Defalcarea substanțelor organice în corpul uman. Defalcarea substanțelor organice din corpul uman În experiment, animalul de experiment a fost hrănit numai

Descrierea prezentării prin diapozitive individuale:

1 tobogan

Descrierea diapozitivului:

Practicarea sarcinilor 31, 32 părți „C” ale clasei de master OGE Alla Lvovna Bryleva, profesor de biologie de cea mai înaltă categorie de calificare

2 tobogan

Descrierea diapozitivului:

3 slide

Descrierea diapozitivului:

Testarea abilităților Sarcina 31 testează capacitatea de a determina consumul de energie în diverse tipuri de activități și de a pregăti o dietă Sarcina 32 testează capacitatea de a justifica necesitatea unei alimentații raționale și sănătoase.

4 slide

Descrierea diapozitivului:

Tipuri de sarcini în sarcina 31 Tipul 1: O sarcină în care condițiile indică diferite tipuri de antrenament sau competiții și durata acestora. În sarcină, este necesar să se determine: 1) consumul de energie al activității, 2) crearea unui meniu corespunzător recomandărilor pentru micul dejun, prânz sau cină, 3) determinarea conținutului de calorii al meniului și 4) cantitatea de proteine, grăsimi sau carbohidrați din acesta. Sarcina poate conține și condiții suplimentare care trebuie luate în considerare la crearea meniului

5 slide

Descrierea diapozitivului:

Tipul 2: O sarcină în care condițiile indică excursii de vizitare cu un meniu gata făcut. Este necesar să se determine: 1) conținutul caloric recomandat pentru micul dejun, prânz sau cină, cu patru mese pe zi, 2) conținutul caloric efectiv al meniului comandat și 3) cantitatea de proteine, grăsimi sau carbohidrați primită din alimente. pe lângă norma lor zilnică.tip 3: Sarcină în care starea indică excursii de vizită – fără un meniu gata făcut. Este necesar: 1) să se creeze un meniu optim din punct de vedere caloric, cu conținutul maxim de BJU pentru patru mese pe zi, 2) conținutul caloric recomandat pentru micul dejun, prânz sau cină adecvat vârstei și 3 ) suma de BJU din acesta

6 diapozitiv

Descrierea diapozitivului:

Algoritm pentru rezolvarea primului tip de problemă Tamara a participat la competiții de badminton din oraș și apoi a decis să ia cina la un restaurant fast-food. Folosind datele din tabelele 1 și 2, oferiți Tamara un meniu optim din punct de vedere caloric, cu un conținut maxim de proteine ​​din lista de preparate și băuturi pentru a compensa costurile energetice din timpul competiției, care a durat 2,4 ore pentru fată. Atunci când alegeți, rețineți că Tamara va comanda cu siguranță înghețată cu umplutură de ciocolată. În răspunsul dumneavoastră, indicați: consumul de energie al Tamara în timpul competiției; preparate comandate care nu trebuie repetate; conținutul de calorii al cinei, care nu trebuie să depășească consumul de energie în timpul competiției, și cantitatea de proteine ​​din acesta.

7 slide

Descrierea diapozitivului:

8 slide

Descrierea diapozitivului:

răspuns Cheltuieli energetice - 1080 kcal Mâncăruri comandate - înghețată cu umplutură de ciocolată, McMuffin dublu, cartofi de țară, ceai fără zahăr Conținut caloric al cinei - 1065 kcal Cantitate de proteine ​​- 50g

Slide 9

Descrierea diapozitivului:

Practicarea abilităților în rezolvarea problemelor de tip 1 Olga, un maestru al sportului în tenis, se află într-un cantonament, unde se antrenează activ cu prietenii ei timp de patru ore în fiecare zi (dimineața și seara). În timpul liber dintre două antrenamente, fetele au decis să ia prânzul la un fast-food. Folosind datele din Tabelele 1 și 2, oferă Olga meniul optim de calorii și proteine ​​din lista de preparate și băuturi propuse pentru a-și compensa costurile energetice în timpul antrenamentului de dimineață de două ore. Atunci când alegeți, rețineți că Olga iubește dulciurile și cu siguranță va comanda înghețată cu umplutură de ciocolată, precum și o băutură dulce. Formatorul i-a cerut însă lui Olga să consume preparate cu cel mai mare conținut de proteine. În răspunsul dvs., indicați consumul de energie al antrenamentului de dimineață, felurile de mâncare recomandate, conținutul de calorii al prânzului și cantitatea de proteine ​​din acesta.

10 diapozitive

Descrierea diapozitivului:

Ivan Petrovici lucrează ca poștaș și iubește ciclismul, așa că livrează corespondența pe o bicicletă cu o viteză de 10 km/h. În prima jumătate a zilei lucrează 4 ore și apoi merge la un fast-food pentru prânz. Folosind datele din Tabelele 1 și 2, oferă bărbatului un meniu optim din punct de vedere caloric și care conține conținut maxim de carbohidrați din lista de preparate și băuturi propuse pentru a-și compensa costurile energetice pentru o plimbare de patru ore cu bicicleta. Când alegeți, rețineți că lui Ivan Petrovici îi place foarte mult cartofii în stil rustic și cu siguranță va comanda două porții. În răspunsul dumneavoastră, indicați: consumul de energie al poștașului; preparate comandate; cantitatea de carbohidrați; conținutul de calorii al prânzului, care nu trebuie să depășească consumul de energie în timpul mersului cu bicicleta.

11 diapozitiv

Descrierea diapozitivului:

Nikolay și Vasily sunt fani ai jocului de tenis (single). În fiecare duminică ei concurează între ei în acest sport. Folosind datele din Tabelele 1 și 2, oferiți lui Nikolai un meniu optim în ceea ce privește caloriile și conținutul maxim de proteine ​​din lista de preparate și băuturi propuse pentru a compensa consumul său de energie în joc, care a durat 2 ore. Atunci când alegeți, rețineți că va comanda cu siguranță o omletă cu șuncă și un pahar de Coca-Cola. În răspunsul dumneavoastră, indicați: consumul de energie atunci când jucați tenis; preparate comandate care nu trebuie repetate; conținutul de calorii al prânzului, care nu trebuie să depășească consumul de energie în timpul jocului, și cantitatea de proteine ​​din acesta.

12 slide

Descrierea diapozitivului:

Nikolai și Vasily sunt iubitori de tenis. În fiecare duminică ei concurează în acest sport. Folosind datele din tabelele 1 și 2, oferiți lui Vasily un meniu optim din punct de vedere caloric și care conține conținut maxim de carbohidrați din lista de preparate și băuturi propuse pentru a compensa cheltuielile sale din joc, care a durat 2 ore și 5. minute. Atunci când alegeți, rețineți că va comanda cu siguranță un McMuffin dublu și Coca-Cola. În răspunsul dumneavoastră, indicați: consumul de energie atunci când jucați tenis; preparate comandate care nu trebuie repetate; cantitatea de carbohidrați și calorii, care nu trebuie să depășească consumul de energie în timpul jocului.

Slide 13

Descrierea diapozitivului:

Peter, un gardian al echipei de baschet, a decis să ia cina la un fast-food după un antrenament de seară. Folosind datele din Tabelele 1 și 2, oferă lui Peter un meniu optim bogat în calorii cu un conținut maxim de carbohidrați din lista de preparate și băuturi pentru a compensa consumul de energie în timpul unui antrenament care a durat 1 oră și 40 de minute. Atunci când alegeți, rețineți că Peter va comanda cu siguranță o omletă cu șuncă. În răspunsul dumneavoastră, indicați: consumul de energie al sportivului în timpul antrenamentului; preparate comandate care nu trebuie repetate; conținutul de calorii al cinei, care nu trebuie să depășească consumul de energie în timpul antrenamentului și cantitatea de carbohidrați din acesta.

Slide 14

Descrierea diapozitivului:

Garik este implicat activ în tenis de masă. După antrenamentul său de dimineață, a decis să ia ceva de mâncare la un restaurant fast-food. Folosind datele din tabelele 1 și 2, oferiți lui Garik un meniu optim din punct de vedere caloric, cu un conținut maxim de carbohidrați, din lista de preparate și băuturi pentru a compensa costurile energetice din timpul antrenamentului, dacă durata acestuia este de 130 de minute. . Atunci când alegeți, rețineți că Garik va comanda cu siguranță o omletă cu șuncă. În răspunsul dumneavoastră, indicați: consumul de energie al sportivului în timpul antrenamentului; preparate comandate care nu trebuie repetate; conținutul de calorii al micului dejun, care nu trebuie să depășească consumul de energie în timpul antrenamentului, și cantitatea de carbohidrați din acesta.

15 slide

Descrierea diapozitivului:

Algoritm pentru rezolvarea celui de-al doilea tip de problemă Nikolai, în vârstă de 15 ani, a vizitat Rezervația naturală de stat Stolby din Krasnoyarsk în timpul sărbătorilor de iarnă. După tur, a luat cina la o cafenea locală cu fast-food. Nikolay a comandat următoarele feluri de mâncare și băuturi: McMuffin proaspăt, cartofi în stil rustic și un pahar de Coca-Cola. Folosind datele din tabelele 1, 2 și 3, determinați conținutul caloric recomandat al cinei, valoarea energetică a preparatelor comandate, cantitatea de carbohidrați primită din alimente și raportul dintre cantitatea de carbohidrați primită din alimente și norma lor zilnică.

16 slide

Descrierea diapozitivului:

Slide 17

Descrierea diapozitivului:

Răspuns Conținutul caloric recomandat pentru cină - 522 kcal Valoarea energetică a preparatelor comandate - 865 kcal Cantitatea de carbohidrați ingerați cu alimente - 115 g Raportul dintre cantitatea de carbohidrați ingerată cu alimente și aportul zilnic: 0,3 sau 30%

18 slide

Descrierea diapozitivului:

Exersarea deprinderii de rezolvare a problemelor de tip 2. În vacanțele de toamnă, Daria, în vârstă de 17 ani, a vizitat Memorialul de Stat și Rezervația Naturală „Muzeul-Moșie L.N. Tolstoi Iasnaia Poliana. Înainte de începerea excursiei, Daria a luat micul dejun la o cafenea locală cu fast-food. Fata a comandat pentru primul ei mic dejun următoarele feluri de mâncare și băuturi: o omletă cu șuncă, o porție mică de cartofi prăjiți, o salată de legume și un pahar de Coca-Cola. Determinați: conținutul caloric recomandat al primului mic dejun, dacă Daria mănâncă de patru ori pe zi; conținutul real de calorii al primului mic dejun; cantitatea de carbohidrați din mâncăruri și băuturi, precum și raportul dintre carbohidrați primiți din alimente față de norma lor zilnică. Peter, în vârstă de 14 ani, a vizitat Kazanul în timpul sărbătorilor de iarnă. Înainte de excursia la Kremlinul din Kazan, a luat micul dejun la o cafenea locală cu fast-food. Adolescentul a comandat la micul dejun următoarele preparate și băuturi: Chicken Fresh McMuffin, salată de legume, porție mică de cartofi prăjiți. Folosind datele din tabelele 1, 2 și 3, determinați conținutul caloric recomandat al primului mic dejun al lui Peter dacă mănâncă de patru ori pe zi; valoarea energetică reală a primului mic dejun; cantitatea de carbohidrați din mâncărurile și băuturile de la micul dejun, precum și raportul dintre carbohidrați primiți cu alimente față de norma lor zilnică.

Slide 19

Descrierea diapozitivului:

Sophia, în vârstă de 14 ani, a vizitat Pskov și împrejurimile sale în timpul sărbătorilor de iarnă. Înainte de excursia la Rezervația Naturală de Stat Pușkin, ea a luat micul dejun la o cafenea locală cu fast-food. Fata a comandat următoarele feluri de mâncare și băuturi pentru al doilea mic dejun: McMuffin proaspăt, o porție mică de cartofi prăjiți și un pahar de Coca-Cola. Folosind datele din tabelele 1, 2 și 3, determinați conținutul caloric recomandat al celui de-al doilea mic dejun, dacă Sophia mănâncă de patru ori pe zi, valoarea energetică reală a preparatelor comandate pentru al doilea mic dejun, cantitatea de carbohidrați din feluri de mâncare și băuturi, ca precum și raportul dintre carbohidrații primiți cu alimente față de norma lor zilnică. Nikolai, în vârstă de 17 ani, a vizitat Samara în timpul sărbătorilor de iarnă. Înainte de excursia la Muzeul de Artă Samara, a luat micul dejun la o cafenea locală cu fast-food. Adolescentul a comandat pentru primul său mic dejun următoarele feluri de mâncare și băuturi: omletă cu șuncă, suc de portocale și o porție de cartofi rustici. Folosind datele din tabelele 1, 2 și 3, determinați: conținutul caloric recomandat al primului mic dejun, dacă Nikolai mănâncă de patru ori pe zi; valoarea energetică reală a micului dejun comandat; cantitatea de carbohidrați din feluri de mâncare și băuturi, precum și raportul dintre carbohidrați primiți cu alimente față de norma lor zilnică.

