено вещество, което ще ни помогне да сгъстим естествено ябълковото пюре.

Докато шушулките се готвят с малко количество пулп върху тях, нарежете резените ябълка (2,5 килограма). Нарежете ги на ситно с нож, прекарайте през месомелачка или три на едро ренде. Лично аз предпочитам първия вариант - факт е, че тогава трябва по-малко да се намесвате в съдържанието на съдовете. Поставяме тигана (аз имам капацитет от 4 литра) на тих огън и покриваме с капак - оставяме бавно да се задушава.

Изсипете го в купа с ябълки. Изсипете 200 грама захар там, разбъркайте всичко малко. Затворете тенджерата с капак и задушете ябълките на среден огън, докато омекнат. Не забравяйте да разбъркате плодовете няколко пъти, за да не залепнат по стените и дъното на съда. Ако ябълките са много сухи, добавете още малко вода - тогава тя така или иначе ще се изпари.

В зависимост от сорта и сочността на плодовете, процесът на омекване може да отнеме различно време. Варих ябълки за около 25 минути.

Сега е важно да превърнете парченцата плод в напълно гладко и гладко пюре. Тук ще ни помогне потапящ блендер - просто пробиваме цялото съдържание на тигана. За перфекционистите в храната мога да предложа друг начин - разтрийте масата през сито. Тогава в готовото сладко от ябълки няма да има дори намек за малки включвания на плодове. Но лично аз не го правя.

Всичко се разбърква и се готви още на слаб огън. Тук бих могъл да направя още 5-6 снимки стъпка по стъпка, показващи как се вари сместа. Но тя не направи това не поради вроден мързел, а защото нямаше какво да покаже. Просто съдържанието на тигана ще се сгъсти и ще намали обема си.

Имам обаче какво да кажа. Процесът на варене на ябълковата маса е дълъг и трудоемък. Поради липса на време може да се разтегне за 2-3 дни, а може и няколко часа да стоите неотлъчно до котлона, като непрекъснато разбърквате пюрето с лъжица. Избрах пътя на най-малкото съпротивление - варих сладко за 2 дни (с прекъсвания в готвенето). Отначало, на най-тихия огън, ябълковата маса едва ще бълбука, но в същото време ще плюе така, че целият таван ще бъде на лунички - затова е толкова важно да разбърквате пюрето. Можете да покриете тенджерата наполовина с капак - тогава таванът и всичко останало наблизо ще бъде безопасно. И да не изгори - много спешен проблем. Имаше момент, в който бях разсеян и забравих за тигана за 15 минути ... Идвам и картофеното пюре успя да заври (но не изгори) до дъното - тогава разбърках всичко добре и отново пробих масата с потопяем блендер. Ако по някаква причина трябва да отидете някъде спешно, просто изключете огъня и оставете ябълковото пюре. След това се върнете и продължете да готвите. В резултат на това трябва да сварим масата поне 2 пъти и да получим много гъсто ябълково сладко. В края можете да направите силен огън и да разбъркате съдържанието неотлъчно с лъжица - течността ще се изпари буквално пред очите ви. Тест за готовността на конфитюра е неговият външен види последователност - започва да се отдалечава от стените. Прокарайте лъжица по дъното на тигана - трябва да остане жлеб, който се пълни с маса много бавно.

И дори да обърнете лъжицата или шпатулата. Време е да затворите готовото сладко от ябълки за зимата.

Можете да направите вкусно сладко за зимата у дома от всякакви ябълки. Ранните летни сортове са подходящи, например "Бял пълнеж" - плодовете се варят много бързо, само за 15 минути се превръщат в непрекъсната хомогенна маса. По-късните сортове като "Антоновка" или "Джонатан" също са подходящи за сладко, въпреки че се варят по-дълго, но сладкото от тях е по-ароматно, плътно и по-тъмно на цвят.

Днес ще готвя сладко от ябълки по най-простата рецепта от бял пълнеж. Конфитюрът ще се окаже гъст и хомогенен, умерено сладък, с приятна, едва забележима киселинност в послевкуса. Ако желаете, винаги можете да добавите още захар, а ако, напротив, вашата е твърде сладка, добавете малко лимонена киселина. Не е необходимо да се добавят желиращи прахове. Ябълките имат достатъчно естествен пектин, който ще сгъсти сладкото до желаната консистенция.

