Алкохолни тинктури 70 най-добри рецепти. Алкохолни тинктури у дома: най-добрите рецепти

Тинктурите се приготвят чрез запарване на водка върху различни плодове, семена, подправки, ароматни и лечебни билки. Пресни или сушени плодове и растения се запарват в алкохол, докато етеричните масла и биологично активните вещества се превърнат в алкохол. Продължителността на инфузията варира от 2 до 6 седмици, ако е необходимо, времето за инфузия може да бъде намалено до 7-10 дни чрез повишаване на температурата до 50-60 ° C. Тинктурите съдържат до 30% захар със сила до 45 % об. Алкохолът, те са по-малко сладки, но по-силни от ликьорите, имат приятен вкус и могат да служат както като алкохолна напитка, така и като лечебен еликсир.

Съхранявайте тинктурата в плътно затворени тъмни бутилки.

Тинктура от къпина

Алкохолен сок от къпина (къпина - 2,5 кг) - 2 л, захарен сироп - 1,4 л, ванилин - 0,05 г, лимонена киселина - 3 г, вода.

Алкохолен къпинов сок с общо съдържание на екстракти не повече от 200 g се подслажда с 66% захарен сироп, ароматизиран с ванилин. Добавете лимонена киселина, за да доведете киселинността до 0,4 g/100 ml. Получената тинктура е тъмно червена, сладко-кисела, с вкус на къпина, със сила над 20%.

Тинктура от женшен

Водка - 0,5 л, парче женшен, мед - 1 чаена лъжичка.

Стръмна водка върху парче корен от женшен за 2-3 дни. По желание може да се добави мед. Можете да добавите водка към тинктурата 2-3 пъти.

Тинктура от цветя лоха

Водка - 1 л, цветя от издънка - 100 г, мед - 1 супена лъжица. лъжица.

Запарете водка върху цветовете на сукалчето (пшат) поне 3 седмици. Преди употреба се смесва с пчелен мед.

Тинктура с мента, анасон и ядки

Водка - 2 л, мента - 40 г, анасон - 40 г, ядки - 40 г.

Поставете мента, анасон, ядки във водка, поставете за 12 дни на топло място. След това, след прецеждане, можете да го използвате. След това можете отново да излеете половината част от водката в гъстотата и да я оставите на топло за 1 месец.

Тинктура от ядки

Водка - 0,5 л, млади орехи - 400 г, мед - 1 супена лъжица. лъжица.

Младите орехи се нарязват на ситно и се запарват с най-качествена водка. Преди употреба се смесва с мед.

Таверна тинктура

За 1 бутилка водка - 2 супени лъжици мед, 5 стръка бизон, 5 стръка мащерка, 1/2 чаена лъжичка дъбова кора, кориандър, мащерка.

Изсипете меда с водка и разбъркайте добре. Изсипете в бутилка и добавете към него билките. Бутилката се затваря добре и се съхранява на хладно място за 2-3 месеца. След това прецедете през марля в друга бутилка, затворете тапата и охладете.

Тинктура от лимон

За 1 бутилка водка - 2 средно големи лимона. Това е традиционна тинктура от лимонови кори.

Измийте лимоните, избършете със суха кърпа. С остър нож отрежете цялата жълта кожа, като се опитате да я направите възможно най-тънка, тъй като най-малкото присъствие на бяла кожа придава на водката неприятен горчив послевкус. Влеят се няколко дни на топло място, след което се филтрират. Не се нуждае от тъмни съдове.

Тинктура от мандарина

0,75 л водка, 6 супени лъжици. супени лъжици сушени мандаринови кори

Има много красив, слънчев цвят и отличен вкус.

Смелете мандариновата кора, налейте висококачествена водка и настоявайте за една седмица. Охладете преди употреба.

Морска тинктура

За 0,5 л водка - 20 г семена от равни тегловни части градински чай, мента, галангал и джинджифил.

Настоявайте за 1 месец, след това прецедете и бутилирайте.

Любителска тинктура

За 1 бутилка водка - 6 средни скилидки чесън, 1 шушулка червен пипер (лют).

Чесънът се нарязва на ситно, изсипва се в бутилка, добавя се червен пипер, налива се водка, запушва се плътно и се оставя да вари 3 седмици. След това прецедете в друга бутилка, добавете сока от половин лимон, затворете плътно. Съхранявайте в хладилник. Компонент на тази тинктура може да бъде и 1 дафинов лист, който й придава пикантен вкус.

Тинктура "Лов"

За 1 литър силна водка вземете 30-40 г плодове от хвойна, 2 г смлян черен пипер, 50 г семена от копър, 10-12 г готварска сол, 40 г хрян.

Това е много остра, силна тинктура с остър вкус и мирис.

Настоявайте за 2 седмици на топло място, като периодично разклащате съдържанието. След това се прецежда и филтрира.

тинктура от пипер

2 литра водка, 70 г черен пипер, 200-300 г захар, 3-4 чаши вода.

Изсипете пипер във водка, поставете на топло място за 2 седмици, прецедете, разредете със слаб сироп, изсипете в бутилка под гърлото, запушете, поставете на топло място за няколко седмици. След това внимателно отцедете, бутилирайте.

Тинктура от офика

Тази тинктура се приготвя на коняк или водка. Плодовете на офика се събират след първите есенни слани, почистват се от дръжките и се насипват в бутилки на 2/3 от височината им. Налейте коняк или водка, запушете и оставете поне 3 седмици на тъмно място, докато напитката стане тъмнокафява и има силен аромат на офика. Прецедете. Съхранявайте в добре запушени бутилки. Не се нуждае от тъмни съдове. За да подобрите букета, можете да използвате този метод. Първата запарка от коняк или водка, която е престояла 2-3 седмици, се отцежда и плодовете отново се заливат със същото количество водка или коняк. След 3 седмици се отцежда и се смесва с прецедената първа тинктура.

Тинктура от ким

Водка - на вкус, 800 г кимион, захар - на вкус, 3 л вода.

Първо пригответе вода от ким, т.е. изпреварете я на куб, като поставите семена от кимион.

Когато се използва, тинктурата от ким се подслажда и се добавя към водка.

Френска тинктура

За приготвянето на тази тинктура се взема смес от следните билки: кардамон, галангал, джинджифил, карамфил, канела и анасон, взети по 43 g на четвърт (съдържаща около 3 литра) бутилка водка.

Екстракт от листа на касис

Една от най-вкусните е тинктура от млади, още неразцъфнали пъпки и листа от касис (старите листа, събрани в началото на лятото, също дават добър продукт). Приготвя се и се съхранява в тъмни бутилки. Необходимо е да се събират пъпки и листа в сухо време; най-добре е да ги поставите в сито, изплакнете леко от прах и като ги разпръснете върху тъкани, оставете да изсъхнат леко. След това ги напълнете с чисто измити бутилки почти до върха, налейте водка, запушете плътно и поставете в топла стая за един ден. След това се филтрира през стъклена фуния, покрита с бяла филтърна хартия или памучна вата. Памукът не трябва да се изцежда, тъй като мътното може да се превърне в тинктура и прецеждането трябва да се повтори.

При този метод тинктурата запазва аромата на свежи листа. По същия начин се приготвят тинктури от пелин, мента и други.

Лечебна тинктура

1 бутилка водка, 10 г прополис, 50 ​​г сини сливи без костилки по чаена лъжичка липов цвят, сладка детелина, мащерка, мента.

Сухите сини сливи се нарязват на ситно, смесват се с липовия цвят, сладката детелина, мащерката, ментата и се заливат с водка. Затворете плътно бутилката и я поставете на топло място за 2 месеца. След това прецедете тинктурата, добавете към нея прополис, запушете и оставете да вари за един месец.

ябълкова тинктура

2,5 кг ябълки, 1,5 л водка, 7,5 л вода, 2 кг захар.

Сложете обелени и нарязани ябълки в голяма бутилка, налейте водка и охладена вода. Завържете гърлото на бутилката с марля, поставете я на слънце за 2 седмици и я разклащайте всеки ден. Когато ябълките изплуват нагоре, прецедете течността през тензух, добавете захар, поставете на слънце за 2 дни и след това я извадете за 10 дни на студено място, след това прецедете, бутилирайте, запушете, завържете тапите с въжета и съхранявайте на студено място.

Напитката може да се консумира след 3 седмици.

анасон

Обикновен анасон - 4 г, звездовиден анасон - 0,2 г, кимион - 0,5 г, кориандър - 0,2 г, копър (семена) - 0,5 г, водка - 2,5 л.

Компонентите се настояват за 2 седмици, филтрират се, изсипват се в бутилки. Охладете преди употреба.

Тинктура от портокалови кори

Портокалова кора - 180 g, водка - 2 l, захарен сироп - 3 l, лимонена киселина - 2 g, тартразин - 20-25 g.

Залейте портокаловите кори със силна водка, поставете на топло място за 1-2 седмици, прецедете, подсладете с 66% захарен сироп. Едновременно добавете лимонена киселина, тартразин, за да направите сладка, свежа тинктура с цвят на портокалова кора с киселинност 0,02 g/100 mg и вкус на портокал.

Тинктура от листа от берберис

Водка - 1 л, листа от берберис - 200 г.

Поставете натрошените сушени листа от берберис в бутилка, налейте водка, запушете и оставете на стайна температура в продължение на 7 дни. След една седмица отцедете тинктурата, филтрирайте добре до прозрачност. Консумирайте в малки количества. Тази тинктура в народната медицина се използва като кръвоспиращо средство при маточно кървене в доза от 30 капки 3 пъти на ден в продължение на 2-3 седмици.

Тинктура от пелин

Водка - 1 л, пелин - 50 г, захар - 50 г.

Пресен или изсушен пелин се залива с водка, настоява се за 2 седмици, филтрира се, добавя се захар. Бутилирана и запушена.

Облекчава нервното напрежение.

Тинктура от брезови пъпки

Водка - 0,5 л, брезови пръчки - 50 г, мед - 1 чаена лъжичка.

Вземете брезови пръчки, настоявайте водка върху тях в продължение на 10 дни. Преди употреба, ако желаете, добавете пчелен мед.

Тинктура от бреза с прополис

Водка - 1 л, прополис - 200 г, брезов сок - по желание.

За да приготвите тинктура от бреза, е необходимо да смилате прополиса, да го изсипете в бутилка и да налеете водка, като разклащате за половин час. След това настоявайте, периодично разклащайки, в продължение на три дни. Ако желаете, тинктурата може да се разреди с брезов сок преди употреба.

Тинктура от боровинки и череши

Коняк - 150 мл, водка 2 л, боровинки - 3,5 кг, череши - 600 г, захарен сироп - 2,5 л, лимонена киселина.

