Doar bucătăria rusă se poate lăuda cu o asemenea varietate de feluri de mâncare aspic. Abundenta de tot felul de retete prezentate pe paginile revistelor culinare moderne iti face gura apa. Deosebit de populară este carnea jeleată de porc, care este denumită și jeleu. O trăsătură distinctivă este că carnea jeleată este un aperitiv rece, bazat pe un bulion bogat din componente de porc (pulpe, articulație, urechi, coadă, cap), care contribuie la formarea gelatinei naturale.
Jeleul este un fel de mâncare răcit făcut din bulion bogat de vită cu carne.
Odată cu apariția multicooker-urilor, procesul obositor de preparare a cărnii jeleate pe aragaz din orice tip de carne a dispărut în fundal. Acum nu mai trebuie să stai ore în șir în fața unei tigaii fierbinți, reglând mental procesul de gătit, totul a devenit rapid și ușor. Vă sugerăm să pregătiți cele mai simple pulpe de porc gelatinoase într-un aragaz lent.

Informații despre gust Gustări din carne

Ingrediente

• două pulpe de porc;
• un ciocan de porc;
• un cap de ceapa si un cap de usturoi;
• morcov;
• frunza de dafin,
• boabe de piper și o lingură de sare.

Cum să gătești pulpe de porc în gelatină într-un aragaz lent

Pentru a face carnea jeleată perfect congelată și foarte gustoasă, trebuie să:
Clătiți bine pulpele și articulațiile de porc în apă, răzuiți pielea cu un cuțit dacă este posibil și puneți-le într-o tigaie multiplă.


Apoi, trimiteți ceapa curățată, morcovii și boabele de piper. În această rețetă se adaugă imediat frunza de dafin, dar o poți face cu o oră înainte de sfârșitul gătitului.


Acoperiți legumele și carnea cu apă, dacă este necesar adăugați lichid până la marcajul maxim.


Aduceți la fierbere sub capac, dar aveți grijă să îndepărtați din timp solmul; în acest moment puteți adăuga sare;

Închideți multicookerul, porniți modul „tocană” timp de 4,5 ore și mergeți să faceți alte lucruri.
Cu 10 minute înainte de a suna cronometrul, deschideți capacul și scoateți toate ingredientele din bol folosind o lingură mică.


Se curata si se rade usturoiul, iar carnea se raceste. Se pune amestecul de usturoi în bulion și se fierbe.


Selectați carnea curată din articulația și pulpele de porc și separați-o în fibre cu mâinile sau tăiați-o cu un cuțit.


Distribuiți carnea tăiată printre forme, ornând vasul cu legume (morcovi fierți, porumb la conserva) și un ou.

Rețea teaser

Se toarna bulionul si se lasa carnea jeleata la racit.


După o oră, închideți formele cu capace și puneți-le la frigider. Va dura 3-5 ore pentru a transforma bulionul bogat în jeleu de porc.
13. Serviți la masă carnea jeleată cu articulații imediat înainte de a mânca, dar dacă camera nu este fierbinte, carnea noastră jeleată nu se va topi.


Jeleul din picioarele de porc într-un cuptor lent s-a dovedit a fi puternic, atrăgător și foarte gustos, nu este păcat să îl servești la masa de sărbători.
Mâncarea este sățioasă și bogată în calorii, dacă oaspeții nu renunță la băuturile alcoolice, atunci mâncarea noastră picantă va fi ideală pentru ei ca gustare și va ajuta la prevenirea mahmurelii severe. Vasul conține acid aminoacetic (glicină), care face față bine produșilor toxici de descompunere ai alcoolului.


Valoarea nutrițională a cărnii de porc în jeleu – la 100 g:
Conținutul caloric al cărnii jeleate – 201,02 Kcal;
Proteine ​​– 17,16 g;
Grăsimi – 14,61 g;
Carbohidrați – 1,51 g.
Important:
1. Consumul de bulion bogat în cantități mari poate complica funcționarea ficatului și a pancreasului.
2. De asemenea, nu trebuie să folosiți excesiv sosurile iute pentru stropirea cărnii jeleate, pentru a nu provoca creșterea tensiunii arteriale și probleme cu stomacul.

