Suc de morcovi acasă: vitamine solide! Rețete de suc natural de morcovi și cocktail-uri cu participarea sa. Cum se stoarce sucul din morcovi

Gospodinele cu experiență se aprovizionează cu produse utile pentru viitor, mai ales dacă puteți face semifabricate cu propriile mâini. În materialul de astăzi, vom vorbi despre sucul de morcovi - cel mai valoros produs din punct de vedere chimic, care este pur și simplu necesar omului modern. Cu tot impactul pozitiv asupra sănătății, puteți face o băutură acasă, nu trebuie să aveți abilități speciale. Să ne uităm la toate caracteristicile una câte una.

valoarea sucului

1. Printre aspectele pozitive se numără faptul că, după prelucrarea materiilor prime pentru băutură, cele mai valoroase calități se păstrează pe deplin. Mai ales mult în compoziția beta-carotenului, care este pur și simplu necesar pentru ca organismul uman să întărească vederea și să prevină afecțiunile potențial periculoase asociate cu ochii.
2. Din cele mai vechi timpuri, materii prime de acest fel au fost folosite pentru tratarea bolilor asociate cu organele sistemului digestiv. Gastroenterologii își sfătuiesc pacienții să consume produsul pentru sindromul colonului iritabil. Este vorba despre proprietatea compoziției de a normaliza microflora, de a ameliora inflamația și iritația și de a preveni procesele putrefactive.
3. Dacă există dificultăți cu digestia, de exemplu, indigestie sau balonare, atunci băutura va merge exclusiv în plus. Elimină aceste probleme, îmbunătățește procesele metabolice și în special digestia alimentelor. Sucul este necesar pentru a elimina zgura, pentru a elimina otrăvurile și alți compuși nocivi.
4. Sucul făcut din rădăcinoase acumulează multe vitamine. Cel mai valoros pentru activitatea ficatului este retinolul. Curăță organul intern, ajută la restabilirea funcțiilor sale de filtrare și previne ciroza. De asemenea, este imposibil să nu se afecteze valoarea pentru cavitatea bucală. Materiile prime previn inflamația, ucid bacteriile, elimină sângerarea gingiilor și întăresc smalțul.
5. Această băutură va merge la categoriile plus de persoane care răcesc constant și se îmbolnăvesc după cea mai mică suflare de vânt. Sucul crește funcțiile de protecție, făcând mai ușor pentru o persoană să suporte atacurile virușilor. De asemenea, materiile prime sunt incluse în meniu în timpul bolilor și după acestea pentru o recuperare rapidă.
6. Va fi util pentru toți oamenii să știe că compoziția prezentată este capabilă să crească libidoul. De asemenea, întărește inima, calmează nervii, previne îmbătrânirea prematură a țesuturilor. Datorită includerii de calciu, băutura întărește țesutul osos, restabilește potența prin creșterea fluxului de sânge în zona inghinală.

Tratament cu suc

1. Proaspetele mame suferă adesea de lactație scăzută. Pentru a-l crește, această băutură este introdusă în dietă. Pe lângă creșterea cantității de lapte, sucul își îmbunătățește conținutul de grăsimi și calitatea în general. Și în timpul sarcinii, femeile au nevoie de produs, deoarece formează sistemul nervos central al fătului în uter.
2. De asemenea, materia primă include calciu în volumul în care este necesar pentru viitoarele mămici. Este suficient să consumi compoziția în fiecare zi până când doamna ajunge la jumătate de litru. Atunci nu va mai fi nevoie de medicamente sintetice vândute în farmacii. Compusul mineral care este concentrat în compoziție este complet absorbit. Iar organismul ia vitamine speciale doar în cantitate de maximum 5%.
3. În ceea ce privește medicina populară, în acest domeniu produsul prezentat a fost folosit încă din cele mai vechi timpuri. Acestea tratează ulcerul peptic, degerăturile și rănile. Este vorba despre particularitățile materiilor prime pentru a îmbunătăți regenerarea celulară și, ca urmare, a duce la vindecare.
4. Băutura normalizează funcțiile sistemului nervos, așa că ar trebui să fie luată de categorii de persoane care sunt predispuse la tulburări depresive. Dacă o persoană este în mod constant într-o stare de stres, suferă de insomnie și alte probleme, este pur și simplu necesar să bei compoziția.
5. Dacă urmați datele medicilor, atunci este mai bine să combinați sucul pe bază de morcovi cu alte tipuri similare de băuturi. Pentru a crește utilitatea, se recomandă amestecarea în sfeclă, mere, pere, spanac, varză și chiar țelină.

Nu există multe variante de preparare a băuturilor, le vom considera pe cele mai simple, sănătoase și gustoase.

cu un mar

1. Pentru a face o băutură delicioasă, trebuie să luați aproximativ 2,8 kg. fructe și aproximativ 240 gr. zahar granulat. Această cantitate se bazează pe 0,9-1 kg. morcovi.
2. Clătiți fructele, îndepărtați coaja și miezul. Asigurați-vă că nu există zone putrezite în pulpă. Scoateți partea de sus a morcovului, clătiți și uscați.
3. Pregătiți storcatorul trimițând produsele enumerate în el. Introduceți zahărul granulat, fierbeți ingredientele aproximativ 4 minute și amestecați. Scoateți capacul de spumă. Gata!

Cu sfecla

1. Veți avea nevoie de morcovi și sfeclă. Legumele se iau în proporții egale. Cantitatea de zahăr granulat se introduce la discreția și, respectiv, la gust.
2. Așadar, spălați componentele. Desprindeți stratul superior. Trimite ingredientele la o mașină de tocat carne sau la storcator. Introduceți zahăr granulat dacă este necesar.
3. Trimiteți ingredientele la aragaz și fierbeți după începerea barbotației timp de aproximativ 5 minute. Opriți, pregătiți recipientul pentru îmbuteliere, după răcire, convingeți de frig.

Cu lapte

1. Rețeta prezentată vă ajută să vă luați rămas bun de la kilogramele nedorite într-un timp scurt. Urmați recomandările simple pentru a pregăti o băutură miraculoasă fără probleme.
2. Trimiteți 2 morcovi medii la storcator. Se amestecă proaspăt cu 240 ml. lapte degresat. În plus, se recomandă să bateți componentele cu un mixer până când se formează spumă.
3. Pentru ca bautura sa aiba un gust mai placut, se recomanda adaugarea unui praf de sare in timpul baterii. Ia o băutură în fiecare zi după ce te-ai trezit pe stomacul gol timp de 1 săptămână.

