Лечението на хранително отравяне у дома е най-доброто средство. Симптоми и лечение на хранително отравяне. Видове, класификация на отравянията. Първа помощ, диета и профилактика

Признаците на отравяне ще зависят от количеството некачествени продукти или отрови, които са попаднали в стомашно-чревния тракт. към симптомите на това патологично състояниевключват: гадене, диария, повръщане, коремни спазми, повишено слюноотделяне, падане кръвно налягане, дехидратация, треска. В тежки случаи може да има нарушение на функциите на централната нервна система, кома.

знаци хранително отравянесе появяват 1-2 часа след приемане на некачествена храна или отровно вещество. В някои случаи те могат да се появят в рамките на един ден. Причината за патологичното състояние е използването на продукти с лошо качество, ястия или неправилно съхранявани продукти. Гъби, скариди, стриди, миди, лошо пържено месо, рибен черен дроб, хайвер, мляко, пушено месо или риба, млечни продукти, домашни консерви могат да предизвикат отравяне.

Симптоми на отравяне при деца и бременни жени

За разлика от тях, децата имат по-лошо развит повръщащ рефлекс, тяхното отравяне е много по-силно. Придружава се от слабост, диария, отслабване на сърцето и бъбречни функции, цианоза кожата. Детско тялогуби течности по-бързо и диарията, дехидратацията е основната заплаха за живота на детето.

Симптомите на отравяне при жените са малко от признаците на токсикоза. Те включват слабост, загуба на апетит, диария, спазми болки V епигастрална областметеоризъм, гадене, повръщане, главоболие. Те обаче могат да бъдат по-изразени, тъй като токсикозата влошава дискомфортното състояние. Диарията и повръщането могат да причинят сгъстяване на кръвта и образуване на кръвни съсиреци. Дехидратацията активира синтеза на окситоцин, което може да доведе до повишени контракции на матката.

Признаци на хранително отравяне

Отравянето с гъби е тежко състояние, животозастрашаваща. Симптомите му се появяват 4-6 часа след консумация на отровни гъби. Признаците на интоксикация включват трескаво състояние, болка в мускулите на тялото, силна болка в корема, задържане на урина, диария с кръв, спадане на кръвното налягане, забавен пулс, задушаване, конвулсии.

Признаците на отравяне с риба се характеризират с бързо развитие. Те се появяват 20-30 минути след изяждане на ястието. Те включват: повръщане, коремни спазми, нарушено зрение и координация, виене на свят до загуба на съзнание.

Хранителното отравяне с млечни продукти се характеризира с остро начало. Проявява се с внезапна слабост, гадене, повръщане, диария, коремни спазми. В някои случаи телесната температура се повишава.

Хранително отравяне - остро разстройствохраносмилане, причинено от употребата на нискокачествени или токсични храни и напитки.

• Хранително отравяне(PTI). Възниква в резултат на консумация на заразена храна патогенни микроорганизми. Например остаряла храна. Неспазването на санитарните и хигиенните стандарти също може да провокира PTI.
• Токсичен (неинфекциозен)отравяне. Възникват, когато естествени или химически токсини попаднат в тялото с храната. Например отровата на негодни за консумация гъби и растения, както и химикали.

Последният вид отравяне е най-опасен. Не е нужно да се борите сами с тях. Ако подозирате неинфекциозен характеротравяне трябва незабавно отидете на лекар.

Също така, независимо от вида на отравянето, квалифициран здравеопазваненеобходимо за бременни и кърмещи жени, деца и възрастни хора.

Но обикновено хората се сблъскват с токсични инфекции, които могат да бъдат излекувани у дома. След това ще говорим за това какви стъпки да предприемете, за да се справите сами с PTI.

Симптоми и патогенеза

Поток хранително отравянезависи от възрастта и общото състояние на човека, както и от вида на патогенните бактерии. Но общата картина е следната:

• обсесивно гадене;
• многократно повръщане;
• слабост, неразположение;
• променен тен;
• диария;
• втрисане;
• повишена телесна температура.

PTI има кратък инкубационен период. Първите признаци се появяват 2-6 часа след приема и прогресират бързо без лечение.

Лечение

Стъпка 1. Стомашна промивка

Когато се появят първите симптоми, трябва да премахнете остатъците от токсична храна от тялото. За това стомахът се измива. действията са същите като при първа помощ.

1. Пригответе слаб разтвор на калиев перманганат (калиев перманганат) или сода за хляб (1 супена лъжица сода за 1,5-2 литра вода при стайна температура).
2. Изпийте малко разтвор.
3. Предизвикайте повръщане (натиснете с два пръста корена на езика).
4. Повторете процедурата няколко пъти, докато повърнатото се изчисти.

Стъпка 2. Приемане на сорбенти

Сорбентите са лекарства, които помагат за премахване на токсините от тялото. Най-известният от тях е Активен въглен.

Активен въгленнамалява абсорбцията на токсини, соли в стомашно-чревния тракт тежки метали, алкалоиди и др вредни веществаи също така насърчава отстраняването им от тялото.

Дозировка при отравяне: една таблетка на всеки 10 кг телесно тегло.

С други думи, ако тежите 70 кг, тогава ще ви трябват поне седем таблетки. IN тежки случаидозата трябва да се увеличи.

В случай на отравяне въглищата се приемат най-добре под формата на водна суспензия. За да направите това, таблетките се натрошават и се смесват със 100 ml преварена вода със стайна температура. Вкусът на тази смес е доста неприятен, но ефективно се бори с отравянето.

Можете също така да използвате вместо обичайното бели въглища. Смята се, че това е селективен, концентриран сорбент. Той не само премахва токсините, но и консервира хранителни вещества. В този случай дозата се намалява наполовина: за възрастен, 2-4 таблетки, в зависимост от степента на отравяне.

Вместо въглища могат да се използват други сорбенти (според инструкциите). Например, "Smektu", "Laktofiltrum", "Enterosgel" и др.

Стъпка 3: Пийте много вода

Повръщането и диарията силно дехидратират тялото - трябва да попълните загубите на течности и да поддържате водния баланс.

Пийте поне 2-3 литра преварена вода на ден.

Можете също така да вземете специални средства за рехидратация: Regidron, Oralit и други. Това са прахове и разтвори, съдържащи минерални соли и глюкоза и предотвратяващи дехидратацията.

Други лекарства

Що се отнася до приемането на други лекарства за токсични инфекции, има няколко общи правила:

• Когато активното повръщане спре, можете да използвате лекарства, които възстановяват чревната микрофлора (Hilak Forte, Lineks, Mezim и други).
• Ако температурата се повиши над 37,5 градуса, тя трябва да се свали с антипиретици (парацетамол, ибупрофен и други).
• Не се препоръчва приемането на болкоуспокояващи: те могат да усложнят диагнозата в случай на усложнения.
• Антимикробните лекарства (предимно антибиотици) се използват при тежки случаи на токсична инфекция и се предписват изключително от лекар.

Стъпка 4. Режим и диета

При хранителна инфекция пациентът се чувства силна слабост. Трябва да се придържате към почивка в леглото и да откажете храна през първия ден (ако апетитът е нарушен и тялото отхвърля храната).

На втория или третия ден можете да си позволите желе, крекери (без мак, стафиди, ванилия и всякакви други добавки), както и течност картофено пюреили овесена кашаварени във вода.

Като активно лечениесимптомите намаляват - подобрението трябва да настъпи след няколко часа. И накрая, тялото се връща към нормалното, като правило, в рамките на три дни. Но още няколко дни болката в корема, слабостта и метеоризмът могат да продължат.

Ако основните симптоми (диария, повръщане, треска) не намаляват и не преминават повече от шест часа след началото на лечението, консултирайте се с лекар.

Стъпка 5. Превенция

Никой не е имунизиран от хранителни инфекции. Но от всеки зависи да намали риска до минимум.

1. Измийте ръцете си преди хранене.
2. Поддържайте кухнята чиста, спазвайте технологията на готвене.
3. Бъдете придирчиви към качеството на продуктите, когато купувате. Например, не купувайте риба с миризма на амоняк и "ръждясало" покритие. (Всички препоръки за избор на риба.)
4. Не яжте в съмнителни гастрономически заведения, не пийте вода от чешмата.

Спазвайте тези и други предпазни мерки и бъдете здрави!

Хората доста често предпочитат да се лекуват у дома и при всяко заболяване, ако състоянието им не е напълно критично, и дори при хранително отравяне, домашното лечение е по-скоро норма, отколкото изключение.

Самото директно отравяне е остро разстройство в храносмилателната система, неизправност на червата и стомаха, причинена от поглъщането на некачествени или развалени продукти.

Не е трудно да разпознаете това неприятно заболяване, трудно е да го игнорирате. Но доста често, особено в летен период, хората бъркат с това обикновено чревно неразположение.

знаци

Разбира се, клинична картинатова неприятно заболяване може да има индивидуални характеристики, в зависимост от здравословното състояние, токсина, който е попаднал в тялото и най-вече възрастта на засегнатия човек. Но общи симптомии признаците на хранително отравяне при деца и възрастни са еднакви:

• дълго силно гадене, човек буквално „се оказва“;
• мускулни спазмив стомаха и червата;
• неконтролируемо повръщане;
• диария или диария с болки в червата и специфична "болна" миризма;
• бърз растежиндикатор за телесна температура;
• обща слабост, особено при деца, може да е трудно просто да станат от леглото;
• замайване, понякога нарушение на координацията и припадък, причинено от дехидратация;
• рязък спаднатиск, това е характерно главно за възрастните хора;
• треперене, конвулсии и други прояви на нарушения във функциите на нервната система, причинени от обща дестабилизация в организма.

Видове отравяния

Преди независими действия, насочени към лечение на хранително отравяне и техните последствия, трябва да се помни, че класификацията на това заболяване предполага два вида:

1. Остри хранителни токсикози и токсикологични инфекции.
2. Отравяне с токсични видове.

Хората получават първия вид заболяване по вина на лошо качество или изтекъл срок на годност, развалени продукти, храна, заразена с различни микроорганизми. Често хранителното отравяне от микробен или бактериологичен тип може да се прояви като "отговор" на неспазване на нормална хигиена и елементарни санитарни условия, като например измиване на ръцете преди хранене.

Ето какво става обща каузаотравяне по време на закуски по пътя, продукти бързо хранене, всички видове бургери, шаурма и останалата част от асортимента на щандовете. Напълно възможно е да се справите сами с този вид заболяване, като се обърнете към лекар само ако е необходимо, ако лошото храносмилане е изключително трудно.

Отравяне с немикробен произход, принадлежащо към втория тип, възниква, когато в тялото навлязат отрови и отровни вещества. токсични вещества, например, когато ядете негодни за консумация гъби, горски плодове или химикали, същите хапчета.

Ако има идея, че разстройството може да бъде точно поради такива причини, трябва спешно да се консултирате с лекар. Интоксикация носенето не бактериален характер, не се лекува в домашни условия, само под наблюдението на специалисти по стационарни условия.

Също така, ако настъпи отравяне по време на кърменекакто за майката, така и за бебето, професионалната медицинска помощ е задължителна. Тази ситуация не позволява самолечение, тъй като те могат да навредят както на майката, така и на бебето.

Първа помощ

Изправени пред нещастие, хората често са изгубени и може да не разберат веднага как да действат и какво да правят в случай на хранително отравяне.

Основното нещо за първа помощ при хранително отравяне е измиването на стомаха на жертвата. Докато стомахът е пълен с храни, отговорни за разстройството, интоксикацията на човешкия организъм продължава и съответно състоянието му се влошава.

Съвсем лесно е да освободите тялото от остатъците от храна:

• пийте от един и половина до два литра топла вода;
• изчакайте няколко минути;
• предизвикване на повръщане;
• повтаряйте, докато не излезе повече храна.

Вместо празна вода има смисъл да се използва разтвор на манган, той помага допълнително, като дезинфекцира стените на стомаха и хранопровода. Важно е получената смес да е лека, т.е. основното при приготвянето на този разтвор е да не прекалявате с количеството калиев перманганат.

1. При възрастни - супена лъжица на няколко литра топла вода.
2. Детето има десертна лъжица или една и половина чаена лъжичка на два литра, но наведнъж бебето ще изпие само литър, за да предизвика повръщане.

Смисълът на използването на сода е, че тя отмива лигавицата, която вече съдържа токсини, от стените на хранопровода и стомаха. Но много хора не понасят содата и ако се преувеличи количеството й в разтвора, съществува риск от провокиране на проявата на гастрит.

Лечение

След измиване на стомаха е необходимо да започнете лечението. Основен медицински грижис хранително отравяне у дома - това е приемът на сорбенти.

Най-известният, достъпен и търсен от тях е, разбира се, активният въглен. Съставът на това уникално и много древно лекарство е напълно естествен произход:

• коксови продукти;
• рециклирана дървесина;
• черупки от орехи, лешници, кокосови орехи и други ядки.

Този сорбент може да се дава на бременни жени, жени, които кърмят (gf), могат да се дават на дете. Но, както при всяко лекарство, важно е правилно да се изчисли дозата.

Това лекарстводозирано елементарно - 1 таблетка на всеки 10 кг тегло на човек, бременни и кърмещи 1,5 въглена шайба на 10 кг.

Как да се лекува отравяне с въглен също не е трудно:

1. Изчислете необходимия брой таблетки, като вземете предвид теглото и общо състояниеболен човек.
2. Разтрийте въглищата, разредете получения прах в половин чаша топла вода, по-голям обем вода ще предизвика гадене.
3. Пийте лекарството 4-6 пъти на ден в продължение на три дни, а в бъдеще - в зависимост от благосъстоянието на пациента, най-много за дълго времеза изтегляне на токсични вещества и нормализиране на храносмилането - това е една седмица.

Не е необходимо да се раздробяват таблетките, но предвид хранопровода, отслабен от повръщане и затруднения в рефлекса за преглъщане, ще бъде по-лесно за болния човек да приеме разтвора, отколкото твърдите шайби.

Ситуационните задачи, които възникват при всяка болест, понякога изискват бързо решение, дори и да хранителни разстройства. За бързо, безопасно и незагатнато почивка на леглорешение на проблема, можете да вземете сорбентна алтернатива на обичайните въглища - бели въглища.

Дозировката му е за възрастен от 2 до 5 таблетки наведнъж 2-3 пъти на ден, когато приемате, трябва да се съсредоточите върху тежестта на състоянието.

Ето какво още да вземете, когато е необходимо домашно лечение за по-бързо възстановяване:

• лактофилтрум;
• смекта;
• ентеросгел.

Тези лекарства също имат сорбентен ефект и техният прием трябва да се извършва, като се ръководи от инструкциите, приложени към лекарствата. Въпреки това, без значение какви лекарства са избрани, винаги трябва да се четат параграфите в анотациите, които разказват как лекарствата се комбинират помежду си.

След първото необходима помощ, лечението е определено и започнато, възникват редица други въпроси:

1. Кога и какво можете да ядете след отравяне.
2. След колко часа се появява ефектът от лечението.
3. Какво още трябва да се направи, за да се помогне на отровения организъм.

Отговорът на тези въпроси също е лесен.

По правило през първия ден пациентът не иска и не може да яде. За поддържане на тялото ще бъде много полезно да се пият зеленчукови или зърнени бульони, без подправки, леко осолени.

Веднага след като изчезне такъв симптом като повръщане, трябва да започнете да ядете - течно картофено пюре, същата каша от други зеленчуци, течни зърнени храни на вода - ориз или елда. Храната трябва да е постна, без мазнини и аромати, лесна за преглъщане и смилане.

По отношение на това как трябва да се храните през първия ден след отравянето и в началото на втория ден, експертите нямат общо мнение, но се съгласяват със забраните:

• Нищо крайно не е позволено - кисели краставички или маринати ще доведат до силни спазми.
• Всички млечни храни са забранени - ще върнат диарията и гаденето.

Постепенно, с подобряването на благосъстоянието, храната трябва да стане по-позната. Обикновено до края на седмицата храната след отравяне вече не е от значение.

Какво можете да ядете след отравяне и какво е по-добре да пиете:

1. Чай без захар.
2. Зърнени и зеленчукови бульони без масло и подправки.
3. Течност зеленчуково пюреи каша.
4. Отвари от лайка, дива роза или жълт кантарион.
5. Минерална водабез газ.
6. Крекери или бисквити без масло, захар, добавки - домашните са по-добри.
7. Желе от боровинки или череши, за предпочитане неподсладено.
8. До края на третия ден варено пиле и пилешки бульон.

Невъзможно е през първите 3-4 дни:

1. Млечни продукти.
2. месо.
3. яйца.
4. Осолени и мариновани.
5. Ябълки и други плодове.

Задължителен момент в диетата на пациента е пиенето, тъй като процесът на интоксикация води до тежка дехидратация. Много добре да се пие често малки количестваотвара от плодове на дива роза е продукт, който помага за възстановяване и има независим лечебен ефект.

Предпазни мерки

Предотвратяване на хранителни отравяния и чревни инфекциистава от значение за всеки човек, който някога е преживял много неприятни моментиотравяне с храна или напитки.

Действията, които трябва да се предприемат на подсъзнателно ниво и да се превърнат в навик, са прости:

• Мийте ръцете - преди хранене и приготвяне на храна, по време на готвене, при смяна на продукти, след връщане от улицата или използване на тоалетна.
• В горещия сезон е по-добре да използвате хартиени кърпи за еднократна употреба в кухнята или да сменяте тъканите ежедневно.
• Внимателно се запознайте със сроковете на годност и условията за съхранение на всички закупени продукти, например много кетчупи се развалят без хладилник.
• Добре е да тренирате месо, птици, риба и яйца - пържола с кръв, разбира се, е красива, но може да ви постави в леглото с диагноза, след което идва напълно неромантично забавление.
• Не забравяйте да смените гъбите за миене, без да чакате да се износят, но е по-добре да миете съдовете с четки, които след това се изплакват от остатъците от храна.
• Осигуряване и създаване на навик за хигиена и санитария не само в кухнята, но и като цяло в ежедневието и поведението.
• Не яжте в съмнителни заведения или в движение, мръсни ръце.
• Не пийте сокове, чиято опаковка е подута.

Хранителното отравяне и неговата превенция днес са гореща тема за лекари, учители в училища, възпитатели и бавачки в детски градини и просто в много семейства. Важно е обаче не само да се знае предпазни меркино и ги спазвайте, за да избегнете неприятни последици.

Видео: хранително отравяне.

хранителни инфекции

Въпреки това, както и отравяне, симптомите на някой от следните заболявания:

1. дизентерия.
2. Салмонелоза.
3. Ботулизъм.
4. Ортовируси.
5. чревен грип.
6. Ентеровируси.
7. Ротавируси.
8. Коремен тиф.

Тези заболявания изискват хоспитализация, но първите им прояви са прикрити като обикновено отравяне с развалена храна. Трябва да започнете да се тревожите и да се обадите на лекари, когато:

• изобщо не минава взетите меркиповръщане за повече от три часа;
• диария с кръв;
• диария, продължаваща повече от шест часа;
• повишаване на температурата до 38 и не падане под 37 през деня;
• не преминава силна болкав червата;
• прогресивна слабост и припадък.

Освен това винаги трябва незабавно да се викат лекари при бебета под пет години, бременни жени и много възрастни хора.

Въпреки че хранителното отравяне може да се лекува успешно у дома, винаги е най-добре да сте на сигурна страна и да го избегнете, като следвате най-простите хигиенни практики и използвате обичайните предпазни мерки.

Симптоми на хранително отравяне, какво може да се отрови. Какви мерки трябва да се вземат спешно?

Продуктите могат да бъдат отровни

Хранителното отравяне обикновено е внезапно остро заболяванепричинени от факта, че в тялото са попаднали различни микроорганизми или токсини. Може да се появи както при възрастни, така и при деца.

Основни симптоми

Можете да се отровите от некачествена храна

Колко време отнема да се прояви отравяне? Първите симптоми стават забележими след 30-40 минути. Но този процес може да се забави с няколко дни, зависи изцяло от състоянието имунна системахора и общо физическо състояние.
Както бе отбелязано по-горе, хранително отравяне при хора може да възникне по няколко причини и колкото по-малко се развива по почти същия начин, а симптомите са подобни.
На първия етапнастъпва отравяне на организма като цяло, на второ място се възпаляват лигавиците, разположени в стомаха и червата. Между другото, това е много опасно, настъпва дехидратация на тялото и това може да доведе до преждевременна смърт на болния човек. Това заболяване е особено трудно при децата.
Ето защо е много важно правилно да се диагностицира в първата фаза на развитие на заболяването.
Типичните характеристики включват следното:

• болка в корема, често близо до пъпа;
• загуба на равновесие (замайване);
• гадене и желание за повръщане;
• рязко повишаване на телесната температура;
• диария;
• главоболие;
• обилно отделяне на газове;
• повишена слабост;
• конвулсии, втрисане, ускорен пулс и др.

Може да се провокира гадене и повръщане, появили се в първите часове Стафилококус ауреус. Тежките случаи се характеризират със следните характеристики:

• замъглено зрение;
• растеж на лимфни възли;
• слабост;
• прекъсвания в работата на дихателната система;
• отслабване на мускулите.

Отравянето включва - ботулизъм, салмонелоза и много други.

Първа помощ

ВАЖНО! САМО ЛЕКАР МОЖЕ ДА ПОСТАВИ ТОЧНА ДИАГНОЗА!!!

В случай на отравяне трябва да се обадите на лекар!

В първите минути трябва да се обадите " линейка". Факт е, че някои признаци на интоксикация са подобни на показанията хипертонична кризанапример виене на свят прекомерно изпотяванеи самопомощта може само да влоши ситуацията. И така, какво да правите в случай на отравяне?
Първа помощ при отравяне се предоставя след съмнения за хранителна интоксикациябяха потвърдени, между другото, може да бъде масово, с други думи, ако по време на семейна вечеря на масата имаше неизползваеми продукти, тогава всички, които бяха на масата, най-вероятно ще пострадат.
В случай на хранително отравяне, първото нещо, което трябва да направите, е да се обадите на екипа на Бърза помощ. Пристигналият екип ще оцени ситуацията и най-вероятно ще откара всички пострадали след хранително отравяне в инфекциозната болница. Там всички ще бъдат прегледани от общопрактикуващ лекар и гастроентеролог. Всички ще бъдат събрани необходими тестове. В резултат на това ще бъде доставен точна диагнозаи предписва курс на лечение, който ще доведе до бързо възстановяване.
Но преди пристигането на екипа на линейката, ако има признаци на отравяне по лицето, но няма симптоми, които да показват опасно развитиесъбития, е напълно приемливо да се окаже първа помощ. Но тези, които го предоставят, трябва да разберат, че го предоставят на своя отговорност и риск.

Какво да направите в случай на хранително отравяне:

1. Измиване. За да направите това, трябва да приготвите слаб разтвор на калиев перманганат, можете да добавите сол към него или сода за хляб. Ако такъв не е под ръка, може да се използва топла вода. Така вредните микроорганизми ще бъдат отстранени от тялото. Този процес има цикличен характер и трябва да се повтаря, докато от стомаха започне да излиза чиста вода.
2. Необходимо е да се дадат на болен човек лекарства от класа на сорбентите, като правило това е активен въглен.
3. На болния трябва да се осигури почивка, ако трепери, тогава е необходимо да го загреете, напълно приемливо е да използвате нагревателни подложки.

По време на хранително отравяне настъпва дехидратация. Това са последствията от повръщане, диария, така че е необходимо да се уверите, че болният винаги има вода наблизо. Това помага да се компенсира загубата на вода и донякъде ще облекчи състоянието на пациента до пристигането на екипа на линейката, който ще вземе всичко необходими действияпри отравяне.
Между другото, лечението у дома може да се извърши, като се ръководи от инструкциите на лекуващия лекар.

ВАЖНО! КУРСЪТ НА ЛЕЧЕНИЕТО СЕ ПРЕДПИСВА ОТ ЛЕКАР И ЗАТОВА НЕ Е ДОПУСТИМА УПОТРЕБАТА НА КАКВИТО И ДА Е ЛЕКАРСТВО, ТАЗИ СИТУАЦИЯ МОЖЕ САМО ДА СЕ ВЛОШИ!

Какво причинява отравяне

Всъщност заболяванията от този тип се разделят на две групи:

• микробен;
• немикробни.

Най-често отравянето се причинява от вредни бактерии и микроорганизми:

• стафилококи;
• салмонела и много други.

Тези микроорганизми влизат в тялото с:

• храна, престояла извън хладилния уред повече от два часа;
• храни, приготвени от неподходящи храни;
• недостатъчно обработено месо или риба;
• яйца с лошо качество
• продукти, измити в непречистена вода или изобщо не измити;
• с кубчета лед, замразени от непречистена вода, между другото, това се отнася за много екзотични страни;
• непознати гъби или горски плодове и други плодове.

И, разбира се, не трябва да забравяме, че мнозина сядат на масата, без да мият ръцете си след улицата.
Хранителното отравяне е едно от онези заболявания, които ще се проявят в тялото достатъчно бързо, целият процес може да отнеме няколко часа. Основните причини, поради които възниква, са изброени по-горе.
Между хранителни продукти, който най-вероятно да причини отравяне- това са десерти със сметана, колбаси, пастети, морски дарове, салати, подправени с масло или неподходящо масло и много други. Помислете за най-честите отравяния.

Остарялата риба е източник на отравяне

Ако след една вечер в японски ресторант се случи болестно състояние, имаше гадене и болка в корема, тогава най-вероятно е настъпило отравяне. Може да се нарече:

• В по-голямата си част тези вредни микроорганизми попадат в храната, ако не се спазват прости правила за хигиена. В този случай всички признаци на хранително отравяне са на лицето.
• При определени условия самата риба може да стане отровна. Така че, по време на хвърляне на хайвера, в риба - щука, белуга, михалица, хайверът става отровен и купуването му може да бъде сериозно отровено.
• Отравянията, които изглеждат като алергии, не са рядкост. Ако ядете определени сортове риба, кожата ви може да се зачерви, лицето ви да се подуе и да се появи усещане за парене. устната кухина. Това се дължи на факта, че рибите съдържат вещества като хистамин и др. Как завършва действието си, а това е около 7 - 8 часа, след което всичко неприятни явленияще мине. Но за да се успокоите, има смисъл да приемате антиалергични лекарства и да се свържете с лекар, възможно е това да са признаци на истинска алергия.

Какво трябва да знаете, за да сведете до минимум шанса от отравяне с риба?

• не можете да ядете риба с летящи люспи и замъглени очи;
• рибата трябва да се съхранява при минус един градус по Целзий;
• не е необходимо да размразявате рибата, ако няма да бъде пържена или варена, в противен случай ще започне активно освобождаване на токсини.

ВАЖНО! ОТРАВЯНЕТО ОТ РИБИ Е ТЕЖКО И ОСТРО ЗАБОЛЯВАНЕ И ПРЕБОЛЕЛИЯТ ТРЯБВА ДА ОКАЖЕ СПЕШНА МЕДИЦИНСКА ПОМОЩ.

Отравяне с пилешко месо, яйца и др.

Развалено пиле е източник на салмонелозна бактерия

Този вид отравяне се причинява от салмонела.Тя може да живее в месо до 6 месеца, в яйца - около една година. Освен това, намирайки се в замразено месо, тази бактерия не само живее, но и не губи способността си да се възпроизвежда.

Салмонелата умира при нагряване до 70 градуса, но може да оцелее в парче месо. Първите признаци на началото на заболяването включват: рязко покачванетреска, силно главоболие.

Отравяне с торта

Можете да се отровите от остаряла торта

Отравянето със сладкарски изделия се дължи не толкова на вредни микроорганизми (стафилококи), колкото на токсините, които те произвеждат. В по-голямата си част той попада в готови продукти, от хора, които страдат от тонзилит, различни фурункулози и др.
За този микроорганизъм млякото и сметаната всъщност са хранителна среда, която насърчава неговото размножаване. Стафилококите произвеждат ентеротоксин, токсичен. Не променя вкуса и мириса на сладкарските изделия. Освен това този токсин понася високи температури и може да понася температури от 100 градуса за 1 до 2 часа.
Хранителното отравяне се характеризира със следните симптоми:

• висока скорост на поява на заболяването - от 30 до 60 минути;
• непрекъснато повръщане;
• силна болка в пъпа;
• намаляване на телесната температура;
• диария, която може да продължи от 1 до 3 дни.
  Между другото, отравянето със сладкарски изделия може да доведе до загуба на творение и появата на конвулсии в цялото тяло. Винаги трябва да помним, че този вид отравяне често се среща при деца и възрастни.

отравяне с гъби

Симптоми на отравяне с гъби

Тази тема заслужава отделен разговор, има случаи, когато отравянето става или с неправилно приготвени, или с отровни гъби.
В този случай определено трябва да се обадите на линейка, защото понякога сметката отива буквално за минути и народни начинилеченията са от малка помощ.

Отравянето с гъби не се причинява от вредни микроорганизми, а от токсини.Например гиромитрин, аминохексадиенова киселина и много други.

Предотвратяване на отравяне

Какви мерки трябва да се вземат, за да се избегне отравяне? Всъщност е достатъчно да следвате няколко правила и вероятността от отравяне ще бъде сведена до минимум. По-специално е необходимо:

• прибори, които се използват при приготвянето на храната и от която тя след това се консумира
• пази чистота. същото важи и за печката, масите, масата за хранене и др.;
• за нарязване на продуктите е необходимо да се използват отделни или специализирани ножове. Тоест ножът, използван при рязане на риба, е неприемлив за рязане на птици или месо;
• използвайте пресни съставки за готвене.
• месо и рибни продуктине може да се размразява във вода;
• когато купувате храна в магазините, е необходимо да проверите условията за продажба и приготвяне. тези дати са посочени на етикета и трябва да бъдат ясно четливи;
• храната, която е била затоплена, трябва да се консумира не по-късно от два часа. По-късно трябва да се загрее или да се вари отново;
• не може да се съхранява на един и същи рафт сурови храникато месо и вече сготвена храна.
• контейнерите за храна трябва да бъдат плътно затворени;
  трябва да се уважава хигиенни меркии не забравяйте да измиете ръцете си след посещение на тоалетната или когато се върнете от улицата;
• кофата, в която е сгънат боклукът, трябва да бъде възможно най-често и да се изпразва възможно най-често.

Видео

Как да помогнем при хранително отравяне преди пристигането на лекаря?

Поне веднъж в живота си човек се сблъсква с остра формастомашно разстройство, наречено хранително отравяне. от медицинска статистика, броят на отравянията се увеличава в периоди на календарни празници, когато хората купуват или приготвят много храна за хранене, рядко мислят за срока на годност.

През летния сезон се регистрират и чести случаи на хранителни отравяния, т.к висока температуравъздух, храната се разваля по-бързо.

Видове хранителни отравяния

Хранителните интоксикации могат да бъдат микробни (95% от всички случаи) и немикробни по произход. В първия случай интоксикацията възниква поради навлизането в тялото на патогенни микроби, чийто носител е заразен продукт или замърсена вода. Във втория случай отравянето се причинява от токсични вещества, които се съдържат в негодни за консумация гъби, отровни растенияи изкуствени химикали. Такива продукти обикновено се ядат поради незнание или небрежност.

Причини и източници на отравяне

Хранителното отравяне най-често се провокира от остарели храни. Друга причина е неспазването санитарни нормипо време на подготовката на продукта или условията на съхранение. Храните, които могат да причинят отравяне, включват:

• месо и месни продуктириба;
• Риба и морски дарове;
• мляко и млечни продукти;
• сметанови сладкарски изделия;
• плодове и зеленчуци;
• домашно приготвени консерви и маринати.

Най-честите причинители на токсикоинфекциите са коли, ентерококи и стафилококи, вибрион, както и цереус бактерии.

Симптоми на хранително отравяне

Специфичност клинични проявлениязависи от редица фактори: възрастта и общото състояние на организма на пострадалия, вида на микроба или токсина, количеството приета храна. Въз основа на това отравянето може да се прояви в лека, средна или тежка форма. Отравянето настъпва неочаквано и е придружено неприятни симптоми. Изброяваме типичните:

• спазматична или статична болка в корема;
• гадене и повръщане (често повтарящи се);
• разстройство на изпражненията (диария);
• общо неразположение, слабост;
• повишаване на температурата.

Хранителното отравяне се характеризира с бърза проява на заболяването (за час или ден) и кратък курс (с навременна помощ - от няколко дни до седмица).

В някои случаи може да няма симптоми (например при ботулизъм). Ето защо, ако не сте сигурни в наличието на отравяне, но предполагате, че е възможно, тогава се консултирайте с лекар възможно най-скоро.

Първа помощ при хранително отравяне

Основата комплексна терапияв случай на отравяне - борбата с токсикозата и обилно питие. Оказване на първа помощ у дома:

1. Спрете приема на вредни храни или химикали.
2. Изплакнете стомаха си. Пригответе слаб разтвор на калиев перманганат (водата трябва да придобие бледорозов оттенък) или сода (1 чаена лъжичка на литър вода). Използвайте топла преварена вода. Изпийте 1-3 литра от разтвора на малки глътки и предизвикайте повръщане чрез натискане на пръст или лъжица върху корена на езика. Повторете процедурата, докато изтичащата течност стане бистра.
3. След измиване вземете ентеросорбент (активен въглен, смекта, ентеросгел) с достатъчно количество течност.
4. Ако не се появи повръщане, вземете течности (гастролит, рехидрон, сладък чай или обикновена вода) на малки глътки, за да предотвратите дехидратация.
5. Запазете спокойствие, като временно откажете да ядете.

Ако извършените манипулации не дадоха резултат (състоянието се влоши рязко), тогава се обадете на лекар или отидете до най-близката болница.

Назначаването на антибиотици или стационарно лечение се извършват само по препоръка на лекар.

Лечение в домашни условия

През първия ден се въздържайте от ядене, пийте само вода или сладък чай. От втория ден въведете бульона, бисквитите в диетата. По-късно опитайте да добавите настъргани зеленчуци и банан, овесени ядки или вода. От напитките предпочитайте простите сварена вода, натурален сок от горски плодове, желе и чай.

Пре- и пробиотиците ще помогнат за ускоряване на процеса на възстановяване на чревната микрофлора. Могат да се използват в чиста форма“, Как лекарствапродавани в аптека (бифидумбактерин, колибактерин, биофлор). И това е възможно във формата ферментирали млечни продуктиобогатени с тези бактерии.

Предотвратяване на хранителни отравяния

За да се спасиш от пагубно влияниехранително отравяне, следвайте няколко прости, но задължителни правила:

• Спазвайте правилата за лична хигиена преди хранене или по време на приготвяне на храна: измийте добре ръцете и приборите, измийте плодовете и зеленчуците, които планирате да използвате.
• Сменяйте редовно кухненските хигиенни продукти (кърпи, гъби за съдове).
• Не пийте вода от чешмата или подобни замърсени източници.
• Почиствайте редовно местата си за готвене и хранене.
• Следвай правилата готвенепродукти.
• Обърнете внимание на миризмата, текстурата, цвета и вкуса на храната.
• Отървете се от мухлясала храна.
• Изхвърлете издутите торби и консерви, храните в повредени опаковки.
• Не яжте кисели краставички и конфитюри от навити буркани, ако не сте чули характерно пукане при първото отвиване на капака.
• Премахнете насекомите и другите вредители от кухнята.
• Проверявайте сроковете на годност на продуктите и спазвайте условията за тяхното съхранение.
• Не съхранявайте сурово месо (риба) и готови храни в едно и също отделение.
• Не позволявайте дългосрочно съхранение на готвени ястия (повече от 3-4 дни).
• Купувайте или поръчвайте храна само от доверени заведения за хранене.