Przepis na ciasto na cienkie naleśniki na wodzie. Naleśniki na wodzie. Naleśniki na wodzie z drożdżami

Czy wiecie, że na Rusi pancakes cieszyły się szczególnym zainteresowaniem w dni postne, których jest ich około dwustu rocznie? Początkowo gotowano z drożdżami, więc naleśniki okazały się puszyste, obszerne i satysfakcjonujące, co szczególnie doceniły biedne rodziny chłopskie. Później zaczęto wyrabiać ciasto sodą, a obecnie dostępne są opcje z proszkiem do pieczenia, a nawet wodą mineralną.

Jeśli prawidłowo przygotujesz ciasto w wodzie, nie naruszając przepisu, naleśniki nie okażą się gorsze od tradycyjnych „mlecznych”. Oczywiście bez kremowego aromatu, ale będą równie elastyczne, delikatne i cienkie. Można podawać osobno, a także z wszelkiego rodzaju nadzieniami, sosami i dodatkami. Naleśniki na wodzie dobrze znoszą zamrażanie, dlatego można ugotować dużą porcję na później i w razie potrzeby odgrzać na patelni lub w kuchence mikrofalowej.

Czego potrzebujesz do gotowania

Weź odpowiedzialność za podstawowy składnik – wodę, w której wyrabia się ciasto. Najlepiej jest pić wodę źródlaną lub filtrowaną, w niektórych przepisach dopuszczalne jest użycie sody. Natomiast nieoczyszczona woda czerpana prosto z kranu zupełnie się nie nadaje, jest za twarda.

Można używać mąki najwyższej lub I gatunku, o dużej zawartości glutenu. Jeśli przepis zawiera jajka, to oczywiście muszą być świeże. Dobrze, jeśli jajka są domowe, wtedy naleśniki okażą się pięknym żółtawym kolorem. Olej roślinny to tradycyjnie stosowany olej słonecznikowy rafinowany, czyli pozbawiony zapachu i obcych zanieczyszczeń.

Z naczyń będziesz potrzebować: patelnię (najlepiej żeliwną), głęboką miskę do wyrabiania ciasta, a także blender lub trzepaczkę ręczną, pędzel do smarowania, szpatułkę do obracania.

Z jajkami (przepis klasyczny) krok po kroku

Klasyczny przepis na naleśniki rozmieszane z wodą niemal nie różni się od wersji, do której jesteśmy przyzwyczajeni, wykorzystując mleko krowie. Produkty są elastyczne, co pozwala na nałożenie dowolnego nadzienia, zarówno słodkiego, jak i słonego. Na liście składników znajdują się jajka, dlatego przepis nie jest uważany za wegetariański ani postny, ale nadaje się dla osób z indywidualną nietolerancją produktów mlecznych (tzw. nietolerancją laktozy).

Całkowity czas gotowania: 40 minut
Czas gotowania: 20 minut
Wydajność: 12-15 szt.

Składniki

• mąka – 400 g
• duże jaja – 2 szt.
• woda – 500 ml
• soda – 0,5 łyżeczki.
• Ocet 9% - do gaszenia sody
• cukier – 2 łyżki. l.
• sól – 0,5 łyżeczki.
• olej rafinowany – 2 łyżki. l.

Jak gotować naleśniki na wodzie z jajkami

Do głębokiego rondla lub miski wbijam kilka dużych jajek, od razu dodaję sól i cukier i energicznie ubijam trzepaczką, aż powstanie piana. Jeśli planujesz zrobić deser, możesz dodać odrobinę cukru waniliowego lub waniliny dla smaku.

Zalewam wodą (można ją lekko podgrzać, wtedy łatwiej będzie uporać się z grudkami) i dodaję sodę oczyszczoną gaszoną octem.

Na samym końcu dodać olej i ponownie wymieszać. Jeśli dobrze wymieszasz trzepaczką, nie będzie grudek, konsystencja będzie gładka i jednorodna. Jeśli nadal się z nimi spotykasz, możesz skorzystać z blendera zanurzeniowego i w razie potrzeby zwiększyć/zmniejszyć ilość mąki i płynu. Gotowe ciasto zostawiam na 15–20 minut. W tym czasie gluten pęcznieje, a masa staje się bardziej elastyczna, co sprawia, że ​​naleśniki lepiej zachowują swój kształt podczas smażenia. Konsystencja po infuzji z reguły staje się nieco gęstsza, jak galaretka.

Po upływie określonego czasu możesz wreszcie podgrzać patelnię. Za pierwszym razem smaruję go pędzelkiem zamoczonym w niewielkiej ilości oleju roślinnego, wylewam porcję ciasta, rozprowadzam po całym dnie, obracając w powietrzu. Możesz wziąć patelnię z powłoką nieprzywierającą, ale lepiej jest użyć żeliwnej - bardziej równomiernie smaży przaśne naleśniki.

Piecz przez około 30-40 sekund z każdej strony, aż uzyskasz złoty kolor. Możesz go obrócić szpatułką lub ostrym ruchem podrzucić naleśnik, w zależności od tego, co jest dla Ciebie wygodniejsze. Aby naleśniki były jeszcze smaczniejsze i bardziej miękkie, można je posmarować małą kostką masła, układając je jeden na drugim, gdy są gorące.

Najlepiej podawać zaraz po zdjęciu z ognia. Można go owinąć dowolnym słonym lub słodkim nadzieniem. Zaparz herbatę i ciesz się!

Naleśniki na wodzie bez jajek

Gotowanie naleśników na wodzie z jajami kurzymi nie jest konieczne. W tym przypadku przepis jest odpowiedni nie tylko dla osób z nietolerancją laktozy, ale także dla osób na czczo i wegetarian. Będzie szczególnie smaczny, jeśli zawiniesz go w środku nadzieniem z grzybów, smażonych z cebulą. Cóż, jeśli planujesz podać je na deser, po prostu posmaruj je dżemem lub miodem.

Składniki

• woda – 400 ml
• soda – 0,5 łyżeczki.
• ocet - do gaszenia sody
• mąka – 2-2,5 łyżki.
• cukier – 1-2 łyżki. l.
• sól – 0,5 łyżeczki.
• olej roślinny – 50 ml

1. Podgrzej trochę wodę na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, ale nie za mocno, do około 40-50 stopni.
2. Do głębokiej miski wlej trochę wody, dodaj sodę gaszoną, cukier granulowany i sól.
3. Dodajemy porcjami przesianą mąkę, a żeby nie zbrylała się, używamy blendera lub trzepaczki.
4. Gdy ciasto będzie już gotowe, wmieszaj masło. Dzięki temu konsystencja powinna być aksamitna, bez ani jednej grudki. Jeśli taki problem wystąpi, należy pozostawić ciasto w spokoju na 10-15 minut i ponownie wymieszać. Jeśli chcesz, do mieszanki naleśnikowej możesz dodać dla smaku podsmażoną cebulę lub kilka łyżek świeżych posiekanych ziół - koperek, dymkę i natkę pietruszki (można zrobić wszystkiego po trochu). Na słodkie naleśniki można dodać do ciasta odrobinę waniliny.
5. Rozgrzej patelnię i po raz pierwszy posmaruj ją cienką warstwą oleju lub szybko rozetrzyj na dnie widelcem kawałek smalcu. Smażyć z obu stron przez około minutę, ogień powinien być umiarkowany, aby ciasto równomiernie się wypiekało.

