Sakupite bobice crne bazge. Recept za liječenje raka. Skladištenje korisnih komponenti

Ovo je grm čiji je plod mirisna tamnoljubičasta ili crna bobica. Postoji i crvena bazga, ali je otrovna bobica i nije pogodna za ljekovito ili upotreba hrane. Korisne karakteristike crna bazga poznat od davnina. Prema legendi, bazga je sveta biljka i ima jedinstvena nekretnina daruju dugovečnost. I danas travari i travari cijene ovaj grm zbog njegove moćne ljekovitosti i bogatog sastava vitamina i minerala.

Tretman bazgom

Za liječenje se koriste bobice, cvijeće, cvjetni pupoljci, a ponekad i korijenje biljaka. Cvjetovi bazge sadrže rutin, glukozu i organske kiseline, eterično ulje, a bobice sadrže veliku količinu askorbinska kiselina, i P, karoten, tanini i druge korisne tvari.

Cvjetovi i plodovi crne bazge koriste se za liječenje edema, pankreatitisa, želučanih tegoba, te za poboljšanje laktacije kod dojilja. Fenolkarboksilne kiseline sadržane u biljci imaju diuretski učinak na organizam, što omogućava korištenje bazge za uklanjanje otoka i čišćenje bubrega.

Bazgu se preporučuje za uzimanje prehlade kao dijaforetik, ekspektorans i antipiretik. At dijabetes melitus Korisno je piti izvarak od korijena bazge, ne samo da će sniziti razinu šećera u krvi, već će pomoći da se riješite komplikacija uzrokovanih bolešću (nefropatija, furunkuloza, gastrointestinalni poremećaji).

Upotreba bazge

Uvarak svih dijelova biljke (korijen, cvjetovi i listovi) koristi se za normalizaciju metabolizma. Bobice u svježe a čaj od cvasti biljke ublažavaju reumu. Infuzije suvog voća koriste se za pojačavanje lučenja žuči, čišćenje crijeva i kao diuretik. Uvarci od cvjetova bazge korisni su kod bronhitisa, tonzilitisa, gripe, laringitisa, neuralgije, gihta, za liječenje bubrega i Bešika.

Odvari od mladog lista bazge smatraju se efikasnim analgetikom i hemostatskim sredstvom, a uzimaju se i kod glavobolje, nesanice, ateroskleroze i želučanih bolesti. Sok od svježih bobica biljke nežno čisti organizam, izbacuje višak tečnosti, poboljšava funkciju jetre i bubrega.

U članku govorimo o crnoj bazgi. Naučit ćete koja korisna svojstva ima biljka, kako pripremiti ljekovite sirovine, kako koristiti bobice i cvijeće i koje kontraindikacije postoje za upotrebu.

Crna bazga je plodonosni drvenasti grm iz porodice Adoxaceae. Ljudi ga zovu sambukus, bazga, cvjet bazge, vještičje drvo, piskavica, bez drveća. Latinski naziv: Sambucus nigra.

Kako izgleda

Izgled crne bazge. Biljka je razgranata, visine od 3 do 6−10 metara. Mlade stabljike su zelene, koje s godinama postaju smeđe-sive i prekrivene su mnogim malim žućkastim tuberkulama.

Korijenski sistem mladih biljaka je ukorijenjen i raste s godinama i postaje vlaknast.

Listovi su veliki, složene strukture, naspramni, veličine do 30 cm.Svaki list se sastoji od nekoliko izduženih, na kraju zašiljenih listića duguljasto-jajnog oblika. Leaflets tamno zelena With vani i svjetlije boje iznutra, sjede na malim peteljkama.

Cvatovi su veliki, višecvjetni, prekriveni sitnim bijelo-žutim cvjetovima. Cvjetovi se sastoje od pet latica, pet prašnika spojenih s vjenčićnom cijevi i kratkog trokrakog jajnika. Bazga cvjeta od maja do sredine juna.

Plodovi su bobičaste koštice tamnoljubičaste boje, prečnika oko 6 mm. Pulpa bobica je sočna i tamnocrvene boje. Period plodonošenja je avgust-septembar.

Gdje raste?

Prirodno područje rasprostranjenja je ostrvska teritorija Portugala, Sjeverne Afrike, Turske, Irana, većine evropskih zemalja i Južnog Kavkaza. Bazga je također uvedena na Novi Zeland i tamo se uspješno proširila.

U Rusiji raste u cijelom europskom dijelu. Bazgu se može naći u šipražju ili na rubovima listopadnih i mješovitih šuma, u blizini puteva i šumskih čistina.

U evropskom dijelu Rusije, uzgoj sorti "Aurea" i "Black Beauty" se praktikuje u zemlji i lične parcele. Čak i početnik baštovan može saditi i brinuti se o biljkama na otvorenom tlu. Bazga se sadi na osvijetljenim površinama na blago kiselim ili neutralnim tlima. Tokom sezone potrebno je zalijevati i podrezivati, jer grm brzo raste.

Za više informacija o crnoj bazgi pogledajte sljedeći video:

Cvjetovi i plodovi bazge

Bazga sadrži mnoge biološki aktivne supstance. Po svojim ljekovitim svojstvima slična je bobici bazge.

IN medicinske svrhe Bere se cvijeće i plodovi, a rjeđe kora, korijenje i lišće.

Hemijski sastav

• sambunigrin;
• eterično ulje;
• rutoside;
• holin;
• alkaloidi;
• vitamin C;
• sirćetna kiselina;
• Jabučna kiselina;
• valerijanska kiselina;
• kininska kiselina;
• kafeinska kiselina;
• tanini;
• smole;
• mineralne soli;
• polisaharidi.

Plodovi su bogati vitaminom C, sadrže i rutin, beta-karoten, esencijalna ulja, sambucin, tanini, tirozin, aminokiseline i šećeri.

Ljekovita svojstva

Crna bazga ima sledeća lekovita dejstva:

• ublažava toplinu i upalu;
• uklanja višak tečnosti iz organizma;
• ima diuretski efekat;
• dezinficira;
• smiruje nervni sistem;
• potiče uklanjanje sputuma;
• liječi opekotine, čireve i pelenski osip;
• ima anthelmintički učinak;
• ima laksativno dejstvo;
• pomaže u borbi protiv virusa;
• jača imuni sistem.

