Pentru cei cu voie să intre Postul Mare Produsele includ în mod tradițional cereale, cereale, legume și fructe, fructe de pădure, ciuperci, leguminoase, condimente, miere, precum și murături și conserve depozitate în timpul verii.

Postul este șapte săptămâni de restricții stricte care afectează toate aspectele vieții unei persoane. Dintre toate interdicțiile religioase, interdicția de a consuma alimente sărate este, dacă nu cea mai importantă, atunci macar, foarte semnificativ. Desigur, nu se poate fi de acord cu cei care sunt gata să compare postul cu o dietă, dar cei care subestimează interdicțiile alimentare, considerându-le o formalitate goală, se înșală profund.

La urma urmei, postind în mâncare, ne luptăm cu ispitele, ne întărim voința, învățăm să ne mulțumim cu puțin și prin toate acestea ne dezvoltăm spiritual.

Așadar, Postul Mare este un test care durează 48 de zile și implică o schimbare radicală a noastră obiceiurile alimentare, renunțând la multe alimente și reducând în general cantitatea de alimente consumate.

Produse interzise în perioada Postului Mare

Sub interdicție strictăÎn Postul Mare, ouăle, carnea de animale și de pasăre, laptele și toate produsele lactate.

De asemenea, va trebui să renunți la pește în toate zilele de post, cu excepția Sâmbătei lui Lazăr, Duminica Floriilor și Buna Vestire. ÎN zilele saptamanii Vinul și uleiurile vegetale (și, prin urmare, toate alimentele prăjite) sunt interzise. Luni curată, toate miercurea și vinerea, și în special Vinerea Mare, sunt considerate zilele cele mai stricte, când mulți credincioși refuză în general să mănânce mâncare și să bea doar apă.

Este foarte important să excludem din alimentație toate produsele care conțin chiar și cea mai mică proporție de componente de origine animală.

Astfel, lista alimentelor interzise în Postul Mare poate fi continuată foarte mult timp. Această listă va include produse de patiserie bogate, ciocolată cu lapte, maioneză și unt, și chiar gumă de mestecat(deoarece poate conține gelatină de origine animală). Înainte de a cumpăra produse pentru masa de Post, studiați cu atenție compoziția acestora.

Există o altă interdicție foarte importantă, căreia i se uită adesea sau nu i se acordă importanța cuvenită. Ar trebui să ne refuzăm acele alimente pe care le consumăm nu pentru sațietate și beneficii, ci pentru plăcere. Desigur, astfel de produse includ dulciuri nesănătoase, batoane de ciocolată, băuturi carbogazoase, fast-food... atunci toată lumea poate continua independent această listă.

Produse permise în perioada Postului Mare

Orice poate fi preparat din ingrediente origine vegetală, îl poți servi în siguranță pe masa Postului Mare. Fără îndoială, la baza unei diete de post ar trebui să stea legumele în toată diversitatea și splendoarea lor (crude, înăbușite, fierte, sărate, conservate, în supe, salate și garnituri, caserole și plăcinte). Ar trebui să vă abțineți doar de la legume prăjite.

Iubitorii de alimente consistente și hrănitoare în timpul Postului Mare pot găti în siguranță terci din hrișcă, orez, orz, porumb și mei. Este important să rețineți că laptele și untul nu pot fi adăugate în terci, dar se pot adăuga ciuperci și legume. De exemplu, șampioanele, ceapa, morcovii, ardeiul gras, ierburile și condimentele adăugate la hrișcă fiartă o vor transforma într-un gustare delicioasa. Și puteți adăuga în siguranță fructe uscate, fructe de pădure și nuci la cerealele dulci.

„Piața de post”

Îl poți cumpăra astăzi în magazine un numar mare de produse permise în perioada Postului Mare și concepute pentru a ne diversifica și mai mult meniul: sos de soia, lapte de nucă de cocos, ketchup și pasta de tomate, paste de hrișcă, salate coreene.

Cei cu dinte de dulce se pot răsfăța cu ciocolată neagră amară, marmeladă, halva și alte delicatese care nu conțin alimente interzise.

Postul fără a dăuna sănătății

Pentru ca organismul nostru să funcționeze normal și să mențină imunitatea, trebuie să obțină tot ce are nevoie din alimente. nutrienți. Prin urmare, este inacceptabil să transformăm un post într-o grevă a foamei, care va submina vitalitateși va afecta negativ sănătatea chiar și a unui corp puternic. Este important să învățați cum să vă diversificați meniul și să înlocuiți complet alimentele interzise în timpul Postului Mare cu alimente permise bogate în proteine ​​și vitamine.

După ce ați exclus din meniu carnea și produsele lactate, asigurați-vă că le înlocuiți cu produse bogate în proteine ​​de origine vegetală: ciuperci, fasole, mazăre, linte, nuci, boabe de grâu încolțite, produse din soia.

Refuzând mâncarea din carne, ne lipsim corpul de principala sursă de fier. Pentru a-și reface rezervele dintre alimentele permise în perioada Postului Mare, le alegem pe cele care sunt bogate în fier. Acestea includ merele, hrişcă, banane și cacao.

Simplu și mancare sanatoasa, preparate din alimente care au voie să fie consumate în Postul Mare, vor ajuta organismul să depășească deficit de vitamine de primăvară. Principalul lucru este să vă amintiți să vă diversificați meniul, apoi postul vă va aduce numai beneficii și va contribui la întărire generală sănătate.

Deliciile de post sunt discutabile

După ce s-au ocupat de principalele interdicții și restricții privind utilizarea alimentelor în timpul Postului Mare, se pot observa totuși câteva puncte ambigue și controversate în clasificarea lor.

Astfel, nu ne confruntăm cu o interdicție directă a consumului de fructe de peste mări, cafea, ceai sau fructe de mare. Cu toate acestea, trebuie să ne amintim că postul este un moment pentru a te limita și a te lupta cu tine obiceiuri proaste. De exemplu, consumul de cofeină este mai mult un obicei decât o nevoie pentru organism. Poate că ar trebui să renunți la acea ceașcă suplimentară de cafea în beneficiul celorlalți băuturi sănătoase: cicoare, decocturi din plante, sucuri naturale, compoturi, băuturi din fructe.

Delicatesele marine cu greu pot fi numite produs slab. Absența interdicțiilor asupra acestora este legată doar de o caracteristică istorică. În secolul al XVII-lea, când s-au format în cele din urmă obiceiurile de a respecta Postul, nu existau deloc astfel de delicatese în dieta rusă și era inutil să le interzicem. Astăzi, fiecare are dreptul de a alege singur dacă să clasifice fructele de mare drept produse interzise în perioada Postului Mare sau să le considere permise și consumate fără restricții. Cel mai adesea, delicatesele marine sunt echivalente cu produse din pește, adică este permis să le consumați numai în anumite zile din Postul Mare.

Separat, trebuie să spun câteva cuvinte despre un astfel de produs precum caviarul. Astăzi, aceasta este o delicatesă destul de scumpă, dar printre strămoșii noștri, caviarul, în special știuca și carasul, era cel mai obișnuit fel de mâncare chiar și în timpul Postului Mare. Tradiții moderne caviarul este echivalat cu peștele și, prin urmare, este și interzis.

În concluzie, spunem că fiecare este liber să decidă singur cum și când să mănânce. Dar în În ultima vreme Toate mai multi oameniîncearcă să respecte regulile și obiceiurile postului. Acest lucru este foarte plăcut, deoarece indică faptul că oamenii noștri reînvie dragostea și respectul pentru traditii religioase trecut, dorința de a se îmbunătăți pe sine și lumea din jurul nostru, dorința de a dezvolta forță și spirit și de a ne îmbunătăți constant.

Cu toții ne-am întrebat de mai multe ori despre ce putem mânca în Postul Mare și cum să diversificăm masa pentru a nu dăuna organismului. La urma urmei, se știe că Postul Mare vă va ajuta să vă curățați doar dacă respectați regulile de alimentație și vă asigurați o alimentație adecvată.

Dacă te hotărăști să te ții de asta, nu înseamnă că trebuie să mori de foame. Fii prudent și încearcă să nu rănești corpul tău „mortificând” carnea cu devotament. Chiar și în timpul postului, vă puteți asigura o alimentație hrănitoare, mai sănătoasă.

Postul: alimente permise

Pentru ca tu să simți bucuria și sfințenia de a mânca în suflet și trup, mâncarea ta ar trebui să fie variată, dar simplă.

Legume si fructe: fiert, înăbușit, copt - ar trebui să devină baza dietei tale. Lasă-ți morcovi, cartofi, sfeclă, varză murată și castraveți pe masa ta. Nu uitați de porumb, mazăre, ardei, mere, rodii, banane și citrice. Cu cât este mai variat, cu atât mai bine.

În timpul postului, nu trebuie să folosiți în exces condimentele, sare, zahăr și prăjeli. Dați preferință alimentelor gătite în baie de aburi sau la grătar.

Sfaturi utile: Când fierbeți legumele, aruncați-le în apă deja clocotită și nu lăsați-le să fiarbă puternic. Astfel va fi posibil să reținem mai mulți nutrienți în ele.

Terci: terciul ar trebui să devină o altă componentă importantă a dietei tale. Nu uitați că acestea trebuie gătite doar în apă și va trebui să faceți fără să adăugați ulei. Dar vei avea un motiv suplimentar pentru experimente culinare.

Sfaturi utile: adăugați nuci, morcovi, ciuperci și ceapă la terci; fructele uscate și stafidele sunt potrivite pentru terciurile dulci.

În loc de carne, lapte și ouă: Dacă incluzi proteine ​​vegetale în dieta ta, atunci corpul tău nu va suferi deloc din cauza lipsei de carne. Proteina vegetală se găsește în vinete, arahide, linte, soia și toate leguminoasele. În zilele noastre, „carne de soia” este disponibilă pentru vânzare, care, în funcție de tehnologia de producție, poate înlocui cel adevărat.

Apropo, nutriționiștii confirmă asta proteină din soiaîn compoziția sa poate compensa proteina conținută în carne și pește.

Postul Mare: alimente interzise

Pe parcursul întregului post ar trebui să evitați următoarele alimente:

• Carne și produse din carne
• Pește și produse din pește(cu excepția zilelor non-strictive).
• Pasăre
• Lapte și produse lactate
• Dulciuri
• Fast food
• Alcool

Zile stricte și non-strictive de post

Primele 4 zile, precum și ultima săptămână înainte de Paște, sunt considerate cele mai stricte zile de post. Luni curată (prima zi a Postului Mare) și Vinerea Mare (ultima vineri înainte de Paște) sunt printre cele mai multe zile stricte post, când nu poți mânca deloc. Dar în prima vineri a Postului Mare se admite grâul fiert, îndulcit cu miere sau zahăr.