Timp: 400 min.

Porții: 10-12

Dificultate: 5 din 5

Rețete pentru carne jeleată uimitor de delicioasă într-un aragaz lent

Jeleat cu carne este un preparat rusesc original, al cărui gust este familiarizat cu toată lumea. Cu câteva secole în urmă, avea un nume complet diferit - „jeleu”, dar tehnologia pentru prepararea sa nu s-a schimbat. Vă vom împărtăși cât de ușor este să pregătiți carne jeleată delicioasă într-un cuptor lent din diverse tipuri de carne. Datorită recomandărilor noastre, vei ști să gătești un bulion bogat și gustos - baza de jeleu de pui, porc sau vită.

Este demn de remarcat faptul că prepararea cărnii jeleate într-un cuptor lent nu necesită utilizarea de produse speciale; Cea mai ușoară opțiune este să faci carne jeleată de pui. Bulionul poate fi gătit pe picioare cu aripioare.

Datorită utilizării condimentelor și ierburilor, capătă o aromă deosebită. Aripioarele de pui jeleate nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase și dietetice. Carnea de pui pentru jeleu se gătește suficient de repede, astfel încât nu veți petrece mult timp pregătind felul de mâncare.

Când pregătiți carne jeleată într-un aragaz lent, nu uitați că în timp ce gătiți bulionul va trebui să îndepărtați în mod constant spuma. Astfel, vei putea face un bulion limpede și vei găti perfect carnea jeleată într-un slow cooker.

Înainte de a pregăti carnea jeleată, pregătiți toate ingredientele necesare. Merită să fiți atenți că bulionul gătit numai din carne nu se va putea întări de la sine. Datorită picioarelor, labelor și tulpinilor care se adaugă în bulion, vei putea găti carnea jeleată exact în același mod în care o găteau bunicile noastre.

Carnea gătită poate fi turnată în aproape orice bulion (se poate folosi pui, vită, porc), principalul lucru este că conține o cantitate suficientă de substanțe gelificante.

Când gătiți carne jeleată într-un aragaz lent, este important să respectați cerințele necesare raportul dintre apă și carne - 1:1, cu această cantitate de lichid bulionul se va dovedi bogat.

Răsfățați-i pe cei dragi cu carne jeleată uimitor de delicioasă într-un aragaz lent, rețete cu fotografii, precum și pregătirea pas cu pas, vă vor dezvălui secretele acestui minunat fel de mâncare.

Jeleu de cioț și umăr de porc

Pregătiți o carne de porc copioasă într-un aragaz lent, o puteți servi atât pe mesele de zi cu zi, cât și pe cele de sărbători. Această rețetă vă va spune cum să o gătiți rapid și ușor.

Ingrediente:

Pasul 1

Pentru a prepara carnea jeleată de ciocolată într-un cuptor lent, pregătiți mai întâi toate ingredientele necesare.

Pasul 2

Puneți carnea în interiorul vasului, umpleți-o cu apă, concentrându-vă pe semn. Gătiți totul în modul „Tocană” timp de aproximativ 6 ore, apoi porniți „Încălzire” și fierbeți încă 5 ore.

Pasul 3

Scoateți carnea din bulion.

Pasul 4

Se strecoară bulionul prin pânză de brânză, apoi pulpele de porc jeleuate în aragazul lent vor deveni transparente. Adăugați sare și condimente.

Într-o notă:În același mod, pregătiți carnea și bulionul pentru carnea jeleată de vită într-un cuptor lent.

Pasul 5

Acum separați carnea de oase.

Pasul 6

Pune carnea dezasamblată în forme împreună cu usturoiul tocat.

Pasul 7

Se toarnă bulionul peste tot și se pune jeleul de cioț de porc la frigider să se întărească.

După câteva ore, puteți scoate jeleul din carnea de porc. Felul de mâncare arată foarte apetisant.

Jeleul de carne de porc într-un aragaz este gata de servire.

O altă versiune a acestui fel de mâncare:

Rețetă simplă de jeleu de pui

Multe gospodine gătesc, dar această versiune a preparatului te va încânta cu gustul și aroma sa deosebită și se gătește mult mai repede.