Poznato je i da je u stanju da izbaci toksine, soli iz organizma teški metali i radioaktivne supstance.

Crna bazga u Alternativna medicina koristi se za liječenje sljedećih bolesti:

• ARVI i gripa;
• reumatizam;
• giht;
• upala genitourinarnog sistema;
• hemoroidi;
• furunkuloza;
• opekotine i pelenski osip;
• angina;
• bronhitis;
• stomatitis;
• faringitis;
• konjunktivitis;
• neuralgija;
• hronični zatvor.
• tuberkuloza.

As kompleksna sredstva Terapija se koristi u početnim fazama nekih vrsta onkologije. Crna bazga se koristi za liječenje adenoma prostate, raka želuca, pluća i jajnika.

Kako prikupiti

Bazge se koriste u kulinarstvu i narodne medicine. Cvijeće se sakuplja i čuva u periodu punog cvjetanja. Cvatovi se potpuno odrežu i labavo osuše na čistom listu papira sunčano vrijeme na otvorenom.

Nakon sušenja, cvjetovi se odvajaju od peteljki i drobe. Sirovine skladištite u platnenim vrećama na suvom tamno mjesto. Rok trajanja - 2 godine.

Listovi i mladi izdanci sakupljaju se u proleće. Kao i cvijeće, suše se na suncu i čuvaju u vrećama. Rok trajanja - 1 godina.

Plodovi se beru krajem avgusta - početkom septembra. Biraju se od trulih i rasprsnutih bobica, operu i osuše. Voće sušite u rerni ili automatskoj sušari na temperaturi od 60-65 stepeni. Čuvati u platnenim vrećicama. Također možete zamrznuti svježe bobice bazge. Rok trajanja - 6 mjeseci.

Kora se bere u rano proleće. Reže se nožem i potom uklanja gornji sloj i ostaci jezgra trupa. Sušiti na temperaturi od 65-70 stepeni. Rok trajanja - 3 godine.

Korijenje u medicinske svrhe iskopava se u kasnu jesen. Čiste se od zemlje, peru i suše na temperaturi od 60-65 stepeni. Osušeni korijen se melje u prah i čuva u dobro zatvorenoj posudi. Rok trajanja - 5 godina.

Kako koristiti

Uzgaja se kao ljekovita, prehrambena i ukrasna biljka. U narodnoj medicini pripremaju se odvari i infuzije na bazi bazge za oralnu primjenu, ispiranje, losione, obloge i ispiranja. Bazga je takođe jedan od sastojaka mnogih narodne recepte ljepota.

Gotovi sirup od bobica možete kupiti u apoteci. Koristi se kao laksativ, imunostimulirajući, antitumorski i sredstvo za pročišćavanje krvi. prosječna cijena— 350 rubalja za 100 ml.

Kako sami napraviti sirup od bazge pogledajte sljedeći video:

Za prehladu (grip)

U slučaju ARVI pomaže u snižavanju tjelesne temperature, rješavanju kašlja i upale grla, poboljšava opšte stanje pacijenta i skraćuje period bolesti. Na prvi znak prehlade pripremite i uzmite paru osušenih cvetova bazge.

Napar za prehladu

Sastojci:

1. Crna bazga (cvjetovi) - 2 žlice.
2. Voda za piće - 200 ml.

Kako kuhati: Prokuhajte vodu. Infuzirajte cvijetove bazge u čaši 15 minuta. Filtrirajte paru kroz cediljku za čaj.

Kako koristiti: Proizvod uzimajte toplo u čaši 2-3 puta u toku dana. Sok od cvijeta bazge se može uzimati i sa medom.

Za liječenje gripe uzmite sok od sveže voće elderberries. Pomaže u zaustavljanju razvoja virusna infekcija on početna faza bolesti i olakšava tok bolesti uz odloženo liječenje.

Sok za grip

Sastojci:

1. Crna bazga (svježi ili smrznuti plodovi) - 2 kg.
2. Voda za piće - 2 l.
3. Šećer u prahu - 1 kg.
4. Vinsko sirće - 100 ml.
5. Karanfilić, cimet - po ukusu.

Kako kuhati: Isperite bobice i stavite ih u emajlirani pleh. Napunite ih vodom i kuvajte oko 10 minuta. Zatim dodajte ostale sastojke. Kuhajte sok na laganoj vatri dok ne prestane da se stvara pjena. Sterilizovane staklene flaše napunite vrućim sokom i dobro zatvorite.

Kako koristiti: Pijte po 100 ml soka 2-3 puta dnevno. Sok se može razblažiti prokuvane vode u omjeru 1:1 i zasladiti medom.

U ginekologiji

U ginekologiji se bazga koristi za liječenje upalnih procesa vagine i grlića materice. Za liječenje kolpitisa koristi se infuzija osušenih korijena bazge.

Infuzija za ispiranje

Sastojci:

1. Bazga (korijen) - 30 g.
2. Čista voda - 500 ml.

Kako kuhati: Prokuhajte vodu. Korijene bazge prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoje dva sata. Presavijte gazu salvetu u nekoliko slojeva i filtrirajte infuziju.

Kako koristiti: Proceduru ispiranja provodite dva puta dnevno tokom mjesec dana.

Kod raka jajnika i grlića materice bazga se koristi kao pomoćno sredstvo. Da biste to učinili, pripremite i uzmite infuziju cvijeća.

Infuzija za rak

Sastojci:

1. Crna bazga (cvjetovi) - 1 žlica.
2. Voda za piće - 200 ml.

Kako kuhati: Osušene cvjetove prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji pola sata. Ohladite i filtrirajte infuziju kroz cjedilo za čaj.

Kako koristiti: Uzimajte 100 ml proizvoda tri puta dnevno.

Za zatvor

Za čišćenje crijeva kod kroničnog zatvora, uzmite infuziju plodova bazge.

Sastojci:

1. Bobica crne bazge (sušeno voće) - 10 g.
2. Voda za piće - 200 ml.

Kako kuhati: Prokuhajte vodu i ohladite je na sobnoj temperaturi. Voće prelijte vodom i ostavite da odstoji dva sata.

Kako koristiti: Uzimajte 200 ml proizvoda jednom dnevno, najbolje uveče.