În alte zile, mesele urmează un program specific:

• Luni Miercuri Vineri: pâine, apă, legume, fructe, compoturi
• Marți joi: mancare calda fara ulei
• Sâmbată și duminică: mâncare cu ulei vegetal și toată varietatea de produse din pește.

Relaxarea postului este permisă femeilor însărcinate, persoanelor bolnave și în vârstă, precum și călătorilor.

Există o versiune conform căreia rădăcinile conceptului de Post se află la originile credinței creștine. Predicatorii săi le-au dovedit păgânilor că numai credința adevărată în Mântuitorul Isus Hristos poate ajuta la depășirea oricăror încercări, chiar și a celor atât de grave precum postul.

Sensul spiritual al Postului Mare

În ciuda faptului că Postul Mare este strict și dificil, pentru un credincios adevărat nu înseamnă deloc povara încercărilor, ci poartă cu el bucuria oportunității de a primi împărtășirea, precum și fericirea eliberării sufletului de tot ce este rău. , negru și păcătos care s-a acumulat într-o persoană pe tot parcursul anului.

Există un astfel de concept în Biblie ca zecimea bisericii - o parte din venitul pe care o persoană îl primește, trebuie să o dea bisericii. Dacă numărați cu precizie, atunci Postul în varianta sa strictă, excluzând weekend-urile, când sunt permise abateri ușoare, durează aproximativ 36,5 zile. Aceasta este o zecime din cele 365 de zile ale întregului an. Aceasta înseamnă, conform canoanelor biblice, un creștin adevărat trebuie să dea aceste 36,5 zile bisericii, lui Dumnezeu, să-și aducă aminte de chinul Mântuitorului și să ia parte la ele prin abstinență și rugăciune.

Pe ce este bazat? strict rapid? Ce poate mânca un creștin în aceste zile? De regulă, Postul implică consumul de carne, brânză de vaci și iaurt. Este important să înțelegeți nu ce face exact o persoană, ci de ce o face, care este sensul acesteia. Postul este o chestiune pur individuală pentru fiecare, secretul lui personal. Durata Sacramentului este de 40 de zile, după care vine Paștele - o sărbătoare Înviere fericită Hristos.

Din păcate, oamenii sunt influențați de noile tendințe, conform cărora astăzi este foarte la modă să fii credincios. Vremea uitării creștinismului a trecut, deși adevărații credincioși s-au rugat și s-au închinat înaintea Domnului chiar și în anii puterii sovietice. În timpul Marelui Războiul Patriotic soldații s-au rugat la icoană, adânc ascunsă sub haină, și nimeni nu le-a putut zdruncina credința. În asta constă adevărata credință - aceasta este ceea ce trăiește într-o persoană încă de la începutul existenței sale și nu este adusă de vântul opiniei publice.

Postul ortodox strict: reguli și legi

O persoană care a ajuns în mod conștient la credință și observă în mod regulat posturile este puțin probabil să părăsească această cale dacă a mers pe această cale în mod sincer și conștient, fără să se mintă singur.

Dacă o persoană este încă la începutul drumului său către credință, ar trebui să cunoască postulatele de bază, fără de care postul va fi lipsit de sens.

În primul rând, Postul Mare nu face parte dintr-un program de slăbire pentru femei, nu este o măsură anticelulitică, care chiar sună oarecum blasfemiator. Preoții cred că un suflet curat nu va permite niciodată un asemenea gând.

În al doilea rând, nimeni nu ar trebui sau nu este obligat să știe că o persoană postește. Aceasta nu este o bravadă goală, nu este un subiect de lăudare, ci un Sacrament pur individual al fiecărei persoane.

În al treilea rând, când decideți să începeți postul, nu trebuie să vă dați instrucțiuni alimentare, vorbiți despre ce Mâine Nu mănânc carne, iar miercurea și vinerea nu mănânc deloc. Începutul oricărei abstinențe de post este marcat de împăcarea cu cei dragi, rudele și cu sine, eliminarea tuturor omisiunilor, neînțelegerilor și situatii conflictuale. În timpul postului, este inacceptabil să vă angajați în „mâncarea” celor dragi și a dvs. și ar trebui să vă amintiți, de asemenea, să vă abțineți de la mâncare.

În al patrulea rând, postul cel mai strict nu este o renunțare la responsabilitățile conjugale, ci actele de adulter pe parte sunt interzise, ​​deoarece biserica condamnă orice alte relații decât cele care apar între soț și soție. Dimpotrivă, nu te poți aduce la un asemenea grad de abstinență încât apoi să te arunci literalmente la prima persoană pe care o întâlnești.

În al cincilea rând, alcoolul poate fi consumat doar în weekend, de preferință vin diluat cu apă și nu mai mult de un pahar.

În al șaselea rând, repetând cele spuse mai sus, nu trebuie să uităm că Postul Mare nu este o dietă, iar sensul ei nu este să slăbești câteva kilograme, ci în curățarea spirituală, în dobândirea capacității de a se controla și de a reține impulsurile corpului. .

Există o mulțime de aditivi alimentari și toppinguri aromatizante care vă ajută să îndurați un post strict. Ce poți mânca ca să nu pară atât de greu, mai ales pentru un începător?

Cum să transformi limitările în noi oportunități?

