Cojile uscate de pepene verde au proprietăți medicinale. Crusta de pepene verde. Proprietăți utile ale pepenului verde și ale coajei sale. Coji de pepene verde - secrete de uz medicinal

Dulce pepene verde- un depozit de diverse lucruri utile.

Coji de pepene verde - beneficii și daune

Dar se dovedește că nici măcar nu trebuie să aruncați coaja de pepene verde - au și beneficii.

Beneficiile și daunele cojilor de pepene verde

S-ar părea că ce ar putea fi de folos aici? Cu toate acestea, experții au descoperit că și crusta verde conține material util:

• de fapt, toate oligoelementele și vitaminele care pot fi găsite în pulpa de pepene se află și în coajă (vitamine: grupele B, A, C, PP, beta-caroten; oligoelemente: calciu, magneziu, sodiu, potasiu și fosfor). );
• există mai puțin zahăr și apă, dar sunt mult mai mulți aminoacizi, clorofilă și fibre;
• coji de pepene verde conțin fibre și celuloză, astfel încât beneficiile lor sunt vizibile mai ales în normalizarea activității tractului gastrointestinal.

Astfel, nu sunt mai puțin importante pentru sănătatea noastră decât pulpa de pepene verde.

Mulți oameni cred doar că coaja verde a pepenelui luminos, dulce și frumos nu este bună. Cu toate acestea, experții nu se grăbesc să-l arunce la gunoi. Decocturile din ele sunt folosite pentru curățarea tractului gastrointestinal, precum și diureticele și agenți coleretici, expectorante și analgezice.

Cojile de pepene verde, ale căror beneficii au fost dovedite, pot provoca, de asemenea, daune dacă sunt folosite incorect.

Utilizarea lor poate provoca daune ireparabile sănătății în mai multe cazuri:

• cojile au fost îndepărtate din pepenele verde crescut „în afara sezonului” sau păstrat pentru o lungă perioadă de timp;
• pepenele verde este cultivat folosind o cantitate mare de substanțe chimice - în acest caz, majoritatea toxinelor care se acumulează în boabe intră în coajă;
• Recomandările pentru dozarea componentelor la prepararea decocturii și infuziilor nu sunt respectate.

Adevărații experți înțeleg că pepenii înșiși, semințele și cojile lor pot aduce atât beneficii, cât și rău, așa că trebuie să fii extrem de atent atunci când alegi această boabă dulce uriașă.

Articole similare:

Pepene galben „Torpedo” - beneficii și rău Îți plac pepenii? Aceste fructe aromate ale pământului cu pulpă delicată și suculentă captivează prin gustul lor delicat. Astăzi găsești pe piață diferite soiuri de pepeni, dar printre aceștia se numără și unii care au un gust deosebit și câștigă din ce în ce mai mulți fani.	Ce alimente conțin lactoză? Alimentația corectă presupune o dietă echilibrată, care va conține toate substanțele necesare, fără de care organismul nostru nu va putea funcționa pe deplin. In acest articol vom vorbi despre lactoza si produsele care o contin.
Zmeura cu lapte - beneficii si daune Zmeura este o boabe minunata de care copiii adora sa se bucure, iar bunicilor le place sa trateze racelile cu dulceata facuta din fructele sale. Este bun atat ca desert cat si ca profilactic din multe boli.	Este sănătos ceaiul verde? Astăzi se vorbește multe despre beneficiile ceaiului verde, și la diferite niveluri: de la nutriționiști până la cei care au decis să-l folosească ca mijloc de combatere. supraponderal. Cu toate acestea, nu toată lumea, cu excepția specialiștilor, știe ce proprietăți are această băutură.

Coji de pepene verde- un bun diuretic pentru edem, daca sunt probleme cu rinichii, inima si vasele de sange. Sunt utile și pentru gută, obezitate și hipertensiune arterială.

Efectul diuretic al cojilor de pepene verde pot apărea chiar și atunci când sunt consumate sub formă de dulceață și fructe confiate. Prin creșterea urinării, nu irită rinichii și tractului urinar. Sunt utile pentru a întări organismul după o boală gravă, dificultăți la urinare, pietre la rinichi și la ficat, hidropizie. Coaja de pepene verde va ajuta si in cazul constipatiei, deoarece contin multe fibre, ceea ce imbunatateste motilitatea intestinala si usureaza miscarile intestinale. Acest produs este potrivit chiar și pentru copii.

Ca diuretic Se toarnă 20 g de coji proaspete sau uscate cu 1 pahar de apă clocotită, se lasă o oră, se strecoară. Se bea 1/2 pahar de 3-4 ori pe zi.

Dacă există pietre la rinichi și pentru a elimina sărurile din organism în timpul gutei, luați pulberea din stratul superior verde al crustei, diluată în apă caldă sau spălată cu apă și miere, de la 1 linguriță la 2 linguri de 2 - 3 ori pe zi înainte de masă. Doza trebuie selectată individual. O alta buna reteta pentru pietre la rinichi: se toarnă 2 linguri de pulbere din stratul superior verde al crustei în 0,5 litri de apă clocotită, se lasă 45 de minute, se strecoară.

Beneficiile și daunele pepenelui verde: de la miezul suculent până la coaja dungi

Luați 1/2 cană de 3-4 ori pe zi după mese.

La urolitiază Tăiați coaja de pepene verde, stropiți generos cu zahăr și lăsați puțin. Se toarnă sucul eliberat într-o sticlă închisă la culoare și se păstrează la frigider. Se bea 1 lingura cu ceai.

Pentru boli hepatice se toarnă 2 linguri de coajă uscată de pepene verde zdrobită în 0,5 litri de apă clocotită, se lasă până se răcește, se strecoară. Se bea 1/2 pahar de 5 ori pe zi cu 30 de minute inainte de masa.

La colelitiaza se toarnă 150 g de cruste uscate în 1 litru de apă clocotită, se fierbe la foc mic timp de 30 de minute, se lasă până se răcește, se strecoară. Luați 1 pahar de 3-4 ori pe zi înainte de mese.

Pentru disbacterioză Se toarnă 1 lingură de coji zdrobite cu 1 pahar de apă clocotită, se fierbe 10 minute la foc mic, se lasă 10 minute, se strecoară. Se bea 1/3 pahar de 3 ori pe zi.

Pentru constipatie se toarnă 500 g coji proaspete 0,5 litri de apă clocotită și se fierbe acoperit la foc mic timp de 30 de minute. Se lasa pana se raceste, se strecoara. Se bea 1/2 cană caldă de 2-3 ori pe zi.

Pentru a elimina sărurile din organism Seara, se toarnă 2 linguri de coji zdrobite într-un termos cu 0,5 litri de apă clocotită, se strecoară dimineața și se bea de mai multe ori pe parcursul zilei.

Pentru insomnie, boala coronariană inimile Luați pulbere de coajă de pepene verde 1/2 linguriță, amestecată în 1/2 pahar cu apă sau chefir, de 2 ori pe zi, între mese.

Dacă cojile de pepene verde sunt luate în mod regulat, aceasta poate duce la scăderea nivelului de potasiu din organism. Pentru a compensa deficiența acestuia, trebuie să consumați alimente bogate în potasiu: caise uscate, prune uscate, stafide, nuci. Exacerbarea este, de asemenea, posibilă boli gastrointestinale, flatulență.

O boaba cunoscuta din familia dovleacului, cultura de pepene galben, pepenele, captiveaza prin pulpa sa suculenta, aromata.

Beneficiile cojii de pepene verde

Dar cojile de pepene verde sunt adesea ignorate și pur și simplu aruncate. Prin urmare, este util să știți de ce sunt bune și sub ce formă pot decora meniul de vară (precum și iarna și extrasezon).

Ce ne puteți spune despre caracteristicile cojii de pepene verde și despre beneficiile acestora?

Întreaga coaja de pepene verde este considerată comestibilă, cu excepția coajei subțiri de culoare verde, care creează culoarea clasică în dungi a fructului. Gustul cojii este răcoritor, distinctiv, neutru plăcut, dar majoritatea oamenilor vor prefera pulpa de pepene verde care picură suc roz. Deci crusta este apreciată în principal pentru proprietățile sale benefice, nu pentru gustul său.

Deși, după câteva procesări, cojile de pepene verde sunt foarte apetisante și puteți face fructe confiate, dulceață și gustări murate din ele în borcane în felul castraveți obișnuiți Mai mult, dulceata si preparatele murate pot fi preparate prin amestecarea crustelor si a pulpei.

În medicina populară, crustele sunt folosite și sub formă de decocturi și infuzii, sunt uscate (apoi măcinate în pulbere și consumate intern, de exemplu, cu miere) și sucul este stors din ele (dar nu vor putea pentru a-ți potoli setea ca sucul proaspăt din pulpă - acesta este doar un medicament natural) .

Cojile de pepene obișnuit (roz-roșu) și galben sunt la fel de utile.

Valoarea energetică a pepenelor verde este scăzută - 25-35 kcal la 100 g de pulpă, iar coaja nu este departe de acest nivel, ci doar în timp ce este proaspătă - aceeași dulceață din acesta conține aproximativ 235 kcal la 100 g.

