Lista de nume de pești marini cu fotografii: pește comestibil și care este mai sănătos. Pește cu conținut scăzut de grăsimi - o listă cu toate soiurile pentru alimente dietetice

Soiurile grase de pește ar trebui incluse în dieta oricărei persoane cărora îi pasă de sănătatea lor. Acest produs conține multe vitamine beneficeși substanțe implicate în aproape toate procesele.

În magazin, din ignoranță, puteți cumpăra pește și soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, a căror calitate este mai puțin semnificativă pentru organism.

Important! Pe lângă soiurile grase de pește, se disting și soiurile moderat grase. Acest soi se caracterizează printr-un echilibru moderat de oligoelemente și calorii.

Astfel, peștele din soiurile grase și moderat grase nu numai că contribuie cu oligoelemente utile la dietă, dar ajută și la menținerea unei siluete. În același timp, preparatele sunt destul de consistente și gustoase. Pentru a nu confunda soiurile de pește, este important să știți ce specii aparțin căror soiuri.

Lista soiurilor de pește gras de râu și de mare:

Tipul de pește	Caracteristica de varietate	Conținutul caloric al produsului
Somn	Efect mare asupra activitatea creierului mai ales copii. Îmbunătățește elasticitatea vaselor de sânge.	Numărul de calorii este de 104, iar grăsimea este de 3,6.
somon roz	Îmbogățit maxim Acid nicotinic. Datorită acestui conținut, ameliorează rapid și eficient stresul.	147 de calorii și grăsimi cu un factor de 7.
Cambulă	Acest gradul maritim pește gras, care diferă nu numai prin sa valoare nutritionalași proprietăți utile, conține o concentrație mare de iod.	Există 106 calorii în 100 de grame de produs fiert. Grăsime - 2,6.
Macrou	Un reprezentant marin al acestui soi, care, pe lângă multe calitati utile are minunat palatabilitatea.	Conținutul de calorii al macroui este de 191, iar grăsimile sunt de 13,2.
Pangasius	Reduce nivelul colesterolului din sânge, deci ideal pentru persoanele care se luptă cu supraponderal sau urmați o dietă medicală.	Calorii - 147, grăsimi - 2,8.
cod	Cea mai valoroasă parte a acestui soi de pește este ficatul. Vitaminele și elementele conținute în produs au un efect benefic asupra Sistemul cardiovascularși starea vaselor.	Conținutul de calorii a 100 de grame de produs este de 76, dar în același timp conține aproximativ 0,7 grăsimi.
Crap	Pește de râu, care în proprietățile sale corespunde aproape în totalitate speciilor marine.	Valoarea nutritivă este de 95 de calorii, conținutul de proteine ​​în 100 de grame de produs este de 19,9.
biban de mare	În exces, conține acid omega 3. Crește imunitatea și elimină complet aspectul cheagurilor de sânge.	Calorii - 95, grăsimi - 1,5.
capelin	Principalul avantaj al capelinului este că este ieftin, iar gustul și proprietățile utile sunt la un nivel ridicat.	Valoare nutrițională - 99, proteine ​​- 22,9.
Pollock	Îmbunătățește starea pielii și afectează favorabil tractul digestiv.	Valoarea nutritivă a produsului este de 122, conținutul de proteine ​​este de 25,1.
Keta	Posedă gust minunat. Oligoelemente contribuie la activ și lucru corect toate sistemele corpului.	Valoare nutritivă - 144.
Păstrăv	Ideal pentru persoanele care sufera de schimb greșit substante. Afectează favorabil procesele hematopoietice.	Conținutul de calorii este mai mic decât cel al oricărui alt pește - 89, grăsimi - 3.
Somon	Conține o cantitate imensă de acizi omega 3, dar în același timp are un conținut ridicat de calorii.	Nutriția este 108, iar grăsimea este 1,3.
Halibut și Tilapia	Au caracteristici aproape identice. Îmbunătățește funcția inimii și stabilizează tensiunea arterială.	Valoarea nutritivă 132.
Ton	O varietate destul de accesibilă de pește gras, care afectează în mod remarcabil funcționarea intestinelor și stomacului.	Conține 156 de calorii.
Biban	Peștele de râu este un soi uleios care are un gust dulce și minunat și conține mult fosfor, îmbunătățind activitatea creierului.	Valoarea nutritivă este de 157 de unități.

Beneficiu

Reprezentanții populari ai peștilor grasi, cum ar fi crapul, somonul, crapul argintiu, au o cantitate imensă de macro și microelemente utile. Aceasta include și peștele perle.

Beneficiile pentru organism la utilizarea unui astfel de produs nu sunt apreciabile. Este necesar cel puțin o dată pe săptămână să consumați cel puțin 100 de grame de produs sub orice formă.

Peștele de mare și de lac din soiurile grase are multe calități utile:

1. Peștele gras este bogat în omega 3, prin urmare, coordonează activitatea aproape a tuturor sistemelor corpului.
2. Îmbogățit cu acizi, ceea ce crește semnificativ șansele de luptă celule canceroaseși boli infecțioase.
3. Produsul este remarcabil de digerabil și promovează asimilare rapidă. Ajută în lupta împotriva excesului de greutate, dar nu epuizează organismul.
4. Este recomandat copiilor să mănânce, deoarece îmbunătățește activitatea creierului.
5. Speciile marine conțin o cantitate imensă de iod, ceea ce înseamnă că controlează funcționarea glandei tiroide.
6. Aminoacizii au un efect minunat asupra stării pielii.

