Tincturi de alcool Cele mai bune 70 de rețete. Tincturi de alcool acasă: cele mai bune rețete

Tincturile se fac prin infuzarea de vodcă pe diverse fructe, semințe, condimente, ierburi parfumate și medicinale. Fructele și plantele proaspete sau uscate sunt infuzate în alcool până când uleiurile esențiale și substanțele biologic active se transformă în alcool. Durata perfuziei variază de la 2 la 6 săptămâni, dacă este necesar, timpul de perfuzie poate fi redus la 7-10 zile prin creșterea temperaturii la 50-60 ° C. Tincturile conțin până la 30% zahăr cu o putere de până la 45 % vol. Alcool, sunt mai puțin dulci, dar mai tari decât lichiorurile, au un gust plăcut și pot servi atât ca băutură alcoolică, cât și ca elixir vindecător.

Păstrați tinctura în sticle închise ermetic de culoare închisă.

Tinctură de mure

Suc de mure alcoolice (mur - 2,5 kg) - 2 l, sirop de zahăr - 1,4 l, vanilină - 0,05 g, acid citric - 3 g, apă.

Sucul alcoolic de mure cu un conținut total de extracte de cel mult 200 g este îndulcit cu sirop de zahăr 66%, aromat cu vanilină. Adăugați acid citric pentru a aduce aciditatea la 0,4 g/100 ml. Tinctura rezultată este roșu închis, dulce-acrișor, cu aromă de mure, cu o tărie de peste 20%.

Tinctură de ginseng

Vodka - 0,5 l, o bucată de ginseng, miere - 1 linguriță.

Se pune vodca pe o bucată de rădăcină de ginseng timp de 2-3 zile. Dacă se dorește, se poate adăuga miere. Puteți adăuga vodcă la tinctură de 2-3 ori.

Tinctură de flori de Loja

Vodka - 1 l, flori de fraier - 100 g, miere - 1 lingura. linguriţă.

Infuzați vodcă pe florile de fraier (pshat) timp de cel puțin 3 săptămâni. Înainte de utilizare, amestecați cu miere de albine.

Tinctură cu mentă, anason și nuci

Vodka - 2 l, menta - 40 g, anason - 40 g, nuci - 40 g.

Puneți menta, anasonul, nucile în vodcă, puneți 12 zile la loc cald. După aceea, după strecurare, îl puteți folosi. Apoi puteți turna din nou jumătate din proporția de vodcă în gros și o lăsați cald timp de 1 lună.

Tinctură de nuci

Vodka - 0,5 l, nuci tinere - 400 g, miere - 1 lingura. linguriţă.

Tocați mărunt nucile tinere și înmuiați pe ele vodcă de cea mai bună calitate. Se amestecă cu miere înainte de utilizare.

Tinctură de tavernă

Pentru 1 sticla de vodca - 2 linguri de miere, 5 lame de bizon, 5 lame de cimbru, 1/2 lingurita coaja de stejar, coriandru, cimbru.

Se toarnă miere cu vodcă și se amestecă bine. Se toarnă într-o sticlă și se adaugă ierburi. Se inchide bine sticla si se pastreaza la loc racoros timp de 2-3 luni. După aceea, strecurați prin pânză de brânză într-o altă sticlă, închideți dopul și puneți la frigider.

Tinctură de lămâie

Pentru 1 sticlă de vodcă - 2 lămâi de mărime medie. Aceasta este o tinctură tradițională făcută din coji de lămâie.

Spălați lămâile, ștergeți cu un prosop uscat. Cu un cuțit ascuțit, tăiați toată pielea galbenă, încercând să o faceți cât mai subțire posibil, deoarece cea mai mică prezență de piele albă conferă vodcii un gust amar neplăcut. Se infuzează câteva zile într-un loc cald, apoi se filtrează. Nu are nevoie de feluri de mâncare întunecate.

Tinctură de mandarine

0,75 l de vodcă, 6 linguri. linguri coaja uscata de mandarina

Are o culoare foarte frumoasa, insorita si un gust excelent.

Măcinați coaja de mandarine, turnați vodcă de înaltă calitate și insistați timp de o săptămână. Dați la frigider înainte de utilizare.

Tinctură de mare

Pentru 0,5 l de vodcă - 20 g de semințe din părți egale de greutate de salvie, mentă, galanga și ghimbir.

Se infuzează timp de 1 lună, apoi se strecoară și se îmbuteliază.

Tinctură de amatori

Pentru 1 sticla de vodca - 6 catei medii de usturoi, 1 pastaie de ardei rosu (iute).

Se toacă mărunt usturoiul, se toarnă într-o sticlă, se adaugă ardei roșu, se toarnă vodcă, se tape bine și se lasă să se infuzeze timp de 3 săptămâni. Se strecoară apoi într-o altă sticlă, se adaugă sucul de la o jumătate de lămâie, se închide ermetic. Păstrați la rece. O componentă a acestei tincturi poate fi și 1 frunză de dafin, care îi conferă un gust picant.

Tinctura „Vânătoare”

Pentru 1 litru de vodcă tare se iau 30-40 g de boabe de ienupăr, 2 g de piper negru măcinat, 50 g de semințe de mărar, 10-12 g de sare de masă, 40 g de hrean.

Aceasta este o tinctură foarte ascuțită, puternică, cu un gust și un miros ascuțit.

Se infuzează timp de 2 săptămâni într-un loc cald, agitând periodic conținutul. Apoi se strecoară și se filtrează.

tinctura de ardei

2 litri de vodcă, 70 g de piper, 200-300 g de zahăr, 3-4 pahare de apă.

Se toarnă piper în vodcă, se pune într-un loc cald timp de 2 săptămâni, se strecoară, se diluează cu sirop slab, se toarnă într-o sticlă sub gât, dopul, se pune într-un loc cald timp de câteva săptămâni. Apoi scurgeți cu grijă, sticlă.

Tinctură de rowan

Această tinctură se prepară pe coniac sau vodcă. Boabele de rowan trebuie colectate după primele înghețuri de toamnă, curățate de tulpini și turnate în sticle la 2/3 din înălțimea lor. Se toarnă coniac sau vodcă, plută și insistă cel puțin 3 săptămâni într-un loc întunecat până când băutura devine maro închis și are o aromă puternică de rowan. Încordare. A se păstra în sticle bine astupe. Nu are nevoie de feluri de mâncare întunecate. Pentru a îmbunătăți buchetul, puteți folosi această metodă. Prima infuzie de coniac sau vodcă, care a stat timp de 2-3 săptămâni, se scurge, iar fructele de pădure sunt turnate din nou cu aceeași cantitate de vodcă sau coniac. Dupa 3 saptamani se scurge si se amesteca cu prima tinctura filtrata.

Tinctură de chimen

Vodka - dupa gust, 800 g chimen, zahar - dupa gust, 3 litri apa.

Pregătiți mai întâi apa de chimen, adică depășiți-o într-un cub, punând semințe de chimen.

Când este folosită, tinctura de chimen este îndulcită și adăugată la vodcă.

tinctura frantuzeasca

Pentru prepararea acestei tincturi se ia un amestec din urmatoarele ierburi: cardamom, galanga, ghimbir, cuisoare, scortisoara si anason, luate la 43 g pe sfert (contine aproximativ 3 litri) sticla de vodca.

Extract de frunze de coacăze negre

Una dintre cele mai delicioase este o tinctură de muguri tineri, încă neînfloriți și frunze de coacăze negre (frunzele mai bătrâne, culese la începutul verii, dau și ele un produs bun). Se prepară și se păstrează în sticle închise la culoare. Este necesar să colectați muguri și frunze pe vreme uscată; cel mai bine este să le puneți într-o sită, să le clătiți ușor de praf și, împrăștiindu-le pe țesături, să le lăsați să se usuce puțin. Apoi umpleți sticlele spălate curat cu ele aproape până la vârf, turnați vodcă, dopuți ermetic și puneți într-o cameră caldă pentru o zi. După aceasta, se filtrează printr-o pâlnie de sticlă căptușită cu hârtie de filtru albă sau vată. Bumbacul nu trebuie stors, deoarece turbiditatea se poate transforma în tinctură și strecurarea va trebui repetată.

Prin această metodă, tinctura păstrează aroma unei frunze proaspete. Pelinul, menta și alte tincturi sunt preparate în același mod.

Tinctură vindecătoare

1 sticlă de vodcă, 10 g de propolis, 50 g de prune fără sâmburi per linguriță de floare de tei, trifoi dulce, cimbru, mentă.

Se toacă mărunt prunele uscate, se amestecă cu floare de tei, trifoi dulce, cimbru, mentă și se toarnă peste vodcă. Închideți bine sticla și puneți la loc cald timp de 2 luni. După aceea, strecoară tinctura, adaugă propolis la ea, plută și lasă-o să se infuzeze timp de o lună.

tinctura de mere

2,5 kg mere, 1,5 l vodcă, 7,5 l apă, 2 kg zahăr.

Pune merele decojite și tocate într-o sticlă mare, toarnă vodcă și apă rece. Legați gâtul sticlei cu tifon, puneți-l la soare timp de 2 săptămâni și agitați-l zilnic. Când merele plutesc până sus, strecoară lichidul prin tifon, se adaugă zahăr, se pune la soare 2 zile, apoi se scoate timp de 10 zile la loc rece, apoi se strecoară, se strecoară, se dopează, se leagă dopurile cu funii. și păstrați într-un loc rece.

Băutura poate fi consumată după 3 săptămâni.

Anisette

Anason comun - 4 g, anason stelat - 0,2 g, chimen - 0,5 g, coriandru - 0,2 g, mărar (semințe) - 0,5 g, vodcă - 2,5 l.

Componentele se insistă timp de 2 săptămâni, se filtrează, se toarnă în sticle. Se pune la frigider înainte de utilizare.

Tinctură de coajă de portocală

Coaja de portocala - 180 g, vodca - 2 l, sirop de zahar - 3 l, acid citric - 2 g, tartrazina - 20-25 g.

Se toarnă coji de portocală cu vodcă tare, se pune la loc cald timp de 1-2 săptămâni, se strecoară, se îndulcește cu sirop de zahăr 66%. Adăugați simultan acid citric, tartrazină pentru a face o tinctură dulce, proaspătă, de culoarea coajelor de portocală, cu o aciditate de 0,02 g/100 mg și o aromă de portocală.

Tinctură de frunze de arpaș

Vodcă - 1 l, frunze de arpaș - 200 g.

Puneți frunzele uscate de arpaș zdrobite într-o sticlă, turnați vodcă, plută și păstrați la temperatura camerei timp de 7 zile. Dupa o saptamana se scurge tinctura, se filtreaza bine pana se transparenta. Consumați în cantități mici. Această tinctură în medicina populară este folosită ca agent hemostatic pentru sângerarea uterină cu o doză de 30 de picături de 3 ori pe zi timp de 2-3 săptămâni.

Tinctură de pelin

Vodcă - 1 l, pelin - 50 g, zahăr - 50 g.

Pelinul proaspăt sau uscat se toarnă cu vodcă, se insistă 2 săptămâni, se filtrează, se adaugă zahăr. Îmbuteliat și înfundat.

Ameliorează tensiunea nervoasă.

Tinctură de muguri de mesteacăn

Vodka - 0,5 l, bețișoare de mesteacăn - 50 g, miere - 1 linguriță.

Luați bețișoare de mesteacăn, insistați cu vodcă pe ele timp de 10 zile. Înainte de utilizare, dacă doriți, adăugați miere de albine.

Tinctură de mesteacăn cu propolis

Vodcă - 1 l, propolis - 200 g, seva de mesteacăn - opțional.

Pentru a pregăti tinctura de mesteacăn, este necesar să măcinați propolisul, să-l turnați într-o sticlă și să turnați vodcă, agitând timp de o jumătate de oră. Apoi insistați, agitând periodic, timp de trei zile. Dacă se dorește, tinctura poate fi diluată cu seva de mesteacăn înainte de utilizare.

