Ce vitamine conțin acid nicotinic? Vitamina PP, deficit de vitamina PP, unde se găsește vitamina PP

Bună ziua tuturor! Toată lumea știe că vitaminele și mineralele joacă cel mai important rol în funcționarea organelor noastre și sănătatea noastră generală depinde de ele. Deficiența lor, precum și excesul lor, amenință apariția multor boli. Și astăzi vreau să vă povestesc despre vitamina PP sau, cum se mai numește, vitamina B3. Vei afla ce presupune deficienta lui si ce produse o contin.

Vitamina PP (B3) este disponibilă în trei forme: un acid nicotinic, niacinamidă și inozitol. Niacinamida, cunoscută și sub numele de niacină, este o enzimă care are important a transforma proteinele alimentare, carbohidrați și grăsimi în energie. Promovează producerea de sucuri digestive. De asemenea, niacina ne protejează organismul de deteriorarea țesuturilor.

De ce are nevoie organismul de vitamina B3?

Vitamina B3 este una dintre cele mai multe vitamine importante, necesare organismului pentru a îndeplini mai multe funcții importante pentru sănătate.

• Reduce riscul de boli de inima. Nivel optim Niacina din organism poate ajuta la reducerea trigliceridelor și a nivelurilor de lipoproteine ​​cu densitate scăzută din sânge. De asemenea, îmbunătățește nivelul de lipoproteine densitate mareîntr-o mare măsură. Acest lucru, la rândul său, reduce riscul de boli de inimă. Vitamina PP previne, de asemenea, acumularea plăcii în artere.
• Previne dezvoltarea diabetului. Niacina este esențială pentru a preveni două tipuri de diabet. Diabetul în cele mai multe cazuri este cauzat de reacție autoimună. Organismul atacă insulina și formează celule în pancreas, oprind producția de insulină. Niacina îmbunătățește sensibilitatea și producția acestei substanțe.
• Îmbunătățește mobilitatea articulațiilor. Vitamina B3 poate ajuta persoanele care sufera de artrita si osteoartrita. Luând 200 de miligrame de niacină pe zi, puteți observa o îmbunătățire vizibilă a mobilității articulațiilor.
• Migrenă. Conținut normal Niacina din organism ajută la prevenirea migrenelor. Acest nutrient stabilizează ciclul de suprastrângere vase de sânge creier, care este important pentru tratamentul migrenelor.
• Reduce riscul de cancer. Nivel normal Vitamina B3 poate reduce, de asemenea, riscul de cancer. Asigură integritatea și menținerea ADN-ului prin reglementare gena tumorii supresor.
• Încetinește SIDA. Niacina încetinește, de asemenea, progresia SIDA și crește șansele de supraviețuire.
• Fondul hormonal. Vitamina PP este implicată în producerea de hormoni, în special a glandelor suprarenale și glanda tiroida
• Curățarea corpului. Dar una dintre cele mai importante calități ale vitaminei PP este excreția sa din organism.
• Rezistență la stres. Acei oameni cărora nu le lipsește vitamina B3 sunt mult mai puțin predispuși la stres și stres.

Care sunt consecințele lipsei de vitamina PP în organism?

Oameni care mănâncă un numar mare de alimentele rafinate precum pâinea albă și orezul au deficit de vitamina B3. În plus, oamenii cu slabi sistem imunitar sunt de asemenea susceptibili la această problemă. Deficitul de niacină poate duce la următoarele probleme:

• oboseală
• indigestie si suparare
• pelagră
• pierderea poftei de mâncare
• piele aspră și solzoasă
• depresie și anxietate
• diaree
• demenţă

Astfel, este nevoie de a depăși deficiența de vitamina B3 și de a obține tratament adecvat care vizează refacerea deficienței sale prin includerea alimentelor bogate în el în alimentație.

Excesul de vitamina B3

Deoarece niacina este o vitamină solubilă în apă, șansele de supradozare sunt foarte scăzute. Supradozajul cu niacină apare numai atunci când este administrat sub formă de supliment. Suplimentele de vitamina B3 nu trebuie luate fără consultarea medicului dumneavoastră. În plus, acestea ar trebui evitate doze mari, deoarece poate provoca efecte secundare semnificative în organism. Luarea a mai mult de 75 de miligrame poate provoca dilatarea vaselor de sânge, ducând la furnicături, mâncărimi și înroșirea feței și a gâtului. Creșterile de doză ar trebui să fie treptate pentru a minimiza această problemă. De asemenea, puteți lua aspirină pentru a reduce înroșirea feței.

Supradozajul pe termen lung poate duce la niveluri crescute de zahăr din sânge, diabetul zaharatȘi risc crescut defecte congenitale. Conținutul excesiv de vitamina B3 provoacă leziuni hepatice, gastrită și nivel mai înalt uree în organism.

