Pește pentru pierderea în greutate - o listă de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi și sănătoase. „Prindă, pește, mare și mic”: cele mai bune soiuri de pește pentru pierderea în greutate și rețete din el

Nutriționiștii recomandă includerea peștelui în dieta dumneavoastră de 2-3 ori pe săptămână. Acționează ca o sursă de proteine ​​animale, grăsimi ușor digerabile, minerale și vitamine. Cu toate acestea, atunci când intenționați să îl utilizați în timp ce pierdeți în greutate, trebuie să înțelegeți ce soiuri vor fi utile pentru pierderea în greutate și care vor avea efectul opus. În plus, nuanțele culinare nu sunt mai puțin importante.

Beneficiu

Nici măcar nu vă îndoiți că peștele selectat corespunzător va fi un ajutor excelent pentru un organism înfometat atunci când pierde în greutate. În primul rând, este o sursă nutrienți, ceea ce va elimina riscul de epuizare în timpul dietei. Contine:

• proteine ​​de înaltă calitate, ușor digerabile, comparabile ca valoare nutritivă cu pieptul de pui;
• numeroase minerale;
• Omega-3 și -6;
• vitaminele B (toate), A, D, C, H;
• acizi arahidonic și linoleic.

Dorada

Conform numeroaselor studii, atunci când este consumat în mod regulat, peștele:

• scade colesterolul, normalizează procesul de coagulare a sângelui, este util pentru anemie, reduce riscul boli cardiovasculare(infarct - de 2 ori, accident vascular cerebral - 22%);
• imbunatateste starea parului, a pielii si a unghiilor (sufera foarte mult in timpul dietei);
• previne despicarea fibre musculare la pierderea în greutate;
• are un efect calmant asupra sistemului nervos;
• crește rezistența, întărește memoria, îmbunătățește abilitățile mentale;
• normalizează munca glanda tiroida;
• are efecte antiinflamatorii și antitumorale;
• accelerează metabolismul, lipoliza, favorizează pierderea în greutate;
• prelungește viața;
• întărește sistemul imunitar;
• îmbunătățește vederea: previne miopia, ameliorează oboseala.

Avantajele peștelui față de carne:

• digerat în maxim 2 ore, și în 6;
• digestibilitatea de către organism este de cel puțin 94%, iar pentru carne - doar 85%;
• compoziție mai bogată;
• grăsimi mai sănătoase și mai ușor de digerat.

Având în vedere toate acestea, nutriționiștii spun că ar trebui consumat nu numai în timpul slăbirii, ci și pentru cei care aderă la el.

Dăuna

Dacă este consumat prea des, peștele poate avea efecte nocive asupra organismului:

• capabil de otrăvire: carnea sa se acumulează un numar mare de Substanțe dăunătoare din cauza mediului poluat;
• afectează funcționarea rinichilor, a glandelor suprarenale și a ovarelor;
• crește riscul de infecție cu helminți;
• conține bacterii și viruși;
• acesta este singurul produs prin care corpul uman poate intra mercur;
• provoacă reacții alergice;
• soiuri grase agravează starea pancreatitei;
• există riscul de cancer și infertilitate (cu consum constant de produse toxice);
• peștele bătrân strică compoziția sângelui, perturbă metabolismul și duce la dezechilibru hormonal;
• Efectele secundare includ tulburări intestinale, disbacterioză și diaree.

A evita consecințe neplăcuteși slăbiți fără a dăuna sănătății, se recomandă să nu includeți peștele în dieta dvs. nu mai des de trei ori pe săptămână și tratate termic cu atenție.

Soiuri de pește

După conținutul de grăsime

• Conţinut scăzut de grăsimi. Conține mai puțin de 4% grăsime. Pentru pierderea în greutate, este mai bine să o alegeți.
• Conținut mediu de grăsimi. Conține de la 4 la 8% grăsimi. Când slăbești, poți mânca, dar nu atât de des.
• Gras. Conține mai mult de 8% grăsime și nu este potrivit pentru pierderea în greutate.

O listă completă a peștilor cu conținut de grăsimi poate fi găsită la sfârșitul articolului din tabelul de calorii.

Biban de mare

După locație

Marin

Pro: conține iod, este mai bogat în aminoacizi omega-3 și -6 și o gamă de minerale, cele mai benefice pentru Sistem reproductiv femei.

Contra: scump, adesea recongelat, ceea ce îi reduce valoarea nutritivă, mai mare în grăsimi și calorii.

• somon roz;
• somn;
• căptușeală, somon chum, chefal, șprot;
• dorada, somon;
• pollock, monkfish, muksun;
• nototenie;
• biban de mare;
• halibut, eglefin;
• pollock, hering, sardină, hering, biban de mare, macrou, stavrid negru;
• tilapia, cod, ton;
• păstrăv curcubeu;

Râu

Pro: dietetice, mai puține grăsimi, sărace în calorii, carnea este mai ușor de digerat, preț mic, se poate obține proaspătă.

Contra: compoziție mai săracă de vitamine și minerale, nu la fel de sănătoasă.

• Caras;
• dorada, somon;
• burbot;
• biban (cu conținut scăzut de calorii, bogat în vitamine);
• crap, somn;
• stiuca biban (contine mai multe proteine ​​decat pieptul de pui);
• păstrăv;
• stiuca (intareste sistemul imunitar).

După culoare

Roșu (nu abuzați atunci când pierdeți în greutate, deoarece este destul de bogat în calorii):

• beluga, bester;
• somon roz;
• somon prieten, kunja;
• somon;
• somon roșu;
• sturion;
• sturion stelat, somon, somon masu, sterlet;
• păstrăv;
• Chinook;

Păstrăv

Alb (ideal pentru pierderea în greutate):

• căptușeală, chefal.
• pollock, monkfish, muksun;
• biban;
• halibut, eglefin;
• pollock, biban de mare;
• tilapia, cod;

Prin familie

Somon (bogat în aminoacizi, dar destul de gras, așa că nu te lăsa dus de dietă):

• char, somon roz;
• somon chum, somon coho, păstrăv brun;
• lenok;
• somon roșu;
• omul;
• somon, pește alb;
• taimen;
• păstrăv;
• lipan;
• Somon Chinook

Crap (bogat în proteine, potrivit pentru cei care fac sport):

• ochi albi;
• verhovka;
• cârcel, pisici;
• clean;
• asp;
• caras, crap, rudd;
• platica, tina;
• gudgeon, gândac;
• crap, pește albastru;
• sumbru;
• pește-sabie;
• țeapă;

Cod ( opțiune grozavă pentru pierderea in greutate):

• capelan;
• nurcă, merlan, pollock;
• navaga, burbot;
• eglefin, merlan albastru;
• pollock, cod;
• tomkod, cod;
• stiuca albastra.