Trebuie amintit de-a lungul întregii perioade că Postul este strict și în acest timp este necesar să uităm de orice hrană pentru animale. Produsele din carne, laptele, ouăle și alimentele care conțin grăsimi animale ar trebui excluse complet. Dar te poți răsfăța cu tot felul de fructe și legume sub formă crudă, fierte, coapte și uscate, precum și cereale, ierburi, miere și dulceață. Uleiul vegetal poate fi adăugat în alimente în weekend și sărbători. În perioadele stricte se recomandă să beți mai mult apă curatăși treceți de la gândurile despre mâncare la rugăciuni și mersul la biserică.

Postul strict implică limitarea vizionarii la televizor și a merge la evenimente de divertisment. Un program de televiziune poartă uneori atât de multă negativitate încât nu poți să nu regreti că ai pornit televizorul.

În Rus' nu se făceau nunți în Postul Mare, dar asta nu însemna că viața s-a terminat. Este mai bine să folosiți timpul alocat pentru post în scopul de dezvoltare spirituală- poți ridica o carte pe care ți-ai dorit de mult să o citești, să mergi din nou la biserică, să vorbești cu cei dragi, să le arăți atenție. Principalul lucru este să gândiți pozitiv și să vă abțineți de la furie și fapte rele. Postul este strict nu numai pentru corpul fizic, dar și la caracterul moral al unei persoane.

Trebuie amintit că postul strict nu este recomandat bolnavilor, femeilor însărcinate, copiilor și celor care muncesc din greu fizic. În fiecare caz, trebuie să consultați un medic și un mentor spiritual. Pentru aceste categorii de cetățeni sunt posibile propuneri individuale de respectare a postului.

Cum să intri într-un post strict

Începutul postului strict este etapa cea mai dificilă, mai ales pentru cei care postesc pentru prima dată. Prima zi și vineri din ultima săptămână ar trebui să fie complet rapide, adică ar trebui să vă abțineți deloc de la mâncare. În timpul săptămânilor stricte de post, și anume prima și ultima săptămână, sunt permise fructele, legumele, pâinea și apa.

Pe toată perioada postului sunt permise orice cereale, nuci, fructe și legume și leguminoase. Puteți mânca miere, marmeladă, cacao fără lapte și jeleu. În datele marilor sărbători, cum ar fi Buna Vestire, Floriiși Lazăr sâmbătă, peștele și fructele de mare sunt permise, iar în weekend este permis consumul de ulei vegetal.

Pentru a nu vă dăuna sănătății, persoana care postește trebuie să se abțină periodic de la consumul de carne în prealabil și produse din carne. În acest fel, îți poți obișnui corpul cu absența proteinelor animale. În astfel de zile „pregătitoare” se recomandă să bei mai multă apă, se va normaliza procesele metabolice corp.

Cum să lași o postare

Când se încheie Postul, regimul strict cu care o persoană este obișnuită nu poate fi încălcat imediat. Corpul nu va digera carnea cantitati mari după zile lungi abstinenta. Consumul de cantități mari de alimente de origine animală va duce doar la perturbarea stomacului și, posibil, la otrăvire. Este necesar să începeți cu alimente ușor digerabile și este de dorit ca ieșirea lină din regimul de post să dureze cât a durat postul.

Meniul este slab, sarat si picant

Rețetele stricte de post pot diferi în prezența unui număr mare de condimente, aditivi și ierburi. Puteți folosi pătrunjel, mărar, zahăr, sare, scorțișoară, iar apoi nimeni nu va putea spune că salatele și aperitivele, mai întâi și făcute din legume și cereale, sunt imposibil de consumat din cauza gustului lor blând. Iar unele rețete pot deveni preparatul tău preferat pentru toate ocaziile. Este necesar să se asigure că condimentele și condimentele nu conțin urme de origine animală.

Gazda mesei de Post, mai ales cea care lucrează și vine acasă doar seara, știe de la sine că să-și zvârnească mințile despre viitoarea cină este mult mai ușor decât să pregătească această cină. Trebuie să reușim să facem ceva slab, sărac în calorii, dar pentru ca toată lumea să fie plină. Cu toate acestea, numărul de ingrediente este foarte limitat.

Va servi ca un adevărat salvator pentru o gospodină practică în timpul Postului Mare. Poate deveni baza oricărui fel de mâncare - atât primul cât și al doilea. Bulionul este frumos și aromat proaspăt, iar dacă îl depozitați în congelator în porții, cu siguranță vă va veni la îndemână pentru pregătirea urgentă supa delicioasa, tocană de legume sau eintopf. Orice legume care sunt disponibile și care sunt iubite de gospodărie sunt luate pentru gătit.

Pentru un gust deosebit, puteți adăuga în bulionul de legume ciuperci, cimbru, rozmarin și alte condimente și ierburi preferate. Mai întâi, legumele și ciupercile tocate se călesc în ulei, apoi se toarnă cu apă, se aduc la fiert, se adaugă ierburi și piper și se fierb aproximativ o oră la foc mic.

Pentru Mâncăruri de post, ca nimeni altul, este important aspect. Sunt strălucitoare și distrag atenția de la compoziția vasului în sine, în care de multe ori doriți cu disperare să găsiți carne. Senzația de sațietate este de obicei cauzată de căldură, așa că mâncărurile fără carne sunt cel mai bine servite calde, iar ardeiul iute sau ghimbirul vor ajuta la crearea efectului unui fel de mâncare fierbinte.

Legume și fructe multicolore în Postul Mare - vinetele, merele, prunele sunt pur și simplu de neînlocuit atunci când se prepară Meniul postului, pentru că culorile strălucitoare vă ridică cu adevărat moralul.