Naleśniki z mlekiem (śmietana) i wodą

Jeśli znajdziesz w lodówce trochę mleka, ale nie wystarczy na pełną porcję, możesz je rozcieńczyć wodą w dowolnej proporcji. To samo robimy ze śmietaną, czyli dodajemy do niej płyn, aby uzyskać wymaganą konsystencję naleśnika. Nie ma znaczenia, czy śmietana będzie lekko kwaśna – w tym przypadku wypieki będą bardziej puszyste. Należy pamiętać, że wszystkie produkty muszą być ciepłe, mieć temperaturę pokojową, dlatego staraj się wyjąć je wcześniej z lodówki.

Składniki:

• kwaśna śmietana – 3 łyżki. l.
• woda – 500 ml
• jajka – 2 szt.
• mąka – 2 łyżki.
• cukier – 1 łyżka. l. (lub 2 łyżki do naleśników na słodko)
• sól – 1 łyżeczka.
• olej słonecznikowy – 3 łyżki. l.

1. Jajka ubić z solą i cukrem na jasną pianę. Jeśli chcesz, aby naleśniki były przewiewne, możesz ubijać białka oddzielnie od żółtek, wtedy produkty będą puszyste i pełne dziur.
2. Dodać dostępną ilość śmietany i zalać wodą. Mieszaj energicznie.
3. Stopniowo dodawaj pół szklanki mąki, zagniatając cienkie ciasto – konsystencja powinna jak zwykle przypominać śmietanę lub płynną śmietanę. W razie potrzeby zwiększyć ilość mąki.
4. Wlać odrobinę oleju roślinnego, ponownie wymieszać i smażyć na patelni (bardzo gorącej) na złoty kolor.

Naleśniki z wodą mineralną (gazowaną).

Zamiast zwykłej wody można użyć wody gazowanej, wtedy naleśniki wyjdą dziurawe i delikatne. Będziesz potrzebować niesłodzonej sody, bez syropu. Aby uzyskać elastyczność i miękkość, do ciasta naleśnikowego dodaje się mleko. Oczywiście naleśniki można upiec używając samej sody, czyli bez mleka - w tym przypadku do listy składników dodaj nieco ponad pół łyżeczki sody, wcześniej gaszonej octem, w przeciwnym razie technika gotowania pozostanie niezmieniona .

Składniki:

• woda wysokogazowana – 250 ml
• mleko – 250 ml
• jajka – 3 szt.
• mąka – 1,5 łyżki.
• cukier – 1,5 łyżki. l.
• sól – 0,5 łyżeczki.
• Olej słonecznikowy – 2-3 łyżki. l.

1. Połącz jajka i masę (cukier, sól). Ubijaj widelcem/trzepaczką/blenderem przez 1-2 minuty.
2. Wlać mleko i dodać mąkę, ubijać, aby usunąć drobne grudki.
3. Następnie wlać sodę, a na sam koniec rafinowany olej.
4. Od czasu do czasu posmaruj szczotką rozgrzaną do czerwoności patelnię, zanurzając ją w oleju i piecz przez około pół minuty z każdej strony.

Cienkie naleśniki z dziurami w wodzie

Sekret robienia koronkowych i cienkich naleśników z dziurkami polega na tym, że w początkowej fazie przygotowania ciasta należy dokładnie ubić jajka – aż pojawi się wysoka piana. Im bardziej puszysta jest mieszanka jaj, tym bardziej porowate będą powstałe produkty. I nie zapomnij o odpowiednim podgrzaniu patelni. Jeśli spód nie zostanie wystarczająco podgrzany, ciasto nie będzie bulgotać i tworzyć wzorów.

Składniki:

• ciepła woda – 500 ml
• jajka – 3 szt.
• mąka – 1,5-2 łyżki.
• proszek do pieczenia – 0,5 łyżeczki.
• cukier – 2 łyżki. l.
• sól – 1 łyżeczka.
• olej roślinny – 2 łyżki. l.

1. Ubijaj na raz trzy duże jajka z solą i cukrem - intensywnie, 2-3 minuty, aż pojawi się piana.
2. Zalać ciepłą (najlepiej przegotowaną) wodą i ponownie wymieszać.
3. Nie wyłączając miksera, stopniowo dodawaj mąkę i proszek do pieczenia.
4. Do gotowej mieszanki, która przypomina śmietanę, wlać olej.
5. Pieczemy na rozgrzanej patelni, wlewając ciasto - po około 1/2 chochli na raz. Gotowe produkty układamy na wysokim stosie, smarując całą powierzchnię kostką masła dla uzyskania przyjemnego kremowego aromatu.

Naleśniki drożdżowe na wodzie

Placki drożdżowe różnią się od wszystkich innych tym, że ich przygotowanie zajmuje więcej czasu, ale są o wiele bardziej puszyste. Przygotowanie zajmie Ci około 10 minut, a przez resztę czasu (około 2-3 godzin) ciasto samo wyrośnie, bez Twojego bezpośredniego udziału. Powinno wyrosnąć dwukrotnie, a za trzecim razem można już podgrzać patelnię. Konsystencję można zagęścić, wówczas naleśniki będą puszyste i gęste, lub wręcz przeciwnie, można dodać więcej płynu, wtedy produkty będą cieńsze i będzie można w nie zawinąć nadzienie.

Składniki:

• mąka – 500 g
• ciepła woda – 750 ml
• drożdże suszone w torebce – 5 g
• olej roślinny – 3 łyżki. l.
• cukier – 1,5 łyżki. l.
• sól – 0,5 łyżeczki.