20 de diapozitive

Descrierea diapozitivului:

Artyom, în vârstă de 14 ani, a vizitat Soci în timpul sărbătorilor de iarnă. Înainte de a începe un tur al locurilor olimpice, a luat micul dejun la o cafenea locală cu fast-food. Adolescentul a comandat următoarele feluri de mâncare și băuturi pentru al doilea mic dejun: Chicken Fresh McMuffin, omletă cu șuncă, o porție mică de cartofi prăjiți și un pahar de Coca-Cola. Folosind datele din tabelele 1, 2 și 3, determinați: conținutul caloric recomandat al celui de-al doilea mic dejun, dacă Artyom mănâncă de patru ori pe zi; valoarea energetică reală a celui de-al doilea mic dejun comandat; cantitatea de carbohidrați din feluri de mâncare și băuturi, precum și raportul dintre carbohidrați primiți cu alimente față de norma lor zilnică. Tatyana, în vârstă de 17 ani, a vizitat Tobolsk în timpul sărbătorilor ei studențești de iarnă. Înainte de a începe excursia „Tobolsk Kremlin - o capodoperă a arhitecturii din piatră”, ea a luat prânzul la o cafenea locală fast-food. Fata a comandat următoarele feluri de mâncare și băuturi: o porție mică de cartofi prăjiți, un Fresh McMuffin, o salată Caesar și suc de portocale. Folosind datele din tabelele 1, 2 și 3, determinați: conținutul caloric recomandat al prânzului, dacă Tatyana mănâncă de patru ori pe zi; valoarea energetică a prânzului comandat; cantitatea de carbohidrați din feluri de mâncare și băuturi, precum și raportul dintre carbohidrați primiți cu alimente față de norma lor zilnică.

21 de diapozitive

Descrierea diapozitivului:

Algoritmul pentru rezolvarea problemei celui de-al treilea tip Alexandru, în vârstă de 10 ani, a vizitat Veliky Novgorod împreună cu părinții săi. Înainte de turul pietonal al orașului antic, familia a decis să ia o bucată de mâncare la o cafenea locală cu fast-food. Folosind datele din tabelele 1, 2 și 3, calculați conținutul caloric recomandat al primului mic dejun al lui Alexandru dacă mănâncă de patru ori pe zi. Oferiți elevului un meniu optim din punct de vedere caloric și care conține conținut maxim de carbohidrați din lista de preparate și băuturi propuse. Atunci când alegeți, rețineți că Alexander va comanda cu siguranță ceai fără zahăr. În răspunsul dumneavoastră, indicați: conținutul caloric al primului mic dejun; cu patru mese pe zi, preparate comandate care nu trebuie repetate; valoarea lor energetică, care nu trebuie să depășească conținutul caloric recomandat al primului mic dejun și cantitatea de carbohidrați din acesta.

22 slide

Descrierea diapozitivului:

Slide 23

Descrierea diapozitivului:

Răspuns Conținutul caloric al primului mic dejun - 357 kcal Mâncăruri comandate: Pui Fresh McMuffin, ceai fără zahăr Valoarea energetică a preparatelor comandate 355 kcal Cantitatea de carbohidrați - 42 g

24 slide

Descrierea diapozitivului:

Exersând abilitatea de a rezolva probleme de tip 3, Svetlana, în vârstă de 15 ani, a vizitat Kostroma în vacanța de primăvară. După o excursie la Mănăstirea Ipatiev, ea a decis să ia o gustare la o cafenea locală cu fast-food. Folosind datele din tabelele 1, 2 și 3, calculați conținutul de calorii recomandat pentru prânz dacă Svetlana mănâncă de patru ori pe zi. Oferă fetei un meniu optim în ceea ce privește caloriile și conținutul maxim de proteine ​​din lista de preparate și băuturi propuse. Atunci când alegeți, rețineți că Svetlana va comanda cu siguranță un McMuffin dublu și un pahar de suc de portocale. În răspunsul dumneavoastră, indicați: conținutul caloric al prânzului; preparate comandate cu patru mese pe zi; care nu trebuie repetat; valoarea lor energetică, care nu trebuie să depășească conținutul de calorii recomandat al prânzului, și cantitatea de proteine ​​din acesta. Olga, în vârstă de 12 ani, l-a vizitat pe Vladimir împreună cu părinții ei în vacanță. După ce a vizitat Golden Gate, familia a decis să ia cina la o cafenea locală cu fast-food. Folosind datele din tabelele 1, 2 și 3, calculați conținutul caloric recomandat al cinei Olga dacă mănâncă de patru ori pe zi. Oferă adolescentului tău un meniu optim în calorii și care conține un minim de grăsimi din lista de preparate și băuturi propuse. Atunci când alegeți, rețineți că Olga va comanda cu siguranță o salată Caesar și un pahar de ceai cu o lingură de zahăr. În răspunsul dvs., indicați: conținutul de calorii al cinei pentru patru mese pe zi; preparate comandate care nu trebuie repetate; valoarea lor energetică și cantitatea de grăsime din ea.

25 diapozitiv

Descrierea diapozitivului:

Alexander, în vârstă de 10 ani, a vizitat Veliky Novgorod împreună cu părinții săi. Înainte de turul pietonal al orașului antic, familia a decis să ia o bucată de mâncare la o cafenea locală cu fast-food. Folosind datele din tabelele 1, 2 și 3, calculați conținutul caloric recomandat al primului mic dejun al lui Alexandru dacă mănâncă de patru ori pe zi. Oferiți elevului un meniu optim din punct de vedere caloric și care conține conținut maxim de carbohidrați din lista de preparate și băuturi propuse. Atunci când alegeți, rețineți că Alexander va comanda cu siguranță ceai fără zahăr. În răspunsul dumneavoastră, indicați: conținutul caloric al primului mic dejun; cu patru mese pe zi, preparate comandate care nu trebuie repetate; valoarea lor energetică, care nu trebuie să depășească conținutul caloric recomandat al primului mic dejun și cantitatea de carbohidrați din acesta. Fedor, în vârstă de 17 ani, a vizitat Moscova în timpul sărbătorilor de iarnă. Înainte de excursia la Galeria Tretiakov, a decis să ia o gustare la o cafenea locală cu fast-food. Folosind datele din tabelele 1, 2 și 3, calculați conținutul de calorii recomandat pentru un al doilea mic dejun dacă Nikolai mănâncă de patru ori pe zi. Oferiți elevului un meniu optim în ceea ce privește caloriile și conținutul maxim de grăsimi din lista de preparate și băuturi propuse. Atunci când alegeți, rețineți că Fedor va comanda cu siguranță o porție mică de cartofi prăjiți și un pahar de ceai fără zahăr. În răspunsul dumneavoastră, indicați: conținutul caloric al celui de-al doilea mic dejun; preparate comandate care nu trebuie repetate; valoarea lor energetică, care nu trebuie să depășească conținutul de calorii recomandat al unui al doilea mic dejun și cantitatea de grăsime din acesta.

26 slide

Descrierea diapozitivului:

Zinaida, în vârstă de 14 ani, a luat parte la o excursie de o zi, iar seara a luat cina la un fast-food. Folosind datele din tabelele 1, 2 și 3, calculați conținutul de calorii recomandat pentru cină dacă fata mănâncă de patru ori pe zi. Oferă Zinaidei un meniu optim din punct de vedere caloric și care conține conținut maxim de carbohidrați din lista de preparate și băuturi propuse. Atunci când alegeți, rețineți că Zinaida va comanda cu siguranță o porție de cartofi la țară și ceai cu zahăr. În răspunsul dvs., indicați: conținutul de calorii al cinei pentru patru mese pe zi; preparate comandate care nu trebuie repetate; valoarea lor energetică, care nu trebuie să depășească conținutul de calorii recomandat al cinei, și cantitatea de carbohidrați din acesta. Nikolai, în vârstă de 11 ani, a vizitat Sankt Petersburg în timpul sărbătorilor de iarnă. Înainte de excursia la Cetatea Petru și Pavel, a decis să ia o gustare la o cafenea locală cu fast-food. Folosind datele din tabelele 1, 2 și 3, calculați conținutul de calorii recomandat pentru un al doilea mic dejun dacă Nikolai mănâncă de patru ori pe zi. Oferiți elevului un meniu optim în ceea ce privește caloriile și conținutul maxim de grăsimi din lista de preparate și băuturi propuse. Atunci când alegeți, rețineți că Nikolai va comanda cu siguranță un pahar de Coca-Cola. În răspunsul dumneavoastră, indicați: conținutul caloric al celui de-al doilea mic dejun cu patru mese pe zi; preparate comandate care nu trebuie repetate; valoarea lor energetică, care nu trebuie să depășească conținutul de calorii recomandat al unui al doilea mic dejun și cantitatea de grăsime din acesta.

Slide 27

Descrierea diapozitivului:

Sarcina 32 Sarcina 32. Testarea capacității de a justifica necesitatea unei alimentații raționale și sănătoase. În această sarcină există și mai multe tipuri: Întrebări privind sistemul digestiv; Întrebări despre metabolism și energie; Întrebări privind reglarea endocrină și nervoasă; Întrebări despre termoreglare și excreție.

28 slide

Descrierea diapozitivului:

Exemple de sarcini asupra sistemului digestiv: Explicați de ce este necesar să mâncați în același timp; nu mai devreme de 3 ore și nu mai târziu de 4,5 ore după masa anterioară, iar durata acesteia nu trebuie să fie de 20-25 de minute. De ce substanțele potrivite pentru consumul uman, precum laptele sau bulionul de pui, injectate direct în sânge provoacă moartea? Vă rugăm să furnizați cel puțin două motive. De ce o persoană nu poate absorbi alimentele într-o formă nedigerată? Vă rugăm să furnizați cel puțin două motive. Ce rol joacă acidul clorhidric în digestie? Specificați cel puțin două dintre funcțiile sale. De ce este un nivel scăzut de acid gastric periculos pentru oameni? Vă rugăm să furnizați cel puțin două motive. Ce impact negativ are fumatul tutunului asupra procesului digestiv? Vă rugăm să indicați cel puțin două modificări. Ce modificări în procesele digestive din stomac provoacă alcoolul? Vă rugăm să indicați cel puțin două modificări.

Slide 29

Descrierea diapozitivului:

În timpul prânzului, Peter s-a plâns că uneori suferea de arsuri la stomac. Ce este arsurile la stomac și cu ce este asociată? Ce modificări în procesele digestive din intestinul subțire provoacă alcoolul? Vă rugăm să indicați cel puțin două modificări. Un proverb german spune: „Bine mestecat este pe jumătate digerat”. Explicați-i sensul din perspectiva fiziologiei digestiei. Dă două explicații. Despre ce disfuncție de organ avertizează medicul dentist un fumător și de ce? Enumerați cel puțin două organe și două exemple de efecte negative ale fumatului asupra acestor organe. În timpul prânzului, prietenii vor schimba probabil în mod activ impresii și vor privi fotografiile făcute în timpul plimbării. Explicați de ce Andrei și Peter nu ar trebui să fie distrași și să facă alte lucruri în timp ce mănâncă. Dați cel puțin două argumente.

30 de diapozitive

Descrierea diapozitivului:

Explicați în legătură cu alimentația de ce curățenia este cheia sănătății. Înainte de a comanda prânzul la cafenea, Konstantin a studiat cu atenție aspectul produselor cunoscute așezate pe vitrină și a preparatelor oferite de la acestea, iar după ce a comandat meniul, s-a dus la toaletă să se spele pe mâini. Explicați acțiunile unui adolescent.Numiți două boli ale sistemului digestiv. Dați motive pentru fiecare dintre ele. Numiți două boli infecțioase ale sistemului digestiv. Ce organisme le provoacă? Justificați recomandările care trebuie urmate în timpul bolii: consumați alimente ușor digerabile; bea suc de fructe, ceai, compot și în general mai mult lichid.La persoanele care sunt obișnuite să mănânce multă mâncare și să bea multe lichide, stomacul se întinde foarte mult, iar mușchii îi slăbesc. Acest lucru afectează negativ funcționarea altor organe și procesul de digestie. De ce? Toxiinfecția alimentară provoacă vărsături și dureri abdominale. Explicați semnificația lor pentru organism. Despre ce tulburări în funcționarea organelor interne și manifestările externe ale acestor tulburări va avertiza un gastroenterolog un fumător? Ce măsuri preventive există împotriva bolilor infecțioase ale sistemului digestiv? Numiți cel puțin patru măsuri.