Изсипете пресни боровинки и череши в бутилка, допълнете с избран коняк, водка и настоявайте. След това подсладете с 66% захарен сироп, лимонена киселина, доведете киселинността на тинктурата до 0,5 g / 100 ml. Получената горска тинктура е сладко-кисела, с приятна лека горчивина, сложен аромат на червени боровинки и череши, червеникаво-кафяв.

Черешова тинктура

Водка - 0,5 л, черешов сок със захар - 250 мл, вода - 250 мл.

Измитите череши без дръжките се поставят в бутилка с широко гърло, засипват се със захар до гърлото, покриват се с марля, завързват се и се оставят на слънце за 30-49 дни. Полученият черешов сок (0,7 кг захар на 1 кг череши) се смесва с преварена вода и водка.

Тинктура от черешови дръжки

Водка - 1 л, черешови дръжки - 250 г, захар - 100 г.

Стръковете се изплакват, подсушават се, изсипват се в бутилка с широко гърло, заливат се със захарен сироп, разклащат се, завързва се гърлото на бутилката с марля и се държи в стаята за 30 дни. След това изсипете водка в бутилката, разбъркайте, оставете за 2 дни, прецедете през марля.

тинктура от мента

Водка - 1 л, листа от мента - 50 г.

Пресни листа от мента, събрани в сухо време, се натрошават, заливат се с водка, настояват се за 2 седмици. Прецедете и бутилирайте. Тинктурата има красив зелено-изумруден цвят, засилва апетита, подобрява храносмилането.

„Erofeich“ (една от многото рецепти)

2 г цветя и билки: риган, жълт кантарион, ловеч (зорница), градински чай, пелин, маточина, бял равнец, мащерка, млади листа от ягоди, ябълка и круша, цветове от глог, 0,5 г кардамон и анасон (общо 14 компонента), 1 литър добра водка.

Настоявайте за 2-3 месеца, отцедете, филтрирайте, изсипете в тъмни бутилки и запушете. Тинктурата повишава тонуса, облекчава нервното напрежение.

Тинктура от орехова преграда

Водка - 1 л, пчелен мед - 2 супени лъжици. лъжици, прегради от орехи, вода - 0,5 л.

Преградите от орехи се поставят във водка и се оставят за 2-3 дни. След това смесете със студена преварена вода и мед.

Тинктура от английски пипер "Горчиви сълзи"

Водка - 2 л, черен пипер - 70 г, захар - 200-300 г, вода - 3-4 чаши.

Вземете водка, добавете английски или обикновен пипер, поставете на топло място за 2 седмици, прецедете, разредете със слаб захарен сироп, прецедете, изсипете тинктурата с черен пипер в бутилката под гърлото, запушете я, поставете я на топло място за няколко седмици, така че сместа да се влива, изцедете внимателно и бутилирайте.

Портокалов безцветен битер

Водка - 1 л, сушена портокалова кора - 2,4 г, захар - на вкус.

Изсипете сушени портокалови кори в бутилката, добавете водка. Оставете за 2 седмици, като от време на време разклащате. След това добавете захар на вкус.

Древна тинктура от градински чай, джинджифил, каланча

Водка - 2 л, градински чай - 25 г, джинджифил - 25 г, каланча - 25 г, вода - 1,5 л.

Залейте с водка джинджифил, каланча и градински чай. След това се оставя да се вари в продължение на 18 дни. След този период добавете изворна вода към тинктурата и филтрирайте.

Лечебна тинктура

Водка - 0,5 л, различни лечебни билки - 51,5 г, гранулирана захар - 50 г.

За приготвянето на еликсира е необходимо да вземете по 1/2 г от: семена от целина, кимион, анасон; по 1 г: цвят от бъз, сладък грах, карамфил, черен пипер, индийско орехче, кардамон, жълт кантарион; По 2 г: канела, розови листенца, джинджифил, ароматен чай, кафе, есенция ром, есенция череша, есенция мента, есенция круша, есенция слива, есенция берберис; По 3 г: преградки от ядки, естрагон (естрагон), мащерка (урца); 4 g всеки: кориандър, семена от магданоз, семена от копър. Сварете всички изброени компоненти на напитката на слаб огън, охладете, прецедете. След това добавете захар, силна водка към сместа, изсипете в бутилки, запушете и поставете на стареене. Напитката облекчава общата слабост на тялото.

Ябълково-медена тинктура

Водка - 1,5 л, ябълки - 1,5 кг, захар - 200 г, натурален мед - 50 г, вода - 1,5 л.

Настоявайте водката върху ябълките в продължение на няколко дни, добавете захар, мед, вода - на вкус. Приготвена тинктура със съдържание не повече от 25%, със захар 3 g / 100 mg, киселинност 0,23 g / 100 ml, жълта на цвят със златист оттенък, сладко-кисел вкус и аромат на ябълка и мед.

Билкова тинктура от мед

1 литър водка, 4 супени лъжици. лъжици мед, 1 супена лъжица. лъжица дъбова кора, семена от кориандър, сушена мащерка, маточина, бизон.

Разбъркайте меда с водка и го залейте с билки, запушете бутилката, поставете на хладно място за 2-3 месеца. Прецедете, налейте в бутилки, запушете. Съхранявайте на тъмно и хладно място.

Тинктура от цариградско грозде

2 кг цариградско грозде, 2 литра водка, 2-3 филийки ръжен хляб, сироп от сладко.

Изсипете цариградско грозде в бутилка, налейте вода, намажете хляба с гъсто сладко, изсушете върху решетка и добавете в бутилката. Бутилката е плътно запушена и поставена на тъмно и хладно място за 4 месеца.

Тинктура от круша и касис

100 г сушени круши, 100 г стафиди, 100 г млади листа от касис, 2 литра водка.

Поставете в бутилка, поставете на тъмно място за 1 месец, разклащайте от време на време. Филтрирайте готовата тинктура, бутилка, тапа.

Тинктура от кайсии

2 кг кайсии, 250 г захар, канела, карамфил, 1 литър водка.

Кайсиевата каша се нарязва на филийки, ядките се счукват в хаванче, добавя се захарта, карамфилът 5-6 бр. и канела на върха на ножа, налейте водка и настоявайте 1 месец. След това се филтрира, бутилира, запушва и се поставя на тъмно и хладно място.

Лечебна орехова тинктура

0,5 л добър Каор, 2,5 чаши орехови ядки, 5 лимона, 750 г листа от алое, 1 кг мед и масло.

Ядки, лимони с кора, но без костилки, листа от алое се прекарват през месомелачка, всичко се смесва. Съхранявайте на тъмно и хладно място. При заболявания на белите дробове и бронхите се приема 3 пъти на ден преди хранене по 1 супена лъжица в продължение на 10-15 дни. По препоръка на лекар повторете курса след 2 седмици.

Тинктура от цвекло

0,5 л сок от червено цвекло, 0,5 кг мед, 0,5 л водка.

Разбъркайте добре, поставете на тъмно хладно място в продължение на 3-4 дни, разклащайте от време на време. За отстраняване на камъни в бъбреците се приема 1 супена лъжица, разредена в 0,5 чаши гореща вода, в продължение на един месец. По препоръка на лекар курсът се повтаря след две седмици. Тинктурата се съхранява на тъмно и хладно място.

Витаминна тинктура

1 чаша сок от червено цвекло, 1 чаша сок от моркови, 1/2 лимонов сок, 1/2 чаша сок от червена боровинка, 1 чаша мед и 100 мл алкохол.

Разбърква се старателно и се влива в продължение на 3-4 дни на тъмно и хладно място, като се разклаща от време на време. При хипертония и като общоукрепващо средство приемайте по 1 супена лъжица три пъти на ден преди хранене в продължение на 1,5-2 месеца.

Тинктура от чесън

350 г смлян чесън, 200 мл алкохол (96 об.%)

Настоявайте 10 дни. Приемайте с мляко (1/4 чаша) 3 пъти на ден от 1 до 15 капки, като с всяка доза увеличавате с 1 капка и след това намалявате до 1 капка. Останалата тинктура се приема по 25 капки на ден. Тинктурата от чесън е отлично почистващо и възстановяващо средство, което помага за премахване на варовик и мастни натрупвания от тялото, облекчава съдовите спазми и активно подобрява метаболитните процеси.

Тинктурите на основата на алкохол могат с право да се нарекат инструмент, който ви позволява да комбинирате бизнеса с удоволствието. Наистина, от една страна, те са най-старите алкохолни напитки, а от друга, от древни времена са били използвани като панацея за различни заболявания.

Тайната на тяхната дълга история и разнообразие обаче се крие не само в широката гама от лечебни свойства, вкус и почти неограничен срок на годност. Горчиви, сладки, полусладки, силни и не много силни, тинктурите са придобили своята популярност, защото могат да бъдат приготвени от голямо разнообразие от продукти.

Сред рецептите за напитки можете да намерите варианти, приготвени върху горски плодове, плодове, лечебни билки, листа, пъпки, цветя и корени. Единствената разлика е, че ако ликьорите от плодове и горски плодове могат да се консумират по желание, тогава лекарствените версии на тези препарати се приемат стриктно по лекарско предписание с определен интервал, строго определен брой пъти.

В тази статия ще ви разкажем как да си направите алкохолна тинктура у дома, която съчетава отличен вкус и ползи за вашето здраве.

Моля, обърнете внимание: когато приготвяте домашни тинктури, алкохолът трябва да се разрежда с вода съгласно таблицата по-долу. По правило се разрежда до 40 - 45 С.

Тинктура от мента и анасон върху ядки. Ароматна напитка, приготвена на анасонови зърна и орехи с добавка на мента, ще стимулира перфектно нервната система и ще поглези гастрономите с изискан, пикантен вкус.

• 2 литра разреден алкохол;
• 40 грама листа от мента (пресни);
• 40 грама анасон;
• 40 грама орехи.

Изсипете мента, анасон и ядки с алкохол, корк. Дръжте на топло в продължение на две седмици. След изтичане на това време настойката се прецежда, налива се в чиста бутилка и се консумира. Ако желаете, останалата гъстота може да се повтори процеса, като се намали делът на алкохола до 1 литър и се остави бутилката топла за 30 дни.

Рецепта 2

На боровинки. Червените боровинки заслужено са почитани като кралицата на горските плодове. Което не е изненадващо, защото това е най-богатият склад на биологично активни вещества, антиоксиданти и витамини. Тази рецепта ще ви помогне да запазите и увеличите полезните си свойства, съчетавайки ги с приятен вкус.

• 0,5 литра разреден алкохол;
• 1 чаша пресни боровинки;
• Захар на вкус.

