Murat de macrou de casă. Reteta de macrou sarat picant. Macrou delicios ușor sărat

Un pește care are un gust grozav este macroul. Puteți pregăti diverse feluri de mâncare cu conținutul său: aperitive, salate, sau îl puteți folosi ca preparat independent.

Rețete delicioase de sărat macrou acasă

Iubitorii de pește sărat nu vor lăsa niciodată scrumbia. Este fraged, parfumat și se potrivește bine cu cartofii. Și cât de delicioase se fac salate cu acest fructe de mare! Pe lângă gustul său uimitor, produsul are o cantitate mare de vitamine și diverse minerale. Consumul constant va întări sistemul imunitar, va normaliza metabolismul, va îmbunătăți hormonii și funcția inimii.

Peștele sărat este foarte hrănitor și gustos. Puteți lua produse proaspete sau congelate. Principalul lucru este să-l alegeți corect.

Acordați atenție peștelui atunci când cumpărați: dacă este neted, nu există lovituri, nu există daune vizibile - nu ezitați să cumpărați.

Culoarea peștelui trebuie să fie strălucitoare și uniform distribuită. Dacă cântarul arată decolorat, acesta este un semn sigur al depozitării necorespunzătoare și al probabilității ca produsul să se fi stricat.

Nu puteți dezgheța peștele în cuptorul cu microunde, sub apă fierbinte sau chiar în bucătărie. Puneți într-un recipient de plastic, acoperiți cu un capac pentru a preveni pătrunderea mirosului în restul alimentelor și dezghețați-l pe raftul de jos al frigiderului.

La sare se foloseste doar sare grunjoasa, fara iod. Puteți găti peștele în bucăți, întreg sau file.

Murarea uscată

Ingrediente:

• ienibahar – 10 mazăre;
• foi de dafin – 5 buc.;
• macrou – 3 buc.;
• sare - 50 g;
• zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• mărar.

Preparare:

1. Îndepărtați interiorul, îndepărtând pelicula întunecată dacă este lăsată, va da amărăciune produsului finit.
2. Tăiați capul. Spalare.
3. Se toarnă sare, mazăre ienibahar, mărar, foi de dafin în recipient.
4. Se amestecă sarea și zahărul.
5. Acoperiți peștele pe toate părțile.
6. Puneți într-un recipient. Se pune mararul in burta, se presara condimente si sare.
7. Închideți și lăsați la frigider timp de trei zile.
8. Excesul de sare poate fi spălat sau îndepărtat cu un prosop.

Sub presiune

Pentru a găti un fel de mâncare mai repede, puteți folosi presiune. Pentru a face acest lucru, puneți un borcan umplut cu apă pe peștele fiert. Puteți folosi o pungă de kilograme de cereale, ambalate în plastic. Aceasta face o rețetă foarte gustoasă pentru macrou sărat.

Ingrediente:

• sare - 2 linguri. linguri;
• ienibahar - 1 lingurita;
• macrou – 2 buc.;
• zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• piper negru - 1 lingurita.

Preparare:

1. Se amestecă toate ingredientele uscate.
2. Scoateți capul și măruntaiele.
3. Clătiți.
4. Uscat. Peștele trebuie să fie complet uscat.
5. Tăiați în jumătate de-a lungul carcasei cu un cuțit ascuțit.
6. Scoateți toate oasele.
7. Scapa de piele. Un cuțit foarte ascuțit vă va ajuta să îl îndepărtați rapid.
8. Tăiați pulpa rezultată în bucăți.
9. Puneți într-un recipient. Stropiți cu condimente.
10. Aplicați presiune și apăsați bine. După opt ore în frigider, peștele va avea un gust grozav.

Murat picant

Această rețetă face peștele ușor sărat. Principalul lucru este să gătești rapid. Sarați-l dimineața, iar felul de mâncare este gata pentru cină.

• oțet - 2 linguri. linguri;
• sare - 4 linguri. linguri;
• foi de dafin – 5 buc.;
• ienibahar – 5 mazăre;
• apă – 1 litru;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• macrou – 2 buc.;
• cuișoare – 5 buc.

Preparare:

1. Pentru a face saramura, turnați apă într-o cratiță.
2. Adăugați condimente.
3. Adăugați imediat sare și zahăr.
4. Așteptați până când fierbe.
5. Se fierbe câteva minute.
6. Misto. Pentru a accelera procesul, îl puteți turna într-un castron larg.
7. Tăiați coada, capul și aripioarele.
8. Curățați interiorul.
9. Tăiate în bucăți.
10. Transferați într-un borcan.
11. Adăugați oțet.
12. Se toarnă saramură pentru a acoperi complet bucățile. Nu turnați marinată fierbinte.
13. Dacă nu este suficient lichid, pregătiți mai mult. După douăsprezece ore, obțineți un pește picant și aromat.

În coji de ceapă cu saramură

Nu este întotdeauna timp să cauți macrou ușor sărat. Este dificil să găsești pește care are un gust perfect. Aflați cum să sărați macroul acasă cu aromă de afumat în această rețetă. Coji de ceapă va da o nuanță aurie.

Ingrediente:

• apă – 1,5 litri;
• ceai negru vrac - 2 linguri. linguri;
• macrou – 2 buc.;
• coaja - din 5 cepe mari;
• sare - 4 linguri. linguri;
• zahăr - 1,5 linguri. linguri.

Preparare:

1. Pentru saramură: adăugați în apă sare, ceai, zahăr, coji (clătiți bine). Așteptați până când fierbe.
2. Se acopera cu un capac si se lasa la racit. Acest proces va dura câteva ore.
3. Tăiați capul și coada. Curățați interiorul.
4. Spălați burta astfel încât să nu existe amărăciune în produsul finit.
5. Se strecoară marinada printr-o sită. Puteți folosi tifon pentru a ajuta.
6. Puneți peștele într-un borcan sau recipient.
7. Se toarnă saramură.
8. Marinați timp de trei zile, asigurați-vă că întoarceți în fiecare zi.
9. Scoateți din marinadă, ungeți cu ulei de floarea soarelui pentru a face peștele să arate mai frumos și pentru a preveni uscarea peștelui.

Marinat în saramură de ceai

Sărarea macroului cu ceai este o rețetă gustoasă, ușor de înțeles. Singurul negativ este că va dura aproximativ patru zile pentru a pregăti. Peștele iese topit în gură și seamănă cu macroul afumat la rece.

Ingrediente:

• apă – 1 litru;
• macrou – 2 buc.;
• sare - 4 linguri. linguri;
• ceai negru - 3 linguri. linguri;
• zahăr - 3 linguri. linguri.

