Calciul este un micronutrient benefic pentru sănătate. Valoarea oligoelementelor din organism, oligoelemente de calciu

Numeroase studii bazate pe studiul rezultatelor osteodensitometriei (vă permite să stabiliți densitatea țesut osos) au arătat că suplimentarea regulată cu calciu și D3 reduce riscul de osteoporoză. Cu cât nivelul de vitamine este mai scăzut, cu atât mai probabil dezvoltarea complicațiilor în fracturi

Calciu pentru sprijinul musculo-scheletic

Apropo de țesutul osos, nu putem considera calciul separat de magneziu, vitaminele D3 și grupa K. Necesitatea unui aport suplimentar de calciu este promovată activ de NAU, ai cărei experți recomandă consumul zilnic a 1000-1200 mg de Ca. Cu toate acestea, această doză a fost calculată pe ipoteza că o persoană nu primește deloc calciu din alimentele consumate.

Apropo, laptele este considerat din greșeală cea mai bogată sursă de Ca, cel mai bine este să te sprijini pe legume verzi și leguminoase. În plus, aproape toți producătorii adaugă calciu în propriile produse, inclusiv brânzeturi, cârnați, amestecuri de supă etc.

Calciul este absorbit în intestine, dar fără participarea vitaminei D3, acest proces este imposibil. D3 în sine trebuie să fie natural, nu sintetizat.

Numeroase studii bazate pe studiul rezultatelor osteodensitometriei(vă permite să setați densitatea osoasă) a arătat că suplimentarea regulată cu calciu și D3 reduce riscul de osteoporoză A. Cu cât nivelul vitaminei este mai scăzut, cu atât este mai mare probabilitatea de complicații din cauza fracturilor.

D3 este vitamina liposolubila, intră în organism prin procese biochimice complexe care apar în celulele pielii. Desigur, dacă rinichii și ficatul dumneavoastră funcționează bine. Ai nevoie și de un sănătos vezica biliara, deoarece bila emulsionează grăsimile și ajută la digestibilitatea acestora.

Avem nevoie nu doar de calciu și D3, ci și de Omega-3, 6, 9, vitaminele A și E. Bilă - produs final transformări ale colesterolului în ficat, vâscozitatea acestuia depinde de predominanța fracției de fosfatidilcolină (lecitină).

Lecitina are un efect de dizolvare a pietrelor, deci este luată ca medicament profilactic, împreună cu calciu și D3.

„Însoțitorii” calciului în lupta pentru sănătate

În primul rând, vitamina C. Pentru țesutul osos și articular, precum și pentru piele, colagenul este important, care include aminoacizi esentiali: glicina si lizina. Organismul nostru le primește prin împărțirea proteinelor animale în procesul de fermentare a alimentelor cu suc gastric.

Aminoacizii contribuie la formarea fibrilelor, dar acest lucru necesită coenzime care declanșează reacția de producere a colagenului.

La fel și vitamina C, cupru și zinc. Organismul uman nu poate produce vitamina C în mod endogen, ea poate fi obținută doar din alimente.

În al doilea rând, sunt necesare vitamine din grupa K (solubile în grăsimi). K1 contribuie la coagularea normală a sângelui, dar nu este atât de important pentru sistemul osos, este obținut din alimente vegetale. K2 poate fi produs numai în tract gastrointestinal sănătos, o bacterie specială este implicată în procesul de sinteză a acesteia. K7 - un subgrup special de vitamina K, este necesar pentru absorbția completă a calciului.

Celulele osoase sunt în mod constant reînnoite. Celulele învechite neutralizează osteoclastele, atunci când activitatea lor crește foarte mult, osul se slăbește. Vitamina K2 este concepută pentru a suprima osteoclastele hiperactive.

Cu un curs adecvat al proceselor biochimice vor interveni osteoblastele, compensând activitatea distructivă a osteoclastelor. Osteoblastele secretă osteocalcină (o proteină), apoi este carboxilată și permite calciului să se „așeze” în țesutul osos. Pentru depunerea calciului este nevoie de osteocalcina; pentru ca osteocalcina să apară și să înceapă să acționeze este nevoie de K2 și D3.

În esență, K2 are două funcții importante: acționează ca prevenire a resorbției și slăbirii țesutului osos, reducând în același timp activitatea osteoclastelor și participă la formarea osului, permițând osteocalcinei să stocheze calciu. Pentru ca K2 să fie produs de microflora bacteriană a intestinului, este necesar să se urmeze cure de probiotice.

Calciu „corect” și „greșit”.

Potrivit statisticilor, majoritatea patologii cardiovasculare se dezvoltă pe fondul surplusului de calciu. Acesta este, calciul se depune în oase tesuturi moi si vase. Motivele acestui fenomen sunt numeroase, este suficient doar să știm că K2 favorizează decalcificarea patului arterial și reduce riscul dezvoltării unui proces inflamator. Inflamația cronică a țesuturilor provoacă adesea boli degenerative cu excepția cancerului.

De exemplu, în SUA și unele țări europene, unde populația consumă constant o cantitate mare de alimente îmbogățite cu calciu, un procent foarte mare de cazuri diagnosticate de osteoporoză și calcifiere vasculară. Cercetările demonstrează clar că consumul de lapte nu reduce riscul de fracturi. Ce explică un astfel de fenomen?

Laptele pasteurizat nu conține enzime naturale, deci este îmbogățit artificial cu calciu.În plus, proteina cazeină care se găsește în produsele lactate îngreunează absorbția Ca, așa că se adaugă și vitamina D sintetizată. Dar un astfel de lapte conține foarte mult fosfor, care se absoarbe foarte repede.

Ce face fosforul? Este necesar să se stimuleze producția de hormoni paratiroidieni, care promovează scurgerea calciului din țesutul osos. Acidul lactic si o serie de proteine ​​prezente in lapte duc la o „acidificare” a pH-ului, iar organismul, luptand cu acest proces, incearca sa mentina pH-ul la un nivel de 7,3, folosind rezervele minerale din oase.

Prin urmare, legumele verzi și cu frunze, precum și sardinele, nucile, semințele de floarea soarelui și alge- mult mai eficient si util.

De ce calciul „nu funcționează” fără alte minerale și oligoelemente

ÎN corpul uman conține aproximativ 320 mg de stronțiu, iar aproape întreaga aprovizionare cade pe țesuturile conjunctive și osoase. Ca și calciul, stronțiul are doi ioni pozitivi, astfel încât poate înlocui calciul în anumite zone. procese biochimice.

