Jak zrobić izolat białka sojowego. Izolat sojowy. Korzyści i szkody

Białko to biologiczny suplement diety dla sportowców, który pomaga zwiększyć masa mięśniowa ciała. Polecany jest do stosowania osobom chcącym schudnąć i jednocześnie budować masę mięśniową. Białkiem mogą być jaja, serwatka itp. Istnieje również białko zwane izolatem sojowym. Co to jest, zostanie omówione w tym artykule.

Co to jest białko sojowe

Ten produkt jest również przeznaczony do kontaktu z żywnością dodatek biologicznyżywienie sportowe, które zawiera duża liczba wiewiórka. Do jego produkcji wykorzystuje się soję. Białko sojowe jest produktem roślinnym, a nie zwierzęcym.

Dzięki takiemu składowi izolat sojowy polecany jest do spożycia nawet osobom, które zrezygnowały ze spożywania pokarmów pochodzenia zwierzęcego, tj. wegetarianie Oznacza to, że mogą go wykorzystać do uzupełnienia niedoborów białka, gdyż pokarmy roślinne nie są w stanie dostarczyć takiego składnika w wystarczającej ilości. Niektórzy producenci tego produktu nawet wskazują na opakowaniu „Polecany dla wegetarian”.

Izolat sojowy polecany jest także do stosowania osobom chcącym się pozbyć nadwaga i budować masę mięśniową. Faktem jest, że produkt ten sprzyja wzrostowi mięśni i redukcji tkanki tłuszczowej podskórnej. Oprócz, proteiny sojowe Może być stosowany przez osoby z indywidualną nietolerancją laktozy. Dodatkowo można pić ją w czasie postu, aby zrekompensować brak białka.

Skład izolatu sojowego

Zawiera izolat białka sojowego różne minerały. Dzięki temu produkt ulega poprawie procesy metaboliczne, zachodzące w organizmie i normalizuje pracę Tarczyca.

Dokładniej, izolat białka sojowego ma następujący skład: białko, błonnik, sód, wapń, fosfor, magnez, potas, ołów, żelazo i cynk. Tłuszcze są również obecne w tym produkcie, ale ich udział jest niewielki, zaledwie 0,5% całkowitej objętości. Dlatego nie będą w stanie wyrządzić szkody ciału.

Zalety i wady białka sojowego

Białko sojowe ma zalety i wady. Znając je, możesz sam wyciągnąć wniosek, czy warto stosować ten produkt, czy nie.

Białko sojowe ma następujące zalety:

Jednak oprócz zalet białko sojowe ma również szereg wad. Obejmują one:

• Produkt ten ma niską wartość biologiczną. Innymi słowy, w przeciwieństwie do podobnych produktów, białko sojowe jest wchłaniane przez organizm powoli. Faktem jest, że jego skład nie zawiera takiego składnika jak siarka. Przekształca się w metioninę, która zapewnia wartość biologiczną. Jednakże niektórzy producenci dodali do białka sojowego samą metioninę. W konsekwencji jego wartość biologiczna będzie wyższa, ale cena tego produktu odpowiednio wzrośnie.
• Skład nie zawiera niezbędnych aminokwasów poprawiających kondycję układ odpornościowy. Takie właśnie właściwości ma białko serwatkowe i to jest jedna z jego głównych zalet.
• Białko sojowe nie zawiera przeciwutleniaczy. Oznacza to, że nie jest w stanie chronić organizmu przed przedostawaniem się do niego szkodliwych substancji, a także nie chroni go przed toksynami i odpadami, które mogą mu wyrządzić poważne szkody.

Białko sojowe może przynieść korzyści organizmowi, ale może również wyrządzić szkody. Dlatego lepiej zastąpić je białkiem serwatkowym. Jednakże wegetarianom, osobom poszczącym i osobom z indywidualną nietolerancją laktozy zaleca się spożywanie białka sojowego, które pomoże im zrekompensować niedobory białka.