Preparare:

1. Dezghețați peste noapte la frigider.
2. Scoate interiorul afară. Scoateți capul și coada.
3. Clatiti bine.
4. Fierbe apa cu ceai pre-preparat. În preparare nu ar trebui să existe aditivi sau arome.
5. Adăugați sare la marinată. Adăugați zahăr. Se amestecă.
6. Se răcește complet. încordare.
7. Puneți carcase întregi într-un borcan sau recipient fără a le tăia.
8. Pune la frigider.
9. Întoarceți în fiecare zi pentru a asigura o sărare uniformă.
10. După patru zile, vasul este gata.

Macroul astfel preparat va incanta pe toti invitatii adunati la masa festiva.

Două ore de macrou sărat

Toată lumea a avut ocazii în viața lor când oaspeții au venit pe neașteptate. O rețetă vă va ajuta despre cum să murați macrou în doar două ore. Într-o perioadă atât de scurtă veți obține pește delicios, care nu va fi inferior ca gust produselor cumpărate din magazin.

Ingrediente:

• sare (neapărat grosieră) - 3 linguri. linguri;
• foi de dafin – 4 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• macrou – 2 buc.;
• apă – 700 ml;
• piper negru – 15 mazăre.

Preparare:

1. Împărțiți ceapa în sferturi.
2. Adăugați ceapa, sare și condimente în apă. Se fierbe timp de zece minute.
3. Scoateți măruntaiele. Tăiați capul și coada.
4. Pentru a scăpa de amărăciune, clătiți bine.
5. Tăiați în bucăți de doi centimetri.
6. Se toarnă marinada într-un borcan și se adaugă peștele.
7. Lăsați-l să stea la frigider timp de două ore.

Așa puteți face rapid și ușor o garnitură bună pentru cartofi.

Macrou „pentru dimineața”

O variantă ușoară pentru sărarea macroului.

Ingrediente:

• piper măcinat;
• zahăr - 2 lingurițe;
• macrou – 2 buc.;
• ulei de floarea soarelui;
• sare - 2 linguri. linguri;
• oţet.

Preparare:

1. Tăiați peștele: îndepărtați măruntaiele, capul, coada.
2. Tăiate în bucăți.
3. Se freacă cu piper, zahăr, sare.
4. Împachetați strâns bucățile în borcan.
5. Dimineața, îndepărtați sarea rămasă.
6. Puneți în recipientul pentru hering.
7. Se amestecă uleiul cu oțet și se toarnă amestecul peste macrou.
8. Lăsați două ore.

Sărat în ulei acasă

Această opțiune de gătit necesită un minim de ingrediente.

Ingrediente:

• sare - 2 linguri. linguri;
• macrou – 1000 g;
• ulei rafinat – 200 ml.

Preparare:

1. Veți avea nevoie de pește congelat, care trebuie eviscerat, capul, aripioarele și coada îndepărtate.
2. Pentru a elimina notele amare, ai grijă să scapi de pelicula neagră din burtă.
3. Tăiați în jumătate de-a lungul coamei, îndepărtați oasele.
4. Tăiați bucăți și puneți într-un bol.
5. Se presară bine cu sare. Nu există prea multă sare, peștele va lua doar cantitatea de care are nevoie.
6. Umpleți cu ulei.
7. Adăugați restul de pește deasupra. Adăugați din nou sare și ulei.
8. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați-l la frigider pentru o zi.

Cum să murați rapid și gustos bucăți de macrou?

Acest pește va servi ca semifabricat pentru multe feluri de mâncare. Datorită conținutului de grăsimi, se dovedește foarte suculent. Pentru a nu strica vasul cu pește prea sărat, este mai bine să-l gătiți singur.

Ingrediente:

• zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• dafin – 1 frunză;
• macrou – 2 buc.;
• sare de mare - 3 linguri. linguri;
• apă – 1000 ml;
• ienibahar – 3 mazăre.

Preparare:

1. Eviscerați peștele, îndepărtați măruntaiele, având grijă să nu zdrobiți vezica biliară, altfel va avea un gust amar.
2. Pregătiți saramură pentru macrou. Pentru a face acest lucru, fierbeți condimentele cu apă până când ingredientele vrac sunt complet dizolvate.
3. Răciți marinata.
4. Tăiați macroul în bucăți.
5. Cel mai bine este să folosiți un borcan. Puneți o bucată în el și umpleți-o cu saramură.
6. Se lasa patru ore la temperatura camerei.
7. Se pune la frigider.

Va dura șase ore să sare un borcan de litru.

Cum să sare macroul delicios fără saramură?

Nu tuturor gospodinelor le place să joace cu saramură, această rețetă va veni în ajutor.

Ingrediente:

• sare - 4 linguri. linguri;
• foi de dafin – 2 buc.;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• piper – 4 mazăre;
• macrou – 2 buc.;
• cuișoare – 2 buc.

Preparare:

1. Curățați peștele din interior, asigurați-vă că tăiați capul și coada.
2. Clătiți bine.
3. Tăiați pe lungime și îndepărtați coloana vertebrală și oasele.
4. Nu este nevoie să tăiați fileul.
5. Măcinați ardeiul, cuișoarele și dafinul până la o pudră. Puteți folosi un mojar sau o râșniță de cafea.
6. Se amestecă zahărul și sarea.
7. Frecați fileul cu amestecul.
8. Alegeți forma în funcție de dimensiunea peștelui, astfel încât să se potrivească complet. Puneți pielea de pește în jos.
9. Presărați condimentele rămase deasupra.
10. Acoperiți strâns și lăsați la frigider pentru o jumătate de zi.
11. Apoi întoarceți fileul pe cealaltă parte și puneți-l la frigider pentru aceeași perioadă de timp.

În abundența de rețete prezentate, fiecare va găsi ceva pe gustul său. Gătitul acasă vă ajută să economisiți bani și să ajungeți cu un preparat sănătos și gustos pregătit cu propriile mâini.

Buna ziua! Continuând subiectul de a face murături, vă voi spune cum să murați macroul acasă rapid și gustos. In acest material iti voi prezenta atentiei o serie intreaga de diverse retete pas cu pas.

Pentru început, vă voi spune despre complexitățile alegerii macroului și despre caracteristicile preparării ulterioare. La urma urmei, rezultatul final depinde în mare măsură de acest lucru. Sunteți deja familiarizat cu tehnica de preparare a somonului sărat. Este timpul să stăpânești arta murării macroului.

