Gust minunat și beneficiile multiple ale gemului de smochine. În ce cazuri este recomandat să o mănânci și ce trebuie să știi despre pericolele gemului de smochine. Smochine: proprietăți utile. Rețete delicioase de casă

Datorită compoziției sale, smochinele au un efect pozitiv pe activitate mentala si creste forta musculara.

Smochinele pot fi folosite pentru a trata raceli, preparand o infuzie speciala pentru gargara din pulpa fructului.

Dacă pregătiți un decoct cu adaos de fructele prezentate, poate face față bolilor tractului respirator superior, care este util pentru bronșită, precum și a aduce jos temperatură ridicată corp.

Utilizarea smochinelor sub orice formă ajută la întărirea pereților vaselor de sânge și ai capilarelor, ceea ce înseamnă că poate fi folosit pentru prevenire varice vene, accident vascular cerebral si altii boală gravă. Cu ajutorul fructelor poate face față supratensiunilor ocazionale tensiune arteriala.

Fructele trebuie consumate cu anumite boli de rinichi deoarece are un efect laxativ ușor.

Datorită numărului mare de oligoelemente smochinele ajută la eliminarea toxinelor din organism, deci ar trebui utilizat în prezența bolilor ficatului și splinei.

Fibrele din smochine ajută scade colesterolulîn sângele uman.

Vitaminele B din smochine ajută stabiliza stare nervoasa uman.

Separat, trebuie remarcat caracteristicile smochinelor uscate. Iată următoarele aspecte care trebuie luate în considerare și atunci când consumați fructe:

• eclozează fructele uscate toxine de la corpul mai repede, deoarece au de 1,5 ori mai multă glucoză și fructoză;
• din smochine uscate om depozitează mai multă energie și putere, pentru că au de 5 ori mai multe proteine ​​decât pulpa proaspătă.

Pentru cei care își urmăresc silueta, va fi și un aspect important. conținutul caloric al fructelor proaspete și uscate.

Deci, pulpa proaspătă conține doar 48 kcal, în timp ce în formă uscată această cifră este de cel puțin 214 kcal.

Beneficiile smochinelor pentru femei, bărbați și copii

Mulți dintre sexul frumos sunt interesați beneficiile smochinelor uscate pentru femei. După cum rezultă din proprietățile benefice de mai sus, beneficiile fructelor pt corp feminin este după cum urmează:

1. Femeile preferă să poarte tocuri înalte, care provoacă educație vene varicoase la nivelul picioarelor.

Pentru a te proteja de așa ceva fenomene neplăcute, este suficient doar sa consumi 2-3 zilnic fructe uscate- este atât gustos, cât și sănătos, pentru că cu ajutorul lor puteți elimina umflarea și întăriți semnificativ pereții sistemului venos.

2. Sexul frumos poate vindeca sau preveni infectioase si boli fungiceîn zona intimă. Aici este mai bine să folosiți un sirop special făcut din smochine proaspete. Dar fructele uscate sunt potrivite.

Femeile sunt mereu preocupate de ei supraponderal. Dacă există dorința de a pierde în greutate la oricare eveniment important, Poți alege o dietă care conține smochine. Deci, puteți aranja un fel de zi de descărcare.

În ziua „descărcării” ar trebui să consumați doar 100 g de fructe uscate, dar nu mai puțin de 1 kg de orice fructe proaspete ( cu excepția strugurilor și a bananelor), precum și aproximativ 0,5 kg de legume ( cu excepția cartofilor).

Bea cel puțin 2 litri pe parcursul zilei chefir fără grăsimi. În ceea ce privește compoziția sa, ziua de post este ușor de întreținut, iar efectul acesteia va încânta toate fetele fără excepție.

Cât despre menținerea generală a greutății și frumusețea unui corp zvelt, aici urmează zilnic introduceți în alimentație 2-3 fructe uscate pe zi.

Cu ajutorul smochinelor, tractul digestiv va funcționa fără eșecuri, iar acest lucru va duce la normalizarea metabolismului.

Beneficiile smochinelor în timpul sarcinii și alăptării

• prevenirea constipatiei;
• aportul de vitamine și microelemente, care afectează pozitiv sănătatea mamei și a copilului;
• creșterea nivelului de hemoglobină, ceea ce înseamnă prevenirea anemiei;
• prevenirea creșterii în greutate.