Izolowane białko sojowe (izolat proteiny sojowe) - Ten białko roślinne, Świetnie odpowiedni dla ludzi osoby, które wykluczyły ze swojej diety żywność pochodzenia zwierzęcego, osoby poszczące lub mające reakcję alergiczną na laktozę i białka zwierzęce. Białko sojowe jest prawdziwym konkurentem białek zwierzęcych, a pod pewnymi względami nawet je przewyższa.

Izolat białka sojowego spożywa się w taki sam sposób, jak inne białka. W tym celu należy wymieszać 1-2 czubate łyżki produktu w dużej szklance z wodą, sokiem lub odtłuszczonym mlekiem. Stosować po treningu i pomiędzy posiłkami. W przypadku utraty wagi izolat sojowy przyjmuje się zamiast jednego lub dwóch posiłków dziennie. Warto pamiętać, że izolat białka sojowego jest dodatki do żywności dlatego nie należy stosować regularnie i zastępować pożywną dietę.

Wskaźniki chemiczne:
Białko w suchej masie min. 90,0%
Wilgotność maks. 7,0%
Popiół maks. 6,0%
Włókno surowe max 4,0%
Tłuszcz maks. 0,5%

Izolat białka sojowego – specyfika produkcji i zalety

Izolowane białko sojowe otrzymuje się z koncentratu sojowego, który jak można się domyślić, jest izolowany z nasion soi. Koncentrat zawiera aż 70% białka, natomiast izolat, który został poddany oczyszczaniu technologicznemu, składa się z 90% białka (w niektórych przypadkach liczba ta może być wyższa). Innymi słowy, izolat to najczystsza wersja białka sojowego, w jego składzie niemal całkowicie wykluczone są tłuszcze i węglowodany.

Warto zaznaczyć, że zwykłe białko sojowe ma dwie istotne wady – jest wolno trawione i wykazuje działanie estrogenne. Izolat pozbawiony jest jednak tych „wad”: dzięki wysokiej jakości oczyszczeniu składniki antyodżywcze (inhibitory proteaz i lektyny), które pełnią rolę głównego „hamulca” w procesie asymilacji białka roślinnego, są niemal całkowicie usuwane z organizmu. produkt. Jeśli chodzi o stymulację estrogenu, soja ma takie działanie dzięki obecności izoflawonów (które jednak mają wiele dobroczynnych właściwości). W izolatie sojowym ich ilość jest zminimalizowana i nawet spożycie produktu w ultrawysokich dawkach nie jest w stanie wpłynąć tło hormonalne ciało.

Naprawdę poważną wadą izolowanego białka sojowego jest to, że jest ono niekompletne skład aminokwasowy(co jest problemem w przypadku wszystkich białek roślinnych). W szczególności soja zawiera bardzo mało metioniny, alifatycznego alfa aminokwasu wchodzącego w skład wielu niezbędnych aminokwasów. Jednak w oparciu o te fakty niesprawiedliwe jest twierdzenie, że izolat białka sojowego jest szkodliwy.

Skład izolatu białka sojowego:

– białko – 90%;

– tłuszcze – poniżej 1%;

– wilgotność – poniżej 7%;

– popiół – poniżej 6%;

– włókno surowe – poniżej 0,05%.

Profil aminokwasowy izolatu białka sojowego:

– Tryptofan – 1,1 g;

– Treonina – 3,1 g;

– Izoleucyna – 4,3 g;

– Leucyna – 6,8 g;

– Lizyna – 5,3 g;

– Metionina – 1,1 g;

– Cystyna – 1 g;

– Fenyloalanina – 4,6 g;

– Tyrozyna – 3,2 g;

– Walina – 4,1 g;

– Arginina – 6,7 g;

– Histydyna – 2,3 g;

– Alanina – 3,6 g;

– Kwas asparaginowy- 10,2 g;

– Kwas glutaminowy- 17,5 g;

– glicyna – 3,6 g;

– Prolina – 5 g;

– Seryna – 4,6 gr.

