Połączenie jedzenia. Właściwe zestawienie pokarmów dla zdrowej diety w codziennym menu. Do czego pasują warzywa

Każdy enzym wytwarzany w przewodzie pokarmowym człowieka ma swoje specjalne przeznaczenie. I.P. Pavlov mówił o „soku mlecznym”, „soku mięsnym”, „soku chlebowym”. Zatem charakter żywności determinuje skład enzymów uwalnianych podczas jej przetwarzania. Ale to tylko jedna strona sprawy.

W poważnych pracach znanych naukowców często można usłyszeć, a nawet przeczytać, że wszystko, o czym pisze Shelton, jest niepraktyczne lub trudne do wdrożenia, szczególnie w naszych czasach i warunkach, że jego instrukcje są zbyt rygorystyczne, nieelastyczne itp.

I rzeczywiście, nie każdy może przestrzegać takich zasad łączenia produktów spożywczych.

Ale dzięki uproszczonej tabeli G. Sheltona pod redakcją I.I. Litwinie, miłośników osobnych posiłków jest coraz więcej.

Tabela kompatybilności produktów pod redakcją Litviny

„Tabela zdrowia” opracowana przez I.I. Litwina, stała się bardzo popularna i obecnie jest powszechnie nazywana „tabelą zgodności żywności” lub „oddzielną tabelą żywienia”. Kiedy mówią o stole z oddzielnymi posiłkami, mają na myśli ten stół, a nie samego Sheltona.

(Na przykład:

• wiersz nr 7 i kolumna nr 7 - odpowiadają kategorii „Chleb, zboża, ziemniaki”,
• wiersz nr 14 i kolumna nr 14 odpowiadają kategorii „Twarożek, produkty mleczne fermentowane”).

Patrzymy na przecięcie wiersza i kolumny odpowiadającej numerom kategorii

(przecięcie wiersza nr 7 i kolumny nr 14, a także przecięcie wiersza nr 14 i kolumny nr 7 odpowiadają wynikowi „czerwonemu”, co oznacza, że ​​te dwie kategorie produktów nie są ze sobą kompatybilne Inny).

Wynik dotyczący kompatybilności wybranych przez Ciebie produktów będzie odpowiadał wynikowi z głównej tabeli:

• kolor czerwony- niedopuszczalna kombinacja,
• Żółty- dopuszczalne połączenie w przypadku prawidłowego trawienia,
• Zielony kolor- dobra kombinacja.

Kategoria „KWAŚNE OWOCE, POMIDORY” obejmuje:

Kategoria „OWOCE PÓŁKWASOWE” obejmuje:

Kategoria „OWOCE SŁODKIE, OWOCE SUSZONE” obejmuje:

• Banany, daktyle, persymony, figi.
• Wszystkie suszone owoce, suszony melon, rodzynki gałki muszkatołowej, śliwki, suszona gruszka.

Kategoria „WARZYWA ZIELONE I NIESKROBIOWE” obejmuje:

• Kapusta biała, ogórki, bakłażany, papryka, groszek zielony, sałata, szparagi, młoda cukinia, młoda dynia, zieleń i cebula, czosnek, dzikie zioła „stołowe”.
• Wierzchołki wszystkich roślin jadalnych (pietruszka, koper, seler, wierzchołki rzodkiewki, buraki).
• Rzodkiewki, brukiew, rzodkiewki i rzepa to warzywa „półskrobiowe”, które w połączeniu z różnymi produktami częściej są zielone i nieskrobiowe.

Kategoria „WARZYWA SKROBIOWE” obejmuje:

• Buraki, marchew, chrzan, korzeń pietruszki i selera, dynia, cukinia i dynia, kalafior.

Klasyfikacja produktów według odrębnego systemu żywienia

MIĘSO, DRÓB, RYBY

Pierwsza kolumna i być może najważniejsza, ponieważ tutaj najłatwiej jest złamać zasady zgodności produktu, a ponadto z największą szkodą dla zdrowia.

Każdy enzym wytwarzany w przewodzie pokarmowym człowieka ma swoje specjalne przeznaczenie. I.P. Pavlov mówił o „soku mlecznym”, „soku mięsnym”, „soku chlebowym”. Zatem charakter żywności determinuje skład enzymów uwalnianych podczas jej przetwarzania. Ale to tylko jedna strona sprawy.

Istnieje dodatkowo niezrozumiały doskonały mechanizm uwalniania tych soków w czasie:

• najsilniejszy sok niezbędny do trawienia mięsa wydziela się w pierwszej godzinie trawienia,
• na chleb – po trzech godzinach,
• na mleko - w ciągu ostatniej godziny.

Ponadto moc soku, jego ilość, kwasowość, a co za tym idzie aktywność gruczołów żołądkowych i szybkość trawienia pokarmu różnią się w zależności od jego jakości.

Organizm ludzki kieruje całą swoją energię w obszar, w którym czeka go najcięższa praca, odbierając ją innym narządom, które czasami bardzo przez to cierpią. Niektórzy fizjolodzy porównują sprawność narządów trawiennych do sprawności przedpotopowej lokomotywy parowej.

Białka zwierzęce są najtrudniejszym do strawienia pokarmem. Dlatego w pierwszej kolumnie jest tyle „porażek”. Są alarmujące, a to już wielka zaleta. Czyż wieczni pracownicy naszego organizmu – narządy trawienne, które nie przerywają swojej pracy w dzień i w nocy, choć tylko trochę ją spowalniają – nie zasługują na współczucie i pomoc?

Do słów „mięso”, „drób”, „ryba” dodano słowo „chude”. Faktem jest, że zarówno Shelton, jak i wszyscy naturopatyczni dietetycy uważają, że podczas przetwarzania tych produktów konieczne jest usunięcie całego tłuszczu zewnętrznego, a sam tłuszcz wewnętrzny ulega wytopieniu, jeśli gotujesz mięso na grillu lub metodą kebaba - na otwarty ogień.

W przypadku wszystkich rodzajów mięsa bardzo korzystne jest połączenie z zielonymi i nieskrobiowymi warzywami. G. Shelton uważa, że ​​to połączenie neutralizuje szkodliwe właściwości białek zwierzęcych, pomaga im trawić i usuwać nadmiar cholesterolu z krwi, co jest niezwykle istotne w profilaktyce chorób układu krążenia.

Jeśli chodzi o warzywa skrobiowe (więcej o nich poniżej), połączenia białek zwierzęcych z nimi nie można uznać za idealne, ale i tak jest lepsze niż połączenie z pieczywem, ziemniakami, płatkami zbożowymi i makaronem.

Ryba Wszyscy naturopatyczni dietetycy uważają, że białko zwierzęce jest tak samo trudne do strawienia jak mięso, ale być może podejście do niego jest nieco łagodniejsze. Przynajmniej jogini wierzyli, że jedzenie ryb nie przeszkadza w poważnej praktyce asan (w przeciwieństwie do mięsa), a Bragg, zagorzały wegetarianin, przyznał, że kilka razy w roku jada świeżo złowione ryby.

Alkohol w połączeniu z białkami zwierzęcymi powoduje ogromne szkody: wytrąca pepsynę niezbędną do ich trawienia.

Często pojawia się pytanie: dlaczego połączenie mięsa z pozornie spokrewnionymi białkami zwierzęcymi – mlekiem, jajami, twarogiem, serami – jest w tabeli oceniane negatywnie (gdyby przyjęty system był pięciopunktowy, to nie byłoby nawet „dwa” , ale „jednostka”)? Każdy z nich, jak wspomniano powyżej, wymaga specjalnej wydzieliny trawiennej i innego czasu, aby trawienie było najbardziej aktywne. Niestety w naszym codziennym żywieniu (szczególnie w miejscach publicznych, szpitalach, sanatoriach), a także w „kulinarnych arcydziełach” często mieszają się białka różnego typu.

PEGUM ZIARNA (FASOLA, GROSZ, SOCZEWICA)

To dość złożony, a nawet kontrowersyjny produkt, który wymaga dużej uwagi w połączeniu z innymi rodzajami żywności. Należy jednak pamiętać, że fasolka szparagowa i groszek zielony nie należą do tej kategorii: należą do warzyw nieskrobiowych i są kompatybilne ze wszystkimi produktami z wyjątkiem mleka (nawet ten zakaz nie jest rygorystyczny).

Nie należy jednak wykluczać z diety fasoli, grochu i soczewicy, gdyż są one bogatym źródłem białka roślinnego, podobnym składem do „mięsa ubojowego”.

Z drugiej strony rośliny strączkowe są bogate w substancje skrobiowe. Utrudnia to ich przyswajanie, wymagając znacznej pracy przewodu pokarmowego. Specyfika kompatybilności roślin strączkowych z innymi produktami wyjaśnia się zatem ich dwoistym charakterem.

Podobnie jak skrobia, dobrze komponują się z tłuszczami, zwłaszcza łatwostrawnymi - olejem roślinnym i kwaśną śmietaną(które naturopatyczni dietetycy postrzegają w jakiś sposób cieplej niż inne tłuszcze zwierzęce). Niewątpliwie, Rośliny strączkowe dobrze komponują się ze wszystkimi rodzajami warzyw zielonych i skrobiowych.

MASŁO I ŚMIETANA

Produkty te mają jednowymiarowe pochodzenie (przynajmniej powinny takie być). Łączenie ich ze śmietaną jest w zasadzie dopuszczalne z tego samego powodu. Rozważając zgodność białek zwierzęcych z tłuszczami, Shelton przytacza wyniki badań wielu fizjologów i dietetyków, wskazujące na spowolnienie wpływu tłuszczów na trawienie, co oczywiście prowadzi do znacznego obciążenia wszystkich układów organizmu.

Nawet produkty białkowe, takie jak orzechy czy ser, które same w sobie zawierają prawie 50% tłuszczu, nie są łatwostrawne. Tylko obfitość zielonych i nieskrobiowych surowych warzyw może złagodzić niekorzystną kombinację białek i tłuszczów.

Z oczywistych względów logicznych połączenie np. sera z masłem można uznać za dopuszczalne, jednak po co wchłaniać w jednym posiłku aż tyle tłuszczu zwierzęcego?..