Tinctură de cowberry-cireșe

Coniac - 150 ml, vodcă 2 l, merișoare - 3,5 kg, cireșe - 600 g, sirop de zahăr - 2,5 l, acid citric.

Turnați lingonberries și cireșele proaspete într-o sticlă, completați cu coniac selectat, vodcă și insistați. Apoi se îndulcește cu sirop de zahăr 66%, acid citric, se aduce aciditatea tincturii la 0,5 g/100 ml. Tinctura de pădure rezultată este dulce-acrișoară, cu o ușoară amărăciune plăcută, o aromă complexă de lingonberries și cireșe, brun-roșcat.

Tinctură de cireșe

Vodcă - 0,5 l, suc de cireșe cu zahăr - 250 ml, apă - 250 ml.

Ciresele spalate fara tulpini se pun intr-o sticla cu gura larga, se acopera cu zahar pana la gat, se acopera cu tifon, se leaga si se pun la soare 30-49 de zile. Sucul de cireșe rezultat (0,7 kg de zahăr la 1 kg de cireșe) amestecat cu apă fiartă și vodcă.

Tinctură de tulpină de cireșe

Vodka - 1 l, tulpini de cireșe - 250 g, zahăr - 100 g.

Clătiți tulpinile, uscați, turnați într-o sticlă cu gura largă, acoperiți cu sirop de zahăr, agitați, legați gâtul sticlei cu tifon și păstrați în cameră timp de 30 de zile. După aceea, turnați vodca în sticlă, amestecați, lăsați timp de 2 zile, strecurați prin pânză.

tinctură de mentă

Vodcă - 1 l, frunze de mentă - 50 g.

Frunzele proaspete de mentă, colectate pe vreme uscată, se zdrobesc, se toarnă cu vodcă, se insistă timp de 2 săptămâni. Se strecoară și se sticlă. Tinctura are o culoare frumoasă verde-smarald, mărește pofta de mâncare, îmbunătățește digestia.

„Erofeich” (una dintre multele rețete)

2 g flori și ierburi: oregano, sunătoare, leuștean (zori), salvie, pelin, melisa, șoricelă, cimbru, frunze tinere de căpșuni, măr și par, flori de păducel, 0,5 g cardamom și anason (total 14 componente), 1 litru de vodcă bună.

Se infuzează timp de 2-3 luni, se scurge, se filtrează, se toarnă în sticle închise la culoare și dopul de plută. Tinctura ridică tonusul, ameliorează tensiunea nervoasă.

Tinctură de despărțire de nuc

Vodka - 1 l, miere de albine - 2 linguri. linguri, despărțitori din nuci, apă - 0,5 l.

Separatii de nuci se pun in vodca si se lasa 2-3 zile. Se amestecă apoi cu apă fiartă rece și miere.

Tinctură de piper englezesc „Lacrimi amare”

Vodka - 2 l, piper - 70 g, zahăr - 200-300 g, apă - 3-4 căni.

Luați vodcă, adăugați piper englezesc sau simplu, puneți la loc cald timp de 2 săptămâni, strecurați, diluați cu sirop de zahăr slab, strecurați, turnați tinctura cu piper în sticla de sub gât, dopul-o, puneți-o într-un loc cald pt. câteva săptămâni, pentru ca amestecul să fie infuzat, se scurge cu grijă și se îmbuteliază.

Bitter incolor portocaliu

Vodka - 1 l, coaja de portocala uscata - 2,4 g, zahar - dupa gust.

Turnați cojile uscate de portocală în sticlă, adăugați vodcă. Se lasă 2 săptămâni, agitând din când în când. Apoi adăugați zahăr după gust.

Tinctură antică pe salvie, ghimbir, kalancha

Vodka - 2 l, salvie - 25 g, ghimbir - 25 g, kalancha - 25 g, apă - 1,5 l.

Se toarnă vodcă peste ghimbir, kalancha și salvie. Apoi puneți la fiert timp de 18 zile. După această perioadă, adăugați apă de izvor în tinctură și filtrați.

Tinctură vindecătoare

Vodcă - 0,5 l, diverse ierburi medicinale - 51,5 g, zahăr granulat - 50 g.

Pentru prepararea elixirului, trebuie să luați 1/2 g de: semințe de țelină, chimen, anason; 1 g fiecare: flori de soc, mazăre dulce, cuișoare, piper negru, nucșoară, cardamom, sunătoare; 2 g fiecare: scorțișoară, petale de trandafir, ghimbir, ceai parfumat, cafea, esență de rom, esență de cireșe, picături de mentă, esență de pere, esență de prune, esență de arpaș; 3 g fiecare: partiții de nuci, tarhon (tarhon), cimbru (urtsa); 4 g fiecare: coriandru, seminte de patrunjel, seminte de marar. Se fierb toate componentele enumerate ale băuturii la foc mic, se răcesc, se strecoară. Apoi adăugați zahăr, vodcă tare la amestec, turnați în sticle, dop de plută și puneți la învechire. Băutura ameliorează slăbiciunea generală a corpului.

Tinctură de măr-miere

Vodcă - 1,5 l, mere - 1,5 kg, zahăr - 200 g, miere naturală - 50 g, apă - 1,5 l.

Infuzați vodcă pe mere timp de câteva zile, adăugați zahăr, miere, apă - după gust. Tinctură preparată cu o tărie de cel mult 25%, cu zahăr 3 g / 100 mg, aciditate 0,23 g / 100 ml, galben cu o nuanță aurie, gust dulce-acru și aromă de măr cu miere.

Tinctură de miere din plante

1 litru de vodcă, 4 linguri. linguri de miere, 1 lingura. o lingura de scoarta de stejar, seminte de coriandru, cimbru uscat, melisa, zimbri.

Se amestecă mierea cu vodcă și se toarnă ierburi peste ea, se tape sticla, se pune la loc răcoros timp de 2-3 luni. Se strecoară, se toarnă în sticle, se dopează. Depozitați într-un loc întunecat și răcoros.

Tinctură de agrișe

2 kg de agrișe, 2 litri de vodcă, 2-3 felii de pâine de secară, sirop de dulceață.

Se toarnă agrișe într-o sticlă, se toarnă apă, se întinde pâine cu dulceață groasă, se usucă pe un grătar și se adaugă în sticlă. Sticla este astupata ermetic si asezata intr-un loc intunecat si racoros timp de 4 luni.

Tinctură de pere-coacăze

100 g pere uscate, 100 g stafide, 100 g frunze de coacăze tinere, 2 litri de vodcă.

Se pune într-o sticlă, se pune într-un loc întunecat timp de 1 lună, se agită din când în când. Se filtrează tinctura finită, sticla, plută.

Tinctură de caise

2 kg caise, 250 g zahăr, scorțișoară, cuișoare, 1 litru de vodcă.

Pulpa de caise se taie felii, sâmburii se zdrobesc într-un mojar, se adaugă zahăr, cuișoare 5-6 buc. și scorțișoară pe vârful unui cuțit, turnați vodcă și insistați 1 lună. Apoi se filtrează, se îmbuteliază, se astupă și se pun într-un loc întunecos, răcoros.

Tinctură vindecătoare de nucă

0,5 l de Cahors bun, 2,5 căni de miez de nucă, 5 lămâi, 750 g frunze de aloe, 1 kg miere și unt.

Nucile, lămâile cu coajă, dar fără sâmburi, frunzele de aloe se trec printr-o mașină de tocat carne, totul se amestecă. Depozitați într-un loc întunecat și răcoros. Pentru boli ale plămânilor și bronhiilor se iau de 3 ori pe zi înainte de mese, câte 1 lingură timp de 10-15 zile. La recomandarea medicului, repetați cursul după 2 săptămâni.

Tinctură de sfeclă

0,5 l suc de sfeclă roșie, 0,5 kg miere, 0,5 l vodcă.

Se amestecă bine, se pune într-un loc răcoros și întunecat timp de 3-4 zile, se agită din când în când. Pentru a elimina pietrele la rinichi, luați 1 lingură diluată în 0,5 căni de apă fierbinte timp de o lună. La recomandarea medicului, cursul se repetă după două săptămâni. Tinctura se păstrează într-un loc întunecat și răcoros.

Tinctură de vitamine

1 cană suc de sfeclă roșie, 1 cană suc de morcov, 1/2 suc de lămâie, 1/2 cană suc de afine, 1 cană miere și 100 ml alcool.

Se amestecă bine și se infuzează timp de 3-4 zile într-un loc întunecat și răcoros, se agită din când în când. Cu hipertensiune arterială și ca tonic general, se ia câte 1 lingură de trei ori pe zi, înainte de mese, timp de 1,5-2 luni.

Tinctură de usturoi

350 g usturoi tocat, 200 ml alcool (96% vol.)

Insista 10 zile. Se ia cu lapte (1/4 cană) de 3 ori pe zi de la 1 la 15 picături, crescând cu fiecare doză cu 1 picătură, apoi scăzând la 1 picătură. Tinctura rămasă se ia 25 de picături pe zi. Tinctura de usturoi este un excelent agent de curățare și restaurare care ajută la îndepărtarea depunerilor de var și grăsime din organism, ameliorează spasmele vasculare și îmbunătățește în mod activ procesele metabolice.

Tincturile pe bază de alcool pot fi numite pe bună dreptate un instrument care vă permite să combinați afacerile cu plăcerea. Într-adevăr, pe de o parte, sunt cele mai vechi băuturi alcoolice, iar pe de altă parte, au fost folosite din cele mai vechi timpuri ca panaceu pentru diferite afecțiuni.

Cu toate acestea, secretul istoriei și diversității lor îndelungate constă nu numai într-o gamă largă de proprietăți medicinale, gust și termen de valabilitate aproape nelimitat. Amare, dulci, demidulce, tari si nu foarte tari, tincturile si-au castigat popularitatea deoarece pot fi preparate dintr-o mare varietate de produse.

Printre rețetele de băuturi, puteți găsi opțiuni preparate pe fructe de pădure, fructe, ierburi medicinale, frunze, muguri, flori și rădăcini. Singura diferență este că, dacă lichiorurile de fructe și fructe de pădure pot fi consumate în voie, atunci versiunile medicinale ale acestor preparate se iau strict conform prescripției, cu un anumit interval, un număr de ori strict definit.

În acest articol, vă vom spune cum să faceți acasă o tinctură de alcool care combină gustul excelent și beneficiile pentru sănătatea dumneavoastră.

Vă rugăm să rețineți: atunci când pregătiți tincturi de casă, alcoolul trebuie diluat cu apă conform tabelului de mai jos. De regulă, este diluat la 40 - 45 C.

Tinctură de mentă-anason pe nuci. O băutură parfumată preparată pe boabe de anason și nuci cu adaos de mentă va stimula perfect sistemul nervos și va răsfăța gurmanzii cu un gust rafinat, picant.

• 2 litri de alcool diluat;
• 40 de grame de frunze de mentă (proaspătă);
• 40 de grame de anason;
• 40 de grame de nuci.

Se toarnă menta, anason și nuci cu alcool, plută. Păstrați cald timp de două săptămâni. După acest timp, infuzia trebuie filtrată, turnată într-o sticlă curată și consumată. Dacă se dorește, grosul rămas poate fi repetat procesul, reducând proporția de alcool la 1 litru și lăsând sticla caldă timp de 30 de zile.

Reteta 2

Pe merișoare. Merișoarele sunt venerate pe merit ca regina fructelor de pădure. Ceea ce nu este surprinzător, deoarece este cel mai bogat depozit de substanțe biologic active, antioxidanți și vitamine. Această rețetă va ajuta la păstrarea și creșterea proprietăților sale utile, combinându-le cu un gust plăcut.

• 0,5 litri de alcool diluat;
• 1 cană de afine proaspete;
• Zahăr după gust.

Clătiți fructele de pădure, aruncați, lăsați să se scurgă. Pasează-le până se formează un piure. Adăugați zahăr granulat. Umpleți amestecul cu alcool și dopul într-o sticlă, lăsându-l la infuzat timp de 7 zile la întuneric și la rece. După terminarea lichiorului se strecoară prin mai multe straturi de tifon.

