Este posibil să mănânci rădăcină de țelină crudă? Rădăcină de țelină - beneficii și daune, rețete pentru pierderea în greutate

Țelina ocupă locul de mândrie printre cele mai sănătoase legume. Chiar și în cele mai vechi timpuri, a fost folosit ca ingredient pentru medicamente. În zilele noastre, rădăcină este cunoscută nu numai ca un mijloc al medicinei tradiționale, ci și ca o parte gustoasă și sănătoasă a dietei zilnice.

Țelina rădăcină este o plantă bienală rezistentă la îngheț, aparținând familiei Apiaceae. Crește până la 1 m înălțime, iar fructul are o textură delicată și o aromă puternică.

Rădăcina noduroasă este destul de cărnoasă, deci face parte din dieta multora oameni moderni. Dimensiunea sa poate ajunge la pumnul unui bărbat mare (până la 20 cm în diametru). Rădăcina de țelină are o piele exterioară subțire care este îndepărtată înainte de a fi gătită sau depozitată.

Culoarea legumei rădăcină este gri-alb sau maro. Rădăcinile verticale groase se extind de la rădăcina noduroasă (sau aplatizată). Perioada de înflorire are loc în iulie - august, iar semințele se coc aproape în septembrie. Inflorescența este o umbrelă.

Știați? Rezidenți Roma anticăȚelina era considerată o plantă sacră care îmbunătățește sănătatea și prelungește viața. Și prima mențiune scrisă despre ea datează din 1623.

Leguma rădăcină în sine este originară din Marea Mediterană, dar acum este cultivată peste tot. Iubește umezeala și lumina și este rezistent la îngheț.

Compoziția chimică și valoarea nutritivă

Acest produs cu conținut scăzut de calorii bogat in substante benefice organismului: vitamine, minerale etc.

Conținut caloric

100 g de produs conțin 42 kcal sau 134,4 kJ.

Apă, grăsimi, proteine, carbohidrați

100 g telina:

• 1,5 g proteine;
• 0,3 g grăsime;
• 8,7 g carbohidrați;
• 1,8 g fibre alimentare;
• 87,7 g apă.

Vitamine, minerale și alte componente

În plus, rădăcină este bogată în vitamine:

• B (1, 2, 5, 6, 9);

Care sunt beneficiile rădăcinii

Rădăcina de țelină ajută:

• creșterea elasticității pielii;
• menținerea nivelului de densitate a țesutului osos;
• îmbunătățirea procesului metabolic;
• normalizarea tensiunii arteriale;
• creșterea potenței la bărbați;
• întărire generală sistem imunitar;
• îmbunătățirea vederii, a stării unghiilor și a părului;
• pierdere în greutate.

Este folosit ca profilactic pentru osteoporoza si oncologie, raceli si boli virale, ajută la combaterea anemiei, are un efect pozitiv asupra sistem nervos, tonifică corpul și crește rezistența la stres. Țelina este un excelent diuretic și laxativ.

Cum să luați țelina corect

Rădăcina de țelină poate fi luată sub formă de tinctură, decoct sau suc în scopul vindecării sau întineririi organismului. De asemenea, este folosit pentru a prepara unguente vindecătoare și direct în alimente, cum ar fi cartofii. Această legumă rădăcină poate fi consumată crudă sau gătită. Poate fi tocat fin, uscat si apoi folosit ca condiment.

Pentru tratament

ÎN Medicina traditionala Există multe rețete de medicamente pe bază de țelină: infuzii, decocturi, unguente, ceaiuri. Prima varianta - purificator de sânge și agent de excreție Substanțe dăunătoare din întregul corp ca întreg. Este ideal pentru persoanele care suferă de gastrită, colită, ulcere organe interne, precum și cei care și-au pierdut pofta de mâncare.

Pentru a pregăti, turnați 1 lingură de apă clocotită peste un pahar. l. se usucă rădăcina de țelină și se infuzează produsul într-o baie de aburi timp de 2 ore.Inainte de utilizare, se strecoară și se bea infuzia 1 lingură. l. de patru ori pe zi (cu cel puțin o jumătate de oră înainte de mese).

Prin creșterea dozei de țelină de 2 ori cu aceeași cantitate de apă clocotită, puteți obține solutie pentru comprese si rosturi de frecare. Acest remediu trebuie perfuzat timp de 4 ore.Ajută în tratamentul reumatismului, artrozei, artritei, gutei și durereîn articulații.

Această infuzie se recomandă, de asemenea, să fie luată pe cale orală, 2 linguri. l. de patru ori pe zi cu o jumătate de oră înainte de masă. Acest lucru va ajuta la vindecarea rănilor și ulcerelor, la vindecarea dermatitei și a urticariei.
La astm bronsic, osteocondroza si probleme cu secţiuni vertebrale Ei recomandă să luați o perfuzie ușor diferită: luați aproximativ 35 g rădăcină de țelină, se toacă și se toarnă 1 litru de apă clocotită. Se infuzeaza timp de 8 ore, dupa care se filtreaza si se consuma 2 linguri. l. de patru ori pe zi.

Din rădăcină se poate prepara și infuzie rece, care este mijloace eficiente din manifestări alergice. Pentru aceasta veți avea nevoie de 2 linguri. l. telina tocata si 1 lingura. rece, dar apa fiarta. Umpleți rădăcină cu apă și lăsați-o la macerat peste noapte. Trebuie să beți această infuzie o treime dintr-un pahar de trei ori pe zi înainte de mese.

Pentru a pregăti decoctul, scăderea nivelului de zahăr din sânge(diabet), veți avea nevoie și de rădăcină de țelină (20 g) și un pahar cu apă clocotită. Se amestecă ingredientele și se fierbe bulionul la foc mic timp de 15 minute. Produs gata consumați 3 linguri de trei ori pe zi. l. (maxim).

Unguent de țelină ajută la vindecarea rănilor, ulcerelor, leziuni purulente, inflamație și chiar arsuri. Treceți țelina printr-o mașină de tocat carne și amestecați-o cu cea topită unt(V cantitate egală). Unguentul se aplică în mod regulat pe zonele afectate ale pielii până când acestea sunt complet vindecate.
In afara de asta, suc de telina proaspat storsîn sine este excelent medicament. Când sunt consumate intern, lichidul și nisipul sunt îndepărtați din rinichi (în care s-au transformat pietrele). Astfel, vei scăpa de bolile de rinichi, colită, inflamații tractului urinarȘi Vezica urinara, nevroze, tulburări de somn și depozite de sare. Se recomanda a nu depasi norma zilnică suc - 2 linguri. l. 3 ruble fiecare pe zi cu o jumătate de oră înainte de masă.