1. Macroul mare sau mijlociu este potrivit pentru sărare. Peștii mici sunt osoși și slabi. Opțiunea ideală este un pește care cântărește 300 de grame. Este mai bine să sărați peștele proaspăt sau congelat. Dacă nu ai unul, Frozen va fi potrivit.
2. Atunci când alegeți, asigurați-vă că acordați atenție culorii. Peștele proaspăt are o nuanță gri deschis, fără semne de îngălbenire, ochii sunt ușori și nu tulburi. Macroul bun are o aromă ușoară de pește și este ferm și ușor umed la atingere.
3. La sare, sarea atrage excesul de umiditate din pește și saturează bine carcasa. Procesul se desfășoară la o temperatură scăzută, deoarece în condiții calde produsul se va putrezi. La terminarea sărării, macroul este pus în pivniță sau în frigider.
4. Pentru a prepara macrou sărat, folosiți preparate care nu se oxidează. Folosesc recipiente din email, plastic si sticla. Dacă nu sunt disponibile recipiente adecvate, o sticlă largă de plastic cu gâtul tăiat va fi potrivită.
5. Recomand sărarea macroului acasă cu sare obișnuită nu este potrivită. Iodul nu va afecta gustul vasului finit, dar va strica aspectul.
6. Este mai bine să folosiți sare grunjoasă. Este nevoie de mult lichid pentru a se dizolva, astfel încât mai multă umiditate va fi îndepărtată din pește, ceea ce va crește durata de valabilitate.
7. Carcasele întregi, fileurile sau bucățile sunt potrivite pentru sărare. Acest lucru nu afectează tehnologia de gătit, dar reduce timpul de sărare completă. Macroul întreg durează trei zile să se gătească, bucățile sunt sărate timp de o zi.
8. Frigiderul este cel mai bun loc pentru depozitare. Se toarnă ulei vegetal peste macrou și se păstrează nu mai mult de 5 zile. Nu păstrați peștele sărat în congelator după dezghețare, carnea va deveni apoasă și moale.
9. Pentru a vă asigura că macroul își dezvoltă pe deplin gustul și capătă o aromă uluitoare, adăugați dafin și boabe de piper în timpul procesului de sărare. Coriandru, cuișoare și ienibahar adaugă o aromă picant.

Sfaturile enumerate mai sus vă vor ajuta să pregătiți macrou sărat delicios, frumos și aromat.

O rețetă simplă de murat macrou

Ingrediente:

• Macrou – 2 buc. 350 g fiecare
• Apă de băut - 1 litru.
• Muștar pudră – 1 linguriță.
• Zahăr - 3 linguri.
• Sare - 5 linguri.
• Boabe de piper – 10 buc.
• Laur – 4 frunze.

Preparare:

1. Turnam apa intr-o cratita si o pun pe aragaz. După ce apa dă în clocot, adăugați condimentele specificate în rețetă și gătiți la foc mare timp de trei minute. Opriți focul, acoperiți marinada cu un capac și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
2. Pregătesc macrou. Am tăiat coada și capul și am îndepărtat măruntaiele. Clătesc bine peștele cu apă, îl usuc, îl tai în bucăți de 3-4 centimetri lățime și îl pun într-un bol de sticlă.
3. Turnam marinata racita peste ea si pun recipientul cu macrou la frigider. După douăsprezece ore, peștele este gata. Va dura 2 zile pentru sărare completă.

Aceasta este cea mai simplă și incredibil de reușită rețetă pentru prepararea macroului sărat în bucăți.

Reteta clasica

Vitrinele magazinelor sunt pline cu o mare varietate de pește sărat. Dar există momente când un brand de încredere, din anumite motive, furnizează pește negustător. Dacă aveți la îndemână o rețetă clasică de murături de macrou, dezamăgirea poate fi evitată.

Ingrediente:

• Macrou – 1 buc.
• Sare - 4 linguri.
• Zahar - 2 linguri.
• Oțet - 2 linguri.
• Laur – 3 frunze.
• Piper negru – 3 mazăre.
• Ienibahar – 2 mazăre.
• Apa - 1 litru.

Preparare:

1. Spăl peștele, îl usuc, îl tai în bucăți și scot măruntaiele.
2. Se toarnă apă într-un recipient emailat, se adaugă condimente și se aduce la fierbere. Fierbem cinci minute si scot de pe aragaz. Dupa ce saramura s-a racit, adaug otet si amestec bine.
3. Pun bucățile de pește într-un recipient de sticlă, le umplu cu marinată și le pun într-un loc la temperatura camerei pentru o zi, apoi pun macroul pe o farfurie și gust.

Reteta video

După cum puteți vedea, sărarea macroului acasă este o sarcină simplă. Macroul sărat este combinat cu cartofi, orez și chiar hrișcă. Daca imi spui in comentarii retetele tale de sarat acest peste minunat, iti voi fi recunoscator.

Macrou sarat picant

Rețeta de macrou sărat picant este potrivită chiar și pentru hering și pește roșu. La 12 ore după terminarea gătirii, felul de mâncare vă va încânta cu gustul său incredibil.

Ingrediente:

• macrou proaspăt – 2 buc.
• Ceapa – 2 capete.
• Ienibahar – 5 mazăre.
• Laur – 2 frunze.
• Oțet de vin – 50 ml.
• Sare - 3 linguri.
• Ulei vegetal - 1 linguriță.
• Cuișoare uscate – 2 bețișoare.
• Piper negru.

Preparare:

1. Curățesc peștele și tai carcasele de-a lungul crestei. Apoi scot cu grija oasele si tai fileurile de macrou in bucati de marime medie. Se presară cu sare și se lasă deoparte 10 minute.
2. Ceapa decojită am tăiat rondele. Pentru a pregăti marinada, combinați oțetul cu uleiul vegetal într-un bol, adăugați condimentele indicate în rețetă și amestecați bine.
3. Condimentez macroul cu piper, adaug rondele de ceapă, amestec, pun într-un recipient de sticlă și toarnă marinada. Il las la temperatura camerei cel putin 10 ore, apoi il mai tin la frigider inca doua ore.

Macroul sarat dupa aceasta reteta este incredibil de fraged. De obicei servesc peste picant cu cartofi fierti, desi il folosesc des pentru a face crutoane si sandviciuri. Oaspeții golesc mai întâi farfuria cu această delicatesă.

Sărarea macroului întreg în saramură

Supermarketurile vând macrou murat gata preparat, dar macroul de casă este mult mai gustos. Cei care au încercat această delicatesă de casă vor fi cu siguranță de acord cu mine. În rest, vă recomand să citiți rețeta de sărare a macroului întreg în saramură.

Macroul este un pește gras care este foarte apreciat și ar trebui să fie prezent în dieta fiecărei persoane. Vă voi împărtăși două rețete ușoare minunate. Puteți sărați peștele chiar și fără abilități culinare speciale.

Video cu reteta completa de sare

Macrou întreg în saramură cu coajă de ceapă

Peștele saturează corpul uman cu substanțe utile. Peștele roșu este considerat cel mai valoros, cu toate acestea, este și cel mai scump. Apogeul liderului printre soiurile disponibile este ocupat de macrou. Este afumat, grătar, copt și sărat.

Ingrediente:

• macrou congelat – 3 buc.
• Sare obișnuită - 3 linguri.
• Apă – 6 pahare.
• Ceai negru - 2 linguri.
• Zahăr - 1,5 linguri.
• Coji de ceapă - 3 pumni.