1. Przygotuj ciasto naleśnikowe. Aby to zrobić, do małej miski dodaj łyżkę cukru i taką samą ilość mąki przesianej przez drobne sito. Dodać suche drożdże i zalać 50 ml ciepłej wody, aż konsystencja będzie podobna do kwaśnej śmietany. Miskę przykrytą ręcznikiem odstawiamy w ciepłe miejsce na pół godziny.
2. W innej głębokiej misce połącz 500 ml ciepłej wody, oleju roślinnego i soli, dodaj ciasto. Dodawaj porcjami mąkę i mieszaj, aż masa będzie gładka, ubijając, aby pozbyć się grudek. Ponownie odstawić na 1 godzinę, odstawiając miskę w ciepłe miejsce.
3. Gdy ciasto spęcznieje, wlać do niego 200 ml wrzącej wody i od razu szybko wymieszać – w wyniku zaparzania naleśniki wyjdą delikatne. Pozostawić na kolejne 10 minut.
4. Smażyć na złoty kolor na rozgrzanej patelni (przed wylaniem pierwszej porcji ciasta posmarować kilkoma kroplami oleju).

Naleśniki z kremem we wrzącej wodzie

Ciasto nazywa się budyniem, bo mąkę zalewa się wrzącą wodą – dzięki temu zatrzymuje wilgoć, która z kolei odparowuje podczas smażenia i nadaje naleśnikom lekkości. Aby produkty były bardziej elastyczne i cienkie jak papier, dodaj trochę skrobi kukurydzianej.

Składniki:

• woda o temperaturze pokojowej – 300 ml
• jajka – 2 szt.
• wrząca woda – 300 ml
• mąka – 1 łyżka.
• skrobia kukurydziana - 0,5 łyżki.
• sól - 2 chipsy.
• cukier – 2 łyżki. l.
• olej roślinny – 3 łyżki. l.

1. Połącz sól, cukier i jajka, wymieszaj blenderem lub ręcznie, aż powstanie piana.
2. Najpierw do masy jajecznej wlej 300 ml wody o temperaturze pokojowej. Ubij ponownie.
3. Dodawaj porcjami mąkę i skrobię.
4. Na koniec dodać olej i zalać całe 300 ml wrzącej wody, energicznie mieszając. Konsystencja powinna być bardziej płynna niż zwykle. Ciasto pozostawić na 30-40 minut, aby spęczniało i skrobia wyparowała.
5. Piec na rozgrzanej, natłuszczonej patelni, nabierając około 1/2 chochli. Naleśniki smażą się bardzo szybko, około 15-20 sekund z każdej strony.

Naleśniki żytnie na wodzie

Tego typu naleśniki – przyrządzane z mąki żytniej i wody – często pojawiają się w dietetycznym menu. Wychodzą ciemne, o charakterystycznym żytnim smaku. Podgrzane dobrze smakują z masłem i kwaśną śmietaną, w środku można zawinąć nadzienie, idealnie sprawdzają się twarożek z ziołami lub mięso mielone duszone z cebulą.

Składniki:

• mąka żytnia – 200 g
• woda lub mieszanka mleka i wody – 500 ml
• jajka – 2 szt.
• cukier – 2 łyżki. l.
• soda – 0,5 łyżeczki.
• sól - 2 chipsy.
• olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.

1. Połącz przesianą mąkę i inne składniki sypkie, z wyjątkiem sody.
2. Osobno ubij jajka, aż się spienią. Wlać do nich wodę i energicznie wymieszać.
3. Do miski z suchymi składnikami dodać około połowy płynnego składnika, dokładnie wymieszać, aby uniknąć grudek.
4. Dodać zgaszoną sodę, wlać pozostały płyn i olej. Pozostawić na 30 minut.
5. Pieczemy partiami na natłuszczonej patelni.

Jakie wypełnienie wybrać?

Naleśniki na słodko – posypać proszkiem przez drobne sitko, podawać z ulubioną konfiturą, miodem kwiatowym lub sosem owocowym. Idealnym nadzieniem jest słodka masa twarogowa lub krem ​​czekoladowy, owoce i jagody.

Solone naleśniki - lekko posmaruj kostką masła, podawaj ze śmietaną lub sosem. Doskonałym nadzieniem będzie kurczak, pieczarki, wątróbka, kapusta duszona z cebulą, łosoś z koperkiem, łosoś z mascarpone, jajka z ryżem, serem itp.

Sekrety robienia przaśnych naleśników

1. Przed dodaniem mąki do masy przesiej ją przez sito. Dzięki temu lepiej „sklei się” z pozostałymi składnikami i będzie nasycony tlenem. W rezultacie nie otrzymasz grudkowatego, ale elastycznego ciasta.
2. Wszystkie płynne składniki powinny mieć komfortową temperaturę pokojową.
3. Aby ciasto było jednolite, dodawaj mąkę małymi porcjami, rozbijając grudki ręcznie lub za pomocą blendera.
4. Do słodkich wypieków możesz dodać wanilię lub cynamon. Przyjemnego aromatu dodadzą także skórka z cytryny i pomarańczy.
5. Słone naleśniki okażą się jeszcze smaczniejsze, jeśli do przygotowanego obszaru dodasz startą marchewkę lub drobno posiekaną cebulę.
6. Zamiast jajek można spróbować dodać do ciasta siemię lniane – zmielone i gotowane na parze we wrzącej wodzie przez 10-15 minut.
7. Naleśniki przaśne uwielbiają żeliwo - smażą się równomiernie na całej powierzchni i są delikatne. Na cienkim urządzeniu do naleśników produkty będą bardziej „gumowe”.
8. Przed pieczeniem posmaruj patelnię kawałkiem świeżego smalcu lub pędzelkiem zamoczonym w oleju. Ale nie przesadzaj. Wystarczy kilka kropli tłuszczu, aby produkty się nie sklejały.
9. Jeśli naleśniki są trochę suche i nie chcą zachować kształtu po złożeniu, przykryj je pokrywką i pozostaw na 15-20 minut. Będą parować, staną się bardziej miękkie i delikatne, krawędzie nie będą się kruszyć.
10. Aby świeżo upieczone naleśniki były jeszcze smaczniejsze, po zdjęciu z patelni od razu posmaruj je małą kostką masła, możesz posypać cukrem. Pyszne naleśniki dla Ciebie!

Encyklopedia kulinarna zawiera około 8 tysięcy przepisów na naleśniki! A według badań brytyjskich socjologów gospodynie domowe znają nie więcej niż trzy. Jeśli kobieta zna 5 lub więcej, może ubiegać się o stanowisko szefa kuchni w restauracji.

Naleśniki na wodzie to miejsce, od którego każdy zaczyna i do którego zawsze wraca, gdy w domu nie ma już nic innego lub gdy zalecona jest dieta.

Wymagane produkty

• woda – 0,5 litra (ciepła);
• jaja kurze – 3 szt.;
• olej roślinny – 3 łyżki;
• mąka – 1,5 szklanki (1 szklanka = 200 gramów);
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• jedna szczypta soli;
• cukier – 3 łyżki.

Przygotowanie

1. Jajka rozbić, dodać sól i cukier. Ubijaj około 5 minut, aż powstanie gęsta piana.
2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do jajek.
3. Dodaj 1/3 wody. Uwaga! Nie wlewaj całej wody na raz. Najpierw ubijaj na gładką masę z taką ilością wody, a następnie stopniowo dodawaj resztę.
4. Dodaj olej roślinny i dokładnie wymieszaj.

Nie przejmuj się, jeśli ciasto będzie rzadkie, w tym przepisie potrzebne są cienkie naleśniki. Przed smażeniem można nasmarować patelnię olejem, ale jednorazowo nie będzie to wymagane w przyszłości.

Przepis nr 2

Ciasto naleśnikowe na wodzie bez mleka jest nie tylko bardziej dietetyczne, ale także bardziej praktyczne. Chodzi o to, że jeśli zamierzają zawinąć coś w naleśnik, to nie może on zostać podarty. Dobrze też, żeby nie był zbyt porowaty, żeby sok z nadzienia nie wyciekał przez niego. Ten przepis jest bardzo odpowiedni dla nalistników lub benderika.

Wymagane produkty

• jaja kurze – 4 szt.;
• mąka – 250 gramów;
• woda – 1 litr;
• olej roślinny - 2 łyżki;
• sól - jedna szczypta;
• soda – 1 łyżeczka.

Przygotowanie

1. Do głębokiej miski wlej wodę i wbij do niej jajka;
2. Łyżeczkę sody zahartuj octem i również dodaj do miski;
3. Następnie wlej olej roślinny;
4. Sól;
5. Dodaj mąkę i ubijaj, aż będzie gładka;

Ciasto będzie wyglądać jak biała galaretka, odstawić na 20 minut, a następnie usmażyć;
Na jednego cienkiego naleśnika najlepiej użyć połowy chochli, wtedy brzegi będą chrupiące.

Przepis nr 3

Kiedy jest napisane „przepis bezmleczny”, może to nadal oznaczać inne produkty mleczne. Jednak do dań, w których naleśniki są jedynie dodatkiem, potrzebny jest bardziej neutralny składnik, aby nie zakłócił głównego smaku. Co może być bardziej neutralnego niż mleko? Woda. Ponadto naleśniki z nabiałem bardziej nadają się do deserów.

Wymagane produkty

• przegotowana ciepła woda – 600 mililitrów;
• mąka – 190 gramów;
• jaja kurze – 3 szt.;
• sól - jedna szczypta;
• olej roślinny - jedna łyżka stołowa.

Przygotowanie

1. Do wody dodać sól i jajka, dobrze ubić.
2. Podczas ubijania dodawaj po łyżce mąkę.
3. Po dokładnym wymieszaniu dodać olej.

Ten przepis na smażenie polega na smarowaniu patelni olejem przed każdym nowym naleśnikiem. Nie spodziewaj się, że naleśniki będą bardzo opalone. Bez mleka trudno jest uzyskać złocistobrązowy kolor, istnieje niebezpieczeństwo poparzenia.

Przepis nr 4

Dzięki wodzie mineralnej ciasto jest niezwykle delikatne. Należy pamiętać, że lepiej jest używać wody wysokogazowanej bez mleka.

Wymagane produkty

• woda mineralna – 300 ml;
• mąka – 100 gramów;
• cukier - jedna szczypta;
• sól – jedna szczypta;
• olej roślinny – 2 łyżki.

Przygotowanie

1. W trakcie przesiewania mąki dodać sól i cukier.
2. Wlać wodę i ubijać, aż powstanie płynna śmietana.
3. Dodaj olej roślinny i ponownie wymieszaj.

W tym przepisie masło nie nadaje się do smarowania patelni, olej roślinny jest lepszy i tylko raz, na samym początku. Te naleśniki są również uważane za chude i można je jeść podczas postów kościelnych.

Przepis nr 5

Czy zauważyłeś, że w przepisach na wodę mineralną nie wykorzystuje się jajek? Robi się to celowo, aby wywołać reakcję wody gazowanej w cieście. W poniższym opisie najważniejsze w wodzie jest to, że trzeba użyć „Borjomi” i tutaj potrzebne są jajka.

Wymagane produkty

• 600 mililitrów „Borjomi”;
• jaja kurze – 3 szt.;
• mąka – 300 gramów;
• oliwa z oliwek – 1 łyżka. l.;
• soda - na czubku noża;
• sól - szczypta;
• kwas cytrynowy - na czubku łyżeczki;
• cukier - dwie szczypty.

Przygotowanie

1. Jajka ubić z 500 ml Borjomi na gładką masę;
2. Pozostałe 100 ml wody zmieszaj z kwasem cytrynowym;
3. Oddzielnie wymieszaj sól, cukier, mąkę i dodaj do masy jajecznej;
4. Dokładnie ubić mikserem i odstawić ciasto na 20 minut;
5. W ostatniej chwili dodać wodę z kwaskiem cytrynowym, ponownie ubić i smażyć.

Dodając sól pamiętaj, że Borjomi to woda słonawa. Smażyć na oliwie z oliwek, a ile wlać na patelnię, zależy od Twojego osobistego gustu. Ale ponieważ w samym cieście nie ma tłuszczu, obficie nasmaruj patelnię.

Naleśniki to łatwe w przygotowaniu, satysfakcjonujące danie oparte na najprostszych i najtańszych składnikach. Tak przyjemnie smakują gorące naleśniki prosto z patelni, popijane świeżym mlekiem lub maczane w gęstej śmietanie. Będą jeszcze smaczniejsze, jeśli w środku znajdzie się słodkie nadzienie. Natomiast naleśniki z dodatkiem wysokokalorycznego nadzienia, np. mięsa, kurczaka, wątróbki czy grzybów, będą stanowić danie całkowicie kompletne.

Istnieje niesamowicie duża liczba opcji ciasta naleśnikowego. Klasyczny przepis zawiera mleko. Możesz gotować naleśniki z drożdżami. Ale dzisiejszy przepis sugeruje gotowanie naleśników na wodzie. I bądź pewien, że postępując zgodnie ze wszystkimi zaleceniami podanymi poniżej w przepisie, będziesz w stanie przygotować bardzo smaczne, cienkie naleśniki, które docenią Twoi domownicy. A wtedy to danie będzie pojawiać się na Twoim stole znacznie częściej, bo będziesz chciał raz po raz spróbować naprawdę smacznego, dobrze przygotowanego jedzenia. A bardzo smaczne naleśniki mają tylko jedną wadę – znikają w mgnieniu oka.

Cienkie naleśniki na wodzie

Przepis fotograficzny krok po kroku

Aby się przygotować, będziesz potrzebować

Składniki:

• mąka – 1,5 szklanki;
• sól - szczypta;
• woda (ciepła) – 0,5 l.;
• jajka – 3 szt.;
• olej roślinny – 2 łyżki. l.;
• soda (gaszona) – 1/3 łyżeczki;
• cukier – 1 łyżka. l.

Proces gotowania:

Do miski wbij trzy jajka.

Używając zwykłej trzepaczki lub miksera, utrzyj je na gładką masę, dodaj pół litra ciepłej wody, cukier i sól, następnie wymieszaj.

W takim przypadku należy wymieszać ciasto. Po dodaniu całej mąki ponownie wymieszaj masę i upewnij się, że nie ma grudek, a ciasto ma wymaganą jednorodną konsystencję.

Do ciasta dodać sodę gaszoną i ponownie dobrze wymieszać za pomocą trzepaczki lub miksera.

Pozostaje dodać 2 łyżki oleju.

Dzięki temu unikniesz odwiecznego problemu każdej gospodyni domowej – przyklejających się do patelni naleśników, a wtedy nawet pierwszy naleśnik, wbrew przysłowiom, wyjdzie świetnie.

Nie zapominaj, że ciasto naleśnikowe potrzebuje czasu, aby gluten pęcznieł. Wystarczy 15-20 minut.

Pozostaje więc tylko ostrożnie wlać porcję ciasta na rozgrzaną patelnię i pozwolić, aby równomiernie rozłożyło się na całej powierzchni. Następnie poczekaj, aż spód naleśnika się zarumieni.

Twoim zadaniem jest obrócić go na drugą stronę i pozwolić, aby druga strona również się zarumieniła.

Najważniejsze, żeby nie przesuszyć delikatnego ciasta! Wtedy naleśniki będą elastyczne, co jest ważne przy nadziewaniu lub przygotowywaniu rękawów naleśnikowych.

W ten sposób upiecz cały stos cienkich naleśników. I choć trochę czasu spędzisz na nogach przy piecu, czujnie obserwując, jak wypalają się naleśniki, uwierz mi, Twoja praca zostanie doceniona przez wdzięcznych zjadaczy.

A teraz, gdy naleśniki z wodą i jajkiem są już gotowe, możesz puścić wodze fantazji i przygotować najróżniejsze nadzienia lub sosy. Jak już wspomniano, może to być dżem, jeśli lubisz słodkie naleśniki. Można użyć twarogu i rodzynek. Jeśli naleśniki są daniem głównym, a nie deserem, możesz przygotować nadzienie z jajek gotowanych z cebulką. W naleśniku można też zawinąć lekko smażone lub mielone mięso. Jako nadzienie możesz użyć wędzonego mięsa i sera. W połączeniu z ostrym sosem Twoje naleśniki staną się wykwintnym, pikantnym daniem. I oczywiście smażone grzyby doskonale sprawdzają się jako nadzienie.

Jak widać piecząc naleśniki masz przed sobą szerokie pole kulinarnej aktywności. Wystarczy trochę pomarzyć, a zaproponowane przez Ciebie menu zawsze zaskoczy i zachwyci całą Twoją rodzinę swoją nowatorstwem i oryginalnością.

Gotuj z przyjemnością i smacznego!

Jak przygotować przepis krok po kroku na cienkie naleśniki na wodzie - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Cienkie naleśniki na wodzie z dziurami [jak gotować]

Jeśli nie masz w domu kefiru ani mleka, możesz ugotować naleśniki na wodzie. Te naleśniki smakują przyjemnie i pikantnie. Jedyną różnicą jest to, że są cienkie i porowate. Ten przepis na naleśniki przyda się, jeśli planujesz podawać je z jakimś nadzieniem mięsnym. Gotowe naleśniki pozostawiamy do ostygnięcia w wodzie, następnie zawijamy nadzieniem (mięsnym, warzywnym, wątrobowym, wątrobowym) i smażymy ze wszystkich stron na patelni na piękny złoty kolor. Jednocześnie na kolację możesz zaoferować naleśniki na wodzie z herbatą. Nie zaszkodzi podać z nimi w duecie dżemy lub konfitury.

Kilka subtelności. Ciasto naleśnikowe powinno być półpłynne. Na podstawie pierwszego naleśnika można określić, czy danie zostanie przygotowane. Ciasto wlewa się tylko na dobrze rozgrzaną patelnię, nasmarowaną kawałkiem smalcu lub oleju roślinnego. Jeśli po wlaniu ciasta na patelnię zaczną pojawiać się liczne małe pękające bąbelki, oznacza to, że wszystko jest zrobione poprawnie. Po usmażeniu każdy naleśnik należy posmarować masłem.

• Przegotowana woda – 1 łyżka
• Jajko kurze – 1 szt.
• Mąka pszenna (WS) – 2/3 łyżki
• Cukier – 1 łyżka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 20 ml
• Masło – 50 g

Proces gotowania krok po kroku w domu

1. Do ciasta potrzebna będzie mąka (najlepiej ją najpierw przesiać), ciepła przegotowana woda, jajka, sól i trochę cukru, olej roślinny.

Najpierw ubij jajka, dodając sól i cukier. Ważne jest, aby się rozpuściły. Dopiero potem dodaje się wodę. Ubijaj, aż powstanie piana.

Stopniowo dodawaj mąkę i ubijaj ciasto trzepaczką. Ważne, aby mąka była dobrze wymieszana i nie tworzyła grudek. Ciasto powinno mieć konsystencję podobną do kwaśnej śmietany. Ile mąki dodać, trzeba będzie ustalić na miejscu. Na samym końcu wlej olej roślinny do mieszanki i ponownie ubij. Ciasto na naleśniki na wodzie jest gotowe.

Można upiec naleśniki. Dokładnie rozgrzej patelnię i posmaruj ją smalcem lub olejem roślinnym. Za pomocą chochli nałóż trochę ciasta na brytfannę i rozprowadź je po powierzchni.

Podnieś brzeg naleśnika, odwróć go i smaż z drugiej strony. Następnie ułożyć na talerzu i posmarować masłem.

Naleśniki są gotowe. Można zawinąć w nie nadzienie lub złożyć je w trójkąty i podawać z herbatą.

Istnieje wiele opcji robienia pysznych naleśników. Poniżej znajdziesz przepisy na gotowanie cienkich naleśników na wodzie z dziurami.

Przepis na cienkie naleśniki na wodzie

• woda pitna – 500 ml;
• proszek do pieczenia – 10 g;
• sól - szczypta;
• jajka – 3 szt.;
• cukier – 45 g;
• mąka pszenna najwyższej jakości przesiana – 270 g;
• rafinowany olej roślinny – 60 ml.

1. Jajka rozbić, dodać sól i cukier. Ubij wszystko, aż pojawi się puszysta piana.
2. Wlać około 150 ml wody, dodać mąkę, proszek do pieczenia i ubić mikserem.
3. Dodaj pozostałą wodę i olej i ponownie dobrze wymieszaj.
4. Na pierwszego naleśnika posmaruj patelnię olejem, wylej trochę ciasta, wypoziomuj je na powierzchni i usmaż naleśnika.
5. Naleśniki układamy w stos na talerzu i przykrywamy pokrywką. Następnie dobrze parują i stają się miękkie.

Cienkie naleśniki na wodzie bez jajek - przepis

• przegotowana woda – 500 ml;
• cukier – 70 g;
• mąka pszenna premium – 250 g;
• olej roślinny – 100 ml;
• soda oczyszczona - szczypta;
• sól.

1. Do połowy wody dodać cukier, sól, sodę i masło. Wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj mąkę.
2. Stopniowo dodawaj pozostałą wodę, nie przerywając mieszania.
3. Gotowe ciasto pozostawić na godzinę, przykryte pokrywką lub ręcznikiem. Jest to obowiązkowy zabieg, dzięki któremu naleśniki będą bardziej elastyczne.
4. Dobrze rozgrzej patelnię, posmaruj ją olejem i łyżką nabieraj porcję ciasta. Wylewamy na rozgrzaną patelnię i kręcąc w różnych kierunkach wyrównujemy ciasto na powierzchni.
5. Smażymy naleśniki z obu stron.

Cienkie naleśniki z kremem na wodzie

• wrząca woda – 2 szklanki;
• cukier – 50 g;
• jaja kurze – 3 szt.;
• soda oczyszczona - szczypta;
• przesiana mąka najwyższej jakości – 250 g;
• rafinowany olej roślinny – 50 ml;
• sól.

1. Jajka ubijaj przez około 5 minut z dodatkiem soli i cukru.
2. Dodaj 1 szklankę wrzącej wody, nie przerywając ubijania. Następnie dodać całą mąkę i wymieszać mikserem, aż wszystkie grudki się rozpuszczą.
3. Do drugiej szklanki wrzącej wody wlać sodę i wlać mieszaninę do ciasta, ponownie wymieszać. Wlać olej i pozostawić ciasto parzone na 20 minut.
4. Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor. Patelnia musi być dobrze rozgrzana.

Cienkie naleśniki z wodą mineralną - przepis

• jaja kurze – 5 szt.;
• gazowana woda mineralna – 500 ml;
• soda gaszona octem - ½ łyżeczki;
• cukier – 30 g;
• rafinowany olej słonecznikowy – 70 ml;
• przesiana mąka pszenna najwyższej jakości – 300 g;
• sól.

1. Wodę mineralną łączymy z solą, cukrem, sodą gazowaną octem.
2. Wbij jajka i dokładnie wymieszaj.
3. Dodaj całą mąkę.
4. Dodaj olej i ucieraj ciasto, aż będzie gładkie.
5. Najpierw posmaruj rozgrzaną patelnię olejem, wylej porcję ciasta, wypoziomuj je na powierzchni i smaż naleśnika z jednej i drugiej strony.
6. Wszystkie kolejne cienkie naleśniki smażymy w wodzie z otworami bez dodatkowego smarowania patelni, ponieważ olej zawarty w cieście będzie w zupełności wystarczający.

Pyszne cienkie naleśniki na wodzie

• jaja kurze – 2 szt.;
• mąka gryczana – 200 g;
• woda pitna – 500 ml;
• bezzapachowy olej roślinny – 40 ml;
• cukier – 40 g;
• sól.

1. Jajka dokładnie ubij, aż powstanie puszysta biała masa. Następnie zostawiamy na 2-3 minuty. Aby masa miała czas na nasycenie tlenem.
2. Do drugiego pojemnika wlej ciepłą wodę, dodaj sól, cukier i powoli dodawaj mąkę gryczaną, dokładnie mieszając ciasto trzepaczką.
3. Do powstałej masy dodajemy roztrzepane jajka, dodajemy olej i mieszamy na gładką masę.
4. Pamiętaj, aby usmażyć naleśniki na gorącej patelni.

Pyszne naleśniki z ciasta wodnego, przepisy na każdy gust

Kiedy czas na gotowanie jest ograniczony, ale chcesz rozpieszczać siebie i swoją rodzinę czymś smacznym, gospodynie domowe wolą karmić swoich domowników pysznymi i lubionymi naleśnikami, na które istnieje wiele przepisów. Temat ten staje się szczególnie istotny w wigilię Maslenicy, kiedy naleśniki wodne z wszelkiego rodzaju nadzieniami stają się głównym przysmakiem na każdym świątecznym stole.

Zaraz po zakończeniu tygodnia Maslenitsa wchodzi w życie wielki prawosławny post, który wyklucza jakąkolwiek możliwość spożywania mięsa i przetworów rybnych, a także masła, mleka i jaj. Jeśli jednak nie chcesz pożegnać się z pysznymi naleśnikami zaraz po wakacjach, a surowe zakazy nie pozwalają na używanie niektórych produktów spożywczych, to będziesz musiał zdradzić Ci sekrety robienia delikatnych i aromatycznych naleśników w wodzie, które są idealne dla każdego, kto chce schudnąć.

Klasyczne naleśniki na wodzie

Proste naleśniki nie wymagają dużej ilości składników, a zawsze można je przygotować w krótkim czasie, zwłaszcza jeśli bardzo brakuje nam wolnych minut. Wielu z nas jest przyzwyczajonych do klasycznej wersji dania, w którym jednym z głównych składników jest mleko. Sugerujemy zastąpienie tego składnika zwykłą wodą i spróbowanie zrobienia naleśników bez mleka i kefiru, według klasycznego przepisu na przysmak.

• 1,5 szklanki mąki;
• szczypta soli;

Mąka Jajka Woda

pół litra ciepłej oczyszczonej wody;

3 jajka;

2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;

1/3 łyżeczki soda gaszona;

1 łyżka. l. Sahara.

Rozpocznijmy proces gotowania:

Głównym błędem w procesie przygotowywania naleśników jest obecność grudek w cieście. Aby uniknąć takiego zdarzenia, gospodyni domowa powinna dodawać mąkę małymi porcjami, dokładnie mieszając wszystkie składniki. W razie potrzeby możesz użyć miksera.

Naleśniki na wodzie - wideo

Kierując się tymi prostymi zasadami, z pozostałego ciasta przygotuj naleśniki w ten sam sposób. Takie naleśniki mączne na wodzie niczym nie różnią się smakiem od produktów z mlekiem, do których jesteśmy przyzwyczajeni od dzieciństwa.

Naleśniki gryczane na wodzie

Aby ugotować naleśniki na wodzie, nie trzeba używać zwykłej mąki. A jeśli wcześniej nasi przodkowie gotowali naleśniki z płatkami owsianymi, teraz używają zarówno pszenicy, jak i gryki, tworząc nowe ciekawe przepisy na przepyszne przysmaki.

Cienkie naleśniki gryczane na wodzie faktycznie okazują się bardzo lekkie i przewiewne, a poza tym to danie jest o wiele zdrowsze i dużo łatwiej strawne niż jakiekolwiek inne produkty mączne. Proces gotowania nie będzie wymagał dużo czasu, a wynik zachwyci Cię aromatycznymi i bardzo smacznymi domowymi naleśnikami.

• 500 ml wody;
• 1 szklanka mąki gryczanej;
• 2 jaja kurze;
• cukier i sól do smaku.

Przygotowanie naleśników gryczanych:

• Po wcześniejszym wybraniu wygodnego pojemnika wbij do niego jajka i wymieszaj. Aby naleśniki były cienkie i przewiewne, należy ubić jajka, aż powstanie biała masa, a następnie pozostawić mieszaninę na 2-3 minuty, aby uzyskać wystarczające nasycenie tlenem.
• Weź kolejny pojemnik i wlej do niego ciepłą wodę (30–40°C), następnie dodaj odrobinę cukru i soli do smaku i zacznij ostrożnie dodawać mąkę gryczaną, wszystko aktywnie mieszając za pomocą wygodnej trzepaczki.
• Jeśli chcesz, możesz zastąpić kupowanie mąki gryczanej w sklepie samodzielnym, zdrowym składnikiem. Aby to zrobić, użyj zwykłego młynka do kawy i zmiel kaszę gryczaną na proszek.
• Do powstałej masy wody i mąki dodać roztrzepane jajka, następnie wymieszać ciasto na gładką masę.
• Na dobrze rozgrzaną patelnię wlej odrobinę oleju słonecznikowego. Następnie za pomocą chochli nalewamy jedną porcję naleśnika, a po zrumienieniu brzegów ostrożnie odwracamy naleśnika na drugą stronę i smażymy aż do całkowitego ugotowania.
• Aby danie było jak najbardziej delikatne i aromatyczne, każdy ugotowany naleśnik należy posmarować niewielką ilością masła. Pyszne naleśniki gryczane bez mleka można podawać zarówno z nadzieniem na słodko, jak i z mięsem lub grzybami, nie dodając wcześniej do ciasta zbyt dużej ilości cukru.

Naleśniki ażurowe „Wyjątkowo miękkie”

Ażurowe naleśniki na wodzie przygotowuje się z dodatkiem niewielkiej ilości mleka. W rezultacie otrzymujesz bardzo miękkie i delikatne naleśniki „a la koronkowe”, które nie pozostawią obojętnym miłośników pysznego jedzenia.

Będziesz potrzebować następujących składników:

• 2 jaja kurze;
• 0,5 l wody;
• 250 ml mleka;
• 1,5 szklanki mąki;

Mleko waniliowe z cukrem

1 łyżka. l. olej roślinny;

4 łyżki l. Sahara;

1/3 łyżeczki wanilina.

Wszystkie zalety chudych naleśników

Osobom przestrzegającym Wielkiego Postu prawosławnego zabrania się spożywania produktów pochodzenia zwierzęcego, a także jaj i mleka. Jednak klasyczny przepis na naleśniki zakłada wykorzystanie tych składników, dlatego w okresie Wielkiego Postu wiele osób musi ograniczyć spożycie ulubionego dania. Aby nie naruszać własnych potrzeb smakowych, możesz gotować chude naleśniki na wodzie, które nie zawierają żadnych zabronionych produktów.

Takie naleśniki niczym nie różnią się od swoich „braci” – klasycznych naleśników z jajkiem, które zwykliśmy przygotowywać z dodatkiem mleka lub kefiru. Wyglądają równie apetycznie i mają ten sam delikatny smak, ale w przeciwieństwie do wersji klasycznej, to danie można spożywać bez wyrzutów sumienia podczas Wielkiego Postu Prawosławnego.

Naleśniki przyrządzane na wodzie bez mleka doskonale wpisują się w dietę każdego, kto chce schudnąć, a także będą doskonałą alternatywą dla osób cierpiących na nietolerancję laktozy.

Naleśniki wielkopostne z wodą mineralną

Aby przygotować pyszne ażurowe naleśniki z wodą mineralną, musisz zaopatrzyć się w następujące składniki:

• szklanka gazowanej wody mineralnej;
• 1,5 szklanki mąki;
• 1/2 łyżeczki sól;
• 3 łyżeczki Sahara;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny.

Cały proces gotowania składa się z kilku etapów:

Wielkopostne naleśniki z drożdżami

Wielkopostne naleśniki na wodzie, gotowane na drożdżach, okazują się bardzo przewiewne i niezwykle smaczne. Do ich upieczenia potrzebne będą następujące składniki:

Cały proces gotowania różni się nieco od gotowania zwykłych naleśników i składa się z następujących kroków:

Marokańskie naleśniki

Jeśli znudziły Ci się już klasyczne wariacje kulinarne, to na pewno przypadną Ci do gustu marokańskie naleśniki z mąką semoliny.

Wszystko czego potrzebujesz:

• 1,5 szklanki semoliny;
• 0,5 szklanki mąki pszennej;
• 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia;

Semolina w proszku do pieczenia z miodem

0,5 łyżeczki suche drożdże;

1 jajko;

2 szklanki wody;

szczypta soli;

50 g masła;

50 g miodu.

Każda gospodyni domowa może upiec naleśniki na wodzie bez większych trudności, a prezentowane przepisy z pewnością przypadną do gustu wszystkim miłośnikom przepysznych przysmaków.

Doskonałym dodatkiem do słodkich naleśników będzie twarożek, dżem, mleko skondensowane, czekolada, miód i inne nadzienia owocowe. Jeśli planujesz wypełnić potrawę mięsem lub grzybami, to do ciasta dodaj mniej cukru i posmaruj patelnię zwykłym smalcem.

Naleśniki na wodzie, Cienkie naleśniki

Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się w serwisie www.RussianFood.com. są chronione zgodnie z obowiązującymi przepisami. W celu wykorzystania materiałów witryny wymagane jest hiperłącze do witryny www.RussianFood.com.