Sucul de țelină ajută și la perioadele menstruale dureroase. Dacă bei o treime dintr-un pahar de două ori pe zi (cu jumătate de oră înainte de mese), durerea va deveni aproape inobservabilă. Frecarea pielii feței și a mâinilor cu suc în fiecare zi te va ajuta să netezi ridurile și, ca urmare, să arăți mai tânăr.

Video: cum se folosește țelina în medicina populară

Pentru pierderea în greutate

Deoarece țelina are un conținut scăzut de calorii și produs nutritiv, poate și trebuie lăsat în alimentație chiar și în timpul celei mai stricte diete pentru a oferi organismului acces la toate vitaminele și microelementele de care are nevoie.

Important!Țelina nu își pierde caracteristici benefice chiar și în timpul tratamentului termic.

Puteți face salate, piureuri, caserole, supe, smoothie-uri și alte feluri de mâncare din rădăcină. Totul depinde de imaginația ta. Cu toate acestea, nu vă lăsați prea duși de el. Nutriționiștii recomandă să acordați preferință supelor de țelină pentru pierderea în greutate.

Pentru a pregăti unul dintre aceste feluri de mâncare veți avea nevoie de:

• un cap de varză;
• rădăcină de țelină (200 g);
• ceapa (6 buc.);
• verde ardei gras(2 buc.);
• roșii (6 buc.);
• Fasole verde;
• suc de rosii (1,5 l);
• condimente după gust.

Tăiați legumele și turnați-le peste suc de roșii. Ar trebui să acopere complet întregul amestec. Dacă nu se întâmplă acest lucru, adăugați apă în cratiță. Pune-l pe aragaz și asezonează supa. Imediat ce roșia fierbe, scoateți recipientul de pe foc și lăsați conținutul ei să fiarbă timp de 10 minute. Supa este gata, puteți începe masa.

Daune și contraindicații

Țelina rădăcină nu poate fi consumată deloc sau este strict permisă. cantități limitate, și, de asemenea, folosit ca medicament pentru oameni:

• cele care sunt însărcinate și care alăptează;
• luarea de medicamente urinare medicamenteleși anticoagulante;
• suferind de tromboflebită, colită, pancreatită;
• cu hipertensiune arterială, ulcere gastrice, gastrită.

Puteți lăsa rădăcină în alimentație doar pentru cei care obișnuiesc să o consume în cantități mari înainte de apariția bolii sau a sarcinii, limitându-i în același timp cantitatea. Utilizare excesivă rădăcina de țelină poate provoca reacție negativă organismul la produs sub formă de indigestie, scăderea producției de lapte matern și alergii.

Cum să alegi țelina potrivită atunci când cumperi

Când cumpărați țelină într-un magazin, alegeți numai legume rădăcinoase de înaltă calitate:

• mărime medie;
• tare din toate părțile;
• cu piele netedă;
• fără putregai sau alte daune.

Când lovi cu degetul în rădăcină, ar trebui să auzi un sunet surdă.

Important!Un sunet este un semn al prezenței unor goluri în interiorul rădăcinii, pentru care plătiți degeaba.

Reguli și condiții de depozitare a produsului

Înainte de a depozita rădăcina, tăiați-o top parte, dacă este disponibil, pentru a păstra produsul cât mai mult timp posibil. Se poate păstra la frigider timp de 1 lună. Dacă urmează să o depozitezi în pivniță, atunci când vine iarna, pune țelina într-un recipient cu nisip.

Amintiți-vă că legumele nespălate durează mult mai mult. Temperatura de depozitare recomandată este de la 0 la +2 °C.

Cum să gătești țelina delicios

Țelina nu este doar sănătoasă, ci și delicioasă legumă rădăcină. Cele mai populare rețete de gătit printre admiratorii săi sunt rădăcinoasele prăjite și salata de țelină.

țelină prăjită

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• rădăcină de țelină - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• praz - 1/3 buc.;
• mărar și coriandru - 30 g fiecare;
• usturoi uscat, sare și piper după gust;
• o jumătate de lămâie;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.

Curățați legumele rădăcină și tăiați-le în fâșii. Stropiți-l cu suc de lămâie pentru a preveni întunecarea.
Încinge o tigaie cu ulei vegetal, apoi prăjiți pe ea bețe de țelină până se rumenesc.
Acoperiți apoi tigaia cu un capac și fierbeți conținutul la foc mic până devine moale.
În acest moment, tăiați morcovii fâșii, ceapa în rondele, tăiați verdeața.
Nu uitați să amestecați țelina. Adăugați morcovi, ceapă și condimente.
Se fierbe vasul, amestecând din când în când. Apoi adăugați verdeața în conținutul tigaii, amestecați-o și fierbeți până se înmoaie.
Toate acestea nu vor dura mai mult de 25 de minute. și va fi o garnitură excelentă pentru carne sau pește.

Salată de rădăcină de țelină

Ingredientele necesare:

• un sfert de rădăcină de țelină decojită;
• cepe verzi;
• ou fiert;
• morcov.

Răziți rădăcină, morcovul și oul pe răzătoarea grosieră.
Ceapa verde se toaca marunt si se adauga in recipientul cu ingredientele ras.
Adaugă condimente după gust și asezonează salata cu maioneză, smântână sau iaurt hipocaloric.

Telina in În ultima vreme a devenit deosebit de popular printre bucătarii din întreaga lume. Se adaugă la tot felul de salate, precum și la mâncăruri calde pentru a adăuga picant și originalitate gustului. Dar puțini oameni știu că această legumă este folosită și pentru tratament. diverse boli. Vindecătorii tradiționali, după ce le-au descoperit multe proprietăți medicinale, a început să-l folosească activ în terapie. Acest medicament este eficient și nu este atât de dăunător corpul uman ca majoritatea consumabile medicale.

Cele mai valoroase părți ale acestei plante sunt tulpinile și rădăcinile, care sunt folosite pentru a trata diferite boli. În plus, semințele sale conțin foarte ulei sanatos, pe care experții au găsit aplicație în parfumerie și produse farmaceutice.

Proprietățile țelinei - beneficii și daune

Țelina are cel mai mult proprietăți diferite, printre care se numără atât dăunătoare, cât și benefice.
Beneficiul acestei legume constă în primul rând în capacitatea sa de a normaliza somnul unei persoane și de a ameliora insomnia.

