Производно на витамина е част от зрителния пигмент. Химици показаха как синята светлина разрушава ретината. Ретината е фоточувствителен кофактор

Въпреки факта, че десетки научни статии са посветени на негативното въздействие на екраните върху човека, съвременните хора прекарват все повече време "в компанията" на телевизор, компютър и смартфон. Заслужава обаче да се отбележи, че досега оставаше неясно как точно свети дисплеят. Но сега химици от университета в Толедо най-накрая са открили механизма, чрез който синята светлина, излъчвана от цифрови устройства, превръща молекулите на ретината в истински клетъчни убийци.

Най-важна роля в процеса на зрение играе ретината - една от формите на витамин А. Това вещество е част от основните зрителни пигменти и участва в създаването на нервни сигнали, от които мозъкът формира изображение. И тъй като фоторецепторите са напълно безполезни без ретината, тя трябва постоянно да се произвежда в ретината.

В ново проучване екип, ръководен от Ajith Karunarathne, установи, че когато е изложена на синя светлина, ретината предизвиква реакции, които произвеждат вещества, които са токсични за клетките на ретината. Именно този процес води до свързана с възрастта дегенерация на макулата, когато имунната система постепенно престава да защитава клетките от унищожаване.

По време на експеримента учените инжектирали ретинал в различни видове клетки, включително сърдечни, ракови и нервни клетки, и след това изложили пробите на светлина с различни дължини на вълната. И всеки път под лъчите на синята част на спектъра клетките умираха, докато други видове осветление не оказват отрицателно въздействие.

„Наистина е токсичен. Фоторецепторните клетки на окото не се регенерират и когато умрат, това е завинаги“, обяснява съавторът на изследването Касун Ратнаяке в съобщение за пресата на университета.

Но има добра новина: оказа се, че антиоксидантът алфа-токоферол, производно на витамин Е, спасява от трикове на ретината.За съжаление, с течение на времето, когато тялото започне да старее или когато имунната защита отслабва, способността за борба със синьото излагането на светлина по този начин изчезва.

Само в Съединените щати годишно се диагностицират два милиона нови случая на макулна дегенерация, група от заболявания, при които ретината е увредена и централното зрение е нарушено. Разбирането как точно вездесъщата синя светлина влияе върху човешкото здраве предлага надежда за разработване на начини за защита на по-младото поколение в един високотехнологичен свят.

В момента изследователите измерват интензитета на светлината, идваща от екраните на различни устройства, за да моделират реакцията на очните клетки към естествената радиация, която хората изпитват в ежедневието.

Според Карунаратне можете да се предпазите от естествената синя светлина с помощта на слънчеви очила, които премахват тези вълни заедно с ултравиолетовото лъчение. Освен това днес много производители на джаджи инсталират подходящи софтуерни филтри на новите си устройства. При по-стари модели устройства програмите, които екранират синия компонент, могат да бъдат инсталирани от потребителите сами.

Повече информация за резултатите от изследването можете да намерите чрез четене, публикувано в Scientific Reports.

Добавяме също, че днес са известни случаи на възстановяване на ретината, например с помощта на и. Засега обаче това са само експериментални разработки. Въпреки това авторите на проекта „Вести..

визуален пигмент

структурна и функционална единица на светлочувствителната мембрана на фоторецепторите (виж фоторецепторите) на ретината - пръчици и конуси. В Z. p. се извършва първият етап на визуалното възприятие - поглъщането на кванти на видимата светлина. Молекулата Z. (моларна маса около 40 000) се състои от абсорбиращ светлина хромофор и опсин, комплекс от протеин и фосфолипиди. Хромофорът на всички Z. p. е алдехидът на витамин А 1 или А 2 - ретинал или 3-дехидроретинал. Два вида опсин (пръчка и конус) и два вида ретина, когато се комбинират по двойки, образуват 4 вида z.p. nm), йодопсин (562 nm), порфиропсин (522 nm) и цианопсин (620 nm). Основната фотохимична връзка в механизма на зрението (виж Зрението) се състои във фотоизомеризацията на ретината, която под действието на светлината променя своята извита конфигурация в плоска. Тази реакция е последвана от верига от тъмни процеси, водещи до появата на зрителен рецепторен сигнал, който след това се предава синаптично към следващите нервни елементи на ретината - биполярни и хоризонтални клетки.

Лит.:Физиология на сензорните системи, част 1, L., 1971, стр. 88-125 (Ръководство по физиология); Wald G., Молекулярната основа на зрителното възбуждане, "Nature", 1968, v. 219.

М. А. Островски.

Велика съветска енциклопедия. - М.: Съветска енциклопедия. 1969-1978 .

Вижте какво е "визуален пигмент" в други речници:

Конструктивно функционален. светлочувствителен модул. фоторецепторни мембрани на пръчици и колбички в ретината. Молекула 3. стр. се състои от абсорбиращ светлина хромофор и опсин от комплекс от протеин и фосфолипиди. Хромофорът е представен от витамин А1 алдехид ... ... Биологичен енциклопедичен речник

Родопсинът (визуално лилаво) е основният зрителен пигмент в пръчиците на човешката и животинската ретина. Отнася се за сложни протеини хромопротеини. Протеиновите модификации, характерни за различните биологични видове, могат да варират значително ... Wikipedia

ВИЗУАЛЕН(И) ПИГМЕНТ(И)- Вижте фотопигмент... Обяснителен речник по психология

Пигментът на ретината, съдържащ се вътре в пръчките, който включва ретинален (ретинален) витамин А и протеин. Наличието на родопсин в ретината е необходимо за нормалното зрение при слаба светлина. Под въздействието на светлината ...... медицински термини

РОДОПСИН (РОДОПСИН), ЛИЛАВ ВИЗ- (визуално лилав) пигмент на ретината, съдържащ се в пръчките, който включва ретинален (ретинален) витамин А и протеин. Наличието на родопсин в ретината е необходимо за нормалното зрение при слаба светлина. Под…… Обяснителен речник по медицина

- (визуално лилаво), фоточувствителен. сложен протеин, зрителен пигмент на пръчковидни клетки в ретината на гръбначни животни и хора. Поглъщайки квант светлина (максимум на абсорбция приблизително 500 nm), R. се разпада и предизвиква възбуждане ... ... Естествени науки. енциклопедичен речник

- (визуален пигмент), светлочувствителен пръчков протеин на ретината на гръбначните и зрителните клетки на безгръбначните. R. гликопротеин (mol. m. приблизително 40 хиляди; полипептидната верига се състои от 348 аминокиселинни остатъка), съдържаща ... ... Химическа енциклопедия

- (от гръцката rhódon роза и ópsis визия) визуално лилаво, основният визуален пигмент на ретиналните пръчици на гръбначни (с изключение на някои риби и земноводни в ранните стадии на развитие) и безгръбначни. Според химическото ... ... Велика съветска енциклопедия

- (визуално лилаво), светлочувствителен сложен протеин, основният зрителен пигмент на пръчковидни клетки на ретината при гръбначни животни и хора. Поглъщайки квант светлина (максималното поглъщане е около 500 nm), родопсинът се разлага и причинява ... ... енциклопедичен речник

Основна статия: Пръчици (ретина) Родопсин (остаряло, но все още използвано име визуално лилаво) е основният зрителен пигмент. Съдържа се в пръчиците на ретината на окото на морски безгръбначни, риби, почти всички сухоземни ... ... Wikipedia

Разбира се, всички сме чували завитамин А- че се съдържа в морковите и е изключително важен за зрението. И когато използвате пресен сок от моркови, струва си да го измиете с прясна сметана. Но дали този витамин А е толкова прост?

Всъщност витамин А не е като другите познати ни витамини. Това не е едно химично вещество, а общо име за различни съединения, които имат общ биологичен ефект. Едната група, която включва ретинол, ретинал и ретиноева киселина, образува А-витаминния комплекс и се наричаретиноиди. Друга група - провитаминикаротеноиди(главно β-каротин) са способни да се трансформират в ретинол в човешкото тяло (но само 10%). Въпреки факта, че и двете групи вещества имат еднопосочен ефект, тялото ги получава от различни източници. Общото между тях е също, че се усвояват с участието на мазнини (следователно витамин А е мастноразтворим витамин).

източник ретиноидиса животински продукти. Особено богат на ретинолрибено масло, яйца, масло, мляко, телешки черен дроб. Количеството ретиноиди в продуктите може да бъде значително намалено при неправилно съхранение, с разваляне (гранясване) на мазнини. Прегряването (продължителното кипене) на мазнината по време на готвене води до същия резултат. Кулинарните загуби на ретинол по време на термичната обработка на продуктите могат да достигнат 40%.

Ретинолът играе важна роля в развитието на клетките на кожата и костната тъкан, а също така осигурява работата на зрителния анализатор, като е включен в състава на зрителния пигмент радопсин, който осигурява фоторецепция на ретината. Синтезът на родопсин е особено повишен при условия на слаба светлина, осигурявайки адаптация към тъмнина. Ретиноевата киселина е необходим компонент на биохимичните реакции, включващи хормони на щитовидната жлеза и витамин D. Тези процеси осигуряват правилно вътрематочно развитие, стимулират растежа, влияят върху развитието на кръвните клетки и насърчават мобилизирането на отложеното желязо за синтеза на хемоглобин. Недостигът на витамин А в диетата ускорява развитието на желязодефицитна анемия и предотвратява допълнителния прием на желязо от храната. В допълнение, най-важната функция на ретинола е неговата антиоксидантна активност.

Както вече споменахме, основните източници на ретинол са животински продукти. В същото време, колкото повече мазнини съдържа продуктът, толкова повече съдържа витамин А. От хигиенна гледна точка това означава, чене трябва да се увеличава прием на ретинол от хранителни източници. Не всичко обаче е толкова лошо - провитамин А, каротеноидите, могат да се превърнат в ретиноиди в тялото, така че липсата на витамин А може да бъде попълнена чрез растителни храни.

В тази връзка да кажемкаротеноиди. Името им идва от латкарота- името на семейството на морковите, от което са били изолирани за първи път. Каротеноидите включват вещества с различна А-витаминна активност: каротин, криптосантин, както и съединения, които не са свързани с провитамините: лутеин, зеаксантин и ликопен. Сред другите каротеноиди β-каротинът има най-висока витаминна активност. Каротеноидите изпълняват няколко важни функции в организма: А-витаминна, антиоксидантна и регулаторна (на клетъчно ниво). Въпреки факта, че β-каротинът има ниска активност (в сравнение с ретинола), каротеноидите имат голям принос за поддържане на витаминния статус. Лутеинът и зеоксантинът защитават ретината чрез селективно абсорбиране на синята светлина във видимия спектър.

Основният източник на каротеноиди обикновено са растителните храничервени и жълти зеленчуци и плодове . Въпреки това, в някои листни растения, по-специалноспанак, изобилието от хлорофил маскира жълто-оранжевия пигмент и им придава зелен цвят. Основните хранителни източници на β-каротинса моркови, тиква, кайсии, сушени кайсии, спанак. Ликопенът навлиза в тялото отдомати. Лутеинът и зеоксантинът са особено богати наброколи, тиква, тиквички, спанак . За да се осигури реална нужда от каротеноиди, не е достатъчно постоянно да се консумират растителни продукти - необходимо е да се следи редовното включване на тези продукти в диетата. Кулинарните загуби на каротеноиди при топлинна обработка на продуктите също могат да достигнат 40%. Особено нестабилни каротеноиди на светлина.

