Цял печен шаран. Методи за готвене на огледален шаран във фурната

Стъпка по стъпка фото рецепта за приготвяне на речен шаран, изпечен във фурната.

шаран – 1-1,5 кг.,

лимон - 1 бр.,

моркови - 1-2 бр.,

домат - 1 бр.,

растително масло,

лук - 1-2 бр.,

сладък пипер - 1 бр.,

чесън - 2-3 скилидки,

сушен риган - 1 чаена лъжичка,

дафинов лист - 1 бр.,

копър, магданоз,

майонеза - по желание

Шаран- много вкусна сладководна риба. Много обичам тази риба от дете. Обичам да го ловя, готвя и ям. Можете да го приготвите от шаран. От главата на шаран можете да направите рибена чорба, можете да я изпържите или изпечете. Днес ще ви разкажем и покажем как се готви речен шаран, печен на фурна.

- вкусно рибно ястие. Ако не обичате риба, след като приготвите речен шаран, изпечен във фурната, ще промените мнението си за рибата. Рецептата е съвсем проста. Това ястие е подходящо както за семейна вечеря, така и за празничен празник.

За да направите ястието много вкусно, не забравяйте да използвате нашия стъпка по стъпка снимка рецептаприготвяне на речен шаран на фурна. Гответе с нас и със сигурност ще успеете.

Готвене на речен шаран на фурна.

Да се варете речен шаранИзпечена във фурната, първо трябва да изкормите рибата.

За да направите това, отстранете люспите от шарана. След това разпорете корема покрай тялото, отстранете вътрешностите и отрежете долната част на корема. За да предотвратите горчивостта на рибата, трябва да отрежете хрилете. След това рибата трябва да се измие добре.

След това правим разрези отстрани на тялото.

Сега трябва да подготвите съставките за пълнене на шаран. Обелете лука, изплакнете и нарежете на малки кубчета.

Измийте морковите, обелете, изплакнете и настържете на едро ренде.

Измийте сладките чушки, отстранете дръжките и семките и ги нарежете по ваш вкус. Обелете и изплакнете чесъна.

Измийте домата и лимона, нарежете на филийки. Само част от лимона използваме за нарязване, другата част ще използваме за поръсване на рибата. Сега трябва да запържите зеленчуците.

Поставете нарязания лук в загрят с растително масло тиган и леко запържете.

След това добавете морковите в тигана и ги запържете, докато омекнат.

Когато лукът и морковите са почти готови, добавете в тигана нарязаните чушки, посолете леко и гответе още 3-4 минути.

Докато приготвяте зеленчуковата смес, разбърквайте от време на време.

След това трябва да приготвите смес за намазване на шарана. За да направите това, изсипете 2-3 супени лъжици растително масло в купа.

Добавете ригана към маслото.

След това добавете чесъна, прекаран през преса.

Всичко се разбърква добре.

Сега осолете готовата риба.

След това поръсете шарана с лимонов сок.

След това щедро намажете повърхността на шарана с приготвената смес от слънчогледово масло, риган и чесън.

Следващата стъпка е да поставите зеленчуковата смес от задушените зеленчуци в корема на шарана. За аромат поставете там стрък магданоз, копър и дафинов лист.

Сега намажете тавата за печене с растително масло.

Рибата е много апетитен и в същото време здравословен деликатес. Печен шаран на фурна във фолио е толкова нежен и сочен. Приготвянето на ястието не отнема много време и усилия, но след като го опитате, ще имате само приятни вкусови спомени. Основното е да знаете колко време да печете шарана и при каква температура.

Готвенето на шаран с фолио придава на рибата специален вкус

Всяка домакиня може да пече шаран във фурната, особено лесно е да го приготвите цял във фолио. Основният критерий за вкусно и сочно ястие е свежестта на самата риба. В крайна сметка, с риба, замразена на няколко етапа, вкусът няма да бъде толкова богат, а консистенцията ще прилича на каша. За да избегнете това, трябва да купувате жива риба, но ако това не е възможно, тогава трябва да използвате няколко съвета, които да ви помогнат да разберете дали рибата е прясна или не. И така, как да изберем правилната прясна риба? Ето няколко съвета:

• хрилете на добрата риба са розови или червени;
• Очите на шарана са изпъкнали и прозрачни;
• люспите на прясната риба са покрити със слуз, но в същото време са мокри;
• неувредена кожа;
• По прясната риба не трябва да има кръв.