Aportul zilnic de vitamina PP

• 6 miligrame pentru copii cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani
• 12 miligrame pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 9 și 13 ani
• 16 miligrame pentru bărbați
• 14 miligrame pentru femei
• 18 miligrame pentru femeile însărcinate
• 16 miligrame pentru femeile care alăptează
• laptele matern conține aproximativ 7 miligrame de niacină, care este suficientă pentru sugari

Ce alimente conțin vitamina PP?

Peşte

Peștele este considerat una dintre cele mai bune surse de vitamina B3. Dintre pești, tonul are exclusiv continut ridicat, oferind 22,1 miligrame sau 110% din valoare zilnica. De asemenea, este bogat în acizi grași omega-3 și proteine. Astfel, consumul în mod regulat va preveni deficiența de niacină. Alte surse bune includ tonul listao (80%), macroul și tonul roșu (45%), somonul sălbatic (43%), peștele-spadă (39%), somonul de crescătorie și halibutul (34% fiecare).

Pui și curcan

Puiul și curcanul sunt alimente extrem de populare, iar vestea bună este că sunt surse uimitoare de niacină. Portie de 100 de grame fierte piept de pui furnizează 14,8 miligrame sau 74% din necesarul de vitamina B3. Curcanul este ușor disponibil și este utilizat pe scară largă în sandvișuri. Cu toate acestea, pentru a evita nitrații și sodiul nedoriți din carnea delicatese, pieptul de curcan trebuie să fie bine gătit. Carnea de curcan prăjită furnizează organismului aproape 50% din vitamina B3.

Porc

Carnea de porc are cel mai mare conținut vitamina B3 în comparație cu puiul și curcanul. O porție de 100 de grame de carne slabă de porc gătită conține 10,9 miligrame de niacină, ceea ce reprezintă 54% din valoarea zilnică. Alte produse din carne de porc care sunt surse bune de vitamina PP sunt carnea slabă tocată și fileul (44% și 35%). Puteți mânca carne de porc de mai multe ori pe săptămână, dar este important să mențineți conținutul de grăsime al cărnii la minimum.

Vită

Carnea de vită este o altă sursă de vitamina PP, oferind 9 miligrame sau 45% norma zilnică.

Proaspăt Mazare verde

Vegetarienii nu trebuie să-și facă griji cu privire la deficiența de vitamina B3. Există multe alimente vegetariene bogate în această vitamină, iar mazărea verde este una dintre ele. O porție de 100 de grame oferă 2,1 miligrame sau 10% niacină. La fel, o cană de mazăre congelată fiartă și mazăre conservată ne oferă 12%, respectiv 8%. Leguminoasele sunt, de asemenea, o sursă bună de proteine.

Seminte de floarea soarelui

Semințele de floarea soarelui sunt renumite pentru diversele lor nutrienți, iar vitamina PP nu face excepție. O porție de 100 de grame de semințe de floarea soarelui ne oferă 8,3 miligrame sau 42%. Conțin și vitamina E, acid folic, tiamină (vitamina B1), piridoxină (vitamina B6), riboflavină și acid pantotenic. În plus, semințele conțin polinesaturate acid gras, acizii linoleic și oleic, precum și aminoacidul triptofan. Astfel, acest produs merită un loc proeminent în dieta noastră. Alte semințe conțin, de asemenea, vitamina B3, inclusiv chia (12%), semințe de susan (8%) și semințe de dovleac (7%).

Ciuperci

Toate tipurile de ciuperci sunt bogate în vitamina PP. Fructele Shiitake sunt cele mai preferate, deoarece oferă 14,1 miligrame sau 71% din necesarul de niacină. Au si ei proprietăți anticancerigene. 100 de grame de Portobello prăjit conțin 6,3 miligrame sau 31% vitamina B3. Alte ciuperci care conțin cantități semnificative de niacină sunt ciupercile porcini (35%), stridiile crude (21%), ciupercile brune crude (14%) și chanterele crude (11%).

Avocado

Dintre fructe, avocado este una dintre cele mai bune surse de vitamina B3. Un avocado conține 3,5 miligrame sau 17% din valoarea normală a niacinei. Cu toate acestea, trebuie consumat cu moderație, deoarece este bogat în calorii. Doar jumătate de avocado conține 160 de calorii.

Arahide

O porție de 100 de grame de alune, prăjite în ulei, oferă 13,8 miligrame sau 69% din vitamina B3. Dar amintiți-vă, nucile sunt bogate în calorii - 168.

Ficat

Subprodusele ocupă un loc foarte înalt în alimentația umană în ceea ce privește valoarea nutritivă. Ficatul este o sursă excelentă de vitamina PP: un ficat de miel gătit oferă 53,7 miligrame! sau 269%! niacina din doza zilnica. De asemenea, merită evidențiate carnea de vită (75%), carnea de vițel (61%), puiul (57%) și carnea de porc (36%).

