Spin - beneficii și daune, proprietăți benefice pentru sănătatea umană.  spini - tufe fructifere - gradina si gradina de legume - locuitor de vara salbatic

Unii oameni chiar confundă fructele sale mici cu pruna de grădină și cred că sunt aceeași plantă, iar dimensiunea fructului depinde de calitatea solului și de îngrijire. De fapt, mâinea a fost folosită pentru a reproduce majoritatea soiurilor de prune de grădină. Proprietățile benefice ale ambelor plante sunt similare, dar diferența de gust este semnificativă. Prunele „cultivate”, de regulă, au un gust mai puțin acid, mai dulce. Ei bine, fructele de pădure adevărate nu pot fi confundate cu nimic. Apropo, în unele regiuni ale Rusiei, boabele sunt uneori numite porc negru, uneori „cireș” sau chiar pur și simplu „prune înțepătoare”.

Conținutul articolului:

Boabele acestei plante sunt foarte astringente la gură. Unii oameni chiar cred că este pur și simplu imposibil să le mănânci proaspete. Suporteri prelucrare culinară produse naturale Adesea este recomandat să faceți gem din fructe de pădure, să faceți diverse gemuri și umpluturi pentru. Într-adevăr, produsele cu zahăr au un gust interesant - nu la fel de stânjenitoare precum dulcețurile de prune și nici la fel de „picante” ca fructele de pădure proaspete. Cu toate acestea, în medicina populară se folosesc fructele de pădure proaspete.

200 g de fructe de pădure, 50 g și 100 g de ierburi și flori de mușețel se pun la fiert într-o baie de apă cu 1,5 litri de apă pentru a obține un remediu pentru diaree. Luați „băutura” rezultată 2 linguri la fiecare 4 ore. Acest medicament amar este considerat foarte eficient.

Boabele de prune înțepătoare, măcinate într-o pastă, au fost aplicate pe calusuri, răni și furuncule. Planta conține cumarine, care au un local puternic proprietate antiseptică. Din același motiv, boabele au fost uneori recomandate pentru a fi mestecate pentru boli ale gingiilor, dinților, gâtului și pur și simplu pentru miros urât din gura unei „naturi necunoscute”.

Mâncatul de spini poate preveni vărsăturile. Uneori este recomandat să-l consumi pentru toxicoza femeilor însărcinate, dar acest sfat nu este verificat științific și este patrimoniu Medicină tradițională.

Compotul cu fructe de sloe are proprietăți diuretice și de scădere a tensiunii arteriale. Uneori este recomandat să-l bei cu hipertensiune arterială pentru a o reduce. Un decoct de frunze de spini este folosit în același scop.

Fructele de sloe conțin o cantitate mare de cumarină, care oferă proprietăți antibacteriene și antiemetice. Boabele sunt uneori creditate cu proprietățile lor calmante. sistem nervos, în același scop, o tinctură de alcool din florile acestei plante este obișnuită în medicina populară (200 g de materii prime sunt infuzate în 0,5 litri de vodcă sau alcool medical diluat cu apă timp de 14 zile). Uneori se bea aceeași tinctură de alcool pentru a „accelera metabolismul” atunci când slăbești.

Sloes sunt adesea folosite în scopuri cosmetice. Un decoct din florile plantei este folosit pentru a clăti părul atunci când seboree uleioasă. Se adaugă și la băi dacă pielea este problematică și acneea apare adesea pe corp. Pentru pielea grasă și cu probleme, se prepară gheață de sloe - sucul fructelor de pădure împreună cu apă într-un raport de 1 la 1 este înghețat, și ștergeți cuburile rezultate peste față.

Compot de sloe

Compot obișnuit de sloe: 400 g de sloe, 3 litri de apă, 200 g de mere, îndulcitor după gust, poate puțină scorțișoară, cuișoare și/sau un amestec de condimente pentru vin fiert. Se curăță spinii și se rade mărul. Turnați apă peste fructe într-o tigaie emailată și gătiți până se înmoaie, adăugați condimente și îndulcitor cu 5 minute înainte de a opri focul.

Compot de sloe pentru iarnă: aproximativ 5 kg de sâmbure sâmburetă, 10 litri de apă, borcane pentru rulare, conservant pentru gem dietetic, . Clătiți bine spinii cu apă fierbinte, îndepărtați semințele și pot fi împărțiți în jumătăți. Fierbeți apa, puneți fructele de pădure în borcane astfel încât să se umple aproximativ o treime din volum, turnați apă clocotită peste ele. Așteptați până se răcește, scurgeți apa, fierbeți, dizolvați conservantul și îndulcitorul, turnați din nou, acoperiți compotul cât este fierbinte și lăsați să se răcească sub o pătură caldă.

Compotul de sloe nu este dulce: aceasta este o rețetă de sloe murat, se servește cu carne, pește și pui. Veți avea nevoie de 5 kg de spini curățați, apă, frunze de cireș, frunze de dafin, 1 lămâie, 1 lingură de oțet pentru conservare, 2 linguri de sare și îndulcitor după gust. Spălați și pregătiți sloe, puneți borcanele într-o treime din volum, fără a uita să adăugați condimente în volume egale, fierbeți apă și dizolvați în ea sarea, oțetul, îndulcitorul, stoarceți. suc de lămâie. Umpleți borcanele cu marinată, lăsați să se răcească, fierbeți din nou marinata și repetați această operațiune de 4-5 ori. Acoperiți spinii cu capace.

Dulceata de sloe

Dulceata de cinci minute: 5 kg de sloe, 400 g de indulcitor Fitparad, gem de ingrosare, optional. Se curăță spinii, se pun într-o strecurătoare și se toarnă peste apă clocotită. Scoateți cojile, puneți într-un bol cu ​​gem, adăugați apă, fierbeți și fierbeți până când boabele sunt moi. La final se adauga condimentele, agentul de ingrosare si indulcitorul si se amesteca bine.

Dulceata de sloe-mere: 2 kg sloe si mere, 2 lamai, indulcitor - aproximativ 400 g fitparad, scortisoara si - putin, un pachet de pectina de mere sau orice alt agent de ingrosare pentru dulceata. Tăiați toate produsele în bucăți mici, puneți într-un castron și adăugați apă astfel încât să acopere abia fructele, fierbeți până se înmoaie. Puteți măcina ușor cu un blender de imersie și puteți adăuga pectină, îndulcitor și condimente.

Vin de sloe

10 kg de sloe, 10 litri de apă, zahăr (fermentarea nu va avea loc fără el), sticle pentru turnarea vinului. Strângeți spinii și uscați-i împreună cu semințele timp de 1-2 zile. Apoi zdrobește-l într-un piure și pune-l într-o sticlă pentru gătit. vin de casă, umpleți 10 litri de apă. Puneți capacul cu o priză de gaz, coborâți-i vârful într-un borcan cu apă. Când apar bule, strecoară băutura. Se amestecă „sucul” rezultat cu un pahar de nisip pentru fiecare litru de vin pentru uscat și unul și jumătate pentru dulce. Se toarnă în sticle și se lasă la fermentat 1,5-2 luni. După această perioadă, vinul este gata și poate fi îmbuteliat pentru servire pe masă sau într-un butoi de stejar.

Este imposibil să accelerezi metabolismul consumând o tinctură alcoolică de flori de spini. În această compoziție trece și o anumită cantitate de cumarine și substanțe diuretice, din cauza căreia are loc o scădere a greutății corporale. În plus, o reacție tipică la consumul unui astfel de medicament pe stomacul gol este diareea, care ajută și la reducerea greutății corporale, dar nu datorită componentei de grăsime. Luarea unei tincturi de alcool care durează câteva săptămâni sau chiar luni este o cale directă către tulburări metabolice, deshidratare și indigestie.