Освен това шаранът трябва да има гладки страни, ледената повърхност трябва да е равна и гладка без дефекти.

Риба във фолио

Няма нищо трудно в приготвянето на това ястие, основното е да следвате всички правила. Ето най-популярната рецепта за приготвяне на шаран на фурна.

Какво ни трябва:

• килограмов шаран;
• 2 глави лук;
• майонеза със заквасена сметана, само 150 грама;
• 1 лимон или лайм;
• олио 1 с.л. л.;
• сол и черен пипер.

Една проста рецепта е шаран във фолио със заквасена сметана

Метод на готвене:

• Почистваме шарана от люспите, изкормваме го и го измиваме обилно.
• Натрийте рибата със сол, черен пипер и подправки за риба.
• Навлажнете трупа със сока, получен от лимон или лайм, и го охладете за 30-40 минути.
• Докато рибата се маринова, направете соса. За да направите това, смесете заквасена сметана с майонеза и масло. След като изтече времето, изваждаме шарана от хладилника и го натриваме добре с получената смес от всички страни, вътрешността не прави изключение.
• С помощта на нож нарежете лука на тънки кръгчета.
• Половината глава лук се поставя в сместа, която ни е останала и се маринова за половин час.
• Поставете лука върху фолио, застлано върху тава за печене. След това поставете рибата върху нарязания лук. Поставете маринования лук вътре в рибата, а останалата част върху рибата.
• Поставете във фолио и печете 30-40 минути. Можете да проверите дали рибата е напълно изпечена с помощта на нож.
• За да се получи хрупкава коричка, последните 10 минути преди изтичане на времето за готвене се пече с отвито фолио.
• Украсете ястието с резени лимон и билки. Гарнитурата може да бъде под формата на варени картофи.

Шаран на чешки

Огледално печен шаран във фурната със зеленчуци се приготвя в Чешката република. С вкуса си той завладява не само жителите на страната си, но и гостуващите гости.

съставки:

• трикилограмов шаран;
• три глави лук;
• един морков;
• половин килограм заквасена сметана;
• зеленина;
• 4 скилидки чесън;
• подправки за риба;
• малко от всякакво масло;
• 7 средно големи картофа;
• сол и черен пипер на вкус.

Чешката рецепта включва печене на шаран с различни зеленчуци

Рецепта за готвене стъпка по стъпка:

• Отстранете люспите и хрилете. Изплакнете обилно с чиста вода.
• Посолете, разтрийте с подправки и подправки.
• Задушете една глава лук и морков на слаб огън.
• Сварете картофите до готовност и ги нарежете на малки колелца.
• Добавете зеленчуци с чесън към зеленчуците и напълнете трупа, покрит със заквасена сметана.
• Поставете слой картофи върху фолио, застлано върху тава за печене, отгоре наредете пълнения шаран и покрийте с останалите билки и картофи.
• Увийте рибата във фолио и поставете във фурната (50 минути).
• 10-15 минути преди края отворете фолиото да се образува коричка.

След като опитате шаран във фолио със зеленчуци, можете да забравите за други рецепти. Може да се приготви както в обикновени делнични дни, така и за всяко тържество.

Печен шаран в меден сос

Шаранът във фолио е изключително вкусен, сочен и нежен като консистенция. Рибата, изпечена във фурната, няма да отнеме много време за приготвяне и ще има невероятен вкус.

Какво ни трябва:

• един голям или два малки шарана;
• 4 скилидки чесън, ако обичате по-пикантно, можете да увеличите до 6 скилидки;
• зеленчуци (копър, магданоз, кориандър);
• малко мед;
• лимон;
• сол и черен пипер, подправки;
• 5 супени лъжици сметана;
• 2 супени лъжици майонеза;
• 1 яйчен жълтък;

За да добавите специален вкус, можете да намажете шарана със сос и мед.