Slănină

Toate tipurile de carne roșie conțin niveluri ridicate de niacină și proteine, care asigură echilibrul potrivit de combustibil pentru a menține organismul activ. Baconul nu contează de obicei produs sănătos datorită conținutului ridicat de grăsimi, colesterol și calorii. Cu toate acestea, o porție de slănină o dată sau de două ori pe săptămână ne poate ajuta să ne îndeplinim destul de ușor necesarul zilnic de vitamina B3. Dar este important să-l consumi cu moderație, mai ales dacă ești la dietă și vrei să slăbești. greutate excesiva. 100 de grame de slănină oferă 11 miligrame de niacină și 476 de calorii.

Brocoli

Este una dintre cele mai bune surse naturale niacina. O porție de varză gătită conține 1 miligram de niacină și doar 34 de calorii. Pe lângă faptul că oferă organismului cantități adecvate de substanță, broccoli contribuie și la o sănătate generală optimă. Este o sursă de proteine, fibre, antioxidanți și mulți alți nutrienți.

Sparanghel

Sparanghelul este unul dintre cele mai hrănitoare și alimente bogate in calorii pe care ni le putem permite. Acest sursa buna Niacina: O porție oferă 1 miligram de niacină și doar 20 de calorii. Puteți să-l adăugați la carne, cum ar fi pui sau vită, pentru a le crește valoare nutritionala. De asemenea, puteți găti sparanghel ca fel principal.

Cafea

Cel mai mare beneficiu al lui e este că cofeina conține niacină, de care avem nevoie pe tot parcursul zilei. 1 ceașcă de cafea conține aproximativ 40 de miligrame de B3 și 1 calorie. De asemenea, poate ajuta la scăderea nivelului de trigliceride atunci când este luat împreună cantitate minima Sahara. Cu toate acestea, continut ridicat cofeina poate avea efecte nocive pe corp. Prin urmare, este important să bei această băutură cu moderație.

Tahini

Tahini, cunoscut și ca ulei de susan, este o sursă de proteine ​​și alți nutrienți esențiali, inclusiv niacina. Trebuie să utilizați tahini cu moderație, deoarece este bogat în calorii. 100 de grame de produs oferă 7 miligrame de niacină și 600 de calorii.

Piper

Ardeiul roșu nu se poate lăuda în mod nerealist nivel inalt vitamina PP, dar poate ajuta foarte mult la atingerea nivelurilor zilnice. Se potrivește bine cu majoritatea felurilor de mâncare, așa că poate fi adăugat la aproape orice masă. 100 de grame de ardei dulci conțin 1 miligram de niacină și 20 de calorii.

După cum puteți vedea, deficiența de vitamina PP este foarte greu de asigurat. La cel care se lipește, mănâncă mancare variata, nu există nicio amenințare cu această problemă. Dacă ți-a plăcut articolul, scrie comentarii și distribuie-l prietenilor tăi pe rețelele sociale. retelelor.

Toata lumea Să aveți o dispoziție bună si sanatate!

Vitamina B3 (vitamina PP, niacină, acid nicotinic) este o vitamină foarte necesară omului, participând la multe procese vitale care au loc în organism.

Descrierea vitaminei B3 (vitamina PP):
Vitamina B3 (are si denumiri: niacina, acid nicotinic, vitamina PP) este solubila in apa, una dintre cele mai esentiale si importante pentru om. ÎN formă pură Este o pulbere albă, inodoră. Vitamina B3 intră în corpul uman cu alimente, dar în caz de deficiență, este prescrisă sub formă de medicamente.
ÎN Industria alimentară multe țări folosesc supliment alimentar E-375 (acid nicotinic). În Rusia, acest aditiv este interzis pentru utilizare în Produse alimentare, deoarece vitamina B3 (PP) este singura dintre toate vitaminele care este un medicament și are indicații clare de utilizare, precum și contraindicații.
Medicamentul „Acid nicotinic” este vândut în aproape toate farmaciile sub formă de tablete, pulberi sau soluții injectabile. Dar ar trebui să luați astfel de medicamente numai așa cum este prescris de un medic. Aceste medicamente poate fi prescris nu numai pentru a compensa deficiența de vitamina B3, ci și pentru a trata multe boli.
Vitamina B3 (PP) poate cantități mici să fie produsă independent în corpul uman. Dar pentru aceasta, dieta trebuie să conțină cantități mari de alimente bogate în aminoacid triptofan. În ciuda acestui fapt, principalul furnizor de vitamina B3 (PP) sunt încă produsele alimentare bogate în această vitamină.