Reteta 3

Pare cu fructe uscate. Dacă sezonul a trecut, nu ar trebui să-ți refuzi plăcerea. Răsfățați-vă cu o băutură din fructe uscate făcută după cum urmează.

• 2 litri de alcool diluat;
• 100 de grame de pere (uscate);
• 100 de grame de stafide după gust;
• 100 de grame de frunze de coacăz.

Spălați și înmuiați fructele uscate. Puneți-le într-o sticlă, umpleți-le cu alcool. Se lasă la infuzat timp de 30 de zile într-un loc întunecat. Agitați conținutul recipientului la fiecare câteva zile. Strecurați produsul finit.

Reteta 4

Piatra de caise. Gust delicat, retrogust picant și multă plăcere – tot despre tinctura făcută acasă după această rețetă simplă.

• 1 litru de alcool diluat;
• 2 kilograme de caise proaspete;
• 250 de grame de zahăr granulat;
• 5 - 6 stele de garoafa;
• scorțișoară (la vârful unui cuțit).

Clătiți caisele, aruncați-le, lăsați să se scurgă. Tăiați pulpa în felii. Tăiați oasele. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu alcool. Insista luna. Filtru și plută pentru depozitare ulterioară.

Rețeta 5

tinctura frantuzeasca. A simți gustul ierburilor din Provence și proprietățile lor medicinale va permite o băutură preparată după canoanele maeștrilor francezi.

• 3 litri de alcool diluat;
• Cardamom;
• Ghimbir;
• garoafa;
• Scorţişoară;
• Anason;

Se amestecă în proporții egale (43 de grame fiecare) ierburile, se condimentează cu alcool și se lasă să stea o jumătate de lună la loc cald. După două săptămâni, se strecoară și se toarnă în depozit.

Reteta 6

Pe agrișe și pâine. Următoarea rețetă vă va permite să înfundați soarele de vară într-un borcan.

• 2 litri de alcool diluat;
• 2 kilograme de agrișe;
• 2 felii de pâine de secară;
• putina dulceata dupa gust.

Ungeți pâinea cu dulceață, uscați-o. Agrișele spălate și scurse se încarcă într-o sticlă, se pun pâine și se toarnă alcool. Se tape sticla, se lasă la întuneric și se răcește timp de 120 de zile. După ce se strecoară, se toarnă în borcane.

Reteta 7

Turnați în stil Kiev cu căpșuni. Aperitivul parfumat de căpșuni, preparat acasă, va deveni un adevărat decor al mesei tale.

• 800 de grame de căpșuni;
• zahar granulat;
• alcool dupa gust.

Clătiți căpșunile, scurgeți și sortați. Puneți într-un recipient, așezând alternativ un strat de zahăr pe un strat de fructe de pădure. Strângeți cu tifon. Lăsați la întuneric timp de trei zile. Apoi scurgeți cu grijă sucul, trecându-l prin pânză de brânză și stoarceți tortul. Se toarnă sucul rezultat în sticle, diluând cu alcool după gust. Închideți strâns cu sfoară (opțional - cu parafină). A se păstra la întuneric și la rece.

Rețeta 8

Pe coaja de citrice. Tinctura de citrice revigorantă, revigorantă, făcută după această rețetă, va da putere și va ajuta la combaterea stării de strâmtorare și a răcelilor.

• 3 litri de alcool diluat;
• 250 de grame de coajă de citrice (portocale, lămâie, mandarină);
• 900 de grame de zahăr granulat;
• 705 mililitri de apă.

Se toarnă coaja cu alcool. Păstrați cald timp de 90 de zile. Când vine momentul, fierbeți sirop de zahăr în apă, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma și strecurați. Tinctura finită trebuie, de asemenea, filtrată, apoi amestecată cu sirop și turnată într-un recipient pentru depozitare.

Rețeta 9

Pe boabe de rowan. Această lichior pur de iarnă vă va ajuta să vă protejați perfect de bolile virale în perioada beriberiului de primăvară.

• 2 litri de alcool diluat;
• 1 kilogram de fructe de pădure rowan (mușcate de îngheț);
• apă;
• zahar granulat.

Încărcați boabele spălate într-o sticlă, umpleți cu alcool. Pune trei luni într-un loc cald și însorit. Când vine momentul, tinctura trebuie filtrată și amestecată cu sirop de zahăr preparat în prealabil pe apă. Apoi turnați amestecul în sticle și închideți ermetic.

Reteta 10

Pe florile de salcâm. Salcâmul delicat, parfumat, va oferi gurmanzilor multă bucurie dacă este preparat după următoarea rețetă.

• 750 mililitri de alcool diluat;
• 0,5 litri de apă;
• 150 de grame de inflorescențe de salcâm;
• zahăr granulat după gust.

Scoateți sepalele din flori. Încărcați într-o sticlă, stropiți cu zahăr. Acoperind gâtul sticlei cu un șervețel, puneți-l la 24 la rece. După aceea, agitați amestecul într-o sită, clătiți cu apă curată. Puneți din nou inflorescențele confiate într-un recipient, turnați alcool, amestecați, lăsați-l să infuzeze și turnați pentru depozitare.
Perioada de valabilitate a oricărei tincturi de alcool de casă este practic nelimitată.

Video

Lichiorurile și tincturile de casă sunt o modalitate excelentă de a folosi cadourile, fructele de pădure și fructele din grădină, precum și de a impresiona oaspeții cu gusturi neobișnuite de alcool de casă. Care este diferența dintre tincturi și lichioruri și cum se prepară lichior de vodcă de casă? Rețetele simple de lichior te vor ajuta să stăpânești pregătirea băuturilor alcoolice acasă.

Care este diferența dintre lichioruri și tincturi? La prima vedere, răspunsul la această întrebare nu este în întregime evident. Pentru că esența preparării unei băuturi în ambele cazuri este aceeași - să se asigure că alcoolul puternic se întinde și absoarbe gustul și proprietățile vindecătoare ale ingredientelor adăugate la acesta.

În primul rând, aceste băuturi diferă în putere. Dacă turnarea se face de obicei nu mai mare de 25 de grade, atunci tinctura este mult mai puternică. Acesta este, probabil, motivul pentru care au împărțit gloria unei băuturi masculine și feminine între ei.

În al doilea rând, lichiorurile sunt făcute din fructe de pădure și fructe dulci și întotdeauna cu adaos de zahăr. O tinctură este un alcool uscat, care se bazează cel mai adesea pe ierburi medicinale și condimente. Acest lucru se datorează istoric: dacă lichiorurile s-au născut imediat ca decor de masă, tincturile au fost la început un medicament.

Dacă adăugați o cantitate mare de zahăr la ambele băuturi gata preparate, tinctura se transformă într-un balsam, iar lichiorul se transformă în lichior. Și poate cel mai important. La sfârșitul procesului de gătit, lichiorul, spre deosebire de tinctură, trebuie expus la soare - pentru a se turna. De aici și numele său.

tincturi de casă

Deci, tinctura este o băutură alcoolică obținută prin combinarea alcoolului tare (vodcă, moonshine sau alcool) cu ierburi medicinale parfumate, condimente sau fructe. Tehnologia de preparare a acestuia este destul de simplă: materiile prime selectate sunt infuzate până când toate uleiurile esențiale și substanțele biologic active ies din el și trec în lichid.

După ce am trecut la treabă, nu trebuie să uităm că în uniunea alcoolului și a tuturor celorlalte componente, ultimul joacă un rol cheie. Iar baza, care, desigur, trebuie să fie de bună calitate, este necesară doar pentru a le păstra gustul, culoarea și mirosul.

Tinctura, spre deosebire, poate, de restul alcoolului, a venit pe mesele noastre din mâinile medicilor. Se crede că metoda de infuzare a vodcii cu ierburi medicinale a fost inventată cu câteva milenii înainte de epoca noastră - cel mai probabil în China. Adevărat, grecii antici știau și despre proprietățile unice ale acestei poțiuni. Dar, bineînțeles, nu se punea problema consumului în masă și neîngrădit al acestui produs în antichitate. Tincturile erau prescrise exclusiv de medici și în doze foarte mici.

În Rusia, tincturile s-au răspândit după secolul al XV-lea. Se crede că au fost deja folosite în tratamentul bolnavilor de Sergius din Radonezh, care a apreciat în special infuzia de mamă pentru proprietățile sale sedative. Și Dmitri Donskoy, care a fost tratat de sfânt, conform analelor, nu a plecat niciodată într-o campanie militară fără medicamentul său miraculos.

De ceva timp, rețetele pentru poțiuni vindecătoare au fost păstrate cu strictețe de încredere și transmise din mână în mână de către vindecători.

Dar în scurt timp, simplii muritori au gustat medicamentul - și au început să-l pregătească singuri. Așa că sticlele cu lichide mirositoare au migrat treptat în dulapuri și pivnițe, iar nevoia de „vindecare” peste tot a început să justifice dorința de a sări peste un pahar sau două înainte de cină.

Atunci a început cele mai interesante. O metodă simplă de producție și un câmp nelimitat de experimentare au dat rezultate uimitoare. În case s-au înmulțit recipientele cu lichide de culori nevăzute până acum: albastru, verde, roșu, portocaliu și violet. Picante și amare, tartă și parfumată - tincturile se bucurau acum de dragoste aproape universală. Poate că lăstarii tineri de frasin de munte, pelin și ienupăr au fost folosiți mai des decât alții. Și fără legendarul anason, părea că este cu totul imposibil să te așezi să ia prânzul.

Există multe legende în jurul băuturii tari miraculoase. Cele mai curioase dintre ele sunt asociate cu apariția faimoaselor tincturi „Erofeich”, ale căror rețete sunt încă pline de site-uri de internet și cărți de bucate astăzi. Există o versiune conform căreia adevăratul Erofeich a trăit în secolul al XVIII-lea și a fost un frizer care a petrecut câțiva ani în China, ca parte a misiunii ruse. Acolo, frizerul iscoditor ar fi învățat trucuri medicale orientale, iar la întoarcerea în patria sa, l-a vindecat pe contele Orlov, care se îmbolnăvise grav, cu infuzie de ginseng. Pentru care a primit ulterior dreptul de a produce și vinde băuturile sale alcoolice, poreclit popular „Erofeichs”.

În secolele XVIII-XIX, când mirodeniile și mirodeniile orientale au devenit disponibile, tincturile străluceau cu noi culori. Citricele au adăugat și stafide în băutură: mulți încă adoră infuzia pe coji de lămâie. De-a lungul timpului, a devenit obișnuit să se adauge lichid aromat la ceai și cafea. Și tincturile în sine, care în mod tradițional aveau un gust gros și bogat, au început să piardă din putere. De exemplu, așa-numita băutură cu fructe a fost acum adesea adăugată la băutura finită, datorită căreia a devenit mai dulce și mai ușoară.

În zilele noastre, interesul pentru tincturi revine din nou. Sortimentul unei distilerii rare nu are două sau trei soiuri din această băutură. Cu toate acestea, calitatea tincturii din supermarket cu greu poate fi comparată cu cea făcută din ingrediente bune cu propriile mâini.

Se toarnă acasă

Spre deosebire de tincturi, găsirea lichiorurilor pe rafturile supermarketurilor este mult mai dificilă. Există multe tipuri de băuturi alcoolice în vânzare în masă - o variație târzie a temei acestei băuturi, care are o mai mare saturație, dulceață și densitate. Dar lichiorurile în sine sunt aproape exclusiv un produs de casă, care a devenit răspândit și popular în secolul al XVII-lea, când a devenit la modă păstrarea primelor baruri în case, demonstrând ospitalitatea gazdei.

Lichiorurile de casă se prepară, de regulă, pe bază de fructe de pădure și fructe, sucuri și infuzii gata preparate, folosind adesea condimente și condimente - scorțișoară, cuișoare, cardamom sau vanilie ca condiment. Ca bază, puteți lua orice alcool cu ​​o tărie de peste 40% - vodcă, alcool sau luciu de lună.