Общо време за готвене: 60 минути
Време за приготвяне: 40 минути
Изход: 1.5 л

съставки

• ябълки бял пълнеж - 1,5 кг (обелени)
• захар - 800гр
• вода - 200 мл

Как да си направим сладко от ябълки (лесна рецепта)

Всякакви ябълки за сладко са подходящи, както презрели, така и дори леко начукани. Основното е, че плодовете не са гнили! Използвах бели ябълки, които почистих от кората и семките. Нетното тегло беше 1,5 кг. Най-удобно е да работите с малко ножче или специална белачка за зеленчуци. И не бързайте да изхвърляте кожите - все още имаме нужда от тях, засега ги сложете в отделна тенджера.

След това плодовата каша трябва да се нареже на парчета. Колкото по-малък е разрезът, толкова по-бързо ще се сварят ябълките. Тъй като използвах бял пълнеж за рецептата, те не могат да бъдат нарязани, а просто нарязани на 3-4 части, те са идеално сварени в картофено пюре. Поръсих ябълките със захар и разклатих добре съда.

Почистване залята с вода - ще ви трябват 500 мл чиста изворна или филтрирана вода. Вари се на силен огън около 15 минути, без капак. След това прецеди през цедка и отмери точно 200 мл ябълков бульон.

Горещ бульон се изсипва в тиган с ябълки и захар. Слагам на среден котлон, изчаквам кристалчетата захар да се разтворят. Оставете да заври, като разбърквате. Резените трябва да са напълно потопени в течността. На повърхността се образува пяна - трябва да се отстрани.

Веднага след като плодовата маса заври, намалете котлона до минимум и гответе 20 минути, без капак, като бъркате непрекъснато. През това време ябълките трябва да омекнат и да станат на пюре. Най-удобно е да доведете до абсолютна еднородност с потопяем блендер, ако нямате специално оборудване, използвайте преса за картофи или избършете през сито.

Върнах ябълковото пюре на котлона и продължих да варя до сгъстяване - още 30 минути. Разбърквайте задължително, за да не загори. Готовността може да се провери по следния начин: капнете сладкото върху чинийка и наклонете, ако не се отцеди, значи е готово.

Налях горещо сладко в предварително подготвени стерилизирани буркани (сухи) и запуших с чисти капаци. Обръща се с главата надолу и се оставя в тази форма до пълно охлаждане. От посоченото количество съставки, добивът е 1,5 литра.

Напълно охладените буркани могат да се прехвърлят на съхранение на хладно и тъмно място. С течение на времето сладкото от ябълки ще стане по-гъсто и плътно. Срок на годност - 1 година.

Ябълков конфитюр е най-лесният за приготвяне, икономичен и вкусен вариант за прибиране на реколтата за зимата. Можете да се запасите с тях по всяко време на годината и това няма да ви отнеме много време и материални средства.

Разнообразие от рецепти и възможности за готвене

Ябълковият конфитюр може да се готви както на печката, така и в бавна готварска печка, но последното, противно на всички идеи, ще бъде по-трудно, тъй като масата ще трябва да се смила многократно и плодовете ще трябва да се държат между препаратите .

Готвенето на такива неща на печката е много по-удобно и по-бързо, колкото и да противоречи на съвременните представи за комфорта на домакините.

Приготвянето на сладко от ябълки за зимата е прост процес и дори любител по отношение на готвенето може да се справи с него.

Трябва само да обърнете внимание на качеството на основната съставка и да следвате стриктно инструкциите за приготвяне на ястието, така че резултатът да ви задоволи напълно и да зарадва всички членове на вашето семейство.

Най-лесният начин да направите сладко от ябълки

Рецептата за конфитюр, дадена в тази глава, се счита за най-лесната за следване. На практика не се изискват усилия от вас, за да го приготвите, освен предварителната обработка на плодовете. Можете също така да овкусите сладкото с любимите си подправки и други плодове по време на варенето. Доста добри ябълкови заготовки се комбинират с различни плодове. Можете да използвате кисели или сладки плодове, в зависимост от това какви вкусове на конфитюри и консерви предпочитате.