Изплакнете плодовете, изхвърлете, оставете да се отцедят. Пасирайте ги, докато се образува пюре. Добавете гранулирана захар. Напълнете сместа със спирт и тапа в бутилка, оставете да се влива в продължение на 7 дни на тъмно и хладно. След готовия ликьор прецедете през няколко слоя марля.

Рецепта 3

Круша със сушени плодове. Ако сезонът е отминал, не трябва да се отказвате от удоволствието. Поглезете се с напитка от сушени плодове, направена по следния начин.

• 2 литра разреден алкохол;
• 100 грама круши (сушени);
• 100 грама стафиди на вкус;
• 100 грама листа от касис.

Измийте и накиснете сушените плодове. Поставете ги в бутилка, напълнете с алкохол. Оставете да се влива в продължение на 30 дни на тъмно място. Разклащайте съдържанието на контейнера на всеки няколко дни. Прецедете готовия продукт.

Рецепта 4

Кайсиева костилка. Деликатен вкус, пикантен послевкус и много удоволствие - това е всичко за тинктурата, направена у дома по тази проста рецепта.

• 1 литър разреден алкохол;
• 2 килограма пресни кайсии;
• 250 грама гранулирана захар;
• 5 - 6 звезди от карамфил;
• канела (на върха на ножа).

Изплакнете кайсиите, изхвърлете, оставете да се отцедят. Нарежете пулпата на филийки. Накълцайте костите. Смесете всички съставки и подправете с алкохол. Настоявайте месец. Филтър и тапа за по-нататъшно съхранение.

Рецепта 5

Френска тинктура. Да усетите вкуса на провансалските билки и техните лечебни свойства ще позволи напитка, приготвена според каноните на френските майстори.

• 3 литра разреден алкохол;
• кардамон;
• джинджифил;
• Карамфил;
• канела;
• анасон;

Смесете в равни пропорции (по 43 грама) билките, подправете със спирт и оставете да престои половин месец на топло място. След две седмици прецедете и изсипете на място за съхранение.

Рецепта 6

На цариградско грозде и хляб. Следващата рецепта ще ви позволи да запушите лятното слънце в буркан.

• 2 литра разреден алкохол;
• 2 килограма цариградско грозде;
• 2 филийки ръжен хляб;
• малко сладко на вкус.

Намажете хляба със сладко, подсушете го. Измитите и отцедени цариградско грозде се зареждат в бутилка, слага се хляб и се залива с алкохол. Запушете бутилката, оставете на тъмно и хладно за 120 дни. След прецеждане се налива в буркани.

Рецепта 7

Заливка по киевски с ягоди. Ароматният ягодов аперитив, приготвен у дома, ще се превърне в истинска декорация на вашата маса.

• 800 грама ягоди;
• гранулирана захар;
• алкохол на вкус.

Изплакнете ягодите, отцедете и сортирайте. Поставете в контейнер, като редувате слой захар върху слой плодове. Затегнете с марля. Оставете на тъмно за три дни. След това внимателно отцедете сока, като го прекарате през тензух и изстискайте тортата. Полученият сок се налива в бутилки, като се разрежда със спирт на вкус. Затваря се плътно с канап (по вариант - с парафин). Съхранявайте на тъмно и хладно.

Рецепта 8

На цитрусови кори. Освежаваща, ободряваща цитрусова тинктура, направена по тази рецепта, ще даде сила и ще помогне в борбата с настинките и настинките.

• 3 литра разреден алкохол;
• 250 грама цитрусова кора (портокал, лимон, мандарина);
• 900 грама гранулирана захар;
• 705 милилитра вода.

Залейте кората с алкохол. Съхранявайте на топло в продължение на 90 дни. Когато дойде времето, сварете захарен сироп във вода, оставете да заври, отстранете пяната и прецедете. Готовата тинктура също трябва да се филтрира и след това да се смеси със сироп и да се изсипе в контейнер за съхранение.

Рецепта 9

На плодове от офика. Този чисто зимен ликьор ще ви помогне да се предпазите перфектно от вирусни заболявания през периода на пролетно бери-бери.

• 2 литра разреден алкохол;
• 1 килограм плодове от офика (ухапани от слана);
• вода;
• гранулирана захар.

Заредете измитите плодове в бутилка, напълнете с алкохол. Поставете за три месеца на топло, слънчево място. Когато дойде времето, тинктурата трябва да се филтрира и да се смеси със захарен сироп, предварително приготвен върху вода. След това сместа се налива в бутилки и се затварят добре.

Рецепта 10

На цветя от акация. Деликатната, ароматна акация ще достави много радост на гастрономите, ако се приготви по следната рецепта.

• 750 милилитра разреден алкохол;
• 0,5 литра вода;
• 150 грама съцветия от акация;
• кристална захар на вкус.

Отстранете чашелистчетата от цветята. Заредете в бутилка, поръсете със захар. Покривайки гърлото на бутилката със салфетка, поставете я на 24 на студено. След това разклатете сместа в сито, изплакнете с чиста вода. Поставяйки отново захаросаните съцветия в съд, налейте алкохол, разбъркайте, оставете да вари и изсипете за съхранение.
Срокът на годност на всяка домашно приготвена алкохолна тинктура е практически неограничен.

Видео

Домашно приготвените ликьори и тинктури са чудесен начин да използвате даровете на градината, горски плодове и плодове, както и да впечатлите гостите с необичайни вкусове на домашен алкохол. Каква е разликата между тинктурите и ликьорите и как да си направите домашен ликьор от водка? Простите рецепти за ликьори ще ви помогнат да овладеете приготвянето на алкохолни напитки у дома.

Каква е разликата между ликьори и тинктури? На пръв поглед отговорът на този въпрос не е съвсем очевиден. Тъй като същността на приготвянето на напитка и в двата случая е една и съща - да се гарантира, че силният алкохол се простира и абсорбира вкуса и лечебните свойства на добавените към него съставки.

Първо, тези напитки се различават по сила. Ако изливането обикновено се извършва не по-високо от 25 градуса, тогава тинктурата е много по-силна. Вероятно затова са си поделили славата на мъжко и женско питие.

Второ, ликьорите се правят от горски плодове и сладки плодове и винаги с добавка на захар. Тинктурата е сух спирт, който най-често се основава на лечебни билки и подправки. Това се дължи на историческата гледна точка: ако ликьорите са се родили веднага като декорация на маса, тогава тинктурите първоначално са били лекарство.

Ако добавите голямо количество захар към двете готови напитки, тогава тинктурата се превръща в балсам, а ликьорът се превръща в ликьор. И може би най-важното. В самия край на процеса на готвене ликьорът, за разлика от тинктурата, трябва да бъде изложен на слънце - да се налее. Оттук и името му.

домашно приготвени тинктури

И така, тинктурата е алкохолна напитка, получена чрез комбиниране на силен алкохол (водка, лунна светлина или алкохол) с ароматни лечебни билки, подправки или плодове. Технологията на приготвянето му е доста проста: избраните суровини се вливат, докато всички етерични масла и биологично активни вещества се отделят от него и преминат в течност.

След като се заехме с работата, не трябва да забравяме, че в съюза на алкохола и всички останали компоненти последният играе ключова роля. А основата, която, разбира се, трябва да е качествена, е необходима само за запазване на техния вкус, цвят и мирис.

Тинктурата, за разлика може би от останалата част от алкохола, дойде на нашите маси от ръцете на лекарите. Смята се, че методът за вливане на водка с лечебни билки е изобретен няколко хилядолетия преди нашата ера - най-вероятно в Китай. Вярно е, че древните гърци също са знаели за уникалните свойства на тази отвара. Но, разбира се, не можеше да става дума за масовото и необуздано потребление на този продукт в древността. Тинктурите се предписват изключително от лекари и в много малки дози.

В Русия тинктурите са широко разпространени след 15 век. Смята се, че те вече са били използвани при лечението на страдащите от Сергий Радонежски, който особено ценял инфузия на майчинка за нейните седативни свойства. А Дмитрий Донской, лекуван от светеца, според летописите, никога не е ходил на военна кампания без своето чудодейно лекарство.

Известно време рецептите за лечебни отвари се пазели в строга тайна и се предавали от ръка на ръка от лечителите.

Но скоро обикновените смъртни опитаха лекарството - и започнаха да го приготвят сами. Така бутилките с миризливи течности постепенно мигрираха към шкафове и мазета и нуждата от „лекуване“ навсякъде започна да оправдава желанието да пропуснете чаша или две преди вечеря.

Тогава започна най-интересното. Простият метод на производство и неограниченото поле за експериментиране дадоха невероятни резултати. В къщите се умножиха контейнери с течности от невиждани досега цветове: синьо, зелено, червено, оранжево и лилаво. Пикантни и горчиви, тръпчиви и ароматни - тинктурите сега се радват на почти всеобща любов. Може би младите издънки на планинска пепел, пелин и хвойна са били използвани по-често от други. И без легендарния анасон изглеждаше, че е напълно невъзможно да седнем да обядваме.

Около чудодейната силна напитка се носят много легенди. Най-любопитните от тях са свързани с появата на известните тинктури "Erofeich", с чиито рецепти и до днес са пълни интернет сайтове и готварски книги. Има версия, че истинският Ерофеич е живял през 18 век и е бил бръснар, който е прекарал няколко години в Китай като част от руската мисия. Там любознателният бръснар уж научил източни медицински трикове и след завръщането си в родината излекувал тежко болния граф Орлов с инфузия от женшен. За което по-късно получава правото да произвежда и продава своите алкохолни напитки, популярни с прякора "Erofeichs".

През XVIII-XIX век, когато ориенталските подправки и подправки стават достъпни, тинктурите блестят с нови цветове. Цитрусовите плодове също добавиха стафиди към напитката: мнозина все още обичат инфузията върху лимонови кори. С течение на времето стана обичайно да се добавя ароматна течност към чай и кафе. А самите тинктури, които традиционно имаха плътен и богат вкус, започнаха да губят сила. Например, така наречената плодова напитка сега често се добавя към готовата напитка, поради което тя става по-сладка и по-лека.

В наши дни интересът към тинктурите отново се завръща. Асортиментът на рядка дестилерия няма две или три разновидности на тази напитка. Качеството на тинктурата от супермаркета обаче трудно може да се сравни с тази, приготвена от добри съставки със собствените си ръце.

Наливане у дома

За разлика от тинктурите, намирането на ликьори на рафтовете на супермаркетите е много по-трудно. В масовата продажба има много видове алкохол - късна вариация на темата на тази напитка, която има по-голяма наситеност, сладост и плътност. Но самите ликьори са почти изключително домашен продукт, който става широко разпространен и популярен през 17 век, когато става модерно да се държат първите барове в къщите, демонстрирайки гостоприемството на домакините.