Dintre varietatea de plante arbustive, nu toate au proprietăți benefice, iar fructele lor pot fi folosite în medicină sau gătit. Una dintre aceste decorațiuni de grădină fără pretenții este porcul. Acest arbust ramificat spinos începe să înflorească la începutul primăverii și dă roade până la mijlocul verii. Vindecătorii tradiționali se pregătesc din scoarța și frunzele de spini tincturi utile, iar din fructele gospodinelor fac dulceata pentru iarna, se coace plăcinte delicioase sau caserole, faceți găluște.

Ce este porcul negru

Prunus spinosa ( nume latin ghimpe) este un arbust spinos din familia Rosaceae, clasa dicotiledonatelor. Porcul este o rudă îndepărtată a prunului. Deși ambele plante sunt asemănătoare între ele doar prin structura fructelor și culoarea lor, acest lucru a fost suficient pentru ca arbustul să aibă un alt nume - prun înțepător. Prunus spinosa sălbatic se găsește în latitudinile nordice ale Rusiei, Europei și Asiei. Rădăcinile copacilor spini servesc ca o puternică întărire a pantelor; sunt capabile să prevină eroziunea solului, astfel încât planta este adesea plantată pe malurile râurilor sau râpelor.

Atitudinile față de viraj s-au schimbat tot timpul. Anterior, a fost clasificată ca plantă divină, crezând că are capacitatea de a alunga spiritele rele. Astăzi oamenii au început să o privească pragmatic. Grădinarii folosesc răsaduri de porc pentru a crea gard viu decorativ. Boabele, frunzele, scoarța și rizomii și-au găsit utilizarea în medicină; din ele se prepară medicamente. În Anglia, ginul este infuzat cu fructe de pădure și se prepară lichior de desert. Lemnul durabil al tufișului este folosit la producerea de mici strunjiri și bastonașe.

Descriere biologică

Blackthorn este considerat un arbust scăzut - lungimea sa este de 1,5-4,5 metri. Este foarte rar să găsești un copac cu creștere joasă, care nu depășește 8 metri. Fără tăiere, tufa de spini crește puternic cu ajutorul lăstarilor de rădăcină, formând desișuri dense și spinoase. La spinii adulți, ramurile cresc orizontal, terminându-se în spini ascuțiți. Dacă arbustul a fost plantat relativ recent, ramurile sale vor atârna în jos.

Frunzele porcului au formă eliptică. Frunzișul tânăr este de culoare verde aprins, în timp devine piele, își schimbă culoarea în verde închis, capătă o nuanță mată, iar pe margine apare un model zimțat. Există tepi ascuțiți între frunze. Florile mici se deschid în perechi înainte de apariția frunzișului. Frumosul arbust începe să înflorească la începutul lunii aprilie-mai. Mugurii cu cinci frunze acoperă toate ramurile. Formula biologică floare bisexuală: K(5)C5A20G1.

Arbustul începe să dea roade la 2-3 ani după plantare în sol. Fructele sunt monodrupate, de formă rotundă și nu depășesc 10-15 mm în diametru. Coaja boabelor este albastru închis, cu o acoperire ceară, pulpa rămâne verde. Oase forma ovala, conțin substanțe periculoase corpul uman toxine. Sâmburii sunt separati foarte slab de pulpă.

Fructele de prune se coacă la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie și rămân pe ramurile tufișului toată iarna. Toamna fructele sunt acre și au un gust foarte acidulat. Odată cu sosirea primului îngheț, gustul boabelor devine mai moale. Dintr-un tufiș adult de porc, grădinarii amatori colectează aproximativ 15 kg de fructe, care sunt bine transportabile și pot fi depozitate pentru o lungă perioadă de timp.

Mediu în creștere

Prunul iubește solul calcaros fertil, așa că este aproape imposibil să găsești lăstari de porc pe teren stâncos, argilos sau turboasă. Planta sălbatică preferă să se așeze în principal în poieni deschise, râpe și margini de pădure. Copaci mici și tufișuri spinoase cresc în partea europeană a Rusiei, în Asia Mică, Caucaz, Siberia de Vest și Europa, Marea Mediterană, Crimeea. Speciile de sloe ornamentale sunt cultivate în Peninsula Scandinavă, Tunisia și Finlanda.

Compoziție chimică

Tufa de spini conține un număr mare de substanțe utile diferite, dintre care unele sunt extrem de rare în natură. Suculent, aromat fructe de padure sunt considerate o sursă excelentă de carbohidrați, pectină, acizi organici - oleic, linoleic, palmitic, eleostearic. Oamenii de știință au descoperit cumarină, săruri minerale, nesaturate acid gras, tanin, catechine, flavonoide. Învelișul ceros al pielii este bogat în uleiuri esențiale.

Fructele spinilor sunt utile datorită prezenței aminoacizilor, vitaminelor B, C, E, PP, mineralelor - fier, calciu, potasiu, cupru, magneziu, cobalt, molibden, steroizi, beta-caroten, sodiu, fosfor. Rădăcinile conțin coloranți și uleiuri organice, iar frunzele conțin antociani, alfa tocoferol și acid ascorbic. Sunt luate în considerare fructele de pădure de culoare albastru închis produs dietetic– la 100 de grame de sloe sunt doar 54 kcal. Valoarea nutritivă a fructelor este distribuită după cum urmează:

• proteinele sunt de 1,5 g;
• carbohidrați – 9,4 g;
• fractiune in masa grăsime - 0,3 g;
• fibrele conțin până la 2 g;
• vitamina A – 233 mcg;
• tiamină – 0,04 mg;
• acid nicotinic – 0,3 mg;
• acid ascorbic– 17 mg;
• riboflavină – 0,05 mg;
• tocoferol – 0,5 mg.

Care sunt beneficiile spinilor pentru organism?

Datorită conținutului ridicat de minerale, uleiuri, macro și microelemente, vitamine, porucul are o mulțime de proprietăți utile. Este folosit pentru a curăța organismul, pentru a crește imunitatea, pentru a scăpa de viruși și bacterii și în tratamentul multor boli ale inimii, ficatului, rinichilor și stomacului. ÎN scopuri medicinale Se folosesc toate părțile plantei - fructe, frunze, rădăcini, scoarță, muguri. Boabele pot fi consumate proaspete, congelate sau uscate. Frunzele cu scoarță sunt mai întâi uscate aer proaspat, iar apoi zdrobit.

Pentru a accelera procesul de uscare, puteți folosi cuptorul. Pentru a păstra toate substanțele utile, trebuie respectată o singură condiție - mențineți temperatura aerului în cuptor la 45 de grade. Materiile prime recoltate sunt depozitate în saci de pânză sau recipiente de sticlă închise. Scoarța și rădăcinile își vor păstra proprietățile benefice timp de trei ani, iar frunzele, inflorescențele și fructele trebuie consumate în decurs de un an.

Proprietăți medicinale

Beneficiile porcului sunt cunoscute de foarte mult timp. Practică pe termen lung de utilizare a arbuștilor în scopuri medicinale, precum și numeroase cercetare științifică a făcut posibilă includerea componentelor vegetale în preparatele medicinale oficiale. Fructele proaspete de porc măresc excreția ionilor de potasiu și sodiu. Medicamentele cu adaos de prune înțepătoare au un efect asupra corpului uman efecte diferite:

• antiinflamator;
• antiseptic;
• laxativ;
• expectorant;
• antispasmodic;
• astringent;
• diuretic.

