Полезни и лечебни свойства на меда от А до Я. Каква е ползата от меда за човешкото тяло? Лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт с мед. Фалшив мед и как да ги разпознаем

• Апитерапия: пчелните продукти в света на медицината. / Омаров Ш.М. - Ростов n / a: Phoenix, 2009. - 351 с.Автор на книгата е доктор на медицинските науки, професор, гл. Катедра по фармакология и клинична фармакологияДагестан медицинска академия.
  Рецензенти:
  • П.В. Сергеев - заслужил учен на Руската федерация, доктор на медицинските науки, академик на Руската академия на медицинските науки, гл. Катедра по молекулярна фармакология и радиобиология, Руски държавен медицински университет, професор;
  • Д.Г. Хачиров - доктор на медицинските науки, професор, гл. Катедра по обща хигиена и хуманна екология;
• Апитерапия. / Khismatullina N.3. - Перм: Мобилен, 2005. - 296 с.Авторът на книгата е доктор на медицинските науки, заслужил лекар на Руската федерация, апитерапевт с петнадесетгодишен опит.

2 Лечебни (фармакологични) свойства на меда

2.1 Основните лечебни свойства на меда

По темата мед и здраве е писано много. В някои публикации само изброяването на лечебните свойства на меда отнема повече от една страница. За съжаление, от научна гледна точка понякога описаните свойства на меда се оказват непотвърдени или частично потвърдени и трябва да се разглеждат с известна доза скептицизъм.

Професор Ш. М. Омаров цитира, както е установено експериментално и в клинична обстановка, следното лечебни свойствапчелен мед: антибиотик; антитоксични; заздравяване на рани; успокояващо; имуномодулиращ; антивирусно; антиоксидант; лек дразнител.

N.Z. Khismatullina споменава подобни лечебни свойства на меда: антибактериално; антитоксични; заздравяване на рани; успокояващо; имуномодулиращ; противовъзпалително; десенсибилизиращ(т.е. антиалергични); хипотензивен (т.е. понижава системното кръвно налягане); повишава устойчивостта(т.е. устойчивостта на тялото към въздействието на различни увреждащи фактори); нормализира метаболитни процесии стимулира функцията на черния дроб; подсилва фармакологични свойствалекарства и неутрализиране на техните странични ефекти.

2.2 Антимикробни свойства на меда

В исторически аспект въпросът за механизмите на антимикробните свойства на меда е възниквал многократно и е оценяван по различен начин. Някои автори наричат ​​бактерицидните свойства на меда "инхибинова активност", а принципите на действие на меда, които го обуславят, "инхибинови". Установено е, че инхибинът е чувствителен към топлина и слънчева радиация.

Сравнително отдавна имаше предположение за значението на ензимите, захарите и органичните киселини в антибактериално действиепчелен мед.

Понастоящем антибиотичното свойство на меда се обяснява с отделянето на водороден пероксид в меда в резултат на ензимна реакциякатализирано от глюкозооксидаза. Възможно е да се установи ясна връзка между количеството водороден прекис, съдържащо се в меда, и антибактериалната активност на меда. Този факт може да се обясни с предоставената информация, че проби от мед, съдържащи големи количестваензимът каталаза (който разгражда водородния пероксид) има слаба антибактериална активност и че добавянето на пречистена каталаза към меда намалява или почти напълно предотвратява антибактериалната активност срещу Staphylococcus aureus. По време на съхранение количеството на каталазата постепенно намалява, а съдържанието на водороден пероксид се увеличава. В тази връзка антимикробната активност на меда се повишава.

Доказано е, че загряването на меда до 100°C за 30 минути напълно елиминира антибактериален ефектпчелен мед.

Има доказателства за наличието на други антибиотични вещества в меда. Според S.A. Младенова (1992), фитонцидите, които влизат в меда с нектара, имат антимикробен ефект в меда.

Антимикробните свойства на меда зависят от неговия ботанически произход. Така С. Младенов (1971) и други смятат, че при заболявания, причинени от стрептококи, стафилококи и други грам-положителни бактерии, най-активен е медът от липов цвят, люцерна, репей, детелина и акация. При гинекологични заболявания най-ефективен е медът от горски цветя, липа и маточина. При бактериални заболяванияорофаринкс - тонзилит, фарингит, стоматит и други препоръчват мед от градински чай и пирен. Медът от сладка детелина, липа и кестен има силно бактерицидно свойство.

Като цяло антимикробните свойства на меда се проявяват по-добре в тъмни, кехлибарени и полифлорни сортове, по-изразени са срещу грам-положителни бактерии (стафилококи, стрептококи, дифтерия, ботулизъм, антракси др.) и по-слаб срещу грам-отрицателна микрофлора.

При лечението се използват антимикробните свойства на меда гнойни рани, трофични язви, лезии от изгаряне, възпалителни заболявания на дихателната система, очите, пикочно-половата системаи др. Благодарение на тези свойства медът може да се използва и като консервант: горски плодове, плодове, масло, месо, черен дроб, риба, кокоши яйца, всички други пчелни продукти.

Има информация за използването на мед като консервант при трансплантация на органи. Роговицата на окото беше запазена в медена среда и замразена с по-голям успех, отколкото с други средства. ( „Всичко за меда: производство, производство, екологичност и маркетинг: превод от немски / Хелмут Хорн, Корд Лулман. - М.: AST: ASTREL, 2007.“).

Благодарение на своите антимикробни свойства, медът допринася за нормализиране на микрофлората на устната кухина и червата при развитие на дисбиоза.

2.3 Дразнещи свойства на меда

Дразнещият ефект на меда върху лигавиците изглежда се дължи на действието хипертоничен физиологичен разтвормонозахариди, от една страна, и наличието на органични киселини, от друга. Възможно е и действието на други, второстепенни компоненти, като водороден прекис.

Слаб дразнещ ефект е включен в комплекса от терапевтични действия на меда в случай на очни заболявания. По препоръка на авторите (Ш. М. Омаров) медът се поставя зад долния клепач със стъклена пръчка, подобно на мехлеми за очи. Усещането за парене, сълзене и хиперемия, които се появяват след прилагането, допринасят за усвояването на съставките на меда, подобряват трофиката на очните тъкани и неговия терапевтичен ефект. При експерименти с животни (на модел на травматична катаракта при зайци и микотоксикоза при пилета) изследователите са потвърдили, че при локално приложение естественият мед разширява кръвоносните съдове и подобрява кръвообращението в органите на зрението.

В допълнение към офталмологията, дразнещите свойства на меда играят важна роля в лечението и профилактиката на заболявания на стомашно-чревния тракт. Особено положително е използването на мед при лечението на заболявания и дисфункции на стомаха. За разлика от синтетичните лекарства, имайки едностранен терапевтичен ефект, медът е ефективен при лечението на пациенти с ниска киселинност стомашен сок, така че с свръхкиселинност, с хиперациден гастрит. При осъществяването на тези процеси може да има рефлекторно увеличаване на сокоотделянето и подвижността, причинени от дразнещите ефекти на меда върху лигавиците, комбинация от бактериостатични и бактерицидни ефекти на меда (особено необходими при ниска киселинност на стомашния сок и стомашна язва и дванадесетопръстника) и лечебните свойства на меда за рани.