Principalul lucru este să pregătiți corect produsul, altfel va face rău, nu va beneficia. Peștele combinat cu pricepere cu alte produse va îmbunătăți digestibilitatea și va spori proprietățile benefice ale felului de mâncare.

Dăuna

Peștele de râu, chiar și soiurile grase, cum ar fi peștele de mare, pot aduce nu numai beneficii, ci și rău. Și deși lista impact negativ pe un organism mic, el încă există.

Daune ale peștelui gras:

Condiția principală pentru a nu transforma beneficiul în rău este pregătirea adecvată.

Peștele de mare cu conținut scăzut de grăsimi este o parte integrantă a unei diete sănătoase pentru adulți și ar trebui cu siguranță inclus în meniul pentru copii.

Dacă îți pasă de sănătatea ta, vrei să ai silueta zveltă, păr strălucitor și un sistem imunitar puternic - preparatele din pește pe masa ta ar trebui să fie prezente cât mai des posibil.

În funcție de cantitatea de grăsime acumulată, sunt împărțite trei categorii:

• Soiurile sunt considerate slabe dacă conținutul de grăsime este mai mic de 4%.
• Conținut moderat de grăsime - nu mai mult de 8%.
• Rase grase - mai mult de 8%.

Notă! Conținutul de grăsime al oricărei rase se poate modifica de-a lungul anului, câștigând o valoare maximă în perioada de depunere a icrelor.

În alimentația alimentară, soiurile de pește slab (cu conținut scăzut de grăsimi) sunt de cea mai mare valoare. Aceste soiuri sunt pe care nutriționiștii le recomandă să mănânce cel puțin de trei ori in saptamana.

Cele mai bune soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi pentru o dietă sunt codul, pollockul, pollockul, lipa, bibanul cupidon, chefalul, crapul, păstrăvul, merluciu. Carnea lor este cea care ne saturează corpul cu o cantitate suficientă de calciu, iod și fosfor și ajută la rezolvarea în mod natural a problemei pierderii în greutate.

Când compilați un meniu de dietă, asigurați-vă că includeți în listă rasele cu conținut scăzut de grăsimi:

Nume	Grăsime, grame / 100 grame	Proteine, grame / 100 grame	Conținut caloric, kcal / 100 grame	Preț mediu, freacă. / kg
cod	0,6	16	69,0	170 – 300
Lipa din Orientul Îndepărtat	3,0	15,7	90,5	150 — 800
Pollock	0,9	15,9	73,7	65 — 95
Ton	3,9	24,4	136,0	190 — 270
Înghețat	1,4	15,5	75,0	750 — 950
Merlanul albastru	0,9	16,1	72,3	55 — 80
Halibutul negru	3,0	18,9	103,0	450 — 730
saury mic	0,8	20,3	143,2	95 — 120
biban de mare	3,8	17,6	117,9	235 — 320

Peștele alb slab cu cea mai bună digestibilitate includ eglefinul, codul și lipa. Conțin o cantitate suficientă de vitamine B, fosfor și iod. Aceste soiuri au un gust excelent, iar carnea de căptușeală, în același timp, este aproape dezosată.

Cei mai dietetici pești roșii sunt păstrăvul și somonul roz. Conțin doar 4 - 7% grăsime la 100 de grame, în timp ce conținutul de grăsime al somonului și al somonului poate ajunge până la 15 - 18%.

Notă! Pregătiți mâncărurile în mod corespunzător - coaceți fără ulei, fierbeți sau puneți-le într-un cazan dublu. Aceste metode vă permit să economisiți cantitatea maximă de elemente utile în alimente.

Pește de râu

Peștele care trăiește în râurile și rezervoarele noastre are nu mai puține avantaje decât omologii săi marini.

Două sute de grame de rocă de râu oferă corpului unui adult o treime din indemnizație zilnică proteinele necesare pentru functionare normala organe interne.

Peștele de râu este indicat pentru gastrită cu aciditate scăzută, precum și pacienții cu ulcer peptic. Carnea sa stimulează excreția suc gastric, forțând astfel pancreasul să funcționeze fără a-l supraîncărca.

Salaucul este considerat pe drept cel mai delicios și mai hrănitor dintre apa dulce. Această rasă utilă delicioasă intră pe piețele din aproape toate regiunile țării noastre.

100 de grame de carne de sander conțin:

• Grăsime - 1,1 grame.
• Proteine ​​- 18,4 grame.
• Apă - 79,2 grame.
• Nesaturat acizi grași- 0,2 grame.
• Conținut caloric - 84 kcal.
• Vitamine - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

Notă!Înainte de a cumpăra pește de râu, interesează-te de condițiile de habitat. Din păcate, cu performanțe de mediu slabe, carcasa tinde să se acumuleze Substanțe dăunătoare, care poate afecta negativ proprietăți utile pentru o persoană.

Pentru a alege peștele de râu ieftin, nu uitați lista de astfel de recomandări:

• Peștele proaspăt de apă dulce are un miros slab, plăcut de râu și alge marine.
• Carcasa este densă, fără pete suspecte sau deformări pe piele.
• Solzii unui pește proaspăt prins sunt strălucitori, umezi, iar ochii sunt ușor bombați, neacoperiți cu o peliculă.
• Branhiile ar trebui să fie roșu aprins.