Cu citrice

1. Băutura are un gust neobișnuit și beneficii pentru întregul organism. În plus, sucul gata preparat va fi un plus excelent la masa festivă. Toaca 1 kg. rădăcină decojită în bucăți mici. Se fierbe până se înmoaie.
2. Transformați rădăcina fiartă într-o masă omogenă cu un blender. Scoateți coaja de la 1 lămâie și portocală. Se macină pulpa și se trimite la masa de morcovi. Lăsați ingredientele la infuzat timp de câteva ore.
3. Stoarceți sucul cu o cârpă de tifon. Turnați 5 ml în el. zeama de lamaie si amestecati 100 gr. zahar granulat. Încălziți masa la 85 de grade pe aragaz. Distribuiți sucul finit în recipiente sterile și rulați.

cu dovleac

1. O astfel de băutură poate fi atribuită și unui mijloc eficient de a pierde în greutate. Prin urmare, dacă te hotărăști să-ți iei rămas bun de la supraponderalitate, este recomandat să incluzi în mod regulat un astfel de suc proaspăt în meniul tău zilnic.
2. Avantajul băuturii este că poate fi consumată atât în ​​stare proaspătă, cât și în conserva. Rețineți că această băutură trebuie băută cel puțin 10 zile.
3. Sari peste 1 kg. rădăcină prin răzătoare fină. Tăiați dovleacul în bucăți mici. Trimiteți componentele într-un recipient ignifug. Se toarnă 240 ml. apa filtrata. Se fierbe până se înmoaie.
4. De îndată ce produsele sunt complet înmuiate, așteptați să se răcească și măcinați printr-o sită. Alternativ, le puteți face piure cu un blender. Puneți amestecul înapoi în cratiță și aduceți la fierbere.
5. Adăugați 140 gr. zahăr granulat și 10 ml. suc de lămâie. Reduceți puterea aragazului la minim și fierbeți compoziția timp de aproximativ 4-6 minute. Distribuiți sucul finit în borcane sterile. Rulați și puneți-l într-un loc răcoros, fără lumină.

Cu roșii și ardei dulce

1. O astfel de băutură poate fi băută nu numai de plăcere, ci și folosită ca bază pentru diferite sosuri și sosuri. Sucul este saturat cu o masă de componente utile. Prin urmare, organismului i se va aduce exclusiv beneficii.
2. Se toarnă peste 1 kg. roșiile în apă clocotită și dați imediat la frigider. Această procedură vă va ajuta să scăpați de coajă fără probleme. Tăiați roșiile în felii și îndepărtați semințele. Clătiți și curățați 2 ardei grasi dulci. Tăiați în fâșii.
3. Spălați 3 morcovi și tăiați în bucăți mici. Treceți pe rând fiecare legumă prin storcator. Asezonați sucul cu sare. Concentrează-te pe gustul tău. Fierbe proaspătul pe foc leneș aproximativ un sfert de oră. Se toarnă în recipiente și se rulează.

Sucul de morcovi ar trebui să fie aprovizionat pentru utilizare ulterioară, astfel încât să aveți întotdeauna acces la o băutură gustoasă și sănătoasă. După cum ați înțeles deja, nu este nimic complicat în gătit. Încercați să adăugați componente suplimentare la cultura rădăcină.

Video: suc de morcovi și mere pentru iarnă

Când m-am familiarizat pentru prima dată cu terapia cu suc - această pagină uimitoare de medicină alternativă - m-a surprins afirmația citită într-un articol: „Sucul de morcovi ajută la readucerea întregului organism la normal”. Sună misterios (pentru că nimic specific), dar vrăjitor.

Cu toate acestea, vă puteți asigura că organismul revine la normal fără nicio carte dacă începeți să luați 1 pahar de suc de morcovi proaspăt stors pe stomacul gol (în absența contraindicațiilor). Corpul pare să fie plin de prospețime, energie și forță, capul se limpezește, iar starea de spirit devine în mod satisfăcător uniformă. Vreau să mut munții și să zâmbesc.

Secretul efectului magic al morcovilor asupra corpului uman constă în compoziția sa nutritivă. Morcovii plumb în conținutul de caroten - provitamina A. Conține vitaminele B, PP, E, K, C, D, acizi nicotinic și pantotenic, magneziu, fosfor, cobalt, cupru, potasiu, fier și alte minerale și substanțe. Sucul de morcovi proaspăt stors nu face decât să îmbunătățească proprietățile magice ale morcovilor și ne permite să-i bem în înghițituri mari și să nu-i consumăm în bucăți mici. Literal, pentru că în suc se absorb mai repede și mai bine.

În scopuri medicale și de sănătate, sucul este de obicei stors din morcovi, care, în primul rând, este mai bine și mai rapid absorbit decât legumele în sine și, în al doilea rând, conține concentrații mari de nutrienți benefici.

Există beneficii ale sucului de morcovi?

Sucul de morcovi este un întreg complex de vitamine, o fabrică pentru producerea de energie și bună dispoziție. Sucul întărește sistemul imunitar, lucru important atât în ​​sezonul rece, cât și primăvara, când organismului îi lipsesc multe substanțe. Imunostimulare contribuie, în special, la conținutul ridicat caroten(provitamina A).

Pe lângă ingerare, sucul de morcovi este folosit și ca medicament extern: din cele mai vechi timpuri a fost aplicat arsuri, răni, ulcere. Acum, băutura este adesea recomandată ca rețetă populară pentru diferite boli de piele - dermatită, psoriazis si altii. Cu toate acestea, atunci când este utilizat pentru bolile de piele ca remediu extern, sucul de morcovi trebuie luat și pe cale orală. Ca și în cazul conjunctivită și oftalmie(clătiți ochii și beți).

Morcovii sunt utili cu tulburări digestive, promovează naturalul îndepărtarea pietrelor din ficat și rinichi.

Există o părere că sucul crud de morcovi este util pentru sistemul nervos, îl întărește și îl face mai rezistent. Dar în ceea ce privește presupusele proprietăți medicinale unice ale sucului de morcov crud pentru ulcere și pacienți cu cancer, atunci, din păcate, această informație nu a fost confirmată. Dimpotrivă, persoanele care sunt deja bolnave ar trebui să se abțină de la sucul de morcovi și nu există niciun beneficiu în prevenirea acestor boli.

Pentru mamele care alăptează De asemenea, merită să acordați atenție acestei băuturi, pentru că ajută îmbunătăți calitatea laptelui. Beneficiile sucului de morcovi pentru femeile însărcinate și copiii mici nu sunt mai puțin evidente, dar este important să fii atent: bea zilnic, dar în porții mici.

uneori morcov bea suc în loc de aperitiv, adică pentru a îmbunătăți pofta de mâncare și a pregăti stomacul și sistemul digestiv pentru muncă.