Sturion (apreciat pentru caviarul negru):

• beluga;
• sturion;
• sturion stelat, sterlet;

Otrăvitoare

Există soiuri de pește a căror carne acumulează atât de multe toxine încât consumul acestuia poate duce la rezultat fatal. Cu toate acestea, atunci când este pregătit profesional de un bucătar cu experiență, acest risc este minim. Printre acestea se numără peștișorul puffer și peștele-mâine maro.

Fugu

Există soiuri, al căror consum nu este fatal, dar va provoca o intoxicație severă a organismului (cu tulburări intestinale, diaree, vărsături):

• mreana din Crimeea;
• ling;
• peștele balon;
• roibă;
• pește arici;
• barracuda.

Al treilea grup include soiuri în care doar anumite părți sunt otrăvitoare și trebuie îndepărtate în timpul gătirii. De exemplu, la un sturion, aceasta este vena coloanei vertebrale.

Cele mai toxice:

• rechin;
• coada sabiei;
• unele macrou;
• macrou rege;
• lofolatilus;
• unii sunt ton.

După ce ați studiat caracteristicile unui anumit soi, puteți înțelege că cel mai bun pește pentru pierderea în greutate este sturionul alb, de râu, cu conținut scăzut de grăsimi.

Pentru ca peștele să ajute organismul în timpul pierderii în greutate, trebuie să poți alege produs de calitateși pregătiți-l corect.

Cum să alegi

1. Branhiile ar trebui să fie visiniu sau stacojiu, dar nu negre sau gri.
2. Ochii sunt limpezi, injectați de sânge, bombați, dar nu tulburi, acoperiți cu o peliculă.
3. Solzii sunt strălucitori, umezi, solidi, dar nu mați, cu pete chelie.
4. Carcasa este densă, elastică, fără pete ciudate.
5. Când apăsați pe pulpă, aceasta revine rapid la forma.
6. Soiurile roșii nu trebuie să fie galbene, iar cele albe nu trebuie să fie gri.
7. Abdomenul trebuie să fie deschis, fără o nuanță galbenă.
8. Este mai bine să cumpărați carcase curățate fără capete, deoarece în timpul depozitării aceste părți substante toxice pătrunde în carne.

Este posibil să mănânci în timp ce slăbești...

...peste sarat?

Nu. Ea se rupe echilibrul apă-sareîn organism, reține lichidul și favorizează umflarea. Folosind-o, riști să câștigi, nu să pierzi supraponderal. În plus, este contraindicat pentru boli de rinichi.

…pește prăjit?

În ciuda faptului că peștele prăjit este incredibil de gustos și suferă un tratament termic amănunțit, atunci când slăbești, este mai bine să-l excluzi din meniu datorită caracterului său cancerigen și conținutului ridicat de calorii. Când este încălzit, uleiul eliberează substanțe periculoase pentru sănătate.

...conserva de peste?

La fel de produs dietetic Conservele de pește cu siguranță nu sunt potrivite. Conține prea multă sare, condimente, ulei vegetal, conservanți și „produse chimice”. Valoarea nutritivă cu această metodă de preparare, se pierde parțial. După consumul acestuia, lichidul din organism stagnează, se formează edem, colesterolul crește, și există riscul de a contracta botulism. Cele mai bogate în calorii sunt șprotul și macroul.

Macrou

...pește uscat?

Se crede că peștele uscat și uscat păstrează cantitatea maximă de nutrienți, deoarece nu este supus unui tratament termic. Cu toate acestea, nu este potrivită nici pentru slăbire, deoarece conține prea multă sare. Și asta înseamnă umflare, colesterol ridicat, iritații ale pereților stomacului și alte neplăcute efecte secundare. În plus, atunci când se consumă un astfel de produs, există un risc mare de infectare cu helminți. Contraindicat pentru boli de rinichi, boli de inima și hipertensiune arterială.

...afumat?

Și pește afumat cea mai bună opțiune Pentru meniu de dietă. În primul rând, cu această metodă de preparare acumulează mulți agenți cancerigeni. Ele înfundă corpul, iar pentru pierderea în greutate este important ca acesta să fie cât mai curățat de astfel de compuși nocivi. În al doilea rând, este prea gustos (în special peștele afumat la cald) și îți crește pofta de mâncare, te poți lăsa purtat de el și exagera cu caloriile.

Cele mai sigure și mai utile metode de gătit pentru a pierde în greutate sunt grătarul, coacerea în cuptor, tocănirea, fierberea la abur și fierbere.

Cum să gătească

1. Peștele trebuie dezghețat complet înainte de gătit.
2. Clătiți bine carcasa sub jet de apă rece. Îndepărtați solzii și intestinele, tăiați capul. Clătiți din nou.
3. Pentru a face procesul de curățare rapid și ușor, mai întâi scufundați-l în apă clocotită timp de un minut, apoi în apă rece.
4. Faceți tăieturi mici pe bucăți pentru ca acestea să se gătească/gătească mai bine.
5. Pentru 1 litru de apă - 1 linguriță. sare.
6. Pentru fierbere se adauga morcovi, radacina de patrunjel, taiate fasii sau felii, in apa. ceapă. Din condimente - frunza de dafin, boabe de piper, cuișoare. Este permis usturoiul.
7. Gatiti doar cu capacul pus.
8. Pentru a face bulionul de pește limpede, adăugați un tip la el ( albus de ou, amestecat in proportii egale cu apa rece).
9. Timpul aproximativ de gătire pentru bucățile porționate este de 20 de minute, pentru o carcasă întreagă - 1,5 ore.

Ce garnitură să alegi

Cea mai bună garnitură pentru pește:

• salata din legume proaspete, ascuns ulei de masline, oțet balsamic sau suc de lămâie;
• salată verde;
• tocană de legume;
• legume la gratar;
• hrişcă;
• leguminoase

Garnituri nereușite:

• cartofi: gustosi, merge bine, dar contine mult amidon, are un high Index glicemic, deci nu este potrivit ca garnitură dietetică;
• varză: nu merge împreună;
• paste: bogate în calorii, IG ridicat.