Ce boli tratează?

La utilizarea corectă Blackthorn poate ameliora starea pacientului și partea mai buna influențează procesul de vindecare. Medicamentele din spini și componentele sale sunt utilizate individual pentru a trata diferite boli. Se știe cu încredere că:

• Spinul poate ajuta la boli ale ficatului, rinichilor, stomacului și deficienței de vitamine.
• Fructele plantei au proprietăți laxative și diuretice, datorită cărora fructele de pădure pot elimina deșeurile, toxinele, otrăvurile din organism, normalizează microflora și motilitatea intestinală.
• Frunzele și fructele de pădure sunt folosite în mod activ pentru pierderea în greutate. Această plantă este cunoscută pentru a ajuta la normalizarea procesele metabolice, previne depunerile grăsime subcutanata.
• Sucul foarte aromat, dar ușor acidulat este eficient în tratarea tulburărilor tract gastrointestinal, helmintiază, dizenterie, colită, intoxicație alimentară.
• Blackthorn este indicat pentru virus respirator sau boli infecțioase bronhii și gât. Scade temperatura corpului, ajută la îndepărtarea flegmei și accelerează recuperarea copiilor cu laringită și amigdalita.
• Pentru a scăpa de miros neplăcut din gură și vindecă inflamația gingiilor, trebuie să mesteci 3-4 fructe de pădure înțepătoare în fiecare zi.
• Preparatele cu porc negru ajută la adenomul de prostată. Medicamentele reglează procesele metabolice din celulele pielii și reduc permeabilitatea capilară.
• Inflorescențele bogate în rutină purifică sângele. Homeopatii folosesc această capacitate a arbustului în tratamentul furunculozei, erupțiilor cutanate purulente, acnee.
• Ceaiul de sloe îmbunătățește starea sistemului nervos, ajută la a face față tensiune nervoasa. Băutura este adesea prescrisă pentru insomnie, iritabilitate crescută, amețeli.
• Un decoct din frunze se accelerează tratament medicamentos cistita, nefrita, urolitiază.
• Fructele proaspete de sloe sunt foarte benefice pentru sănătatea inimii. Ele ajută la normalizarea funcției inimii și la prevenirea formării plăci de colesterol, întăresc vasele de sânge, reduc riscul de atac de cord, accident vascular cerebral și hipertensiune arterială.
• Luarea unui decoct din rădăcinile tufișului spinos ajută femeile să scape de durere în timpul menstruației.
• Fructele proaspete conțin vitamina A, așa că medicii recomandă includerea lor în dieta persoanelor care suferă de miopie, glaucom și retinopatie diabetică.

Utilizare în medicina populară

Proprietățile benefice ale spinilor sunt cunoscute din timpuri imemoriale. Astăzi, această plantă este utilizată activ în practica homeopatică. Asa de, infuzie de apă din inflorescențele tufișului se folosește ca sedativ și laxativ. Scoarta, ramurile si radacinile au proprietati diaforetice si antifebra. Decocturile sunt făcute din frunze tinere pentru a îmbunătăți performanța a sistemului cardio-vascular, crescând imunitatea.

Fructe de pădure

Sucul din fructe proaspete de porc se folosește pentru tratarea bolilor hepatice - ciroză, hepatită, icter. Boabele tufișului pot opri vărsăturile, pot ameliora greața și pot calma nervii. Extern, sucul este folosit la prepararea compreselor antibacteriene, care sunt folosite pentru a accelera procesul de vindecare a rănilor și a inflamațiilor purulente ale pielii. Fructele de sloe au o mulțime de alte proprietăți benefice:

• normalizează microflora intestinală, ameliorează balonarea și flatulența;
• întărește zidurile vase de sânge;
• reduce tensiunea arterială;
• rezista acumulării în organism colesterol rău;
• îmbunătățirea funcției hepatice și renale;
• reduce durerea menstruației;
• ajuta la intarirea sistemului imunitar;
• previne dezvoltarea bolii parodontale, stomatitei, întărește gingiile;
• ajuta la eliminarea insomniei.

Fructele proaspete de ghimpe ajută la ameliorarea inflamației pielii și scapă de calusurile vechi. Pentru a face acest lucru, trebuie să măcinați fructele de pădure într-o pastă folosind o sită. Aplicați masa rezultată pe locul dureros, fixați cu un bandaj sau ghips adeziv. Rezultatele unor astfel de proceduri vor fi vizibile în 2-4 zile. Medicii îi sfătuiesc pe pacienții cu deficit de vitamine să bea suc de spini. Trebuie să pregătiți băutura conform urmatoarea reteta:

1. Fructele de spini sortate si spalate trebuie turnate cu apa clocotita, astfel incat lichidul sa le acopere complet.
2. Acoperiți recipientul cu un capac și puneți-l deoparte loc intunecat.
3. După două zile, scurgeți sucul, strecurându-se prin tifon.
4. Adăugați zahăr în lichidul rezultat în proporție de 500 g la 1 litru de suc.
5. Gatiti amestecul la foc mic, amestecand constant, timp de 15-20 de minute.
6. Se toarnă băutura finită în borcane, se răcește și se pune la frigider.
7. Pentru a crește imunitatea, a îmbunătăți apetitul și atunci când tratați deficiența de vitamine, trebuie să luați 1 lingură. l. medicamente dimineața înainte de micul dejun.

Consumul de scoarță de plante

Rădăcinile tufișului și scoarța sunt adunate toamna, după ce fructele sunt coapte. Pentru a preveni moartea plantei în timpul iernii, scoarța este îndepărtată de pe ramurile tăiate, apoi uscată și zdrobită. Materia primă finită își păstrează proprietățile medicinale până la trei ani. Scoarța de porc conține concentrații mari de taninuri și coloranți. Această parte a tufișului are un efect diaforetic și antiinflamator și este folosită în scopuri medicinale pentru diaree și febră. Într-o formă diluată, femeile folosesc decoctul de porc pentru duș pentru inflamația mucoasei vaginale.

Dacă scoarța a fost îndepărtată din vârful tufișului, este folosită pentru a trata erizipelul pielii. Tinctura de alcool va ajuta la inflamarea glandei prostatei și este utilizată pentru a trata guta. Pentru a o pregăti:

1. Ardeți coaja uscată de spini și amestecați cenușa rezultată cu cuișoare și scorțișoară pudră într-un raport de 30-10-20.
2. Se toarnă amestecul uscat cu 2 linguri de vin roșu amestecat cu 150 ml apă caldă.
3. Lasă băutura să se infuzeze timp de 20-30 de minute, apoi strecoară.
4. Luați medicamentul 2 linguri. l. de trei ori pe zi înainte de mese. Cursul tratamentului este de șase luni.

Pentru a atenua starea pacientului în timpul răcelilor și pentru a crește funcții de protecție organismul va ajuta următorul decoct:

1. Se toarnă două linguri de coajă uscată și zdrobită într-un pahar cu apă clocotită.
2. Se încălzește amestecul într-o baie de apă timp de 10 minute.
3. Se judecă și se strecoară printr-o sită cu plasă fină.
4. Luați medicamentul 50 g, de 2-3 ori pe zi, înainte de mese.
5. Rata medie tratamentul este de 5-7 zile.

Decoctul de frunze de spini

Când culoarea arbustului începe să se estompeze, este timpul să colectați frunzele. Ea, ca și coaja, este mai întâi uscată și apoi zdrobită. Frunzele au efecte diuretice, antiinflamatorii și antiseptice. Din această parte a plantei se pregătesc decocturi medicinale sau ceaiuri care au următoarele proprietăți:

• elimina deșeurile, otrăvurile și toxinele din organism;
• curăță sângele;
• ameliorează inflamația purulentă și bolile infecțioase recurente ale pielii cauzate de bacteriile streptococice;
• ajuta la restabilirea metabolismului;
• curata ficatul.

Rețete de medicină tradițională folosind frunze uscate mult. Ceaiul va ajuta la minimizarea simptomelor neplăcute care apar cu boli ale sistemului urinar. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

1. Preparați 2 lingurițe. frunze uscate într-un pahar cu apă clocotită.
2. Trebuie să luați acest decoct timp de 30 de zile, 2 căni pe zi.
3. După o lună de tratament, medicii recomandă să faceți o pauză de două săptămâni, după care puteți relua administrarea medicamentului.

Un decoct din frunze este folosit pentru a șterge pielea, iar loțiunile se fac folosind bureți de bumbac pentru a scăpa de calusuri. Băutura medicinală va accelera tratamentul cistitei, va ameliora umflarea și va elimina majoritatea simptomelor bolii renale. Puteți pregăti o băutură universală astfel:

1. Două linguri de frunze mărunțite se toarnă într-un pahar cu apă.
2. Aduceți lichidul la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
3. Apoi bulionul se răcește și se filtrează.
4. Lotiunile din decoct se fac noaptea, timp de 3-4 zile.
5. Pentru cistită, edem și boli de rinichi, medicamentul se administrează pe cale orală, ½ parte dintr-un pahar de trei ori pe zi.

Infuzie de flori de spin

Inflorescențele de porc negru sunt cunoscute pentru proprietățile lor antipiretice și diaforetice. Tincturile sunt preparate din ele cu sau fără adaos de alcool. Astfel de băuturi sunt indicate pentru hipertensiune arterială, diferite procese inflamatorii ale mucoasei bucale și gâtului, tulburări nervoase, boli hepatice și constipație. Trebuie preparată o infuzie fără alcool în felul următor:

1. Turnați 40 de grame de flori uscate într-o cană de apă clocotită.
2. Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați amestecul să stea timp de 20-30 de minute.
3. Strecoară lichidul. Pentru constipație, luați 150 ml de trei ori pe zi.
4. Dacă aveți probleme cu rinichii sau ficatul, beți ¼ de pahar de 4 ori pe zi înainte de mese.
5. Cursul tratamentului este de 1,5-2 luni.

Din florile tufelor de spini sălbatici se face un lichior - sănătos și gustos. Tinctura de alcool este folosită pentru afecțiunile intestinale ca astringent și tonic. Pentru preparare:

1. Spălați bine fructele proaspete de porc negru. Aruncați fructele de pădure putrezite, rupte și stricate.
2. Se presară materiile prime preparate cu zahăr, astfel încât să acopere complet fructele de pădure.
3. Recipiente din sticlă așezați într-un loc cald.
4. Odată ce sucul a fermentat, turnați lichidul într-o sticlă curată.
5. Sigilați ermetic recipientul și lăsați la infuzat într-un loc întunecat timp de 4 luni.
6. Luați 2 linguri de lichior. l. înainte de masă timp de 2-3 zile.

Folosind prune de porc la gătit

În forma lor proaspătă, fructele de porc cu greu pot fi numite delicatese. Ei, precum curmalul sau rowanul, sunt foarte astringente în gură, dar gustul lor crește semnificativ după primul îngheț. Fructele de pădure pot fi pregătite pentru utilizare ulterioară, culegându-le proaspete și punându-le în congelatorul frigiderului sau făcând compot, dulceață sau dulceață delicioasă. În Bulgaria, terciul este preparat din fructe comestibile. În CSI, spinii sunt folosiți pentru a face găluște, marmeladă de casă și caserole.

Reteta de ceai de fructe de padure

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 1 persoana.
• Conținutul caloric al preparatului: 25 kcal.
• Scop: pentru micul dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: scăzută.

Ceaiul de porc este un excelent tonic și reparator. Înainte de a pregăti băutura, fructele trebuie bine sortate și spălate. Dacă ai cules singur fructele de pădure, le poți spăla pur și simplu apă rece. Este mai bine să înmuiați boabele de porc cumpărate pentru o perioadă, schimbând apa de mai multe ori. Băutura finită diferă de ceaiul obișnuit prin culoarea sa atractivă de albastru închis, aroma plăcută de fructe de pădure și gustul dulce și acru. Chiar dacă vă plac băuturile mai dulci, nu puneți zahăr în ceai - este mai bine să îl înlocuiți cu miere sau gem.

Ingrediente:

• fructe de pădure congelate sau proaspete - 1 lingură. l.;
• apă clocotită - 1 lingură;
• miere - 1 lingura.

Metoda de gatire:

1. Dacă boabele au fost în congelator, scoateți-le în prealabil și dezghețați-le. Sortați fructele proaspete și clătiți bine.
2. Se toarnă un pahar cu apă fierbinte peste materiile prime preparate și se acoperă cu un capac.
3. Lăsați ceaiul la macerat timp de 1 oră, apoi strecurați lichidul prin mai multe straturi de tifon.
4. Înainte de a lua, încălziți ușor lichidul într-o baie de aburi.

Cvas de prunc

• Timp: 2 zile.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 78 kcal.
• Scop: băutură.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Vă puteți potoli setea vara cu beneficii pentru organism cu kvas din fructe de pădure din sloe. Pentru a face băutura gustoasă, este indicat să folosiți numai fructe proaspăt culese. Cât despre kvas de pâineÎnainte de a adăuga drojdie, trebuie mai întâi să o diluați într-o cantitate mică de apă caldă sau bulion de fructe strecurat și să o lăsați să „înceapă să funcționeze”. Băutura finită poate fi păstrată la frigider nu mai mult de 3-5 zile.

Ingrediente:

• porc negru – 1 kg;
• miere - 2 linguri;
• drojdie - 30 g;
• apă – 7 l.

Metoda de gatire:

1. Fructe de porc proaspăt culese, sortați și clătiți. Lăsați într-un loc cald timp de 24 de ore.
2. După o zi, zdrobiți fructele cu un mașină de piure de lemn și puneți-le într-o cratiță.
3. Se toarnă apă clocotită peste materiile prime și se pune recipientul pe foc. Se fierbe 40 de minute.
4. Cand bulionul s-a racit putin se strecoara.
5. Adăugați drojdie și miere în lichid. Se lasa la fermentat 12-14 ore.
6. După ce a trecut timpul, turnați kvasul de porc în curat sticle de plastic, pune-l la frigider.

Dulceata de sloe

• Timp: 8 ore.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 248 kcal.
• Scop: desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Gemul de sloe poate fi adăugat la plăcinte, plăcinte și covrigi. Gustul său dulce-acrișor va merge bine cu ceaiul dulce. Pentru a păstra dulceața mai mult timp, trebuie să o puneți în borcane sterilizate și să ungeți în prealabil capacele ulei de masline. Trebuie amintit că semințele de spini conțin o toxină - o glicozidă, așa că toate fructele de pădure conservate trebuie consumate în decurs de un an. În caz contrar, substanțele toxice din semințe vor trece treptat în dulceața finită.

Ingrediente:

• fructe de pădure – 1 kg;
• zahăr - 2 kg.

Metoda de gatire:

1. Spălați și uscați fructele proaspete. Înțepăți fiecare boabă cu o scobitoare sau străpungeți-o cu o frigărui.
2. Se toarnă materia primă cu zahăr și se lasă la infuzat 3-4 ore.
3. După ce boabele de porc își eliberează sucul, mutați recipientul pe aragaz.
4. Lasam dulceata sa fiarba si apoi reducem focul la mic.
5. Se fierbe amestecul, amestecând regulat, timp de 20-30 de minute.
6. Lăsați dulceața să se răcească complet timp de 3-4 ore.
7. Așa că fierbeți piesa de prelucrat de 3-4 ori. Când apare spumă, îndepărtați-o cu grijă cu o lingură cu fantă.
8. Puneți gemul rezultat în borcane și rulați capacele.
9. A se pastra in pivnita sau frigider nu mai mult de 12 luni.

Contraindicații și efecte secundare

Proprietățile medicinale ale spinilor sunt de netăgăduit, dar acest arbust nu va fi util pentru toată lumea. Ceaiurile și decocturile cu adaos de această plantă nu se dau copiilor sub 5 ani din cauza risc crescut apariția unei reacții alergice. Utilizați cu prudență remedii populare pe baza de porc pentru tendinta la diaree. Boabele plantei nu trebuie consumate în mod absolut dacă aveți boli sau afecțiuni corporale, cum ar fi:

• gastrită cu aciditate crescută;
• ulcer gastric în stadiul acut;
• sarcina;
• hipotensiune;
• intoleranță individuală la produs;
• deshidratare a organismului.

Ca atare efecte secundare damii nu. În același timp, persoanele predispuse la alergii pot reacționa brusc la polenul plantei în timpul înfloririi. Fructele de sloe și sucul se pot păta smalț dentarîntr-o nuanță albăstruie și va dura câteva zile pentru a-l îndepărta. Când se consumă tincturi de alcool Greața și amețelile pot apărea pe stomacul gol. Dulciurile, conservele, siropurile și marmeladele vă pot ajuta să vă îngrășați greutate excesiva. Datorită conținutului ridicat de toxine din semințe, băuturile de porc trebuie filtrate înainte de consum.

Video

Spinul este un arbust din ordinul Rosaceae, numit popular prun înțepător. Acest nume popular i-a fost dat din cauza fructelor, care aminteau vag de prunele mici. Dar aceasta este poate singura asemănare dintre un pom fructifer și un arbust. La urma urmei, gustul și proprietățile benefice ale spinului sunt foarte diferite de omologul său albastru-violet. Avand o compozitie chimica unica, fructele de padure devin un adevarat medicament. Dar, desigur, cu condiție aplicare corectă. Și astăzi vă vom spune în detaliu despre teren: beneficiile și daunele plantei, utilizarea ei în gătitul sănătos și medicina populară.

Compoziția spinului

Beneficiile spinilor pentru organism constă în ei compoziție chimică. Dintre substanțele utile, ar trebui să acordați atenție conținutului ridicat de fibre alimentare, acizi organici, fibre și pectină. De asemenea, fructele conțin diverși aminoacizi, monozaharide, Uleiuri esentialeși taninuri. Dar valoarea sa principală sunt vitaminele și componente minerale. Sloes este o sursă de vitamina A. Conținutul său în fructe de pădure este mult mai mare decât în ​​morcovi sau alte legume și fructe.

De asemenea, sunt prezente în cantități mari și vitaminele B, vitamina C, E și PP. Cu privire la minerale, apoi în fructe de pădure puteți găsi aproape întregul tabel periodic, conform macar este util componentă. Deci, dacă există o lipsă de potasiu, calciu, iod, zinc, sodiu, fier, magneziu și fosfor în organism, este foarte posibil să se compenseze deficiența prin consumul regulat de fructe de pădure.

Cu toate acestea, spinii sunt un produs cu conținut scăzut de calorii. A lui valoarea nutritivă este de numai 55 kcal la 100 g de fructe de pădure. Deci ele pot fi incluse în dietă ca sursă de vitamine și minerale.

Beneficiile spinilor pentru organism

Unicitatea spinului este că În scopuri medicinale, aproape toate părțile plantei pot fi luate, cu excepția semințelor..

Proprietățile utile ale plantei:

• Fructele proaspete de sloe, compoturile, jeleul și dulceața de fructe de pădure au un efect laxativ, ceea ce le permite să fie utilizate eficient pentru tratament constipatie cronica. În plus, ele normalizează munca sistem digestiv, ameliorează balonarea și ajută la rezolvarea problemei flatulenței cronice. Datorită efectului său de învăluire asupra membranei mucoase a tractului gastrointestinal, consumul regulat de fructe de sloe reduce riscul de apariție a ulcerului gastric, gastrită și colită.
• Spinul are un efect de curățare asupra tuturor organelor. Cu ajutorul lui, este indicat să curățați organismul de toxine, toxine și alte substanțe toxice acumulate în el. Această proprietate de curățare ajută la normalizarea microflorei intestinale și la reducerea numărului de microorganisme patogene, locuind în diferitele sale departamente.
• Efectul de curățare al spinilor se extinde și la ficat și rinichi. De aici practica comună de a include fructe de pădure în tratament complex boli ale ficatului.
• Spinul are un efect expectorant, antimicrobian, antiinflamator și antipiretic. Acest lucru îi permite să fie utilizat eficient în lupta cuprinzătoare cu diverse boli de etiologie virală şi bacteriană.
• Următoarea proprietate benefică a fructelor de pădure este normalizarea sistemului nervos. Infuziile și compoturile din fructe ajută la scăparea de amețeli, ameliorează iritabilitatea și atacurile de greață „nervosă”. Rețetele rezolvă eficient problemele depresiei și ale stresului constant, oferind un ușor efect calmant.
• Efectele antibacteriene și antiinflamatorii ale fructelor de pădure și-au găsit aplicație în tratament dentar. Și proprietatea astringentă este folosită în tratamentul bolilor gingiilor și ale mucoasei bucale.
• De asemenea, este util să consumi spini pentru persoanele care suferă de boli ale sistemului cardiovascular. Mulțumită continut ridicat potasiu, boabele au un efect de întărire asupra vaselor de sânge și a mușchiului inimii. Iar normalizarea ritmurilor cardiace previne dezvoltarea multor boli de inima. În plus, consumul de fructe de pădure ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge și la normalizare tensiune arteriala la persoanele care suferă de hipertensiune arterială.
• Bogat compoziția vitaminelor vă permite să vă activați munca sistem imunitar prin dirijarea lucrării forte de protectie pentru prevenirea dezvoltării bolilor și combaterea patologiilor cronice existente.
• Boabele proaspete de sloe și-au găsit, de asemenea, utilizarea în cosmetologie. Măști și altele instrumente cosmetice cu pulpă este utilizat pentru tratarea acneei, acneei și erupțiilor cutanate pustuloase.
• Beneficiile fructelor de sloe pentru femei sunt eliminarea simptomelor PMS și reducerea durerii în abdomenul inferior în timpul menstruației.
• Spinul este util și pentru bărbați, deoarece normalizează funcționarea glandei prostatei. Și aceasta, la rândul său, este o prevenire excelentă a adenomului de prostată.

Există mai multe rețete diete eficiente pentru pierderea în greutate împreună cu boabe de sloe. Ajutând la stabilirea procesele metaboliceși absorb în mod activ alimentele pe care le consumi, consumul de fructe previne apariția depozitelor de grăsime.

De ce sunt spinii periculoși pentru organism?

Evaluarea daunelor spinilor asupra corpului se efectuează individual. Astfel, fructele de pădure sunt periculoase pentru persoanele cu boli cauzate de aciditatea ridicată a stomacului, gastrită și ulcer gastric în stadiul acut. Nu trebuie exclusă posibilitatea unei reacții alergice severe la consumul de fructe proaspete suculente.

Reacții adverse frecvente:

• colorarea smalțului dentar cu o nuanță albăstruie (înlăturată natural dupa cateva zile);
• crestere in greutate datorita consumului necontrolat de fructe de padure in produsele care contin o cantitate mare zahăr (de exemplu, dulceață).

Semințele de boabe de sloe conțin amigdalină, o substanță toxică care reacționează cu mediul acvatic. Prin urmare, preparatele dulci gata preparate, jeleul și compoturile preparate fără îndepărtarea semințelor nu pot fi păstrate perioade lungi de timp.

Ce este util să gătești din spini?

Puțini oameni știu asta fructele de pădure proaspete completează perfect felurile principale gata preparate și ușoare salate de legume . Dar cele mai obișnuite modalități de a folosi sloe sunt compoturile, decocturile și dulceața. Să vorbim despre ei.

Compot

Pentru 1,5 litri de apă pură veți avea nevoie de aproximativ 200 g de fructe de pădure, o jumătate de pahar de zahăr și puțin acid citric (pe vârful unui cuțit). Se toarnă fructele de pădure spălate cu apă și se adaugă acid citric. Se aduce la fierbere, se adaugă zahăr și se lasă să fiarbă 20-30 de minute. Se recomandă strecurarea compotului finit înainte de utilizare..

Decoctul medicinal util

Se prepară un decoct din fructe dense în care integritatea cojii nu este compromisă.. Clătiți 2 linguri. fructe de pădure și turnați apă clocotită (0,5 l). Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați timp de 1 oră. Se strecoară bulionul finit și se folosește conform rețetei, în funcție de tipul de boală.

Dulceată de sloe (fără semințe)

A prepara dulceata sanatoasa, curățați 2 kg de fructe de pădure din semințe și umpleți-le cu zahăr (aproximativ 0,5 kg). Fără a amesteca, lăsați recipientul cu fructele de pădure peste noapte.

A doua zi dimineața, fierbeți boabele până se înmoaie. Daca inainte de a gati constatati ca sucul eliberat nu este suficient, puteti adauga putina apa fiarta.

Puneți dulceața finită în borcane sterilizate și sigilați. A se pastra de preferinta la frigider.

Pentru a spori și a diversifica gustul, puteți adăuga vanilie sau scorțișoară la dulceața de sloe înainte de a o opri.

Pentru ca ghimpele să fie cu adevărat benefic și să nu dăuneze organismului, trebuie să abordați cu înțelepciune selecția și consumul fructelor de pădure:

1. Culegerea fructelor de pădure începe după primul îngheț. Atunci când cumpărați mâine de la piață, alegeți fructe fără semne de putrezire sau alte defecte.
2. Cantitatea de spini sanatosi este de 100 g per portie. Se recomandă să vă bucurați de fructe de pădure nu mai mult de două ori pe săptămână.
3. Cantitatea maximă de substanțe utile este conținută în fructe proaspete plantelor. Boabele proaspete nu pot fi păstrate mai mult de 7-10 zile. Mânza uscată, congelată și uscată poate fi păstrată timp de un an.
4. Pentru a-ți beneficia silueta, este recomandat să mănânci spini împreună cu alte fructe de pădure și fructe, carne slabă, ierburi și legume. Care nu contin amidon.

Ca aceasta produs util– fructe de pădure. Și dacă nu aveți contraindicații pentru utilizarea lor, le puteți evalua singur efect benefic pe corp. Nu uitați să urmați sfaturile de mai sus.

Spinul are o compoziție bogată, bogată în substanțe chimice și vitamine. În forma sa pură, este permis să se consume sub rezerva nutriție alimentară. Toate părțile tufișului sunt folosite în medicina populară. Multe rețete au un efect terapeutic dovedit. Preparat din fructe preparate utile pentru iarnă. Când colectați scoarța, frunzele și alte părți ale plantei, este important să respectați câteva reguli.

Există contraindicații: dacă acestea există, este necesar să se consulte cu un specialist și să se elimine riscul de a dezvolta complicații de la luarea de sloe.

• Arata tot

  Descriere

  Spinul atinge o înălțime de 5 m, lungime medie trunchiul are 3,5-4 m, în ciuda faptului că este clasificat ca arbust. Ramurile sunt acoperite cu mulți tepi ascuțiți și denși, care sunt o prelungire a scoarței. Din acest motiv, planta este adesea folosită ca gard viu în designul peisajului.

  ÎN animale sălbatice Blackthorn poate fi găsit în Europa, Asia, Tatarstan, Rusia centrală, Caucaz și Ucraina.

  În funcție de țara de creștere, înflorirea este posibilă de la începutul lunii aprilie până la sfârșitul lunii mai. Arbustul este clasificat ca un arbust purtător de miere; florile parfumate atrag multe albine în jurul lor. Boabele se coc la începutul toamnei, mai rar până în noiembrie. Au o formă rotundă, cu un diametru de cel mult 1,5 cm, negru și albastru. La exterior există o acoperire albăstruie asemănătoare cu cea ceară, iar în interior există un mic os șifonat.

  

  Valoare energetică și nutritivă

  100 de grame de spini nu conțin mai mult de 55 de kilocalorii.

  Compus:

  • proteine ​​- 1,49 g;
  • grăsimi - 0,28 g;
  • carbohidrați - 9,4 g;
  • apă - 64 g;
  • fibre alimentare - 31 g.

  Concentraţie substanțe chimiceîn boabe depinde de zonă și de îmbogățirea solului. Dintre principalele micro și macroelemente se disting următoarele:

  • zaharuri - glucoză, fructoză, zaharoză;
  • pectină;
  • aromatice și taninuri;
  • compusi organici;
  • Uleiuri esentiale;
  • fier, sodiu, fosfor, iod, cobalt, mangan, crom, potasiu, calciu, magneziu.

  Sloesul conține cantități mari de vitamine A, C, E, PP, B1 și B2.

  Fotografia prezintă fructe de pădure coapte și complet coapte.

  
  

  Boabele se coc deja la sfârșitul lunii iulie, dar în această etapă sunt practic nepotrivite pentru consum și au un gust acru pronunțat, care se datorează concentrație mare taninuri. Numărul lor scade mai aproape de mijlocul toamnei, odată cu apariția primelor înghețuri. În această perioadă sunt colectate boabele.

  

  Caracteristici benefice

  Toate părțile tufișului aduc beneficii organismului. În medicina populară, fructele de pădure, frunzele, ramurile, inflorescențele, scoarța și rădăcinile au un efect terapeutic dovedit. Îmbunătăţire sanatatea generala observat în câteva zile după începerea tratamentului cu poruș.

  

  Fructe de pădure

  Beneficiile fructelor de pădure sunt următoarele:

  • stimularea muncii tractului digestiv, prevenirea constipației, flatulenței și normalizarea microflorei;
  • ajutor în lupta împotriva dificultății de respirație;
  • efect sedativ și prevenirea stărilor asemănătoare nevrozei, îmbunătățirea și îmbunătățirea calității somnului;
  • pierderea în greutate, activarea lipolizei (arderea grăsimilor);
  • întărirea pereților vasculari, prevenire varice vene și hemoroizi;
  • întărirea sistemului imunitar și creșterea propriei apărări a organismului;
  • tratamentul și prevenirea bolilor bucale, inclusiv a bolii parodontale;
  • reducerea simptomelor sindromului premenstrual.

  Fructele de pădure sunt utile femeilor însărcinate, ajutând în lupta împotriva toxicozei, umflăturilor și dificultății de respirație. Pentru copiii mici se introduc in alimentatie de la 10 luni.

  Frunze și flori

  Frunzele și inflorescențele au următoarele proprietăți benefice:

  • oferă un efect antioxidant, curăță sângele și ficatul;
  • ajută în tratamentul dermatitei, boli purulente piele;
  • accelerarea și normalizarea metabolismului;
  • ajută la oboseală și nevralgie;
  • au efect diuretic.

  Scoarță și rădăcini

  Scoarța și rădăcinile tufelor de spini au același efect ca boabele și frunzele, dar necesită o pregătire mai atentă a materiilor prime.

  Este necesar să se dezgroape rădăcinile nu mai devreme de noiembrie, după care ar trebui să fie ventilate la aer proaspăt timp de 3 săptămâni, uscându-se în cuptor la o temperatură de cel mult 100 de grade. Proprietățile benefice ale porcului persistă pe tot parcursul anului.

  La recoltarea scoarței, este necesar să o colectați la începutul toamnei, chiar înainte de a începe înflorirea. Se crede că în acest moment este cel mai bogat în nutrienți. Ar trebui să fie uscat în aer liber în lumina directă a soarelui timp de aproximativ o lună, după care ar trebui să fie depozitat într-un loc întunecat timp de cel mult 2 ani.

  Scoarța este cea mai utilă în tratare boli de piele, la băile medicinale se adaugă decocturile pe bază de el.

  Contraindicații și prejudicii

  Persoanele care au boli cronice tract gastrointestinal. Cel mai conditii periculoase sunt:

  • gastrită erozivă;
  • ulcer peptic;
  • aciditate crescută a stomacului.

  Chiar și în perioadele fără exacerbări, fructele pot avea impact negativ, deoarece conținut grozav acizii organici și taninurile pot duce la recidiva bolii.

  Contraindicațiile sunt reacțiile alergice sau intoleranța individuală la substanțele chimice conținute în fructe de pădure. Alergiile la spini puri sunt extrem de rare.

  În cazul contactului prelungit al semințelor cu apa, care se întâmplă adesea la gătirea compotului, se eliberează compuși toxici care pot duce la intoxicație și la dezvoltarea greață, vărsături, flatulență și amețeli.

  Sloes poate dăuna smalțului dinților, dar acest efect temporar. După consumul fructelor de pădure, smalțul devine gri sau albăstrui, iar curățarea completă are loc abia după câteva zile. Nu este posibil să accelerați procesul prin spălarea dinților.

  La consumul excesiv sunt posibile gemuri și conservecrestere in greutate corporala. Fructele de padure proaspete nu sunt recomandate a fi consumate inainte de masa; este indicat sa le folosesti ca desert. Imediat după administrare, nu este indicat să bei apă timp de o oră: există un risc mare de flatulență și alte reacții adverse din tractul gastrointestinal.

  Rețete

  Utilizarea sloe nu se limitează la decocturi și tincturi pe bază de fructe de padure uscate, frunze, scoarță și rădăcini. Avand in vedere beneficiile semnificative pentru organism si prezenta cantitate mare nutrienți, boabele sunt adesea preparate pentru iarnă și conservate.

  Cele mai populare rețete sunt descrise în tabel:

  Reţetă	Metoda de gatit	Caracteristicile aplicației
  Gem	1. Se spală și se usucă 1 kg de fructe de pădure, se scot semințele din fructe. 2. Pregătiți siropul folosind 600 ml apă și 7 căni de zahăr. 3. Aduceți siropul la fiert și adăugați sloe. 4. Fierbeți 10 minute, răciți și aduceți din nou la fiert, fierbeți timp de 3 minute. 5. Se toarnă în borcane de sticlă presterilizate și se coboară în pivniță sau se pune într-un loc întunecat la temperatura camerei	Se iau 2-3 lingurite zilnic pentru intarirea sistemului imunitar in sezonul rece, in alte cazuri, se foloseste in functie de situatie. Această rețetă nu este potrivită pentru pierderea în greutate
  Suc	În timpul procesului de gătit, trebuie să utilizați un storcător. Preparare: 1. Spălați 1 kg de prunc, uscați-l și încărcați-l în mașină. 2. Adăugați 100 g zahăr. 3. Sterilizați borcanele, turnați sucul fierbinte și depozitați	Utilizați pentru a crește imunitatea, pentru a întări peretele vascular, prevenirea bolilor de rinichi și curățarea ficatului. Cursul presupune administrarea a 50 ml de 3 ori pe zi timp de zece zile. După o pauză de două săptămâni, tratamentul poate fi repetat
  Decoctul	1. Turnați 500 ml apă clocotită peste 50 g de rădăcini, coajă sau frunze uscate. 2. Lăsați să fiarbă timp de 15 minute și aduceți la fierbere într-o baie de apă. 3. Lasati sa se raceasca. 4. Păstrați bulionul finit nu mai mult de o zi	Se beau 50 ml de 2-3 ori pe zi, diluând o suma mica apă caldă, se permite înlocuirea ceaiului cu decoct. Adăugați la baie; pentru boli de piele, utilizați de 2 ori pe săptămână până la recuperarea completă.

  Nu există o doză clar reglementată pentru administrarea de compuși medicinali pe bază de spini. Acest lucru se datorează faptului că cazurile de supradozaj de fructe de pădure în absența contraindicațiilor sunt necunoscute în practica medicală.

11:09

Spinul (spin, prun înțepător) este un arbust cu o înălțime de 3,5 până la 4,5 m. Trunchiul este acoperit cu spini, crește în stepe, păduri, lângă lacuri și râuri. Există plante sălbatice și cele adaptate pentru cultivare în cabane de vară și în terenuri de grădină.

Fructele sunt mici, de culoare închisă și gust acru. Compoziția conține vitamine, aminoacizi, uleiuri esențiale. Folosit în gem, compoturi și alte soiuri.

Veți afla despre beneficiile spinilor de grădină și sălbatici pentru organism și sănătatea umană, despre beneficiile și daunele fructelor de pădure pentru diferite categorii de oameni (inclusiv diabet), precum și despre contraindicațiile utilizării acestuia citind materialul nostru.

Cum să alegi un produs bun și să verifici calitatea acestuia

Când cumpărați fructe de spini sălbatici sau de grădină, acordați atenție stării acestora. Nu trebuie să fie prea elastice, dar nici nu trebuie să le luați prea moi, se vor deteriora rapid.

Din același motiv, fructele deteriorate nu sunt achiziționate. Turnul poate fi vierme, nu este nimic rău în asta.

Se coace la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie; dacă se vinde la începutul lunii august, fructele sunt încă necoapte. Șpinii de grădină sunt mai mari și mai dulci decât cei sălbatici. Pulpa coaptă este greu de separat de sămânță.

Oasele nu trebuie consumate: conțin substanțe care provoacă otrăvire severă.

Compoziție, conținut caloric, valoare nutritivă, indice glicemic al fructelor

Compoziția include următoarele componente:

• Taninuri.
• Vitaminele A, E, PP, C, B.
• Monozaharide.
• Uleiuri esentiale.
• Pectină.
• Celuloză.
• Fibre alimentare.