Домашните ликьори се приготвят, като правило, на базата на горски плодове и плодове, сокове и готови инфузии, като често се използват подправки и подправки - канела, карамфил, кардамон или ванилия като подправка. Като основа можете да вземете всеки алкохол със сила над 40% - водка, алкохол или лунна светлина.

Традиционните плодове за приготвяне на ликьори в Централна Русия са череши, касис, сливи и планинска пепел. Сибир и Далечният изток са известни с отличното качество на своите маркови ликьори от боровинки. Ягодовите напитки имат незабравим вкус и аромат, а боровинките и дрянът имат малко екзотика.

Ликьорът се приготвя на два етапа - първо плодовете или плодовете, покрити с голямо количество захар, придават на течността вкус и аромат. След това утаената и филтрирана смес се излага на слънце, което довежда напитката до желаното състояние.

Времето за производство на алкохол е различно във всеки случай - от няколко седмици до шест месеца. Това до голяма степен се дължи на срока на годност на избраните суровини. Например нетрайните ягоди или малини са подходящи за приготвяне на ранни ликьори. Но ако сте готови да упражнявате воля в очакване на готовия продукт, можете да изберете круши или ябълки.

Какъвто и „пълнител“ да харесвате, струва си да запомните, че плодовете и горските плодове не трябва да се почистват от семена и кожи - те съдържат танини и ароматизиращи вещества, които до голяма степен са отговорни за резултатите от вашата работа.

По аналогия с ликьорите се приготвят по-дебели, богати и сладки напитки - ликьори. Те се основават на алкохол със сила над 50 градуса. Ликьорите са склонни да имат по-сложни и причудливи вкусове. И буквално всичко е подходящо за тяхното производство: от птича череша и ревен до боровинки, морски зърнастец, райска ябълка и мандарини.

Наливане "Празнично"

Суздал, Владимирска област

съставки:

• водка - 0,5 л
• захар - 300гр
• касис - 200 гр
• червено френско грозде - 200 гр
• боровинки - 200 гр
• мандарина - 40 г (наполовина с кората)
• канела - 6 г (2 пръчици)

1. Изсушете плодовете. Поставете всички съставки в бутилка.
2. Залейте плодовете и подправките с водка, затворете съда и оставете за един месец на слънчево място. Например на перваза на прозореца от южната страна на къщата.
3. Прецедете готовата напитка, изстискайте плодовете и изсипете в чист съд.

Отвара "Изключи се!"

съставки:

• водка - 300 гр
• захар - 200гр
• пресни череши - 100 гр
• сини сливи - 100 гр
• берберис - 3 г (супена лъжица)
• звездовиден анасон - 2 гр. (2 звезди)
• карамфил - 1 г (15 броя)

1. Сложете горски плодове в бутилка и добавете подправки.
2. Добавете захар и налейте водка, след което настоявайте ликьора за 2 седмици.
3. Прецедете напитката и налейте в чиста бутилка.

Името е дадено с причина. Напитката е лесна за пиене, но поради високото съдържание на захар алкохолът бързо се абсорбира в кръвта и наистина скоро започвате да се „спъвате“.

съставки:

• водка - 0,5 л
• вода - 0,5 л
• захар - 250гр
• боровинки или червени боровинки - 500 г

1. Изсипете боровинките или боровинките с вода и ги оставете да заври.
2. Поставяме се върху марля и изстискваме сока във водата, в която е варено зрънцето.
3. Увийте пулпата в марля и извадете.
4. Добавете захар към получената инфузия на вода и плодове, разбъркайте добре и оставете да заври, трябва да получите консистенцията на слаб сироп.
5. Изсипете водка в сиропа, оставете да заври и веднага отстранете от котлона и охладете.
6. Съхраняваме на студено тъмно място, когато се излива, консистенцията на напитката е подобна на алкохол, вкусът е изразен, ягодоплоден.

Коментирайте статията "Как да си направим ликьор у дома: 3 прости рецепти"

Камериерките - първи. Бях на третия ред на сергиите, музика, пластичност, енергията на красивите мъжки тела ме покри с вътрешности! предсърдно мъждене. Как да си направим ликьор у дома: 3 прости рецепти.

Как да си направим ликьор у дома: 3 прости рецепти. Наливане на водка, рецепти за водка. Каква е разликата между ликьор и тинктура. Каква е разликата между тинктурите и ликьорите и как да си направите домашен ликьор от водка? Водка и лека закуска.

Как да си направим ликьор у дома: 3 прости рецепти. И така, тинктурата е алкохолна напитка, получена чрез комбиниране на силен алкохол (водка, лунна светлина или алкохол) с ароматни лечебни билки, подправки или плодове.

Търся рецепта за ликьор :)). Научи се да готвиш! готвене. Рецепти за готвене, помощ и След като последното зрънце се влива в продължение на две седмици, ликьорът се отделя от плода...

Ферментирали малини, настъргани със захарта. ... Трудно ми е да избера раздел. готвене. Готварски рецепти, готварска помощ и съвети, празнични менюта и прием...

Как да си направим ликьор у дома: 3 прости рецепти. Това се дължи на историческата гледна точка: ако ликьорите са се родили веднага като декорация на маса, тогава тинктурите първоначално са били лекарство. Ако добавите голямо количество захар към двете готови напитки, тогава тинктурата ...

Как да си направим ликьор у дома: 3 прости рецепти. Простите рецепти за ликьори ще ви помогнат да овладеете приготвянето на алкохолни напитки у дома.

Най-добрата рецепта за домашно вино от арония. Най-лесният начин е да направите домашно вино от арония, като се придържате към следната технология.Мисля - може би опитайте да направите ликьор ... В тинктурата концентрацията вероятно е много силна, няма нищо ...

черешова заливка. Научи се да готвиш! готвене. Готварски рецепти, помощ и съвети Споделете любимите си рецепти за черешови сливи без костилки! Направих и твоя рецепта. Възникна въпросът след смесването на трите части кога ще е готов ликьорът?

Плънка за баница с калина.. Печене. готвене. Кулинарни рецепти, помощ и съвети за готвене, празнични менюта и приеми, избор на храна.

Рецепта "Вино от арония": Сварете аронията, водата, черешовите листа на слаб огън за 10 минути. Охладете, прецедете. Добавете захарта и лимонената киселина.

Как да си направим ликьор у дома: 3 прости рецепти. Домашно приготвените ликьори и тинктури са чудесен начин да използвате даровете на градината, горски плодове и плодове, както и да впечатлите гостите с необичайни вкусове на домашен алкохол. Каква е разликата между тинктури и ликьори и как ...

Кажете ми рецептите за ликьори .. Заготовки за бъдещето. готвене. Кулинарни рецепти, помощ и съвети за готвене, празнични менюта и приеми, избор на храна.

Кулинарни рецепти, помощ и съвети за готвене, празнични менюта и приеми, избор на храна. Вземат се пари и се купува китайско сливово вино...

Искате ли да направите вино от офика? Научи се да готвиш! готвене. Готварски рецепти, готварска помощ и съвети, празнични менюта и домакинство Искате ли да направите вино от офика? Моля, кажете ми рецептите за приготвяне на вино от офика, които сте тествали.

Кулинарни рецепти, помощ и съвети за готвене, празнични менюта и приеми, избор на храна. 5 идеи за закуски: лесни рецепти с деца.

Завъртете. Научи се да готвиш! готвене. Кулинарни рецепти, помощ и съвети за готвене, празнични менюта и приеми, избор на храна. Завъртете. момичета Малко по-надолу дадоха рецепта за сос от сливи, имам много тръни, така че си мисля, възможно ли е да направя сос от него?

Разкажи ми за мед на бучки .. Продукти. готвене. Кулинарни рецепти, помощ и съвети за готвене, празнични менюта и приеми, избор на храна.

Blackberry. Подготовка за бъдещето. готвене. Кулинарни рецепти, помощ и съвети за готвене, празнични менюта и приеми, избор на храна.

Кулинарни рецепти, помощ и съвети за готвене, празнични менюта и приеми, избор на храна. Имам втасало сладко от къпини, сигурно литър и половина. Може би ще бъде възможно да се направи вино или алкохол или нещо друго ...

100 рецепти за домашни тинктури и ликьори...

Продължителността на инфузията варира от 2 до 6 седмици, ако е необходимо, времето на инфузия може да бъде намалено до 7-10 дни чрез повишаване на температурата до 50-60 ° C. Тинктурите съдържат до 30% захар със сила до 45% об. алкохол, те са по-малко сладки, но по-силни от ликьорите, имат приятен вкус и могат да служат както като алкохолна напитка, така и като лечебен еликсир.

Тинктурите трябва да се съхраняват на тъмно и хладно място в плътно затворени тъмни бутилки.

Тинктура от кардамон

4-6 г семена от кардамон, 1 л водка, 1 л вода, 400-600 г захар.
Изсипете семена от кардамон с водка, настоявайте на топло място за няколко дни, прецедете, добавете преварена вода, захар и разбъркайте, докато се разтвори напълно.

Тинктура от червена боровинка

1 чаша боровинки, 1 чаша захар, 500 мл водка.

Смелете червените боровинки със захарта, налейте водка. Влива се в продължение на 2 седмици (възможно е повече: колкото по-дълго струва, толкова по-вкусно). Прецедете.

Тинктура от морски зърнастец

Прекарайте плодовете от морски зърнастец през месомелачка (можете да използвате тортата, останала от приготвянето на сок от морски зърнастец), налейте водка или алкохол, разреден с вода. Водката трябва да покрива суровината, но не много. Настоява се 3-4 седмици (или повече), прецежда се, изцежда се, филтрира се през четворна кърпа и се подслажда със захарен сироп (1,5 чаши захар на 1 чаша вода).

Тинктура "Есен"

500 г планинска пепел, 1 кг ароматни зрели ябълки (ренет), 300 г захар, 1,5 л водка

Измийте старателно плодовете от офика (събрани след замръзване), поставете ги в гевгир, оставете водата да се отцеди и отстранете дръжките. Измийте ябълките, подсушете ги, отстранете сърцевината и ги нарежете на кръгчета. Поставете ябълките и планинската пепел на слоеве в подходящ съд, поръсете всеки слой със захар. Налейте водка, така че плодовете да са напълно покрити. Покрийте с марля и оставете на стайна температура за 2-3 месеца, докато плодовете се обезцветят. Прецедете тинктурата, филтрирайте, бутилирайте и съхранявайте на тъмно и хладно място.

тинктура от мента

100 г мента, 40 г семена от копър, 12-15 г плодове от хвойна, 3-5 г канела, 1 л водка, захарен сироп

Залейте всички съставки с водка и оставете за 2 седмици. След това се прецежда и се подслажда на вкус със захарен сироп.