Boabele tradiționale pentru prepararea lichiorurilor în centrul Rusiei sunt cireșe, coacăze, prune și cenușă de munte. Siberia și Orientul Îndepărtat sunt renumite pentru calitatea excelentă a lichiorurilor de lingonberry de marcă. Băuturile cu căpșuni au un gust și o aromă de neuitat, iar fructele de pădure și cireșele corneliane au un pic de exotism.

Lichiorul se prepară în două etape - mai întâi, fructele de pădure sau fructele acoperite cu o cantitate mare de zahăr dau lichidului gustul și aroma. Și apoi amestecul decantat și filtrat este expus la soare, ceea ce aduce băutura în starea dorită.

Timpul de producție pentru băuturi alcoolice este diferit în fiecare caz - de la câteva săptămâni la șase luni. Acest lucru se datorează în mare parte termenului de valabilitate al materiilor prime selectate. De exemplu, căpșunile perisabile sau zmeura sunt potrivite pentru a face lichioruri timpurii. Dar dacă sunteți gata să exercitați voința în așteptarea produsului finit, puteți alege pere sau mere.

Orice „umplutură” vă place, merită să vă amintiți că fructele de pădure și fructele nu trebuie curățate de semințe și coajă - conțin taninuri și substanțe aromatizante, care sunt în mare măsură responsabile pentru rezultatele muncii dvs.

Prin analogie cu lichiorurile, se prepară băuturi mai groase, mai bogate și mai dulci - lichioruri. Se bazează pe alcool cu ​​o tărie mai mare de 50 de grade. Lichiorurile tind să aibă arome mai complexe și mai capricioase. Și literalmente totul este potrivit pentru fabricarea lor: de la cireșe și rubarbă până la afine, cătină, curki și mandarine.

Turnarea „sărbătoarei”

Suzdal, regiunea Vladimir

Ingrediente:

• vodcă - 0,5 l
• zahăr - 300 g
• coacăze negre - 200 g
• coacăze roșii - 200 g
• afine - 200 g
• mandarina - 40 g (jumatate cu coaja)
• scorțișoară - 6 g (2 bețișoare)

1. Uscați boabele. Pune toate ingredientele într-o sticlă.
2. Se toarnă fructe de pădure și condimente cu vodcă, se tape recipientul și se lasă timp de o lună într-un loc însorit. De exemplu, pe pervazul din partea de sud a casei.
3. Se strecoară băutura finită, se stoarce fructele de pădure și se toarnă într-un recipient curat.

Poțiune "Deconectați!"

Ingrediente:

• vodcă - 300 g
• zahăr - 200 g
• cireșe proaspete - 100 g
• prune uscate - 100 g
• arpaș - 3 g (linguriță)
• anason stelat - 2 g (2 stele)
• cuișoare - 1 g (15 bucăți)

1. Pune fructele de pădure într-o sticlă și adaugă condimente.
2. Se adaugă zahăr și se toarnă vodca, apoi se insistă cu lichior timp de 2 săptămâni.
3. Se strecoară băutura și se toarnă într-o sticlă curată.

Numele este dat cu un motiv. Băutura este ușor de băut, dar din cauza conținutului ridicat de zahăr, alcoolul este absorbit rapid în sânge și în curând începi să „poticnești”.

Ingrediente:

• vodcă - 0,5 l
• apă - 0,5 l
• zahăr - 250 g
• afine sau lingonberries - 500 g

1. Se toarnă merișoare sau lingonberries cu apă și se aduce la fierbere.
2. Ne întindem pe tifon și stoarcem sucul în apa în care a fost gătită boabele.
3. Înveliți pulpa în tifon și îndepărtați.
4. Adăugați zahăr la infuzia rezultată de apă și fructe de pădure, amestecați bine și aduceți la fierbere, ar trebui să obțineți consistența unui sirop slab.
5. Se toarnă vodca în sirop, se lasă să fiarbă și se scoate imediat de pe aragaz și se răcește.
6. Păstrăm într-un loc rece și întunecat, când este turnat, consistența băuturii este similară cu lichiorul, gustul este pronunțat, boabe.

Comentează articolul „Cum să faci lichior acasă: 3 rețete simple”

Servitoarele – mai întâi. Eram în al treilea rând al tarabelor, muzică, plasticitate, energia unor trupuri frumoase masculine m-au acoperit cu mărunțiș! Fibrilatie atriala. Cum se face lichior acasă: 3 rețete simple.

Cum se face lichior acasă: 3 rețete simple. Turnând vodcă, rețete pentru vodcă. Care este diferența dintre lichior și tinctură. Care este diferența dintre tincturi și lichioruri și cum se prepară lichior de vodcă de casă? Vodcă și gustare.

Cum se face lichior acasă: 3 rețete simple. Deci, tinctura este o băutură alcoolică obținută prin combinarea alcoolului tare (vodcă, moonshine sau alcool) cu ierburi medicinale parfumate, condimente sau fructe.

Caut o reteta de lichior :)). Invata sa gatesti! Gătit. Rețete de gătit, ajutor și După ce ultima boabă este infuzată timp de două săptămâni, lichiorul este separat de fructe...

Zmeura fermentata, rasa cu zahar. ... Îmi este greu să aleg o secțiune. Gătit. Rețete de gătit, ajutor și sfaturi pentru gătit, meniuri de sărbători și recepție...

Cum se face lichior acasă: 3 rețete simple. Acest lucru se datorează istoric: dacă lichiorurile s-au născut imediat ca decor de masă, tincturile au fost la început un medicament. Dacă adăugați o cantitate mare de zahăr la ambele băuturi gata preparate, atunci tinctura ...

Cum se face lichior acasă: 3 rețete simple. Rețetele simple de lichior te vor ajuta să stăpânești pregătirea băuturilor alcoolice acasă.

Cea mai bună rețetă de vin de aronia de casă. Cel mai simplu mod este de a face vin de casă din aronia, respectând următoarea tehnologie.Cred - poate încercați să faceți un lichior... În tinctură, concentrația, probabil, este foarte puternică, nu există nimic...

turnare cireșe. Invata sa gatesti! Gătit. Rețete de gătit, ajutor și sfaturi Distribuiți rețetele preferate de prune cu cireșe fără sâmburi! Am facut si reteta ta. A apărut întrebarea: după amestecarea celor trei părți, când va fi gata lichiorul?

Umplutura pentru o placinta cu viburnum.. Coacerea. Gătit. Rețete culinare, ajutor și sfaturi pentru gătit, meniuri și recepții festive, selecție de alimente.

Reteta "Vin de aronia": Se fierbe aronia, apa, frunzele de cirese la foc mic timp de 10 minute. Racor, strecoara. Adăugați zahăr și acid citric.

Cum se face lichior acasă: 3 rețete simple. Lichiorurile și tincturile de casă sunt o modalitate excelentă de a folosi cadourile, fructele de pădure și fructele din grădină, precum și de a impresiona oaspeții cu gusturi neobișnuite de alcool de casă. Care este diferența dintre tincturi și lichioruri și cum...

Spune-mi rețetele de lichioruri .. Blank pentru viitor. Gătit. Rețete culinare, ajutor și sfaturi pentru gătit, meniuri și recepții festive, selecție de alimente.

Rețete culinare, ajutor și sfaturi pentru gătit, meniuri și recepții festive, selecție de alimente. Se iau bani și se cumpără vin chinezesc de prune...

Vrei să faci vin rowan? Invata sa gatesti! Gătit. Rețete de gătit, ajutor și sfaturi pentru gătit, meniuri de sărbători și găzduire Vrei să faci vin rowan? Vă rog să-mi spuneți rețetele de preparare a vinului de rowan pe care le-ați testat.

Rețete culinare, ajutor și sfaturi pentru gătit, meniuri și recepții festive, selecție de alimente. 5 idei de gustari: retete usoare cu copiii.

Întoarce-te. Invata sa gatesti! Gătit. Rețete culinare, ajutor și sfaturi pentru gătit, meniuri și recepții festive, selecție de alimente. Întoarce-te. Fetelor! Puțin mai jos au dat o rețetă de sos de prune, am o mulțime de spini, așa că mă gândesc, este posibil să faci un sos din el?

Spune-mi despre mierea bulgăre.. Produse. Gătit. Rețete culinare, ajutor și sfaturi pentru gătit, meniuri și recepții festive, selecție de alimente.

Mure. Pregătiri pentru viitor. Gătit. Rețete culinare, ajutor și sfaturi pentru gătit, meniuri și recepții festive, selecție de alimente.

Rețete culinare, ajutor și sfaturi pentru gătit, meniuri și recepții festive, selecție de alimente. Am dulceata de mure fermentata, probabil un litru si jumatate. Poate că va fi posibil să se facă vin sau lichior sau altceva...

100 de rețete de tincturi și lichioruri de casă...

Durata perfuziei variază de la 2 la 6 săptămâni, dacă este necesar, timpul de perfuzie poate fi redus la 7-10 zile prin creșterea temperaturii la 50-60°C. Tincturile conțin până la 30% zahăr cu o tărie de până la 45% vol. alcool, sunt mai puțin dulci, dar mai tari decât lichiorurile, au un gust plăcut și pot servi atât ca băutură alcoolică, cât și ca elixir vindecător.

Tincturile trebuie depozitate într-un loc întunecat și răcoros, în sticle închise ermetic de culoare închisă.

Tinctură de cardamom

4-6 g de seminte de cardamom, 1 litru de vodca, 1 litru de apa, 400-600 g de zahar.
Se toarnă semințele de cardamom cu vodcă, se insistă într-un loc cald timp de câteva zile, se strecoară, se adaugă apă fiartă, zahăr și se amestecă până se dizolvă complet.

Tinctură de afine

1 pahar de merișoare, 1 pahar de zahăr, 500 ml de vodcă.

Măcinați afine cu zahăr, turnați vodcă. Infuzati 2 saptamani (se poate mai mult: cu cat costa mai mult, cu atat mai gustos). Încordare.

Tinctură de cătină

Treceți boabele de cătină printr-o mașină de tocat carne (puteți folosi prăjitura rămasă de la prepararea sucului de cătină), turnați vodcă sau alcool diluat cu apă. Vodca ar trebui să acopere materia primă, dar nu cu mult. Se infuzează timp de 3-4 săptămâni (sau mai mult), se strecoară, se stoarce, se filtrează printr-o cârpă de patru ori și se îndulcește cu sirop de zahăr (1,5 căni de zahăr la 1 cană de apă).

Tinctura "toamna"

500 g de cenușă de munte, 1 kg de mere coapte parfumate (Renet), 300 g de zahăr, 1,5 l de vodcă

Spălați bine boabele de rowan (culese după îngheț), puneți-le într-o strecurătoare, lăsați apa să se scurgă și îndepărtați tulpinile. Spălați merele, uscați-le, îndepărtați miezul și tăiați-le în inele. Așezați merele și cenușa de munte în straturi într-un vas potrivit, stropiți fiecare strat cu zahăr. Se toarnă vodcă, astfel încât fructele să fie complet acoperite. Acoperiți cu tifon și lăsați la temperatura camerei timp de 2-3 luni până când boabele se decolorează. Se strecoară tinctura, se filtrează, se strecoară și se păstrează într-un loc întunecat și răcoros.

tinctură de mentă

100 g mentă, 40 g semințe de mărar, 12-15 g boabe de ienupăr, 3-5 g scorțișoară, 1 litru vodcă, sirop de zahăr

Se toarnă toate ingredientele cu vodcă și se lasă 2 săptămâni. Apoi se strecoară și se îndulcește după gust cu sirop de zahăr.

Tinctură spumoasă

50 g boabe de ienupăr, coajă a 2 lămâi, 1 litru de vodcă, 1 lingură. l. ghimbir, 1 lingura. l. Sahara.

