Varză la cuptorul cu microunde - o modalitate rapidă și ușoară de a găti! Rețete de carne clasică, dietă și sarmale leneșe pentru cuptorul cu microunde. Cum se prepară varză pentru sarmale în cuptorul cu microunde

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Adesea, atunci când ne pregătim să facem sarmale, alegem cu grijă varza. Furculițele, pe lângă o dimensiune potrivită, trebuie să fie moi, libere. Într-o astfel de varză, este mai ușor să îndepărtați frunzele. Dar totusi, procesul nu este foarte scurt: taiem tulpina, punem varza intr-o cratita in apa clocotita timp de cateva minute (timpul depinde de tipul de varza), apoi o scoatem din apa, cu grija (fierbinte! ) Îndepărtați câteva frunze și repetați acest lucru până când nu sunt îndepărtate toate frunzele. Dar la varza tânără trebuie să fii foarte atent în general - se rupe atât de repede încât devine problematic să umpleți frunza cu carne tocată.
Dacă folosiți un cuptor cu microunde pentru a dezasambla varza în frunze, procesul se va dovedi a fi o plăcere. Nu-ți ia timp sau energie. Urmărește cum se face varza pentru sarmale în cuptorul cu microunde pentru a se înmoaie și a găti un fel de mâncare delicios. Dacă aveți o lipsă catastrofală de timp pentru gătit, acesta vă va ajuta.

- varză;
- manșon pentru coacere.

Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas

Selectăm o varză care nu este foarte mare - se va încălzi rapid și uniform în cuptorul cu microunde. Îndepărtăm frunzele superioare, inutilizabile. De regulă, sunt de culoare verde strălucitor, adesea flăcătoare, murdare și stricate.
Apoi, cu un cuțit ascuțit, tăiem cu atenție o parte din ciotul - mergem mai adânc cu 2-3 cm.Tăiem și frunzele de la bază pentru a fi mai ușor de îndepărtat.




Așezăm un cap de varză într-un manșon de copt și legăm strâns capetele (sau fixăm cu o șapă). De asemenea, puteți pune un cap de varză într-o pungă de plastic strânsă de o dimensiune potrivită (destinată doar alimentației).

Puneti punga de varza in cuptorul cu microunde. Porniți puterea maximă. Varza de 1 kg se pastreaza 12 minute (cu puterea cuptorului de 700 wati), pentru varza de 600 - 700 g sunt suficiente 5-6 minute.

Dacă varza este mică (600 - 700 g), va avea timp să se gătească complet. Cu grija, ca sa nu te arzi, dezlegam punga, scoatem varza si lasam sa se raceasca 5-7 minute, apoi despartim cu grija pe rand toate frunzele si le intindem pe o farfurie sa se raceasca.

Toate frunzele de varză vor fi la fel de moi, elastice, vor păstra o culoare verzuie și nu se vor rupe (chiar dacă este o varză tânără).
Dacă varza cântărește aproximativ 1,5 kg sau mai mult, o parte din frunzele interioare nu va avea timp să se aburească, prin urmare, după ce au îndepărtat frunzele moi, capul rămas se pune în aceeași mânecă pentru încă 2-5 minute. Apoi se răcește și se scot frunzele rămase în același mod. Fii atent la acesta.

Timpul de expunere în cuptorul cu microunde depinde de varietatea și densitatea varzei, de puterea cuptorului. După ce ați pregătit varza pentru sarmale de câteva ori în acest fel, veți înțelege clar cât de mult trebuie păstrat un kilogram de varză la cuptor.
Daca nu vrei sa astepti pana cand varza se raceste putin, o poti pune in apa rece timp de 3-4 minute, iar apoi sa o transferi intr-o strecuratoare pentru a scurge surplusul de apa.

Au ieșit frunze de varză moi, îngrijite, întregi. Rămâne doar să tăiați venele dense și puteți începe să formați sarmale.