Пенлива тинктура

50 г плодове от хвойна, кора от 2 лимона, 1 л водка, 1 с.л. л. джинджифил, 1 с.л. л. Сахара.

Киснете водка в продължение на 2 седмици върху шепа плодове от хвойна, след това 5 дни върху кората на два лимона. Смесете натрошен джинджифил със захар и разредете в настойна водка. Дръжте 2 седмици на слънце. След това прецедете, бутилирайте и съхранявайте на хладно място. Тинктурата е готова за употреба след шест месеца.

Тинктура от сочни горски плодове

Изсипете сочни плодове (ягоди, малини, горски ягоди, касис и др.) В бутилка или буркан на слоеве, като ги поръсите със захар. Кондензирайте съдържанието на съдовете чрез разклащане. Плодовете трябва да са напълно покрити със захар. Ястия с горски плодове

Поставете на слънце. Когато след 1-2 дни плодовете дадат сок, той трябва да се отцеди и да се добави захар в купата с останалите плодове. Така направете 3-4 пъти. В събрания сок добавете от 100 до 200 ml водка на 1 литър сок. Вземете 1-1,5 кг захар на 1 кг плодове.

Тинктура от плодов сироп

Най-лесният начин е да вземете готов сироп (ябълка, арония, лимон или друг) и да добавите към него водка или спирт. Съдържанието на захар в такива сиропи е 60-65%, а в сладките тинктури - от 8 до 30%. Съответно към сиропа се добавя водка - от 100 до 300 мл на 1 литър сироп.

Тинктура от ким

4-6 г кимион, 1 л водка, 1 л вода, 400-600 г захар.

Изсипете семена от кимион с водка, настоявайте на топло място за няколко дни, прецедете, добавете преварена вода и захар, като разбърквате, докато захарта се разтвори напълно.

Билкова тинктура

1/2 бр. л. дъбови кори, 1/2 с.л. л. сушени семена от кориандър или зеленина, 1/2 с.л. л. мащерка, 5 стръка бизон, 5 стръка маточина, 500 мл водка, 2 с.л. л. пчелен мед.

Изсипете меда с водка и разбъркайте добре. Изсипете в бутилка и добавете всички съставки там. Бутилката се затваря добре и се съхранява на хладно място за 2-3 месеца. След това прецедете съдържанието през марля и изсипете в друга бутилка. Затворете тапата и поставете в хладилника.

цитрусова тинктура

Суха кора от 4-5 мандарини, или 2-3 портокала, или 3-4 лимона, 500 мл водка, 2 парчета рафинирана захар.

Поставете суха цитрусова кора в буркан и налейте водка, добавете захар и оставете на стайна температура за 12-15 дни.

Тинктура от карамфил

4-6 г карамфил, 1 л водка, 1 л вода, 400-600 г захар.

Изсипете водка върху скилидките, настоявайте на топло място за няколко дни, прецедете, добавете преварена вода, захар и разбъркайте, докато се разтвори напълно.

Тинктура от хрян

100 г корен от хрян, 2 сладки (български) чушки, 1 люта чушка, 1 литър водка.

Измийте корена на хряна с четка и нарежете на средно големи ивици. Чушката се обелва и нарязва на тънки кръгчета. Семената от черен пипер не се изхвърлят, а се поставят заедно с хрян и черен пипер в стъклен буркан и се заливат с водка. Поставете на тъмно хладно място. След 2 седмици запарката се отцежда, прецежда се и се налива в бутилка. Пийте силно охладено. Стимулира апетита и е полезен при настинки.

Тинктура от кайсии

1 чаша кайсии, 500 мл водка.

Извадете и начупете няколко семки, останалите кайсии оставете цели. Налейте водка и поставете за 1 месец на топло тъмно място, за да се влеят.

Тинктура от ягоди

1 кг ягоди, 1 кг захар, 300 мл водка.

Смелете ягоди (ягоди) със захар, добавете водка. След това продължете както обикновено.

Тинктура от дюля

8 чаши сок от дюля, 8 чаши водка, връзка ръжена слама, 50 г захар, ванилова захар.

Смелете или настържете презрелите дюли. Много ситно котлет китка ръжена слама. Смесете дюля и слама.

Изстискайте сок от дюля. Смесете получения сок с водка. Добавете обикновена захар и малко ванилия. Изцедете сока в бутилка, оставете за една седмица. След това филтрирайте.

Тинктура от пипер

20 г черен пипер, 3-5 г бахар, 2-3 капки масло от кардамон, 1 л пречистена водка.

Добавете всички останали съставки към водка. Настоявайте за 2 седмици, след това прецедете и филтрирайте.

Тинктура от пелин

100 г семена от анасон, 30 г захар, пресни върхове от млад пелин, 1 л силна водка.

Поставете върховете на пелин в бутилката, запълвайки 1/4 от обема, добавете семена от анасон и налейте силна водка. Настоявайте за 2-3 седмици на топло място. След това прецедете и по желание малко подсладете.

цитрусова тинктура

Кора от 2 лимона, или 2 портокала, или 4 мандарини, 1 литър водка, няколко капки цитрусов сок.

От портокали, мандарини или лимони отрежете тънък цветен слой - кора (без бял подкорков слой, който придава горчивина на напитките), налейте водка. Можете също така да използвате изсушена кора. Изстискайте няколко капки цитрусов сок в тинктурата. Получената напитка има прекрасен аромат благодарение на етеричните масла, съдържащи се в кората. Настоявайте на топло място, след това прецедете и филтрирайте.

Лечебна тинктура

30-40 г корен от калган, 10-15 г семена от копър и анасон, 2-3 г джинджифил, 1 литър водка.

Изсипете съставките със силна водка и настоявайте на топло място за 2-3 седмици, след това прецедете и филтрирайте.

Тинктура "рибарска"

3-4 скилидки чесън, 1,5-2 г смлян черен пипер, 10 г готварска сол, 4-5 г смлени дафинови листа, 30 г захар, 1 литър пречистена водка.

Смелете чесъна, добавете смлян черен пипер, сол, захар и дафинов лист. Залейте всичко с водка и оставете за 4-5 дни, като разклащате всеки ден. След това се филтрира през платнен филтър.

Тинктура "Лов"

1 л силна водка, 30-40 г плодове от хвойна, 2 г смлян черен пипер, 50 г семена от копър, 10-12 г готварска сол, 40 г хрян.

Залейте всички съставки с водка. Настоявайте за две седмици на топло място, като периодично разклащате съдържанието. След това се прецежда и филтрира.

Тинктура от берберис

1 литър водка, 200 г листа от берберис.

Поставете натрошените сушени листа от берберис в бутилка, налейте водка, запушете и оставете на стайна температура за една седмица. След това отцедете тинктурата, филтрирайте добре. Консумирайте в малки количества. Тинктурата от берберис има изразени лечебни свойства. В народната медицина тази тинктура се използва при кървене от матката. Приемайте по 30 капки 3 пъти дневно в продължение на 3 седмици.

Тинктура от бреза

1 литър водка, 200 г прополис, брезов сок на вкус Смелете прополиса, изсипете в бутилка, налейте водка, разклатете за половин час След това оставете за 3 дни, като разклащате от време на време. Преди употреба разредете тинктурата с брезов сок.

Тинктура от боровинки

За да приготвите тинктура от боровинки, изберете зрели боровинки, напълнете с тях 1/2 от една четвърт бутилка, налейте водка и оставете да вари 2-3 месеца на топло място, след което оцветете със сок от червена боровинка или инфузия на кохинил.

Тинктура от боровинки и череши

3,5 кг боровинки, 600 г череши, 150 мл бренди, 2 л водка, 2,5 л захарен сироп, лимонена киселина.

Изсипете пресни боровинки и череши в бутилката, добавете коняк, водка и настоявайте. След това подсладете със захарен сироп, добавете лимонена киселина. Тинктурата ще се окаже сладка и кисела, с лека приятна горчивина, сложен аромат на боровинки и череши, червеникаво-кафяв цвят.

Черешова тинктура

250 мл черешов сок, 250 мл преварена вода, 500 мл водка; за сок от череши: 1 кг череши и 700 г захар.

Измитите череши без дръжки се поставят в бутилка с широко гърло, изсипват се захар до гърлото, покриват се с марля,

Завързват се и се слагат на слънце за 30-40 дни. Смесете получения черешов сок с преварена вода и водка.

Тинктура от черешови дръжки

500 г черешови дръжки, 200 г захар, 2 л водка.

Изплакнете черешовите дръжки, подсушете ги, изсипете ги в бутилка с широко гърло, засипете със захар, разклатете, завържете гърлото на бутилката с марля и оставете в стаята за 30 дни. След това налейте водка в бутилката, оставете за 2 дни и прецедете през марля.

Тинктура от грейпфрут

1 грейпфрут, 500 мл водка или алкохол.

Обелете грейпфрута, нарежете кората и пулпата. След това сложете всичко това в съд и налейте водка или алкохол. Поставете настоявайте. Колкото по-дълго, толкова по-вкусна е напитката. Прецедете, филтрирайте и запушете в бутилки.

Орехова тинктура

500 мл водка, 400 г млади орехи, 1 с.л. л. пчелен мед.

Нарежете ядките на ситно и ги настоявайте за водка за един месец. Добавете мед преди пиене.

Тинктура галангал

Изплакнете и подсушете добре изкопаните корени от калган. След това сварете, прецедете бульона, охладете и разредете с алкохол до сила 30-40 ° или поставете 2-3 корена в бутилка, налейте водка и оставете за 10-15 дни.

Тинктура от мандарина

8 чл. л. сушени мандаринови кори, 750 мл водка.

Изсушете кората на мандарините, нарежете, налейте водка и настоявайте за една седмица. Охладете преди употреба.

Бадемова тинктура

1,25 г масло от горчив бадем, 500 мл захарен сироп, 4-5 л водка. Смесете водка със захарен сироп и бадемово масло.

Лечебна тинктура

1 ч.ч липов цвят, 50 г сини сливи без костилки, 1 ч.л. мащерка, 1 ч.л мента, 500 мл водка, 10 г прополис Сушени сини сливи се нарязват на ситно, смесват се с липов цвят, мащерка, мента и се заливат с водка. Затворете плътно бутилката и я поставете на топло място за 2 месеца. След това прецедете тинктурата, добавете към нея прополис, запушете и оставете да вари 1 месец.

Тинктура "Отлично"

По 205 г цветя от риган, жълт кантарион, английска мента, корен от зорни и портокалова кора, по 102 г семена от копър, черва, анасон и плодове от хвойна, 51,2 г триполи, 12,3 литра пречистена водка.

Залейте всички съставки с водка, настоявайте и прецедете.