De asemenea, sunt prezente calciul, fosforul, cuprul, cobaltul, sodiul, magneziul. Conținutul de calorii este scăzut - de la 50 la 55 kcal.

Dacă gătiți compot, obțineți aproximativ 100 kcal la 100 g, poate fi mai puțin sau mai mult, în funcție de cantitatea de zahăr adăugată.

Persoanele cu diabet au voie să mănânce fructe. Indicele glicemic este de 30 de unități. Dar este mai bine să consultați suplimentar un medic.

Caracteristici ale influenței asupra corpului uman

Consumul de prune înțepătoare în cantități rezonabile are beneficii pentru organism.

Permis pentru utilizare de către femeile însărcinate și femeile în timpul alăptării. Daunele apar atunci când se mănâncă o cantitate mare sau fructele au fost inițial stricate.

Impactul negativ, indiferent de cine folosește produsul (adulți, copii, vârstnici sau femei însărcinate), este probabilitatea unor tulburări în funcționarea stomacului.

Dinții sunt pătați cu albastru închis Va dura doar câteva zile pentru a scăpa complet de el.

Creșterea în greutate în exces este posibilă dacă fructele sunt folosite ca componentă a gemului, marmeladei și altor tipuri de conserve cu adaos de cantități mari de zahăr.

Pentru anumite boli, posibilitatea de consum este determinată de medicul curant, în funcție de gravitatea cazului.

Beneficii pentru bărbați și femei

Fructele au următoarele proprietăți benefice:

• restabilește funcția intestinală normală, contribuie la normalizarea microflorei;
• elimina substanțele toxice din organism;
• îmbunătățește somnul, reduce excitabilitatea și iritabilitatea;
• întărește sistemul imunitar;
• elimina durerile gingiilor.

Întărește pereții vaselor de sânge, reduce tensiunea arterială și nivelul colesterolului. La femei, acestea scad în timpul menstruației senzații dureroase. La bărbați, normalizează activitatea glandei prostatei.

Florile tufișului curăță ficatul, elimină problemele pielii, Au proprietăți diuretice și cresc transpirația. Reduce disconfortîn caz de exacerbare a nevralgiei, ele restaurează procesele metabolice.

Un decoct din lăstari reduce febra, elimină procese inflamatorii, folosit în tratament raceli.

Pentru sănătatea femeilor însărcinate și care alăptează

Fructele sunt utile pentru toxicoză. Consecințele nedorite apar dacă o femeie este alergică la componente. Dacă există simptome neplăcute nu mai lua.

Este mai bine să consultați un medic înainte de a consuma fructe sau alte părți ale tufișului: el va determina toate riscurile și va da recomandările sale.

Proprietăți utile pentru copii

Este permis să bei compoturi și să mănânci gem. Pentru probleme cu tractul gastrointestinal se folosesc ceaiuri și decocturi pe bază de flori.

Este dăunător la bătrânețe?

Adăugarea în alimentație a fructelor, decocturii, ceaiurilor pe bază de flori, scoarță sau ramuri de spini îmbunătățește sănătatea. Probleme frecvente la persoanele în vârstă apar tulburări în funcționarea inimii și a ritmului cardiac.

Blackthorn reduce tensiune arterială crescută, reface pereții vaselor de sânge. Reduce manifestările negative ale glaucomului și retinopatiei. Poate apărea alergie.

Categorii speciale

Pruna înțepătoare poate provoca alergii la orice categorie de oameni(de la copii la bătrâni). Dacă apare, luați pastile antialergice; dacă starea se agravează, sunați o ambulanță.

Fructele au Index glicemic, egal cu 30 de unități. Sloes nu va dăuna persoanelor care suferă de diabet.

Potențiale pericole și contraindicații

Din semne de pericol Este demn de remarcat apariția reacțiilor alergice.

Utilizarea este contraindicată persoanelor cu următoarele probleme:

• Gastrită.
• Ulcer la stomac.
• Aciditate crescută a stomacului.

Pentru astfel de oameni este compilat dieta speciala menite să prevină dezvoltarea bolii.

Înainte de a mânca, fructele sunt spălate cu apă curentă, sortate, cele puternice de viermi și stricate sunt aruncate.

Este mai bine să se consume după-amiaza sau seara, dimineața este nedorit (eventual indigestie). Se consumă în principal fiert; florile și coaja sunt preparate ca ceai.

Utilizați în gătit

În gătit, fructele coapte de porc sunt folosite pentru a face conserve, compoturi, gemuri și infuzii. Exista diferite rețete.

Gem

O modalitate de a face gem arată astfel:

• Spălați 1 kg de prune înțepătoare, îndepărtați semințele.
• Se fierbe siropul din 1-1,5 kg de zahar si 200-400 ml de apa.
• Adăugați fructele în sirop, aduceți la fierbere, îndepărtați de pe foc.

Se răcește la temperatura camerei, se fierbe din nou până când este complet gătită, amestecând din când în când dulceața cu o lingură.
Puneți în borcane de sticlă sterilizate și sigilați cu capace de tablă.

Compot

Pentru a pregăti compotul trebuie să luați:

• 200-300 g porc negru;
• 1,5-2 litri de apă;
• 100 g zahăr;
• o jumătate de linguriță de acid citric.

Adăugați fructele și acidul citric în apă, aduceți la fiert, adăugați zahăr, așteptați până când fierbe din nou, fierbeți încă 20-25 de minute. Apoi se strecoară, se răcește, se toarnă în borcane pentru iarnă sau se bea în zilele următoare.

În medicina populară este folosit pentru a trata diverse boli, reducând procesele inflamatorii.

Un decoct din fructe este util pentru reumatism, gută și cistită.

Pentru a o pregăti, luați 2 linguri fructe uscate, se toarnă 0,5 litri de apă clocotită. Se fierbe 10 minute la foc mic, se strecoară. Luați 100 ml de 4 ori pe zi înainte de mese.

Infuzia este utilizată pentru boli ale ficatului, rinichilor, vă permite să scăpați de bolile de piele, acnee.

2 linguri de flori si frunze se toarna cu un pahar cu apa clocotita si se lasa 8-10 ore. Se strecoară, se consumă 50 ml de 3 ori pe zi.

Înainte de utilizare, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră pentru a evita apariția consecințe negative. Rețetele de medicină tradițională nu pot înlocui tratamentul tradițional.

Câteva fapte mai interesante despre proprietăți medicinale Veți afla despre spinii sălbatici din acest videoclip:

În cosmetologie

Fructele sunt folosite pentru hidratarea și hrănirea pielii. Pentru gatit masca hranitoare se toaca 3-5 fructe, se adauga 2 linguri de branza de vaci si 5 picaturi de suc de lamaie.

Toate ingredientele sunt amestecate, masca se aplică pe față timp de 20 de minute, apoi se spală cu apă caldă.

Pentru a hidrata pielea aveți nevoie de:

• fructe tocate (3-5 buc.);
• 1 lingura smantana;
• 1 lingurita miere.

Se amestecă totul, se aplică pe față timp de 15-20 de minute, se clătește cu apă. Compoziția este folosită pentru a elimina excesul de grăsime, pentru a vindeca rănile mici, pentru a elimina roșeața pielii și acneea.

Blackthorn este utilizat pe scară largă în conservare, gătit și cosmetologie. Inclus în rețetele de medicină tradițională.

Întărește organismul, îmbunătățește imunitatea. ÎN în cazuri rare apar alergii; în cazul bolilor gastro-intestinale, utilizarea este interzisă; în alte cazuri, spinii vor aduce doar beneficii.

In contact cu