31 de diapozitive

Descrierea diapozitivului:

Exemple de sarcini privind metabolismul și energia: Nikolai, în vârstă de treisprezece ani, a vizitat seara împreună cu părinții săi o cafenea cu fast-food. Greutatea corporală a lui Nikolai este de 56 kg. Calculați conținutul caloric recomandat și cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați (în g) în cina lui Nikolai, ținând cont de faptul că adolescentul mănâncă de patru ori pe zi. De ce nu este suficient ca fotbalistul Fedor să țină cont doar de conținutul caloric al alimentelor atunci când își pregătește dieta? Dați două argumente. Ce semnificație biologică au grăsimile în corpul uman? Numiți cel puțin două semnificații.Care alimente conțin colesterol? De ce este colesterolul ridicat din sânge periculos pentru organismul uman? Cum poți evita excesul de grăsimi și colesterol din alimente? Vă rugăm să indicați două metode. Ce alimente vegetale sunt surse bune de proteine? De ce nu este recomandat adolescenților să excludă din alimentație alimentele de origine animală?

32 slide

Descrierea diapozitivului:

Numiți două semne externe că o persoană nu are suficiente proteine ​​în dieta sa. Adesea, atunci când există o lipsă de nutriție, ei vorbesc despre o deficiență de proteine ​​în dieta unei persoane, dar de ce nu vorbesc despre o deficiență de carbohidrați sau grăsimi? De ce ar trebui incluse vitaminele în dieta umană? Numiți cel puțin două funcții ale vitaminelor din corpul uman. În experiment, animalul experimental a fost hrănit doar cu alimente care conțineau proteine ​​și fără carbohidrați. După moartea animalului, a fost descoperit glicogen în ficatul acestuia. Ce este glicogenul? Explicați-i originea. Care sunt semnele și simptomele deficitului de proteine ​​în dietă? De ce majoritatea nutriționiștilor consideră carbohidrații componente esențiale ale alimentelor? Dați două motive. Compoziția chimică a unei celule umane include proteine, grăsimi și carbohidrați. Hrana umana trebuie sa contina aceste substante. Indicați care dintre ele se pot transforma unul în celălalt și care nu. Ce este echilibrul apei? Cum este reglat în corpul uman? De ce antrenorul a acordat Olga o atenție deosebită conținutului de proteine ​​din preparatele comandate? Furnizați cel puțin două argumente.

Slide 33

Descrierea diapozitivului:

Exemple de sarcini privind reglarea endocrină și nervoasă: Hormoni din care glande endocrine sunt implicate activ în metabolismul carbohidraților? Indicați cel puțin două glande și hormonii pe care îi produc aceste glande. De ce ar trebui o persoană să-și limiteze aportul de zahăr? Dați cel puțin două argumente.Ce medicament este folosit de pacienții cu diabet zaharat? De ce se administreaza intravenos, intramuscular sau subcutanat, si nu se consuma sub forma de tablete, capsule, amestecuri? De ce se administrează medicamentul hormonului pancreatic, insulina, intravenos, intramuscular sau subcutanat, iar medicamentele hormonilor corticosuprarenalii, așa-numiții corticoizi: hidrocortizon, cortizon, corticosteron, sunt luate ca medicamente antiinflamatoare și antialergice în forma de tablete? Care parte a sistemului nervos reglează metabolismul grăsimilor? Cum este asigurată o astfel de reglementare?

Slide 34

Descrierea diapozitivului:

Întrebări despre termoreglare și excreție În ce scop i se cere unui pacient să facă un test de urină atunci când își verifică starea de sănătate? Ce poate detecta un specialist în urină dacă un pacient are inflamație renală? Dați cel puțin două exemple. În timpul unei excursii de mai multe ore, care a avut loc la o temperatură a aerului de aproximativ +10 °C, Zinaida a simțit că îngheață. Folosind cunoștințele despre termoreglarea corpului uman, explicați de ce fata a simțit disconfort pe stradă. În 1 oră, corpul uman generează aceeași cantitate de căldură necesară pentru a fierbe 1 litru de apă cu gheață. Cu toate acestea, temperatura corpului uman rămâne practic neschimbată. De ce? Indicați cel puțin două organe care sunt implicate activ în menținerea unei temperaturi constante a corpului.

Scopul lecției: pentru a crea o imagine holistică a proceselor biologice și chimice,
care apar în corpul uman în timpul descompunerii substanțelor organice.

Echipamente, instrumente, reactivi:

Întreaga clasă este împărțită în trei echipe:

Echipa 1 – „Aminoacizi”;
Echipa a 2-a - „Carbohidrați”;
Echipa a 3-a - „Lipidele”.

În timpul orelor

Prima competiție „Încălzire” (2 puncte).
A doua competiție „Suneți filmul!” (2 puncte).
Al treilea concurs „Creativ” (7 puncte).
Al 4-lea concurs „Definește!” (3 puncte).
a 5-a competiție „Modeling” (2 puncte).
Concursul de cunoștințe a funcției a șasea (4 puncte).

Rezumat:

a) punctare
b) notare

pe „5” - 18–21 puncte;
pe „4” - 14–17 puncte;
pentru „3” – 11–13 puncte.

Prima competiție „Încălzire”.

(Pentru un răspuns rapid și corect, echipa primește 1 punct.)

Profesor de biologie: Dieta trebuie să includă neapărat proteine, grăsimi, carbohidrați, dar persoanelor supraponderale nu li se recomandă să consume foarte mulți carbohidrați. De ce?

Răspuns: Carbohidrații în exces se transformă în grăsimi, care se depun pe rinichi, inimă, în epiploonul de pe abdomen, crescând greutatea corporală.

Profesor de chimie:Găsiți excesul: amidon, celuloză, galactoză, glicogen, dextrină.

Răspuns: Galactoza este o monozaharidă.

Profesor de biologie: P Animalul de experiment a fost hrănit doar cu proteine ​​și nu a primit carbohidrați. După moartea animalului, în ficatul acestuia a fost descoperit amidon animal. Dați o explicație pentru acest fenomen.

Răspuns:În timpul procesului metabolic, proteinele sunt transformate în carbohidrați.

Profesor de chimie: Este adevărată afirmația: Toate grăsimile vegetale sunt lichide, iar grăsimile animale sunt solide.

Răspuns: Nu, nu este adevărat, deoarece există excepții: ulei de pește, ulei de palmier (nucă de cocos).

Profesor de biologie: Normele nutriționale pentru lucrătorii cu muncă fizică grea prevăd o creștere relativă a carbohidraților. De ce?

Răspuns: Carbohidrații sunt principala sursă de energie.

Profesor de chimie: Care este numele reacției care stă la baza producerii margarinei?

Răspuns: Hidrogenarea.

A doua competiție „Suneți filmul!” (2 puncte).

Toate echipele urmăresc filmul „Denaturarea proteinelor”, format din 3 experimente.
După vizionare, fiecare echipă va exprima o experiență.

Al treilea concurs „Creativ” (7 puncte).

Acum, vom oferi fiecărei echipe câte un produs alimentar.

Echipa 1 - o bucată de pâine.
Echipa 2 – ulei de floarea soarelui.
Echipa 3 – un ou fiert.

Răspunde la întrebările.

1. Ce substanță organică constituie valoarea nutritivă a acestui produs?
Pentru identificarea corectă a materiei organice – 1 punct.

2. Definiți această clasă.
Pentru răspunsul corect - 1 punct.

3. Completați sarcinile conform schemei: „Sistemul digestiv uman”

a) Desemnează organele aparatului digestiv, unde are loc scindarea materiei organice ce ți se dă.
Pentru o sarcină îndeplinită corect, echipa va primi 1 punct.

b) Notați denumirile enzimelor, sub acțiunea cărora are loc descompunerea acestor substanțe organice.
Pentru o sarcină îndeplinită corect, echipa va primi 2 puncte.

c) Scrieți ecuația reacției de hidroliză a acestei substanțe.
Această sarcină valorează 2 puncte.

4. Pregătiți un răspuns oral.
Timp de preparare 4-5 minute.

Un elev întinde o diagramă pe tablă

Reacția de hidroliză a proteinelor

(NH – CHR – CO) n + nH 2 O → n NH 2 – CHR – COOH

Carbohidrați

Reacția de hidroliză a amidonului

(C6H10O5) n + nH2O → nC6H12O6

(C 6 H 10 O 5) n → C 12 H 22 O 11 → C 6 H 12 O 6

A 4-a competiție „Define!” (spate practic).

(2 puncte.)

Fiecare echipă primește o tavă cu o sarcină și un echipament specific.

echipa 1.

Echipament:

• 1 pahar cu miere naturala;
• 1 cană cu soluție de miere și amidon;
• 2 pahare;
• pipetă;
• soluție de iod;
• apă, 2 linguri.

Exercițiu: Unii vânzători de miere, pentru a crește în greutate, amestecă o soluție de amidon în miere. În fața ta sunt 2 pahare de miere: unul conține miere naturală, iar celălalt conține amidon. Determinați ce pahar conține miere naturală.

Soluţie: Adăugați câteva picături de soluție de iod în fiecare pahar. În paharul care conține amestecul de miere și amidon se observă o culoare albastră (o reacție calitativă la amidon).

echipa a 2-a.

Echipament:

• 1 pahar de soluție de proteine ​​de pui;
• 1 pahar de clorură de potasiu;
• soluție de CuSO4;
• soluție de NaOH;
• HNO3;
• lampă cu alcool, suport;
• chibrituri;
• manusi din latex;
• 2 pahare.

Exercițiu: Tehnicianul de laborator a pregătit două soluții: o soluție de proteine ​​într-un pahar și KCl în celălalt, dar a uitat să lipească etichetele. Paharele sunt amestecate. Ajută asistentul de laborator!

Soluție: (1 opțiune) Să efectuăm o reacție biuret pentru a determina legătura peptidică a unei proteine. Adăugați Cu(OH)2 proaspăt preparat în paharele de testare. Acolo unde se observă culoarea violet-albastru, există o soluție proteică.

(a doua opțiune) O reacție xantoproteică poate fi efectuată pentru a determina ciclurile aromatice. Pentru a face acest lucru, adăugați HNO 3 concentrat în fiecare pahar. O culoare galbenă va indica prezența proteinelor.

(a treia opțiune) Se efectuează o reacție calitativă pentru prezența ionilor de Cl prin adăugarea unei soluții de azotat de argint. Apariția unui precipitat alb de AgCl va indica prezența unei soluții de KCl.

a 3-a echipa.

Echipament:

• 1 pahar cu o bucată de margarină;
• 1 pahar cu o bucată de unt;
• soluție de permanganat de potasiu;
• Bisturiu;
• 2 tije de sticla.

Exercițiu: Untul natural conține grăsimi amestecate care conțin reziduuri de acizi carboxilici saturati și nesaturați. Cum să distingem margarina de unt folosind o soluție de permanganat de potasiu?

Soluţie: Se aruncă o bucată de unt într-un pahar cu o soluție de KMnO 4 și o bucată de margarină într-un alt pahar. Acolo unde soluția devine decolorată, există unt (o reacție calitativă la substanțele nesaturate).

a 5-a competiție „Modeling”.

(2 puncte)

În fața ta este un fir, acesta este un model al structurii primare a unei proteine, adică ordinea de alternanță a resturilor de aminoacizi din lanțul polipeptidic.

Sarcina ta:

1. Model secundar (echipa 1), terțiar (echipa a 2-a); și structura cuaternară (echipa a treia) a moleculei proteice. (1 punct)
2. Dați o definiție a acestei structuri. (1 punct)

Raspunsuri:

Concursul al VI-lea privind cunoașterea funcțiilor substanțelor organice.

(4 puncte)

Participa 1 jucator din fiecare echipa.

Exercițiu: Notează cele patru funcții principale ale acestei clase de substanțe organice (proteine, grăsimi, carbohidrați).

Întrebări cu FIPI „Omul și sănătatea lui” 2018

Începând de la ultima pagină și revenind la 225

De ce majoritatea nutriționiștilor consideră carbohidrații componente esențiale ale alimentelor? Dați două motive.

Toți carbohidrații din alimente sunt transformați în glucoză și în această formă intră în sânge din intestine. Glucoza este una dintre cele mai comune surse esențiale de energie pentru țesutul nervos, inimă, mușchi și alte organe.

Fibrele sunt așa-numitele fibre alimentare. Ele practic nu sunt absorbite, dar au o funcție protectoare prin stimularea activității intestinale. Acestea leagă colesterolul, sărurile de metale grele și multe substanțe nocive și apoi le elimină din organism, stimulând activitatea microorganismelor benefice care trăiesc în intestinele noastre.

Toxiinfecția alimentară provoacă vărsături și dureri abdominale. Explicați semnificația lor pentru organism.

Vărsături - acest simptom este o reacție de protecție a organismului, care are ca scop curățarea organismului de alimente toxice de calitate scăzută.