2.4 Лечебни свойства на меда

Смята се, че когато медът се нанесе върху рана, неговите антимикробни свойства се проявяват предимно. В допълнение, медът засилва притока на кръв и лимфния отток, които механично измиват раната и създават По-добри условияза подхранване на клетките в областта на раната.

Професор Ш. М. Омаров прави следното предложение, обяснявайки емпирично установения феномен на ранозаздравяващия ефект на меда: „Както е известно, медът има лечебно действие върху органни системи, които имат обширни открити повърхности: лигавиците на храносмилателната система. тракт, епитела на дихателните пътища, рани и язви върху увредена кожа.Клетките и тъканите защитават повърхността си с полизахаридни и мукополизахаридни образувания като гликокаликс.Развиват се патологични процеси, включително поради увреждане на тези защитни образувания, които изпълняват бариерни функциикакто на ниво цял организъм, така и на отделни органи, тъкани или клетки. Медът, съдържащ богат набор от моно- и олигозахариди във форма, лесно достъпна за клетките, може да бъде ценен лекарствен продуктосигуряване бързо възстановяванетези естествени биологични бариери на човешките и животинските организми. Поради тази причина медът има лечебен ефект при толкова различни, на пръв поглед, заболявания или заболявания. патологични състояния, като хипо- и хиперациден гастрит, остри и хронични заболявания на дихателните пътища, рани и язви с различна етиология. Това обяснява и благоприятното съчетание на меда с източници на биологично ценни компоненти(пчелно млечице, пчелен прашец, хранителни мазнини: масло, свинска мас, какаово масло и др.)".

Свойства за заздравяване на ранимедът е намерил приложение в практиката на научната медицина. Медът е неразделна част от препаратите "Мехлем на Конков", регламентирани от Фармакопейния комитет, препарати на Конков № 1, № 2, № 3 (мехлемът съдържа освен 62-65% мед, рибена мазнина, брезов катран, етакридин и дестилирана вода). Лекарството се прилага заедно с превръзка върху рани и е особено ефективно при дълготрайни незарастващи рани и трофични язви. Според много автори лечението на пациенти с трофични язви с мехлем от мед дава пълно подобрение, докато при други методи на лечение положителният ефект е по-слабо изразен.

При лечение на рани и язви с медени превръзки се подобрява кръвообращението в областта на нанасяне на меда, увеличава се лимфният отток, което механично измива раната и създава по-добри условия за подхранване на клетките около раната.

По време на Великия Отечествена войнаГлавната дирекция на евакуационните болници издаде специална инструкцияотносно употребата на пчелен мед за лечение на рани и като общ тоник.

Пчелният мед се използва широко за профилактика и лечение на някои кожни заболявания (карбункул, фурункул) и очите, както и за консервиране. функционално състояние, стегнатост и мекота на кожата. На български народна медицинамного популярен е така нареченият сладникав мехлем, приготвен от чист пчелен мед, пречистена свинска мас и дъвчащ катран. Използва се при лечение на трета степен изгаряния, циреи и рани.

медът също е ценна храна за кожата. Под негово въздействие кожата става по-мека, по-еластична. Сега пчелният мед се смята за един от най-добрите и безвредни козметика. Медът е част от маските, използвани в козметиката за предотвратяване на бръчки и почистване на кожата на лицето. Медените маски се приготвят от чист мед с добавяне на други вещества (яйчен жълтък, глицерин, лимонов сок и др.).

Въз основа на клинични наблюдения много автори потвърждават, че в офталмологията медът е ефективен при лечението на възпалителни процеси, по-специално при кератит (възпаление на роговицата) и язви на роговицата. Обикновено в тези случаи лигавицата на окото се напоява със специален меден разтвор или се използва меден мехлем с антибиотици.

В някои случаи медът може да се използва вместо вазелин при производството на специални мехлеми за очи.

2.5 Антитоксични свойства на меда

Като противоотрова медът е използван от Гален и много лекари от древността (в Гърция, Индия, Китай). В литературата от последните десетилетия С. Младенов споменава автори от Чехия и Словакия, които предлагат използването на мед при отравяне с гъби, съдържащи хистамин.

Механизмът на антитоксичните свойства на меда вероятно се свързва с неговия положителен ефект върху метаболизма, особено върху метаболизма в чернодробна тъкан. Известно е, че захарите, които идват с меда, имат антитоксично действие. В черния дроб гликогенът се образува от глюкоза, която насища чернодробните клетки, след което постъпва във всички органи като енергиен материал и като антитоксично вещество. Гликогенът също подобрява тъканния метаболизъм.

2.6 Противовъзпалителни свойства на меда

Приблизително 90% от човешките заболявания са пряко свързани с възпалителния процес. Възпалението е много сложен процес, който се развива при хора и високоорганизирани животни в отговор на увреждане на тъканите от всякакъв характер (Chereshnev, 2004) и се проявява чрез развитие на промени в кръвообращението и повишена съдова пропускливост на мястото на увреждане на тъканите или органите. , съчетано с тъканна дегенерация и клетъчна пролиферация.

Противовъзпалителните свойства на меда се свързват с ускоряване на местния кръвен и лимфен поток, подобряване на храненето на тъканите, повишена клетъчна регенерация и фагоцитоза, антимикробна активност и нормализиране на редокс процесите.

3 Лечение на респираторни заболявания с мед

Използването на мед при кашлица, пресипнал глас, болки в гърлото и настинки е най-често срещаното. Най-често медът се използва в комбинация с топло мляко. Води проф. Ш. М. Омаров следните рецептипри настинки:

• мед с горещ чай или мляко през нощта (1 супена лъжица на чаша чай или мляко).
• мед - 100 гр. Сок от един лимон. Приемайте през нощта

Научно обосновано използване на меда при лечението на заболявания дихателната системае започнат от българския учен С.А. Младенов. Авторът, използвайки аерозолна инхалация, електрофореза, локално приложениеи приемането на мед през устата лекува повече от 300 пациенти с остър и хроничен ринит, 122 пациенти с хроничен и остър синузит, 238 пациенти с остър и хроничен фарингит, 78 пациенти с остър и хроничен ларингит и повече от 630 пациенти с остър и хроничен бронхит. Трябва да се отбележи, че много пациенти са използвали инхалации с мед за определен период от време преди лечението. консервативно лечение, което не доведе до забележимо подобрение.

Въз основа на клинични наблюдения, проведени на големи числапациенти, S.A. Младенов стига до извода, че в 88% от случаите има стабилен терапевтичен ефект.

При лечението на заболявания на горните дихателни пътища, както и заболявания на устната кухина, Младенов препоръчва прием на пчелен мед по различни начини: вътре, задържане в устата 5-6 пъти на ден, чрез инхалация с аерозоли (20-30 % разтвор на мед в дестилирана или преварена вода). Инхалациите се извършват в продължение на 15-20 минути, веднъж или два пъти на ден.

Локалното приложение е желателно при ринит, фарингит, ларингит, синузит. При бронхит е показана електрофореза с 30% разтвор на пчелен мед. И накрая, изплакване и измиване с този разтвор при фарингит, ларингит, а също и при стоматит.