Współczesne badania (w szczególności praca eksperymentalna S. Phillipsa „Rola białek mleka i soi we wspomaganiu syntezy i akrecji białek mięśniowych u człowieka Różne wieki") udowodniły, że izolat w zalecanych dawkach jest produktem absolutnie nieszkodliwym, a w niektórych przypadkach nawet lepszym od innych rodzajów białka. Jako zalety tego suplementu można wyróżnić następujące cechy:

Chociaż profil aminokwasowy jakiegokolwiek białka roślinnego nie jest kompletny, izolat białka sojowego zawiera więcej aminokwasów ogółem niż jakiekolwiek białko zwierzęce.

Izolowane białko sojowe stymuluje produkcję tyroksyny, biologicznie nieaktywnego hormonu tarczycy, który jest niezbędny dla człowieka.

Z uwagi na to, że ze składu izolat sojowy tłuszcze i węglowodany są niemal całkowicie wyeliminowane, staje się idealną propozycją dla osób na diecie oraz u których występują reakcje alergiczne na białko zwierzęce.

Koncepcyjną właściwością izolatu sojowego jest jego pochodzenie roślinne. To jest ten typ Białko może być swobodnie spożywane przez wegetarian i osoby przestrzegające postu religijnego.

Błonnik, który jest częścią wszystkiego białka roślinne, jest jednym z kluczowych stymulatorów motoryki jelit i wspomaga usuwanie toksyn z organizmu.

Dostępność ekonomiczna – ważny fakt lub, co sprawiło, że izolat sojowy stał się tak popularny. Jest to jedno z najtańszych źródeł czystego białka.

Zatem izolat sojowy może naprawdę być doskonałą alternatywą dla białek zwierzęcych. Chociaż nie powinniśmy o tym zapominać suplementy sportowe nie są zamiennikiem, a jedynie uzupełnieniem naturalnej codziennej diety.

Biochemia izolatu sojowego i cechy jego zastosowania

Ze względu na stymulację hormony tarczycy zapewnia izolat sojowy pozytywny wpływ normalizować metabolizm w organizmie. Zaletą izolatu białka sojowego jest także aktywacja procesów antyoksydacyjnych oraz zawartość szeregu przydatnych makro- i mikroelementów.

Ale co najważniejsze, produkt jest źródłem wysokiej jakości białka, choć nie o pełnym profilu aminokwasowym. Izolat sojowy trawi wolniej niż białko serwatkowe, ale szybciej niż kazeina. Oznacza to, że należy do tak zwanych wolnych białek, co determinuje specyfikę jego stosowania. W kulturystyce i fitness izolat sojowy pomaga rozwiązać następujące problemy:

Izolacja umożliwia uzupełnienie dzienne zapotrzebowanie w białko, ale bez dodatkowych kalorii. To czyste białko, które na długo chroni mięśnie przed katabolizmem i nie przyczynia się do odkładania tkanki tłuszczowej. Inaczej mówiąc, to najlepsza opcja na dietę niskokaloryczną.

Wskaźnik wartości biologicznej wszelkich produktów sojowych jest gorszy od białek zwierzęcych, jednak nietolerancja laktozy i inne rodzaje reakcji alergicznych sprawiają, że stosowanie izolatu sojowego jest popularne wśród sportowców, którzy mają podobne problemy.

Izolat sojowy wspomaga jakościowy wzrost masy mięśniowej w połączeniu z innymi rodzajami białek (w szczególności razem z białkiem serwatkowym).

Należy pamiętać, że szereg praktycznych eksperymentów (m.in. prace M. Veldhorsta, K. Achesona oraz wspomniane badanie S. Phillipsa) pokazują, że jeśli sportowiec spożywa wyłącznie białko serwatkowe, tylko kazeinę lub tylko izolat sojowy, to w ten ostatni przypadek efekt zwiększenia masy mięśniowej i (w konsekwencji) zwiększenia wskaźników siły będzie niższy. Tezę tę jednoznacznie potwierdza praca J. Tengu „Odbiór hydrolizatu serwatki, kazeiny i izolatu białka sojowego: wpływ na syntezę białek mięśniowych w spoczynku i w ramach procesu treningowego”. Warto jednak zaznaczyć, że badania te dotyczyły dawki jednorazowej, a nie długotrwałego, złożonego i trwałego efektu.