Гранулираната захар обикновено се добавя към плодовете в равни пропорции, но ако не сте голям фен на сладките конфитюри и предпочитате да запазите максимално естествения вкус и аромат на плодовете, изчислете количеството по ваш вкус.

Отделно трябва да се отбележи, че за да приготвите ябълков конфитюр у дома, ще ви трябват силни и твърди плодове. Силно не препоръчваме да приемате ябълки за тази цел, чиято каша се сравнява с "хартия". Моля, имайте предвид, че плодовете не трябва да бъдат твърде "нишестен"- целият резултат ще пострада от това и ще бъдете много разочаровани, когато отворите готовото сладко. Затова не си струва риска – по-добре е да се вземат неузрели, отколкото презрели плодове.

Така че, за да приготвите традиционно сладко от ябълки, ще ви трябва:

1. Ябълки (за предпочитане зелени и сочни) - 1 кг;
2. Захар (бяла или кафява) - 1 кг (можете да вземете по-малко, ако не харесвате твърде сладки заготовки);
3. Лимонена киселина или концентриран прясно изцеден лимонов сок - ½ чаена лъжичка на прах или 2 пълни чаени лъжички течност.

Как да приготвите сладко от ябълки правилно:

• Пригответе плодове. За да направите това, сортирайте ябълките и веднага отстранете онези плодове, които имат драскотини, натъртвания и дупки. Измийте плода със сапун или друг препарат, разполовете го и изхвърлете сърцевината. Кората може да се отреже или да се остави - ако е достатъчно тънка, тя ще се разтвори в сиропа и няма да я забележите в готовия конфитюр. Но ако кожата е много плътна, по-добре е да я отстраните с нож;
• Нарежете плодовете на малки кубчета или филийки;
• Поставете ги в тенджера с достатъчно дебело дъно, така че сиропът да не залепва по тенджерата по време на готвене, а да се затопли възможно най-равномерно;
• Поръсете плодовете със захар и разбъркайте. Захарта ще помогне на ябълките да не загубят "вид стока"в сладкото. След това добавете лимонена киселина (или лимонов сок) и отново внимателно разтрийте с лъжица;
• Изсипете получената смес с малко количество вода (около 1/3 от общия обем на плодовете);
• Поставете тенджерата с всичко в нея на среден огън. Оставете сиропа да заври, като бъркате непрекъснато. Когато съдържанието на тигана заври, намалете топлината до минимум и продължете да къкри бъдещото сладко за 35-40 минути. Не забравяйте да разбъркате масата и да наблюдавате пяната - препоръчително е да я отстраните навреме;
• Готовността на конфитюра може да се провери, като капнете сироп върху чинийка. Ако капката не се разтече, вашето сладко е готово. Остава само да го изсипете в стерилизирани стъклени буркани с малък обем.

Ако харесвате хомогенна маса от конфитюри или конфитюри, използвайте потапящ блендер, за да постигнете готовността на плодовата и захарната маса. Някои домакини предпочитат да смилат ябълките до състояние на пюре с ренде от самото начало. Можете също така да добавите канела към това сладко - тя ще придаде на готовата смес специална пикантност и уникален завладяващ аромат, така подходящ за зимни чаени партита.

Конфитюр от ябълки и портокали

Тази опция за готвене ще ви даде безпрецедентен богат вкус на сладко. В него ще има не само ябълки, но и цитрусови плодове, което означава, че ще бъде особено вкусно.

Рецептата за такава конфигурация също е лесна за изпълнение, а нейните компоненти винаги са налични на рафтовете на пазарите и супермаркетите.

За готвене ще ви трябват следните съставки:

1. Ябълки (оптимално е да изберете плодове от сладки и кисели сортове) - 2 кг;
2. Портокали - 2 броя;
3. Захар - 1 кг;
4. Чиста питейна вода - 250 мл.