De asemenea, smochine utile la alaptarea . În acest moment, bebelușul și tânăra mamă au nevoie de aportul de vitamine și microelemente, care pot fi obținute cu plăcere prin consumul regulat de fructe uscate.

În mod surprinzător, acest fruct are un efect pozitiv asupra producției de lapte și acționează ca prevenire a mastopatiei.

Trebuie să țineți cont doar de regulile de utilizare - smochinele trebuie introduse treptat în dieta unei mame care alăptează, deoarece pot provoca balonare sau diaree la un copil.

Beneficiile smochinelor pentru bărbați

Beneficiile fructului în cauză pentru bărbați sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri. Fructele de smochine au un efect pozitiv asupra potenta masculina ce apare sub formă de prevenire a prostatitei și îmbunătățirea activității sexuale.

Aici puteți consuma pur și simplu smochine uscate cu o anumită regularitate, în funcție de preferințele de gust și, de asemenea, să folosiți fructele pentru a găti diverse feluri de mâncare.

Dacă problema l-a depășit deja pe bărbat, puteți folosi vechiul mod popular pentru a o elimina. Pentru tratament, înmuiați două smochine uscate într-un pahar de lapte fierbinte în fiecare seară. Bea lapte pe stomacul gol dimineața și mănâncă fructe. Utilizați metoda prezentată de tratare a impotenței sexuale până la vindecarea completă.

Beneficiile pentru sănătate ale smochinelor pentru copii

Smochinele ar trebui oferite copiilor în locul ciocolatelor obișnuite și destul de dăunătoare.

In primul rand, fructele uscate vor îmbogăți corpul bebelușului cu vitamine.

În al doilea rând, stabilizeaza scaunul, astfel incat bebelusul nu va suferi de constipatie.

Al treilea, smochinele ajută la creșterea poftei de mâncare, ceea ce este un lucru extrem de important pentru unii părinți.

Pe parcursul raceli nu ar trebui să hrănească copilul numeros medicamente. Este suficient să bei lapte cu smochine, miere și unt.

Smochine cu lapte de tuse utilizat de adulți și copii - acesta este un expectorant excelent, iar această utilizare este utilă și pentru durerile de gât și alte inflamații ale tractului respirator superior.

Daune și contraindicații ale smochinelor

În ciuda numeroaselor proprietăți benefice, smochinele pot dăuna organismului dacă sunt consumate în prezența contraindicațiilor. Printre aspectele care interzic utilizarea smochinelor, experții includ:

Mulți experți interzic utilizarea fructelor uscate în formă pură, referindu-se la cantitatea mare de grăsime.

Astfel, riscul de neplăcut efecte secundare dispare aproape complet.

Caracteristici de utilizare sau cum să mănânci smochine uscate?

Mulți dintre cei care doresc să vindece o anumită boală fac greșeli pentru că nu știu exact ce cum să mănânci smochine uscate. La urma urmei, o simplă utilizare sub formă de fructe uscate poate deveni în curând plictisitoare, așa că este important să vă diversificați oarecum meniul.

Opțiunile pentru consumul de smochine uscate sunt prezentate ca o listă:

În mod surprinzător, multe gospodine sunt atât de întreprinzătoare încât de la smochine uscate făcând gem pentru iarnă. Astfel de acțiuni sunt efectuate numai în absența fructelor proaspete.

Rețeta pentru o astfel de dulceață este simplă, totuși, este nevoie de ceva timp pentru a pregăti în prealabil fructele.

Deci, pentru a face dulceață din smochine uscate, ar trebui să luați produsul principal și să-l înmuiați în apă clocotită. Recipientul este umplut cu fructe uscate, iar apa acoperă stratul superior al componentei.

Pentru „înmuiere” fructele se lasă până dimineața. Apoi, pentru 1 kg din amestecul rezultat, se adaugă 0,3-0,4 kg de zahăr granulat ( de regulă, smochinele uscate se vând întotdeauna cu o cantitate mare Sahara).

Se fierbe la foc mic până se îngroașă. Lăsați dulceața să se răcească, apoi aranjați în borcane și trimiteți la depozitare în pivniță sau frigider.

Video cu reteta de placinta cu smochine uscate:

Dulceata de smochine adevarata

Prezentul, desigur, ar trebui să fie gătit din pulpă proaspătă. Aici veți avea nevoie de:

• 1 kg de fructe spalate;
• 1 kg de zahăr granulat;
• 300 ml apă.