Suc de morcovi: contraindicații

Oricât de util ar fi acest suc, nu trebuie consumat în cantități nelimitate și de către toată lumea – are destul de multe contraindicații. Băutura va trebui să fie abandonată de cei care au un ulcer gastric sau duodenal exacerbat, gastrită sau pur și simplu aciditate crescută. În plus, persoanele cu diabet ar trebui să-l ia numai după consultarea medicului, deoarece morcovii sunt bogati în zahăr.

Consumul necontrolat de suc proaspăt stors poate provoca în cele din urmă dureri de cap, greață, letargie și slăbiciune. Apropo, un alt efect secundar cu care se confruntă cei care au început să fie tratați în acest mod fără a respecta dozele este de importanță estetică: pielea fanilor de morcovi poate căpăta o nuanță galbenă. După oprirea consumului de suc, aspectul va reveni la normal, așa că nu trebuie să vă faceți griji pentru acest defect temporar.

Sucul de morcovi este contraindicat în ulcerele gastrice și duodenale, aciditate mare, diabet zaharat (utilizare limitată!). Efect secundar al consumului prelungit de suc de morcovi: icter reversibil.

Cum să bei suc de morcovi

Recomandările pentru a lua orice sucuri de legume (cu excepția sfeclei roșii) sunt aproximativ aceleași. Trebuie să le bei cu 30 de minute înainte de masă, proaspete. Este mai bine să nu îndepărtați sucurile din frigider, ci să le gătiți imediat înainte de utilizare, altfel își vor pierde rapid puterea de vindecare și vitaminele.

Dimineața, substanțele utile sunt bine absorbite, așa că merită să-ți începi ziua cu o băutură: te va încărca cu vigoare și impuls și va ajuta la protejarea organismului. Doza maximă pe zi este de 3 căni, dar cel mai bine este să vizitați un medic înainte de a începe terapia cu suc pentru a face recomandări individuale. (Poate că „doza” dumneavoastră nu este mai mare de 1/2 cană pe zi, sau poate că 3 litri vor fi potriviti)

Pentru ca băutura să fie mai bine absorbită, se adaugă în ea o lingură de ulei vegetal, puțin lapte sau smântână. Dacă se dorește, sucul de morcovi poate fi băut nu în forma sa pură, ci combinat cu alte legume și fructe. De exemplu, țelină, sfeclă sau lămâie. Sunt populare și amestecuri precum morcov-măr, morcov-dovleac, morcov-portocale. Mixurile sunt, în general, considerate o băutură mai sănătoasă și mai echilibrată decât sucurile pure.

Cum se face suc de morcovi

Băuturile achiziționate ambalate în cutii sau cutii este puțin probabil să conțină vitaminele, mineralele și oligoelementele declarate pe ambalaj, dar cu siguranță conțin conservanți și alte substanțe „laterale”. Prin urmare, cel mai bine este să pregătiți suc acasă.

Cel mai simplu mod de a obține o băutură este cu un storcător: pentru aceasta, este suficient să curățați și să curățați morcovii și să îi încărcați în dispozitiv. Ieșirea va fi un lichid de culoare portocalie, fără pulpă și cu un postgust plăcut dulceag.

Dacă nu există storcător la îndemână, puteți folosi vechea metodă. Folosind un blender, un robot de bucătărie sau o răzătoare fină, măcinați morcovii într-o stare asemănătoare cu piureul de cartofi, apoi înfășurați întreaga masă în tifon împăturit în mai multe straturi. Acum morcovii trebuie stoarși bine până se obține sucul. Metoda este destul de laborioasă, dar eficientă.

În unele rețete, se recomandă să adăugați sirop de zahăr în suc pentru gust, dar este mai bine să faceți fără el, deoarece morcovii sunt deja dulci, iar beneficiile unor astfel de manipulări pot scădea. Dacă doriți să faceți băutura mai plăcută, atunci este mai bine să turnați în ea o lingură de suc de lămâie.

Cum se depozitează

Sucul proaspăt poate fi păstrat nu mai mult de 20-30 de minute, după care își pierde vitaminele și mineralele. Așa că pregătiți băutura chiar înainte de a o bea și în cantități mici. Acest lucru este destul de supărător, așa că, dacă se dorește, sucul de morcovi poate fi conservat. Borcanele vor trebui mai întâi sterilizate, băutura trebuie încălzită la 80 de grade, trecută prin tifon, astfel încât să nu rămână sedimente, și rulată. A se păstra într-un loc întunecat, dar la o temperatură pozitivă. Dezavantajul acestei metode de depozitare este că încălzirea și alte manipulări reduc semnificativ beneficiile sucului: nu va fi la fel de eficient ca proaspăt stors.

Un alt mod de recoltare este congelarea. Sucul trebuie turnat în recipiente imediat după preparare și pus la frigider. Cel mai bine este să setați cea mai scăzută temperatură posibilă în congelator pentru un timp, până când lichidul „se prinde” complet. Înainte de a bea, sucul va trebui lăsat la temperatura camerei și apoi băut imediat.

Morcovii sunt cei mai utili în sezon, adică la sfârșitul verii și toamna. În acest moment, conține o mulțime de vitamine și practic nu există substanțe străine și acceleratori de creștere. Este mai gustoasă și mai dulce. Morcovii „de iarnă” nu sunt de obicei la fel de buni, așa că vor fi mult mai puține beneficii de pe urma lor.

Un astfel de suc are un conținut scăzut de calorii - conține mai puțin de 30 kcal la 100 ml, deci poate fi folosit pentru alimentația dietetică. Dar în acest caz, nu ar trebui să vă sprijiniți activ de el: o jumătate de pahar dimineața este suficientă pentru a compensa deficitul de vitamine.

Morcovul conține componente nutritive, iar sucul din această legumă are proprietăți terapeutice excelente, este combinat cu alte băuturi naturale din legume și fructe. Sucul de morcovi de casă de la un storcator este o alternativă sănătoasă la sucul cumpărat din magazin.