În ceea ce privește compararea compoziției și beneficiilor cojii și pulpei de pepene verde, acestea sunt în mare măsură identice, iar primele conțin și mai multă clorofilă, fibre și aminoacizi, dintre care cea mai mare valoare are un aminoacid neesențial citrulină, care, deși nu este implicat în sinteza proteinelor pentru creștere tesut muscular, Dar:

Promovează eliminarea amoniacului din organism, mai ales mult produs în timpul intens activitate fizica, care, în special, previne senzația de oboseală și durerea musculară după aceste exerciții;

Se comportă ca și vasodilatator(prin creșterea nivelului de oxid nitric), care îmbunătățește fluxul sanguin și aportul de oxigen către țesuturi, normalizează hipertensiunea arterială.

Pigmentul carotenoid licopen, care creează culoarea roșie a pulpei, este conținut în crustă, desigur, mai puțin, dar încă îmbunătățește starea pielii - prin participarea la reînnoirea celulelor, producția de colagen și elastina pentru tinerețea acesteia. și protejându-l de radiațiile solare.

Coaja de pepene verde conține vitaminele A, C, câteva din grupa B și E, precum și minerale - potasiu, fosfor, zinc, magneziu, calciu, sodiu, siliciu.

Și este de remarcat, de asemenea, colina (B4) - îmbunătățește efectul acidului folic, iar atunci când este asociat cu licopenul, acționează ca un antioxidant puternic - întărește sistemul imunitar și protejează organismul de imbatranire prematura si riscurile de boli oncologice.

Ce boli vor beneficia de coaja de pepene verde?

Una dintre principalele proprietăți ale pepenelor verde este un diuretic, se găsește și în coaja fructelor de pădure și se caracterizează prin următoarele caracteristici:

Spre deosebire de multe diuretice, pepenele verde nu elimină potasiul din organism;

Consumul de pepene verde, chiar și în cantități mari, nu irită tractul urinar;

Dacă nu s-au format încă pietre în rinichi și vezică urinară, dar există nisip, pepenele verde ajută la îndepărtarea acestuia;

Eliminarea excesului de lichid este însoțită de o scădere a proceselor inflamatorii în sistemul genito-urinar, dispariția unor astfel de simptom neplăcut, cum ar fi creșterea urinării și scăderea umflăturilor (în special cauzate de boli de inimă și rinichi).

Consumul de coji de pepene verde aduce o contribuție bună la prevenirea bolilor cardiace.

Datorită combinației dintre fibre alimentare grosiere (fibre) și caracteristici compoziționale, cojile de pepene verde vindecă tractul gastrointestinal, inclusiv:

Restaurarea microflorei intestinale perturbate;

Normalizarea proceselor digestive;

Reducerea durerilor de stomac;

Tratamentul constipației;

Vindecarea leziunilor minore ale mucoasei.

În același timp, se realizează curățare completă organismul de toxine și deșeuri.

De asemenea, cojile de pepene verde sunt utile pentru următoarele:

Ameliorarea simptomelor bolilor articulare;

Tratamentul colestazei (stagnarea bilei) ca agent coleretic;

Restabilirea întregii funcționalități a sistemului respirator după boli inflamatorii.

Cum altfel se manifestă beneficiile cojilor de pepene verde?

În ciuda faptului că pepenele are mediu și chiar destul de ridicat Index glicemic(aproximativ 75 de unități), crustele sale, în primul rând, conțin mai puțin zahăr decât pulpa, iar în al doilea rând, este reprezentată în principal de fructoză ușor digerabilă (care nu necesită o cantitate mare de insulină).

Astfel, boabele nu sunt contraindicate cu moderație pentru diabet și supraponderali (obezitate).

Un alt avantaj al pepenelui verde este că este în întregime un produs alimentar. grad mediu alergenitate.

Coji de pepene verde (în special sub formă de dulciuri) au un efect pozitiv asupra sistem nervos— îmbunătățește starea de spirit, ajută împotriva depresiei și apatiei, crește concentrarea și rezistența organismului la situații stresante.

Pepenele verde este unul dintre cele mai utile fructe Pentru frumusețe feminină, și deși în acest sens cojile nu se pot compara cu pulpa, totuși, ele, în special, îmbunătățesc starea unghiilor, dându-le rezistență și strălucire, protejându-le de fragilitate și delaminare.

Coaja de pepene verde poate dăuna?

Nu toate plantele, precum pepenii (care, pe lângă pepene verde, includ și dovleacul și pepenele), sunt capabile să acumuleze nitrați, metale grele și alte substanțe nocive în pielea lor.

Dar rareori este posibil să aflați totul despre siguranța mediului înconjurător a locului în care se cultivă pepenele verde și cu ce sunt fertilizați.

Așadar, pentru a consuma cojile de pepene verde fără rău, se recomandă ca înainte de a le mânca sau de a le pregăti în vreun fel, să se înmoaie cojile (după curățarea coajei verde) în apă rece.

In 2-3 ore, substantele nocive se vor transforma in lichide, si nu ramane decat ca cojile sa fie uscate si consumate cu folos.

Consumul excesiv și prelungit de coji (și pulpă) de pepene verde poate scădea nivelul de potasiu din organism și pentru a preveni acest fenomen, iar pentru a nu renunța la pepenele favorit, este recomandat să introduceți în alimentație ceva ce conține din belșug. potasiu, de exemplu - nuci, caise uscate, stafide, spanac, cartofi (cu coaja).

Nu ar trebui să te lași purtat de coajă de pepene verde în ultimele etape ale sarcinii - în ciuda faptului că organe interneși așa experimentează sarcini crescute, proprietatea sa diuretică pronunțată poate afecta negativ bunăstarea unei femei.

De asemenea, pentru a evita daunele cauzate de coaja de pepene verde, acestea sunt strict contraindicate pentru:

Tendință la diaree și flatulență;

Urolitiaza (mișcarea pietrelor poate fi provocată);

Boli gastrointestinale inflamatorii și cronice în stadiul acut (dar teoretic, medicul poate ridica interdicția dacă indicatorii de sănătate sunt favorabili).

Citrullus vulgaris Schrad.
Familia dovleacului - Cucurbitacee.

Descriere

O plantă monoică anuală cu tulpină târâtoare și cârcei ramificați. Frunzele sunt mari, adânc de trei până la cinci împărțite. Florile sunt unisexuate, galben deschis. Fructul de pepene verde este o boabă falsă sferică. Fructele sunt mari, sferice, mai rar ovale sau cilindrice, cu o suprafață netedă, cu pulpă dulce și suculentă roșie sau roz și numeroase semințe. Unele soiuri au carne albă sau alb-gălbuie. Culoarea scoarței este verde, verde închis, uneori albă, cu un model sub formă de dungi sau grilă. Lungimea tulpinii 2–3 m.

Răspândirea

Pepenele verde este cultivat în multe regiuni ale Pământului cu climat uscat și cald. Patria pepenelui verde este Africa de Sud și Centrală.

Habitat

Cultivat pe pepeni.

Timp de înflorire

Iunie iulie.

Ora de colectare

august sept.

Metoda de recoltare

Coaja unui pepene copt este strălucitoare. Dacă bateți în el, sunetul va fi clar și va suna. Păstrați pepenii verzi, așezați pe rafturi pe un rând, cu coada în sus, la o temperatură de 0 până la 5°C.

Coji de pepene verde, semințe și suc, beneficii și dăunătoare

Compoziție chimică

Pepenele verde este o sursă de pectină, substanțe azotate și alcaline, fibre, vitamine B1, B2, C, PP, acid folic și provitamina A, precum și săruri de mangan, nichel, fier, magneziu și potasiu. Pulpa de pepene verde conține până la 12% zaharuri (glucoză, fructoză și zaharoză). Fructoza reprezintă aproximativ jumătate din toate zaharurile și determină dulceața pepenelui verde. Un fruct care cântărește 3-4 kg conține până la 150 g de fructoză pură. Semințele conțin până la 25-30% ulei gras bogat în vitamina D.

Piesa aplicabila

Fructe (pulpă și coajă) și semințe.

Aplicație

În medicina populară se folosesc pulpa, coaja, semințele și sucul de pepene verde:

• La stări febrile;
• Ca diuretic puternic;
• Ca laxativ ușor;
• Ca coleretic;
• Ca antiinflamator;
• Ca agenți hemostatici;
• Ca antihelmintic;
• Pentru hidropizie;
• Cu icter;
• Pentru tratamentul colitei la copii;
• Pentru artrita si guta;
• Cu scleroză;
• Pentru arsuri;
• Pentru boli de piele;
• Pentru boli ale ficatului și vezicii biliare;
• Cu anemie;
• Pentru dureri în gât;
• Pentru tuberculoza pulmonară;
• La cistita cronica, jad;
• Pentru pietre la rinichi, vezica urinara si ureter;
• Cu impotenta;
• In caz de intoxicatie.

Contraindicatii

Utilizați cu precauție la pacienții cu diabet. A nu se utiliza pentru tratamentul pietrelor alcaline ale tractului urinar.

Mod de aplicare

Cel mai adesea, pepenii sunt folosiți în proaspăt. Pulpa și sucul fructelor potolesc bine setea. Prezența fibrelor delicate și a substanțelor pectinice în pepene verde are un efect benefic asupra digestiei și îmbunătățește microflora intestinală. De asemenea, este util în alimentația pacienților obezi. Semințele au proprietăți hemostatice și antihelmintice. Pepenele verde este bun pentru oamenii de orice vârstă. A lui proprietăți medicinale utilizat pe scară largă în medicină.