Se infuzează vodcă timp de 2 săptămâni pe o mână de boabe de ienupăr, apoi 5 zile pe coaja a două lămâi. Se amestecă ghimbirul zdrobit cu zahărul și se diluează în vodcă infuzată. Păstrați 2 săptămâni la soare. Apoi se strecoară, se îmbuteliază și se păstrează la loc rece. Tinctura este gata de utilizare în șase luni.

Tinctură suculentă de fructe de pădure

Turnați fructe de pădure suculente (căpșuni, zmeură, căpșuni sălbatice, coacăze negre etc.) într-o sticlă sau borcan în straturi, stropindu-le cu zahăr. Condensați conținutul vaselor prin agitare. Boabele ar trebui să fie complet acoperite cu zahăr. Mâncăruri cu fructe de pădure

Pune la soare. Când după 1-2 zile fructele de pădure dau suc, acesta trebuie scurs, iar zahărul trebuie adăugat în vasul cu fructele de pădure rămase. Așa că faceți de 3-4 ori. În sucul colectat, adăugați de la 100 la 200 ml de vodcă la 1 litru de suc. Luați 1-1,5 kg de zahăr la 1 kg de fructe de pădure.

Tinctură de sirop de fructe

Cel mai simplu mod este să luați un sirop gata preparat (măr, aronia, lămâie sau altele) și să adăugați vodcă sau alcool. Conținutul de zahăr în astfel de siropuri este de 60-65%, iar în tincturi dulci - de la 8 la 30%. În consecință, în sirop se adaugă și vodca - de la 100 la 300 ml la 1 litru de sirop.

Tinctură de chimen

4-6 g de chimen, 1 litru de vodcă, 1 litru de apă, 400-600 g de zahăr.

Se toarnă semințele de chimen cu vodcă, se insistă într-un loc cald timp de câteva zile, se strecoară, se adaugă apă fiartă și zahăr, amestecând până când zahărul este complet dizolvat.

Tinctură din plante

1/2 st. l. scoarță de stejar, 1/2 linguriță. l. semințe de coriandru uscate sau verdeață, 1/2 linguriță. l. cimbru, 5 lame de bizon, 5 lame de melisa, 500 ml de vodca, 2 linguri. l. Miere.

Se toarnă miere cu vodcă și se amestecă bine. Se toarnă într-o sticlă și se adaugă toate ingredientele acolo. Se inchide bine sticla, se pastreaza la loc racoros 2-3 luni. După aceea, strecurați conținutul prin pânză și turnați într-o altă sticlă. Închideți dopul și puneți la frigider.

tinctura de citrice

Coaja uscată a 4-5 mandarine, sau 2-3 portocale, sau 3-4 lămâi, 500 ml vodcă, 2 bucăți de zahăr rafinat.

Se pune coaja uscata de citrice intr-un borcan si se toarna vodca, se adauga zahar si se lasa la temperatura camerei 12-15 zile.

Tinctură de cuișoare

4-6 g de cuișoare, 1 litru de vodcă, 1 litru de apă, 400-600 g de zahăr.

Se toarnă vodca peste cuișoare, se insistă la loc cald timp de câteva zile, se strecoară, se adaugă apă fiartă, zahăr și se amestecă până se dizolvă complet.

Tinctură pe hrean

100 g rădăcină de hrean, 2 ardei dulci (bulgari), 1 ardei blând, 1 litru de vodcă.

Se spală rădăcina de hrean cu o perie și se taie în fâșii de dimensiuni medii. Se curăță ardeiul și se taie în felii subțiri. Semințele de ardei nu se aruncă, ci se pun împreună cu hrean și piper într-un borcan de sticlă și se toarnă vodcă. Puneți într-un loc întunecat și răcoros. După 2 săptămâni se scurge infuzia, se strecoară și se toarnă într-o sticlă. Bea foarte rece. Este un stimulent al poftei de mâncare și este bun pentru răceli.

Tinctură de caise

1 pahar de caise, 500 ml de vodcă.

Scoateți și spargeți câteva semințe, lăsați restul de caise întregi. Se toarnă vodcă și se pune timp de 1 lună într-un loc cald și întunecat pentru a infuza.

Tinctură de căpșuni

1 kg de căpșuni, 1 kg de zahăr, 300 ml de vodcă.

Măcinați căpșunile (căpșunile) cu zahăr, adăugați vodcă. Apoi procedați ca de obicei.

Tinctură de gutui

8 pahare de suc de gutui, 8 pahare de vodcă, o grămadă de paie de secară, 50 g zahăr, zahăr vanilat.

Măcinați sau dați pe răzătoare gutuia copt. Se toacă foarte fin o grămadă de paie de secară. Se amestecă gutuia și paiele.

Stoarceți sucul din gutui. Amestecați sucul rezultat cu vodca. Adăugați zahăr obișnuit și puțină vanilie. Scurgeți sucul într-o sticlă, lăsați timp de o săptămână. Apoi filtrează.

Tinctură de piper

20 g de piper negru, 3-5 g de ienibahar, 2-3 picături de ulei de cardamom, 1 litru de vodcă purificată.

Adăugați toate celelalte ingrediente în vodcă. Se infuzează timp de 2 săptămâni, apoi se strecoară și se filtrează.

Tinctură de pelin

100 g semințe de anason, 30 g zahăr, vârfuri proaspete de pelin tânăr, 1 litru de vodcă tare.

Puneți vârfurile de pelin în sticlă, umplând 1/4 din volum, adăugați semințe de anason și turnați vodcă tare. Insistați 2-3 săptămâni într-un loc cald. Apoi se strecoară și se îndulcește puțin dacă se dorește.

tinctura de citrice

Coaja a 2 lămâi, sau 2 portocale, sau 4 mandarine, 1 litru de vodcă, câteva picături de suc de citrice.

Din portocale, mandarine sau lămâi, tăiați un strat subțire colorat - coaja (fără un strat subcortical alb care dă amărăciune băuturilor), turnați vodcă. Puteți folosi și coaja uscată. Stoarceți câteva picături de suc de citrice în tinctură. Băutura rezultată are o aromă minunată datorită uleiurilor esențiale conținute în coajă. Se infuzează într-un loc cald, apoi se strecoară și se filtrează.

Tinctură vindecătoare

30-40 g rădăcină de galangal, 10-15 g semințe de mărar și anason, 2-3 g de ghimbir, 1 litru de vodcă.

Se toarnă ingredientele cu vodcă tare și se insistă într-un loc cald timp de 2-3 săptămâni, apoi se strecoară și se filtrează.

Tinctura "de pescar"

3-4 căței de usturoi, 1,5-2 g piper măcinat, 10 g sare de masă, 4-5 g foi de dafin măcinate, 30 g zahăr, 1 litru de vodcă purificată.

Se macină usturoiul, se adaugă piper măcinat, sare, zahăr și foaia de dafin. Se toarnă totul cu vodcă și se lasă 4-5 zile, agitând zilnic. Apoi se filtrează printr-un filtru de pânză.

Tinctura „Vânătoare”

1 litru de vodcă tare, 30-40 g de boabe de ienupăr, 2 g de piper negru măcinat, 50 g de semințe de mărar, 10-12 g de sare de masă, 40 g de hrean.

Se toarnă vodcă peste toate ingredientele. Se infuzează timp de două săptămâni într-un loc cald, agitând periodic conținutul. Apoi se strecoară și se filtrează.

Tinctura de arpaca

1 litru de vodcă, 200 g de frunze de arpaș.

Puneți frunzele uscate de arpaș zdrobite într-o sticlă, turnați vodcă, plută și păstrați la temperatura camerei timp de o săptămână. Se scurge apoi tinctura, se filtrează bine. Consumați în cantități mici. Tinctura de arpaș are calități medicinale pronunțate. În medicina populară, această tinctură este folosită pentru sângerări uterine. Luați 30 de picături de 3 ori pe zi timp de 3 săptămâni.

Tinctură de mesteacăn

1 litru de vodcă, 200 g de propolis, seva de mesteacăn după gust Se măcina propolisul, se toarnă într-o sticlă, se toarnă vodcă, se agită o jumătate de oră Apoi se lasă 3 zile, agitând ocazional. Înainte de utilizare, diluați tinctura cu seva de mesteacăn.

Tinctură de cowberry

Pentru a pregăti tinctura de lingonberry, trebuie să selectați lingonberries coapte, să umpleți 1/2 dintr-un sfert de sticlă cu ea, să turnați vodcă și să o lăsați să se infuzeze timp de 2-3 luni într-un loc cald, apoi să colorați cu suc de merișor sau infuzie de cocenă.

Tinctură de cowberry-cireșe

3,5 kg merisoare, 600 g cirese, 150 ml rachiu, 2 litri vodca, 2,5 litri sirop de zahar, acid citric.

Turnați lingonberries și cireșele proaspete în sticlă, adăugați coniac, vodcă și insistați. Apoi se îndulcește cu sirop de zahăr, se adaugă acid citric. Tinctura se va dovedi dulce-acrișoară, cu o ușoară amărăciune plăcută, o aromă complexă de merișoare și cireșe, de culoare maro-roșcată.

Tinctură de cireșe

250 ml suc de cirese, 250 ml apa fiarta, 500 ml vodca; pentru suc de cirese: 1 kg cirese si 700 g zahar.

Cireșe spălate fără tulpini puse într-o sticlă cu gât larg, turnați zahăr până la gât, acoperiți cu tifon,

Legați și lăsați la soare timp de 30-40 de zile. Se amestecă sucul de cireșe rezultat cu apă fiartă și vodca.

Tinctură de tulpină de cireșe

500 g de tulpini de cireșe, 200 g de zahăr, 2 litri de vodcă.

Clătiți tulpinile de cireșe, uscați-le, turnați-le într-o sticlă cu gura largă, acoperiți cu zahăr, agitați, legați gâtul sticlei cu tifon și păstrați în cameră timp de 30 de zile. După aceea, se toarnă vodca în sticlă, se lasă 2 zile și se strecoară prin tifon.

Tinctură de grepfrut

1 grapefruit, 500 ml vodcă sau alcool.

Curățați grapefruit-ul, tăiați coaja și pulpa. Apoi puneți toate acestea într-un vas și turnați vodcă sau alcool. Pune insist. Cu cât este mai lungă, cu atât este mai gustoasă băutura. Se strecoară, se filtrează și se tape în sticle.

Tinctură de nucă

500 ml vodcă, 400 g nuci tinere, 1 lingură. l. Miere.

Tocați mărunt nucile și insistați cu vodca pe ele timp de o lună. Adăugați miere înainte de a bea.

Tinctura galangal

Clătiți și uscați bine rădăcinile săpate de galangal. Apoi se fierbe, se strecoară bulionul, se răcește și se diluează cu alcool la o tărie de 30-40 ° sau se pun 2-3 rădăcini într-o sticlă, se toarnă vodcă și se lasă timp de 10-15 zile.

Tinctură de mandarine

8 art. l. coaja uscata de mandarina, 750 ml vodca.

Uscați coaja de mandarine, tocați, turnați vodcă și insistați timp de o săptămână. Se pune la frigider înainte de utilizare.

Tinctură de migdale

1,25 g ulei de migdale amare, 500 ml sirop de zahăr, 4-5 litri vodcă. Se amestecă vodca cu sirop de zahăr și ulei de migdale.

Tinctură medicinală

1 lingura floare de tei, 50 g prune fără sâmburi, 1 linguriță. cimbru, 1 lingura menta, 500 ml vodca, 10 g propolis Prune uscate tocate marunt, amestecate cu floare de tei, cimbru, menta si se toarna vodca. Închideți bine sticla și puneți la loc cald timp de 2 luni. După aceea, strecoară tinctura, adaugă propolis la ea, plută și las-o să se infuzeze timp de 1 lună.

Tinctura "Excelent"

205 g flori de oregano, sunătoare, mentă englezească, rădăcină de zorny și coajă de portocală, câte 102 g semințe de mărar, intestin, boabe de anason și ienupăr, 51,2 g tripoli, 12,3 litri de vodcă purificată.