De ce are nevoie organismul de vitamina B3 (vitamina PP):

• Vitamina B3 este implicată în respirația tisulară și promovează crestere adecvatațesături.
• Joacă un rol important în muncă a sistemului cardio-vascular, reduce nivelul de colesterol „rău”, protejează împotriva formării cheagurilor de sânge, dilată vasele de sânge.
• Ia parte la sinteza hemoglobinei și la producerea globulelor roșii.
• Vitamina B3 participă la metabolismul proteinelor, carbohidraților și grăsimilor.
• Controlează nivelul de glucoză din sânge și conversia acestuia în energie, normalizează funcționarea pancreasului, ajutând astfel la protejarea organismului de diabet.
• Participă la producerea multor hormoni, inclusiv testosteron, progesteron, insulină și alții.
• Vitamina B3 stimulează munca sistem digestiv, îmbunătățește motilitatea intestinală.
• Participă la neutralizarea anumitor toxine.
• Aportul suficient de vitamina B3 în organism contribuie la operatiune adecvata sistem nervos, protejează împotriva bolilor mintale.
• Starea pielii, părului, unghiilor și articulațiilor depinde de această vitamină.

Interacțiunea vitaminei B3 (vitamina PP) cu alte substanțe:

• Vitaminele B sunt slab absorbite fără vitamina B3 (PP).
• Vitamina B3 (PP) în sine este mai bine absorbită în prezența cuprului și a vitaminei B6.

Necesarul zilnic al organismului de vitamina B3 (vitamina PP):
Necesarul zilnic al organismului de vitamina B3 (PP) pentru adulți este de aproximativ 20 mg, pentru copii variază de la 6 la 21 mg în funcție de perioada de dezvoltare. Nevoia de această vitamină crește odată cu creșterea stresului fizic și psihic, precum și în timpul sarcinii.

Produse care conțin vitamina B3 (vitamina PP):
Vitamina B3 (PP) se găsește în multe alimente de origine vegetală și animală. Este de remarcat faptul că atunci când alimentele sunt gătite, nu se pierde mai mult de 20% din această vitamină, astfel încât chiar și alimentele tratate termic pot conține cantități mari de acid nicotinic. Liderii în conținutul de vitamina B3 (PP) sunt următoarele produse:

• Produse din carne: , carne albă și , .
• Pește: , și altele.
• Produse lactate: brânză, .
• Produse origine vegetală: cereale (,), leguminoase (, soia), nuci și multe altele.

Lipsa vitaminei B3 (vitamina PP) în organism:
Lipsa vitaminei B3 (PP) nu este foarte frecventă. De obicei, o deficiență a acestei vitamine apare atunci când alimentație proastă(predominant consumând alimente care conțin amidon), cronice sau în caz de absorbție afectată în intestine. De asemenea, deficitul de vitamina B3 (PP) poate apărea în situații severe activitate fizica, stres frecvent și unele boli.
Lipsa pe termen lung a vitaminei B3 (PP) perturbă funcționarea tuturor sistemelor corpului și se poate manifesta în felul următor: greață, diaree, amețeli, dureri de cap, slăbiciune, insomnie, pierderea poftei de mâncare, diverse tulburări sănătate mintală, piele uscată, dermatită, scăzută abilități mentaleși alte manifestări. Deficitul cronic de vitamina B3 (RR) duce la dezvoltarea pelagrai, care se manifestă prin simptomele de mai sus.

Excesul de vitamina B3 (vitamina PP) în organism:
Este destul de dificil să obții un exces de vitamina B3 (PP) obținându-l doar din alimente, deoarece micile excese sunt excretate din organism. natural. Supradozajul este rar și poate apărea în cazul unei supradoze de medicamente care conțin acid nicotinic. Acest lucru se poate manifesta următoarele simptome: amețeli, scăderea tensiunii arteriale, înroșirea pielii, amorțeală și furnicături în mușchi și piele.

Ai grijă de tine și fii sănătos!

Multe femei și bărbați au În ultima vreme Substanța PP prezintă un interes deosebit. Această vitamină a câștigat o astfel de popularitate datorită efectului său pozitiv asupra părului, energiei, bunăstării și somnului unei persoane. Se dovedește că acidul nicotinic previne depresia în organism și îmbunătățește somnul. În lume, niacina este cea mai mare remediu eficientîmpotriva pelagrei. Interesant? Citiți mai departe despre importanța substanței de mai sus pentru corpul uman.

PP?

Dat substanță utilă Pe lângă numele de mai sus, are și alte denumiri: Trebuie remarcat faptul că datorită puternicului efect terapeutic pe care o produce pe corp, medicina oficială echivalează substanța PP cu medicamente. extrem de util pentru organismul uman.

Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele care își supun corpul la stres fizic regulat, lucrează în încăperi fierbinți (ateliere) sau în climă caldă. Niacina este indicată și pentru piloți, operatori de telefonie și dispeceri, deoarece activitățile acestora sunt asociate cu tensiune nervoasă constantă.