În sfârșit, nu uitați de în diverse moduri sararea, inmuierea, fermentarea si murarea legumelor si fructelor! Varză murată cu cartofi fierți - nu poate fi mai delicioasă!

Postul Mare. Dieta strictă ca motiv pentru zboruri de lux

Oamenii care postesc nu ar trebui să se simtă lipsiți de mâncare gustoasă și frumoasă. Sunt atât de multe preparate minunate, aromate și satisfăcătoare de post, încât orice post va deveni o bucurie gastronomică pentru toată lumea!

Daca este disponibila linte, gospodina poate pregati o supa foarte sanatoasa, gustoasa si frumoasa cu masline, lamaie si ierburi.

Felul de mâncare semnătură al meniului de Post - cartofi prăjiți cu ciuperci, puteți adăuga orice legume și pentru a crea o varietate de imagini color cea mai bună opțiune va fi ardei gras.

O alta reteta picanta- cartofi copti in folie cu sos de usturoi. Vinetele pot fi asezonate generos cu usturoi dacă nu sunt planificate întâlniri sau contacte personale. Și dacă vrei cu adevărat carne, atunci biluțele slabe de năut numite falafel pot servi ca o imitație de chiftele.

Mulți oameni se plâng că în timpul postului strict nu se pot trata cu brânză de vaci. Nu este adevarat! Dacă amesteci griş cu zahăr și coaceți-l într-un măr, umplutura rezultată va avea un gust foarte asemănător cu brânză de vaci. Proprietate utila grisul este că absoarbe sucurile de fructe, se umflă și devine ca o cremă. Gospodinele trebuie să știe acest lucru și să folosească această proprietate a cerealelor în bucătăria slabă.

Un fel de mâncare excelent pentru cină este cușcușul cu ierburi. Gătitul este o plăcere. Amesteca doua linguri de cereale cu ulei de masline si adauga sare. Faceți o fântână în cușcuș, turnați apă clocotită în el, amestecați, adăugați ierburi tocate și bateți. Cincisprezece minute pe foc sunt suficiente pentru a savura un fel de mâncare simplu și satisfăcător.

Daca ti-au ramas legume de la cina de ieri, poti gati taitei de orez cu legume in 10 minute. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste vermicelli și lăsați-l să se infuzeze puțin. Legumele tăiate fâșii trebuie prăjite timp de 7 minute în ulei în care s-a călit în prealabil un cățel de usturoi, apoi adăugați pasta de orez în legume și asezonați cu puțin sos de soia, iar deasupra se presară susan după gust.

Pasta de fasole arată ca pateul de ficat. Când o serviți pe masă, vă puteți juca în contrast cu culoarea maro a fasolei dacă puneți deasupra boabe de porumb sau orice verdeață. Pentru a pregăti pasta, zdrobiți fasolea conservată cu o furculiță și adăugați un amestec de 30 g nuci, 2 ulei de masline, mai multe boabe de piper negru, precum și semințe de coriandru și muștar. Pateul rezultat este sărat după gust și apoi întins pe pâine, roșii sau mâncat ca un fel de mâncare independent.

Tofu prăjit merge bine cu orice legume. Trebuie tăiat în felii groase și prăjit ulei de usturoi. Usturoiul zdrobit este pre-sotit. Sos de soia trebuie amestecat cu amidon și ardei iute și fiert până se îngroașă. Apoi turnați acest sos peste tofu prăjit, stropiți cu susan și ierburi.

La desert, te poți răsfăța cu un smoothie făcut din verdeață și banane. Arată ca o temă de fantezie extraterestră imagine sănătoasă viaţă. Și este ușor de preparat - doar amestecați trei pumni de spanac, câteva crenguțe de tarhon, frunze de orice salată verde și o banană într-un blender.

De asemenea, puteți coace un măr cu nuci. Pentru a face acest lucru, două mere verzi trebuie umplute cu „carne tocată” din cinci nuci, 2 lingurițe zahar brun sau miere și stafide. Fructele vor fi gata în 20 de minute; temperatura de coacere în cuptor trebuie să fie de cel puțin 200 de grade.

În cele din urmă, cunoscătorilor de dulciuri orientale le va fi ușor să pregătească kozinaki din semințe de floarea soarelui, iar untul care este prezent în rețetă trebuie pur și simplu înlocuit cu ulei vegetal.

Conform canoanelor creștinilor, se obișnuiește să se țină Postul Mare - aceasta este o modalitate de a-i arăta lui Hristos dragostea adevărată și smerenia în fața lui. În astfel de zile, o persoană trebuie să controleze nu numai mâncarea, ci și gândurile, să încerce să nu arate niciunul emoții negative. Postul durează patruzeci și opt de zile.

Primele patruzeci de zile simbolizează închinarea Fiului lui Dumnezeu pe un munte de lângă Ierihon. Cele șapte zile rămase (Săptămâna Mare) le amintesc creștinilor săptămâna trecută Mântuitorul petrecut pe pământ.

Este de remarcat faptul că regulile de respectare a postului pot fi modificate din cauza unora contraindicatii medicale pentru sanatate. Femeile însărcinate, oameni in varsta iar copiii sunt sfătuiți să slăbească oarecum restricțiile.

Ce poți mânca în Postul Mare?

Legumele și fructele vor deveni indispensabile în timpul postului. Sunt permise și ciupercile și fructele de pădure. Dar amintiți-vă, nu folosiți excesiv aceste produse. Este suficient doar pentru a satisface senzația de foame. Pentru gatit gustare ușoară Fructele uscate, nucile și mierea sunt grozave.

În timp ce respectați postul, cu excepția zilelor nestrictive, consumați ulei vegetal nu este permis pentru mâncare. Prin urmare, trebuie să renunțați imediat la alimentele prăjite. Este mai bine să acordați preferință fierberii, tocanei și fierberii la abur. Mâncarea poate fi variată, dar cât se poate de simplă.

În dietă trebuie incluse și diverse tipuri de cereale și leguminoase. Terciul, desigur, trebuie gătit în apă fără a adăuga unt. Cu toate acestea, pot fi combinate cu legume sau altele produse delicioase permise în perioada de post.

În zilele de post nestrict, interdicția de a consuma ulei vegetal și pește este ridicată. Gătiți peștele așa cum doriți, cu excepția prăjirii.

Bea mult lichid în zilele de post strict: apă, ceaiuri, băuturi din fructe, compoturi, decocturi. Toate trebuie preparate fără zahăr.

Puternic bauturi alcoolice ar trebui exclus complet. Sâmbătă și duminică puteți bea niște vin din struguri roșii (preferabil Cahors). Toate produsele de origine animală sunt interzise în timpul postului:

• carne;
• salon;
• măruntaie;
• lactate;
• unt.

Merită să acordați atenție interdicției ciocolatei, diferitelor dulciuri și produse de patiserie și alimente instant.

În sâmbăta dinaintea Paștelui, ar trebui să evitați complet să mâncați până seara, adică. la prima stea.

La sfârșitul postului, nu trebuie să vă întoarceți brusc la dieta normală - trebuie să introduceți treptat produse de origine animală în dieta dvs. și să nu vă lăsați dus de alimente sărate și dulci.

Principala regulă a postului este să nu mănânci în exces. Respectarea Postului Mare nu numai că ajută la menținerea unei legături spirituale cu Dumnezeu, dar, de asemenea, antrenează voința și ajută la restabilirea sănătății excelente. starea fizicăși îmbunătățirea sănătății tractului gastro-intestinal.

Video: alimentația în Postul Mare

Pe vremuri, odată cu începutul Postului Mare, viața în orașe și sate s-a oprit literalmente - festivitățile zgomotoase de la Maslenița s-au încheiat, nu erau nunți, nici vizite, iar oamenii se culcau devreme.

Aceasta nu este o dietă!

Pentru credincioșii ortodocși, semnificația principală a postului nu este în respectarea unor reguli gastronomice, ci în purificarea spiritului. Mai mult, refuzul alimentelor nu este un scop în sine. Acesta este un fel de sprijin necesar pentru munca interioară profundă. Nu ar trebui să vă fie foame în timpul postului. Trebuie să mănânci până la săturat, dar nu să mănânci în exces. Este necesar să satisfaci senzația de foame pentru a putea lucra spiritual și fizic.

Se poate și nu se poate

În perioada Postului Mare, credincioșii refuză anumite alimente, așa-numitele fast-food. Aceasta include carnea, ouăle, laptele și produsele lactate și alcoolul puternic.

În timpul Postului Mare, vă puteți permite produse din cereale (pâine, cereale, produse din cereale), legume, fructe, fructe de pădure, nuci, ciuperci, miere, uleiuri vegetale și condimente. De anumite zile Aveți voie să beți vin roșu (nu mai mult de 1 pahar) și să mâncați pește și fructe de mare.

Este posibil ca femeile însărcinate, mamele care alăptează, bolnavii și copiii sub cinci ani să nu postească. Copiii peste cinci ani pot fi introduși treptat în post, dar fără restricții prea stricte. De exemplu, se pot abține de la hrana animalelor nu pe tot parcursul postului, ci doar pentru câteva zile.

19 - 25 februarie

Prima săptămână se numește Feodorova. În acest moment, se obișnuiește să ne amintim de toți apărătorii credinta ortodoxa. Biserica își amintește de victoria finală a doctrinei ortodoxe asupra ereziei.

Luni curat. Denumirea de luni curată vine din dorința de a petrece prima zi de post curat. În Lunea Curată este respectat un post foarte strict. Ori de câte ori este posibil, credincioșii încearcă să se abțină de la mâncare, să se roage cu mai multă sârguință și să lupte cu patimile păcătoase.

Conform Cartei Bisericii, mâncarea caldă fără ulei este permisă.

Carta monahala stipuleaza ca trebuie sa se consume mancare calda fara ulei.

Este permisă mâncarea cu ulei vegetal. În această zi creștinii ortodocși cinstesc Sfântul Mucenic Teodor Tiron, care, ca răspuns la constrângerea împăratului roman de a se jertfi idolilor, a continuat să mărturisească credința creștină.

Pentru neascultarea față de împărat, Teodor a fost băgat în închisoare și supus torturii.

Totuși, el nu a renunțat la credința creștină și a fost ars.

Carta monahala permite mancarea cu ulei vegetal.

A 2-a săptămână a Postului Mare este dedicată pomenirii Grigore Palama. Sfântul Palama, care a trăit în secolul al XIV-lea, a renunțat la funcția de curte și s-a retras la mănăstirea Athos pentru a se dedica slujirii credinței și predicării despre puterea postului și a rugăciunii.

Carta bisericii prescrie mâncarea uscată. Puteți mânca pâine, legume, fructe.

Biserica permite mancare fierbinte, preparate fierte si coapte, dar fara ulei vegetal.

Puteți mânca mâncare fierbinte, dar fără ulei vegetal.

Gătiți într-un cazan dublu, coaceți, gătiți supe.