Комбинацията от храни, съдържащи каротеноиди, с диетични мазнини увеличава наличието на тези витамини, така че е препоръчително да използвате в диетата, например, следните ястия:настърган морков или зеленчукова салата с 10% заквасена сметана, млечна каша от тиква с масло. Също така би било правилно да включите кайсии, портокали, диня, праскови като трето ястие на обяд.

Предвид факта, че ретиноидите и каротеноидите идват от много различни източници, в момента те се класифицират отделно. Правят се опити да се установят техни независими стандарти за влизане в тялото, въпреки че те обикновено използват общото общо физиологично ниво на дневните си нужди, което се изразява веквивалент на ретинол . Този показател има полова диференциация и за мъжете е 1 mg/ден, а за жените – 0,8 mg/ден. Самата нужда от ретинол е определена на 40% от еквивалента на ретинол, което съответства на 0,4 mg за мъже и 0,32 mg за жени. А необходимостта от β-каротин е определена на 5 mg/ден.

дълбок дефицит витамин А в храната (авитаминоза) се развива при липса на животински и разнообразни растителни храни, т.е. във времена на глад. В развиващите се бедни страни, на фона на обща белтъчно-енергийна недостатъчност, органът на зрението е много често засегнат при деца - ксерофталмия с развитие на слепота. Едновременно с това се развива и вторичен имунен дефицит, най-често придружен от инфекции на дихателните пътища и пикочно-половата система.

При дългосрочно недостатъчно предлагане витамин А (хиповитаминоза) първите признаци на дефицит на ретинол са фоликуларна хиперкератоза и обща сухота на кожата, лигавиците (например конюнктивата), намаляване на времето за тъмна адаптация на окото към условията на здрач (нощна слепота).

Изключителен излишък от храна ретинол (хипервитаминоза) може да се получи при консумация на храни като черен дроб на полярна мечка и някои морски бозайници – изключително рядък случай за съвременните хора. Описано е и отравяне с ретинол, чийто излишък се е натрупал в традиционния хранителен продукт - пилешки черен дроб поради технологични нарушения при използването на витамина като фуражна добавка при отглеждането на домашни птици. Въпреки това, хипервитаминоза А най-често възниква поради допълнителен прием на лекарства в големи дози. При продължителен прием на много (повече от 10-20 пъти) количества ретинол, надвишаващи физиологичната норма, главоболие, диспептични разстройства (гадене, повръщане), увреждане на кожата на лицето и скалпа (сърбеж, лющене, косопад), костно болки и стави.

Въпреки факта, че каротеноидите могат да се трансформират в ретинол, излишъкът им с храната не се превръща във витамин А, когато чернодробното депо е наситено. При висок прием на β-каротин поради лекарства или в резултат на консумация на голямо количество храни, богати на него (например сок от моркови), може да се развие каротенодермия - жълто оцветяване на кожата.

При изследване на ефекта от високи дози (20-30 mg / ден) каротеноиди при продължителна употреба са получени данни за увеличаване на смъртността от рак на белия дроб сред дългогодишни пушачи, които са приемали този витамин. Този резултат потвърждава необходимостта от внимателно отношение към употребата на хранителни добавки, включително витамини, при хора, изложени на риск от развитие на рак - почти всяко преживяване на тютюнопушене е придружено от такава опасност.

Материалът е изготвен въз основа на информация от открити източници.

Недостигът на витамини се изразява на лицето. Освен че лющи кожата, води до чупливост на косата и ноктите. Това са симптоми, които лесно се виждат отвън. Е, какво става вътре?

Вътрешните органи също забележимо страдат от липса на витамини. Особено засегнати са очите. Тези чувствителни органи болезнено реагират на всякакви промени в тялото. Защо авитаминозата е опасна за очите? Защо възниква? Как да го избегнем?

Последици от авитаминоза на очите

При недостиг на витамини и минерали, необходими на очите, зрителната острота може да намалее. Нощната слепота е често срещан страничен ефект от бери-бери. Това заболяване се изразява в влошаване на мрачното зрение. Лошото осветление може да стесни зрителното поле.

Типичните признаци на недостиг на витамин в очите са усещане за пясък в очите, зачервяване и сълзливост. Всичко това може да бъде придружено от болка.

Настоящите патолози са обострени от бери-бери. Това състояние е особено опасно за страдащите от глаукома. Под влияние на това заболяване се нарушава храненето на вътрешната среда на окото. Авитаминозата изостря ситуацията. Това може да доведе до прогресия на атрофията на зрителния нерв. Слепотата се приближава с няколко крачки.

Защо възниква авитаминозата?

Обикновено причината за бери-бери е сезонността. През късната есен, през зимата и ранната пролет диетата на човек може да се различава от лятната. Във връзка с поскъпването на зеленчуците и плодовете много хора практически ги изключват от диетата. Производството на витамини от организма се възпрепятства от атмосферните условия. Липсата на достатъчен слънчев застой и топлина забавя този процес. Освен това лошото време насърчава мнозинството да се задоволи с домашното си свободно време. Начинът на живот става по-пасивен. Заедно с това се забавя производството на витамини.

Но не само това може да бъде основателна причина. Някои хора се хранят добре и водят здравословен начин на живот, но въпреки това страдат от недостиг на витамини.

Тази ситуация може да възникне по време на приема на антибиотици и някои други лекарства.

Попълване с витамини

За да си осигурите добро зрение при всяко време, трябва да нахраните очите си с необходимия набор от витамини. Какви витамини са необходими? Къде да ги ядем?

Витамин А / ретинол / провитамин А / каротин

Наричан още витамин на зрението.Той е част от зрителния пигмент на ретината (рибоксин). Това вещество се съдържа и в зрителния пигмент на конусите (родопсин). Тези органи са необходими за възприемането на светлинния импулс и предаването му в мозъка. Ето защо, за да поддържа добро зрение, тялото се нуждае от витамин А. Той е част от редица вкусни храни:

• киселец;
• спанак;
• Морков.
• Масло;
• Яйчен жълтък;
• черен дроб на треска;
• Рибна мазнина.

витамини от група В

Те са необходими за нормалното функциониране на нервната система и тонуса на телесните тъкани. Тези витамини се намират в:

• Зелени зеленчуци и плодове;
• Черен дроб;
• Бъбрек;
• сърце;
• млечни продукти;
• яйца.

Рибофлавин / B2

Дефицитът на това вещество води до възпаление на лигавицата на окото. Резултатът е усещане за чуждо тяло в окото, болка и сълзене. В някои случаи има трудности при фокусиране на окото. Този витамин се намира в:

Никотинова киселина / витамин РР

Това вещество принадлежи към витамините от група В. Трябва да се отдели отделно, тъй като играе решаваща роля в метаболитните процеси на тялото. Витамин РР е необходим за редокс процеса. Това вещество играе важна роля в клетъчния метаболизъм. Подпомага нормалното функциониране на кръвоносните съдове и предотвратява образуването на холестерол.

Можете да ядете този витамин, като изсипете варива в чиния.

Този компонент укрепва имунната система. Благодарение на него има бързо възстановяване и заздравяване на клетките, укрепване на стените на кръвоносните съдове. Освен това предпазва организма от инфекции. Витамин С предотвратява развитието на катаракта. Може да се получи чрез ядене на пресни зеленчуци, плодове, горски плодове и билки.

Много експерти смятат, че дефицитът на витамин D допринася за развитието на миопия. Факт е, че този компонент участва в транспортирането и усвояването на калций. Той е от съществено значение за здрави кости и мускулен тонус. Качеството на свойствата на лещата зависи пряко от работата на очните мускули. Всъщност не пренебрегвайте храни, които включват витамин D:

• Херинга;
• Сьомга;
• черен дроб на животни и птици;
• яйца;
• Млечни продукти.

Опитайте се често да ходите на слънце, но не прегрявайте.

лутеин, зеаксантин

Тези антиоксиданти предпазват клетките от негативните ефекти на свободните радикали. По-специално, те са необходими за предотвратяване на катаракта, глаукома и конюнктивит. Те предотвратяват развитието на свързана с възрастта макулна дегенерация.

• Пресни зеленчуци и плодове (особено оранжево и жълто);
• боровинки;
• морски водорасли;
• Яйчен жълтък.

източник

Липсата на витамини в човешката храна води до метаболитни нарушения, тъй като витамините участват в образуването

Витамините са неразделна част от ензимите.

Витамини в организма на човека и животните

1) регулиране на доставката на кислород

2) влияние върху растежа, развитието, метаболизма

3) предизвикват образуването на антитела

4) увеличаване на скоростта на образуване и разпадане на оксихемоглобина

Витамините са неразделна част от ензимите, така че участват във всички реакции на тялото, влияят върху растежа, развитието и метаболизма.

Ръженият хляб е източник на витамини

Съставът на ръжения хляб съдържа витамини от група В.

Витамин С се синтезира в човешката кожа под въздействието на ултравиолетовите лъчи.

Витамин D се синтезира под въздействието на ултравиолетовите лъчи.

1) унищожава отровите, отделяни от микробите

2) унищожава отровите, отделени от вирусите

3) предпазва от окисление ензимите, отговорни за синтеза на антитела

4) е неразделна част от антителата

Антителата са протеини, витамините не могат да унищожат отровите.

Какъв витамин е част от зрителния пигмент, съдържащ се в светлочувствителните клетки на ретината

Какъв витамин трябва да бъде включен в диетата на човек със скорбут?

Скорбутът се развива при липса на витамин С.

Каква е ролята на витамините в човешкото тяло?

1) са източник на енергия

2) изпълняват пластична функция

3) служат като компоненти на ензими

4) влияят на скоростта на движение на кръвта

Витамините са компоненти на ензимите, глюкозата е източник на енергия, а аминокиселините изпълняват пластична функция, образувайки протеини.

Недостигът на витамин А води до заболяване

Захарният диабет се развива при липса на хормона инсулин, скорбутът - при липсата на витамин С, рахитът - при липсата на D.

Рибеното масло съдържа много витамини:

Рибеното масло съдържа витамин D, който е необходим за растежа и развитието на опорно-двигателния апарат.

Липсата на витамин А в човешкото тяло води до заболяване

Във фоточувствителните клетки витамин А е включен в състава на зрителния пигмент, с неговия дефицит се развива нощна слепота.

Липсата на витамин С в човешкото тяло води до заболяване

1 - с липса на витамин А, 2 - с липса на инсулин, 4 - с липса на витамин D.

Липсата на витамин С в човешкото тяло води до скорбут.

Недостигът на витамин D в човешкото тяло води до заболяване

А - с липса на витамин А, В - с липса на инсулин, С - с липса на витамин С.

Консумация на храни или специални лекарства, съдържащи витамин D,

4) повишава съдържанието на хемоглобин

2 - осигурява нормален растеж и развитие на костите на скелета; Предотвратява развитието на рахит в детска възраст.

1 - протеини; 3 - витамин А; 4 - витамин В12 и желязо.

Източник: Единен държавен изпит по биология 05.05.2014 г. Ранна вълна. Опция 1.

Витамините от група В се синтезират от симбионтни бактерии в

Витамините от група В се синтезират от симбионтни бактерии в дебелото черво.