В народната медицина за лечение на белодробна туберкулоза отдавна се използва естественият чист пчелен мед заедно с млякото, с вътрешна мазнинаживотни (мазнина на куче, язовец, мечка). При белодробно кървене медът се приема в чиста форма и се смесва със сок сурови моркови, ряпа и с др лечебни растения. Както отбелязват много изследователи, въпреки че пчелният мед е ефективен инструментпри белодробна туберкулоза не трябва да му се приписват специфични свойства, водещи до унищожаване на туберкулозен бацил. Терапевтично действиемед се проявява в повишаване на имунобиологичните защитни сили на организма.

Според професор Ш. М. Омаров решението на проблема с медикаментозното лечение на остри и хронични болестиДихателната система е в етап на подобрение и много проблеми са обект на по-нататъшно експериментално и клинично изследване.

4 Мед и нерви

Глюкозата, фруктозата и други вещества, които идват с меда, участват в регулирането нервна дейност, действат успокояващо, оптимизират нервно-психическия тонус, придават бодрост, подобряват съня, паметта и повишават прага на умствена умора.

Ако сънят ви е нарушен, опитайте да разредите 1 с.л. лъжица мед в чаша топла вода и се изпива 30-40 минути преди лягане. Тази рецепта е дадена в много популярни публикации. Медът е най-безвредното от всички сънотворни и успокоителни.

5 Лечение на заболявания на сърдечно-съдовата система с мед

Тези заболявания са широко разпространени във всички страни по света. Въпреки големия успех в областта на лечението и профилактиката на тези заболявания с помощта на лекарства, интересът на учените-медици към използването на отдавна известни дарове на природата за тези цели нараства. Учените отбелязват, че при някои сърдечни заболявания медът има благоприятен ефект върху сърдечния мускул, тъй като съдържа богат енергиен материал - глюкоза.

N.Z. Khismatullina отбелязва, че медът намалява вискозитета на кръвта, подобрява храненето на сърдечния мускул, насърчава разширяването коронарни съдове, има леко хипотензивно действие (понижава кръвното налягане) в комбинация със сок от моркови, хрян и лимон.

Медът се използва ефективно при лечението хипертония. Професор М.В. Golomb успешно използва меда при лечението на пациенти със сърдечни заболявания. Той отбелязва, че при продължителна употреба на мед (100 г на ден) общото състояние се подобрява, сърдечната дейност се стабилизира, подуването намалява. Наблюдавано е влиянието на пчелния мед върху хода на заболяването на сърдечно-съдовата системапри 500 пациенти. Както отбелязва авторът, всички пациенти показват подобрение на сърдечната дейност, нормализиране кръвно наляганеи диуреза. Умората и болката в сърдечната област намаляват, сънят се нормализира, настроението и жизнеността се повишават.

Френският изследовател Р. Алфандери (1974) отбелязва, че големи дозимедът има благоприятен ефект при лечението на пациенти със сърдечна недостатъчност. Професор Ваке и други кардиолози препоръчват приемането на медени разтвори заедно с инсулин при лечението на пациенти със сърдечно-съдови заболявания за стимулиране на миокарда. Медът е полезен за всички възрастни, тъй като сърдечният мускул отслабва с възрастта.

Медът се препоръчва при сърдечна недостатъчност на фона коронарна болестсърце като диетично и хранително средство, но се отбелязва, че не трябва да се приема в доза над 150-200 г. Такова допълнително натоварване на болно сърце е нежелателно, следователно при сърдечни заболявания може да се консумира мед на малки порции (1 супена лъжица 2-3 пъти на ден) с мляко, извара, плодове и други хранителни продукти. При отслабен сърдечен мускул е много полезно да се комбинира мед с храни, богати на витамини, особено витамин С. За тези цели се препоръчва инфузия на шипка, морски зърнастец с добавяне на мед.

6 Лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт с мед

Гастритът и пептичната язва остават чести. Засягащи предимно хора в млада и средна възраст, тези заболявания често са причина за преждевременна инвалидизация.

Анализът на литературни източници показва, че натуралният пчелен мед има положителен ефект върху процеса на храносмилане в червата, помага добре при запек, особено при деца.

Проучванията на местни учени показват, че медът е чудесно средство за пептична язвастомаха и дванадесетопръстника, заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. Според клиницистите приемането на мед нормализира киселинността, секрецията на стомашния сок, облекчава киселини и оригване, спира болката, намалява възбудимостта на нервните окончания на стомашната лигавица, което от своя страна има благоприятен ефект върху кората на мозъка. полукълбамозък.

Така при лечението на стомашни язви медът има двоен ефект: локален, който подпомага заздравяването на язви в стомашната лигавица, и общ, който укрепва организма като цяло, особено нервната система.

Органичните киселини, влизащи в състава на меда, заедно с минералите, правят пчелния мед много ценен диетичен продукт. Ако приемате мед (1 супена лъжица на чаша вода при стайна температура) непосредствено преди хранене, това увеличава отделянето на стомашен сок с по-голяма киселинност. Ако вземете разтвор на мед в топла вода 1,5-2 часа преди хранене, тогава киселинността на стомашния сок намалява. Всичко това дава основание медът да се препоръчва като средство за защитас гастрит, стомашна язва и колит. Системното използване на мед (50-100 g на ден) във воден разтвор на няколко приема и на гладно ускорява процеса на белези при язва на стомаха и дванадесетопръстника, облекчава болката, премахва киселини и гадене, има тонизиращо действие. Но при някои хора с висока стомашна киселинност медът може да причини киселини. Не се препоръчва да се приема на празен стомах или в чиста форма, и трябва да се добавя към готови ястия: в каша, извара, компот и др.

Големите концентрации на хора в градовете и промишлените предприятия допринасят за разпространението на трансмисивни болести (заразни човешки заболявания, чиито патогени се предават от кръвосмучещи членестоноги: насекоми и кърлежи). Сред тези заболявания специално място заема шидемичният хепатит. Досега, въпреки нарастващия брой лекарства, препоръчвани за лечение на хепатит, все още не е възможно да се намерят ефективни лечения. От тези позиции използването на натурален пчелен мед за лечение и профилактика на хепатит е в центъра на вниманието на лекари и учени. Тъй като пчелният мед съдържа много глюкоза и фруктоза, които лесно се усвояват от черния дроб, се препоръчва напълно да се замени рафинираната захар с мед в диетата на пациенти с хепатит. Румънски изследователи отбелязват, че при заболявания на черния дроб и панкреаса употребата на рафинирана захар и прекомерната консумация на продукти от брашно причинява нарушение на въглехидратния метаболизъм, така че използването на пчелен мед вместо тези продукти е напълно разумно. В момента медът и другите пчелни продукти се използват широко за лечение и профилактика на хепатит и хепатоза.

Пчелен мед- най-известният от продуктите на пчеларството. Освен като сладък за чай, медът намира широко приложение в лечението. Медът нормализира работата на много вътрешни органи, подобрява състава на кръвта, е мощен източник на енергия, предпазва организма от преждевременно стареене, повишава имунитета (повече за имунитета прочетете в темата).


Полезните свойства на меда се дължат на биологична природамед и неговия сложен химичен състав. Основните свойства на меда включват кристализация, ферментация, хигроскопичност, топлоемкост, топлопроводимост, електропроводимост, вискозитет, плътност, оптична активност, тиксотропия и др. В допълнение, медът има бактерицидни, лечебни и диетични свойства. Благодарение на своите лечебни свойства, медът се използва широко в народната и народна медицинаизползвани за лечение на заболявания и профилактика на заболявания.