Pulpă

• Consumul regulat de pepene verde oferă somn sănătos, liniște sufletească, iar pentru bărbați - potență crescută.
• O pastă de pulpă roșie de pepene verde este aplicată pe o rană pentru boli de piele pentru a vindeca rănile purulente care nu se vindecă.
• Pentru diabet se recomandă doze mici de pepene verde. Acest lucru se explică prin faptul că pepenele verde copt conține multă fructoză, care este ușor digerabilă și, spre deosebire de zaharoză, nu provoacă o sarcină asupra aparatului insular al pancreasului. Dar diabeticii ar trebui să fie foarte atenți la pepeni.
• Pepenii verzi îmbunătățesc procesul de digestie. Fibrele și substanțele pectinice ale pulpei de pepene favorizează activitatea vitală microorganisme beneficeîn intestine. Pepenele verde este bogat în substanțe alcaline care neutralizează excesul de acizi proveniți din alimentele de bază: ouă, pește, carne și pâine.
• În cazul bolii de litiază la rinichi, alcalinitatea urinei crește sub influența substanțelor conținute de pepene verde, sărurile devin solubile și sunt excretate datorită efectului diuretic. În acest caz, pepenele verde trebuie consumat în porții egale, chiar și noaptea. Cu toate acestea, trebuie amintit că formarea de pietre poate apărea și în urina alcalină (de exemplu, pietrele de fosfat). În acest caz, nu folosiți tratament cu pepene verde.
• Pentru urolitiaza, cistita si nefrita, care apar fara retentie de apa in organism, pepenele verde poate fi consumat de la 2 la 2,5 kg de pepene pe zi.
• Pepenele verde este un diuretic excelent. Ar trebui consumat pentru edem asociat cu boli de inima. sistem vascular, rinichii si ficatul.
• Pepenele verde conține acid folic, care are important pentru bolile cardiovasculare. Este implicat în sinteza aminoacizilor și a hematopoiezei, reglează metabolismul grăsimilor și are un efect antisclerotic, precum colina și vitaminele C și P conținute în pulpa de pepene verde.
• Pepenele verde este util și pentru anemie, deoarece pe lângă acidul folic conține săruri de fier.
• Fibrele de pepene verde, sporind motilitatea intestinală, accelerează eliminarea excesului de colesterol, prin urmare pepenele verde este util pentru ateroscleroză și hipertensiune arterială.
• Pepenele verde este util pentru restabilirea funcției hepatice după icter.
• Pentru calculii biliari, se folosesc pepeni verzi alimentatie terapeuticași sunt, de asemenea, un bun agent coleretic pentru hepatită.
• Pentru bolile ficatului și ale vezicii biliare, pepenele verde elimină lichidul din organism și hrănește țesutul hepatic cu zaharuri ușor digerabile.
• Este util să mănânci pepene verde în perioada după o lungă și boala grava, precum și după operație, mai ales dacă a fost efectuată sub anestezie.
• În dieta pacienților obezi, pulpa de pepene verde este folosită pentru a simula sațietatea. Pulpa are un conținut scăzut de calorii (aproximativ 38 kcal la 100 g).

Crustă

Cojile de pepene verde se folosesc proaspete și uscate, iar din ele se prepară și un decoct și infuzie.

O coajă groasă de pepene verde legată de frunte și tâmple ajută la durerile de cap și migrenele.

Stratul verde exterior al coajei de pepene verde se taie subtire, se toaca marunt, se usuca mai intai in cuptorul cald, apoi se usuca la temperatura camerei. Pisa. Luați 1 linguriță de 3 ori pe zi înainte de masă, spălate cu miere diluată în apă: 50 ml cald. apa fiarta o jumătate de linguriță de miere. Păstrați cojile uscate de pepene verde într-o pungă de hârtie. Folosit pentru cistita cronică, nefrită, pietre la rinichi, vezică urinară și ureter ca diuretic.

Decoctul de coajă de pepene verde

1 lingură de coajă de pepene verde se toarnă cu 1 pahar de apă clocotită, se fierbe timp de 10-15 minute într-o baie de apă. Se răcește și se filtrează. Luați 1/2 cană de 3-4 ori pe zi ca diuretic. Puteți folosi coji uscate și proaspete.

Infuzie de coajă de pepene verde

100 g de coji uscate se toarnă în 0,5 litri de apă clocotită și se lasă până se răcește. Luați 1/2 cană de 4-5 ori pe zi pentru colită.

Semințe

• Semințele de pepene verde, ca și semințele de dovleac, au proprietăți antihelmintice.
• Semințele proaspete de pepene verde sunt zdrobite cu un obiect greu pentru a le zdrobi, mai degrabă decât să le măcinați în pulbere. Se iau 100 g de semințe la 1 litru de apă, se fierb timp de 45 de minute la foc mic, apoi se filtrează și se beau 200–250 g de trei ori pe zi.
• Treceți semințele de pepene verde uscate printr-o mașină de tocat carne și amestecați cu lapte în proporție de 1:10. În timpul zilei, beți 2 pahare din amestec între mese ca agent hemostatic pentru sângerarea uterină.
• Pepene verde „lapte”, făcut din zdrobit seminte de pepene verde. Semințele se măcina în apă rece în proporție de 1:10 și se beau la fiecare 2 ore, 1 linguriță (se poate adăuga zahăr sau sirop de fructe). Folosit pentru a potoli setea, temperatură scăzută și în condiții febrile și, de asemenea, ca antihelmintic.

Suc

• Sucul, împreună cu pulpa, este folosit pentru afecțiunile febrile și pentru a potoli setea.
• Pentru durerile de gat si tuberculoza pulmonara se recomanda gargara cu suc de pepene verde.
• Pentru arsuri (chiar și cele extinse, până la arsuri de gradul trei), starea pacientului este atenuată cu ajutorul sucului de pepene verde fermentat.
• Din rețete Medicina chinezeasca: Pulpa și sucul unui pepene verde copt se pun într-un borcan de sticlă curat, se sigilează și se lasă la temperatura camerei timp de 3-4 luni, apoi sucul se filtrează. După ceva timp el va dobândi miros acru. În primul rând, arsurile sunt spălate cu ser fiziologic sau apă rece, apoi se aplică loțiuni pe zona arsă cu suc fermentat de câteva ori pe zi. Cu acest remediu, arsurile de gradul I și II se vindecă de obicei în 8-9 zile, iar arsurile de gradul III în 18-21 de zile.

Bunătăți

Pepene verde "miere"

Ingrediente: pepeni dulci copți.

Preparare: selectați pulpa, frecați printr-o sită, filtrați prin 2-3 straturi de tifon și aduceți sucul rezultat la fierbere, amestecând constant și îndepărtând spuma. Apoi sucul se filtrează din nou prin 3-4 straturi de tifon și se fierbe la foc mic, amestecând până când volumul scade de 5-6 ori și se obține „miere” maro groasă.

Pepene verde confiat

Ingrediente: pepeni verzi din soiul „Confitat” sau altele - 1 kg de coajă decojită, zahăr - 1,5 kg, apă - 4 căni, acid citric, vanilină - pe vârful unui cuțit.

Preparare: prepara sirop din zahar si apa. Tăiați cojile decojite în cuburi mici și puneți-le sirop de zahăr. Gatiti 7-10 minute, apoi scoateti tigaia de pe foc si lasati 8-10 ore, apoi gatiti din nou 7-10 minute si lasati din nou sa stea. Acest lucru se repetă de 4 ori până când crustele devin transparente. La ultima fierbere se adauga vanilina in sirop si acid citric. Pune crusta fierbinte intr-o strecuratoare, lasa siropul sa se scurga, apoi presara zahar granulat, se amestecă, se scutură pentru a se fărâmița zahăr în plusși uscați fructele confiate într-un cuptor încins.

Pepeni sarati, intregi

Ingrediente: pepeni verzi mici semicoapți.

Preparare: Spălați bine pepenii verzi și tăiați-i în mai multe locuri până la adâncimea de 3 cm, apoi puneți-i într-un butoi cu saramură pregătită în prealabil (se iau 400 g sare de masă și 1,2 kg zahăr la găleată de apă rece, dar dacă saramura se prepară fără zahăr, apoi pe găleată de apă luați 700-800 g de sare). Apa ar trebui să acopere pepenii. Pune deasupra o cârpă curată, un cerc și o greutate. După 3 zile, scoateți butoiul la rece. După 3 săptămâni, pepenii verzi sunt gata de mâncare.

Pepenele verde sărat este o delicatesă foarte rafinată. Se serveste ca garnitura pentru carne si peste.

Pepeni murati intr-un borcan

Ingrediente: pepeni pe jumătate copți, sare - 1 lingură, zahăr - 1 lingură, oțet - 1 linguriță, apă - 1 litru.

Preparare: Spălați bine pepenii. Tăiați în bucăți mici, îndepărtați de coajă. Îndoiți în 3 borcan de litru, turnați marinata pregătită. După trei zile sunt gata de mâncare.