Caracteristici benefice

Proprietățile benefice ale băuturii se datorează conținutului unui număr de componente nutritive:

1. Leguma este bogată în beta-caroten, care este transformat în vitamina A în organism, care îmbunătățește acuitatea vizuală și funcționarea glandei tiroide, întărește sistemul imunitar, oasele, dinții, părul și unghiile. Purifică pielea.
2. Băutura este un antioxidant puternic. Utilizarea sa regulată va ajuta la curățarea corpului și a sângelui de toxine, grăsimi.
3. Acidul nicotinic controlează procesul metabolic.
4. O concentrație ridicată de vitamine C, B, E, precum și potasiu, proteine, calciu, fosfor, seleniu va ajuta la scăderea tulburărilor tractului gastro-intestinal, a slăbiciunii fizice, la restabilirea forței și a vitalității, la întărirea smalțului dinților și a structurii osoase a acestora, îmbunătăți apetitul
5. Sucul este un depozit natural de magneziu. Microelementul este necesar pentru scăderea nivelului de colesterol din sânge. Calmează durerea, întărește inima, vasele de sânge, normalizează procesul de circulație a sângelui
6. Experții recomandă să bei 100-150 ml din băutură înainte de mese, deoarece activează producția de sucuri digestive, îmbunătățește absorbția alimentelor și normalizează tractul digestiv.
7. După ce ați experimentat stresul sau stresul emoțional, experții recomandă să beți un pahar de suc de morcovi proaspăt stors - acest lucru va calma sistemul nervos, va crește nivelul de rezistență la stres și va îmbunătăți starea generală a unei persoane.
8. Are efect antiinflamator și de întinerire. Previne procesul de ofilire a celulelor pielii, le saturează cu nutrienți. Redă fermitatea și elasticitatea dermului. Previne riscul de a dezvolta procese inflamatorii.

Indicatii si contraindicatii

Experții au dovedit efectul benefic al băuturii vegetale asupra organismului uman. Este deosebit de util să-l luați pentru boli:

• piele - dermatită, eczeme;
• organe genitale (în special, ovare);
• ficat, rinichi;
• sistem digestiv;
• urolitiază.

Recepția sa este inclusă în terapia complexă pentru oncologie. Emoțiile și experiențele negative provoacă dezvoltarea acestei boli teribile, medicii sfătuiesc copiii, adolescenții și persoanele cu un sistem nervos instabil să bea în mod regulat băutura pentru a preveni dezvoltarea bolii.

Important! În scopuri medicinale, puteți folosi sucul după consultarea unui specialist. Cantitatea recomandată nu este mai mare de 1,5 litri pe zi.

Componentele utile din compoziție sunt deosebit de necesare în dieta unei femei însărcinate - susțin sănătatea viitoarei mame și a bebelușului, previn riscul de inflamație și infecție (microbi și viruși care intră în organism prin sânge) după naștere. Aportul său este important și pentru alăptare - laptele matern devine mai bun, lipsa de calciu și fosfor este completată.

Pe lângă un număr mare de proprietăți pozitive, o băutură vegetală are și contraindicații:

• ulcer la stomac;
• gastrită, colită;
• sucul este bogat în zahăr natural, așa că pentru diabetici, aportul acestuia ar trebui să fie strict limitat.

Sucul de morcovi proaspăt stors are 39 de calorii. la 100 de grame, așa că îl puteți bea chiar și în timpul dietei.

retete de gatit

Experții sfătuiesc să acordați atenție nu numai opțiunii clasice de gătit, ci și adăugării altor băuturi din fructe sau legume la morcovi. Acest amestec mărește efectul terapeutic al componentelor constitutive. Câteva rețete utile pentru pregătirile pentru iarnă.

suc de morcovi

Vei avea nevoie:

• morcovi - 1 kg;
• zahăr - 2-3 linguri. l.

Reteta de bautura de casa:

1. Clătiți bine morcovul, îndepărtați pielea.
2. Stoarceți sucul folosind un storcator. Lăsați recipientul cu lichidul rezultat la fiert timp de câteva ore, apoi strecurați.
3. Puneți băutura filtrată pe aragaz, încălziți la foc mic câteva minute, dar nu lăsați la fiert.
4. Se adauga zaharul, se amesteca cu o spatula de lemn pana se dizolva complet.
5. Apoi, umpleți borcanele curate cu lichid. Sterilizați recipientele timp de 30-40 de minute.
6. Închideți capacele și ascundeți pentru conservare.

Necesar:

• mere - 3 kg;
• morcovi - 1,5 kg;
• zahăr - 150 de grame.

Gătit:

1. Clătiți legumele și fructele, îndepărtați miezul din mere, curățați morcovii.
2. Separat, stoarce sucul printr-un storcator. Turnați băuturile rezultate într-un recipient mare, amestecați.
3. Adăugați zahăr în părți: turnați jumătate, gust. Poate că 90-120 de grame vor fi suficiente.
4. Se pune la foc mic, se fierbe 5-7 minute.
5. Umpleți borcanele sterile cu lichid fierbinte, închideți cu capace metalice. Le puteți păstra timp de 10-15 luni.

Suc de dovleac-morcovi

Ingrediente:

• morcov - 650 de grame;
• lămâi - 2 buc.;
• apă fiartă - 2 l;
• dovleac decojit - 600 de grame;
• zahăr - 150 de grame.

Etape de gătit:

1. Clătiți dovleacul și morcovii, coaja și miezul, treceți pe rând printr-un storcator.
2. De asemenea, lămâile se clătesc, se usucă, se taie coaja, se stoarce sucul într-un recipient separat.
3. Într-o cratiță mică, amestecați băuturile din morcovi și dovleac, adăugați apă fiartă, zahăr, suc de lămâie. Amestecă din nou.
4. Se pune la foc mic, se aduce la fierbere si se mai fierbe 5-7 minute.
5. Se strecoară băutura rezultată, se toarnă în borcane, se rulează, se înfășoară cu o pătură.

Componente:

• morcov - 3 buc.;
• sfeclă - 1 buc.;
• zahăr - 180 de grame.

Vă propun să pregătiți un preparat foarte sănătos și gustos - suc de morcovi pentru iarnă. Morcovii sunt o legumă foarte sănătoasă, are un conținut ridicat de fibre, oligoelemente, vitamine. O cantitate mare de caroten face din morcovi un nutrient foarte important. Au fost dovedite beneficiile consumului de morcovi pentru sănătatea ochilor, pentru îmbunătățirea metabolismului, precum și pentru prevenirea tumorilor maligne. Sucul de morcovi este delicios și sănătos, așa că hai să-l facem!

Așadar, pentru a face suc de morcovi pentru iarnă, avem nevoie doar de morcovi și puțin zahăr.

În primul rând, morcovii trebuie spălați și curățați de coajă. Să-l tăiem în bucăți mici.

Sucul poate fi stors în diferite moduri: derulați printr-o mașină de tocat carne și stoarceți, utilizați un storcator mecanic. Eu folosesc un storcator electric. Am derulat tortul de două ori (apropo, puteți găti jeleu excelent din el sau îl puteți folosi la gătit alte feluri de mâncare).