Desigur, puțini oameni le place gustul uleios și amar al țelinei. Dar cu ajutorul lui va fi posibil să renunți pentru totdeauna la somnifere artificiale dăunătoare. Este suficient să mănânci câteva porții de salată cu țelină în timpul zilei și vei dormi dulce toată noaptea somn odihnitor bebelus.

Apropo, majoritatea somniferelor conțin extract de țelină. În același timp, această legumă nu dă deloc dependență de ea și somnul este normalizat în mod natural.

Dacă nu ați putut mânca țelină în timpul zilei și nu puteți adormi seara, atunci puteți tăia mărunt rădăcina a acestei legume(aproximativ 200 de grame), asezonează-l cu ulei și mănâncă-l în loc de cină. Somn sănătos va învălui în curând o persoană.

Apropo, nu trebuie să adăugați sare la această salată. Datorită gustului său specific, majoritatea preparatelor, după adăugarea legumei în cauză, nu mai au nevoie de sare suplimentară.
În plus, această legumă este excelentă sedativ. Poate fi chiar numit în siguranță un antidepresiv ușor și inofensiv. Cei care mănâncă în mod regulat țelină nu sunt expuși riscului crize nervoase si tulburari.

O altă proprietate utilă este capacitatea sa de a ameliora umflarea și de a spăla rinichii. După cum știți, excesul de umiditate se acumulează adesea în organism. Țelina îl scoate în evidență perfect, îmbunătățind astfel starea unei persoane și reducându-i greutatea. Impreuna cu apa in exces Produsele de degradare inutile pleacă, de asemenea, și, ca urmare, tensiunea arterială se normalizează.

Este important de menționat că această legumă protejează și oamenii de formarea pietrelor la rinichi. Asta a fost prescris vindecătorii tradiționali pacienți care sufereau de diferite boli ale acestui organ, într-o perioadă în care nu exista o asemenea abundență de medicamente. De asemenea, va ajuta la umflare.

Dar sexul frumos va fi atras în special de această legumă prin capacitatea sa de a îmbunătăți metabolismul și de a ajuta la asigurarea acestui lucru supraponderal. Mulți oameni suferă supraponderalși ei nu știu cum să facă față corect. Diete grele stricte, pastile, exerciții epuizante... Desigur, fără activitate fizica Va fi foarte greu să-ți readuci silueta la normal, dar dacă combini sportul, mâncat sănătos si telina – rezultatele vor fi impresionante. În același timp, nu este nevoie să mori de foame și să suferi din cauza unei frunze de salată. Puteți, de exemplu, să vă fierbeți o bucată copioasă carne de puiși bucurați-vă să o mâncați cu o salată de țelină tocată, îmbrăcată cu ulei de măsline.

Previne țelina și dezvoltarea celule canceroase. Principalul lucru este să-l folosiți exact în proaspăt, deoarece în timpul tratamentului termic își pierde aproape toate proprietățile sale benefice.

Cât despre rău a acestei plante, atunci poate fi dăunător doar unor persoane cu anumite boli. Folosește-l în cantitate mica, de exemplu, toată lumea poate mânca salate. Dar dacă pacientul decide să lupte cu anumite boli cu ajutorul țelinei, atunci în acest caz ar trebui să consultați mai întâi un specialist.

Care sunt contraindicațiile pentru rădăcina de țelină și sucul acesteia?

Rădăcina de țelină și sucul acesteia au unele contraindicații. De exemplu, nu este indicat persoanelor cu ulcere și oricui are probleme cu munca. tract gastrointestinal, în special cu gastrită.

De asemenea, este contraindicat oricui are o aciditate mare. La urma urmei, sucul de țelină stimulează stomacul și intestinele, ceea ce, ca urmare, provoacă o persoană să simtă disconfort.

Rădăcina și sucul de țelină sunt de asemenea interzise pentru pacienții care suferă de varice și tromboflebită.

Beneficiile și daunele tulpinii de țelină (petiol)

Pentru ca o tulpină de țelină să aducă numai beneficii unei persoane, ar trebui să o alegeți corect. Leguma trebuie să aibă frunze puternice, proaspete, elastice, de culoare verde aprins, cu miros plăcut. Dacă, de exemplu, frunzele se simt prea moi la atingere, atunci acest lucru indică faptul că cel mai probabil este prea copt. Dar cantitatea substanțe utile nu depinde de mărimea fătului.

Tulpina conține cantitatea optimă de fier și magneziu, care ajută la încetinirea dezvoltării procese oncologiceși să oprească cursul bolii. Va fi deosebit de eficient tratament traditional folosind această legumă în combinație cu terapia tradițională.

Țelina petiole ajută și la combaterea diabetului. Medicii recomandă diabeticilor să-l consume zilnic, deoarece ajută la scăderea nivelului zahărului din sânge în mod eficient și în siguranță.

Și, în plus, este capabil să scadă tensiunea arterială.

Pe lângă toate cele de mai sus agenţi de vindecare, această plantă „magică” are un efect pozitiv asupra sistemului nervos uman și asupra acestuia stare emoțională. Îl protejează de tensiune, stres și surmenaj și, de asemenea, promovează concentrarea și memoria.

O cantitate mare de vitamina C în tulpina de țelină întărește și îmbunătățește sistemul imunitar și, de asemenea, protejează organismul de tot felul de influențe nocive.

Adevărat, consumul în cantități prea mari nu este recomandat, mai ales femeilor însărcinate. În caz contrar, în acest caz, legumele pot aduce mai mult rău organismului decât să beneficieze. Trebuie să existe moderație în toate.
Țelina necoaptă sau, dimpotrivă, supracoaptă este de asemenea dăunătoare. Prin urmare, trebuie să-l alegeți cu mare atenție.
Persoanele în vârstă și cei al căror corp, de exemplu, este slăbit după o boală îndelungată, ar trebui, de asemenea, să-l excludă din dieta lor. Nu se recomandă utilizarea acestuia în perioadele de exacerbare a bolilor sistemului genito-urinar. Și, de asemenea, pentru ulcere duodenale sau stomacale.

Sucul dintr-o tulpină de țelină este interzis atunci când:

• orice boli care determină creșterea permeabilității pereților vasculari;
• urticarie;
• malarie;
• orice boli ale glandei tiroide;
• urticarie;
• diverse boli hepatice;
• boli de piele;
• obezitatea;
• epilepsie.