Majoritatea oamenilor sunt siguri că principala componentă valoroasă a unui pepene verde este pulpa acestuia, în timp ce beneficiile cojii de pepene nu sunt deloc apreciate. Cu toate acestea, aceasta este o concepție greșită; ele conțin toate aceleași substanțe benefice ca și pulpa roșie. Crustele nu au însă atât de mult zahăr și apă, dar au mai mulți aminoacizi și au și mai multe fibre.

Care sunt beneficiile coajelor de pepene verde? ÎN Medicină alternativă sunt folosite ca diuretic, analgezic ușor, pentru îndepărtarea flegmei, demachiant și agent coleretic. Un alt avantaj al folosirii lor este ca pot fi uscate si folosite pe tot parcursul anului pana la urmatoarea recoltare de pepene verde.

Caracteristici benefice

Care sunt beneficiile coajei de pepene verde? Proaspete și uscate sunt folosite în următoarele cazuri:

• pentru a reduce edemul care se dezvoltă pe fondul bolilor de inimă și rinichi;
• pentru normalizare echilibrul apă-sare;
• pentru a reduce tensiunea arterială;
• pentru a scăpa de excesul de greutate;
• pentru gută;
• la refacerea corpului după o boală lungă sau după un tratament sever;
• pentru a elimina toxinele și sărurile din organism;
• pentru a normaliza digestia procese inflamatoriiîn organe tractului digestiv;
• pentru a preveni formarea pietrelor în vezică și rinichi, precum și pentru trecerea mai ușoară a pietrelor mici;
• pentru a normaliza scaunul în timpul constipației.

Rețete

Consumul de pepene verde confiat este foarte bun pentru sănătate. Sunt recomandate în special persoanelor care suferă de hipertensiune arterială, probleme intestinale, colici renale și boli pancreatice. Pepenele verde confiat poate fi consumat ca produs independent sau îl puteți adăuga la brânză de vaci, terci și așa mai departe. Dar o astfel de delicatesă poate fi și dăunătoare organismului - pepenele confiat este contraindicat persoanelor supraponderale și diabetice. Pentru a pregăti acest delicios și tratat sănătos Trebuie să îndepărtați coaja de deasupra și pulpa roșie rămasă din coaja verde, tăiați cojile verzi în cuburi și gătiți aproximativ 10 minute.Apoi puneți fructele confiate într-o strecurătoare și lăsați să se scurgă.

În acest timp, trebuie să fierbeți apa cu zahăr, iar când apa fierbe, puneți cuburi de pepene verde în ea și gătiți timp de 10 minute. Apoi se ia de pe foc si se lasa la infuzat peste noapte. A doua zi, fierbem din nou fructele confiate aproximativ 10 minute si lasam la infuzat toata ziua. Repetați acest lucru până când crustele se transformă în adevărate fructe confiate - devin transparente.

Cel mai adesea, 4-6 repetări sunt suficiente. Dacă doriți, când îl gătiți pentru ultima oară, puteți adăuga vanilină, scorțișoară, suc de lămâie sau ghimbir. Lăsați fructele confiate finite să se scurgă și să se răcească, presărați-le cu zahăr pudră și puneți-le pe folie să se usuce complet (acest lucru poate dura câteva zile). Apoi depozitați în recipiente de sticlă.

Pentru probleme cu rinichii, inima, vasele de sânge, precum și bolile reumatoide, puteți folosi un decoct de coji de pepene verde proaspăt sau uscat. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți crustele timp de 20 de minute într-o jumătate de litru de apă, apoi să le lăsați să se infuzeze aproximativ o jumătate de oră, apoi să beți 100 de grame de 3-4 ori pe zi.

Pentru dureri epigastrice, probleme cu ficatul, vezica biliară și boli sistem urinar, și, de asemenea, pentru pierderea în greutate este util să luați o infuzie de coajă de pepene verde. Pentru a face acest lucru, turnați o jumătate de litru de apă clocotită peste cruste și puneți-l într-o baie de apă timp de o jumătate de oră. Apoi infuzați produsul încă o jumătate de oră și beți o jumătate de pahar de fiecare dată înainte de mese.

În cosmetologie, peelingurile sunt utilizate în mod activ pentru hidratarea pielii, pentru a regla funcționarea glandelor sebacee și ca agent antiinflamator și tonic. În plus, măștile făcute din pulpă de coajă de pepene verde ajută la eliminarea umflăturilor faciale.

Stratul superior uscat de pepene verde poate fi zdrobit în pulbere, amestecat cu miere naturală și adăugat puțin suc de lămâie. Acest remediu previne bine dezvoltarea cistitei, nefritei și edemului. Este deosebit de util să-l folosești în sezonul rece.

Infuzia și decoctul de coji de pepene verde sunt bune pentru a face gargară pentru durerile de gât, pentru a trata ulcerele trofice sau pentru a fi folosit ca loțiune pentru pielea inflamată a feței. Coaja de pepene verde se poate combina cu unele plante medicinale.

Pentru a vă asigura că stratul uscat nu pierde toate beneficiile cojii proaspete de pepene verde, acestea trebuie pregătite corect. Stratul de pepene verde, decojit de pulpă și coaja exterioară, trebuie tăiat în felii subțiri și uscat la cuptor la o temperatură de 50 de grade. Pregătirea crustelor poate fi determinată de fragilitatea lor. Dacă plăcile se rup bine, atunci toată umezeala le-a părăsit și pot fi ambalate în pungi de țesătură sau hârtie.

Dăuna

În ciuda tuturor beneficiilor, dacă utilizați incorect cojile, vă puteți dăuna sănătății. Daunele se datorează capacității pepenilor de a se acumula stratul de deasupra substanțe chimice și alte substanțe nocive - metale grele și nitrați. Prin urmare, nu se recomandă consumul de coji proaspete de pepene verde, iar înainte de utilizare (inclusiv înainte de uscare), trebuie să le înmoaie în apă rece purificată timp de 2-3 ore.

Fructele confiate și dulceața făcută din acestea nu sunt recomandate persoanelor cu diabet zaharat, exces de greutate, precum și diaree și boli severe ale tractului gastrointestinal. În plus, persoanele cu intoleranță individuală la produs și persoanele alergice ar trebui să folosească pepenii cu prudență.

Consumul regulat de coji de pepene poate duce la o deficiență de potasiu în organism (deoarece va fi spălat din organism), prin urmare, atunci când se tratează cu coajă de pepene, este necesar să se includă fructele uscate, nucile și mierea în dietă.

Coji de pepene verde – ce depășește beneficiile și daunele? La utilizarea corectă Acestea vă pot ajuta la îmbunătățirea sănătății și chiar la prevenirea dezvoltării multor boli, dar dacă sunt utilizate incorect, cu siguranță vă pot dăuna sănătății.

Nici măcar nu bănuiam că WATERPELON RK ar putea îmbunătăți SĂNĂTATEA! Incearca-l tu insuti

CE SE INTAMPLA DACA MANI MULT PEPENE VERDE

Ce pot face SEMINȚELE DE PEPENE VERDE pentru SĂNĂTATEA ta?

Coaja de pepene verde și coaja de pepene verde Ar trebui să arunc 47 retete populare tratament cu coaja de pepene verde

Trăiește sănătos! Semințe de pepene verde. Deșeuri utile. (16.06.2017)

Nu aruncați semințele și coaja de pepene verde. Beneficii extraordinare pepene verde pentru corp

Dulceata de coaja de pepene verde. Reteta simpla de dulceata

Care sunt beneficiile pepenilor verzi și al pepenilor? Scoala de Sanatate 23.08.2014 GuberniaTV

BENEFICII și DAUNE de la Pepene Verde!

Mulți cred că principala valoare a pepenelui este pulpa sa stacojie, suculentă, care este atât de iubită atât de micuții dinti de dulce, cât și de adulți. În ciuda faptului că componenta principală a pepenelui verde este apa, fructul, sub coaja verde, conține până la 13% zaharuri, fibre alimentare și pectină, proteine, acizi organici și aminoacizi. Pulpa dulce de pepene verde conține o serie de vitamine și macroelemente, antioxidanți și alte substanțe benefice care sunt importante pentru organismul uman.

În același timp, cei mai mulți consumatori ai acestei boabe gigantice fie uită de proprietățile și beneficiile cojilor de pepene verde, fie nu știu deloc. Dar aproape totul este bio substanțe active, prezent în pulpă, se află și în această parte a pepenelui. Crustele conțin mai puțină umiditate și zahăr, dar mult mai multe fibre și clorofilă, aminoacizi și alte componente active.

Când savurați pepenele verde, nu este nevoie să vă grăbiți și să aruncați cojile rămase, care în medicina populară sunt folosite ca un excelent diuretic, de curățare, analgezic, coleretic și expectorant.

În rețete Medicină tradițională cojile sunt folosite la prepararea sucurilor, infuziilor si decocturii, iar atat cojile crude, cat si cele uscate au efect de vindecare, care sunt usor de conservat si folosit pe tot parcursul anului.

Utilizarea cojilor crude de pepene verde în medicina populară

Sucul din partea ușoară a cojii favorizează trecerea urinei; este folosit pentru edem, boli inflamatorii ale tractului genito-urinar și este inclus în alimente dietetice la pierderea în greutate. Beneficiile cojilor de pepene verde devin evidente dacă bei 100 ml din acest suc pe stomacul gol. Cojile crude de pepene verde sunt utile pentru durerile de migrenă, a nu se simti bine la raceli, oboseală și surmenaj. În acest caz, pe tâmple se aplică felii de coajă de pepene verde.