Медът има антибактериални, бактерицидни, противовъзпалителни и антиалергични свойства. Терапевтичният ефект на меда се улеснява от неговия богат състав: медът съдържа минерали, микроелементи, витамини, ензими, биологично активни вещества, витамини, хлор, цинк, алуминий, бор, силиций, хром, литий, никел, олово, калай, титан , осмий и др. необходими за тялото. От витамините в меда е относително голям бройвитамин B2 (0,05 mg%), PP (0,02 mg%), C (2 mg%). По последни данни съдържа и витамини В8 (пиридоксин), пантотенова киселина, витамин Н (бнотин), фолиева киселина, витамин К и Е.
Медът се използва като тонизиращо, тонизиращо, подмладяващо средство. Медът е отлично лекарство, използва се за лечение на рани и изгаряния, при заболявания на сърдечно-съдовата система, бъбреците, черния дроб, жлъчните пътища и стомашно-чревния тракт.
Натуралният мед има уникални вкусови свойства.
Медът често се използва в козметични препарати, тъй като омекотява добре кожата, подобрява тонуса й, премахва сухотата и лющенето.


Медът е добро хранително вещество. Основните хранителни вещества на меда са въглехидрати, протеини, минерали, витамини, ензими и др. При разграждането на глюкозата и фруктозата се освобождава голямо количество енергия, необходима за жизнените процеси на организма. Ежедневна употреба 20-50 грама мед през годината значително подобрява състава на кръвта и метаболизма. Прочетете повече за кръвта в темата Медът съдържа основно фруктоза, както и минерали като калий, магнезий, протеини и витамини, които са много редки в други продукти. Тези компоненти на меда укрепват стените на кръвоносните съдове и сърдечния мускул.
Медът има благоприятен ефект върху протичането на възпалителни процеси в дебелото черво, при лечение на някои форми на язва на стомаха и дванадесетопръстника, хемороиди Повече за хемороидите прочетете в темата. Антибактериалните свойства на меда се обясняват с наличието в него на специфични вещества - инхибитори. Има повече от тях в светлите сортове мед, отколкото в тъмните. Това полезно свойство на меда не зависи от продължителността на съхранението му при оптимални условия.
При хемороиди поставете свещичка от захаросан мед в ануса.

За лечебни цели медът се препоръчва да се приема предимно разтворен, тъй като в този вид проникването му се улеснява. съставни частив кръвта и след това в клетките и тъканите на тялото. Когато предписвате лечение с мед, трябва стриктно индивидуален подходза всеки пациент изборът на подходящ вид мед и стриктната му индивидуалност в дозировките, за да се избегне неблагоприятното въздействие на голямото количество лесноусвоими въглехидрати върху вегетативната нервна система и общ обменвещества.
Дозата е индивидуална (от 50 до 100 g на ден). Особено полезен при анемия мед от елда. Вземи с терапевтична целтрябва в рамките на 2 месеца. Подобрява състава на кръвта, изчезват главоболие, замаяност, умора, повишено благосъстояние.
Изплакването на устата и гърлото с разтвор на вода и мед облекчава възпалението на сливиците, освен това почиства зъбите, като ги прави бели: 1 супена лъжица. Разредете лъжица мед в 1 чаша топла вода.
Полезните свойства на меда позволяват да се използва като отлично безвредно хапче за сън. Медът действа успокояващо, предизвиква здрав сън, регулира работата на червата: 1 с.л. Разредете лъжица мед в 1 чаша топла вода. Пийте през нощта. Дайте на детето 1 чаена лъжичка мед през нощта. Медът укрепва нервната система на детето и задържа влагата в тялото по време на нощен сън.
С потреблението, упорита кашлица, пневмония, бронхит: мед (за предпочитане вар) - 1300 г, ситно нарязани листа от алое - 1 чаша, зехтин- 200 г, брезови пъпки - 150 г, Липов цвят. Преди готвене сложете накъсаните и измити с преварена вода листа от алое за 10 дни на студено и тъмно място. Разтопете меда и добавете нарязани листа от алое, запарете добре сместа. Отделно в 2 чаши вода се запарват брезови пъпки и липов цвят, варят се 1-2 минути, прецеденият и изцеден бульон се налива в охладения мед. Разбъркайте и налейте в 2 бутилки, като във всяка добавите по равно зехтин. Съхранявайте на хладно. Вземете 1 с.л. лъжица 3 пъти на ден. Разклатете преди употреба.
При запек: 1 с.л. лъжица зехтин или ленено маслоразбъркайте старателно с яйчен жълтъки 1 с.л. лъжица мед и се разрежда с 3/4 чаша вода. Вземете 1 с.л. лъжица на всеки 2 часа.

Да се ​​намали кръвно наляганеза хипертония:
а) смесете 1 чаша мед, сок от моркови, сок от хрян с лимонов сок. Съхранявайте в стъклен буркан с плътно затворен капак на хладно място. Приемайте по 1-2 чаени лъжички 3 пъти на ден 1 час преди хранене или 2-3 часа след хранене.
б) смесете 1 чаша мед, морков и сок от цвекло, сок от хрян със сока от един лимон. Вземете 1 с.л. лъжица 3 пъти на ден един час преди хранене. Продължителност на лечението - 1,5 - 2 месеца. Настърган хрян предварително се влива във вода за 36 часа.

Кой мед да избера?

Липов мед: златист, кристализира лесно, има характерна миризма. Използва се при заболявания на дихателните пътища, включително под формата на инхалации. Има добър ефект върху стомашно-чревния тракт, бъбреците.

Акациев мед: прозрачен, по-светъл, по-течен, с лек аромат на акация. Бавно кристализира. Препоръчва се при заболявания на сърдечно-съдовата система, стомашно-чревния тракт, женски възпалителни заболявания.

Плодов мед: светъл кехлибар, с деликатен аромат и вкус. Има изключителни хранителни качества.

Мед от елда: светъл, почти кафяво, с характерна миризма и лека горчивина. Използвайте в сладкарски изделия, лекува заболявания на стомаха, кръвта и кожата.

Мед от глухарче: с характерен цвят и мирис, леко горчив, плътен. Има ранозаздравяващ и противовъзпалителен ефект.

Как да съхраняваме мед

Натуралният мед се съхранява в стъклени или пластмасови съдове, плътно затворени с обикновен пластмасов капак. На тъмно и сухо място в такива съдове медът може да се съхранява десетилетия. Пряката слънчева светлина е вредна за него. Специалистите също не препоръчват да съхранявате меда в хладилник. Охлаждането се отразява негативно на хранителните вещества. Особено не си струва да се вярва, че медът е най-полезен само през първата година. Той практически няма срок на годност и не губи своите лечебни и вкусови качества.
Средата за мед трябва да се избира внимателно. Мигновено абсорбира миризмите на риба, сирене, кисело зеле. Ястия с мед ( по-добре от банкатъмно стъкло) трябва да бъде херметически затворен, в противен случай ще стане кисел. Ако държите мед в дървена бъчва от иглолистни дървета, абсорбира миризмата на смола. В дъбова бъчва - потъмнява. Ако цевта вече е липа, бреза или трепетлика. Медът може да се съхранява в хранителни пластмасови съдове за не повече от седмица. Всички други полимери са строго забранени. Никелирани и емайлирани са подходящи за метални прибори, но без никакви стружки. Но поцинкованите и медни прибори са строго забранени. Медът влиза в химическа реакция с цинк и мед, изпълвайки се с отровни соли.