Notă! Așa că după gătit Pește de râu a devenit nu osos, aplica secret mic- inainte de prajit se face incizii in carcasa, din laterala coloanei. Acest lucru va ajuta la prăjirea oaselor mici până când se înmoaie complet.

Pește cu conținut scăzut de grăsimi cu pancreatită

Pancreatita este un grup de boli în care pancreasul uman devine inflamat. Este foarte neplăcut și boala periculoasa, care necesită Atentie speciala la alimentația pacientului.

Cu pancreatită, este contraindicată utilizarea soiurilor grase, deoarece organul bolnav nu poate face față. o cantitate mare acizi saturati conținute în carnea lor.

Important!În timpul unei exacerbări a bolii, merită să vă abțineți de la a mânca chiar și rase cu conținut scăzut de grăsimi. Este posibilă introducerea peștelui în hrană numai în a 6-a - a 7-a zi după stabilizarea stării pacientului.

În caz de probleme cu pancreasul, este necesar să se observe unele reguli importante consumul de pește și fructe de mare:

• Sunt permise doar soiurile slabe (cu conținut scăzut de grăsimi).
• Sunt contraindicate preparatele din peste prajit, afumat si sarat. De asemenea, trebuie să renunți la conserve și să intri cazuri severe boli - chiar de la ureche.
• Puteți găti peștele exclusiv pentru un cuplu sau îl puteți fierbe în apă nesărată, după ce ați tăiat carcasa în file.
• Cu pancreatită este prescris dieta terapeutica Nr. 5, în care picant, sărat și alimente grase. Începeți să gătiți preparate din pește - urmați aceste recomandări.

Cele mai bune soiuri pentru pancreatită: merlan albastru, pollock, eglefin, cod, chefal, lamprodă, crap de iarbă, știucă, gândac, lipan, lipan, alb, alb și omul. Conținutul de grăsime la aceste rase este minim (până la 2%). După ce starea se îmbunătățește, puteți introduce treptat soiuri cu grăsime medie, cum ar fi biban de mare, merluciu, gheață, macrou, rudd și crap.

Important!În cazul oricăror abateri de la starea normală de sănătate - greață, vărsături sau altele simptome dureroase, opriți imediat produse din peșteși mergi la o dietă ușoară.

Consumul regulat de alimente marine și peste de apa dulce reduce riscul boli periculoase de cateva ori. Produsele din peste inlocuiesc cu succes preparatele din carne, nu necesita garnitura obligatorie, fiind un produs sanatos autosuficient. Faceți din pește o parte obișnuită a mesei și puteți preveni dezvoltarea multor afecțiuni fără a recurge la medicamente.

Bună ziua, dragii mei cititori! Astăzi vă voi povesti despre produsul meu preferat - peștele. În prezent, oamenii de știință și-au dovedit utilitatea pentru pierderea în greutate. Peștele cu conținut scăzut de grăsimi pentru dietă, a cărui listă este prezentată mai jos, este împărțit în funcție de conținutul de grăsimi și conținutul de calorii. Să ne oprim asupra sistemelor de alimentare populare care folosesc acest lucru produs valoros. Și a inclus sfaturi despre cum să gătești cel mai bine peștele, astfel încât să fie gustos și sănătos.

Peștele este o sursă de proteine ​​de înaltă calitate și este rapid absorbit de organism. Dacă este nevoie de aproximativ trei sau patru ore pentru a digera carnea, atunci peștele se va „dizolva” în două. Prin urmare, în alimentația alimentară, este recomandat chiar și pentru receptie de seara alimente. Proteinele te fac să te simți plin pentru o lungă perioadă de timp. Creierul „dă un semnal” să nu depoziteze nimic pe lateral sau pe fese.

Cred că mulți au auzit despre longevitatea locuitorilor Japoniei. Ei aproape nu au probleme cu glanda tiroida. Viziune excelentă și piele netedă persistă până la bătrânețe. Uită-te doar la fotografie - oameni veseli, tineri. Oamenii de știință au stabilit că cauza sănătății a fost consumul unui număr mare de pești marini. Compoziția produsului preferat include următoarele beneficii:

• aminoacizi grași Omega-3,;
• vitamine,;
• fosfor;
• zinc;
• calciu.

Consumul regulat de fructe de mare reduce riscul de boli de inima. Presiunea se stabilizează. Munca devine din ce în ce mai bună sistem imunitar si creierul. Dacă nu vrei să suferi de demență la bătrânețe, mănâncă pește.

Iod - saturate glanda tiroida, care are un impact uriaș asupra arderii caloriilor și asupra metabolismului. Și acidul gras omega-3 este un lucru foarte util. Fără ea, sinteza altor substanțe din organism este imposibilă. Menține sensibilitatea normală fibrele nervoase implicate in contractia musculara. Prezența acizilor benefici Omega-3 va influență pozitivă pe păr, piele, unghii.

În sistemele de nutriție fără carbohidrați, atunci când slăbiți, se recomandă adesea înlocuirea cărnii cu pește. Cu toate acestea, nu toate soiurile sunt la fel de utile. În ceea ce privește caloriile, macroul gras este cu mult înaintea cărnii slabe de porc. Pentru a nu ne înșela, împărțim peștele după conținutul de grăsime.