Umiditatea, aminoacizii, vitaminele și microelementele din compoziția coajei proaspete de pepene verde sunt excelent remediu pentru a menține frumusețea pielii. Terci din următoarele materiale vegetale:

• hidratează activ;
• reglează funcționarea glandelor sebacee;
• are un efect antiinflamator ușor;
• ameliorează umflarea și tonifierea.

Cojile de pepene verde sunt utile în tratamentul tulburărilor digestive; în special, remediile pe bază de coajă sunt incluse în terapia pentru colită, disbacterioză și dispepsie la adulți și pacienții tineri.

Ca remediu, medicina traditionala sugereaza prepararea decocturilor si infuziilor din coaja de pepene verde.

Decoctul de coajă de pepene verde

Pacienții care suferă de obezitate, boli renale și gastrice pot simți beneficii tangibile de pe urma coajelor de pepene verde dacă iau o jumătate de pahar de decoct proaspăt de trei ori pe zi.

100 de grame de coji zdrobite de pepene verde necesită un litru de apă. Amestecul se ține la foc mic aproximativ o jumătate de oră, după care produsul se infuzează aproximativ o oră, se filtrează și se răcește.

Infuzie de coajă de pepene verde

Pentru spasmodice dureri de stomac, boli ale tractului biliar și ale ficatului, supraponderal si boli inflamatorii ale sistemului urinar, medicina traditionala recomanda administrarea cojilor de pepene verde sub forma de infuzie.

Pentru a o face, cojile de pepene zdrobite sunt uscate și apoi turnate cu apă clocotită la o rată de 500 ml de apă clocotită la 80 de grame de pepene crud sau două linguri de coji de pepene verde zdrobită. Produsul se infuzează și se filtrează, după care se iau 80 ml de infuzie de pepene verde de trei ori pe zi, înainte de mese.

Cum se usucă coaja de pepene verde?

Cojile uscate de pepene verde rețin toate substanțele active și au un efect benefic asupra tulburărilor gastrointestinale, constipației și proceselor inflamatorii din organele digestive.

Accept preparat din plante disponibil sub formă de pulbere amestecat cu miere, sau sub formă de decocturi, la care se adaugă și alte ierburi pentru un beneficiu mai mare, de exemplu, gălbenele, calamus și șoricelul.

ÎN scopuri medicinale folosiți partea albă groasă a crustei. Înainte de a usca cojile de pepene verde sau de a face decocturi și infuzii din materii prime proaspete, îndepărtați mai întâi stratul de culoare tare.

Apoi cojile sunt tăiate în plăci subțiri alungite, convenabile pentru a fi puse într-un uscător electric sau pe foi de copt. Coaja de pepene verde se usucă la o temperatură de 55–60 °C până când materia primă își pierde complet umiditatea, când bucățile de coajă devin ușoare și casante.

La uscare, este important să nu lăsați temperatura să crească, astfel încât beneficiile coajelor de pepene verde să fie păstrate la cel mai înalt nivel posibil.

Contraindicații și posibile daune din coajele sănătoase de pepene verde

Deoarece substanțele nocive, cum ar fi metalele grele și nitrații, se pot acumula în straturile de suprafață ale pepenilor, atunci când beneficiul existent De asemenea, nu poate fi exclusă daune cauzate de coaja de pepene verde. Pentru a evita impactul negativ al produselor pe bază de materii prime vegetale, aceștia iau doar pepeni verzi de înaltă calitate, siguri pentru oameni, cultivați în conformitate cu toate regulile tehnologiei agricole.

Puteți fi în siguranță și îndepărtați nitrații de pe crustă prin înmuierea bucăților decojite timp de 2-3 ore în apă curată și rece.

În acest timp, majoritatea substanțelor toxice trec în umiditate, iar cojile pot fi folosite la prepararea decocturilor, fructelor confiate și dulcețurilor, putând fi și uscate după îndepărtarea urmelor de apă. Proprietățile benefice ale materiilor prime vegetale se păstrează dacă fructele confiate sunt preparate din coajă. Totuși, cojile sănătoase de pepene verde sunt dăunătoare pentru oricine suferă de diabet sau vrea să slăbească.

Dar cand colică renală, senzații dureroaseîn stomac, afecțiuni legate de pancreas, gută și o serie de alte boli, fructele confiate vor fi un bun plus în meniu. Produsele pe bază de coajă de pepene verde sunt, de asemenea, dăunătoare pentru cei care sunt predispuși la diaree și suferă de urolitiază. Crustele pot provoca, de asemenea, daune sănătății în timpul exacerbării boli cronice tract gastrointestinal.

Mască de față cu coajă de pepene verde - video

Pepenele verde este o cultură de pepene galben din familia Cucurbitaceae. Poate avea formă ovală sau sferică, cu carne roșie, purpurie, mai rar galbenă sau roz. Are efecte coleretice, antisclerotice și alte beneficii pentru sănătate.

Patria sa este Africa. Soiurile sălbatice se găsesc încă în regiunile deșertice din Africa de Sud, Namibia și Botswana.

În antichitate era o sursă valoroasă de umiditate populatia localași nomazi. Mai târziu, triburile care trăiau în Valea Nilului au învățat despre soiurile dulci. De acolo a început să se răspândească pe coasta mediteraneană a Africii și mai departe în Europa, Asia Centrală, India și China.

În Rusia, pepenii verzi au apărut pentru prima dată pe malurile Volgăi datorită proviziilor de-a lungul Marelui Drum al Mătăsii. Pentru o lungă perioadă de timp cultivarea a fost limitată la zonele de lângă Astrakhan și Kuban din cauza climatului rece. Acum, cultura este cultivată cu succes în multe regiuni: în fermeși pe parcele personale.

Compoziție și conținut caloric

Pepenele verde este bogat în vitamine, macro și microelemente (sodiu, magneziu, fosfor, calciu și un mic procent de fier).

Licopenul antioxidant dă pulpei de pepene verde culoarea roșie. Pe baza acestuia, se dezvoltă medicamente pentru tratamentul și prevenirea cancerului la nivelul sistemului digestiv.

Alte surse ale acestui valoros fitonutrient includ roșiile, grepfrutul roșu și guava.

În caz de supradozaj de licopen, erupții cutanate alergiceși mâncărime. Din fericire, conținutul acestei substanțe în compoziție cultura de pepene galben mic, ceea ce aduce probabilitatea unei alergii la pepene verde mai aproape de zero.

100 g de pulpă de pepene verde conțin 25–27 kcal.

Beneficii pentru organism

• Are efect diuretic. Spre deosebire de medicamentele farmaceutice, curăță rinichii și tractul urinar fără a le spăla din organism. microelemente utile. Folosit pentru umflare pentru a elimina excesul de lichid. Și în caz de cistită, ajută la curățarea rapidă a rinichilor și a vezicii urinare.
• Potolește perfect setea, deoarece constă în 90% apă.
• Potrivit ca înlocuitor dulce pentru diabetici și în cantități moderate nu afectează nivelul zahărului din sânge.
• Fructul conține fibre (aproximativ 0,4 g la 100 g). Accelerează funcția intestinală și procesele metabolice, așa că va fi util pentru persoanele cu constipatie cronica. Împreună cu produsele de prelucrare a alimentelor acumulate, organismul va fi curățat de deșeuri și toxine.
• Datorită funcției sale coleretice portii mari(până la 3-5 kg ​​de pulpă pe zi) este recomandat pentru boala Botkin, colecistită, ciroză și otrăvire.
• Acid folic stimulează circulatia cerebrala, ajută la îmbunătățirea memoriei. Cu utilizarea regulată, colesterolul din sânge scade, riscul de boli vasculare și accident vascular cerebral scade.
• Antioxidanții din pepene verde încetinesc îmbătrânirea celulară, îmbunătățesc starea pielii, părului și unghiilor. Nu degeaba pepenele verde este numit „baca tinereții”.

Daune și contraindicații

Tehnologiile moderne de cultivare a pepenilor verzi afectează negativ calitatea acestora. Pentru crestere rapida si o recolta bogata, se folosesc ingrasaminte chimice.

La persoanele cu tract gastrointestinal slab, nitrații pot provoca vărsături, tulburări intestinale, febră și slăbiciune. Acest lucru este deosebit de periculos pentru copii și bătrâni.

Contraindicatii:

• boli cronice ale sistemului digestiv;
• urolitiază (efectul diuretic poate provoca mișcarea pietrelor);
• diaree;
• stadiile târzii ale sarcinii.

Dieta cu pepene verde

Pepenele verde, datorită conținutului său relativ scăzut de calorii, este popular printre dietele pentru pierderea rapidă în greutate.

Sunt considerați cei mai blânzi zile de post. Aceasta este de obicei o zi pe săptămână când dieta se limitează la pepene verde, ceai verde și apă.

Există diete care durează 3, 5, 7, 10 zile. Unele meniuri permit diluarea dietei cu pâine neagră, orez și cafea fără zahăr. O astfel de mâncare cu greu poate fi numită hrănitoare și variată, așa că puțini oameni supraviețuiesc mai mult de 5 zile.