Z drugiej strony w ramach zrównoważonych programów kulturystyki i trójboju siłowego zasadniczo nie preferuje się jednego rodzaju białka. Przykładowo koncentrat białka serwatkowego spożywa się rano i bezpośrednio przed treningiem, a izolat białka sojowego wieczorem i 1-2 razy więcej pomiędzy posiłkami (warunkowo). Ponadto zidentyfikowano już powyżej szereg sytuacji, w których spożycie izolatu sojowego specyficznie wyklucza spożycie innych rodzajów białka (dieta, post, indywidualna nietolerancja).

Skład chemiczny izolatu sojowego

Jak już wspomniano, skład izolatu sojowego opiera się na oczyszczonym białku roślinnym, tj ułamek masowy stanowi około 90% całkowitej objętości produktu. Tłuszcze stanowią nie więcej niż 0,5%, co jest z pewnością rekordową wartością w żywieniu sportowców. Objętość surowego włókna (tego samego włókna) wynosi nie więcej niż 4% i to optymalny wskaźnik, co z jednej strony nie stwarza problemów we wchłanianiu białka, z drugiej pozwala błonnikowi skutecznie spełniać swoje „bezpośrednie obowiązki”.

Ponadto izolowane białko sojowe zawiera nie więcej niż 6% popiołu. Przez „popiół” rozumiemy kompleks minerały, V w tym przypadku są to wapń, sód, wapń, magnez, fosfor, żelazo i szereg innych pierwiastków. Około 7% objętości stanowi wilgoć. Inaczej mówiąc skład izolatu jest naprawdę optymalny – tak naprawdę nie ma tu nic zbędnego, jedynie czyste białko roślinne.

Sposób pobierania izolatu sojowego – algorytm standardowy

Najważniejszą rzeczą, o której nie należy zapominać przy obliczaniu indywidualnego schematu przyjmowania izolatu sojowego, jest to, że jego główną zaletą jest wysokie stężenie białko prawie całkowita nieobecność tłuszcze i węglowodany. Innymi słowy, jeśli izolat nie rozpuści się w wodzie czy soku, ale powiedzmy w zwykłym (nie odtłuszczonym) mleku, to całość właściwości dietetyczne zanikają.

Sportowcy przyjmujący izolat sojowy w połączeniu z innymi białkami w celu zwiększenia masy mięśniowej stosują zazwyczaj ten suplement 2-3 razy dziennie: jedną porcję (około 30 gramów) spożywa się na noc i dwie kolejne w ciągu dnia. Jest to białko wolne, dlatego przyjmowanie go na pół godziny (względnie) przed snem jest uzasadnione: podczas snu metabolizm zwalnia, jednak przy braku spożycia białka procesy kataboliczne niszczą tkankę mięśniową. Izolat sojowy unika tego efektu i w tym sensie jego zasada działania jest podobna do zasady działania kazeiny.

Jeśli chodzi o dzienne spożycie, izolat sojowy spożywa się w szczególności półtorej do dwóch godzin przed treningiem i kilka godzin po nim. Nie zapominaj, że choć jest to wysokiej jakości źródło białka, organizm potrzebuje także innych. składniki odżywcze dlatego białko sojowe nie może zastąpić pożywienia na całego. Czasami sportowiec potrzebuje jednej dawki dziennie i jednej przed snem, zależy to od reżimu treningowego, charakterystyki metabolicznej i programu dietetycznego. Aby zrekompensować niedobory w profilu aminokwasowym, czasami BCAA jest spożywane razem z izolatem sojowym.

Jeżeli celem dodania izolatu sojowego do diety jest ograniczenie spożycia kalorii w ramach diety odchudzającej, wówczas izolat zastępuje (w tym przypadku zastępuje) 1-2 posiłki dziennie. Należy jednak tutaj zaznaczyć, że oprócz izolatu w Twojej diecie powinny znaleźć się jeszcze 3-4 pełnowartościowe posiłki. W przeciwnym razie należy postępować zgodnie z zaleceniami dotyczącymi stosowania wskazanymi na opakowaniu i instrukcje metodologiczne, które są opracowywane przez dietetyka lub trenera osobistego.

