Varză albă cu sfeclă. Varză cu sfeclă în borcane în bucăți mari - rețete pentru iarnă

Legumele sunt pe masa noastră tot timpul anului. Iarna se consumă cu precădere legume murate, conservate, recoltate vara și toamna. Una dintre cele mai populare și preferate legume este varza. Este murat în diverse moduri cu adaos de diverse legume. Varza în această formă este folosită pentru a pregăti multe salate. Există rețete rapide de varză murată cu sfeclă. Cum să faci o astfel de varză pentru iarnă? Vom lua în considerare câteva rețete de salate de iarnă.

Legumă sănătoasă și gustoasă

În dieta noastră zilnică există întotdeauna salate de legume. Ele stimulează digestia și apetitul. Din varză albă se prepară salate proaspete și murate delicioase și sănătoase. Această legumă este deosebit de populară iarna, când chiar vrei să diversifici masa de iarnă cu vitamine și un gust contrastant.

Există multe rețete de varză murată cu sfeclă, cu marinata in doua variante:

• fast food;
• zilnic.

Această varză are un gust grozav. Are un aspect foarte atragator si va putea intotdeauna sa diversifice masa de zi cu zi. Salata murată va ajuta gazda în cazul unor oaspeți neaștepți.

Conform rețetei pentru prepararea unor astfel de salate, șeful de soiuri medii și târzii este potrivit. De asemenea, puteți tăia legumele în diferite moduri. Totul depinde de cât de repede vrei ca felul de mâncare să fie gata de mâncat. De obicei, pentru a mura varza, ea tăiate în fâșii mari sau pătrate de 4x4 cm.Dacă doriți ca varza să fie gata cât mai repede posibil, atunci trebuie să o tăiați în 8 părți și să o marinați sub presiune.

reteta instant de varza

Ingrediente necesare pentru reteta:

• varză - 2 kg; morcovi - 1-2 bucăți; sfeclă de mărime medie - 1 buc; usturoi - 3-4 catei;
• pentru marinata:
  • zahăr - 100 g; sare - 1 lingura; oțet de masă 9% -100 ml;
  • ulei de floarea soarelui - 120 ml.

Conform acestei rețete, legumele se marinează foarte repede și după 4-5 ore salata este gata de mâncat. În ciuda faptului că legumele preparate sunt turnate cu marinată clocotită, ele rămân crocante, suculente și gustoase.

Spălați varza și îndepărtați frunzele de deasupra. Tăiați în bucăți mari și apoi tocați legumele. În această formă, lăsați-l într-un castron sau o tigaie spațioasă. Sfecla și morcovii se frec pe o răzătoare grosieră. Multe gospodine folosesc o răzătoare coreeană de sfeclă pentru asta. Usturoiul se toaca marunt cu un cutit. Toate legumele trebuie puse într-un recipient, amestecați bine și puse într-un borcan uscat și curat de 3 litri.

Acum este timpul să începem pregătirea marinatei. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o altă tigaie. Turnați în el 1 pahar de apă obișnuită, zahăr și sare conform rețetei. Oala se pune la foc mic., conținutul său este adus la fierbere și imediat oprit.

Apoi este necesar să adăugați ulei vegetal conform rețetei, după care totul este amestecat și adus din nou la fiert. După fierbere, puteți scoate tigaia de pe foc și adăugați oțet în ea. Totul se amestecă bine și obții o marinată gata făcută pentru salată.

Următorul pas final este să turnați legumele tocate cu marinată fierbinte. Borcanul poate fi acoperit cu o farfurie și lăsat în această stare 3-4 ore în bucătărie. Dupa acest timp se poate gusta varza murata.

Reteta de varza murata zilnica cu sfecla pentru iarna

Dacă gătiți legume după această rețetă, gustul lor se dovedește a fi neobișnuit, mai picant și mai aromat. In aceasta reteta se folosesc ardei. Când este gata, face un aperitiv grozav. Pentru a pregăti salata, veți avea nevoie de:

• varză albă -2 kg;
• 1 sfeclă mare;
• 1-2 morcovi, dar este posibil fără el;
• 1 cap de usturoi.

Pentru marinată: apă - 1 litru; ulei vegetal (floarea soarelui) - 200 gr; zahăr -1 pahar; sare - 2 linguri; oțet de masă - 150 gr; 2-3 mazăre de ienibahar; 2 foi de dafin si jumatate de ardei capia.

Conform rețetei, varza trebuie tăiată în bucăți dreptunghiulare sau pătrate, de aproximativ 3x3 cm. După aceea, legumele tocate trebuie puse într-o cratiță cu o capacitate de minim 5 litri. Legumele rămase sunt tăiate în fâșii subțiri, este mai bine să tăiați usturoiul subțire. Morcovii tăiați, sfecla și usturoiul trebuie adăugate la varză și amestecați bine.

Pentru a pregăti marinada, trebuie să luați toate ingredientele pregătite conform rețetei, cu excepția oțetului, și să le puneți într-o tigaie separată. Leguminoase ardei tăiat în inele. Cratița cu marinada se pune pe foc mic, se aduce la fierbere și se oprește imediat. După aceea, puteți adăuga oțet în tigaie.

Legumele într-o cratiță trebuie turnate cu marinată gătită. Va avea o aromă plăcută. Marinada trebuie turnată numai fierbinte. Varza va rămâne în oală. Trebuie acoperit cu o farfurie de diametru mai mic, dar înainte de asta e bine să se tamponeze și să se lase în această formă la temperatura camerei. Nu este nevoie să puneți o sarcină deasupra.

După o zi, varza poate fi mâncată, este gata. Trebuie pus într-un borcan, se acopera cu un capac si se pune la frigider.

Reteta pentru bucati de varza de gatit foarte rapid cu sfecla

Gustul unei astfel de varză este ușor diferit de varza murată obișnuită. Se dovedește puțin mai dulce. Conform rețetei, trebuie să gătești:

Chiar la începutul gătitului trebuie să iau varza. Se spală și se îndepărtează doar frunzele de sus. Leguma poate fi tocată grosier sau tăiată în pătrate. Depinde de gusturile gazdei și ale membrilor familiei ei. Restul legumelor trebuie tăiate fâșii sau folosiți o răzătoare grosieră pentru asta. Usturoiul este de obicei tăiat fin cu un cuțit. Legumele preparate trebuie pliate într-un recipient convenabil pentru amestecare. Acum este timpul să pregătim marinada de legume.

Turnați apa măsurată conform rețetei într-o tigaie separată și puneți-o pe foc mic. Când apa devine fierbinte, trebuie să adăugați toate ingredientele. Nu trebuie adăugat încă oțet. Se amestecă totul bine și se lasă să fiarbă. Apoi opriți totul și adăugați oțet. Se toarna legumele tocate cu marinada terminata si mereu fierbinti, se acopera si se lasa 4 ore la infuzat la temperatura camerei.

varza murata gata de utilizare după 4 ore. Au un gust și o aromă plăcute, crocante și apetisante, dar trebuie consumate în cinci zile. Conform rețetei, nu se poate păstra mai mult timp, deoarece se prepară rapid.

Pe langa ingredientele indicate in retetele de preparare a marinadei se mai pot adauga si alte componente. De exemplu, ierburi sau condimente.

Dacă adăugați rădăcină de ghimbir, aceasta va da un gust picant deosebit varzei, dar va trebui tocată.

Varza cu sfeclă arată foarte frumoasă și apetisantă dacă legumele sunt așezate în straturi într-un borcan. Pentru a face acest lucru, este convenabil să folosiți nu un borcan, ci o tigaie.

Unele gospodine, cu excepția legumelor indicate în rețetă mai adauga ceapa. Se taie fâșii. În formă murată, va da o aromă și un gust specific tuturor celorlalte legume.

Legumele murate sunt bune și pentru prepararea altor salate, atât proaspete, cât și sărate. Apropo, varza cu sfecla preparata dupa aceste retete pentru iarna va fi mereu la masa. Mulți îl preferă ca aperitiv la masa festivă.

Varza cu sfeclă roșie în bucăți mari în borcane este un aperitiv grozav care poate fi servit ca adaos la felurile principale de pe o masă festivă sau de cină. Delicatesa de legume poate fi zilnică sau preparată pentru utilizare ulterioară. Datorită combinației uimitoare de produse și marinată parfumată, aperitivul este foarte apetisant, crocant și gustos. A găti o masă rapidă nu este dificil chiar și pentru un bucătar începător.