1. Pentru a pierde în greutate, alegeți numai mâncăruri dietetice din pește.
2. Nu puteți mânca mai mult de 200 g pe zi.
3. Înghețarea repetată face produsul inutil.
4. Toxinele și mercurul se acumulează de obicei în cap și ficat, așa că este mai bine să le eliminați atunci când tăiați carcasa.
5. Tratamentul termic este obligatoriu - aceasta reduce riscul de infecție cu helminți.
6. Pentru a elimina mirosul de noroi, înmuiați carcasa în apă cu oțet (1 litru - 2 linguri) cu o oră înainte de gătit.
7. Includeți în dietă de 2-3 ori pe săptămână, alternând între diferite tipuri.
8. Cel mai bine pregătit pentru cină ca sursă de proteine, dar nu este recomandat să mănânci noaptea.

Eglefinul

Doamnele frumoase merg destul de des la tot felul de diete pentru a-și reduce greutatea. În această perioadă, se limitează în aproape orice, privând astfel organismul de cele mai esențiale substanțe nutritive, vitamine și minerale. Dar peștele, care a fost deja dovedit de experți, este foarte util pentru pierderea în greutate, practic nu contribuie la creșterea în greutate. greutate excesiva.

În articolul nostru vom încerca să analizăm unele sisteme alimentare care se bazează pe pește și, de asemenea, să ne familiarizăm cu câteva rețete de gătit mâncăruri delicioase din pește.

Pește pentru pierderea în greutate: beneficii

Orice pește este o sursă de proteine ​​de înaltă calitate, care în cele mai multe timp scurt este absorbit de organism. De exemplu, dacă să înveți produse din carne Va dura aproximativ trei ore, dar același proces pentru pește va dura aproape jumătate din timp. Această caracteristică explică chiar de ce peștele este recomandat pentru consumul seara. Proteinele conținute de pește saturează perfect corpul, astfel încât creierul nu dă comanda de a stoca rezerve pe laterale și pe fund.

Pentru mulți, este un fapt binecunoscut că rezidenții japonezi nu se plâng niciodată de problemele cu glanda tiroidă; au vedere excelentă și culoarea pielii, care sunt vizibile de-a lungul vieții, inclusiv deja in varsta. Oamenii de știință au stabilit deja că motivul sănătății bune este consumul de pește în cantitati mari. Compoziția oricărui fructe de mare include următoarele material util:

• Acizi grași omega-3 și omega-6.
• Vitaminele B, A și D.
• Fosfor.
• Zinc.
• Calciu.

Dacă consumați în mod regulat pește sau alte fructe de mare, riscul de a dezvolta patologii cardiovasculare este redus semnificativ, presiunea arterială se normalizează, sistemul imunitar tolerează mai bine virușii, la fel ca și creierul. Dacă nu există dorința de a deveni o persoană slabă la bătrânețe, atunci pur și simplu trebuie să mănânci mai des pește și produse făcute din acesta.

Iod, inclus în pește, nu numai că normalizează funcționarea glandei tiroide, dar și are efect benefic pentru toți procesele metaboliceîn organism.

Omega 3 acidul este important pentru oameni; fără el, nu se sintetizează o singură substanță în organism. Ajută la menținere instare buna sensibilitatea terminațiilor nervoase, participă la contracția musculară, are un efect pozitiv asupra piele, creșterea părului și a unghiilor.

Ce fel de pește ar trebui să mănânc pentru a pierde în greutate?

În multe sisteme alimentare, nutriționiștii recomandă eliminarea cărnii din dietă și consumul doar de pește. Dar trebuie să ne amintim că nu toate tipurile de pește sunt la fel de utile în această perioadă; de exemplu, macroul chiar depășește carnea de porc în conținutul caloric. Tabelul arată împărțirea peștelui în funcție de conținutul de grăsime.

Câte grăsimi sunt conținute în pește și fructe de mare în 100 de grame

Chiar și privind vizual peștele, puteți determina aproximativ conținutul său de grăsime. Dacă carnea are culoare deschisa, atunci este dietetic și conține puține grăsimi. Cu cât carnea peștelui este mai închisă la culoare, cu atât conține mai multe calorii. De exemplu, dacă vă amintiți de somon, macrou sau hering.

Oamenii de știință, desigur, cred că peștii grasi sunt mai sănătoși pentru organism, dar atunci când slăbiți va trebui să uitați de ei, sau măcar să-i reduceți consumul.

Peștele cu conținut scăzut de grăsimi nu conține carbohidrați, motiv pentru care au câștigat popularitate în rândul dietelor sărace în carbohidrați.

Chiar dacă compari carnea slabă cu peștele cu conținut scăzut grăsime, atunci cea din urmă conține mai puțină grăsime. Puteți consuma aceeași cantitate de proteine, dar conținutul de calorii va fi mai mic. Acest lucru vă permite să țineți nivel optim carbohidrați și nu va exista nicio epuizare.

Mulți oameni întreabă, cât de des poți introduce pește în dieta ta? Da, dacă nu aveți contraindicații sau recomandări speciale de la un medic, atunci îl puteți folosi, chiar și de mai multe ori pe zi. O porție este de aproximativ 10 grame. Pentru cei care nu sunt deosebit de pasionați de pește, se recomandă, de asemenea, să consume pește și preparate din pește de cel puțin 2-3 ori pe săptămână.

Cum să gătești pește pentru o dietă

Dacă urmezi o dietă, gătitul peștelui este o adevărată capodopera culinară. În acest caz, este necesar să se țină cont de beneficiile sale pentru organism și, de asemenea, să se prevadă ce rău poate provoca organismului dacă există gastrită sau diabet zaharat.

Câteva cuvinte despre sistemul Dukan

Astăzi, această dietă este considerată cea mai democratică. În prima sa fază, dr. Dukan recomandă să se concentreze pe consumul de proteine, în timp ce carbohidrați, grăsimi și diverse cofetărie. Peștele are propriul său loc special în acest sistem. Pe toată lungimea sa, puteți mânca pește de orice fel, chiar și somonul afumat este permis.

Este mai bine să aburiți, să fierbeți, să prăjiți sau să coaceți alimentele care sunt permise pentru consum, dar este indicat să folosiți un minim de grăsime.

Ce fel de pește este cel mai bine de fiert?

Când țineți dietă, se recomandă să gătiți următorii pești: ton, căptușeală, pollock, eglefin, cod și puteți mânca și crabi și creveți. Alte soiuri pot fi selectate în funcție de cât de multă grăsime conțin, iar tabelul de mai jos vă va ajuta să o determinați corect.