Utilizați în timpul sarcinii

Femeile însărcinate pot consuma leguma în discuție, dar în cantități mici și până la o anumită perioadă de timp. De asemenea, este recomandabil să consultați mai întâi un medic în acest sens.
Cel mai bine este ca viitoarele mamici sa manance telina proaspata. Și este foarte important să-l depozitați corect. Totodată, poate fi păstrat la frigider cel mult o săptămână pentru a nu avea timp să-și piardă toate proprietățile benefice. Este recomandat să-l consumați cât mai curând posibil.

Regulile pentru păstrarea acestei legume sunt foarte simple. În primul rând, trebuie așezat pe raftul de jos al frigiderului, în al doilea rând, învelit în plastic și, în al treilea rând, coborât într-un recipient cu apă. Există, de asemenea, un mic secret pentru păstrarea țelinei - puteți înveli plastic în folie. Dacă trebuie să păstrați rădăcina de țelină, atunci înainte de a o pune la frigider, este mai bine să înfășurați mai întâi fructele în hârtie groasă.

Până la șase luni de sarcină, o fată poate mânca în siguranță țelină sub orice formă. Dar pentru mai mult mai tarziu Trebuie să fii mai atent și mai atent când folosești acest produs. La urma urmei, poate duce la balonare, iar acest lucru este riscant pentru sănătatea și viața fătului. De asemenea, în ultimele trei luni de sarcină, ar trebui să evitați oricare medicamente, care conțin extractul acestei legume.

În orice caz, trebuie să-l mănânci cu moderație. Este mai bine dacă nu este fructul în sine, ci sucul din el. Pentru a îmbunătăți gustul sucului proaspăt viitoare mamă se poate adăuga la sucul de țelină, de exemplu, morcov, sfeclă și chiar măr. Această băutură va fi nu numai gustoasă, ci și sănătoasă.

Video: Întregul adevăr despre țelină

Rădăcină de țelină- partea subterană a unei plante din familia Apiaceae. Această legumă are pulpa fragedă și aromată. Rădăcina a fost folosită destul de mult timp.

Caracteristici benefice

Rădăcina de țelină conține fibre, care ajută la constipație. Substanțele conținute în acest produs sunt îmbunătățește memoria și protejează împotriva demenței senile.

Rădăcina de țelină are un conținut caloric negativ, ceea ce înseamnă că pentru digestia sa se cheltuiește mai multă energie decât primește organismul. Datorită acestui fapt, produsul poate fi inclus în meniul permis al multor diete. Această legumă are și acțiune pozitivă asupra sistemului nervos, deoarece conține substanțe care au efect calmant. Odată cu consumul regulat de rădăcină de țelină, cantitatea de colesterol „rău” din sânge scade, ceea ce la rândul său este o excelentă prevenire a aterosclerozei. În plus, legumele ajută normalizează tensiunea arterială. De asemenea, are un efect pozitiv asupra mușchiului inimii și are un efect cardiotonic asupra acestuia. Rădăcină de țelină întărește sistemul imunitar, care vă permite să faceți față diferitelor viruși și infecții în viitor.

Această rădăcină conține ftalide și poliacetilene, care ajuta la anularea efectelor cancerigenelor si a altora substante toxice . Acest produs conține vitamina K, care este necesară pentru coagularea sângelui și este, de asemenea, bună pentru oase. Calciul, care este conținut în rădăcina de țelină, este implicat în reglarea metabolismului, echilibrul apă-sare, și are, de asemenea, un efect pozitiv asupra funcționării inimii.

De asemenea, este util să consumi suc de rădăcină de țelină, deoarece purifică sângele și ajută la boli de piele . Această legumă conține vitamina A, care are un efect pozitiv asupra stării pielii, făcând-o mai elastică. În plus, consumul regulat al acestei rădăcini îmbunătățește vederea.

Utilizați în gătit

Rădăcina de țelină poate fi supusă oricărui tratament termic și este folosită în salate, supe, sosuri și bulion. Această legumă poate fi fiartă, prăjită, coaptă, umplută, înăbușită și, de asemenea, consumată crudă.Țelina este un produs versatil care se potrivește bine cu alte legume.

Un condiment este făcut din rădăcină de țelină, care este utilizată pe scară largă în gătit. Acest condiment are un gust ușor amar, făcându-l un adaos excelent pentru preparatele din carne, pește, ciuperci, legume și fructe de mare.

Beneficiile rădăcinii de țelină și tratament

Beneficiile rădăcinii de țelină se datorează compoziției sale bogate. Această legumă este folosită pentru tratament diverse boli. Rădăcina de țelină este cunoscută că ajută la combaterea prostatitei cronice, deoarece îmbunătățește funcția prostatei și circulația sângelui. În plus, acest produs este un excelent afrodisiac.

S-a dovedit că prin consumul regulat de rădăcină de țelină, organismul face față în mod activ și previne apariția tumori canceroase . Astăzi, în farmacie, puteți găsi medicamente care conțin țelină. Sunt folosiți ca somnifer, analgezic, vindecarea rănilor și, de asemenea, ca remediu pentru obezitate. În plus, există medicamente care ajută la combaterea unei reacții alergice.

Rădăcina de țelină este, de asemenea, utilizată pe scară largă în medicina populară. Ajută la reumatism, precum și la boli de rinichi. Leguma este folosită și pentru a elimina acidul uric din organism.

Daune ale rădăcinii de țelină și contraindicații

Rădăcina de țelină poate fi dăunătoare femeilor însărcinate și care alăptează. Persoanele cu vene varicoase ar trebui să regleze cantitatea de legume consumată. Persoanele cu ulcer gastric au contraindicații pentru a consuma rădăcină de țelină.

Țelina este considerată una dintre legumele unice și versatile. Totul este util și folosit în această cultură: frunze, tulpini și rădăcini. Astăzi vom vorbi despre rădăcina de țelină, proprietățile sale benefice și utilizări.

Rădăcină de țelină

Planta aparține familiei mari Umbrella. Aceasta este o legumă rădăcină de formă rotundă, cu pulpă densă și suculentă, care crește până la 20 cm în diametru. Gustul pulpei este dulce-amar, cu o aroma picanta. Ciclul de viață al plantei este de doi ani: în primul se formează rizomul și tulpinile cu frunziș, în al doilea - inflorescențe și semințe. Toate cele trei tipuri sunt populare: frunză, pețiol și rădăcină.