OSTRZEŻENIE:

Należy pamiętać, że produkt ten należy do kategorii suplementów diety, tak nią nie jest medycyna i nie może zastąpić leki farmaceutyczne, wyznaczony przez specjalistę. Suplementu nie można stosować w leczeniu lub zapobieganiu chorobom i urazom jakiegokolwiek pochodzenia.

Zaleca się stosowanie tego produktu wyłącznie po konsultacji z lekarzem, lekarzem sportowym lub specjalistą medycyny specjalistycznej. Jest to konieczne, ponieważ stosowanie jakiegokolwiek produktu (nie tylko zaliczanego do suplementów diety) może być niedopuszczalne w przypadku indywidualnej nietolerancji poszczególnych składników lub innych stanów patologicznych.

Suplement nie ma na celu zastąpić naturalnej diety, ale może stanowić jej uzupełnienie. Nie zaleca się stosowania suplementu kobietom w ciąży i karmiącym piersią oraz osobom poniżej 16 roku życia. Nie zaleca się również przekraczania określonego dzienna dawka, ponieważ może to prowadzić do manifestacji skutki uboczne które mogą zaszkodzić Twojemu zdrowiu.

(5 oceny, średnia: 5,00 z 5)

Izolat białka sojowego – co to jest? Izolatu tego nie można nazwać produktem o podwyższonej wartości biologicznej, ale można go stosować jako odżywkę dla sportowców na takim samym poziomie jak białko z mleka. Ponadto ten produkt sojowy może być spożywany przez zwykłych ludzi, a nie sportowców, szczególnie w celu uzupełnienia diety białkiem.

Korzyści z użytkowania

Skład aminokwasowy izolatu nie jest pełny, a ponadto zawiera niewielką ilość metioniny – aminokwas ten jest niezbędny dla zdrowia człowieka. ciało sportowe. Filtrat sojowy stosowany w odżywianie sportowe, oczyszczony ze szkodliwych zanieczyszczeń - antyskładników odżywczych, fitoestrogenów. Dlatego stosując go nie musisz martwić się o swoje zdrowie i dobre samopoczucie.

Soja zawiera wiele korzystnych dla organizmu człowieka substancji naturalnych i przeciwutleniaczy. Jeśli osoba uprawiająca sport regularnie zażywa filtrat sojowy, pozwoli to organizmowi zwiększyć produkcję hormonów tarczycy i tlenku azotu. Tlenek azotu może poprawić przepływ krwi tkanka mięśniowa, zwiększyć . Produkt sojowy można stosować w okresie postu lub w innych okresach.

Należy również wspomnieć, że produkt ten nie zawiera cholesterolu, laktozy i różnych niezdrowe tłuszcze. Zalecany jest do stosowania przez sportowców w okresie „wysuszenia” organizmu, na diecie niskowęglowodanowej. Odpowiedni dla kobiet. Filtrat białka sojowego pomaga wzbogacić dietę sportowca. Dla uzyskania lepszego efektu zaleca się łączenie go z innymi rodzajami białka.

Izolat sojowy mogą stosować sportowcy z reakcją alergiczną na białka zwierzęce, a także sportowcy z niedoborem laktazy, gdyż soja nie zawiera laktozy. Ten produkt fasolowy nie zawiera glutenu, co jest ważne dla alergików. Soja jest bogata w kwasy tłuszczowe Omega-3 i Omega-6 oraz błonnik.

Błonnik ma pozytywny wpływ na wydajność przewód pokarmowy, podobnie jak jego mikroflora, jest w stanie usunąć szkodliwe substancje z ciała. - wszystkie szczegółowe informacje.

Filtrat białkowy jest w stanie usuwać radionuklidy i metale ciężkie z organizmu - mogą powodować powstawanie onkologii. Produkty fasolowe tego typu zawierają dużo lecytyny. Lecytyna ma pozytywny wpływ na cały organizm jako całość. Jest to bardzo ważne dla pełnego funkcjonowania biologicznego błony komórkowe, bierze udział metabolizm tłuszczów, metabolizm cholesterolu.