Инструкции за готвене:

• Вече споменахме, че е най-добре да изберете сладки и кисели сортове ябълки, но ако попаднете на сладки плодове, препоръчително е да добавите малко лимонена киселина към бъдещото сладко. И така, пригответе плодовете - измийте, обелете и нарежете;
• Портокалите също измийте и обелете (някои домакини предпочитат да запазят кората и да я добавят към конфитюра, след като я смелят на ситно ренде). Нарежете цитрусовите плодове на малки кубчета;
• Поставете нарязаните ябълки в дебелостенна неемайлирана купа. Залейте ги с малко количество вряща вода, покрийте с капак и оставете да вари за около половин час;
• Междувременно можете да нарежете портокаловата кора, ако смятате да я добавите към сладкото. Това може да стане с кухненски робот или обикновено ренде;
• След половин час добавете захарта към задушените ябълки, както и пулпата и кората на портокалите;
• Поръсете цялата смес с кристална захар и разбъркайте няколко пъти;
• Поставете масата на среден огън и изчакайте, докато заври. Веднага след като сладкото заври, намалете огъня до минимум и оставете да къкри на печката за един час;
• Конфитюрът е готов, когато сиропът придобие красив кехлибарен цвят и ябълките станат прозрачни. Можете да проверите готовността на сладкото и с чинийка, по стандартния начин. Готовото сладко трябва да се изсипе в стерилизирани буркани и да се навие.

Такъв конфитюр гарантирано ще ви развесели през есенния блус и ще укрепи имунитета ви през студената зима. Поканете най-скъпите си гости на чаено парти с него!

Мултикукър конфитюр

Готвенето на сладко от ябълки в бавна готварска печка е малко по-трудно и по-дълго, отколкото на печката. Въпреки това, някои хора предпочитат този метод, тъй като "чудотворната саксия" прави всичко за домакинята. Освен това, когато приготвяте сладко в бавна готварска печка, то определено няма да изгори или изври.

За да направите сладко в бавна готварска печка, вземете следните съставки:

1. Ябълки - 1 кг;
2. Захар - 500 г;
3. Водата е чаша.

Инструкции за готвене:

• Отрежете кората на ябълките, но не ги изхвърляйте. Залейте го с чаша вряла вода, поставете го в купата на мултикукъра и го задушете в режим „Варка на пара“ за 10 минути. Това ще освободи пектина от тях, което ще даде идеалното сгъстяване на бъдещото сладко;
• Кората се хваща с решетъчна лъжица, а течността от нея се оставя в купата;
• Нарежете ябълките и ги поставете в купа. Изсипете захар там;
• Покрийте устройството с капак и задайте режим "Гасене". Оставете да престои един час;
• Отворете капака и разбъркайте получената маса. Не забравяйте да избършете самия капак от конденз;
• Затворете отново уреда и задайте режим "Печене" за 40 минути. Не затваряйте плътно капака, в процеса на изчакване разбъркайте сладкото няколко пъти;
• Готовото сладко наредете традиционно в стерилизирани буркани и затворете плътно.

В никакъв случай не увеличавайте броя на продуктите! Ако сложите повече от килограм ябълки, сладкото ще започне да извира и ще залепне капака на уреда, което ще наложи ремонт.

Сладкото от ябълки е просто спасение в плодородната ябълкова година, когато в нашия градски апартамент се образуват 3-4 кутии Антоновка. Между другото, можете да използвате не само този сорт, но в този случай ще трябва да промените количеството захар. Това сладко може да се сервира с хляб върху сандвичи, с палачинки, а също и да се използва при приготвянето на различни ястия. Обичаме да го добавяме към сутрешната си каша.

Измийте добре ябълките. В съставките съм написал 2,5 килограма, но след като ги изчистя ще останат около 2 кг.

Обелете ябълките - отстранете семената, обелете (по избор), премахнете развалените места.

Получих такова ястие от пречистена Антоновка.

Изсипете 750 грама захар в тенджера, добавете 250 мл вода и сложете на огъня. Със загряване и периодично разбъркване много скоро (след около 5-7 минути) ще получим захарен сироп.

Смелете обелените ябълки в блендер или прекарайте през месомелачка. Освен това можете да използвате обикновено ренде за това.

Сложете ябълково пюре в тенджера със захарен сироп и сложете на огън.

Ще варим сладко за около 40-50 минути на слаб огън. В същото време съдържанието на тигана трябва периодично да се разбърква, в противен случай ще се разпръсне при кипене.

След около 40 минути консистенцията на сладкото от ябълки ще бъде същата като на тази снимка.

Разсипете сладкото в чисти буркани, охладете и приберете в хладилника.

Сладкото е много вкусно, когато се сервира върху сандвичи за чай, особено ако хлябът е предварително намазан с масло.
Добър апетит!