Preparare:

1. Am pus macroul congelat intr-un castron mare si astept pana se topeste singur. Nu recomand folosirea unui cuptor cu microunde în acest scop, altfel peștele nu își va păstra consistența densă și beneficiile.
2. În timp ce peștele se dezgheță, pregătesc saramura. Puneți cojile de ceapă într-o strecurătoare și clătiți bine sub jet de apă. L-am pus intr-o cratita, adaug sare, zahar, frunze de ceai si umplu cu apa. După ce lichidul fierbe, scoateți tigaia de pe aragaz și acoperiți cu un capac.
3. Turnam apa cu grija peste macrou, il devisc, il spal din nou si il pun intr-un recipient emailat. Adaug aici și saramură filtrată. Acopăr vasul cu un capac și îl pun la loc rece timp de trei zile. Întorc macroul o dată pe zi, drept urmare este uniform colorat și sărat.

Trei zile mai târziu, scot peștele, îl tai în porții și îl servesc la masă, ornat cu felii de lămâie și crenguțe de ierburi. Acest macrou merge bine cu cartofii fierti si prajiti. Tu decideți singur cu ce să serviți această delicatesă. Recomandările mele în acest caz sunt nepotrivite.

Macrou întreg în soluție de ceai

Macroul întreg sărat este ideal pentru a fi servit singur. Este greu de spus cât timp pot fi păstrați astfel de pești. Il sare cate putin si dispare instantaneu. Dar sunt pe deplin convins că dacă vei crea acest miracol culinar, nimeni nu va mai dori să cumpere pește sărat din magazin.

Ingrediente:

• macrou congelat – 2 buc.
• Sare - 4 linguri.
• Apa - 1 litru.
• Zahăr - 4 linguri.
• Ceai negru vrac - 4 linguri.

Preparare:

1. Decongelez peștele din chiuvetă sub jet de apă. Apoi am tăiat capul, l-am eviscerat, l-am clătit cu apă și l-am uscat cu prosoape de hârtie.
2. Turnam apă clocotită peste ceaiul negru, aștept până se fierbe și se răcește, apoi adaug sare și zahăr. Se amestecă până se dizolvă complet.
3. Cufund macroul în soluția de ceai pregătită și îl las la marinat la frigider timp de patru zile. Scot peștele din marinadă și îl atârn peste un lighean sau chiuvetă de cozi peste noapte.

Vă recomand să serviți delicatesa la masă sub formă de bucăți porționate. Pentru a decora macrou sărat folosesc verdețuri, iar ca garnitură gătesc legume la abur sau piure de cartofi. O poți adăuga la niște salate de Revelion, ceea ce o va face mult mai gustoasă.

Cum să sare macroul în 2 ore

În magazine sunt vândute o varietate de pește sărat, dar cumpărarea unui produs ușor sărat este uneori problematică. Pentru a se asigura că peștele își păstrează aspectul comercial și este depozitat mai mult timp, producătorii nu se zgârcesc cu sare. Cu toate acestea, puteți găti macrou ușor sărat acasă în 2 ore.

Rețeta descrisă mai jos este potrivită pentru fanii nerăbdători ai murăturilor de casă. Este suficient să aveți răbdare și după 2 ore puteți începe să gustați produsul ușor sărat.

Ingrediente:

• Macrou – 1 buc.
• Ceapa – 1 cap.
• apă – 350 ml.
• Sare - 1,5 linguri.
• Piper negru – 7 mazăre.
• Laur – 2 frunze.

Preparare:

1. Primul lucru pe care îl fac este să muresc saramura. Turnam apa intr-un cadru mic, dau la fiert, adaugam ceapa taiata in patru parti, condimentele si sarea indicate in reteta. Gatesc saramura la foc mic sub capac timp de cel mult 10 minute, apoi opresc gazul, scot capacul si il las sa se raceasca.
2. În timp ce marinada se răcește, lucrez la pește. Am tăiat coada și capul, fac o mică incizie pe abdomen, scot măruntaiele prin ea, spăl carcasa cu apă și o usuc cu șervețele de hârtie.
3. Am tăiat carcasa în bucăți de 2 centimetri grosime pentru a se săra rapid și uniform. Am pus bucățile de pește într-un borcan sau recipient pentru mâncare, le-am umplut cu saramură, am închis capacul și le-am pus la frigider pentru 120 de minute.
4. După timpul specificat, peștele sărat va fi gătit. Dacă este necesar, îl puteți păstra în saramură încă o jumătate de oră. Înainte de servire, recomand să ornești macroul cu rondele de ceapă și ierburi.

De acord, unele feluri de mâncare fierbinți durează mult mai mult pentru a se pregăti decât această delicatesă incredibil de gustoasă. Singurul dezavantaj este durata scurtă de valabilitate. Cu toate acestea, peștele nu este în pericol de a se strica, deoarece nu stă mult timp pe masă, la fel ca pollockul prăjit.

Bucăți de macrou sărat

Practica arată că macroul sărat în bucăți este în același timp un excelent preparat independent, un adaos minunat la diverse garnituri și un ingredient excelent pentru aperitive.

Rețeta este destinată persoanelor care nu își pot imagina viața fără pește sărat. Datorită saramurii picante, peștele devine gata de mâncat peste noapte.

Ingrediente:

• macrou - 350 g.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 0,5 linguri.
• Piper măcinat
• Ulei vegetal
• Oțet - după gust.

Preparare:

1. Turnam apa peste scrumbia proaspata, tai capul si coada, il devisc, il spal din nou si il tai in bucati groase de trei centimetri. Tavalez fiecare bucata intr-un amestec de piper, zahar si sare.
2. Asez macroul strans intr-un recipient de sticla, il acoper cu un capac si il dau la frigider pana dimineata. Apoi spăl excesul de sare de pe macrou, îl usuc, îl pun într-un borcan curat și îl umplu cu o soluție de oțet și ulei vegetal. După două ore, te poți bucura de gustul peștelui sărat.

Cred că ai fost foarte surprins de simplitatea rețetei. Un răsfăț de casă nu este în niciun caz inferior unui produs cumpărat din magazin și, în unele aspecte, vă va oferi un mare avans. Ca prim fel poti face bors, pentru al doilea poti avea peste si cartofi, iar la desert

Macroul este un pește sănătos, care are un gust excelent. Se foloseste la prepararea salatelor, aperitivelor si se serveste cu garnituri. Să învățăm cum să marinam corect macroul acasă.
Conținutul rețetei:

Dacă îți place peștele murat și sărat, atunci probabil că ești familiarizat cu macroul. Acest pește aromat, cărnos și fraged completează perfect preparatele din cartofi. Din el se prepară și salate delicioase și se servesc ca o gustare copioasă. Nu întâmplător s-a concentrat atenția asupra peștilor. Pe lângă faptul că are proprietăți gustative uimitoare, macroul este și foarte sănătos. Aceasta este o sursă valoroasă de vitamine B12 și PP, minerale precum sodiu, fosfor, crom, iod. Dar, cel mai important, este bogat în acizi grași omega-3, care întăresc sistemul imunitar, normalizează nivelurile hormonale și metabolismul și au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular. Acest pește este gustos în multe forme, dar mai ales delicios atunci când este marinat.

Cum să marinați macroul acasă - secrete și subtilități

Gătitul macrou murat este o sarcină foarte simplă pe care o poate gestiona chiar și un bucătar începător. Pentru a face acest lucru, nu trebuie să aveți abilități culinare speciale, dar trebuie să cunoașteți câteva subtilități.

• Este mai bine să luați peștele rece, dar nu congelat.
• Dacă încă folosiți o carcasă congelată, atunci aceasta trebuie dezghețată corespunzător. Înveliți-l în pergament, puneți-l într-un castron adânc și lăsați-l la frigider pe raftul de jos timp de 8-12 ore.
• Nu cumpărați pește congelat cu un strat gros de gheață. Macroul congelat trebuie să aibă o glazură albă subțire.
• Carcasa trebuie să fie fermă, fără slăbiciune, uniformă, fără lovituri sau deteriorare. Dacă există branhii, acestea ar trebui să fie tari și de culoare închisă. Mirosul este neutru.
• Pregătiți corect peștele pentru sare. Tăiați capul, coada și aripioarele. Curățați interiorul din mijloc și îndepărtați pelicula de culoare închisă, astfel încât peștele să nu fie amar. Tăiați-l în porții sau lăsați-l întreg. Se spală și se începe marinarea.
• Pentru marinată, se folosesc de obicei apă, sare, boabe de piper negru, foi de dafin și coriandru. Dar se pot folosi și alte condimente conform rețetei.
• Bucăți de portocale, mere și sfeclă sunt adesea adăugate la marinată. Rădăcina de pătrunjel va adăuga o aromă originală, iar vinul și oțetul de orez vor adăuga acru. De asemenea, puteți completa marinada cu frunze de extragon, mure și coacăze.
• Pentru sărare, încercați să folosiți sare grosieră, neiodată. Pentru a face macroul mai sărat, înlocuiți sarea cu sos de soia.
• Zahărul este adesea folosit în marinată. În loc de nisip alb obișnuit, folosește zahăr brun.
• Peste peste se toarna marinata calda, calda sau rece.
• Timpul de expunere variază de la câteva ore până la 3-4 zile.
• Peștele tăiat în bucăți și stropit cu marinată fierbinte se gătește mai repede.
• Dacă nu vă place mirosul de pește, sucul de lămâie vă va ajuta să-l eliminați. Înainte de a o găti, stropește-l peste macrou.
• Înainte de servire, stropiți macroul marinat cu ulei vegetal și suc de lămâie.

Având în vedere toate aceste sfaturi, macroul sărat acasă nu se va dovedi mai rău decât cel cumpărat din magazin. Și acum vă sugerăm să învățați 6 moduri de a marina delicios macroul.
O rețetă de macrou de casă este mult mai gustoasă și mai sănătoasă decât omologul său cumpărat din magazin. Toată lumea știe acest lucru, dar uneori este mai ușor să cumperi pește decât să-l faci singur. Dar această rețetă este foarte simplă. Nu va dura mult timp, iar peștele va fi gata într-o zi.

• Conținut caloric la 100 g - 142 kcal.
• Număr de porții - 3 carcase
• Timp de pregătire - o zi

Ingrediente:

• Macrou - 3 buc.
• Usturoi - 3 catei
• Ceapa - 3 buc.
• Mazăre ienibahar - 1 linguriță.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Oțet de masă - 3 linguri.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• Amestecul de ardei - un praf

Pregătirea pas cu pas a scrumbiei marinate acasă:

1. Spălați peștele, curățați-l, tăiați coada și capul. Tăiați-o în bucăți de 2-3 cm grosime.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, usturoiul în felii.
3. Amestecați oțetul de masă, zahărul, sarea, uleiul vegetal, frunza de dafin zdrobită, boabele de piper și măcinat.
4. Se toarnă sosul peste pește, se adaugă ceapa și usturoiul.
5. Se amestecă și se pune la frigider pentru o zi.

Macroul marinat conform acestei rețete se dovedește incredibil de gustos. O marinadă cu condimente și apă minerală adaugă peștelui o aromă deosebită condimentată și tandrețe plăcută.

Ingrediente:

• Macrou - 3 buc.
• zahăr - 5 linguri.
• Sare - 1,5 linguriță.
• Frunza de dafin - 4 buc.
• Cuișoare - 4 muguri
• apă minerală - 1 l

Prepararea pas cu pas a macroului murat în apă minerală:

1. Curățați peștele, tăiați capul, aripioarele, coada și îndepărtați măruntaiele. Tăiați-o în bucăți.
2. Combinați apa minerală cu sare, cuișoare, zahăr și frunza de dafin.
3. Se aduce la fierbere, se ia de pe foc și se răcește la temperatura caldă.
4. Se toarnă marinada peste pește și se lasă la temperatura camerei până se răcește complet. Apoi mutați-l la frigider și păstrați-l timp de 10-12 ore.

Macroul marinat sarat picant se dovedește fraged, cu un gust picant. În plus, costul rețetei este mult mai ieftin decât un produs cumpărat din magazin.

Ingrediente:

• zahăr - 4 linguri.
• Apă minerală - 1,3 l
• Chimen - 1 linguriță.
• Coriandru - 0,5 linguriță.
• Khmeli-suneli - 0,5 linguriță.

Pregătirea pas cu pas a macroului murat și sărat picant:

1. Eviscerați peștele, curățați și tăiați în bucăți.
2. Pentru marinată se pune apă pe foc, se fierbe, se adaugă zahăr, sare și condimente.
3. Fierbeți marinada sub un capac închis timp de 5 minute.
4. Scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați lichidul să se răcească.
5. Se toarnă macroul pregătit cu marinată caldă și se lasă la loc răcoros timp de 6 ore.

Puteți pregăti rapid și delicios macrou marinat acasă, folosind o rețetă neobișnuită, care este adesea folosită de bucătarii greci.

Ingrediente:

• Macrou - 4 carcase
• Pastă de roșii - 4 linguri.
• Morcovi - 1 buc.
• Usturoi - 3 catei
• apă purificată - 1,3 l
• Pătrunjel - buchet
• zahăr - 1 lingură.
• Frunza de dafin - 4 buc.

Pregătirea pas cu pas a macroului marinat cu roșii:

1. Tăiați macroul în porții, după curățarea și eviscerarea peștelui.
2. Spălați morcovii și dați-i pe răzătoare fină.
3. Amestecă așchii de morcovi cu pasta de roșii.
4. Adăugați usturoiul presat în amestec și amestecați.
5. Pentru marinată, puneți apa pe foc. Adăugați zahăr, sare și foi de dafin. Se aduce la fierbere si se ia cratita de pe foc.
6. Se amestecă peștele cu amestecul de roșii, se toarnă marinada și se adaugă ierburi tocate.
7. Marinați macroul peste noapte.

Marinăm macrou delicios într-o marinadă destul de neobișnuită cu sos de soia și lămâie. Acest lucru va permite macroului obișnuit să se „joace” într-un mod nou.

Ingrediente:

• Macrou - 4-5 buc.
• Sos de soia - 5,5 linguri.
• zahăr - 2 linguri.
• Apa - 1,4 l
• Frunza de dafin - 4 buc.
• Lămâie - 0,5 buc.

Pregătirea pas cu pas a macroului marinat cu sos de soia și lămâie:

1. Curățați macroul, tăiați capul, coada și tăiați în bucăți.
2. Pregătiți marinada. Se fierbe apa, se adauga zaharul si frunza de dafin. Se lasa sa fiarba 2 minute. Scoateți tigaia de pe aragaz și răciți puțin.
3. Umpleți peștele cu apă caldă, adăugați sos de soia și felii subțiri de lămâie.
4. Marinați carcasa timp de 5-6 ore.

Macroul marinat într-o marinadă fierbinte este foarte ușor de preparat acasă, chiar și pentru un bucătar neexperimentat. Peștele este fraged, gustos și aromat.

Ingrediente:

• Apa - 1,5 l
• Sare - 1 lingura.
• Ceapa - 1 buc.
• Mazăre ienibahar - 5 buc.
• Boabe de piper negru - 5 buc.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Cuișoare - 3 muguri
• Oțet - 1 lingură.
• Semințe de coriandru - 0,5 linguriță.
• Semințe de fenicul - 0,5 linguriță.

Pregătirea pas cu pas a macroului murat într-o marinadă fierbinte:

1. Se toarnă apa într-o cratiță și se fierbe.
2. Adăugați sare, ienibahar și boabe de piper negru, foi de dafin, coriandru și semințele de fenicul în apă clocotită.
3. Fierbeți marinada timp de 2-3 minute. Opriți marinada, adăugați cuișoare și turnați oțet.
   

Acasă, puteți marina nu numai pește roșu. Mai jos este sunt mai multe modurimarinarea macroului. Cumbria este cea mai bună alegere: acest pește nu acumulează toxine, este bogat în acizi omega-3, este ieftin și are un gust deosebit. Cumbria durează mai mult până la marinat decât peștele roșu.

1 cale:

Luam trei bucati de macrou congelat, spalam, curatam si taiem bucati mari.
Principalul lucru în această chestiune este să nu lăsați peștele să se dezghețe.
Curățați și tăiați 3 cepe și 3 căței de usturoi.
Puneti macroul, ceapa si usturoiul intr-un bol.
adăugați 1 linguriță de zahăr, 1 lingură de sare (mult),
3 linguri 9% oțet, 2 linguri ulei vegetal,
ardei iute măcinat, mazăre ienibahar,
frunza de dafin. Se amestecă cu grijă.
Se pune strâns într-un borcan, se acoperă cu un capac și se dă la frigider pentru o zi.

Metoda 2:

• macrou 2 buc
• ceapa 1-2 cepe mari
• otet de mere 4-6 linguri
• sare 1 lingura. linguriţă
• apă 1 pahar

1. Separăm macroul de cap, aripioare și măruntaie. Tăiați în porții (dimensiunea lor depinde de recipientul în care marinați), tăiați ceapa în rondele (cu cât este mai multă ceapă, cu atât mai bună și mai gustoasă). Puneți peștele și ceapa într-un castron. Adăugați o lingură într-un pahar cu apă. o lingură de sare și 4 linguri. se amestecă linguri de oțet, se toarnă peștele cu ceapa (dacă nu este suficientă marinată, se mai adaugă 0,5 căni de apă, 2 linguri de oțet și 0,5 linguri de sare) se pune la frigider pentru 12 ore - apoi se întoarce peștele (fiecare bucată). ) și încă 12 ore la frigider.
   

3 moduri:

Ingrediente pentru macrou marinat

- macrou congelat
— ceapă — 1 buc.
— morcovi — 1 buc.
— mazăre ienibahar — 5 buc.
— boabe de piper negru — 10 buc.
- sare - 2 linguri. l.
- zahăr - 2 linguri. l.
— frunze de dafin — 2 buc.
- oțet 30% - 2 linguri. l.
- mărar
1. Dezghețați macroul, îndepărtați interiorul și tăiați-l în bucăți mici.

2. Tăiați ceapa rondele.3. Morcovi - în cercuri.

4. Tăiați mărunt mararul.

Prepararea marinatei: se adaugă totul, cu excepția oțetului, la un litru de apă, se pune pe foc și se aduce la fierbere.

Apoi turnați oțetul. Misto.

Pune macroul într-un recipient, acoperind-o cu ceapă și morcovi Turnați marinata peste pește și lăsați-l o zi sau două.

4 moduri:

2-3 macrou,

2 linguri. mărar tocat, pătrunjel.

Pentru marinata:

1/2 cană ulei vegetal,

2-3 linguri. 3% otet,

1/2-1 lingurita mustar preparat,

1/2 linguriță de sare și zahăr fiecare.

Tăiați peștele pregătit în file, așezați-le pe o masă, cu pielea în jos și, ținând cuțitul în unghi, tăiați-le în bucăți, tăindu-le de pe piele. Pe fundul unui bol emailat se aseaza bucatile de peste si mararul, alternand-le in straturi. Amesteca otetul, uleiul vegetal, mustarul, sarea, zaharul si toarna acest amestec peste pestele cu marar. Păstrați peștele marinat la frigider timp de 2-3 ore. La servire, transferați peștele într-un vas și stropiți cu aceeași marinadă. De sus p

5 moduri:

macrou 3 buc

zahăr 1 lingură.

sare 1 lingura.

piper negru măcinat 1/4 linguriță.

ulei vegetal 1/2 cană

oțet 3% 2 lingurițe.

muștar 1 linguriță.