Din 1 kg de morcovi am obtinut 500 ml de suc. Cantitatea sa depinde, desigur, de suculenta morcovilor.

Sucul de morcovi este gata! Sunați-vă familia și răsfățați-vă cu o băutură naturală minunată!

Dar vrem să pregătim suc pentru iarnă, așa că încălzim sucul într-o cratiță, îl aducem la fiert, adăugam zahăr. Turnați sucul în borcanele calcinate peste abur în prealabil, închideți imediat capacele ermetic. Să o întoarcem și să o trimitem „sub o haină de blană” până se răcește. Acum avem un preparat minunat - suc de morcovi pentru iarnă. Să rămânem sănătoși tot anul!

Suc de morcovi 4 retete de gatit

Sucul de morcovi este sucul cel mai bogat în vitamina A și o mulțime de vitamine utile, microelemente, substanțe de neînlocuit. Nu voi pierde timpul enumerandu-le, mai degraba as vorbi despre proprietatile sale medicinale.

• vindecă întregul corp ca întreg;
• crește imunitatea;
• curăță toate mediile și sistemele;
• combate infertilitatea;
• este o sursă de calciu;
• are proprietăți pronunțate împotriva cancerului;
• nu are egal în creșterea puterii și energiei unei persoane;
• pentru mamele care alăptează, este un mijloc de îmbunătățire a calității laptelui și a sănătății copilului.

Adesea bolile intestinelor, ficatului, infertilitatea, pielea uscată, bolile oculare, dermatita sunt rezultatul lipsei acelor nutrienți care se găsesc în sucul de morcovi.

Cum să bei suc de morcovi. Cantitatea de suc pe care o puteți bea pe zi variază de la 0,5 la 2 litri. Depinde de starea corpului și de vârstă.

De exemplu: componentele sucului curăță ficatul prin dizolvarea dopurilor din canalele hepatice. În acest caz, se formează o cantitate imensă de zgură, cu care rinichii și intestinele nu pot face față imediat. Zgura se repezi în limfă pentru a ieși prin piele. Iar pielea în momentul curățării corpului poate avea o culoare gălbuie, care apoi dispare. Prin urmare, cantitatea de suc de morcovi consumată este determinată individual.

Suc de morcovi - 4 retete de casa pentru iarna

Amintiți-vă, prieteni, că toate sucurile (inclusiv sucul de morcovi) încep să-și piardă din utilitate în decurs de 15 minute de la preparare. Prin urmare, este mai bine să le gătiți înainte de utilizare și să nu le păstrați pentru o lungă perioadă de timp.

Nutriționiștii de frunte recomandă insistent diluarea sucurilor la jumătate cu apă, să nu le folosească în forma lor pură. Sucul de morcovi de băut ar trebui să fie cu o cantitate mică de grăsime - ulei vegetal, smântână. Deoarece componentele sale cele mai utile sunt solubile în grăsimi.

suc proaspăt de morcovi

• Pentru a pregăti suc proaspăt acasă, morcovii sunt luați cu un conținut ridicat de caroten - o culoare roșu aprins, ca în prima fotografie.
• Dacă este posibil, păstrați morcovii proaspeți pentru o lungă perioadă de timp, este mai bine să pregătiți sucul înainte de a bea.
• Se consumă 1,5-2 kg de morcovi la 1 litru de suc, iar din prăjitură se vor obține chifteluțe delicioase sau o caserolă.

Suc de morcovi pentru iarnă

• Pentru a recolta suc de morcovi pentru iarnă, legumele trebuie spălate bine cu o perie, răzuiți stratul superior, stoarceți sucul într-un storcator.
• Sucul rezultat poate fi, dacă se dorește, să fie ușor sărat sau acidulat cu acid citric sau suc de lămâie.
• Se toarnă în borcane și se sterilizează într-o baie de apă clocotită. Durata de sterilizare: borcane de 0,5 litri - 30 minute; 1 litru - 45 de minute. Apoi băncile sunt înfundate.

Prepararea sucului de morcovi cu pulpă și zahăr pentru iarnă

1. Se spală bine morcovii cu o perie, se curăță, se spală sub jet de apă. Apoi se da pe răzătoare grosieră sau tocător.
2. La masa rezultată, trebuie să adăugați apă în proporție de o jumătate de pahar la 1 kg de morcovi. Se pune la foc mic și se fierbe până când este gata.
3. În continuare, morcovii înăbușiți trebuie trecuți prin storcător de mai multe ori și bateți cu un mixer.
4. La piureul omogenizat rezultat, se adaugă sirop de zahăr 10% în proporție de un litru pe litru.
5. Amestecând bine, amestecul trebuie încălzit până la fierbere, ținând timp de 5-8 minute.
6. Borcanele sau sticlele sunt pregătite în prealabil - sunt încălzite sau opărite. Turnați sucul în ele, imediat dopuți.

1. Fierbeți morcovii în coajă.
2. Fără a-l lăsa să se răcească, curățați, turnați sirop de zahăr 10% la o rată de 100-150 ml la 1 litru de masă de morcov, tocați suplimentar cu un mixer și încălziți rapid până la fierbere.
3. Se fierbe o ora, se toarna imediat in sticle sau borcane si se inchide ermetic.

Suc de morcovi și mere

Atunci când bei suc de morcovi, trebuie avut în vedere că în paharul său conținutul de provitamina A ajunge la aproximativ 30 mg, ceea ce depășește necesarul uman zilnic pentru această vitamină. Prin urmare, doza de utilizare a acestuia trebuie determinată cu ajutorul unui medic (sau nutriționist), pentru a nu vă face rău.

Vrei să trăiești mult și sănătos, prieteni? Recoltați conform rețetelor de mai sus și beți suc de morcovi. Și dacă ați recoltat o recoltă mare de legume pe hacienda dvs., aceasta nu se va ofili, nu va dispărea. Păstrați-l corespunzător - sub formă de suc conservat - și consumați-l pe tot parcursul anului. Uită-te la rețete despre cum să prepari lecho de ardei gras sau suc de agrișe pentru iarnă.

Suc de morcovi 4 retete de gatit

Suc de morcovi: proprietăți utile, cantitate de suc pe porție, 4 rețete pentru prepararea sucului de casă, recoltare pentru iarnă, video cu sfaturi de la dr. Mukhina

Cum să rulezi sucul de morcovi pentru iarnă

Sucul de morcovi este un adevărat medicament vindecător.În cantități rezonabile, poate aduce multe beneficii organismului uman datorită proprietăților sale vindecătoare. Desigur, vorbim despre suc natural, nu cumpărat din magazin. Prin urmare, toți cei care își monitorizează sănătatea ar trebui să se gândească la pregătirea unei băuturi de morcovi pentru iarnă.

beneficiile sucului de morcovi

Utilizarea unui produs cu morcovi ajută la:

• normalizează activitatea tractului digestiv;
• îmbunătățirea apetitului;
• purifică sângele;
• reduce nivelul colesterolului din sânge;
• întărește sistemul nervos central;
• crește hemoglobina.