În principiu, aceasta este aceeași țelină, singura diferență este în metoda de cultivare, sau mai precis în scop. Când este cultivat pentru frunze și pețiole, toată atenția este acordată în consecință masei verzi și îngrijirii acesteia. Când este coaptă, această parte este tăiată pentru propriile nevoi, colectată în orice moment al sezonului. Când creșteți țelina rădăcină, nu tăiați verdeața, altfel rădăcina pur și simplu nu se va coace; trebuie doar să îndepărtați rădăcinile laterale. Recolta se recoltează toamna.

Compoziția produsului

Leguma rădăcină conține un acid important pentru organism - omega-6, pe lângă care pot fi identificați și alți acizi la fel de utili: miristic, palmitic, stearic, linoleic, oleic, oxalic și acid glutamic. Planta este, de asemenea, bogată în flavonoide, purine și ulei esențial.

Vitamine

Compoziția de vitamine a unei plante este determinată de componente precum B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP.

Minerale

• macroelemente: potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor;
• oligoelemente: fier, mangan, cupru, seleniu, zinc.

BJU

• proteine ​​- 1,5 g,
• grăsimi - 0,3 g,
• carbohidrați - 9,2 g,

În plus, planta (la 100 g) mai conține 1,8 g fibre și 88 g apă.

Conținut caloric

100 g de rădăcină de țelină conțin doar 42 kcal, ceea ce face din planta un ingredient alimentar excelent.

Știați? O coroană de verdeață de țelină a fost acordată câștigătorilor Jocurilor Nemee. Grecia antică- concursuri dedicate lui Zeus și desfășurate lângă templul său.

Proprietățile benefice ale rădăcinii

În farmacologie, rădăcina de țelină este inclusă în medicamentele pentru tratamentul bolilor renale și hepatice, iar în medicina populară este utilizată pentru ameliorarea stării de diabetul zaharat, boli cardiovasculare, Probleme tractului digestiv, reumatism.

Pentru bărbați

Leguma rădăcină conține hormon masculin androsteronul, care este un metabolit al testosteronului și crește libidoul și potența, se normalizează funcția de reproducere, stimulează funcția organelor genitale. Strămoșii noștri știau despre proprietatea țelinei de a atrage atenția femeilor: andosteronul atunci când este secretat glandele sudoripare, actioneaza ca un afrodisiac. În plus, androsteronul joacă un rol important în formarea masei musculare.

Bărbații care fumează vor beneficia de proprietatea hepatoprotectoare a legumei rădăcină, deoarece datorită acesteia planta este capabilă să elimine substanțele cancerigene din ficat și să-l curețe de săruri. metale grele. Bogată în vitamine, minerale și uleiuri esențiale, țelina va avea un efect pozitiv asupra infecțiilor sistemului genito-urinar și va servi și ca o bună prevenire a prostatitei.
Conținutul scăzut de calorii al produsului îi va ajuta pe bărbații de vârstă mijlocie să-și controleze greutatea în timp ce completează nutrienții organismului și întăresc sistemul imunitar. Leguma rădăcină este utilă pentru gută (această boală se înregistrează mult mai des la bărbați), întrucât elimină sărurile din organism, menținând articulațiile sănătoase.

Pentru femei

Țelina este benefică în special pentru femeile din zile critice, ajutând la reducerea sângerării și durerii. ÎN menopauza va sprijini sistemul nervos, fond hormonal, va întări mușchiul inimii. Pentru bolile tractului urinar (cistita), țelina va fi un diuretic și efect antiseptic. În plus, nu va mai trebui să te epuizezi cu diete, încercând să-ți menții silueta și privându-ți corpul de microelemente esențiale- leguma rădăcină le va reumple aprovizionarea și va ajuta la satisfacerea senzației de foame.

Important! În prezența varicelor progresive, sucul din rădăcină trebuie consumat cât mai rar posibil, deoarece substanțe active compoziția sa dilată vasele de sânge.

Sucul de la rădăcină va ajuta la restabilirea unui ten sănătos și la normalizarea muncii glande sebacee, previne aparitia acneei si a inflamatiei pe fata. De asemenea, va aduce beneficii iubitorilor de tocuri înalte, deoarece consumul băuturii va ajuta la prevenirea problemei „ rețele venoase„(întărește bine pereții vaselor de sânge).

Pot sa-l folosesc?

Țelina conține purine și uleiuri esențiale, care pot fi dăunătoare în anumite condiții.

Pentru copii

Nu numai că este posibil, ci și necesar să oferiți rădăcinoase copiilor. Aceasta este o sursă de acid ascorbic, atât de necesar pentru sistemul imunitar. Vitaminele B sunt implicate în formarea țesutului osos și muscular, fibrele nervoase, funcția creierului și a sistemului nervos central, carotenul este important pentru vederea sănătoasă, microelemente - pentru activitatea circulatorie, cardiacă și digestivă.

Telina va fi de folos pt boala ereditara fenilcetonurie, care este una dintre puținele care pot fi tratate cu medicamente și dietă. Boala este o tulburare metabolică din cauza lipsei de fenilalanină, care este prezentă în produs. Nerespectarea unei diete sărace în calorii cu alimente bogate în fenilalanină duce la leziuni grave ale sistemului nervos central și la afectarea dezvoltării mentale.

Femeile însărcinate și care alăptează

Capacitatea culturii de rădăcină de a se extinde vase de sânge poate fi suficient proprietate periculoasăîn timpul sarcinii: fluxul sanguin puternic către uter este probabil să provoace un avort spontan.
De asemenea, mamele care alăptează ar trebui să evite produsul, deoarece substanțele purinice pot provoca balonare și colici la copil, iar uleiul esențial poate provoca reactie alergica. În plus, se știe că produsul suprimă producția de lapte.

Daune și contraindicații

Utilizarea produsului este contraindicată în următoarele condiții:

• sarcina și alăptarea;
• ulcere ale tractului gastro-intestinal;
• flebeurism;
• tromboflebită;
• aciditate crescută suc gastric;
• pancreatită;
• boala tiroidiană;
• colecistita.

Important! Dacă aveți pietre la rinichi, produsul le poate determina să se miște, provocând dureri severe si va duce la necesitatea interventiei chirurgicale.

Cum să alegeți și să depozitați corect produsul

Atunci când alegeți o cultură de rădăcină, trebuie să vă concentrați pe elasticitatea și culoarea acesteia: nu trebuie să fie pătată, prea galbenă sau să aibă zone putrezite. Acordați atenție părții verzi: frunzele existente ar trebui să fie de culoare verde strălucitor. Locul de depozitare este la frigider, unde rădăcina va rămâne proaspătă timp de o săptămână.

Cum să slăbești cu rădăcină de țelină

Unul dintre principalele avantaje ale produsului este fibra. Fibrele alimentare umple stomacul, provocând o senzație de sațietate, se îmbunătățesc procesul digestivși îndepărtați resturile alimentare din intestine, împreună cu toxinele și colesterolul. Țelina, având un conținut scăzut de calorii, îmbogățește organismul cu aproape toate substanțele și energia necesare, iar datorită efectului său diuretic îndepărtează excesul de sare din organism.

Un alt avantaj al folosirii lui în scopuri dietetice este că produsul poate fi consumat atât crud, cât și după procesare corespunzătoare. Compatibilitatea cu alte produse și o varietate de utilizări nu va provoca emoții negative în rândul celor care pierd în greutate.

Proprietăți cosmetice

Abundenta de vitamine, minerale si acizi organici din planta este folosita cu succes in cosmetica industriala si casnica. Produsele pe bază de țelină au următoarele proprietăți:

• hrănește și curăță pielea;
• ameliorează inflamația;
• reglează funcționarea glandelor sebacee;
• strânge contururile „obosite”;
• elimina acneea si comedoanele;
• curăță și tonifică;
• asigura regenerarea si tineretea la nivel celular.

Produsul poate fi utilizat pentru orice tip de piele, singura excepție fiind prezența deteriorării. Este de remarcat faptul că frumusețea poate fi menținută atât extern, cât și intern. Rețeta nr. 1. Demachiant

Rădăcina este tăiată în straturi subțiri și umplută cu apă (50 g materie primă la 400 ml lichid). Gatiti amestecul la foc mic timp de aproximativ cincisprezece minute, apoi turnati intr-un recipient potrivit. Poate fi folosit nu numai ca loțiune de curățare, ci și ca bază pentru o mască. Acelasi decoct, preparat in cantitati mai mari, se bea cu un sfert de pahar inainte de masa. Remediul te ajută să câștigi acnee pe fata.

Rețeta nr. 2. Mască-scrub pentru pielea îmbătrânită

20 de grame de rădăcină se dau prin răzătoare, se usucă la cuptor timp de 10 minute, apoi se zdrobesc (folosește blender sau râșniță de cafea). Materiile prime zdrobite se amestecă cu o linguriță de amidon de cartofi, o jumătate de lingură de suc de lămâie și se aplică pe față timp de zece minute. Clătiți cu apă caldă, apoi aplicați cremă hrănitoare.
Rețeta nr. 3. Cocktail de întinerire

Sucul de rădăcină trebuie amestecat cu suc de morcov sau de mere într-un raport de 1:1. Bea o jumătate de pahar de băutură pe zi pentru a îmbunătăți starea tenului, a pielii și a părului, pentru a întări unghiile și pentru a crește acuitatea vizuală.

Rețeta nr. 4. Amestec hrănitor și vindecător

Telina rasa (20 de grame) trebuie amestecata cu ghimbir ras (10 grame) si o lingurita de miere. Masca se aplică pe față timp de cincisprezece minute, iar după clătire, pielea este hrănită cu cremă hidratantă. Aceleași ingrediente (ghimbir și legume rădăcinoase, feliate) se pun în straturi într-un borcan de sticlă, ungând straturile cu miere.

În Rusia, primele soiuri de țelină au apărut sub Ecaterina cea Mare. Cu toate acestea, planta a fost considerată decorativă foarte mult timp, recurgând ocazional la ea ca parte a medicinei tradiționale. Între timp, în antichitate produsul era considerat sacru, iar Hipocrate chiar și-a descris larg calități medicinale. Rădăcina de țelină, ale cărei beneficii și daune sunt discutate pe larg astăzi, a fost studiată pe deplin mult mai târziu, când frunzele, tulpinile și pețiolele au început să fie consumate.

Componente

1. Fibrele naturale din rădăcinile de țelină atrage nutriționiștii mai mult decât conținut scăzut de calorii produs. Această componentă curăță intestinele, elimină toxinele și deșeurile, accelerând procesul de digestie. Exact fibre grosiere ajută la combaterea mișcărilor intestinale neregulate.
2. Ca și alte părți ale țelinei, rădăcina este saturată complex de vitamine. Conține acid ascorbic, vitamine B, beta-caroten, niacină, vitamina E, acid folic. Toate aceste substanțe biologic active te scutesc de deficitul de vitamine iarna, întăresc sistemul imunitar și măresc semnificativ tonusul organismului. Proprietățile benefice ale vitaminelor pot îmbunătăți starea pielii, buzelor, ochilor și părului, precum și pot regenera în timp structurile celulare.
3. O cantitate mare de amidon și fibre alimentare face rădăcinile plantei hrănitoare și destul de dietetice. Raportul corect dintre astfel de substanțe asigură buna absorbtie orice aliment proteic. De aceea, țelina este atât de des recomandată pentru a fi servită ca garnitură pentru preparatele din carne.
4. Compoziția minerală a sistemului radicular este la fel de eficientă atât pentru bărbați, cât și pentru femei. Astfel, funcțiile sistemului musculo-scheletic se îmbunătățesc atunci când fosforul din țelină intră în organism, iar calciul crește libidoul, controlează metabolismul și reglează funcționarea mușchiului inimii. Conținutul de magneziu determină bunul efect calmant al plantei. Rădăcinile conțin zinc și mangan, care stimulează lupta organismului împotriva infecțiilor cauzate de microbi. O cantitate mare de fier permite țelinei să crească nivelul hemoglobinei din sânge. Alte macro și microelemente includ potasiu, sodiu și iod.
5. Proprietățile benefice ale rădăcinilor se datorează uneori substanțelor rare. De exemplu, poliacetilenele și ftalidele, care fac parte din țelină, suprimă foarte eficient efectele formațiunilor toxice, în special agenții cancerigeni. Unele dintre componentele plantei previn dezvoltarea demenței la bătrânețe și îmbunătățesc procesele de memorie.
6. Anhidrida acidului sedanoic și sedanolida sunt responsabile pentru aroma impecabilă a produsului. Aceleași substanțe au un efect antimicrobian suplimentar. De asemenea, este de remarcat faptul că țelina conține vitamina K rară, care este foarte benefică pentru țesutul osos și crește coagularea sângelui.
7. Anumit caracteristici medicinale la fel face ulei esențial, care se găsesc din abundență în țelină, inclusiv în rădăcini. Această componentă conține câteva zeci materie organică, inclusiv aldehide, acizi, alcool. Prin urmare, țelina crește rezistența unei persoane la stres, îmbunătățește somnul și stabilizează digestia. Beneficiul neîndoielnic al uleiului este că crește rata de formare a sucului gastric, afectând funcționarea glandelor.
8. Este important ca diabeticii să știe ce conține rădăcina îndulcitor natural– manitol. Țelina conține și substanțe care acționează ca insulina. Prin urmare, un aport stabil de legume activează glandele suprarenale, astfel încât aportul de medicamente poate fi ușor redus.
9. Acizii organici ai țelinei sunt reprezentați în primul rând de acizii clorogene și oxalic. Primul afectează metabolismul carbohidraților, astfel că pierderea în greutate datorită plantelor verzi este asigurată nu numai de conținutul lor scăzut de calorii. În ceea ce privește al doilea acid, stimulează bine țesutul muscular și nervos.