Кой мед е по-добър - планински или низински?
НЕ се хващайте, когато се опитват да ви убедят, че планинският мед е по-добър от този, който пчелите събират по нашите простори. Няма особени предимства на планинския мед пред „обикновения“. Качеството на меда и концентрацията на хранителни вещества в него зависи само от благоприличието и познанията на пчеларя, както и от екологичното състояние на района за събиране на мед.

Как да различим фалшивия мед?

В чаша слаб топъл чай добавете малко от това, което сте купили под прикритието на мед. Ако не се подлъжете, чаят ще потъмнее, но на дъното няма да се образува утайка. Можете да разтворите малко мед в малко количество дестилирана вода и да капнете там 4-5 капки йод. Ако разтворът стане син, тогава за производството на този продукт е използвано нишесте. И разпръснати със същия разтвор вместо йод няколко капки оцетна есенция, ще проверите меда за наличие на тебешир. Ако е, разтворът изсъска.

По-често срещан фалшив мед - захарен сироп. Неузрелият мед често се разрежда със същия сироп, за да стане сладък. Медът със сироп е с високо съдържание на влага. Потопете парче хляб в мед и след 8-10 минути го извадете. Хлябът ще се втвърди във висококачествен мед. Ако, напротив, стане мек, тогава пред вас не е нищо друго освен захарен сироп.

Ако с течение на времето вашият мед не се сгъсти, значи той съдържа голямо количество фруктоза и, уви, няма лечебни свойства. Понякога медът по време на съхранение се разделя на два слоя: сгъстява се само отдолу и остава течен отгоре. Това показва, че е незрял и трябва да се изяде възможно най-скоро - неузрелият мед издържа само няколко месеца.

Кога и как да използваме меда?

Ако киселинността в стомаха е нормална, можете да приемате мед по всяко време, но не и веднага след хранене. Ако киселинността е ниска, вземете мед десет до петнадесет минути преди хранене, пиене студена вода. При повишена киселинност - час-два след хранене, пиене на топла вода. Не се препоръчва приема на мед на празен стомах. Медът, смесен в чая, вече не е лекарство, а само захар.

Определяне на качеството на меда

По вискозитет.Потопете тънка пръчка в съд с мед. Ако това е истински мед, тогава той посяга към пръчката с дълга непрекъсната нишка и когато тази нишка се прекъсне, тя напълно ще падне, образувайки туберкул на повърхността на меда, който след това бавно ще се разпръсне. Фалшивият мед е като лепило: ще капе обилно и ще капе надолу от клечката, образувайки пръски.

По нюанс.Всеки сорт мед има свой цвят, присъщ само на него. Цветен мед - светложълт, липов - кехлибарен, пепел - прозрачен, като вода, елдата има различни нюанси на кафяво. Чистият мед без примеси обикновено е прозрачен, независимо какъв е цветът му. Медът, който съдържа добавки (захар, нишесте и др.), Е мътен и ако се вгледате внимателно, можете да намерите утайка.

По аромат.Истинският мед има ароматен аромат. Медът с добавка на захар няма аромат, а вкусът му е близък до вкуса на подсладената вода.

По последователност.В истинския мед той е тънък, нежен. Медът лесно се разтрива между пръстите и попива в кожата. При фалшифицирания мед структурата е грапава, при разтриване по пръстите остават бучки. Преди да купите мед на пазара, занесете го на 2-3 редовни продавача. Започнете със 100 гр. Вкъщи направете препоръчаните тестове за качество и едва тогава го купувайте от същите продавачи.

Проверете дали в меда има добавена вода и захар.За да направите това, капнете мед върху лист нискокачествена хартия, която абсорбира добре влагата. Ако се разтече по хартията, образувайки мокри петна или дори просмуква през нея, това е некачествен мед.

Нектарът е сладка течност, произвеждана от специални жлези в растенията, наречени нектарници. Съдържанието на захар в нектара на различните растения не е еднакво и варира от 8 до 74%. Качественият и количественият състав на нектара в цветята не е еднакъв. Например цвете от сладка детелина съдържа 0,2 mg нектар, цвят от липа - 02-0,7 mg, цвят от малина - 4-20 mg. Наведнъж една пчела може да донесе около 20-40 mg нектар в кошера. За да получи 100 г мед, една пчела трябва да събере нектар от почти милион цветя.

За да събере 100 грама мед, една пчела трябва да прелети четиридесет и шест хиляди километра.

За да получите една супена лъжица мед (30 г), 200 пчели трябва да съберат нектар през деня. Същият брой пчели трябва да бъдат ангажирани с вземането на нектар и преработката му в кошера. В същото време някои от пчелите интензивно проветряват гнездото, за да се изпари по-бързо излишната вода от нектара.

IN Древна ГърцияБезсмъртието на боговете се обяснява с факта, че те са яли амброзия, състояща се от мляко, нектар и мед. Питагор, Хипократ и Аристотел са вярвали, че консумацията на мед допринася за удължаването на живота.

Защо е полезен медът? Полезни свойства на меда

Ползи от меда - Ползи от меда Медът е съкровище полезни елементи. Следователно е полезно за здравето. Медът подобрява състава на кръвта, вътрешни организапочват да работят нормално, имунитетът се повишава, предпазва тялото ни от преждевременна старост. Можете да ядете и мед, защото той е мощен източник на енергия.

Полезните свойства на меда се дължат на факта, че той е произведен от самата природа (пчелите) и съдържа много полезни химически елементи. Много елементи, които са в периодичната таблица, могат да бъдат намерени в меда. Медът съдържа захари, ензими, микроелементи, минерали, витамини, биологично активни вещества, фолиева и пантотенова киселина, витамини Н и К, цинк, алуминий, хлор, силиций, бор, хром, никел, литий, олово, титан, осмий, калай - всички тези вещества са много необходими за нашето тяло.

Медът има следните основни свойства: кристализация, ферментация, топлопроводимост, вискозитет, топлоемкост, хигроскопичност, електропроводимост, плътност, тиксотропност, оптична активност и други свойства. От гледна точка на полезните свойства на меда се отличават неговите бактерицидни, антиалергични, антибактериални и противовъзпалителни свойства. Медът тонизира организма и възстановява силите.

При лечението на всяка болест може да се препоръча използването на мед, тъй като той нормализира физиологични функцииорганизъм. В медицината и лечението народни средствамедът се използва от дълго време за профилактика на заболявания и за лечение на заболявания. Медът е лекарство за лечение на заболявания на сърдечно-съдовата система, черния дроб, бъбреците, стомашно-чревния тракт и жлъчния мехур. Можете да използвате мед при лечение на последствията от изгаряния и рани.

Медът със сигурност е полезен, поради богатия си състав и има добър ефект върху всички функции на организма. Но е забелязано, че най-добър ефект има медът, който е събран в района, в който живеете. Това се дължи на характерните климатични условия, които съществуват във вашия район. И пчелите произвеждат мед въз основа на тези климатични особености. Забелязва се също, че медът има повече лечебни, диетични и бактерицидни свойства. светъл цвят.