Băutura are, de asemenea, efecte antibacteriene și antiseptice, acționează ca un agent antiinflamator, rezistă celulelor canceroase și este capabilă să întinerească organismul.

Cum să faci suc de morcovi pentru iarnă

Există multe rețete pentru a face suc de morcovi. Luați în considerare cea mai populară și simplă metodă de conservare a unei băuturi de portocale.

Ustensile și aparate de bucătărie

Pentru a închide sucul de morcovi pentru iarnă, trebuie să pregătiți:

Ingrediente necesare

Pentru a face suc veți avea nevoie de:

• morcovi - 2 kg;
• zahăr - 300 g.

Reţetă

Rețetă pas cu pas pentru a face un produs cu morcovi:

1. Legumele se spala, se curata de coaja si se taie in bucati mici.
2. Apoi sunt conduse printr-un storcator.
3. Sucul rezultat se toarnă într-o cratiță printr-o sită sau tifon pliat de 3 ori.
4. Se aduce la fierbere la foc mic.
5. Apoi adăugați zahăr și amestecați bine.
6. Se fierbe cateva minute si se toarna lichidul in borcane presterilizate.
7. Apoi se acoperă cu capace, se pun într-o cratiță mare, se toarnă apă în ea, astfel încât să ajungă la umerii conservelor.
8. Oala cu recipiente se pune pe aragaz, se aduce la fiert si sucul se sterilizeaza aproximativ 20-30 de minute.
9. Băncile sunt îndepărtate cu grijă și înșurubate bine cu capace.
10. Apoi se pun cu susul în jos și se înfășoară într-o pătură.

Cum poți diversifica gustul

Nu tuturor le place să bea suc pur de morcovi. Prin urmare, îi puteți diversifica gustul cu alte legume sau fructe.

1. Morcovii si merele se curata de coaja, se trec pe rand printr-un storcator.
2. Turnați ambele sucuri într-o cratiță, adăugați zahăr.
3. Puneti cratita pe aragaz, aduceti la fiert si gatiti aproximativ 5 minute.
4. Focul este stins, iar băutura este turnată în borcane presterilizate și rulată cu capace.

1. Morcovii se frecă pe răzătoare, dovleacul este tăiat fin.
2. Pune legumele intr-o cratita, adauga apa si fierbe pana se inmoaie.
3. Se macină legumele fierte cu o sită până se omogenizează.
4. Se toarnă amestecul înapoi în cratiță și se aduce la fierbere.
5. Se toarnă zahărul, acidul citric și se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
6. Apoi produsul este turnat în borcane sterilizate și rulat.

1. Legumele se curata de coaja, se taie si se trec alternativ printr-o masina de tocat carne sau storcator.
2. Se amestecă lichidele, se adaugă zahăr.
3. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.
4. Se toarnă în borcane și se închide cu capace.

Contraindicatii

Pe lângă proprietățile utile, sucul de morcovi are și o serie de contraindicații. Refuzul unei băuturi de portocale este pentru persoanele care suferă de:

O băutură din această rădăcină trebuie să fie băută în cantități rezonabile. Chiar și persoanele absolut sănătoase pot prezenta simptome care indică o supradoză de produs: letargie, somnolență, cefalee, febră, modificări ale culorii pielii.

Cum se păstrează sucul de morcovi

O băutură de portocale rulată poate fi păstrată destul de mult timp. Dar pentru aceasta trebuie să verificați calitatea închiderii capacelor și să păstrați borcanele într-un loc răcoros și întunecat, unde temperatura aerului este puțin peste 0 ° C. Poate fi un frigider sau un subsol, în funcție de numărul de conserve rulate.

Sfaturi generale pentru prepararea unui produs din morcovi:

1. Pentru o asimilare mai bună și corectă a nutrienților dintr-o băutură de morcovi, se recomandă să adăugați puțin ulei vegetal, smântână grasă sau smântână în timpul gătitului.
2. O băutură de portocale este cel mai bine preparată fără zahăr, deoarece este deja destul de dulce. Un pahar de produs conține cantitatea zilnică de zahăr, care ar trebui să fie luată în considerare de persoanele care au restricții în acest element.
3. Pentru a prepara o băutură de portocale, trebuie să folosiți numai legume proaspete, fără putregai.
4. Băncile, indiferent de tehnologia de cusătură, trebuie spălate și sterilizate.
5. Băuturile vegetale nu se recomandă să fiarbă mult timp, deoarece acțiunea temperaturii ridicate poate distruge toate substanțele benefice.

Băutura de morcovi este foarte utilă. Nu este ușor să găsești un produs de calitate pe rafturile magazinelor, așa că este mai bine să-l gătești acasă. Rulatul sucului delicios nu este deloc dificil dacă respectați toate regulile de preparare. Și într-o zi de iarnă, deschizând un borcan cu băutură, îți vei încânta familia, umplând astfel corpul cu vitamine.

Suc de morcovi pentru iarna acasa: beneficii, reteta

Totul despre sucul de morcovi: beneficiile băuturii, o rețetă de preparare a sucului pentru iarnă, contraindicații, condiții de păstrare, sfaturi utile și cum poți diversifica gustul sucului de morcovi.

Cum să faci suc de morcovi pentru iarnă acasă, opțiuni pentru prepararea unui amestec de sucuri

Dintre rezervele de conservare, fiecare gospodină va avea cu siguranță cel puțin câteva borcane cu suc. Ce fel de suc va fi depinde de preferințele culinare. Absolut toate sucurile sunt utile deoarece conțin vitamine naturale. Și toată lumea poate închide sucul de morcovi pentru iarnă acasă, deoarece nu există dificultăți deosebite în acest sens.

Metode de conservare

Sucul de morcovi poate fi conservat în următoarele moduri:

Când folosiți metoda de turnare la cald, încălziți bine sucul, strecurați și puneți din nou pe foc. După ce sucul fierbe, lăsați-l să fiarbă câteva minute, turnați în recipiente de sticlă presterilizate și rulați. Întoarceți borcanele cu suc cu susul în jos și înfășurați.

Metoda de pasteurizare este diferită prin aceea că sucul de morcovi nu poate fi lăsat să fiarbă - este doar încălzit și de 2 ori. După prima încălzire, sucului i se dă timp să se răcească. Și după al doilea - turnați-l în borcane până la vârf, astfel încât să nu existe un gol sub capac și sterilizați timp de 20 de minute.