Este necesar să se țină cont: în primele 2-3 zile greutatea va dispărea din cauza pierderii de lichide.

În general, dieta vă permite să slăbiți până la 7 kg. Dar kilogramele pierdute se pot întoarce la fel de ușor cum au mers.

Pentru pierderea în greutate pe termen lung, zilele de post sunt mai potrivite: mai puțin stres pentru organism, iar curățarea de toxine este asigurată.

Pentru sănătatea femeilor însărcinate și a copiilor

Pepenele verde va fi util femeilor însărcinate din următoarele motive.

• Conține acid folic, care are un efect benefic asupra dezvoltării fetale.
• Fibrele din pulpa de pepene elimină constipația, care adesea deranjează viitoarea mamă.

Cu grija! Pe ultimele luni pepenele verde este contraindicat. Fătul în creștere pune presiune asupra organelor din apropiere, inclusiv vezica urinara. O femeie trebuie să viziteze toaleta mai des. Consumul de fructe de pădure nu va face decât să crească sarcina asupra rinichilor și vezicii urinare.

Copiii sub 2-3 ani nu au voie, de asemenea, să dea pepene verde pentru a evita reacțiile alergice și problemele digestive.

Coji de pepene verdeUtilizare în medicina populară

Se obișnuiește să arunci coaja, deoarece puțini oameni își dau seama de proprietățile sale vindecătoare.

Potrivit unui studiu din 2005 din revista Chromatography, porțiunea albă a coajei conține mai mult aminoacid benefic citrulină decât pulpa în sine. Citiți mai multe despre proprietăți miraculoase a acestei substante citește articolul despre semințele de pepene verde.

Decocturile și infuziile laxative, diuretice și coleretice sunt făcute din coji de pepene verde pentru:

• tratamentul bolilor rinichilor, ficatului, vezicii biliare;
• dizolvarea pietrelor la rinichi;
• ameliorarea umflaturii;
• eliminarea sărurilor din organism;
• scapa de constipatie.

Coaja nu trebuie fiartă. Poate fi uscat și confiat sau măcinat în pulbere pentru a fi adăugat la alimente. Materiile prime se usucă la soare, într-un uscător special sau cuptor.

1. Pudra de curățare a rinichilor este preparată din stratul superior deshidratat al cojii. Trebuie să-l consumi de 3 ori pe zi, 1 linguriță, cu apă.
2. Pentru bolile vezicii biliare, o tinctură este potrivită: 100-200 g de coji uscate, se toarnă 1 litru de apă clocotită și se lasă timp de aproximativ o oră. Bea câte un pahar pe parcursul zilei.
3. Pentru obezitate 2 lingurițe. pulpă proaspătă rasă, turnați un pahar cu apă clocotită, lăsați timp de o jumătate de oră. Luați de 3 ori pe zi.
4. Folosit pentru uz extern pentru dureri de cap - aplicat proaspăt pe tâmple, pentru dureri în articulații aplicat în locurile de inflamație.
5. Partea albă măcinată a cojii este folosită pentru arsurile solare și ca mască de față.

Dulceata de coaja de pepene verde

Pentru reteta clasica vei avea nevoie:

• 1 kg de zahăr și cruste;
• aproximativ 600 ml apă;
• lamaie si portocala;
• cardamom, vanilină, scorțișoară după gust.

Metoda de gatire:

1. Scoateți partea verde, lăsând doar banda albă sub crustă.
2. Tăiați în bucăți arbitrare.
3. Se fierbe apa, se adauga zaharul, se adauga zeama de lamaie si portocale.
4. Gatiti pana cand zaharul este complet dizolvat.
5. Se toarnă siropul rezultat peste cruste și se pune pe foc.
6. Dupa fierbere se tine pe foc aproximativ 10 minute.
7. Se răcește, se fierbe timp de 10 minute și se răcește din nou.
8. Repetați până când dulceața ajunge la consistența dorită.
9. Se toarnă în borcane sterile și se sigilează.

Citește și: Beneficiile și daunele gemului de aronia.

De ce sunt periculoase?

Coaja de pepene verde cultivată în afara sezonului natural de coacere poate fi dăunătoare sănătății. Prin urmare, este indicat să cumpărați fructe de pădure atât pentru alimentație, cât și pentru tratament de la jumătatea lunii august.

Specimenele cu exces de nitrați, care se acumulează mai aproape de coajă, sunt nepotrivite.

Infuziile și groelele trebuie preparate proaspete în fiecare zi, deoarece păstrarea în frigider este inacceptabilă!

Selectare și depozitare

• Coada unui pepene copt este uscată.
• Pulpa netedă, lucioasă, de o culoare roșu aprins nefiresc este un semn al nitraților. Scufundați o bucată în apă: dacă se înroșește, există nitrați.
• Dacă pepenele verde era copt natural va fi o pată pe patul grădinii unde fructele ating pământul. Un bun „burtă” copt are o pată galbenă.

Doar un test de laborator poate arăta nivelul real de nitrați. Prin urmare, un vânzător conștiincios trebuie să aibă concluzia că produsele sale au fost analizate și sunt sigure pentru sănătate.

Cele mai bune soiuri de încercat

• „Astrakhansky” este cea mai comună varietate în Rusia, Ucraina și Belarus. În timpul sezonului, reprezintă până la 80% din produsele piețelor și magazinelor.
• „Photonul” este de dimensiuni mici, alungit, cu carne fragedă. Greutate medie - 3-5 kg.
• „Ogonyok” este mic (până la 3 kg) cu carne roșie aprinsă și piele închisă, fără dungi.
• „Gift of the Sun” este o mană zeu pentru un adevărat gurmand. Se remarcă prin culoarea galbenă cu dungi pronunțate.
• "Lunar" - fructe mici cu pulpa galbenă.
• „Charleston Gray” - fructe mari alungite de culoare verde deschis, fără dungi sau pete.

În SUA sunt obișnuiți așa-zișii pepeni fără semințe, care, de fapt, sunt hibrizi sterili. Cât de sănătoase sunt astfel de fructe de pădure este o mare întrebare.

Pepenele verde este un aliment preferat de vară pentru adulți și copii. În același timp, toată lumea știe că nu numai pulpa unui pepene este comestibilă, ci și coaja și chiar semințele. Care sunt beneficiile pentru oameni de la consumul de pepeni și coajă de pepene verde, precum și ce daune pot provoca sănătății organismului, aflați din articol și videoclip.

În ce constă pepenele verde și cum se folosește?

Această plantă de pepene galben este reprezentată de o mie de soiuri, care diferă ca formă și dimensiune, culoare și model al pielii, grosimea acesteia și calitatea pulpei și a semințelor.

Această cultură de pepene galben constă din 80% apă, deci are un conținut scăzut de calorii - doar 25-30 kcal. în care pulpa de pepene verde este sursa:

• acizi organici;
• fibre și pectină;
• substanțe alcaline și licopen;
• carbohidrați ușor digerabili;
• vitamine – A, PP, P, C, grupa B;
• minerale - fier, potasiu, fosfor, fluor, zinc și altele.

Pepenele verde este 80% apă

Toate aceste substanțe utile, pe lângă pulpă, sunt conținute și în coaja de pepene verde, iar unele dintre ele - fibre, aminoacizi și clorofilă - chiar și în Mai mult. Prin urmare, se recomandă să nu aruncați cojile, ci să le folosiți pentru gătit. decocturi vindecatoare si infuzii, delicii culinare - dulceata, marmelada, fructe confiate.

Pulpa de pepene verde a găsit, de asemenea, utilizare în gătit; din ea se prepară băuturi, siropuri, jeleuri și alte deserturi, bezele, miere, preparate sărate și murate pentru iarnă. Pâinea cu pepene verde, pepene uscat sau prăjit în aluat, arată destul de exotică.

Atenţie! În ceea ce privește conținutul de săruri de potasiu din compoziția sa, pepenele verde este înaintea portocalelor și bananelor, iar în ceea ce privește conținutul de licopen, o substanță bioactivă care rezistă la formarea celule canceroase, - roșii. În ceea ce privește cantitatea de fier din compoziția sa, pepenele verde este al doilea după spanacul și salata verde.

În China, semințele de pepene verde sunt la fel de populare ca și semințele de floarea soarelui sau de dovleac la noi. Și nu în zadar, deoarece au un efect antihelmintic, contribuie la îmbunătățirea sistemului vascular și întăresc inima. Un sfert din semințele de pepene verde constau din uleiuri grase, care în unele țări este folosit ca hrană.

Atenţie! Uleiul obținut din semințele de pepene verde are proprietăți similare cu ulei de migdaleși are gust de ulei de măsline.

Semințele de pepene verde ajută la întărirea inimii

Care sunt beneficiile pentru sănătate?

Pepenele verde este un produs a cărui pulpă, coajă și semințe au proprietăți medicinale.

Medicina oficială recomandă utilizarea pepenelor verde ca diuretic natural care poate curăța rinichii. Alaturi de urina, pepenele verde indeparteaza toxinele, nisipul, substantele toxice si depozitele de sare. De asemenea, este util pentru ficat, în special pentru cei care suferă de hepatită, colecistită și boli ale căilor biliare.