Spălați peștele, îndepărtați măruntaiele, tăiați capul și coada.
Tăiați în bucăți (1,5-2 cm lățime). Tăiați mărunt mararul. Puneți într-un recipient pentru marinat (de exemplu, într-o tavă) pe fund - o parte a mărarului, apoi un strat de pește, deasupra acestuia - următoarea porție de mărar, apoi din nou pește (și așa mai departe, în funcție de înălțimea vasului - stropiți tot peștele cu mărar, ultimul strat este mărar ).
Într-un castron separat, amestecați muștarul, sarea, piperul, zahărul, oțetul și adăugați ulei (fie ulei de măsline rafinat, fie extravirgin).
După ce amestecați bine marinada, turnați-o peste pește.
Acoperiți vasul cu un capac și lăsați-l la frigider pentru 2-3 ore

6 moduri:

• macrou - 1 buc.
• sare - 2 linguri. l.
• ienibahar - 3 - 4 mazăre
• frunză de dafin - 2 - 3 buc.
• piper negru - 1/4 linguriță.
• apă - 300 ml

Eviscerați peștele, despărțiți capul și clătiți sub jet de apă. Tăiați în bucăți de aproximativ 3 cm grosime.
Se dizolvă sarea în apă, se adaugă condimente, se amestecă. Se toarnă marinada peste peștele tăiat și se lasă la marinat o zi într-un loc răcoros. Scoateți peștele finit din marinadă și lăsați-l să se scurgă. Se aseaza pe farfurii, se orneaza cu patrunjel si felii de lamaie.

7 moduri:

macrou congelat - 1 bucată;
- morcovi - 1 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- sare - 2 linguri. linguri;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- mazăre ienibahar - 5 mazăre;
- piper negru, mazare 10 mazare;
- doua foi de dafin;
- oțet 30% 2 linguri. linguri;
- marar tocat marunt.

Asta e tot. Tăiați ceapa rondele și morcovii în felii. Se toarnă totul în afară de oțet într-un litru de apă, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Adăugați oțet. Ne bucurăm de aroma care se răspândește în tot apartamentul. Lasă-l să se răcească. Dezghețați macroul, tăiați-l, curățați-l. Toate interiorul, împreună cu capul, desigur, cu excepția caviarului și a laptelui, le aruncăm. Se pune intr-un recipient emailat (fara chipsuri) sau din sticla, acoperind macroul cu ceapa si morcovi. Umpleți cu marinată. Uităm pentru o zi, sau mai bine pentru două...

8 moduri:

Sare fină

Zahăr
. boabe de piper negru
. usturoi
. cimbru
. rozmarin

Descrierea rețetei nu indică cantitatea de produse, deoarece totul depinde de mărimea peștelui și de numărul de bucăți pe care intenționați să le marinați. Concentrați-vă pe descriere și pe propriile sentimente.

1. Curățați macroul și curățați interiorul. Pentru a separa fileul de oase, trebuie să faceți o incizie de-a lungul coloanei vertebrale și să îndepărtați cu grijă coarda împreună cu coastele. Folosind un cuțit ascuțit, împărțiți fiecare pește în 2 fileuri. După aceasta, folosiți o pensetă pentru a îndepărta orice oase vizibile și peliculele rămase din peritoneu. La final se spală și se usucă fileurile rezultate.

2. Într-un castron separat, pregătiți o marinadă uscată formată dintr-un amestec de sare și zahăr în părți egale, precum și mirodenii la alegere. Aceasta reteta sugereaza folosirea boabelor de piper negru, cimbru, rozmarin si usturoi tocat marunt.

3. Turnați un strat de marinată uscată într-un recipient potrivit pentru lungimea scrumbiei, puneți peștele pe acesta cu pielea în jos, presărați marinada deasupra și puneți un alt file - de data aceasta cu pulpa în jos. La final se presara toata structura cu marinata si se acopera recipientul cu folie alimentara.

4. Pune peștele la frigider pentru cel puțin 12 ore, de preferat 24: cu cât peștele este mai mare, cu atât mai mult trebuie să fie refrigerat.

5. După ce a trecut timpul specificat, scoateți peștele din frigider: veți vedea că s-a format lichid în recipient sub influența marinadei. Scuturați fileurile de pe marinată. Pentru a elimina complet orice zahăr și sare rămase, puteți clăti peștele sub apă rece și apoi uscați-l cu hârtie de bucătărie.

6. Acum macroul trebuie păstrat la frigider timp de o săptămână: pentru a face acest lucru, puneți bucățile de macrou învelite în folie într-un recipient închis ermetic.

Peștele poate fi servit feliat subțire ca aperitiv separat, ca umplutură pentru sandvișuri prăjite sau biscuiți sau stropit cu suc de lămâie și mărar ca fel principal ușor cu cartofi noi.

Bună ziua tuturor! Îți place macroul? Întrebarea este probabil stupidă. Sunt puțini oameni care vor răspunde negativ.

Și dacă acesta este macrou marinat foarte gustos preparat acasă, atunci nicio persoană nu va refuza un astfel de răsfăț.

Astăzi voi împărtăși cu voi rețete interesante și simple pe care le folosesc și eu.
Apropo, macroul este unul dintre tipurile de pește comercial. Și conține o cantitate imensă de minerale și vitamine.

Știți că un astfel de pește conține proteine ​​de câteva ori mai ușor de digerat decât carnea de vită?

Și, în plus, există sulf, fosfor, potasiu, seleniu și acizi grași care pot normaliza nivelul de colesterol din sânge.
Așadar, să ne dăm seama care sunt secretele pregătirii peștelui gustos și aromat.

Să începem prin a învăța cum să alegem peștele de calitate potrivită. Acest produs ajunge pe rafturi în versiuni congelate sau proaspăt congelate. Interesant este că macroul este răcit și înghețat chiar pe navă.

Acest tip de pește este adesea folosit pentru murat sau sărare, așa că alegeți un pește întreg cu capul, deoarece îi puteți judeca prospețimea după ochi. Ele nu trebuie să fie înnorate sau scufundate.

Orice lovituri ale degetelor ar trebui să dispară rapid. Culoarea peștelui ar trebui să fie gri, fără nuanțe galbene. Verificați peștele în apă.

Un exemplar proaspăt se va scufunda, dar această metodă nu este potrivită pentru macroul congelat.

Nu așteptați ca peștele să se dezghețe până devine moale, ci lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de o jumătate de oră și începeți să-l curățați.

Apoi tăiați zona abdominală cu un cuțit și îndepărtați măruntaiele. Peștii mari care cântăresc cel puțin 350 de grame sunt potriviti pentru sărare.
Pentru a obține pește, trebuie să găsiți în avans un loc răcoros. Acesta ar putea fi o pivniță sau un frigider.

Secrete de gătit

Micile secrete vă vor ajuta să pregătiți pește delicios și frumos.

Deci iată-le:

1. Doar tăind o carcasă înghețată puteți obține o tăietură uniformă.
2. Pentru a elimina excesul de grăsime, încercați să adăugați puțin oțet. Dar este important să nu îl folosiți excesiv, altfel veți strica gustul peștelui.
3. Puteți experimenta condimente, dar frunzele de dafin, cuișoarele, extragonul, coriandru și ierburile italiene sunt cele mai potrivite.
4. Pentru ca peștele murat să capete un gust dulceag, trebuie să luați la fel de mult zahăr ca și sare.
5. Sucul cu lamaie va ajuta sa scapi de mirosul de peste.
6. Pentru a face peștele o culoare gălbuie frumoasă, trebuie să-l marinați în ceai.
7. Pentru a păstra peștele mai mult timp, scurgeți marinata și apoi turnați ulei vegetal peste macrou. Pune-l la frigider sub această formă.
8. Pe lângă ceapă, peștele poate fi marinat cu morcovi și se poate adăuga și usturoi tocat mărunt.

