Warzywa i owoce bogate w potas. Normalna ilość potasu w organizmie chroni serce przed różnymi chorobami. Formy dawkowania uzupełniające niedobór

O tym słyszał każdy, zwłaszcza po 50. roku życia wielka korzyść potas dla organizmu. Jak wiadomo, jest to główny pierwiastek śladowy niezbędny do prawidłowego funkcjonowania serca. Jednak nie każdy wie, które pokarmy zawierają dużo potasu i jak urozmaicić dietę, aby zapewnić go mięśniowi sercowemu ważna substancja, co oznacza przedłużenie życia.

Ale nie zawsze możliwe jest przywrócenie magazynu potasu w organizmie wyłącznie z pożywienia. Jeżeli poziom potasu w organizmie jest niski, konieczne jest przyjmowanie dodatkowych witamin zawierających tę substancję, po konsultacji z lekarzem.

Rola w organizmie człowieka

Potas jest niezwykle ważny dla organizmu człowieka, pełniąc w organizmie człowieka następujące funkcje:

• Sterownica równowaga wodno-elektrolitowa w organizmie. Pomagają mu w tym jony sodu i chloru.
• Główny mikroelement występujący wewnątrz komórek
• Ustanawia równowagę pomiędzy płynem zewnątrzkomórkowym i wewnątrzkomórkowym, tworząc warunki dla prawidłowego metabolizmu
• Reguluje kwasowość komórek i płynu pozakomórkowego, warunkując przepływ jonów wodorowych. Razem z wapniem, sodem i magnezem zmniejsza kwasowość, czyniąc środowisko bardziej zasadowym
• Produkty zawierające potas, zwiększając jego poziom we krwi, pomagają uzyskać energię niezbędną do funkcjonowania organizmu. Przy braku tego mikroelementu dochodzi do utleniania glukozy, która jest głównym składnikiem odżywczym i substancja energetyczna dla komórek
• Generacja impulsów i ich przewodzenie w mięśniu sercowym. Bez tego normalne funkcjonowanie serca nie jest możliwe ważny mikroelement
• Kontrola poziomu ciśnienie krwi ze względu na regulację napięcia naczyniowego. Zapobieganie nadciśnienie tętnicze lub niedociśnienie
• Poprawa przewodnictwa impulsowego Tkanka nerwowa, co pozytywnie wpływa na pracę wszystkich narządów unerwionych wegetatywnie (autonomicznie).
• Działanie moczopędne - optymalny poziom Potas we krwi pomaga usunąć nadmiar płynu z organizmu
• Odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie psychiki, zapobiegając rozwojowi depresji i zły humor(jest doskonałym lekiem przeciwdepresyjnym)
• Kontroluje dostarczanie tlenu do mózgu, odpowiada za dobre ukrwienie mózgu i jego prawidłowy metabolizm zapewniający przebieg wszelkich procesów fizjologicznych.
• Zapobiega udarom i zawałom serca.

Do prawidłowego funkcjonowania nie tylko serca, ale i całego organizmu konieczne jest, aby z pożywienia pochodziło dwa razy więcej potasu niż sodu, gdyż normalny stosunek mikroelementów w tkankach wynosi 1:2. Jeśli organizm zawiera dużo sodu, na przykład z powodu nadmiernego spożycia sól kuchenna, należy ograniczyć spożycie soli i marynat, zastąpić sól solą zawierającą potas. Lekarz może również przepisać dodatkowa dawka witaminy z potasem, które pomogą zneutralizować negatywny wpływ na organizm nadmiaru sodu i normalizuje stosunek pierwiastków w organizmie.

Jakie produkty zawierają

Potas występuje w wielu dostępne produkty głównie odżywianie pochodzenie roślinne. Regularne spożywanie pokarmów zawierających potas pozwoli uniknąć rozwoju hipokaliemii i wyeliminować objawy niedoboru.

główne źródła

Główne źródła potasu - odmiany o niskiej zawartości tłuszczu mięso, banany, suszone morele, rodzynki i inne suszone owoce, gryka, marchewki i ziemniaków (zwłaszcza pieczonych ze skórką). Wszystkie te produkty pomogą utrzymać poziom potasu i magnezu we krwi, biorąc pod uwagę dzienne zapotrzebowanie.