Beneficiu general

Rădăcina de țelină, ale cărei beneficii și daune nu sunt pe deplin înțelese de mulți oameni, acționează ca un fel de panaceu pentru majoritatea problemelor de sănătate. La alimentație adecvată pe baza acestui produs sau dozajul corect Medicina tradițională cu o astfel de plantă poate obține rezultate uimitoare. În același timp, țelina este folosită nu numai pentru prevenirea bolilor, ci și deja în stadiul de dezvoltare sau chiar de exacerbare a acestora.

Pentru început, trebuie spus că produsul este inclus în meniu diete diferite. Acest lucru este valabil atât pentru diabetici, cât și pentru persoanele obeze. În primul rând, țelina are calorii negative. Adică dă corpului nostru puțină energie, dar pentru a digera rădăcinile trebuie să cheltuim mai mult. În al doilea rând, legumele scade nivelul colesterolului din sânge.

Pacienții cardiologi pot consuma și țelină fără teamă. Rădăcinile sale stabilizează tensiunea arterială, previn ateroscleroza și tonifică perfect mușchiul inimii. În sezonul rece, consumând produsul, poți depăși mulți viruși.

Oamenii nu mai sunt tineri poate apela la țelină pentru a se normaliza metabolismul sării. Astfel de sarcină simplă efectuat de rădăcină în timp scurt, prin urmare planta previne apariția reumatismului, artritei și gutei.

Proprietățile benefice ale sistemului radicular al plantei sunt utilizate de diverse companii farmaceutice. Medicamentele pe bază de țelină reduc probabilitatea de cancer, elimină simptomele alergiei și îmbunătățesc funcționarea tractului gastrointestinal și a rinichilor. În special, rădăcina vindecă ulcerul și reduce flatulența. De asemenea, s-a dovedit că consumul frecvent de legume reduce nivelul de nocive acid uricîn corpul uman.

Datorită includerii rădăcinilor de țelină în meniu, puteți trage procese inflamatorii, accelera vindecarea rănilor, reduce sindroame dureroase. Această plantă este antiseptic bunși antioxidant și, de asemenea, ameliorează starea după stres puternic, atât mental, cât și fizic.

Ce alte boli pot fi, dacă nu sunt vindecate, apoi prevenite folosind rădăcină de țelină în dumneavoastră dieta zilnica? Medicii spun că lista este destul de largă: Alzheimer, umflături, pietre la rinichi, urticarie, oboseală cronică, gastrită și colită. Merită menționat separat ce poate face sucul proaspăt stors din această varietate de legume. Se curăță sistem circulator, reduce diateza și dermatita, tratează malaria. A elimina tulburări nervoase, se recomanda sa bei suc de telina impreuna cu suc de morcovi.

Proprietățile benefice ale produsului funcționează foarte bine atunci când pancreatită cronică. Țelina reduce semnificativ sarcina asupra pancreasului și activează refacerea celulelor. Cu toate acestea, dacă o persoană are un stadiu acut al bolii, este mai bine să nu mănânci rădăcina, altfel pot apărea diaree și balonare.

Pentru a întări pereții vaselor de sânge și, în același timp, a asigura o scădere stabilă a zahărului, medicii îi sfătuiesc pe diabetici să mănânce rădăcină de țelină, măcinată cu lămâi. Această masă trebuie încălzită într-o baie de apă și băută dimineața pe stomacul gol.

Există și un remediu popular pentru prevenirea gutei. O infuzie de 2 ore de rădăcină de țelină zdrobită, care se consumă de 6 ori pe zi, ajută la acest lucru. Același lichid este folosit pentru a crea loțiuni și comprese aplicate pe punctele dureroase cu articulații inflamate.

De menționat că, în scop medicinal, rădăcina de țelină este folosită pentru a crea cantitate mare tincturi Sunt făcute nu numai cu alcool și vodcă. De exemplu, când epuizare nervoasă Experții sfătuiesc să turnați Cahors sau vin peste legume. După fierbere, amestecul este răcit și filtrat. Luați-l de trei ori pe zi.

Ajutor pentru sexul puternic

Sistemul de rădăcină de țelină aduce beneficii enorme bărbaților. Pentru început, trebuie menționat că legumele conține androsteron. Acesta este un hormon sexual care crește potența și accelerează dezvoltarea caracteristicilor sexuale secundare. Când o astfel de substanță este eliberată împreună cu transpirația, se transformă într-un feromon, ceea ce înseamnă că atrage și excită fetele.

Rădăcina de țelină va ajuta, de asemenea, la protejarea sexului puternic de prostatită. Proprietățile benefice ale acestui produs includ un bun efect diuretic, astfel că legumele luptă împotriva infecțiilor sistemului reproducător și genito-urinar. Mulți boli de rinichi iar problemele hepatice la bărbați pot fi eliminate prin consumul de puțină țelină în fiecare zi.

Pentru a îmbunătăți funcția sexuală la bărbați, medicii tradiționali sugerează să facă tinctură simplă. Trebuie să tăiați legumele și să adăugați alcool sau vodcă. După 2 săptămâni de perfuzie, trebuie să luați 30 ml de băutură în fiecare zi.

Pentru bărbați, situația cu supraponderal, așa că țelina este necesară în dietă pentru a menține o senzație de sațietate mult timp. Burta de bere la bărbați dispare foarte repede dacă este consumată legume proaspete fara a-si creste continutul caloric cu ulei sau condimente.

Proprietățile benefice ale rădăcinilor de țelină afectează Sistemul cardiovascular. Bună circulație a sângelui iar tensiunea arterială stabilă este visul multor bărbați după 30 de ani. Consumul de legume verzi previne accidentul vascular cerebral și tromboza. De asemenea, produsul vă va ajuta să vă mențineți mobila articulațiilor pentru mulți ani. La rândul lor, mușchii vor rămâne fermi și elastici pentru o lungă perioadă de timp.