Durerea informează o persoană despre pericolul iminent. Durerea provoacă o stare psiho-emoțională negativă și formează motivația pentru a elimina acest sentiment negativ.

Ce sunt fibrele alimentare? De ce sunt fibrele alimentare bune pentru organism?

1. Fibre alimentare – componente nedigerabile ale membranelor celulare vegetale (fibre).
2. Poate fi dat oricare dintre următoarele argumente:

Alimentele care conțin multe fibre alimentare necesită mestecare prelungită. Mestecatul stimulează salivația și procesele digestive, precum și curăță dinții și masează gingiile.

Ajută la eliminarea deșeurilor toxice din organism

Pentru a menține microflora intestinală, deoarece bacteriile benefice sintetizează vitaminele B și îmbunătățesc imunitatea
– fibrele îndepărtează metalele grele;
– fibrele reduc nivelul colesterolului și al glucozei din sânge

Ce funcții îndeplinește acidul clorhidric în digestie? Specificați cel puțin două dintre funcțiile sale.

1. Oferă protecție împotriva majorității agenților patogeni care intră în sistemul digestiv cu alimente nespălate și apă nefiertă.
2. Creeaza un mediu cu aciditate ridicata, necesara functionarii enzimei sucului gastric - pepsina.
3. Denaturizează proteinele alimentare, ceea ce favorizează digestia lor cu succes.

Cum poți evita excesul de grăsimi și colesterol din alimente? Vă rugăm să indicați două metode.

1) Prioritatea în nutriție ar trebui să fie cerealele integrale, legumele și fructele proaspete.
2) Consumul de grăsimi animale și lactate (de exemplu, unt), sosuri și sosuri ar trebui limitat.

În timpul unei excursii de mai multe ore, care a avut loc la o temperatură a aerului de aproximativ +10 °C, Zinaida a simțit că îngheață. Folosind cunoștințele despre termoreglarea corpului uman, explicați de ce fata a simțit disconfort pe stradă.

1. În timpul excursiei, a avut loc un transfer intens de căldură de la suprafața corpului fetei.

2. În același timp, procesul de formare a căldurii în corp a fost oarecum mai lent, așa că fata a simțit disconfort de temperatură

Ce semnificație biologică au grăsimile în corpul uman? Dați cel puțin două sensuri.

Îndeplinesc o funcție de construcție - fac parte din membranele celulare

Sursă de energie de rezervă

Regulator (multe grăsimi sunt hormoni)

Energie (din 1 g de grăsime se obțin 38,9 kJ de energie)

Stratul protector al organelor interne (de deteriorare mecanică)

Strat termoizolant (țesut adipos subcutanat)

Grăsimile furnizează organismului vitaminele liposolubile A, D, E și K.

Compoziția chimică a unei celule umane include proteine, grăsimi și carbohidrați. Hrana umana trebuie sa contina aceste substante. Indicați care dintre ele se pot transforma unul în celălalt și care nu.

1. În corpul uman, este posibil să se transforme carbohidrații în grăsimi și invers, precum și proteinele în grăsimi și carbohidrați.
2. Transformarea carbohidraților și a grăsimilor în proteine ​​este imposibilă.

Enumerați două boli infecțioase ale sistemului digestiv. Ce organisme le provoacă?

Dizenteria este o infecție intestinală care afectează secțiunea finală a intestinului gros. Există mai mulți agenți patogeni care provoacă dezvoltarea bolii: bacterii - bacilul dizenteriei (Shigella) și amiba dizenteriei - un protozoar

Holera este o infecție intestinală transmisă de la persoană la persoană, cauzată de Vibrio cholerae și caracterizată prin deshidratare cauzată de vărsături severe și diaree. Dintre toate infecțiile intestinale, holera este cea mai contagioasă boală.
3. Salmoneloza (febra tifoidă) este o infecție intestinală acută transmisă de la animale la om, cauzată de anumite tipuri de bacterii – salmonella și manifestată prin afectarea tractului gastrointestinal.

De ce ar trebui incluse vitaminele în dieta umană? Numiți cel puțin două funcții ale vitaminelor din corpul uman.

Vitaminele sunt substanțe organice biologic active necesare în cantități mici. Nu se formează în organism (cu excepția unora: D, K și grupa B) și trebuie aprovizionați cu alimente.

Ele fac parte din enzime, participând la metabolism.

Crește rezistența organismului la influențele negative ale mediului, stimulează creșterea, dezvoltarea organismului, refacerea țesuturilor și celulelor.

Bolile, de regulă, sunt însoțite de o creștere semnificativă a temperaturii corpului, metabolismul scade și pofta de mâncare dispare. În acest moment, un număr mare de celule sunt distruse (în special sânge - leucocite). Prin urmare, pacientului i se administrează alimente care nu necesită cantități mari de energie pentru digestie și absorbție și, de asemenea, sunt bogate în proteine.

Boala este de obicei însoțită de o creștere a temperaturii corpului, ceea ce duce la o creștere a evaporării umidității de la suprafața pielii, plămânilor și a transferului de căldură în general. Pentru a evita tulburările în metabolismul apă-sare și deshidratarea țesuturilor, pierderea de lichide trebuie compensată prin consumul de lichide din abundență.

Despre ce disfuncție de organ avertizează medicul dentist un fumător și de ce? Enumerați cel puțin două organe și două exemple de efecte negative ale fumatului asupra acestor organe.

1. Medicul dentist va atrage atenția pacientului asupra efectului fumului de tutun și al gudroanelor pe care acesta le conține asupra organelor cavității bucale: dinți, gingii, glandele salivare.

2. Fumul de tutun lasa pe smalt un invelis galben, care favorizeaza dezvoltarea cariilor si a cariilor dentare, creste secretia glandelor salivare, iar saliva pe care acestea o secreta este inghitita odata cu componentele toxice ale fumului de tutun.

3.Finginea și particulele de fum nocive provoacă procese inflamatorii în mucoasa bucală: sângerare a gingiilor, stomatită.

Ce alimente conțin colesterol? De ce este colesterolul ridicat din sânge periculos pentru organismul uman?

1. Colesterolul este o substanta necesara pentru structura membranelor celulare , producția de hormoni ai glandelor suprarenale și gonadelor, funcționarea sistemului nervos, precum și funcționarea creierului.

2. Cea mai mare cantitate de colesterol se găsește în alimentele grase de origine animală: untură, gălbenușuri de ou, smântână, brânzeturi și carne grasă, unele produse de cofetărie

3. Colesterolul este periculos deoarece se depune în pereții vaselor de sânge, formând treptat o pată de lipide, o placă care crește și se poate desprinde. Trombul este transportat de fluxul sanguin și înfundă lumenele înguste ale arterelor. Ca urmare, fluxul sanguin normal este întrerupt și alimentarea cu sânge a oricărui organ este oprită. Apare ischemia (înfometarea de oxigen a țesuturilor), care poate duce la necroză.

Adesea, atunci când există o lipsă de nutriție, ei vorbesc despre o deficiență de proteine ​​în dieta unei persoane, dar de ce nu vorbesc despre o deficiență de carbohidrați sau grăsimi?

Proteinele din organism pot fi transformate în grăsimi și carbohidrați, compensând deficiența lor.

Nici carbohidrații și nici grăsimile nu pot fi transformate în proteine ​​în corpul uman, prin urmare lipsa de proteine ​​nu poate fi compensată de grăsimi și carbohidrați.

Un proverb german spune: „Bine mestecat– pe jumătate digerat.” Explicați-i sensul din perspectiva fiziologiei digestiei. Dă două explicații.

1) Dacă o persoană mestecă bine alimentele, aceasta se deplasează ulterior în canalul alimentar sub formă zdrobită și, prin urmare, este mai accesibilă la acțiunea sucurilor digestive.

2) Mestecarea temeinică a alimentelor este însoțită de eliberarea unei cantități mari de salivă și suc gastric, care accelerează și procesul de digestie.

De ce se administrează medicamentul hormonului pancreatic, insulina, intravenos, intramuscular sau subcutanat, iar medicamentele hormonilor corticosuprarenalei, așa-numiții corticoizi: hidrocortizon, cortizon, corticosteron – luate ca medicamente antiinflamatoare și antialergice sub formă de tablete?

1. Insulina este o proteină și, ca toate proteinele, este susceptibilă la enzimele digestive din stomac și intestinul subțire. Ar trebui să intre în sânge nu sub formă de aminoacizi individuali, ci ca un întreg, menținându-și activitatea hormonală. Prin urmare, se administrează intravenos, intramuscular sau subcutanat.

2. Hormonii cortexului suprarenal sunt clasificați ca lipide - grăsimi. Multe lipide sunt absorbite în capilarele limfatice ale vilozităților intestinale și sunt transportate în întregime în sânge prin fluxul limfatic; de asemenea trec cu ușurință prin membranele celulare și intracelulare.

Care parte a sistemului nervos reglează metabolismul grăsimilor? Cum este asigurată o astfel de reglementare?

Reglarea metabolismului grăsimilor este realizată de sistemul nervos central. Centrii de reglare sunt localizați în hipotalamus și își exercită influența asupra metabolismului grăsimilor prin intermediul sistemului nervos autonom. Nervii simpatici măresc descompunerea grăsimilor, iar nervii parasimpatici măresc sinteza grăsimilor.

Influența sistemului nervos asupra metabolismului grăsimilor se realizează prin modificări ale secreției endocrine: glande suprarenale, glanda pituitară, tiroida, pancreas și gonade.

În legătură cu alimentația, explicați de ce curățenia– garanția sănătății.

1. Spălarea mâinilor înainte de a mânca este cheia absenței bolilor gastrointestinale infecțioase. Trebuie să ai grijă nu numai de curățenia mâinilor tale, ci și de igiena unghiilor tale, deoarece sub ele se acumulează și multe bacterii.

2. Nerespectarea igienei personale, legumele și fructele nespălate pot provoca boli helmintice la oameni.

3. Agenții de boli infecțioase pot pătrunde în intestine prin purtători (muște, gândaci).

În timpul prânzului, Peter s-a plâns că uneori suferea de arsuri la stomac. Ce este arsurile la stomac și cu ce este asociată?

1. Arsurile la stomac sunt o senzație de arsură neplăcută în principal în spatele sternului și/sau în regiunea epigastrică.

2. Acest lucru se datorează efectului sucului gastric asupra mucoasei esofagiene. Acest lucru se întâmplă atunci când conținutul gastric refluxează în esofag, iar acest lucru devine la rândul său posibil datorită insuficienței sfincterului esofagian (un fel de clemă la joncțiunea esofagului în stomac), care separă în mod normal conținutul acid al stomacului.

Ce impact negativ are fumatul tutunului asupra procesului digestiv? Vă rugăm să indicați cel puțin două modificări.

1. Fumul de tutun slăbește simțul mirosului și al gustului, crește salivația, slăbește gingiile, favorizează sângerarea și formarea de ulcere pe mucoasa bucală și poate distruge dentina.

2. În timpul fumatului, vasele stomacului se îngustează, mucoasa devine sângerare, cantitatea de suc gastric scade și aciditatea acestuia se modifică.

3. Fumatul perturbă motilitatea intestinală. Disfuncția intestinală se exprimă prin alternarea periodică a constipației și a diareei.

Ce medicament este utilizat de pacienții cu diabet zaharat? De ce se administreaza intravenos, intramuscular sau subcutanat, si nu se consuma sub forma de tablete, capsule, amestecuri?

1. Pacienților cu diabet zaharat li se administrează insulină.

2. Insulina este o proteină și, ca toate proteinele, este afectată de enzimele digestive din stomac și intestinul subțire. Ar trebui să intre în sânge nu sub formă de aminoacizi individuali, ci ca un întreg, menținându-și activitatea hormonală. Prin urmare, se administrează intravenos, intramuscular sau subcutanat.

Olga este un maestru al sportului. antrenorul a rugat-o pe Olga să consume mese cu cel mai mare conținut de proteine. De ce antrenorul a acordat Olga o atenție deosebită conținutului de proteine ​​din preparatele comandate? Specificați cel puțin două argumente.

1) Proteina este principalul material de construcție al organismului. Este format din mușchi și ligamente, piele și organe interne. Proteinele din organism nu pot fi formate din alți nutrienți.
2) Proteinele pot fi folosite ca sursă de energie.

3. Lipsa unei alimentații adecvate cu proteine ​​poate afecta foarte mult creșterea, dezvoltarea fizică și psihică a unui copil.

Înainte de a comanda prânzul la cafenea, Konstantin a studiat cu atenție aspectul produselor cunoscute așezate pe vitrina și felurile de mâncare oferite de la acestea, apoi După ce am comandat meniul, m-am dus la toaletă să mă spăl pe mâini. Explicați acțiunile adolescentului.