Acidul nicotinic și nicotinamida sunt două forme active substanțe PP. Vitamina B3 se găsește în produsele de origine animală în a doua formă, în produsele vegetale - în prima formă.

Dar există încă o mică diferență între cele două substanțe de mai sus. Acidul nicotinic are un efect mai pronunțat asupra vaselor de sânge.

Vitamina și-a primit numele PP în 1937. Înseamnă „prevenirea pelagra”.

Niacina: proprietăți

Vitamina PP este foarte importantă pentru oameni. Rolul acestei substanțe în organism este destul de semnificativ:

• niacina participă la oxidare și procesele de restaurare;
• are un efect pozitiv asupra metabolismului;
• participă la procesele de transformare a zahărului și a grăsimilor în energie;
• reduce cantitatea de colesterol din sânge;
• previne formarea cheagurilor de sânge;
• protejează în mod fiabil inima și sistemul său de diferite boli;
• afectează procesul de producere a sucului în stomac;
• stimulează funcționarea ficatului și a pancreasului;
• accelerează mișcarea alimentelor în tractul gastrointestinal;
• participă la procesul de formare a globulelor roșii din sânge;
• afectează sinteza hemoglobinei;
• creează un fundal hormonal în corpul uman;
• previne dezvoltarea diabetului;
• reglează tensiunea arterială;
• reduce nivelul trigliceridelor din sânge;
• promovează mobilitatea articulațiilor;
• îndepărtează senzații dureroase pentru probleme cu sistemul musculo-scheletic;
• calmează sistemul nervos în ansamblu;
• împiedică dezvoltarea stare depresivă, tulburări emoționale, schizofrenie.

Prin urmare, substanța de mai sus este vitală pentru orice persoană.

Vitamina PP pentru păr

Acidul nicotinic este foarte des folosit pentru probleme cu linia părului. Oamenii de știință au demonstrat că utilizarea substanței de mai sus accelerează în mod activ creșterea părului. Acest lucru se datorează faptului că niacina dilată bine vasele de sânge, îmbunătățește circulația sângelui și transportul oxigenului și microelemente utile la rădăcinile părului.

Celulele acestuia din urmă, la rândul lor, încep să se reînnoiască rapid. Este de remarcat faptul că acidul nicotinic previne, adică îngrijirea, deoarece afectează producția de către organism a unui pigment special, care este responsabil pentru păstrarea culorii lor.

Vitamina PP pentru păr nu se administrează pe cale rectală sau prin injecție. Aceste metode nu vor aduce rezultatele dorite. Măștile de păr sunt folosite în principal la care se adaugă vitamina PP. Prețul unui pachet al medicamentului de mai sus variază de la 25 la 40 de ruble. Dar în farmacii, farmaciștii oferă uneori medicamente mai scumpe care conțin niacină. Aceștia sunt în principal analogi ai medicamentului care sunt produse în străinătate.

Măști de păr pe bază de niacină

Amestecuri pentru tratarea problemelor părului sunt preparate după cum urmează:

• 2-3 fiole de niacină;
• lingura de suc de aloe sau ghimbir.

Amestecați bine componentele de mai sus. Frecați masca rezultată pe părul curat. Cursul terapiei este de aproximativ 2 săptămâni. Atunci este indicat să faceți o pauză.

Se poate prepara si o masca pe baza de acid nicotinic (1-3 fiole) si tinctura de propolis. De asemenea, ar trebui să fie frecat în păr. Experții avertizează că, dacă este cazul efecte secundare(erupții cutanate, durere de cap) tratamentul trebuie oprit.

Ce alimente conțin niacină?

Trebuie remarcat faptul că substanța de mai sus este prezentă în aproape toate alimentele de origine vegetală și animală. Vitamina PP este conținută în următoarele produse:

• cartof;
• morcov;
• brocoli;
• leguminoase;
• roșii;
• cereale;
• arahide;
• faina de porumb;
• datele;
• drojdie;
• lapte;
• muguri de grâu;
• ficat de vita;
• carne de pui;
• curcan;
• porc;
• ouă;
• peşte.

Știind unde este conținută substanța utilă de mai sus, vă puteți diversifica dieta zilnica nutriție cu aceste produse.

Necesarul zilnic de acid nicotinic

Experții notează că vitamina PP ar trebui să fie prezentă în dieta zilnică a fiecărei persoane. Acidul nicotinic este necesar pentru funcționarea normală și neîntreruptă a organismului în următoarele cantități:

• pentru un om sănătos - de la 16 la 28 mg pe zi;
• pentru femeia medie vârsta fertilă- cel puțin 14 mg pe zi.

Dacă unei persoane îi lipsește vitamina PP, corpul său reacționează cu următoarele fenomene:

• oboseală rapidă;
• letargie;
• insomnie;
• iritabilitate;
• uscăciunea și paloarea pielii;
• Pierderea parului;
• lipsa poftei de mâncare;
• constipație;
• cardiopalmus.