Ролята на витамините от група В е глобална. Тези нискомолекулни органични съединения участват в огромен брой процеси: от освобождаването на енергия от въглехидратите до синтеза на антитела и регулирането на нервната система. Въпреки факта, че витамините от група В присъстват в много храни, благодарение на техния синтез от чревната микрофлора, тялото получава количеството от тези витамини, което е необходимо за нормалния човешки живот.

Източник: Единен държавен изпит по биология 09.04.2016 г. ранна вълна

витаминиса биоорганични нискомолекулни съединения, които са необходими за нормалния метаболизъм във всички органи и тъкани на човешкото тяло. Витамините влизат в човешкото тяло отвън и не се синтезират в клетките на неговите органи. Най-често витамините се синтезират от растения, по-рядко от микроорганизми. Ето защо човек трябва редовно да яде пресни растителни храни, като зеленчуци, плодове, зърнени храни, билки и др. Източник на витамини, синтезирани от микроорганизми са

червата. По този начин значението на нормалния състав на микрофлората

В зависимост от структурата и функциите си всяко биоорганично съединение е отделен витамин, който има традиционно наименование и обозначение под формата на буква от кирилицата или латиница. Например, витаминът се обозначава с буквата D и има традиционното наименование холекалциферол. В медицинската и научно-популярната литература могат да се използват и двата варианта - както наименованието, така и традиционното име на витамина, които са синоними. Всеки витамин изпълнява определени физиологични функции в организма и при неговия дефицит възникват различни нарушения във функционирането на органи и системи. Нека да разгледаме различните аспекти на витамин А.

Кои витамини се наричат ​​под общото наименование "витамин А"?

Витамин А е общоприетото наименование на три биоорганични съединения, принадлежащи към групата на ретиноидите. Тоест витамин А е група от следните четири химикала:

Всички тези вещества са различни форми на витамин А. Следователно, когато се говори за витамин А, те имат предвид или някое от горните вещества, или всички заедно. Общото име за всички форми на витамин А е ретинол, което ще използваме в останалата част от тази статия.

Въпреки това, в инструкциите за биологично активни добавки (BAA), производителите описват подробно кое химично съединение е включено в техния състав, без да се ограничават до простото споменаване на "витамин А". Това обикновено се дължи на факта, че производителите посочват името на съединението, например ретиноева киселина, след което описват много подробно всичките му физиологични ефекти и положителни ефекти върху човешкото тяло.

По принцип различните форми на витамин А изпълняват различни функции в човешкото тяло. И така, ретинолът и дехидроретинолът са необходими за растежа и формирането на нормални структури на всяка тъкан и правилното функциониране на гениталните органи. Ретиноевата киселина е необходима за образуването на нормален епител. Ретиналът е необходим за нормалното функциониране на ретината, тъй като е част от зрителния пигмент родопсин. Но обикновено всички тези функции не се разделят по форма, а се описват заедно, както е присъщо на витамин А. В следващия текст, за да избегнем объркване, ще опишем и функциите на всички форми на витамин А, без да ги разделяме. Ще посочим, че всяка функция е присъща на определена форма на витамин А само ако е необходимо.

Обща характеристика на витамин А

Витамин А е мастноразтворим, т.е. той се разтваря добре в мазнини и следователно лесно се натрупва в човешкото тяло. Именно поради възможността за натрупване, мастноразтворимите витамини, включително А, са способни да причинят предозиране при продължителна употреба в големи количества (над 180 - 430 mcg на ден, в зависимост от възрастта). Предозирането, както и дефицитът на витамин А, води до сериозни смущения в нормалното функциониране на различни органи и системи, преди всичко на очите и репродуктивния тракт.

Витамин А съществува в две основни форми:1. Самият витамин А ретинол) съдържащи се в продукти от животински произход;

каротин) открити в растителните храни.

Ретинолът от животински продукти веднага се абсорбира от човешкото тяло в храносмилателния тракт. А каротинът (провитамин А), попадайки в червата, първо се превръща в ретинол, след което се абсорбира от тялото.

След навлизане в червата от 50 до 90% от общото количество ретинол се абсорбира в кръвта. В кръвта ретинолът се свързва с протеините и в тази форма се транспортира до черния дроб, където се отлага в резерв, образувайки депо, което, ако се спре приема на витамин А отвън, може да стигне поне за годишно. Ако е необходимо, ретинолът от черния дроб навлиза в кръвния поток и заедно с неговия ток навлиза в различни органи, където клетките, използвайки специални рецептори, улавят витамина, транспортират го вътре и го използват за своите нужди. Ретинолът се освобождава постоянно от черния дроб, поддържайки нормалната си концентрация в кръвта, равна на 0,7 µmol / l. Когато витамин А се приема от храната, той първо попада в черния дроб, запълвайки изчерпаните резерви, а останалото количество остава да циркулира в кръвта. Ретината и ретиновата киселина в кръвта се съдържат в следи (по-малко от 0,35 µmol / l), тъй като в тези форми витамин А присъства главно в тъканите на различни органи.

Попадайки в клетките на различни органи, ретинолът се превръща в своите активни форми - ретинолова или ретиноева киселина, и в тази форма се интегрира в различни ензими и други биологични структури, които изпълняват жизненоважни функции. Без активни форми на витамин А тези биологични структури не са в състояние да изпълняват своите физиологични функции, в резултат на което се развиват различни нарушения и заболявания.

Витамин А засилва действието си и се усвоява по-добре в комбинация с витамин Е и микроелемента цинк.

Биологични функции на витамин А (роля в организма) Витамин А в човешкото тяло изпълнява следните биологични функции:

• Подобрява растежа и развитието на клетките на всички органи и тъкани;
• Необходим за нормален растеж и формиране на костите;
• Необходим за нормалното функциониране на всички лигавици и кожен епител, тъй като предотвратява хиперкератоза, прекомерна десквамация и метаплазия (ракова дегенерация на епителните клетки);
• Осигуряват добро зрение при слаба или слаба светлина (т.нар. здрач). Факт е, че ретинолът е част от зрителния пигмент родопсин, който се намира в клетките на ретината на окото, наречени пръчки за определена форма. Това е наличието на родопсин, което осигурява добра видимост в условия на слабо, не ярко осветление;
• Подобрява състоянието на косата, зъбите и венците;
• Подобрява растежа на ембриона, спомага за правилното формиране и развитие на различни органи и тъкани на плода;
• Засилва образуването на гликоген в черния дроб и мускулите;
• Повишава концентрацията на холестерол в кръвта;
• Участва в синтеза на стероидни хормони (тестостерон, естрогени, прогестерон и др.);
• Предотвратява развитието на злокачествени тумори на различни органи;
• Регулира имунитета. Витамин А е от съществено значение за пълния процес на фагоцитоза. В допълнение, ретинолът подобрява синтеза на имуноглобулини (антитела) от всички класове, както и Т-убийци и Т-хелпери;
• Антиоксидант. Витамин А има мощни антиоксидантни свойства.

Списъкът изброява ефектите на витамин А на ниво органи и тъкани. На клетъчно ниво на биохимичните реакции витамин А има следните ефекти:1. Активиране на следните вещества:

• Хондроитинсярна киселина (компонент на съединителната тъкан);
• Сулфогликани (компоненти на хрущяли, кости и съединителна тъкан);
• Хиалуронова киселина (основното вещество на междуклетъчната течност);
• Хепарин (разрежда кръвта, намалява нейното съсирване и тромбоза);
• Таурин (стимулант за синтеза на соматотропен хормон, както и необходима връзка при предаването на нервен импулс от неврон към тъканите на органа);
• Чернодробни ензими, които осигуряват трансформацията на различни екзогенни и ендогенни вещества;

2. Синтез на специфични вещества, наречени клас А соматимедини

B и C, които засилват и подобряват образуването на мускулни протеини и колаген;

3. Синтез на женски и мъжки полови хормони;

4. Синтез на вещества, необходими за функционирането на имунната система, като лизозим, имуноглобулин А и

5. Синтез на епителни ензими, които предотвратяват преждевременната кератинизация и десквамация;

6. Активиране на рецепторите за витамин D;

7. Осигуряване на своевременно инхибиране на клетъчния растеж, което е необходимо за предотвратяване на злокачествени тумори;

8. Осигуряване на завършване на фагоцитоза (унищожаване на патогенен микроб);

9. Образуването на зрителен пигмент - родопсин, който осигурява нормално зрение при условия на слаба осветеност.

Както можете да видите, витамин А, освен че осигурява добро зрение, има доста широк спектър от различни ефекти в човешкото тяло. Традиционно обаче витамин А се свързва само с ефектите върху очите. Това се дължи на факта, че ролята на витамин А за зрението е изследвана по-рано от всички останали и това е направено много подробно, докато други ефекти и функции са идентифицирани по-късно. В тази връзка се утвърди идеята, че витамин А е вещество, необходимо за нормалното зрение, което по принцип е вярно, но не го отразява напълно, тъй като всъщност ретинолът изпълнява и други, не по-малко важни функции.

Дневен прием на витамин А за хора от различни възрасти

Човек в различни възрастови периоди трябва да приема различно количество витамин А на ден. Дневният прием на витамин А за деца от различни възрасти, независимо от пола, е както следва:

• Новородени до шест месеца - 400 - 600 mcg;
• Деца от 7 до 12 месеца - 500 - 600 mcg;
• Деца от 1 до 3 години - 300 - 600 mcg;
• Деца от 4 до 8 години - 400 - 900 mcg;
• Деца 9 - 13 години - 600 - 1700 mcg.

Започвайки от 14-годишна възраст, нормите за прием на витамин А при жените и мъжете се различават, което е свързано с особеностите на функционирането на организмите. Дневните норми на витамин А за мъже и жени от различни възрасти са представени в таблицата.

Таблицата и списъкът показват две числа, първото от които показва оптималното количество витамин А, необходимо на човек на ден. Второто число показва максимално допустимото количество витамин А на ден. Според препоръките на Световната здравна организация само 25% от дневната нужда от витамин А трябва да се осигурява от растителни храни. Останалите 75% от дневната нужда от витамин А трябва да се осигуряват от животински продукти.

Недостатъчният прием на витамин А води до неговия дефицит, който се проявява с редица нарушения от различни органи. Въпреки това, прекомерният прием на витамин А в организма може също да предизвика сериозни здравословни нарушения, причинени от излишък или хипервитаминоза А. Хипервитаминоза А е възможна поради факта, че ретинолът може да се натрупва в тъканите и бавно да се отделя от тялото. Следователно витамин А не трябва да се консумира в големи количества, вярвайки, че няма да има нищо лошо от такова полезно вещество. Трябва да се придържате към препоръчаните дози витамин А и да не превишавате максимално допустимата дневна доза.

Какви храни съдържат витамин А

Витамин А под формата на ретинол се намира в следните животински продукти:

• Пилешки, телешки и свински черен дроб;
• консервиран черен дроб на треска;
• Хайверът Beluga е зърнест;
• Яйчен жълтък;
• Масло;
• твърди сирена;
• Мазни меса и риба.

Витамин А под формата на каротеноиди се намира в следните растителни храни:

• Морков;
• Магданоз;
• Целина;
• спанак;
• Черемша;
• Шипка;
• Червен пипер;
• Писалка с лък;
• салата;
• кайсии;
• тиква;
• домати.