Оптимално е да консумирате 4 супени лъжици мед всеки ден. Най-често срещаните по време на настинка са вар и флорални медове. Медът възстановява здравето и премахва слузта от дихателните пътища. Медът от елда е полезен при заболявания на дихателната система, стомашно-чревния тракт и анемия. При гнойно-възпалителни процеси е незаменим медът от сладка детелина, който има и силно антисептично действие. За да се отървете от нервност, безсъние, да подобрите мозъчната дейност, се препоръчва да ядете мед от риган. Такъв мед има успокояващ нервен ефект, подобрява чревната подвижност, има потогонно и диуретично действие (следователно е полезен при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур).

Ако не сте алергични към мед, винаги можете да го използвате, за да подобрите здравето си и да получите бърз резултат за възстановяване. Медът е висококалоричен продукт. В 100 грама от този чудесен източник на сила има 315 kcal. Следователно медът ни дава сила.

При нагряване над 40 градуса медът губи всичките си лечебни свойства. Затова не се препоръчва да го загрявате и да го ядете с горещ чай.

Още преди зимата истинският мед претърпява кристализация (захаросан). Това означава, че през зимата няма да намерите мед в течна форма. И ако течният мед е попаднал през зимата, това означава, че е бил нагрят (а ако е бил нагрят при температура над 40 градуса, това означава, че е загубил всичките си лечебни свойства). За да определите качеството на меда, можете да опитате да разтворите капка мед в топла вода. Добрият мед се разтваря без остатък в топла вода.

ЖДАНОВ - МИСТЕРИЯТА НА РУСКИЯ МЕД (видео).

Мистерията на руснака лечебен мед- лекция за меда и неговите полезни свойства. В това видео професор Жданов Владимир Георгиевич, който също води курс от лекции за възстановяване на зрението, говори подробно за свойствата на меда, неизвестни на по-голямата част от населението. Кой мед е полезен и кой не съдържа полезни качества, по какви критерии се определя стойността на меда, в кой район е най-полезният мед. Професорът разказва още от какво и как пчелата произвежда мед, как живее, издържа нашата зима. Подробно са описани и други продукти на пчеларството - цветен прашец, перга, пчелно млечице и мумио, които заемат челно място сред природните лекарства.

Издаден: 2009 г

Как да определим качеството на меда?

Искаме да закупим здравословен, висококачествен мед, така че трябва да знаем как да определим качеството на меда, за да купим в крайна сметка добър продукт.

Качеството на меда се определя по следните методи:

1. С лъжица се определя зрелостта на пресния течен мед, който още не е захаросан. Потопете лъжицата в меда и я завъртете. Зрелият мед ще се увие около лъжицата (като панделка), докато незрелият мед просто ще капе от лъжицата. Да, и истинският мед ще тече от лъжица в дебели непрекъснати ленти. За да се определи качеството на меда по този метод, температурата на меда трябва да бъде +20 градуса по Целзий.
2. Зрелостта на пресния течен (не захаросан) мед може да се определи и с помощта на тънка клечка, която се потапя в съд с мед. При издърпване на пръчката истинският мед ще следва пръчката с непрекъсната дълга нишка. И когато нишката се скъса, медът пада в съда и се образува нещо като куличка, която с бавни темпове се разпръсква и се слива с останалата част от меда. Фалшивият мед се държи по обратния начин - тече и капе от клечката (държа се като обикновено лепило), когато такъв мед попадне в съд с фалшив мед се образуват пръски.
3. Качественият мед не се пени. В крайна сметка пяната показва, че медът е ферментирал, което означава, че се е влошил. Тъй като естественият мед е бактерициден, той не може да ферментира. Медът може да ферментира.)
4. След известно време медът се сгъстява (захароса) и придобива тъмен цвят- тези знаци показват добро качество на меда. Течният мед по правило трябва да се намира само през лятото (юли-август), когато току-що е изпомпан. И след максимум 2 месеца вече трябва да кристализира. И ако купувате течен мед през късна есен, зима или пролет, това означава, че е фалшив мед или е бил затоплен. А при нагряване над 40 градуса медът губи всичките си лечебни и полезни свойства и се превръща в обикновен фруктозо-глюкозен сироп. В захаросания мед се запазват всички лечебни свойства. Често истинският мед може да се захароса 2-3 седмици след изцеждането. И тъй като последното изпомпване на мед се извършва в края на септември - началото на октомври - до 20 октомври течният мед не трябва да остава по рафтовете. Но и тук има изключения за някои видове мед. Не кристализира толкова дълго акациев мед(бял акациев мед) - процесът на кристализация понякога се забавя до пролетта. А медът от пирен има желеобразна маса. Понякога има случаи, когато медът е захаросан отдолу по време на съхранение, а отгоре има сиропиран слой - това показва наличието на много вода в меда и че е изпомпан неузрял.
5. Проверете меда за мирис и вкус. Миризмата на мед е уникална и трудно може да се сбърка с нещо друго. Ароматът излъчва истински мед. И фалшивият мед, като правило, няма миризма. Медът, смесен със захар, няма аромат - има вкус на вода, която е подсладена.
6. Определете наличието на нишесте в меда. За да направите това, вземете малко мед, сложете го в чаша и налейте преварена вода, след което го охладете. След това капнете няколко капки йод в тази чаша. Ако полученият състав придобие син цвят, това означава, че в меда има нишесте.
7. Амонякът може да се използва за определяне на добавянето на нишестен сироп към меда. В меда, който предварително е разтворен в дестилирана вода в съотношение 1 към 2, се добавя на капки амоняк. Наличието на нишестен сироп показва бял цвятразтвор с кафява утайка.
8. Наличието на креда в меда се открива с помощта на оцет. За да направите това, добавете няколко капки оцет към меда, разреден в дестилирана вода. Ако в меда има креда, сместа ще кипне и ще изпъкне въглероден двуокис. Или можете просто да вземете мед и да капнете върху него оцет или друга киселина. Ако в този случай медът заври, това означава, че в него има тебешир.
9. Можете да определите дали към меда е добавена захароза (захар). За да направите това, отново разтворете меда в дестилирана вода в съотношение 1 към 2, за да получите течен, лесно течлив разтвор. Проверете този разтвор за наличие на механични примеси. Ако към меда не са добавени разтворими добавки, той ще бъде прозрачен, без примеси и утайка. След като прегледате меда, капнете в него разтвор на сребърен нитрат (няколко капки) и наблюдавайте реакцията на разтвора. Разтворът на меда ще стане мътен (ще се забележи белезникаво мътност около капките), ако към него са добавени захари, и няма да има мътност, ако няма. В точка 9 установихме наличието на механични примеси и захароза в меда - в истинския мед ги няма.
10. Счита се за приключило полезен медсветъл цвят. Но това не винаги е правилно. Ако вземем например меда от елда, който има тъмен цвят, тогава той съдържа повече мед, желязо, манган и други полезни елементи, което означава, че е по-ценен от светлия мед.
11. Медът може да бъде най-много различен цвят- светложълт (мед от цветя), кехлибар (мед от липа), цвят на вода, прозрачен (мед от пепел), медът от елда има различни нюанси на кафяво. Но истинският мед, независимо от цвета си, винаги трябва да е прозрачен. Наличието на примеси, добавки в състава на меда може да се открие, ако се вгледате внимателно в меда - това ще бъде показано от утайката.
12. Обърнете внимание в какво се съхранява медът. Не можете да го съхранявате в метален съд, тъй като киселините в метала могат да започнат да се окисляват. В резултат на това полезните вещества в меда ще намалеят, а количеството на тежки метали. След като пиете такъв мед, може да почувствате дискомфорт в стомаха или дори да се отровите. Медът трябва да се съхранява в стъклени, порцеланови, фаянсови или керамични съдове. Не купувайте мед от търговци, които го продават или съхраняват в метални съдове.