Pepenele verde este un adevărat antidepresiv; beta-carotenul pe care îl conține vă permite să faceți față tensiunii emoționale și mentale și stresului. Utilizarea acestei culturi de pepene galben servește ca măsură preventivă:

• scăderea potenței la bărbați;
• artrita, artroza, guta;
• boli ale inimii și ale vaselor de sânge;

  Chiar și cojile de pepene verde au proprietăți medicinale.

• constipație și probleme digestive;
• apariția arsurilor la stomac, dureri de cap și migrene;
• vedere neclara;
• Boala Parkinson la persoanele în vârstă.

Conținutul ridicat de fier face posibilă recomandarea pepenelui verde ca mijloc de combatere a anemiei grade diferite. Utilizarea lui va fi foarte utilă pentru oricine a suferit sau a suferit tratament cu antibiotice interventie chirurgicala sub anestezie. Acidul folic conținut în pepene verde este util femeilor care planifică o sarcină, deoarece creează condiții pentru dezvoltare normală nervos și sistemul hematopoieticîn făt. Utilizarea lui de către femeile care alăptează crește lactația.

Cojile de pepene verde sunt, de asemenea, folosite în scopuri medicinale. De exemplu, sucul stors din coaja de pepene verde și consumat 100 ml pe stomacul gol are efect diuretic. Utilizarea sa va fi utilă pentru procesele inflamatorii care apar în sistemul genito-urinar și pentru combaterea excesului de greutate și a edemului.

Sucul de pepene verde are proprietăți diuretice

În cosmetologia acasă, se folosesc coji de pepene verde:

• pentru prepararea lotiunilor, utilizare regulată care afectează grăsimile şi piele mixtă efect hidratant, antiinflamator și tonic;
• pentru măști care au efect tonic asupra pielii îmbătrânite.

Uleiul din semințe de pepene verde are un efect antiflogistic, accelerând vindecarea arsurilor și a rănilor. Este folosit pentru îngrijirea părului și a unghiilor, precum și pentru prevenirea prostatitei și uretritei.

Proprietăți nocive și contraindicații

Practic, răul de la consumul de pepene și cojile de pepene este asociat cu capacitatea lor de a acumula nitrați și alte substanțe nocive. Când le consumi, pot apărea diaree, erupții cutanate alergice, greață, vărsături și dureri de stomac. Nitrații, care intră în corpul uman, pot fi transformați în nitriți, care reduc nivelul de hemoglobină din sânge și provoacă dezvoltarea celulelor canceroase.

Pepenele verde acumulează nitrați, așa că trebuie consumat cu prudență.

Sfat! Nu ar trebui să vă asumați riscuri și să cumpărați pepeni verzi înainte de sezon, cel mai probabil că conțin cantitate crescută nitrați

Reduceți concentrarea substante toxiceîn coajă de pepene verde vă va ajuta să le înmuiați în apă rece timp de 2-3 ore.

Ar trebui să excludeți complet pepenii din dieta dvs. dacă aveți următoarele boli:

• colită, disbacterioză;
• flatulență, diaree;
• colelitiază sau urolitiază;
• diabet zaharat de tip 2;
• patologia glandei prostatei.

Copiilor li se poate da pepene verde numai de la 2-3 ani - nu mai mult de 100 g pe zi, de la 4 la 6 ani - nu mai mult de 150 g.

Copiii pot mânca pepene verde doar de la 2-3 ani

Utilizarea cojii de pepene verde este contraindicată pentru afecțiuni gastrointestinale cronice și boli de rinichi.

Profită de sezonul pepenilor verzi pentru a te bucura de gust și pentru a-ți îmbunătăți sănătatea. Pentru a fi siguri de calitatea pepenilor pepeni pe care ii consumi, este mai bine sa-i cresti singur sau sa-i achizitionezi in magazine si piete oficiale, de unde pot oferi un certificat de calitate.

Beneficiile și daunele pepenei verzi - video

Pepene verde - fotografie

Pepenele dulce zaharat este un depozit de diverse beneficii. Dar se dovedește că nici măcar nu trebuie să aruncați coaja de pepene verde - au și beneficii.

Beneficiile și daunele cojilor de pepene verde

S-ar părea că ce ar putea fi de folos aici? Cu toate acestea, experții au descoperit că crusta verde conține și substanțe utile:

• de fapt, toate oligoelementele și vitaminele care pot fi găsite în pulpa de pepene se află și în coajă (vitamine: grupele B, A, C, PP, beta-caroten; oligoelemente: calciu, magneziu, sodiu, potasiu și fosfor). );
• există mai puțin zahăr și apă, dar sunt mult mai mulți aminoacizi, clorofilă și fibre;
• Cojii de pepene verde conțin fibre și celuloză, astfel încât beneficiile lor sunt vizibile mai ales în normalizarea activității tractului gastrointestinal.

Astfel, nu sunt mai puțin importante pentru sănătatea noastră decât pulpa de pepene verde.

Mulți oameni cred doar că coaja verde a pepenelui luminos, dulce și frumos nu este bună. Cu toate acestea, experții nu se grăbesc să-l arunce la gunoi. Decocturile din ele sunt folosite pentru curățarea tractului gastrointestinal, precum și ca diuretice și agenți coleretici, expectorante și analgezice.

Cojile de pepene verde, ale căror beneficii au fost dovedite, pot provoca, de asemenea, daune dacă sunt folosite incorect.

Utilizarea lor poate provoca daune ireparabile sănătății în mai multe cazuri:

• cojile au fost îndepărtate din pepenele verde crescut „în afara sezonului” sau păstrat pentru o lungă perioadă de timp;
• pepenele verde este cultivat folosind o cantitate mare de substanțe chimice - în acest caz, majoritatea toxinelor care se acumulează în boabe intră în coajă;
• Recomandările pentru dozarea componentelor la prepararea decocturii și infuziilor nu sunt respectate.

Adevărații experți înțeleg că pepenii înșiși, semințele și cojile lor pot aduce atât beneficii, cât și rău, așa că trebuie să fii extrem de atent atunci când alegi această boabă dulce uriașă.

Pepenii verzi sunt anuali plante erbacee , care se bucură de o popularitate binemeritată în multe țări. Cotiledoanele sunt atât de gustoase și recoltă utilă, ca un pepene verde, sunt închise într-o coajă tare, care are cel mai adesea o culoare verde închis. De regulă, după consumul pulpei fructelor, coaja de pepene verde se aruncă. Cu toate acestea, după cum arată rezultatele practicii și cercetării, această parte a culturii de pepene galben conține o cantitate semnificativă de componente utile care sunt utilizate pe scară largă în medicina populară.

Compoziția materiilor prime vegetale include:

• o cantitate semnificativă de microelemente și vitamine, inclusiv grupa „B”, precum și vitaminele „A”, „C”, „PP”, beta-caroten și elemente precum calciu, magneziu, sodiu, potasiu și fosfor;
• cantitatea de zahăr și apă este nesemnificativă, dar conține un procent mare de aminoacizi, clorofilă și fibre utile, ușor digerabile;
• contine si fibre implicate in procesul de normalizare a functionarii tractului gastric si intestinal.

Cojile de pepene verde sunt folosite nu numai proaspete, ci și uscate și sunt folosite și la prepararea infuziilor și a decocturii. Cojile proaspete de pepene verde pot face față perfect durerilor de cap și, de asemenea, ajută la atenuarea atacurilor de migrenă. Materiile prime de plante preuscate sunt utilizate activ în infuzii medicinale și în tot felul de decocturi care s-au dovedit în tratament sistem urinar, inclusiv cistita și pielonefrita.

Coaja de pepene verde dăunează sănătății destul de rar, în principal în prezența unor boli cronice severe în stadiul acut.

Proprietăți utile ale pepenului verde (video)

Cum să usuci corect cojile de pepene verde

După ce pulpa de pepene verde a fost îndepărtată complet, coaja verde trebuie îndepărtată cu grijă de pe coajă și tăiată în felii cât mai subțiri. Materialele de plante medicinale tocate sunt așezate într-un strat subțire pe o foaie de copt. Îl poți usca la soare sau la cuptor. Temperatura cuptor poate varia intre 30-50 o.

Timpul mediu de uscare este de o oră și jumătate.În primul rând, o parte semnificativă a umidității se evaporă, după care temperatura în cuptor crește la 65-70 o. Acest lucru vă permite să obțineți coji uscate de înaltă calitate, potrivite pentru depozitare. Materiile prime de înaltă calitate devin fragile și se pătează ușor. Materiile prime trebuie puse într-o pungă de in sau de hârtie. Cojile uscate se păstrează într-un loc uscat și răcoros.

Utilizarea cojilor de pepene verde pentru tratamentul în medicina populară

Beneficiile materialelor vegetale proaspete și uscate sunt determinate de compoziția lor, astfel încât cojile de pepene verde sunt adesea folosite pentru a trata și a preveni următoarele boli:

• consumarea unui decoct de semințe și coajă de pepene proaspăt este însoțită de un efect diuretic, iar un astfel de remediu poate fi folosit iarna, folosind materiale vegetale uscate;
• un decoct de coji este utilizat pe scară largă atunci când este necesar pentru a scăpa de umflarea severă care însoțește bolile renale și hepatice și este, de asemenea, utilizat pe scară largă pentru bolile sistemului vascular și cardiac;
• stadiul inițial și necomplicat al urolitiazelor poate fi vindecat cu un decoct care dizolvă formarea de pietre în țesuturi.