Dulceata se face in urmatoarea ordine:

1. Trebuie selectate numai fructe de dimensiuni medii. Cozile le sunt tăiate și înțepate cu o scobitoare sau o furculiță, astfel încât fructul să fie bine fiert din interior.
2. Acum ar trebui să puneți apă pentru a găti fructele în sine. Imediat ce apa din tigaie clocotește, turnați toate fructele în ea și fierbeți timp de 10 minute. Apoi scoateți smochinele și puneți-le pe un șervețel până se usucă complet.
3. În timp ce fructele se usucă, este necesar să pregătiți siropul de dulceață. Aici se folosesc 300 ml de apă și zahăr. Turnați apă în tigaie, după fierbere, adăugați zahăr în porții mici.
4. Se fierbe siropul până când zahărul se dizolvă și se formează un lichid ușor vâscos. După obținerea rezultatului prezentat, puteți turna smochinele înapoi în tigaie.
5. Fierbeți gemul timp de 40-45 de minute dacă fructele necoapte au fost duse până la capăt.În cazul maturității depline, timpul de gătire a gemului poate fi redus la 35 de minute.

După preparare, masa este așezată în borcane de sticlă pre-sterilizate. Păstrați dulceața naturală de smochine în pivniță sau în frigider.

Proprietățile benefice ale smochinelor prezentate mai sus au stârnit cu siguranță dorința celor mai mulți de a crește o plantă pe cont propriu. După cum puteți vedea, nu există dificultăți aici - trebuie doar să urmați regulile de bază și să aveți răbdare.

Dacă se dorește și dacă clima regiunii o permite, un tufiș dintr-un ghiveci poate fi transplantat în pământ deschis într-o cabană de vară. Numai îngrijirea plantei ar trebui să fie amănunțită și atentă.

1. Smochinele pe care nu le tăiați înainte de a le găti pot fi chiar puțin coapte. Dar pentru dulceata sau dulceata groasa Fructele moi coapte sunt cele mai bune.
2. În orice caz, alegeți o smochină întreagă fără nicio deteriorare.
3. Spălați bine fructele înainte de a le găti.
4. Turnați dulceața fierbinte peste și rulați. Apoi întoarceți borcanele, înfășurați în ceva cald și răcit complet.
5. Păstrați dulceața într-un loc răcoros și întunecat.

Ingrediente

• 350 ml apă;
• 700 g zahăr;
• 1 kg de smochine.

Gătit

Turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr și amestecați. Se pune la foc moderat si, amestecand continuu, se aduce la fierbere. Zahărul ar trebui să fie complet dizolvat.

Puneți smochinele în siropul care fierbe și fierbeți timp de 5 minute. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Apoi aduceți din nou la fiert, gătiți timp de 5 minute și răciți. Repetați gătitul și turnați desertul în borcane.

Ingrediente

• 500 g smochine;
• 250 g zahăr;
• ½ lămâie;
• câteva păstăi de vanilie.

Gătit

Scoateți tulpinile din smochine și tăiați fiecare fruct în câteva bucăți mici. Puneți-le într-un bol și stropiți cu zahăr. Adăugați sucul de lămâie și păstăile de vanilie și amestecați.

Aduceți amestecul la fierbere la foc moderat, fierbeți timp de 5 minute și răciți complet. Scoateți vanilia și fierbeți smochinele la foc mare timp de 10-15 minute.

Puneți gemul pe o farfurie de gheață. Dacă siropul nu curge când este înclinat, desertul s-a îngroșat suficient și poate fi scos de pe foc.

Ingrediente

• 1 kg de smochine;
• 500 g zahăr;
• 200 ml apă;
• ½ portocală;
• o bucată mică de proaspăt

Gătit

Puneți smochinele într-o cratiță, adăugați zahăr și apă. Se pune pe foc lent și se fierbe timp de 30 de minute, amestecând ușor.

Scoateți cratita de pe foc și răciți complet. Se adauga apoi coaja de portocala si ghimbirul ras. Amestecați și gătiți gemul încă 20 de minute.

Ingrediente

• 1.800 g smochine;
• 700-800 g zahăr;
• 1 lamaie;
• un praf de vanilina;
• un praf de cuisoare macinate.

Gătit

Tăiați cozile smochinelor și tăiați fructele în mai multe bucăți. Puneți-le într-o cratiță, stropiți-le cu zahăr și amintiți-le cu grijă cu un zdrobit.