Ze wszystkimi produktami zawierającymi skrobię, masło i śmietana (jak wszystkie tłuszcze) stanowią dobre połączenie.

KWAŚNA ŚMIETANA

Należący do kategorii tłuszczów, a nie białek, jak się czasem uważa, jest niezgodny z produktami mięsnymi, cukrem, orzechami(skoncentrowane białko pochodzenia roślinnego) i oczywiście z mlekiem.

OLEJ ROŚLINNY

Jak łatwo zauważyć, niektóre zakazane połączenia potraw są dla nas nie do przyjęcia nawet nie ze względu na niezgodność fizjologiczną, ale zgodnie z tradycyjnymi zasadami gotowania i… według gustu: nikomu nawet nie przyszłoby do głowy jeść oleju roślinnego z cukrem, twarożek, mleko, ser. A w tabeli jest co najmniej połowa tych zakazów smakowych!

Olej roślinny jest bardzo korzystnym produktem, ale tylko wtedy, gdy jest spożywany na surowo i nierafinowany. Przykład logicznego połączenia: olej roślinny i orzechy zawierające dużo tłuszczu roślinnego.

CUKIER, CUKIERNICTWO

„Jedz produkty białkowe i skrobiowe w różnym czasie, z dodatkiem cukru!”– tak Shelton nazwał jeden z rozdziałów swojej książki. Wszystkie cukry hamują wydzielanie soku żołądkowego. Do ich trawienia nie jest potrzebna ani ślina, ani sok żołądkowy: wchłaniają się bezpośrednio w jelitach. Jeśli słodycze są spożywane z innymi pokarmami, to pozostając w żołądku przez długi czas, bardzo szybko powodują w nim fermentację, a ponadto zmniejszają ruchliwość żołądka. Wynikiem tego procesu jest kwaśne odbijanie i zgaga.

Dlatego Shelton jest taki głośny przeciwko karmieniu dzieci płatkami z cukrem, chlebem z dżemem i konfiturami, słodkim mlekiem. Uważa zapalenie migdałków, zapalenie błony śluzowej żołądka, zaparcia, na które często cierpią współczesne dzieci, za bezpośrednią konsekwencję podawania im tak zwanej zbilansowanej żywności (cukier zawiera wiele kalorii, ale naturopatyczni dietetycy uważają je za „puste”), co powoduje ciągłą fermentację w organizmie przewodu pokarmowego i w efekcie - zatrucie organizmu.

„Jaka jest korzyść ze spożywania teoretycznie wymaganej ilości kalorii każdego dnia?”, pyta Shelton. „Jeśli żywność fermentuje i gnije, to nie oddaje kalorii organizmowi”. Taka żywność nie dostarcza organizmowi witamin i minerałów. Węglowodany zamiast dostarczać organizmowi energii, przekształcają się nie w monosacharydy, ale w alkohol i kwas octowy.

Cukiernia, zawierające oprócz słodkiej żywności białą mąkę (martwy produkt pozbawiony wszelkich substancji biologicznie czynnych), powodują jeszcze większe szkody (desery, słodkie ciasta, bułki itp.).

G. Shelton również zaliczany do kategorii cukrów Miód, powołując się na opinię niektórych badaczy, którzy odkryli w nim niekorzystne dla organizmu kwasy. Jednak wielu współczesnych naukowców nie zgadza się z tą opinią. D. S. Jarvis wyjaśnia np. (D. S. Jarvis. Miód i inne produkty naturalne. Wydawnictwo Apimondia, 1975), że miód to produkt, który został już przetworzony przez aparat trawienny pszczoły; Po 20 minutach od podania wchłania się do krwi, nie obciążając wątroby i wszystkich pozostałych układów organizmu (dlatego sportowcom zalecał przyjmowanie miodu na około 30 minut przed rozpoczęciem zawodów).

CHLEB, KUCHNIE, ZIEMNIAKI

Są to produkty spożywcze, które naturopatyczni dietetycy nazywają „skrobiami” (cukry i skrobie są zwykle łączone pod wspólnym terminem węglowodany). Produkty bogate w skrobię należy zawsze traktować z dużą uwagą: skrobia sama w sobie w czystej postaci jest produktem niezwykle trudno strawnym i wymaga starannego przestrzegania zasad kompatybilności. Kolumna poświęcona skrobiom nie wygląda tak ponuro jak na przykład kolumny mięsa, cukru i mleka, ale zakaz łączenia białek zwierzęcych z żywnością skrobiową jest pierwszym i być może najważniejszym prawem odrębnego odżywiania.

Nadmiar cukrów i skrobi, które nie zostały całkowicie wchłonięte i nie zamienione na energię, gromadzą się w komórkach w postaci tłuszczu.

N. Walker ostrzega, że ​​niestrawione cząsteczki skrobi, dostając się do krwi, zagęszczają ją i osadzają się na ściankach naczyń krwionośnych.

Naturalne połączenia białek, skrobi i tłuszczów (mleko, płatki zbożowe, śmietana itp.) nie są trudne do strawienia, ale przypadkowe połączenia, nawet w dużych ilościach, są trudne dla organizmu do poradzenia sobie. „Natura nie robi kanapek!” mówi Shelton. A my dodamy do tego hamburgery i Big Macy.

Pierwsze etapy trawienia pokarmów białkowych i skrobiowych zachodzą w różnych środowiskach:

• białka wymagają kwaśnego środowiska, które jest niezbędne do aktywacji enzymu pepsyny, który bierze udział w ich trawieniu,
• a skrobia ma odczyn zasadowy (amylaza ślinowa itp.).

Dlatego dietetycy uważają, że szczególnie niestrawne są takie mieszanki, jak kiełbaski i kotlety, bułki itp. Gruczoły wydzielające soki przeznaczone do przetwarzania białek znajdują się w dolnej części żołądka, dlatego gdy soki te zaczynają wpływać na spożywane pokarmy skrobiowe na przykład w przypadku mięsa nieunikniona jest fermentacja i gnicie żywności. Dostając się w tej postaci do dwunastnicy, masa pokarmowa wymaga oczyszczenia z powstałych trucizn, a tutaj aktywowana jest trzustka, pęcherzyk żółciowy i wątroba, która dosłownie wytęża się, aby uchronić organizm przed zatruciem (jeśli jest silny i zdrowy, to się uda. ..na razie), zapominając o innych bezpośrednich obowiązkach powierzonych jej przez naturę.

Shelton chwali Brytyjczyków za staranne pielęgnowanie tradycji, szczególnie w zakresie żywienia; zawsze jedzą najpierw mięso, a potem budyń. Tak właśnie powinniśmy postępować, ale zamiast puddingów mamy wszelkiego rodzaju tradycyjne dodatki – ziemniaki, płatki zbożowe, makarony itp. Lepiej w ogóle nie mieszać tych dwóch produktów w jednym posiłku.

Chleb dietetycy naturopatyczni uważają to za odrębny posiłek (np. z masłem), a nie obowiązkowy dodatek do każdego posiłku. Jednak stosunek do chleba z nierafinowanych, pełnych ziaren jest bardzo łagodny: Shelton pozwala go jeść „w najróżniejszych niewłaściwych kombinacjach”, przede wszystkim z różnymi sałatkami, niezależnie od ich składu. Łączenie wszelkich pokarmów bogatych w skrobię z tłuszczami bardzo korzystnie wpływa na trawienie, co warunkuje dobrą postawę wobec łączenia tłuszczów z roślinami strączkowymi i warzywami skrobiowymi.

Do różnych ciast Podejście naturopatycznych dietetyków jest takie, że jeśli chcesz zjeść kawałek ciasta, połącz go z dużą ilością sałatki z surowych warzyw i nie jedz nic więcej w tym posiłku.

KWAŚNE OWOCE, POMIDORY

• Pomarańcze, mandarynki, grejpfruty, ananasy, granaty, cytryny, żurawiny.
• Kwaśny smak: jabłka, gruszki, śliwki, morele, winogrona.
• Pomidory wyróżniają się na tle innych warzyw dużą zawartością kwasów – cytrynowego, jabłkowego, szczawiowego.

Przede wszystkim pojawia się pytanie: dlaczego te pozornie zupełnie różne produkty zostały połączone w jedną kategorię? Faktem jest, że pomidory wyróżniają się spośród wszystkich warzyw dużą zawartością kwasów - cytrynowego, jabłkowego, szczawiowego. Tym samym pod względem kompatybilności z innymi produktami sąsiadują z owocami kwaśnymi, do których we wszystkich przypadkach zaliczają się owoce cytrusowe i granaty, a wszystkie inne – w zależności od smaku.

„Jedz produkty białkowe i skrobiowe w różnym czasie z kwasami!” – pisze Shelton.

Podkreśla szczególną szkodliwość takich połączeń.

Masowe spożywanie soku z cytryny, grejpfruta, pomarańczy, pomidorów, a także octu, kwaśnych przypraw itp. podczas posiłków, bezpośrednio przed i po posiłku. uważa przyczynę wielu chorób żołądkowo-jelitowych: pepsyna ulega całkowitemu zniszczeniu, działanie amylazy ślinowej ustaje.

Tabela zabrania łączenia produktów białkowych i skrobiowych z kwaśnymi owocami i pomidorami, ale Shelton uważa, że ​​można je jeść co najmniej 30 minut przed posiłkiem. Nawet małe dzieci mogą dawać mleko 30 minut po kwaśnych owocach i pomidorach.

Niestety, na co dzień pomidory są często spożywane nieprawidłowo, co w niektórych przypadkach zmusza do całkowitej rezygnacji z tego zdrowego i niedrogiego warzywa. Ale w sezonie pomidorowym nawet najbardziej przewlekłe zaparcia ustępują.

Według Sheltona jedzenie zarówno słodkich, jak i bardzo kwaśnych owoców nie sprzyja trawieniu. Warunek ten jest łatwy do spełnienia.

OWOCE PÓŁKWASOWE

• Borówki, świeże figi, mango, poziomki, maliny, truskawki.
• Słodki do smaku: jabłka, wiśnie, śliwki, winogrona, morele, brzoskwinie, gruszki.