Тинктура от къпина

Алкохолен сок от къпина (къпина - 2,5 кг) - 2 л, захарен сироп - 1,4 л, ванилин - 0,05 г, лимонена киселина - 3 г, вода.
Алкохолен къпинов сок с общо съдържание на екстракти не повече от 200 g се подслажда с 66% захарен сироп, ароматизиран с ванилин.
Добавете лимонена киселина, за да доведете киселинността до 0,4 g/100 ml.
Получената тинктура е тъмно червена, сладко-кисела, с вкус на къпина, със сила не повече от 20%.

Тинктура от женшен

Водка - 0,5 л, парче женшен, мед - 1 чаена лъжичка.
Стръмна водка върху парче корен от женшен за 2-3 дни.
По желание може да се добави мед.
Можете да добавите водка към тинктурата 2-3 пъти.

Тинктура от цветя лоха

Водка - 1 л, цветя от издънка - 100 г, мед - 1 супена лъжица. лъжица.
Запарете водка върху цветовете на сукалчето (пшат) поне 3 седмици.
Преди употреба се смесва с пчелен мед.

Тинктура от мента, анасон и ядки.

Водка - 2 л, мента - 40 г, анасон - 40 г, ядки - 40 г.
Поставете мента, анасон, ядки във водка, поставете за 12 дни на топло място.
След това, след прецеждане, можете да го използвате.
След това можете отново да излеете половината част от водката в гъстотата и да я оставите на топло за 1 месец.

Тинктура от ядки

Водка - 0,5 л, млади орехи - 400 г, мед - 1 супена лъжица. лъжица.
Младите орехи се нарязват на ситно и се запарват с най-качествена водка.
Преди употреба се смесва с мед.

Таверна тинктура

За 1 бутилка водка - 2 супени лъжици мед, 5 стръка бизон, 5 стръка мащерка, 1/2 чаена лъжичка дъбова кора, кориандър, мащерка.
Изсипете меда с водка и разбъркайте добре. Изсипете в бутилка и добавете към него билките.
Бутилката се затваря добре и се съхранява на хладно място за 2-3 месеца.
След това прецедете през марля в друга бутилка, затворете тапата и охладете.

Тинктура от лимон

За 1 бутилка водка - 2 средно големи лимона.
Това е традиционна тинктура от лимонови кори.
Измийте лимоните, избършете със суха кърпа. С остър нож отрежете цялата жълта кожа, като се опитате да я направите възможно най-тънка, тъй като най-малкото присъствие на бяла кожа придава на водката неприятен горчив послевкус.
Влеят се няколко дни на топло място, след което се филтрират.
Не се нуждае от тъмни съдове.

Тинктура от мандарина

0,75 л водка, 6 супени лъжици. супени лъжици сушени мандаринови кори
Има много красив, слънчев цвят и отличен вкус.
Смелете мандариновата кора, налейте висококачествена водка и настоявайте за една седмица.
Охладете преди употреба.

Морска тинктура

За 0,5 л водка - 20 г семена от равни тегловни части градински чай, мента, галангал и джинджифил.
Настоявайте за 1 месец, след това прецедете и бутилирайте.

Любителска тинктура

За 1 бутилка водка - 6 средни скилидки чесън, 1 шушулка червен пипер (лют).
Чесънът се нарязва на ситно, изсипва се в бутилка, добавя се червен пипер, налива се водка, запушва се плътно и се оставя да вари 3 седмици.
След това прецедете в друга бутилка, добавете сока от половин лимон, затворете плътно.
Съхранявайте в хладилник.
Компонент на тази тинктура може да бъде и 1 дафинов лист, който й придава пикантен вкус.

Тинктура "Лов"

За 1 литър силна водка вземете 30-40 г плодове от хвойна, 2 г смлян черен пипер, 50 г семена от копър, 10-12 г готварска сол, 40 г хрян.
Това е много остра, силна тинктура с остър вкус и мирис.
Настоявайте за 2 седмици на топло място, като периодично разклащате съдържанието.
След това се прецежда и филтрира.

тинктура от пипер

2 литра водка, 70 г черен пипер, 200-300 г захар, 3-4 чаши вода.
Изсипете пипер във водка, поставете на топло място за 2 седмици, прецедете, разредете със слаб сироп, изсипете в бутилка под гърлото, запушете, поставете на топло място за няколко седмици.
След това внимателно отцедете, бутилирайте.

Тинктура от офика

Тази тинктура се приготвя на коняк или водка.
Плодовете на офика се събират след първите есенни слани, почистват се от дръжките и се насипват в бутилки на 2/3 от височината им.
Налейте коняк или водка, запушете и оставете поне 3 седмици на тъмно място, докато напитката стане тъмнокафява и има силен аромат на офика. Прецедете.
Съхранявайте в добре запушени бутилки.
Не се нуждае от тъмни съдове. За да подобрите букета, можете да използвате този метод.
Първата запарка от коняк или водка, която е престояла 2-3 седмици, се отцежда и плодовете отново се заливат със същото количество водка или коняк.
След 3 седмици се отцежда и се смесва с прецедената първа тинктура.

Тинктура от ким

Водка - на вкус, 800 г кимион, захар - на вкус, 3 л вода.
Първо пригответе вода от ким, т.е. изпреварете я на куб, като поставите семена от кимион.
Когато се използва, тинктурата от ким се подслажда и се добавя към водка.

Френска тинктура

За приготвянето на тази тинктура се взема смес от следните билки: кардамон, галангал, джинджифил, карамфил, канела и анасон, взети по 43 g на четвърт (съдържаща около 3 литра) бутилка водка.

Екстракт от листа на касис

Една от най-вкусните е тинктура от млади, още неразцъфнали пъпки и листа от касис (старите листа, събрани в началото на лятото, също дават добър продукт).
Приготвя се и се съхранява в тъмни бутилки.
Необходимо е да се събират пъпки и листа в сухо време; най-добре е да ги поставите в сито, изплакнете леко от прах и като ги разпръснете върху тъкани, оставете да изсъхнат леко.
След това ги напълнете с чисто измити бутилки почти до върха, налейте водка, запушете плътно и поставете в топла стая за един ден.
След това се филтрира през стъклена фуния, покрита с бяла филтърна хартия или памучна вата.
Памукът не трябва да се изцежда, тъй като мътното може да се превърне в тинктура и прецеждането трябва да се повтори.
При този метод тинктурата запазва аромата на свежи листа.
По същия начин се приготвят тинктури от пелин, мента и други.

Лечебна тинктура

1 бутилка водка, 10 г прополис, 50 ​​г сини сливи без костилки по чаена лъжичка липов цвят, сладка детелина, мащерка, мента.
Сухите сини сливи се нарязват на ситно, смесват се с липовия цвят, сладката детелина, мащерката, ментата и се заливат с водка.
Затворете плътно бутилката и я поставете на топло място за 2 месеца.
След това прецедете тинктурата, добавете към нея прополис, запушете и оставете да вари за един месец.

ябълкова тинктура

2,5 кг ябълки, 1,5 л водка, 7,5 л вода, 2 кг захар.
Сложете обелени и нарязани ябълки в голяма бутилка, налейте водка и охладена вода. Завържете гърлото на бутилката с марля, поставете я на слънце за 2 седмици и я разклащайте всеки ден.
Когато ябълките изплуват нагоре, прецедете течността през тензух, добавете захар, поставете на слънце за 2 дни и след това я извадете за 10 дни на студено място, след това прецедете, бутилирайте, запушете, завържете тапите с въжета и съхранявайте на студено място.
Напитката може да се консумира след 3 седмици.

анасон

Обикновен анасон - 4 г, звездовиден анасон - 0,2 г, кимион - 0,5 г, кориандър - 0,2 г, копър (семена) - 0,5 г, водка - 2,5 л.
Компонентите се вливат в продължение на 2 седмици, филтрират се, изсипват се в бутилки.
Охладете преди употреба.

Тинктура от портокалови кори.

Портокалова кора - 180 g, водка - 2 l, захарен сироп - 3 l, лимонена киселина - 2 g, тартразин - 20-25 g.
Залейте портокаловите кори със силна водка, поставете на топло място за 1-2 седмици, прецедете, подсладете с 66% захарен сироп.
Едновременно добавете лимонена киселина, тартразин, за да направите сладка, свежа тинктура с цвят на портокалова кора с киселинност 0,02 g/100 mg и вкус на портокал.