Pentru a vă face o idee despre conținutul de grăsime al fructelor de mare, acordați atenție culorii cărnii. Dacă este ușor - în fața ta este o varietate slabă de pește. Cu cât fileul este mai închis la culoare, cu atât mai multe calorii. Gândiți-vă la hering, somon sau macrou.

Desigur, oamenii de știință spun că cel mai util este peștele gras. In ea un numar mare de substanțele potrivite. Dar atunci când slăbești, ar trebui să uiți de asta. Sau reduceți consumul la o bucată mică pe săptămână.

Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi peștele va fi notat separat. Nu au carbohidrați. De aceea sunt atât de populari printre fani. Deoarece trecerea la pește în timpul unei diete poate ajuta la întârzierea nevoii de a reduce aportul de carbohidrați.

Produs (la 100 de grame)	Veverițe	Grasimi	Carbohidrați	calorii
CU conținut scăzut grăsime (de la 2 la 5 grame)
Ton	24,4	4,6	0	139
biban de mare	18,2	3,3	0	103
Lipa din Orientul Îndepărtat	15,7	3	0	90
Vobla	18	2,8	0	95
platica	17,1	4,4	0	105
Crap	18,2	2,7	0	97
halibut cu aripi albe	18,9	3	0	103
Merluciu	16,6	2,2	0	86
stavrid negru	18,5	4,5	0	114
Conținut foarte scăzut de grăsimi (mai puțin de 2 grame)
Pollock	15,9	0,9	0	72
Merlanul albastru	18,5	0,9	0	82
Eglefinul	17,2	0,5	0	73
cod	16	0,6	0	69
biban de râu	18,5	0,9	0	82
Ştiucă	18,4	1,1	0	84
Zander	18,4	1,1	0	84
crap	17,7	1,8	0	87

Peștele slab are mai puțină grăsime decât cea mai slabă carne. Veți putea lua aceeași cantitate de proteine ​​din fiecare, dar consumați mai puține calorii. Acest lucru vă va permite să vă mențineți aportul de carbohidrați la un nivel relativ moderat și nu vă veți simți prea epuizat. Chiar și seara. Excesul cu siguranță nu va fi amânat 😉

Dacă vă întrebați cât de des puteți mânca pește, atunci vă pot face fericit - dacă nu există contraindicații, atunci cel puțin în fiecare zi. Doza standard este de 100 gr. Și chiar dacă nu sunteți un fan al acestui tip de produs, atunci răsfățați-vă măcar uneori " zile de pește". O farfurie cu supa de peste sau o bucata copta parfumata diversifica orice meniu.

Care este mai bine și cum să gătești

Chiar și pe cea mai democratică dietă Dukan, puteți mânca acest produs în orice stadiu. În Dr. Dukan pune accentul pe proteine ​​și interzice carbohidrații, grăsimile și dulciurile. Peștele în sistemul alimentar nu este ultimul loc. În toate etapele dietei, aproape orice dietă este permisă - mare sau râu. Puteți mânca chiar și o bucată mică de somon afumat. Mai detaliat, am scris un articol despre. Produsele pot fi fierte, aburite, prăjite sau coapte în folie. Nas suma minima ulei vegetal.

Acum să trecem la cel mai delicios moment. Rețete de pește cu diete - aceasta este o știință separată. Ei trebuie să țină cont de utilitatea unui anumit soi. Și, de asemenea, cât de sigur va fi să utilizați cu gastrită sau diabet.

Gătit

Vă recomand să includeți în alimentație următoarele tipuri de fructe de mare: ton, lipa, eglefin, pollock, cod, precum și creveți și crabi. Alte tipuri vezi în tabelul de mai sus cu conținut scăzut și foarte scăzut de grăsimi. Dar cantitatea de proteine ​​din astfel de carne este mare.

Pentru a reduce caloriile, puteți fierbe peștele în apă sau abur. Ultima metodă este cea mai utilă și mai gustoasă. Carnea este suculentă și fragedă. Peste bucatele se toarna putina zeama de lamaie pentru aroma si se pune o crenguta de verdeata (marar, patrunjel). Se presară cu condimente aromate de pește și se înfășoară în folie. În 30 de minute va fi gata.

O farfurie cu supa de peste fara cartofi - excelent fel de mâncare dietetică. Puteți mânca cât doriți, fără consecințe asupra taliei. Din stiuca se obtine bulion foarte gustos. Un minim de calorii cu o aromă uimitoare.

Încercați să folosiți mai puține sosuri. Ele provoacă pofta de mâncare. Dacă nu vă place mirosul de pește, țineți fructele de mare în lapte timp de o oră. Mirosul urat se va disipa.

Unii dintre mei se plâng că peștele se destramă când este gătit. Încercați să gătiți cod. Fileurile sale nu sunt la fel de fragede ca cele ale altor specii. Sau poți folosi un mic truc. Adăugați puțin oțet în apă clocotită și fierbeți peștele calm. Fileul parfumat nu se va destrăma.

Coace

Rețetele pentru pierderea în greutate conțin un minim de ulei. Procesul de coacere în sine presupune gătirea simultană a produsului din toate părțile în cuptor. În același timp, peștele se dovedește a fi mult mai gustos decât la fierbere banală.