Źródła potasu w pożywieniu:

Na 100 gramów produktu	Zawartość potasu mg	procent z dzienna wartość(DN)
Kakao	1524 mg	32%
Suszone morele	1511 mg	31%
fasolki	1189 mg	28%
Pistacje	1042 mg	22%
Buraczany	900 mg	25%
Nasiona dyni	788 mg	17%
rodzynki	649 mg	16%
Migdałowy	705 mg	15%
Daktyle	656 mg	14%
Ziemniak	534 mg	13%
Soja	514 mg	12%
Awokado	484 mg	11%
szpinak	466 mg	10%
Słodki ziemniak	475 mg	11%
Orzech włoski	441 mg	9%
Owsianka	429 mg	9%
brukselki	389 mg	8%
soczewica	370 mg	8%
Banany	358 mg	8%
Marchewka	320 mg	7%
brokuły	316 mg	7%
Buraczany	305 mg	6%
Pomidory	237 mg	5%

Wiele pokarmów niszczy potas w organizmie. Dlatego konieczne jest przestrzeganie następujących zaleceń:

• Pij kawę z umiarem
• Zrezygnuj z alkoholu
• Warzywa i owoce należy spożywać w świeży
• Przyjmuj leki moczopędne jednocześnie z uzupełnianiem potasu poprzez suplementację.

Problem sezonowości

Głównym problemem uzupełniania potasu w organizmie poprzez spożycie żywności jest sezonowość warzyw i owoców. Głównych źródeł mikroelementów nie ma na co dzień na stole. Dlatego warto jeść dostępne zimą owoce i warzywa, np. jabłka, które nie tylko zawierają witaminy, ale są także doskonałym źródłem potasu i magnezu.

Uzupełnienie codziennej normy

Według najnowszych danych Badania kliniczne Ustalono, że aby uzupełnić normę potasu w organizmie człowieka, wystarczy jeść jedno lub dwa świeże jabłka dziennie.

Suszone owoce są dobrym źródłem mikroelementów zimą. Jednak spożywanie suszonych owoców w duże ilości, nie powinniśmy zapominać o ich kaloryczności. Zaleca się spożywanie nie więcej niż 100-150 g jakichkolwiek suszonych owoców dziennie. Wskazane jest codzienne zmienianie jednego lub drugiego rodzaju suszonych owoców.

Asymilacja

Potas z pożywienia wchłania się dość dobrze. Wchłanianie mikroelementu następuje w jelitach, skąd przedostaje się on do krwioobiegu. Następnie rozprowadzany jest po całym organizmie, docierając do wszystkich komórek organizmu. Nadmiar jest wydalany z organizmu z moczem przez nerki. W przypadku niewydolności nerek może rozwinąć się hiperkaliemia, która podobnie jak niedobór negatywnie wpływa na funkcjonowanie całego organizmu.

Interakcja z sodem

Zwiększone spożycie pokarmów bogatych w potas zwiększa wydalanie sodu z organizmu. I odwrotnie, jeśli w diecie brakuje magnezu, wchłanianie potasu jest upośledzone. Dlatego ważne jest, aby spożywać żywność zawierającą potas, magnez i sód w sposób zrównoważony.

Produkty spożywcze zawierające magnez i potas najlepiej spożywać na świeżo, ponieważ ten mikroelement po ugotowaniu zamienia się w płyn. Jeśli wywar nie zostanie zastosowany, spożycie mikroelementu do organizmu będzie minimalne. Podobna sytuacja ma miejsce podczas moczenia potraw. Najlepiej jeść więcej świeżej żywności, wtedy nie ma problemu z jej uzupełnieniem ważny element nie będzie w ciele.

Dla serca

Naukowo ustalono, że serce potrzebuje nie tylko potasu, ale także magnezu. Optymalne spożycie tych mikroelementów z pożywieniem korzystnie wpływa na następujące procesy zachodzące w organizmie człowieka:

• Poprawia wydajność impuls nerwowy wzdłuż mięśnia sercowego, zapewniając synchroniczny skurcz wszystkich części mięśnia sercowego
• Zwiększa kurczliwość mięśnia sercowego
• Poprawia dopływ krwi do serca poprzez rozszerzanie naczynia wieńcowe(naczynia zaopatrujące serce)
• Razem z magnezem wchodzą w skład wielu układów enzymatycznych
• Poprawia wchłanianie tlenu przez narządy
• Zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi.

Niedobór w organizmie

Brak potasu w organizmie objawia się przede wszystkim osłabieniem mięśni. Ten objaw tłumaczy się udziałem tego pierwiastka śladowego w procesie utleniania glukozy. Tlenowemu utlenianiu glukozy towarzyszy uwolnienie dużej ilości energii niezbędnej do skurczu mięśni. Jeśli pierwiastka jest mało, mięsień słabo utlenia glukozę, słabo się kurczy, rozwija się zanik, aż do rozwoju niedowładu, a nawet paraliżu.