Dar un exces de acid nicotinic poate provoca, de asemenea, unele probleme de sănătate, inclusiv următoarele:

• erupții cutanate;
• leșin;

Vitamina PP înseamnă antipelargic.

Aparține grupului de vitamine solubile în apă.

Cu toate acestea, apa nu o dizolvă bine. Bine - soluție de apă alcalii.

Principalii reprezentanți ai vitaminei sunt nicotinamida și acidul nicotinic.
Activitatea biologică a acestor compuși este aceeași. Dar acidul nicotinic are un efect vasodilatator mai pronunțat.

În țesuturile umane și animale, niacina predomină sub formă de nicotinamidă.
Sinonime pentru vitamina B3 (PP): niacină, nicotinamidă, acid nicotinic, săruri ale acidului nicotinic.

Nivel adecvat de consum la nutriție alimentară pentru vitamina PP -
20 mg, siguranță -60 mg.

Vitamina PP poate fi produsă de celulele corpului. Dar într-o cantitate nesemnificativă, care nu are niciun efect asupra organismului. Prin urmare, alimentele devin o sursă de niacină.

Beneficii și prejudicii

Vitamina B3 este parte integrantă coenzime importante pentru metabolism.

Principalele funcții biochimice:

• acceptă atomi de hidrogen formați în timpul oxidării glucozei, aminoacizilor, glicerolului;
• transportă atomii de-a lungul lanțului respirator mitocondrial;
• participă la sinteza ADN-ului;
• este o sursă de hidrogen în timpul sintezei hormoni steroizi, colesterol, acizi grași;
• detoxifică antibioticele și medicamentele toxice;
• reglează enzimele implicate în metabolismul energetic.

Particularitate! Alături de injecțiile cu antibiotice, medicii prescriu nicotină pentru a reduce efect toxic pe corp.

Vitamina stabilizează activitatea sistemului nervos, performanța inimii și îmbunătățește circulația sângelui.

Adesea se dezvoltă din cauza acidului nicotinic reactie alergica. Eliberează histamina din mastocite ( celule ale sistemului imunitar țesut conjunctiv). Răspuns la histamina:

• roșeață a pielii;
• eczemă;
• secreție crescută suc gastric.

O complicație severă a reacției este colapsul.

Simptomele deficitului de vitamina B3

Deficiența și deficiența vitaminei B3 este periculoasă pentru dezvoltarea celor „trei D” caracteristice pelagra:

• dermatită;
• diaree;
• demenţă.

Trebuie să știți ce fel de tratament poate rezista vitamina PP, unde se găsește și în ce cantități.

Referinţă! Niacina este stabilă și poate rezista la căldură și depozitare pe termen lung.

Ce conțin produsele

Produse animale

Ficatul de porc și carnea de potârnichi se află pe primul loc în ceea ce privește conținutul de niacină. Pe a doua - ficat de pui, ton. Pe al treilea - ficat de vită, carne de curcan și carne de pui.

Produse
Lapte crud:
vacă	0,10
capră	0,30
Lapte sterilizat	0,10
Brânză de vacă:
a se sprijini	0,45
gras	0,30
Cremă:
10%	0,15
20%	0,10
smantana 30%	0,07
Chefir plin de grăsimi, iaurt	0,14
Iaurt	0,15
Lapte conservat:
lapte praf integral	0,70
lapte praf degresat	1,20
lapte condensat cu zahar, fara zahar	0,20
crema sterilizata 25%	0,17
Brânzeturi tari:
olandeză, Kostroma	0,20
Rusă	0,15
cheddar, elvețian	0,10
Brânzeturi moi:
Camembert	0,45
Roquefort	0,30
Unt nesarat, inghetata	0,05
Carne de bovine	4,70 – 5,40
Carne de oaie	3,80 – 4,50
Porc	2,20 – 3,90
Vițel	5,80 — 6,0
Carne de iepure	6,20
Subproduse din carne de vită:
plămâni	3,20
creier	3,0
ficat	9,0
rinichi	5,7
splină	4,20
inima	5,0
limba	4,8
Subproduse din carne de porc:
plămâni	3,40
picioare	1,1
ficat	12,0
rinichi	7,3
splină	4,30
inima	4,9
carne și coadă de os	2,10
limba	4,40
Cârnați fierți:
doctorat	2,45
amator	2,47
lactat	2,65
camera de ceai	2,30
Cârnați de porc	2,0
Produse din carne de porc:
piept afumat - copt	1,65
muschiu afumat - copt	2,25
Muschiu afumat crud	2,30
Pasăre:
pui de carne	6,1 – 6,4
gâște	5,2 – 5,6
curcani	7,8 – 8,0
găini	7,7
potârnichi	11,5 – 12,3
prepeliţă	8,3
rață domestică	6,0
Produse secundare:
ficat de pui	8,5
inima de pui	4,5
stomac de pui	2,30
ficat de pui	10,0
inima de pui	4,3
stomac de pui	3,2
Produse din ouă:
ou întreg, amestec	0,19
ou de prepelita	0,26
Pește proaspăt, refrigerat, congelat:
hamsii, capelin	0,80
somon roz	2,50
asp, pollock, stiuca	1,0
lipa, biban	1,6
crap	1,5
somon prieten	2,80
șprot caspic	3,70
Halibutul negru	2,0
merlanul albastru	1,93
hering	1,70
sardea	4,04
Hering gras de Atlantic și macrou	3,90
som	0,90
Stavrid negru, merluciu	1,30
cod	2,30
ton	10,60
ştiucă	1,10
Specii non-pești:
file de calmar	2,54
crab	3,0
crevetă	1,0
krill	0,69
midii	0,58
alge	0,40
Icre de sturion granulat	1,52
Icre de pollock	0,70