Приготвяне:

• Направете сместа: смесете лимонов сок, изцеден чесън и сол. Смажете предварително почистения и измит труп на шаран и поръсете с лимонов сок.
• Напълнете корема с нарязани билки.
• Поставете рибата върху фолио и я натрийте със заквасена сметана, сол, чесън, пресован през преса, яйчен жълтък и мед.
• Пече се 40-50 минути при температура 170-190 градуса.
• Зеленчукова салата и варени картофи ще служат като гарнитура към това ястие.

Пресен шаран, изпечен на фурна с такъв вкусен сос, ще има уникален аромат и вкус.

Цял печен шаран

Много хора се чудят как да пекат риба вкусно във фурната. Една от най-вкусните и често срещани риби в кулинарията е шаранът, а едно от най-добрите ястия е шаранът, изпечен цял.

Какво ще ви трябва за шаран на фурна във фолио:

• килограмов шаран;
• 1 с.л. л. масла;
• 2 средни глави лук;
• чесън на вкус;
• супена лъжица доматено пюре;
• 20 милилитра студена вода;
• чифт дафинови листа;
• 4-5 зърна черен пипер;
• сол на вкус;
• зеленина.

Цял шаран може да се пече с добавяне на различни съставки и експериментиране с вкус

Рецепта стъпка по стъпка:

• Почистете рибата и отстранете вътрешностите. Изплакнете добре.
• Нарежете две глави лук на половин пръстени.
• Изстискайте чесъна с помощта на преса.
• Поставете рибата върху фолио, като отгоре поставите половин кръгчета лук.
• Комбинирайте доматено пюре и вода.
• Поставете доматеното пюре върху лука, сол, черен пипер и поръсете с билки и нарязан дафинов лист.
• Включете фурната на 180 градуса и настройте таймера. Докато се пече, шаранът трябва периодично да се полива със сока, в който се намира нашата риба.
• Прехвърлете готовия шаран в чиста чиния, залейте с доматен сок и поръсете с билки.

Можете да приготвите картофи като гарнитура към това ястие.

Шаран със зеленчуци

Печенето на шаран във фолио със зеленчуци е удобно, защото не е необходимо да приготвяте гарнитурата отделно. Това ястие се счита за 2 в 1, тъй като зеленчуците служат като гарнитура. Нека да разгледаме как да готвим шаран във фурната:

съставки:

• една риба (шаран);
• 2 малки тиквички;
• 4 червени домати;
• черен пипер и сол.

Шаранът ще се комбинира с тиквички и домати

Метод на готвене:

• Подготвяме всички съставки - нарязваме тиквичките и доматите, почистваме и изкормваме рибата.
• Втрийте сол, черен пипер и други подправки отвътре и отвън на корема.
• Поставете шарана върху фолиото, а около него наредете зеленчуците. Всичко се намазва с масло и се пече във фолио за 40-50 минути на 190 градуса.

Риба, печена във фолио с картофи и зеленчуци

Шаранът с лимон и картофи ще добави киселинност към ястието, а гарнитурата ще бъде наситена с рибен сок и ще бъде ароматна и сочна. Тази рецепта е лесна за приготвяне и изисква малко усилия.

Какво ни трябва:

• един среден шаран;
• сол на вкус;
• смлян бял и черен пипер;
• куп зеленина;
• един голям лимон или лайм;
• три средни картофа;
• една средна или две малки глави лук;
• един морков;
• една чушка;
• масло.

Риба с картофи и зеленчуци - засищащо ястие

Рецепта стъпка по стъпка:

• Големите моркови трябва да бъдат нарязани по дължина и след това на полукръгове, ако плодът е малък, просто нарежете на пръстени.
• Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
• Измийте добре картофите с кората и ги нарежете на кръгчета.
• След като почистите чушките от семките и опашките, също нарежете на колелца.
• Зелените нарежете на ситно, поръсете със сол и любимите си чушки.
• Почистената и изкормена риба се овкусява със сол и черен пипер. След това поставете шарана в хладилника за 50-60 минути.
• Лимон или лайм, като другите съставки, нарязани на кръгчета.
• Напълнете корема с нарязани билки и кръгчета лимон.
• Направете плитки разрези по цялата риба (на всеки 2 сантиметра).
• След като намажете фолиото с масло, върху него наредете половината нарязани зеленчуци. Първо картофи, отгоре моркови, след това лук и отгоре сложете черен пипер.
• Поставете рибата върху зеленчуците и отново наредете зеленчуците. Накрая поставете кръгчетата лимон в направените по-рано разрези.
• Увийте всички компоненти във фолио и печете 40 минути на 200 градуса. 5-10 минути преди края разгънете фолиото, за да се запече ястието.