Objawy niedoboru potasu w organizmie objawiają się także zaburzeniami pracy serca. Wyjaśnia to nie tylko fakt, że zużywa energię z glukozy, ale także fakt, że potas bierze udział w wytwarzaniu impulsu nerwowego i jego przewodzeniu przez mięsień sercowy. Brak potasu w organizmie przyczynia się do zaburzeń tętno, sprzyja rozwojowi dodatkowych skurczów, migotanie przedsionków, różne blokady i inne naruszenia.

Inne objawy niedoboru:

• Skurcze, które występują w wyniku upośledzenia skurczu mięśni
• Zwiększona senność
• Obojętność i apatia
• Słaby apetyt
• Utrzymujące się lub sporadyczne nudności, które mogą prowadzić do wymiotów
• Zmniejszone oddawanie moczu, które powoduje rozwój obrzęku
• Zaparcie.

Ostatnie badania wykazały, że zmniejszone spożycie żywności zawierającej potas przyczynia się do wystąpienia tak poważnej choroby, jak udar. Obniżony poziom pierwiastek we krwi prowadzi do głodu energii komórkowej, szczególnie w komórkach mózgu, co może spowodować zakłócenie dopływu krwi i doprowadzić do udaru.

Brak potasu niezwykle negatywnie wpływa na kondycję całego organizmu. Nie ma narządu, który nie cierpi na hipokaliemię.

Główne przyczyny niedoborów:

• Dieta nie zawiera świeżych warzyw i owoców
• Nadmierne spożycie żywności zawierającej sód
• Nadmierne spożycie soli kuchennej i marynat
• Niewłaściwe przygotowanie żywności, co skutkuje utratą większość potas
• Niekontrolowane stosowanie leków moczopędnych (jeśli jest zamierzone długotrwałe leczenie leki moczopędne, wówczas przepisywane są specjalne leki zapobiegające hipokaliemii)
• Aplikacja Terapia zastępcza hormony kory nadnerczy
• Nadużywanie alkoholu, który zakłóca wchłanianie potasu w jelitach
• Nadmierne spożycie kawy – stymulator filtracji moczu w nerkach
• Stresujące sytuacje.

Nadmiar

Nadmiar potasu w organizmie jest tak samo szkodliwy jak jego niedobór. Zazwyczaj stan ten nie rozwija się na tle zaburzeń dietetycznych. Drugim powodem jest niewydolność nerek. W tym przypadku usuwanie nadmiaru tego mikroelementu z organizmu człowieka zostaje zakłócone.

Oznaki nadmiaru:

• Zwiększona pobudliwość system nerwowy
• Blada skóra
• Zmniejszony poziom hemoglobiny i czerwonych krwinek we krwi
• Arytmie
• Zwiększone oddawanie moczu, nawet na tle niewydolności nerek
• Parestezje, uczucie pełzania
• Drętwienie palców rąk i nóg.

Dwa ostatnie objawy rozwijają się na tle upośledzonego przewodzenia impulsów wzdłuż korzeni nerwowych. Jest to predysponowane do zmian w wewnątrz- i zewnątrzkomórkowej równowadze elektrolitów.

Potas występuje w prawie wszystkich grupach produkty żywieniowe jednak z powodu złe odżywianie Może rozwinąć się niedobór tego mikroelementu w organizmie (hipokaliemia). Podobny stan obserwuje się również w przypadku nadmiernej utraty płynów na skutek wymiotów lub po zażyciu niektórych leki. Niedobór potasu objawia się osłabieniem mięśni, skurczami mięśni, zmęczeniem, drażliwością, zaparciami i zaburzeniami rytmu serca.

Dzienne zapotrzebowanie Ilość potasu w organizmie zależy od wieku danej osoby. Dorośli potrzebują 4700 mg potasu dziennie, dzieci i młodzież od 8 do 18 lat – 4500 mg, dzieci od 4 do 8 lat – 3800 mg, dzieci od roku do trzech lat – 3000 mg, w wieku 6-12 miesięcy – 700 mg , do 6 miesięcy - 400 mg. Istnieją grupy osób, które mają skłonność do ciągłego niedoboru potasu w organizmie. Należą do nich pacjenci przyjmujący leki o działaniu moczopędnym, osoby nadużywające alkoholu, sportowcy.

Pokarmy bogate w potas

Organizm może uzyskać wymaganą ilość potasu z pożywienia. Dużo tego mikroelementu znajdziesz w suszonych owocach: suszonych morelach (1710 mg), suszonych śliwkach (860 mg), rodzynkach (860 mg), migdałach (745 mg), orzechach laskowych (720 mg), orzeszkach ziemnych (662 mg), pestkach słonecznika (647 mg), orzechy cedrowe (628 mg), orzechy włoskie(475 mg). Bogate w ten minerał są rośliny strączkowe i zboża: fasola zawiera 1100 mg tego minerału, groch – 879 mg, soczewica – 663 mg, owsianka– 380 mg, w kaszy gryczanej – 360 mg, proso – 212 mg. Dużo potasu znajdziesz w warzywach: ziemniakach (550 mg), brukselce (375 mg), pomidorach (310 mg), burakach (275 mg), czosnku (260 mg), marchwi (234 mg), topinamburu (200 mg). mg), cebula (175 mg), papryka czerwona (163 mg).

Duża ilość tego pierwiastka śladowego występuje w jagodach i owocach: bananach (400 mg), brzoskwiniach (363 mg), morelach (302 mg), winogronach (255 mg), jabłkach (280 mg), persimmonach (200 mg), pomarańcze (200 mg), grejpfruty (200 mg), mandarynki (200 mg), (180 mg), żurawina (119 mg), borówki brusznicy (90 mg), jagody (51 mg).

Pieczarki zawierają także sporo potasu: – 560 mg, borowiki – 450 mg, – 443 mg. Mięso i ryby zawierają średnio 150-300 mg potasu na 100 g produktu. Mikroelement ten występuje także w mleku i jego przetworach: serach, kefirach, twarogach.

Aby wzbogacić organizm w potas, nie gotuj warzyw w zbyt dużej ilości wody. W takim przypadku ogromna ilość potasu zostanie zniszczona podczas procesu gotowania. Długotrwała obróbka cieplna prowadzi również do zmniejszenia zawartości tego pierwiastka śladowego.

Produkty zawierające potas zasługuje na długą rozmowę. Utrata potasu jest promowana przez intensywne ćwiczenia fizyczne, wielokrotny stres, nadużywanie alkoholu i słodyczy. Pierwszym objawem niedoboru potasu jest zmęczenie i zmęczenie wyczerpanie nerwowe. W ten stan Zdecydowana większość ludzi stara się ożywić kawą, ale to również prowadzi do wypłukiwania potasu. A w przypadku niedoboru potasu, po dotknięciu nieco mocniejszym niż zwykle pojawiają się siniaki, a ból mięśni zaczyna dokuczać. Wszystkie te objawy można łatwo wyeliminować, wcierając w skórę ocet jabłkowy i miód tkanka mięśniowa odnóża.

Jeśli czujesz się zmęczony, często pojawiają się siniaki, małe pękają naczynia krwionośne Jeśli martwisz się bezprzyczynowymi skurczami, wszystko to jest oznaką niedoboru potasu. Aby uzupełnić potas, pamiętaj o włączeniu do swojej diety produktów zawierających potas. Jeśli zaczniesz je stosować systematycznie i w odpowiednich ilościach, szybko poczujesz się lepiej. Bez konieczności i zalecenia lekarza nie można samoleczyć się i przyjmować suplementów potasu, gdyż jego nadmiar jest znacznie bardziej niebezpieczny niż niedobór.

Najtańszym źródłem potasu jest kasza jaglana. Wystarczy go ugotować i podzielić na kilka porcji.

Napój przygotowany ze szklanki wody (przegotowanej) z dodatkiem jednej łyżeczki miodu pszczelego i rozpuszczonej w niej jednej łyżeczki octu jabłkowego dobrze uzupełnia potas. Napój ten należy pić małymi łykami oraz pomiędzy posiłkami. Codziennie spożywaj pokarmy zawierające potas, a poczujesz się zdrowo.

Jakie produkty zawierają najwięcej potasu? Wbrew powszechnemu przekonaniu nie są to wcale suszone morele, rodzynki czy pieczone ziemniaki. Najwięcej potasu znajduje się w miód pszczeli I ocet jabłkowy. Po prostu spożywają żywność zawierającą potas znacznie rzadziej niż powinni. To samo można powiedzieć o drożdżach i otręby pszenne, mają też sporo potasu.

Spośród suszonych owoców najbogatsze w potas są suszone morele, figi, suszone śliwki, rodzynki, najlepiej jeść je w sezonie zimowym. Ale w ciepłym sezonie rozsądniej jest dać swoje preferencje świeże warzywa oraz jagody, takie jak ogórki, pomidory, rzodkiewki, marchew, cukinia, dynia, kapusta, czerwone porzeczki, borówki brusznicy. Wśród orzechów najwięcej potasu znajdują się w migdałach, orzeszkach piniowych i orzeszkach ziemnych, natomiast orzechy włoskie i orzechy nerkowca zawierają mniej potasu.

Jeśli chcesz wzbogacić swój organizm w potas, to staraj się jeść więcej bananów, marchwi, pomarańczy, arbuzów, melonów, dla urozmaicenia spożycia możesz przygotować z nich soki i przeciery.

Potas znajduje się również w codziennej żywności.

Chleb żytni, płatki owsiane, a także płatki jaglane, ziemniaki, ryby, mleko są przez człowieka stale spożywane, ale zawierają również dużo tego ważnego mikroelementu.

Ważną rolę odgrywa także przygotowanie produktów zawierających potas, gdyż w przypadku jego niewłaściwego spożycia obróbka kulinarna jest zniszczone. Należy również pamiętać, że nie ma potrzeby moczenia potraw w wodzie przed ich gotowaniem, jest to szczególnie ważne podczas gotowania ziemniaków. Będzie o wiele zdrowszy, jeśli ugotujesz go na parze lub upieczesz w piekarniku. Staraj się także nie zostawiać na talerzu pokrojonych owoców i warzyw, ani nie przechowywać obranych warzyw przez dłuższy czas, aby nie stracić potasu. Kupując owoce i warzywa, preferuj produkty świeże, ponieważ wiotkie, popękane warzywa nie zawierają dużo potasu.

Potas musi być w równowadze z sodem i magnezem, co jest ważne dla prawidłowego funkcjonowania serca. Jego główną funkcją jest zapewnienie pełnego funkcjonowania wszystkich ściany komórkowe w ludzkim ciele. Potas pomaga również zaopatrzyć mózg w tlen, łagodzi zmęczenie i zapobiega zespołowi chroniczne zmęczenie. Potas jest niezbędny każdemu, kto chce być energiczny i zdrowy.

Poniższa tabela pokazuje, które produkty spożywcze zawierają potas.

Tabela zawartości potasu w żywności

Nazwa produktu	Ilość potasu w mg na 100g produktu	Nazwa produktu	Ilość potasu w mg na 100g produktu
Herbata	2480	Kakao w proszku	1689
Ziarna kawy	1600	rodzynki	860
szpinak	774	Groszek	731
Orzechy włoskie	664	Świeże borowiki	468
borowik świeży	443	Gryka jądro	380
Kapusta Bruksela	375	Kapusta kalarepa	370
Brzoskwinie	363	Owsianka	362
Kasza „Herkules”	330	Morele	305
Pomidory gruntowe	290	Buraczany	288
Jabłka	278	Czosnek	260
Zielona cebula	259	Zielony groszek	258
Winogrono	255	Rzodkiewka	255
Bakłażan	238	żółta marchewka	234
Sałatka	220	Kasza pszenna	211
Chleb stołowy	208	Kasza jęczmienna	205
Dynia	204	Czerwone marchewki	200
Pomarańczowy, grejpfrut	197	Kapusta kapusta biała	185
Ser "Ser Rokfor"	180	Jęczmień perłowy	172
czerwona papryka słodki	163	Truskawki ogrodowe	161
Gruszki	155	Sok winogronowy	150
Kefir pełnotłusty	146	Całe mleko	146
Acidofil	145	Zsiadłe mleko	144
Ogórki mielone	141	Kurze jajo	140
Kasza manna	130	Mąka pszenna, VS.	122
sok jabłkowy	120	Melon	118
Rosyjski ser	116	Brynza	112
Tłusty twarożek	112	Kasza ryżowa	100
Holenderski ser	100	Śmietana 30% zawartość tłuszczu	95
Arbuz	64	majonez	38
Masło nieposolony	15	Boczek wieprzowy	14

Pokarmy, które spożywamy, są na swój sposób ważne dla naszego organizmu. Wszystkie zawierają różne substancje, z których każdy ma określoną wartość dla organizmu. A jeśli choć jednej z tych substancji zabraknie, organizm zaczyna działać nieprawidłowo i zaczynają się dolegliwości, a potem choroby.

Jedną z tych substancji jest potas, którego brak w odpowiednią ilość może prowadzić do bardzo nieprzyjemnych konsekwencji.

Dlaczego nasz organizm potrzebuje potasu?

Dlaczego potas jest tak ważny i jakie korzyści nam przynosi?
Potas pełni jedną z najważniejszych funkcji - dba o integralność ścian każdej żywej komórki w naszym organizmie. Również w tym ważna funkcja w grę wchodzi sód. (Nie należy więc całkowicie rezygnować ze spożywania soli, która jest źródłem sodu.)

Ponadto potas bierze udział w metabolizmie magnezu, który jest jedną z głównych substancji dla naszego serca.

Zapewnienie równowagi komórkowej poprzez utrzymanie wymagany poziom potas w naszym organizmie główna profilaktyka choroby takie jak nowotwory, a także choroby serca - arytmia, niewydolność sercowo-naczyniowa.

Odgrywa nie mniejszą rolę w utrzymaniu normalności ciśnienie krwi. Brak potasu prowadzi do nadciśnienia.

Zwiększone zmęczenie, skurcze mięśni - wszystko to jest również konsekwencją niedoboru potasu w organizmie.

Widzisz, jak ważny jest ten pierwiastek śladowy dla naszego zdrowia. I bez tego możesz utrzymać jego ilość w organizmie leki. Aby to zrobić, wystarczy regularnie jeść pokarmy bogate w potas.

Warzywa zawierające potas

Głównymi rekordzistami zawartości potasu wśród warzyw są szpinak, brukselki, kapusta kalarepa. Nieco mniej potasu zawierają ogórki, pomidory, buraki, bakłażany, zielony groszek i rzodkiewka.

Słodka papryka zawiera dużo potasu. Przeczytaj więcej o korzystne właściwości papryka możesz przeczytać w tym artykule.

Owoce i jagody zawierające potas

Najwięcej potasu znajduje się w suszonych winogronach (rodzynkach), suszonych morelach, bananach, brzoskwiniach i jabłkach. Arbuzy, melony, gruszki i truskawki zawierają nieco mniej potasu.

Co ciekawe, suszone owoce zawierają znacznie więcej potasu niż świeże owoce. Na przykład świeże winogrona zawierają tylko 255 mg potasu na 100 g, a rodzynki - 1020 mg, czyli prawie pięciokrotnie więcej!

To samo można powiedzieć o morelach. Suszone morele zawierają bardzo dużą ilość potasu – prawie 2000 mg na 100 g.

Dla większej przejrzystości, główne produkty spożywcze, które zawierają największa liczba potasu podsumowano w poniższej tabeli.

Nazwa produktu	Ilość potasu w 100g produktu, mg
Napoje
Kakao w proszku
Ziarna kawy
Sok winogronowy
sok jabłkowy
Warzywa
brukselki
Kapusta kalarepa
Pomidory
Zielone cebule
Zielony groszek
Bakłażan
Żółte marchewki
Czerwone marchewki
Biała kapusta
papryka
Jagody i owoce
Winogrono
Cytrus
Truskawki ogrodowe
Suszone owoce
Produkty mączne
Mąka pszenna
Orzechy
Orzeszki piniowe
Orzechy włoskie
Mleczarnia
Ser Roquefort
Kefir pełnotłusty
Acidofil
Zsiadłe mleko
Rosyjski ser
Tłusty twarożek
Holenderski ser
Kwaśna śmietana

Wystarczająca podaż mikroelementów z pożywienia jest kluczem do zdrowia i aktywnego długowieczności każdego z nas. Ten truizm nie wymaga dowodu. Ostry niedobór tego lub innego związku mineralnego w Ludzkie ciało i w każdym wieku prowadzi do zaburzenia skoordynowanego funkcjonowania wszystkich układów organizmu.

Dzisiaj porozmawiamy o potasie i jego roli w funkcjonowaniu różne systemy i narządy. Przyjrzymy się także szczegółowo, jakie pokarmy zawierają potas, jakie są dzienne dawki tego mikroelementu dla dorosłych i dzieci, co może wynikać z braku lub nadmiaru tej substancji w organizmie oraz jak prawidłowo zaplanować dietę, aby zoptymalizować spożycie mikroelementów z pożywienia.

Wskazane jest włączenie do diety produktów zawierających potas w dużych ilościach. dzienne menu aby zapobiec niedoborom tak cennej substancji w organizmie. Ten pierwiastek mineralny występuje w każdej komórce, a jego sole wchodzą w skład płynów wewnątrzkomórkowych. Dlatego potas jest niezbędny dla zdrowia wszystkich tkanek miękkich, w tym mięśnia sercowego, mięśni, tętnic, żył, naczyń włosowatych, wątroby, nerek, mózgu, śledziony, płuc itp.

Wymieńmy główne funkcje potasu w organizmie:

• utrzymywanie normalne funkcjeściany komórkowe;
• utrzymanie wymaganego stężenia we krwi innego ważnego mikroelementu – magnezu;
• stabilizacja tętna;
• regulacja gospodarki kwasowo-zasadowej i wodno-solnej;
• zapobieganie odkładaniu się soli sodowych w komórkach i na ściankach naczyń krwionośnych;
• utrzymywanie normalne wskaźniki PIEKŁO;
• zapobieganie gromadzeniu się płynów w tkankach;
• udział w funkcjach dostarczania mózgowi cząsteczek tlenu;
• usuwanie z organizmu produktów rozkładu, substancji rakotwórczych, trucizn i substancje toksyczne, co zmniejsza prawdopodobieństwo gromadzenia się żużla;
• zapobieganie rozwojowi zespołu chronicznego zmęczenia;
• zwiększenie wytrzymałości i siły fizycznej;
• wzmocnienie układu odpornościowego;
• udział w metabolizmie energetycznym.

W organizmie zdrowa osoba Jest około 250 gramów potasu. Większość znajduje się w śledzionie i wątrobie. Rozwój ciało dziecka potrzebujesz od 17 do 30 mg potasu na kilogram masy ciała.

W zależności od wieku, masy ciała i kondycja fizyczna człowiek powinien otrzymywać dziennie od 2 do 4 g mikroelementów. W niektórych sytuacjach, które omówimy osobno, dawkę potasu należy zwiększyć o około 1 gram.

Kiedy pojawia się pilna potrzeba zwiększenia dawek potasu?

Przede wszystkim wszyscy sportowcy i pracownicy zajmujący się podnoszeniem ciężarów potrzebują tego mikroelementu. Praca fizyczna, osób starszych, a także kobiet rodzących dzieci.

Tacy ludzie układ sercowo-naczyniowy działa w trybie zwiększone obciążenie, w której duże porcje Potas jest wydalany z organizmu wraz ze zwiększoną potliwością.

Aby zapobiec zakłóceniom w skoordynowanej pracy mięśnia sercowego i naczyń krwionośnych, dietetycy koniecznie zalecają uzupełnianie Substancja chemiczna z przyjmowanym jedzeniem lub przyjmuj specjalne suplementy potasu. Dla wygody i przejrzystości przygotowaliśmy tabelę, po przestudiowaniu, w której każdy z nas dokona wyboru na korzyść swoich ulubionych produktów.

Potas w żywności, stół

Naturalne produkty spożywcze zawierające potas w dużych ilościach przedstawiono w tabeli w wygodnej formie (produkt - zawartość potasu)

Nazwa produktu	Zawartość potasu w mg na każde 100 g
Herbata	2490
Soja	Przed 1840 rokiem
Kakao	1689
Otręby pszenne	1160
Rośliny strączkowe (fasola, groch, soczewica, fasola)	Od 1000 do 1690
Suszone owoce (rodzynki, suszone morele, figi, daktyle, śliwki)	Od 680 do 1000
Orzechy (migdały, orzechy włoskie, pistacje, orzechy laskowe)	Od 658 do 1025
Nasiona (dynia, sezam, słonecznik)	820
Zieloni czosnku i dzikiego czosnku	775
Warzywa liściaste (koperek, pietruszka, kolendra, szpinak, szczaw, bazylia, rukola, sałata)	Od 307 do 798
Zboża (żyto, owies, gryka, jęczmień, pszenica miękka)	Od 280 do 510
Grzyby (białe, polskie, borowiki)	450
brązowy ryż	423
Banany	400
Brukselka, kalarepa	375
Granat	Od 120 do 380
Rabarbar	225
Dynia i olej sezamowy	204
Wodorosty (kelp, wodorosty)	150
Mango	120
Polerowany ryż	115
Soki winogronowe i jabłkowe	Od 120 do 150
Wołowina, królik i indyk (chude)	145
Mleko pełne (o niskiej zawartości tłuszczu)	139
Holenderski ser Poshekhonsky	100
Ryby morskie (halibut, łosoś, dorsz, flądra, makrela, sardynka)	95

Preparaty z potasem

Najwięcej potasu w żywności znajduje się w w naturze. Naturalnie, jest ich wiele leki farmakologiczne i biologicznie aktywne dodatki do pokarmów zawierających potas, jednak doświadczeni dietetycy zalecają swoim pacjentom zapewnienie sobie mikroelementów, do których zalicza się potas, ze zwykłego pożywienia.

Jeśli potrzebne są dodatkowe dawki potasu, lekarze mogą przepisywać je swoim pacjentom następujące leki: Asparkam, Potas pienisty, Chlorek potasu.

Jakie są niebezpieczeństwa związane z nadmiarem potasu (hiperkaliemią)?

Wszystko w organizmie musi być zbilansowane, dlatego zarówno niedobór danego makroskładnika, jak i jego nadmiar są szkodliwe, co objawia się następującymi objawami:

• nadmierne pobudzenie układu nerwowego;
• zakłócenia w funkcjonowaniu mięśnia sercowego;
• zaburzenia nerek;
• zwiększona diureza;
• dyskomfort w mięśniach nóg i ramion.

Nadmierne spożycie potasu może powodować niedobór wapnia, mikroelementu niezbędnego dla zdrowia kości.

Później tylko lekarz może zdiagnozować hiperkaliemię badania laboratoryjne krew. Jeśli zostanie to zdiagnozowane, należy natychmiast przerwać przyjmowanie suplementów potasu (jeśli zostały przepisane). wskazania lekarskie) i zmniejszyć w diecie ilość pokarmów bogatych w ten mikroelement.

Jakie pokarmy są bogate w potas?

Brak mikroelementu może spowodować naruszenie wszystkich rodzajów metabolizmu, przede wszystkim metabolizmu wody i soli. Z tego powodu rytm skurczów mięśnia sercowego zawodzi, co może spowodować zawał serca.

Możliwe są również skoki ciśnienia krwi i pojawienie się nadżerek na błonach śluzowych, co może prowadzić do rozwoju wrzód trawiennyżołądek i dwunastnica, nadżerka szyjki macicy u kobiet.

Niewystarczające spożycie potasu jest często obarczone poronieniem i problemami w sferze seksualnej. U dzieci niedobór potasu może powodować opóźnienie wzrostu.

Do głównych objawów niedoboru potasu zalicza się:

• wysuszenie skóry;
• matowość i łamliwość włosów;
• długotrwałe gojenie istniejących zmian skórnych;
• ciągłe osłabienie mięśni;
• częste oddawanie moczu;
• ból nerwowy;
• nudności i wymioty;
• uczucie ciągłe zmęczenie, osłabienie i senność;
• skurcze (głównie mięśni łydek);
• uszkodzenie naczyń włosowatych;
• powstawanie krwiaków i siniaków nawet przy niewielkich uderzeniach;
• niewydolność nerek.

Aby uzupełnić potas, wystarczy wzbogacić dietę o produkty wymienione w tabeli. Doprowadzi to do aktywnego spożywania żywności zawierającej potas szybka poprawa dobre samopoczucie.

Pokarmy bogate w magnez i potas (tabela nr 2)

Głównym mikroelementem współpracującym z potasem jest magnez. Jeśli brakuje potasu, wchłanianie potasu prawie całkowicie zatrzymuje się, co prowadzi do problemów z sercem. Dlatego warto włączyć do jadłospisu produkty pochodzenia roślinnego i zwierzęcego zawierające wyższe dawki w poniższej tabeli podano zarówno potas, jak i magnez.

Kategorie produktów	Produkty o maksymalnej zawartości magnezu i potasu
Orzechy	Nerkowce, cedr, migdały i orzechy laskowe
Płatki	Kasza gryczana (gotowana na parze), płatki owsiane
Rośliny strączkowe	Fasola, orzeszki ziemne
Zioła i warzywa liściaste	Pokrzywa, melisa, sałata, szpinak, natka pietruszki
Owoce	Śliwki, winogrona, jabłka, figi, banany
Jagody	Arbuz, jagody, maliny
Produkty mleczne	Mleko pełne, kefir, jogurt naturalny, mleko pieczone fermentowane, twaróg, sery twarde
gorzka czekolada	Zawartość kakao w batoniku minimum 76%
Nasiona i produkty z nich wykonane	Sezam, chałwa tahini, olej sezamowy, nasiona dyni i olej z pestek dyni
Suszone owoce	Suszone morele, daktyle, figi

Pokarmy bogate w potas są nie mniej ważne dla serca niż pokarmy zawierające żelazo dla narządów krwiotwórczych i magnez dla układu nerwowego. Jak widać głównym źródłem mikroelementów są pokarmy roślinne.

Pamiętaj, że podczas obróbki cieplnej część z nich ulega zniszczeniu, dlatego staraj się włączyć je do swojej diety świeże owoce oraz nieprażone nasiona i orzechy.