Produse vegetale

Cel mai mare conținut de vitamina B3 se află în ciupercile porcini uscate. Concentrație mare de vitamine în drojdia presată. Dar nu este recomandat să le folosiți pentru a compensa deficiența de niacină. Poate provoca dezvoltarea gutei.

Făina de grâu este bogată în vitamina PP aspru, hrişcă, migdale.

Produse	Conținut de niacină la 100 g de produs (mg)
Cereale:
griş	1,20
miez de hrisca	4,19
orez	1,6
mei	1,55
ovaz	1,10
fulgi de ovaz "Hercules"	1,0
ovaz	0,7
arpacaș	2,0
orz	2,74
porumb	1,10
Mazăre despicată	2,37
fasole	2,10
linte	1,80
boabe de soia	2,20
făină de grâu:
premium	1,20
clasa întâi	2,20
clasa a doua	4,55
Pâine:
secară	0,67
grâu	0,92 -4,0
pâine	1,57
Drojdie	11,4
Nuci:
migdale	4,0
alune	2,0
nuci	1,0
Miere	0,20
Ciocolata cu lapte	0,50
Pudră de cacao	1,80
Tahini halva	2,20
Legume:
Vinete, dovlecel	0,60
suedez	1,05
Mazăre	2,0
varză albă timpurie	0,34
varză albă târzie	0,74
Varza de Bruxelles, patrunjel	0,70
varză de guli-rabe	0,90
cartof	1,30
pană de arc	0,30
praz, pastaie de fasole	0,50
Morcovi, ardei roșu dulce, rădăcină de pătrunjel	1,0
castraveți	0,15 – 0,20
ardei verde dulce, mărar, spanac	0,60
păstârnac	0,94
rubarbă, ridichi	0,10
ridiche	0,25
salată	0,65
Sfeclă roșie, bulb de usturoi	0,20
rădăcină de țelină	0,85
verdeturi de telina	0,42
rosii	0,53
hrean	0,40
usturoi sălbatic	0,47
Pepeni galbeni:
pepene	0,24
pepene	0,40
dovleac	0,50
Fructe:
Caise, piersici	0,70
Ananas, portocală, mandarină	0,20
Banane, prune	0,60
cireș, rodie, cireș dulce	0,40
Pere, lamaie	0,10
smochine	0,50
aronia, mere de iarnă	0,30
fruct de curmale	0,80
mere de vară, grapefruit	0,23
Fructe de padure:
struguri, căpșuni, coacăze albe	0,30
merișor	0,15
agrișă	0,25
zmeură, măceș	0,60
cătină	0,36
coacaze rosii	0,20
Ciuperci:
alb proaspăt	5,0
alb uscat	40,40
șampioane proaspete	4,80
nigella proaspătă	2,22

Supradozaj și efecte secundare

Cu un aport mare de vitamine din alimente, aceasta nu se acumulează în organism. Niacina este ușor excretată de ficat.

Cu o doză mare vitamina sintetică Este posibil ca ficatul să nu poată face față PP-ului administrat în timpul tratamentului. Aceasta duce la dezvoltarea stearozei reversibile (acumularea excesivă de grăsime în celulele hepatice).

Luarea unei doze de niacină B3 mai mare de 2500 mg pe zi poate provoca scădere bruscă tensiune arteriala, amețeli. Utilizare pe termen lung doze mai mari provoacă dezvoltarea cancerului de stomac și a disfuncției hepatice.

Important! Doze secundare acidul nicotinic scade atunci când este luat pe stomacul plin.

Vitamina este implicată în sinteza microelementelor importante și a altor vitamine pentru oameni. Consumul de vitamina B3 (PP) este important pentru prevenirea bolilor de piele, intestine și sistemul nervos. Folosind tabelele cu conținutul de niacină din alimente, puteți crea o dietă adecvată.