Acest pește delicios se servește cu orice garnitură: salată de legume, orez sau cartofi fierți.

Inainte de servire se stropeste cu zeama de lamaie, ulei vegetal si se orneaza cu ierburi.

Cum să marinați macroul

Înainte de a începe marinarea, curățați bine peștele și asigurați-vă că îndepărtați pelicula de culoare închisă. Acesta este cel care va da felului de mâncare un gust amar.

Produsul poate fi apoi folosit întreg sau tăiat în bucăți. Procedura de gătire nu durează mult timp, dar macroul va fi gata 6-12 ore.
Dacă nu ați mai făcut niciodată o marinadă, atunci pentru prima pregătire veți avea nevoie usturoi, apa, ceapa, otet, zahar si sare.
Probabil vă întrebați cât de repede puteți marina acest produs. Când gătiți un pește întreg, acesta va fi gata într-o zi.

Și bucățile mici se vor marina mai repede. Undeva în jur 2 ore. Dar, în același timp, trebuie lăsat în cameră și nu pus în frigider.

Rețete delicioase de pește

Nu vei regreta că ai petrecut timp gătind. La urma urmei, macroul de casă este mult mai sănătos și mai gustos decât un produs cumpărat din magazin.

Deci, să trecem prin rețete interesante pentru prepararea unui astfel de pește.

Rețetă simplă

Această rețetă constă din ingredientele obișnuite, iar peștele va fi gata în doar o zi. Acest fel de mâncare este o alegere excelentă pentru o masă de sărbători sau ca opțiune de zi cu zi.

Pentru gătit veți avea nevoie de doi pește proaspăt congelat, fiecare 250 ml apă și ulei, două cepe, două linguri de sare, oțet 9%, zahăr, precum și o grămadă de mărar și o lingură de muștar.
Peștele poate fi preparat astfel:

1. Dezghețați carcasele pe raftul de jos al frigiderului, apoi curățați-le și clătiți-le.
2. Tăiați peștele în bucăți și puneți-l într-un recipient separat. Apoi, adăugați ceapa, tăiată în jumătate de inele și inele.
3. Pentru a pregăti marinada de muștar, amestecați într-un castron untul, zahărul, sarea, apa, oțetul și muștarul.
4. Apoi turnați acest amestec peste pește și ceapă și acoperiți cu un capac.
5. Pune la frigider pentru o zi.

După acest timp, puteți scoate peștele și îl puteți servi cu ceapă murată și mărar.

Pește într-un borcan

Macroul făcut după această rețetă se dovedește pur și simplu uimitor. Marinada cu condimente confera un gust original picant, precum si tandrete si picant.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de: aproximativ 400 g de pește, două cepe, o jumătate de litru de apă, trei cuișoare, cinci boabe de piper, două foi de dafin, trei lingurițe de sare, două linguri de ulei vegetal, coriandru, două și jumătate. linguri de otet de mere si jumatate de lingura de zahar.
Felul de mâncare este făcut astfel:

1. Într-o cratiță trebuie să fierbeți apa și să adăugați toate condimentele, sarea și zahărul. Se fierbe aproximativ cinci minute și apoi se răcește la temperatura camerei.
2. După aceasta, se adaugă ulei.
3. Peștele curat și uscat este tăiat în bucăți mici, iar ceapa în rondele.
4. Apoi, trebuie să așezați bucățile de pește și ceapă în straturi într-un borcan de sticlă.
5. Deasupra se toarnă marinada.
6. Recipientul se acoperă cu un capac și se pune la frigider pentru o zi.

Tot peștele din borcan este gata de mâncat.

Macrou cu suc de rosii

Această metodă neobișnuită cu roșii și ceapă implică utilizarea fileurilor de pește, ceea ce vă permite să pregătiți felul de mâncare în cel mai scurt timp posibil.

Așadar, pentru a-l crea veți avea nevoie de doi pești, două linguri de zahăr și sare, precum și un pahar de suc de roșii, o jumătate de pahar de unt și două cepe.
Procesul de gătit este după cum urmează:

• Taiati pestele decongelat in file si ceapa in rondele;
• Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga ceapa si zeama, iar cand amestecul fierbe se adauga otetul;
• Puneți bucățile de pește într-un bol și turnați peste ele marinada. Se lasa la marinat 6-9 ore.

Opțiune de vacanță

Cel mai delicios pește se obține cu ajutorul acestei rețete. Este făcută cu oțet și instrucțiuni mai detaliate pot fi văzute în videoclip.

Această gustare originală are un gust extraordinar. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de trei pești, un morcov fiert, o jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui, o cutie de mazăre delicioasă, trei cepe, puțin mai puțin de jumătate de pahar de oțet, trei linguri de ketchup, precum și piper negru și sare.
Procedura de pregătire constă din următorii pași:

• fileați macroul și tăiați în bucăți;
• morcovii fierți trebuie tăiați;
• apoi trebuie să puneți peștele în straturi în recipient, cu ceapă, mazăre și morcovi;
• marinada se prepară din oțet, zahăr, sare, ulei, ketchup și piper negru;
• Se toarnă marinada peste ingredientele pregătite și se dă la frigider pentru o zi. Dupa 12 ore vasul este bun.

Acest fel de mâncare va deveni un decor pentru o sărbătoare festivă.

Opțiune cu saramură

Multora le place peștele în saramură. Se dovedește mai suculent și nu la fel de sărat ca cel murat. Pentru a-l face trebuie să pregătiți doi pești, două linguri de unt, trei linguri de sare, iar mararul, cuișoarele, piperul și boabele de coriandru sunt grozave pentru condimente.
Eviscerați, spălați și tocați macroul în prealabil.

Apoi începeți să gătiți:

• Turnați un litru de apă în tigaie;
• apoi faceți o marinadă din mai multe foi de dafin, ulei, sare și condimente. Pune vasul pe foc pentru a lăsa lichidul să fiarbă câteva minute;
• Saramura fierbinte trebuie răcită și apoi turnată în peștele pus în castron.

Produsul poate fi ținut în saramură timp de aproximativ două zile.

Sper să vă placă rețetele mele. Dacă aveți propria metodă de preparare a peștelui delicios, mă voi bucura dacă o împărtășiți în comentarii.

Împărtășește informații utile cu prietenii tăi și nu uita să te abonezi la actualizările blogului meu!

Asta e tot pentru azi! Pa! Pa!