Dorința sexuală a bărbaților depinde adesea de tonul lor și general stare psiho-emoțională. În această situație, trebuie amintit că rădăcina de țelină ameliorează insomnia și are un efect pozitiv asupra unei persoane în situații de stres și excitabilitate nervoasă. O cantitate mare de vitamina C asigură o imunitate bună.

Pentru mulți bărbați, este complet normal să aibă răni, tăieturi și abraziuni pe corp. Pentru ca pielea să se regenereze rapid și vânătăile să dispară rapid, este mai bine să folosiți suc de rădăcină de țelină. Trebuie doar să aplicați regulat tifon înmuiat pe punctele dureroase.

Proprietățile benefice ale țelinei ajută sex mai puternic menține energia, activitatea, tonusul ridicat pentru o perioadă lungă de timp. În mod surprinzător, legumele sunt un ajutor pentru bărbați chiar și cu dificultăți de respirație. Aportul constant de rădăcină salvează de asemenea boala periculoasa ca scorbutul.

Pe lângă cele de mai sus, rădăcina de țelină este eficientă pentru bărbați dacă beau cantități mari de alcool. În medicina populară, acest produs este chiar inclus în procesul de recuperare de la alcoolism. De fapt, leguma este un excelent antidot la toate toxinele care se găsesc în astfel de băuturi. În plus, suc de rădăcină proaspăt stors poate fi consumat în caz de sindromul mahmurelii. Proprietățile sale benefice în în acest caz, se reduce la calmarea accelerată și restabilirea procesului metabolic normal.

Efect pentru fete

Pentru femeile care urmează figură perfectă, rădăcină de țelină - prieten adevărat. Calorii negativeîn combinație cu fibre și fibre grosiere oferă nu numai pierdere rapidă excesul de grăsime, dar și o digestie corectă.

Una dintre opțiuni zi de post– consumul unei salate ușoare de țelină cu suc de lămâie dimineața. Pentru a îmbunătăți metabolismul și a preveni transformarea carbohidraților în grăsimi, este mai bine să consumați Suc proaspăt din rădăcinile legumelor. Țelina prezintă, de asemenea, proprietăți benefice în combinație cu mierea. Dacă consumi vasul de trei ori pe zi, 1 lingură, atunci după 14 zile poți slăbi cel puțin 5 kg.

În caz de nevoie de corectare serioasă a greutății pentru femei, chiar dieta speciala, complet bazat pe produs verde. Ca parte a acestei diete, puteți găti supe pe bază de țelină și le puteți adăuga la felurile principale în combinație cu orez, pește și carne. Când este consumată în mod regulat, legumele îndepărtează totul excesul de lichidși reduce procesul de fermentație în intestine.

Proprietățile benefice ale țelinei sunt eficiente nu numai pentru silueta fetelor. Mâncând rădăcina, vă puteți curăța complet corpul de toxine și vă puteți îmbunătăți starea. foliculi de părȘi placa de unghii. Iar dacă îți ștergi fața cu un cub de suc înghețat, poți să-ți strângi pielea, să-i încetinești îmbătrânirea și să elimini procesul inflamator.

Deoarece țelina conține multă vitamina A, produsul protejează împotriva bolilor oculare. Antioxidanții activi reduc probabilitatea apariției cancerului mamar și al sistemului reproducător. Pentru femei, legumele pot fi un remediu excelent pentru tulburările de somn, astenie și depresie. Dacă o fată fumează des, țelina va ajuta la neutralizarea agenților cancerigeni din fumul de țigară.

O calitate importantă a produsului este efectul său asupra libidoului feminin. Prin urmare, chiar și o mică porție de țelină se poate îmbunătăți viata sexuala. Pentru femeile în vârstă, este important ca planta să se dezinfecteze sistemul genito-urinar, rezolvă pietrele și normalizează metabolismul apă-sare.

În cazul femeilor care iubesc tocurile înalte, problema devine și ea relevantă varice venelor Deoarece rădăcina întărește pereții vaselor de sânge, ea previne cu succes dezvoltarea acestei boli inestetice.

Dăuna

Ca contraindicație la utilizarea țelinei rădăcină, urolitiazăîn stadiul acut. Faptul este că utilizarea constantă a produsului crește activitatea neoplasmelor și pot înfunda canalele. Atunci va trebui să faci o intervenție chirurgicală urgentă.

Deoarece legumele stimulează intestinele și stomacul, unele dintre contraindicațiile sale sunt legate în mod specific de acest sistem. În special, nu se recomandă utilizarea produsului în caz de gastrită cu aciditate crescută si ulcere duodenale.

În contraindicații relative Pot fi luate în considerare vene varicoase severe, precum și tromboflebita. Este necesar să se regleze doza de legume în caz de creștere tensiune arteriala si epilepsie.

La bărbați, o formă comună de contraindicație este inflamația glandei tiroide, precum și colecistita și pancreatita. Vorbim despre stadiul bolii când toate simptomele sunt pronunțate, adică. Perioada de remisie nu a sosit încă.

Desigur, intoleranța individuală la țelină ar trebui să fie, de asemenea, considerată ca parte a contraindicației, precum și alergiile. Dacă corpul tău reacționează prost la frunzele, pețiolele și tulpinile de țelină, este mai bine să nu incluzi rădăcina în dieta ta. Sau începeți să utilizați doze foarte mici.

La femei, sarcina și alăptarea sunt contraindicații. Cert este că legumele pot provoca un avort spontan sau naștere prematură datorită stimulării puternice a uterului. Mâncând rădăcina în cantitati mari provoacă flatulență, iar acest lucru afectează negativ și fătul. In caz de lapte matern consumul de țelină crește numărul de alergeni periculoși pentru copil. De asemenea, se crede că planta suprimă lactația.

Tabel de valori

Valoare nutrițională (la 100 de grame)
Veverițe
Grasimi
Carbohidrați
Apă
Fibre alimentare
Acizi grași saturați
Acizi grași nesaturați
Acizi organici
Mono- și dizaharide
Amidon
Frasin
Conținut caloric

Vitamine		Macronutrienți
Beta caroten		Calciu
Vitamina A		Magneziu
Vitamina B1 (tiamina)		Sodiu
Vitamina B2		Potasiu
Vitamina B5		Fosfor
Vitamina B6		Microelemente
Vitamina B9		Fier
Vitamina C
Vitamina E
Vitamina H
Vitamina PP (NE)