SŁODKIE OWOCE, SUCHE OWOCE

• Banany, daktyle, persymony, figi, wszystkie suszone owoce, suszony melon, rodzynki gałki muszkatołowej, suszone śliwki, suszona gruszka.

Ta kolumna tabeli wygląda trochę ponuro, jednak i tak jest weselsza niż kolumna „Cukier, wyroby cukiernicze”, ponieważ cukier rafinowany to w istocie substancja chemiczna, produkt martwy, a słodkie owoce i suszone owoce (które zachowują wszystkie cenne właściwości świeżych, ale oczywiście pojawiają się w bardziej skoncentrowanej formie) - „żywa komórka”, jak mówią jogini. Dopuszczalne jest także ich łączenie z mlekiem i orzechami, ale w małych ilościach, gdyż są trudne do strawienia.

Należy o tym zawsze pamiętać Generalnie lepiej nie łączyć owoców (zarówno kwaśnych, jak i słodkich) z niczym, ponieważ wchłaniają się w jelitach (należy je zjeść co najmniej 15-20 minut przed jedzeniem). Shelton uważa tę zasadę za szczególnie rygorystyczną w odniesieniu do arbuzów i melonów, które ze względu na pochodzenie są warzywami i pod względem wchłaniania są podobne do owoców.

Wiadomo, jak ogromną rolę odgrywają naturalne witaminy i sole mineralne w funkcjonowaniu wszystkich układów organizmu. Owoce gnijące i fermentujące w żołądku (co jest nieuniknione, gdy znajduje się w nich jakikolwiek inny pokarm) całkowicie tracą wszystkie najcenniejsze substancje, a mimo to osoby spożywające je niewłaściwie mają pewność, że przyniosą ogromne korzyści.

WARZYWA ZIELONE I NIESKROBIOWE

Obejmują one wierzchołki wszystkich roślin jadalnych(pietruszka, koper, seler, rzodkiewka, buraki), sałata, dzikie zioła „stołowe”, a także kapusta biała, zielona i cebula, czosnek, ogórki, bakłażany, papryka, groszek zielony.

Rzodkiewki, brukiew, rzodkiewki i rzepa są jak warzywa „półskrobiowe”, które w połączeniu z różnymi produktami częściej kojarzą się z warzywami zielonymi i nieskrobiowymi niż skrobiowymi. Wszystkie zielone i nieskrobiowe warzywa - prawdziwa „zielona ulica”!

Jedynie ich połączenie z mlekiem uznano za niedopuszczalne, i to nawet ze względu na miejskie tradycje: na wsiach często pije się mleko, jedząc je z ogórkami i zieloną cebulką z ogrodu, bez szkody dla trawienia.

WARZYWA SKROBIOWE

• Należą do nich buraki, marchew, chrzan, korzenie pietruszki i selera, dynia, cukinia i dynia oraz kalafior.

Znaczna zawartość substancji skrobiowych nakłada na te warzywa pewne ograniczenia w porównaniu do warzyw zielonych i nieskrobiowych. W tym felietonie pojawiło się także całkiem sporo uczniów „C”: lepszych niż cokolwiek innego, ale nie doskonałych.

Połączenie tych warzyw z cukrem powoduje silną fermentację, więc tutaj panuje zdecydowana odmowa. Pozostałe kombinacje są albo dobre, albo akceptowalne. Warzywa skrobiowe są najlepszym dodatkiem do produktów bogatych w skrobię.

MLEKO

Mleko to odrębny pokarm, a nie napój towarzyszący śniadaniu, lunchowi i kolacji. W świecie zwierząt wszystkie dzieci karmione mlekiem nie przyjmują już więcej pokarmu. Jest to pokarm przeznaczony do karmienia potomstwa.

Kiedy mleko dostaje się do żołądka, musi się zsiadłe pod wpływem kwaśnych soków - jest to niezbędny warunek jego trawienia. Jeśli w żołądku znajduje się inny pokarm, cząsteczki mleka otaczają go, izolując od soku żołądkowego. Dopóki zsiadłe mleko nie zostanie strawione, żywność pozostaje nieprzetworzona, gnije, a proces trawienia jest opóźniony. Wiadomo, że tę właściwość mleka wykorzystuje się w przypadku zatrucia: mleko otula zepsutą lub trującą żywność, zapobiegając jej oddziaływaniu na organizm i dając w ten sposób czas na podjęcie pilnych działań.

Twarożek, fermentowane produkty mleczne

Należy je również łączyć z innymi produktami spożywczymi, zachowując ostrożność. Twarożek- nie jest to bynajmniej lekki pokarm dla emerytów, ale ciężkostrawne, pełnowartościowe białko (kazeina w mleku, z której kiedyś robiono guziki).

Śmietana, ser, ser feta to produkty jednorodne z kwaśnym mlekiem, więc są kompatybilne.

Jeśli chodzi o słodkie owoce i suszone owoce, spożywanie ich z jogurtem, acidophilus itp. Nie zaszkodzi, ale z umiarem. Sam Shelton uwielbiał jeść kwaśne mleko z jagodami.

SER, SER

Naturopatyczni dietetycy wystrzegają się serów ze względu na ich ostrość, zwiększone zasolenie i „nadmierną ekspozycję” (co samo w sobie prowadzi do gromadzenia się produktów rozkładu). Szczególnie nie lubiane są sery typu Roquefort, podobnie jak wszystkie sery o silnym zapachu. Odrzucane są także sery topione, jako produkt nienaturalny i mocno przetworzony. Najbardziej akceptowalnym jedzeniem są młode sery, takie jak domowe, czyli coś pomiędzy twarogiem a serem. Ser serowy to zdrowy produkt białkowy, który jednak wymaga namoczenia w zimnej wodzie, aby usunąć nadmiar soli.

Sery i sery feta to połączenie białka i tłuszczu w niemal równych proporcjach, co spowalnia proces rozkładu pokarmu w żołądku. Dlatego zarówno ser, jak i ser feta można łączyć np. nawet z potrawami bogatymi w skrobię, a także kwaśnymi owocami i pomidorami. W pierwszym przypadku - bez większego zachwytu, w drugim - z wielką przyjemnością, ponieważ ser i ser feta w kuchni służą jako najczęstsza przyprawa do dań warzywnych. Twarożek i fermentowane produkty mleczne są jednorodne z serem, więc są dość kompatybilne.

Shelton pochwalił połączenie sera i zielonych warzyw, ale ubolewał, że nie jest smaczne. Może było to niezwykłe w przypadku tradycyjnej kuchni amerykańskiej? Choć Shelton sprzeciwia się kanapkom z serem, to zgodnie z własną logiką takie połączenie jest dopuszczalne ze względu na dużą zawartość tłuszczu.

JAJKA

Ten produkt białkowy nie jest łatwo strawny i dlatego zawsze jest zalecany przez dietetyków z ograniczeniami. Łączenie jaj z zielonymi i nieskrobiowymi warzywami zneutralizuje szkody spowodowane wysoką zawartością cholesterolu w żółtku. Dopuszczalne jest ich połączenie z niewielką ilością „lekkiego” tłuszczu (kwaśna śmietana) i warzyw skrobiowych.

ORZECHY

G. Shelton w swojej książce często umieszcza je obok serów ze względu na dużą zawartość tłuszczu. Uważa, że ​​zarówno sery, jak i orzechy, nawet jeśli nie zostaną od razu strawione, to i tak nie rozkładają się tak szybko, jak inne produkty w obecności np. kwasów (roślinnych i leczniczych).

Jednak chyba nie powinniśmy zapominać, że sery zawierają tłuszcze zwierzęce, a orzechy to łatwo przyswajalne tłuszcze roślinne, tzw połączenie orzechów z serem i nabiałem nadal wygląda jakoś nienaturalnie. Prawdą jest również, że takie połączenia pojawiają się bardzo rzadko w kuchni codziennej, chociaż czasami można je spotkać w niektórych pretensjonalnych przepisach kuchni narodowych.

Niezależnie od tego, jak kontrowersyjne były niektóre przepisy zaproponowane przez G. Sheltona (a wraz z nim wiele pokoleń lekarzy i naukowców, sięgających czasów starożytnych), jasne jest, że zasługują one na szczególną uwagę. Na szczęście w naszych czasach nikt nie będzie zaprzeczał, że ludzki żołądek i cały jego przewód pokarmowy są w stanie łatwo i prosto przetwarzać i przyswajać pokarmy we wszystkich możliwych kombinacjach.

Bliska znajomość na przykład książek Herberta Sheltona „Proper Food Combination” (San Antonio, 1971), „Ortotrofia” (San Antonio, 1959) i „The Best Nutrition” (San Antonio, 1972) nie pozostawia co do tego wątpliwości że każdy z nas setki, a może i tysiące razy w życiu nieświadomie i nieświadomie zjadał „Sheltona”, nawet tego nie zauważając.

Nikt nigdy nie zachorował, jedząc najpierw mięso, a potem ziemniaki, czy owsiankę bez cukru, czy mleko bez ciasta. Ale z pewnością wyrządzamy sobie wielką krzywdę, gdy zjadamy wszystko na chybił trafił, aby zaspokoić swój głód.

Nadszedł czas, aby przeanalizować wnioski Sheltona z punktu widzenia naszych warunków i możliwości oraz przedstawić podstawowe zasady łączenia produktów jako pełnoprawnego składnika systemu naturalnego leczenia. Doktor nauk medycznych I.P. Neumyvakin, który zajmuje się astronautyką, zwracając uwagę na zalety oddzielnego odżywiania, napisał: „Gra jest warta świeczki, gdy wygraną jest zdrowie”. opublikowany

Z książki I.I. Litwina „Zdrowe gotowanie od zasad do przepisów”

P.S. I pamiętajcie, zmieniając tylko swoją konsumpcję, razem zmieniamy świat! © ekonet

Właściwa kombinacja spożywanych jednocześnie pokarmów odgrywa ważną rolę w dobrym trawieniu i zmniejszeniu zatrucia organizmu procesami gnicia i fermentacji w żołądku i jelitach. Faktem jest, że dla każdego rodzaju pożywienia wydzielane są soki trawienne o określonym składzie, które przyczyniają się do najskuteczniejszego trawienia tego produktu. W przypadku diety mieszanej często powstają kombinacje pokarmów, gdy jeden rodzaj pożywienia zakłóca wchłanianie innego.
Herbert Shelton napisał: "Nie czerpiemy korzyści z żywności, która nie jest strawiona. Jedzenie i jednoczesne psucie się żywności w przewodzie pokarmowym jest marnowaniem żywności. Co gorsza, zepsuta żywność prowadzi do powstawania bardzo szkodliwych trucizn ... Zdumiewające, że liczba przypadków alergii pokarmowych znika całkowicie, gdy chorzy nauczą się jeść żywność w odpowiednich kombinacjach. Tacy ludzie nie cierpią na alergie, ale na zespół złego wchłaniania pokarmu. Alergia to termin stosowany do zatrucia białkami. Nieprawidłowe trawienie prowadzi do do krwioobiegu nie składniki odżywcze, ale trucizny.
Poniżej znajduje się klasyfikacja żywności ze wskazaniem prawidłowych i nieprawidłowych kombinacji. Wszystkie produkty podzielone są na 10 grup.

Instrukcja korzystania z tabeli kompatybilnych produktów

Nie powinieneś od razu próbować zapamiętać wszystkich dopuszczalnych kombinacji żywności.
Zapisz (lub zapamiętaj) wszystkie rodzaje produktów, które osobiście zwykle jesz lub używasz do gotowania. I na tej liście tworzysz własną „tabelę” kompatybilności. Jeśli stwierdzisz, że niektóre kombinacje są niezgodne, zmodyfikuj te przepisy lub kombinacje potraw. W rezultacie powinieneś otrzymać menu, które nie różni się zbytnio od Twojej zwykłej diety. W przyszłości łatwo będzie Ci dodawać do niego nowe komponenty sprawdzając tabelę główną.

Grupa 1. Słodkie owoce

Banany, daktyle, persymony, figi, wszystkie suszone owoce.
Świetnie komponują się ze sobą (banany z figami), z półkwaśnymi owocami (persimmon z jabłkiem) oraz z fermentowanymi produktami mlecznymi (daktyle z zsiadłym mlekiem).
Dopuszczalne jest łączenie z orzechami, mlekiem, warzywami średnioskrobiowymi i skrobiowymi, ziołami i warzywami nieskrobiowymi.
W połączeniu z innymi produktami powodują fermentację.
Notatka
Wszystkie owoce są bardzo zdrowe, jeśli są spożywane jako samodzielne pożywienie. Owoce i soki owocowe nie powinny być spożywane jako deser. Soki lepiej pić pół godziny - godzinę przed posiłkiem.

Grupa 2. Owoce półkwaśne

Morele, mango, arbuzy, melony, jagody, jagody;
słodkie do smaku: jabłka, gruszki, winogrona, wiśnie, śliwki, brzoskwinie itp. Pomidory należą do tej samej grupy pod względem właściwości.
Dobrze komponują się ze sobą (jabłko ze śliwką), ze słodkimi owocami (gruszka z persimmon), z kwaśnymi owocami (brzoskwinia z pomarańczą), z fermentowanymi produktami mlecznymi (jabłko z kefirem).
Kompatybilny z produktami białkowymi zawierającymi dużo tłuszczu - serami, orzechami, twarogiem tłustym (wiśnie z serem, gruszka z orzechami), ziołami i warzywami nieskrobiowymi (ogórek ze śliwkami).
Szkodliwe są połączenia z innymi produktami białkowymi (jabłka z mięsem, morele z jajami).
W połączeniu ze skrobią (sok winogronowy z pieczywem) i warzywami półskrobiowymi (śliwka z dynią) powodują fermentację.
Notatka
Melon, jagody i jagody są niezgodne z żadnym innym produktem. Są doskonale strawne, jeśli są spożywane nie jako dodatek do posiłku, ale jako pokarm (lub w małych ilościach na godzinę przed posiłkiem).

Grupa 3. Kwaśne owoce

Pomarańcze, mandarynki, grejpfruty, ananasy, granaty, cytryny; kwaśny do smaku: jabłka, gruszki, wiśnie, śliwki, brzoskwinie, winogrona; porzeczki, jeżyny, żurawiny itp.
Dobrze komponują się z owocami półkwaśnymi (grejpfrut z jabłkiem), z fermentowanymi produktami mlecznymi (ryazhenka z pomarańczą).
Dopuszczalne w połączeniu z tłustym twarogiem, orzechami, nasionami, serami, ziołami i warzywami nieskrobiowymi (porzeczki z sałatką). Niekompatybilny z innymi produktami białkowymi (mandarynka z jajkiem, żurawina z rybą).
Nie łączyć ze skrobią (pomarańczą i ziemniakami), słodkimi owocami (ananas z daktylami) i warzywami półskrobiowymi (cytryna z zielonym groszkiem).

Grupa 4. Warzywa nieskrobiowe

Ogórki, kapusta, słodka papryka, fasolka szparagowa itp.
Dobrze komponują się z białkami (mięso z ogórkami), tłuszczami (kapusta z masłem), warzywami umiarkowanie skrobiowymi (pomidory z cukinią), skrobiami (chleb z ogórkami), ziołami (słodka papryka z koperkiem i cebulą).
Dopuszczalne jest łączenie z owocami.
Nie można spożywać z mlekiem.
Grupa 5. Warzywa średnioskrobiowe
Buraki, rzepa, brukiew, marchew, wodorosty, cukinia, bakłażan, dynia, groszek zielony.
Dobrze komponują się ze skrobiami (cukinia z pieczywem), warzywami nieskrobiowymi (groszek z ogórkiem), tłuszczami (marchew z kwaśną śmietaną) i ziołami.
Dopuszczalne jest łączenie z fermentowanymi produktami mlecznymi (kefir z marchewką), serami, twarogiem, orzechami, nasionami.
Szkodliwe są związki zawierające białka (bakłażan z mięsem, zielony groszek z jajami), cukry (dynia z dżemem), owoce (rzepa z bananem) i mleko.
Grupa 6. Produkty bogate w skrobię
Pszenica, żyto, owies i produkty z nich wykonane; płatki; kasza gryczana, proso, jęczmień perłowy, ryż; ziemniaki, kasztany itp.
Idealnie komponuje się z warzywami (chlebem i sałatką), warzywami nieskrobiowymi (ziemniakami i kapustą) oraz warzywami umiarkowanie skrobiowymi (owsianka z dynią).
Dopuszczalne jest łączenie ze sobą różnych rodzajów skrobi (makaron z pieczywem) oraz produktów skrobiowych z tłuszczami (owsianka z masłem), jednak nie zaleca się łączenia różnych skrobi u osób ze skłonnością do otyłości. Jedząc produkty skrobiowe i zawierające tłuszcze, zaleca się spożywanie także warzyw zielonych lub nieskrobiowych.
Przy dużym rozciągnięciu dozwolone są połączenia z serem, orzechami i nasionami.
Bardzo szkodliwe są połączenia skrobi z białkami zwierzęcymi, m.in. z mlekiem (chleb z ziemniakami, ziemniaki z rybą), z cukrami (owsianka z cukrem, pieczywo z konfiturą), z dowolnymi owocami (ziemniaki z jabłkiem, chleb z winogronami).
Notatka
Grzyby pod każdą postacią, kapusta kiszona i inne pikle (ogórki, pomidory itp.) dobrze komponują się z ziemniakami, niezbyt dobrze komponują się z pieczywem.

Grupa 7. Produkty białkowe

Mięso, ryby, jaja, twarogi, sery, mleko, mleko zsiadłe, kefir itp.; suszona fasola, fasola i groch, orzechy (z wyjątkiem orzeszków ziemnych), pestki słonecznika i dyni.
Idealnie łączy się z warzywami (ser z sałatką) i warzywami nieskrobiowymi (ryba z ogórkiem).
Dopuszczalne są połączenia z warzywami umiarkowanie skrobiowymi (mięsem i cukinią).
Niedopuszczalne jest łączenie dwóch rodzajów białek (mięso z serem), białek z produktami skrobiowymi (jajka z pieczywem, mięso z kaszą), białek z cukrami (jajka z cukrem), białek ze słodkimi owocami (ryba z bananem).
Niepożądane jest także łączenie białek z tłuszczami (mięso ze śmietaną), z kwaśnymi owocami i półkwaśnymi owocami (jajko z jabłkiem).
Wyjątki. Tłusty twarożek, sery, orzechy i nasiona można łączyć z kwaśnymi i półkwaśnymi owocami i jagodami (twarożek z jabłkiem).
Mleko można łączyć ze słodkimi i półkwaśnymi owocami i jagodami (mleko z figami).
Fermentowane produkty mleczne można łączyć z owocami słodkimi, półsłodkimi i kwaśnymi (ryazhenka z bananem, acidophilus z morelami, maślanka z grejpfrutem).

Grupa 8. Zieloni

Szczaw, mniszek lekarski, pokrzywa, babka lancetowata, cebula, sałata, kolendra, rzodkiewka. Chrzan, cykoria, szałwia, akacja, płatki róż itp.
Można łączyć z każdym pokarmem z wyjątkiem mleka.

Grupa 9. Tłuszcze

Masło i ghee, oleje roślinne, smalec i inne tłuszcze zwierzęce, śmietana, śmietana.
Idealnie łączy się z warzywami (sałatka z kwaśną śmietaną), warzywami nieskrobiowymi (ogórki ze śmietaną) i warzywami umiarkowanie skrobiowymi (cukinia z masłem).
Dopuszczalne są połączenia ze skrobią (chlebem i masłem), jednak w tym przypadku wskazane jest spożywanie także warzyw zielonych lub nieskrobiowych.
Związki z białkami zwierzęcymi (jajka ze śmietaną), owocami (jabłka ze śmietaną), cukrami (śmietana z cukrem, wyroby cukiernicze) są szkodliwe.

Grupa 10. Sahara

Cukier biały i żółty, miód, dżem, syropy.
Najlepiej spożywać go oddzielnie od innych pokarmów, na godzinę do półtorej przed posiłkiem. Cukry w połączeniu z białkami, skrobiami i tłuszczami powodują fermentację. Dlatego nie można jeść deserów.
W zasadzie dopuszczalne są połączenia cukrów z ziołami i warzywami nieskrobiowymi.
Notatka
Miód stanowi wyjątek od ogólnej reguły. Z umiarem jest kompatybilny ze wszystkimi produktami spożywczymi z wyjątkiem pokarmów pochodzenia zwierzęcego.

Co to jest żywienie oddzielne?
Wszystkie produkty spożywcze dzielą się na trzy grupy: białka, pokarmy roślinne i węglowodany. W przewodzie pokarmowym pokarmy roślinne mogą się trawić. Białka rozkładane są głównie przez odczynniki kwasowe. Węglowodany - odczynniki alkaliczne. Istnieją również tłuszcze, ale są one łączone zarówno z białkami, jak i węglowodanami.

Logika oddzielnego żywienia polega na podziale tabel na białka i węglowodany. Tabela węglowodanów obejmuje żywność, której głównymi składnikami są węglowodany (mąka, słodycze, płatki zbożowe, ziemniaki, płatki zbożowe).
Klasyfikacja produktu
Główne pokarmy białkowe pochodzenia zwierzęcego i roślinnego: mięso, drób, ryby i wszystkie produkty z nich wykonane, twarożek i fermentowane produkty mleczne, mleko, sery, jaja, rośliny strączkowe, orzechy. Produkty bogate w skrobię: pieczywo i wszystkie produkty mączne, płatki zbożowe, ziemniaki.
Mięso, drób, ryby. Do wszystkich rodzajów mięs korzystne jest połączenie z warzywami zielonymi i nieskrobiowymi, ponieważ... To połączenie neutralizuje szkodliwe właściwości białek zwierzęcych, pomaga im trawić i usuwać nadmiar cholesterolu z krwi.
Oddzielne posiłki w rodzinie
Jeśli chcesz zmienić nawyki żywieniowe swojej rodziny, rób to bardzo ostrożnie i nie bądź zbyt surowy wobec członków rodziny. Nie myśl, że całe szczęście w życiu leży w osobnych posiłkach. Zawsze dopuszczaj jakąś alternatywę. Jedzenie powinno być zdrowe, ale nie wymaga to bycia surowym wobec innych. Całkiem możliwe, że najpierw sam przestawisz się na oddzielne posiłki i swoim przykładem, swoim doskonałym zdrowiem zainspirujesz resztę członków...
Zdrowe odżywianie to przyjemność
Wszystkie produkty spożywcze muszą być świeże, wolne od substancji szkodliwych i w miarę możliwości pozostać w swojej naturalnej postaci. Mniej znaczy więcej – to powiedzenie może służyć jako wskazówka dotycząca zbilansowanej i zdrowej diety. Zwróć uwagę na kilka podstawowych zasad: W idealnej diecie człowiek otrzymuje głównie węglowodany z warzyw, owoców i produktów pełnoziarnistych, wystarczającą ilość białka i mało tłuszczu.
Właściwa kombinacja pokarmów (według Herberta Sheltona)
Nigdy nie jedz węglowodanów i produktów kwaśnych w tym samym posiłku.
Nigdy nie jedz jednocześnie skoncentrowanego białka i skoncentrowanych węglowodanów (mięso z makaronem, ryba z pieczywem itp.).
Nigdy nie jedz dwóch skoncentrowanych białek jednocześnie.
Nie spożywaj tłuszczów z białkami (śmietana z mięsem, masło z serem itp.).
Nie jedz kwaśnych owoców zawierających białko.
Osobne posiłki dla osób pracujących w biurze
Osobom pracującym w biurze często bardzo trudno jest przestrzegać codziennego harmonogramu posiłków. Często nie mają czasu na zakup świeżej żywności i zabranie czegokolwiek ze sobą do pracy. W rezultacie musisz zadowolić się lekkimi przekąskami i półproduktami
Tabela węglowodanów
Obejmuje produkty, których głównym składnikiem są węglowodany (mąka, słodycze, płatki zbożowe, ziemniaki, płatki zbożowe). To tak zwana kuchnia energetyczna. Jest szybko trawiony. Podstawą codziennego żywienia powinny być węglowodany i pokarmy roślinne.
Tabela białek
Obejmuje żywność zawierającą białko (mięso, ryby, jaja, orzechy). Do normalnego funkcjonowania organizmu konieczna jest obecność białek. Jednak podawane osobno ulegają całkowitemu strawieniu, dlatego ich ilość można ograniczyć do minimum.

Witam czytelników mojego bloga.
Dziś chcę kontynuować rozpoczęty w artykule temat prawidłowego odżywiania.

O właściwym odżywianiu i znaczeniu ich zbilansowania już wspominałam.

Tutaj chcę porozmawiać o innym fakcie, który należy wziąć pod uwagę przy układaniu naszego codziennego menu - zgodności produktów dla prawidłowego odżywiania.

Jedzenie zgodnej żywności pomoże naszemu organizmowi w pełni wchłonąć składniki odżywcze danego produktu.

Jak to się stało?

Wszystkie produkty spożywcze mają inny skład chemiczny, co oczywiście wpływa na ich „przyswajalność” w naszym organizmie:
jest to czas, który należy poświęcić na trawienie określonej grupy pokarmów;
są to pewne enzymy przetwarzające tę żywność.

Pozwólcie, że wyjaśnię to nieco bardziej szczegółowo.

Są pokarmy, które trawią się szybko i są pokarmy, które trawią się powoli.
Jeśli użyjemy ich razem, to pokarm, który powinien szybko opuścić nasz organizm, pozostanie dłużej, proces trawienia zostanie zakłócony – pokarm nie zostanie strawiony, ale po prostu – gnije lub fermentuje!

I tak na przykład jabłko zjedzone w pracy ( jako przekąskę) opuszcza żołądek w ciągu pół godziny. Gdybyśmy „przekąsili” jabłko po ziemniakach i mięsie ( trawienie zajmuje ponad 4 godziny), to pozostaje przy tych „wolnych” produktach i po 30 minutach jest już całkowicie sfermentowany.

Ponadto konkretny produkt w żołądku wymaga innego środowiska. Mięso potrzebuje więc środowiska kwaśnego, a ziemniaki „przetwarza się” na środowisko zasadowe.

W to wszystko zaangażowane jest także jelito grube. W nim żywność nie jest już „przetwarzana” przez nasze enzymy, ale przez nasze mikroorganizmy - bakterie.

Podzielmy je z grubsza na dobre i złe.

Dobry Zwiększają naszą odporność, pomagają nam „wchłaniać” witaminy, przetwarzać błonnik, zwalczać złe bakterie itp.

Zły– są to wszelkiego rodzaju mikroorganizmy chorobotwórcze, które zawsze są obecne w naszym organizmie. Ale niektórzy nawet pomagają - walczą z naszym „złym” jedzeniem, pomagają szybko je przetworzyć i usunąć z organizmu.

Zatem – surową żywność roślinną przetwarzają nasi życzliwi – pożyteczne bakterie i im więcej i dłużej takiej żywności spożywamy, tym jest ich więcej i tym silniejsza staje się nasza odporność. A kiedy mieszamy jedzenie - mięso z sałatką, wtedy zaczyna się wojna w jelitach ( a konsekwencją są gazy) kto wygra.

Dlatego bardzo ważne jest, abyśmy wiedzieli, jak prawidłowo łączyć żywność z odpowiednim odżywianiem, aby czas trawienia, enzymy itp. mniej więcej się pokrywały i nie będzie żadnej nierównowagi w procesie ich przetwarzania, bo to jest podstawa.

Nie wiemy oczywiście, co z czym przetwarzamy i co z czym łączymy.

Ale był lekarz, Herbert Shelton, który zaoferował nam swoją tabelę zgodności żywności w celu prawidłowego odżywiania.

W tej tabeli znajdują się kontrowersyjne punkty, które krytykują współcześni naukowcy (wiemy, co myślą o wszystkim, co jest sprzeczne z ich dogmatami).
Oczywiście nie jesteśmy w stanie określić poprawności wszystkich kombinacji produktów, więc to, czy wierzyć, czy nie, zależy od Ciebie.

I dalej. Zawsze możesz sprawdzić swoje ciało, a ono zawsze powie Ci, czy wybrałeś właściwą kombinację, czy nie.

Zgodność produktów dla prawidłowego odżywiania, stół Shelton

Kilka wyjaśnień do tabeli - zgodność produktów dla prawidłowego odżywiania

W tabeli tej znajdują się (pionowo i poziomo) produkty, których często używamy w naszej diecie.
Produktowi skórnemu przypisany jest numer w kolumnie „nazwa produktu”, który jest powielany w wierszu z numerami.

Na przykład wiersz nr 9 to „owoce półkwaśne”, a kolumna nr 9 również „owoce półkwaśne”. Ich przecięcie jest podświetlone na biało.

Jak korzystać z tabeli kombinacji żywności

Podświetlony kolor oznacza:
Zielona komórka– kompatybilne produkty.
Żółty– można łączyć.
Czerwony– produkty niezgodne.

Przyjrzyjmy się na przykład połączeniu masła i chleba.
Masło - nr 3, chleb - nr 7. Patrzymy na skrzyżowanie nr 3 z nr 7 – widzimy kolor zielony, idealny. Oznacza to, że są to produkty kompatybilne.

Objaśnienie niektórych produktów z tabeli

Nr 8. Pomidory i kwaśne owoce
Są to pomidory i owoce posiadające kwasowość - porzeczki, truskawki, ananasy, granaty, truskawki, limonki, mandarynki, grejpfruty i pomarańcze.

nr 9. Owoce półkwaśne
Obejmuje to - pigwę, winogrona, agrest i maliny, jeżyny, jagody, wiśnie, agrest, nektarynki i brzoskwinie, gruszki i jabłka, śliwki i morele

Nr 10. Słodkie owoce
Są to figi, banany, suszone owoce, mango, persymony itp.

Nr 11. Warzywa nieskrobiowe
Brukselka, biała kapusta i kalafior, brokuły, pasternak, seler, szczaw, ogórki, bakłażan, sałata, papryka (słodka), rutabaga.
Kiełki: pszenica, jęczmień, lucerna itp.

Nr 12. Warzywa skrobiowe
Karczoch, fasola, marchew, kukurydza, orzeszki ziemne* Topinambur, groszek, ziemniaki, dynia.
* Orzeszki ziemne, soczewica, rośliny strączkowe i wszystkie ziarna zawierają zarówno białko, jak i skrobię.

Jak łączyć jedzenie na stole, 7 zasad

1. Jeden rodzaj pokarmu białkowego na raz
Niech to będzie ryba, albo filet z kurczaka - ale tylko jedno.

2. Węglowodany i białka – nie jedzcie razem
Pokarmy białkowe wymagają kwaśnego środowiska do trawienia.

3. Nie możesz jeść razem produktów kwaśnych i skrobiowych.
Kwaśne pokarmy neutralizują środowisko zasadowe, które jest niezbędne do przetwarzania skrobi. W efekcie w żołądku rozpoczyna się fermentacja, jak mówią pacjenci – „żołądek się nie gotuje”.

4. Nie należy jeść razem produktów białkowych i kwaśnych owoców.
Takie owoce hamują wydzielanie naszego żołądka, który trawi białko. A niestrawione białko jest rozkładane przez bakterie, a nie enzymy. Co może prowadzić do toksycznego zatrucia.

5. Jedz tłuszcze i białka w różnych potrawach.
Niektóre produkty spożywcze, zwłaszcza orzechy, zawierają ponad 50% tłuszczu, którego przetwarzanie zajmuje naszemu organizmowi dużo czasu.

6. Arbuzy, melony – jedz bez niczego
Tych produktów nie można łączyć z niczym w naszym organizmie. Cóż, to proste – myślę, że niewiele osób je z czymś melona lub arbuza.

7. Jedz oddzielnie słodkie owoce i produkty białkowe

8. Nigdy nie popijaj jedzenia wodą, herbatą, sokiem itp.

Ech...moja ulubiona kanapka ze słodką herbatą...

Płyn dostarczany z pokarmem rozrzedza sok żołądkowy, czyniąc go mniej skoncentrowanym, w wyniku czego zmniejsza się jego „siła” strawności. Jedzenie nie jest trawione prawidłowo, dużo nieprzetworzonego jedzenia przedostaje się do jelit i pojawia się uczucie ciężkości w żołądku.

Jeśli coś nie jest jasne, możesz obejrzeć film na ten temat, wszystko doskonale wyjaśnia.

Cóż, to wszystko na dzisiaj. Czekam z niecierpliwością na Twoje komentarze. Do widzenia.

Zgodność produktów ma ogromne znaczenie dla utraty wagi i zdrowia. Dlatego zalecamy zapoznanie się z tabelami niezgodności żywności i dowiedzenie się, co można łączyć podczas posiłków, a czego nie.

Obraz kliniczny

Co lekarze mówią o odchudzaniu

Doktor nauk medycznych, profesor Ryzhenkova S.A.:

Od wielu lat walczę z problemami związanymi z odchudzaniem. Często przychodzą do mnie kobiety ze łzami w oczach, które próbowały już wszystkiego, ale albo nie ma rezultatu, albo waga wraca. Mówiłam im, żeby się uspokoili, wrócili do diety i wykonali wyczerpujące treningi na siłowni. Dziś pojawiło się lepsze rozwiązanie – X-Slim. Można go po prostu przyjmować jako suplement diety i schudnąć do 15 kg w ciągu miesiąca całkowicie naturalnie, bez stosowania diet i ćwiczeń. masa Jest to całkowicie naturalny środek, który jest odpowiedni dla każdego, bez względu na płeć, wiek czy stan zdrowia. W tej chwili Ministerstwo Zdrowia prowadzi kampanię „Uratuj mieszkańców Rosji przed otyłością”, a każdy mieszkaniec Federacji Rosyjskiej i WNP może otrzymać 1 opakowanie leku ZA DARMO

Dowiedz się więcej >>

Dawno minęły czasy, kiedy człowiek nie wiedział nic o oddzielnym żywieniu i nawet nie podejrzewał, jak trudno jest jego organizmowi trawić niezgodne pokarmy. Jaka tu jest mądrość?

Uzasadnienie niezgodności produktu

Teoria niezgodności produktów jest prosta. Niektóre pokarmy są trawione szybciej, inne wolniej. Każda grupa składników odżywczych wymaga własnego kompleksu enzymów. Przykładowo węglowodany (chleb, ziemniaki, makaron, cukier itp.) zaczynają się rozkładać już w jamie ustnej pod wpływem enzymów znajdujących się w ślinie, która ma odczyn zasadowy. Białka (mięso, twarożek, ser, jaja) trawione są w kwaśnym środowisku żołądka.

Kiedy żywność węglowodanowa i białkowa są spożywane jednocześnie, środowisko kwaśne i zasadowe wchodzi w interakcję, w wyniku czego powstaje zwykła woda. Oznacza to, że środowisko staje się neutralne i nie mogą w nim działać ani enzymy soku żołądkowego, ani enzymy śliny.

W żołądku tworzy się trudna do strawienia bryła zmieszanego pokarmu, która zamiast zostać strawiona, gnije pod wpływem ciepła. Organizm wydziela nowe porcje soku żołądkowego, wydając dodatkowe zasoby energetyczne i hormonalne.

Piszą nasi czytelnicy

Temat: Schudłam 18kg bez diety

Od: Ludmiła S. ( [e-mail chroniony])

Do: Administracja taliya.ru

Cześć! Nazywam się Ludmiła, chcę wyrazić moją wdzięczność Tobie i Twojej witrynie. Wreszcie udało mi się pozbyć zbędnych kilogramów. Prowadzę aktywny tryb życia, wyszłam za mąż, żyję i cieszę się każdą chwilą!

A oto moja historia

Od dziecka byłam raczej pulchną dziewczynką, w szkole ciągle mi dokuczano, nawet nauczyciele mówili, że jestem trochę puszysta... to było szczególnie okropne. Kiedy wszedłem na uniwersytet, przestali całkowicie zwracać na mnie uwagę, stałem się cichym, notorycznym, grubym studentem. Próbowałam wszystkiego, żeby schudnąć... Diety i wszelkiego rodzaju zielona kawa, płynne kasztany, odchudzające czekolady. Teraz już nawet nie pamiętam, ale ile pieniędzy wydałem na te wszystkie bezużyteczne śmieci...

Wszystko się zmieniło, gdy przypadkowo natknąłem się na artykuł w Internecie. Nawet nie masz pojęcia, jak bardzo ten artykuł zmienił moje życie. Nie, nie zastanawiaj się, nie ma ściśle tajnej metody na odchudzanie, o której krąży cały Internet. Wszystko jest proste i logiczne. W ciągu zaledwie 2 tygodni schudłam 7 kg. Łącznie 18 kg w 2 miesiące! Nabrałam energii i chęci do życia, więc zapisałam się na siłownię, żeby ujędrnić tyłek. I tak, w końcu znalazłam młodego mężczyznę, który teraz został moim mężem, kocha mnie do szaleństwa i ja jego też kocham. Przepraszam, że tak chaotycznie piszę, ale pamiętam wszystko z emocji :)

Dziewczyny, dla tych z Was, które próbowały różnych diet i metod odchudzania, ale nigdy nie udało im się pozbyć nadwagi, poświęćcie 5 minut i przeczytajcie ten artykuł. Obiecuję, że nie pożałujesz!

Przejdź do artykułu >>>

Bolus pokarmowy, nie strawiony, trafia dalej do jelit, a raczej do dwunastnicy. Tam pod wpływem soku trzustkowego złożone cząsteczki zostają ostatecznie rozbite na proste składniki, które następnie zostają wchłonięte w jelicie cienkim.

Ale dzieje się tak tylko wtedy, gdy wszystko jest normalnie trawione w żołądku. Na przykład żołądek nie będzie w stanie strawić owsianki z mięsem i mlekiem, ponieważ nie jest w stanie wydzielić soku do tego dania. Dzięki temu pokarm pozostaje w żołądku dłużej, niż się tego spodziewano, a zamiast trawienia zachodzą w nim procesy gnicia i fermentacji.

Zasadę kompatybilności produktów można zrozumieć na prostym przykładzie wizualnym. Jeśli możesz wymieszać cały posiłek w jednej misce, tak aby nie wyglądał jak butelka wody u świni, oznacza to, że można go bezpiecznie zjeść. W przeciwnym razie nie należy mieszać tych produktów.

Konsekwencje diety mieszanej

Żywność słabo strawiona jest również słabo wchłaniana. Powoli przemieszcza się przez jelito grube, pozostając częściowo na jego ściankach. Dwunastnica, wątroba i trzustka są poddawane dodatkowemu obciążeniu.

Wielu dietetyków twierdzi, że stosując się do zasad odrębnego odżywiania, można oczyścić organizm ze zbędnych toksyn. Podstawą odrębnych posiłków jest zgodność pokarmów spożywanych „na jednym posiedzeniu”, czyli podczas jednego posiłku. Są produkty, które są kompatybilne i są takie, których absolutnie nie można ze sobą łączyć. Co więc można jeść z czym?

Czym jest żywienie odrębne i jaka jest jego istota?

Co to jest - oddzielne odżywianie i dlaczego spory dotyczące jego znaczenia wciąż nie ustępują? System został wynaleziony na początku XX wieku, jednak temat ten wciąż zawiera wiele otwartych pytań. Jak korzystne jest oddzielne odżywianie i czy można powiedzieć, że ten system jest synonimem zdrowego odżywiania? Czy podstawowe zasady odrębnego żywienia można zaliczyć do diety? Co więcej w praktyce oddzielnego żywienia – zalety czy wady, zalety czy wady?

Jeśli będziesz przestrzegać zasad i zasad odrębnego odżywiania, może to być bardzo przydatne. System ten pozwala pozbyć się toksyn, co oznacza, że ​​można przywrócić prawidłową wagę i poważnie poprawić stan zdrowia, na przykład wyleczyć choroby przewodu żołądkowo-jelitowego.

Na czym polega istota oddzielnego zasilania i co warto wiedzieć o tym systemie w pierwszej kolejności? Odpowiedź jest prosta: musisz jeść tylko kompatybilne produkty.

Faktem jest, że jeśli zjesz pokarmy, które są ze sobą niezgodne, proces trawienia zostanie zakłócony. Wynika to z faktu, że białka i węglowodany wymagają zupełnie innych środowisk do prawidłowego trawienia. Białka potrzebują środowiska kwaśnego, a węglowodany środowiska zasadowego. Okazuje się zatem, że warunki, w jakich zachodzi wysokiej jakości przetwarzanie białek i węglowodanów, są radykalnie odwrotne.

Ale co się stanie, jeśli zjemy produkty, które są ze sobą niezgodne? Niecałkowicie strawione pokarmy w postaci odpadów i tłuszczu będą „magazynowane” w naszym organizmie. Oznacza to, że jeśli jednocześnie jemy węglowodany i białka, nie możemy oczekiwać wysokiej jakości wchłaniania tych substancji. Jeśli zjesz owoc na czczo, opuści go w czasie krótszym niż 20-30 minut. Ale jeśli spożyjesz je po produktach mięsnych, to biorąc pod uwagę, że mięso trawi się znacznie dłużej i opuszcza żołądek nie wcześniej niż 3-6 godzin, owoce pozostaną i rozpocznie się proces gnicia i fermentacji, co w naturalny sposób uszkadza żołądek . Następnie pokarm trafia do jelit jako niedostatecznie przetworzony, co może prowadzić do różnego rodzaju problemów trawiennych, niepotrzebnego obciążenia trzustki i ewentualnie otyłości.

Jak określić zgodność pokarmów na osobne posiłki i określić, co można jeść z czym? Nie ma w tym nic skomplikowanego, bo zasady odrębnego odżywiania mówią nam: „Jedz białka z białkami, a węglowodany z węglowodanami”. Wszelkie produkty białkowe są ze sobą kompatybilne, tak jak wszystkie produkty węglowodanowe. Zieloni, warzywa (z wyjątkiem ziemniaków i bakłażanów) oraz tłuszcze są zgodne z obiema kategoriami. Melon nie jest z niczym kompatybilny.

Dlaczego oddzielne posiłki są przydatne: zalety i wady

Niektórzy dietetycy nazywają pewne wady oddzielnego odżywiania: człowiek stale, zwłaszcza na samym początku, odczuwa głód, chociaż jego organizm otrzymuje wszystkie niezbędne substancje. Jedzenie nie sprawia przyjemności. Również szkodliwość oddzielnych posiłków jest zauważalna w ciągłym monitorowaniu diety, myśli człowieka są zajęte układaniem nadchodzącego jadłospisu, poszukiwaniem zbilansowanych przepisów na osobne posiłki.

Zalety oddzielnego odżywiania są oczywiste: pojawia się więcej energii, ustępuje chroniczne zmęczenie, przywracana jest normalna aktywność przewodu pokarmowego, a nadwaga znika bez śladu.

Można sporządzić dość obszerną listę odrębnych produktów spożywczych, można jeść różnorodnie i bez powtórzeń, np. w ciągu tygodnia.

Oddzielne posiłki, których menu na każdy dzień znajdziesz poniżej, nie są dietą, ale sposobem na życie, bo zawsze możesz zjeść wszystko. A czasami zdarza się, że odchodzisz od zwykłego trybu życia. Nic złego się nie dzieje, prawda? Uwierz mi, nic złego się nie stanie, jeśli raz na pół roku podczas wizyty zafundujesz sobie knedle lub placek. Spożywając zgodne produkty spożywcze z oddzielnymi posiłkami, będziesz w stanie stopniowo się oczyścić, ale jeśli do kompleksu odchudzania dołączysz ćwiczenia, jogę, masaż, ćwiczenia lub inną aktywność fizyczną na ciele, rezultaty nie będą długo widoczne.

Grupy żywności do samodzielnego żywienia: kombinacje owoców

Słodkie owoce. Banany, daktyle, persymony, figi, wszystkie suszone owoce, rodzynki, suszony melon. Owoce to produkty szybko trawione. Słodkie owoce pozostają w żołądku nieco dłużej, kwaśne – mniej. Wszystkie owoce najlepiej spożywać oddzielnie od innych produktów spożywczych. Szczególnie szkodliwe jest spożywanie ich jako deserów, po posiłkach. W tym przypadku powodują fermentację (szczególnie słodkie owoce). To samo tyczy się soków owocowych. Zarówno owoce, jak i soki lepiej spożywać jako osobny posiłek lub na pół godziny do godziny przed posiłkiem, ale tak, aby od poprzedniego posiłku minęły co najmniej 2 godziny. Owoce słodkie doskonale komponują się zarówno ze sobą (rodzynki z suszonymi śliwkami), jak i z owocami półkwaśnymi (persymona z jabłkiem). Można je także łączyć z oddzielnymi posiłkami ze śmietaną, kwaśną śmietaną, ziołami i produktami mlecznymi fermentowanymi. Do niektórych kaszek można dodawać suszone owoce w małych ilościach (na przykład pilaw z rodzynkami lub suszonymi morelami itp.) Specyfika naszego trawienia nie wydaje się powstrzymywać nas od łączenia jakichkolwiek owoców i warzyw, ale wspólne ich spożywanie jest nadal niepożądany. Ludzie czują to instynktownie i niewiele osób myśli o jedzeniu persimmon z ogórkami lub daktyli z kapustą. Ale są też wyjątki. Dopuszczalne są np. przeciery jabłkowo-marchewkowe, sałatki warzywne z żurawiną lub sokiem z cytryny itp.

Owoce półkwaśne. Czasami nazywane są półsłodkimi. Są to mango, borówki, jagody, truskawki, maliny, a także słodko smakujące jabłka, gruszki, wiśnie, śliwki, winogrona, morele, brzoskwinie itp. Dotyczy to również arbuzów. Owoce półkwaśne dobrze komponują się z owocami słodkimi (gruszka z figami), z owocami kwaśnymi (jabłko z mandarynką) oraz z fermentowanymi produktami mlecznymi (winogrona z kefirem). Można je także łączyć z osobnymi posiłkami ze śmietaną, kwaśną śmietaną, ziołami, a także produktami białkowymi zawierającymi dużo tłuszczu – sery, orzechy, tłusty twarożek. Niektóre jagody można spożywać z ciepłym mlekiem. Połączenia z innymi produktami białkowymi (mięsem, jajami, rybami, grzybami, roślinami strączkowymi) są szkodliwe, głównie ze względu na różnicę w szybkości trawienia. Jeszcze mniej pożądane są związki zawierające skrobię. Brzoskwinie, jagody, jagody, winogrona i melony znane są ze swojej szczególnej „delikatności”. Są doskonale strawne, gdy są spożywane samodzielnie, ale nie można ich łączyć z żadnymi innymi
produktu (z wyjątkiem niektórych owoców półkwaśnych). Najlepiej spożywać je nie przed i po posiłku, ale jako posiłek.

Kwaśne owoce. Pomarańcze, mandarynki, grejpfruty, ananasy, granaty, cytryny, porzeczki, jeżyny, żurawiny; a także kwaśne jabłka, gruszki, śliwki, morele, winogrona itp. Owoce kwaśne spożywane osobno dobrze komponują się ze sobą, z owocami półkwaśnymi, z fermentowanymi produktami mlecznymi, śmietaną, kwaśną śmietaną i tłustym twarogiem ser. Dopuszczalne są połączenia z orzechami, serami i ziołami. Niekompatybilny z produktami zawierającymi białko zwierzęce, roślinami strączkowymi, skrobią i mniej kompatybilnymi warzywami.

Zgodne warzywa do oddzielnych posiłków

Kompatybilne warzywa z oddzielnymi posiłkami są ogórki, surowa kapusta (oprócz kalafiora), rzodkiewka, słodka papryka, fasolka szparagowa, rzodkiewka, cebula, czosnek, buraki, rzepa, rutabaga, marchew, młoda dynia, młoda cukinia, sałata i inne. Dobrze komponują się z niemal każdym pokarmem, sprzyjając jego lepszemu wchłanianiu: z białkami (mięso z ogórkiem, marchew z twarogiem), tłuszczami (kapusta z masłem), wszystkimi warzywami, skrobią (chleb z burakami), ziołami. Wszystkie warzywa są niezgodne z mlekiem. Połączenia z owocami również są niepożądane, chociaż możliwe są wyjątki.

Mniej kompatybilne warzywa: kalafior, gotowana biała kapusta, groszek zielony, późna dynia, późna cukinia, bakłażan. Dobrze komponują się ze skrobią (cukinia z pieczywem) i wszystkimi warzywami, z tłuszczami (bakłażan ze śmietaną), z ziołami. Jedząc osobno warzywa te można łączyć z serem. Mniej pożądane są połączenia z białkami zwierzęcymi (kalafior z mięsem, zielony groszek z jajkiem). Nie łączyć z owocami i mlekiem.

Co można jeść z czym, jedząc osobno?

Z czym jeszcze można jeść jedząc osobno, biorąc pod uwagę zgodność pokarmów?

Produkty bogate w skrobię. Pszenica, żyto, owies i produkty z nich wykonane (chleb, makarony itp.); zboża: gryka, ryż, proso itp.; ziemniaki, kasztany, dojrzała kukurydza. Idealnie łączy się z ziołami, tłuszczami i wszystkimi warzywami. Możliwe jest także łączenie ze sobą różnych rodzajów skrobi, jednak takie połączenia nie są zalecane dla osób ze skłonnością do otyłości. Ponadto różne zboża i ziarna różnią się znacznie składem białek i najlepiej jest ich nie mieszać. Jedząc produkty bogate w skrobię i zawierające tłuszcze, zaleca się spożywanie także warzyw lub warzyw. Kombinacje skrobi z białkami, zwłaszcza zwierzęcymi (chleb z mięsem, ziemniaki z rybą), z mlekiem i fermentowanymi produktami mlecznymi (owsianka z mlekiem, kefir z pieczywem), z cukrami (chleb z dżemem, owsianka z cukrem), z dowolnymi owocami i owoce są szkodliwe, soki

Zieleń. Sałata, pokrzywa, babka lancetowata, zielona cebula, szczaw, szczypiorek, kolendra, pietruszka, akacja, płatki róż, koniczyna, koper itp. Zieloni dobrze komponują się z każdym pokarmem z wyjątkiem mleka. Dla normalnego samopoczucia zaleca się codzienne spożywanie pęczków warzyw. Szczególnie przydatne jest spożywanie tej grupy produktów w oderwaniu od skrobi i białek, w tym przypadku sprzyja to doskonałemu trawieniu, neutralizuje toksyny, uzupełnia niedobory witamin, poprawia perystaltykę i usuwa toksyny.

Produkty białkowe z oddzielnymi posiłkami

Produkty białkowe. Mięso, ryby, jaja; twarożek, ser żółty, ser feta; mleko, mleko zsiadłe, kefir itp.; suszona fasola, fasola, soczewica i groch; nasiona orzechów; grzyby. Idealnie komponuje się z ziołami i odpowiednimi warzywami. Ponadto produkty te sprzyjają dobremu trawieniu białek i usuwaniu wielu toksycznych związków. Wyjątkiem jest tutaj mleko, które najlepiej pić osobno. Co więcej, ciepłe (ale nie gotowane!) mleko jest najłatwiej strawne. Mleko można czasami łączyć z owocami, ale tolerancja na takie związki jest różna w zależności od osoby. Dopuszczalne jest spożywanie produktów białkowych w osobnej diecie z tłuszczami, przy czym białka zwierzęce lepiej łączą się z tłuszczami zwierzęcymi, a białka roślinne lepiej łączą się z tłuszczami zarówno zwierzęcymi, jak i roślinnymi. Ale tłuszcze spowalniają trawienie, dlatego wskazane jest dodanie warzyw i ziół do połączenia białek i tłuszczów. Białka są niekompatybilne z żywnością skrobiową, owocami i cukrami. Wyjątkiem od odrębnego jadłospisu są twarogi, sery, produkty mleczne fermentowane, orzechy, nasiona, które czasami można spożywać z owocami.

Czy możliwe jest spożywanie tłustych i słodkich potraw w osobnych posiłkach?

Tłuste potrawy. Masło i ghee, śmietana, śmietana; oleje roślinne; smalec i inne tłuszcze zwierzęce. Czasami do tej grupy zalicza się także tłuste mięso, tłuste ryby i orzechy. Ogólną właściwością tłuszczów jest to, że hamują wydzielanie soku żołądkowego, szczególnie jeśli są spożywane na początku posiłku. Jednocześnie tłuszcze łagodzą negatywne skutki niektórych nieudanych połączeń pokarmowych. Na przykład niskotłuszczowy twarożek z chlebem i kwaśną śmietaną będzie trawiony lepiej niż ten sam twarożek z chlebem, ale bez kwaśnej śmietany (chociaż twarożek z chlebem to bardzo zły przykład). Tłuszcze idealnie komponują się z ziołami, warzywami (sałatka ze śmietaną) i produktami skrobiowymi (owsianka z masłem). Czasami dopuszczalne jest łączenie tłuszczów z owocami, zwłaszcza jagodami (truskawki ze śmietaną). Nie zaleca się łączenia tłustych potraw z cukrami (śmietana z cukrem, słodycze). Tutaj szczególnie wyraźne są negatywne konsekwencje hamującego działania tłuszczów. Nie zaleca się także łącznego spożywania tłuszczów pochodzenia zwierzęcego i roślinnego, choć jest to możliwe
i wyjątki. Na przykład olej roślinny stosunkowo dobrze komponuje się z rybami, które zawierają tłuszcze nienasycone, a znacznie gorzej z mięsem. Ghee często lepiej komponuje się z innymi produktami spożywczymi niż masło.

Słodkie produkty. Cukier biały i żółty, fruktoza, dżemy, syropy, miód, melasa. W połączeniu z białkami i skrobią powodują fermentację i przyczyniają się do psucia się innych produktów. Czy można jeść słodycze jedząc osobno, czy też należy ich unikać? Słodycze najlepiej spożywać osobno (jeśli w ogóle je spożywać). Na przykład na podwieczorek napij się herbaty z dżemem lub słodyczami. W zasadzie, jeśli naprawdę chcesz, możesz zjeść 2-3 cukierki 40-60 minut przed posiłkiem, ale w żadnym wypadku po posiłku! Wyjątkiem od ogólnej reguły jest miód. Zawiera substancje zapobiegające gniciu. W małych ilościach taki słodki produkt, spożywany osobno, jest kompatybilny z wieloma produktami spożywczymi (z wyjątkiem karmy dla zwierząt). Ale miód jest silnym środkiem biologicznie czynnym i nie zaleca się spożywania go codziennie (aby organizm się do niego nie przyzwyczaił). Czasami można napić się herbaty ziołowej z miodem lub dodać łyżeczkę miodu do owsianki lub sałatki.

Zaproponowana klasyfikacja produktów odpowiednich do dietetycznego menu na oddzielnych posiłkach ma pomóc Państwu w poruszaniu się po różnorodności produktów spożywczych i zapamiętaniu podstawowych zasad ich łączenia. Jednakże produkty w ramach każdej grupy często zachowują się inaczej w odniesieniu do określonej żywności. Na przykład twarożek z dżemem jest lepszym połączeniem niż ser z dżemem, choć oczywiście takich połączeń lepiej unikać. A ludzie różnią się od siebie składem enzymatycznym soków i dominującą mikroflorą. Odpowiednie kombinacje dla jednego nie zawsze będą równie skuteczne dla drugiego, chociaż wszyscy powinni pamiętać o podstawowych zasadach.

Jeśli nadal wydaje Ci się to trudne, to przynajmniej raz na pół roku możesz zastosować oddzielny jadłospis na każdy dzień jako dietę w celu oczyszczenia organizmu.

Nie zapominaj o wypiciu co najmniej 2,5 litra wody na jakiś czas przed posiłkami (nie po!) i zachowaniu 2-3 przerw między posiłkami. I jeszcze jedna zasada wszelkich diet oczyszczających: jak najmniej soli, a najlepiej bez niej.

Dieta na osobne posiłki: przykładowy jadłospis na każdy dzień

Zobacz przykładowy jadłospis na osobne posiłki na tydzień.

Poniedziałek

Śniadanie

• 2 kiwi;
• płatki owsiane na mleku lub wodzie 0% tłuszczu;
• 1 filiżanka herbaty bez cukru.

Obiad

• Sałatka jabłkowa (1 szt.) lub zielona, ​​doprawiona 1 łyżeczką oleju roślinnego.

Kolacja

• Zupa jarzynowa bez ziemniaków - 1 talerz;
• 1/2 gotowanej piersi z kurczaka;
• brokuły;
• 2 plasterki sera.

Popołudniowa przekąska

• Gruszka - 1 szt.

Kolacja

• Omlet z 2 jajek bez tłuszczu.

Wtorek

Śniadanie

• Pomarańczowy 1 szt.;
• kasza gryczana z mlekiem lub wodą 0% tłuszczu;
• zielona herbata bez cukru.

Obiad

• Jabłko - 1 szt.

Kolacja

• Gotowana ryba - 100 g;
• gulasz warzywny;
• Sałatka.

Popołudniowa przekąska

• Jogurt niskotłuszczowy.

Kolacja

• Zupa warzywna;
• Zielona sałatka.

Środa

Śniadanie

• Świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy – 1/2 szklanki + 1/2 szklanki wody;
• kasza żytnia na mleku lub wodzie 0% tłuszczu;
• herbata rumiankowa bez cukru.

Obiad

• Jabłko - 1 szt.

Kolacja

• Gotowana cielęcina - 100 g;
• Sałatka warzywna;
• gulasz warzywny.

Popołudniowa przekąska

• Garść dowolnych orzechów.

Kolacja

• Kalafior zapiekany z serem.

Czwartek

Śniadanie

• Mandarynki - 2 szt .;
• kasza jęczmienna na mleku lub wodzie 0% tłuszczu;
• Herbata z hibiskusa bez cukru.

Obiad

• Jabłko - 1 szt.

Kolacja

• Gotowana kałamarnica - 100 g;
• Zielona sałatka;
• duszone bakłażany - 100 g;
• 2 plasterki sera.

Popołudniowa przekąska

• Śliwki - 4 szt.

Kolacja

• Jajecznica z pomidorami;
• gotowane warzywa.

Piątek

Śniadanie

• Kiwi - 2 szt.;
• owsianka owsiana z owocami i jogurtem;
• zielona herbata bez cukru.

Obiad

• Jabłko - 1 szt.

Kolacja

• 1/2 gotowanej piersi z kurczaka;
• Zielona sałatka;
• gotowane brokuły i kalafior.

Popołudniowa przekąska

• Pomarańcza lub banan.

Kolacja

• Zupa warzywna;
• pomidory zapiekane z serem.

Sobota

Śniadanie

• Pomarańczowy - 1 szt.;
• Kasza gryczana;
• 1 tost pełnoziarnisty;
• czarna herbata bez cukru.

Obiad

• Jabłko lub banan.

Kolacja

• Zupa warzywna;
• gotowana ryba - 100 g;
• Zielona sałatka;
• 2 plasterki sera.

Popołudniowa przekąska

• Garść orzechów.

Kolacja

• Omlet z grzybami;
• gulasz warzywny;
• Zielona sałatka.

Niedziela

• 1,5kg jabłek.

Stosując tę ​​oddzielną dietę przez co najmniej tydzień, odczujesz ogólną poprawę stanu zdrowia i schudniesz 1-3 kg.