Alături de vitamina K și magneziu, stronțiul contribuie la acumularea de calciu în oase, ceea ce le crește densitatea și durabilitatea. Stronțiul, dacă nu este îmbogățit (izotop de stronțiu-90), este absolut sigur și se adaugă la preparatele pentru prevenirea osteoporozei și a altor boli ale sistemului musculo-scheletic. Apropo, corpul nostru absoarbe stronțiul mai bine și mai repede decât calciul.

Oasele au nevoie și de bor. Un complex de stronțiu, siliciu și bor sunt oligoelemente de care organismul are nevoie de o cantitate minimă, dar biodisponibilitatea lor depinde de cantitatea de enzime din sucul gastric.

Magneziul este un oponent specific al calciuluiîmpiedicându-l să pătrundă în celulă. În mod normal, calciul se găsește în cantități mari în afara celulei, în lichidul intercelular, iar magneziul, dimpotrivă, se află în interiorul acesteia.

Adică, un exces de Ca, care favorizează calcificarea vasculară, este ușor nivelat de magneziu. Mai mult de jumătate dintre locuitorii țării noastre suferă de o lipsă de magneziu, deoarece acesta este rareori inclus artificial în compoziție Produse alimentare. Pentru o unitate de calciu sunt necesare două unități de magneziu, atunci putem vorbi de echilibru.

S-a dovedit că magneziul este eficient nu numai ca prevenire a osteoporozei, ci și ca medicament pentru tratamentul direct al acesteia. Magneziul reglează absorbția calciului în țesutul osos. Acționează ca un liant, reținând calciul și împiedicând oasele să se slăbească. Fără magneziu, oasele devin fragile, indiferent de nivelul de calciu.

Nu mai puțin important este siliciul, care este implicat în producerea de colagen, care este necesar pentru menținerea sănătății articulațiilor, a pielii, a valvelor cardiace și a vaselor de sânge. Siliciul formează un fel de „cadru”, moleculele de calciu sunt încorporate în el în timpul formării țesutului osos. Există mult în mâncarea noastră obișnuită: legume cu frunze, fructe de mare, brânză, bere.

Deci de ce ne confruntăm cu deficiența de siliciu? Siliciul este absorbit foarte lent din stomac, pentru ca acest lucru să se întâmple, trebuie hidrolizat în glicozaminoglicani (GAG). Acesta este un grup de substanțe care include acizi hialuronici, sulfați de crondrotin și proteine ​​complexe de keratina și este necesar pentru sinteza fibrelor de colagen în țesuturile conjunctive.

Dacă auziți scrâșnirea propriilor oase când un membru iese din repaus, atunci corpul dumneavoastră nu are suficient siliciu și acid hialuronic. Dacă acest lucru se datorează vârstei, atunci totul devine clar: stomacul își pierde capacitatea de a sintetiza elementele necesare în cantitatea necesară.

Rădăcina problemei constă în încetinirea reacției siliciului cu apa., care este necesar pentru formarea formei sale biodisponibile de acid ortosilicic (acid ortosilicic). Reacția va fi mai rapidă cu participarea acidului gastric.

Rolul enzimelor gastrice

O scădere a volumului sucului gastric afectează indirect dezvoltarea diverticulitei, osteoporozei, emfizemului, varicelor și a altor boli.

Este acidul gastric care favorizează tranziția formei inactive de siliciu (dioxid de siliciu) în acid ortosilicic disponibil pentru asimilare.

Indiferent de alimentația echilibrată, rezistența la stres și nivelul de labilitate psihică, cantitatea de suc gastric scade până la vârsta de 45 de ani. Adică, chiar și luând preparate de calciu în pachete, nu se poate fi sigur că este complet absorbit din tractul gastrointestinal.

Producția lentă de acid gastric și volumul său insuficient este o problemă mult mai frecventă decât credeam, iar acest lucru se aplică nu numai adulților. Arsurile la stomac și eructațiile sunt semne directe ale nivelului scăzut de enzime din sucul gastric. Încetinirea fermentației este facilitată și de aportul de antiacide care suprimă producția de acizi esentiali. Cum simptom de alarmă merită să percepem senzația de plinătate din stomac după masă.publicat.

Aveți întrebări - puneți-le

P.S. Și ține minte, doar schimbându-ți conștiința - împreună schimbăm lumea! © econet

Istoricul calciului

Calciul a fost descoperit în 1808 de către Humphry Davy, care, prin electroliza varului stins și a oxidului de mercur, a obținut amalgam de calciu, ca urmare a procesului de distilare a mercurului din care a rămas metalul, care a primit numele. calciu.în latină lămâie verde suna ca calx, acest nume a fost ales de chimistul englez pentru substanța descoperită.

Calciul este un element din subgrupa principală II din grupa IV din perioada sistemului periodic de elemente chimice D.I. Mendeleev, are un număr atomic de 20 și o masă atomică de 40,08. Desemnare acceptată- Ca (din latină - Calciu).

Proprietati fizice si chimice

Calciul este un metal alcalin reactiv, moale, alb-argintiu. Datorită interacţiunii cu oxigenul şi dioxid de carbon suprafața metalului se pătește, așa că calciul are nevoie de un regim special de depozitare - fără greșeală un recipient bine închis în care metalul este turnat într-un strat parafina lichida sau kerosen.

Calciul este cel mai cunoscut necesar unei persoane oligoelemente, necesarul zilnic pentru acesta este de la 700 la 1500 mg pentru un adult sănătos, dar crește în timpul sarcinii și alăptării, acest lucru trebuie luat în considerare și să primească calciu sub formă de medicamente.

Fiind în natură

Calciul are o activitate chimică foarte mare, prin urmare, sub formă liberă (pură), nu se găsește în natură. Cu toate acestea, este al cincilea cel mai frecvent în Scoarta terestra, sub formă de compuși se găsește în sedimentare (calcar, cretă) și roci (granit), anoritul de feldspat conține mult calciu.

Este larg răspândit în organismele vii, prezența sa se regăsește în plante, animale și organismele umane, unde este prezent în principal în compoziția dinților și a țesutului osos.

Absorbția calciului

Un obstacol în calea absorbției normale a calciului din alimente este consumul de carbohidrați sub formă de dulciuri și alcaline, care neutralizează acid clorhidric stomac pentru a dizolva calciul. Procesul de absorbție a calciului este destul de complicat, așa că uneori nu este suficient să îl obțineți numai cu alimente, este necesar un aport suplimentar de microelement.

Interacțiunea cu ceilalți

Pentru a îmbunătăți absorbția calciului în intestine, este necesar, ceea ce tinde să faciliteze procesul de absorbție a calciului. Atunci când luați calciu (sub formă de suplimente) în procesul de alimentație, absorbția este blocată, dar luarea suplimentelor de calciu separat de alimente nu afectează în niciun fel acest proces.