Pentru coacere, este potrivită folie sau un manșon. Nutriționiștii au observat: produsele de la cuptor sunt mult mai sănătoase decât cele prăjite în tigaie. Bucățile de pește cu câteva minute înainte de pregătire pot fi „eliberate de protecție”. Atunci ia crusta delicioasa fara ulei. Sau încercați să coaceți în iaurt natural. Gustul nu se distinge de smantana. Dar mai puține calorii.

Pot mânca prăjit, sărat sau afumat?

Cu gastrită și alte probleme gastrice, mâncarea prăjită nu este permisă.. Dar regândește-ți metodele de gătit. În aluat sau pesmet - cu siguranță nu. Mai ales cu diabet. Dacă vrei neapărat, atunci într-o cantitate mică de ulei te poți răsfăța cu o porție. Dar nu mai mult de o dată pe săptămână. Doar nu uitați să puneți piesele finite pe un șervețel. Uleiul trebuie absorbit. Apropo, în articolul meu „” puteți găsi o mulțime de lucruri interesante.

Si aici medicii sarati nu interzic. Doar nu hering sau berbec, desigur. Este mai bine să faceți singur pește ușor sărat și cu conținut scăzut de grăsimi. Mănâncă doar dimineața. În caz contrar, așteptați-vă la umflături neplăcute pe față și supraponderal pe cântare. După sărat, vrei doar să bei și să bei.

fumat sub interzicere strictă! Nici să nu te gândești la asta - cu siguranță nu. Ei vorbesc despre pericolele mâncărurilor afumate de atâta timp încât toată lumea a încetat deja să-i acorde atenție. Și degeaba - agenții cancerigeni periculoși pot provoca cancer.

Carnea afumată afectează negativ stomacul și ficatul. În primul rând, cantitatea de sare din astfel de produse crește. În al doilea rând, conținutul de calorii crește datorită eliminării apei în timpul procesului de gătit. Pentru a nu fi nefondat, atasez un tabel pentru comparatie.

	Grăsimi din pește proaspăt, la 100 de grame	Grasimi din pestele afumat, la 100 de grame	Calorii din peste afumat la 100 g
Biban afumat la cald	0,9	8	166
Tesha sturion afumat la rece	10,9	25,7	302
Balyk de sturion afumat la rece	10,9	12,5	194
Vobla afumata la rece	2,8	6,3	181
Cod afumat la cald	0,6	1,2	115
Dorada afumată fierbinte	4,4	4,5	172
Dorada afumată la rece	4,4	4,6	160
Cod afumat la cald	0,6	1,2	115
Macrou afumat la rece	13,2	15,5	221

Și producătorii neglijenți pot fuma materii prime de calitate scăzută. Pe lângă principalele probleme, puteți fi otrăvit.

Peștele este delicios și produs util care vă va ajuta să faceți față excesului de greutate. Alegeți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi și gătiți. Prăjit, copt sau fiert - puteți calcula un meniu variat pentru întreaga săptămână. Uz zilnic te va face nu numai subțire, ci și frumoasă.

Un alt videoclip scurt despre beneficiile peștelui:

Asta e tot, dragii mei! Dacă ți-a plăcut articolul, atunci nu ezitați să lăsați comentarii. - sunt multe alte lucruri interesante care te asteapta. Te văd!

Unii oameni cred în mod eronat că dieta este strict limitată la cereale, legume și carne. Această opinie este fundamental greșită, deoarece pentru funcționarea normală a organismului este nevoie de un set complet de vitamine și minerale, pe care o persoană le primește cu alimente. sursa buna aminoacizii si proteinele este pește slab pentru o dietă. Listele de soiuri permise includ pește cu mai puțin de 4% grăsime.

Oamenii de știință au demonstrat de mult timp că peștele joacă un rol cheie în alimentația alimentară. Ce fel de pește puteți mânca dacă este disponibil boli concomitente, va explica medicul gastroenterolog, dar prezenta sa in alimentatie este obligatorie. Prin urmare, ar trebui să fie conținut în meniul de pierdere în greutate. Oligoelementele și vitaminele utile oferă sănătate, iar acizii grași Omega-3 vor da frumusețe părului și unghiilor. Prin urmare, consumul de pește va ajuta nu numai să scapi de kilogramele în plus, ci și să mențină frumusețea exterioară.

pește pentru pierderea în greutate

Produsul este o sursă de proteine ​​de înaltă calitate, care aparține grupului de componente ușor digerabile. De exemplu: delicatesele din carne sunt complet digerate de organism în 4 ore, în timp ce delicatesele din pește - în 2. Atunci când alcătuiți un meniu de dietă, puteți include în siguranță pește în masa de seară.

Proprietățile utile ale produsului se datorează compoziției sale unice, care include:

• aminoacizi grași Omega-3;
• vitamine din grupele A, D, B;
• fosfor, zinc și iod.

Conținutul de calorii al unui fel de mâncare depinde direct de metoda de preparare a acestuia. Nutriționiștii recomandă consumul de pește fiert sau copt la cuptor. Există multe rețete de dietă pentru preparate din pește, datorită cărora puteți găti cu ușurință delicioase și prânz sănătos sau cina acasă. Mâncați o delicatesă de 3 ori pe săptămână pentru a vă satisface pe deplin nevoie firească corp în substanțe utile și menține-te în formă.