• Durerea în gât și tuberculoza se tratează cel mai bine cu materii prime proaspete după îndepărtarea cojii groase, măcinarea și stoarcerea sucului, care se folosește la gargară în fiecare oră;
• recuperare țesut hepatic după intoxicație cu alcool iar dacă este afectat de hepatită, ar trebui să bei o lingură de suc la fiecare oră;
• Diareea se tratează cu ușurință cu coji uscate măcinate într-o râșniță de cafea, spălate cu apă la temperatura camerei.

Dacă aveți antecedente de diabet, este contraindicat consumul de cantități semnificative de pulpă, de aceea este recomandat să luați un sfert de pahar de suc din coji de patru ori pe zi.

Cum se prepară marmeladă din coajă de pepene verde (video)

Utilizare externă în scopuri cosmetice

Utilizarea ca remediu extern și în scopuri cosmetice este relevantă pentru utilizarea sucului în următoarele cazuri:

• ulcere trofice;
• furunculoza;
• acnee și acnee;
• escare uşoare până la moderate.

În timpul tratamentului arsuri solare Pe zonele afectate se aplică un tercan, care trebuie înlocuit la fiecare oră până când inflamația dispare. Sucul proaspăt stors poate elimina și pigmentarea pielii și poate îmbunătăți starea externă pielea îmbătrânită sau lăsată.

Coji de pepene verde ca medicament

Acest remediu Ajută bine atunci când este consumat de trei ori pe zi, înainte de masă. Pentru prevenirea și tratamentul colitei, ar trebui să turnați 100 g de coji bine uscate cu 00 ml de apă clocotită și să lăsați timp de câteva ore, apoi să luați 100 g la fiecare patru ore, indiferent de aportul alimentar.

Contraindicații și opiniile medicilor

Coaja fructelor de pepene galben poate aduce nu numai beneficii, ci și unele daune din cauza caracteristică biologicăși capacitatea de a acumula substanțe nocive, cum ar fi metale grele și nitrați.

A evita efecte nocive se poate face prin înmuierea bucăților decojite timp de câteva ore în apă curată și rece, după care materiile prime sunt potrivite pentru a fi utilizate la prepararea decocturilor, precum și a fructelor confiate, a dulcețurilor și a uscarii.

Dulceata sau fructele confiate sunt contraindicate in caz de diabet zaharat si prezenta supraponderal, precum și o tendință la diaree de origine necunoscută, exacerbarea urolitiază și leziuni severe ale stomacului și intestinelor. Ar trebui să fiți atenți când consumați părți de pepene galben dacă aveți o intoleranță individuală, precum și reacții alergice severe. Foarte important urmați recomandările medicale privind dozarea componentelor la prepararea decocturii sau infuzii medicinale.

Dulceata de coaja de pepene verde: reteta (video)

Din cele mai vechi timpuri, cojile de pepene verde au fost utilizate pe scară largă la fabricarea felinarelor și au fost adăugate la multe feluri de mâncare ca ingrediente vitaminice și utilizate în scopuri medicinale. În prezent, s-au păstrat un număr mare de rețete de medicină tradițională, ceea ce face posibil să se producă foarte mijloace eficiente pentru tratarea multor boli interne sau externe.

Unul dintre cele mai iubite cadouri ale verii sunt pepenii verzi. Toată lumea le iubește, atât adulții, cât și copiii, pentru că astfel de fructe de pădure sunt deosebit de atractive calități gustative. Potolește perfect setea și conține un minim de calorii. Printre altele, pepenele verde are o masă proprietăți medicinale. În același timp, o varietate de părți ale acestei fructe de pădure pot aduce beneficii organismului. Astfel, în medicina populară sunt folosite în mod activ cojile de pepene verde, semințele și sucul unor astfel de fructe, ale căror beneficii și daune vor fi subiectul nostru astăzi. Să încercăm să înțelegem puțin mai detaliat calitățile lor utile.

Coaja de pepene verde

Când consumăm pepeni verzi pentru hrană, de obicei folosim doar pulpa lor, iar cojile se duc fără milă la gunoi. Și este complet în zadar, pentru că conțin multe elemente utileși poate ajuta în tratamentul unei varietăți de stări patologice. Așadar, cojile de pepene verde sunt, în primul rând, un excelent diuretic cu acțiune destul de intensă. Ele ajută să facă față umflăturilor crescute de diferite etiologii. Așa că experții sfătuiesc să le consumi pentru edem care s-a dezvoltat pe fundal diverse afectiuni rinichi sau inima. În plus, sunt utile și pentru dezechilibrele apă-sare. Acest produs poate aduce beneficii pacienților cu obezitate, precum și gută și poate face față hipertensiunii arteriale. Mulți specialiști în medicină tradițională sfătuiesc să le folosească pentru a reface organismul după boli grave. În anumite cazuri, cojile de pepene corectează urinarea frecventă și, de asemenea, ajută la vindecarea pietrelor la rinichi sau la ficat și a hidropiziei. Consumul lor ajută la evitarea umflăturilor picioarelor, la vindecarea bolilor ficatului și ale vezicii biliare, deoarece crustele au și proprietăți coleretice. Produsele bazate pe ele fac față leziuni inflamatorii tractului digestiv și, de asemenea, corectează constipația, deoarece coaja este o sursă a unei cantități semnificative de fibre, care sporește peristaltismul. Consumul de medicamente din coaja de pepene verde este o modalitate bună de a elimina excesul de săruri din organism, de a curăța organismul și de a stimula procesele de slăbire.

Printre altele, un astfel de produs poate fi folosit pentru a pregăti băi pentru osteocondroză. Când este folosit extern, se vindecă afecțiuni ale pielii, taie si arsuri, elimina pigmentarea si mastopatia.

Merită luat în considerare faptul că consumul de produse pe bază de coajă de pepene verde poate provoca alergii; în plus, tratamentul sistematic cu utilizarea lor poate provoca hipopotasemie.

Semințe de pepene verde

Această parte a pepenelui verde este, de asemenea, ignorată de mulți iubitori ai acestei fructe de pădure. Cu toate acestea, semințele au o mulțime de calități utile; în general, ele ajută să facă față acelorași afecțiuni ca întregul pepene verde. Deci acest produs conține elemente biologic active care cresc perfect alcalinitatea urinei. Datorită acestui fapt, toate particulele dăunătoare care se acumulează în rinichii noștri sunt dizolvate și îndepărtate cu succes. in afara de asta seminte de pepene verde au un bun efect diuretic și antiinflamator, prin urmare pot fi utilizate ca agent suplimentar în tratamentul leziunilor infecțioase sistemul genito-urinar.

De asemenea, astfel de semințe sunt o sursă bună de pectină, care curăță eficient organismul de pesticide, metale grele, și neutralizează impact negativ radiatii. Se crede că consumul de alimente care conțin pectină ajută la normalizarea nivelului de colesterol din sânge, previne dezvoltarea leziunilor pancreasului, ficatului și tractului digestiv și previne, de asemenea, dezvoltarea diabetului și a obezității.

Uleiul obținut din semințele de pepene verde este, de asemenea, extrem de benefic; are proprietăți similare cu uleiul de migdale.

Consumul de semințe de pepene verde poate provoca alergii; în plus, acest produs este contraindicat persoanelor diagnosticate cu citrulinemie.

Suc de pepene verde

Acest produs contine toate calitatile benefice ale pepenilor verzi si va aduce beneficii atat adultilor cat si copiilor. Este o sursă a unui număr de elemente utile și poate ajuta la tratarea celor mai multe diverse afectiuni. Deci, o astfel de băutură se descurcă bine cu ateroscleroza și ajută pacienții cu artrită și gută. Consumul sistematic de suc de pepene verde va fi util în special pentru diabetici, precum și pentru cei care au suferit de cistita sau prostatita. În plus, va fi benefic în prevenirea și tratarea diferitelor afecțiuni ale rinichilor, ficatului și sistemului genito-urinar. Această băutură curăță perfect organismul de colesterol, deșeuri și toxine și, de asemenea, ajută la eliminarea pietrelor la rinichi.

Sucul de pepene verde are un efect destul de bun asupra stării pereților vaselor de sânge, întărindu-le și adăugându-le elasticitate; de ​​asemenea, optimizează tensiunea arterială și normalizează ritmul mușchilor inimii la pacienții care au suferit accidente vasculare cerebrale și infarct miocardic. Consumul său ajută la întărirea sistemului imunitar și la saturarea organismului cu o varietate de vitamine.

Sucul de pepene verde proaspăt stors este excelent pentru optimizarea proceselor metabolice, precum și pentru normalizarea echilibrului apă-sare. Ajută la prevenirea depresiei, la creșterea rezistenței la stres, la inhibarea creșterii formațiunilor maligne și, de asemenea, la vindecarea anemiei.

Merită să țineți cont de faptul că sucul de pepene verde nu trebuie consumat dacă aveți pancreatită sau diabet. În plus, poate fi dăunător dacă aveți aderențe în intestine, în special pietre la rinichi mari, sau dacă suferiți de incontinență urinară.