Ingrediente:

• Carcasă de pui – 1,5 kg
• Ceapa - 1 buc.
• Picioare de pui – 500 gr.
• Morcov – 1 buc.
• Frunze de dafin – 3 buc.
• Boabe de piper – 8 buc.
• sare fină - 10 g.
• Usturoi – 5 dinți.

Pasul 1

Clătiți bine labele, apoi tăiați ghearele împreună cu falangele.

Pasul 2

Scoateți pielea și excesul de grăsime de pe pui, apoi împărțiți carcasa în 4 părți.

Pasul 3

Puneți carnea și labele în interiorul vasului, adăugați ceapa, morcovii și condimentele necesare.

Pasul 4

Umpleți totul cu apă, setați programul „Stingere” pentru 4 ore.

Pasul 5

Se separă carnea de oase, se dezasambla în bucăți mici și se strecoară bulionul.

Într-o notă: Este de remarcat faptul că un cazan dublu poate fi folosit și pentru a găti carnea.

Pasul 6

Puneți bucățile de morcov și ierburile pe fundul recipientului.

Pasul 7

Se aseaza carnea impreuna cu usturoiul tocat, se toarna bulionul peste tot si se da la calit la frigider.

Acum jeleul este gata, pune-l pe o farfurie, vasul arata foarte frumos!

O altă versiune a acestui fel de mâncare:

Coadă de porc și jeleu de pui

Ingrediente:

• Coada de porc – 1,2 kg
• Picioare de pui – 800 gr.
• șuncă de pui – 2 buc.
• apă – 3 l
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi mari – ½ buc.
• Condimente și sare - după gustul tău

Pasul 1

Ceapa trebuie tăiată în 4 părți, morcovii trebuie tăiați în bucăți mari.

Pasul 2

Puneți legumele și condimentele în interiorul vasului.

Pasul 3

Adăugați carnea și pulpele, precum și coada de porc, în conținutul vasului.

Pasul 4

Acum turnați apă fierbinte, setați programul „Tocană” pentru 50 de minute.

Pasul 5

Acum trebuie să strecurați carnea jeleată de pui gătită într-un aragaz lent.

Într-o notă: Este necesar să strecurați bulionul prin două straturi de tifon, ceea ce va asigura o transparență maximă.

Pasul 6

Puneți carnea și cozile de pui pe fundul recipientelor și umpleți cu bulion strecurat. Lasam totul sa se raceasca si sa se ingroase peste noapte.

Puneți jeleul de pui pregătit într-un aragaz lent pe o farfurie și decorați după cum doriți.

1. Când gătiți bulion, este necesar să monitorizați temperatura, nu trebuie să fiarbă, trebuie să fie fiert.
2. Pentru a determina cât timp să gătiți jeleu într-un aragaz lent, trebuie să țineți cont de timpul de gătire al tuturor părților cărnii.
3. Se recomandă prepararea cărnii jeleuate cu gelatină dacă la gătit bulionul se folosește doar carne fără organe.
4. De obicei, o rețetă de jeleu într-o oală sub presiune conține usturoi și, din motive întemeiate, acest ingredient îi conferă un gust picant.
5. Dacă nu știi să gătești carne jeleată, urmează recomandările și instrucțiunile care descriu rețetele cu fotografii.
6. Înainte de a turna picioarele de pui jeleate în forme, verificați dacă bulionul este lipicios. Pune cateva picaturi pe degete daca simti vascozitate, bulionul este gata.

Asta e tot. Vă dorim experimente delicioase!

Jeleul de carne într-un cuptor lent este adesea pregătit în ajunul unei petreceri, deoarece acest aperitiv este un preparat tradițional pentru masa de sărbători. Rareori un oaspete va refuza să guste această delicatesă, mai ales dacă acordați atenție nu numai gustului deliciului, ci și aspectului acestuia. Pentru a face acest lucru, carnea jeleată într-un aragaz lent este suplimentată cu diverse ingrediente strălucitoare, fie că este vorba de legume sau ierburi, ouă fierte, măsline etc. Procesul de proiectare depinde numai de imaginația bucătarului.

Baza pentru carnea jeleată într-un aragaz lent este bulionul bogat de carne. Se prepară din pui, curcan, porc, vită, miel etc. Mai întâi se fierbe carnea dintr-o bucată, iar când bulionul este gata, se separă fileul și se taie în bucăți mici.

Carnea pentru carnea jeleata in slow cooker trebuie aleasa pe os si cu o cantitate suficienta de grasime. Acesta din urmă este cel care determină dacă carnea jeleată se îngheață bine în slow cooker. Unele gospodine preferă să joace în siguranță și să adauge imediat gelatină. La carnea jeleată se adaugă și condimente în slow cooker: ardei negru și ienibahar, foi de dafin, ierburi uscate și usturoi etc. Se adaugă chiar la sfârșitul gătirii pentru a păstra aroma cât mai mult posibil.

Cea mai bună carne jeleată dintr-un slow cooker este considerată a fi cea care se dovedește transparentă, cu o nuanță aurie plăcută. Pentru a face acest lucru, vasul este gătit mult timp. De aceea, folosirea unui multicooker ușurează viața gospodinelor în multe feluri - trebuie doar să puneți mâncarea în bol, să adăugați apă și să activați modul corect.

După prepararea cărnii jeleuate într-un cuptor lent, aceasta poate fi turnată în forme modelate sau în recipiente obișnuite. Apoi vasul se tine la rece pana se intareste.

Reteta de pui jeleat si cionc de porc intr-un aragaz lent

Jeleat de pui și cioț de porc într-un aragaz lent este foarte convenabil de pregătit pentru o familie numeroasă. Din cantitatea specificată de ingrediente veți obține mai mult de doi litri de bulion bogat. Pentru cei de acasă, acest lucru va fi suficient pentru câteva zile, sau pentru o sărbătoare festivă. Trebuie să cumpărați cioț de porc deja tocat sau să o împărțiți în părți mai mici acasă. Genunchiul de porc este potrivit și pentru carnea jeleată într-un cuptor lent.

Ingrediente:

• 1 kg ciocan de porc;
• 500 g pulpe de pui;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 3 litri de apă;
• 1 lingura. l. sare;
• 1 lingura boabe de piper;
• 2 foi de dafin.

Metoda de gatire:

1. Clătiți bine și periați coada de porc.
2. Înmuiați carnea de pui și porc timp de 1 oră în apă curată și rece.
3. Pune bucăți de cioț de porc și pulpe de pui în vasul cu mai multe gătite.
4. Curățați morcovii, doar clătiți bine ceapa, lăsând coaja intactă.
5. Adăugați legume în aragazul lent și adăugați cantitatea specificată de apă la toate ingredientele.
6. Gătiți carnea jeleată într-un multicooker în modul „Pilaf” timp de 5 ore, apoi adăugați sare.
7. Puneți frunzele de dafin și boabele de piper într-o cratiță comună.
8. Continuați să gătiți în același mod timp de încă 1 oră.
9. Scoateți carnea din slow cooker, lăsați-o să se răcească puțin, apoi separați carnea de oase și piele.
10. Măcinați toate bucățile de carne la aproximativ aceeași dimensiune.
11. Strecurați bulionul de carne și turnați-l în forme de carne jeleuată.
12. Adăugați bucăți de carne de porc și pui în fiecare matriță, precum și decorațiuni cu plante sau legume după gust.
13. Acoperim carnea jeleata cu un capac si lasam la rece pana se intareste.

Interesant din retea

Cum să gătești carne de vită cu gelatină într-o oală sub presiune

Anterior, majoritatea gospodinelor preparau carne jeleată din carne de vită, dar acum se acordă din ce în ce mai multă atenție cărnii de porc în diferitele sale variante. Această rețetă poate fi considerată un compromis ideal, care vă va permite să obțineți un preparat cu nuanțe de aromă interesante și toate calitățile necesare pentru o gustare copioasă de sărbători. Carnea jeleată într-un cuptor lent făcut din carne de vită și porc va fi aromată, hrănitoare, foarte fragedă și uimitor de gustoasă.

Ingrediente:

• 1 kg carne de vită;
• 1 kg pulpă de porc;
• 500 g carne de porc;
• 1 lingura. l. gelatină;
• 1 ceapă;
• 4 catei de usturoi;
• 1 morcov;
• Sare piper.

Metoda de gatire:

1. Clătiți și curățați carnea, puneți-o într-o cratiță multicooker.
2. Se toarnă apă peste carnea de porc și vită, astfel încât să acopere carnea cu două degete.
3. Fierbeți carnea jeleată într-o oală sub presiune până când fierbe cu capacul deschis, apoi îndepărtați orice spumă care s-a format.
4. Curățați ceapa și morcovii și adăugați-i în vasul de oala sub presiune, adăugați sare și piper după gust.
5. Continuați să gătiți carnea jeleată timp de 3 ore, închizând capacul multicooker-ului.
6. Opriți oala sub presiune și eliberați aburul din supapa specială, apoi deschideți capacul.
7. Lasam carnea jeleata in oala sub presiune sa se raceasca putin, apoi scoatem carnea si despartim-o in fibre.
8. Puneți carnea într-un recipient pregătit pentru a permite cărnii jeleuate să se întărească.
9. Adăugați gelatina și usturoiul tocat în bulion, încălziți și apoi strecurați.
10. Se toarnă bulionul peste bucățile de carne și se pune jeleul rezultat la frigider.

Pulpe de porc delicioase din jeleu și articulații într-un aragaz lent, conform unei rețete cu fotografii

Pulpele și articulațiile de porc jeleate într-un cuptor lent se vor dovedi foarte bogate și aromate. Bucățile strălucitoare de morcovi și gălbenușul de ou vor decora vasul și îl vor face mai apetisant ca aspect. Pentru acest fel de mâncare, trebuie să alegeți un ciocan mic de porc, astfel încât să se potrivească complet în bolul cu mai multe gătite. Dacă doriți, puteți adăuga, de asemenea, ierburi și condimente aromate la jeleu după gust.

Ingrediente:

• 2 pulpe de porc;
• 1 ciolan de porc;
• 2 morcovi;
• 1,5 litri de apă;
• 2 cepe;
• 3 catei de usturoi;
• 5 mazăre de ienibahar;
• 1 ou;
• Sare piper.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați articulația și pulpele de porc timp de 6 ore în apă rece, apoi clătiți și periați.
2. Tăiați grosier morcovii și ceapa, puneți legumele în vasul multicooker.
3. Adăugați pulpele și ciocul de porc, sare și piper.
4. Adăugați ienibaharul la restul ingredientelor și acoperiți totul cu apă curată.
5. Închideți capacul multicookerului și porniți modul „Tocană”, setând temporizatorul la 6 ore și 30 de minute.
6. Fierbeți oul tare și tăiați în cercuri uniforme, tăiați usturoiul în felii.
7. Strecurați bulionul finit, despărțiți carnea de oase și tăiați-o în bucăți mici.
8. Asezam carnea de porc in formele preparate cu gelatina, apoi deasupra un strat de morcovi.
9. Apoi adăugați deasupra usturoiul și feliile de ou fiert.
10. Umpleți formele cu bulion, lăsați-le jumătate de oră la temperatura camerei, apoi păstrați-le la frigider până se întăresc.

Acum știi cum să gătești carne jeleată într-un aragaz lent după o rețetă cu o fotografie. Poftă bună!

Carnea jeleată într-un aragaz lent nu este doar un deliciu gustos, ci și o economie profitabilă de timp. Fiecare gospodină are probabil un mod preferat de a pregăti acest fel de mâncare, iar oricare dintre ele poate fi încredințat asistentului ei de bucătărie. Trebuie doar să vă amintiți câteva subtilități despre cum să gătiți carnea jeleată într-un aragaz lent:

• Pentru a face carnea jeleată într-un aragaz lent, transparentă, fără pete tulburi, înainte de gătire, înmuiați carnea în apă rece timp de cel puțin câteva ore, schimbând apa de câteva ori. Acest lucru se aplică cărnii de porc, de vită și de pasăre;
• De asemenea, pentru carnea jeleată limpede, trebuie să strecurați bulionul finit printr-o sită sau o strecurătoare. Acest lucru va elimina particulele mici de carne și oase, mirodeniile mari etc.;
• Piei de ceapă conferă cărnii jeleate o nuanță aurie apetisantă într-un cuptor lent. Este suficient să nu curățați ceapa, atunci va exista o aromă de ceapă și o culoare frumoasă a gustării;
• Orice cuptor multifuncțional este potrivit pentru prepararea cărnii jeleate - Polaris, Redmond, Panasonic, Mulinex, Philips Principalul lucru este să alegeți modul potrivit care este potrivit pentru modelul dvs. Poate fi „Tocană”, „Pilaf”, „Jeleat”, „Fierb” sau „Deserturi”.

Practic, orice fel de mâncare poate fi preparat într-un aragaz lent nu numai mai gustos, dar și mult mai ușor decât alte metode. De exemplu, carnea jeleată, deoarece gătirea unui astfel de fel de mâncare este o sarcină destul de dificilă: trebuie să cheltuiți mult efort și timp, dar dacă folosiți asistentul nostru preferat de bucătărie, puteți economisi o mulțime din acești doi factori. Chiar și cel mai neexperimentat bucătar poate găti carne jeleată într-un cuptor lent și este foarte gustoasă, deoarece nu trebuie să aveți grijă deosebită de acest fel de mâncare. Tot ceea ce i se cere bucătarului este să pregătească produsele, să încarce totul în bol și să selecteze modul dorit.

Secretele preparării cărnii delicioase jeleate într-un cuptor lent

Pentru a vă asigura că felul de mâncare vă place atât stomacul, cât și ochii, trebuie să respectați următoarele reguli necesare.

• Pentru ca gustul cărnii jeleate să devină mai moale, mai fragedă și mai bogată, nu trebuie să renunți la pielea cărnii. În loc să-l arunci, trebuie doar să-l toci mărunt, cu un cuțit sau folosind un blender.
• Bucătarii cu experiență recomandă combinarea mai multor tipuri de carne în carnea jeleată.
• Un punct important de reținut este că, cu cât gătiți mai mult carnea jeleată, cu atât devine mai gustoasă. Nu pierdeți timpul cu această chestiune, mai ales că, așa cum am menționat mai sus, gătitul într-un aragaz lent nu necesită prezența dvs.
• În nici un caz nu trebuie să adăugați apă în bulion în timpul gătirii. Ar trebui să decideți inițial cantitatea sa, altfel carnea jeleată nu se va întări.
• O atenție deosebită trebuie acordată decorarii vasului. În designul capodoperei tale, folosește legume de diferite culori, ouă fierte și crenguțe de ierburi.
• Puteți obține un efect transparent atunci când gătiți într-un multicooker doar dacă aveți un gadget modern în bucătărie, care are capacitatea de a regla temperatura. Secretul principal este să gătești bulionul fără a-l aduce la fierbere. Dacă respecți acest punct, carnea ta jeleată nu va deveni tulbure.
• Vă rugăm să rețineți că carnea jeleată gata preparată este cel mai bine completată cu hrean, muștar sau diverse sosuri preparate pe baza acestora.
• Mulți bucătari sunt fani ai servirii extraordinare. Așadar, pentru ca carnea jeleată să poată fi tăiată cu grijă cu un cuțit, fără ca aceasta să se destrame, trebuie mai întâi să încălziți lama.

Jeleata de carne la slow cooker: o reteta simpla si gustoasa

S-a menționat mai sus că mulți bucătari preferă să gătească din diferite tipuri de carne, dar acum ne vom uita la cea mai simplă opțiune - carnea jeleată de porc din tulpină și pulpe.

Deci, vom avea nevoie de:

• pulpe de porc - 2 bucăți;
• cioț de porc - 1 bucată;
• morcovi - 1 bucată;
• ceapa - 1 bucata;
• usturoi - 1 cap;
• Sarat la gust;
• condimente - după gust (cel mai bine este să folosiți foi de dafin și boabe de piper);
• apă - la nevoie.

Preparare:

1. Spălați bine carnea și apoi încărcați-o în bol. Mai trimitem acolo morcovi decojiti, ceapa (intrega sau taiata in jumatate), sare si condimente.
2. După ce turnați toate ingredientele cu apă, rețineți că lichidul trebuie să acopere complet conținutul multicooker-ului.
3. Apoi selectați modul „Tocană”, timp de gătire - 6 ore.
4. După semnalul final, trebuie să scoateți carnea din bulion și să o tăiați mărunt cu un cuțit.
5. Scapă de ceapa fiartă, dar morcovii tăiați în jumătate de rondele, va fi mai frumos.
6. Apoi pregătiți formele și puneți în ele carnea finită împreună cu morcovii, adăugați usturoiul tocat.
7. Strecurați bulionul prin pânză și turnați-l peste piesa de prelucrat.
8. Acum puneți formele la frigider pentru 3 ore.
9. După timpul alocat, veți primi o carne jeleată uimitoare, consistentă și bogată.

Cu toate acestea, rețineți că un astfel de fel de mâncare poate fi numit cu greu dietetic. Pentru cei care își urmăresc silueta, există o opțiune excelentă - carnea jeleată de pui într-un aragaz lent. Nu există nicio diferență deosebită în pregătirea acestor două feluri de mâncare. Singurul lucru este că va trebui să cheltuiți puțin efort pe un element suplimentar - gelatina, fără de care carnea jeleată de pui nu se va putea întări.

Veți găsi mai jos rețete interesante și gustoase cu fotografii. Gătiți mai des carnea jeleată într-un aragaz lent - este foarte simplu!

Pentru toate detaliile despre prepararea cărnii jeleate de casă într-un aragaz lent din ciolan de porc și vită, urmăriți videoclipul:

Jeleată de carne într-un cuptor lent - nici o sărbătoare de sărbători nu este completă fără acest fel de mâncare. Cea mai delicioasă carne jeleată este făcută din diferite tipuri de carne, astăzi este formată din carne de porc și pui. Pentru ca carnea noastră jeleată să înghețe bine, este necesar să folosim pulpe de porc sau de vită. Țesutul cartilajului eliberează substanțe „gelificante” de care carnea noastră jeleată are atât de mult nevoie.

Ingrediente:

• pulpe de porc (2 buc).
• bucată de umăr de porc (aproximativ 1 kg).
• pui (aproximativ 1 kg).
• ceapa - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• usturoi - 1 cap mic.
• sare și boabe de piper negru.

Cum să gătești carne jeleată într-un aragaz lent:

Nu există proporții exacte de carne. Punem cât va încăpea în multicooker-ul tău.

Se spală bine carnea. Acordați o atenție deosebită pulpelor de porc, acestea trebuie să fie bine spălate și curățate.

Carnea pentru jeleata o inmoaie toata ziua, schimband apa periodic. Acest lucru se face de obicei pentru a face carnea jeleată transparentă și mai gustoasă.

Puneți toată carnea în vasul cu mai multe gătite. Nu se potrivește întreg puiul, așa că am tăiat toate chestiile gustoase din el. Restul merge la bulion pt .

Se adauga ceapa intreaga si morcovii. Dacă legumele nu se potrivesc în întregime, tăiați-le în mai multe bucăți. Rădăcina de pătrunjel este de asemenea binevenită.

Se toarnă apă rece peste carne. Adauga sare. Adăugați frunza de dafin și boabele de piper. Închideți capacul și setați modul „Stingere” timp de 6 ore.

Cel mai adesea gătesc carne jeleată într-un multicooker noaptea, după această oră, multicooker-ul trece în modul „încălzire” și mă așteaptă până dimineața.

Dimineața, scot carnea, adaug usturoi tocat în bulion, gust, mai adaug sare dacă este necesar și las bulionul să fiarbă în modul „Coacere” timp de 5 minute. Il opresc si las bulionul la infuzat in slow cooker.

Între timp, carnea trebuie separată de oase și tocată mărunt.

Se pune carnea in forme si se toarna bulionul strecurat.

Dacă vrei ca jeleul de carne răcit să aibă o consistență uniformă, amestecă carnea cu bulionul.

Puneți carnea jeleată la frigider până când este complet înghețată. Poftă bună!!!

Sperăm că această rețetă foto pas cu pas vă va ajuta să pregătiți carne delicioasă jeleată într-un aragaz lent.

Cu stimă, Natalia.