Apare un reflex condiționat de secreție a sucului - eliberarea sucului la vederea și mirosul alimentelor, favorizează descompunerea alimentelor imediat după ce intră în stomac.

Spălarea mâinilor înainte de a mânca este cheia absenței bolilor gastrointestinale infecțioase.

De ce pachetele de lapte sterilizat au un termen de valabilitate mai lung decât laptele pasteurizat?

1. Temperatura de pasteurizare a laptelui este de 60-80 de grade, in functie de durata. În această perioadă, unele dintre microorganisme mor, iar cealaltă parte reduce activitatea, prelungind astfel durata de valabilitate a produsului lactat.

2. Sterilizarea este un proces de tratament termic în care, ca urmare a expunerii la temperaturi ridicate (peste 100 ° C), toate microorganismele mor, iar durata de valabilitate a laptelui crește.

În timpul prânzului, prietenii vor schimba probabil în mod activ impresii și vor privi fotografiile făcute în timpul plimbării. Explicați de ce Andrei și Peter nu ar trebui să fie distrași și să facă alte lucruri în timp ce mănâncă. Dați cel puțin două argumente.

1 .Nu trebuie să fiți distras în timp ce mâncați, deoarece acest lucru va afecta salivația .

Ce modificări în procesele digestive din stomac provoacă alcoolul? Vă rugăm să indicați cel puțin două modificări.

Alcoolul își irită membrana mucoasă și activează secreția crescută de acid clorhidric. Când băuturile alcoolice intră în mod regulat în stomac, echilibrul acido-bazic este perturbat, funcțiile și regenerarea mucoasei gastrice sunt afectate.

Sub influența alcoolului, sucul gastric este secretat cu mai puțină enzimă pepsină. Digestia în stomac devine inadecvată, alimentele stagnează sau nedigerate pătrund în intestine

De ce ar trebui o persoană să-și limiteze aportul de zahăr? Dați cel puțin două argumente

Zahărul afectează metabolismul normal. Consumul excesiv duce la creșterea în greutate, obezitate, niveluri crescute de zahăr din sânge, hipertensiune arterială;

Consumul excesiv de zahăr poate crește, de asemenea, nivelul acidului uric, ceea ce crește riscul de boli de inimă și rinichi.

Ea pune stres excesiv asupra ficatului, dăunându-l ca alcoolul, deoarece toți carbohidrații sunt transportați în cele din urmă către acest organ;

De ce nu este suficient ca fotbalistul Fedor să țină cont doar de conținutul caloric al alimentelor atunci când își pregătește dieta? Dați două argumente.

1. Este necesar să se țină cont de distribuția corectă a aportului de calorii între mesele individuale.

2. Nutriția trebuie să fie completă, adică dieta trebuie să satisfacă pe deplin nevoile unui anumit organism de vitamine, săruri minerale și apă și, de asemenea, să conțină toți aminoacizii esențiali (proteine ​​complete)

3. Se cere mentinerea unui echilibru in cantitatea de proteine, grasimi, carbohidrati si minerale din alimentatie.

La persoanele care sunt obișnuite să mănânce multă mâncare și să bea mult lichid, stomacul devine foarte întins și mușchii îi slăbesc. Acest lucru afectează negativ funcționarea altor organe și procesul de digestie. De ce?

1. Cu stomacul destins, o persoană mănâncă prea multă mâncare, ceea ce poate provoca obezitate și, ca urmare, o activitate crescută a inimii, ficatului, intestinelor și apariția diferitelor boli ale acestor organe.

2. Se creează presiune pe organele învecinate și prin diafragmă pe inimă și plămâni

3. Cu stomacul destins, alimentele se amestecă mai puțin bine cu sucurile, iar mișcarea conținutului este întârziată

Ce este echilibrul apei? Cum este reglat în corpul uman?

Echilibrul apei corporale - echilibruîntre cantitatea de apă care intră în organism și ceea ce este excretat. Cantitatea medie de apă consumată pe zi este de până la 2,5 litri.

2. Schimbul de apă este sub controlul reglării neurohormonale. Aportul de apă în organism este controlat de senzația de sete. Setea apare atunci când conținutul de apă din organism scade chiar și cu câteva procente.

3. Hormonul vasopresină (antidiuretic) este produs de hipotalamus. Când se formează electroliți în exces (cu creșterea presiunii osmotice), se eliberează mai mult hormon antidiuretic, sub influența căruia rinichii excretă mai puțină urină. În schimb, dacă presiunea osmotică a sângelui scade, se eliberează mai puțin hormon antidiuretic. În plus, volumul de sânge care curge prin rinichi este reglat simultan. Pe măsură ce acest volum scade, mai mult hormonul aldosteron este produs și eliberat. Aldosteronul inhibă excreția normală a sărurilor prin rinichi, sub influența sa apare o senzație de sete,

4. Eliberarea de apă din organism este stimulată de hormonul tiroidian - tiroxina. Cu un exces al acestui hormon, excreția de apă de către piele crește.

În ce scop i se cere unui pacient să facă un test de urină atunci când își verifică starea de sănătate? Ce poate detecta un specialist în urină dacă un pacient are inflamație renală? Dați cel puțin două exemple.

O analiză de urină este un test de laborator al urinei care este efectuat în scopuri de diagnostic.

1. Celulele albe din urină indică faptul că inflamația are loc în rinichi sau tractul urinar, adesea un indicator al infecției cronice.

2. La o persoană sănătoasă, nu există proteine ​​în urină sau concentrația acesteia este nesemnificativă, cu inflamație, concentrația de proteine ​​​​crește.

În experiment, animalul experimental a fost hrănit doar cu alimente care conțineau proteine ​​și fără carbohidrați. După moartea animalului, a fost descoperit glicogen în ficatul acestuia. Ce este glicogenul? Explicați-i originea.

1. Glicogenul este o polizaharidă formată din reziduuri de glucoză, principalul carbohidrat de depozitare al animalelor.Glicogenul formează o rezervă de energie care poate fi mobilizată rapid dacă este necesar pentru a compensa o lipsă bruscă de glucoză. Doar glicogenul stocat în celulele hepatice poate fi transformat în glucoză pentru a alimenta întregul organism.

2. În procesul de metabolism, carbohidrații pot fi formați din proteine, ceea ce s-a întâmplat cu un animal de experiment care a fost hrănit doar cu alimente proteice. Acest lucru se întâmplă în rândul oamenilor care mănâncă în principal hrană de origine animală, de exemplu printre popoarele din nord.

Numiți două boli ale sistemului digestiv. Dați motive pentru fiecare dintre ele.

1.Gastrita – inflamație a membranei mucoase a peretelui stomacului. Motive: nerespectarea dietei, alimentația proastă, mâncarea uscată, în mișcare, abuzul de alcool, fumatul.
2) Un ulcer gastric este o boală în care integritatea țesuturilor pereților gastrici este deteriorată din interior, ducând la coroziunea acestora de sucul gastric, care, la rândul său, formează o leziune caracteristică, adică un ulcer. Motive: emoții negative prelungite și stres, abuz de alcool, fumat

3) Ciroza hepatică este o boală în care celulele hepatice degenerează într-un alt țesut. Cauze: alimentație deficitară, lipsă de proteine ​​și vitamine, intoxicații cu substanțe chimice și droguri, alcoolism, abuz de substanțe, dependență de droguri

Ce modificări în procesele digestive din intestinul subțire provoacă alcoolul? Vă rugăm să indicați cel puțin două modificări.

Alcoolul determină o scădere foarte puternică a activității motorii a tractului digestiv, și mai ales a intestinului subțire. În consecință, acest lucru duce la o deteriorare a absorbției proteinelor, vitaminelor și carbohidraților,

2. Sub influența alcoolului, pereții intestinului subțire își schimbă structura la nivel celular. Ca urmare, absorbția nutrienților în intestinul subțire se oprește, ceea ce duce la epuizarea organismului.

3. Există o creștere a permeabilității pereților intestinali, prin care intră în sânge substanțele toxice și compușii proteici nedigerați. Unii dintre ei sunt alergeni clasici, motiv pentru care mulți oameni dezvoltă reacții alergice, cum ar fi urticaria, atunci când beau alcool.

Ce alimente vegetale sunt surse bune de proteine? De ce nu este recomandat adolescenților să excludă din alimentație alimentele de origine animală?

1. Cea mai valoroasă sursă de proteine ​​sunt plantele din familia leguminoaselor: soia, mazărea, fasolea, năutul, precum și nucile și legumele verzi.

2) Pentru adolescenți, este necesară o cantitate suficientă de proteine ​​​​animale, care este conținută în carne, deoarece el este cel care servește ca material de construcție pentru sistemul muscular. Proteinele vegetale, spre deosebire de proteinele animale, nu conțin toți aminoacizii necesari pentru formarea unor proteine ​​umane specifice.

3) Lipsa nutriției complete cu proteine ​​poate afecta foarte mult creșterea, dezvoltarea fizică și psihică a copilului.

De ce este un nivel scăzut de acid gastric periculos pentru oameni? Vă rugăm să furnizați cel puțin două motive.

1. Deoarece acidul clorhidric are un efect antiseptic, bactericid asupra microorganismelor patogene, o scădere a acidității stomacului poate provoca apariția diferitelor infecții intestinale.

2. Aciditatea scăzută a stomacului provoacă tulburări în funcționarea organelor digestive. Unele enzime își pierd activitatea, ceea ce duce la digestia necorespunzătoare a proteinelor și la dezvoltarea proceselor de fermentație active.

3. Aciditatea redusă duce la o absorbție mai proastă a vitaminelor și mineralelor. Deficiența de vitamine este plină de fragilitate și uscăciune a părului, a pielii, a unghiilor casante și a altor semne externe.

4. Un însoțitor frecvent al acidității scăzute este constipația, urmată de diareea frecventă.

Despre ce tulburări în funcționarea organelor interne și manifestările externe ale acestor tulburări va avertiza un gastroenterolog un fumător?

1.În primul rând, stomacul. Substanțe toxice ale fumului care se dizolvă

în salivă, acționează asupra mucoasei gastrice, provocând inflamația acesteia - gastrită. Nicotina, fumul de tutun și particulele de tutun perturbă ritmul întregului tract gastrointestinal.

2. Apetitul fumătorului scade; apare greață, vărsături, dureri de stomac; Se poate dezvolta un ulcer de stomac.

De ce substanțele potrivite pentru consumul uman, precum laptele sau bulionul de pui, injectate direct în sânge provoacă moartea? Vă rugăm să furnizați cel puțin două motive.

1. Nu există enzime în sânge capabile să descompună compușii organici cu molecul mare în compuși mai simpli, care sunt transportați în celule și utilizați de acestea.

Laptele și bulionul de pui au o compoziție specifică (în special proteine), care vor deveni antigene pentru organism, ceea ce va determina protecție imunitară.

Numiți două semne externe că o persoană nu are suficiente proteine ​​în dieta sa.

1. Cu o lipsă de proteine, metabolismul încetinește. Cu lipsa acestora se pierde masa musculara si, invers, cantitatea de grasime din organism creste.
2. Pielea, parul, unghiile nu sunt organe vitale, dar in acelasi timp sunt compuse aproape in totalitate din proteine, primind-o dupa principiul rezidual. Prin urmare, părul fragil, pielea flăcătoare, unghiile exfoliante sunt un semn sigur al lipsei de proteine ​​în organism.

În 1 oră, corpul uman generează aceeași cantitate de căldură necesară pentru a fierbe 1 litru de apă cu gheață. Cu toate acestea, temperatura corpului uman rămâne practic neschimbată. De ce? Indicați cel puțin două organe care sunt implicate activ în menținerea unei temperaturi constante a corpului.

1. Termoreglarea este capacitatea organismului persoană reglează schimbul de căldură cu mediul și menține temperatura corpului la un nivel normal constant de 36,6 °, indiferent de condițiile externe și de severitatea muncii efectuate.

2. Glandele sudoripare ale pielii formează sudoare, care, atunci când se evaporă, protejează împotriva supraîncălzirii

3. La temperaturi ridicate, vasele de sânge se extind, crescând fluxul de sânge la suprafața pielii și crescând transferul de căldură.

Explicați de ce este necesar să mâncați în același timp; nu mai devreme de 3 ore
și nu mai târziu de 4,5 ore după masa anterioară, iar durata acesteia ar trebui să fie de 20– 25 de minute.

1. La consumul de alimente la aceleași ore în organism, se produce o anumită perioadă de timp formarea de reflexe condiționate de eliberare a sucului și alimentele sunt mai bine digerate.

2. Se recomandă să mănânci nu mai devreme de 3 ore și nu mai târziu de 4,5 ore după aportul anterior, deoarece după aproximativ 3-4 ore alimentele părăsesc stomacul. Dacă această cerință nu este respectată, digestia se înrăutățește și apetitul scade.