Multe familii sunt foarte pasionate de sarmale. Acest fel de mâncare copioasă se prepară atât în ​​timpul săptămânii, cât și în zilele de sărbători. Pe lângă umplutura tradițională cu carne tocată și orez, pentru sarmale se folosesc umpluturi cu pește, ciuperci, pui și așa mai departe. Puteți găti chiar sarmale cu legume, care ar trebui servite pe masă în postare. Dar puține gospodine gătesc adesea sarmale. Chestia este că procesul de preparare a sarmale este dificil și lung. Este nevoie de mult timp pentru ca gospodinele să fierbe frunze de varză pentru sarmale. Pe lângă faptul că acesta este un proces lung, este și periculos, deoarece vă puteți arde cu ușurință cu apă clocotită în care se fierbe varza.

Dacă sunteți una dintre gospodinele care iubesc sarmale, dar le este frică de procesul de gătire a varzei, atunci, după ce ați citit acest articol, veți putea adesea să vă bucurați gospodăria cu sarmale. La cuptorul cu microunde, pregătirea frunzelor de varză pentru a împacheta sarmale nu vă va lua mult timp. În plus, este o metodă mai sigură de procesare a varzei. Vedeți singuri citind câteva opțiuni posibile de gătit varză pentru sarmale în cuptorul cu microunde.

Varză pentru sarmale, gătită la cuptorul cu microunde

Ingrediente necesare:

• varză - 1,5-2 kg;
• alte ingrediente la alegere.

Procesul de gatire:

Clătiți bine capul de varză, îndepărtând frunzele de sus care nu sunt potrivite pentru a face sarmale. Apropo, pentru sarmale este mai bine să alegeți varză turtită, deoarece au frunze mai subțiri, dar este potrivit și un cap rotund.

Puneți varza la microunde, așezându-o într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde. Setați cronometrul cuptorului cu microunde pentru 10-12 minute, în funcție de puterea aparatului de bucătărie.

Apoi scoateți cu grijă varza din cuptorul cu microunde și puneți-o sub un jet de apă rece. Simte capul de varză. Dacă este moale, atunci varza este cu siguranță fiartă. În caz contrar, puteți trimite varza pentru încă câteva minute la cuptorul cu microunde.

Răciți capul de varză lăsându-l sub apă rece. După aceea, desfaceți varza ca un trandafir, răsturnând-o cu susul în jos. Acest lucru va fi ușor de făcut, deoarece varza a devenit moale și flexibilă.

După aceea, întoarceți varza cu tulpina în sus, tăiați cu grijă frunzele de varză din cap cu un cuțit. Tăiați nervurile groase de pe fiecare frunză și treceți la formarea sarmalelor prin așezarea umpluturii pe frunzele de varză.

Varză pentru sarmale la cuptorul cu microunde

Ingrediente necesare:

• varză - 1 buc;
• alte legume in plus.

Procesul de gatire:

Alegeți un cap de varză nu prea mare care cântărește cel mult două kilograme pentru prepararea sarmale. Clătiți varza sub jet de apă. Este recomandabil să îndepărtați frunzele superioare, deoarece nu vor fi necesare.

Dupa ce asezati varza intr-un castron, trimiteti-o la cuptorul cu microunde. Amintiți-vă că vasele pe care trebuie să le luați doar pe cele care pot fi folosite în cuptorul cu microunde. Nu este nevoie să turnați apă în vas. Gatiti varza in cuptorul cu microunde timp de 5-6 minute, punand aparatul la putere maxima.

Apoi, scotând varza din cuptorul cu microunde, trimiteți-o sub apă rece. După ce tăiați cu un cuțit, îndepărtați frunzele care au devenit moi. Imediat ce ajungeți la frunzele care nu s-au fiert încă, puneți varza înapoi în bol și trimiteți-o la cuptorul cu microunde timp de cinci minute.

Apoi repetați pașii trimițând varza sub apă rece și tăind frunzele de varză bine pregătite. Dacă este necesar, puteți repeta totul a treia oară până când toate frunzele de varză sunt fierte.

În timp ce varza se află la cuptorul cu microunde pentru a doua și pentru toate rândurile ulterioare, puteți tăia venele și puteți începe să împachetați sarmale.

Pentru început, pregătim varza, eliminând-o de frunzele cele mai de sus, inutilizabile. Flasc, răsfățat, murdar - totul în jos.

În plus, de îndată ce ne-am ocupat de frunze inutile, luăm tulpina. Cu un cuțit ascuțit, facem tăieturi cât mai adânci în jurul ciotului. Scopul nostru este să tăiem frunzele de la bază, pentru ca ulterior să fie mai ușor să le despărțim. A scoate sau a nu scoate tulpina nu este ideea. Eu plec.

Acum ascundem furculițele într-o pungă mare și o legăm strâns (sau o prindem cu o cravată dacă decideți să folosiți o pungă de copt). Odată am încercat să mă descurc fără pachet, așa că și varza se înmoaie, dar în pachet (datorită efectului băii) frunzele se aburesc mult mai bine.

Și în această formă, încărcăm varza în cuptorul cu microunde. Timpul de prăjire a varzei depinde de dimensiunea furculiței și de puterea cuptorului dumneavoastră. Deci, pentru un cap de varză care cântărește 1-1,5 kg, sunt necesare 10-12 minute. la putere maxima.

Greutatea capului meu de varză, decojit din frunzele de sus, este de 1,2 kg. Puterea cuptorului cu microunde - 700 wați. Timp de coacere - 10 minute. Scoatem varza moale din cuptorul cu microunde si cu grija, ca sa nu ne ardem, desfacem pachetul. După cum puteți vedea în fotografie, varza a fost perfect aburită în acest timp.

Acum o poti lasa putin sa se raceasca intr-un mod natural, iar dupa 5 minute poti incepe sa desparti frunzele de varza una cate una. Sau puneți capul de varză sub apă rece timp de 2-3 minute, apoi scuturați-l de apă și puteți și dezasamblați capul de varză în frunze. Diferența dintre metode este de doar câteva minute, pe care să o utilizați depinde de dvs.

Separam frunzele pana sunt indepartate fara efort. Dacă capul tău este mare sau cuptorul cu microunde nu este suficient de puternic, mai aproape de mijloc frunzele pot fi aburite mai rău și nu atât de ușor de îndepărtat. In acest caz, intoarcem varza in punga, o legam si o incalzim la microunde la maxim inca 2-3 minute.

Pregătirea varzei pentru sarmale, efectuată în mod tradițional, este o sarcină destul de obositoare și supărătoare. Cea mai mică greșeală poate duce la deteriorarea elementelor, care apoi afectează negativ calitatea produsului final. Prin urmare, gospodinele preferă din ce în ce mai mult să prelucreze varza nu în apa clocotită obișnuită, ci în cuptorul cu microunde. Dacă totul este făcut corect, există șansa nu numai de a reduce semnificativ timpul etapei pregătitoare, ci și de a obține semifabricate cu o textură mai bună. Există două abordări, fiecare cu propriile sale avantaje.

Reguli pentru alegerea verzei pentru gătit sarmale

Înainte de a găti elemente vegetale, trebuie să alegeți varza potrivită. Puțini oameni acordă atenție acestui moment, preferând să cumpere pur și simplu capete mai mari de varză. De fapt, trebuie respectate următoarele îndrumări:

• Greutatea unui cap de varză nu trebuie să depășească 2 kg. Frunzele exemplarelor mai grele și mai mari riscă să fie prea dense și crocante și sunt cel mai bine folosite în salate și sărate. În plus, în astfel de produse, frunzele sunt prea aproape una de cealaltă, este dificil să le separați chiar și după tratarea prealabilă în cuptorul cu microunde.
• Pentru sarmale, nu este ideală varza rotundă, ci mai degrabă capete de varză turtite. Diferă prin frunze mai mari și mai subțiri, rareori au vene prea mari.
• În mod ideal, produsul ar trebui să fie încă destul de tânăr. Frunzele verzi proaspete nu numai că sunt mai bine gătite, dar oferă și preparatului o aromă unică.

Sfat: Înainte de cumpărare, varza trebuie inspectată pentru pete întunecate pe frunzele exterioare și chiar interioare. Ele indică o boală vegetală; cumpărarea unor astfel de produse este foarte descurajată. Dar găsirea unui melc sau melc viu este un semn bun. El subliniază că capul de varză a fost scos din grădină destul de recent.

• Nu luați capete deteriorate. Crăpăturile pot avea un aspect superficial, dar pătrund pe toată adâncimea legumei. Și riscul ca frunzele să se rupă în timpul funcționării este foarte mare.

După ce produsul pentru prepararea sarmale este selectat, acesta trebuie spălat bine și tăiat partea inferioară cu tulpina ținând frunzele superioare. Le îndepărtăm cu atenție și apoi acționăm conform uneia dintre schemele propuse.

Metode de lucru cu un cap întreg de varză

Există cel puțin două opțiuni pentru prepararea frunzelor de varză la cuptorul cu microunde. Primul este recomandat a fi folosit atunci când se lucrează cu un produs ușor învechit, iar al doilea se va arăta mai bine atunci când este expus la o legumă complet proaspătă.

• Abordare de bază. Punem varza spălată fără frunze de vârf în camera cuptorului cu microunde, folosim ca suport o farfurie termorezistentă. La putere maximă, procesăm componenta timp de 10 minute și o scoatem. Coborâm capul de varză pentru câteva minute în apă rece, astfel încât să se răcească. Acum trebuie să-l șifonați în mâini, dacă produsul este înmuiat, puteți începe să separați frunzele pentru sarmale (în caz contrar, procesăm produsul în cuptorul cu microunde pentru încă câteva minute). Coborâm capul de varză pe baza tăiată și începem să-i deschidem frunzele ca petalele de flori. După aceea, deplasăm produsul într-o parte și începem să tăiem cu grijă frunzele plecate.

• Opțiune folosind un sac de copt. Punem varza pregatita intr-o punga, lasam putin aer in ea sau facem gauri in mai multe locuri. Elementul se pune in cuptorul cu microunde si se incalzeste 3 minute la putere maxima. După aceea, scoatem produsul, îl punem sub un jet de apă rece și începem să scoatem frunzele. De îndată ce încep să apară dificultăți cu aceasta, punem din nou produsul în pungă și repetăm ​​manipularea. Deci acționăm până obținem numărul necesar de frunze de varză.

Rămâne doar să tăiați venele mari dacă este necesar și puteți folosi elementele pentru a face varză.

Reguli pentru procesarea concediilor individuale

Aici, multe depind de ce fel de varză ai avut norocul să primești. În cele mai multe cazuri, este suficient să îndepărtați frunzele de pe cap, să le puneți într-un vas din material rezistent la căldură, stropit cu apă. Designul ar trebui să fie liber, nu dens, altfel componentele nu vor fierbe uniform. Apoi, puneți recipientul în cuptorul cu microunde și țineți cel mult 2 minute la putere maximă. Evaluăm calitatea semifabricatelor și, dacă este necesar, repetăm ​​abordarea. Este strict interzis să tăiați vene groase din frunzele de varză înainte de „gătire”, din cauza asta se pot răspândi.

În cazul în care elementele sunt foarte dense și se strâng literalmente în mâini, acestea vor trebui puse într-un recipient cu apă complet și fierte la o putere medie de 5-7 minute. Totul este destul de individual aici, așa că la început este mai bine să începeți procesarea timp de 3 minute și să evaluați rezultatul. Așa că repetăm ​​de câte ori este nevoie. Abordarea nu este cu mult diferită de utilizarea apei clocotite, dar totuși păstrează mai bine textura frunzelor.

Cum să gătești varza în mod tradițional?

Gospodinele moderne înmoaie frunzele de varză nu numai în cuptorul cu microunde. Bucătarii cu experiență pot folosi în acest scop un boiler dublu, un slow cooker și chiar un congelator. Adevărat, de cele mai multe ori recurg în continuare la metoda clasică dovedită de fierbere a frunzelor. Și aici puteți acționa în două moduri.

1. Puneți toată varza în apă clocotită. Dacă legumele sunt proaspete, nici nu trebuie să așteptați să fiarbă din nou, puteți scoate produsul după câteva minute și să-i evaluați starea. Varza veche are nevoie de o prelucrare mai lungă. Adevărat, cu această abordare, produsul este adesea fiert afară și rămâne crud în interior. Pentru a evita acest lucru, frunzele de varză trebuie îndepărtate treptat pe măsură ce sunt gătite. Va dura mult timp, dat fiind faptul că produsul va trebui să fie răcit pentru a nu se arde.
2. Dacă capul de varză este deja dezasamblat în frunze, totul va fi mult mai ușor. Puneți frunzele într-un vas adânc și turnați apă clocotită. Apa nu trebuie turnată peste elemente, ci lăsată de-a lungul peretelui recipientului! Așteptăm câteva minute și obținem spațiile libere. Nici aici nu este totul clar, pentru că unele frunze rămân în apă clocotită mai mult decât altele, deci fierb neuniform. Și prelucrarea fiecărei frunze separat este supărătoare, obositoare și necesită mult timp.

Unele gospodine preferă să răcească semifabricatele rezultate la o stare rece, astfel încât să nu renunțe la căldură la umplutură și să o „fierbe”. Dar, în general, nu are rost să pierzi atât de mult timp. Trebuie doar să așteptați până când produsele se încălzesc și puteți lucra cu ele. Imediat dupa aceasta, invelim umplutura in frunze si actionam conform retetei.

Majoritatea gospodinelor cred că cel mai dificil lucru în gătitul de varză este pregătirea frunzelor de varză pentru umplerea lor ulterioară cu carne tocată. Indiferent de metoda aleasă, procesul se dovedește a fi la fel de lung și laborios și, în plus, există întotdeauna riscul de opărire cu apă clocotită. Dar puteți face și frunze pentru sarmale moi la cuptorul cu microunde, care este mult mai rapid și mai sigur decât într-o cratiță. Cum să gătești varză pentru sarmale în cuptorul cu microunde în diferite moduri, vom spune în articolul nostru. Vă prezentăm aici o rețetă de sarmale delicioase de casă.

Cum să alegi varza pentru sarmale

Alegerea corectă a capului va ajuta la facilitarea procesului laborios de separare a frunzelor de varză. Se recomandă să acordați atenție următoarelor:

• Pentru prepararea sarmalelor, alegeți capete mari și ușor turtite de varză. De obicei, frunzele de pe ele sunt subțiri, uniforme și bine separate chiar și fără opărire.
• Nu ar trebui să existe daune sau găuri pe frunze, altfel umplutura va cădea din ele.
• Nu uitați să tăiați sau să bateți partea densă a frunzei de la baza capului cu un ciocan de bucătărie.

Înainte de a vă spune cum să gătiți varza pentru varză în cuptorul cu microunde, luați în considerare modul tradițional de a separa frunzele. Constă în opărirea unui cap de varză într-o oală cu apă clocotită.

Cum să gătești varză pentru sarmale într-o cratiță

În mod tradițional, varza pentru sarmale este fiartă într-o oală mare. Dimensiunile recipientului trebuie să corespundă cu capul de varză selectat, astfel încât să intre cu ușurință în tigaie. Amintiți-vă cum să gătiți varză pentru sarmale fără cuptor cu microunde și în ce ordine:

1. Turnați cel puțin doi litri de apă într-o cratiță de patru litri și aduceți-o la fiert.
2. Dintr-o varză care cântărește aproximativ 1,5 kg, îndepărtați vârful și frunzele stricate și, dacă doriți, tăiați tulpina.
3. Coborâți capul de varză în apă clocotită, lăsați-o să fiarbă și scoateți imediat varza din tigaie pe o farfurie.
4. Lăsați varza să se răcească puțin, apoi desfaceți puțin frunzele de sus și, răsturnând capul de varză pe o tulpină, tăiați-le la bază.
5. După prima opărire, se pot îndepărta 3-4 frunze de varză, după care capul de varză este coborât din nou într-o oală cu apă clocotită și toate acțiunile sunt efectuate în aceeași succesiune până când numărul necesar de frunze poate fi îndepărtat.

Cum să gătești varză pentru sarmale în cuptorul cu microunde: fotografii și instrucțiuni pas cu pas

Demontarea plictisitoare a frunzelor de varză pentru prepararea sarmalelor este mult facilitată de un cuptor cu microunde. În acest caz, piesa de prelucrat necesită de câteva ori mai puțin timp și efort.