Soja zawiera enzym proteazę, który sprzyja intensywnemu rozkładowi białek. Do izolatu można dodać, w celu dalszego wzbogacenia go w aminokwasy. Należy pamiętać, że jest to roślina strączkowa, produkty z niej pochodzące nie szkodzą organizmowi ludzkiemu, jak się powszechnie uważa. Filtrat dorównuje wartością białka mięsu, dlatego polecany jest do stosowania w żywieniu.

Właściwe stosowanie izolatu białka sojowego

1. 30 gramów proszku rozpuścić w 0,2 litra wody, soku lub mleka, ale tylko odtłuszczonego.
2. Musisz brać takie koktajle do czterech razy dziennie.
3. Przed treningiem napój ten należy pić 60-120 minut.
4. Po aktywność fizyczna a przed pójściem spać napój wypija się pół godziny.

Aby zwiększyć masę mięśniową, należy zmieszać jedną część filtratu sojowego z trzema częściami węglowodanów. Możesz także mieszać to białko sojowe z innymi rodzajami białek. W celu poprawy samopoczucia izolat można stosować w formie koktajli wzmacniających stawy i poprawiających kondycję skóra, paznokcie.

Produkt ten jest niezasłużenie pozbawiony uwagi sportowców. Oczywiście białka serwatki, jaj i mleka mają nieco wyższą wartość biologiczną niż izolat sojowy. Natomiast izolat białka sojowego można stosować w żywieniu sportowców i po prostu wzbogacać dietę w białko. zwykli ludzie nie uprawiający sportu.

Zastanówmy się więc, dlaczego sportowcy nie doceniają izolatu sojowego?

Izolat białka sojowego jest krytykowany, ponieważ skład aminokwasowy izolatu białka sojowego nie jest w 100% kompletny, w przeciwieństwie do innych rodzajów białek: serwatki, mleka, jajek itp. niska zawartość niezbędny aminokwas metionina. Rozeszły się pogłoski różne substancje, które źle wpływają na wchłanianie białka sojowego przez organizm, a ponadto zawiera fitoestrogeny.

Prawda jest więc taka, że ​​dotyczy to zwykłych produktów sojowych i przetworzonej żywności, ale nie izolatu sojowego, który jest stosowany w żywieniu sportowców.

Izolat białka sojowego jest praktycznie pozbawiony substancji balastowych, tzw. antyskładników, które uniemożliwiają całkowite wchłanianie. Ponadto izolat sojowy jest prawie całkowicie wolny od fitoestrogenów. To ważny fakt. Dlatego mężczyźni nie mają się czego obawiać stosując go w swojej diecie.

DO korzystne właściwości soi można przypisać temu, że w składzie izolatu soi znajduje się szereg naturalnych fitosubstancji, które są silne przeciwutleniacze. Dodatkowo wzbogacenie diety w izolat sojowy pozytywnie wpływa na produkcję hormonów tarczycy T4 oraz zwiększa produkcję tlenku azotu w organizmie, co z kolei poprawia przepływ krwi w mięśniach i zwiększa pompowanie, co jest bardzo korzystne dla krwi krążenie i zdrowie sportowców.

Izolat białka sojowego może być stosowany w okresie postu, a także przez wegetarian. Nie zawiera laktozy, cholesterolu i tłuszczu.

Izolat białka sojowego z powodzeniem stosowany jest w żywieniu w okresie „zasuszenia” na diecie niskowęglowodanowej. Idealny także dla kobiet.

Izolat sojowy doskonale nadaje się do wzbogacenia diety sportowca. Dodając białko sojowe do innych rodzajów białek, poszerzasz w ten sposób spektrum aminokwasów i jednocześnie obniżasz cenę oryginału produkt białkowy, bez strat Wartość odżywcza ogólnie.