3. Când mănânci rapid, alimentele sunt prost mestecate și zdrobite, insuficient procesate de saliva. Acest lucru duce la o încărcare excesivă a stomacului, deteriorarea digestiei și asimilarea alimentelor. Când mănânci în grabă, senzația de sațietate vine mai lent, ceea ce contribuie la supraalimentare.

De ce o persoană nu poate absorbi alimentele într-o formă nedigerată? Vă rugăm să furnizați cel puțin două motive.

În timpul digestiei, biopolimerii care alcătuiesc produsele alimentare sunt descompuși treptat în compuși mai simpli. capabil să fie ușor absorbit în sânge și să participe la funcțiile vitale ale corpului uman

Alimentele nedigerate nu pot fi digerate deoarece starea sa fizică și compoziția chimică sunt foarte complexe. Macromoleculele substanțelor organice sunt foarte mari și nu pot ajunge în sânge și apoi în celule.

Macromoleculele care sunt străine organismului, care fac parte din produsele alimentare, pot provoca un răspuns imun în organism.

Care sunt semnele și simptomele deficitului de proteine ​​în dietă?

1. Slăbiciune generală, scăderea performanței - îndeplinirea îndatoririlor obișnuite, de zi cu zi provoacă dificultăți, apare letargia, scăderea performanței, slăbiciune musculară, tremurături în mușchi și coordonarea afectată a mișcărilor sunt caracteristice;

2. Odată cu deficiența sa, părul devine mai subțire și cade, unghiile cresc încet și se pot delamina, pe ele apar pete albe sau dungi, pielea își pierde elasticitatea, devine cenușiu-pală și aspră și apar erupții cutanate.

2. Lipsa de proteine ​​se poate manifesta si prin exacerbari ale bolilor cronice si aparitia frecventa a racelilor (ARVI si ARI)

3. O persoană simte veșnic foame, iar cantitatea de zahăr din sânge scade. prin urmare, o persoană mănâncă multe dulciuri, are dureri de cap frecvente și dificultăți de somn.

4. Caracterul se înrăutățește, apar calități anterior neobișnuite: iritabilitate, lacrimare, agresivitate, anxietate, resentimente etc;

5. Pierdere în greutate, umflare

Ce măsuri preventive există împotriva bolilor infecțioase ale sistemului digestiv? Numiți cel puțin patru măsuri.

Respectarea regulilor de igienă personală. Spălați-vă mâinile înainte de a mânca

Fierbeți apa din rezervoare naturale.

Spălați bine legumele și fructele înainte de a le mânca.

Distruge gândacii și muștele.

Hormoni ai căror glande endocrine sunt implicate activ în metabolismul carbohidraților? Indicați cel puțin două glande și hormonii pe care îi produc aceste glande.

Insulina este un hormon proteic sintetizat de pancreas ca răspuns la creșterea nivelului de glucoză după masă. Insulina scade nivelul de glucoză din sânge prin creșterea utilizării acesteia de către celule și crește conversia glucozei în glicogen atât în ​​ficat, cât și în mușchi.
Glucagonul este „hormonul foamei” produs de pancreas ca răspuns la scăderea nivelului de glucoză din sânge.
2. Adrenalina – este un hormon al medulei suprarenale. Adrenalina promovează descompunerea glicogenului în ficat pentru a forma glucoză și crește nivelul de glucoză din sânge. În mușchi, adrenalina activează descompunerea glucozei în acid lactic.

Ţintă

Arată în practică
posibilitati de executie
sarcinile 31 și 32

Verificarea aptitudinilor

Sarcina 31 testează abilitatea
determina consumul de energie la diferite
tipuri de activități și creați o dietă
nutriție
Sarcina 32 testează abilitatea
justifica nevoia
alimentație rațională și sănătoasă

Tipuri de sarcini în sarcina 31

Primul tip: O sarcină în care sunt indicate diferite tipuri
antrenamente sau competiții și durata acestora. În sarcină
este necesar să se determine: 1) consumul de energie al activităților, 2) crearea unui meniu
corespunzătoare recomandărilor pentru micul dejun, prânz sau cină,
3) determinați conținutul de calorii al meniului și 4) cantitatea de proteine ​​din acesta,
grăsimi sau carbohidrați. Sarcina poate include, de asemenea
condiţii suplimentare de care trebuie avute în vedere când
planificarea meniului

Al 2-lea tip: O sarcină în care condițiile indică excursii de vizită cu
meniu gata. Este necesar să se determine: 1) conținutul caloric recomandat
mic dejun, prânz sau cină, cu patru mese pe zi, 2)
conținutul real de calorii din meniul comandat și 3) cantitatea
proteinele, grăsimile sau carbohidrații primite din alimente la valoarea lor zilnică
normă
Al treilea tip: O sarcină în care condițiile indică excursii de vizită fără un meniu gata făcut. Este necesar: ​​1) pentru a crea un optim
conținut de calorii, cu conținutul maxim al meniului BZHU la
patru mese pe zi, 2) conținutul caloric recomandat
mic dejun, prânz sau cină adecvat vârstei și 3)
cantitatea de BZHU în ea

Algoritm pentru rezolvarea problemei de primul tip

Tamara a luat parte la competiții de badminton din oraș și după
Am decis să iau cina la un fast-food. Utilizarea datelor
tabelele 1 si 2, ofera Tamara continutul optim de calorii, cu
continutul maxim de proteine ​​al meniului din lista de preparate si bauturi
pentru a compensa costurile cu energie în timpul competițiilor,
durează 2,4 ore pentru fată. Când alegeți, vă rugăm să rețineți că Tamara
Asigurați-vă că comandați înghețată cu umplutură de ciocolată. In raspuns
specifica:
costurile cu energia
Tamara
în
timp
concursuri; preparate comandate care nu trebuie repetate;
conținutul caloric al cinei, care nu trebuie să depășească consumul de energie în timpul
timpul competiției și cantitatea de proteine ​​din acesta.

1. Citiți cu atenție condițiile problemei, notați tipul competiției și a acestora
durata: badminton – 2,4 ore;
2. Dacă ora este indicată în ore, convertiți-o în minute: 60 minute x 2,4 = 144 minute;
3. Folosind datele din Tabelul nr. 2 „Consum de energie pentru diverse tipuri de fizice
activitate” determina consumul de energie al competitiei: 144 min x 7,5 kcal/min = 1080
kcal;
4. Cream un meniu tinand cont de conditii suplimentare (cina, maxim
conținut de proteine, se va comanda înghețată cu umplutură de ciocolată,
conținutul de calorii nu trebuie să depășească 1080 kcal), datele sunt introduse în tabel
Meniul
Conținutul caloric al preparatelor/Cantitatea
kcal
proteine/g
ciocolata 325/ sold 755
6
1. Inghetata
Cu
material de umplutură
2. McMuffin dublu (chic, 425/330 rămase
39
maioneză, salată verde, roșii, brânză,
porc)
3. Cartofi în stil rustic
4. Ceai fără zahăr
Total
315
0
1065 kcal
5
0
50 g

Răspuns

1) Consum de energie – 1080 kcal
2) Comandat
bucate
–
umplutură, dublu
rustic, ceai fara zahar
înghețată
Cu
ciocolată
McMuffin, cartofi prăjiți
3) Conținutul caloric al cinei – 1065 kcal
4) Cantitatea de proteine ​​– 50g

Exersarea abilităților în rezolvarea problemelor de tip 1

Olga, maestru al sportului în tenis, este la antrenament
tabere de antrenament, unde în fiecare zi timp de patru ore (dimineața și seara) activ
antrenament cu prietenele ei. În timpul liber între doi
În timpul antrenamentului, fetele au decis să ia prânzul la un fast-food.
Folosind datele din tabelele 1 și 2, oferiți-i Olga cea mai bună
conținutul caloric și raportul proteic al meniului din lista de preparate propuse
și băuturi pentru a compensa costurile cu energie dimineața
antrenament de două ore. Când alegeți, rețineți că Olga iubește dulciurile și
asigurați-vă că comandați înghețată cu umplutură de ciocolată și, de asemenea
băutură dulce. Cu toate acestea, antrenorul i-a cerut Olga să consume feluri de mâncare cu
cel mai mare
conţinut
veveriţă.
În răspunsul dumneavoastră, indicați consumul de energie al unui antrenament de dimineață, recomandat
feluri de mâncare, conținutul de calorii al prânzului și cantitatea de proteine ​​din acesta.

10.

Ivan Petrovici lucrează ca poștaș și iubește ciclismul,
Prin urmare, el trimite corespondență pe o bicicletă la o viteză de 10
km/h În prima jumătate a zilei lucrează 4 ore și apoi merge la prânz la
restaurant fast-food. Folosind datele din tabelele 1 și 2,
ofera barbatului continutul optim de calorii, cu maxim
conținutul de carbohidrați al meniului din lista preparatelor propuse și
băuturi pentru a compensa costurile cu energie
plimbare de patru ore cu bicicleta. Când alegeți, vă rugăm să rețineți că Ivan
Lui Petrovici îi plac foarte mult cartofii în stil rustic și cu siguranță
va comanda două porții. În răspunsul dumneavoastră, indicați: consumul de energie al poștașului;
preparate comandate; cantitatea de carbohidrați; calorii la prânz,
care nu trebuie să depășească consumul de energie în timpul conducerii
bicicleta.

11.

Nikolay și Vasily sunt fani ai jocului de tenis (singuri
deversare). În fiecare duminică ei concurează între ei în asta
un fel de sport. Folosind datele din tabelele 1 și 2, sugerați-i lui Nikolai
optim în conținut caloric, cu conținut maxim de proteine
meniu din lista de preparate si bauturi propuse, astfel incat
compensa cheltuielile sale de energie într-un joc care a durat 2
ore. La alegere, tine cont ca sigur va comanda o omleta cu sunca
și un pahar de Coca-Cola. În răspunsul dvs., indicați: consumul de energie la joc

conținutul caloric al prânzului, care nu trebuie să depășească consumul de energie în timpul
timpul de joc și cantitatea de proteine ​​din acesta.

12.

Nikolai și Vasily sunt iubitori de tenis. Fiecare
Duminică se întrec în acest sport. Folosind
datele din tabelele 1 și 2, oferă lui Vasily optimul
calorii, cu conținutul maxim de carbohidrați din meniu din
o listă de mese și băuturi sugerate pentru a compensa
costurile lui într-un joc care a durat 2 ore și 5 minute. La
atunci când alegeți, rețineți că va comanda cu siguranță un McMuffin dublu
și Coca-Cola. În răspunsul dvs., indicați: consumul de energie la joc
tenis; preparate comandate care nu trebuie repetate;
cantitatea de carbohidrați și calorii care nu ar trebui
depășește consumul de energie în timpul jocului.

13.

Peter, fundașul echipei de baschet, după antrenamentele de seară
a decis să ia cina la un fast-food. Utilizarea datelor
tabelele 1 si 2, ofera lui Peter continutul optim de calorii, cu
conținutul maxim de carbohidrați al meniului din lista de preparate și
băuturi pentru a compensa costurile energetice în timpul
antrenamentul a durat 1 oră 40 de minute. Când alegeți, vă rugăm să rețineți că
Peter va comanda cu siguranță o omletă cu șuncă. Vă rugăm să indicați în răspunsul dvs.:
consumul de energie al unui sportiv în timpul antrenamentului; preparate comandate care nu sunt
trebuie repetat; conținutul de calorii al cinei, care nu trebuie să depășească
consumul de energie în timpul antrenamentului și cantitatea de carbohidrați din acesta.

14.

Garik este implicat activ în tenis de masă. Dupa dimineata
antrenament, a decis să ia o gustare la un fast-food.
Folosind datele din tabelele 1 și 2, oferiți lui Garik cel mai bun
după conținutul caloric, cu meniul conținut maxim de carbohidrați
din lista de preparate si bauturi pentru a compensa
consumul de energie în timpul antrenamentului, dacă durata acestuia
a fost de 130 de minute. Când alegeți, rețineți că Garik trebuie
va comanda o omletă cu șuncă. Vă rugăm să indicați în răspunsul dvs.: consumul de energie
sportiv în timpul antrenamentului; preparate comandate care nu sunt
trebuie repetat; calorii la micul dejun care nu ar trebui
depășește consumul de energie în timpul antrenamentului și suma
carbohidrați din el.

15. Algoritm pentru rezolvarea problemei de al doilea tip

15 ani
Nikolay
V
iarnă
sărbători
vizitat
Rezervația naturală de stat „Stolby” în
Krasnoyarsk. După tur, a luat cina la o cafenea locală
fast food. Nikolay a comandat următoarele feluri de mâncare
și băuturi: McMuffin proaspăt, cartofi de țară și
pahar de Coca-Cola. Folosind datele din tabelele 1, 2 și 3,
defini
recomandat
continutul caloric
cină,
valoarea energetică a preparatelor comandate, cantitate
carbohidrații primiți din alimente și raportul dintre cantitate
carbohidrații primiți din alimente la norma lor zilnică.

16.

1)
2)
3)
Citiți cu atenție condițiile sarcinii, determinați tipul acesteia;
Notați vârsta: 15 ani;
Notează meniul, completează tabelul:
Meniul
1) McMuffin proaspăt
2) Cartofi în stil rustic
3) Pahar de Coca-Cola
Total
continutul de clor
kcal
380
315
170
865 kcal
bucate/
Cantitate
carbohidrați/g
35
38
42
115 g
4) Conform tabelului nr. 2 „Normele nutriționale zilnice și nevoile energetice ale copiilor”
găsim necesarul zilnic de energie și cantitatea recomandată de carbohidrați
pentru un adolescent de 15 ani: 2900 kcal, 375 g;
5) Conform tabelului nr. 3 „Conținut caloric la patru mese pe zi” găsim
Conținutul de calorii recomandat pentru cină:
100% - 2900 kcal
18% - X kcal
X = 2900 x 18/100
X = 522 kcal
6) Aflați raportul dintre cantitatea de carbohidrați primită cu alimente și valoarea lor zilnică
normal: 115g/375g= 0,3

17. Răspunde

1) Conținutul caloric recomandat pentru cină – 522 kcal
2) Valoarea energetică a preparatelor comandate este de 865 kcal
3) Cantitatea de carbohidrați consumată cu alimente – 115 g
4) Raportul dintre cantitatea de carbohidrați primită cu alimente și a acestora
tarif zilnic: 0,3 sau 30%

18. Elaborarea deprinderii de a rezolva probleme de 2 tipuri

Daria, în vârstă de 17 ani, a vizitat Memorialul de Stat și
rezervația naturală „Muzeul-moșie a L.N. Tolstoi Iasnaia Poliana. Înainte de început
Excursii Daria a luat micul dejun la o cafenea locală cu fast-food. Fata și-a ordonat
primul mic dejun urmatoarele preparate si bauturi: omleta cu sunca, o portie mica
cartofi prăjiți, salată de legume și un pahar de Coca-Cola. Determinați: aportul caloric recomandat
primul mic dejun dacă Daria mănâncă de patru ori pe zi; conținutul real de calorii al primului mic dejun;
cantitatea de carbohidrați din feluri de mâncare și băuturi, precum și raportul dintre carbohidrați primiți împreună cu alimentele
norma zilnică.
Peter, în vârstă de 14 ani, a vizitat Kazanul în timpul sărbătorilor de iarnă. Înainte de excursia la Kazansky
Kremlin, a luat micul dejun la o cafenea locală cu fast-food. Adolescentul și-a ordonat
mic dejun urmatoarele preparate si bauturi: Chicken Fresh McMuffin, salata de legume, mic
o porție de cartofi prăjiți. Folosind datele din tabelele 1, 2 și 3, determinați cel recomandat
conținutul caloric al primului mic dejun al lui Peter dacă mănâncă de patru ori pe zi; real
valoarea energetică a primului mic dejun; cantitatea de carbohidrați din alimente și băuturi
micul dejun, precum și raportul dintre carbohidrații primiți cu alimente față de norma lor zilnică.

19.

Sophia, în vârstă de 14 ani, a vizitat Pskov și împrejurimile sale în timpul sărbătorilor de iarnă. Inainte de
excursie la Rezervația Naturală de Stat Pușkin, a luat micul dejun la un localnic
cafenea fast-food. Fata a comandat următoarele feluri de mâncare și băuturi pentru al doilea mic dejun:
McMuffin proaspăt, o porție mică de cartofi prăjiți și un pahar de Coca-Cola. Utilizarea datelor
tabelele 1, 2 și 3, determină conținutul caloric recomandat al doilea mic dejun, dacă Sophia
mănâncă de patru ori pe zi, valoarea energetică reală a preparatelor comandate din a doua
micul dejun, cantitatea de carbohidrați din feluri de mâncare și băuturi, precum și raportul dintre cei primiți din alimente
carbohidrați la norma lor zilnică.
Nikolai, în vârstă de 17 ani, a vizitat Samara în timpul sărbătorilor de iarnă. Înainte de excursia la
Muzeul de Artă din Samara a luat micul dejun la o cafenea locală cu fast-food
nutriție. Adolescentul a comandat următoarele feluri de mâncare și băuturi pentru primul său mic dejun:
omletă cu șuncă, suc de portocale și o garnitură de cartofi de țară. Folosind
datele din tabelele 1, 2 și 3, determină: conținutul caloric recomandat al primului mic dejun,
dacă Nikolai mănâncă de patru ori pe zi; valoarea energetică reală
mic dejun comandat; cantitatea de carbohidrați din alimente și băuturi, precum și
raportul dintre carbohidrații primiți din alimente și norma lor zilnică.

20.

Artyom, în vârstă de 14 ani, a vizitat Soci în timpul sărbătorilor de iarnă. Înainte de a începe turul
Locuri olimpice, a luat micul dejun la o cafenea locală cu fast-food.
Adolescentul a comandat următoarele feluri de mâncare și băuturi pentru al doilea mic dejun: Pui
McMuffin proaspăt, omletă cu șuncă, cartofi prăjiți și pahar
"Coca cola". Folosind datele din tabelele 1, 2 și 3, determinați: recomandat
conținutul caloric al celui de-al doilea mic dejun dacă Artyom mănâncă de patru ori pe zi; real
valoarea energetică a celui de-al doilea mic dejun comandat; cantitatea de carbohidrați în
feluri de mâncare și băuturi, precum și raportul dintre carbohidrații primiți cu alimente față de lor
norma zilnică.
Tatyana, în vârstă de 17 ani, a vizitat Tobolsk în timpul sărbătorilor ei studențești de iarnă. Inainte de
începutul excursiei „Tobolsk Kremlin – o capodoperă a arhitecturii din piatră” ea
Am luat prânzul la o cafenea locală cu fast-food. Fata a ordonat următoarele
alimente și băuturi: porție mică de cartofi prăjiți, McMuffin proaspăt, salată
Cezar și suc de portocale. Folosind datele din tabelele 1, 2 și 3, determinați:
conținutul caloric recomandat al prânzului dacă Tatyana mănâncă de patru ori pe zi;
valoarea energetică a prânzului comandat; cantitatea de carbohidrați din vase și
băuturi, precum și raportul dintre carbohidrații primiți cu alimente față de norma lor zilnică.

21. Algoritm pentru rezolvarea unei probleme de al treilea tip

Alexandru, în vârstă de 10 ani, și părinții lui l-au vizitat pe cel Mare
Novgorod. Familie înainte de un tur de mers pe jos al orașului antic
Am decis să mănânc ceva la o cafenea locală cu fast-food. Folosind
datele din tabelele 1, 2 și 3, calculați conținutul de calorii recomandat
Primul mic dejun al lui Alexandru dacă mănâncă de patru ori pe zi.
Sugera
elev
optim
De
calorii,
Cu
maxim
conţinut
carbohidrați
meniul
din
listă
a oferit feluri de mâncare și băuturi. Când alegeți, vă rugăm să rețineți că Alexandru
Asigurați-vă că comandați ceai fără zahăr. Vă rugăm să indicați în răspunsul dumneavoastră: conținutul caloric
primul mic dejun; pentru patru mese pe zi, preparate comandate,
care nu trebuie repetat; valoarea lor energetică, care
nu trebuie să depășească conținutul caloric recomandat al primului
micul dejun și cantitatea de carbohidrați din acesta.

22.

Citiți cu atenție condițiile sarcinii, determinați tipul acesteia;
Notați vârsta -10 ani;
Notați tipul de „gustare” - primul mic dejun;
Notați condiții suplimentare: conținut optim de calorii pt
primul mic dejun, continut maxim de carbohidrati, comanda ceai fara
zahăr, felurile de mâncare nu trebuie repetate;
5) Conform tabelului nr. 2 „Normele nutriționale zilnice și nevoile energetice ale copiilor”
găsim necesarul zilnic de energie pentru un adolescent de 10 ani: 2550
kcal;
6) Conform tabelului nr. 3 „Conținut caloric la patru mese pe zi” găsim
Conținutul caloric recomandat pentru primul mic dejun:
1)
2)
3)
4)
100% - 2550 kcal
14% - X kcal
X = 2550 x 14/100
X = 357 kcal
7) Creăm un meniu ținând cont de condiții suplimentare
Meniul
1) Ceai fără zahăr
2) McMuffin de pui proaspăt
Total
continutul de clor
kcal
0
355
355 kcal
bucate/
Cantitate
carbohidrați/g
0
42
42 g

23. Răspuns

1) Conținutul caloric al primului mic dejun – 357 kcal
2) Mâncăruri comandate: Chicken Fresh McMuffin, ceai fără zahăr
3) Valoarea energetică a preparatelor comandate este de 355 kcal
4) Cantitatea de carbohidrați – 42 g

24. Exersarea deprinderii de a rezolva probleme de tipul 3

Svetlana, în vârstă de 15 ani, a vizitat Kostroma în vacanța de primăvară. După excursia la Ipatievski
Mănăstire, ea a decis să ia o gustare la o cafenea locală cu fast-food. Folosind datele din tabelele 1, 2 și
3, calculați conținutul de calorii recomandat pentru prânz dacă Svetlana mănâncă de patru ori pe zi.
Oferă fetei un meniu optim din punct de vedere caloric și care conține maximum de proteine
lista de preparate și băuturi oferite. Când alegeți, rețineți că Svetlana va comanda cu siguranță
McMuffin dublu și un pahar de suc de portocale. În răspunsul dumneavoastră, indicați: conținutul caloric al prânzului;
preparate comandate cu patru mese pe zi; care nu trebuie repetat; energia lor
valoare, care nu trebuie să depășească conținutul de calorii recomandat al prânzului și cantitatea de proteine ​​din
l.
Olga, în vârstă de 12 ani, l-a vizitat pe Vladimir împreună cu părinții ei în vacanță. Dupa vizita
Familia Golden Gate a decis să ia cina la o cafenea locală fast-food. Utilizarea datelor din tabel
1, 2 și 3, calculează conținutul caloric recomandat al cinei Olgăi dacă mănâncă de patru ori pe zi
zi. Oferă adolescentului tău cantitatea optimă de calorii, cu conținut minim de grăsimi
meniu din lista de preparate si bauturi propuse. Atunci când alegeți, rețineți că Olga va comanda cu siguranță
Salata Caesar si un pahar de ceai cu o lingura de zahar. În răspunsul dvs., indicați: conținutul caloric al cinei la
patru mese pe zi; preparate comandate care nu trebuie repetate; energia lor
valoarea și cantitatea de grăsime din el.

25.

Alexander, în vârstă de 10 ani, a vizitat Veliky Novgorod împreună cu părinții săi. Înainte de turul pe jos
În timp ce se plimba prin orașul antic, familia a decis să ia o gustare la o cafenea locală cu fast-food. Utilizarea datelor
tabelele 1, 2 și 3, calculați conținutul caloric recomandat al primului mic dejun al lui Alexandru, dacă acesta
mănâncă de patru ori pe zi. Oferiți elevului conținutul optim de calorii, cu maximum
conținutul de carbohidrați al meniului din lista de preparate și băuturi propuse. Când alegeți, vă rugăm să rețineți că
Alexander va comanda cu siguranță ceai fără zahăr. În răspunsul dumneavoastră, indicați: conținutul caloric al primului mic dejun; la
patru mese pe zi, preparate comandate care nu trebuie repetate; valoarea lor energetică, ceea ce nu este
ar trebui să depășească conținutul caloric recomandat al primului mic dejun și cantitatea de carbohidrați din acesta.
Fedor, în vârstă de 17 ani, a vizitat Moscova în timpul sărbătorilor de iarnă. Înainte de excursia la Tretyakovskaya
a decis să ia o bucată de mâncare la un fast-food local. Folosind datele din tabelele 1, 2 și 3,
calculați conținutul de calorii recomandat al unui al doilea mic dejun dacă Nikolai mănâncă de patru ori pe zi
zi. Oferiți elevului conținutul optim de calorii cu conținut maxim de grăsimi
meniu din lista de preparate si bauturi propuse. Atunci când alegeți, rețineți că Fedor va comanda cu siguranță
o portie mica de cartofi prajiti si un pahar de ceai fara zahar. În răspunsul dvs., indicați: conținutul caloric al celui de-al doilea
mic dejun; preparate comandate care nu trebuie repetate; valoarea lor energetică, ceea ce nu este
ar trebui să depășească conținutul de calorii recomandat al celui de-al doilea mic dejun și cantitatea de grăsime din acesta.

26.