Тинктура от листа от берберис.
Водка - 1 л, листа от берберис - 200 г.
Поставете натрошените сушени листа от берберис в бутилка, налейте водка, запушете и оставете на стайна температура в продължение на 7 дни.
След една седмица отцедете тинктурата, филтрирайте добре до прозрачност. Консумирайте в малки количества.
Тази тинктура в народната медицина се използва като кръвоспиращо средство при маточно кървене в доза от 30 капки 3 пъти на ден в продължение на 2-3 седмици. Тинктура от пелин.
Водка - 1 л, пелин - 50 г, захар - 50 г.
Пресен или изсушен пелин се залива с водка, настоява се за 2 седмици, филтрира се, добавя се захар.
Бутилирана и запушена.
Облекчава нервното напрежение. Тинктура от брезови пъпки.
Водка - 0,5 л, брезови пръчки - 50 г, мед - 1 чаена лъжичка.
Вземете брезови пръчки, настоявайте водка върху тях в продължение на 10 дни.
Преди употреба, ако желаете, добавете пчелен мед. Тинктура от бреза с прополис.
Водка - 1 л, прополис - 200 г, брезов сок - по желание.
За да приготвите тинктура от бреза, е необходимо да смилате прополиса, да го изсипете в бутилка и да налеете водка, като разклащате за половин час.
След това настоявайте, периодично разклащайки, в продължение на три дни.
Ако желаете, тинктурата може да се разреди с брезов сок преди употреба. Тинктура от боровинки и череши
Коняк - 150 мл, водка 2 л, боровинки - 3,5 кг, череши - 600 г, захарен сироп - 2,5 л, лимонена киселина.
Изсипете пресни боровинки и череши в бутилка, допълнете с избран коняк, водка и настоявайте.
След това се подслажда с 66% захарен сироп, лимонена киселина, довежда се киселинността на тинктурата до 0,5 g/100 ml.
Получената горска тинктура е сладко-кисела, с приятна лека горчивина, сложен аромат на червени боровинки и череши, червеникаво-кафяв. Черешова тинктура
Водка - 0,5 л, черешов сок със захар - 250 мл, вода - 250 мл.
Измитите череши без дръжките се поставят в бутилка с широко гърло, засипват се със захар до гърлото, покриват се с марля, завързват се и се оставят на слънце за 30-49 дни.
Полученият черешов сок (0,7 кг захар на 1 кг череши) се смесва с преварена вода и водка. Тинктура от черешови дръжки
Водка - 1 л, черешови дръжки - 250 г, захар - 100 г.
Стръковете се изплакват, подсушават се, изсипват се в бутилка с широко гърло, заливат се със захарен сироп, разклащат се, завързва се гърлото на бутилката с марля и се държи в стаята за 30 дни.
След това изсипете водка в бутилката, разбъркайте, оставете за 2 дни, прецедете през марля. тинктура от мента
Водка - 1 л, листа от мента - 50 г.
Пресни листа от мента, събрани в сухо време, се натрошават, заливат се с водка, настояват се за 2 седмици.
Прецедете и бутилирайте.
Тинктурата има красив зелено-изумруден цвят, засилва апетита, подобрява храносмилането. „Erofeich“ (една от многото рецепти)
2 г цветя и билки: риган, жълт кантарион, ловеч (зорница), градински чай, пелин, маточина, бял равнец, мащерка, млади листа от ягоди, ябълка и круша, цветове от глог, 0,5 г кардамон и анасон (общо 14 компонента), 1 литър добра водка.
Настоявайте за 2-3 месеца, отцедете, филтрирайте, изсипете в тъмни бутилки и запушете.
Тинктурата повишава тонуса, облекчава нервното напрежение. Преградна тинктура от ядки
Водка - 1 л, пчелен мед - 2 супени лъжици. лъжици, прегради от орехи, вода - 0,5 л.
Преградите от орехи се поставят във водка и се оставят за 2-3 дни.
След това смесете със студена преварена вода и мед. Тинктура от английски пипер "Горчиви сълзи"
Водка - 2 л, черен пипер - 70 г, захар - 200-300 г, вода - 3-4 чаши.
Вземете водка, добавете английски или обикновен пипер, поставете на топло място за 2 седмици, прецедете, разредете със слаб захарен сироп, прецедете, изсипете тинктурата с черен пипер в бутилката под гърлото, запушете я, поставете я на топло място за няколко седмици, така че сместа да се влива, изцедете внимателно и бутилирайте. Портокалов безцветен битер
Водка - 1 л, сушена портокалова кора - 2,4 г, захар - на вкус.
Изсипете сушени портокалови кори в бутилката, добавете водка.
Оставете за 2 седмици, като от време на време разклащате.
След това добавете захар на вкус. Древна тинктура от градински чай, джинджифил, каланча
Водка - 2 л, градински чай - 25 г, джинджифил - 25 г, каланча - 25 г, вода - 1,5 л.
Залейте с водка джинджифил, каланча и градински чай. След това се оставя да се вари в продължение на 18 дни.
След този период добавете изворна вода към тинктурата и филтрирайте. Лечебна тинктура
Водка - 0,5 л, различни лечебни билки - 50 г, гранулирана захар - 50 г.
За приготвянето на еликсира е необходимо да вземете по 1/2 г от: семена от целина, кимион, анасон; по 1 г: цвят от бъз, сладък грах, карамфил, черен пипер, индийско орехче, кардамон, жълт кантарион; По 2 г: канела, розови листенца, джинджифил, ароматен чай, кафе, есенция ром, есенция череша, есенция мента, есенция круша, есенция слива, есенция берберис; По 3 г: преградки от ядки, естрагон (естрагон), мащерка (урца); 4 g всеки: кориандър, семена от магданоз, семена от копър.
Сварете всички изброени компоненти на напитката на слаб огън, охладете, прецедете.
След това добавете захар, силна водка към сместа, изсипете в бутилки, запушете и поставете на стареене.
Напитката облекчава общата слабост на тялото. Ябълково-медена тинктура
Водка - 1,5 л, ябълки - 1,5 кг, захар - 200 г, натурален мед - 50 г, вода - 1,5 л.
Настоявайте водката върху ябълките в продължение на няколко дни, добавете захар, мед, вода - на вкус.
Приготвена тинктура със съдържание не повече от 25%, със захар 3 g / 100 mg, киселинност 0,23 g / 100 ml, жълто със златист оттенък, сладко-кисел вкус и аромат на ябълка и мед. Билкова тинктура от мед
1 литър водка, 4 супени лъжици. лъжици мед, 1 супена лъжица. лъжица дъбова кора, семена от кориандър, сушена мащерка, маточина, бизон.
Разбъркайте меда с водка и го залейте с билки, запушете бутилката, поставете на хладно място за 2-3 месеца.
Прецедете, налейте в бутилки, запушете.
Съхранявайте на тъмно и хладно място. Тинктура от цариградско грозде
2 кг цариградско грозде, 2 литра водка, 2-3 филийки ръжен хляб, сироп от сладко.
Изсипете цариградско грозде в бутилка, налейте вода, намажете хляба с гъсто сладко, изсушете върху решетка и добавете в бутилката.
Бутилката е плътно запушена и поставена на тъмно и хладно място за 4 месеца. Тинктура от круша и касис
100 г сушени круши, 100 г стафиди, 100 г млади листа от касис, 2 литра водка.
Поставете в бутилка, поставете на тъмно място за 1 месец, разклащайте от време на време.
Филтрирайте готовата тинктура, бутилка, тапа. Тинктура от кайсии
2 кг кайсии, 250 г захар, канела, карамфил, 1 литър водка.
Кайсиевата каша се нарязва на филийки, ядките се счукват в хаванче, добавя се захарта, карамфилът 5-6 бр. и канела на върха на ножа, налейте водка и настоявайте 1 месец.
След това се филтрира, бутилира, запушва и се поставя на тъмно и хладно място. Лечебна орехова тинктура
0,5 л добър Каор, 2,5 чаши орехови ядки, 5 лимона, 750 г листа от алое, 1 кг мед и масло.
Ядки, лимони с кора, но без костилки, листа от алое се прекарват през месомелачка, всичко се смесва. Съхранявайте на тъмно и хладно място.
При заболявания на белите дробове и бронхите се приема 3 пъти на ден преди хранене по 1 супена лъжица в продължение на 10-15 дни.
По препоръка на лекар повторете курса след 2 седмици. Тинктура от цвекло
0,5 л сок от червено цвекло, 0,5 кг мед, 0,5 л водка.
Разбъркайте добре, поставете на тъмно хладно място в продължение на 3-4 дни, разклащайте от време на време.
За отстраняване на камъни в бъбреците се приема 1 супена лъжица, разредена в 0,5 чаши гореща вода, в продължение на един месец.
По препоръка на лекар курсът се повтаря след две седмици.
Тинктурата се съхранява на тъмно и хладно място. Витаминна тинктура
1 чаша сок от червено цвекло, 1 чаша сок от моркови, сок от 1/2 лимон, 1/2 чаша сок от червена боровинка, 1 чаша мед и 100 мл алкохол.
Разбърква се старателно и се влива в продължение на 3-4 дни на тъмно и хладно място, като се разклаща от време на време.
При хипертония и като общоукрепващо средство приемайте по 1 супена лъжица три пъти на ден преди хранене в продължение на 1,5-2 месеца. Тинктура от чесън
350 г смлян чесън, 200 мл алкохол (96 об.%).
Настоявайте 10 дни. Приемайте с мляко (1/4 чаша) 3 пъти на ден от 1 до 15 капки, като с всяка доза увеличавате с 1 капка и след това намалявате до 1 капка.
Останалата тинктура се приема по 25 капки на ден.
Тинктурата от чесън е отлично почистващо и възстановяващо средство, което помага за премахване на варовик и мастни натрупвания от тялото, облекчава съдовите спазми и активно подобрява метаболитните процеси. Приложение
Превод на стари руски мерки за изчисляване на тегло и обем в съвременни

МЕРКИ ЗА ТЕГЛО 1 пуд = 40 паунда = 16,38 кг
1 фунт = 32 лота = 0,409 кг
1 лот = 3 шпули = 12.8g
1 макара = 96 дяла = 4,27 g
1 дял = 1/96 макара = 44,43 mg

МЕРКИ ЗА ОБЕМ 1 гранат = 1/4 кофа = 1/8 четворка = 3,28 л
(14 фунта мед могат да се поберат в граната; 1 руски фунт - 409 g)
1 четвърт \u003d 8 граната \u003d 2 кофи = 26,24 л
1 бутилка (вино) = 1/16 кофа = 0,77л
1 бутилка (водка) = 1/20 кофа = 0,624л
1 дамаска \u003d 2 бутилки \u003d 10 чаши \u003d 1,23 л
1 чаша = 1/10 дамаска = 2 везни = 0,123гр
1 шкалик (косушка) \u003d 1/2 чаши \u003d 0,06 л
8 паунда = 16 чаши = 4 кварта = 1 гранат
2 паунда = 4 чаши = 1 литър = 1/4 гранат
1 фунт = 2 чаши = 16 супени лъжици
1/2 lb = 1 чаша = 8 супени лъжици
1/4 lb = 1/2 чаша = 4 супени лъжици. лъжици = 8 партиди
1/8 lb = 1/4 чаша = 2 супени лъжици. лъжици = 4 партиди
1/16 lb = 1/8 чаша = 1 супена лъжица. лъжица = 2 партиди

