Reteta pas cu pas de omleta pasta de tomate cu poza.

• Bucătărie națională: bucatarie de acasa
• Tip de fel de mâncare: Gustări, omletă
• Dificultatea rețetei: Rețetă simplă
• Caracteristici: Reteta dietetica

• Timp de preparare: 8 minute
• Timp de gătit: 25 min
• Numar de portii: 4 portii
• Cantitate de calorii: 330 kilocalorii
• Ocazie: La micul dejun

Pentru a adăuga varietate micului dejun, te sfătuiesc să înveți cum să gătești omletă cu pastă de roșii. Se dovedește a fi o variantă de shakshuka - un fel de mâncare oriental celebru. Gustos, satios si apetisant, il recomand!

Ce îmi place în mod special la asta reteta simpla omletă cu pastă de roșii - aceasta este însăși consistența ouălor finite. Se dovedește foarte asemănător cu ouăle poșate, dar nu trebuie să vă deranjați cu apa clocotită! Se dovedește și mai gustos - la urma urmei, este gătit în pastă de roșii și nu în apă plată! Așa că vă recomand să verificați această rețetă pentru a face omletă cu pastă de roșii!

Numar de portii: 4-6

Ingrediente pentru 4 portii

• Ouă - 6 bucăți
• Piure de roșii - 800 de grame (poate fi înlocuit cu pastă de roșii, roșii proaspete rase sau roșii în suc propriu)
• Ceapa - 1 bucata
• Usturoi - 4 catei
• Boia - 1 Art. linguriţă
• Chimen - 1 lingurita
• Sarat la gust

Pas cu pas

1. prăjiți pentru ulei vegetal ceapa si usturoiul, dupa ce le tocam. De îndată ce este gata, adăugați chimen și boia și amestecați.
2. Să adăugăm piure de tomate sau paste. Se amestecă și se aduce la fierbere la foc mic.
3. Acum se bat ouăle. Sare si piper dupa gust. Pe un foc mic sub capac, aduceți la pregătire.
4. Poftă bună!

Rețete pas cu pas pentru a face omletă cu roșii: cum să gătești delicios omletă cu roșii și cârnați, brânză, ceapă

2018-06-08 Oleg Mihailov

Nota
reteta medicala

2247

Timp
(min)

portii
(oameni)

În 100 de grame din vasul finit

7 gr.

11 gr.

Carbohidrați

2 gr.

143 kcal.

Opțiunea 1: omletă clasică cu roșii

Felul de mâncare, precum și majoritatea omletă, din categoria postului. Îl gătim tăind tot ce este necesar, chiar și fără o placă de tăiat. Este foarte posibil să te descurci doar cu un cuțit și o tigaie în care să servești omletă.

Ingrediente:

• 2-3 oua crude;
• unt - o felie de 25 de grame;
• ceapă tânără - o pereche de tulpini;
• un praf de sare si un praf de piper fin;
• roșii coapte de mărime medie;

Reteta pas cu pas de omleta cu rosii

Topiți untul într-o tigaie uscată, pornind arzătorul de dedesubt la foc moderat. Prea mult căldură duce la faptul că o parte din ulei începe literalmente să ardă, iar uleiul scăzut nu permite încălzirea grăsimii într-o stare în care mâncarea este prăjită mai degrabă decât înăbușită. Clătiți roșia și uscați-o cu un prosop; o puteți tăia în absolut orice fel, dar încercați să nu o faceți prea mare. Este destul de convenabil să dizolvați pulpa de roșii în felii de mărime și formă aleatoare, ținând-o direct deasupra tigaii, unde trimiteți feliile.

Chiar și bucățile de roșii în toată tigaia, presați ușor cu o spatulă și adăugați sare. Ne încălzim trei minute, așteptând descărcare copioasă sucul și evaporarea cea mai mare parte a acestuia. Se piperează roșia, nu prea; dacă vrei să prepari un preparat picant, adaugă ardei iute la ardeiul negru. Pune ouăle într-un bol și amestecă, dacă se dorește, sau toarnă cu grijă în tigaie, încercând să păstrezi gălbenușurile.

Este indicat să creșteți temperatura de gătit; acoperiți tava cu omletă dacă doriți să coaceți complet gălbenușurile și albușurile. Pentru ouăle prăjite, trecând cu grijă dinții furculiței și înclinând tigaia dintr-o parte în alta, încercați să despărțiți cât mai mult albusul crud de gălbenușuri și „mutați”-l în lateral. Asezonați vasul cu sare și stropiți cu ceapă tocată. Pentru a vă asigura că gălbenușurile rămân curgătoare, imediat după ce albușurile s-au întărit, transferați ouăle omletă într-o farfurie.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de omletă cu roșii și cârnați - „Frittata”

Pentru a fi mai consistent cu preparatul original, stropiți-l cu brânză rasă și, dacă este posibil, un amestec din mai multe soiuri. Un astfel de produs, deja zdrobit, este vândut rețele de vânzare cu amănuntul, veți avea nevoie de foarte puțin din el, așa că un pachet mic va fi suficient pentru mai mult de un mic dejun.

Ingrediente:

• o felie de cârnați de pui de casă - 200 de grame;
• ouă proaspete - 4 bucăți;
• o pereche de roșii coapte;
• sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat;
• ulei vegetal;
• o mână de pătrunjel tocat.

Cum să gătești rapid ouă omletă cu roșii și cârnați

Pune deoparte jumătate din una dintre roșiile spălate, cea mai coaptă dacă se poate. Tăiați restul în felii mici sau cuburi. Încinge uleiul, tăiem cârnații în cercuri nu foarte subțiri într-o tigaie. Se prăjește până se rumenește ușor pe ambele părți și se adună imediat pe o farfurie.

Adăugați roșiile zdrobite în grăsimea fierbinte, amestecând și strângând ușor cu o spatulă, lăsându-le să elibereze multă zeamă. Adăugați puțină sare, așteptați până când sucul s-a evaporat în mare parte și restul începe să se îngroașe, apoi puneți cârnații în tigaie și tăiați rapid roșia rezervată.

Se amestecă ouăle într-un castron cu sare, se toarnă peste toată suprafața cratiței și se presară gros cu pătrunjel. Acoperiți tigaia și dați focul maxim sub ea pentru o jumătate de minut. Ridicați capacul și asigurați-vă că albușurile sunt bine fixate. Se condimentează ouăle după dorință și se gătesc la foc mediu până când se obține fierberea dorită.

Varianta 3: Oua prajite cu rosii si ceapa in stil georgian

Ardeiul, doar pentru frumusețea preparatului, alege verde sau galben, iar culoarea roșie a omletă va fi asigurată de roșie. Dacă există ardei zdrobiți congelați Culori diferite- se va dovedi și mai impresionant.

Ingrediente:

• câte o roșie medie și câte un ardei dulce;
• o mână de coriandru;
• patru ouă crude;
• două cepe mici;
• hamei-suneli - dupa gust, in functie de prospetimea si aroma condimentului;
• un praf de sare, piper iute si negru;
• o jumătate de pahar de lapte;
• ulei, slab - două linguri.

Cum să gătească

Spălați coriandru, îndepărtați frunzele și aruncați tulpinile. Selectează câteva frunze frumoase pentru decorare și sfărâmă restul. În același castron, dați drumul și adăugați ouăle, turnați laptele și condimentați cu condimente, amestecați și lăsați în timp ce pregătiți partea de legume a preparatului.

După ce a încălzit puternic uleiul într-o tigaie masivă de oțel, adăugați în el în același timp sferturi de rondele de ceapă și o roșie tăiată în fâșii subțiri și scurte. Amestecând, se încălzește până când ardeiul începe să se strângă și ceapa începe să devină aurie.

Tăiați roșia în ouă omletă în cuburi și adăugați sucul eliberat în tigaie împreună cu pulpa. Adăugați sare și amestecați, reduceți căldura la moderat. Odată ce întregul fund al tigaii este acoperit suc de roșii, turnați amestecul de ouă și creșteți imediat temperatura la maxim.

Ouăle omletă pentru această rețetă vor fi gata atunci când nu mai rămâne lichid alb sau gălbenuș în tigaie. Serviți vasul cu pâine proaspătă nedospită sau, dimpotrivă, cu pâine veche făcută din făină de clasa a doua.

Opțiunea 4: omletă de burlac cu roșii și brânză în pâine

Pentru aceste omletă în stilul unui sandviș fierbinte, nici măcar nu trebuie să selectați brânză, orice brânză va fi potrivită, aceasta este frumusețea bucătăriei unui burlac. Ai o felie de „rusă” sau nu ți-a plăcut și brânza deja s-a uscat? Foarte bine, orice va merge, chiar și o pâine învechită feliată. Singura cerință imuabilă este prospețimea ouălor.

Ingrediente:

• felie de brânză - 50 de grame;
• roșii mici;
• orice grăsime de gătit;
• patru felii de pâine;
• două ouă crude.

Reteta pas cu pas

Tăiați patru bucăți din pâine, două mai subțiri și câteva mai groase. Încingeți nu mai mult de o linguriță de ulei într-o tigaie și turnați-o într-o farfurie. Când căldura este sub medie, se usucă ușor pâinea pe o parte și se transferă pe o farfurie.

Creștem din nou temperatura, ștergem tigaia de pesmet cu un șervețel și turnăm ulei din farfurie. Se încălzește și se scurge din nou uleiul, se coboară temperatura și se usucă reversul felii de pâine.

Răziți brânza în așchii subțiri, tăiați 2-3 jumătate de felii subțiri pentru fiecare ou din partea de mijloc a roșii. După ce ștergeți tigaia cu firimituri, turnați în ea tot uleiul, atât încălzit, cât și proaspăt, și lăsați-l să se încălzească puțin. Se eliberează ouăle și se adaugă imediat sare, se așează roșiile tăiate deasupra gălbenușurilor și se presează fiecare cu câte o felie separată de pâine.

Lasam oul putin sa se intareasca, intoarcem sandviciul si stropim cu branza, presam cu a doua felii, cele mai subtiri. Se încălzește sub capac nu mai mult de un minut și se transferă imediat pe farfurii.

Opțiunea 5: Ouă omletă în roșii cu cârnați și ciuperci

Pentru a nu folosi mâncăruri suplimentare, te poți descurca doar cu o tigaie. Alege-l conform recomandărilor din rețetă, dar schimbă dimensiunea la cea mai mică. Mai întâi prăjim șunca, apoi călim ciupercile și ceapa. Dacă gătiți mai multe porții deodată în tigăi mici, atunci acest lucru este și mai convenabil - le puteți servi direct în ele, așezându-le pe plăci decorative mici.

Ingrediente:

• roșie mare - până la 350 de grame;
• ceapă;
• câteva șampioane;
• un ou crud;
• sare, piper mare și mic;
• pe o crenguță de mărar și pătrunjel;
• o lingură de unt;
• o felie de șuncă suculentă.

Cum să gătească

Veți avea nevoie de aproximativ o lingură de ceapă și puțin mai multă șuncă și ciuperci. De asemenea, vă rugăm să rețineți că produsele se vor micșora oarecum în dimensiune când sunt gătite. Se încălzește o tigaie masivă, de preferință din oțel și cu siguranță neacoperită. Se toarnă uleiul, se lasă să se încălzească.

Ciuperci, sunca si ceapa taiate cubulete cu un centimetru. Le puteți prăji în același timp dacă dimensiunea tigaii permite, deoarece nu vom amesteca produsele. Întindeți totul într-un singur strat, fără a amesteca la început. Folosiți o spatulă pentru a întoarce cu grijă în timp ce se gătește. De regulă, șunca se va rumeni mai devreme, o puneți într-o farfurie, iar acum puteți amesteca ciupercile și ceapa. Fă-le delicioase culoarea chihlimbaruluiși, de asemenea, transferați pe o farfurie pentru a nu se arde.

Se toarnă o lingură din uleiul rămas în tigaie, bineînțeles, dacă nu este prea fiert, într-o tigaie mică. Tăiați vârful roșiei spălate folosind un cuțit foarte ascuțit. Folosind o lingură cu o lingură subțire, scoateți toată pulpa și pereții despărțitori din mijlocul roșii, lăsând doar pereți subțiri. Se sare din interior si se pipereaza usor, se intinde toata sunca si atata sot de ciuperci cat va potrivi, lasand un centimetru si jumatate de spatiu gol pe margini.

Se toarnă oul în roșia „umplută” și se pune tava într-un cuptor foarte încins. Aproximativ opt minute mai târziu, evaluați gradul de pregătire al oului, încălzește-l puțin dacă este necesar.

omletă cu pastă de roșii bogat in vitamine si minerale precum: vitamina A - 24,1%, beta-caroten - 14,3%, vitamina B2 - 13,5%, colina - 19,5%, vitamina B5 - 17,3%, vitamina B6 - 16,9%, vitamina C - 21,3%, vitamina H - 19,8%, vitamina PP - 12,8%, potasiu - 17,5%, fosfor - 14,5%, fier - 11,5%, cobalt - 151,6%, cupru - 23,9%, molibden - 19,9%, seleniu - 22,4%

Beneficiile ouălor omletă cu pastă de roșii

• Vitamina A răspunzător de dezvoltare normală, funcția de reproducere, sănătatea pielii și a ochilor, menținând imunitatea.
• B-caroten este provitamina A și are proprietăți antioxidante. 6 mcg de beta caroten este echivalent cu 1 mcg de vitamina A.
• Vitamina B2 participă la reacții redox, crește sensibilitatea la culoare analizator vizualși adaptarea întunecată. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o tulburare piele, membranele mucoase, lumina afectată și vederea crepusculară.
• Kholin face parte din lecitină, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor în ficat, este o sursă de grupări metil libere și acționează ca un factor lipotrop.
• Vitamina B5 participă la proteine, grăsimi, metabolismul carbohidraților, metabolismul colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobina, favorizează absorbția aminoacizilor și a zaharurilor în intestine, susține funcția cortexului suprarenal. Defect acid pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a membranelor mucoase.
• Vitamina B6 participă la menținerea răspunsului imun, a proceselor de inhibiție și excitație la nivelul central sistem nervos, în transformarea aminoacizilor, metabolismul triptofanului, lipidelor și acizi nucleici, favorizează formarea normală a globulelor roșii, întreținerea nivel normal homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de scăderea poftei de mâncare, afectarea stării pielii și dezvoltarea homocisteinemiei și anemiei.
• Vitamina C participă la reacții redox, funcționare sistem imunitar, favorizează absorbția fierului. Deficiența duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
• Vitamina H participă la sinteza grăsimilor, glicogenului, metabolismului aminoacizilor. Aportul insuficient al acestei vitamine poate duce la tulburări stare normală piele.
• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de perturbarea stării normale a pielii, gastrointestinale tract intestinal si sistemul nervos.
• Potasiu este principalul ion intracelular implicat în reglarea apei, acidului și echilibru electrolitic, participă la procesele de realizare impulsuri nervoase, reglarea presiunii.
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglementează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, necesari pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie și rahitism.
• Fier face parte din proteine ​​cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul electronilor și oxigenului, asigură apariția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, atonia deficitului de mioglobină muschii scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie, gastrită atrofică.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolice acizi grașiși metabolismul folaților.
• Cupru face parte din enzimele care au activitate redox si sunt implicate in metabolismul fierului, stimuleaza absorbtia proteinelor si carbohidratilor. Participă la procesele de furnizare de oxigen țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formare a sistemului cardio-vascularși schelet, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
• Molibden este un cofactor pentru multe enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purinelor și pirimidinelor.
• Seleniu- un element esențial al sistemului de apărare antioxidantă al corpului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormoni tiroidieni. Deficiența duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu multiple deformări ale articulațiilor, coloanei vertebrale și membrelor), boala Keshan (miocardiopatie endemică) și trombastenie ereditară.

ascunde mai mult

Ghid complet cel mai produse sanatoase te poti uita in aplicatie