Mâncând fructe de mare, te protejezi de bolile de inimă, sporești imunitatea și asigură o funcționare stabilă a creierului.

Soiuri de pește - listă

Conținutul de calorii al unui anumit soi depinde direct de nivelul conținutului său de grăsimi. Popular retete dietetice se bazează pe prepararea peștelui cu conținut scăzut de grăsimi, care este ușor de găsit printre reprezentanții râului.

• Gras. Ca parte a produsului fractiune in masa grăsimea este de 8% sau mai mult. Există 230 kcal la 100 g, ceea ce depășește semnificativ conținutul de calorii al cărnii de porc. Aceste specii includ halibut, anghilă, macrou.
• Grasime medie. Cantitatea de grăsime variază între 4-8%, iar conținutul de calorii este de 120 kcal. Printre reprezentanți - somon roz, biban, păstrăv.
• Conţinut scăzut de grăsimi. Soiuri de pește indispensabile pentru dietă. Conținutul de grăsime nu depășește 4%, ceea ce face posibilă atribuirea produsului așa-numitelor soiuri „slabite”. Conținutul de calorii al preparatului finit este de numai 80 kcal. Acestea includ merlanul albastru, gândacul, crapul, ruddul etc.

Tabel cu caloriile și conținutul de grăsimi din pește

Când compilați meniul zilnic, nu uitați să includeți o friptură de pește sau o cotlet cu abur.

Puteți afla care pește slab din dietă este cel mai bun din tabelul de mai jos.

Reprezentanții soiului de elită de pește roșu cu greu pot fi clasificați ca soiuri cu conținut scăzut de grăsimi. Nutriționiștii disting păstrăvul și somonul roz ca fiind cele mai dietetice de acest fel. Conținutul de grăsimi din ele variază până la 7%, iar conținutul de calorii depășește valoarea de 150 kcal.

Soiurile cu conținut scăzut de grăsimi prezentate sunt ușor digerabile. În plus, conțin o cantitate mare de iod, vitamina B, fosfor. Tabelul de calorii pentru soiurile dietetice este conceput ca un ghid de ajutor pentru compilare corectă meniu de dietă.

Atunci când alegeți un produs pentru o dietă, încercați să dați preferință soiurilor cu carne albă. Sunt considerate cele mai dietetice și sărace în calorii. Acestea includ biban, cod și eglefin.

Se poate înlocui peștele

Fructele de mare sunt un depozit de vitamine și minerale unice, care este dificil de găsit o alternativă. Adesea, peștele este numit înlocuitor de carne, în special în alimentația alimentară. Sunt momente când apare o alergie la delicatese, atunci trebuie să te gândești la o alternativă.

La dietă, puteți înlocui peștele cu produse origine vegetală. Acestea includ soia, brânza tofu și anumite tipuri de leguminoase. De exemplu, în ceea ce privește conținutul de aminoacizi, o porție de linte nu este în niciun fel inferioară aceleiași cantități de delicatesă de pește. Din puncte negative- Aminoacizii de origine vegetală sunt absorbiți mult mai rău.

Puteți înlocui peștele cu o dietă ciuperci și nuci. Dacă alegeți nuci de caju, atunci, pe lângă proteine ​​și aminoacizi, organismul va fi îmbogățit cu fosfor. Atunci când alegeți nuci sau ciuperci pentru o dietă, amintiți-vă că porția zilnică nu trebuie să depășească 50 g.

O alternativă excelentă la delicatesele dietetice din pește - semințe de in. Pe lângă acizii grași, ei conțin zinc, fier și calciu. Semințele de in pot fi măcinate până la o stare de făină, consumate cu chefir la micul dejun sau ca fel de mâncare independentă în loc de terci. Puteți înlocui peștele varza de mare din care se obţin salate dietetice hrănitoare.

Specialisti in corecta si mâncat sănătos se recomandă să acordați atenție produselor lactate, deoarece acestea pot fi înlocuite într-o măsură mai mare proteine ​​animale. Lapte, chefir și iaurt natural conțin calciu, proteine ​​și vitamine, care sunt necesare pentru funcționarea normală a organismului.

Alte surse

O alternativă la cea mai valoroasă sursă de aminoacizi este hrişcă. Terci sănătos formează baza chiar și a celor mai stricte diete. Dieta unui atlet și a unui pacient cu boli ale intestinelor, ficatului și stomacului nu poate face fără ea.

Această compoziție a acestui terci nu este în zadar considerată extrem de hrănitoare. Venind în Rusia din Grecia antică(de unde provine numele de hrișcă), toți slavii i-au apreciat pe bună dreptate beneficiile. Hrişcă- mâncare primordială rusească, care a fost mâncată pentru a-și reface puterea.

În general, nutriționiștii nu recomandă abandonarea completă fructe de mare sănătoase. Compensați lipsa de acizi grași și oligoelemente din organism din cauza ingrediente din plante destul de greu. Mănâncă delicatese din pește de cel puțin câteva ori pe săptămână pentru a-ți menține sănătatea și silueta.

Pește în scop medicinal

Terapeuții declară beneficiile produsului pentru organism și îl prescriu ca bază alimentatie medicala. Cu o dietă de 5 mese, produsul este utilizat pentru a trata:

• ciroza hepatică;
• colecistită;
• hepatita A;
• colelitiaza.