За ясно и бързо разбиране дали това конкретно растение има витамин А, можете да използвате просто правило - каротините се намират във всички червено-оранжеви зеленчуци и плодове. Следователно, ако един зеленчук или плод е оцветен в такъв ярко оранжев цвят, то той определено съдържа витамин А под формата на каротеноиди.
Съдържанието на витамин А в различни храни, необходимостта от витамин А - видео

Симптоми на дефицит и хипервитаминоза на витамин А

Дефицитът на витамин А в организма води до развитие на следните клинични прояви:

• Суха кожа;
• Хиперкератоза на коленете и лактите (силно лющене и суха кожа);
• Фоликуларна хиперкератоза (синдром на жаба);
• Акне;
• Пустули по кожата;
• Суха и матова коса;
• Чупливи и набраздени нокти;
• Нарушение на здрачното зрение (нощна слепота);
• блефарит;
• ксерофталмия;
• Перфорация на роговицата на окото с последваща слепота;
• Влошаване на активността на имунната система;
• Склонност към чести инфекциозни заболявания;
• Отслабена ерекция при мъжете;
• Лошо качество на спермата;
• Повишен риск от развитие на злокачествени тумори.

Хипервитаминоза А може да бъде остра и хронична. Острата хипервитаминоза се развива при едновременно приемане на голямо количество витамин А. Най-често остра хипервитаминоза А се наблюдава, когато в храната се използва черен дроб на полярни животни, който съдържа много ретинол. Поради прекомерното количество витамин А, жителите на Далечния север (ескимоси, ханти, манси, камчадали и др.) имат табу върху употребата на черния дроб на полярните бозайници. Острата хипервитаминоза А се проявява със следните симптоми, които се появяват след консумация на голямо количество ретинол:

• Болки в корема, костите и ставите;
• Обща слабост;
• неразположение;
• Изпотяване през нощта;
• Главоболие, свързано с гадене и повръщане;
• Косопад;
• Нарушаване на менструалния цикъл;
• Нарушение на храносмилателния тракт;
• Пукнатини в ъглите на устата;
• раздразнителност;
• Чупливи нокти;
• Сърбеж по цялото тяло.

Хроничната хипервитаминоза А е по-честа от острата и е свързана с продължителна употреба на ретинол в дози, леко надвишаващи максимално допустимите. Клиничните прояви на хронична хипервитаминоза А са както следва:

• Сърбеж и зачервяване на кожата;
• Лющене на кожата на дланите, ходилата и други области;
• пърхот;
• Косопад;
• Болка и подуване на меките тъкани, разположени по дългите кости на тялото (кости на бедрото, подбедрицата, рамото, предмишницата, пръстите, ребрата, ключицата и др.);
• Калцификация на връзките;
• главоболие;
• раздразнителност;
• възбуждане;
• объркване;
• двойно виждане;
• сънливост;
• Безсъние;
• Хидроцефалия при новородени;
• Повишено вътречерепно налягане;
• Кървящи венци;
• Язви в устата;
• Гадене и повръщане;
• диария;
• Увеличаване на черния дроб и далака;
• Псевдожълтеница.

Тежестта на симптомите на хронична хипервитаминоза варира в зависимост от концентрацията на витамин А в кръвта.

Ако бременна жена продължително време приема витамин А в дози над 5000 IU (1500 mcg) дневно, това може да доведе до забавяне на растежа на плода и неправилно образуване на пикочните пътища. Консумацията на витамин А по време на бременност над 4000 mcg (13 400 IU) може да доведе до вродени малформации на плода.

Витамин А: ползи, симптоми на дефицит, противопоказания и признаци на предозиране - видео

Употребата на витамин А

Най-честата употреба на витамин А е в

Терапия на кожни заболявания, както и при лечение на съдови заболявания. През последните години витамин А се използва широко

Андролози и репродуктолози в комплексни лечебни програми

и подготовка за бременност. Въпреки това комплексният обхват на този витамин е много по-широк.

И така, витамин А подобрява растежа и развитието на различни органи и тъкани, така че се препоръчва да се дава на деца за нормализиране на образуването на кости, мускули и връзки. В допълнение, ретинолът осигурява нормалното протичане на процеса на раждане, така че витаминът се използва успешно по време на бременност, по време на пубертета и при жени или мъже в репродуктивна възраст, за да се подобри функционирането на репродуктивната система.

Витамин А по време на бременност допринася за нормалния растеж на плода, като предотвратява забавянето на неговото развитие. При подрастващите витамин А нормализира развитието и формирането на половите органи, а също така помага за регулиране на репродуктивните функции (поддържа качеството на спермата, нормалния менструален цикъл и др.), Като оптимално подготвя тялото на момичетата и момчетата за бъдещо раждане. При възрастни витамин А осигурява оптималното функциониране на репродуктивните органи, което значително увеличава шансовете за зачеване, износване и раждане на здраво бебе. Най-изразен положителен ефект на витамин А върху репродуктивната функция се наблюдава, когато се използва в комбинация с витамин Е. Ето защо витамините А и Е се считат за ключ към нормалната способност на мъжете и жените да носят деца.

Функцията на витамин А за осигуряване на добро зрение при условия на слаба светлина е широко известна. При липса на витамин А човек развива нощна слепота - зрително увреждане, при което той вижда лошо привечер или при слаба светлина. Редовният прием на витамин А е ефективен метод за предотвратяване на нощна слепота и други зрителни увреждания.

Също така витамин А при хора от всяка възраст и пол осигурява нормалното функциониране на кожата и лигавиците на различни органи, повишавайки тяхната устойчивост към инфекциозни лезии. Именно заради огромната му роля за поддържане на нормалната структура и функции на кожата, той е наречен „витамин на красотата“. Поради положителния си ефект върху кожата, косата и ноктите, витамин А много често се включва в различни козметични препарати – кремове, маски, душ гелове, шампоани и др. Ролята на витамина на красотата се отдава на ретинола и поради способността му да намалява скоростта на стареене, поддържайки естествената младост на жените и мъжете. Освен това ретиноевата киселина се използва успешно при лечение на възпалителни и раневи заболявания на кожата, като псориазис, акне, левкоплакия, екзема, лишеи, пруритус, пиодермия, фурункулоза, уртикария, преждевременно побеляване на косата и др. Витамин А ускорява заздравяването на рани и слънчеви изгаряния, изгаряния, а също така намалява риска от инфекция на раневите повърхности.

Тъй като витамин А повишава устойчивостта на лигавиците към инфекции, редовната му употреба предотвратява настинки на дихателните пътища и възпаления в органите на храносмилателния тракт и пикочно-половата система. Витамин А се използва при комплексно лечение на ерозии и язви на червата, хроничен гастрит, стомашна язва, хепатит, цироза на черния дроб, трахеит, бронхит и катар на назофаринкса.

Антиоксидантните свойства на витамин А предопределят способността му да унищожава раковите клетки, предотвратявайки развитието на злокачествени новообразувания на различни органи. Витамин А има особено силен превантивен антионкогенен ефект срещу рак на панкреаса и гърдата. Ето защо витамин А се използва в практиката на онколозите като част от комплексното лечение и профилактика на рецидиви на различни тумори.

Като антиоксидант, витамин А повишава съдържанието на липопротеини с висока плътност (HDL) в кръвта, което е много важно за превенцията на сърдечно-съдови заболявания като хипертония, коронарна артериална болест, инфаркти и др. Ето защо понастоящем се използват големи дози витамин А за лечение на съдови заболявания.

Витамини А за бременни жени

Витамин А е много важен за нормалното протичане

и правилно, както и пълноценното развитие на плода. От гледна точка на бременната жена витамин А има следните положителни ефекти върху тялото й:

• Подобрява имунитета, което предотвратява настинки и други инфекциозни и възпалителни заболявания, на които са податливи бременните жени;
• Намалява риска от развитие на инфекциозни и възпалителни заболявания на дихателните пътища, храносмилателния тракт и пикочно-половата система, като по този начин предотвратява многобройни рецидиви на млечница, бронхит, ринит и други патологии, които често се развиват при бременни жени;
• Поддържа нормалното състояние на кожата, предотвратявайки появата на стрии (стрии);
• Поддържа нормалното състояние на косата и ноктите, предотвратявайки тяхната загуба, чупливост и изсветляване;
• Подпомага нормалния растеж на матката;
• Поддържа нормалното зрение при бременни жени, а също така предотвратява влошаването му;
• Подпомага продължаването на бременността, като предпазва от преждевременно раждане.

Изброените ефекти на витамин А влияят благоприятно върху общото благосъстояние на бременната жена и следователно повишават качеството й на живот и вероятността за благоприятен изход. В допълнение, витамин А освобождава жените от често срещани проблеми, свързани с бременността, като матова и падаща коса, суха и

Напукване и ексфолиране на ноктите, стрии, перманентни

и вагинална млечница и др.

Приемът на витамин А от бременна жена има следните положителни ефекти върху плода:

• Подобрява растежа и развитието на костната система на плода;
• Нормализира растежа на плода;
• Предотвратява забавяне на растежа на плода;
• Осигурява нормалното формиране на органите на пикочно-половата система на плода;
• Предотвратява фетална хидроцефалия;
• Предотвратява малформации на плода;
• Предотвратява преждевременно раждане или спонтанен аборт;
• Предотвратява инфекция с различни инфекции, които могат да преминат през плацентата.

По този начин витамин А има положителен ефект както върху бременната жена, така и върху плода, така че употребата му в терапевтични дози е оправдана.

Въпреки това, тъй като излишъкът от витамин А може да повлияе неблагоприятно на хода на бременността, причинявайки спонтанни аборти и забавяне на развитието на плода, той трябва да се приема само под наблюдението на лекар, стриктно спазвайки предписаните дози. Оптималната дневна доза витамин А за бременна жена е не повече от 5000 IU (1500 mcg или 1,5 mg).

Понастоящем в страните от бившия СССР гинеколозите често предписват на бременни жени и жени, планиращи бременност, комплексния препарат Aevit, който едновременно съдържа витамини А и Е. Aevit се предписва именно поради положителните ефекти на витамините А и Е върху репродуктивната функция . Въпреки това, това лекарство не трябва да се приема нито от бременни жени, нито от жени, които планират бременност, тъй като съдържа огромна доза витамин А (100 000 IU), което надвишава оптималната и препоръчана от СЗО 20 пъти! Следователно Aevit е опасен за бременни жени, тъй като може да причини спонтанни аборти, малформации и други нарушения на плода.

Бременните жени без вреда за плода могат да приемат сложни препарати, които съдържат не повече от 5000 IU витамин А, например Vitrum, Elevit и др. Въпреки това, тъй като витамин А не е напълно безвредно лекарство, се препоръчва кръвен анализ тествайте за съдържанието на това вещество, преди да го използвате. След това, въз основа на концентрацията на витамин А, определете индивидуалната дозировка, която е оптимална за тази бременна жена.

Витамин А е много важен за нормалния растеж и развитие на опорно-двигателния апарат при децата. Ето защо се препоръчва да се дава на деца в периоди на интензивен растеж, когато приемът на витамина с храната може да не задоволи повишените нужди на организма. В допълнение, витамин А е много важен за правилното формиране на репродуктивните органи по време на менструация

И при момчета, и при момичета. При момичетата витамин А допринася за ранното установяване на нормален менструален цикъл и формирането на устойчивост на вагиналната лигавица към различни инфекции. При момчетата витамин А допринася за формирането на нормална ерекция и развитието на тестисите с образуването на качествена сперма, което е необходимо за бъдещо зачеване.