Aproape tot calciul din organism (1 până la 1,5 kg) se găsește în oase și dinți. Calciul este implicat în procesele de excitabilitate a țesutului nervos, contractilitate musculară, procese de coagulare a sângelui, face parte din nucleul și membranele celulelor, celulelor și fluide tisulare, are efecte antialergice și antiinflamatorii, previne acidoza, activează o serie de enzime și hormoni. De asemenea, calciul este implicat în reglarea permeabilității membranei celulare și are efectul opus.

Semne de deficit de calciu

Semnele lipsei de calciu în organism sunt, la prima vedere, simptome care nu au legătură:

• nervozitate, deteriorare a dispoziției;
• cardiopalmus;
• convulsii, amorțeală a membrelor;
• retard de creștere și copii;
• tensiune arterială crescută;
• delaminarea și fragilitatea unghiilor;
• durere la nivelul articulațiilor, scăderea „pragului durerii”;
• menstruație abundentă.

Cauzele deficitului de calciu

Cauzele deficitului de calciu pot fi dietele dezechilibrate (în special postul), întreținere redusă calciu în alimente, fumat și dependență de cafea și băuturi cu cofeină, disbacterioză, boli de rinichi, glanda tiroida, sarcina, alaptarea si menopauza.

Excesul de calciu, care poate apărea la consumul excesiv de produse lactate sau la aportul necontrolat de medicamente, se caracterizează prin sete severă, greață, vărsături, pierderea poftei de mâncare, slăbiciune și urinare crescută.

Utilizarea calciului în viață

Calciul și-a găsit aplicație în producția metalotermă a uraniului, sub formă de compuși naturali este folosit ca materie primă pentru producția de gips și ciment, ca mijloc de dezinfecție (toată lumea știe albire).

Corpul unui om adult care cântărește 70 kg conține aproximativ 60 de elemente chimice din Tabelul Periodic. Fiecare substanță îndeplinește anumite funcții care asigură coerența întregului organism. Pe locul cinci ca procent se află calciul - 1,5% din greutatea corporală. Articolul vă va spune pentru ce este semnificația acestui macronutrient corpul uman la ce poate duce un dezechilibru al unui mineral, cum să compensezi deficiența acestuia din alimente și medicamente.

Rolul și importanța calciului pentru organismul uman

În tabelul periodic al lui D. I. Mendeleev, calciul este situat în a doua grupă, are numărul de serie 20. Datorită activității chimice ridicate, în natură substanța apare numai sub formă legată.

Corpul uman conține și compuși de calciu - apatite, carbonați. Masa acestui mineral este de 1-1,5 kg, iar 99% cade pe suportul nostru - scheletul și dinții. Restul cantității face parte din țesuturi, fluid intercelular și sânge.

Calciul este responsabil pentru următoarele funcții:

• Participă la formarea țesutului osos. Responsabil pentru creșterea și sănătatea dinților, părului, unghiilor, întărirea membranelor celulare;
• Responsabil pentru funcția contractilă a netedei și muschii scheletici. Promovează contracțiile ritmice ale miocardului și pereților vasculari;
• Stabilizează activitatea inimii, scăzând tensiunea arterială și reducând permeabilitatea vasculară. Principalii „însoțitori” ai calciului în această materie sunt potasiul, magneziul și sodiul;
• Participă la toate procesele metabolice, îmbunătățește permeabilitatea membranei celulare. Funcția de transport a calciului este aceea fluide interstițialeîndura nutrienți, eliminarea deșeurilor și a substanțelor nocive din celule (alergeni, săruri ale metalelor grele);
• Împreună cu vitamina K, este implicată în sinteza proteinelor complexe ale sistemului de hemostază, de exemplu, protrombina. Această substanță accelerează coagularea sângelui, ceea ce contribuie la vindecarea rapidă a rănilor, previne infectarea suprafeței rănii;
• Promovează sinteza neurotransmițătorilor - conductori ai semnalelor biochimice sistem nervos. Are un efect pozitiv asupra sistemului nervos – normalizează somnul, crește rezistența organismului în situații stresante;
• Responsabil pentru sinteza hormonilor, normalizează munca Sistemul endocrin. Hormonii și enzimele contribuie la digestia alimentelor, participă la metabolismul lipidelor, susțin nivel normal zahărul din sânge afectează funcția de reproducere, metabolismul etc.

În plasmă, calciul este prezent în trei diferite forme. Forma ionizată activă este de 60%, participă la toate procesele vitale - secreția de hormoni, conducerea impulsurilor nervoase, contracția musculară, diviziunea celulară etc. Formele neionizate (legate) sunt compuși cu albumină (30%) și cu molecule scăzute. greutate anioni (10%). Ei nu participă activ la procesele biochimice.

Concentrația unui macronutrient în sânge este determinată folosind analiza biochimică, este suma tuturor trei forme. În timpul studiului, se fac în mod necesar modificări pentru a lua în considerare creșterea calciului inactiv într-o serie de boli diferite, tulburări hormonale, medicamente, sarcina.

Importanța calciului pentru sistemul tampon al organismului

Cel mai important rol al unui mineral pentru corpul uman este de a menține constant un sistem tampon - pH-ul sângelui. Acest indicator este urmărit cel mai bine de funcționarea noastră, deoarece o schimbare constantă de numai o zecime duce la consecințe serioase. Deci, pH-ul sângelui este de 7,4, schimbarea lui cu 0,2 duce la comă, iar cu 0,3 provoacă moartea unei persoane.

Corpul nostru conține 65-70% lichid, sistemul tampon se deplasează în lateral mediu acid invalid. Deoarece majoritatea alimentelor formează acid, organismul încearcă să le neutralizeze. calciu, magneziuȘi potasiu- metale alcaline care pot suprima efect nocivși readuceți-o la normal. Cantitatea lor în sânge este reglată de procesele metabolice. Cum se întâmplă acest lucru, vei afla mai departe.

Mecanismul metabolismului calciului

Urmărire mediu intern echilibrul se numește homeostazie. Vitamina D și hormonii paratiroidieni sunt responsabili pentru reglarea concentrației de minerale din sânge:

• PTH (hormon paratiroidian);
• Calcitonina.

Cu o scădere a concentrației unui macroelement în sânge glande paratiroideîncepe să producă activ PTH. Hormonul paratiroidian activează reducerea excreției de calciu în urină și leșierea mineralului din depozitul principal - țesutul osos. Stimulează rinichii să transforme vitamina D în calcitriol(D3). Acest formă activă vitamina D îmbunătățește absorbția mineralului de către pereți intestinul subtire. Dacă o persoană nu asigură admiterea suma necesară calciu cu alimente, creierul va da un semnal glande paratiroide că trebuie să readucă sistemul tampon la normal. După restabilirea echilibrului ionic, producția de PTH se oprește.

Depășirea concentrației de calciu dă un semnal pentru producerea unui alt hormon - calcitonina. Efectul său vizează îndepărtarea rapidă a excesului de minerale de către rinichi și intestine.

Simptome de deficiență și exces de mineral

În mod normal, concentrația tuturor celor trei forme de calciu în sânge este de 2,2 mmol / l, nivelul acestuia poate fi determinat cu ajutorul analizei biochimice. Deoarece nutrientul intră în corpul uman exclusiv cu alimente, este important să se mențină ratele de aport recomandate. În cazul „foamei” prelungite sau a unui exces de mineral, se observă dezvoltarea unor patologii severe.

hipocalcemie

deficit de macronutrienți este o consecință a malnutriției sau a anumitor probleme de sănătate. Următorii factori pot provoca dezvoltarea acestuia:

• patologia glandelor paratiroide;
• încălcarea metabolismului calciului;
• conținut redus în alimente;
• utilizarea de diuretice și laxative care provoacă leșierea rapidă a macronutrientului;
• nerespectarea aportului zilnic de mineral cu alimente sau folosirea alimentelor bogate în fosfor, fier, zinc, magneziu sau acid oxalic. Aceste substanțe fie interferează cu absorbția calciului, fie accelerează excreția acestuia.
• deficit de nutrienți în dietă.

Cu o deficiență sistematică de calciu, organismul va umple în mod constant aportul din țesutul osos. . În timp, acest lucru va duce la o scădere a densității osoase și la dezvoltarea osteoporoza . Primele semne ale lipsei unui mineral pot fi numite o deteriorare a stării dinților, fragilitate crescută plăci de unghiiși păr oboseală, crampe musculare. Următoarele consecințe vor fi risc crescut fracturi, dezvoltare patologii graveîn activitatea inimii și a sistemului nervos, încălcări ale sistemului de hemostază.

Hipercalcemie

Calciu ridicatîn plasmă, nu mai puțin periculoasă decât deficitul de macronutrienți. Motivul excesului de mineral este patologia sistemului endocrin, provocând perturbări în metabolismul calciului. Hipercalcemia poate fi cauzată și de consumul excesiv de alimente sau complexe minerale care conțin calciu și vitamina D.

Pierderea poftei de mâncare, greață și vărsături, sete, dureri abdominale, constipație - acestea sunt primele simptome ale excesului de nutrienți în organism. O creștere prelungită a concentrației unui macronutrient duce la consecințe grave:

• afectarea conducerii fibrelor nervoase;
• declin activitatea creierului, halucinații;
• scăderea tonusului mușchilor netezi și scheletici, ceea ce duce la dezvoltarea bradicardiei și a anginei pectorale;
• secreție crescută de suc gastric, dezvoltarea ulcerului peptic, gastrită hiperacidă;
• risc crescut de boli autoimune, patologii ale glandelor endocrine;
• depunerea unui mineral pe pereții vaselor de sânge, în organele interne (calcificare);
• apariția pietrelor la rinichi, nefrocalcinoză.

Cancerul este una dintre cauzele hipercalcemiei. . Tumori maligne distrug țesutul osos, eliberând în același timp o cantitate mare de mineral.

Produse cu cel mai mare conținut de mineral, disponibilitatea acestuia din ele, efectul tratamentului termic

Suntem obișnuiți să gândim asta cea mai bună sursă calciul sunt produse lactate, dar alimentele vegetale nu sunt mai puțin bogate în nutrienți. De exemplu, 100 g de lapte conțin aproximativ 100 mg de mineral, iar aceeași cantitate de semințe de susan este de 10 ori mai mare! S-a dovedit științific că alimentele de origine animală conțin vitamina D, fără de care absorbția nutrientului este imposibilă. Dacă dintr-un motiv oarecare ai optat pentru un meniu vegetarian, va trebui să te uiți sursă suplimentară vitamina D.

Dintre produsele lactate, brânzeturile tari sunt considerate campioni în conținutul mineral. 100 g de brânză cheddar conțin 1100 mg de nutrient. Brânza procesată conține de trei ori mai puțin. Laptele, smantana, iaurtul, chefirul, branza de vaci contin 100-160 mg de mineral. Printre produsele de origine animală, sardinele sunt în frunte. Pe lângă 300 mg de calciu, acestea conțin grăsime de pește, bogat în vitamina D și fosfor, contribuind la o mai bună absorbție a macronutrientului.

niste produse din plante sunt, de asemenea, bogate în nutrienți (cantitatea este indicată la 100 g de produs):

• Masa verde de urzică - 700 mg;
• Varză - 210 mg;
• caise uscate - 170 mg;
• Verdeturi (patrunjel, marar, nasturel) - 180-250 mg;
• Napi tineri - 190 mg;
• fasole albă - 150-180 mg;
• semințe de floarea soarelui - 100 mg;
• Migdale - 250 mg.

Cu o abordare corectă, chiar și persoanele cu intoleranță la proteinele din lapte pot face o dietă echilibrată care asigură aportul necesar de minerale în organism.

La alcătuirea meniului, nu uitați să țineți cont de faptul că următoarele substanțe și produse împiedică absorbția calciului:

• Acid fitic (cereale, fibre);
• Cofeina (cafea, ciocolata);
• acid oxalic (verde, măcriș, spanac, rubarbă);
• Alimente bogate în carbohidrați, sare, grăsimi, magneziu, fosfor și potasiu.

Sărurile organice de calciu sunt transformate în compuși anorganici insolubili în timpul gătirii. Acest lucru reduce absorbția nutrienților cu 25-30%, crește riscul depunerii de tartru în organele interne. Este mai util de folosit alimente crude sau supus unui tratament termic minim.

Mai mult informatii detaliate despre produsele care contin calciu -.

Norme pentru diferite categorii de persoane

Pentru a menține sănătatea organismului, o anumită cantitate de calciu trebuie consumată zilnic. Norma depinde de sex și categorie de vârstă:

• Sugari până la 6 luni - 400 mg;
• Copii 6-12 luni - 500 mg;
• Preșcolari mai tineri (1-5 ani) - 600 mg;
• Elevii din ciclul primar (sub 10 ani) - 800 mg;
• Adolescenți 10-13 ani - 1000 mg;
• Fete și băieți cu vârsta 14-24 ani - 1200-1500 mg;
• Femei 25-55 de ani - 1000 mg;
• Bărbați 25-65 de ani - 1000 mg;
• Femei peste 55 de ani - 1200-1500 mg;
• Bărbați peste 65 de ani - 1300-1500 mg.

Ajustare indemnizație zilnică necesar de calciu sportivi, deoarece mineralul este excretat în mod activ în timpul transpirației. Și, de asemenea, este necesară ajustarea pe termen lung terapie hormonală, utilizarea de medicamente glucocorticosteroizi, anabolice, contact constant cu compușii fosforului.

Calciu pentru copii si femei insarcinate

Pentru crestere adecvataîn copilărie, este deosebit de important să se asigure un aport stabil al cantității necesare calciuȘi vitamina D. Acest element de construcție va ajuta la formarea unui schelet sănătos, va proteja împotriva dezvoltării rahitismului. Dieta este elaborată în conformitate cu cerințele de vârstă.

În timpul sarcinii, apar schimbări globale, necesarul de calciu crește semnificativ. Acest lucru se datorează faptului că sarcina asupra scheletului și inimii crește. Un copil în creștere are nevoie și de un macronutrient pentru a forma scheletul. În timpul sarcinii și alăptării, este important să se mențină dieta sanatoasași oferă 1500-2500 mg de nutrienți zilnic. Dificultățile pot apărea cu intoleranța la produsele lactate, astfel încât femeilor însărcinate li se prescriu adesea medicamente speciale.

Calciul în preparate medicale

Dacă este necesar, puteți umple necesarul zilnic de calciu cu ajutorul medicamentelor. Gamă aditivi biologici iar complexele vitamine-minerale este foarte largă, toate conțin compuși macronutrienți.

Cel mai adesea, compoziția preparatelor include următoarele săruri de calciu:

• Gluconat;
• Citrat;
• Clorură;
• Carbonat.

Producătorii conștienți indică doza de mineral elementar din preparat, deoarece sărurile enumerate nu conțin mult nutrient necesar. De exemplu, gluconat de Ca conține doar 9,3% din mineral.

La cel mai mult droguri populare, care conțin un macroelement, includ:

• Scoralite
• Vitacalcin
• Calcemin
• Calciu D3 Nycomed
• Complivit calciu D3
• Vitrum
• Elevit.

Primele două medicamente sunt monocomponente, conțin doar săruri de calciu. Calciul D3 Nycomed și Complivit calciu D3 îi aparțin preparate combinate, contin in plus vitamina D pt o mai bună asimilare mineral. Restul preparatelor, pe langa calciu, contin un complex de vitamine si minerale. Consultați instrucțiunile pentru doza recomandată și contraindicații.

Compatibilitatea calciului cu alte elemente

Mineralul reacționează cu diferite substanțe, ceea ce afectează în mod semnificativ cursul metabolismului calciului. Știți deja despre influența principalului aliat al nutrientului vitamina D, să luăm în considerare și alte substanțe.

vitaminele B se combina bine cu macronutrientul. Fără calciu, absorbția cianocobalaminei este imposibilă.(). Piridoxina (vitamina B 6) menține concentrația necesară a mineralului în sânge, încetinind procesul de excreție a acestuia. Activitatea chimică ridicată a nutrienților blochează absorbția manganului, fierului și zincului. Între a lua medicamente cu acestea elemente chimice ar trebui să dureze cel puțin 4-6 ore. Dacă conținutul de magneziu dintr-un aliment sau preparat este jumătate din concentrația de calciu, acestea sunt perfect absorbite împreună. La Mai mult magneziu, absorbția mineralului se înrăutățește.

Calciu unul dintre cele mai importante elemente chimice pentru funcționare sănătoasă corpul uman. Pentru a evita dezvoltarea unor patologii grave, este necesar să se asigure aportul zilnic de mineral cu ajutorul dieta echilibrata sau preparate medicale.

Continuăm cunoașterea elementelor chimice, a căror prezență și lucru determină, de asemenea, în mare măsură sănătatea organelor și sistemelor noastre și, în consecință, sănătatea întregului organism în ansamblu. De data aceasta potasiu, calciu și siliciu.

POTASIU

Este principalul ion intracelular: 98% potasiu intracelular și 2% extracelular este foarte important pentru furnizarea de energie electrică. impuls nervos, pentru a controla contractia musculara (inclusiv cardiaca), pentru a asigura constanta tensiune arteriala.

Prezent în toate organele, în special în rinichi, creier și inimă. Se crede că potasiul și manganul sunt primele elemente pierdute în timpul stresului și malnutriției.

necesar zilnic

Adulti: 2,0-3,5 g (din surse straine: suficient potasiu - 900 mg pe zi).

Nevoia de potasiu crește în următoarele cazuri:

• cu aport crescut de sare;
• cu stres psihic și fizic;
• cu leziuni, diaree, vărsături, atunci când este excretat intens din organism;
• atunci când utilizați somnifere, diuretice, clorotiazidă.

Semnificație în organism

• participă la contracția musculară și la reglarea ritmului cardiac;
• participă la menținerea echilibrului apă-sare;
• participă la transportul amoniacului deshidratat către organele excretoare;
• reduce nivelul de dioxid de carbon din sânge.

Rolul în metabolismul altor oligoelemente

Interacțiunea sodiului și potasiului joacă un rol important în menținerea izotonicității celulelor. Unul dintre funcții esențiale potasiul este de a menține potențialul format pe membrana celulara(funcţionarea pompei potasiu-sodiu). Afectează schimbul de calciu în organism. Prezența unor relații competitive între ionii de potasiu și sodiu și ionii de potasiu și hidrogen determină participarea potasiului la reglarea echilibrului acido-bazic în organism. Cu o deficiență de magneziu, este imposibil să corectați nivelul de potasiu: mai întâi trebuie să creșteți cantitatea de magneziu, apoi receptie suplimentara potasiul va da rezultatul dorit.

Motive pentru deficiență

• supradozaj de diuretice;
• luarea de glucocorticosteroizi (reduce rezervele de potasiu);
• vărsături prelungite, diaree;
• doze mari de cofeină sau alcool;
• stări hipo- și hiperglicemice;
• stres emoțional sau fizic.

Consecințele deficienței

Deficitul de potasiu afectează în primul rând uterul, inima și plămânii.

Semne inițiale

Scăderea activității mentale, a inteligenței. Indecizie, incertitudine, tulburări de memorie, depresie, psihoză. Este dificil pentru o persoană să se relaxeze. Vis urât. Excitabilitate sau somnolență. Simptomele fizice și oboseala psihica. Scăderea rezistenței fizice. Caracterizat prin pierderea forței, slăbiciune musculară, dezordonare a mișcărilor, hiporeflexie.Sensibilitate la frig. Preferință pentru mâncare caldă față de mâncarea rece. Adesea mâini și picioare reci. raceli. Lipsa poftei de mâncare periodică, uneori greață și vărsături. Constipație. Posibil sete intensă. Vânătăile, tăieturile și vânătăile se vindecă mai lent. dinți putrezi. Uneori erupții cutanate periodice, acnee, mâncărimi ale pielii, calusuri pe tălpile picioarelor (bataturi). Lacrimație. Uneori pleoapele sau colțurile gurii se rotesc. Crampe musculare nocturne, în special la nivelul picioarelor. Artralgie periodică (durere la nivelul articulațiilor). În viitor, se dezvoltă hipoglicemie, hidropizie.

CALCIU

Este calciul liber care este regulatorul diferitelor procese intracelulare. Joacă un rol în transmiterea semnalelor intracelulare, coagularea sângelui, funcționarea țesutului nervos și muscular, funcționarea enzimelor și hormonilor.

Scheletul este un depozit dinamic de calciu, unde se formează noi cristale de calciu, iar cele vechi sunt distruse. Viteza acestei distrugeri și construcție, numită rata de rotație, variază foarte mult cu vârsta. La copiii din primul an de viață, este mai mult de 100%, după un an - mai mult de 10%, la adulți - de la 2 la 20% pe an. Deși masa osoasă maximă nu poate fi atinsă la 25 de ani, se crede că înainte de 25 de ani, calciul se acumulează în organism - aceasta este faza de creștere a masei osoase care începe cu dezvoltarea prenatală. La 25-35 de ani, calciul este în echilibru, adică aproximativ 0,4 g intră zilnic în organism și aceeași cantitate iese din el. Densitatea maximă și masa osoasă totală corespunde la aproximativ 30 de ani. După 35 de ani, consumul de calciu depășește aportul acestuia din exterior cu alimente. De la vârsta de 40 de ani - faza de predominanță a resorbției (resorbției) țesutului osos asupra reînnoirii. În această perioadă, masa și rezistența osoasă scad cu aproximativ 3% pe an. De la 45 de ani, din cauza unei schimbări fond hormonal(mai des la femei, dar și bărbații au osteoporoză legată de vârstă), calciul este spălat intens din oase și se dezvoltă osteoporoza. În acest caz, masa totală a oaselor este redusă semnificativ, structura lor este perturbată, rezistența mecanică scade și apar fracturi. Femeile mai des decât bărbații, albii mai des decât negrii, mai des oameni scunzi decât cei înalți. Astfel, riscul de osteoporoză este cel mai mare la femeile albe mici. Tendința la osteoporoză este, de asemenea, moștenită.

necesar zilnic

Adulti: 800–1100 mg.

Femei: 25-50 de ani 1000 mg, femei în postmenopauză 1500 mg, femei în postmenopauză care primesc estrogen 1000 mg.

Barbati 25-65 ani: 1000 mg.

Bărbați și femei peste 65 de ani: 1500 mg. (Dozele de până la 2500 mg sunt considerate sigure.)

Femei însărcinate și care alăptează - 1200-1500 mg; conform altor surse - de 2 ori mai mult decât norma zilnică a unui adult.

Persoanele imobilizate la pat - 1500 mg.

Nou-născuți - 400 mg.

Copii: 6 luni până la un an - 600 mg, 1-10 ani - 800-1200 mg, peste 11 ani și tineri până la 24 ani - 1200-1500 mg.

Efectele secundare apar cu doze zilnice de calciu mai mari de 1 g la copii pruncie, mai mult de 4g - la copiii mai mari.

Nevoia de calciu crește în următoarele cazuri:

• la femeile cu risc crescut de osteoporoză (cazuri familiale);
• cu stres fizic și emoțional crescut;
• la persoanele care sunt imobilizate la pat.

Semnificație în organism:

• este principalul element structural al țesutului osos;
• afectează permeabilitatea membranelor celulare;
• participă la transmiterea unui impuls nervos;
• efectuează contracția musculară;
• joacă un rol în toate etapele coagulării sângelui;
• participă la activitatea sistemelor enzimatice.

Relații cu alți micronutrienți

Calciul reduce riscul de implementare cu 30% acțiune toxică metale grele. Calciul împreună cu magneziul favorizează vindecarea a sistemului cardio-vascular. Magneziul îi asigură absorbția și depunerea normală. Aluminiul și magneziul conținute în antiacide (maalox, almagel, phosphalugel) contribuie la excreția de calciu din organism.

Utilizare în medicină

Calciul are efect anti-aterosclerotic, reduce depresia și anxietatea. bogat în calciu iar alimentele cu magneziu reduc riscul de pietre la rinichi.

Contribuie la deficitul de calciu din organism

• conținut scăzut (mai puțin de 8 mg/l) în apa naturală. Apele clorurate provoacă un deficit suplimentar de calciu;
• stres;
• multe medicamente (hormonale, laxative, antiacide, diuretice, adsorbanți, anticonvulsivante, tetraciclină). Calciul poate forma compuși cu tetracicline care nu sunt absorbiți în intestin. Cu utilizarea prelungită a tetraciclinei, acestea sunt spălate din corp și este nevoie de reumplere din exterior;
• consum un numar mare proteine ​​animale. O creștere a cantității zilnice de proteine ​​animale cu 50% determină și o creștere a excreției de calciu din organism cu 50%;
• consumul unei cantități mari de zahăr (atunci când este dizolvat în stomac, interferează cu absorbția calciului, perturbă metabolismul fosfat-calciu);
• aport mare de sare (ajută la eliminarea calciului din organism);
• s-a constatat că la gătit și prăjit produse, calciul organic din ele se transformă în anorganic, care practic nu este absorbit;
• alte produse cu reacție acidă (grăsimi animale, produse din făină premium, acid oxalic, spanac, rubarbă) duc la o încălcare a metabolismului calciului.

Consecințele deficienței

Semne inițiale: tensiune, iritabilitate, păr rău, unghii, dinți. Deficiența de calciu la copii se poate manifesta prin dorința de a mânca murdărie și vopsea. Lipsa de calciu afectează și mușchii, contribuind la spasmul acestora și la senzația de scurgere, până la convulsii(tetanie). Tremorul mâinilor (pregătirea convulsivă), crampele musculare nocturne sunt caracteristice; crampe hipokaliemice matinale. Aceasta include spasme ale intestinelor, care sunt numite colită spastică sau constipație spastică.

Sindromul premenstrual și durerile abdominale cu crampe la femei în timpul menstruației se datorează deficienței de calciu. Ulterior, se dezvoltă osteoporoza. Calciul este întotdeauna prezent în sânge și dacă nu este furnizat aditivi alimentariși mâncarea, este spălată din oase. Aceasta se manifestă prin durere în oase, în mușchi. Riscul de fracturi cu cele mai mici sarcini crește, cea mai periculoasă și cea mai frecventă dintre ele este o fractură a colului femural.

Deficitul de calciu contribuie la dezvoltarea aterosclerozei, artrozei, osteocondrozei, hipertensiunii arteriale. Deficiența de calciu și magneziu agravează cursul bolilor alergice.

Surse

Cea mai importantă sursă de calciu sunt produsele lactate și brânzeturile. Calciul contine: aloe vera, struguri albi, ulm alunecos, nasturel, tantar, ardei iute, patrunjel, borjeană, comfrey, chlorella, skullcap, trandafir sălbatic, usturoi.

SILICIU

Cel mai comun element de pe pământ. Elementul vieții - fără el, nici o persoană, nici o plantă, nici un animal nu poate trăi. Se crede că longevitatea locuitorilor din Caucaz este asociată cu continut ridicat siliciu în apa de băut. „Element de frumusețe”, deoarece afectează starea pielii, părului și unghiilor.

Este conținut în organism într-o cantitate de 1–1,5 g. Este prezent în toate țesuturile și organele, cea mai mare cantitate de siliciu se găsește în ganglionii limfatici, țesut conjunctiv aortă, trahee, tendoane, oase, piele și formațiuni epidermice.

necesar zilnic

Adulti 20-30 mg.

O femeie însărcinată, o mamă care alăptează și un copil în creștere de până la 11 ani au nevoie de 5 ori mai mult siliciu decât un adult.

Semnificație în organism

În primul rând, este necesar pentru formarea substanței de bază a osului și a cartilajului, deși este, de asemenea, direct implicat în procesul de mineralizare a țesutului osos. Un element foarte mobil: în cazul fracturilor osoase, concentrația de siliciu în zonele afectate crește de 50 de ori. Participă activ la activitatea sistemului de coagulare a sângelui. Necesare pentru construcția epiteliului și celule nervoase. Participă la maturarea țesuturilor fibroase ale corpului (colagen) și a legăturii lor, dându-le rezistență și elasticitate. Îmbunătățește țesutul osos. Acest lucru este important pentru prevenirea aterosclerozei: siliciul protejează intima aortică de infiltrarea lipidelor prin reducerea permeabilității țesutului conjunctiv. În urină formează coloizi protectori care împiedică cristalizarea unora componente mineraleși astfel împiedică formarea de calculi urinari.

Relația cu alte oligoelemente

Siliciul este necesar pentru absorbția de iod, fluor, fier, cobalt, aur, zinc, calciu, magneziu, potasiu, sodiu și alte elemente. Acidul silicic ajută la eliminarea plumbului din organism.

Consecințele deficienței

Calciu

Cel mai important mineral este calciul.

Acest lucru se datorează în primul rând faptului că calciul este cel care asigură munca vitală. sisteme importante al organismului: face parte din sânge, reglează funcționarea inimii, participă la procesele metabolice, face parte din structurile celulare, stabilizează mecanismele de apărare, crește rezistența organismului la boli.

Este imposibil să enumerați toate proprietățile benefice ale calciului.

Calciul este excretat în mod constant din organism, deci este necesar un aport constant și în timp util de calciu. În caz contrar, calciul va fi excretat din organism în în întregime prin consumul de stocuri de oase, dinți. Scăderea nivelului de calciu în sânge cauzează încălcări semnificative activitatea sistemului nervos, până la apariția convulsiilor.

Excesul de calciu se depune în articulații, organe și țesuturi (calcificare). Total calciul din organism reprezintă aproximativ 2% din greutatea corporală, iar 99% din acesta se găsește în țesutul osos, dentina, smalțul dinților. Prin urmare, este firesc ca acesta să joace un rol crucial în formarea oaselor, în special la copii. Cationul de calciu este cel mai important regulator al proceselor metabolice și al funcțiilor celulare și, prin urmare, prelungește viața celulelor.

Calciul este un puternic antioxidant și anti-stres.

Face o serie benefic pentru organism Caracteristici:

1) slăbește reacțiile alergice, crescând rezistența vaselor de sânge;
2) controlează și normalizează contracția și relaxarea mușchilor scheletici;
3) menține tonusul mușchilor netezi localizați în pereții vaselor de sânge;
4) activează un număr de elemente vitale enzime importante responsabil pentru coagularea sângelui;

5) se activează canale de calciu;
6) face parte din acele molecule care transportă nutrienți din fluidul extracelular în celulă;
7) reduce tensiune arteriala;
8) reduce concentrația de fosfați la persoanele care suferă de boli de rinichi;

9) tratează hipocalcemia la nou-născuți;
10) reglează ritmul inimii, contracția musculară;
11) este utilizat în tratamentul tetaniei (spasme musculare severe) cauzate de o reacție alergică sau otrăvire cu plumb;
12) ajută la tratarea rahitismului, osteoporozei, fracturilor osoase;

13) reduce riscul de pietre la rinichi;
14) tratează toxicoza femeilor însărcinate;
15) ușurează crampe la gambe;
16) Previne cancerul colon;
17) favorizează absorbția vitaminei B12.

Calciul este un element greu de digerat. În compoziția produselor alimentare, este sub formă de compuși care sunt slab solubili sau complet insolubili în apă. Partea principală a calciului sub formă de săruri ale acidului fosforic este absorbită în partea superioară a intestinului subțire. Prin urmare, boli precum gastrita anacidă, enterita, scăderea secreției pancreasului, secreția slabă a bilei și altele duc la o absorbție afectată a calciului și, prin urmare, se pierde capacitatea calciului de a ajuta organismul să lupte împotriva bolilor.

O alimentație dezechilibrată, inclusiv un exces de calciu, duce și la o scădere a absorbției calciului. grăsime saturată(miel, grăsime de vită), grăsimi de gătit. Cu toate acestea, un conținut moderat de acizi grași nesaturați în alimente îmbunătățește absorbția calciului. Foarte important este și raportul din alimente a acestui element cu magneziu și fosfor.

Raportul optim de calciu și magneziu din produse este de 1:0,6. În pâine, cereale, carne și cartofi, raportul dintre calciu și magneziu este în medie de 1:2, în lapte - 1:0,1; brânză de vaci - 1:0,15; cod - 1:0,6; în multe legume și fructe - 1:4,5.

Raportul optim pentru absorbția calciului și fosforului ar trebui să fie următorul: 1:1,5 sau 1:1 (pentru adulți); 1.25:1 (pentru copii) și 1.5:1 (pentru sugari). În același timp, trebuie să știți, atunci când alegeți o dietă, că raportul dintre calciu și fosfor din Laptele vacii este egal cu 1:0,75; în brânză de vaci - 1:1,4; în brânză - 1:0,52; în carne de vită - 1:22; în ouă de găină - 1:3,4; în cod - 1:7; în fasole - 1:3,6; în pâine de grâu - 1:4; în cartofi și fulgi de ovăz - 1:6; în varză și mere - 1:0,7; în morcovi - 1:1.

Aportul insuficient de calciu în organism și chiar o scădere ușoară a nivelului acestuia în sânge duce la demineralizarea oaselor, subțierea oaselor (osteoporoză). La copii, acest lucru duce la subdezvoltarea scheletului, la rahitism.

Un exces de calciu este, de asemenea, periculos. Poate duce la pierderea poftei de mâncare, greață, vărsături, sete, slăbiciune, urinare crescută, uneori la convulsii și acumulare de produse metabolice proteice în sânge. Dacă nu există complicații la nivelul rinichilor, atunci normalizarea nutriției va ajuta la îmbunătățirea rapidă a stării pacientului.

Semnele deficienței de calciu pot fi o varietate de simptome:

1) perturbarea intestinelor (constipație);
2) fracturi osoase (mai ales la vârstnici);

3) transpirație crescută;

4) iritabilitate;
5) chelie precoce;
6) erupție cutanată alergică;

7) încălcarea creșterii dinților; distrugerea smalțului;
8) coagulare slabă sânge, sângerare prelungită;
9) vânătăi multiple pe corp (în special pe picioare și brațe) din cauza sângerării din capilarele tisulare.

Alimentația este principala sursă de calciu. Cea mai completă sursă de calciu este laptele și toate produsele lactate, produse din pește(în special pești marini și parțiali). Astfel, doar 100 ml de lapte pasteurizat conțin 128-130 mg de calciu. În brânză de vaci grasă - 150 mg%, în lapte degresat - 120 mg%.

În ceea ce privește conținutul de calciu, brânzeturile sunt superioare tuturor celorlalte produse alimentare - 1000 mg% sau mai mult. Puțin calciu în legume, excepția este varza alba(948-950 mg%) și salată verde (70-77 mg%); în pâine, produse din făină și cereale - aproximativ 30 mg%; în mazăre - 55 mg%; într-una ou de gaina(doar în gălbenuș) - 20-22 mg%.

Magneziul este cel mai „mineral” al inimii

Acesta este unul dintre cele vitale elemente importante nutriție. Magneziul este un macronutrient deoarece organismul are nevoie de mult din el în fiecare zi.

Norma zilnică a unui adult este de până la 400 mg. Este stabilit științific că magneziul este important pentru funcționarea inimii.

Un număr mare de enzime din organism depind de prezența magneziului. Acest mineral este complet absent în zahărul rafinat, făina rafinată și orezul. Culturile agricole sunt cultivate pe soluri care nu au fost completate cu magneziu de mulți ani. În plus, organismul însuși trebuie să cheltuiască cel mai rezervele lor slabe pentru a-și recupera din stres, pentru a se curăța de pesticide, smog și alte substanțe toxice ale mediului și apa consumată, precum și medicamente.

În corpul uman, magneziul se găsește în principal în compoziția țesutului osos. Efectul fiziologic al magneziului este mare. Este necesar în primul rând pentru stare functionala mușchii inimii și alimentarea cu sânge a acesteia; are un vasodilatator şi actiune antiseptica(care este utilizat pe scară largă în practica medicală).

Magneziul este necesar pentru normalizarea motilității intestinale și a procesului de secreție a bilei, de el depinde eliminarea colesterolului din organism. Magneziul este implicat în eliberarea de energie din carbohidrați atunci când aceștia sunt oxidați în organism.

Valoarea valoroasă și rolul magneziului este după cum urmează:

1) reglementează bătăile inimii;
2) reglează conținutul de zahăr din sânge;
3) favorizează creșterea osoasă;
4) ajută la scăderea tensiunii arteriale la normal;

5) îmbunătățește funcția respiratorie când bronșită cronică, astm, emfizem;
6) cu migrenă acționează ca profilactic;
7) folosit pentru tratament boli musculare;
8) pentru a îmbunătăți funcția creierului când tipuri variate dementa ( scleroză multiplă, parkinsonism, boala Alzheimer);

9) pentru tratamentul osteoporozei;
10) pentru a îmbunătăți starea când sindromul premenstrual;
11) la boli oncologice, mai ales pentru a reduce simptomele complicațiilor de la radiații și chimioterapie, deoarece acestea epuizează rezervele de magneziu din organism;
12) pentru a întări smalțul dinților;

13) pentru a reduce consecințele intoxicației cu plumb;
14) pentru tratament complex urolitiază.

Aportul insuficient de magneziu este periculos pentru sănătate, deoarece provoacă dezvoltarea boli cardiovasculare. Cu deficiența prelungită de magneziu în dietă, există o depunere crescută de săruri de calciu în mușchiul inimii, rinichi și în pereții vaselor arteriale.

Mai ales periculos în caz de boli de inimă este consumul excesiv de grăsimi și calciu în alimente - acestea interferează cu absorbția magneziului. Absorbția optimă a calciului și magneziului are loc într-un raport de 1:0,5. Excesul de magneziu din alimente nu influență periculoasă asupra sănătății umane. Cu toate acestea, persoanele cu diferite boli hepatice ar trebui să evite excesul de magneziu.

Necesarul mediu zilnic de magneziu pentru un adult este de 10 mg per 1 kg de greutate corporală (în timpul sarcinii și alăptării, crește la 15 mg/kg).

Majoritatea magneziului se găsește în cacao și alune de padure. Dar principala sursă de magneziu pentru oameni sunt cerealele, mazărea și fasolea; toate produsele de origine vegetală: tărâțe (438 mg la 100 g de parte comestibilă a produsului); fulgi de ovaz (116 mg%), caise, fasole, prune uscate (102 mg%). O cantitate mică de magneziu este prezentă în hrișcă și arpacaș, mărar, salată verde (50-100 mg%), pâine.

Surse naturale de magneziu: lipaca, crap, creveti, migdale, produse lactate, biban de mare, nuci, halibut, hering, macrou, cod, paine integrala.

B.Yu. Lamikhov, S.V. Glushchenko, D.A. Nikulin, V.A. Podkolzina, M.V. Bigeeva, E.A. Matykin