Za dezinfekciju

Za dezinfekciju i zacjeljivanje rana, čireva, manjih opekotina i pelenskog osipa pripremite odvar od osušeni listovi i pravite losione sa njim.

Sastojci:

1. Crna bazga (listovi) - 1 kašika.
2. Čista voda - 200 ml.

Kako kuhati: Sirovinu napunite vodom i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Ostavite da odstoji oko 45 minuta. Filtrirajte kroz gazu. Dovedite volumen proizvoda na 200 ml prokuhanom vodom.

Kako koristiti: Presavijte čistu gazu ili pamučnu krpu u nekoliko slojeva. Potopite u čorbu, lagano stisnite i nanesite na upaljeno mjesto na 5-10 minuta. Nanesite losione nekoliko puta dnevno.

Također, losioni s dekocijom koriste se za hemoroide i fisure. analni otvor. Osim toga, gotov odvar se koristi za ispiranje kao dezinfekciono sredstvo za stomatitis i upalu grla.

Bazge u kuvanju

U kulinarstvu se od bobičastog voća prave kompoti, žele, pjenušave limunade, vino, žele, pire od bobičastog voća i pite od bobičastog voća. Pripremljeno za zimu ljekoviti džem od plodova bazge. Koristi se kod gripe i prehlade, a takođe i kao opšte jačanje i tonik.

Recept za džem

Džem možete napraviti od svježih ili smrznutih bobica.

trebat će vam:

• crna bazga (plod) - 2 kg;
• granulirani šećer - 2 kg.

Kako kuhati:

1. Isperite bobice u tekućoj vodi i uklonite sve pokvarene.
2. Stavite ih u šerpu, dodajte šećer i lagano promiješajte.
3. Ostavite sat vremena da pusti sok.
4. Stavite tiganj na tihu vatru i kuvajte bobice oko 30 minuta.
5. Vrući džem stavite u sterilisane tegle i dobro zatvorite poklopcima.

Kalorije:

Sadržaj kalorija na 100 g proizvoda - 235 Kcal.

Kontraindikacije

Crna bazga ima sljedeće kontraindikacije:

• ulcerozno-erozivne bolesti gastrointestinalnog trakta;
• trudnoća;
• dojenje;
• dijabetes insipidus;
• djeca do 12 godina starosti.

Klasifikacija

Crna bazga ima sljedeću taksometrijsku klasifikaciju:

• odjel: Cvijeće;
• klasa: Dikotiledoni;
• red: Teasaceae;
• porodica: Adoxaceae;
• rod: Elderberry;
• vrsta: Crna bazga.

Sorte

Ranije je rod bazge bio klasifikovan kao član porodice orlovi nokti ili izdvojen u posebnu porodicu bazge. Rod obuhvata oko 25 vrsta grmova, niskog drveća i višegodišnjeg začinskog bilja.

Među najčešćim vrstama su sljedeće vrste bazge:

• južni;
• kanadski;
• herbaceous;
• Javanese;
• crna;
• crvena;
• Mandžurijski

Infografika Elderberry nigra

Fotografija crne bazge, njena korisne karakteristike i primjena
Infografika o crnoj bazgi

Šta zapamtiti

1. Bazga se koristi u narodnoj medicini i kulinarstvu.
2. U medicinske svrhe beru se cvjetovi i plodovi bazge, a rjeđe kora, korijenje i listovi.
3. Lijekovi na bazi bazge koriste se kao pomoćno sredstvo za tuberkulozu i onkologiju. Prije upotrebe treba se posavjetovati sa svojim ljekarom.

Molimo podržite projekat - recite nam nešto o nama

U kontaktu sa

Drugovi iz razreda

Bazga je retko poštovana kao jestiva bobica, prisjećajući se, možda, u šaljivoj izreci o Kijevcu. Zašto je ova biljka bila tako nezasluženo uvrijeđena, budući da crna bazga, čija su ljekovita svojstva i kontraindikacije dobro proučena čak iu svjetlu službene medicine, itekako može blagotvorno djelovati na naš organizam? Prestanimo da se plašimo bazge, naučimo više o njoj i naučimo kako da pravilno koristimo njena lekovita svojstva.

Opis, hemijski sastav, gde raste crna bazga

Bazga je čest stanovnik naših vrtova među ljudima koji cijene njenu diskretnu ljepotu u svako doba godine i doba. Drvo raste čak i tamo gdje nije posebno zasađeno. Ako imate takvu biljku, smatrajte se sretnikom, vlasnik ste biljke koja je korisna za vaše zdravlje.

Crna bazga rijetko raste visoko drvo(maksimalno - 10 metara), češće je to grm visine nekoliko metara. Stabljike grma su razgranate, imaju velike, do 30 cm, listove, koji se sastoje od 5-7 manjih, ovalnih listova sa šiljastim krajevima.

Ovisno o tome gdje raste u Rusiji, grm cvjeta od početka maja do sredine juna. Tokom cvatnje, aroma bazge se daleko širi, emituju je sitni svijetli cvjetovi sakupljeni u kukastim cvatovima, a zatim se pojavljuju plodovi. Sazrevaju do rane jeseni, dobijaju crno-ljubičastu nijansu. Svaka bobica je poput male perle, prečnika oko pola centimetra. Iznutra je crvenog mesa, sa jednim ili dva para sjemenki.

Područje prirodnog rasta u našoj zemlji je jug evropskog dijela, češće četinarske i listopadne šume. Ali kao samonikla vrsta, uzgojena iz uzgojene bazge, raste i uz puteve, na pustopoljinama i u crkvenim grobljima.

Budi pazljiv! Crvena bazga je otrovna i ne smije se koristiti u bilo kojem obliku.

Crna bazga: foto

Bobica crne bazge: ljekovita svojstva i kontraindikacije

Bazga je službeno priznata kao umjereno otrovna, a to se odnosi na sve dijelove biljke osim na cvjetove i bobice. Same bobice su prilično sigurne, ali samo njihova ljuska i pulpa, bez sjemenki! Toksičnost je uzrokovana sadržajem glikozida sambunigrina, koji se nalazi u kori, listovima i sjemenkama biljke. Stoga, ako želite svoje kućni ormarić za lijekove pojavila se crna bazga, svakako uzmite u obzir korisna svojstva i kontraindikacije!