Se toarnă toate ingredientele cu vodcă, se insistă și se strecoară.

Tinctură de mure

Suc de mure alcoolice (mur - 2,5 kg) - 2 l, sirop de zahăr - 1,4 l, vanilină - 0,05 g, acid citric - 3 g, apă.
Sucul alcoolic de mure cu un conținut total de extracte de cel mult 200 g este îndulcit cu sirop de zahăr 66%, aromat cu vanilină.
Adăugați acid citric pentru a aduce aciditatea la 0,4 g/100 ml.
Tinctura rezultată este roșu închis, dulce și acrișor, cu aromă de mure, cu o tărie de cel mult 20%.

Tinctură de ginseng

Vodka - 0,5 l, o bucată de ginseng, miere - 1 linguriță.
Se pune vodca pe o bucată de rădăcină de ginseng timp de 2-3 zile.
Dacă se dorește, se poate adăuga miere.
Puteți adăuga vodcă la tinctură de 2-3 ori.

Tinctură de flori de Loja

Vodka - 1 l, flori de fraier - 100 g, miere - 1 lingura. linguriţă.
Infuzați vodcă pe florile de fraier (pshat) timp de cel puțin 3 săptămâni.
Înainte de utilizare, amestecați cu miere de albine.

Tinctură pe mentă, anason și nuci.

Vodka - 2 l, menta - 40 g, anason - 40 g, nuci - 40 g.
Puneți menta, anasonul, nucile în vodcă, puneți 12 zile la loc cald.
După aceea, după strecurare, îl puteți folosi.
Apoi puteți turna din nou jumătate din proporția de vodcă în gros și o lăsați cald timp de 1 lună.

Tinctură de nuci

Vodka - 0,5 l, nuci tinere - 400 g, miere - 1 lingura. linguriţă.
Tocați mărunt nucile tinere și înmuiați pe ele vodcă de cea mai bună calitate.
Se amestecă cu miere înainte de utilizare.

Tinctură de tavernă

Pentru 1 sticla de vodca - 2 linguri de miere, 5 lame de bizon, 5 lame de cimbru, 1/2 lingurita coaja de stejar, coriandru, cimbru.
Se toarnă miere cu vodcă și se amestecă bine. Se toarnă într-o sticlă și se adaugă ierburi.
Se inchide bine sticla si se pastreaza la loc racoros timp de 2-3 luni.
După aceea, strecurați prin pânză de brânză într-o altă sticlă, închideți dopul și puneți la frigider.

Tinctură de lămâie

Pentru 1 sticlă de vodcă - 2 lămâi de mărime medie.
Aceasta este o tinctură tradițională făcută din coji de lămâie.
Spălați lămâile, ștergeți cu un prosop uscat. Cu un cuțit ascuțit, tăiați toată pielea galbenă, încercând să o faceți cât mai subțire posibil, deoarece cea mai mică prezență de piele albă conferă vodcii un gust amar neplăcut.
Se infuzează câteva zile într-un loc cald, apoi se filtrează.
Nu are nevoie de feluri de mâncare întunecate.

Tinctură de mandarine

0,75 l de vodcă, 6 linguri. linguri coaja uscata de mandarina
Are o culoare foarte frumoasa, insorita si un gust excelent.
Măcinați coaja de mandarine, turnați vodcă de înaltă calitate și insistați timp de o săptămână.
Se pune la frigider înainte de utilizare.

Tinctură de mare

Pentru 0,5 l de vodcă - 20 g de semințe din părți egale de greutate de salvie, mentă, galanga și ghimbir.
Se infuzează timp de 1 lună, apoi se strecoară și se îmbuteliază.

Tinctură de amatori

Pentru 1 sticla de vodca - 6 catei medii de usturoi, 1 pastaie de ardei rosu (iute).
Se toacă mărunt usturoiul, se toarnă într-o sticlă, se adaugă ardei roșu, se toarnă vodcă, se tape bine și se lasă să se infuzeze timp de 3 săptămâni.
Se strecoară apoi într-o altă sticlă, se adaugă sucul de la o jumătate de lămâie, se închide ermetic.
Păstrați la rece.
O componentă a acestei tincturi poate fi și 1 frunză de dafin, care îi conferă un gust picant.

Tinctura „Vânătoare”

Pentru 1 litru de vodcă tare se iau 30-40 g de boabe de ienupăr, 2 g de piper negru măcinat, 50 g de semințe de mărar, 10-12 g de sare de masă, 40 g de hrean.
Aceasta este o tinctură foarte ascuțită, puternică, cu un gust și un miros ascuțit.
Se infuzează timp de 2 săptămâni într-un loc cald, agitând periodic conținutul.
Apoi se strecoară și se filtrează.

tinctura de ardei

2 litri de vodcă, 70 g de piper, 200-300 g de zahăr, 3-4 pahare de apă.
Se toarnă piper în vodcă, se pune într-un loc cald timp de 2 săptămâni, se strecoară, se diluează cu sirop slab, se toarnă într-o sticlă sub gât, dopul, se pune într-un loc cald timp de câteva săptămâni.
Apoi scurgeți cu grijă, sticlă.

Tinctură de rowan

Această tinctură se prepară pe coniac sau vodcă.
Boabele de rowan trebuie colectate după primele înghețuri de toamnă, curățate de tulpini și turnate în sticle la 2/3 din înălțimea lor.
Se toarnă coniac sau vodcă, plută și insistă cel puțin 3 săptămâni într-un loc întunecat până când băutura devine maro închis și are o aromă puternică de rowan. Încordare.
A se păstra în sticle bine astupe.
Nu are nevoie de feluri de mâncare întunecate. Pentru a îmbunătăți buchetul, puteți folosi această metodă.
Prima infuzie de coniac sau vodcă, care a stat timp de 2-3 săptămâni, se scurge, iar fructele de pădure sunt turnate din nou cu aceeași cantitate de vodcă sau coniac.
Dupa 3 saptamani se scurge si se amesteca cu prima tinctura filtrata.

Tinctură de chimen

Vodka - dupa gust, 800 g chimen, zahar - dupa gust, 3 litri apa.
Pregătiți mai întâi apa de chimen, adică depășiți-o într-un cub, punând semințe de chimen.
Când este folosită, tinctura de chimen este îndulcită și adăugată la vodcă.

tinctura frantuzeasca

Pentru prepararea acestei tincturi se ia un amestec din urmatoarele ierburi: cardamom, galanga, ghimbir, cuisoare, scortisoara si anason, luate la 43 g pe sfert (contine aproximativ 3 litri) sticla de vodca.

Extract de frunze de coacăze negre

Una dintre cele mai delicioase este o tinctură de muguri tineri, încă neînfloriți și frunze de coacăze negre (frunzele mai bătrâne, culese la începutul verii, dau și ele un produs bun).
Se prepară și se păstrează în sticle închise la culoare.
Este necesar să colectați muguri și frunze pe vreme uscată; cel mai bine este să le puneți într-o sită, să le clătiți ușor de praf și, împrăștiindu-le pe țesături, să le lăsați să se usuce puțin.
Apoi umpleți sticlele spălate curat cu ele aproape până la vârf, turnați vodcă, dopuți ermetic și puneți într-o cameră caldă pentru o zi.
După aceasta, se filtrează printr-o pâlnie de sticlă căptușită cu hârtie de filtru albă sau vată.
Bumbacul nu trebuie stors, deoarece turbiditatea se poate transforma în tinctură și strecurarea va trebui repetată.
Prin această metodă, tinctura păstrează aroma unei frunze proaspete.
Pelinul, menta și alte tincturi sunt preparate în același mod.

Tinctură vindecătoare

1 sticlă de vodcă, 10 g de propolis, 50 g de prune fără sâmburi per linguriță de floare de tei, trifoi dulce, cimbru, mentă.
Se toacă mărunt prunele uscate, se amestecă cu floare de tei, trifoi dulce, cimbru, mentă și se toarnă peste vodcă.
Închideți bine sticla și puneți la loc cald timp de 2 luni.
După aceea, strecoară tinctura, adaugă propolis la ea, plută și lasă-o să se infuzeze timp de o lună.

tinctura de mere

2,5 kg mere, 1,5 l vodcă, 7,5 l apă, 2 kg zahăr.
Pune merele decojite și tocate într-o sticlă mare, toarnă vodcă și apă rece. Legați gâtul sticlei cu tifon, puneți-l la soare timp de 2 săptămâni și agitați-l zilnic.
Când merele plutesc până sus, strecoară lichidul prin tifon, se adaugă zahăr, se pune la soare 2 zile, apoi se scoate timp de 10 zile la loc rece, apoi se strecoară, se strecoară, se dopează, se leagă dopurile cu funii. și păstrați într-un loc rece.
Băutura poate fi consumată după 3 săptămâni.

Anisette

Anason comun - 4 g, anason stelat - 0,2 g, chimen - 0,5 g, coriandru - 0,2 g, mărar (semințe) - 0,5 g, vodcă - 2,5 l.
Componentele sunt infuzate timp de 2 săptămâni, filtrate, turnate în sticle.
Se pune la frigider înainte de utilizare.

Tinctură de coji de portocală.

Coaja de portocala - 180 g, vodca - 2 l, sirop de zahar - 3 l, acid citric - 2 g, tartrazina - 20-25 g.
Se toarnă coji de portocală cu vodcă tare, se pune la loc cald timp de 1-2 săptămâni, se strecoară, se îndulcește cu sirop de zahăr 66%.
Adăugați simultan acid citric, tartrazină pentru a face o tinctură dulce, proaspătă, de culoarea coajelor de portocală, cu o aciditate de 0,02 g/100 mg și o aromă de portocală.