Ниско алкохолен ликьор
7 кг плодове (малини, касис, череши без костилки или други) се изсипват в бутилка, изсипват се 3 кг захар, гърлото на бутилката се завързва с кърпа и се поставя на слънце за 3-5 дни, като се разклаща периодично .
След началото на ферментацията се поставя воден затвор (или найлонов плик под еластична лента) и се оставя на тъмно място за 30-40 дни до края на ферментацията.
След това ликьорът се филтрира, бутилира, запушва. Съхранявайте на хладно и тъмно място.
Можете да приготвите смесени ликьори с ниско съдържание на алкохол: когато плодовете и плодовете узреят, узрелите плодове се поставят в бутилката и се поръсват със захар в размер на 300-400 g захар на 1 kg плодове.
По желание последното нещо, което можете да добавите е прясно изцеден лимонов или портокалов сок и да приготвите напитка като Сангрия. черешов ликьор
Череша - 3 кг, захар - 1 кг, водка 1 л.
Изсипете черешите в бутилка и ги поръсете със захар. Завържете бутилката с тензух и я поставете на слънце за 6 седмици, за да ферментира черешата. След това изцедете черешовия сок, изсипете в бутилки, запушете и поставете на студено място.
Черешите, останали от бутилката, се заливат с водка, затварят се плътно и се оставят на стайна температура за два месеца.
Изцедете втория алкохол, филтрирайте, изсипете в бутилки, запушете.
След 5-6 месеца ликьорът може да се консумира. Вишневка
Черните череши се сушат на слънце, наредени на 1 слой върху плата. Те заспиват в бутилка, като се разклащат, така че черешите да се утаят добре, и се налива водка, така че плодовете да са напълно покрити.
Влеят се 12-14 дни, течната част се отцежда и плодовете се заливат отново с водка за 2 седмици, след което се отцеждат и се заливат с водка 3-1 пъти.
Настоявайте за 2 месеца, смесете с 2 предварително обединени фракции, добавете захар на вкус, бутилирайте, запушете и съхранявайте толкова дълго, колкото е необходимо. Черешов ликьор на полски
Череша - 1 кг, захар - 800 г, водка - 200 мл.
Поставете черешите без костилки в буркан и ги поръсете със захар, след 2-3 дни добавете водка.
Завържете буркана с марля или кърпа и поставете на топло тъмно място за 1,5-2 месеца.
Филтър, бутилка, тапа. Черешов ликьор по френски
Вземете добре узряла череша, внимателно отстранете семките. Оставете дръжките, отрязани на 1 см. Прехвърлете готовите плодове в стерилни буркани с винтови капачки.
Завийте капаците и спуснете бурканите за няколко минути във вряща вода.
Охладете и след това залейте горските плодове с водка, така че да ги покрие леко, добавете захар, парче канела, няколко скилидки или кори от лимон или портокал на вкус.
Затворете плътно и разклатете от време на време, за да се разтвори захарта. След 3 месеца ликьорът е готов за употреба. Наливане на „Печена череша“
Водка, череша, захар.
Наредете зрели череши без дръжки върху дъска и ги сложете във фурната, така че черешите да се набръчкат малко и да не изсъхнат. Охладете ги и ги напълнете с готово буре или бутилка.
Когато цевта е напълно пълна, изсипете водка в плодовете, оставете да престои в студена изба за 10 дни.
След това изсипете цялата течност в отделна бутилка, залейте плодовете с водка втори път, оставете за две седмици, изцедете течността, изсипете плодовете за трети път и оставете да престоят 7 седмици.
След това смесете и трите ликьора заедно, подсладете на вкус, запушете, смола и оставете в мазето. Ликьор от цариградско грозде
1 кг цариградско грозде, 0,6 литра водка и вино, 300 г захар.
Измийте цариградското грозде, обелете го от дръжките, сложете го в бутилка и залейте с водка. Настоявайте за 2 седмици, изцедете инфузията и залейте цариградско грозде с вино 18-20% vol. крепост (за предпочитане домашна ябълка или дюля), оставете за 2 седмици, изцедете инфузията, загрейте, разтворете захарта в нея и комбинирайте с първата инфузия.
Разбъркайте, оставете за 5-6 дни, прецедете, бутилирайте, запушете. Ликьор от малини и цариградско грозде
Половината бутилка се пълни с цариградско грозде и се залива със 70% алкохол, така че плодовете да бъдат напълно покрити.
Настоявайте месец. След това добавете малини в размер на 200-250 g на 1 kg цариградско грозде и настоявайте още една седмица.
След това се отцежда, утаява се, отстранява се от утайката и се бутилира.
Може да се добави захар на вкус. Гювеч от червено касис
Касисът се изсипва в глинен съд или емайлиран тиган, залива се с домашно трапезно вино и се оставя в умерено загрята фурна за 14-15 часа (може и с прекъсвания).
Ликьорът се отцежда, добавя се захар на вкус и се бутилира. Ароматен ликьор от рози
5 кг червено френско грозде, 4 кг захар, 150 розови листенца.
Измийте касиса, подсушете го, отстранете го от дръжките, изсипете слоеве касис, розови листенца, захар в бутилката, затворете гърлото с кърпа, поставете на слънце за един месец.
Отцедете, прецедете през кърпа, налейте в бутилки, запушете. Ликьор от касис
3 кг касис, 1 кг захар, 250 мл 70% алкохол.
Измийте касиса, подсушете го, сложете го в бутилка на слоеве със захар, поставете го на слънце за 3-4 дни. Периодично разклащайте бутилката.
След началото на ферментацията поставете воден затвор (или найлонов плик под еластична лента и го поставете на тъмно място за 1,5 месеца.
След края на ферментацията ликьорът се филтрира и се добавя алкохол в размер на 50-70 g на 1 литър ликьор, бутилира се и се запушва. Ликьор от сливи
Измийте зрелите сладки сливи, изсушете ги, отстранете костилките, изсипете 80% в бутилка, налейте водка, за да покриете плодовете, поставете на тъмно място.
Настоявайте за един месец, седмично, за по-добро смесване на виноматериала с въздуха, декантирайте течната фракция и я изсипете отново в бутилката.
Отцедете, добавете захар в размер на 200 g на 1 литър ликьор и оставете да престои една седмица.
Щам, бутилка, тапа. Сливовица
Презрели, леко изсушени сливи, за предпочитане унгарски, изсипете в бутилка на 80-90% от обема, налейте вода и оставете за 1,5 месеца. Отцедете и запушете инфузията.
Залейте сливите със захарен сироп: 300 г захар на 1 литър вода, 400 мл сироп се вземат на 1 литър запарка.
Сместа се настоява за 1 седмица, отцежда се, утаява се, филтрира се, смесва се с предварително източена инфузия, бутилира се, запушва се и се настоява за още 3-6 месеца. Сушени сини сливи
Сините сливи се измиват, почистват се от костилките, нарязват се на парчета, изсипват се в бутилка, заливат се с алкохол и водка на 600 г сини сливи 0,5 литра алкохол и 2 литра водка, настояват 1,5 месеца, като периодично разклащат бутилката. Запарката се отцежда, прецежда се и се запушва.
Сливите се заливат с вода в количество, равно на изцедената инфузия, влива се в продължение на 3 дни, отцежда се, смесва се с предварително изцедената инфузия и се влива до пълно утаяване, отцежда се от утайката, добавя се захар на вкус, излива се, запушва се.
При съхранение вкусът на ликьора се подобрява. Терновка
Водка - 2,25 л, оборот - 2,5 кг, захар - 1,25 кг.
Сложете узрелия оборот в 8-литрова бутилка и го поръсете със захар. Увива се с марля и се поставя на слънце за 6 седмици.
Когато редът ферментира, изсипете в него 250 мл водка и оставете да престои 4 месеца, след това прецедете ликьора, налейте още 2 литра водка, изсипете всичко в емайлиран тиган, кипнете, охладете, бутилирайте, запушете плътно, напълнете с парафин, поставете в кутия, покрийте със сух пясък и съхранявайте на хладно и сухо място.
Ликьорът ще бъде готов за пиене след 6 месеца. Ликьор от ким
Водка - 2 л, кимион - 80 г, захар - 600 г, вода - 3 чаши.
Вземете водка, добавете кимион, оставете да престои на топло място за 2-3 седмици, разредете със захарен сироп (в размер на 3 чаши вода на 600 g захар), прецедете през памучна вата, изсипете алкохола в бутилка отдолу вратът, запушете го, поставете го на топло място за няколко седмици, за да се влива сместа, отцедете внимателно и бутилирайте.

В народната и официалната медицина има много рецепти за приготвяне на лечебни растения, но всички те се приготвят по няколко специфични начина. Най-често срещаните лекарствени форми са:

• запарка;
• отвара;
• екстракт;
• масло;
• тинктура;
• прах;
• билкова маса или паста.

Как да приготвите инфузия и отвара от лечебни растения

Инфузията е резултат от инфузия на натрошени растителни суровини върху вода. Обикновено се приготвя от меките части на растението. В процеса на инфузия във водата влизат полезни вещества от растението. Има три начина за приготвяне на инфузия:

• студ;
• горещ;
• на водна баня.

При студена инфузия растителният материал се залива с предварително охладена преварена вода и се влива под капак в продължение на няколко часа, обикновено от 2 до 12. Получената инфузия се филтрира през няколко слоя марля.

В процеса на гореща инфузия, натрошените суровини се заливат с вряща вода или гореща вода (в зависимост от растението) и се оставят да се влеят под капака за определено време от 10-15 минути до 2 или повече часа, след което се филтрират. .

Запарването на водна баня е малко по-сложен начин: растението се залива с гореща вода или вряща вода и се вари за кратко под капак на водна баня на слаб огън, обикновено не повече от 15 минути. Готовата инфузия се охлажда за 50-60 минути, след което се филтрира и се довежда до първоначалния обем с преварена вода.
Една форма на лечебна инфузия е билковият чай.
От твърдите части на растението - корени, кора, стъбла, твърди листа и др. - обикновено се приготвят отвари. За такива суровини е необходима по-продължителна топлинна обработка. За приготвяне на отвара суровините първо се смилат внимателно на прах, след което се заливат с вода и се оставят да къкри на слаб огън, обикновено половин час, освен ако в рецептата не е посочено друго.

Отварата за вътрешна употреба обикновено се приготвя в съотношение 10:1 (10 части вода към 1 част растителна суровина), а за външна употреба - 5:1. Готовият бульон се охлажда, прецежда се и се долива преварена вода до първоначалния обем.
Полуизпарената отвара се нарича извлек. Извлекът също се приготвя под капак. Приемайте го капка по капка, тъй като е по-концентриран от обикновена отвара или запарка.
Смята се, че най-полезните отвари се получават на открит огън, но ако това не е възможно, тогава се препоръчва да се предпочита електрическа печка пред газова.
Водата за приготвяне на инфузии и отвари трябва да се приема чиста, филтрирана или размразена.

Както запарките, така и отварите могат да се използват както охладени до стайна температура, така и топли или горещи.

По правило тази информация е посочена във всяка конкретна рецепта. Например, при треска и топлина се препоръчва използването на горещ отвара или инфузия.

Ястия за запарки и отвари

Запарките и отварите не могат да се приготвят в алуминиеви и пластмасови съдове! Оптимално е за приготвяне на домашни средства да се използват:

• глинени съдове;
• съдове от неръждаема стомана;
• емайлирани съдове без пукнатини и чипове;
• стъклени изделия.

Също така, билкови инфузии могат да се приготвят в керамични и порцеланови чаши.
Добро решение би било избраният специфичен съд да се използва само за приготвяне на запарки и отвари и да не се използва за други нужди.

Отвари и инфузии се приемат през устата и се използват външно под формата на лосиони, компреси и измивания.
Готовите запарки и отвари можете да съхранявате не повече от два до три дни в хладилника. Те трябва да се разклащат преди употреба. Ако забележите мухъл или усетите кисела миризма от инфузията или отвара, тогава не можете да го вземете - трябва да го приготвите прясно. Много продукти се използват най-добре в рамките на един ден след приготвянето им.

Сок, прах и други форми на приготвяне на лечебни билки

Помислете за други форми на приготвяне на домашни средства: