Rețete de nutriție pentru boli de rinichi. Lista produselor permise. Întrebări frecvente adresate medicului

Inflamația rinichilor afectează toate segmentele populației. Grupul de risc este format din copii cu vârsta sub șapte ani, femei în perioada fertilă și bărbați în vârstă înaintată. Cel mai cauza comuna patologie - hipotermie și consecințele răcelii. Pentru a scăpa de durere, nu este suficient să urmați un curs medical de tratament. Dieta pentru rinichi bolnavi este concepută pentru a promova procesul de vindecare.

Inflamația rinichilor provoacă o insuficiență în corpul uman de apă-electroliți și echilibrul acido-bazic. Ca urmare, se formează umflarea țesuturilor, apar semne de hipertensiune arterială, otrăvire toxică reziduuri de produse metabolice pe care organismul nu le poate elimina în timp util. Cel mai adesea, procesul inflamator este diagnosticat dacă se pune diagnosticul: nefrită, pielonefrită.

Nutriție pentru inflamația rinichilor elaborat de medicul urolog curant, tinand cont de:

• efect antiinflamator, care poate accelera semnificativ recuperarea completă;
• curatare tractului urinarîmbunătățește fluxul de lichid din țesuturile corpului;
• produse alimentatie medicala nu ar trebui să ofere incarcatura grea pe rinichi;
• ar trebui să mănânce alimente care ajută la normalizare tensiune arteriala, îmbunătăți echilibrul apei organism;
• aderarea la o dietă terapeutică poate preveni dezvoltarea unui proces cronic;
• umplere meniu zilnic vitaminele ajută la creșterea protecției imunitare.

Cu rinichii bolnavi, este necesar să se minimizeze aportul de proteine ​​și grăsimi de origine animală și crește cantitatea de carbohidrați. Cantitatea de sare consumată în dietă trebuie limitată la cel mult 5 grame pe zi.

Nu este necesar să refuzați complet sarea în dietă, deoarece este posibilă o ofensivă. insuficiență renală. Este indicat să aromați alimentele cu condimente și ierburi pentru a-i da un aspect mai apetisant.

În bolile de rinichi, dieta urmărește echilibrarea aportului de proteine, săruri de sodiu și fosfor. Cantitatea recomandată de proteine 25 g pe ziîn caz contrar este posibilă agravarea.

Pentru durerile de rinichi, alimentele trebuie gătite fierte sau coapte, dar în același timp organismul nu ar trebui să sufere din cauza lipsei de nutrienți.
Se recomandă reducerea doze unice produse, crescand frecventa meselor de pana la 5-6 ori pe zi. Cina trebuie să fie cu cel puțin două ore înainte de odihna unei nopți. Această dietă ajută la învingerea pielonefritei.

În timpul zilei, asigurați-vă că beți cel puțin 1 litru de apă pură necarbogazoasă, este recomandat să consumați alimente care au efect diuretic: castraveți proaspeți, dovleac, pepene verde, pepene galben, dovlecel. Dacă nu există edem și boli hepatice, cantitatea de apă trebuie crescută la 2,5 litri.

Conținutul caloric al dietei pe parcursul zilei la adulți nu trebuie să fie mai mic de 3500 kcal. În caz de refuz, organismul va începe să-și folosească aportul de proteine, crescând sarcina asupra rinichilor. Se recomandă de 1-2 ori pe săptămână aranja zile de post, mâncând orice legumă sau produs din fructe. Dacă pielonefrita este însoțită de hemoglobină scăzută, se recomandă îmbogățirea alimentației cu mere, căpșuni, rodii și alte alimente care conțin fier.

Lista produselor interzise

La tratare, este strict interzis să mănânci mâncăruri prăjite, murate. Evitați să mâncați alimente picante, grase și sărate. Este interzisă utilizarea bulionului puternic bogat din carne, pește, ciuperci pentru hrană. Se recomandă scurgerea primei porții atunci când gătiți un fel de mâncare. Umplerea produsului cu apă proaspătă, aduceți procesul la pregătire.

Dacă pacientul are pielonefrită stadiul acut, atunci baza va fi o dietă fără proteine ​​​​pentru boli de rinichi, dar ar trebui evitată:

• carne și conserva de peste, semifabricate, fructe de mare;
• brânzeturi tari ascuțite;
• condimente (maioneză, muştar, hrean, ketchup etc.);
• cafea, cacao, frunze tari de ceai;
• produse de acid lactic gras;
• paine neagra;
• ceapă sub orice formă, usturoi, ridichi;
• alcool de orice tărie;
• ciocolată, produse de cofetărie grase;
• produse leguminoase;
• margarină, untură, grăsime.

Când pielonefrita trece într-o fază inactivă, dieta poate fi ușor extinsă, este permisă practicarea unei diete cu proteine.

Ce produse sunt permise și utile

În ciuda limitărilor, compoziția dietei pentru persoanele cu rinichi bolnavi trebuie să fie variată, valoare nutritionala care este suficient pentru susținerea normală a vieții umane.

Este permisă utilizarea următoarele produseîn timpul tratamentului:

• carne fierte cu conținut scăzut de grăsimi până la 200 g pe zi la 3-4 săptămâni după trecerea la o dietă;
• paste din grâu dur în cantitate limitată;
• paine nesarata, de preferat cu tarate - pentru slabit;
• terci de cereale gătit în apă sau cu adaos de lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
• ouă de găină, limitând utilizarea a 2 bucăți zilnic;
• supe de legume cu adaos de cereale sau paste, asezonate cu unt;

Când este exacerbat, nu puteți mânca:

• legume fierte, coapte, proaspete, alimente vegetale (morcovi, cartofi, varză, castraveți, dovlecei, dovleac, salată verde, sfeclă);
• puteți folosi verdețuri neacide;
• fructe proaspete sau fierte, coapte. Compoturi, pupici, sucuri proaspăt stoarse.
• citricele sunt interzise ca surse de alergii;
• ceai sau cafea slab preparate;
• laptele și produsele cu acid lactic cu compoziție săracă în grăsimi sunt permise să fie consumate în cantitate limitată.
• pepenele diuretic ar trebui, de asemenea, să fie limitat în nutriție, inclusiv cu un rinichi, pentru a nu provoca o deteriorare a stării.

Meniu pentru saptamana

Cu o dietă, corpul uman încă are nevoie alimentatie buna chiar dacă este diagnosticată inflamația rinichilor sau a vezicii urinare.

Meniul este de obicei alcătuit pentru o săptămână, incluzând tot ce este necesar organismului în compoziția preparatelor. nutrienți, pentru probleme de rinichi, produsele permise sunt următoarele:

1. Omletă cu albuș de ou, bucată pâine de tărâțe Cu unt.
2. Terci de hrișcă fiert în apă, ou fiert tare.
3. Ciorba de lapte cu vermicelli dur, ou fiert.
4. Terci de mei, pâine cu dulceață și unt.
5. Terci de lapte de la crupe de grau Artek, friteli dulci gătite fără sare.
6. Clatite subtiri umplute cu dulceata, ou fiert tare.
7. Terci din nisip de porumb cu dovleac, pâine întinsă cu un strat subțire de unt.

Se servesc bauturi: ceai nu tare, lapte, iaurt.

Un meniu aproximativ pentru un al doilea mic dejun cu o dietă pentru rinichi ar trebui să fie variat cu feluri de mâncare (în plus față de meniul din tabelele 7, 7a și 7b):

1. Budincă de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
2. Piure de cartofi cu peste fiert.
3. Proaspăt brânză degresată, puteți adăuga zahăr.
4. Vinaigreta sau alta salata de legume fierte cu ulei vegetal.
5. Terci de lapte cu fructe proaspete sau uscate și rețete similare.
6. Caserolă dulce cu brânză de vaci.
7. Pește la aburi cu garnitură.

Băuturile pentru prânz pot fi variate cu lapte, îndulcite cu chefir, decocturi plante medicinale cu zahar sau miere.

Mesele de prânz sunt obligatorii ar trebui să includă diverse supe de legume, 200 g carne fiartă de vită slabă, vițel, pui. Băuturi: compot sau jeleu din mere, cireșe, sucuri de fructe dulci.

Meniul dietei cu conținut scăzut de proteine ​​se extinde cu brânză de vaci, carne, paste caserole de cartofi, prăjituri de pește la abur, brânză de vaci cu zahăr, fulgi de ovăz cu umpluturi de fructe. Lista de băuturi variază în funcție de o porție de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, ceai cu lapte, compot, bulion de măceșe. Cu 2 ore înainte de culcare, se recomandă să luați 200 ml de băutură cu lapte acru cu conținut scăzut de grăsimi, cu adaos de zahăr sau miere.

Dacă boala a trecut în forma cronica apoi rămâneți la alimente dietetice necesare de-a lungul vieții. Numai medicul curant poate corecta compoziția dietei!

În ciuda dimensiunii mici a rinichilor, starea întregului organism depinde de calitatea muncii lor. Prin urmare, cu dezvoltarea în aceste organe în formă de fasole de orice procese patologice metabolismul este perturbat, apare edem, presiunea „sare” și apar tulburări endocrine.

Astfel, o dietă pentru boli de rinichi nu este doar o parte integrantă a acesteia tratament de succes, dar și cheia păstrării capacității umane de a lucra.

Puncte cheie

Eficacitatea întregului tratament depinde de cât de corect este selectată dieta pentru boala renală. Pentru fiecare pacient, este dezvoltat individual, deoarece medicul curant trebuie să ia în considerare toate caracteristicile evoluției bolii, nivelul de proteine ​​din urina pacientului, boli însoțitoare, alergii și mulți alți factori. Cu toate acestea, există o serie de recomandări care sunt comune tuturor. Acest:

Atenţie! În prezența probleme serioase cu rinichii, procesul de eliminare a produselor metabolice din organism este perturbat, astfel încât toxinele se pot acumula în organism și pot apărea simptome de intoxicație generală. În astfel de cazuri, trebuie să consultați urgent un medic.

Produse interzise

Starea rinichilor și a corpului în ansamblu depinde direct de cât de bine mănâncă o persoană de-a lungul vieții, ce apă folosește și ce stil de viață duce. Mai mult, chiar și starea de spirit depinde direct de sănătatea rinichilor, deoarece aceste organe sunt implicate în sinteza hormonilor responsabili de rezistența unei persoane la stres. Prin urmare, primul lucru pe care absolut toți pacienții sunt interzis să îl folosească este:

• alcool;
• bauturi carbogazoase;
• bulion tari și supe pe bază de acestea;
• ciocolată;
• cafea, ceai tare;
• mâncăruri sărate și conservare;
• condimente și mâncăruri picante;
• cofetărie;
• alte pericole.

Restul listei de produse interzise este determinată de medicul curant pentru fiecare pacient în mod individual, pe baza diagnosticului și a datelor diverse anchete. Atentie speciala de obicei, se îndreaptă către prezența încălcărilor funcției de excreție a azotului a rinichilor, deoarece în astfel de cazuri o dietă fără proteine ​​este indicată pentru bolile renale. Implica o respingere aproape completă timp de 7-10 zile din:

• carne;
• peşte;
• fasole
• diverse uleiuri și tartine;
• fructe de mare.

Important: în cazul încălcării funcției de excreție a azotului a rinichilor, cantitatea de produse lactate consumate trebuie redusă la minimum, deși cantități mici de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și chefir sunt încă permise în dietă. Dar doza zilnica proteinele nu trebuie să depășească 20 g.

Produse aprobate

Practic, alimentația pentru boli de rinichi constă dintr-o varietate de cereale, paste, tărâțe sau grâu (când sunt gătite acasă fără a adăuga sare) pâine, legume proaspeteși fructe, în special cele care au proprietăți diuretice:

Fructe, legume și cereale - baza nutriției pentru bolile de rinichi

• castraveți;
• zucchini;
• dovlecei;
• țelină
• frunze de salata verde;
• verdeaţă;
• pepeni verzi;
• roșii;
• pepeni galbeni;
• caisă;
• morcovi;
• fructe uscate, în special, caise uscate, stafide, prune uscate.

Important: legumele cu amidon pot fi consumate, dar numai în cantitati mari.

Dacă încălcările funcțiile excretorii nu a fost găsit și rinichii dor, dieta poate include alimente proteice, de exemplu:

• Nu soiuri grase carne si peste;
• ouă;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi etc.

Atenţie! Dieta numărul 7 vă permite chiar să mâncați gemuri, mousse și gemuri din diverse fructe și legume.

Caz special - urolitiaza

Urolitiaza este foarte frecventă astăzi. Conform datelor recente, această boală se poate dezvolta la persoanele cu anumite încălcăriîn metabolism, care, de regulă, sunt ereditare. Vă recomandăm să citiți articolul - din care puteți afla despre natura și prevenirea acestei boli.

În funcție de ce substanțe intră în rinichi în cantități mari, se formează pietre de un fel sau altul. Natura pietrelor formate este veriga determinantă în dezvoltare.

Deci, oxalații sunt cei mai des întâlniți. În prezența pietrelor de acest tip, pacienții sunt sfătuiți să refuze sau să minimizeze utilizarea:

• leguminoase;
• carne grasă și pește;
• mazăre, măcriș, sfeclă, rubarbă, spanac, pătrunjel;
• ciocolată.

În schimb, mâncați:

• gutui, pere, câini, struguri, mere;
• lactate și produse lactate;
• hrișcă, fulgi de ovăz etc.
• fructe de mare;
• ouă;
• varză, morcovi, castraveți.

În același timp, formarea de fosfați în rinichi este o contraindicație pentru utilizarea oricăror produse lactate și produse lactate fermentate care par a fi utile tuturor. De asemenea, în prezența pietrelor de această natură, nu trebuie să mâncați ouă, pâine și orice alte produse din făină de grâu. Dar folosirea peștelui, a cărnii și chiar a grăsimii este permisă.

Cel mai ușor va fi pentru cei care au pietre la rinichi cu urati. În astfel de cazuri, este permis să mănânci aproape totul cu moderație, cu excepția:

• fasole
• grăsimi animale;
• conserve și murături;
• condimente;
• măruntaie;
• ciocolată, cafea;
• prune, struguri, coacaze rosii.

Atenţie! Băutul dacă este disponibil, spre deosebire de alte patologii, se recomandă să fie abundent și constant, luând câteva înghițituri la fiecare 15-20 de minute.

1. Dietele sunt elaborate de specialiști, așa că este aproape imposibil să dăunezi sănătății;

3. Atunci când se folosesc astfel de diete, organismul primește toți nutrienții necesari și nu se confruntă cu disconfort și stres.

1. Dacă ai probleme cronice cu organe interne – prevenirea optimă este o dietă adecvată.

2. Atunci când se folosește o dietă, organismul lucrează într-un mod de economisire - prin urmare, respectarea periodică a unei astfel de diete pentru oamenii sănătoși permite întregului organism să se recupereze mai eficient și să regleze funcționarea organelor interne.

Dieta pentru probleme cu sistemul digestiv

Acest tip de dietă trebuie prescris de medicul curant. Caracteristicile dietei depind de boala specifică și sunt prescrise individual. Astăzi vom analiza o dietă care îmbunătățește motilitatea intestinală și natural ameliorarea constipatiei. Problema funcției proaste a intestinului este foarte frecventă, în plus, duce la otrăvirea întregului organism, așa că această problemă trebuie eliminată.

Pentru a avea un efect pozitiv asupra intestinelor, în dietă sunt incluși iritanti chimici și fizici. Cel mai important și natural iritant mecanic este fibrele, care se găsesc în fructele și legumele crude.

Iritantul chimic optim sunt produsele de acid lactic și apă minerală.

Preparați-vă dieta din astfel de produse:

1. Pâine din făină măcinare grosieră, alimente grase- fara abuz, ulei vegetal, conserve de peste;

2. Murat și legume sărateși fructe;

3. Legume crudeși fructe, alge marine;

4. Din alimente dulci - miere, dulceata. Foarte util - smochine, prune uscate, stafide. Se combină zahăr sănătosși fibre;

5. Limitați alimentele care au efect astringent – ​​jeleu, cacao, ceai tare, afine.

Dieta pentru probleme hepatice

O dietă detaliată ar trebui elaborată de medicul curant, dar recomandari generale este de dorit să se respecte astfel.

Rata de zi cu zi proteine ​​din dieta ta 100 - 110 grame, grăsimi - 80 grame, carbohidrați - 450 grame, lichid liber 1,5 - 2 litri. Conținut caloric 2800 - 3000 kcal. Dieta este fracționată de 5-6 ori pe zi.

1. Lapte, lapte caș, chefir, brânză de vaci;

2. Bors, sfecla rosie, ciorbe de fructe si lapte;

3. Mâncăruri din carne din carne slabă de vită. Pasăre, pește în formă fiert sau copt;

4. Grasimi cu moderatie (pana la 50 de grame pe zi) - unt, masline, ulei de floarea soarelui;

5. Gălbenuș de ou- 1 bucată pe zi;

6. Cereale vrac și semivâscoase din fulgi de ovăz și hercule, hrișcă. Paste fierte și sub formă de caserole;

7. Mâncăruri din legume și verdeață (cu excepția măcrișului, spanacului, ridichii). Morcovii și dovleacul sunt deosebit de utile;

8. Brânză blândă, hering înmuiat, ficat de cod;

9. Condimente: chimen, mărar, scorțișoară, vanilină;

10. Orice fructe și fructe de pădure, cu excepția celor foarte acide (merișoare, coacăze roșii, lămâi);

11. Miere, zahăr, dulceață cu moderație;

12. Ceai, ceai cu lapte;

13. Vitamine sub formă de decoct de măceșe.

Limitați sau excludeți complet din dieta dumneavoastră: ouă, creier, carne, bulion de ciuperci și pește, grăsimi animale (cu excepția unei cantități mici unt).

Dieta pentru boli de rinichi

Dacă aveți probleme cu rinichii, în primul rând, mâncați mai puțină sare (doar 2-3 grame pe zi). Norma zilnică de proteine ​​este de 110 - 125 de grame (inclusiv 80 de grame de animale), grăsimi - 8 grame (din care 25 de grame origine vegetală), carbohidrați 350 - 400 grame. Conținut caloric 2500 - 2900 kilocalorii.

Dieta este fracționată de 5-6 ori pe zi.

1. Lapte, smantana, smantana, branza de vaci;

2. Uleiuri: unt, nu sărat, măsline, soia, floarea soarelui;

3. Lapte, fructe, supe de legume, supe de cereale pe bulion de legume cu smantana, bors, sfecla rosie;

4. Preparate din carne de vita, vitel, miel, pasare;

5. Pește de orice fel. Produsele sunt prefierte și apoi coapte sau prăjite;

6. Cereale și paste cu adaos de stafide, prune uscate sau caise uscate;

7. Legume și verdețuri (cu excepția măcrișului, spanacului și ridichii) sub orice formă (crude, fierte, coapte);

8. Vinetele și caviar de dovleac gătit fără sare;

9. Fructe și fructe de pădure în formă crudă, fierte, coapte;

10. Miere, dulceata, dulciuri cu masura;

11. Ceaiul este slab, ceaiul cu lapte.

Pentru problemele renale, vitamina A este necesară în dietă, mâncați regulat ficat de cod, hering gras înmuiat, precum și dovleac și morcovi. Când utilizați aceste produse, nu limitați cantitatea de lichid pe care o beți.

Încercați să excludeți din propria dietă: alcool, cacao, ciocolată, gustări picante și sărate.

Dieta pentru probleme cu sistemul cardiovascular

Această dietă contribuie la normalizarea circulației sângelui, îmbunătățește funcționarea rinichilor, ficatului și ajută la eliminarea toxinelor azotate și a produselor metabolice suboxidate din organism.

Norma zilnică de proteine ​​este de 90 de grame, grăsimi 60 - 70 de grame (din care 20 de grame sunt vegetale), carbohidrați 250 - 350 de grame, sare de încredere până la 5 - 6 grame, lichid gratuit 1,5 litri (inclusiv supe). Conținut caloric 2100 - 2500 kcal.

Se recomandă să gătiți alimente fără sare, și să sare puțin înainte de a mânca (în rată de 5-6 grame pe zi). Carnea și peștele sunt gătite la abur și fierte, eventual mai prăjite. Mâncăruri grase elimina din dieta ta.

Dieta - de cel puțin 5 ori pe zi. Petreceți periodic zile de post. Asigură-te că nu te îngrași.

Elimina din dieta ta: alcool, ceai tare, cafea, cacao, ciocolata. Carne, pește și alte preparate, feluri de mâncare afumate picante, alimente bogate în colesterol (creier, organe interne animale, caviar). Limitați utilizarea unor astfel de produse: ridichi, varză, usturoi, leguminoase, băuturi carbogazoase.

Articole suplimentare cu informații utile

Nutriție care reglează energiile YIN și YANG din corpul uman

În tradițional medicina orientala abordarea diagnosticului și tratamentului unei persoane este foarte diferită de cea europeană. În ceea ce privește alimentația, ei privesc alimentele dintr-un unghi diferit și, având în vedere recomandările lor, de multe ori oamenii au rezolvat probleme complexe de sănătate fără medicamente.

Descrierea principalelor grupe de diete utilizate în societatea modernă

Oamenii moderni folosesc diete pe tot parcursul anului cu cele mai multe scopuri diferite uneori ajută și adesea nu. Problema în aceste cazuri nu este în dietă, ci în faptul că au început să rezolve problema într-un mod greșit, care este necesar.

Dacă medicul a determinat o disfuncție renală dintr-un motiv oarecare, există posibilitatea de a prescrie tratament complex. Care poate include proceduri medicale și terapeutice, inclusiv aceasta și mancare speciala cu boală de rinichi. Numai în acest caz, sub rezerva tuturor recomandarile necesare există șansa de a restabili pe deplin activitatea corpului. Responsabil pentru excreția produselor metabolice, care, în caz de insuficiență renală, cresc riscul de intoxicație a organismului.

De asemenea, merită să înțelegeți că orice dietă pentru boli de rinichi prescris cu scop terapeutic, este compilat numai de medicul curant, dar în niciun caz independent de pacientul însuși. Totul este în concordanță cu stadiul de dezvoltare și tipul de complicație în insuficiența renală. Când există riscul de a provoca astfel chiar și cel mai grav rău sănătății și de a provoca consecințe sub formă de deces sau de susținere a vieții prin dializă.

Produse aprobate

• Produse din faina de orice fel.
• Mâncăruri de paste.
• Culturi de cereale.
• Produse apicole.
• Legume și fructe proaspete sau coapte.

În plus, puteți mânca în cea mai mare parte numai preparate vegetariene, așa că trebuie să vă faceți zilnic un meniu bazat pe mâncăruri fără carne. De exemplu, ar trebui să limitați alimentele proteice când norma acceptabila atunci când este folosit ouă de găină nu se consideră mai mult de 1 - 2 ouă pe zi. Dacă situația este deosebit de dificilă, atunci nu pot fi consumate, în general, pe parcursul întregului curs de nutriție terapeutică.

Cat despre sare, adica se recomanda in principal fara acest condiment. Deoarece utilizarea sa poate crește sarcina asupra rinichilor, care, în caz de boală, funcționează prost. Dintre uleiurile vegetale, este indicat să-l înlocuiți cu măsline sau ghee. Și ar trebui să fiți întotdeauna atenți atunci când cumpărați unt, deoarece unele dintre soiurile sale vin cu un adaos preliminar de sare.

Nutriția pentru boli de rinichi este, de asemenea, o utilizare exclusivă a băuturilor:

• Jeleu de fructe.
• Infuzii de plante.
• Băuturi din fructe de pădure.

Ceea ce cu siguranță ar trebui exclus din meniu

• Cafea instantă sau măcinată.
• Băuturi din cacao și produse de cofetărie pe bază de ciocolată.
• De asemenea, ciocolata în sine nu trebuie consumată cu rinichi bolnavi.

Practic, pentru a îmbunătăți excreția de lichid din organism, care în perioada de boală se dovedește a fi o problemă serioasă, bea băuturi cu efect diuretic moderat, de exemplu, pacientul iubea cafeaua înainte de îmbolnăvire, începe să bei cicoare. Ce ar trebui să fie inclus în meniu numai după ce ați discutat cu medicul.

Uneori, este o dietă cu conținut scăzut de proteine, care poate ajuta o persoană cu insuficiență renală, atunci când rețetele trebuie pregătite ținând cont de prepararea supelor fără ciuperci și pește, dar numai cu adaos de legume.

În acest caz, ce să nu mănânci va fi enumerat mai jos:

• Ar trebui să limitați proteina, care se găsește atât de mult în delicatesele din fructe de mare și în unele soiuri de pește.
• Diverse murături, chiar și alimentele conservate ușor sărate, nu pot fi consumate cu boli hepatice.
• Din leguminoase ale oricăror produse.
• Nu ar trebui să adăugați condimente nici la mâncare.

Chiar și ceapa, usturoiul sau ridichile ar trebui excluse, din verdeață este:

• Sparanghel.
• Spanac.
• Pătrunjel.

Deoarece ulterior consumul lor există riscul ca pacienții să se agraveze schimbul apă-sare substanțe din organism. Inclusiv dacă, conform diagnosticului, pacientului i se prescrie o dietă pentru boli de rinichi, atunci pot fi interzise și produsele lactate, în special cele care au un procent mare de grăsimi. Nutriție similară este, de asemenea, prescrisă atunci când este detectată.

Ar trebui să eliminați complet proteinele din bolile de rinichi?

Dacă a fost prescrisă o dietă fără proteine ​​​​pentru boala de rinichi, aceasta nu înseamnă că alimentele proteice ar trebui excluse complet din dieta victimei. Da, trebuie limitat, dar numai la limita rațiunii. Pentru că dacă exagerezi produs proteic, apoi la disfuncție renală există posibilitatea ca organismul să nu poată face față excreției și procesării proteinelor. Când, din cauza bolii, se formează sângele pacientului un numar mare uree și creatină.

Și, de asemenea, trebuie să înțelegeți că dieta în timpul perioadei de boli de rinichi, cu excepția meniu de proteine nu poate dura mai mult de 14 zile, apoi starea pacientului se înrăutățește pe fondul unui aport insuficient de proteine ​​din alimente. Pe baza faptului că aceste substanțe sunt componentele principale ale țesuturilor corpului. Când este permisă proporția minimă de includere a alimentelor proteice. Prin urmare, este permisă carnea slabă de pasăre, precum și produsele din pește.

Mâncarea la abur este binevenită în special, în timp ce mâncarea prăjită poate fi extrem de periculoasă. Aici, principalul lucru este că hrana proteică pe zi nu depășește o anumită normă, care, de regulă, este determinată de medic. Dacă boala nu este așa natură complexă, atunci o dietă pentru boli de rinichi este necesară numai sub formă zile de descărcare atunci când retragerea proteinelor este efectuată în scopuri preventive nu mai mult de 5-6 ori în timpul perioadă lunară tratament.

Alcătuirea unei diete exemplare

Dintre toată varietatea proceduri medicaleși luarea de medicamente, principalul beneficiu în timpul reabilitării pacienților cu afecțiuni ale ficatului și rinichilor provine tocmai din alimentație adecvată. Când medicul vă poate sfătui să faceți următorul meniu exemplu:

• Pentru micul dejun poți salata de legume se asezonează cu smântână cu o bucată de pâine. La fel și ceai cu caș dulce.
• De regulă, alimentația alimentară pentru bolile de ficat include mese multiple în porții mici pe parcursul zilei. Când înainte de începerea cinei, există un al doilea prânz. Adică o porție de terci cu o lingură ulei de masline cu adăugarea unei omlete aburite. Din băuturi permise Suc proaspăt din fructe.
• LA pauza de masa½ porție de supă de legume este potrivită pentru primul fel, piure de cartofi pentru al doilea.
• Cina, de asemenea, nu ar trebui să fie suficient de densă pentru a bea un pahar de jeleu cu două chifle de orez aburite cu stafide.
• Înainte de culcare, puteți lua o gustare cu un biscuit nesărat cu un pahar decoct din plante sau suc.

Și nu trebuie să adăugați nimic propriu, de îndată ce cu o boală de rinichi, o dietă elaborată împreună cu un medic va ajuta la ameliorarea stării victimei în curând. Inclusiv, există posibilitatea ca rinichii să se poată recupera complet.

După ce reguli este dieta TABELUL Nr. 7

Principalul lucru pe care medicii îl recomandă persoanelor care au probleme cu funcția hepatică este alimentele cu o cantitate moderată de proteine ​​consumate - dieta TABELUL nr. 7. Necesar ca procedură de descărcare, care se efectuează în caz de afecțiuni renale acute la fiecare două săptămâni. Deoarece odată cu creșterea perioadei unei diete fără proteine ​​pe fondul lipsei de proteine, probabilitatea altor consecințe crește. Dar ceea ce nu ar trebui să faci, în general, este să mănânci produse prăjite, sărate sau afumate.

În ceea ce privește aportul de lichid în organism, pe zi - aceasta nu este mai mare de 1500 de mililitri, deoarece o cantitate mai mare din acesta prezintă un pericol sub formă de edem. Acolo unde supele lichide, compoturile, fructele sau piureurile de legume nu sunt, de asemenea, considerate o excepție și pot provoca umflături dacă sunt consumate în exces. Prin urmare, dacă aceste reguli nu sunt respectate, există un fapt de aplicat mai mult rinichilor tăi mai mult răuși, prin urmare, provoacă o deteriorare a stării sau chiar mai rău contribuie la tranziția bolii la o etapă dificilă.

Același lucru este valabil și pentru sare, atunci când, din cauza acesteia, o persoană cu afecțiuni renale, apare umflarea corpului din cauza cantității mari de lichid băut. Când să înțelegeți ce cauzează sarea sete intensă. Daca vrei neaparat sarat, si in acelasi timp medicul a ordonat sa nu mananci sarat, atunci poti ameliora situatia bea 2 lingurite de otet sau suc de lamaie. Care, de altfel, are un efect benefic asupra reducerii proces inflamatorîn rinichi. Cu toate acestea, acest lucru ar trebui făcut cu mai multă prudență, mai ales dacă, pe lângă boală de rinichi, există probleme cu funcțiile tractului gastrointestinal.

Aceeași situație este valabilă și pentru carne. Pare a fi util, dar în același timp pune o povară suplimentară pentru ficatul bolnav. Ceea ce necesită neapărat și sfatul unui medic atunci când pot fi permise soiuri slabe de carne sau produse din pește. Totuși, ceea ce trebuie să suporti este faptul că nu poți mânca decât supe de legume gătite în bulion slab. Daca vreti carne, atunci este permis sa o mancati fiarta, dar in nici un caz nu trebuie sa gatiti bulion sau sos pe baza de ea.

Calorii din meniu

Și, de asemenea, nu este necesar să presupunem că dieta pentru diferite boli de rinichi implică o restricție drastică a aportului de alimente, foamea este contraindicată categoric, alimentele ar trebui să intre în esofag după cum este necesar în porții mici. Dar supraalimentarea este, de asemenea, extrem de periculoasă. Când soluție optimă Se consideră diferențierea alimentației pe zi până la 5-6 mese pe zi.

Dacă vă uitați la cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați, atunci trebuie să respectați următoarele valori:

• Proteine ​​nu mai mult de 70 - 80 de grame.
• Grasimi aproximativ 80 de grame.
• Carbohidrați, respectiv, mai mult de aproximativ 400-500 de grame pe zi.

Valoarea energetică a tuturor alimentelor pentru 24 de ore ar trebui să varieze între 2800 și 3400 kcal. Când o porție mai mare sau mai mică din caloriile primite este considerată un fenomen periculos.

Insuficiența renală este stare patologică, în care capacitatea rinichilor de a forma sau de a excreta urina se pierde parțial sau complet, în urma cărora se dezvoltă tulburări ale homeostaziei apă-sare, acido-bazică și osmotică a organismului, care duc la deteriorarea tuturor sistemelor corpului. .

Boala de rinichi duce la tulburări metabolice. O dietă specială de crutare, pe care medicii o numesc „Tabelul numărul 7”, poate ajuta organismul. Acest sistem de alimentare se va restabili echilibrul apă-sareși vă va permite să faceți față cu umflarea constantă a picioarelor, care sunt adesea un „companion” constant al bolilor de rinichi.

Indicatii

Indicații pentru numirea dietei numărul șapte - nefrită acutăîn perioada de recuperare nefrită cronică fără exacerbare, insuficiență renală, tulburări metabolice, tendință la edem.

Subtilități ale dietei „rinichi”.

Mâncărurile din carne și pește sunt cel mai bine gătite în formă fiartă și apoi coapte sau prăjite.

Conținutul caloric al dietei ar trebui să fie de cel puțin 3500 kcal pe zi.

Este indicat să luați alimente de 4-6 ori pe zi.

Toată mâncarea este pregătită practic cu nr sare de masă. În insuficiența renală, nu se recomandă mai mult de 2-3 g de sare pe zi, dar la pacienții cu mare tensiune arteriala alimentele trebuie gătite fără sare deloc.

Volumul de lichid pe zi nu trebuie să depășească 0,8-1 litru.

Ce este imposibil?

Dieta pentru insuficiență renală implică nu numai restricțiile obișnuite privind alimentele picante, condimentele și alcoolul, ci și limitarea cantității de proteine ​​​​din alimente, deoarece din aceasta se formează toxine, care ar trebui să neutralizeze rinichii. Scăderea proteinelor din dietă duce la o îmbunătățire a stării de bine.

În același timp, unele surse de proteine ​​sunt permise în dieta „rinichi”, de exemplu, ouă, carne slabă, carne de pasăre, pește, dar cantitatea acestor alimente din dietă este prescrisă de medicul curant.

De asemenea, cei care urmează dieta terapeutica numărul 7 ar trebui eliminat complet din dietă:

• bulion de carne, pește și ciuperci, bulion de fasole;
• carne grasa si pasare, prajite si tocanite fără fiert, cârnați, cârnați, afumaturi, conserve;
• peste gras, peste sarat si afumat, caviar, conserve;
• brânzeturi, leguminoase sub orice formă și ciocolată;
• din legume, ceapa, usturoi, ridichi, ridichi, macris, spanac, sarat, murat si legume murate, ciuperci;
• gustări picante și grase, conserve, carne afumată, caviar, carne, pește și sosuri de ciuperci, piper, muștar și hrean;
• cafeaua tare, cacao și apele minerale bogate în sodiu sunt contraindicate din băuturi.

Lista produselor permise

• Pâine fără sare, clătite, clătite cu drojdie și fără sare.
• Supe vegetariene cu legume, cereale, cartofi, supe de fructe și lactate limitate. Supele pot fi asezonate cu unt, smântână, mărar, pătrunjel, acid citric, oțet, ceapă după fierbere și fiert.
• Carnea poate fi carne slabă de vită, vițel, porc tăiat, miel, iepure, pui, curcan, limbă fiartă. Carnea se fierbe sau se coace, se serveste bucata sau se toaca.
• Soiurile de pește cu conținut scăzut de grăsimi sunt permise sub formă de fiert, urmate de prăjire ușoară sau coacere, în bucăți și tocate, umplute sau aspic după fierbere.
• Din produse lactate, puteți lapte, smântână, smântână, băuturi cu lapte acru, brânză de vaci și mâncăruri din brânză de vaci cu morcovi, mere, orez.
• Ouăle nu sunt interzise, ​​așa că gălbenușurile sunt permise, adăugate la feluri de mâncare sau puteți mânca până la 2 ouă pe zi, fierte moale sau sub formă de omletă, dar numai dacă cantitatea de carne, pește sau brânză de vaci este în dieta zilnică este redusă.
• Puteți folosi diverse cereale (orez, porumb, orz) și paste în orice preparat.
• Cartofii și legumele sunt permise în orice gătit, vinegrete fara muraturi, salate din legume si fructe proaspete.
• Puteți folosi fructe și fructe de pădure, atât crude, cât și fierte.
• Din dulciuri sunt permise jeleu, miere, dulceata, dulciuri, inghetata cu fructe. Când gătiți, puteți folosi vanilină, scorțișoară, acid citric, oțet.
• roșii permise, lactate, sosuri de smantana, sosuri dulci și acrișoare de fructe și legume.
• Puteți bea ceai, cafea slabă, sucuri de fructe și legume, bulion de măceșe.

Cum să supraviețuiești fără sare

Unele produse conțin inițial o picătură de sare, de exemplu, carne - nu o puteți săra deloc.

Bun fără sare și cartofi, și hrişcă. Aproape toate legumele pot fi consumate în siguranță fără sare - este mai ușor să simțiți gustul lor real. În general, într-o dietă fără sare vă puteți găsi laturi pozitive: începi să simți mult mai bine gustul produselor, devine foarte interesant, complet diferit.

Pentru a netezi măcar puțin lipsa de sare, puteți folosi condimente: coriandru, un amestec de ardei (puțin), condimente, chimen și așa mai departe.

Sarea poate fi inlocuita si cu alge tocate, este salmastra in sine. sol varza de mare poate fi cumpărat de la o farmacie. Nemăcinat, care necesită înmuiere, este vândut în departamentele de băcănie.

Important!

Sunt excluse toate alimentele preparate cu sare. Inclusiv:

• Pâinea obișnuită și toate produsele de patiserie achiziționate (tot aluatul preparat industrial este sărat). Pâinea fără sare se găsește în departamentele dietetice.
• Adesea în Paste există sare.
• Aproape toate brânzeturile conțin sare, din păcate, sunt și ele excluse.

Exemplu de meniu pentru ziua respectivă

Mic dejun: vinegreta cu smantana, ceai cu lapte, paine fara sare cu unt, branza de vaci.

Masa de pranz: omleta, hrisca in lapte, infuzie de macese.

Cină: supa vegetariana cu smantana, cartofi prăjiți, carne prăjită, fructe la cuptor.

Cină: caserolă de mei, cotlet de legume prăjite, fructe uscate înăbușite cu zahăr.

Pentru noapte: chifla cu lapte.

Fotografie: Shutterstock.com

Salată cu creveți

• 400 g creveți fierți
• 1 măr
• 3 cartofi fierti
• 2 castravete proaspăt
• 1 st. l. ulei vegetal
• condimente după gust

Pasul 1. Dezghețați creveții și reîncălziți. Tăiați dacă sunt mari.

Pasul 2. Curățați mărul și tăiați-l în cuburi mici.

Pasul 3. Se fierb cartofii, se curăță și se taie în bucăți mici.

Pasul 4. Tăiați mărunt castraveții.

Pasul 5. Se amestecă totul, se condimentează cu ulei, se stropește cu condimente.

Foto: Un milion de meniuri

Supa de legume cu mei

• 2 linguri. l. mei
• 700 g tescovină de legume
• 1 st. l. unt
• ½ morcov
• 1 radacina de patrunjel
• 2 cartofi
• smantana pentru servire
• verdeaţă

Pasul 1. Morcovii si radacina de patrunjel taiate cubulete, se prajesc usor in ulei, se toarna putina apa si se fierb pana se inmoaie.

Pasul 2. Adăugați apă fiartă, mei și cartofi tăiați cubulețe la legumele rumenite.

Pasul 3. Gatiti 20 de minute.

Pasul 4. Când serviți, adăugați în supă smântână și ierburi tocate.

Foto: Un milion de meniuri

Chiftele de mei

• 1 pahar de mei
• 1 st. l. Sahara
• 2 linguri. l. smântână
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• 1 ou
• 1 pahar de lapte
• 1,5 căni de apă
• cardamom

Pasul 1. Clătiți mei, opărțiți cu apă clocotită, turnați 1,5 căni de apă clocotită. Gatiti 20 de minute.

Pasul 2. Turnați laptele fierbinte în mei și gătiți încă 40 de minute. Adăugați zahăr.

Pasul 3. Se răcește puțin, se adaugă oul și se amestecă. Adăugați cardamom măcinat.

Pasul 4. Se formează chiftele, se prăjesc în pesmet sau semințe de susan, se prăjesc în ulei.

Pasul 5. Se serveste cu smantana.

Foto: Un milion de meniuri

Caserola de cartofi cu legume

• 4 cartofi fierti
• 1 morcov
• 100 g varza alba
• 1 st. l. unt
• 1 st. l. făină
• coriandru zdrobit și piper negru

Pasul 1. Se fierb cartofii, se curăță și se taie în felii mari.

Pasul 2. Maruntiti varza marunt. Curățați morcovii și tăiați fâșii.

Pasul 3. Se amestecă varza și morcovii separat o suma mica apa cu o bucata de unt.

Pasul 4. Într-o tavă de copt, unsă cu ulei, se așează cartofi, morcovi, varză în straturi, ungând fiecare strat cu smântână amestecată cu făină și ulei vegetal.

Pasul 5. Terminați cu cartofi unși cu smântână.

Pasul 6. Se coace la 180 de grade timp de 20-30 de minute.

Foto: Un milion de meniuri

Tocană de vită cu dovlecel

• 500 g carne de vită
• 1 dovlecel mic
• 1 radacina de patrunjel
• 2 morcovi
• 3 art. l. unt
• mărar uscat, piper

Pasul 1. carne de vită tăiată bucăți mari. Se prăjește în puțin ulei.

Pasul 2. Taiati morcovii si radacina de patrunjel si adaugati la carne. Adăugați puțină apă și fierbeți până când este gata.

Pasul 3. Tăiați dovlecelul în cuburi și prăjiți în uleiul rămas. Se condimentează cu mărar și piper.

Pasul 4. Serviți carnea și dovleceii, stropite cu ierburi proaspete.

Foto: Un milion de meniuri

mere de la Kiev

• 4 mere
• 100 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi
• 2 linguri. l. confituri sau gem
• 2 linguri. l. Sahara
• 2 linguri. l. făină
• 1 ou
• 1 lingura suc de lămâie

Pasul 1. Merele, fără a le tăia bucăți, se curăță și se scot miezul și o parte din pulpă.

Pasul 2. Fierbe merele până sunt fierte pe jumătate, adăugând suc de lămâie în apă.

Pasul 3. Se macină gălbenușul de ou cu zahăr, se adaugă făină și se pisează totul din nou.

Pasul 4. Separat bate proteinele si smantana. Se adauga la galbenusul zdrobit.

Pasul 5. Umple merele cu gem. Stropiți cu sos.

Pasul 6. Coaceți merele până sunt gata.