Zinaida, în vârstă de 14 ani, a participat la o excursie de o zi, iar seara a luat cina la
restaurant fast-food. Folosind datele din tabelele 1, 2 și 3, calculați
conținutul caloric recomandat al cinei dacă fata mănâncă de patru ori pe zi.
Oferă Zinaidei conținutul optim de calorii, cu conținutul maxim
meniu carbohidrați din lista de preparate și băuturi propuse. Când alegeți, vă rugăm să rețineți că
Zinaida va comanda cu siguranță o porție de cartofi la țară și ceai cu zahăr. In raspuns
indicați: conținutul caloric al cinei pentru patru mese pe zi; preparate comandate care nu sunt
trebuie repetat; valoarea lor energetică, care nu trebuie să depășească
conținutul caloric recomandat al cinei și cantitatea de carbohidrați din acesta.
Nikolai, în vârstă de 11 ani, a vizitat Sankt Petersburg în timpul sărbătorilor de iarnă. Înainte de excursia la
După ce a vizitat Cetatea Petru și Pavel, a decis să ia o gustare la o cafenea locală cu fast-food.
Folosind datele din tabelele 1, 2 și 3, calculați conținutul caloric recomandat al celui de-al doilea
micul dejun dacă Nikolai mănâncă de patru ori pe zi. Oferiți elevului ceea ce este optim
după conținutul caloric, cu meniul de conținut maxim de grăsimi din lista de propuse
feluri de mâncare și băuturi. Atunci când alegeți, rețineți că Nikolai va comanda cu siguranță un pahar de Coca-Cola.
În răspunsul dumneavoastră, indicați: conținutul caloric al celui de-al doilea mic dejun cu patru mese pe zi; ordonat
feluri de mâncare care nu trebuie repetate; valoarea lor energetică, care nu ar trebui
depășește conținutul caloric recomandat al celui de-al doilea mic dejun și cantitatea de grăsime din acesta.

27. Sarcina 32

Sarcina 32. Testarea capacității de a justifica nevoia
alimentație rațională și sănătoasă. În această sarcină puteți, de asemenea
disting mai multe tipuri:
1. Întrebări despre sistemul digestiv;
2. Întrebări despre metabolism și energie;
3. Întrebări privind reglarea endocrină și nervoasă;
4. Întrebări despre termoreglare și excreție.

28. Exemple de sarcini asupra sistemului digestiv:

Explicați de ce este necesar să mâncați în același timp; nu mai devreme de 3 ore și nu mai târziu de 4,5 ore după cea precedentă
masă, iar durata acesteia nu trebuie să fie de 20-25 de minute.
De ce sunt introduse substanțe potrivite pentru consumul uman, precum laptele sau bulionul de pui
direct în sânge, provoacă moartea unei persoane? Vă rugăm să furnizați cel puțin două motive.
De ce o persoană nu poate absorbi alimentele într-o formă nedigerată? Vă rugăm să furnizați cel puțin două motive.
Ce rol joacă acidul clorhidric în digestie? Specificați cel puțin două dintre funcțiile sale.
De ce este un nivel scăzut de acid gastric periculos pentru oameni? Vă rugăm să furnizați cel puțin două motive.
Ce impact negativ are fumatul tutunului asupra procesului digestiv? Vă rugăm să indicați cel puțin două
schimbări.
Ce modificări în procesele digestive din stomac provoacă alcoolul? Vă rugăm să indicați cel puțin două
schimbări.

29.

În timpul prânzului, Peter s-a plâns că uneori suferea de arsuri la stomac. Ce este arsurile la stomac și de ce?
e legata?
Ce modificări în procesele digestive din intestinul subțire provoacă alcoolul? Specifica
cel putin doua modificari.
Un proverb german spune: „Bine mestecat este pe jumătate digerat”. Expică
sens din perspectiva fiziologiei digestiei. Dă două explicații.
Despre ce disfuncție de organ avertizează medicul dentist un fumător și de ce?
Precizați cel puțin două organe și două exemple de efecte negative ale fumatului asupra acestora
organe.
În timpul prânzului, prietenii vor schimba probabil în mod activ impresii, luați în considerare
fotografii făcute în timpul plimbării. Explicați de ce Andrei și Peter nu au voie
Merită să fii distras și să faci alte lucruri. Dați cel puțin două argumente.

30.

Explicați în legătură cu alimentația de ce curățenia este cheia sănătății.
Înainte de a comanda prânzul la cafenea, Konstantin a studiat cu atenție aspectul produselor binecunoscute așezate pe vitrina.
si bucatele oferite de la ei, iar dupa ce a comandat meniul s-a dus la toaleta sa se spele pe maini. Explicați acțiunile adolescentului
Numiți două boli ale sistemului digestiv. Dați motive pentru fiecare dintre ele.
Numiți două boli infecțioase ale sistemului digestiv. Ce organisme le provoacă?
Justificați recomandările care trebuie urmate în timpul bolii: consumați alimente ușor digerabile; bea suc de fructe, ceai,
compot și în general mai lichid
La persoanele care sunt obișnuite să mănânce multă mâncare și să bea mult lichid, stomacul devine foarte întins și mușchii îi slăbesc. Acest
afectează negativ funcționarea altor organe și procesul digestiv. De ce?
Toxiinfecția alimentară provoacă vărsături și dureri abdominale. Explicați semnificația lor pentru organism.
Despre ce tulburări în funcționarea organelor interne și manifestările externe ale acestor tulburări va avertiza medicul gastroenterolog?
fumător?
Ce măsuri preventive există împotriva bolilor infecțioase ale sistemului digestiv? Numiți cel puțin patru măsuri.

31. Exemple de sarcini privind metabolismul și energia:

Nikolai, în vârstă de 13 ani, a vizitat seara o cafenea cu fast-food împreună cu părinții săi. Greutate
Greutatea corporală a lui Nikolai este de 56 kg. Calculați aportul caloric recomandat și cantitatea de proteine, grăsimi și
carbohidrați
(V
G)
în cina lui Nikolai, ținând cont de faptul că adolescentul mănâncă de patru ori pe zi.
De ce nu este suficient ca fotbalistul Fedor să țină cont doar de conținutul de calorii atunci când își pregătește dieta?
produse? Dați două argumente.
Ce semnificație biologică au grăsimile în corpul uman? Dați cel puțin două sensuri
Ce alimente conțin colesterol? De ce este un nivel ridicat periculos pentru corpul uman?
colesterol în sânge?
Cum poți evita excesul de grăsimi și colesterol din alimente? Vă rugăm să indicați două metode.
Ce alimente vegetale sunt surse bune de proteine? De ce nu este recomandat adolescenților?
exclude alimentele de origine animală din dieta ta?

32.

Numiți două semne externe că o persoană nu are suficiente proteine ​​în dieta sa.
Adesea, atunci când există o lipsă de nutriție, se vorbește despre deficiența de proteine ​​în alimentația umană, dar de ce nu?
Vorbesc despre deficit de carbohidrați sau grăsimi?
De ce ar trebui incluse vitaminele în dieta umană? Nume cel puțin
două funcții ale vitaminelor în corpul uman.
În experiment, animalul de experiment a fost hrănit doar cu alimente care conțineau proteine ​​și nu
care conțin carbohidrați. După moartea animalului, a fost descoperit glicogen în ficatul acestuia. Ce s-a întâmplat
glicogen? Explicați-i originea.
Care sunt semnele și simptomele deficitului de proteine ​​în dietă?
De ce majoritatea nutriționiștilor consideră carbohidrații componente esențiale ale alimentelor?
Dați două motive.
Compoziția chimică a unei celule umane include proteine, grăsimi și carbohidrați. În hrana umană ar trebui să existe
contin aceste substante. Indicați care dintre ele se pot transforma unul în celălalt și care nu.
Ce este echilibrul apei? Cum este reglat în corpul uman?
De ce a acordat antrenorul o atenție deosebită conținutului de proteine ​​al Olgăi?
în preparatele comandate? Furnizați cel puțin două argumente.

33. Exemple de sarcini privind reglarea endocrină și nervoasă:

Hormoni ai căror glande endocrine sunt implicate activ în metabolismul carbohidraților? Specifica
cel puțin două glande și hormonii pe care îi produc aceste glande.
De ce ar trebui o persoană să-și limiteze aportul de zahăr? Vă rugăm să furnizați cel puțin două
argumente
Ce medicament este utilizat de pacienții cu diabet zaharat? De ce se administreaza intravenos?
intramuscular sau subcutanat, și nu se consumă sub formă de tablete, capsule, amestecuri?
De ce se administrează intravenos medicamentul hormonal pancreatic, insulina?
intramuscular sau subcutanat și preparate de hormoni ai cortexului suprarenal, așa-numitele
corticoizi:
hidrocortizon,
cortizon,
corticosteron
–
Accept
Cum
medicamente antiinflamatoare și antialergice sub formă de tablete?
Care parte a sistemului nervos reglează metabolismul grăsimilor? Cum este asigurat?
o astfel de reglementare?

34. Întrebări privind termoreglarea și excreția

În ce scop, la verificarea stării de sănătate a pacientului, sunt oferite acestea
faci un test de urina? Ce poate detecta un specialist în urină dacă aveți
pacient cu inflamație a rinichilor? Dați cel puțin două exemple.
În timpul excursiei de mai multe ore, care a avut loc la temperaturi
aerul era în jur de +10 °C, Zinaida simțea că este înghețată. Folosind
cunoștințe despre termoreglarea corpului uman, explicați de ce fata
simțit disconfort pe stradă.
În 1 oră, corpul uman produce aceeași cantitate de căldură necesară,
la fiert 1 litru de apă cu gheață. Cu toate acestea, temperatura corpului uman
practic nu se schimba. De ce? Vă rugăm să indicați cel puțin două organe
care participă activ la menținerea constantă
temperatura corpului.

1) Ce funcție au îndeplinit furnicile care au participat la experiment în furnicar?

2) Cu ce ​​au hrănit experimentatorii furnicile înainte de experiment?

3) Care este raportul optim de proteine ​​și carbohidrați din dieta furnicilor negre de grădină care le asigură viața până la 400 de zile?

CE PREFERĂ O furnică să mănânce?

Furnicile negre de grădină se dovedesc a fi un obiect foarte convenabil pentru studierea influenței nutriției asupra speranței de viață. În condiții naturale, se hrănesc cu miere - seva dulce a plantelor, precum și insecte moarte. Dar ce și cât mănâncă o furnică individuală este greu de înțeles, deoarece distribuția prăzii aduse de furnicile care se hrănesc are loc în intestinele cuibului. Înainte de experiment, se știa că partea proteică a alimentelor este folosită în principal pentru hrănirea larvelor, în timp ce adulții preferă alimentele vegetale. S-a dovedit a fi dificil de studiat problema nutriției, deoarece coloniile de furnici sunt eterogene ca compoziție, așa că a fost efectuat un experiment.

Anterior, oamenii de știință au format mai mult de 100 de grupuri experimentale de câte 200 de furnici muncitoare fiecare. Insectele au fost prelevate în afara cuibului în timp ce căutau hrană. Nu existau matci sau larve in aceste grupuri omogene. Fiecare grup a fost plasat într-un „cuib” - o ceașcă de plastic cu un diametru de 10 cm, al cărei fund era căptușit cu vată umedă. Cuibul a fost așezat pe un suport rotund cu diametrul de 12 cm cu pereții foarte alunecoși care nu permiteau insectelor să scape. În aceeași zonă, furnicile au fost hrănite dintr-un singur hrănitor - acest lucru a făcut mai ușor de luat în considerare hrana consumată pe zi, numărul de furnici la hrănitor și numărul de insecte hrănitoare. Mai întâi, li s-a dat o soluție de 15% de miere de albine și viermi de făină (larve de viermi de făină), iar o săptămână mai târziu, când insectele s-au obișnuit cu noul loc, au început experimentul.

În prima etapă a experimentului, oamenii de știință au decis să testeze modul în care raportul dintre proteine ​​și carbohidrați afectează durata de viață a furnicilor. Pentru insecte a fost preparată hrană artificială, în care concentrația totală de nutrienți a fost constantă, conținutul de vitamine, minerale și grăsimi a rămas neschimbat, iar raportul dintre proteine ​​și carbohidrați a fost de 5:1, 3:1, 1:3 și 1: 5. Fiecare dintre aceste patru diete a fost testată de 32 de grupuri experimentale. În fiecare zi, cercetătorii au scos furnicile moarte din cuib; experimentul a durat până când toate insectele au murit. Ca urmare, s-a constatat că grupurile care au fost predominant la dietă cu carbohidrați au durat aproximativ 400 de zile, iar cele cu o predominanță maximă a proteinelor abia au ajuns la 50 de zile. Astfel, oamenii de știință au reușit să stabilească cel mai optim raport de alimente cu carbohidrați și proteine ​​​​în dieta furnicilor de hrană.