Dacă trebuie să reduceți conținutul de calorii al unui fel de mâncare, este mai bine să fierbeți sau să fierbeți peștele, ultima metoda Preparatul este extrem de sanatos, carnea de peste devine frageda, iar cateva picaturi de suc de lamaie si cateva frunze verzi vor adauga o aroma deosebita. Puteti folosi condimente pentru a presara pestele si inveliti totul in folie destinata coacerii.

Dacă gătiți supă de pește, dar fără cartofi, va fi destul preparat dietetic. Puteți mânca cât de mult doriți și nu va fi nici un rău asupra taliei. Un bulion gustos și aromat provine din știucă, sunt foarte puține calorii în ea, iar gustul este pur și simplu uimitor.

Pentru a elimina excesul de calorii, incearca sa nu consumi diverse sosuri, acestea doar iti trezesc pofta de mancare si au foarte multe calorii. Dacă nu vă place cu adevărat mirosul de pește în sine, atunci acesta este ținut în lapte pentru o perioadă de timp înainte de gătit.

Unii oameni nu gătesc pește fiert, invocând faptul că se destramă. În această situație, codul va veni în ajutor. Carnea sa este fragedă, iar pentru a preveni supragătirea, puteți adăuga puțin oțet în apă, apoi fileul nu se va destrăma și nu va trebui să-l pescuiți din tigaie.

Coacerea peștelui

Rețetele folosite pentru pierderea în greutate ar trebui să conțină un minim de ulei. Procesul de coacere presupune folosirea unui cuptor; peștele este mult mai gustos decât pur și simplu fierberea lui.

Puteți folosi folie sau un manșon pentru coacere. Nutriționiștii au observat deja că mâncărurile gătite la cuptor sunt mult mai sănătoase decât cele gătite în tigaie. Puteți folosi iaurt ca aditiv; va fi gustos, dar nu la fel de bogat în calorii ca în cazul smântânii.

Peștele prăjit este bun pentru dieta ta?

Dacă aveți boli precum gastrita sau alte patologii ale tractului gastrointestinal, atunci nu puteți prăji peștele. Dacă într-adevăr nu poți suporta și vrei cu adevărat, atunci poți folosi un grătar în aceste scopuri, dar este recomandabil să faci asta nu mai mult de o dată pe săptămână. Puteți folosi o tigaie pentru grătar, dar după gătit, așezați bucățile de pește pe un șervețel, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit.

Dieta poate lua peste sarat

Dacă întrebați medicii, ei nu fac nicio restricție în acest sens. Este de dorit doar să nu fie un hering sau un berbec. Cel mai bine este să gătiți singur peștele cu o cantitate mică de sare și să îl mâncați înainte de prânz. Dacă îl mănânci seara, atunci dimineața poți vedea umflături pe față și creștere în greutate pe cântar. După mâncarea sărată vrei mereu să bei, iar aceasta este o povară suplimentară pentru rinichi, mai ales dacă există probleme în funcționarea acestora.

Este posibil să mănânci pește afumat în timp ce ești la dietă?

Nici nu ar trebui să te gândești la asta dacă vrei să slăbești mai multe kilograme și să ai o silueta subțire. Ei vorbesc de mult despre pericolele oricărui aliment preparat prin fumat, dar puțini oameni ascultă, și în zadar. Astfel de produse conțin un număr mare de agenți cancerigeni care pot provoca cancer.

În plus, carnea afumată afectează negativ funcționarea ficatului și tractului digestiv. Toate pentru că conținut grozav sare, precum și creșterea conținutului de calorii la gătit. Iată un tabel pentru a vă ajuta să comparați.

Cantitatea de grăsime din peștele proaspăt preparat prin metoda de afumare (100 g) - Conținut de grăsime

biban - metoda rece - 0,9
Sturion Tesha - metoda rece - 10.9
Balyk de sturion - metoda rece - 10.9
Vobla - metoda rece - 2.8
Cod – metoda la cald - 0,6
Dorada – metoda fierbinte - 4.4
Platica - metoda rece - 4.4
Cod – metoda la cald - 0,6
Macrou - metoda rece - 13.2

De asemenea, este necesar să se țină seama de faptul că există și producători fără scrupule care pot folosi un produs de calitate scăzută pentru fumat, iar apoi otrăvirea este la doar o aruncătură de băț.

Peștele este delicios și foarte produs util, care poate fi pur și simplu de neînlocuit atunci când urmează o dietă. Doar alegeți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi și bucurați-vă de gust. Folosind peste, iti poti diversifica in mod semnificativ dieta si beneficiezi organismul fara a-ti afecta talia.

Implică în principal consumul numai de cereale, legume și carne slabă. Nu este așa: unele sisteme nutriționale, în special cele medicinale, permit consumul absolut tuturor alimentelor, dar doar mai puțin grase și pregătite corespunzător. Astăzi vom vorbi despre ce fel de pește să cumpărați și despre cum să-l gătim, astfel încât felurile de mâncare să fie nu numai dietetice, ci și foarte sănătoase și gustoase.

Nu este doar posibil să mănânci pește la dietă, ci și necesar. Acest produs saturează destul de bine, dar în același timp nu contribuie la acumularea de excesul de grăsime. Fructele de mare conțin o mulțime de proteine, microelemente, vitamine și alte substanțe utile. Nutriționiștii recomandă consumul în principal de pește de mare, care conține acid gras omega-3 și coenzima Q10. Combinația lor într-un singur produs, peștele, poate face minuni:

• Riscul de atacuri de cord și accident vascular cerebral este redus.
• Dezvoltarea aterosclerozei este împiedicată.
• Tensiunea arterială se normalizează.
• Se dizolvă și nu mai formează cheaguri de sânge.

Ce fel de pește să mănânci la dietă

Orice dieta (terapeutica sau de slabit) implica alimentație adecvată. Peștele, ca toate celelalte produse, este cel mai bine fiert, fiert la abur sau în interior ca ultimă soluție, se coace în folie. Acest tratament termic va face produsul și mai sănătos, deoarece fileul nu va absorbi excesul de ulei.

Pește cu conținut scăzut de grăsimi pentru dietă: listă

Pentru orice dietă merită să alegi râu sau pește de mare având un conținut minim de calorii. Acestea includ:

• pollock - 79 kcal;
• cod - 78 kcal;
• știucă - 98 kcal;
• navaga - 73 kcal;
• merluciu - 95 kcal;
• biban de râu - 82 kcal;
• merlan - 72 kcal.

În același timp, orice pește din această listă conține întregul set de microelemente și vitamine, necesare organismuluiîn timp ce urmează o dietă. Chiar și un astfel de pește cu conținut scăzut de calorii conține suma necesară grăsimi și proteine.