Tabelul numărul 5 este diferit meniu variat, dar la origini se află utilizarea obligatorie a unui produs marin. Cel mai bine este să fierbeți o bucată într-un cazan dublu sau să coaceți în cuptor, dar numai după un tratament termic preliminar. Rețete preparate din pesteîl puteți găsi în cărțile cu alimente sănătoase sau întrebați medicul dumneavoastră.

În perioada de dietă, este permis să gătiți jeleu de pește, sufleu sau bulion. Puteți ține o dietă de 5 mese timp de 1,5-2 ani.

ÎN scopuri medicinale se recomandă utilizarea soiurilor de pește cu conținut scăzut de grăsimi, a căror listă este dată mai sus. Dacă sunteți un fan al heringului, atunci înainte de a-l mânca trebuie să fie înmuiat într-un amestec de lapte și apă. Delicatesele gata preparate sunt servite ca aperitive reci.

Pește sărat și afumat

Nu este un secret că alimentație adecvată pe baza de alimente proaspete. Nutriționiștii nu interzic adăugarea în dietă peste sarat. O excepție la soiurile sărate poate fi doar berbecul și heringul gras, care sunt gătiți cu multă sare.

Există chiar și un sistem alimentar popular - o dietă sărată. Se bazează pe utilizarea alimentelor sărate și zile de post cu folosirea lor. Adăugarea de pește sărat nu este interzisă, dar trebuie să respectați porția recomandată (100 g). Mâncarea unei delicatese este permisă doar dimineața pentru a evita umflarea feței dimineața.

Consumul de pește afumat are dezavantajele sale:

1. Orice carne afumată conține substanțe care provoacă cancer.
2. Din cauza cantității crescute de sare, ficatul și stomacul au de suferit.
3. Conținutul caloric al unui produs afumat este mult mai mare decât al unui produs sărat. Acest lucru se datorează unei tehnologii speciale de gătit.

Pe baza unor studii, nutriționiștii susțin că conținutul de grăsimi al peștelui afumat este de câteva ori mai mare decât cel al unui produs proaspăt.

Iubitorii de carne afumată nu trebuie să se îngrijoreze. După cum știți, produsul poate fi afumat la cald sau la rece. Deci, peștele afumat care a fost supus unui tratament termic cu siguranță nu merită cumpărat și mâncat. Peștele afumat la rece este mai puțin caloric, așa că ocazional poate apărea pe masa ta.

Gătirea unei delicatese

Am decis deja că peștele slab nu este singurul fel de mâncare pentru care este potrivit alimente dietetice. Rețetele pentru prepararea delicateselor din pește sunt destul de diverse, ceea ce vă oferă o gamă largă atunci când alcătuiți un meniu.

Unii nutriționiști spun că este mai bine să fierbeți peștele într-un cazan dublu sau să coaceți în cuptor fără aditivi suplimentari. Puneți o bucată de file preparat în apă clocotită ușor sărată și serviți când este gata. Această metodă de prelucrare permite pește dietetic fara costuri suplimentare.

Mai sunt retete delicioase care vă oferă să coaceți produsul umplut preferat sau să prăjiți într-o tigaie.

Pentru coacere și prăjire, reprezentanți ai râului cu cel mai mic continut grăsime, inclusiv pollock, biban, știucă și merluciu. În formă fiartă, se recomandă utilizarea tonului și somonului, care diferă continut ridicat veveriţă.

Peștele alimentar „bun” îți va satura corpul oligoelemente utileși face procesul de pierdere în greutate sigur.

Nutriționiștii au dezmințit mitul că este imposibil să prăjiți peștele în timp ce țineți o dietă. Bucățile obișnuite de file pot fi prăjite în cantități mici ulei de floarea soarelui si cu condimente. Nu este recomandat să gătiți peștele în aluat sau pesmet.

Afumat, excesiv de sărat și peste gras ar trebui exclus pentru totdeauna din dietă.

Peștele este unul dintre utili alimente nutritive, care va da nu numai sănătate, ci și va ajuta la câștig greutate excesiva. Cu ajutorul unei game largi de rețete, îți poți crea un meniu potrivit pentru întreaga perioadă a dietei. Consumul zilnic de pește te va face sănătos și frumos.

Cel mai bine absorbit corpul uman proteine ​​de pește. Această proteină este mai sănătoasă decât carnea. Mărfurile maritime pot fi cumpărate din orice magazin.

Raportul ideal de proteine ​​și carbohidrați face ca felul de mâncare să fie alimentar. Aflați ce sunt peștii marini, uitați-vă la fotografia cu numele.

Descrierea și caracteristicile peștilor marini

Lumea subacvatică este bogată într-o varietate de specii de locuitori. ÎN adâncimile mării poţi întâlni nenumărate mii de indivizi care se bucură de ei aspect sau sperie cu dinții uriași.

1. Reprezentanți cod. Specii dietetice, care includ merluciu, eglefin, merluciu, cod și alte soiuri albe.

   Au numit peștele „pui” pentru o cantitate mică de oase în carne. varietate utilă ajută la depășirea beriberiului și a rahitismului datorită compoziției vitaminelor.

2. grup de macrou are o dungă particulară. Carnea este fragedă și grasă în comparație cu soiurile albe.

   Conține vitamina D și omega-3, care ajută la menținerea imunității.

3. Grupul Scad. Subspecii - peste 200 de indivizi. Stavridul are un gust ușor acru, conținutul de grăsime al cărnii nu depășește 5%. Clasa include seriola, lychia, caranxa.
4. Familia Scorpion. Este cunoscută o specie numită „biban de mare”. Soiuri de pește gras, populare printre bucătari.
5. Grupul Spar. Pe rafturile magazinelor, un mix de caras cubanez, pește chon și alți reprezentanți va fi vândut ca caras oceanic. Conținutul de grăsime al cărnii ajunge la 10%.
6. familie nototenică. Un soi gras, ai cărui principali reprezentanți au carne fragedă, aproape dezosată. Conținut de grăsime - până la 25%.
7. Reprezentanții Gorbyl. Există mai mult de 150 de subspecii de indivizi. Amintește de gustul râului, nu au un miros ascuțit de mare.

   Reprezentanți celebri sunt peștele căpitan, păstrăvul, umbrina.

8. Hering și prietenii ei. Sursa de venit pentru majoritatea orașelor portuare.
9. Mirosit. Principalul reprezentant cunoscut este capelinul. În ciuda mărime mică, este solicitat pe rafturile magazinelor.

Și nu sunt toți reprezentanți. Marea și oceanul sunt un spațiu care nu a fost pe deplin explorat. Peștele este baza dieta zilnica alimentație adecvată.

Toata lumea un reprezentant este ușor de găsit pe rafturile magazinelor în formă brută și gata făcută.

Tipuri de pești marini comestibili

Habitatul este marea. Astfel de specii diferă de rudele lor de râu printr-un număr mare de minerale și vitamine utile din carne. În mod convențional, viața marina poate fi clasificată în 6 grupe.

Consultați lista din tabel:

Reprezentanții prădătorilor sunt rechinii. Carnea sa este consumată ca o delicatesă. Mercurul se acumulează în carne, ceea ce complică procesul de gătire. Rechinii numără peste 450 de specii.

specii de hering nu au solzi pe cap. Reprezentanții au dinți mici, o culoare simplă. Carnea este bogată în proteine ​​și vitamina A.

Hering- una dintre cele mai populare locuințe marine. Un grup similar este macrou.

Viața marină familiară, cum ar fi codul, macroul ajung adesea pe masa noastră.

Floidă - carne dietetică, saturate cu fosfor, seleniu și vitamine din grupa B. Halibutul este un tip gras al familiei de căptușe.

În grup există peste 500 de subspecii.Mâncarea unor astfel de soiuri previne dezvoltarea aterosclerozei și îmbunătățește fluxul sanguin.

Grupul de cod este cel mai mare. Include soiuri albe de pește. Familia murdăriei sunt indivizi ai pescuitului.

Când este gătită, carnea își schimbă culoarea în verde, asta fenomen normal. Acest aspect asemănător unui ac este delicios.

Nume de pește gras, alb și roșu

În compoziția cărnii de pește, procentul de proteine ​​este mult mai mare decât conținutul de grăsimi. Soiurile cu conținut scăzut de grăsimi sunt potrivite pentru alimentația dietetică, conținutul de calorii al cărnii albe nu depășește 100 kcal la 100 g.

Conținutul de grăsime al reprezentanților este de până la 1,5%. Acestea sunt pollock, argentina, merluciu, merlan albastru, cod negru etc. Carnea albă este ușor de digerat material util absorbit rapid de organism.

Important! Includeți soiuri albe de pește în dieta dvs. și îmbunătățiți-vă starea de bine.

Soiurile roșii precum somonul roz, păstrăvul, somonul sunt pești cu grăsime medie. Acest grup include heringul, tonul, stavridul.

Conținutul mediu de calorii este mai mare decât grupul cu conținut scăzut de grăsimi - până la 150 kcal la 100 g. Peștele cu conținut scăzut de grăsimi este inclus în dieta copiilor și a sportivilor.

Somonul și codul sunt potrivite pentru sărare, prăjire și tocană - așa cum dictează fantezia culinară.

La îndrăzneț speciile includ reprezentanți a căror carne depășește conținutul de grăsime de 7%. Conținut caloric - mai mult de 200 kcal la 100 g.

Halibut, anghilă, macrou - soiurile grase sunt cele mai sănătoase pentru sănătate, conțin o cantitate imensă de acizi polinesaturați. Potrivit pentru hrănirea oamenilor conducători imagine activă viaţă.

Cât de util este un astfel de pește pentru oameni?

Peștele nu este inferior cărnii de porc sau de vită raportul de proteine. Grăsimile polinesaturate împiedică acumularea colesterolului.

Merită să includeți fructele de mare în dieta dvs. din mai multe motive:

1. Compoziția vitaminelor.
2. Iod și alte oligoelemente.
3. Omega 3.

în pești de mare majoritatea iodului. Râul nu se poate lăuda cu o compoziție atât de bogată. Utilizare produse marine contribuie la buna funcționare a glandei tiroide.

De asemenea, întărește sistemul imunitar, îmbunătățește memoria, reduce sindrom de durere. Mănâncă reprezentanți marini pentru a evita atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale.

Video util

Postari similare