Izolat białka sojowego. Co to jest izolat białka sojowego, jakie są jego zalety i szkody. Kto powinien to brać, a kto nie?

Piękne, wyrzeźbione, wytrenowane ciało wymaga nie tylko ciągłego treningu, ale także specjalnego, zrównoważone odżywianie z przewagą białka.

Odżywianie białkowe: rozważanie zalet i wad

Białko sojowe, które ma wady i zalety (jak wiele nutraceutyków!), jest zdolne do tego krótkiego okna czasowego – nie więcej niż 30 minut po aktywność fizyczna— możliwie najskuteczniej uzupełnić pojawiający się niedobór białka. Dlaczego wysoka jakość? Organizm w duże dawki wykorzystuje otrzymane substancje do wzrostu (wzrostu) masa mięśniowa. Ponadto składnik jest pochodzenia roślinnego, dzięki czemu jest łatwiejszy i szybszy do strawienia.

Odbierać cenny produkt metoda ekstrakcji z soja. Ten niesamowity dar natury zawiera szereg aminokwasów. Na szczególną uwagę zasługuje arginina, która sprzyja uwalnianiu hormonu wzrostu i zapewnia syntezę niezbędnych do tego procesu pierwiastków wzrost mięśni. Substancja glutamina poprawia odporność i jest niezbędna w przypadku stresu metabolicznego u entuzjastów kulturystyki.

Produkty sojowe, w tym kiełbaski, kotlety, sosy, pasty, są stosowane w żywności w wielu krajach na całym świecie. Przewaga w ich produkcji należy do USA, a w konsumpcji - do Rosji. Kuchnia koreańska, chińska i japońska słynie z szerokiej gamy dań z roślin strączkowych. Przez właściwości odżywcze Mięso sojowe jest odpowiednikiem wołowiny i jest niezbędne w diecie osób z nietolerancją mleka.

Notatka: wartość energetyczna 0,1 kg białka roślinnego to 375 kcal.

Porozmawiajmy o zaletach produktu

Niewiarygodne, że zawartość białka w „dużej fasoli” została przetłumaczona z chińskie słowo„soja” – stanowi prawie 60%, 2,5 razy więcej w porównaniu do mięsa bydlęcego.

Posiada szereg przydatnych właściwości, m.in.:

• Skutecznie i delikatnie usuwa z organizmu „zły” cholesterol. zachodzi pod wpływem substancji izoflawonowych. Te same substancje chronią piękną połowę przed rakiem piersi.
• Spala nagromadzony tłuszcz, wspomaga odpływ żółci, bierze udział w tworzeniu komórek wątroby, centralnego układu nerwowego i mózgu ze względu na znaczną zawartość lecytyny.
• Jest całkowitym zamiennikiem białek zwierzęcych. Z powodzeniem zastępuje białko serwatkowe, które często powoduje problemy trawienne: zwiększone tworzenie się gazów, wzdęcia.
• Jest niezwykle istotny w żywieniu osób cierpiących na alergie pokarmowe.
• Usuwa radionuklidy, chroni organizm przed negatywny wpływ promieniowanie.
• W okresie menopauzy wzmacnia układ odpornościowy i ułatwia znoszenie nieprzyjemnych uderzeń gorąca.

Zwracamy również uwagę, że pożywna fasola doskonale zaspokaja głód, szybko nasyca, zapobiega niekontrolowanemu obżarstwom i wahaniom nastroju. Przecież nawet uczniowie szkół średnich wiedzą, jak destrukcyjne jest to dla człowieka.

Porozmawiajmy o zagrożeniach związanych z produktem

Przed spożyciem suplementów diety z chińskiego groszku oleistego należy wziąć pod uwagę, że prawie wszystkie z nich są genetycznie modyfikowane. Niektórzy naukowcy uważają, że włączenie takich produktów do diety może powodować pewne mutacje w narządach i wywoływać raka.

Dotyczy to jednak wielu dodatków do żywności, które są nawet dodawane do żywności dla niemowląt. Przykładowo naukowcy nie są w stanie udzielić jednoznacznej odpowiedzi na temat obecności w diecie. Ten wzmacniacz smaku stosowany jest przez wielu światowych liderów w produkcji produkty żywieniowe, w tym słynny chorwacki koncern „Podravka”.

Jak zatem może nam to zaszkodzić? białko roślinne? Niektórzy sportowcy się boją szkodliwy wpływ na organizm analogów estrogenów żeńskie hormony, które w znacznych ilościach mogą powodować wzrost tkanki tłuszczowej. Są nie do przyjęcia dla sportowców siłowych i kulturystów. Jednak takim przypuszczeniom brakuje naukowego potwierdzenia.

Notatka: Nadmierne użycie produkty strączkowe mogą przyspieszyć dojrzewanie w przypadku dziewcząt, zwolnij w przypadku chłopców. Według niektórych danych groszek oleisty przyspiesza starzenie się organizmu i wywołuje zaburzenia krążenie mózgowe, hamuje procesy fermentacyjne.

Ponadto koncentrat ma niską aktywność biologiczną i nie wspomaga optymalny poziom azot w układzie krwionośnym, nie stymuluje procesu produkcji białka.

Kto powinien ograniczać konsumpcję?

Pamiętaj, że białko sojowe, którego korzyści lub szkody są w centrum toczących się debat na temat prawidłowego odżywiania, ma przeciwwskazania. Nie należy podawać go dzieciom poniżej 12. roku życia i nie powinny go stosować kobiety karmiące piersią.

Groszek chiński należy spożywać ze szczególną ostrożnością w I i III trymestrze ciąży (obecność substancji hormonopodobnych jest niebezpieczna dla rozwoju płodu), ze skłonnością do tworzenia kamieni w nerkach, a także przy różnych dolegliwościach. zaburzenia endokrynologiczne.

Izolat fasoli: wykorzystaj go na swoją korzyść

Najpierw dowiedzmy się, czym izolat różni się od białka fasoli. Zatem izolat fasoli:

• Po pierwsze, jest wyższej jakości.
• Po drugie, zawartość tłuszczu w nim jest znacznie niższa.
• Po trzecie, ma najniższą możliwą zawartość błonnika roślinnego.

Zatem izolat chińskiego groszku oleistego jest najlepiej oczyszczonym i najkorzystniejszym w porównaniu do innych białek roślinnych.

Korzyści z izolacji

Właściwości energetyczne diety osoby, która regularnie „daje z siebie wszystko” w sporcie, zwiększają się, jeśli znajdzie się w niej izolat proteiny sojowe— korzyści i szkody związane ze stosowaniem nutraceutyków są dobrze znane wszystkim sportowcom.

Jakie są jego „zalety”?

Atrakcyjna cena, dostępność i łatwość obsługi. Produkcja substancji charakteryzuje się dość niskimi kosztami, ponieważ wykorzystuje się surowce roślinne.

Doskonała alternatywa dla białka kazeinowego.

Niezastąpiony w okresie przed zawodami dla zawodowych sportowców.

Zwiększa produkcję hormony tarczycy zaangażowani w funkcjonowanie Tarczyca, wpływając na tempo metabolizmu.

Niska zawartość węglowodanów i tłuszczów sprawia, że ​​suplement diety jest wysoce pożądany w jadłospisie osób dbających o szczupłą i szczupłą sylwetkę.

Właściwości przeciwutleniające umożliwiają szybką regenerację tkanek poziom komórki, zapobiegają tworzeniu się wolnych rodników.

Notatka: Izolat nie ma żadnego efektu negatywny wpływ na produkcję i poziom testosteronu w mocna połowa.

Wady izolatu białka sojowego

1. Aminokwasy zawarte w składzie nie zapewniają efektywnej budowy mięśni. Zaleca się stosować z innymi lekami np. w połączeniu z BCAA.
2. Koncentrat zaburza proces trawienia różnych korzystnych substancji pochodzących z pożywienia. Dzieje się tak za sprawą substancji antyodżywczych – inhibitorów proteaz i lektyn.
3. Obecność związków estrogenowych – diadzeiny, genisteiny.
4. W niektórych przypadkach suplement może powodować problemy trawienne i zaparcia. Aby uniknąć problemu, należy zmniejszyć dawkę przyjmowanego leku.

Prawidłowe spożycie produktu jest kluczem do osiągnięcia celu

Producenci zadbali o to, aby przyjmowanie koncentratu białkowego było możliwie proste i wygodne. Jego dzienna dawka może wynosić od 1 g do 1,5 g na 1 kg masy ciała. W przypadku sportowców tę miarę można podwoić. Na przykład dla kulturystów zwiększona porcja zapewni niezbędne napięcie mięśniowe.

Podawanie leku krok po kroku:

Krok 1. Porcję suplementu diety (1-2 czubate łyżki w przypadku braku miarki) należy rozmieszać w 250-300 ml oczyszczonej (butelkowanej) wody, mleka lub soku. Ciecz pozostawia się lekko ogrzaną.

Krok 2. Lek należy przyjmować podczas posiłków, a także bezpośrednio po treningu siłowym. Jeśli chcesz pożegnać się z irytującymi kilogramami, musisz zastąpić 1-2 posiłki nutraceutykiem.

Ważne: Postaraj się kupić produkt stworzony przez sprawdzonego producenta.

Naukowcy wraz z lekarzami stale prowadzą badania i testy białka sojowego, które ma zalety i wady w stosowaniu, jest niezwykle poszukiwane i popularne w żywieniu sportowców na całym świecie. O znaczeniu roślin strączkowych dla Rosji świadczy utworzona w 2003 roku Unia Sojowa.

Chcemy Cię wspierać stan fizyczny w optymalnej formie, bo piękne ciało to potężna zachęta do osiągania nowych wyżyn w życiu. Bądź silny!

Kalorie, kcal:

Białka, g:

Węglowodany, g:

Izolat sojowy to bogaty w białko suplement diety, z którego jak sama nazwa wskazuje jest izolowany. Innymi słowy, izolat sojowy jest białkiem roślinnym. Na skalę przemysłową otrzymywany jest z naturalnego koncentratu sojowego, z którego podczas dodatkowego przetwarzania usuwane są prawie wszystkie tłuszcze i węglowodany.

Zawartość kalorii w izolacie sojowym

100 gramów izolatu białka sojowego zawiera 380 kcal.

Skład izolatu sojowego

Produkt składa się w 90% z izolowanego białka sojowego i jest niemalże pełnowartościowym produktem białkowym.

Korzyści i szkody izolatu białka sojowego

Z uwagi na to, że jest to białko pochodzenie roślinne, jego główną zaletą jest cena. Produkt ten jest także niezastąpiony dla osób cierpiących na alergię na laktozę lub mających problemy z trawieniem białka kazeinowego. Izolat białka sojowego najczęściej spożywają sportowcy potrzebujący białka do budowy masy mięśniowej, a także osoby ćwiczące zdrowy wizerunekżycie, poszczenie lub próba utraty wagi. Dla sportowców koktajle na bazie proteiny sojowe pomagają odzyskać siły po treningu. Kolejną niezaprzeczalną zaletą tego produktu jest jego zdolność do zwiększania poziomu hormonów tarczycy, które wspomagają pracę tarczycy, a także zapewniają normalizację metabolizmu. Ponadto izolat sojowy jest przeciwutleniaczem.

Główną wadą produktu jest to, że w porównaniu do produktów pochodzenia zwierzęcego ma niższą wartość biologiczną. W związku z tym będzie nieskuteczny dla kulturystów i osób dążących do uzyskania masy mięśniowej. Jest również słabo wchłaniany przez organizm.

Izolat białka sojowego na odchudzanie

Sportowcy i osoby chcące schudnąć najczęściej wykorzystują ten produkt do przygotowania koktajli proteinowych. Przygotowuje się je z jednej lub dwóch łyżek samego dodatku do żywności, który rozcieńcza się w 200 lub więcej mililitrach płynu. W przypadku osób dążących do przyrostu masy mięśniowej zaleca się dodawać do takich napojów, natomiast w przypadku osób odchudzających się lepiej nie stosować innych dodatków, a izolat sojowy zaleca się rozcieńczać w zwykłych lub świeżo wyciśniętych sok. Osoby odchudzające się mogą zastąpić 1 lub 2 posiłki takimi koktajlami.

Izolat białka od dawna znajduje zastosowanie w żywieniu sportowców. Prawie każdy sportowiec wie, co to jest. Ten suplement diety, bogaty w białko, używany w sporcie Szybki wzrost mięśnie.

Nowoczesne technologie osiągnęły taki poziom, że są w stanie wydobyć białko z produktów je zawierających. Odbywa się to za pomocą metody filtracji, ponieważ cząsteczki białka są największe wśród swoich odpowiedników: tłuszczów i węglowodanów. Powstałą masę suszy się, zamienia na proszek i aktywnie wykorzystuje jako dodatek do żywności.

Najbardziej znane jest białko serwatkowe, ale izolat sojowy jest często bezzasadnie pomijany.

Białko w żywieniu sportowców

Podczas trening siłowy W mięśniach tworzą się mikropęknięcia. Aby przywrócić tkanki i ich maksymalna wysokość stosuje się suplementy diety wysoka zawartość wiewiórka. Faktem jest, że 10-15 minut po treningu otwiera się „okno białkowo-węglowodanowe”, które izolat z powodzeniem zamknie. okres, w którym organizm maksymalnie wchłania białko, które trafia do wzrostu mięśni.

Izolat białka sprawdził się wśród sportowców także ze względu na łatwość spożycia. Wystarczy wymagana dawka rozcieńczyć proszek w wodzie, soku lub mleku, wstrząśnij w shakerze lub blenderze i pyszny koktajl Gotowy do jedzenia.

Izolat sojowy: wskazania do stosowania

Izolat to pozycja obowiązkowa dla osób pragnących szybko nabrać masy mięśniowej. Jest optymalny dla sportowców w okresie zasychania. Dla tych, którzy chcą schudnąć i utrzymać wagę nowy mundur, białko też pomoże. Faktem jest, że do jego wchłaniania i wzrostu mięśni potrzeba dużo energii, którą organizm będzie czerpał ze złogów tłuszczu, czyli tam, gdzie rosną mięśnie, spalany jest tłuszcz.

Izolaty białek produkowane są głównie z serwatki. Nie nadają się jednak dla osób nietolerujących laktozy, uczulonych na laktozę białko zwierzęce, a także choroby nerek. Dla wegetarian, a także tych, którzy stosują izolat sojowy, jest to doskonała alternatywa dla konwencjonalnych produktów pochodzenia zwierzęcego.

Obalamy mity na temat izolatu sojowego

NA ten moment Suplement sojowy nie jest najpopularniejszym izolatem. Opinie na jego temat są dość sprzeczne. Dzieje się tak dlatego, że wiele osób słysząc słowo „soja” kojarzy nam się z „genetycznie modyfikowaną”. W czym jest soja ostatnie lata stał się jednym z najpowszechniejszych, co znacznie zepsuło jego wypracowaną przez wieki reputację. Mieszkańcy wschodnia Azja były używane przez bardzo długi czas codzienna dieta i zawsze słynęły z doskonałego zdrowia. Wartość odżywcza soja jest wysoka z powodu duża ilość witaminy i mikroelementy. Ponadto jest to jeden z najwyższej jakości zamienników mięsa.

Korzyści ze stosowania suplementu diety są kwestionowane ze względu na rzekomo zawarte w izolacie estrogeny. Co to jest? Estrogeny to żeńskie hormony płciowe. Soja zawiera izoflawony, tzw. fitohormony. Aby jednak powstał izolat, usuwane są wszystkie niepotrzebne substancje, w tym także izoflawony. Pojawiają się więc oskarżenia, że ​​dodatki do żywności sojowej mogą mieć negatywny wpływ męska potencja, są bezpodstawne.

Istnieje również opinia, że ​​izolat sojowy jest słabo wchłaniany ze względu na zawarte w jego składzie tzw. antyskładniki. Producenci suplementu diety również usunęli takie substancje z jego składu.

Właściwie jedyna wada izolat sojowy tym, że ma gorszą zawartość białka w porównaniu do innych izolatów.

Korzyści z izolatu sojowego

Kupującego przyciąga przede wszystkim cena soi odżywianie sportowe, ponieważ jest znacznie niższa niż w przypadku innych izolatów. Jak wspomniano powyżej, podczas produkcji koncentratu soja jest z czego wysoce oczyszczana przydatny materiał pozostał w składzie?

• Przeciwutleniacze. Walczą z sukcesem wolne rodniki i stanowią doskonałą profilaktykę nowotworów.
• Kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, które zapobiegają pojawianiu się płytek na naczyniach krwionośnych i obniżają poziom cholesterolu we krwi.
• Błonnik skutecznie oczyszcza jelita z toksyn, poprawia metabolizm, a także wspomaga odchudzanie.
• Niezmiennym uczestnikiem jest lecytyna, która stoi na straży zdrowia całego organizmu procesy metaboliczne w błonie komórkowej.

Ponadto soja zawiera substancje, które mogą usuwać radionuklidy i jony metale ciężkie z ciała. Brak białka glutenowego podkreśla również zalety izolatu białka. W końcu to właśnie to białko powoduje alergie u wielu osób.

Jak używać

Zaleca się spożywanie izolatu sojowego rano w celu uzupełnienia podaży aminokwasów utraconych w ciągu nocy. Możesz także zastąpić jedną ze swoich przekąsek tym koktajlem proteinowym. Izolat przed treningiem wspomoże wydajniejszą pracę mięśni podczas treningu siłowego, a później pomoże w ich regeneracji zamykając „okno białkowo-węglowodanowe”.

Dodatek do żywności sojowy - uniwersalny izolat. Dowiedzieliśmy się już, co to jest, a teraz przyjrzymy się, „z czym się je”. Z izolatu można nie tylko przygotowywać koktajle, ale także dodawać go do potraw. Wszystkie desery, które są dozwolone dieta sportowa, z pomocą tego suplementu diety staną się nie tylko smaczne, ale i wyjątkowo zdrowe.

13 września 2018 r

Do budowy masy mięśniowej potrzebne jest białko, które jest brane pod uwagę materiał budowlany. Wegetarianie i zwolennicy odpowiednie odżywianie potrzebujesz także białka. Jeśli nie można go uzyskać z produktów zwierzęcych, to wtedy pomoc nadejdzie izolat białka sojowego. Korzyści i szkody związane z tym produktem są tematem dzisiejszej rozmowy.

Skład chemiczny

Największą popularnością cieszy się soja, produkowana z ziaren o tej samej nazwie. Dziś ludzie jedzą produkty sojowe i mąkę bez obawy o swoje zdrowie. Produkty tego typu są pochodzenia roślinnego i dostarczają organizmowi wielka korzyść.

Izolat białka sojowego zasługuje na szczególną uwagę zarówno sportowców, jak i wegetarian. Taki produkt jest szkodliwy dla kobiet i mężczyzn, a być może także korzystny. Rozwiążmy to.

Przede wszystkim trzeba dowiedzieć się co to jest izolat? Do produkcji izolatu z nasion soi stosuje się specjalną technologię. Najpierw ziarna poddaje się działaniu roztworów kwasów alkalicznych w celu rozpuszczenia białka, a następnie filtruje. Filtrowane białko sojowe poddawane jest dodatkowej obróbce i po wysuszeniu ląduje na naszych półkach.

Izolat sojowy spożywany jest przede wszystkim w celu wzmocnienia i budowy masy mięśniowej. Tego produktu z całą pewnością nie można nazwać szkodliwym, ponieważ jego korzyści dla organizmu ludzkiego są oczywiste.

Notatka! Izolat sojowy zawiera około 90% białka pochodzenia roślinnego. Wartość odżywcza takiego dodatku jest dość wysokie i może wahać się od 360 do 380 kilokalorii na 100 g produktu.

Białko roślinne nie tylko korzystnie wpływa na tkankę mięśniową. Przynosi ogromne korzyści dla przewodu pokarmowego i Tarczyca. Osoby włączające ten suplement do swojej diety zauważają wyraźną poprawę swojego samopoczucia.

Oprócz tego, że izolat sojowy zawiera ogromną ilość białka, ten suplement diety wzbogacony jest także o szereg makro- i mikroelementów.

Skład komponentów:

• potas;
• sód;
• wapń;
• żelazo;
• cynk;
• magnez;
• Ołów;
• fosfor.

Spożywając taką odżywkę, można nie tylko zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na białko, ale także uzupełnić zapasy składników mineralnych.

Czas porozmawiać o tym dlaczego izolat białka sojowego jest tak ceniony przez ludzi? Czy ten suplement powoduje szkody czy korzyści? Żaden specjalista nie da jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie, ponieważ takie są korzystne cechy i przeciwwskazania, które należy wziąć pod uwagę.

Korzystne cechy:

• zapobieganie rozwojowi procesów złośliwych w organizmie;
• usuwanie ciężkich związków soli i metali;
• normalizacja pracy układ hormonalny;
• aktywacja mózgu;
• zwiększona koncentracja;
• poprawa pamięci;
• stymulacja procesów spalania podskórnej tkanki tłuszczowej;
• poprawa funkcjonowania układu nerwowego.

Na tym nie kończą się dobroczynne właściwości izolatu sojowego. Eksperci zauważają pozytywny wpływ odżywek białkowych na kobiece ciało. Jak już wspomniano, izolat sojowy korzystnie wpływa na układ hormonalny. W związku z tym białko sojowe pośrednio pomaga przywrócić równowagę hormonalną.

Notatka! Zaleca się, aby kobiety spożywały izolat sojowy jako pokarm w okresie menopauzy. Poczucie poprawy znika nieprzyjemne objawy. Zdaniem ekspertów ten suplement diety służy jako środek zapobiegawczy rozwojowi procesy onkologiczne w gruczołach sutkowych.

Izolat sojowy jest szczególnie cenny dla sportowców i osób narażonych na co dzień na wyczerpujący wysiłek fizyczny. Oprócz uzupełnienia niedoborów białka praca zostaje ustabilizowana układ krążenia ogólnie. Eksperci zauważyli poprawę składu krwi.

W Ostatnio Izolat białka sojowego zaczął być stosowany przez kobiety i mężczyzn chcących zmniejszyć masę ciała. Oprócz dostosowania diety należy regularnie ćwiczyć. W tym przypadku izolat sojowy będzie miał pozytywne działanie.

Arytmetyka jest prosta: tkanka mięśniowa zacznie rosnąć i wypierać złogi tłuszczu i rozpocznie się proces spalania tłuszczu. A spożywanie izolatu sojowego aktywuje procesy metaboliczne.

Specjalistyczni lekarze zalecają przyjmowanie izolatu białka sojowego osobom, które cierpią na indywidualną nietolerancję białka zwierzęcego. W pełni żywność białkowa nie można wykluczyć z diety. Będzie to miało negatywny wpływ na pracę wszystkich. systemy wewnętrzne i narządy.

Notatka! Często izolat białka sojowego wprowadza się do diety w tzw. okresie suszenia. Lepiej nie ćwiczyć samodzielnie tej metody zmniejszania zawartości tłuszczu. Osoby niedoświadczone powinny najpierw skonsultować się z lekarzem sportowym.

Możliwa szkoda

Nie wszyscy ludzie skorzystają z izolatu sojowego. Taki dodatek może przede wszystkim wyrządzić krzywdę przedstawicielom silniejszej połowy ludzkości.

Według ekspertów białko sojowe zawiera wysokie stężenie fitoestrogeny, które prowadzą do zakłóceń poziom hormonów. W rezultacie u mężczyzn spada potencja i libido, a ich klatka piersiowa może rosnąć.

Lekarze twierdzą, że izolatu białka sojowego nie można porównywać wartościowo z białkiem serwatkowym. Wynika to z faktu, że białko pochodzenia roślinnego nie jest całkowicie wchłaniane przez organizm ludzki.

Aby uchronić się przed negatywnym działaniem izolatu sojowego, należy naprzemiennie spożywać białko roślinne i zwierzęce.

Nie zapominaj, że samo spożycie białka sojowego nie wystarczy do budowy masy mięśniowej. Osoba musi aktywnie ćwiczyć i dobrze się odżywiać, co również jest ważne. Izolat sojowy można przyjmować przed treningiem lub pół godziny po wysiłku fizycznym w celu uzupełnienia utraconych kalorii i nadania energii tkanka mięśniowa Podstawowym składnikiem odżywczym jest białko.

Izolat sojowy to suplement diety stosowany przez sportowców oraz osoby pragnące urozmaicić swoją dietę. Produkt zawiera szereg silnych przeciwutleniaczy. Spożywanie białka sojowego normalizuje pracę tarczycy, poprawia przepływ krwi w mięśniach i stymuluje ich wzrost. Używany również w Przemysł spożywczy do produkcji wędlin (gotowanych, wędzonych, półwędzonych), siekanych półproduktów mięsnych i rybnych, sosów, napojów suchych itp.

Mieszanina

Suplement jest białkiem izolowanym z nasion soi i jest białkiem całkowicie pochodzenia roślinnego. Otrzymywany jest ze starannie przetworzonego koncentratu sojowego po usunięciu tłuszczów i węglowodanów. Gotowy produkt zawiera około 90% białka. Kompozycja zawiera nie więcej niż 0,5% tłuszczu i 6% błonnika surowego.

W składzie znajdziemy wiele dobroczynnych substancji:

• wapń (570 mg na 100 gramów produktu);
• potas (190 mg);
• sód (920 mg);
• magnez (70 mg);
• fosfor (240 mg);
• cynk (62 mg);
• żelazo (około 10 mg).

Indeks biologicznej strawności białka sojowego jest niższy niż w przypadku białka sojowego produkty roślinne. Kaloryczność suplementu – 38 kcal w 100 gramach.

Jedzenie białka sojowego przyniesie korzyści następującym kategoriom osób:

• wegetarianie;
• osobom na diecie niskowęglowodanowej oraz w okresie suszenia – nie zawiera tłuszczów i laktozy, jest doskonałym roślinnym źródłem białka dla organizmu;
• sportowców, w tym mężczyzn. Istnieje mit, że zawartość fitoestrogenów w soi wywołuje produkcję żeńskich hormonów w organizmie, ale badania wykazały, że globalne zmiany nie zachodzą, jeśli przestrzegane są dawki. Wysokiej jakości preparaty są maksymalnie oczyszczone z niepożądanych składników, a sportowcy każdej płci mogą włączyć suplement do swojej diety;
• osoby z alergią na białka zwierzęce. Soja nie zawiera laktozy, zatem rozpoznanie niedoboru laktazy nie jest przeciwwskazaniem do spożycia białka sojowego;
• ludzie borykający się z nadwaga. Produkt praktycznie nie zawiera tłuszczu i przydatne komponenty poprawia metabolizm, co pomaga w utracie wagi.
  Suplement dozwolony na wszystkich etapach diety Dukana dodatkowe źródło białko i składnik wypiekowy (zwiększa swoją objętość i zastępuje skrobię kukurydzianą).

Jak jeść izolat białka sojowego

Aby przygotować napój białkowy należy zmieszać 30 gramów wysokiej jakości proszku ze szklanką płynu (sok, woda, odtłuszczone mleko). Zabronione jest rozcieńczanie dodatku w gorących napojach – zważy się i straci swoje korzystne właściwości.

Zaleca się pić koktajl do 4 razy dziennie, zawsze na kilka godzin przed treningiem i pół godziny po nim. Izolat sojowy jest trawiony wolniej niż serwatka, ale szybciej białko mleka. Możesz dodać orzechy i banany do napoju, aby zwiększyć zawartość kalorii i szybka rekonwalescencja siły po wysiłku fizycznym.

Osoby odchudzające się mogą zastąpić 1-2 posiłki dziennie koktajlem, szczególnie jeśli zawiera on suplementy. Na przykład, doskonała opcjaśniadanie będzie stanowić shake proteinowy składający się z 1 łyżeczki białka sojowego, szklanki ciepłej wody, łyżki stołowej owsianka i kilka brzoskwiń z puszki (masę rozdrabnia się w blenderze).

Jeżeli suplement stosuje się w celu zapewnienia wystarczającej podaży białka z w celach profilaktycznych, wówczas należy ograniczyć się do 1-2 posiłków, nie rezygnując z posiłku głównego. Aby uzyskać masę mięśniową, zaleca się przygotowanie mieszanki białka sojowego i węglowodanów w stosunku 1 do 3 i przyjmowanie jej 3 razy dziennie. W celu podniesienia wartości biologicznej napoju dopuszcza się łączenie z białkami innego pochodzenia (jajka, mleko itp.).

Możliwa szkoda

Wadą suplementu jest to, że zawiera substancje antyodżywcze (lektyny i inhibitory proteaz), które mogą zakłócać procesy wchłaniania. ważne elementy V przewód pokarmowy, komplikują trawienie pokarmu i normalne wchłanianie białka. Producenci starają się oczyścić swoje produkty z niepożądanych substancji, dlatego wybierając izolat białka sojowego należy preferować sprawdzone marki: Formuły Jarrowa, Teraz Żywność, Czerwony Młyn Boba itp.

Istnieją informacje, że białko sojowe nie jest w pełni strawne Ludzkie ciało jednak to stwierdzenie jest prawdziwe tylko w przypadku suplementów niskiej jakości.

Wideo przepis na ciasto na bazie izolatu białka sojowego

Przepis krok po kroku na zrobienie ciasta „Molehole” pomoże Ci szybko i bez większych trudności stworzyć w Twojej kuchni nie tylko smaczny, ale także zdrowy deser. Zawiera owies i otręby pszenne, nasiona lnu, izolat białka sojowego, jogurt naturalny itp.