Gâncile de pui într-un aragaz lentă sunt un fel de mâncare copios de casă pentru un meniu variat. Cum să gătești stomacuri de pui într-un aragaz lent

Aragazul lent permite aproape orice: tocăniți, prăjiți, coaceți! Principala nuanță pozitivă a gătitului cu acest dispozitiv va fi hands-free: descărcați-l, apăsați butonul și mergeți la afacerea dvs. Stomacele de pui, s-ar putea spune, nu sunt un produs pentru toată lumea, deoarece necesită multă atenție. Dar o gătită lentă va ajuta să facă procesul mai puțin problematic și rezultatul mai plăcut.

Cum să gătești stomacurile de pui într-un aragaz lent - curățarea organelor

Stomacul trebuie curățat de pelicula galbenă. Dacă nu este îndepărtată, atunci mâncarea va deveni râncedă. Pentru ca filmul să plece mai bine, produsul se opărește cu apă clocotită, trecând apa printr-o strecurătoare. Cartilajul moale, grăsimea, îngălbenirea, verdeața, zonele aspre sunt îndepărtate cu un cuțit. Indiferent de metoda ulterioară de preparare, se recomandă prefierberea stomacului curățat în apă timp de 1,5-2 ore, sare la sfârșitul gătitului.

Gâzătoare de pui într-un aragaz lent cu orez

Ingrediente reteta:

• Stomace de pui - 600 g.
• Orez - 2 linguri.
• Apă - 4 linguri.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Sare, condimente - după gust.

Procesul de gatire:

• Curățați și clătiți stomacul, dacă este necesar, tăiați în bucăți mici. Puneți-le într-un bol multicooker, turnând un pahar cu apă timp de 1 oră, setați modul „Stingere”.
• La final se adauga 2 linguri de orez spalat, 1 lingura de apa, sare, condimente si frunza de dafin. Activați modul „Pilaf”. După semnal, stomacurile de pui cu orez sunt considerate gata.

Stomace de pui într-un aragaz lent cu ciuperci

Ingrediente reteta:

• Stomace de pui - 700 g.
• Champignons - 500 g.
• Ceapa - 2 buc.
• Morcov - 1 buc.
• Smântână - 200 g.
• Ulei vegetal - 50 g.
• Sare, condimente - după gust.

Procesul de gatire:

• Curățați și spălați ventriculele, adăugați apă și fierbeți mai întâi într-o cratiță obișnuită timp de 1 oră până se înmoaie. În aragazul lent, setați modul „Coacere”, folosiți-l pentru a prăji ceapa și morcovii. Se amestecă ciupercile tocate, stomacul și smântâna, piperul și sarea. Dacă devine prea groasă, adăugați apă.
• Activați „Stingerea” timp de 1 oră cu verificarea moliciunii. Dacă vasul este gata mai devreme, atunci opriți multicooker-ul înainte de semnal.

Stomace de pui într-un aragaz lent cu brânză topită

Ingrediente reteta:

• Stomace de pui - 800 g.
• Brânză procesată - 200 g.
• Muștar granulat - 1 lingură.
• Sare, piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

• Ventriculele sunt curățate și spălate temeinic. Apoi stomacurile sunt turnate în vasul multicookerului, se toarnă apă. Modul „Stingere” este setat pentru 2 ore cu capacul închis. În timpul procesului, spuma este îndepărtată. Înlocuiți apa fiartă cu apă caldă fiartă.
• După ce a trecut timpul, ventriculii se răcesc, nu turnați bulionul. Tăiați brânza procesată în cuburi și adăugați-le la ventriculele din bulion. Se fierbe din nou min. 10, dar acum cu sare si piper, amestecand din cand in cand pentru a topi branza.

Gâzătoare de pui într-un aragaz lent cu smântână

Ingrediente reteta:

• Stomace de pui - 500 g.
• Crema - 200 ml.
• Morcov - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal pentru prajit - 50 ml.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

• În modul „Coacere” timp de 10 minute. rumeniți morcovii și ceapa în unt. Adăugați la legume ventriculele de pui pregătite pentru gătit.
• După semnal, se toarnă smântâna, se adaugă sare, usturoi ras și se mai lasă 10 minute. Serviți cu terci sau piure de cartofi.

Cotlet din stomacul de pui într-un aragaz lent

Ingrediente reteta:

• Stomace de pui - 1 kg.
• Ceapa - 1 buc.
• Ouă de pui - 1 buc.
• făină de grâu - 5 linguri.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Usturoi - 3 s-ka.
• Apă - 200 ml.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

• Pregătiți produsul secundar pentru utilizare ulterioară. Stomacul curat, împreună cu ceapa și usturoiul, se transformă în carne tocată într-o mașină de tocat carne. Adăugați un ou, 2 linguri. făină, sare, condimente.
• Amestecați și rulați în cotlet de mărimea palmei cu mâinile. Rulați pe toate părțile în făină și prăjiți într-o tigaie.
• Apoi, porniți aragazul lent și puneți toate cotleturile în castron. Se toarnă apă clocotită și se fierbe timp de 1 oră.În acest timp, apa va fierbe, iar cotleturile vor deveni fragede și moi.

Utilizarea organelor de carne are un efect foarte pozitiv asupra portofelului. Se dovedește mâncare delicioasă și ultra-ieftine, dar numai cu condiția ca bucătarul să aibă suficientă experiență și cunoștințe pentru a procesa astfel de organe. Stomacele sunt neapărat curățate de coaja galbenă, din cauza căreia va trebui să aruncați vasul cu 100% siguranță. Dar dacă te obișnuiești cu asta, rezultatele cu siguranță vor depăși așteptările.

Cu această rețetă, vei învăța cum să gătești rapid și ușor buricul de pui într-un aragaz lent.

Oricine nu consideră buricul un produs culinar demn pur și simplu nu știe să le gătească. Între timp, secretul pregătirii lor este foarte banal - buricul trebuie să fie înăbușit mult timp. Apoi se vor deschide din plin, devin foarte moi și interesante la gust. Cu ajutorul unui multicooker, acest lucru se face fără probleme. Nu este nevoie să urmăriți și să monitorizați procesul de gătit cu acest cuptor minune. Dacă dintr-o dată buricul nu este suficient de moale (ceea ce înseamnă că puii nu sunt tineri), puneți-le la fiert încă o jumătate de oră.

Buricurile conform rețetei noastre sunt foarte parfumate datorită prăjirii în usturoi. Mulți se tem să facă acest lucru adăugând usturoi chiar la sfârșitul gătitului. Și degeaba. De exemplu, coreenii gătesc astfel, adică. prăjiți ingredientele cu usturoi mai întâi. Și acum amintiți-vă de mirosul îmbătător al acestor feluri de mâncare... Merită încercat!

Ingrediente

• buricul de pui (stomac) - 1/2 kg
• smântână - 1/2 cană
• făină de grâu - puțin mai mult de 1 lingură. l.
• ceapa - 1 bucata
• morcov - 1 bucată
• catei de usturoi - 2 bucati
• set de condimente pentru pui
• ulei de floarea soarelui fără parfum
• piper negru măcinat - după gust
• sare de masă - după gust

Gătit

1. Mai întâi, vom procesa buricul de pui. Scoatem folia galbena din interior, daca exista, spalam foarte bine nisipul sub robinet. Îndepărtăm incluziunile grase. Scăpăm de resturile de apă (stam pe o sită sau o strecurătoare, uscăm cu un prosop), tăiem bucăți.

Se presară cu condimente pentru pui și piper negru. Sarea nu este necesară în această etapă.

2. Pe aragazul lent, setați modul potrivit pentru prăjire (poate fi „Prăjire”, „Carne”, „Coacere” și altele). Timpul de care avem nevoie este de 15 minute. Turnați câteva linguri de ulei de floarea soarelui într-o tigaie cu mai multe gătite.

Cat timp uleiul este fierbinte, vom lucra ceapa, morcovii si usturoiul. Le curățăm, le spălăm. Tocam ceapa cubulete mici, trei morcovi pe razatoarea medie, usturoiul - tocam marunt.

3. Turnați ceapa, morcovii și usturoiul în tigaie, prăjiți. Culoarea fripturii ar trebui să fie un maro auriu strălucitor.

4. Pune buricul aici, amestecă și prăjește totul împreună. Apa ar trebui să părăsească complet vasul, iar buricul să fie rumenit.

5. Adăugați făină în buricul de pui (puteți face acest lucru cernind, apoi este puțin probabil să apară cocoloașe), amestecați.

6. Fierbeți apa separat într-un ibric, turnați-o într-o cratiță. Apa trebuie să acopere complet buricul.

7. Pune o jumătate de cană de smântână într-un vas, sare după gust, amestecă și așteaptă să fiarbă. În timpul întregului proces de gătit descris mai sus, nu acoperiți tigaia cu un capac.

Este util pentru orice gospodină să știe cum se prepară mâncărurile din stomacul de pui într-un aragaz lent. Aceasta varianta de cina este utila in conditii de lipsa de timp si nevoia de a gati ceva rapid si gustos. Puteți face mâncare în multe feluri, diversificați incluzând cereale, legume sau sosuri.

Cum să gătești stomacurile de pui într-un aragaz lent

Ventriculele de pui sunt organe, dar au gust de carne de vită de calitate superioară și sunt la jumătate din preț. Sunt bogate în proteine. Nu este nevoie de multă îndemânare sau efort pentru a găti stomacurile de pui într-un cuptor lent, deoarece acestea sunt vândute deja gata de gătit. Dacă buricul este închis, atunci este tăiat și conținutul este scos, spălat și pielea galbenă este îndepărtată, indicând cu un cuțit (se recomandă să se răzuie). Stomacele sunt spălate bine, altfel produsul va fi amar.

Cel mai bine este să spălați buricul cu un jet puternic de apă rece curentă pentru a curăța pereții de nisip, pietre și gastroliți. Produsele preparate sunt tăiate în bucăți sau folosite întregi. Puteți pre-tocăni sau prăji ușor feliile, turnați sosul și fierbeți într-un aragaz lent. Stomacul de pui se potrivește bine cu paste, cereale, legume și ciuperci.

Umpluturile pentru fel de mâncare sunt maioneză, smântână, sosuri gata preparate, bulion cu pastă de roșii sau apă. Se recomanda asezonarea ventriculilor cu condimente picante - curry, busuioc, chimen. Puteți adăuga picant la fel de mâncare sub formă de adjika, muștar, foi de dafin. Nu înfrunta verdele. Când utilizați un aragaz lent, veți avea nevoie de modul „Coacere” sau „Prăjire” pentru preparare și de „Tocană” sau „Pilaf” pentru procesul principal.

Reteta de stomac de pui intr-un aragaz lent

Orice bucătar va avea nevoie de o rețetă de stomac de pui într-un aragaz lent. Varianta clasică presupune folosirea smântânii, dar poate fi îmbunătățită cu un sos mai complex cu adaos de smântână, usturoi și ierburi. De asemenea, profesioniștii pot pregăti imediat o garnitură - un aragaz lent permite acest lucru.

Stomace de pui într-un aragaz cu smântână

• Porții: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 98 kcal.
• Destinație: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.

Gâzătoarea de pui într-un aragaz lent cu smântână este un fel de mâncare tradițional cu sos delicat și adaosuri plăcute de legume. Cel mai bine este să-l asezonați cu prăjirea clasică de ceapă și morcovi. Buricul înăbușit este fraged și apetisant, se potrivește bine cu piure de cartofi și cereale sfărâmicioase fierte.

Ingrediente:

• ventricule de pui - 1 kg;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• smântână - 3 linguri;
• apă - jumătate de pahar;
• ulei vegetal - 20 ml.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, prăjiți în modul „Coacere” până când devine translucidă și auriu. Se aruncă morcovii tăiați, se prăjesc timp de 10 minute.
2. Încărcați stomacurile spălate, asezonați cu sare și piper.
3. Se toarnă smântână, o parte din apă, se amestecă. Închideți capacul. Setați modul „Stingere”, setați timp de două ore, adăugați apă dacă este necesar.

Gânză de pui cu cartofi într-un aragaz lent

• Porții: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 124 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Stomacul de pui cu cartofi într-un aragaz lent va fi un preparat copios excelent, care combină carnea și o garnitură în același timp. Feliile de cartofi vor fi saturate cu o aromă plăcută, saturate cu miros de mirodenii și vor dobândi o culoare strălucitoare datorită sosului de ceapă-morcov. Este optim să folosiți condimente speciale pentru cartofi sau pui.

Ingrediente:

• buricul de pui - 1000 g;
• ulei vegetal - 40 ml;
• cartofi - 7 bucăți;
• apă - 100 ml;
• ceapa - 3 buc.;
• condimente pentru cartofi - 10 g.

Metoda de gatire:

1. Turnați ulei în vas, întindeți buricul spălat și curățat, acoperiți cu un capac. Comutați programul „Coacere” la 50 de minute. Se amestecă de mai multe ori.
2. Scoateți carnea din bol, puneți sferturile de cartofi în ea, stropiți cu condimente.
3. Amestecați măruntaiele cu jumătate de inele de ceapă, reveniți în bol. Sare piper.
4. Umpleți cu apă, setați modul „Pilaf”, gătiți timp de 40 de minute.

Stomace fierte într-un aragaz lent

• Timp de preparare: 2 ore.
• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 99 kcal.
• Destinație: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Stomacele fierte într-un aragaz lent se vor dovedi moi și fragede, foarte satisfăcătoare. Secretul gătirii lor constă în folosirea umpluturii cu smântână, care este în perfectă armonie cu șampioane proaspete și morcovi. Claritatea picant este adăugată de ceapă și condimente - ienibahar, curry și cardamom. Folosiți orice alt amestec de condimente dacă doriți.

Ingrediente:

• stomac de pui - 0,65 kg;
• cimpignon - 450 g;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• ulei vegetal - 40 ml;
• smântână - 0,2 l.

Metoda de gatire:

1. Clătiți buricul într-un recipient adânc, îndepărtați resturile, tăiați grăsimea. Fierbeți până se înmoaie în apă cu sare, scurgeți lichidul.
2. Răciți, tăiați în fâșii de lungime medie.
3. Prăjiți carnea într-un bol în modul „Coacere”, adăugați morcovi ras, rondele de ceapă.
4. După rumenire, adăugați ciupercile cu felii, turnați smântână. Gătiți timp de o oră în modul „Stingere”.

Gâzătoare de pui cu orez într-un aragaz lent

• Timp de gătire: 1 oră.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 115 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Stomacele de pui cu orez într-un aragaz lent se vor dovedi extrem de fragede și suculente. Orezul va fi un plus rafinat la un fel de mâncare cu carne, subliniind moliciunea acestuia. Puteți găti alimente în obișnuitul slow cooker sau cu funcția de oală sub presiune, ceea ce vă va reduce timpul la jumătate. Topirea în gură a bucăților de carne cu sos de roșii va fi bine primită de toți membrii familiei.

Ingrediente:

• stomac de pui - 0,5 kg;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• roșii în suc propriu - 180 g;
• apă - 5 pahare;
• ulei vegetal - 20 ml;
• orez lung la abur - 0,4 kg.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți buricul spălat timp de cinci minute, setând modul „Supă”. Scurgeți, prăjiți cu jumătate de rondele de ceapă și morcovii rasi grosier la funcția „Carne”. Deschideți capacul în timpul procesului.
2. Se prăjește timp de cinci minute, se adaugă roșii zdrobite, sucul din ele, se fierbe câteva minute.
3. Turnați orezul spălat, turnați apă, gătiți conținutul în programul „Orez” timp de jumătate de oră.
4. Decorați cu verdeață.

Stomace de pui cu hrișcă într-un aragaz lent

• Timp de preparare: 1,5 ore.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 117 kcal.
• Destinație: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Stomacele de pui cu hrișcă într-un aragaz lent sunt făcute prin analogie cu rețeta descrisă mai sus folosind orez. Pentru a da preparatului un gust și o aromă plăcută, folosiți un amestec de uleiuri de prăjit, precum și condimente - ardei gras uscat și rădăcină de țelină. Aroma delicată și rafinată a alimentelor va atrage pe toți cei care o încearcă.

Ingrediente:

• hrișcă - 0,4 kg;
• stomac de pui - jumătate de kilogram;
• apă - 0,6 l;
• unt - 20 g;
• morcovi - 1 buc.;
• ulei vegetal - 40 ml;
• ceapa - 1 buc.;
• boia dulce uscată - 10 g;
• țelină uscată - 10 g;
• frunză de dafin - 1 buc.;
• ienibahar - un praf;
• nucșoară - 2 g.

Metoda de gatire:

1. Curățați bine stomacurile, spălați, tăiați. Se înmoaie timp de 20 de minute în apă rece, se usucă.
2. Jumătățile de ceapă cu paie de morcov se prăjesc timp de 20 de minute, apoi se adaugă organele. Se toarnă apă, se condimentează, se fierbe timp de cinci minute.
3. Așezați hrișcă spălată, turnați apă, adăugați frunza de dafin. Setați modul „Hrișcă”, gătiți timp de 50 de minute.
4. Se serveste cu ierburi tocate, sos de smantana si usturoi.

Gânză de pui cu ciuperci într-un aragaz lent

• Timp de preparare: 2,5 ore.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 100 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Stomacele de pui cu ciuperci într-un aragaz lent sunt bogate în proteine. Acest fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii va atrage cu siguranță pe toți cei care țin dietă. O delicatesa consistenta cu ciuperci are o aroma si un gust deosebit, datorita smantana devine moale si frageda. Chiar și cei cărora nu le plac cu adevărat organele nu vor refuza mâncarea. Puteți garni mâncarea cu orice cereale, cartofi sau vermicelli.

Ingrediente:

• buricul de pui - 0,65 kg;
• champignon - 0,45 kg;
• ceapa - 2 buc.;
• smântână - un pahar;
• apă - litru;
• morcovi - 1 buc.;
• ulei vegetal - 20 ml.

Metoda de gatire:

1. Curățați stomacurile, spălați, transferați pe fundul tigaii. Se toarnă apă, se fierbe timp de o oră până se înmoaie.
2. Clătiți ciupercile, tăiate felii.
3. Prăjiți ceapa tocată, morcovii rasi în modul „Coacere”, adăugați ciuperci.
4. Așezați carnea, smântâna, condimentele.
5. Turnați puțină apă dacă este necesar. Activați modul „Stingere” timp de o oră.

Gâzătoare de pui cu varză într-un aragaz lent

• Timp de preparare: 2 ore.
• Porții: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 104 kcal.
• Destinație: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Stomacele de pui cu varză într-un aragaz lent seamănă cu biggos, care potolește rapid foamea. Puteți folosi varză proaspătă sau înăbușită (cel mai bine este să le amestecați pe ambele), asezonați cu pastă de roșii și pătrunjel. Dacă este necesar, pastele se înlocuiesc cu suc sau roșii proaspete, completate cu morcovi, usturoi și ceapă. Încercați să adăugați și ciuperci: sărate și proaspete în jumătate.

Ingrediente:

• ventricule de pui - 1 kg;
• ceapa - 1 buc.;
• apă - 200 ml;
• morcovi - 1 buc.;
• ulei vegetal - 30 ml;
• varză proaspătă - 0,75 kg;
• patrunjel - 25 g;
• pasta de tomate - 40 ml.

Metoda de gatire:

1. Curățați stomacul de grăsime, filmați, clătiți. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se toacă ceapa.
2. Porniți modul „Coacere”, turnați uleiul, prăjiți stomacul. Adăugați legumele, fierbeți timp de 20 de minute.
3. Se toarnă pastele, se acoperă cu apă, se condimentează cu condimente. Porniți programul „Stingere” timp de o oră și jumătate.
4. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului și de semnal, se aruncă varza tocată, pătrunjelul.
5. Decorați cu legume proaspete sau încercați să faceți o salată cu ouă mici de prepeliță pe bază de castraveți și ridichi.

Pentru a găti corect ventriculele de pui într-un aragaz lent, consultați sfaturile profesioniștilor:

• buricul de pui într-un aragaz lent se va dovedi mai gustos dacă folosiți unt sau ghee pentru prăjit;
• dacă rețeta necesită gătirea în prealabil a cărnii, atunci respectați timpul de gătire și nu-l depășiți pentru a nu obține un produs uscat fără gust;
• în timpul tratamentului termic, buricul își pierd aproximativ 30% din masă, țineți cont de acest lucru atunci când gătiți pentru un număr mare de persoane;
• este mai bine să luați organe proaspete pentru fabricare, deoarece după congelare-dezghețare devin uscate și tari, se mestecă prost;
• pentru aromă la gătit sau la prăjit, se recomandă adăugarea de boabe de piper, foi de dafin și rădăcini parfumate cu ierburi;
• buricul cu conținut scăzut de calorii nu conțin grăsimi, prin urmare fac parte din mâncărurile dietetice;
• se servesc cel mai bine cu sosuri slabe in grasimi, cereale si legume, inabusite sau inabusite.

Video: Stomace de pui înăbușite într-un aragaz lent

Stomacele de pui, precum și alte organe (inimi de pui, ficat), sunt subestimate, considerate un produs de mâna a doua. Și absolut degeaba. Pe lângă proteine ​​și grăsimi, stomacul de pui conține vitamine și microelemente necesare organismului, inclusiv o cantitate mare de acid folic - un element indispensabil pentru dezvoltarea organelor și regenerarea țesuturilor, iar fier - un element implicat în funcția hematopoietică a corp.

Buricul de pui, așa cum sunt numite popular stomacurile, sunt o bobină densă de mușchi care sunt implicați activ în procesul de digestie. Fără tratament termic special, carnea stomacului este dură. În același timp, dacă știi să gătești corect stomacul de pui, poți obține o adevărată delicatesă. Puteți face o mare varietate de feluri de mâncare din buric. Din ele se prepară salate, buricul se prăjește, se înăbușă în sos, folosit pentru a face umpluturi pentru plăcinte și găluște.

Dacă gătiți o farfurie de buricul într-un aragaz lentă, nu puteți fierbe în prealabil organele. Tocănirea prelungită face buricul moale, fraged, foarte gustos.

Fotografia #1. Stomace de pui fierte într-un aragaz lent în sos de soia

Pentru ca felul de mâncare să reușească cu siguranță, este mai bine să fierbeți stomacul de pui înainte de gătit. Un multicooker este perfect în acest scop. Buricurile sunt moi și fragede. Dacă fierbeți organele în prealabil, gătirea pe baza lor nu va dura mai mult de 15 minute.

Ingrediente pentru reteta:

• stomac de pui 1 kg.
• ceapa 2 buc.
• piper negru½ lingurita
• sos de soia 3 linguri. linguri
• ulei vegetal 3 art. linguri
• Sarat la gust
• foi de dafin 2-3 buc.
• ienibahar 3-5 buc.
• boabe de piper negru 5-8 buc.

Cum să gătești stomacuri înăbușite de pui într-un aragaz lent:

1. Pregătiți stomacurile de pui. Este imperativ să îndepărtați pelicula galbenă interioară și să spălați bine buricul, deoarece pietricelele, nisipul, scoicile apar în interiorul stomacului de pui. De obicei, se vând stomacuri deja măcelărite și curățate, dar este mai bine să fie sigur.
2. Pune buricul în vasul multicooker. Umpleți cu apă fierbinte. În funcție de marca aparatului, selectați modul „Gătit”, „Tocană”, „Supă”. Cât de mult să gătești depinde de calitatea buricului. Cu cât puiul este mai tânăr, cu atât carnea este mai fragedă și timpul de gătire este mai scurt. Buricul obișnuit al magazinului trebuie fiert timp de aproximativ o oră.
3. Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, deschideți capacul, adăugați sare, dafin și tot felul de piper. Lăsați buricul să se răcească în bulion.
4. Tăiați stomacul fiert în fâșii mici. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele.
5. Comutați multicookerul în modul „Prăjire”. Turnați ulei vegetal în fundul vasului, puneți ceapa. Se caleste, amestecand, pana ce ceapa este moale si incepe sa devina aurie.
6. Pune stomacurile fierte, sosul de soia. Dacă nu este suficientă sare, adăugați puțină sare în vas. Se prăjește, amestecând, 5 minute. Este important ca sosul de soia să nu se ardă.

Metoda de alimentare: Orice garnitură pentru stomacuri înăbușite cu sos de soia este potrivită, dar cel mai bine este să serviți preparatul cu piure de cartofi sau paste.

Fotografia #2. Gâzătoare de pui cu ciuperci în smântână într-un cuptor lent

Stomacul de pui este un fel de mâncare dietetic. 100 de grame de produs conțin aproximativ 110-130 kcal. Mâncărurile pentru buric sunt incluse în dieta femeilor însărcinate și a copiilor. Buricurile înăbușite în sos de smântână sau smântână cu ciuperci vor deveni felul tău de mâncare preferat pentru gustul și aroma lor delicată.

Ingrediente pentru reteta:

• stomac de pui 500 g
• champignon 300 g
• ceapa 1 buc.
• smantana 150 g
• smântână 150 g
• piper macinat dupa gust
• frunză de dafin 1 buc.
• unt 1 lingura. linguriţă
• pătrunjel 2-3 crengute pentru decor

Cum să gătești ventricule de pui cu smântână într-un aragaz lent:

1. Spălați și fierbeți stomacul, așa cum este indicat în prima rețetă. Se răcește, se taie în bucăți mici.
2. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele. Ștergeți ciupercile cu o cârpă umedă, tăiată în farfurii. Ciupercile mici pot fi tăiate în jumătate sau adăugate întregi.
3. Setați multicooker-ul în modul „Prăjire”. Topeste untul. Prăjiți ceapa timp de 2-3 minute. Adăugați ciuperci. Mai intai dau sucul sa iasa, dupa care trebuie sa astepti pana se evapora sucul. Gatiti, amestecand, pana cand ciupercile incep sa se rumeneasca.
4. Se adaugă masca, smântână, smântână, piper și dafin. Daca vrei ca sosul sa fie subtire si ciupercile cu buric sa se scufunda in el, mariti cantitatea de crema. Setați modul „Stingere”. Cât de mult să tocăni decizi singur, în funcție de consistența dorită a sosului. Felul de mâncare poate fi servit la masă în 10-15 minute. Cu cât fierbeți mai mult, cu atât sosul va fi mai gros.

Metoda de alimentare: Aranjați vasul finit pe farfurii, stropiți cu pătrunjel tocat. Serviți cu piure de cartofi pufos sau cartofi copți. Te poți descurca deloc fără o garnitură. Mâncarea este gustoasă și autosuficientă.

Fotografia #3. Stomace de pui într-un aragaz cu smântână

Din stomacul de pui puteți găti o tocană delicioasă de legume. Dacă gătiți într-un aragaz lent, nu trebuie să fierbeți în prealabil buricul. Se folosesc orice legume. Vara poate fi vinete, dovlecei, roșii, iarna - varză, morcovi, murături. Buricul poate înlocui carnea în rețetele oricărei tocane de legume.

Ingrediente pentru reteta:

• stomac de pui 700 g.
• morcov 1 buc.
• ceapa 1 buc.
• ardei dulce 2 buc.
• telina 2 tulpini
• roșii 4-5 buc.
• smantana 150 g
• ulei vegetal 3-5 art. linguri
• bulion 1-2 cani
• Sarat la gust
• set de condimente pentru pui 1 lingurita
• foi de dafin 2-3 buc.
• verdeata dupa gust

Metoda de gatire:

1. Clătiți stomacul în apă curentă, curățați, tăiați excesul de grăsime, tăiați în bucăți mici.
2. Curățați ceapa, morcovii și ardeii. Tăiați legumele în bucăți mici arbitrare de aceeași dimensiune. Se spală țelina, se taie bucăți. Se toarnă apă clocotită peste roșii, se îndepărtează coaja, se taie cubulețe sau se da pe răzătoare grosieră.
3. Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker. Întindeți stomacul și legumele: ceapă, morcovi, ardei, țelină, roșii. Închideți capacul. Setați modul „Stingere”, timp - 2 ore.
4. Deschideți capacul la fiecare 15-20 de minute și amestecați conținutul. După 2-3 amestecări, adăugați puțin bulion. Adăugați bulion pe măsură ce lichidul se evaporă.
5. Cu 30 de minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați smântână, dafin, condimente și sare. Se amestecă. Se fierbe până când este gata.

Metoda de alimentare: Se serveste tocanita de legume cu guma cu orez fiert. Stropiți vasul finit cu ierburi tocate.

Fotografia #4. Gânză de pui prăjită într-un aragaz lentă cu cartofi

Gospodinele raționale preferă preparatele 2 în 1 care nu necesită garnitură. Cartofii prăjiți cu burtă de pui sunt un exemplu grozav de astfel de fel de mâncare. Dacă fierbeți buricul în prealabil, gătirea cartofilor nu va dura mai mult de o jumătate de oră.

Ingrediente pentru reteta:

• stomacuri de pui fierte 300 g.
• cartofi 500 g
• ceapa 1 buc.
• ulei vegetal 30 ml.
• smantana (maioneza) 50 ml.
• usturoi 1-2 catei
• sare, piper dupa gust
• mărar mărar

Cum să gătești stomacuri de pui cu cartofi:

1. Curățați cartofii, tăiați-i în bucăți mari. Curăță ceapa și usturoiul, se toacă mărunt.
2. Setați multicooker-ul în modul „Prăjire” sau „Coacere”. Se toarnă ulei vegetal, se lasă să se încălzească. Înmuiați cartofii în uleiul vegetal încălzit. Închideți capacul. Gatiti, amestecand, dupa 5-7 minute, pana cartofii devin maro auriu pe toate partile. Acest lucru va dura aproximativ 30 de minute.
3. Adăugați ceapa și masca fierte tăiate bucăți. Se caleste, amestecand, pana ce ceapa este moale. Adăugați usturoi, sare, piper și smântână. Se amestecă. Închideți capacul, setați modul „Stingere”, timp - 15 minute. Presărați vasul finit cu mărar tocat înainte de servire.

Sfaturi pentru gătirea gătitelor de pui într-un aragaz lentă

Pentru ca stomacurile de pui într-un aragaz lent să iasă bine, nu este suficient să urmați exact rețeta. Fără cunoștințe despre cum să gătiți buricul, fără a ține cont de complexitățile depozitării, utilizării și tratamentului termic al organelor, va fi dificil să pregătiți un fel de mâncare delicios:

• Perioada de valabilitate a stomacului de pui este scurtă și este de 48 de ore. Valoarea nutritivă a stomacurilor congelate este mult mai mică. Cumpărați organe refrigerate, acordând atenție datei de expirare.
• Pregătirea buricului trebuie să înceapă cu o curățare amănunțită a organelor de pelicule gastrice, pete de bilă, exces de grăsime, gastroliți (pietricele, scoici, nisip pe care puii îl înghită cu mâncare pentru a îmbunătăți digestia) pentru ca impuritățile să nu strice gustul finitului. farfurie.
• Fierbe stomacurile înainte de tocănire. Pentru a face un preparat delicios din buricul crud, acestea trebuie fierte la foc mic timp de cel puțin o oră.
• Înmuiați organele în apă rece timp de 2-3 ore înainte de gătire. Scurgeți apa. Scufundați buricul în apă clocotită. Se aduce la fierbere la foc mare. Îndepărtați spuma. Reduceți căldura la mediu. În continuare, buricul se fierbe aproximativ 30 de minute. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați foi de dafin, câteva mazăre neagră și ienibahar, sare după gust. Se lasă buricul la răcit în bulion. Vor fi mai suculente.

Am găsit un alt produs secundar pe raftul magazinului, pe care nu l-am mai încercat până acum. Vorbesc de stomacul de muschi de pui, cineva le spune buric. Am căutat pe internet cum să gătesc stomacuri de pui și am fost surprins că sunt destul de populare, chiar mai populare decât inimile.

Stomacele de pui, ca și alte organe de pui, sunt foarte utile. Sunt bogate în proteine ​​și sărace în grăsimi. Găița de pui este un produs cu conținut scăzut de calorii. De la cuvinte la fapte. Astăzi gătesc stomacuri de pui într-un aragaz lent.

Pentru a pregăti stomacul de pui într-un aragaz lent, avem nevoie de:

• 850 de grame de stomac de pui (de fapt, poate fi un pic mai puțin sau mai mult, am avut un pachet de această greutate),
• 2 capete de ceapa,
• 1 morcov
• ½ cană apă (cu mai multe cani)
• 2 catei de usturoi
• sare,
• piper,
• condimente după gust (am ierburi de Provence și condimente pentru carne),
• ulei vegetal.

Rețetă pentru gătirea stomacului de pui într-un aragaz lent.

Stomacul de pui trebuie spălat bine în apă curentă. Scoateți folia de pe suprafața lor și tăiați grăsimea. În ciuda faptului că stomacurile le-am cumpărat din magazin, iar acestea fuseseră deja curățate, au rămas niște resturi de pelicule, grăsime cu nisip. Deci aici trebuie să fii mai atent.

Curatam si spalam ceapa si morcovii.

Tocați mărunt stomacurile de pui. Tăiați ceapa după cum doriți, chiar și mică, chiar mare. Trei morcovi pe răzătoarea mare sau medie.

Turnați puțin ulei vegetal în cratița multicooker, puneți stomacul, ceapa, morcovii. Pornim modul „Coacere” sau „Prăjire” timp de 20 de minute. Amestecând din când în când, prăjiți stomacurile cu legume. După un timp, ventriculii vor începe să secrete o cantitate mare de suc.

De fapt, pentru un beneficiu mai mare, acest pas ar putea fi omis și se poate trece imediat la stingere. Nu este necesar să folosiți ulei vegetal la tocănire.

Acum adăugați sare și piper după gust, precum și condimente și apă în cratița multicooker. Amestecați, închideți capacul. Pornim modul „Stingere” timp de 2 ore.

Cu jumătate de oră înainte de pregătire, tocați mărunt usturoiul și adăugați-l în ventricule. Amestecam.