Най-добрият начин да поднесете това ястие е внимателно да поставите рибата върху овална чиния с шпатула и красиво да подредите около нея изпечените зеленчуци.

Шаран в бира

Всяка домакиня трябва да знае как да пече шаран във фурната.

съставки:

• един и половина килограма шаран;
• един лимон;
• Слънчогледово олио;
• 4 скилидки чесън;
• морска сол;
• един - два моркова;
• половин литър светла бира;
• праз лук и шалот;
• масло;
• сол и подправки.

Можете да печете шаран в бира

Метод на готвене:

• След извършване на всички манипулации с рибата: почистена, изкормена и измита, натриваме я със сол и подправки. След това се поръсва със сока от изцеден лимон.
• Докато рибата се маринова, пригответе зеленчуците - нарежете шалота, изстискайте чесъна с преса. Нарежете морковите и праза на полукръгчета. Смесете всички получени зеленчуци с масло и оставете да къкри за три минути.
• Върху фолиото се нареждат зеленчуците, след това шаранът и се залива с четвърт литър бира. За да сте сигурни, че рибата е добре изпечена, правим няколко разреза.
• Печете шарана във фолио във фурната за 50 минути на 180 градуса.
• По време на печенето периодично добавяйте останалата бира.
• След приключване на готвенето ястието се прехвърля в чиния.

Ако желаете, можете да направите сос: вземете готови зеленчуци, нарежете ги с помощта на блендер, добавете сока, в който е печена рибата, и смесете с масло.

По този начин печенето на шаран във фурната е особено просто, няма да отнеме много време и освен това ще получите вкусно и много здравословно ястие.

Рецепта за шаран, печен във фолио във видеото:

Най-лесният и вкусен начин да приготвите шаран е да го изпечете във фурната. Тази статия описва как да приготвите шаран, изпечен на фурна, по-вкусни ястия като тези няма да намерите. Готвенето на тази риба не е трудно, рецепти могат лесно да бъдат намерени в интернет, тук са всички нюанси на подготовката.

Как да приготвите вкусно шаран във фурната: методи, кулинарни тайни

• За да направите печеното ястие вкусно, трябва да изберете пресен продукт. Препоръчително е да купувате жива риба; ако я купувате в магазин, обикновено можете да помолите продавача да я зашемети.
• Ако шаранът е закупен вече мъртъв, определено трябва да обърнете внимание на състоянието на хрилете. Трябва да са червени. Допуска се дори нюанс на бордо, но в никакъв случай хрилете не могат да бъдат сиви или черни.
• Трябва да обърнете внимание и на очите. Не трябва да са мътни. Ако има признаци на застояла риба и те включват черни или сиви хриле, мътни очи, миризма на застояла риба или нееластична кожа, по-добре е да откажете да закупите такъв труп. Няма да има полза от яденето на такъв шаран, но може да навреди на тялото.
• За да намалите калоричното съдържание на печена риба, ако се пече със заквасена сметана или майонеза, самата тава за печене не е необходимо да се намазва с растително масло. Това се обяснява с факта, че рибата ще бъде наситена със соса и освен това в процеса на готвене ще даде малко сок. В същото време, колкото по-малко мазнина има в тавата за печене, толкова по-малко калорична ще бъде рибата.
• Ако шаранът се пече във фолио, можете да отвиете фолиото 20 минути преди края на готвенето. Шаранът, изпечен на фурна във фолио, се оказва много вкусен. Ако обаче фолиото не се развие по време на готвене, външният вид на рибата ще бъде лишен от апетитна златиста коричка. За да стане рибата вкусна и красива, 15-20 минути преди да е готова, трябва да развиете фолиото, да намалите котлона и да оставите рибата във фурната, докато покафенее. След като извадите шарана от фурната, можете да го увиете отново във фолио, за да запазите рибата топла преди сервиране.

Как да почистите шаран

У дома почистването на рибата от люспите може да бъде трудна задача. Тази риба може да издържи дългосрочно транспортиране, докато е жива. Всъщност това е голям плюс, тъй като прясната риба съдържа най-голямо количество от всички полезни вещества. Почистването и изкормването на жив труп обаче може да бъде много трудна задача. Ако не можете да почистите жив шаран, можете да го зашеметите и след това бързо да го обработите. Трябва да се помни, че дори след отстраняване на главата, мускулите все още могат да се свият.

1. За да почистите правилно шарана, трябва да отрежете всички перки. Първо трябва да премахнете гръбната перка. За да ги нарежете правилно, ви е необходим много остър нож. Перката не е просто разположена над повърхността на люспите, тя е разположена малко по-дълбоко и е прикрепена почти към самото филе. За да го премахнете напълно, трябва да направите дълбоки разрези от двете страни и след това да го издърпате от опашката към главата. Всички перки, разположени в тялото на рибата, трябва да бъдат изрязани по подобен начин.
2. След това трябва да се отреже корема. Това трябва да се прави в посока от ануса към главата. Особено внимателно трябва да се отстранят вътрешностите в областта, където се намира жлъчния мехур. Ако жлъчката попадне върху филето, тези части трябва да бъдат изрязани. Ако главата не е отстранена (а някои рецепти изискват това), очите и хрилете трябва да бъдат изрязани. След като изкормите рибата, я изплакнете в течаща студена вода.
3. След измиване трупът трябва да се изсуши с хартиена кърпа.

Полезни съвети:

За бързо и точно почистване на трупа можете да използвате специален нож със зъби. Тези зъби, разположени на острието, помагат на люспите да останат върху острието и да не замърсяват кухнята;

За да почистите бързо трупа, преди почистване можете да го поставите във вряща вода за половин минута. Благодарение на тази процедура люспите ще се отлепят много по-бързо и лесно.

Как да почистите шаран от люспи с нож, видео:

Колко време се пече шаран

Времето за печене на риба във фурната зависи от размера на трупа и температурата на нагряване. Обикновено шаранът се пече при температура 180-200 градуса. Колкото по-висока е температурата, толкова по-кратко е времето за готвене.

Освен това теглото на трупа играе решаваща роля при определяне на времето за готвене. Ако шаранът тежи повече от килограм и половина или дори до два и половина, може да се наложи да го печете до готовност за час, час и половина или повече. В същото време, колкото по-дълго се готви шаранът, толкова по-ниска трябва да бъде температурата на готвене във фурната, за да се избегне появата на изгоряла кора.

Трупове с тегло под килограм може да се наложи да се пекат дори за по-малко от 50 минути. Също така трябва да се помни, че ако пълненият шаран се приготвя във фурната с готов пълнеж, времето за готвене се намалява, но ако към ястия със суровини са добавени допълнителни съставки, тогава ястието трябва да се готви не само докато рибата е напълно готов, но и до готовност на всички останали продукти.

Шаранът, изпечен на парчета, е готов за половин час. В този случай размерът на изрязаните парчета ще играе голяма роля. Колкото по-малки са, толкова по-бързо ще се сготви изпечената риба, но при нарязване на ситно се губи повече сок. Най-приемливият вариант е трупът да се нареже на големи парчета и да се пече 30-40 минути.

Този раздел ще ви представи рецепти за приготвяне на печен шаран. Ще бъдат разгледани различни варианти: как да се пече цял шаран във фурната, печене на парчета, във фолио или в ръкав. Освен това някои рецепти съдържат допълнителни съставки като домати, моркови или лимон.

Шаран, изпечен на фурна във фолио

За да получите по-наситен вкус, трябва да изпечете целия шаран във фурната във фолио.

Какви продукти са необходими за тази рецепта:

• шаран - труп около 1,8 кг;
• сух дафинов лист - 4 листа;
• лук - 3 средни глави лук;
• сол и черен пипер (не смлян, а грах) - на вкус;
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица, за предпочитане рафинирано.

Как се готви шаран във фурната във фолио:

1. Почистете трупа, изрежете хрилете, отстранете всички вътрешности през разреза на корема и изплакнете рибата, натрийте със сол.
2. Лукът се нарязва на ивици, посолява се и се смесва с черен пипер. Начупете с ръце дафиновия лист на парчета и добавете към лука.
3. Поставете част от лука върху фолиото, върху трупа, също напълнен с лучена смес, а върху шарана трябва да поставите останалата част от лука, поръсете трупа с масло отгоре.
4. Увийте във фолио и мариновайте трупа в хладилника за 12 часа.
5. 7. Печете маринования труп за 1 час във фурната. Температурата на печене ще бъде 200 градуса. Тази печена риба се сервира директно във фолио.

Попитайте готвача!

Не успяхте да сготвите ястието? Не се срамувайте, попитайте ме лично.

Шаран, изпечен на фурна в сметана

Преди да приготвите риба в заквасена сметана, трябва предварително да закупите всички необходими съставки. Какви храни трябва да се приготвят преди готвене:

• риба - 1 брой с тегло не повече от 1,2 кг;
• подправки - комплект за риба;
• лук - 1 брой;
• заквасена сметана - 3 супени лъжици (мазна заквасена сметана, 35%);
• сол.

Шаран в заквасена сметана във фурната по тази рецепта се приготвя, както следва:

1. Направете разрези (плитки) върху почистения труп и натрийте целия шаран със сол; оставете рибата в хладилника за 1 час.
2. Нарежете лука на пръстени, поставете върху лист за печене и поставете трупа върху него.
3. Поръсете рибата с подправки, отгоре наредете останалите кръгчета лук, залейте със заквасена сметана и печете 50 минути. Температурата на печене във фурната е 180 градуса.

В зависимост от размера на трупа може да се наложи да увеличите количеството заквасена сметана.

Шаран на фурна с лимон

Преди употреба лимоните трябва да се измият под течаща вода и сапун.

Какви продукти да приготвите преди готвене:

• 1 средно голям шаран;
• подправки за риба, сол;
• майонеза - няколко лъжици (количеството зависи от размера на рибата);
• 1 стрък магданоз - за сервиране;
• лимон - 2 бр.

Как се готви шаран с лимон:

1. 1. Почистете рибата, натрийте с подправки и сол, оставете за няколко часа, направете много разрези по трупа, доста дълбоки.
2. Нарежете измитите лимони на филийки.
3. Поставете резени лимон в разрезите.
4. 5. Щедро намажете целия труп с майонеза, поръсете с подправки и печете 1 час във фурната на 180 градуса.

Сервирайте с магданоз.

Шаран, печен в ръкав

Размерът на изрязания ръкав зависи от дължината на трупа.

Какво ви е необходимо за печене на риба в ръкав:

• ръкав - 1 бр.;
• лук - 1 брой;
• лимон - ½ парче;
• домат - 1 бр., твърд, но узрял;
• зехтин - ½ чаша:
• шаран - 1 бр.;
• подправки.

Как се пече шаран в ръкав:

1. Нарежете лука, домата и лимона на филийки.
2. Рибата се почиства, натрива се с подправки, напълва се с резени лимон и лук.
3. Изсипете масло върху трупа, направете разрези в него и поставете домати в тях.
4. Поставете рибата в ръкава и я пробийте на няколко места.
5. Печете в силно загрята фурна за 30 минути, след което извадете ръкава и печете до златиста коричка.

Изпечената риба се поднася, предварително извадена от ръкава.

Парчета шаран на фурна

Шаранът трябва да се нарязва на малки парчета, тъй като големите се пекат по-дълго и са по-малко пикантни при готвене.

Какви продукти да приготвите:

• шаран - 1 кг;
• лук - 1 брой;
• голям морков - 1 бр.;
• зехтин - 0,5 чаши;
• лимонов сок - 1 чаша прясно изцеден.

Как се пече:

Пече се малко повече от половин час при температура около 180 градуса.

Времето за печене зависи от големината на парчетата.

Шаран на фурна с елда

Преди готвене елдата трябва да се сортира и да се изпържи без масло. Това ще му придаде специален вкус.

Какви продукти трябва да се приготвят:

• риба - 1 брой;
• лук - 2 средни;
• чесън - 2 средни скилидки;
• масло - ½ чаша;
• галета - 5 супени лъжици;
• елда - ½ чаша;
• подправки;
• заквасена сметана - ½ пакет.