Izolat sojowy mogą kupować i stosować osoby, które mają reakcję alergiczną na białko zwierzęce.

Soja nie zawiera laktozy, co jest bardzo dobre dla osób cierpiących na niedobór laktazy. Laktaza jest enzymem rozkładającym laktozę. mleczny cukier na glukozę w przewodzie pokarmowym. To znaczy dla ludzi, którzy mają nietolerancję krowie mleko oraz produkty mleczne, do których zaliczają się m.in białko mleka kazeina i białko serwatkowe, w tym koncentrat białka serwatkowego. Soja nie zawiera także białka glutenu Najważniejszą rzeczą. Ponieważ jest to białko zbożowe, które odpowiada za szereg reakcje alergiczne wiele osób ma na to skłonność. Tłuszcz sojowy zawiera również niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe kwas tłuszczowy Grupy Omega-3 i Omega-6, które zwalczają blaszki miażdżycowe i redukują ich ilość złego cholesterolu. Produkt zawiera także błonnik, który wspomaga motorykę i perystaltykę jelit oraz korzystnie wpływa na pozytywna mikroflora jelita, jest także naturalnym absorbentem, filtrującym szkodliwe substancje dostające się do organizmu, utrzymując w ten sposób zdrowie całego przewodu żołądkowo-jelitowego. Produkty sojowe działają również radioprotekcyjnie, chroniąc organizm sportowca usuwając z organizmu radionuklidy i jony. metale ciężkie, zapobiegając w ten sposób pojawianiu się komórek nowotworowych.

W produktach sojowych m.in przydatne substancje Zawiera dużo lecytyny, która ma bardzo korzystny wpływ na cały organizm. Substancja lecytyna jest z natury fosfolipidem, substancją o specjalnej budowie, niezwykle istotnej dla funkcjonowania organizmu. błony biologiczne komórki ludzkiego ciała. Lecytyna bierze udział w metabolizmie tłuszczów i cholesterolu Ludzkie ciało. Zawierają także specjalne enzymy proteazy, które odpowiadają za rozkład białek.

Z powodzeniem można też kupić izolat sojowy i wzbogacić nim koktajle na bazie białka serwatkowego lub kazeiny tym białkiem, aby nadać mu jeszcze większą wartość biologiczną i wzbogacić skład aminokwasowy.

Chińczycy i Japończycy, Koreańczycy, jedzą produkty sojowe tak długo, jak istnieją na ziemi. Eksperci od żywienia twierdzą, że ze względu na dużą zawartość białka w produkcie tak najcenniejszy produktżywienia na świecie i tylko u nas przyjemnie jest straszyć społeczeństwo produktami sojowymi. Jeśli mówimy o wytworzonej aurze: „soja jest szkodliwa”, to jest to głębokie błędne przekonanie kreowane przez media, oparte na niezweryfikowanych danych. Całkowicie bezpodstawne prześladowanie soi doprowadziło do tego, że producent boi się tego słowa, podobnie jak konsument, z jakiegoś powodu, co jest całkowicie niepotwierdzone. Izolat sojowy pod względem wartości biologicznej jest zbliżony do białka mięsnego. Z punktu widzenia zdrowe odżywianie, izolat sojowy może, a nawet powinien być stosowany w pewnych ilościach.

Zmieszaj 30 g proszku izolatu sojowego w 200 ml. woda, sok lub odtłuszczone mleko aż do całkowitego rozpuszczenia. Pij 1-4 razy dziennie. Rano, przed treningiem 1-2 godziny, 30 minut po treningu oraz wieczorem.

W celu uzyskania masy mięśniowej zaleca się mieszanie izolatu białka sojowego z węglowodanami (maltodekstryną) w proporcji 1 do 3 lub 1 do 4. Dla podniesienia wartości biologicznej zaleca się mieszanie białka sojowego z innymi rodzajami białek, np. na przykład koncentrat serwatki, izolat serwatki, białko jaja lub białko mleka.

Aby zapobiec zdrowiu stawów, więzadeł, skóry, paznokci i włosów, możesz dodać do koktajlu hydrolizat kolagenu.