Tinctură de frunze de arpaș.
Vodcă - 1 l, frunze de arpaș - 200 g.
Puneți frunzele uscate de arpaș zdrobite într-o sticlă, turnați vodcă, plută și păstrați la temperatura camerei timp de 7 zile.
Dupa o saptamana se scurge tinctura, se filtreaza bine pana se transparenta. Consumați în cantități mici.
Această tinctură în medicina populară este folosită ca agent hemostatic pentru sângerarea uterină cu o doză de 30 de picături de 3 ori pe zi timp de 2-3 săptămâni. Tinctură de pelin.
Vodcă - 1 l, pelin - 50 g, zahăr - 50 g.
Pelinul proaspăt sau uscat se toarnă cu vodcă, se insistă 2 săptămâni, se filtrează, se adaugă zahăr.
Îmbuteliat și înfundat.
Ameliorează tensiunea nervoasă. Tinctură de muguri de mesteacăn.
Vodka - 0,5 l, bețișoare de mesteacăn - 50 g, miere - 1 linguriță.
Luați bețișoare de mesteacăn, insistați cu vodcă pe ele timp de 10 zile.
Înainte de utilizare, dacă doriți, adăugați miere de albine. Tinctură de mesteacăn cu propolis.
Vodcă - 1 l, propolis - 200 g, seva de mesteacăn - opțional.
Pentru a pregăti tinctura de mesteacăn, este necesar să măcinați propolisul, să-l turnați într-o sticlă și să turnați vodcă, agitând timp de o jumătate de oră.
Apoi insistați, agitând periodic, timp de trei zile.
Dacă se dorește, tinctura poate fi diluată cu seva de mesteacăn înainte de utilizare. Tinctură de cowberry-cireșe
Coniac - 150 ml, vodcă 2 l, merișoare - 3,5 kg, cireșe - 600 g, sirop de zahăr - 2,5 l, acid citric.
Turnați lingonberries și cireșele proaspete într-o sticlă, completați cu coniac selectat, vodcă și insistați.
Apoi se îndulcește cu sirop de zahăr 66%, acid citric, se aduce aciditatea tincturii la 0,5 g/100 ml.
Tinctura de pădure rezultată este dulce-acrișoară, cu o ușoară amărăciune plăcută, o aromă complexă de lingonberries și cireșe, brun-roșcat. Tinctură de cireșe
Vodcă - 0,5 l, suc de cireșe cu zahăr - 250 ml, apă - 250 ml.
Ciresele spalate fara tulpini se pun intr-o sticla cu gura larga, se acopera cu zahar pana la gat, se acopera cu tifon, se leaga si se pun la soare 30-49 de zile.
Sucul de cireșe rezultat (0,7 kg de zahăr la 1 kg de cireșe) amestecat cu apă fiartă și vodcă. Tinctură de tulpină de cireșe
Vodka - 1 l, tulpini de cireșe - 250 g, zahăr - 100 g.
Clătiți tulpinile, uscați, turnați într-o sticlă cu gura largă, acoperiți cu sirop de zahăr, agitați, legați gâtul sticlei cu tifon și păstrați în cameră timp de 30 de zile.
După aceea, turnați vodca în sticlă, amestecați, lăsați timp de 2 zile, strecurați prin pânză. tinctură de mentă
Vodcă - 1 l, frunze de mentă - 50 g.
Frunzele proaspete de mentă, colectate pe vreme uscată, se zdrobesc, se toarnă cu vodcă, se insistă timp de 2 săptămâni.
Se strecoară și se sticlă.
Tinctura are o culoare frumoasă verde-smarald, mărește pofta de mâncare, îmbunătățește digestia. „Erofeich” (una dintre multele rețete)
2 g flori și ierburi: oregano, sunătoare, leuștean (zori), salvie, pelin, melisa, șoricelă, cimbru, frunze tinere de căpșuni, măr și par, flori de păducel, 0,5 g cardamom și anason (total 14 componente), 1 litru de vodcă bună.
Se infuzează timp de 2-3 luni, se scurge, se filtrează, se toarnă în sticle închise la culoare și dopul de plută.
Tinctura ridică tonusul, ameliorează tensiunea nervoasă. Tinctură de despărțire din nuci
Vodka - 1 l, miere de albine - 2 linguri. linguri, despărțitori din nuci, apă - 0,5 l.
Separatii de nuci se pun in vodca si se lasa 2-3 zile.
Se amestecă apoi cu apă fiartă rece și miere. Tinctură de piper englezesc „Lacrimi amare”
Vodka - 2 l, piper - 70 g, zahăr - 200-300 g, apă - 3-4 căni.
Luați vodcă, adăugați piper englezesc sau simplu, puneți la loc cald timp de 2 săptămâni, strecurați, diluați cu sirop de zahăr slab, strecurați, turnați tinctura cu piper în sticla de sub gât, dopul-o, puneți-o într-un loc cald pt. câteva săptămâni, pentru ca amestecul să fie infuzat, se scurge cu grijă și se îmbuteliază. Bitter incolor portocaliu
Vodka - 1 l, coaja de portocala uscata - 2,4 g, zahar - dupa gust.
Turnați cojile uscate de portocală în sticlă, adăugați vodcă.
Se lasă 2 săptămâni, agitând din când în când.
Apoi adăugați zahăr după gust. Tinctură antică pe salvie, ghimbir, kalancha
Vodka - 2 l, salvie - 25 g, ghimbir - 25 g, kalancha - 25 g, apă - 1,5 l.
Se toarnă vodcă peste ghimbir, kalancha și salvie. Apoi puneți la fiert timp de 18 zile.
După această perioadă, adăugați apă de izvor în tinctură și filtrați. Tinctură vindecătoare
Vodcă - 0,5 l, diverse ierburi medicinale - 50 g, zahăr granulat - 50 g.
Pentru prepararea elixirului, trebuie să luați 1/2 g de: semințe de țelină, chimen, anason; 1 g fiecare: flori de soc, mazăre dulce, cuișoare, piper negru, nucșoară, cardamom, sunătoare; 2 g fiecare: scorțișoară, petale de trandafir, ghimbir, ceai parfumat, cafea, esență de rom, esență de cireșe, picături de mentă, esență de pere, esență de prune, esență de arpaș; 3 g fiecare: partiții de nuci, tarhon (tarhon), cimbru (urtsa); 4 g fiecare: coriandru, seminte de patrunjel, seminte de marar.
Se fierb toate componentele enumerate ale băuturii la foc mic, se răcesc, se strecoară.
Apoi adăugați zahăr, vodcă tare la amestec, turnați în sticle, dop de plută și puneți la învechire.
Băutura ameliorează slăbiciunea generală a corpului. Tinctură de măr-miere
Vodcă - 1,5 l, mere - 1,5 kg, zahăr - 200 g, miere naturală - 50 g, apă - 1,5 l.
Infuzați vodcă pe mere timp de câteva zile, adăugați zahăr, miere, apă - după gust.
Tinctură preparată cu o tărie de cel mult 25%, cu zahăr 3 g / 100 mg, aciditate 0,23 g / 100 ml, galben cu o nuanță aurie, gust dulce și acru și aromă de mere și miere. Tinctură de miere din plante
1 litru de vodcă, 4 linguri. linguri de miere, 1 lingura. o lingura de scoarta de stejar, seminte de coriandru, cimbru uscat, melisa, zimbri.
Se amestecă mierea cu vodcă și se toarnă ierburi peste ea, se tape sticla, se pune la loc răcoros timp de 2-3 luni.
Se strecoară, se toarnă în sticle, se dopează.
Depozitați într-un loc întunecat și răcoros. Tinctură de agrișe
2 kg de agrișe, 2 litri de vodcă, 2-3 felii de pâine de secară, sirop de dulceață.
Se toarnă agrișe într-o sticlă, se toarnă apă, se întinde pâine cu dulceață groasă, se usucă pe un grătar și se adaugă în sticlă.
Sticla este astupata ermetic si asezata intr-un loc intunecat si racoros timp de 4 luni. Tinctură de pere-coacăze
100 g pere uscate, 100 g stafide, 100 g frunze de coacăze tinere, 2 litri de vodcă.
Se pune într-o sticlă, se pune într-un loc întunecat timp de 1 lună, se agită din când în când.
Se filtrează tinctura finită, sticla, plută. Tinctură de caise
2 kg caise, 250 g zahăr, scorțișoară, cuișoare, 1 litru de vodcă.
Pulpa de caise se taie felii, sâmburii se zdrobesc într-un mojar, se adaugă zahăr, cuișoare 5-6 buc. și scorțișoară pe vârful unui cuțit, turnați vodcă și insistați 1 lună.
Apoi se filtrează, se îmbuteliază, se astupă și se pun într-un loc întunecos, răcoros. Tinctură vindecătoare de nucă
0,5 l de Cahors bun, 2,5 căni de miez de nucă, 5 lămâi, 750 g frunze de aloe, 1 kg miere și unt.
Nucile, lămâile cu coajă, dar fără sâmburi, frunzele de aloe se trec printr-o mașină de tocat carne, totul se amestecă. Depozitați într-un loc întunecat și răcoros.
Pentru boli ale plămânilor și bronhiilor se iau de 3 ori pe zi înainte de mese, câte 1 lingură timp de 10-15 zile.
La recomandarea medicului, repetați cursul după 2 săptămâni. Tinctură de sfeclă
0,5 l suc de sfeclă roșie, 0,5 kg miere, 0,5 l vodcă.
Se amestecă bine, se pune într-un loc răcoros și întunecat timp de 3-4 zile, se agită din când în când.
Pentru a elimina pietrele la rinichi, luați 1 lingură diluată în 0,5 căni de apă fierbinte timp de o lună.
La recomandarea medicului, cursul se repetă după două săptămâni.
Tinctura se păstrează într-un loc întunecat și răcoros. Tinctură de vitamine
1 cană suc de sfeclă roșie, 1 cană suc de morcov, suc de 1/2 lămâie, 1/2 cană suc de afine, 1 cană miere și 100 ml alcool.
Se amestecă bine și se infuzează timp de 3-4 zile într-un loc întunecat și răcoros, se agită din când în când.
Cu hipertensiune arterială și ca tonic general, se ia câte 1 lingură de trei ori pe zi, înainte de mese, timp de 1,5-2 luni. Tinctură de usturoi
350 g usturoi tocat, 200 ml alcool (96% vol.).
Insista 10 zile. Se ia cu lapte (1/4 cană) de 3 ori pe zi de la 1 la 15 picături, crescând cu fiecare doză cu 1 picătură, apoi scăzând la 1 picătură.
Tinctura rămasă se ia 25 de picături pe zi.
Tinctura de usturoi este un excelent agent de curățare și restaurare care ajută la îndepărtarea depunerilor de var și grăsime din organism, ameliorează spasmele vasculare și îmbunătățește în mod activ procesele metabolice. Aplicație
Traducerea măsurilor vechi rusești pentru calcularea greutății și volumului în cele moderne

MĂSURI DE GREUTATE 1 pud = 40 de lire = 16,38 kg
1 lb = 32 loturi = 0,409 kg
1 lot = 3 bobine = 12,8 g
1 bobină = 96 piese = 4,27 g
1 cotă = 1/96 bobină = 44,43 mg

MĂSURI VOLUM 1 granat = 1/4 găleată = 1/8 cvadruplu = 3,28 l
(14 lire de miere pot intra în granat; 1 liră rusă - 409 g)
1 sfert \u003d 8 granate \u003d 2 găleți \u003d 26,24 l
1 sticlă (vin) = 1/16 găleată = 0,77 l
1 sticlă (vodcă) = 1/20 găleată = 0,624 l
1 damasc \u003d 2 sticle \u003d 10 cani \u003d 1,23 l
1 cană = 1/10 damasc = 2 solzi = 0,123 g
1 shkalik (kosushka) \u003d 1/2 cani \u003d 0,06 l
8 lire = 16 pahare = 4 litri = 1 granat
2 lire = 4 pahare = 1 litru = 1/4 granat
1 lb = 2 cesti = 16 linguri
1/2 lb = 1 cană = 8 linguri
1/4 lb = 1/2 cană = 4 linguri. linguri = 8 loturi
1/8 lb = 1/4 cană = 2 linguri. linguri = 4 loturi
1/16 lb = 1/8 cană = 1 lingură. lingura = 2 loturi