Se pune la foc moderat și se fierbe, amestecând des, timp de 30-40 de minute, până când amestecul se îngroașă. Adăugați în dulceață sucul de la o lămâie întreagă, vanilia și cuișoarele. Se amestecă bine și se fierbe încă 5-7 minute.

Dacă doriți să faceți dulceața și mai uniformă, folosiți un submersibil.

Ingrediente

• 1.500 g smochine;
• 1 300 g zahăr;
• 100 ml apă - opțional;
• 150 g alune.

Gătit

Puneți smochinele într-o cratiță și stropiți cu zahăr. Se lasa cateva ore ca fructele sa dea suc. Dacă sucul este scăzut, adăugați apă.

Se aduce la fierbere la foc moderat și se fierbe, amestecând, timp de 15 minute. Scoateți cratita de pe foc și lăsați dulceața să se răcească.

Apoi adăugați nuci decojite la smochine, aduceți la fiert și gătiți încă 15 minute. Răciți și repetați gătitul.

Dulceața de smochine, care apare pe masă mai mult de o dată pe săptămână, are un efect pozitiv asupra celor mai importante domenii ale sănătății umane și, de asemenea, îmbunătățește starea de spirit foarte simplu, deoarece este foarte parfumată și gustoasă. De asemenea, este important că nu este mai greu să o gătești decât orice altă dulceață.

Care sunt beneficiile gemului de smochine și ce are special

Istoricii numesc smochinul cea mai veche dintre plantele cultivate, cunoscută omului. Alte denumiri pentru fructe sunt smochin, smochin și smochin (sub acesta din urmă, fructul se găsește cel mai adesea în rețete și pe rafturile magazinelor).

Peste două sute de soiuri de smochine au fructe în formă de pară cântărind 30-80 g cu diferite culori ale pielii, cel mai adesea albastru-violet sau galben-verde.

Pulpa dulce și suculentă a smochinelor poate fi consumată fără coajă. Smochinele se consumă proaspete, se adaugă la mâncăruri din carne de pasăre și carne, sosuri, pilaf, diverse produse de patiserie (prajitura Lady Baltimore) și pâine, salate și, de asemenea, le transformă în fructe uscate și gemuri.

Poate fi bucăți de smochine sau fructe întregi (care amintesc ușor de marmeladă) în sirop sau confituri. În semifabricate dulci, smochinele merg bine cu nuc si alune de padure, condimente (rozmarin, cardamom, scortisoara, cuisoare), precum si portocale, lime, lamaie. Acesta din urmă este adesea înlocuit acid citric, servind ca conservant si reglator de gust - smochinele sunt foarte dulci, continutul de glucoza si fructoza ajunge la 30% in fructele proaspete, iar dulceata este completata si cu zahar.

ȘI cel mai mare beneficiu se poate extrage din dulceata de smochine daca o folosesti in forma sa pura. Maximul cu care se amestecă impecabil (mai exact, sirop din el) este negru și ceai verde si lapte incalzit.

Smochinele proaspete sunt 80% apă, iar din punct de vedere al conținutului de carbohidrați (aproximativ 13%) sunt aproape de nectarine. De asemenea, conține:

Taninuri - protejează mucoasele tract gastrointestinal de deteriorare mecanică și chimică;

Acizi din fructe - cresc productia de colagen si incetinesc procesul de imbatranire;

Vitaminele B – asigură funcționarea sistem nervos, minimizează consecințele stresului asupra organismului și sunt necesare pentru sistem imunitar;

Vitamina A - participă la procesele redox și menține metabolismul normal;

Substanțele de balast (componente indigeste) și pectinele sunt elemente care declanșează procese complexe de purificare tractului digestiv;

Cumarină - protejează organismul de radiații, este implicată în purificarea acestuia de toxine, toxine și săruri metale grele.

Cele mai importante minerale din smochine sunt cuprul, sodiul, zincul, seleniul, potasiul și magneziul.

Și dacă în smochine proaspete conține aproximativ 60 kcal la 100 g, apoi atunci când este transformat în fructe uscate (ca urmare a uscării, compoziția este concentrată) sau în dulceață (în principal datorită adaosului de zahăr), valoare energetică se ridică la o medie de 236 kcal.

Dar nu ar trebui să existe nicio îndoială dacă este potrivit să se sărbătorească cu dulceață de smochine atunci când slăbești. Câteva linguri ale lui nu se vor putea transforma în centimetri în plus la talie și șolduri, dar vor oferi carbohidrați rapizi(reface forța după antrenament) și zaharuri din fructe(îmbunătățește starea de spirit și activitatea creierului, energizează corpul). Și cel mai important - combinații individuale de biologic substanțe active ca parte a smochinelor, ele contribuie la accelerarea metabolismului lipidelor (grasimilor).