Sucul delicios de morcovi pentru iarna acasă se va dovedi numai atunci când folosiți legume proaspete, coapte (nu prea coapte). Fructele trebuie să fie lipsite de daune și crăpături. Se spala bine morcovii, se curata de coaja si se indeparteaza partea tare.

Pentru a face suc de morcovi folosiți:

• mașină de tocat carne (va trebui să depui eforturi fizice și să aloci timp);
• storcator mecanic (procesul de extragere a sucului este si manual, dar nu atat de lung si este mult mai usor sa intorci storcatorul decat o masina de tocat carne);
• un storcator electric (visul gazdei, din moment ce trebuie sa puna doar legume, restul se va face de aparat).

Suc de morcovi sterilizat

Cel mai adesea, sucul de morcovi se obține cu ajutorul unui storcator, iar dacă nu era la fermă, sucul poate fi „extras” și cu ajutorul unei mașini de tocat carne și al unei presă. Pentru a face suc de morcovi pentru iarna, obtinut dintr-un storcator, vei avea nevoie de morcovi si zahar (dupa gust).

Suc de morcovi cu pulpă

Cu ajutorul unui mixer se poate prepara un suc foarte gustos cu pulpa. Această rețetă de preparare a sucului de morcovi pentru iarnă diferă de metoda clasică de conservare prin faptul că conține apă.

Păstrați sucul de morcovi într-un loc întunecat timp de cel mult un an.

Suc de morcovi preparat in storcator

Dacă trebuie să pregătiți suc natural de morcovi pentru iarnă, o puteți face într-un storcator. Dar trebuie avut în vedere că, deoarece sucul preparat în acest mod are o concentrație mare, este mai bine să-l diluați cu apă înainte de utilizare. După cum am menționat mai sus, sucul se va dovedi a fi absolut natural, deoarece pentru preparare se iau doar morcovi.

1. Spălați aragazul cu apă fierbinte înainte de utilizare, fierbeți furtunul.
2. Se toarnă apă în bază și se aduce la fierbere.
3. Apoi, puneți morcovii tăiați felii și închideți aragazul de suc. Acoperiți furtunul.
4. Este nevoie de 30 până la 70 de minute pentru a face suc.
5. Turnați sucul fierbinte în borcane și închideți.

Amestecul de suc

Pentru a dilua gustul sucului de morcovi și a-l face mai puțin intens, îl puteți amesteca cu alte legume sau fructe. Sucul de morcovi-mere este foarte gustos. Iar amestecul de morcov-sfeclă este doar un cocktail de vitamine pentru creșterea hemoglobinei. Când beți suc, se permite să-l diluați cu apă pentru a elimina gustul ascuțit.

Suc de mere de morcovi

Ingrediente:

Suc de morcov-sfeclă

Ingrediente:

• morcovi - 1 kg;
• sfeclă - 1 kg (puțin mai puțin, dar nu mai mult);
• zahăr - după gust.

1. Curățați și răsuciți sfecla și morcovii printr-o mașină de tocat carne sau storcator.
2. Se amestecă sucurile și se adaugă puțin zahăr.
3. Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți ușor timp de 4 minute.
4. Se toarnă în recipiente de sticlă, se rulează.

Suc de morcov-dovleac dietetic

Morcovii favorizează, de asemenea, pierderea în greutate. Pe baza de suc de morcovi se prepară amestecuri, cu ajutorul cărora excesul de greutate dispare mai repede. Astfel de sucuri se consumă atât proaspete, cât și conservate, de preferință dimineața pe stomacul gol, în cure de 10 zile. Acestea includ sucul de morcovi și dovleac.

Ingrediente:

Merită să țineți cont de faptul că, în ciuda beneficiilor pe care le aduc, există restricții privind aportul de suc de morcovi. Deci, nu puteți bea suc tot timpul, altfel puteți experimenta dureri de cap, tulburări de scaun, chiar vărsături.

Consumul nelimitat de suc de morcovi determină modificări ale culorii pielii (îngălbenire).

Este mai bine să luați suc de morcovi ca gustare între micul dejun, prânz și cină. Se bea in feluri mici cu intreruperi, iar imediat inainte de a bea, adauga cateva picaturi de ulei de masline sau vegetal sau putina smantana intr-un pahar de suc. Acest lucru va ajuta sucul să fie mai bine absorbit și să-și elibereze vitaminele.

Suc de morcovi pentru iarna acasă - rețete pentru gătit în storcator, prin storcator, video

Modalități de a păstra acasă sucul de morcovi pentru iarnă. Prepararea sucului cu un storcator, mixer și storcător. Rețete pentru un amestec de sucuri cu adaos de mere, sfeclă și dovleci. Recomandări privind utilizarea sucului de morcovi.

În toamnă, multe familii fac pregătiri. Nu fi leneș să faci suc de morcovi pentru iarnă, acest preparat cu vitamine este util în special copiilor, dar îi va ajuta și pe adulți să compenseze deficiențele de vitamine. Sucul poate fi preparat folosind diverse dispozitive. Cea mai ușoară opțiune este să folosești un storcator. De asemenea, puteți folosi un storcător sau o mașină de tocat carne.

Nu toți morcovii sunt potriviți pentru a face suc delicios. Alegeți fructe proaspete, suculente, cu pulpă de portocală strălucitoare. Morcovii leneși nu sunt potriviți pentru suc. De asemenea, nu este de dorit să folosiți legume prea mari; este mai bine să alegeți morcovi de dimensiuni medii. Faptul este că morcovii mari sunt mai puțin dulci, în plus, se acumulează substanțe nocive în el, care cultivă terenuri agricole.

Morcovii selectați trebuie spălați, apoi curățați de coajă. Este mai bine să curățați cu un curățător de legume, deoarece acest dispozitiv taie un strat foarte subțire al pielii. De asemenea, puteți răzui morcovul cu un cuțit ascuțit. Morcovii decojiti trebuie spalati din nou. Apoi puteți începe să faceți suc.

Fapte interesante: în unele țări europene, morcovii sunt recunoscuți oficial ca fruct. Cert este că portughezii fac nu numai suc din morcovi, ci și dulceață, iar dulceața nu este gătită din legume conform standardelor europene.

Suc de morcovi pentru iarnă (prin storcator)

Cel mai simplu mod de a face suc de morcovi este trecerea legumelor rădăcinoase printr-un storcator.

• 1 kg de morcovi;
• 200 gr. apă fiartă rece;
• 100 gr. Sahara;
• 2 gr. acid citric.

Trecem morcovii curatati si spalati bine printr-un storcator. Turnam sucul rezultat intr-un borcan si il lasam sa stea aproximativ 40 de minute.Apoi luam o sita sau o strecuratoare, o tapetam cu tifon fiert, pliat in jumatate. Se strecoară sucul prin pânză de brânză.

Sucul este destul de concentrat, de aceea se recomanda diluarea cu apa rece fiarta. Se toarnă sucul diluat într-o cratiță, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Reducem puternic focul si fierbem sucul timp de 8 minute. În niciun caz lichidul nu trebuie să fiarbă violent. Apoi adăugați zahăr și acid citric în suc.

Sfat! Nu turnați tot zahărul în suc deodată, adăugați-l pe părți, ajustând cantitatea după bunul plac.

Continuam sa tinem sucul pe foc pana cand cristalele de zahar se dizolva complet. Apoi se toarnă în borcane sterilizate încă fierbinți. Acoperiți cu capace fierte. Sterilizam sucul in apa clocotita timp de 25 de minute (borcane de 1 litru). Apoi o sigilăm bine.

Citeste si: Compot de căpșuni - 10 rețete pentru iarnă

Suc de morcovi într-un storcator

Puteți face suc din morcovi într-un storcator, în acest caz nu se folosește extracția, ci tratamentul termic. Marele avantaj al acestei metode este că storcătorul pregătește sucul în sine, prezența constantă a unei persoane nu este necesară.

Morcovii trebuie spălați, curățați de coajă și tăiați în bucăți. Spălăm aragazul cu apă fierbinte, punem tigaia inferioară pe foc și instalăm colectorul de suc pe ea. Punem furtunul pe duza colectorului de suc și îl fixăm cu o clemă. Așezați deasupra un coș plin cu morcovi tăiați. Acoperim structura cu un capac si dam focul.

De îndată ce apa din recipientul inferior fierbe, sucul va începe să iasă în evidență. În timpul procesului de gătit, nu trebuie să interferați cu nimic sau să puneți fructe. Punem un borcan sub conducta de scurgere, unde se va scurge sucul. Borcanul trebuie mai întâi sterilizat. Imediat ce borcanul este plin, rulați-l imediat ermetic cu un capac.

Suc de morcovi cu pulpă, preparat printr-o mașină de tocat carne

Când folosiți o mașină de tocat carne, se obține suc de morcovi cu pulpă și el este cel mai util.

• 2 kg morcovi;
• 1 litru de apă;
• 3 linguri de zahar;
• 0,5 părți lămâie.

Morcovii se curata de coaja, se spala bine. Sterilizam borcanele si capacele astfel incat sa fie gata pana in momentul in care sucul este gata.

Trecem morcovii printr-o mașină de tocat carne cu cel mai mic grătar. Adăugați apă în masa de morcovi și puneți pe foc. Se aduce la fierbere, se adaugă zahăr și suc de lămâie după gust.

Continuați să gătiți timp de 7-10 minute. Sucul nu trebuie să fiarbă puternic, așa că încălzirea trebuie menținută la minimum. Turnați sucul fierbinte în borcanele pregătite și sigilați imediat bine. Ne răcim „sub o haină de blană”.

Citeste si: Cum să gătești untul pentru iarnă - 9 rețete

Cu portocala adaugata

Pentru a obține un blank cu un gust mai interesant, puteți amesteca sucul de morcovi cu sucuri de alte fructe. O opțiune delicioasă este sucul de morcovi cu portocale.

• 2 kg morcovi;
• 500 gr. portocale;
• 1 litru de apă;
• 100 gr. Sahara.

Curatam morcovii si ii trecem printr-o masina de tocat carne. Se spală bine portocalele, se opăresc cu apă clocotită. Se rade putina coaja (dupa gust) si se stoarce sucul din fructe folosind un storcator special de citrice.

Se amestecă sucuri de morcovi și portocale, se adaugă coaja (nu mai mult de o lingură). Lasă-l să se infuzeze timp de 40 de minute. Trecem printr-o strecuratoare.

Aduceți sucul la fierbere, dar nu fierbeți, dizolvați zahărul în el. Turnați sucul în borcane de sticlă curate și sterilizați-le timp de 30 de minute (borcane de litri). Închideți ermetic.

Suc de dovleac-morcovi

Un preparat foarte util este sucul de dovleac-morcovi. Este bogat în caroten și este foarte benefic pentru vedere. Și acest suc îi va ajuta pe bebeluși să crească mai repede.

• 1 kg dovleac;
• 1 kg de morcovi;
• 500 gr. zahăr (sau după gust);
• 1 lingurita acid citric (sau dupa gust);
• 2,5 litri de apă.

Curatam morcovii, ii spalam si ii taiem in cercuri de cel mult 0,5 cm grosime.Taiem dovleacul in jumatate, curatam coaja si semintele, il taiem felii. Nu trebuie sa macinati mult, dovleacul fierbe perfect.

Punem morcovii și dovleacul într-o cratiță, turnăm 1-1,5 căni de apă, adăugăm zahăr și gătim până se înmoaie complet. Gatiti amestecand din cand in cand.

Când atât dovleacul, cât și morcovii devin complet moi, stingeți focul și răciți ușor. Transformăm masa într-un piure omogen folosind un blender submersibil, o puteți măcina printr-o sită, dar va fi mai dificil.

Turnați apă în piureul rezultat, adăugați zahăr și acid citric după gust. Aduceți sucul la fierbere, reduceți căldura foarte mult și fierbeți fără fierbere rapid timp de 5-7 minute. Se toarnă sucul în borcane sterilizate și se rulează imediat ermetic.

merele, tăiați-le în sferturi și tăiați cutiile cu semințe. Sarim merele prin storcator. Scurgeți sucul într-o cratiță și lăsați la infuzat. Un strat dens de spumă se va ridica la suprafața lichidului. Îndepărtați spuma cu o lingură și transferați într-un alt recipient. Filtram sucul prin 4-5 straturi de tifon, stoarcem bine sedimentul. Rezultatul lucrării ar trebui să fie un suc ușor tulbure fără pulpă în cantitate de 1,5-1,7 litri.

Sfat! Cantitatea de zahăr depinde de cât de dulci sunt merele și morcovii tăi. Poate fi necesar să măriți sau să micșorați cantitatea. Dacă este necesar, puteți adăuga puțin suc de lămâie sau acid în suc.

Curatam morcovii, ii trecem si prin storcator. Filtram sucul de morcovi finit printr-o sita pentru a obtine un suc aproape transparent. Sucul de morcovi din cantitatea specificată de legume va rezulta aproximativ un litru.