В допълнение, повишавайки устойчивостта на лигавиците към различни патогенни микроорганизми, витамин А предотвратява честите инфекциозни и възпалителни заболявания на дихателните органи при децата. Витамин А също поддържа нормалното зрение на детето. При подрастващите витамин А е в състояние да намали броя на акне и пъпки, което има положителен ефект върху качеството на живот на детето.

Поради изразения положителен ефект върху тялото се препоръчва да се дава на детето витамин А в превантивни дози от 3300 IU на ден на кратки, периодично повтарящи се курсове. За да направите това, се препоръчва да закупите или мултивитаминови препарати, или специални витаминни таблетки с профилактична доза от 3300 IU.

Препарати, съдържащи витамин А Понастоящем се използват следните лекарствени форми като препарати, съдържащи витамин А:

1. Натурални растителни екстракти (включени в хранителни добавки).

2. Синтетични витамини, които напълно имитират структурата на естествените химични съединения (включени в еднокомпонентни витаминни препарати и мултивитамини).

Фармакологичните препарати, съдържащи синтетичен витамин А, включват следното:

• Ретинол ацетат или ретинол палмитат - таблетки, съдържащи 30 mg (30 000 mcg или 100 000 IU ретинол);
• Ретинол ацетат или ретинол палмитат - дражета, съдържащи 1 mg (1000 mcg или 3300 IU ретинол);
• Axeromalt - концентрат на витамин А в рибено масло (1 ml мазнина съдържа 100 000 или 170 000 IU ретинол) във флакони;
• Маслен разтвор на каротин;
• Аевит;
• Азбука;
• Биовитал-гел;
• биоритъм;
• Вита Мишки;
• Виташарм;
• витрум;
• Дуовит;
• Complivit;
• Multi-Tabs baby и classic;
• Мултифорт;
• Пиковит;
• Поливит бебе и класик;
• Сана Сол;
• Супрадин;
• Център.

Маслен разтвор на каротин се използва външно под формата на превръзки и лосиони. Разтворът се прилага при хронични екземи, дълготрайни и лошо заздравяващи язви, изгаряния, измръзвания и други рани по кожата.

Таблетките, съдържащи 30 mg ретинол и Aevit, се използват само за медицински цели, например за премахване на бери-бери А или лечение на съдови и кожни заболявания. Тези таблетки и Aevit не могат да се използват за профилактични цели при хора от всяка възраст, тъй като това може да провокира хипервитаминоза, както и хиповитаминоза, която се проявява чрез тежки нарушения на функционирането на различни органи и системи. Всички други лекарства са витамини, използвани за предотвратяване на хиповитаминоза. Съответно те могат да се дават на хора от всяка възраст, включително деца и бременни жени.

Хранителните добавки, съдържащи витамин А под формата на натурални екстракти и екстракти, включват следното:

• ABC спектър;
• Антиоксидантни капсули и дражета;
• Артромакс;
• Виардо и Виардо форте;
• Масло от пшеничен зародиш;
• Метовит;
• Ще режисира;
• Нутрикап;
• Оксилик;
• Боровинки форте.

Всички изброени хранителни добавки съдържат профилактична доза витамин А, така че могат да се използват периодично за кратки курсове от хора от различни възрасти.
Витамин А във витаминен комплекс

В момента витамин А е част от много комплексни препарати. Освен това усвояването на витамин А от сложни препарати не е по-лошо, отколкото от монокомпонентни средства. Използването на мултивитамини обаче е много удобно за човек, тъй като му позволява да вземе само една таблетка. Комплексните мултивитамини съдържат различни витаминни съединения в необходимата превантивна доза, което също е много удобно за употреба. Въпреки това, в тези препарати има различна дозировка на витамин А, поради което при избора на конкретен мултивитамин е необходимо да се вземе предвид възрастта и общото състояние на лицето, което ще го приема.

Например, за деца от различни възрасти и възрастни се препоръчват следните комплексни препарати, съдържащи витамини А:

• Деца под една година - Multi-Tabs Baby, Polivit baby;
• Деца от 1 до 3 години - Сана-Сол, Биовитал-гел, Пиковит, Азбука "Нашето бебе";
• Деца от 3 до 12 години - Multi-Tabs classic, Vita bears, Азбука "Детска градина";
• Деца над 12 години и възрастни - Vitrum, Centrum и всякакви хранителни добавки (хранителни добавки).

Най-добрите витамини А Няма най-добри витамини А, тъй като всеки лекарствен фармакологичен препарат или хранителна добавка има спектър от показания и собствена дозировка на ретинол. В допълнение, всяко лекарство има оптимален ефект при специфични, индивидуални нарушения или за профилактика на точно определени заболявания и състояния. Следователно, при лечението на едно заболяване, например, най-добрият препарат от витамин А, наречен Aevit, в случай на друга патология, витамини Centrum и др. Така за всеки случай най-доброто ще бъде различно лекарство, съдържащо витамин А. Ето защо в медицината няма концепция за „най-доброто“ лекарство, а само определението за „оптимално“, което във всеки случай може да бъде различно.

Въпреки това е възможно много произволно да се отделят „най-добрите“ витамини А за различни състояния. Така че, сравнително казано, за предотвратяване на хиповитаминоза А при деца, мъже, жени и бременни жени, различни мултивитаминни комплекси ще бъдат най-добри. За премахване на съществуващ дефицит на витамин А или общ укрепващ ефект върху тялото, еднокомпонентни таблетки или дражета, съдържащи най-малко 5000 IU ретинол ацетат или палмитат, ще бъдат най-добри. За лечение на съдови заболявания, възпалителни процеси на лигавиците на дихателните, храносмилателните и пикочно-половите органи, както и инфекциозни и възпалителни, раневи и язвени лезии на кожата, монокомпонентни препарати, съдържащи най-малко 100 000 IU витамин А (напр. , Aevit, концентрат от рибено масло) ще бъде най-добрият и т.н.). За лечение на рани по кожата и лигавиците най-добрият външен препарат на витамин А е маслен разтвор на каротин.

Витамин А - инструкции за употреба

Всички препарати на витамин А могат да се приемат през устата под формата на таблетки, дражета, прахове и разтвори, да се инжектират мускулно или да се използват външно под формата на приложения, превръзки, лосиони и др. Интрамускулното приложение на витамин А се използва само в болници при лечение на тежка бери-бери, тежка нощна слепота, както и тежки възпалителни заболявания на храносмилателния тракт, пикочно-половите и дихателните органи. Външно витамин А се използва под формата на маслен разтвор за лечение на язви, възпаления, рани, екземи,

Изгаряния и други кожни лезии. Вътре витамин А се приема за превантивни цели и за лечение на лека хиповитаминоза.

Вътре трябва да приемате 3-5 таблетки или таблетки на ден след хранене. Маслен разтвор на витамин А се приема по 10-20 капки три пъти на ден след хранене върху парче черен хляб. Продължителността на курса на приложение варира от 2 седмици до 4 месеца и зависи от целта, за която се използва витамин А. Дългосрочни курсове за най-малко един месец. След месечен прием на витамин А е необходимо да се направи почивка за 2-3 месеца, след което курсът може да се повтори.

Интрамускулно разтвор на витамин А се прилага през ден за възрастни по 10 000 - 100 000 IU и за деца по 5 000 - 10 000 IU. Курсът на лечение е 20-30 инжекции.

Максимално допустимата еднократна доза витамин А при перорален и мускулен прием е 50 000 IU (15 000 mcg или 15 mg), а дневната доза е 100 000 IU (30 000 mcg или 30 mg).

Локално, маслен разтвор на витамин А се използва за лечение на различни рани и възпаления на кожата (язви, измръзване, изгаряния, незаздравяващи рани, екземи, циреи, гнойни пъпки и др.), като се нанася върху предварително почистена засегната повърхност. Повърхността на раната просто се намазва с маслен разтвор 5-6 пъти на ден и се покрива с 1-2 слоя стерилна марля. Ако е невъзможно да оставите раната отворена, тогава върху нея се нанася мехлем с витамин А и отгоре се поставя стерилна превръзка. При локално приложение на витамин А е задължително и пероралното му предписване в профилактични дози (5000 - 10 000 IU на ден).

Витамин Е допринася за по-доброто усвояване и засилване на терапевтичните и биологични ефекти на витамин А. Поради това се препоръчва добавянето на витамин Е с витамин Е, когато се предписва витамин А. Витамин А не може да се използва едновременно с холестирамин и сорбенти (например, активиран въглен, Enterodez, Polyphepan и др.), тъй като тези лекарства пречат на усвояването му.

ВНИМАНИЕ! Информацията, публикувана на нашия сайт, е справочна или популярна и се предоставя на широк кръг читатели за обсъждане. Предписването на лекарства трябва да се извършва само от квалифициран специалист въз основа на историята на заболяването и резултатите от диагнозата.

Витамин А е първият открит витамин в света. Ако преди се е смятало, че използването му може да подобри зрението, тогава са открити нови свойства на ретинола, благодарение на които могат да бъдат предотвратени заболявания като рак, съдови лезии, диабет и вирусни инфекции. Ретинолът се нарича витамин на младостта и красотата. Включва се в много известни козметични продукти, предписва се за предотвратяване на преждевременно стареене и поддържане на сексуалната активност.

Витамин А е група от съединения под общото наименование ретиноиди. Тези вещества са сходни по структура и биологични функции. Те включват:

• Ретинол ацетатът е витамин А1, неговата активна форма е ретината.
• Дехидроретинол - витамин А2
• Ретиноева киселина.

Тези съединения се срещат само в животински продукти. Растенията съдържат провитамин А, наречен каротин. Има около 500 разновидности на растителни каротеноиди. Най-известният:

В черния дроб и червата каротеноидите се превръщат във витамин А. Този витамин, както и всички негови производни, е силно разтворим в масло и слабо разтворим във вода.

Формулата на ретинола е C20H30O.

Различните форми на витамин А имат подобни действия, но имат специфични характеристики, изброени по-долу.

• Ретинолът и дихидроретинолът са отговорни за процесите на растеж при децата и правилното функциониране на половите органи.
• Ретиноевата киселина има стимулиращ ефект върху епитела.
• Ретината е част от зрителния пигмент - родопсин.

Витамин А е открит през 1913 г. от учени, които изследвали ефекта на яйчния жълтък и маслото върху тялото. Две групи, McCollut и Osborne и колеги, независимо един от друг заключиха, че тези храни съдържат мастноразтворимо вещество, от което животните се нуждаят, за да растат. Наричан е "фактор А", който през 1916 г. Дръмонд преименува на витамин А. През 1921 г. Стинбок описва бери-бери А с признаци на забавяне на растежа, склонност към инфекциозни заболявания и увреждане на очите.

Витамин А1 се нарича ретинол или аксерофтол, в чиста форма той е нестабилен, поради което се използва ретинол палмитат или ретинол ацетат.

Витамин А2 се различава от ретинола по допълнителна двойна връзка в молекулата и се нарича дехидроретинол. Намира се в черния дроб на сладководни риби.

Ролята в организма на двете форми на витамин А е еднаква. За по-лесно възприемане те са обединени от общо име - ретинол или витамин А.

Ретинолът се абсорбира само в присъствието на мазнини (снимка: www.noanoliveoil.com)

Поради факта, че ретинолът е силно разтворим в мазнини, той лесно прониква в мастните тъкани и се натрупва в тялото. Следователно, когато се използва в доза над 200 mcg (микрограма) на ден, може да предизвика симптоми на хипервитаминоза. Същият ефект има дългосрочна непрекъсната употреба на лекарството. Както дефицитът, така и излишъкът на витамин А са вредни за здравето.