Smochinele conțin mult fier, care este mai bine absorbit din acest fruct decât din merele verzi. Și este important de menționat că 70-75% din fierul furnizat cu alimente este inclus în compoziția hemoglobinei, baza globulelor roșii responsabile de transportul oxigenului și dioxid de carbon prin corp.

În ce cazuri este deosebit de pronunțat beneficiul gemului de smochine

Dacă vorbim despre răceli şi boli virale caracteristic sezonului de iarnă, apoi dulceața de smochine nu este mai rea decât zmeura pentru tratamentul și prevenirea lor și acționează ca un remediu:

diaforetic;

Antipiretic;

Calmante (pentru migrenă și dureri în gât);

Mucolitic (subțierea flegmei) și expectorant.

Dulceața de smochine ameliorează febra, minimizează riscul de complicații pentru ochi, inimă, urechi și, de asemenea, îmbunătățește somnul, care este necesar pentru o recuperare rapidă.

Într-o relație a sistemului cardio-vascular Beneficiile gemului de smochine sunt la fel de vaste:

Normalizarea tensiunii arteriale;

Prevenirea încălcărilor circulatie venoasa;

Creșterea elasticității și rezistenței pereților vaselor de sânge;

Întărirea mușchiului inimii;

Stabilizare ritm cardiac.

Dulceața de smochine este eficientă în bolile sistemului urinar (în special, ca antiinflamator și diuretic, care promovează eliminarea nisipului) și normalizează echilibrul apă-sare.

Pentru ca aceasta din urmă să devină realitate, este necesar să bei zilnic o cantitate mare de apă curată, necarbogazoasă, în paralel cu un răsfăț cu dulceață (este potrivit și ceaiul verde).

La ce altceva se folosește dulceața de smochine

Aproape de la prima porție, dulceața de smochine îmbunătățește funcționarea stomacului, accelerează descompunerea alimentelor (în special grăsimile și proteinele), sporește producția de secreții gastrice și crește pofta de mâncare, care rămâne la un nivel excelent chiar și cu gustări în timpul zilei care a întrerupt-o mai devreme.

Datorită efectului laxativ ușor, smochinele sunt eficiente pentru tratament constipatie cronica. Crește absorbția substanțe utile membranele mucoase ale tractului gastrointestinal și normalizează microflora care o locuiește, care, împreună cu curățarea corpului, se reflectă nu numai în starea de bine, ci și în aspect. De exemplu, pielea proaspătă nu este stricată de luciu uleios și erupții cutanate; plăci de unghii iar părul devine mai gros și mai strălucitor.

De asemenea, utilizarea gemului de smochine contribuie la:

Dispariția durerilor și a durerilor în mușchi după activitate fizica;

Îmbunătățirea funcționării splinei;

Prevenirea bolilor pancreasului;

Îmbunătățirea ficatului (datorită acțiunii coleretice);

stabilizare fond hormonal printre femei;

Regenerarea țesuturilor.

Poate fi dăunătoare dulceața de smochine?

Datorită conținutului ridicat de calorii și dulceață bogată, aproape zaharoasă, dulceața de smochine nu trebuie consumată cu obezitate, și mai ales cu Diabet.

La boli inflamatorii Tractul gastrointestinal, există rău în dulceața de smochine deoarece conține multe fibre grosiere și boabe mici care provoacă iritații și activitate inutilă a tractului digestiv.

Aceste semințe minuscule din pulpa fructului sunt atât de numeroase încât nu pot fi extrase din aceeași confitură, iar acest lucru face ca dulceața de smochine să fie dăunătoare - după tratare, uneori se blochează în dinți, ceea ce în viitor poate provoca boli precum cariile. . Deci dupa dulceata de smochine Ideal ar fi să vă periați pe dinți.

Și atunci când artrita reumatoidași gută, răul de dulceață de smochine se bazează continut ridicat acid oxalic, care favorizează formarea pietrelor la rinichi și vezica urinarași deteriorarea articulațiilor.

De asemenea, tulburările în activitatea tractului digestiv și scăderea poftei de mâncare (chiar și o aversiune față de alimente) pot duce la supraalimentarea frecventă a gemului de smochine.