Ne stidite se, postavite pitanja našim konsultantima, upravo ovdje na web stranici. Mi ćemo svakako odgovoriti

Plodovi crne bazge

Od davnina su cijenjene u kulinarstvu, vinarstvu, za bojenje tkanina i u narodnoj medicini. Njihov sastav je bogat, uključuje: vitamin B, šećere i kiseline, aminokiseline, tanine, karoten, rutin itd.

Konzumacija voća se praktikuje kako u svežem tako i u sušenom, u sastavu kompota, džemova i sirupa. Kuvanje sa bazgom alkoholna pića- likeri i vina.

Plodovi se beru kada dostignu svoju zrelost. Zatim se prerađuju: kuvaju, suše ili zamrzavaju.

Bobice crne bazge su korisne za:

• zatvor;
• bolesti grla i usne šupljine;
• infekcije urinarnog trakta;
• oslabljen imuni sistem.

Ne možete jesti bazgu i proizvode na bazi nje:

• djeca mlađa od 7 godina;
• trudnice;
• osobe sa gastrointestinalnim bolestima;
• za alergičare sa individualnom netolerancijom na proizvod.

Cvjetovi crne bazge

Biljka tokom perioda cvatnje je veličanstvena medonosna biljka. Ali nisu samo pčele te koje imaju koristi. Cvijeće ima jedinstven sastav, sadrži: eterična ulja, glikozide, alkaloide, kiseline (jabučnu, askorbinsku, sirćetnu, kafu, valerijanu, itd.), tanine, smole i minerale. Koriste se kao sredstvo:

• dijaforetski;
• antiseptik;
• prodiarrheal;
• diuretik;
• antireumatski.

Cvijeće se sakuplja u periodu cvatnje i suši u dobro provetrenim prostorijama. Zatim se cvjetovi beru sa stabljika (zgodno je sirovine jednostavno protrljati kroz sito). At pravilno skladištenje(na suvim mestima, u platnenim ili papirnim kesama) sirovine zadržavaju svojstva do 2-3 godine.

Na bazi cvijeća pripremaju se dekocije, infuzije i tinkture. Dekocije se koriste:

• u ginekologiji za ispiranje inflamatorne bolesti vagina;
• za akutne respiratorne infekcije za grgljanje;
• unutra u bolesti bubrega, giht.

Alkoholne tinkture se koriste za pravljenje obloga i losiona za reumatizam i dermatološka oboljenja.

Cvjetovi bazge su otrovni, sadrže dosta cijanovodonične kiseline, pa je konzumacija moguća ako striktno pridržavanje doze!

Lišće

List bazge se koristi kao lijek za opekotine, čireve, hemoroide i pelenski osip. Uz lišće možete brati i izdanke, ali samo one koje nisu starije od dvije godine.

List bazge sadrži:

• esencijalna ulja;

• vitamin C;

  sambunigrin (otrovna tvar!).

Odlazi unutra medicinske svrhe nisu toliko u upotrebi kao, na primjer, cvijeće i voće. Glavna stvar je praktična upotreba– kao laksativ (dekocija ili infuzija).

Bark

Kora bazge sadrži eterična ulja, organske kiseline, alkohole, holin, šećere, kiseline, pektin i tanine. Kora i mladi rizomi koriste se za dijabetes, ali nema službene potvrde o korisnosti takvog liječenja.

Ali kao laksativ za zatvor i eksterno za kožne bolesti koristi se kora. Međutim, treba biti oprezan kada koristite: postoje poznati toksične supstance sadržane u kori. Većina ih se uništi tokom termičke obrade, ali i dalje postoji rizik od trovanja (iako minimalan).

Crna bazga: primjena

U narodnoj medicini koriste se svi dijelovi biljke, ali se najviše koriste bobice.

Sirup

Danas je popularan sirup od crne bazge. Upotreba, recenzije i kontraindikacije ovog proizvoda su različite. Priprema se od plodova biljke. Njegov opseg je širok:

• za jačanje organizma;
• protiv tumora dojke;
• za regulaciju menstrualnog ciklusa;
• sa oštećenjem vida;
• kao sredstvo za jačanje krvnih sudova i čišćenje krvi;
• za prevenciju moždanog udara itd.

Sirup od crne bazge možete kupiti u apoteci, ali nije tako teško napraviti ga sami. U tu svrhu uzimaju se samo zreli plodovi. Evo dva jednostavna recepta:

1. Bez termičke obrade. Bazga i granulirani šećer uzimaju se u jednakim omjerima. Bobice se operu i ostave da se osuše. Zatim se na dno prikladne emajlirane posude stavi sloj bobica dubine nekoliko centimetara i posipa se istim slojem šećera. Na taj način se slojevi izmjenjuju dok se sastojci potpuno ne potroše. Pokrijte poklopcem, stavite šerpu u frižider i ostavite 2-3 dana. Plodovi daju dosta soka. Ocijedi se i bobice procijedi kroz gazu. Sirup se čuva u frižideru. Zbog odsustva topline, ovaj sirup zadržava mnoge vitamine i mikroelemente.
2. Sa termičkom obradom. 2 šolje voća se operu i napune vodom 1:1. Stavite posudu sa bobicama na vatru, prokuhajte i ostavite da se krčka 10 minuta. Zatim ohladite i procijedite. Pulpa se propušta kroz mlin za meso i istiskuje kroz gazu. Sirupu dodajte čašu šećera, promiješajte i sipajte u posude za skladištenje, prethodno ih sterilizirajući zajedno sa poklopcima.

Nije bitno kako ste uspjeli nabaviti sirup od crne bazge – kupite ga ili pripremite. Budite oprezni sa doziranjem! Proizvod koristite nakon jela, desertnu žlicu u čistom obliku, ili razrijeđen vodom.

Jam

Recept 1. Uzimaju bobice i granulirani šećer 1:1, izmešati, ostaviti da odstoji preko noći na hladnom mestu. Sljedećeg jutra posudu sa bobicama stavite na vatru, pustite da provri, prokuhajte 5 minuta i ohladite. Postupak se ponavlja tri puta. Zatim, dok je još topao, džem se sipa u sterilne tegle, zatvori poklopcem i čuva na uobičajen način.