Lichior cu alcool scăzut
Într-o sticlă se toarnă 7 kg de fructe de pădure (zmeură, coacăze, cireșe fără sâmburi sau orice alta), turnând 3 kg de zahăr, gâtul sticlei se leagă cu o cârpă și se pune la soare timp de 3-5 zile, se agită periodic. .
După începerea fermentației, se pune un sigiliu de apă (sau o pungă de plastic sub o bandă elastică) și se lasă într-un loc întunecat timp de 30-40 de zile până la sfârșitul fermentației.
Apoi lichiorul este filtrat, imbuteliat, astupat. A se păstra într-un loc răcoros, întunecat.
Puteți prepara lichioruri amestecate cu conținut scăzut de alcool: pe măsură ce fructele de pădure și fructele se coc, fructele coapte sunt puse în sticlă și stropite cu zahăr în proporție de 300-400 g de zahăr la 1 kg de fructe de pădure.
Dacă doriți, puteți adăuga la sfârșit suc de lămâie sau portocale proaspăt stors și puteți face o băutură precum Sangria. Lichior de cirese
Cireșe - 3 kg, zahăr - 1 kg, vodcă 1 l.
Turnați cireșe într-o sticlă și stropiți cu zahăr. Legați sticla cu cârpă și puneți-o la soare timp de 6 săptămâni pentru a fermenta cireșea. Se scurge apoi sucul de cirese, se toarna in sticle, se dopeaza si se pune la loc rece.
Se toarnă vodca peste cireșele rămase din sticlă, se închid ermetic și se lasă să stea la temperatura camerei timp de două luni.
Se scurge al doilea lichior, se filtrează, se toarnă în sticle, dop.
După 5-6 luni, lichiorul poate fi consumat. Vișnevka
Cireșele negre sunt uscate la soare, așezate într-un singur strat pe țesătură. Ei adorm într-o sticlă, scuturându-se astfel încât cireșele să se așeze bine și toarnă vodcă pentru ca fructele să fie complet acoperite.
Se infuzează 12-14 zile, se scurge fracția lichidă și se toarnă fructele din nou cu vodcă timp de 2 săptămâni, apoi se scurg și se toarnă vodca de 3-1 ori.
Se infuzează timp de 2 luni, se amestecă cu 2 fracții îmbinate anterior, se adaugă zahăr după gust, se îmbuteliază, se dopează și se păstrează cât este necesar. Lichior de cireșe în poloneză
Cireșe - 1 kg, zahăr - 800 g, vodcă - 200 ml.
Se pun cireșele fără sâmburi într-un borcan și se stropesc cu zahăr, după 2-3 zile se adaugă vodca.
Legați borcanul cu tifon sau cârpă și puneți-l într-un loc cald și întunecat timp de 1,5-2 luni.
Filtru, sticlă, plută. Lichior de cireșe în franceză
Luați o cireșă bine coaptă, îndepărtați cu grijă semințele. Lăsați tulpinile, tăiate cu 1 cm. Transferați fructele de pădure pregătite în borcane sterile cu capace cu filet.
Înșurubați capacele și lăsați borcanele câteva minute în apă clocotită.
Se raceste apoi se toarna vodca peste fructe de padure astfel incat sa le acopere putin, se adauga zahar, o bucata de scortisoara, cativa cuisoare sau coaja de lamaie sau portocala dupa gust.
Sigilați bine și agitați din când în când pentru a dizolva zahărul. După 3 luni, lichiorul este gata de utilizare. Turnarea „cireșe la cuptor”
Vodcă, cireșe, zahăr.
Pe o scândură se aranjează cireșele coapte, destulpate și se dau la cuptor pentru ca cireșele să se încrețeze puțin și să nu se usuce. Răciți-le și umpleți-le cu un butoi sau o sticlă pregătită.
Când butoiul este complet plin, se toarnă vodcă în fructe de pădure, se lasă să stea într-o pivniță rece timp de 10 zile.
Apoi turnați tot lichidul într-o sticlă separată, turnați vodca peste boabe a doua oară, lăsați timp de două săptămâni, scurgeți lichidul, turnați boabele a treia oară și lăsați să stea timp de 7 săptămâni.
Se amestecă apoi toate cele trei lichioruri împreună, se îndulcește după gust, se tape plută, smoală și se păstrează în pivniță. Lichior de agrișe
1 kg de agrișe, 0,6 litri de vodcă și vin, 300 g de zahăr.
Spălați agrișele, curățați-le de coajă, puneți-le într-o sticlă și turnați vodca. Se infuzează 2 săptămâni, se scurge infuzia și se toarnă agrișe cu vin 18-20% vol. cetate (de preferință măr sau gutui de casă), se lasă 2 săptămâni, se scurge infuzia, se încălzește, se dizolvă zahărul în ea și se combină cu prima infuzie.
Se amestecă, se lasă 5-6 zile, se strecoară, sticla, dop. Lichior de zmeură-agrișe
Jumătate din sticlă se umple cu agrișe și se toarnă cu alcool 70%, astfel încât fructele să fie complet acoperite.
Insista luna. Se adauga apoi zmeura in cantitate de 200-250 g la 1 kg de agrise si insista inca o saptamana.
Apoi se scurge, se depune, se scoate din sediment și se îmbuteliază.
Se poate adăuga zahăr după gust. Caserolă de coacăze roșii
Coacăzele se toarnă într-o oală de lut sau într-o tavă emailată, se toarnă cu vin de masă de casă și se păstrează la cuptorul moderat încins timp de 14-15 ore (se poate cu pauze).
Lichiorul se scurge, se adaugă zahăr după gust și se îmbuteliază. Lichior de trandafiri parfumat
5 kg coacăze roșii, 4 kg zahăr, 150 petale de trandafir.
Spălați coacăzele, uscați-le, îndepărtați-le de pe tulpini, turnați straturi de coacăze, petale de trandafiri, zahăr în sticlă, închideți gâtul cu o cârpă, lăsați la soare timp de o lună.
Scurgeți, strecurați printr-o cârpă, turnați în sticle, dop. Lichior de coacaze negre
3 kg coacăze, 1 kg zahăr, 250 ml alcool 70%.
Se spală coacăzele, se usucă, se pun într-o sticlă în straturi cu zahăr, se pun la soare 3-4 zile. Agitați sticla periodic.
După începerea fermentației, instalați un sigiliu de apă (sau o pungă de plastic sub o bandă elastică și puneți-o într-un loc întunecat timp de 1,5 luni.
După terminarea fermentației, lichiorul este filtrat și se adaugă alcool în proporție de 50-70 g la 1 litru de lichior, îmbuteliat și doput. Lichior de prune
Spălați prunele dulci coapte, uscați-le, îndepărtați sâmburele, turnați 80% într-o sticlă, turnați vodcă pentru a acoperi fructele, puneți-le într-un loc întunecat.
Insistați o lună, săptămânal, pentru o mai bună amestecare a materialului vinului cu aerul, decantați fracția lichidă și turnați-o din nou în sticlă.
Se scurge, se adauga zahar in cantitate de 200 g la 1 litru de lichior si se lasa sa stea o saptamana.
Tulpina, sticla, dop. Slivovitz
Pruna prea coaptă, ușor uscată, de preferință maghiară, se toarnă într-o sticlă la 80-90% din volum, se toarnă apă și se lasă 1,5 luni. Se scurge si se tape infuzia.
Se toarnă prunele cu sirop de zahăr: 300 g zahăr la 1 litru de apă, se iau 400 ml sirop la 1 litru de infuzie.
Amestecul se insistă 1 săptămână, se scurge, se depune, se filtrează, se amestecă cu infuzia scursă în prealabil, se îmbuteliază, se astupă și se insistă încă 3-6 luni. Prune uscate
Prunele sunt spălate, fără sâmburi, tăiate în bucăți, turnate într-o sticlă, turnate cu alcool și vodcă la o rată de 600 g de prune uscate 0,5 litri de alcool și 2 litri de vodcă, insistați 1,5 luni, scuturând periodic sticla. Infuzia se scurge, se filtreaza si se astupa.
Prunele se toarnă cu apă într-o cantitate egală cu infuzia scursă, se infuzează timp de 3 zile, se scurg, se amestecă cu infuzia scursă anterior și se infuzează până la depunerea completă, se scurg de sediment, se adaugă zahăr după gust, se toarnă, se înfundă.
Odată cu depozitarea, gustul lichiorului se îmbunătățește. Ternovka
Vodcă - 2,25 l, rândul său, 2,5 kg, zahăr - 1,25 kg.
Puneți turnul copt într-o sticlă de 8 litri și stropiți cu zahăr. Înfășurați cu tifon și lăsați la soare timp de 6 săptămâni.
Când rândul este fermentat, se toarnă în ea 250 ml de vodcă și se lasă să stea 4 luni, apoi se strecoară lichiorul, se toarnă încă 2 litri de vodcă, se toarnă totul într-o tigaie emailată, se fierbe, se răcește, se sticlă, se tape ermetic, umpleți cu parafină, puneți într-o cutie, acoperiți cu nisip uscat și păstrați într-un loc răcoros și uscat.
Lichiorul va fi gata de băut în 6 luni. Lichior de chimen
Vodcă - 2 l, chimen - 80 g, zahăr - 600 g, apă - 3 căni.
Luați vodcă, adăugați chimen, lăsați să stea într-un loc cald timp de 2-3 săptămâni, diluați cu sirop de zahăr (la o rată de 3 căni de apă la 600 g de zahăr), strecurați prin vată, turnați lichiorul într-o sticlă de mai jos. gâtul, se tape, se pune la loc cald timp de câteva săptămâni pentru ca amestecul să se infuzeze, se scurge cu grijă și se îmbuteliază.

Există multe rețete pentru prepararea plantelor medicinale în medicina populară și oficială, cu toate acestea, toate sunt pregătite în mai multe moduri specifice. Cele mai comune forme de dozare sunt:

• infuzie;
• decoct;
• extrage;
• ulei;
• tinctură;
• pudra;
• masa sau pasta de plante.

Cum se prepară infuzia și decoctul de plante medicinale

Infuzia este rezultatul infuziei de materii prime vegetale zdrobite pe apă. De obicei, este preparat din părțile moi ale plantei. În procesul de infuzie, substanțele utile din plantă intră în apă. Există trei moduri de a pregăti infuzia:

• rece;
• Fierbinte;
• într-o baie de apă.

Cu infuzie la rece, materialul vegetal se toarnă cu apă fiartă pre-răcită și se infuzează sub capac timp de câteva ore, de obicei de la 2 la 12. Infuzia rezultată este filtrată prin mai multe straturi de tifon.

În procesul de infuzie fierbinte, materiile prime zdrobite se toarnă cu apă clocotită sau apă fierbinte (în funcție de plantă) și se lasă să se infuzeze sub capac un anumit timp de la 10-15 minute la 2 sau mai multe ore, apoi se filtrează. .

Infuzia într-o baie de apă este un mod oarecum mai complicat: planta se toarnă cu apă fierbinte sau apă clocotită și se fierbe pentru scurt timp sub capac într-o baie de apă la foc mic, de obicei nu mai mult de 15 minute. Infuzia finită se răcește timp de 50-60 de minute, apoi se filtrează și se aduce la volumul inițial cu apă fiartă.
O formă de infuzie medicinală este ceaiul din plante.
Din părțile dure ale plantei - rădăcini, scoarță, tulpini, frunze dure etc. - de obicei prepară decocturi. Pentru astfel de materii prime este necesar un tratament termic mai lung. Pentru a pregăti un decoct, materiile prime sunt mai întâi măcinate cu grijă până la o pulbere, apoi turnate cu apă și fierte la foc mic, de obicei timp de o jumătate de oră, dacă nu se specifică altfel în rețetă.

Un decoct pentru uz intern este de obicei preparat într-un raport de 10:1 (10 părți de apă la 1 parte de material vegetal), iar pentru uz extern: 5:1. Bulionul finit este răcit, filtrat și completat cu apă fiartă până la volumul inițial.
Un decoct pe jumătate evaporat se numește extract. Extractul se prepară și sub capac. Luați-o picătură cu picătură, deoarece este mai concentrată decât un decoct sau o infuzie obișnuită.
Se crede că cele mai utile decocturi se obțin pe foc deschis, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci se recomandă să preferați o sobă electrică uneia pe gaz.
Apa pentru prepararea infuziilor și decocturii trebuie luată curată, filtrată sau dezghețată.

Atât infuziile, cât și decocturile pot fi folosite atât răcite la temperatura camerei, cât și calde sau fierbinți.

De regulă, aceste informații sunt specificate în fiecare rețetă specifică. De exemplu, cu febră și căldură, se recomandă utilizarea unui decoct sau a unei infuzii fierbinți.

Mâncăruri pentru infuzii și decocturi

Infuziile și decocturile nu pot fi preparate în vase de aluminiu și plastic! Este optim pentru prepararea remediilor casnice de utilizat:

• faianta;
• vase din oțel inoxidabil;
• vase emailate fără crăpături și așchii;
• sticlărie.

De asemenea, infuziile de plante pot fi preparate in pahare de ceramica si portelan.
O soluție bună ar fi să folosiți ustensilele specifice selectate doar pentru prepararea de infuzii și decocturi și să nu le folosiți pentru alte nevoi.

Decocturile și infuziile se iau pe cale orală și se folosesc extern sub formă de loțiuni, comprese și spălări.
Puteți păstra infuziile și decocturile preparate timp de cel mult două-trei zile în frigider. Acestea trebuie agitate înainte de utilizare. Dacă observați mucegai sau simțiți un miros acru de la infuzie sau decoct, atunci nu îl puteți lua - trebuie să îl gătiți proaspăt. Multe produse sunt utilizate cel mai bine într-o zi după preparare.

Suc, pulbere și alte forme de preparare a plantelor medicinale

Luați în considerare alte forme de preparare a remediilor casnice: