Alergiile la fructe și legume la copii: de unde provine și cum să trăiești cu ele. Simptome și semne. Ce fructe provoacă alergii?

În zilele noastre, alergiile alimentare devin din ce în ce mai frecvente și produse diferite. Alergii la lapte, gluten, ciocolată și multe legume și fructe. Și dacă legumele sunt rare, atunci fructele, mai ales cu grad înalt alergenii provoacă adesea simptome neplăcute.

Medicina studiază de multă vreme factorii care provoacă sensibilitatea organismului la anumite produse. Din păcate, acești factori nu au fost pe deplin studiați. Dar medicii sunt siguri că baza reactie alergica minciuni predispozitie genetica.

Cauzele alergiilor alimentare

Deci, ce fructe provoacă alergii? O reacție alergică apare în următoarele cazuri.

1. Corpului nu îi place o componentă a compoziției chimice a unui fruct sau a unei legume - un anumit acid din fructe, carbohidrați sau chiar vitamine.
2. Astăzi se știe că fructele provocând alergii, cel mai adesea au roșu sau culoare portocalie. Corpul probabil reacționează la un pigment care colorează fructele în roșu. Se întâmplă ca la acest tip de alergie să nu fie permise nu numai fructele acestor nuanțe, ci și roșiile sau morcovii, care sunt inofensivi pentru majoritatea. Se întâmplă ca atunci când peeling pielea, o persoană alergică poate ingera în siguranță produsul.
3. O reacție apare și la fructele cu sâmburi - acestea pot fi caise, piersici, prune etc.
4. Persoanele care suferă de polinoză (polinoză) sunt mai susceptibile la o reacție negativă la fructe, deoarece polenizarea este începutul coacerii fructelor. Astfel, cei care suferă de alergii care suferă de alergii în perioada de coacere a merelor, de asemenea, nu pot tolera merele înșiși.
5. O reacție negativă a organismului la fructele cultivate în alte țări nu este, de asemenea, neobișnuită. De aceea, atunci când vizitați țări tropicale, utilizați fructe locale trebuie făcută cu extremă precauție. Cauzele alergiilor includ: în acest caz, mai multe - fie organismului nu i-a plăcut compoziția fructului tropical, fie tratamentul chimic la care a fost supus.
6. Așa-numita reacție pseudo-alergică apare atunci când produsul este pur și simplu consumat în exces. În acest caz, de acum înainte este permis să fie consumat în cantități mici. Principalul lucru este să nu mănânci în exces.
7. În plus, există și o versiune conform căreia o reacție alergică este un semn de infecție cu helminți, care, distrugându-i, poate elimina intoleranța alimentară.

Alergiile alimentare la copii

Pe parcursul alaptarea Orice fruct pe care îl mănâncă o mamă care alăptează poate provoca alergii la copil. Riscul crește dacă unul dintre părinți suferă de acest tip de boală. Dar de obicei acestea sunt fructele roșii și flori de portocal. De asemenea, aditivii chimici provoacă adesea reacția, așa că ar trebui să alegeți fructele cu precauție extremă.

Un copil este alergic la fructe la citrice, fructe roșii și chiar apare de obicei la pigmentul roșu sau la acidul ascorbic pe care le conțin. Dar din moment ce merele în sine sunt un produs foarte sănătos, încercați să oferiți copilului soiuri galbene sau verzi (sunt hipoalergenice) sau să le coaceți sau să faceți compoturi din ele - tratamentul termic reduce alergenitatea fructelor.

Bananele sunt un alt fruct cu care bebelușii încep să îl hrănească vârstă fragedă. În ciuda popularității lor, bananele trebuie date copiilor cu foarte mare atenție. Nu numai că se numără printre fructele care provoacă alergii la copii, dar sunt dure și pentru intestine, în special pentru cele atât de mici.

Atenţie! Se știe de mult că bananele sunt tratate cu substanțe chimice, așa că se recomandă spălarea lor înainte de a le folosi.

Fructe alergene

Dieta copiilor și adulților în creștere este mult mai largă decât cea a copiilor. Această secțiune conține fructe de pădure, legume și fructe care provoacă cel mai adesea alergii alimentare. Următoarele produse pot provoca reacții alergice atât la copii, cât și la adulți:

1. Fructe galbene și portocalii - piersici, caise, toate tipurile de citrice (în special lămâie), care irită și mucoasa gastrică, perele.
2. Fructe și fructe de pădure violete - prune, struguri negri, coacăze, mure, afine, aronia.
3. Fructele roșii și fructele de pădure, așa cum am menționat mai sus, sunt pepenele verde, merisoarele, rodiile, cireșele etc. În ceea ce privește alergenitatea, căpșunile și căpșunile sălbatice sunt lideri. Compoturile și sucurile pe bază de acestea sunt, de asemenea, alergeni.
4. Fructe uscate - curmale, smochine, stafide, caise uscate.
5. Fructe care nu sunt tipice zonei noastre - ananas, mango, curki, papaya, kiwi, pepene galben, la care organismul poate reactiona inadecvat.

Atenţie! S-a dovedit că fructele supracoapte provoacă mai multe reacții alergice - nu numai că conțin mai mulți acizi din fructe, ci pot fi deja afectate de ciupercile de mucegai.

Alergia alimentară: simptome

Imediat după consumarea produsului, pot apărea umflarea, mâncărimea și înroșirea membranelor mucoase ale gurii și mai târziu a altor părți ale corpului, deoarece atunci când alergenul intră în fluxul sanguin general, începe să irite terminațiile nervoase. Alergiile se manifestă ca erupții cutanate și, uneori, rinită, conjunctivită și tulburări digestive. Cea mai periculoasă reacție alergică este edemul lui Quincke.

Așa cum se arată practică medicală, adesea se manifestă și o alergie la fructe boli de piele(principalul simptom este erupții cutanate pe epidermă, roșeață și mâncărime) sau tulburări dispeptice.

Legume și alergii alimentare

Alergiile la fructe și legume se manifestă de obicei selectiv. În cazul unei reacții alergice, medicii recomandă consumul mai des legume fierte decât cele crude. De exemplu, morcovii cruzi pot provoca alergii cu ușurință, în timp ce morcovii fierți pot provoca alergii doar în cazuri excepționale.

Cartofii sunt o altă legumă preferată care provoacă uneori alergii datorită conținutului ridicat de amidon. De aceea, se recomandă să-l înmuiați în apă câteva ore înainte de gătit. În acest timp, aproape tot amidonul va intra în apă. Daca esti intoleranta la cartofi, medicii recomanda inlocuirea lor cu igname (cartofi dulci) sau piure de banane. De fapt, dacă ești alergic la unele legume, nu îți va fi greu să le înlocuiești cu altele nu mai puțin sănătoase.

Cele mai alergene legume includ: rosiile, morcovii, dovleacul, macrisul, telina, vinetele, ardeiul rosu, sfecla, ridichile, hreanul, varza murata. Aici sunt incluse și castraveții murați și alte legume în borcane.

Fapt interesant! Persoanele care își limitează consumul de alcool și zahăr suferă semnificativ mai puțin de alergii.

Legumele și fructele sunt hipoalergenice

Ce fructe poți mânca dacă ai alergii? Corpul uman este atât de unic încât reacții negative apar chiar și la cele mai inofensive daruri ale naturii.

Dar sa produse hipoalergenice cel mai adesea includ mere și pere verzi și galbene. Principalul lucru este să vă asigurați că nu sunt producție de import. În general, nu ar trebui să cumpărați fructe mari, frumoase, care au un aspect ideal, deoarece cel mai probabil sunt umplute cu substanțe chimice.

Boabele hipoalergenice includ soiuri albe de cireșe și prune, coacăze albe și roșii, afine și agrișe.

Cele mai puțin alergene legume includ dovleceii, castraveții, pătrunjelul, cartofii, tinerii Mazare verde, dovleac usor, toate tipurile de varza.

Fructe uscate cu nivel scăzut alergenitate - prune uscate (chiar dacă sunteți alergic la prune, acestea pot fi sigure), mere și

Tratamentul alergiilor alimentare

Dacă încep să apară simptome de alergie, identificați și eliminați alergenul. Acest lucru este de obicei destul de simplu de făcut, dar ca ultimă soluţie Există laboratoare în care poți dona sânge pentru a detecta anticorpi la o gamă largă de produse. Din păcate, este imposibil să vindeci alergiile alimentare. Dacă există o predispoziție genetică la aceasta, va trebui să excludeți permanent, complet sau parțial alergenul din dietă și dacă acesta este dobândit (de exemplu, o consecință a unui istoric de infecție intestinală), apoi cu vârsta va dispărea de la sine.

Medicii prescriu de obicei două tipuri de medicamente - enterosorbente și antihistaminice.

Enterosorbentii curata organismul si elimina substantele toxice. Ar putea fi ca de obicei Cărbune activ, care rămâne populară datorită costului și eficacității sale scăzute, precum și a produselor mai avansate - „Smecta”, „Enterosgel”, „Polysorb”, „Atoxil”, etc.

Enterosgel sub formă de pastă este deosebit de popular.

Medicamente antihistaminice (antialergice) - „Suprastin” (permis din primul an de viață), „Tavegil”, „Diazolin”, „Fenistil”, „Loratadină”. De obicei utilizare pe termen lung nu sunt necesare medicamente, deoarece principalul lucru este să eliminați alergenul din dietă la timp.

Unguentele sunt folosite pentru a trata manifestările externe ale alergiilor la copii. Calmează pielea, elimină erupțiile cutanate și mâncărimea.

Metode tradiționale

niste retete eficiente, care Medicină alternativă oferte pentru persoanele alergice.

Mumiyo este un remediu cu adevărat universal. De asemenea, este folosit pentru reacții alergice. Mumiyo naturalăîn cantitate de 0,5 g trebuie dizolvat în 0,5 l apa fiarta. Luați 100 ml soluție dimineața, pe stomacul gol, timp de 20 de zile. Dacă reacția alergică este foarte puternică, beți 50 ml de mumiyo dimineața și jumătate înainte de prânz. Mumiyo este contraindicat copiilor sub 12 ani.

Se pregateste infuzia de macese în felul următor- 100 g de fructe de padure se spala si se toarna in 1 litru de apa clocotita. Lăsați într-un termos timp de 12 ore. Luați 100 ml, inclusiv pentru copii, cu jumătate de oră înainte de masă.

Mușețelul este indicat pentru uz extern sub formă de băi și loțiuni. Ameliorează mâncărimea și inflamația pielii și are proprietăți antibacteriene.

In cele din urma

Alergiile la fructe sunt destul de comune în zilele noastre. Dar, de obicei, copiii îl „depășesc” până la pubertate și la vârsta adultă fie uită cu totul de ea, fie îi deranjează mult mai rar.

Conținutul articolului:

Alergia la fructe este un tip alergii la mancare, care apare atunci când se consumă natural produse sanatoase, care conțin vitamine și microelemente necesare pentru viata normala. Cel mai adesea, alergiile la fructe apar la copii, dar uneori se dezvoltă la adulți, mai ales dacă au antecedente de boli. sistem digestiv sau malabsorbția anumitor vitamine și microelemente.

Copiii pot fi alergici la fructe?

Orice alergie este sensibilitate crescută organismului la o substanță pe care o considera dăunătoare. Această substanță nu este otrăvitoare și nu prezintă niciun pericol pentru sănătate, este doar reacții autoimune cand intra in organism este atipic, adica incepe proces inflamator locale sau tip general. O astfel de substanță se numește antigen, iar reacțiile care apar la contactul cu ea seamănă cu debutul unei boli infecțioase.

Alergiile la fructe la copii devin o preocupare pentru părinți o surpriză neplăcută. La primul contact cu alergenul încep să se producă anticorpi, dar nu apar reacții negative. Când aceleași fructe pe care le-au plăcut bebelușului sunt reintroduse în dietă, apar brusc manifestări atipice - sunt cauzate de eliberarea histaminei, un mediator al inflamației.

Alergiile pot fi de diferite tipuri:

• Climatice sau termice, adică organismul reacționează la schimbările climatice și efectele termice.
• Contact - reacțiile apar la contactul din exterior, la contactul cu o substanță antigenă, la mușcături de insecte, la contactul cu materiale artificiale sau naturale, la arsuri pe iarba otrăvitoare.
• Medicinal - cu oralși intrare consumabile medicale sub formă de injecții.
• Febra fânului este o reacție la polen.
• Hormonal - pe fundal modificari hormonale organismul declară o substanță antigen și când fond hormonal se normalizează, reacțiile devin normale.
• Respiratorie - alergenul intră în organism prin sistemul respirator.
• Alimente - observate după ce produsul este consumat.

Alergiile la fructe pot fi de natură complexă - alimentară, de contact și respiratorie.

Important! Manifestările reacțiilor alergice nu depind de tipul de alergie și de cum și în ce cantitate intră antigenul în organism.

Cauzele alergiilor la fructe la copii

Cel mai adesea, o alergie la fructe la copii apare din cauza unei greșeli a părinților: mai multe tipuri de fructe au fost introduse simultan în dietă, introducerea unui nou produs este în afara sezonului sau pentru extindere. meniu de mancare Au fost selectate fructe cu risc alergen crescut.

Cauze interne ale reacțiilor alergice:

1. Factori ereditari: una dintre rude are sensibilitate crescuta la alergeni de orice fel si proteine ​​straine la nivel genetic;
2. Subdezvoltarea sistemului digestiv, care a provocat reacții imune atipice;
3. Disbacterioza - flora intestinala neformata, lipsa lactobacililor benefici;
4. Scăderea imunității din cauza frecventelor boli infecțioase, și deci sensibilizarea organismului la factori externi se ridică.

Există și alte motive pentru alergiile la fructe care nu sunt legate de condițiile de sănătate:

• Alergenul este un alt produs (nu întotdeauna natura alimentară), compoziție chimică care este reprezentat de proteine ​​cu aminoacizi incluși în moleculele fătului – o astfel de alergie se numește alergie încrucișată.
• Fructele au fost colectate necoapte și pentru conservare și maturare accelerată prelucrate reactivi chimici, care ulterior au devenit alergeni.
• Fructele au fost aduse de la alte latitudini climatice, iar organismul pur și simplu nu este pregătit să le proceseze.
• Fructul a fost expus la polen care provoacă o reacție alergică sau a avut loc polenizarea încrucișată.
• Planta a fost crescută cu o cantitate mareîngrășăminte sau a fost modificat genetic.

Foarte rar, reacțiile alergice apar la toate fructele simultan. Prin urmare, dacă apare o alergie, trebuie să abandonați imediat toate fructele care au fost deja introduse în dietă și să le dați pe rând pe altele noi, preferând fructele cu coaja verde.

Tipuri de alergii la fructe la copii

Toate fructele alergene pot fi împărțite în funcție de nivelul de pericol alergic: roșu - ridicat, galben - mediu, violet - intermediar redus, verde - scăzut. Alergiile la fructe nu vor apărea dacă introducerea lor în dietă începe cu rândul verde.

Alergie la fructele rosii

Alergiile la fructele rosii sunt cele mai frecvente. În acest rând puteți pune atât fructele inițial roșii - rodie, cât și soiuri de mere, pere, prune, grapefruit.

Fructele roșii sunt de asemenea periculoase pentru persoanele alergice la fructele roșii.

Culoarea cojii și uneori a pulpei este determinată continut ridicat conțin pigmenți - licopen, caroten și antociani, care pot deveni antigeni în combinație sau separat. Licopenul predomină în compoziția complexului - acesta este cel care oferă culoarea roșie.

Alergia la fructele galbene și portocalii la un copil

Carotenul oferă fructelor culoarea portocalie. Este cel mai abundent în complex, care include și substanțe fenolice și bioflavonoide.

Acest grup de fructe include: piersici, caise, mere galbene, pere, rodii, prune, smochine, curmale, ananas, curmale, papaya, mango, banane și cele mai periculoase fructe citrice.

Antigenul principal al citricelor este o combinație de caroten și acid ascorbic. Acesta din urmă irită și mucoasele tractului digestivși organe, crescând astfel posibilitatea unei reacții alergice. Citricele includ grapefruit, lămâi, lime, portocale, mandarine și pomelo tropical.

Fructe mov care provoacă alergii la copii

Fructele violet provoacă adesea o reacție alergică. Acest grup include prune violete, măsline, precum și coacăze, struguri negri, afine, mure, afine, aronia.

Complexul antigen este format din antociani și substanțe fenolice; antocianul are proprietăți colorante.

Fructe și legume verzi care provoacă alergii la copii

Cel mai scăzut nivel de pericol alergenic sunt fructele cu o culoare verde: merele verzi, perele, prunele, măslinele, bananele, agrișele, kiwi, coacăzele albe, fructele de pădure... Aceste fructe conțin și vitamina C, dar în combinație cu luteină și indol ele. nu prezenta niciun pericol pentru organism.

Cele mai sigure fructe verzi sunt merele și perele. Nu necesită tratament termic, pot fi introduse ca prim aliment complementar, sau pot fi făcute în piureuri sau sucuri.

În acest caz, este necesar să se țină cont de compoziția fructelor și de efectul componentelor individuale asupra organismului. Conține kiwi și coacăze un numar mare de acidul ascorbic, care în multe cazuri este un antigen, iar bananele conțin amidon.

Important! Dacă sunteți alergic la un anumit tip de fructe, care are o culoare roșie și violetă, este necesar să țineți cont de sezonalitatea fructelor și legumelor, de condițiile de creștere și de posibilitatea de alergie încrucișată.

Principalele simptome ale alergiei la fructe

Simptomele unei alergii la fructe nu diferă de manifestările obișnuite ale contactului corpului cu un antigen.

Primele manifestări ale alergiei la fructe la copii sunt înroșirea feței în apropierea buzelor și umflarea gurii. Uneori, semnele de sensibilizare se limitează la aceasta, dar afecțiunea poate deveni mai gravă.

Semnele caracteristice ale unei alergii la fructe sunt cauzate de eliberarea histaminei, un mediator inflamator, din mastocite:

• Umflarea, mâncărimea și înroșirea membranelor mucoase ale gurii. Se observă după ingestia de alimente din cauza iritației directe.
• Mâncărime, umflare și roșeață pe diverse zone corp. Histamina se raspandeste prin limfa si sange si irita terminatiile nervoase sensibile din straturile superioare ale pielii.
• Erupții cutanate de diferite tipuri. Acestea sunt urticarie, vezicule cu lichid și altele cu sensibilitate crescută a pielii la iritații.
• Vărsături și tulburări digestive. Histamina are un efect iritant nu numai asupra pielii, ci și asupra organelor interne.
• Rinite. Cantitatea de scurgeri nazale crește, nasul mâncărime și oamenii încep să strănute frecvent.
• Semne de conjunctivită. Există lacrimare și roșeață a conjunctivei.
• Stare febrilă. Seamănă cu un proces inflamator normal, adică temperatura crește sau scade ușor, apar dureri de mușchi și articulații și dureri de cap.

Pot exista, de asemenea, reacții alergice mai severe de tip anafilactic - de exemplu, edem Quincke. Cu edem Quincke se umfla repede țesături moi feței și mucoaselor laringelui, se dezvoltă insuficiență respiratorie. Starea se agravează mai ales rapid la copii - au o trahee îngustă, care este asociată cu fiziologia naturală. În timpul reacțiilor alergice severe, temperatura poate scădea, pielea poate deveni palidă și bătăile inimii. Simptomele severe ale alergiei la fructe necesită ajutor medicina oficială- Chemați o salvare.

O alergie la fructe poate apărea imediat după consumul lor și poate fi pronunțată sau să ia o formă ascunsă. Această din urmă formă este mai periculoasă, deoarece are loc o reacție de acumulare treptată. Când se eliberează cantități mari de histamina, se dezvoltă adesea reacții de tip anafilactic.

Notă! Pentru a preveni alergiile la fructe, este necesar să se determine care dintre ele sunt antigene.

Fructe care nu provoacă alergii la copii

Cel mai sigur pentru un copil din punct de vedere al alergenității este rândul verde - mere, pere, prune, cu toate acestea, nu toate fructele pot fi date pentru prima hrănire.

Pentru a minimiza posibilitatea de a dezvolta alergii, ar trebui să începeți cu mere verzi. Nu este indicat să alegeți fructe frumoase, strălucitoare, stabile la raft, cu coajă netedă, aduse de departe - sunt tratate cu un amestec format din parafină, ceară și acid sorbic, care joacă rolul de conservant.

Dacă merele au maturitatea necesară și nu au început să se strice, riscul unei reacții alergice va fi minim.

Perele verzi și prunele sunt introduse deja în sezonul de vară, când organismul este pregătit maxim să accepte fructele de vară.

Ce fructe sunt bune pentru copiii cu alergii?

Chiar dacă se stabilește că copiii sunt alergici la fructe, asta nu înseamnă că ar trebui excluși complet din dietă. La urma urmei, tocmai produsele de acest tip conțin material util- vitamine si minerale necesare vietii normale.

Cele mai sigure fructe pentru copii sunt merele verzi, perele, prunele și coacăzele albe, iar legumele sunt dovleceii și conopidă. Puțin câte puțin, în funcție de anotimp, îi poți oferi copilului tău fructe și alte flori care cresc exact în zona în care locuiește bebelușul.

Este posibil să se reducă sensibilizarea cu prelucrare culinară fructe De exemplu, dacă sunteți alergic la prune, prunele pot fi sigure. Reduce hipersensibilitatea organismului la datele uscate si smochine. Puteți găti compoturi, puteți face jeleu și piure din fructe „periculoase”.

Cel mai ușor este să combati alergiile la fructele roșii dacă alergenul este licopenul. După tratamentul cu temperatură, astfel de produse nu mai provoacă adesea o reacție alergică.

Nu ar trebui să fii supărat că copilul tău are o alergie alimentară la foarte aspect util produse. Evitați-l atunci când mâncați legume rădăcinoase sau fructe care au fost prelucrate pentru conservare, poate prin curățarea lor.

Cum să scapi de alergiile la fructe la un copil - vezi videoclipul:

Sistemul digestiv al copiilor se adaptează la mâncare pentru adulți numai până la vârsta de 6-7 ani, deci există o mare probabilitate ca în viitor să fie posibil să mănânci toate fructele și legumele.

O alergie la fructe poate apărea oricând la orice persoană, indiferent de vârstă. Această condiție este deosebit de dificilă pentru copii. Este destul de dificil să explici unui copil că nu ar trebui să mănânce. piersic suculent, portocale parfumate sau măr.

Cele mai periculoase fructe din punctul de vedere al dezvoltării alergiilor alimentare sunt fructele portocale și roșii (portocale, mandarine, curmali, struguri, căpșuni) și fructele cu semințe (prune, caise, piersici etc.). Un grup separat este format Fructe exotice(papaya, mango, ananas).

Din fericire, în timpul tratamentului termic majoritatea alergenii sunt distruși, astfel încât fructele pot fi consumate sub această formă. În plus, se recomandă eliminarea strat superior fructe: cu cât este mai aproape de miezul fructului, cu atât mai puțini alergeni.

Cauzele bolii

Motivul dezvoltării alergiilor adevărate sunt substanțele specifice (acizii) conținute în fructe care provoacă simptome de alergie. Pacienții care suferă de febra fânului sunt cei mai susceptibili la acestea. O reacție alergică poate apărea chiar și la mirosul fructului sau la atingerea acestuia.

Există o reacție pseudoalergică care apare atunci când consumul excesiv Produse alimentare. În plus, pot apărea reacții negative substanțe chimice, care sunt folosite pentru a trata suprafața fructelor pentru a le conserva aspectși prelungirea termenului de valabilitate în timpul transportului.

Intoleranța la fructe depinde direct de maturitatea fructului. Numeroase studii au arătat că fructele supracoapte provoacă cel mai mare număr alergii. Aceasta apare din cauza excesului de acizi din fructe și a posibilității de apariție a ciupercilor de mucegai pe suprafața fructului.

ÎN copilărie Alergiile pot apărea din cauza unui sistem imunitar imperfect. Prin urmare, copiii au nevoie de supraveghere specială. La primele simptome ale bolii, este necesar să excludeți produsul din dietă. Reintroducere nu este recomandat înainte de vârsta de trei ani.

Simptomele bolii

Simptome intoleranță la mâncare sunt reflectate în piele, tractul gastrointestinal și sistemul respirator. Cele mai frecvente manifestări includ:

• apariția de arsură a mucoaselor cavității bucale după consumul de fructe;
• umflarea buzelor, amorțeală;
• Apar aproape întotdeauna urticaria, însoțită de mâncărimi severe;
• există balonare, colici, diaree;
• greață cu accese de vărsături;
• se dezvoltă rinita alergică;

• conjunctivită.

Uneori alergiile la fructe pot fi complicate insuficiență respiratorie (șoc anafilactic), umflarea gâtului și a feței (edem Quincke). Aceste simptome sunt destul de periculoase și necesită intervenție medicală imediată.

Tratament medicamentos

Este necesar să începeți tratamentul pentru alergii prin eliminarea completă a produsului din dietă.

• la primele simptome de alergie sunt prescrise antihistaminice(tavegil, suprastin, diazolin). Aceste medicamente inhibă producția de histamină, reducând simptomele bolii;
• orice reacție alergică necesită îndepărtare rapidă substante toxice din corp. Pentru aceasta se prescriu enterosorbenti (polisorb, carbune activat);
• pentru îndepărtarea externă manifestări ale pielii pentru piele sunt prescrise creme, geluri, unguente (sinaflane, lokaid etc.);
• cu puternice simptome severe sunt folosite unguente hormonale(prednisolon, hidrocortizon);

• pentru ameliorarea simptomelor de rinite alergice sunt prescrise picături vasoconstrictoare(vibrocil, naftizin, nazol, galazolin etc.);
• V cazuri severe se prescriu comprimate (cetrin, loratadină). Pentru copii, tabletele vor fi înlocuite cu siropuri de la vârsta de doi ani;
• cu slăbit sistem imunitar se prescriu imunomodulatoare (alfetina, tativină etc.).

Cel mai un drog puternic Erius este folosit pentru ameliorarea alergiilor. Cu toate acestea, trebuie luat în considerare faptul că conține Desloratadină. Acest medicament nu trebuie utilizat în timpul sarcinii și nu trebuie utilizat cu prudență la copiii mici. Toate medicamentele și doza lor sunt selectate de un alergolog, în funcție de severitatea bolii și de vârsta pacientului.

Reacții încrucișate

Alergiile la fructe sunt foarte des cauzate de alergeni încrucișați, complicând o boală deja existentă.

• de exemplu: daca ai o reactie alergica la latex, nu este recomandat sa consumi kiwi, banane, avocado, nectarine, piersici si unele soiuri de mere;
• sensibilitatea crescută la polenul de mesteacăn și mere sugerează dezvoltarea frecventă a alergiilor la consumul de fructe cu semințe;
• hipersensibilitatea la pelin poate provoca o reacție alergică la consumul de pepene, pepene, banane;
• intoleranța la polenul de cereale sugerează dezvoltarea alergiilor la consumul de piersici și caise.

Un alt înlocuitor pot fi fructele uscate și sucuri naturale. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere că după uscare, cantitatea de zahăr devine mai mare, iar sucurile vândute în supermarketuri conțin de obicei mulți conservanți și potențiatori de aromă. Astfel de înlocuiri pot fi făcute numai dacă nu există alergie încrucișată. În caz contrar, utilizarea lor este interzisă.

Cele mai hipoalergenice fructe sunt cele care au alb sau Culoarea verde. Dacă dorința de a mânca fructe devine insuportabilă, atunci poți încerca puțină pulpă de peră verde, măr sau cireș alb.

Dacă încă se observă o alergie la consumul unui măr verde, care este considerat cel mai slab alergen, înseamnă că toate celelalte fructe se pot dezvolta și ele. reacție negativă. Acestea pot fi utilizate numai sub supravegherea unui medic.

De regulă, cei care suferă de alergii tolerează consumul de fructe în limite rezonabile. Uneori observat pe mere (urticarie), mâncărime cavitatea bucală, rinită alergică. Problema poate fi rezolvată prin schimbarea varietății de mere (merele roșii sunt mai predispuse să provoace alergii) sau prin tăierea cojii merelor. Persoanele care sunt sensibile la fructele proaspete pot tolera bine fructele fierte (mere coapte, budinci de fructe), ca temperatura ridicata majoritatea alergenilor sunt distruși. Adesea, reacțiile alergice apar la consumul de căpșuni și citrice, provocând dezvoltarea unor boli recurente ale pielii.

Reacții încrucișate

Soiurile de fructe disponibile comercial provin din mai mult de o duzină de familii diferite. Aceasta are propriile sale Partea pozitivă: dacă din cauza apariţiei reacții încrucișate pacientul ar trebui să evite să mănânce fructe dintr-o anumită familie; el are încă o selecție destul de mare de fructe diferite. Pe de altă parte, nu ar trebui să vă supraîncărcați în mod constant corpul cu o varietate de fructe - este recomandat să folosiți soiuri regionale de sezon pentru alimente. Acest lucru este recomandabil și din motive de mediu (rută scurtă de transport).

Familii de fructe

• Palmier - curmale, nuci de cocos

• Appleaceae - mere, pere, gutui

• Prune - caise, cirese, migdale, nectarine, piersici, prune

• Roz - mure, căpșuni sălbatice (căpșuni), zmeură, măceșe

• Citrice - grapefruit, lime, mandarine, portocale, lamai

• Coacăze negre - coacăze, agrișe

Nutrienți

Fructele sunt bogate în diverse zaharuri din fructe, conțin substanțe de balast (celuloză și pectină), precum și minerale și vitamine diverse cantitati, în primul rând vitamina C. Conform datelor științifice moderne, conținutul de amine biogene în diverse fructe nesemnificativ. Cu toate acestea, bananele, în special cele foarte coapte, conțin cantități mari de minerale, vitamine și amine biogene, dintre care cea mai cunoscută este serotonina, o substanță care îmbunătățește starea de spirit.

Unele tipuri de fructe conțin cantități crescute acid salicilic, care poate provoca reacții pseudoalergice. Acestea includ fructe de pădure, portocale, ananas și stafide.

Opțiuni de înlocuire

Fructele au mare importanță Pentru alimentatie echilibrata. Dacă doar una sau câteva specii nu sunt tolerate, înlocuirea lor cu altele nu este o problemă. În consecință, în majoritatea rețetelor de mâncăruri care includ fructe (jeleu, dulciuri, prăjituri etc.), este posibil să înlocuiți fructele intolerante cu altele.

Oricine nu-i plac fructele ar trebui să includă mai multe legume în dieta sa. Cu toate acestea, dumneavoastră sau copiii dumneavoastră este posibil să aveți. Se recomandă ca copiilor să li se ofere ca „masă” intermediară între micul dejun și prânz sau între prânz și cină. morcovi cruzi, o bucată de piper sau castraveți.

Utilizarea produselor finite

Fructele sunt printre cele mai multe diverse produse alimente produse industria alimentară. Alături de produsele în care fructele sunt ingredientele principale, clar desemnate (marmelade, compoturi, băuturi cu suc de fructe), acestea sunt folosite în cantități mici pentru prepararea produselor de cofetărie și lactate. Cu toate acestea, adesea nu este complet clar despre ce fructe vorbim. despre care vorbim, care, de exemplu, constă în umplutură de fructe în iaurt. Fructele uscate, precum și siropurile (condensate, concentrate), sucurile sunt din ce în ce mai folosite ca alternativă la îndulcitori, iar gustul original al fructelor se schimbă dincolo de recunoaștere. În cele mai multe cazuri, dar în niciun caz întotdeauna, o suma mica sunt bine tolerate, dar etichetarea de pe ambalajul unor astfel de produse nu este suficient de detaliată.

Medicii numesc alergiile boala secolului pentru că lumea modernă Pentru aproape fiecare persoană există unul sau doi iritanți care îi pot determina să experimenteze anumite simptome ale unei reacții alergice. Copiii, care astăzi se nasc înconjurați de evacuarea mașinii, suferă în special de alergii. produse chimice de uz casnicși multe substanțe sintetice conducând la dezvoltarea bolilor alergice.

Pentru a controla încărcătura de alergeni pe corp, se folosesc multe metode, iar una dintre ele este dieta. O dietă antialergenică este indicată pentru toate tipurile de alergii (alergii alimentare, eczeme, astm bronsic, cu dermatită atopică etc.), indiferent de cauza și originea acestora. Dieta este urmată pe viață sau pentru o anumită perioadă de timp (de exemplu, mamele care alăptează respectă acest mod alimentația pe toată perioada alăptării).

Arata tot

Obiectivele prescrierii unei diete fără alergeni

Recomandând o listă specifică de produse unui pacient alergic, medicul rezolvă două probleme în același timp. În primul rând, un astfel de tabel are un diagnostic și, în al doilea rând, un accent terapeutic. Aceasta înseamnă că eliminarea una câte una din dieta ta este extrem de importantă produse alergene, pacientul poate determina ce alimente îi cauzează reacțiile adverse și își poate îmbunătăți semnificativ starea de sănătate.

Prescrierea unui meniu cu conținut scăzut de alergeni pentru o mamă care alăptează are obiective ușor diferite. O astfel de alimentație este deja preventivă, nu terapeutică. În timpul alăptării, copilul primește împreună cu laptele matern componentele tuturor produselor pe care le include în alimentația sa.

Sistemul imunitar al unui nou-născut este imperfect, așa că trebuie să evitați suprastimularea acestuia cu potențiali alergeni.

Nerespectarea nutriției antihistaminice de către o mamă care alăptează poate duce la dezvoltarea unui astfel de tratament boli alergice, Cum Dermatita atopica, urticarie, eczeme, astm bronșic.

Lista produselor interzise

Când apare pentru prima dată o reacție alergică acută de orice fel, este necesar această stare excludeți din dietă:

• orice nuci;
• fruct citric;
• struguri, pepene galben, ananas;
• toate condimentele, sosurile, condimentele și marinatele;
• carne afumată și murături;
• rădăcinoase și legume picante (napi, ridichi, ridichi);
• fructe și legume roșii și portocalii;
• peste, caviar, fructe de mare;
• carne de pasăre (cu excepția celei albe carne de puiși carne de curcan);
• ouă;
• lapte integral și produse lactate, inclusiv brânză tare, unt;
• orice ciuperci;
• cafea și ciocolată;
• orice băuturi alcoolice;
• Cofetarie, dulciuri si produse de patiserie;
• orice produse realizate in conditii industriale (pateuri, conserve, sucuri etc.), cu exceptia alimentelor pentru bebelusi.



Întreaga listă de produse este interzisă numai în perioada acuta reactie alergica. După exacerbare este ușurată și clarificare motiv specific alergii, unele dintre aceste produse pot fi returnate pe masă. De asemenea, lista de produse se poate extinde, deoarece o dietă fără alergeni trebuie să fie individuală.



Lista produselor aprobate

Cel mai adesea, meniul slab alergenic include:

• cereale hipoalergenice: fulgi de ovaz, hrisca, orez;
• uleiuri vegetale (măsline, floarea soarelui);
• carne: pui alb, carne de vita fiarta (cu exceptia vitelului), curcan;
• legume verzi (varză, castraveți, mazăre) și cartofi;
• fructe verzi (mere, pere), de preferat coapte;
• supe fără carne care conțin legume și cereale fără alergeni;
• produse din lapte fermentat: chefir, brânză de vaci, brânză feta, iaurt, iaurt (fără coloranți sau aditivi aromatizanți);
• băuturi: ceai, compot de fructe uscate de casă;
• pâine: albă, de preferință uscată (biscuiți), azime, lavash.



Dieta hipoalergenică pentru copii

Reacțiile alergice ale copiilor au cauze diferite față de adulți, așa că alimentația anti-alergenică pentru copii este planificată puțin diferit. În copilărie, alergiile polivalente (hipersensibilitate la mai multe produse deodată) sunt mai frecvente, și proteine ou de gaina iar laptele de vacă este un alergen pentru absolut toți copiii sub un an.

Este important să nu uităm că copilul crește și are nevoie de suficiente vitamine, nutrienți si energie. Prin urmare, mamele nu ar trebui să prescrie în mod independent un meniu antihistaminic pentru un copil alergic, astfel încât pur și simplu să nu-i fie foame. Este mai bine să contactați un alergolog pentru a determina anumite alimente care ar trebui excluse din dietă.

Nutriție pentru o mamă care alăptează

În prezent, opiniile medicilor cu privire la alimentația femeilor care alăptează au devenit mai puțin radicale. Dacă în ultimele două decenii s-a crezut că o femeie trebuie să adere la o dietă antialergică strictă pe toată perioada de alăptare, cercetările de astăzi sugerează contrariul. Medicii recomandă ca mamele care alăptează să excludă din alimentație numai cei mai agresivi alergeni (ou, Laptele vacii, legume și fructe roșii, citrice, struguri, ananas, pepene galben), care pot dăuna copilului în timpul alăptării.

O dietă hipoalergenică completă este recomandată doar acelor mame care alăptează care suferă ele însele de alergii sau dacă tatăl copilului este alergic. O astfel de nutriție pentru o femeie care alăptează va deveni măsură preventivăși nu va permite ca ereditatea nefavorabilă să se manifeste la copil.



Pe parcursul perioadei de alăptare, o mamă care alăptează trebuie să monitorizeze reacția copilului la alimentele pe care le consumă. Sunt adesea situații în care, după ce mama a consumat un produs, un copil care alăptează reacționează la acesta. Apariția unei erupții cutanate, mâncărimi, umflături, urticarie sau modificări ale scaunului la copil este un motiv pentru ca o femeie să refuze acest aliment până la sfârșitul alăptării.

Dieta ado

Unul dintre sistemele de nutriție hipoalergenice populare a fost dezvoltat de imunologul sovietic Andrei Dmitrievich Ado.

Scopul dietei Ado este același ca orice altă dietă antialergică - de a identifica și elimina alergenul din alimente și, prin urmare, de a îmbunătăți calitatea vieții.

Liste de produse

După ce a studiat caracteristicile imunității umane timp de mulți ani, medicul Ado a identificat trei grupe de produse: alergene, hipoalergenice și grad mediu alergenitate. Ele sunt împărțite după cum urmează.

Produse alergene	Produse hipoalergenice
Pește, caviar, fructe de mare	Terci (fuli de ovaz, hrisca, orez)
Orice nuci (cu excepția migdalelor)	Fructe uscate non-exotice
Fruct citric	Fructe și fructe de pădure permise (coacăze albe, agrișe)
Cacao și produse care conțin cacao (ciocolată, creme)	Deserturi de casă
Carne grasă, păsări grase	Carne slabă de vită (nu de vițel), miel
Cafea	Ceai (verde), infuzii de plante
Sosuri, oțet, orice condimente	Ulei de floarea soarelui, ulei de măsline
Fructe, legume și fructe de pădure roșii	Fructe, legume verzi
Orice ciuperci	Ierburi proaspete
Carne afumată	Carne fiartă
Ou	Dovleac, dovleac, dovlecel
Fructe exotice, incl. piersici, caise	Pepene verde, prune
Laptele vacii	Produse din lapte fermentat fără aditivi (chefir, brânză de vaci)
Miere	Zahăr
Orice alcool	Infuzii și compoturi de casă
Produse de patiserie cu unt	Pâine albă, nedospită (uscata)

Produsele cu alergenitate medie includ:

• carne: iepure, porc, curcan;
• legume si fructe: mazare, ardei gras, banane.

Astfel de produse trebuie adăugate cu prudență în dietă, utilizate dimineața (înainte de prânz), astfel încât, dacă se dezvoltă o reacție alergică, puteți obține cu ușurință ajutor de la un medic.

Reguli pentru prescrierea unei diete

Pentru efect mai bun dieta hipoalergenică respecta urmatoarele reguli:

1. 1. Dieta Ado este prescrisă de un medic. Trebuie amintit că nu trebuie să vă automedicați.
2. 2. Dieta antialergică conform Ado este prescrisă pe o perioadă de 14 până la 21 de zile. Pentru fiecare săptămână este pregătit un meniu, care include mâncăruri consumate la micul dejun, prânz și cină. Odată cu începutul unei noi săptămâni, meniul este schimbat pentru a face dieta mai variată. Nu este de dorit să adere la o dietă hipoalergenică mai mult de trei săptămâni, deoarece acest lucru poate duce la o deficiență de vitamine și nutriențiîn organism.
3. 3. În timp ce pacientul aderă la normele unei diete fără alergeni, aceasta se schimbă dinamic. În primul rând, toate alimentele interzise sunt complet excluse din dietă. Când simptomele acute ale unei reacții alergice dispar, alimentele sunt returnate pe masă unul câte unul pentru a determina care aliment este alergenul.
4. 4. În timpul dietei Ado, nu poți lua hormonale, antihistaminice și alte medicamente antialergice. Ele pot ascunde efectul alimentelor alergene asupra organismului și pot distorsiona rezultatele unui anumit studiu nutrițional.
5. 5. Persoanele alergice care urmează dieta Ado ar trebui să țină un jurnal alimentar. Acest lucru va ajuta medicul să identifice alimentele alergene și să ajusteze dieta.

Exemplu de meniu săptămânal

În prima săptămână cu o dietă anti-alergenică, nu trebuie să consumați alimente interzise. Dar acesta nu este un motiv să vă faceți griji cu privire la gustul alimentelor - chiar și din cantitate mica folosind ingrediente permise se pot prepara delicioase si preparate copioase. În tabel este prezentat un exemplu de meniu slab alergen pentru prima săptămână (strict) a dietei antialergice Ado.

Zi diete	Mic dejun	Cină	Gustare de după amiază	Cină
Primul		Supă de legume, pâine albă		Terci de hrișcă, salată de varză și castraveți
Al doilea	Terci de mei cu lapte, ceai	Tocană de legume	Brânză de vaci, ceai	Orez fiert cu legume
Al treilea	Pâine prăjită (pâine albă), brânză de vaci neîndulcită cu ierburi, ceai	Ciorba de varza cu morcovi si cartofi, paine alba	Marmeladă, suc de mere	Carne de vita fiarta, hrisca, castraveti
Al patrulea	Fulgi de ovaz (fara lapte) cu caise uscate, ceai	bulion de legume cu crutoane (pâine albă)	Măr verde, iaurt natural	Legume fierte la abur, chefir
a cincea	Pâine prăjită (pâine albă), salată de legume verzi cu ulei de măsline	Supă de varză, pâine albă	Pâine prăjită (pâine albă), brânză de vaci, suc de mere	Terci de mei, salată de legume verzi
Şaselea	Fulgi de ovaz (fara lapte), ceai	Supa de vita cu broccoli si dovlecel	Iaurt natural cu prune uscate și caise uscate	Tocană de legume
Al șaptelea	Terci de orez cu prune uscate	Tocană de legume	Pâine prăjită (pâine albă), brânză de vaci, ceai	Salată de orez fiert, varză, castraveți și morcovi

După o săptămână „strictă” de dietă anti-alergenică, este permisă readucerea treptată a alimentelor alergene în dietă. Este mai bine să începeți cu produse cu alergenitate medie. După introducerea produsului în dietă, trebuie să urmăriți reacția organismului timp de câteva zile și să țineți un jurnal. Dacă apar alergii, căutați ajutor.



In cele din urma

Potrivit OMS, incidența bolii rinită alergică s-a triplat la nivel mondial din 1990.

În această perioadă de timp, în Statele Unite s-au înregistrat peste trei mii de decese ale pacienților care utilizau antihistaminice. Acesta este motivul pentru care este atât de important să folosiți metode non-medicamentale controlul încărcăturii alergene asupra organismului, adică în primul rând cu diete.