Legume asortate

Varză cu bucăți de sfeclă roșie - o gustare instantanee. În cele mai multe cazuri, delicatesa poate fi consumată la o zi după începerea murării. Borcanele de legume asortate pot fi păstrate la frigider câteva săptămâni.

În funcție de ingredientele suplimentare folosite la prepararea murăturilor, gustul final al gustării se va schimba. Felul de mâncare poate fi picant, acru, dulce sau picant. O astfel de varietate de arome poate fi realizată folosind morcovi, usturoi, ienibahar, oțet de cidru de masă sau de mere, foi de dafin, ulei vegetal rafinat sau aromat, ceapă, zahăr, ierburi, coriandru și multe altele.

Pentru a crea o gustare crocantă, sunt potrivite soiurile târzii de varză albă. Astfel de fructe au o structură mai elastică și frunze puternice. Dacă există vreo deteriorare la suprafață sau în interiorul legumelor, acestea trebuie îndepărtate. Frunzele rămase pot fi folosite în siguranță pentru a face o salată.

Sfecla pentru gustări trebuie să aibă o culoare bogată, uniformă, fără dungi albe. Numai în acest caz, vasul va avea o culoare roz frumoasă. Pentru ca bucățile de legume să aibă un gust strălucitor, ar trebui să se folosească sfeclă de soiuri adecvate: Bordeaux, plat egiptean, Minge roșie, Detroit, Mulatto sau Bona. Produsul trebuie să fie ferm, fără deteriorari sau lovituri.

Borcanele care vor conține gustarea trebuie să fie bine spălate și uscate. Daca salata nu este facuta ca preparat pentru iarna, nu este necesara sterilizarea recipientelor.

Marinarea varzei cu sfeclă în bucăți mari este foarte simplă. Rețetele dovedite pas cu pas vă vor ajuta să creați o gustare delicioasă și care să ia gura apă cu un efort minim.

Reteta clasica

Legumele preparate după rețeta clasică au un gust crocant dulce-acrișor cu o ușoară tentă de condimente. Un aperitiv este bun ca adaos la felurile principale - se armonizează perfect cu preparatele din carne. Puteți mânca salată deja la 3 ore după începerea gătitului, dar legumele își ating cel mai bun gust a doua zi.

Produse necesare:

Proces pas cu pas:

Sfat: Nu împachetați legumele prea strâns. Este suficient să le apăsați ușor cu mâinile.

Legume în coreeană

Varza în stil coreean cu felii de sfeclă roșie este o delicatesă condimentată și parfumată, care va decora orice masă de sărbătoare. Mâncarea va completa felurile principale și va fi o gustare excelentă pentru băuturile alcoolice tari. Puteți mânca varză la 20 de ore după începerea procesului de murare.

Vei avea nevoie:

Ghid de gătit:

Sfat: pentru a face aperitivul mai picant, în borcanul cu felii de legume trebuie adăugate păstăi curate de ardei iute.

Gustare fără oțet

Reteta de aperitiv fara otet va atrage pe cei carora, indiferent de motiv, nu le place acest produs concentrat. Legumele au un postgust dulceag și o aromă magică datorită ienibaharului și cuișoarelor. Sfecla cu varză, gătită fără a folosi oțet, poate fi oferită copiilor. Copiilor le vor plăcea cu siguranță frunzele roz frumoase, cu un gust crocant.

Produse necesare:

Proces pas cu pas:

Sfat: aspectul aperitivului va deveni mai elegant, iar gustul va deveni mai strălucitor dacă includeți ierburi proaspete în farfurie. Tipul și cantitatea acestuia pot fi ajustate la discreția dvs.

Modul georgian de a găti

Rețeta georgiană implică utilizarea unei cantități mari de diverse ierburi, datorită cărora felul de mâncare se dovedește a fi foarte parfumat și apetisant. Pentru prepararea unei gustari caucaziene, sunt potrivite capete mici de varză, tăiate în patru părți. Puteți mânca alimente la trei zile după începerea murării. Cu toate acestea, trebuie reținut: cu cât gustarea este mai lungă în saramură, cu atât gustul este mai intens.

Vei avea nevoie:

Ghid de gătit:

Sfat: puteți folosi orice condimente, condimente și ierburi pentru a pregăti o gustare georgiană. Bucătăria caucaziană încurajează doar astfel de experimente.

Varza marinata cu sfecla si mere

Dacă la varza marinată cu sfeclă se adaugă mere, atunci aperitivul va avea un gust complet de nedescris, original. Fructele dau preparatului o nota delicata interesanta. Combinația armonioasă a tuturor ingredientelor va atrage cu siguranță toate rudele și oaspeții adunați la masa festivă.

Produse necesare:

Proces pas cu pas:

Sfat: soiurile dulci-acrișoare de mere sunt potrivite pentru prepararea unui astfel de aperitiv. Aceste tipuri vor da felului de mâncare un gust impecabil.

Mici trucuri pentru mare distracție

Varza cu sfeclă, murată rapid, este o gustare gustoasă, elegantă și sănătoasă. Serviți felul de mâncare pentru orice ocazie, fie că este un simplu prânz sau o cină de gală. Cea mai bună parte este că nu există dificultăți sau capcane în prepararea murăturilor. Chiar și o gazdă începătoare poate face un fel de mâncare. Și pentru ca aperitivul să fie întotdeauna apetisant, crocant, parfumat și gustos, ar trebui să știți câteva trucuri:

Varza în bucăți mari, marinată cu sfeclă și condimente, va atrage cu siguranță pe toți cei care au avut norocul să o guste. După ce ați decis să faceți un aperitiv data viitoare, este mai bine să creșteți numărul de produse, astfel încât toți cei dragi să se poată bucura de un preparat delicios. Pofta buna si cea mai crocanta varza!

Varza murată cu sfeclă îți diversifică dieta iarna și saturează organismul cu vitamine și minerale utile. Varza cu sfeclă poate fi servită ca aperitiv sau folosită la prepararea salatelor.

Varză murată instantanee cu sfeclă - principiile de bază ale gătitului

În acest fel, varza albă mură rapid. Deja după aproximativ cinci ore îl puteți mânca, în timp ce legumele, în ciuda faptului că sunt turnate cu marinată fierbinte, rămân suculente, crocante și gustoase.

Sfecla trebuie să fie de culoare visiniu și să aibă un gust dulce. Nu este permisă folosirea unei legume cu vene albe.

Varza se spala, se indeparteaza frunzele de deasupra, se taie bucati mari, apoi se toaca dupa reteta. Sfecla se curăță, se spală și se freacă pe răzătoarea grosieră. Alte legume, dacă sunt folosite, sunt tocate în același mod ca și sfecla. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o răzătoare coreeană pentru salată.

Gătitul varzei murate nu necesită mult timp, deoarece varza nu trebuie tăiată în fâșii subțiri, ca la varza murată. Pentru aceasta reteta se taie in patrate.

Marinada se prepară de obicei din apă purificată, sare, oțet, zahăr granulat și ulei vegetal. Se toarnă apă într-o cratiță sau o tigaie, se adaugă ingrediente vrac și se aduce la fierbere. Scoateți de pe aragaz, turnați ulei vegetal, amestecați și fierbeți din nou. Se da deoparte si se adauga otet. Opțional, se adaugă ierburi și condimente.

Legumele sunt așezate într-o cratiță sau borcan, turnate cu marinată fierbinte, acoperite cu o farfurie și lăsate timp de trei până la patru ore. După acest timp, se poate gusta varza.

Reteta 1. Varza murata instant cu sfecla

Ingrediente

două kg de varză;

patru catei de usturoi;

doi morcovi;

sfeclă de mărime medie;

Marinada

9% oțet de masă - 100 ml;

100 g zahăr granulat;

120 ml ulei de floarea soarelui;

30 g sare de masă.

Metoda de gatit

1. Spălați varza, îndepărtați frunzele de deasupra. Tăiați furculițele în bucăți mari, îndepărtați tulpina, apoi tăiați frunzele de varză în pătrate. Se toarnă într-o cratiță sau un castron mare.

2. Curățați morcovii și sfecla, spălați și tocați pe o răzătoare cu secțiuni mari sau folosiți o răzătoare coreeană pentru salată.

3. Eliberați usturoiul de coajă și tăiați cățeii în felii subțiri. Adăugați legumele în varză și amestecați bine cu mâinile. Transferați amestecul de legume într-un borcan curat și uscat de trei litri.

4. Turnați un pahar de apă purificată într-o cratiță mică, adăugați sare de masă și zahăr granulat. Se fierbe la foc mic. Se toarnă ulei vegetal, se amestecă și se fierbe din nou. Luați tigaia de pe foc, turnați oțetul de masă, amestecați.

5. Turnați marinada clocotită peste legume într-un borcan, acoperiți și lăsați timp de patru ore.

Reteta 2. Varza murata instant cu sfecla, tocata marunt

Ingrediente

1 kg 200 g varză albă;

morcov;

jumătate de cap de usturoi;

Marinada

apă purificată - 500 ml;

acid acetic 70% - 30 ml;

Frunza de dafin;

sare grunjoasă - 40 g;

piper negru - șase mazăre;

ulei vegetal - ¼ teanc;

zahăr granulat - 120 g.

Metoda de gatit

1. Capul meu de varză, scoateți frunzele de sus și tăiați tulpina. Tăiați frunzele de varză în fâșii subțiri. Este convenabil să faceți acest lucru cu un cuțit special cu două lame. Puneți varza mărunțită într-un castron mare.

2. Morcovii mari se curata de coaja, se spala si se toaca pe razatoarea cu bucati mari. O punem intr-o cratita cu varza.

3. Curățați, spălați și tăiați sfecla mică în același mod ca morcovii. Culoarea varzei depinde de cantitatea de sfecla, cu cat este mai mare, cu atat culoarea este mai intensa.

4. Dezasamblam cam jumatate dintr-un cap mare de usturoi in felii, curatam si taiem fiecare felii subtiri. Se toarnă peste restul legumelor. Amestecăm totul, frământând puțin varza.

5. Se toarnă o jumătate de litru într-o cratiță, se adaugă ingredientele rămase și se lasă pe foc până la fierbere. Se toarnă marinada clocotită peste legume. Acoperim cu o farfurie plată și punem o încărcătură pe ea. Marinați varza timp de 12 ore. După acest timp, îl puteți mânca. Îl așezăm în borcane curate, închidem capacele și păstrăm la rece nu mai mult de două săptămâni.

Rețetă 3. Varză murată instantanee cu sfeclă roșie "Pelyustka"

Ingrediente

furculițe de varză de mărime medie;

sare - lingura;

sfeclă mică;

morcov mare;

un cap de usturoi;

oțet - 150 ml;

ulei vegetal - jumătate de pahar;

zahăr granulat - 100 g;

apă purificată - litru;

piper negru - șase mazăre.

Metoda de gatit

1. Spălați capul de varză, îndepărtați frunzele de deasupra și împărțiți-l în opt părți.

2. Curățați, spălați și sfărâmăți rădăcinile în fâșii subțiri. Rupeți capul de usturoi în căței. Scoateți coaja din ele și tăiați-le în felii subțiri.

3. Turnați apa purificată într-o cratiță, adăugați zahăr granulat, boabe de piper, sare de masă și turnați ulei vegetal. Se pune pe foc si se fierbe cinci minute din momentul fierberii.

4. Puneți frunzele de varză într-un castron adânc, stratificandu-le cu legume tocate. Se toarnă marinada fierbinte peste conținut. Acoperiți cu o farfurie și puneți opresiunea deasupra. Se ține la cald câteva zile, apoi se pune la rece. Varza poate fi păstrată până la două săptămâni.

Rețetă 4. Varză murată instant coreeană cu sfeclă

Ingrediente

cap de varză;

piper negru - șase mazăre;

sare grunjoasă - 50 g;

oțet de masă - o treime dintr-o stivă;

două sfeclă;

două foi de dafin;

usturoi - patru catei;

zahăr granulat - jumătate de pahar;

ulei vegetal - ½ teancă;

apă purificată - litru;

bulb de ceapă.

Metoda de gatit

1. Într-o cratiță mică, combinați apa purificată cu sare și condimente. Se pune pe aragaz și se fierbe timp de zece minute. Apoi adăugați oțet și amestecați.

2. Clătiți capul de varză, dezasamblați-l în frunze și tăiați-le în pătrate, de dimensiunea unei cutii de chibrituri.

3. Spălați sfecla decojită și tăiată în fâșii subțiri îngrijite.

4. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Se eliberează cățeii de usturoi din coajă și se toacă mărunt.

5. Pune toate legumele într-o tavă emailată și amestecă bine. Se toarnă marinata peste și se lasă la cald timp de opt ore. Apoi înmuiați aceeași perioadă de timp la rece.

Reteta 5. Varza murata instant cu sfecla cu hrean

Ingrediente

sfeclă - 300 g;

zahăr granulat - 2/3 teanc;

rădăcină de pătrunjel - 100 g;

sare grunjoasă - 100 g;

usturoi - 100 g;

apă purificată - 150 ml;

rădăcină de hrean - 100 g.

Metoda de gatit

1. Spălați capete mici de varză, îndepărtați frunzele superioare, tăiați tulpina. Tăiați grosier frunzele.

2. Curățați și răsuciți rădăcina de pătrunjel, hreanul și usturoiul într-o mașină de tocat carne.

3. Spălați sfecla decojită și tăiată felii.

4. Fierbe apa purificata cu sare si zahar. Se răcește ușor.

5. Puneți varza și sfecla într-o tigaie emailată, stratificați cu amestec de legume tocate și condimente. Tamp down. Se toarnă conținutul cu saramură, se acoperă și se lasă la marinat timp de cinci zile. Păstrați varza fiartă la frigider.

Reteta 6. Varza murata instant cu sfecla rosie "Provencal"

Ingrediente

furculițe de varză albă;

ienibahar - opt mazăre;

o sfeclă;

zahăr granulat - stivă .;

Frunza de dafin;

oțet de masă - stivă;

ulei vegetal - stivă;

morcovi - trei bucăți;

patru catei de usturoi;

sare grunjoasă - 80 g;

apă purificată - 1,5 litri.

Metoda de gatit

1. Curățați, spălați și radeți sfecla pe răzătoarea cu bucăți mari sau tăiați într-un robot de bucătărie folosind o duză specială. Înmuiați sfecla în apă clocotită și fierbeți timp de cinci minute. Se aruncă pe o sită.

2. Clătiți varza, îndepărtați frunzele de deasupra și tăiați-o în fâșii subțiri. Morcovii se curăță și se toacă pe răzătoarea grosieră. Taiati cateii de usturoi curatati in felii.

3. Se dizolvă zahărul și sarea în apă. Adăugați oțet și puneți amestecul pe foc. Se fierbe cinci minute.

4. Pune legumele într-un vas emailat, adaugă condimente, amestecă. Se toarnă marinada și uleiul vegetal. Puneți o farfurie plată deasupra și puneți o greutate pe ea. Marinați varza timp de 12 ore. Apoi trimiteți pentru depozitare la rece.

Varză murată instantanee cu sfeclă - Sfaturi și trucuri

• Pe langa ingredientele pentru marinada indicate in reteta, puteti adauga ierburi sau condimente dupa gust.
• Pentru a obține un gust plăcut picant de varză, adăugați la ea rădăcină de ghimbir decojită și tocată.
• Felul de mâncare va arăta apetisant și frumos dacă legumele sunt așezate în straturi într-un borcan.
• Ceapa va da legumelor murate o aromă specifică.
• Varza murată poate fi folosită pentru a face salate, precum vinegreta.

Legume

Descriere

Varză murată picant cu sfeclă, pregătit pentru viitor, lasă o impresie bună de sine aproape tuturor celor care l-au încercat vreodată. Un astfel de fel de mâncare instant devine adesea un plus la aperitivele de pe masa festivă, dar îl puteți servi și pentru prânz sau cină cu familia sau prietenii.

Poti mura varza dupa aceasta reteta atat in felii cat si rasa, dupa bunul plac. Am preferat să-l tăiem în bucăți destul de groase, deoarece este mai convenabil să-l punem într-un borcan și să-l consumăm astfel. Puteți folosi felul de mâncare finit nu numai ca o gustare, ci și ca ingredient pentru salate sau garnituri.

Fanii mâncărurilor sărate le va plăcea în special această rețetă pas cu pas, deoarece varza se dovedește a fi condimentată, are o aromă apetisantă și un gust bogat. Piața poate fi ajustată la discreția dvs., dar trebuie să faceți acest lucru cu atenție pentru a nu exagera, altfel varza nu va fi mâncată. Adăugarea excesivă de tot felul de condimente este, de asemenea, nedorită, deoarece varza murată trebuie să-și păstreze gustul, care poate fi ușor întrerupt de condimente nepotrivite.

Iarna, varza picantă murată se păstrează foarte mult timp, dacă respectați regulile de păstrare a acesteia și anume: temperatura în locul în care depozitați preparatele de iarnă nu trebuie să depășească opt grade peste zero. Cu cât temperatura este mai scăzută, cu atât varza murată mai lungă va fi păstrată, ca toate celelalte semifabricate. O pivniță sau un frigider sunt cele mai bune pentru depozitarea acestora.

Un astfel de aperitiv rapid și simplu se potrivește bine cu multe feluri de mâncare independente și este potrivit și pentru sărbătorile zgomotoase. După cum am spus deja, este foarte ușor să-l gătești acasă. Vă invităm să vă familiarizați cu rețeta noastră pas cu pas, în care veți găsi și o descriere foto detaliată a procesului de gătit. Folosind sfaturile noastre, puteți găti rapid varză delicioasă condimentată cu sfeclă pentru iarnă. Să începem să gătim chiar acum.

Ingrediente

Pași

Mai întâi trebuie să aduni toate ingredientele necesare și să le pui în fața ta pe masă. Acest lucru vă va economisi timp în căutarea lor, făcând procesul de gătire a varzei murate cu sfeclă și mai rapid și mai ușor. Asigurați-vă că verificați dacă produsele selectate sunt proaspete și, de asemenea, clătiți-le dacă este necesar..



Curățați sfecla de coajă, apoi tăiați-le în felii subțiri, trimițându-le într-o tigaie adâncă. Adăugați acolo toate produsele pentru prepararea marinatei, fără a adăuga doar oțet și turnați apă. Se pune cratita pe foc si se aduce la fierbere, apoi se fierbe sfecla cu condimente timp de zece minute, adaugand otet la finalul fierberii.



În timp ce se gătește marinada cu sfeclă, este necesar să se pregătească varza. Aici trebuie să determinați singur sub ce formă doriți să o marinați: dacă preferați varza tocată mărunt sau rasă, atunci tocați-o după cum doriți. Am decis să o tăiem în bucăți destul de mari, îndepărtând primul strat de petale de varză.



Când marinada cu sfeclă este gata, puneți varza tocată într-o altă tigaie, adăugați acolo sfecla fiartă, precum și cantitatea necesară de usturoi. Poți pune căței întregi, sau îi poți tăia în jumătate dacă vrei ca aroma de usturoi să se simtă mai intensă.



Adăugați ardeiul iute spălat în același recipient, spălându-vă bine pe mâini după acesta, apoi turnați toate produsele cu marinada fierbinte gătită, astfel încât toate ingredientele să fie scufundate în lichid.



Acum trebuie să apăsați legumele cu opresiune, astfel încât să fie saturate cât mai bine cu marinada și să eliberați o cantitate mare de suc. Pentru a face acest lucru, puneți o farfurie deasupra alimentelor și puneți pe ea o sticlă de trei litri plină cu apă. Lăsați acest design într-un loc întunecat și răcoros timp de trei zile.



După ce varza cu sfeclă a fost infuzată o perioadă suficientă de timp, puteți elimina opresiunea și încercați felul de mâncare. Dacă vi se pare că nu este complet gata, puteți lăsa opresiunea încă o jumătate de zi și apoi așezați varza picantă murată terminată cu sfeclă în borcane sterile pregătite în prealabil. Rulați-le cu capace și depozitați gustarea pentru a fi păstrată pentru iarnă în pivniță sau frigider.



Poftă bună!