Recept 2. Uzmite čašu šećera na kilogram oguljenih plodova bazge. Sameljite u homogenu masu i stavite na šporet. Kuhajte pulpu od bobičastog voća, neprestano miješajući dok se volumen ne smanji na pola. Dodajte još jednu čašu šećera, pustite da proključa, kuhajte dok se kristali ne otope i ostavite sa strane. Vrući džem se sipa u tegle i zamota. Ohladite naopačke ispod “krznenog kaputa”.

Recept 3- sa jabukama. uzmi:

bazga – 1 kg;

jabuke – 500 g;

šećer -1,5 kg;

limunska kiselina - vrećica.

1. Jabuke se operu i iseckaju na sitne kockice, uz uklanjanje jezgre i semenki. Bobice bazge se sortiraju, operu i osuše. Voće se preliju šećerom i kuvaju kao običan džem dok se ne zgusnu, dodajući na kraju kuvanja limunska kiselina. Sipati u tegle i čuvati u frižideru ili podrumu.
2. Poznato je da takav džem ima opšte jačanje i pomaže kod upale grla, prehlade i migrene.

Vino

Domaće vino od bazge je nevjerovatan "ukus" koji se ne stidite staviti svečani sto. Ne preporučuje se pranje plodova - oni sadrže "živi" kvasac. Prije kuhanja, samo trebate sortirati bobice.

Domaće vino se pravi ovako:

• Za 5 kg bazge uzmite: šećera 2,5 kg, vode - 5 litara, grožđice - ½ šolje.

Od grožđica se pravi „kiselo“: dodati 100 g šećera i čašu vode, posudu pokriti gazom i staviti na toplo mesto 3-5 dana dok se ne pojavi miris fermentacije i postojana pjena. Zatim se sok filtrira kroz gazu - ovo je analog vinskog kvasca.

1. Bobice se zgnječe.
2. Od šećera i vode priprema se sirup koji se toplo prelije preko bobica koje su prethodno stavljene u posudu za fermentaciju.
3. U sladovinu se sipa kiselo testo.
4. Na posudu se postavlja vodeni pečat, možete koristiti medicinsku rukavicu s utorima.
5. Čuvajte sladovinu na suhom mjestu na sobnoj temperaturi (malo višoj, do = 25 stepeni) dok ne „sazre“ - to će biti naznačeno zaustavljanjem vodenog zatvarača. Vino se povremeno miješa kako bi se izbjeglo stvaranje kalupa. Da, fermentacija živog kvasca traje dugo - od mjesec dana!
6. Gotovo vino se filtrira, flašira i ostavi da “zre” – što duže to bolje!

Recepti od crne bazge

Kod opekotina i furunkuloze pomaže ovaj lijek: nekoliko mladih listova bazge kuha se 5 minuta u pola litre mlijeka, a zatim se, umotano u gazu, koristi za obloge i losione.

Takođe prave lekovite infuzije:

• Kašiku osušenog cvijeta bazge stavite u termosicu i prelijte čašom kipuće vode. Sledećeg jutra se filtrira. Uzimati kod bronhitisa, suvog kašlja, groznice, upale bubrega i bešike po 2 kašike posle jela do 5-6 puta dnevno.
• Kašika osušenih bobica i cvjetova bazge popari se sa 2 šolje kipuće vode. Držite u vodenom kupatilu pola sata. Ohladiti i filtrirati. Uzima se kod zatvora, prehlade, upala urinarnog sistema 2 supene kašike tri puta dnevno.

1. Za prehlade i virusne bolesti, grlobolja - nekoliko osušenih cvasti bazge prelijte sa pola litre kipuće vode, dodajte 1 žlicu. suhih listova podbele i maline, kuvati par minuta na laganoj vatri, ostaviti da odstoji sat vremena. Tokom dana popijte cijelu pripremljenu dozu. Ako je prehlada tek počela, pijte ga kao običan crni čaj, uz dodatak osušenih cvetova bazge, uzimajte sve u jednakim delovima.
2. Za giht nalijte vruću vodu u lavor, dodajte 200 grama soli, dodajte 3 žlice. osušite sirovine bazge i kamilice, pomiješajte, navlažite krpu vrućom smjesom, nanesite na problematična područja.
3. Liječenje zglobova - uzeti u jednakim dijelovima cvast crne bazge, korijene peršuna i kalamusa, listove koprive, koru vrbe. 1 supenu kašiku mešavine preliti sa pola litre ključale vode, kuvati 5 minuta na laganoj vatri, procediti. Pijte 2 čaše dnevno u malim gutljajima. Ili možete i ovako - 2 kašike. Cvatove bazge stavite u termosicu, prelijte litrom kipuće vode, ostavite da odstoji najmanje 5 sati, uzimajte po pola čaše tri puta dnevno toplo.
4. Za upalu mjehura, bubrega, otekline, glavobolju - 2 žlice. suhe zgnječene kore crne bazge, preliti sa 0,5 litara ključale vode, ostaviti u termosici 5 sati, procijediti. Pijte po pola čaše toplo 4-5 puta dnevno pola sata prije jela.
5. Za zatvor preliti sa 250 ml. vode 2 kašike svežih bobica crne bazge (ili 1 kašičica osušenih), ostavite da odstoji 3 sata, procedite, konzumirajte 2/3 šolje jednom dnevno.
6. Sa čvorovima štitne žlijezde- sipajte 1 tsp. osušenih bobica crne bazge sa čašom ključale vode, ostaviti pola sata, piti tri puta dnevno po 0,5 šolje kao čaj.
7. Kako pomoć kada liječite rak, potrebno je da stavite bobice crne bazge u staklenu teglu. Sličnim slojem šećera prekrijte sloj debljine prsta, pa ponovite do vrha tegle, ostavite da odstoji mjesec dana, a zatim procijedite nastali sok. Pijte po 1 supenu kašiku tri puta dnevno. posle jela. Kurs je 1,5 mjesec, nakon mjesec dana kurs se ponavlja. Za liječenje će biti potrebne 3 sesije, a kao profilaksa jedan kurs godišnje.
8. U zimskom i jesenjem periodu korisno ga je piti kao vitaminski čaj. Kipuću vodu prelijte istom količinom šipka i bobica crne bazge, možete dodati omiljeni čaj (crni ili zeleni), limun i med.