Pește în dieta Dukan

Cel faimos mondial salută consumul de pește la dietă. Dar în articolele sale scrie adesea că produsul este cel mai bine consumat cu cea mai densă pulpă. El explică acest lucru spunând că peștii mai delicati sunt foarte prost sațioși, deoarece sunt digerați rapid în stomac.

Mai multe soiuri de pește sunt potrivite pentru dieta Dukan, densitatea fileurilor lor este destul de semnificativă. Următoarele tipuri de fructe de mare au o structură densă a fileului:

• Ton. Poate fi la grătar sau copt într-o mânecă. Nu ar trebui să renunțați la conserva de ton cumpărată din magazin propriul suc„Se face salate și sandvișuri minunate pe pâine cu cereale dietetice.
• Monkfish - foarte pește delicios cu un file foarte dens care amintește de carnea de vită. Este bine să gătiți peștele la abur, dar pentru cel puțin 40 de minute. Înainte de a face acest lucru, este mai bine să marinați peștele suc de lămâie cu adaos de ierburi.
• Bibanul de mare este potrivit pentru coacere pe un gratar uscat sau in cuptor. În al doilea caz, peștele trebuie acoperit cu brânză moale pentru a forma o crustă apetisantă pe el.

Dieta 5: pește

Dieta 5, se referă la sisteme de tratare nutriție prescrisă pentru următoarele boli:

• colecistită sau hepatită nou diagnosticată - stadiu de recuperare;
• colecistită cronică - stadiu de remisie;
• colelitiaza nu este o etapă acută;
• ciroza hepatica neagravata - fara insuficienta hepatica.

Tabelul nr. 5 este destul de variat, este permis să mănânci pește. Ar trebui să fie preparat numai prin fierbere sau fierbere la abur. Pe lângă fileul pur, puteți pregăti și pește umplut, dar acesta a suferit același tratament termic blând. Toți peștii din această dietă sunt serviți ca aperitive reci, adică răciți la o temperatură confortabilă pentru mâncare. Este permis să luați pește slab, iar dacă este hering, apoi înmuiat într-un amestec de lapte și apă. Este necesar să înmuiați peștele cel puțin 3-4 ore, astfel încât să fie îndepărtată absolut toată sarea din el.

Pentru varietate, puteți pregăti pește jeleat, al cărui jeleu este făcut din bulion de legume. De asemenea, este permis să luați bulion de pește, dar nu foarte concentrat sau diluat cu apă în raport de 1/1.

Jeleu de pește

Vei avea nevoie:

• file de pește negras și nelos - 240 g;
• gelatină instant în farfurii - 15 g;
• orice legume, cu excepția cartofilor - 500 g;
• apă - 700 ml;
• sare - un praf.

1. Fierbeți bulionul din apă și legume (morcovi, ceapă, țelină, usturoi, păstârnac, pătrunjel), sărați puțin.
2. Lăsați bulionul să infuzeze și strecurați-l printr-o strecurătoare sau două straturi de tifon.
3. Separat, fierbeți fileurile de pește la abur.
4. Răciți peștele, rupeți-l în bucăți și puneți-l într-o tigaie cu gelatină.
5. Luați o ceașcă de bulion de legume și turnați-o într-un polonic. Puneți gelatina acolo, încălziți amestecul la foc până când gelatina este complet dizolvată - nu fierbeți lichidul.
6. Se amestecă bulionul de gelatină cu restul bulionului și se amestecă bine.
7. Nu uitați să adăugați lichid și sare, dar nu vă lăsați duși de cap.
8. Turnați această soluție peste peștele pregătit și puneți vasul la rece pentru a se întări.

Dieta cu proteine: peste

Unul destul de comun implică consumul de pește suficient, care este o sursă puternică de proteine. Este mai bine să luați acest produs dietetic cu carne albă. Somonul roz, somonul și tonul sunt de asemenea bune.

Pește la abur: dietă

Cea mai ușoară cale de dietă este să aburiți peștele. Pentru a face acest lucru, puteți folosi fie un cuptor cu abur staționar, fie o strecurătoare obișnuită de bucătărie plasată peste o tigaie cu apă clocotită. Pentru preparat, luați orice file de pește și uscați-l cu un prosop. Puneți-l pe grătar și puneți în jurul lui orice legume tăiate în bucăți mici. Nici peștele și nici legumele nu trebuie sărate - va atrage umezeala din mâncare și peștele se va usca. Gatiti vasul cu legume timp de 20-30 de minute (in functie de marimea portiei). Când serviți, adăugați sos de soia.

Fiecare program de slăbire se bazează pe două aspecte principale - activitatea fizică și ajustările nutriționale. Pierderea în greutate se poate realiza cu ușurință dacă știi ce fel de pește poți mânca la dietă, deoarece există soiuri alimentare(cu conținut scăzut de grăsimi) și cele mai puțin potrivite grase. Toate fructele de mare au un set microelemente utileși substanțe care întăresc organismul, imunitatea și ajută la plumb imagine activă viaţă.

Produsul conține aminoacizi Omega-3, doar fructele de mare au atât de mult. Peștele pentru dietă este util nu numai pentru conținutul său scăzut de calorii, ci și pentru lista sa mare de microelemente utile, de exemplu, fosfor și iod. Acest lucru face ca fructele de mare să fie extrem de importante pentru cei care dezvoltă hipertensiune arterială, ateroscleroză, boala ischemica inimile. Datorită aminoacizilor, microelementelor și vitaminelor, o persoană primește o cantitate imensă de substanțe utile care ajută la pierderea în greutate. Dieta cu pește pentru pierderea în greutate are următoarele aspecte pozitive Pe lângă combaterea obezității:

• reduce semnificativ riscul de angină, boli de inimă, elimină cheaguri de sânge în sistem vascular, care pot deveni plăci sclerotice;
• peștele are proprietăți antitumorale, reducând probabilitatea cancerului de prostată, intestinal și de sân;
• utilizare regulată produse din peșteîntărește sistemul imunitar;
• Dieta cu pește arată cea mai rapidă pierdere în greutate în comparație cu alte opțiuni de meniu pentru pierderea în greutate.