Ето защо най-добрият вариант е да използвате естествен ретинол или каротин. От животински продукти ретинолът се абсорбира веднага и почти напълно. Каротинът от растенията първо се окислява до ретинол, след което се използва от тялото.

Лошата усвояемост на витамин А от растителни продукти и нарушението на усвояването му с изобилие от диетични фибри и липса на мазнини водят до заключението, че е необходимо да се предписва на вегетарианци и особено на вегани, които не използват животински продукти. продукти за храна.

В кръвта витамин А се свързва с транспортни протеини, които го доставят до черния дроб. Ако човек не получава витамина от храната, тогава запасите му в черния дроб могат да бъдат достатъчни за една година.

Ретинолът от черния дроб постоянно в малки количества навлиза в кръвния поток и се прехвърля в органите, които го консумират. Витамин от храна или синтетично лекарство първо попада в черния дроб, за да попълни резервите му, а останалото количество циркулира с кръвта.

В клетките ретинолът се превръща в активни форми - ретиноева киселина и ретинал. Само в този вид те могат да се използват за вграждане в ензими и биологични съединения.

Активните форми на ретинол, когато попаднат в клетките, предизвикват верига от биологични реакции, описани по-долу.

1. Активира хондроитина, хиалуроновата киселина, съдържаща се в хрущяла, костната тъкан и междуклетъчната течност.
2. Засилва ефекта на хепарина - разрежда кръвта, намалява съсирването и образуването на кръвни съсиреци.
3. Под действието на ретинола се активира тауринът, който участва в синтеза на соматотропен хормон и в предаването на нервен импулс.
4. Участва в образуването на чернодробни ензими, които неутрализират токсичните вещества.
5. Образува пигмента родопсин, отговорен за нощното виждане.
6. Соматомедините ускоряват синтеза на протеини в мускулната тъкан, както и образуването на колаген. Може да работи само в присъствието на ретинол.
7. Участва в производството на женски и мъжки полови хормони, имунни фактори: лизозим, интерферон и имуноглобулин А.
8. Предотвратява десквамацията на епитела поради образуването на специални ензими в него.
9. Активира клетъчните рецептори за витамин D.
10. Инхибира растежа на атипични туморни клетки.

Приемът на витамин А подобрява имунитета (снимка: www.legkopolezno.ru)

Биологичните функции на ретинола са разнообразни и са свързани с растежа и развитието на клетките на всички органи и системи. Витамин А в организма е необходим за такива процеси:

• Растеж и формиране на костите.
• Функционирането на лигавиците и кожния епител (предотвратява сухота, десквамация и дегенерация на клетките).
• Той е част от родопсина в ретината на окото, влиза в състава на клетките, които осигуряват зрение при слаба светлина.
• Подпомага нормалната структура на косата, зъбите и ноктите.
• Участва в процеса на формиране на ембриона, развитието на органите и тъканите на плода.
• Стимулира отлагането на гликоген в черния дроб и мускулната тъкан.
• Участва в синтеза на тестостерон, естроген и прогестерон.

В допълнение, витамин А предотвратява развитието на злокачествени тумори, стимулира клетъчния имунитет, засилва фагоцитозата и образуването на Т-килъри и Т-хелперни клетки, както и антитела за хуморалната част на имунния отговор.

Витамин А е антагонист на хормона на щитовидната жлеза - трироксин, така че употребата му при тиреотоксикоза намалява сърдечния ритъм, подобрява метаболитните процеси и благосъстоянието на пациентите.

Антиоксидантната активност на витамин А му позволява да предпазва органите от увреждане от свободните радикали, което предотвратява стареенето и развитието на атеросклероза, захарен диабет и туморни процеси. Освен ретинол, бета-каротинът също е антиоксидант. Предпазва стените на артериите от отлагането на холестерол, предотвратява ангина пекторис.

Разликата между лекарството и отровата е в дозата. Витамините не са изключение. При консумация на храни, богати на витамин А (черен дроб на акула, камбала или полярна мечка), може да се развие отравяне на тялото със следните симптоми:

• Внезапна сънливост, слабост.
• раздразнителност.
• замаяност
• повишаване на температурата.
• гърчове.

Може да се присъединят гадене и повръщане, хранителна непоносимост и диария.

За кърмачета предозирането на витамин А е опасно по следния начин: след 10 часа се появяват симптоми на повишено налягане на цереброспиналната течност, повръщане, зачервяване и обрив по кожата.

Ако приемате повече от 10 хиляди IU ретинол дневно (1 IU витамин А: биологичният еквивалент на 0,3 μg ретинол или 0,6 μg β-каротин), тогава ще се развие хронично отравяне с витамин А. Проявява се с общо неразположение , треска, болка в стомаха, костите, мускулите на врата, гърба, краката, главоболие.

Активността на витамин А се измерва в международни единици – IU. В същото време 1 μg ретинол съответства на 3,33 IU.

За установяване на биологичната еквивалентност на препаратите с ретинол и бета-каротин е приет стандарт - 1 ER (еквивалент на ретинол).

Съответства на 1 микрограм ретинол и 6 микрограма бета-каротин, 12 микрограма други каротеноиди.

По отношение на IU, еквивалентът на ретинол е 3,33 IU и 10 IU за бета-каротин.

Най-много витамин А в рибеното масло (снимка: www.mhealth.ru)

Растителните източници са описани по-долу.

Зеленчуците и плодовете съдържат провитамин А, който им придава жълт цвят - моркови, сладки пиперки, домати, тикви, праскови, кайсии, морски зърнастец, череши.

Много каротин в спанак, зелен лук, магданоз и броколи. Намира се също в грах и соя, ябълки, грозде, пъпеши и дини.

В допълнение, има билки с бета-каротин:

• Люцерна.
• Корени от репей.
• Листа от пореч.
• резене.
• Конска опашка.
• Келп.

За компенсиране на дефицита на витамин А се използват билкови препарати от хмел, лимонена трева, коприва, овес, мента, градински чай и живовляк, листа от малина.

Животински източници са изброени по-долу.

Най-добрите източници на ретинол са рибеното масло, хайверът и телешкият черен дроб, след това яйчен жълтък и масло, сметана, заквасена сметана, сирене и извара, обезмаслено мляко. Месото и обезмасленото мляко са с ниско съдържание на витамин А.

Витамин А е необходим за нормалното зрение, повишава синтеза на зрителни пигменти и подобрява разпознаването на зрителни обекти. Каротеноидите лутеин и зеаксантин предпазват очната леща от помътняване и предпазват от катаракта и слепота.

Ретинолът повишава бариерната функция на лигавиците и засилва имунния отговор, предпазва от грип, вирусни инфекции на дихателните пътища, удължава живота на тежко болни, включително болни от СПИН.

Благодарение на защитата на лигавиците на храносмилателния тракт, той помага за предотвратяване на обостряне на гастрит и пептична язва, ускорява епителизацията на язвата.

Достатъчният прием на витамин А при холелитиаза намалява риска от образуване на големи камъни, тъй като предотвратява разрушаването и десквамацията на лигавицата на жлъчния мехур.

Пикочните пътища при нормален прием на ретинол се предпазват от инфекция, което подобрява протичането на цистит и пиелонефрит.

Ефектът на витамин А върху кожата се проявява в такива действия:

• Ускоряване на зарастването на рани и изгаряния, измръзване, следоперативни конци.
• Защита на кожния епител от кератинизация и десквамация при суха кожа и акне, псориазис.
• Стимулиране на синтеза на колаген при лечение на старееща кожа, използва се за предотвратяване и лечение на бръчки.

Ретинолът и неговите провитаминни форми се използват за лечение на безплодие, тъй като участват в образуването на прогестерон и сперматогенезата, които са необходими за образуването на ембрионални фетални тъкани и предотвратяват малформациите при детето.

Защитата на органите от действието на окислителното разрушаване дава на витамин А способността да предотвратява стареенето на тялото, възпаление на вътрешната стена на кръвоносните съдове, атеросклероза и рак.

За да се осигури дневната нужда от витамин А, той трябва да се консумира в дозата, посочена в таблицата. За да конвертирате в IU, трябва да умножите дозата в mcg по 3,33. За терапевтични цели се препоръчват по-високи дози (по лекарско предписание).

източник

Първо изолиран от моркови (корота). Каротинът се съдържа в морковите - това е провитамин, от него в червата и в черния дроб се образува витамин А. Той влияе върху човешкия растеж, подобрява състоянието на кожата, помага на тялото да устои на инфекции, осигурява растежа и развитието на епителните клетки и е част от зрителния пигмент на ретината родопсин, който регулира тъмната адаптация на окото. Витамин А участва в енергийния метаболизъм, регулирането на образуването на глюкоза, биосинтезата на кортикостероидите и влияе върху пропускливостта на мембраната.

Дефицитът на витамин А води до увреждане на епителната тъкан с характерна кожна лезия, характеризираща се със сухота, склонност към ринит, ларинготрахеит (възпаление на лигавицата на ларинкса и трахеята), бронхит, пневмония, нарушено зрение в здрач, конюнктивит (възпаление на окото) и ксерофталмия (сухота на лигавицата и роговицата на окото), които в тежки случаи се заменят с перфорация на роговицата и слепота.

При хиповитаминоза А е засегнат епитела на стомашно-чревния тракт и пикочните пътища. Нарушаването на бариерните свойства на епитела, съчетано с промяна в имунния статус при дефицит на витамин А, драстично намалява устойчивостта на организма към инфекции. Кожата става суха и груба на ръцете и прасците на краката, лющи се, кератинизацията на космените фоликули я прави груба. Ноктите стават сухи и матови. Има и загуба на тегло, до изтощение, при деца - забавяне на растежа.

При хипервитаминоза на витамин А се наблюдават сънливост, летаргия, главоболие, гадене, повръщане, раздразнителност, нарушение на походката, болка в костите и долните крайници, жълт цвят на кожата, косопад, загуба на калциеви соли от костната тъкан.

Витамин А се съдържа само в животински продукти (рибено масло, млечна мазнина, масло, сметана, извара, сирене, яйчен жълтък, мазнини от черен дроб и мазнини от други органи - сърце, мозък). Въпреки това, в човешкото тяло (в чревната стена и черния дроб) витамин А може да се образува от някои пигменти, наречени каротини, които са широко разпространени в растителните храни. b-каротинът (провитамин А) има най-висока активност. Смята се, че 1 mg b-каротин е еквивалентен по ефективност на 0,17 mg витамин А (ретинол).

Много каротин се съдържа в планинска пепел, кайсии, шипки, касис, морски зърнастец, тиква, дини, червен пипер, спанак, зеле, целина и магданоз, копър, маруля, моркови, киселец, зелен лук, зелени чушки , коприва, глухарче, детелина.

Дневната нужда на възрастен от витамин А е 1-2,5 mg, бременни и кърмещи жени - 1,25-1,5 mg, деца от първата година от живота - 0-0,4 mg. Нуждата се увеличава по време на развитието и растежа, както и при диабет и чернодробни заболявания.

Витамин А издържа на високи температури за кратко време. Витаминът е чувствителен към окисление от атмосферния кислород и към ултравиолетовите лъчи. Най-добре е храните, съдържащи витамин А, да се съхраняват на тъмно място. Витамин А се усвоява и усвоява по-добре в присъствието на мазнини.

Витамин D (калциферол, ксерофталмичен)- осигурява усвояването на калций и фосфор в тънките черва. Витамин D помага в борбата с рахита.

Недостигът на витамин D води до нарушение на фосфорно-калциевия метаболизъм, което може да доведе до рахит, което води до недостатъчно отлагане на вар в костите. При хипервитаминоза на витамин D се наблюдава тежко токсично отравяне: загуба на апетит, гадене, повръщане, обща слабост, раздразнителност, нарушение на съня, треска. Отлагане на калциеви соли във вътрешните органи (бъбреци), преждевременна минерализация на скелета, забавяне на растежа при деца.

В растителните храни практически няма витамин D. По-голямата част от витамина се намира в някои рибни продукти: рибено масло, черен дроб на треска, камбала, атлантическа херинга. В яйцата съдържанието му е 2,2%, в млякото - 0,05%, в маслото - 1,3%, много в черния дроб на делфин, тюлен, полярна мечка; в малки количества се съдържа в гъбите, копривата, белия равнец, спанака.

Образуването на витамин D се улеснява от ултравиолетовите лъчи. Зеленчуците, отглеждани в оранжерия, съдържат по-малко витамин D от зеленчуците, отглеждани в градината, тъй като оранжерийното стъкло не пропуска тези лъчи.

Нуждата от витамин D при възрастни се задоволява чрез образуването му в човешката кожа под въздействието на ултравиолетовите лъчи и отчасти чрез приема му с храната. Освен това, черният дроб на възрастен е в състояние да натрупа значително количество витамин D, достатъчно, за да задоволи нуждите му за 6 месеца. Дневната нужда от витамин за възрастен е 0,025 - 1 mg.

Витамин Е (токоферол, антиоксидантно действие)По химичен строеж принадлежи към групата на алкохолите. Токоферолът - витамин на репродукцията, има благоприятен ефект върху работата на половите и някои други жлези. Особено значим е ефектът му върху метаболизма в мускулната тъкан. Участва в синтеза на креатин фосфат - един от най-важните макроерги на сърдечния мускул и скелетната мускулатура, спомага за поддържането на високо ниво на мускулния хемоглобин, участва в регулацията на мускулния минерален метаболизъм, в регулацията на синтеза на стероидни хормони.

Дефицитът на витамин Е може да се развие след значително физическо претоварване. При животни, лишени от витамин Е, са открити дегенеративни промени в скелетните мускули и сърдечните мускули, мускулна дистрофия, намаляване на масата на мускулната тъкан (поради миозиновия протеин), повишаване на капилярната пропускливост и чупливост, намалена подвижност и парализа.

Токоферолите се намират главно в растителни храни. Най-богати на тях са нерафинираните растителни масла: соево, памучно, слънчогледово, фъстъчено, царевично, облепихово. Най-витаминоактивният α-токоферол в слънчогледовото масло. Витамин Е се намира в почти всички храни, но е особено изобилен в зърнени храни, бобови растения и зеленчуци: аспержи, домати, марули, грах, спанак, върхове от магданоз и семена от шипка. Малки количества се съдържат в месото, мазнините, яйцата, млякото и говеждия черен дроб.

Дневната нужда от токоферол за възрастни е 12-15 mg (според друга литература 5-30 mg), за деца от първата година от живота - 5 mg. Витамин Е е много стабилен, не се разрушава нито от действието на основи и киселини, нито при кипене, нито при нагряване до 200 0 С. Така се запазва при варене, сушене, консервиране и стерилизация. Витаминът може да се натрупва в тялото, в резултат на което бери-бери не се появява веднага.

Витамин К (нафтохинон, филохинон, антихеморагичен)необходими за синтеза на фактори на кръвосъсирването (напр. хемоглобин) в черния дроб ) . Здравият организъм сам произвежда витамин К, произвежда се от чревната микрофлора и идва от храната.

Най-важната биологична роля на витамин К се дължи на участието му в кръвосъсирването. Авитаминозата на витамин К се проявява в забавяне на кръвосъсирването и развитието на подкожни, мускулни и други кръвоизливи (хеморагии), както и в забавяне на превръщането на фибриногена във фибрин. Заедно с това се отбелязват промени във функционалната активност на скелетната и гладката мускулатура и активността на редица ензими намалява.

Витамин К е широко разпространен в растителното царство. Особено богати на него са зелените листа от люцерна, спанак, кестен, коприва, бял равнец. Много витамини има в шипките, бялото, карфиолът и червеното зеле, морковите, доматите, ягодите.

Дневната нужда от витамин К при възрастни е приблизително 0,7-1,4 mg (според друга литература 10-15 mg). Витамин К се доставя в тялото главно с храната, частично образувана от чревната микрофлора. Усвояването на витамина става с участието на жлъчката. Причината за бери-бери: малабсорбция на мазнини (запушване на жлъчните пътища и липса на поток от жлъчка в червата), инхибиране на чревната микрофлора с антибиотици. Витамин К се разрушава при термична обработка.

Витамини от група В.Тези витамини са част от ензимите като коензими. Сред тях се отличават:

Витамин В1 (тиамин)играе основна роля в метаболизма на въглехидратите: колкото по-високо е тяхното потребление, толкова повече тиамин е необходим. При липсата му се развива полиневрит. Той е част от ензима пируват декарбоксилаза, който декарбоксилира PVC, отрова за тялото. Тиаминът играе важна роля в протеиновия метаболизъм: той катализира разцепването на карбоксилните групи и участва в процесите на дезаминиране и трансаминиране на аминокиселини. Той участва в метаболизма на мазнините, участвайки в синтеза на мастни киселини, които предотвратяват образуването на камъни в черния дроб и жлъчния мехур. Повлиява функцията на храносмилателните органи, повишава двигателната и секреторната функция на стомаха, ускорява евакуацията на съдържанието му. Нормализиращо действие върху работата на сърцето. Този витамин принадлежи към сяросъдържащите. В чист вид това са безцветни кристали с мирис на мая, силно разтворими във вода. Тиаминът постъпва в организма с храната и се образува частично от чревните микроорганизми, но в количество, което не задоволява физиологичните нужди от него. Дневната нужда е от 1,3 до 2,6 mg (0,6 mg на 1000 kcal). (2-3 mg при спортуване 5-10 mg).

При липса на храна има натрупване на PVC в кръвта, нервната тъкан, което първо води до разстройство на централната нервна система и периферната нервна система, изразяващо се в мускулна слабост, безсъние и сърдечни нарушения.

Тиаминът се намира в по-големи количества в дрождите, в черупките на зърнените култури, в елдата, в овесените ядки и в картофите. Термично стабилен в кисела среда при pH 0 C, в алкална среда, при нагряване се разрушава. Печенето, съхранението на сухи храни практически не влияят на съдържанието на тиамин.

Витамин В2 (рибофлавин)участва в процесите на растеж, в метаболизма на протеини, мазнини и въглехидрати, има регулаторен ефект върху състоянието на централната нервна система, влияе върху метаболитните процеси в роговицата, лещата, ретината, осигурява светлинно и цветно зрение.

Той е част от ензимите на биологичното окисление, осигуряващи преноса на H в дихателната верига. Хиповитаминоза - нарушение на процесите на биологично окисление, възпаление на лигавицата на устната кухина, езика, болезнени пукнатини по кожата в ъглите на устата, заболяване на очите (лека зрителна умора, фотофобия). Постъпва в тялото главно с храната, но при хората може да се синтезира от чревната микрофлора. Дневната нужда е 0,8 mg на 1000 kcal. (2-4 mg/ден)

Устойчив на топлина, но много чувствителен към UV лъчи. Има много витамини в месото, в черния дроб, в зелените зеленчуци, в бъбреците, в млякото и в маята.

Витамин B3 (пантотенова киселина)

Витамин В в тъканите 3 претърпява фосфорилиране (разцепване на остатък от фосфорна киселина) и е част от коензим А (CoA), който играе важна роля в метаболизма на въглехидрати, мазнини и протеини. Авитаминозата не е известна, тъй като нуждата е напълно задоволена (10 mg / ден) от чревната микрофлора. При животните бери-бери се проявява: посивяване на козината, дисфункция на надбъбречните жлези.

Източници: мая, рибен хайвер, черен дроб, зелени части от растения.

Витамин РР(никотинова киселина и нейният амид - никотинамид, витамин B 5) влиза в състава на ензимите - оксидативни дехидрогенази NAD и NADP, участващи в клетъчното дишане и протеиновия метаболизъм, регулирайки висшата нервна дейност и функциите на храносмилателните органи. Използва се за профилактика и лечение на пелагра, заболявания на стомашно-чревния тракт, бавно зарастващи рани и язви, атеросклероза.

Авитаминоза: намаляване на NAD и NADP, нарушение на нормалното протичане на окислителните процеси в резултат на пелагра: кожни лезии (дерматити), по откритите части на тялото, изложени на слънчева светлина, диария, нарушена умствена дейност (загуба на памет, халюцинации). , делириум). При предозиране или свръхчувствителност може да се появи зачервяване на лицето и горната половина на тялото, световъртеж, чувство на зачервяване на главата и уртикария.

Основните източници на витамин РР са месото, черния дроб, бъбреците, яйцата, млякото. Витамин РР се съдържа и в хлебни изделия от пълнозърнесто брашно, в зърнени храни (особено елда), бобови растения, има го и в гъбите.

Дневната нужда от витамин РР при възрастен е 14-18 mg (15-25 mg / ден).Витамин РР може да се синтезира в човешкото тяло от основната аминокиселина триптофан, която е част от протеините.

Витамин РР е относително устойчив на термична обработка.

Витамин В6 (пиридоксин)коензим от ензими, които осигуряват превръщането на аминокиселините, осигуряват нормалното усвояване на протеини и мазнини, играят важна роля в азотния метаболизъм, в хематопоезата и засягат киселинно-образуващите функции на стомашните жлези. В чистата си форма представлява безцветни кристали, лесно разтворими във вода. Дневната нужда от пиридоксин е 1,5-3 mg (2-3 mg), увеличава се с бърз растеж, под влияние на физическа активност.

Витамин В6 е устойчив на киселини, основи, високи температури, слънчевата светлина го разрушава. Готвенето за пиридоксин е дори полезно, тъй като по този начин се освобождават активните му части. Дългосрочното съхранение води до разрушаване на пиридоксин, а при топлина този процес протича много по-интензивно.

Авитаминоза: възпаление на кожата, загуба на апетит, слабост, намаляване на броя на лимфоцитите в кръвта.

Източници: пшеничен зародиш, дрожди, черен дроб, известно количество се синтезира от чревната микрофлора. Витаминът се съдържа в месото, рибата и млякото.

Витамин В12 (цианокобаламин)принадлежи към вещества с висока биологична активност. Витаминът има много сложна структура: четири пиролови пръстена, в центъра има Cu йон, нуклеотидна група.

Основното значение на този витамин е в антианемичното му действие, освен това оказва значително влияние върху метаболитните процеси - протеини, синтеза на аминокиселини, тиминови нуклеотиди и дезоксирибоза, необходими за изграждането на РНК и участва в процеси на хемопоеза. При децата стимулира растежа и води до подобряване на общото състояние. Дневната нужда е 0,3 g. (1 μg).

Глистните инвазии могат напълно да лишат тялото от витамин B 12. При консумация на бял хляб, който има малко фибри, необходими за нормалното съществуване на микрофлората, и също така съдържа хлебна мая, синтезът на витамин B 12 ще бъде нарушен. Резултатът може да бъде анемия и анемия. Източници: черен дроб, мляко, яйца, чревна микрофлора.

Витамин В15 (пангамова киселина)или калциева сол. Активира метаболизма на кислорода, използва се при остри отравяния с алкохол и наркотици. Проявява липотропен ефект (предотвратява натрупването на клетъчни елементи в черния дроб с кръв и лимфа).

Пангамовата киселина подобрява общото състояние: появява се бодрост, апетит, нормализиране на съня, облекчаване на локалните симптоми. Употребата на пангамова киселина стабилизира и дейността на хипофизно-надбъбречните жлези и централната нервна система.

Витамин B 15 участва в окислителните процеси, подобрява трофиката на сърдечния мускул в резултат на стимулиране на биосинтезата на креатин и креатин фосфат, а също и в резултат на активиране на ензимите на дихателната верига. Има положителен ефект при кислороден глад.

Антитоксичният ефект на пангамовата киселина се обяснява с участието й в биосинтеза на холин, който свързва и отстранява токсичните вещества. Положителни резултати са получени при лечението на пациенти с витамин B 15 . Има изчезване на жаждата за наркотици и алкохол.

Витамин С (аскорбинова киселина)участва в окислително-редукционните процеси, защитава активните тиолови групи (-H) на ензимите от окисление, важна роля в метаболизма на протеини и въглехидрати, протеиновия синтез на съединителната тъкан (колаген), костите (осеин), зъбите (дентан). Участва в образуването на стероидни хормони на надбъбречните жлези. При хипервитаминоза на витамин С са възможни нарушения на черния дроб и панкреаса.

Съдържа се в пресни растения: дива роза, дрян, касис, планинска пепел, морски зърнастец, цитрусови плодове, червен пипер, хрян, магданоз, зелен лук, копър, кресон, червено зеле, картофи, брук, зеле, зеленчукови върхове. В лечебните растения: коприва, в горските плодове.

Оптималната нужда от витамин С за възрастен е 55-108 mg (50-75 mg), бременни и кърмещи жени - 70-80 mg, под въздействието на интензивна мускулна дейност 100-150 mg,

Витамин С е много нестабилен. Разлага се при високи температури, при контакт с метали, при дълго накисване на зеленчуци, преминава във вода и бързо се окислява.

Витамин Р (рутин)обединява група от около 500 биологично активни вещества – биофлавоноиди. Всички те са продукти от растителен произход, тези вещества не са открити в животински тъкани. Витаминът нормализира състоянието на капилярите и повишава тяхната здравина, намалява пропускливостта на стените на кръвоносните съдове. Допринася за поддържането на добър колаген-цимент между всички клетки.

Основните източници на витамин Р са цитрусовите плодове (особено кората), зеленчуците, ядките и семената.

В резултат на дефицит на витамин Р се наблюдава крехкост на капилярите поради липса на колаген, което води до бързо образуване на синини.

Основните функции на витамин Р са предотвратяване на синини, укрепване на стените на капилярите. Участва в създаването на защита срещу инфекции и настинки, предотвратява кървенето от венците и укрепва зъбите във венците.

Витамин Р и витамин С е най-добре да се приемат заедно. Необходимостта от витамин не е установена, тя е приблизително половината от количеството по отношение на витамин С. Липсата на витамин Р не се попълва от витамин С. Те говорят за взаимозависимостта на действието на тези витамини.

Витамин H (биотин, антисебореен)хетероциклично съединение, имидазолови и тиофенови пръстени могат да бъдат разграничени в структурата, страничната верига е представена от остатък от валерианова киселина. е част от ензимите като коензим, ускорява реакциите на карбоксилиране.

Хиповитаминоза: възпаление на кожата, косопад, повишена секреция на мазнини от мастните жлези (себорея), следователно антисебореен.

Нуждата се задоволява чрез синтеза му от чревни бактерии. Част идва с храна: грах, соя, карфиол, гъби, яйчен жълтък, черен дроб.

Не намерихте това, което търсихте? Използвайте търсене.

Визуалната фототрансдукция е комплекс от процеси, които са отговорни за промяната (фототрансформацията) на пигментите и тяхната последваща регенерация. Това е необходимо за прехвърляне на информация от външния свят към невроните. Поради биохимични процеси, под въздействието на светлина с различна дължина на вълната, настъпват структурни промени в структурата на пигментите, които се намират в двуслойната липидна област на мембраните на външния дял на фоторецептора.

Промени във фоторецепторите

Фоторецепторите на всички гръбначни животни, включително хората, могат да реагират на светлинни лъчи чрез промяна на фотопигменти, които се намират в двуслойни мембрани в областта на външния лоб на конусите и пръчиците.

Самият зрителен пигмент е протеин (опсин), който е производно на витамин А. Самият бета-каротин се намира в храните и също се синтезира в клетките на ретината (фоторецепторен слой). Тези опсини или хромофори в свързано състояние са локализирани в дълбините на биполярните дискове в зоната на външните лобове на фоторецепторите.

Около половината от опсините са в двуслойния липиден слой, който е свързан външно с къси протеинови бримки. Всяка молекула на родопсин има седем трансмембранни области, които обграждат хромофора в двуслойния слой. Хромофорът е разположен хоризонтално във фоторецепторната мембрана. Външният диск на мембранната област има голям брой визуални пигментни молекули. След поглъщане на фотон светлина пигментното вещество преминава от една изоформа в друга. В резултат на това молекулата претърпява конформационни промени и рецепторната структура се възстановява. В същото време метародопсинът активира G-протеина, който предизвиква каскада от биохимични реакции.

Фотоните на светлината действат върху зрителния пигмент, което води до активиране на каскада от реакции: фотон - родопсин - метародопсин - трансдуцин - ензим, който хидролизира cGMP.В резултат на тази каскада се образува затваряща мембрана на външния рецептор , който е свързан с cGMP и е отговорен за работата на катионния канал.

На тъмно катиони (главно натриеви йони) проникват през отворени канали, което води до частична деполяризация на фоторецепторната клетка. В същото време този фоторецептор освобождава медиатор (аминокиселина глутамат), който засяга неаптичните окончания на невроните от втори ред. При леко светлинно възбуждане молекулата на родопсин се изомеризира в активна форма. Това води до затваряне на йонния трансмембранен канал и съответно спира катионния поток. В резултат на това фоторецепторната клетка се хиперполяризира и медиаторите престават да се освобождават в зоната на контакт с неврони от втори ред.

На тъмно през трансмембранните канали преминават натрий (80%), калций (15%), магнезий и други катиони. За да премахне излишния калций и натрий по време на тъмнина, във фоторецепторните клетки работи катионен обменник. Преди това се смяташе, че калцият участва във фотоизомерацията на родопсин. Сега обаче има доказателства, че този йон играе други роли във фототрансдукцията. Поради наличието на достатъчна концентрация на калций, фоторецепторите на пръчките стават по-възприемчиви към светлина и възстановяването на тези клетки след осветяване също се увеличава значително.

Конусните фоторецептори са в състояние да се приспособят към нивото на осветеност, така че човешкото око е в състояние да възприема обекти при различни условия на осветеност (от сенки под дърво до обекти, разположени върху лъскав сняг). Фоторецепторите на пръчиците имат по-малка адаптивност към нивата на светлина (съответно 7-9 единици и 2 единици за конуси и пръчици).

Фотопигменти на екстерорецептори на конуси и пръчици на ретината

Фотопигментите на конусния и пръчковия апарат на окото включват:

• йодопсин;
• родопсин;
• Цианолаб.

Всички тези пигменти се различават един от друг по аминокиселините, които изграждат молекулата. В тази връзка пигментите абсорбират определена дължина на вълната, по-точно диапазон от дължини на вълната.

Конусообразни екстерорецепторни фотопигменти

Конусите на ретината съдържат йодопсин и разнообразие от йодопсин (цианолаб). Всеки разграничава три вида йодопсин, които са настроени на дължина на вълната 560 nm (червено), 530 nm (зелено) и 420 nm (синьо).

За съществуването и идентифицирането на цианолалаб

Цианолаб е вид йодопсин. В ретината сините конуси са разположени редовно в периферната зона, зелените и червените конуси са локализирани произволно по цялата повърхност на ретината. В същото време плътността на разпространение на конусите със зелени пигменти е по-голяма от тази на червените. Сините конуси имат най-ниска плътност.

Следните факти свидетелстват в полза на теорията за трихромазията:

• Спектралната чувствителност на два конусовидни пигмента се определя с помощта на денситометрия.
• С помощта на микроспектрометрия бяха определени три пигмента на конусния апарат.
• Идентифициран е генетичният код, отговорен за синтеза на червени, сини и зелени шишарки.
• Учените успяха да изолират конусите и да измерят физиологичния им отговор на облъчване със светлина с определена дължина на вълната.

Теорията за трохромазията преди това не можеше да обясни наличието на четири основни цвята (син, жълт, червен, зелен). Също така беше трудно да се обясни защо дихроматичните хора могат да различават бяло от жълто. В момента е открит нов фоторецептор на ретината, в който меланопсинът играе ролята на пигмент. Това откритие постави всичко на мястото си и помогна да се отговори на много въпроси.

Също така в скорошни проучвания с помощта на флуоресцентен микроскоп са изследвани участъци от ретината на птици. Това разкри четири вида конуси (лилаво, зелено, червено и синьо). Благодарение на цветното зрение на противника, фоторецепторите и невроните се допълват взаимно.

Пръчковиден фотопигмент родопсин

Родопсинът принадлежи към семейството на G-свързаните протеини, което е наречено така поради механизма на трансмембранно сигнализиране. В същото време в процеса участват G-протеини, разположени в околомембранното пространство. При изследването на родопсина е установена структурата на този пигмент. Това откритие е много важно за биологията и медицината, тъй като родопсинът е прародителят на фамилията GPCR рецептори. В тази връзка неговата структура се използва при изследването на всички други рецептори и също така определя функционалността. Родопсинът е наречен така, защото има яркочервен цвят (от гръцки буквално се превежда като розово зрение).

Дневно и нощно виждане

Чрез изследване на абсорбционните спектри на родопсин може да се види, че редуцираният родопсин е отговорен за възприемането на светлина при условия на слаба светлина. На дневна светлина този пигмент се разлага и максималната чувствителност на родопсина се измества към синята спектрална област. Това явление се нарича ефект на Пуркиние.

При ярка светлина пръчката престава да възприема дневните лъчи и конусът поема тази роля. В този случай възбуждането на фоторецепторите се извършва в три области на спектъра (синьо, зелено, червено). Освен това тези сигнали се преобразуват и изпращат до централните структури на мозъка. В резултат на това се формира цветно оптично изображение. Отнема около половин час, за да възстановите напълно родопсина при условия на слаба светлина. През цялото това време се наблюдава подобрение на здрачното зрение, което достига максимум в края на периода на възстановяване на пигмента.

Биохимик M.A. Островски проведе редица фундаментални изследвания и показа, че пръчките, съдържащи пигмента родопсин, участват във възприемането на обекти в условия на слаба светлина и са отговорни за нощното виждане, което има черно-бял цвят.