Фалшивият мед може да бъде идентифициран с помощта на чай. Добавете малко мед към топъл слаб чай. Ако имате истински мед пред вас, тогава чаят ще потъмнее малко и на дъното няма да се образува утайка.

Сега знаете как да определите качеството на меда и може би ще започнете да използвате това знание, когато купувате мед.

Как и къде да съхраняваме меда?

Мястото за съхранение трябва да е тъмно, тъй като много от полезните свойства на меда се разпадат под въздействието на светлина. (Между другото, трябва да съхранявате много хранителни продукти на тъмно място, т.е. това правило важи не само за меда).

Медът се съхранява най-добре в плътно затворен стъклен съд на хладно и тъмно място.

Ако не затворите плътно меда, тогава при дългосрочно съхранение той ще загуби теглото си, съдържанието на вода в него ще намалее. Ако медът се съхранява в отворен съд в сухо помещение, теглото му ще намалее с 4-5%, а количеството на водата с 14%. И ако за място за съхранение е избрано помещение с висока влажност, тогава медът може да абсорбира влагата от въздуха.

Ако относителната влажност е 60%, тогава зрелият мед поема много влага и става воднист. Колкото по-висок е процентът на влага, толкова по-воднист е медът. И в такава ситуация медът обикновено вкисва.

Затворен, дори и в сухо помещение, медът успешно запазва състава, консистенцията, свойствата си, като температурата на околната среда тук дори не е важна. Ако влажността е висока, тогава е по-добре да съхранявате меда при температура не по-висока от +10 градуса (място за съхранение в този случайможе да е хладилник) или над +27 градуса, но не повече от +32 градуса.

Съдовете, в които съхранявате меда, и помещението трябва да са чисти - тъй като медът поема миризми.

В никакъв случай не избирайте метални съдове за съхранение на мед – дори няма значение от какъв метал – желязо, мед, цинк. В крайна сметка металите влизат в химическа реакция с меда и могат да се отделят токсични соли, особено когато медът взаимодейства с цинк или мед.

Не е желателно да се използват (въпреки че е разрешено) неемайлирани метали при съхранение на мед. Това включва неемайлирани метали като алуминий и неръждаема стомана.

За съхранение на мед могат да се използват дървени бурета и сандъчета. Най-добре е да са от липа. Материал от бук, топола и кедър също е подходящ. В бъчви от иглолистна дървесина медът абсорбира смолист мирис, почернява в дъбови бъчви и придобива горчивина в бъчви от трепетлика.

Оптималният срок на годност на меда е една година. Ако съхранявате по-дълго, тогава полезните свойства на меда намаляват и с течение на времето изчезват. Количеството глюкоза се намалява с 10-20 процента. Витамините се унищожават, особено витамините В1, В2 и С. Но количеството на киселини и захари се увеличава.

Друга забележка – при нагряване на меда над 37-40 градуса – той губи своите бактерицидни и други полезни свойства. Затова не го яжте с гореща храна (като горещ чай или го използвайте за приготвяне горещ чайсладка).

Лечебните свойства на пчелните продукти са известни от древността. Не само народни, но и модерни научна медицинаизползва мед за лечение на различни заболявания. Медът възстановява и дава сила, мобилизира защитни функцииповишава имунитета на организма. Хипократ, който широко използва меда в медицинската практика, съветва да се използва ежедневно. Медът, според японските лекари, е царят на природните продукти, които имат благоприятен ефект върху човешкия организъм.

Дори в древни времена хората забелязали, че ловците на див мед не страдат от заболявания на ставите, съдовата система, имат добро здраве и са дълголетници. И колкото и да е странно, това се случило, защото често били жилани от пчели. пчелна отровасе оказа страхотно лекарство. Народната медицина се използва отдавна жило на пчелапри лечение на ревматични и други заболявания, свързани с обикновена настинка. Пчелната отрова се оказа ефективна и при лечение на заболявания нервна системаи промени в сърдечния мускул. Освен това намалява възпалението. За пчелите хората казват: „Когото жилят, облагодетелстват“. От незапомнени времена до нас е достигнала и друга поговорка, когато се пожелава здраве на човек, често казват: „Да те ужили пчела“.

Широко използван в медицината и козметиката прополис. Използва се при лечение на рани, изгаряния, измръзване, използва се при белодробна туберкулоза, тонзилит, заболявания на кожата, устната лигавица, добавя се към лечебни пасти за зъби и кремове. добре о лечебни свойства на прополисаописва В. Никулин в книгата си "Тайните на пчелния мед". Тя също има много полезна информацияне само за прополиса, а за всички сортове мед, качеството му, ще разберете. как да изберем медКакви трикове използват търговците, за да продават мед с лошо качество, много вкусни и здравословни рецептис мед. Специално за потребителите на сайта "Всичко за здравето", авторът на тази книга е предоставил гарантирана отстъпка от 20%.. За да получите отстъпка, трябва само да посочите купона за отстъпка при покупка - " 975 “, без кавички. Повече за книгата можете да прочетете на сайта на автора.

цветен прашецнаречен продукт чудо. Той, подобно на меда, служи за храна на пчелите, богат е на протеини и витамини. Съдържа мазнини, минерални соли, растежни вещества, хормони. Прашецът се препоръчва при анемия, изтощение, слабост и много други заболявания.
Все повече желанието на хората да знаят въздействието на пчелните продукти върху човека.

Какво трябва да знаете за меда

Най-високи класове мед(съдържащи най-малко влага) се получават при изтичане от пчелните пити под въздействието на земно притегляне(медено-гравитационен) или чрез центрофугиране в специални апарати. По-ниски сортове мед(висока влажност) се получава чрез топене на мед от пчелни пити на огън.

Най-популярният - естествен цветен мед. Особено тези сортове: липа, елда, акация, сладка детелина, горчица, памучно семе, слънчоглед. Медът получава името си от растенията, от които пчелите събират нектар. Най-ценени са светлите сортове мед (акациев, липов и др.), с изключение на елдата. Тъмните сортове са по-богати на минераликоито са ценни за организма.

Химическият състав на меда

Медът съдържа около 60 различни вещества. Основният компонент на всички сортове са въглехидратите: глюкоза (гроздова захар)И фруктоза (плодова захар) . 100 г мед съдържат 0,3 - 3,3% протеини, 77,2% въглехидрати и осигуряват на организма 335 калории енергия.

Медът съдържа редица ензими, които значително ускоряват метаболитните реакции, протичащи в организма. От минералните вещества в меда има соли на калций, натрий, магнезий, желязо, сяра, йод, хлор, фосфор. Медът съдържа и микроелементи: манган, силиций, алуминий, бор, хром, мед, литий, никел, олово, калай, цинк, осмий и др. Медът съдържа редица органични киселини: ябълчена, гроздова, лимонена, млечна, оксалова и витамини.