1. Запържете елдата, след което варете в 1 чаша вода, докато се усвои цялата.
2. Почистете целия шаран, като оставите главата и опашката.
3. Отделно запържете нарязания лук и чесън, добавете към елдата, смесете пълнежа със заквасена сметана.
4. Натрийте рибата с подправки, напълнете я с елда, след това я панирайте и печете за половин час. Температурата във фурната трябва да бъде 200 градуса.

Тази риба трябва да се сервира нарязана на порции.

Както се вижда от тази статия, шаранът, изпечен на фурна, не става по-вкусен,Не е толкова трудно да се подготви. Всички рецепти, описани по-горе, не изискват голямо количество съставки или време за приготвяне.

Ако харесвате сайта ми, посветен на правилното и здравословно хранене, можете да го подкрепите. Парите ще бъдат използвани изключително за развитие на ресурса.

Шаранът, като виден представител на речните риби, който не е толкова популярен в кулинарията, колкото морските, доказва обратното, като често е основна съставка на ястия. Едно от потвържденията на тези думи е шаранът, изпечен на фурна - не най-сложното ястие, с атрактивен вкус и външен вид. Въпреки това печен шаран не е толкова лесен за приготвяне, а по-скоро за избор на самата риба. Веднага е необходимо да се отбележи важен факт, че е необходимо да се използва речен шаран, а не езерен шаран, отглеждан в плен. Стоящите води, съчетани с всеядната природа, с която е известна тази риба, нямат най-добър ефект върху вкуса на продукта. С други думи, рибата може просто да мирише неприятно. Шаранът на фурна може да се счита за лесно за приготвяне ястие, ако не беше единствената значителна трудност - нарязването на рибата и, както вече споменахме, изборът й.

Рецептата за шаран на фурна включва пълнене - премахване на вътрешностите и пълнене с т.нар. Пълненият шаран се приготвя цял, с пълнеж от сотирани зеленчуци. Обикновено някои от най-популярните зеленчуци за тази цел са морковите и лукът, както и редица други съставки, в случая чушка. Шаранът традиционно се приготвя като самостоятелно ястие или с картофи. Най-известният начин за приготвяне на тази риба, в допълнение към пълненето, е печенето във фолио. Шаран във фолио, също изпечен във фурната, е може би основният конкурент на представената рецепта. И в двата случая се получава вкусен шаран, но в този случай той е и привлекателен на външен вид, което понякога е важен момент. Що се отнася до външния вид, лимонът често се добавя към това ястие, за да придаде свежест. С лимон ястието изглежда по-богато и по-привлекателно. В допълнение, лимонът се използва не само за външен вид, но и като съставка за добавяне на вкус към рибата.

• 1000 гр. шаран
• 125 г лимон
• 100 г моркови
• 80 г домати
• 60 ml слънчогледово масло
• 50 г лук
• 40 г черен пипер
• 10 г чесън
• 1 ч. л. сух риган
• 1 дафинов лист
• копър, магданоз
• майонеза

Порции: 3 порцииВреме за готвене: 115 минутиБрой калории: 1788 kcal.Трудност на рецептата: висока

Заменими съставки

В тази рецепта ще ви кажа как да приготвите шаран на фурна по най-простия и бърз, но не по-малко вкусен начин. За да приготвите успешно ястие с шаран, трябва да имате търпение. За да постигнете отлични резултати, силно препоръчвам да не използвате шаран, отгледан в плен. Такава риба може да има неприятен вкус и мирис. Тази риба яде всичко и много, така че често се сравнява с прасе. В преследване на печалба небрежните доставчици често злоупотребяват с това.

размер на шрифта+

Рецепта за шаран на фурна

1
Първо пригответе съставките за сместа за плънката на шарана. Настържете чесъна на ситно ренде.

2
Настържете морковите на най-едрото ренде.

3
След това нарежете лука. Не е твърде малък.

4
Сега нарежете чушката.

5
За украса ще са ни нужни резенчета домат и лимон. За нарязване се използва само част от лимона, който ще вмъкнем в разрезите на рибата. От другата част ще се получи лимонов сок, с който ще се поръсят рибите.