Carta prescrie mâncarea uscată. Va trebui să te limitezi la legume proaspete, pâine și fructe.

Sâmbăta părinților este ziua de pomenire a morților. În această zi, Biserica cheamă pe toți să se unească în rugăciunea de înmormântare. Cert este că, conform regulilor, în perioada Postului Mare nu este necesar să se organizeze slujbe de înmormântare, magpi și servicii funerare. Dar pentru ca răposații să nu rămână fără rugăciune, Biserica a alocat zile speciale pentru pomenire. ÎN Sambata parintilor trebuie să vizitezi templul și, împreună cu toată lumea, să ceri odihnă pentru rudele tale decedate.

Este permisă mâncarea caldă cu ulei vegetal, se poate bea puțin vin de struguri.

Ziua Memorială a lui Grigore Palama. Puteți mânca mâncare fierbinte cu ulei vegetal, puteți bea vin.

5 - 11 martie

A 3-a săptămână a Postului Mare se numește Închinarea Crucii. În a treia duminică a Postului Mare, în toate bisericile, se scoate din altar o cruce împodobită cu flori. Sfânta Cruce ne amintește de suferință Iisus Hristosși întărește credincioșii să continue postul.

Este permisă mâncarea caldă fără ulei vegetal. Pregătiți supe, coaceți și fierbeți legume.

Xerofagie. Biserica îți permite să mănânci legume proaspete, fructe, pâine. Puteți mânca murături, fructe de pădure murate, fructe și legume, varză murată.

Puteți mânca mâncare fierbinte fără ulei vegetal.

Este permisă mâncarea caldă, o puteți aromatiza cu ulei vegetal. Potrivit tradiției, în această zi rudele mergeau să se viziteze și se răsfățau cu jeleu - fructe de pădure sau fulgi de ovăz.

Sambata parintilor. Ca și în a doua sâmbătă a Postului Mare, cineva trebuie să meargă la biserică și să se roage pentru odihna rudelor decedate. Sâmbăta Părinților este permisă mâncarea caldă cu ulei vegetal și se poate bea puțin vin de struguri. Vinul poate fi doar sec, fără adaos de zahăr, nu mai mult de 200 g.

În această zi, ei vizitează bisericile pentru a venera Crucea, a sfinți Prosphyra și a citi tradiții despre viața sfinților. Este permisă mâncarea caldă cu ulei vegetal și vin.

12 - 18 martie

A 4-a săptămână a Postului Mare se numește Săptămâna Venerabilul John Climacus. Ioan și-a pus gândurile despre spiritualitate într-o carte, pe care creștinii o consideră o scară de încredere către porțile Raiului. Cartea se numește „Scara”.

Conform reglementărilor, puteți mânca alimente fierbinți fără ulei: supe, legume înăbușite, compoturi și jeleu.

Carta bisericii prescrie mâncarea uscată. Sunt permise doar pâine, legume și fructe.

Carta monahala permite mancarea calda fara ulei vegetal.

Xerofagie

Sambata parintilor- Ziua Pomenirii Morților. În ciuda numelui Parental, comemorările de sâmbătă nu ar trebui să se refere doar la tatăl și mama decedați. În această zi ne amintim pe toți cei care au murit.

Este permisă mâncarea caldă cu ulei vegetal, se poate bea puțin vin de struguri. Vinul poate fi doar sec, fără adaos de zahăr, nu mai mult de 1 pahar (200 ml). Este mai bine să diluați vinul cu apă.

Ziua Memorială a Sf. Ioan Climacus. Puteți mânca mâncare fierbinte cu unt.

19 - 25 martie

Săptămâna a 5-a din Postul Mare este dedicată Venerabila Maria Egipteanca, săptămâna aceasta se mai numește și Laudă, întrucât sâmbăta se citește o rugăciune specială în Biserică - Lauda Sfântă Născătoare de Dumnezeu. În Miercurea Săptămânii Lăudabile este săvârșită o priveghere toată noaptea cu canonicul Andrei Kriţki- predicator creștin. Pe vremuri, fetele considerau că este obligatoriu să suporte acest serviciu, crezând că, pentru zelul lor, Andrei Kritsky le va ajuta să obțină pretendenți.

Biserica prescrie mâncarea uscată. Sunt permise legume și fructe proaspete și înmuiate. Puteți mânca murături, pâine și fructe uscate.

Dar va trebui să vă abțineți de la mâncare fierbinte.

Potrivit hrisovului bisericesc, poți mânca mâncare caldă, dar fără ulei vegetal. Pregătiți supe, compoturi, jeleu, tocană și coace legume.

21 martie (miercuri)

Conform reglementărilor, puteți mânca alimente fierbinți fără ulei vegetal.

Xerofagie. Nu trebuie să mâncați altceva decât pâine, legume și fructe.

Slavă Sfintei Fecioare Maria. Această sărbătoare a apărut în secolul al IX-lea în cinstea eliberării Constantinopolului de invadatori. Când mulțimile de perși păgâni s-au mutat spre orașul creștin, Maica Domnului a apărat orașul. În semn de recunoștință, toate bisericile din Constantinopol au cântat toată noaptea un imn de laudă în cinstea Maicii Domnului.

În această zi, hrisovul bisericii permite mâncarea caldă asezonată cu ulei vegetal. Puteți bea niște vin de struguri sec.

În această zi Biserica își amintește Venerabila Maria Egiptean. Maria a fost o mare păcătoasă și apoi s-a pocăit. În această zi puteți mânca mâncare caldă cu unt și puteți bea vin.

26 martie - 1 aprilie

Săptămâna a 6-a a Postului Mare este dedicată Intrării Domnului în Ierusalim. Oamenii o numesc Săptămâna Palmierilor. În această zi, Isus a intrat în Ierusalim și s-a revelat ca Mesia, iar credincioșii l-au întâmpinat cu ramuri.

Xerofagie. Pâine, legume, fructe

Reglementările bisericii permit consumul de alimente fierbinți fără ulei. Fierbeți, fierbeți legumele, pregătiți jeleu și compoturi.

28 martie (miercuri)

Biserica prescrie mâncarea uscată. Puteți mânca doar legume și fructe proaspete și pâine. Nu neglijați nucile, fructele uscate și murăturile.

Biserica permite mâncarea fierbinte fără ulei.

Carta prescrie mâncarea uscată. Puteți mânca legume și fructe care nu au suferit tratament termic.

Lazarev sâmbătă. La câteva zile după moartea Sfântului Lazăr, Isus l-a înviat. Vestea miracolului s-a răspândit în toată Iudeea și, după aceasta, fariseii (la acea vreme reprezentanți ai celei mai influente mișcări religioase) au decis să-L omoare pe Isus Hristos. Este permis să mănânci mâncare fierbinte cu unt, icre de peșteși niște vin. Pe vremuri, pentru Lazăr se coacea pâine, iar într-una dintre ele se punea un ban. Oricine îl primește - fii fericit.

Intrarea Domnului în Ierusalim. În biserici în această zi se înfăptuiește ritul de binecuvântare a salciei.

Este permis să mănânci alimente fierbinți, preparate din pesteși niște vin.

2 - 8 aprilie

Săptămâna a 7-a din Postul Mare se numește Săptămâna Mare în amintirea suferinței în care a îndurat Isus ultimele zile a vieții tale pământești. Toate zilele acestei săptămâni sunt numite Mare. În acest timp, întreaga viață a lui Hristos și toată învățătura Lui trec înaintea credincioșilor. Aceasta este cea mai strictă săptămână de post.

Carta bisericii prescrie mâncarea uscată - sunt permise legume proaspete, fructe, murături și pâine.

Ziua în care ortodocșii își amintesc de diferite pilde ale lui Iisus, denunțarea Sa asupra fariseilor, cărora le păsa mai mult de curăția trupurilor lor decât de sufletele lor. Se recomandă consumul uscat.

În această zi, Iuda a hotărât să-l trădeze pe Isus Hristos bătrânilor evrei și a primit 30 de argint pentru aceasta. Carta monahală prescrie mâncarea uscată.

printre oameni Joia Mare numit Pure. În această zi ar trebui să vă curățați casa, să vopsiți ouă și să coaceți prăjituri de Paște. Biserica recomandă mâncarea uscată.

În această zi, Isus a fost judecat, sfâșiat, răstignit și ucis pe cruce. Carta bisericii prescrie abstinența completă de la mâncare.

Buna Vestire. În această zi să fecioara Maria a apărut Arhanghelul Gavril cu vestea bună că Maria va naște un fiu, Isus Hristos.

De obicei este permis să mănânci pește de Buna Vestire, dar anul acesta această zi cade în Sâmbăta Mare, așa că va trebui să renunți la pește. Dar niște vin roșu este permis.

Vacanta de Paști. La sfârșitul Postului Mare, ai voie să mănânci orice mâncare.

Principalele produse

Întrucât Postul Mare cade la sfârșitul iernii și primăverii, merită să aveți grijă ca organismul să nu ducă lipsă de vitamine.

Vitamina C este deosebit de importantă în această perioadă.Atenție la varză murată. După conținut acid ascorbic este al doilea după măceș. Pentru a compensa lipsa de vitamina C, varza trebuie consumată o dată la două zile pe tot parcursul postului.

Nu uita de mere înmuiate, castraveți și roșii - toate produsele fermentate conțin o cantitate mare de probiotice, care sunt hrana pentru microflora benefică.

În timpul Postului Mare, leguminoasele și nucile trebuie să fie prezente pe masa ta. Acestea vor ajuta la umplerea deficitului de proteine ​​care apare atunci când renunțați la carne și lapte.

Nu trebuie să ignorați legumele proaspete - acestea vor furniza nu numai vitamine, ci și microelemente valoroase și, în același timp, vor curăța intestinele de „gunoiul” acumulat.

Corpul nu se poate descurca fără nesaturate acizi grași. Unele dintre ele pot fi găsite în ulei de in(este suficient sa luati 1 lingurita pe zi). Iar cealaltă parte se găsește în pește și fructe de mare. Dacă nu mâncați pește în perioada de post, luați suplimente biologice care conțin acizi omega-3.

Dar să urmărească complexe multivitaminice Nu merită în timpul postului. Faptul este că acidificarea organismului interferează cu absorbția vitaminelor, așa că este mai bine să le luați după ce corpul a fost curățat.

În timpul postului, puteți mânca cereale, pâine, legume, fructe, fructe de pădure, nuci, miere, zahăr. În unele zile de Post, este permis să adăugați ulei vegetal și condimente în mâncare și să pregătiți preparate din pește.
Dar carnea, ouăle, laptele și produsele lactate nu sunt în niciun caz potrivite pentru masa de Post.
De asemenea, alcoolul puternic trebuie evitat pe toată perioada de post. Singurul lucru pe care ți-l poți permite este puțin vin roșu, dar numai în anumite zile.