Nu toate fructele de mare sunt egale în ceea ce privește conținutul de calorii și grăsimi. Când slăbește, peștele ar trebui să ofere proteine ​​maxime și calorii minime. Nutriționiștii recomandă schimbarea periodică a tipului, astfel încât organismul să primească toate substanțele necesare pentru o funcționare de înaltă calitate. Unele soiuri se dovedesc a fi mai grase decât carnea de porc. Toți peștii dietetici sunt împărțiți în trei grupe principale:

1. Gras (mai mult de 8%) - acesta include sturioni și toate soiurile din acest grup, somon, hering gras, macrou, anghilă, halibut. Această grupă are un conținut de calorii de până la 250 kcal/100 g. Pentru comparație, carnea slabă de porc conține doar 120 kcal.
2. Cu conținut scăzut de grăsimi (4-8%) - acest grup include: biban, hering cu conținut scăzut de grăsimi, crap, somn, somon roz, crap, somn, caras, păstrăv, biban de mare, somon chum, ton, stavrid negru. Conținutul caloric al acestor produse este de aproximativ 80-100 kcal/100 g.
3. Cu conținut scăzut de grăsimi (până la 4%) - considerate căptușeală, pollock, dorada, cod, hamsii, știucă, crap, merluciu, navaga, biban de râu. Conținutul de calorii este de 60-90 kcal/100 g.

Cele mai utile pentru obținerea rezultatelor dacă vrei să slăbești vor fi soiurile cu cantitate minima calorii. Puteți mânca astfel de alimente în cantități mari pentru a nu vă simți foame. Aceste fructe de mare sunt folosite in multe diete, deoarece te ajuta sa te simti satul si sunt digerate rapid. Cel mai pește sănătos pentru pierderea in greutate este:

• ştiucă;
• cod;
• pollock;
• merluciu și alți pești albi cu conținut minim de grăsime.

În ciuda faptului că aceste produse au un semnificativ efect pozitiv asupra corpului în ansamblu, nu încarcă deloc tractul gastrointestinal. Peștele slab conține proteine, care sunt benefice pentru mușchii umani. Acest lucru este important în ceea ce privește ceea ce aveți nevoie pentru a oferi corpului dumneavoastră pentru a pierde în greutate. exercițiu fizic. Astfel vei avea suficientă forță pentru antrenament și nu vei avea calorii în plus. Soiurile de pește cu conținut scăzut de grăsimi pentru dietă sunt bogate în minerale, întăresc și curăță vasele de sânge, echilibrează presiune ridicatași îmbunătățește bunăstarea umană.

Opinia nutriționiștilor și a medicilor în această chestiune este de acord că ar trebui să fie limitată cât mai mult posibil, dar pentru varietate o puteți cumpăra uneori. Este mai bine să mănânci pește sărat când slăbești decât să-l gătești singur. Taranka sau heringul nu sunt potrivite pentru aceste scopuri deoarece conțin multă sare și rețin apa, ceea ce duce la umflare și încetinește procesul de pierdere în greutate. Dacă vrei ceva sărat, îl poți mânca înainte de prânz.

S-a descris mai sus de ce sarea este dăunătoare dacă decideți să slăbiți. Din același motiv, consumul de pește uscat la dietă nu este, de asemenea, recomandat. Se prepară cu sare, care, atunci când este ingerată, reține lichidul și grăsimile care trebuie arse. După lovire, chiar vrei să bei, iar aceasta este o povară suplimentară pentru rinichi, așa că persoanele cu probleme ale acestui organ nu ar trebui să mănânce astfel de pește.

Acest soi este un soi bogat în grăsimi și calorii. Consumul de macrou la pierderea în greutate este nedorit, deoarece 100 g de produs conțin 200 kcal. Există unele subtilități în ceea ce privește conținutul de grăsime al acestei specii, deoarece până în toamnă macroul câștigă până la 30% din carcasă în grăsime, iar primăvara nu mai mult de 4%. Metoda de gătit joacă, de asemenea, un rol important, de exemplu, fierberea, coacerea fără ulei în cuptor, aburirea nu afectează cantitatea inițială de calorii. Alte metode de prelucrare (fumat, prăjire în ulei) măresc semnificativ acest indicator.

Dacă doriți să mâncați macrou, ar trebui să înlocuiți prăjirea cu abur sau coaceți fără ulei. Dacă decideți să gătiți într-o tigaie, macroul poate provoca chiar rău persoana sanatoasa. Nutriționiștii permit că, atunci când pierde în greutate, o persoană mănâncă bucăți mici din acest gustos, produs aromat afumat la rece/cald, dar nu mai mult de o dată pe săptămână. Consumul regulat de carne afumată este dăunător pentru toată lumea.

Multe contraindicații depind de metoda prin care se prepară mâncarea. De exemplu, nu este recomandat să mănânci pește prăjit atunci când slăbești. De asemenea, este contraindicat celor care suferă de probleme gastrointestinale. Este permisă opțiunea de prăjire într-o tigaie de grătar, unde există un efect indirect asupra cărnii, dar acest lucru se poate face nu mai mult de o dată pe săptămână. Înainte de utilizare, puneți produsul pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de ulei.

Când slăbești, se recomandă fierberea următoarelor soiuri: pollock, ton, cod, eglefin, luptă, poți mânca creveți și crabi. Restul peștelui pentru dietă trebuie gătit în funcție de câte grăsimi conțin. Gătitul este cel mai mult metoda corecta gătirea alimentelor dietetice, în timp ce carnea devine moale, fragedă, iar frunzele de verdeață și câteva suc de lămâie vor ajuta la obținerea unei arome de neuitat.

Puteți include în siguranță supa de pește în meniu; știuca fiartă conține multe substanțe utile și poate fi consumată în orice cantitate. Bulionul este foarte aromat și are un conținut scăzut de calorii. Pentru a reduce numarul de calorii, se recomanda evitarea sosurilor care doar iti trezesc pofta de mancare. Pentru a spori mirosul de pește, înmuiați-l în puțin lapte înainte de a-l găti.

Acest celebru nutriționist include adesea fructe de mare în meniul său. Pe dieta Dukan, el recomanda consumul de peste cu carnea cea mai groasa. El susține că soiurile cu carne moale, nu se satura bine, se digera prea repede si vrei sa mananci din nou. Unele soiuri sunt potrivite pentru meniul Dukan, în care densitate mare file:

1. Biban de mare. Se poate coace la cuptor sau pe gratar.
2. Angler. Acesta este un pește gustos cu un file dens, care amintește de carnea de vită. Este mai bine să aburiți diavolul timp de 40 de minute, mai întâi trebuie să marinați cu ierburiîn suc de lămâie.
3. Ton. Peștele este copt în mânecă sau la grătar. Puteți folosi conserve în suc propriu; se potrivește perfect cu orice garnitură din meniul de dietă sau cu legume.

În această chestiune, este important să se ia în considerare forma în care este vândut produsul. De exemplu, conserva de peste atunci când slăbesc, acestea sunt incluse în meniul multor programe dietetice, dar numai în suc propriu. Toate opțiunile din ulei au un conținut prea mare de grăsimi și nu te ajută să slăbești. Puteți căuta șprot sau șprot în suc propriu pe rafturile magazinelor și le puteți mânca împreună salate de legume, garnituri cu cereale. Puteți găti supe din conserve pentru prânz și le puteți mânca ca un fel de mâncare separat.

Astfel de soiuri conțin o mulțime de aminoacizi utili, dar în același timp au un conținut ridicat de grăsimi, ceea ce are un efect dăunător asupra siluetei. Peștele roșu în timpul dietei este permis numai în cantități limitate De 1-2 ori pe săptămână, nu mai mult. Ar trebui evitată dacă este posibil utilizare frecventă următoarele soiuri:

Fumatul ajută la conservarea produselor de origine animală pentru o perioadă lungă de timp. Un bonus plăcut este aroma și gustul alimentelor. Dar sunt interzise în orice dietă. Deși experții spun că poți mânca alimente afumate în timp ce slăbești .

Distinge trei tipuri de această tehnologie preparate: când este fierbinte, se afumă pește sau carne temperatura ridicata 34-45 de grade timp de 12 ore și până la 4 zile; la rece, se folosesc temperaturi de la 18-22 de grade, durează de la 3 la 45 de zile; „lichid” implică efectul de simulare a unui amestec de aer și fum, dar produsele sunt mai puțin gustoase.

Calitati utile: nu dăunătoare şi bacterii patogeneși microorganisme, produsul este protejat de putrezire și deteriorare timpurie; nu cumpărați cantități suplimentare colesterol răuși grăsimi; conținutul de calorii al produselor rămâne la nivelul inițial; atunci când se fumează acasă, se folosește un minim de sare; prelucrarea la rece păstrează toate substanțele și vitaminele utile; Fumatul „lichid” nu produce cancerigeni nocivi.

Daune ale fumatului: la consum excesiv datorită compoziției, este posibilă apariția formațiunilor maligne; fumatul „lichid” se saturează cu formaldehidă, glioxal, fenol și alte substanțe (irită tractul gastro-intestinal, afectează negativ ficatul și rinichii); abuzul de carne afumată dăunează inimii și vaselor de sânge, le înfundă, crescând cantitatea de colesterol rău; afectează negativ starea pancreasului; sunt foarte alergeni. Acumulând radicali liberi, toxinele îți încetinesc metabolismul, ceea ce duce la acumularea de exces de greutate. Produsele afumate dezvoltă foarte mult apetitul. Prin urmare, o persoană mănâncă cu ușurință în exces.

Puteți mânca afumat, dar totul depinde de cantitatea și calitatea produsului. Avantaje și dezavantaje ale produselor populare:

• Pește (macrou și altele). Poate fi afumat la cald sau la rece. Nutriționiștii interzic produsul deoarece: prea multă sare, agenți cancerigeni se acumulează și pătrund în piele și carne; produsul învechit este adesea folosit pentru gătit. La pregătire corespunzătoare Peștele reține proteine ​​(proteine), acizi grași polinesaturați Omega-3. Macroul afumat are un conținut scăzut de grăsimi. Îl poți mânca, dar de la producători de încredere și în cantități limitate.
• Sânul. Carnea albă de pui este una dintre cele mai sănătoase: fără grăsimi, multe proteine. Conținutul caloric al produsului afumat este de doar 117 kcal la 100 g, dar nu conține carbohidrați. Grăsimile prezente nu sunt la fel de dăunătoare ca la prăjire sau prăjire. Puiul reține vitaminele A, grupa B, PP și fier, magneziu, zinc și altele. Ar trebui să mănânci numai carne fără piele, exclusiv albă. Îl poți mânca singur sau îl poți adăuga în salate, sandvișuri, gustări și caserole.
• Salo. Alimentele afumate acumulează substanțe cancerigene; nu au o piele groasă care să le împiedice să pătrundă în carne și grăsime. În plus, nu mai stochează caracteristici benefice, deoarece produsul este supus unui tratament termic. Prin urmare, atunci când slăbiți, este mai bine să nu mâncați untură afumată, sau foarte puțin și rar. Și mai ales nu trebuie consumat seara și noaptea.
• Brânză. Brânza de cârnați este complet absorbită de organism, conține mai puțin colesterol decât soiurile tari, este bogată în calciu și fosfor, are o mulțime de acizi grași și vitamine A, D, E, conține proteine ​​și aminoacizi și nu are carbohidrați. Are un conținut ridicat de calorii - 100 g conțin aproximativ 200 kcal, în timp ce cantitatea de grăsimi și proteine ​​este de aproximativ 20%. Poți mânca doar în interior cantități mici si de preferat in prima jumatate a zilei pentru ca caloriile sa aiba timp sa fie consumate. De asemenea, se recomandă îndepărtarea crustei. Majoritatea nutriționiștilor recomandă evitarea acestui produs.

Sfaturi de ajutor: Este mai bine să mănânci cu legume și ierburi; asigurați-vă că tăiați pielea și pielea cât mai mult posibil; Puteți mânca carne afumată de mai multe ori pe an, cu cât mai rar, cu atât mai bine.

Citiți mai multe despre cărnurile afumate pentru pierderea în greutate, care le puteți mânca și cum să le consumați cel mai bine în articolul nostru.

Citiți în acest articol

Fumatul, ca tip de tratament termic, este cunoscut omenirii de mult timp. Ajută la conservarea produselor de origine animală pentru o perioadă lungă de timp. Un bonus plăcut este aroma și gustul alimentelor. Carnea afumată vă deschide pofta de mâncare și este foarte greu să treceți. Dar sunt interzise în orice dietă. Deși experții spun că nu totul este atât de simplu, iar atunci când slăbești poți mânca mâncare afumată.

Există trei tipuri de această tehnologie de gătit: cald, rece și „lichid”. Produsul este tratat cu un amestec de fum și aer. Se formează prin arderea lemnului. Fierbinte înseamnă că peștele sau carnea se afumă la o temperatură ridicată de 34-45 de grade timp de 12 ore și până la 4 zile. Așa se prepară produsele afumate și fierte.

Metoda rece folosește temperaturi de la 18-22 de grade. Dar durează mai mult: de la 3 la 45 de zile. Asigură păstrarea produselor pentru o perioadă mai lungă de timp.

Fumatul „lichid” implică expunerea la un amestec simulat de aer și fum. Dar produsele sunt mai puțin gustoase.

Pentru a înțelege de ce carnea afumată este dăunătoare și interzisă în dietă, puteți lua în considerare avantajele și dezavantajele lor.

Calități utile

Acest tip de tratament termic al produselor are următoarele proprietăți pozitive:

• În carnea afumată nu există bacterii și microorganisme dăunătoare și patogene. Adică, atunci când peștele este tratat cu fum, chiar și helminții mor în el, dacă ar fi acolo. Fumatul dezinfectează și are proprietăți antibacteriene. Produsul este protejat de putrezire și deteriorare timpurie.
• Ca urmare a fumatului, carnea sau peștele nu dobândește cantități suplimentare de colesterol rău și grăsimi. La urma urmei, nu este nevoie de lichid suplimentar pentru gătit. Prin urmare, după afumare, carnea sau peștele păstrează același număr de indicatori ca și în forma sa crudă.
• Conținutul de calorii al produselor rămâne la nivelul inițial. Pentru că nu se folosește ulei sau grăsime la gătit.
• Când fumezi acasă, se folosește un minim de sare. Prin urmare, vasul finit nu reține apă în organism.
• Când sunt prelucrate la rece, toate substanțele și vitaminele utile sunt păstrate, deoarece nu are loc o astfel de încălzire. Aceasta înseamnă că produsele oferă organismului totul acizi polinesaturați, aminoacizi etc neschimbate.
• Fumatul lichid nu produce substanțe cancerigene nocive.

Daune ale fumatului

În ciuda tuturor avantajelor, nutriționiștii și medicii nu recomandă abuzarea unor astfel de feluri de mâncare dintr-un motiv. Fumatul se caracterizează prin următoarele proprietăți dăunătoare:

• În primul rând, cancerigeni. Fumul de lemn este plin de substanțe volatile care provoacă formațiuni maligne. Ele se formează datorită reacției nitraților și nitrinelor cu aminele găsite în alimente. Iar primele sunt adăugate pentru un gust și o aromă mai bune în timpul producției. Nitrozaminele se formează în condiții speciale, de exemplu, la temperaturi ridicate.
• Mai puțin dăunător din acest punct de vedere este fumatul „lichid”. Dar saturează produsul cu formaldehidă, glioxal, fenol și alte substanțe. Ei nu sună tumori canceroase, dar irită tractul gastrointestinal și afectează negativ ficatul și rinichii.
• Cu metoda rece, din cauza duratei procesului, izotopi radioactivi care duc la formarea de tumori maligne.
• Abuzul de carne afumată dăunează inimii și vaselor de sânge, înfundându-le, crescând cantitatea de colesterol rău.
• Astfel de produse afectează negativ starea pancreasului.
• Carnea afumată este foarte alergenă, deoarece eliberează histamina și o livrează în organism. Prin urmare, poate apărea adesea o reacție pseudo-alergică.

Abuzul constant de carne afumată afectează negativ sănătatea umană. Radicalii liberi și toxine se acumulează în organism, care încetinesc metabolismul, ceea ce duce la acumularea de exces de greutate.

Și produsele afumate îți dezvoltă foarte mult apetitul. Prin urmare, o persoană mănâncă cu ușurință în exces.

Astfel, atunci când slăbești, poți mânca și include carne afumată în dieta ta, dar trebuie să faci acest lucru cu atenție și să monitorizezi clar cantitatea. Dacă este utilizat cu moderație, nu va provoca daune grave.

Urmărește videoclipul despre consumul de produse afumate:

Ce permit nutriționiștii?

Experții au opinii diferite în această privință. Totul depinde de cantitatea și calitatea produsului pe care o persoană îl va mânca. Afumatul poate fi pește, carne și pasăre, untură sau. Fiecare produs are propriile sale avantaje și dezavantaje.

Pește - macrou și altele

Peștele poate fi afumat la cald sau la rece. În primul caz, produsul este pregătit destul de repede, dar termenul de valabilitate nu este mai mare de 3-4 zile. Și cu fumatul la rece durează puțin mai mult. Ele diferă și ca gust.

Majoritatea nutriționiștilor sunt de acord că peștele afumat nu trebuie consumat atunci când slăbesc. Există mai multe motive pentru aceasta:

• Este prea multă sare în el, așa că va reține apa.
• Agenții cancerigeni se acumulează și pielea este prea subțire, astfel încât acestea pătrund în carne.
• Pentru fumat în producție, produsul este adesea deja învechit, așa că, chiar dacă toate calitățile materiilor prime proaspete sunt păstrate, nu are sens să vorbim despre beneficii.

Dar dacă gătiți pește conform tuturor regulilor și tehnologiilor, atunci acesta păstrează proteina atât de necesară pentru mușchi. Proteinele stimulează metabolismul și ajută la producerea aminoacizilor. Reține acizii grași polinesaturați Omega-3. Macroul afumat are un conținut scăzut de grăsimi. Toate acestea joacă în beneficiile pierderii în greutate.

Prin urmare, cel mai bine este să achiziționați produsul de la mărci de încredere și să îl includeți în dieta dumneavoastră în doze.

Salo

De fapt, grăsimea este importantă și necesară organismului uman. Prin urmare, trebuie inclus în dietă, deoarece este „combustibil” și energie pentru viață. Dar trebuie să fie corect. Consumul moderat de untură atunci când slăbiți ajută la reglarea cantității de colesterol din sânge. Dacă îl primiți din exterior, organismul însuși încetează să-l secrete, fără a crește nivelul sau nu dăunează vaselor de sânge.

În plus, untura conține acizi grași importanți care sunt necesari pentru functionare normala creierul şi sistem nervos. Mulțumită grăsimile potrivite imunitatea este întărită și metabolismul este accelerat.

Dar toate acestea sunt valabile pentru untura sărată, și nu pentru untura afumată. Acesta din urmă acumulează substanțe cancerigene; nu are o coajă groasă care să le împiedice să pătrundă în carne și grăsime. În plus, nu își mai păstrează proprietățile benefice, deoarece produsul este supus unui tratament termic.

Prin urmare, atunci când slăbești, este mai bine să nu mănânci untură afumată sau foarte puțin și rar. Și mai ales nu trebuie consumat seara și noaptea. Acesta este un produs prea greu care necesită mult timp pentru a fi digerat și conține multe calorii.