Crna bazga u bilo kojem obliku je kontraindicirana hronične bolesti crijeva, kolitis, dijabetes.

Crna bazga: recenzije

Uglavnom ljudi koji se odluče na korištenje bazge medicinske svrhe, primjećuju poboljšanje tokom prve sedmice terapije. Šta kažu doktori? Upozoravaju na opasnosti samoliječenja, ali činjenica je da bobica crne bazge, lekovita svojstva i kontraindikacije koji je farmakolozima dobro poznat, uvršten je u Državnu farmakopeju SSSR-a, govori pozitivno u njegovu korist. Na vama je, dragi moji, da izvučete zaključke!

Bazga je višegodišnja drvenasta biljka iz porodice orlovih noktiju. Grm ili malo drvo koje doseže 3-10 m visine. Deblo i grane su sive. Listovi su nasuprotni, peteljki, neparni. Cvjetovi su mali, mirisni, kremasti ili žućkasto-bijeli. Cvjeta od maja do prve polovine juna. Plod je crnoljubičast, bobičastog oblika. Sazreva u avgustu - septembru.

U divljini, crna bazga se nalazi između grmova na rubovima šuma u središnjoj zoni evropskog dijela Rusije, u Ukrajini, u baltičkim državama i Bjelorusiji, na Krimu, na Kavkazu, na jugoistoku Rusije.

Bazga raste i na sunčanim i na sjenovitim mjestima. Reprodukcija se vrši dijeljenjem starih grmova, raslojavanjem i sjetvom sjemena.

Crna bazga je lekovita biljka, za razliku od crvene bazge, koja je prilično otrovna.

Ljekovite sirovine su cvasti i plodovi sušeni u pećima ili sušarama. Kora, grane i korijen biljke rijetko se koriste. Sakupljanje i čuvanje cvijeća bazge zahtijeva posebnu pažnju, jer... vrlo su osjetljivi na vlagu, brzo mijenjaju boju i propadaju. Cvijeće se sakuplja od kraja maja do početka jula. Dobra kvaliteta Osušeni cvetovi se dobijaju ako se beru po sunčanom vremenu, u 2 ili 3 sata posle podne, ali ne posle kiše. Svježe rascvjetale, moguće kraće, rezane cvjetne grozdove, oslobođene listova i debelih peteljki, polažu se u tankom sloju i brzo se suše ili na zraku u hladu, ili umjetno, ali temperatura ne smije prelaziti 30-35°C. Da bi se dobile suhe sirovine bez peteljki, suhe četke se lagano trljaju kroz sito, ali ne metalno. Bazge se takođe suše.

Osušeni cvjetovi bazge čuvaju se u suvom, dobro provetrenom prostoru. Rok trajanja nije duži od 2-3 godine. Rok trajanja sušenih bobica je 6 mjeseci.

Kalorije bazge

Ima samo 73 kcal, tako da neće uzrokovati višak kilograma. Možete ga bezbedno dodati raznim jelima.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva bazge

Cvatovi bazge sadrže veoma složen hemijski sastav. Sadrže glikozid sambunigrin, glikozid aldrin sličan rutinu; organske kiseline: valerijanska, kafeinska, sirćetna, jabučna i hlorogena; polučvrsto eterično ulje, kolin, etil izobutil, izoamilamini, karoten, tanini, sluzokože i tvari slične parafinu; Sahara.

Bobice bazge sadrže askorbinsku kiselinu - vitamin C (do 50 mg%), karoten, sambucin, smolu, glukozu (do 2,8%), fruktozu (do 2,5%), slobodne kiseline(uglavnom jabuka); aminokiseline, tirozin, boje.

IN svježe lišće Bazga sadrži veliku količinu askorbinske kiseline - vitamin C (do 280 mg%), dosta karotena (do 0,15%); a osušeni listovi sadrže provitamin A1. U listovima su pronađeni i sambunigrin, eterično ulje, heksen i glikol aldehidi, tragovi alkaloida, tanina i smolastih supstanci (koji djeluju laksativno).

Kora sadrži eterično ulje, holin, fitosterol.

Ranije su seljani, na početku proljeća, čupali vrhove mladih izdanaka bazge i zajedno sa drugim začinskim biljem jeli ih kao salatu. Mora se, međutim, imati na umu da listovi bazge jako slabe i tjeraju mokraću.

Od sok od bobica, nakon njihove fermentacije, destilirali su votku. Cvjetovi bazge dodani vinu od bijelog grožđa i sirće daju mu aromu muškatnog oraščića. Sok od bobica je korišćen za bojenje alkoholnih pića.

Bazge su se nekada naširoko koristile za bojenje pamučnih i svilenih tkanina u crno. Istovremeno, soku od bobica je dodan zeleni vitriol. Pomiješan sa stipsom, sok bobica stvara plavu boju. Od bobičastog soka, sa dodatkom mala količina stipsa i sirće za pravljenje mastila. Seoske ljepotice pocrnile su obrve sokom od bobičastog voća.

Od svježih cvjetova bazge pripremljen je osvježavajući napitak uz dodatak limunovog soka, korice i vode fermentacijom.

Nekada je postojalo vjerovanje da bazga brzo ubija kokoške. Ne znamo da li je to istina. Ali naši su preci koristili sok od bobica za uništavanje stjenica, to je sigurno. Cvjetovi bazge se koriste za pokrivanje jabuka tokom skladištenja; bolje su očuvani i dobrog su mirisa.

U narodnoj medicini ne koriste se samo plodovi, već i listovi, cvjetovi i kora crne bazge. Plodovi crne bazge imaju svoje iscjeljujuća moć i sveže i sušene. Sveže bobice bobice bazge se uspješno koriste za liječenje hepatitisa, peptički ulkus i za njihovu prevenciju. Svježe voće pomaže i kod neuralgije. Sušeno voće koristi za lečenje ovoga rijetka bolest poput malarije. Smatra se da su ljekovita svojstva crne bazge toliko visoka da se može koristiti kao pomoć u borbi protiv raka želuca i kože. Kod karcinoma želuca bolesniku treba dati pekmez od plodova crne bazge, a kod raka kože cedi se sok iz ploda i priprema vinski ekstrakt.

Ništa manje vrijedni su i cvjetovi crne bazge, koji sadrže esencijalna ulja holina, rutin, valerijansku, kafenu i jabučnu kiselinu i dr. Od cvjetova crne bazge pripremaju se odvari ili infuzije, koji imaju antibakterijska i dijaforetska svojstva. Zato su posebno dobri kod prehlade, upale grla, gripa, bolesti respiratornog trakta. Za pripremu infuzije potrebno je uzeti 1 žlicu. kašiku cvetova crne bazge i sipajte u čašu vruća voda. Smjesu zakipite i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Nakon toga ohladiti, iscijediti i koristiti po pola čaše toplo, 2-3 puta dnevno prije jela. Ovo lijek pomaže kod artritisa, gihta, reume.

Ljekoviti su i listovi crne bazge. Kao i cvijeće, imaju antipiretičko, diuretičko, adstringentno, sedativno i dijaforetsko djelovanje. Nanošenje poparenog lišća dobro ublažava upalu, zbog čega se koristi kod pelenskog osipa, opekotina i upala. hemoroidi, furunkuloza. Jedi narodni lek za kronični zatvor koristeći mlade listove crne bazge. Mladi listovi imaju neke laksativne i regenerativne efekte. Za liječenje hronični zatvor Treba uzeti med, u njemu skuvati mlade listove crne bazge i uzimati oralno.

Kora ove biljke nije ništa manje popularna u narodnoj medicini. Od njega se priprema uvarak koji se uzima za kožne i bubrežne bolesti. Odvarak se koristi i za kupke kod gihta, reume i artritisa. Pripremljeni odvar se može koristiti i u obliku losiona.

Narodna kozmetologija takođe koristi lekovita svojstva crna bazga. Na primjer, od njegovih cvjetova možete napraviti losion koji se nanosi na lice svako jutro i večer. Za pripremu losiona uzmite 10 cvasti i prelijte ih sa 0,5 litara kipuće vode. Ostavite da odstoji jedan dan. Nakon toga filtrirajte i čuvajte u frižideru. Ovaj losion dobro tonizira kožu i čini je mlađom.

Uvarak cijele biljke (korijen, cvjetovi i listovi) koristi se kao sredstvo za regulaciju metabolizma. Svježe bobice i odvar od cvijeća koriste se kod reume. Od bobica crne bazge možete napraviti džem i žele. Imajte na umu da je džem i žele bolje pripremiti bez šećera, koristeći med ili melasu.

Jabuke posute cvjetovima bazge dugo zadržavaju aromu. Infuzija sušenih bobica bazge (1:10) poboljšava lučenje žuči, pojačava diurezu i pospješuje kretanje crijevnog sadržaja. Čaj ili infuzija od cvijeta bazge propisuje se kod laringitisa, bronhitisa, gripa, neuralgije, za ispiranje usta kao protuupalno sredstvo, kao i kod bolesti bubrega i mokraćne bešike, reume i gihta. IN poslednji slučaj Preporučljivo je praviti tople obloge od vrećica napunjenih mješavinom jednakih dijelova cvijeta bazge i

Bazga (kao i sambuka, pustoš, ragalica i cvijet bazge) jedna je od najmisterioznijih i najkontroverznijih biljaka na planeti. Od davnina se smatralo prokletim i opasnim grmom, ali je u Andersenovoj lirskoj bajci majka bazga, koja je izašla iz čajnika, oličenje dobrote i mira. Općenito, bazgu aktivno koriste pripovjedači - u bajkama se od nje prave frule, a od bazge je napravljen čak i štapić Harryja Pottera...

Ako želite znati kako izgleda fatalna bazga, na fotografiji će se vidjeti gusti grm s nježnim bijelo-ljubičastim cvjetovima i grozdovima bobica koji su slični i trešnji i trešnji. Ali neka nevini izgled Bazga vas ne vara - teško je pronaći drugu biljku na svijetu s kojom je povezano toliko zastrašujućih znakova, mitova i priča.

Koja vrsta bazge postoji?

Bazga je postojana i izdržljiva biljka; može se naći gotovo na cijeloj sjevernoj hemisferi i na nekim mjestima na južnoj hemisferi. Jedina područja koja misteriozni grm nije zauzeo su centralna i južna Afrika.

Zajedno sa sambukom, dio je porodice adoxaceae. Bazga uključuje oko 25 vrsta - Wikipedia ih sve detaljno imenuje. Samo 4 su popularna u Rusiji:

• crna;
• crvena;
• herbaceous;
• kanadska bazga.

U dekorativne svrhe, kanadski i crveni grm ruže uzgajaju se u vrtovima, ali za to morate biti vrlo rizična osoba - crvene sorte su prilično otrovne. Ako želite da dobijete i lepu živicu i porodični lekar U jednom slučaju odaberite crnu bazgu - sadnja i njega bit će prilično laki, a prednosti grma bit će neprocjenjive.

Mađioničar u vašoj bašti

Snažan i neobičan miris listova bazge može izazvati neke asocijacije na zli duhovi i zlikovci, ali za strastvenog baštovana ovo je pravi spas. “Aroma” bazge savršeno odbija proždrljive insekte od šljiva... Sam Ivan Michurin, “otac” sovjetskih stabala jabuke i kruške, zalijepio je grane bazge u blizini i vezao drveće oko sebe kako bi sačuvao žetvu.

Uzgajanje bazge u vlastitoj bašti je vrlo jednostavno, najvažnije je unaprijed odabrati pravu za nju. pravo mjesto. Ako se bojite mirisa, posadite ga u blizini toaleta ili septička jama, želite da zaštitite ribizlu ili - pored nje. Bazga voli sunce, iako lako podnosi hlad (ali ne zadugo!), boji se kiselog tla, pa bi godinu dana prije sadnje bilo dobro ograničiti prostor.

Vrlo je važno dobro zaliti grm crne ruže i na vrijeme ga podrezati. Bujna i ogromna crna bazga je vrlo rijetka; fotografije uglavnom prikazuju graciozne, uredne grmove. Možete ga orezati u bilo koje doba ljeta kako biste spriječili da biljka daje previše sjene. Bazga se razmnožava tradicionalno - sjemenkama, raslojavanjem i reznicama. Svježe sjeme buzovnika možete posaditi u jesen - aktivni izdanci će se pojaviti u proljeće.

Prednosti bobičastog voća i cvijeća

IN neformalna medicina Crna bazga se dugo i efikasno koristi - ljekovita svojstva zasluženo se pripisuju bobicama, mirisnim cvjetovima, listovima s korom. Tajna je u jedinstvenom hemijski sastav. Raznovrsni vitamini predvođeni karotenom, organskim i slobodnim kiselinama, smolastim tvarima, šećerima i još mnogo toga.

Cvijet bazge je poznat po svojim antibakterijskim i protuupalnim svojstvima – mirisni čaj spašava od prehlade, upale grla i bronhitisa. Ukusne grglja od bazge mogu uspješno pomoći kod upale grla i desni.

Crno voće, svježe i sušeno, moćan je tonik i lekovito sredstvo. Ublažavaju prehlade, skidaju temperaturu i liječe akutne respiratorne infekcije, a uspješno se koriste i kod kompleksna terapija za hepatitis, čireve i dijabetes. Bazga pomaže i kod bolesti zglobova i oštećenja živaca – njena blagotvorna svojstva pomoći će kod reume i neuralgije.

Uz sok od bazge, dokazano je sredstvo za oslabljene oči: jača očne žile, poslastice noćno sljepilo i nosači sa vizuelnim preopterećenjem.

Bazge takođe čiste organizam i nežno resetuju lazy gut. Bezbedan laksativ od bazge priprema se na sledeći način: pola kašičice suvih bobica sipajte u 150 ml prokuvane vode sobne temperature, ostaviti 12 sati. Procijedite i pijte toplo jednom dnevno.

Šta čini koru i listove bazge jedinstvenim?

Kora i lišće drevnog grma - njihova korisna svojstva također se aktivno koriste u kućnoj medicini.

Mladi listovi bazge su dobar analgetik i sredstvo za umirivanje nerava, koristi se kod glavobolje, poremećaja spavanja i prehlade. Ako se ne bojite mirisa, tada ćete cijeniti i vanjski ljekoviti učinak: listovi bazge liječe opekotine, pelenski osip, čireve, pa čak i hemoroide.

Kora i korijen bazge odlična su osnova za ljekovite kupke kod reume i gihta. Klasičan recept: 2 velike kašike mešavine korenja, listova i kore preliti sa litrom ključale vode, ostaviti 2 sata i sipati u kadu. Kurs – 12-14 dana po 15 minuta.

Kontraindikacije za bazgu

Crna bazga je moćan lijek, ali ima i mnoge kontraindikacije. Glavna zabrana- ovo je trudnoća, takođe je bolje ne davati bazgu i poslastice od nje deci mlađoj od 3 godine. Za kolitis, individualnu netoleranciju i hronične bolesti stomaka, treba zaboraviti i na bazgu.

Ali najopasnija je crvena bazga - njena ljekovita svojstva su vrlo kontradiktorna. Neki izvori tvrde da je njena iscjeliteljska moć snažnija od crne bazge: dekocije od crvene bazge pomažu kod unutrašnjih tumora, a losioni čak i liječe upornu psorijazu. Ali većina medicinskih stručnjaka se slaže u jednom - crvena vrsta bazge nije samo korisna, već i korisna otrovna biljka, a i najmanja greška u dozi ili receptu može Vam ozbiljno naškoditi.

Bazga u kulinarstvu

Crna bazga ima zanimljiva karakteristika– od njega se mogu napraviti čak i obični poslastici terapeutski efekat. Tako su bobice bazge kuhane u medu odličan tonik, a mirisni čaj od bazge lako vas može dignuti na noge kada ste prehlađeni.

I bobice i cvijeće ovog drevnog grma aktivno se koriste u kuhanju. Mirisno cvijeće se miješa u tijesto za pitu i palačinke radi okusa. Tradicionalni pripravci od bobica bazge oduševljavaju svojom raznolikošću: džem i konfitur, pastila i pire, žele i domaći sok.

Tako da legendarni grm bazge ne samo da je ukusan, već i donosi najveća korist, morate ga pravilno primijeniti, pogotovo jer ovdje nema posebnih trikova. Ako vas zanima crna bazga, možete koristiti klasične recepte: čaj, odvar, za sladokusce – konzerve, džemove i žele.

Elderberry Recipes

U kućnim receptima najčešće se koriste sušene bobice, odvarci i čajevi od plodova i bobica bazge. Čuveni čaj od bazge za borbu protiv prehlade priprema se ovako:

Jedan sto. Kašiku mirisnog suvog cvijeća prelijte čašom kipuće vode, ostavite 20 minuta, procijedite. Pijemo po četvrtinu čaše pola sata prije jela tokom dana.

Možete ga učiniti zasićenijim vitaminski čaj od bobica:

Uzimamo jednake dijelove sušenih bobica bazge i šipka i duplo više listova ribizle i jagode. Prelijte ga kipućom vodom. Ostavite da odstoji 10 minuta.

Drugi zanimljiv recept – elderberry punch.

Uzmite 250 ml soka od crne bazge i vode, sok od pola limuna, štapić i 2-3 kišobrana, šećer po ukusu. Prokuvati, sipati u šolje i dodati krišku limuna.

Za one koji preferiraju gotove recepte, možemo preporučiti sirup od crne bazge - može se koristiti za prevenciju prehlade u hladnom periodu, te za liječenje gripa, zatvora, bubrežnih problema, artritisa, te kao ukusan sedativ. Ovaj sirup možete pronaći u specijaliziranim trgovinama i trgovinama zdravlja (običnim i online). Proizvodi se u bocama od 0,33 do 0,5 litara i koštat će otprilike 300-550 rubalja.

Kako pripremiti bazgu?

Bazga cveta u maju-junu, tokom ovog perioda vrijeme teče zbirka cvasti. Grmovi listova bazge suše se na otvorenom, rjeđe u pećnici, na temperaturi od 30-35 stepeni.

Plodovi buzovnika pojavljuju se u avgustu-septembru, obično se "kuvaju" na vazduhu, u sušari ili pećnici, a rjeđe - zamrzavaju.

Prerađene bobice i cvijeće stavljaju se odvojeno u platnene vrećice ili posude i čuvaju na tamnom mjestu. Osušena bazga ne gubi svoje iscjeljujuća moć 6 mjeseci. Džemovi i džemovi iz buzovnika mogu se čuvati 2-3 godine.