6
След като отделихме продуктите за сотиране, започваме да приготвяме сместа за намазване на рибата. За да направите това, смесете две супени лъжици слънчогледово масло и риган.

7
Добавете настърган чесън.

8
Смесете масата.

9
Започваме да сотираме зеленчуците. Поставете морковите и лука в тиган, след като добавите малко слънчогледово масло.

10
Разбърквайте по време на варенето.

11
Когато зеленчуците са повече от полуготови, добавете черен пипер и сол.

12
След кратко време на огъня с разбъркване получаваме ароматна смес от зеленчуци, готова за употреба.

13
Шаранът трябва да бъде изкормен. За целта почистваме рибата, разпоряваме корема покрай тялото и изваждаме вътрешностите. Отрежете долната част на корема. По-добре е да отрежете хрилете, така че рибата да не горчи. След приключване на всички манипулации рибата трябва да се измие.

14
Правим разрези отстрани на тялото, след което посоляваме и напръскваме шарана с лимонов сок.

15
След това обилно намажете шарана със сместа от слънчогледово масло, риган и чесън, която направихме по-рано.

16
Започваме да пълним рибата. Поставяме сместа от сотирани зеленчуци в корема, а също така добавяме връзка магданоз и дафинов лист за вкус. След готвене те ще трябва да бъдат отстранени.

17
Поставете рибата върху тава за печене, предварително намазана със слънчогледово масло и вече върху тавата за печене, поставете резени лимон и домат в разрезите, като ги редувате по свое усмотрение. Поставете рибата в предварително загрята до 170 градуса фурна за 45 минути.

18
След като изтече горепосоченото време, изваждаме шарана и го намазваме с майонеза, след което го поставяме във фурната за още 10 минути.

19
След общо около 55 минути извадете рибата от фурната и отстранете дафиновия лист и магданоза. Готовността се определя, като рибата се продупчи с клечка за зъби, както и по характерния златист оттенък като на снимката. Те придадоха целия вкус на рибата.

Рибата се сервира цяла, наредена върху листа от маруля и украсена с билки: ситно нарязан таралеж и листа магданоз. Добър апетит!

Добре е да се знае! Хрилете на рибата съдържат доста мръсотия, така че по време на процеса на готвене се препоръчва да отрежете хрилете с остър нож, в противен случай те ще добавят горчивина към ястието. Това е особено важно при готвене.

Шаранът е много вкусна риба. Може да се пържи, пече на фурна или да се приготвя супа. И всички ястия неизменно се оказват много вкусни, защото месото на шарана е сочно и крехко, с един недостатък - има много кости. Но ако използвате голяма риба, костите ще бъдат големи и могат лесно да се отстранят. Тази рецепта шаран, изпечен цял във фолио на фурна,- много сполучлива, ще се хареса особено на заетите хора и тези, които обичат да хапват вкусно и не желаят да прекарват много време в готвене. Благодарение на фолиото рибата запазва своята сочност и полезни свойства, а самата фурна ще приготви рибата без постоянното ви участие. Всичко е вкусно и просто! И така, печем цял шаран на фурна.

съставки

За да приготвите печен шаран на фурна във фолио, ще ви трябва:

цял шаран - 2 кг;

сол - 1 с.л. л.;

подправки за риба - 2 супени лъжици. л.;

лимон - половин.

Стъпки на готвене

Подгответе необходимите съставки.

Измийте лимона и го нарежете на половин пръстени. Половината нарязан лимон се поставя в корема, а половината върху шарана (върху кожата).

Поставете рибата върху фолио.

Увийте фолиото на плик. По-добре е да използвате 2-3 слоя фолио, за да няма изтичане на въздух и в никакъв случай да не изтича сокът отвътре, в противен случай рибата ще се окаже суха и безвкусна.

Печете шарана в предварително загрята фурна за 35-40 минути на 180 градуса.

Внимателно отвийте фолиото и поставете цялата риба в чиния. Крехък, сочен, ароматен и много вкусен шаран, изпечен цял на фурна, върви добре с пресни зеленчуци или салати.

Печеният шаран може да се сервира топъл, нарязан на порции.

Добър апетит! Гответе с любов!