Cum să gătești varză pentru sarmale în cuptorul cu microunde și în ce ordine:

1. Pregătiți capul: îndepărtați vârful și frunzele deteriorate de pe acesta.
2. Pregătiți o oală de cinci litri cu apă rece, umplută până la jumătate din volumul recipientului.
3. Pune varza la cuptorul cu microunde pe tulpină.
4. Setați puterea la cel mai înalt nivel și durata cuptorului cu microunde la 10 minute.
5. După timpul specificat, scoateți capul de varză din cuptorul cu microunde și coborâți-l în apă rece. Frunzele superioare vor începe imediat să se separe de varză. Acestea vor trebui să fie întoarse puțin mai mult cu mâinile și tăiate la baza căptușelii de varză. În mod similar, va trebui să îndepărtați toate celelalte frunze flexibile și elastice. Dacă sunt tari, capul va trebui trimis la cuptorul cu microunde pentru încă 3 minute, apoi continuați să dezasamblați din nou varza.

După finalizarea dezasamblarii capului fiecărei foi, va trebui să tăiați partea solidă de la bază cu un cuțit sau să o tăiați complet.

Cum să gătești frunze de varză în cuptorul cu microunde

Această metodă de măcelărire a unui cap este mai potrivită pentru varza tânără cu frunze fragede, care poate să nu fie fierte deloc, deoarece sunt deja destul de elastice. Dacă doar cauți o modalitate de a gătitul de varză pentru sarmale în cuptorul cu microunde este delicios, opțiunea propusă este perfectă pentru tine.

Pentru început, capul de varză este tăiat în frunze, foarte atent pentru a nu le deteriora. În caz contrar, umplutura se va scurge prin găuri. Fiecare frunză se umezește cu o cantitate mică de apă și se pune într-o farfurie sau un bol de sticlă. Apoi o farfurie cu frunze stivuite într-o grămadă este trimisă la cuptorul cu microunde timp de 2 minute la putere mare. După timpul specificat, se scot, se răcesc și se fac sarmale.

Cum să gătești varză pentru rulouri de varză în cuptorul cu microunde într-o pungă

Există o altă modalitate de a găti varza în cuptorul cu microunde. Mai mult, este considerat și cel mai rapid, deoarece frunzele vor deveni moi și elastice după 4 minute.

Cum să gătești rapid varză pentru sarmale în cuptorul cu microunde folosind o pungă:

1. Pregătiți o pungă sau un manșon pentru coacere.
2. Pune un cap de varză în el. Înfășurați sau legați punga și faceți mici găuri în ea.
3. Setați puterea cuptorului cu microunde la cea mai mare setare și timpul de gătire la 4 minute.
4. După timpul specificat, scoateți capul de varză din cuptorul cu microunde și înlocuiți-l sub un jet de apă rece.
5. Desfaceți frunzele de sus și tăiați-le de pe tulpină de la bază.

În cazul în care frunzele nu par suficient de elastice și flexibile, pot fi stivuite într-o pungă, legate și trimise înapoi la cuptorul cu microunde pentru 2 minute.

Reteta de sarmale delicioase

Pentru a pregăti sarmale, puteți folosi următoarea rețetă. Tot ce ai nevoie este un cap de varza, aproximativ 700 g carne tocata, putin orez fiert rece, sare si condimente, precum si ceapa, morcovi si pasta de rosii pentru prajit.

Mai întâi trebuie să decideți cum să gătiți varză pentru sarmale în cuptorul cu microunde. Reteta presupune folosirea primei metode, in care un cap intreg de varza este trimis imediat la cuptorul cu microunde, iar apoi este deja taiat in frunze. Apoi, venele dure sunt îndepărtate de pe fiecare prospect, o lingură de umplutură (carne tocată cu orez) este așezată în centrul foii, după care este pliată într-un plic. Rulourile de varză pregătite se pun într-o cratiță, se toarnă cu ceapă prăjită, morcovi și roșii și apă, astfel încât să le acopere complet. Varza se prepara la foc mic timp de aproximativ 1 ora dupa fierbere.