В меда есравнително голямо количество витамин НА 2(0,5 mg%), RR(0,2 mg%), СЪС(2 mg%), НА 6, з(биотин), д, ДА СЕ, пантотенова киселина, фолиева киселина.

Съхранение на мед

Пчелният мед е много добре запазен. Захаросаният мед, ако желаете, лесно може да се превърне в течен. За да направите това, трябва да поставите съд с мед топла вода(температура до 60 °С).

При условия на висока влажност при температура от + 11-19 ° C медът може да стане кисел. съхранявайте медтрябва да бъде при температура от + 5-10 ° C в сухо, добре проветриво помещение. Най-удобни за съхранение на мед са стъклените съдове, както и бъчвите от липа, трепетлика, елша, топола. Медът потъмнява в дъбови бъчви. Не можете да оставяте мед в поцинковани съдове и алуминий.

Нормата на консумация на мед

В полза на тялото, използвайки мед като храна или диетична субстанция, възрастен може да го яде на ден, 100-150 g на няколко дози. За да се усвои по-добре медът, той трябва да се приема 1,5-2 часа преди хранене или 3 часа след това. Най-полезното използване на медс топла преварена вода, чай или мляко, но малко количество от(2 - 3 чаени лъжички) може да се приема и с въглехидратна храна. Всеки човек е индивидуален, така че количеството и начинът на използване на меда е уникален за всеки.

По-добре е да давате мед на децата заедно с каша, плодове или чай.В тази форма медът се усвоява най-добре. На детето са напълно достатъчни 1-2 чаени лъжички на ден.

Противопоказания за употреба

Някой хора забранено е използването на медпоради свръхчувствителност към него. От меда получават уртикария, сърбеж, хрема, главоболие, стомашно-чревни разстройства. Такива лица медът е противопоказан.

Мед може да се консумира и при захарен диабет, в умерени количества, но след консултация с лекар. Необходимо е да се консултирате с лекар, преди да дадете мед на деца със скрофулоза и ексудативна диатеза.

Главно при практически няма директни противопоказания за меда, така че може да се използва от всички – здрави и болни.

Медът като лечебно средство

Като източник на лесно смилаеми въглехидрати - глюкоза и фруктоза, съдържащи уникален набор от витамини, минерали, органични киселини, ензими, микроелементи, антибактериални вещества, биогенни стимуланти, медът е невероятен природна медицина който има уникален ефект върху човешкия организъм. Замисляли ли сте се колко ползи може да донесе този продукт? Какви заболявания могат да бъдат излекувани или предотвратени ако знаете как да използвате мед? Със сигурност много интересни и полезни свойства и факти за медадори не си чул. В този случай препоръчвам да прочетете прословутата и много информативна книга, описана в началото на статията „Тайните на пчелния мед“, където авторът описва подробно сортовете мед, лечебните свойства, дава примери, рецепти различни ястияи напитки. В края на краищата, като използвате мед, вие правите тялото си по-здраво и вашето здраве е по-силно, тялото ви е по-младо. Ежедневна употреба на мед, ще донесе много повече ползи от много други продукти.

Ефекти на меда върху рани

Свойството на меда еповишен кръвен поток и лимфен отток, които измиват раната и създават добри условияза подхранване на клетките в областта на раната. Медът има пагубно действие и върху микробите (ешерихия и дизентерийна коли, стрептококи, стафилококи и др.).

В народната медицина меддобавя се към отвари от лечебни билки, зеленчукови сокове, използвани при лечението различни рании язви.

Ефектът на меда върху стомашно-чревния тракт

Ежедневната умерена консумация на мед има положителен ефект върху червата..

Използване на мед като леко слабително средство.Приемайте през устата 50 - 100 g мед в чист вид или разтворен във вода. Поставете клизма с 10 - 20 г мед.

Препоръчително е да се прилага мед за пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника. За да направите това, разтворете мед в чаша топла преварена вода, вземете 30-60 g сутрин и вечер, 40-80 g следобед, 1,5-2 часа преди закуска, обяд и 3 часа след вечеря. Разтвореният мед разрежда слузта в стомаха, облекчава болката, премахва гаденето, киселините.

За активиране функция на червата, трябва да прекарате през месомелачка 400 г сушени кайсии, 400 г сини сливи без костилки и 1 пак. александрийски лист. Към тази маса добавете 200 g натурален медтечност и разбъркайте добре. Приема се по 1 чаена лъжичка на вечеря с топла вода.

При гастрит с повишена киселинност, имате нужда от 1 с.л. Разтворете лъжица мед в топла вода. Приемайте 1,5-2 часа преди хранене. Курсът на лечение е 1,5-2 месеца.

При гастрит с ниска киселинност, имате нужда от 1 с.л. лъжица мед за разтваряне студена вода. Приемайте 1,5-2 часа преди хранене. Курсът на лечение също е 1,5 - 2 месеца.

При гастрит с нормална и ниска киселинностстомашен сок, с атоничен колит, ентероколит, смесват се 500 г мед с 500 г сок от живовляк и се вари на много слаб огън 20 минути. Приемайте охладен сок преди хранене по 1 с.л. лъжица 3 пъти на ден. Съхранявайте на тъмно място.

При заболявания на черния дроб, далака, жлъчния мехурсмесете чаша мед и чаша сок от черна ряпа, вземете 0,5 чаша 3 пъти на ден. Сместа при системна употреба предотвратява образуването на камъни в жлъчен мехур, повишава хемоглобина в черния дроб, подобрява метаболизма на тъканите, има благоприятен ефект върху храносмилането.

Действието на меда върху метаболизма

Медът като лечебно средство се използва при изтощение и отслабване на организма.Най-популярните рецепти, препоръчвани при туберкулоза и нуждата на организма от засилено хранене.

Загрейте (но не кипете) заедно 10 гр. мед, 100 гр масло, 100 г свинска мас или гъша мас, 15 г сок от алое, 100 г какао. Вземете 1 с.л. лъжица в чаша горещо мляко два пъти на ден.

Изплакнете и смилайте листата от алое, изстискайте сока. Вземете 250 г сок от алое, 250 г мед, 350 г вино. Настоявайте на тъмно място при температура 4 - 8 ° C в продължение на 4 дни. Вземете 1 с.л. лъжица три пъти на ден в продължение на 30 минути. преди ядене.

Листата от алое на възраст 3 - 5 години трябва да се държат на тъмно при температура 4 - 8 ° C в продължение на 14 - 12 дни. След листата изплакнете във вода, смилайте и налейте преварена вода в съотношение 1: 3. Настоявайте за 1-1,5 часа, изстискайте получения сок. 100 г сок от алое се смесва с 500 г натрошен орехи, добавете 300 г мед. Вземете 1 с.л. лъжица 3 пъти на ден в продължение на 30 минути. преди ядене.

Ако искате да подобрите метаболизма и да отслабнете, то медът е за вас. незаменим продукт. Използвайки го редовно, в определени количества и по специална рецепта, можете да приведете тялото си в ред. Освен това си струва да се има предвид, че всички имаме сладки зъби и понякога е толкова трудно да откажем сладкиши (особено когато сте на диета). А медът е чудесна (и много здравословна) алтернатива на сладкиши, сладкиши и торти. В книгата "Тайните на медоносната пчела" ще намерите 5 начина за отслабване с мед. Благодарение на такива прости рецепти не само ще отслабнете, но и ще подобрите здравето си.