In contact cu

Fără vitamine ca catalizatori procesele metabolice activitatea de viață sănătoasă este imposibilă în corpul uman. Ele ne protejează și ne dezvoltă, ne hrănesc și ne protejează. Printre cele bine studiate de oamenii de știință se numără și vitamina PP. Să aflăm despre descoperirea, funcțiile, sursele sale.

Vitamina PP este în esență vitamina B3. Se mai numește și acid nicotinic sau niacină. El are asa ceva proprietăți benefice că medicii l-au echivalat cu medicamente. Acidul nicotinic a fost obținut încă din secolul al XIX-lea, dar asemănarea sa identică cu PP a fost descoperită mult mai târziu. Numele acestei substanțe înseamnă „prevenire pelagra”, iar pelagra este boala grava, care se caracterizează prin confuzie, depresie, dermatită, diaree și chiar halucinații. Dacă pelagra nu este tratată la timp, va fi fatală.

De menționat că această boală este destul de rară la noi, dar în țările cu nivel scăzut viata apare mai des. Oamenii săraci și alcoolicii sunt susceptibili la aceasta. ÎN acest din urmă caz Boala se numește pelagra alcoolică.

Rolul și importanța vitaminei PP

Deci, pelagra este poate cea mai mare boala rara, al cărui tratament nu se poate face fără vitamina PP. rolul principal niacina în organism este participarea sa la procesele de restaurare. Promovează creșterea țesuturilor și are un efect benefic asupra metabolismului grăsimilor. Vitamina PP participă la transformarea zahărului și a grăsimilor în energie, reduce nivelul de colesterol „rău”. Dintre toate medicamentele, acidul nicotinic este cel mai eficient în reglarea colesterolului din sânge. Acest lucru este afirmat de medici.

Datorită acestei substanțe suntem protejați de boli a sistemului cardio-vascular, hipertensiune arteriala, tromboză și diabet. Acidul nicotinic a salvat mai mulți supraviețuitori ai atacului de cord decât alte medicamente. La urma urmei, ea neutralizează atac de cord, și pe lângă aceasta, prelungește viața pacienților.

Vitamina PP este baza pentru funcționarea normală a sistemului nervos. De exemplu, migrenele pot fi prevenite sau atenuate prin administrarea de niacină.

Activitatea sănătoasă a tractului gastrointestinal este determinată de un conținut suficient de vitamina PP. Promovează producția de suc gastric, funcția ficatului și accelerează mișcarea alimentelor în intestine.

Acidul nicotinic nu este mai puțin important pentru sinteza hemoglobinei și „nașterea” globulelor roșii. Spre deosebire de alte vitamine, aceasta este implicată în procesul de formare niveluri hormonale corp. Fără ea nu se pot forma estrogeni, progesteron, testosteron, cortizon, insulina, tiroxina, adică vitale. hormoni importanți corpul nostru.

Pentru bolile articulare, niacina poate crește mobilitatea articulațiilor și poate reduce semnificativ durerea.

Și în sfârșit, funcția de calmare a acestei vitamine este importantă când probleme mentale, stări de anxietate, depresie. Îmbunătățește concentrarea și inhibă dezvoltarea schizofreniei.

Surse de vitamina PP

Acidul nicotinic se găsește în produsele de origine vegetală și animală. Bogate în el sunt ficatul de vită, brânza, laptele, peștele, rinichii, carnea albă, ouăle. Dar există mult mai multe surse vegetale ale acestei substanțe. Se găsește în morcovi și cartofi, roșii și leguminoase, arahide și curmale și drojdie. Măcrisul, măceșele, mușețelul, menta, ginsengul, semințele de fenicul, urzica, pătrunjelul sunt bogate în niacină.

Trebuie să știți că PP poate fi sintetizat în corpul nostru, cu condiția ca aminoacidul triptofan să fie prezent. Organismul conține suficient din acest acid atunci când dieta este bogată în proteine ​​animale.

Necesarul zilnic de vitamine

Necesarul zilnic de acid nicotinic pentru persoană sănătoasă este de 20 de miligrame. Pentru copiii sub un an, această normă este de 6 mg, iar pentru adolescenți - 21 mg. Băieții au nevoie de mai mult decât fetele. Stresul fizic, nervos, sarcina, alăptarea necesită o creștere a dozei zilnice de vitamina PP la 25 mg.

Deci, sănătatea inimii și a sistemului nervos, reducerea colesterolului și Loc de muncă bun Tractul gastrointestinal este funcția vitaminei PP, care este bogată atât în ​​produse vegetale, cât și de origine animală. Urmăriți-vă dieta și nu vă veți confrunta cu o deficiență de acid nicotinic. Și pelagra - cu atât mai mult!