Administracja serwisu nie ponosi odpowiedzialności za skutki wykorzystania podanych przepisów kulinarnych, sposoby ich przygotowania, zalecenia kulinarne i inne, działanie zasobów, do których zamieszczane są hiperłącza oraz za treść reklam. Administracja serwisu nie może podzielać opinii autorów artykułów zamieszczonych w serwisie www.RussianFood.com

Cienkie naleśniki na wodzie

Proces gotowania

Wyobraź sobie, że pływasz w Morzu Śródziemnym. nie, nie, bez rozbijania czegokolwiek, bez pływania za boje i tuż obok boi, gdzie prawie nikt nie pływa. Ciesz się ciepłą wodą i podziwiaj horyzont. Nagle: „Jak gotujesz kotlety?” – dźwięczny, doskonale choreograficzny głos profesjonalnego mówcy słychać prosto w Twoim uchu. No cóż, oczywiście, z takiej niespodzianki upiłem pełny łyk słonej wody i pomyślałem: „Jak naprawdę? Już dawno nie gotowałam kotletów, ale może już czas?”

„Ale wiesz, robię doskonałe naleśniki! Malutkie! I to samo na wodzie! I wcale nie gumowaty, ale delikatny i cały w dziurze” – kontynuował głos. I w końcu odchrząknąłem i zobaczyłem Lubę spod Moskwy, z którą wczoraj na plaży żywo omawialiśmy sposoby konserwowania papryki.

„Podaj mi swój przepis, wypróbuję go. Naleśniki na wodzie - ciekawe!” - Myślałem. I tak zabraliśmy się za naleśniki i mam przyjemność przedstawić Wam ten przepis. Naleśniki wychodzą naprawdę cieniutkie i bardzo smaczne, a sekret jest prosty.

Tak więc, aby przygotować cienkie naleśniki na wodzie, będziemy potrzebować jajek, soli i cukru, wody, mąki i oleju roślinnego.

Sekret polega na tym, że najpierw trzeba ubić jajka z cukrem i solą na puszystą pianę. Lubię to.

Następnie wlać 1/3 wody, dodać mąkę, wymieszać. Następnie wlać pozostałą wodę, nadal mieszając ciasto. Nie powinno być żadnych grudek. Dodać masło i ciasto gotowe.

Na rozgrzaną patelnię wlewamy odrobinę ciasta i przechylamy patelnię po okręgu, aby równomiernie i szybko rozprowadzić ciasto po całej powierzchni. Jeśli używasz patelni teflonowej, nie ma potrzeby jej smarowania. Smażyć naleśnik z jednej strony.

A potem z drugiej i tak smażymy wszystkie naleśniki.

Gotowe naleśniki układamy na talerzu. Gorące można posmarować masłem i posypać cukrem, ale myślę, że tego nie zrobię.

Naleśniki na wodzie wychodzą bardzo, bardzo cienkie i piękne, a co najważniejsze smaczne i prawie nieważkie. Taki dziurawy. Koronka i tyle!

Naleśniki podaję na gorąco z różnymi dodatkami, każdy może sam zdecydować czym smarować naleśnika i gdzie go maczać.

Smacznego apetytu i udanych wakacji!

Cienkie naleśniki na wodzie - jak gotować naleśniki na wodzie

Naleśniki na wodzie cieszą się nie mniejszą popularnością niż naleśniki mleczne. Produkty potrzebne do ich przygotowania zawsze znajdziesz w domu u każdej gospodyni domowej. Te naleśniki wychodzą chrupiące, chrupiące i łatwe do usunięcia z patelni. Wiele osób lubi je nawet bardziej niż te mleczne. Sposób gotowania naleśników na wodzie zostanie omówiony w tym przepisie krok po kroku ze zdjęciami.

Aby zrobić naleśniki na wodzie, musimy przygotować następujący zestaw produktów:

– woda – 0,5 litra;
- jajka - 1-2 sztuki;
- mąka - pierwsza lub najwyższa klasa - 1-2 szklanki;
- cukier - 1,5 łyżki. FAŁSZ;
- sól;
- olej słonecznikowy do ciasta (rafinowany) - 1 łyżka. łyżka;
- olej słonecznikowy (rafinowany) do pieczenia - 1,5-2 szklanki.

Jak zrobić ciasto naleśnikowe przy użyciu wody

1. Do miski wlać szklankę lekko podgrzanej wody.

2. Ubij dwa surowe jaja kurze z cukrem i solą, dodaj do wody i dobrze wymieszaj. Można to zrobić za pomocą trzepaczki lub miksera.

3. Dodaj mąkę do powstałej mieszaniny. Robimy to stopniowo, mieszając i rozcierając grudki. Ciasto powinno wyglądać jak gęsta śmietana.

4. Do powstałego ciasta wlać pozostałą wodę i dobrze wymieszać. W rezultacie grubość ciasta powinna być podobna do gęstego mleka.

Teraz musimy upiec naleśniki. Aby to zrobić, weź grubą patelnię, najlepiej żeliwną, wlej na nią cienką warstwę oleju roślinnego i dobrze podgrzej.

Gdy olej się rozgrzeje, wlać cienką warstwę ciasta na patelnię i upiec naleśnik. Ciasto dobrze wlać do chochli.

Naleśnik odwracamy tak, aby był usmażony z obu stron za pomocą długiego noża lub specjalnej szpatułki.

Gotowe cienkie i chrupiące naleśniki układamy na dużym talerzu.

Placki te można podawać z kwaśną śmietaną, dżemem lub skondensowanym mlekiem. Naleśniki wodne doskonale nadają się do zawijania różnych nadzień. Do nadzienia można użyć mięsa, twarogu lub owoców.

Smacznego wszystkim!

Jak gotować pyszne naleśniki na wodzie - przepis na cienkie naleśniki na wodzie z dziurami

Dziś chcę jeszcze raz wrócić do tematu naleśników i podzielić się z Wami przepisami na naleśniki na wodzie.

Już niedługo nadejdzie tydzień, który pokochają nie tylko dorośli, ale i dzieci – Maslenitsa.

To tradycyjne słowiańskie święto, na tydzień przed Wielkim Postem, podczas którego można się dobrze bawić i zajadać różnymi smakołykami.

Głównymi elementami święta są uroczystości ludowe, palenie kukły Maslenicy i obowiązkowe jedzenie naleśników.

W tygodniu Maslenitsa odwiedzają się nawzajem, gospodynie częstują ich różnymi potrawami - ciastami z różnymi nadzieniami. pyszne i puszyste naleśniki i oczywiście przede wszystkim naleśniki.

Przygotowanie ciasta na naleśniki to połowa sukcesu, trzeba też umieć je prawidłowo upiec

Aby to zrobić, obejrzyj wideo - klasa mistrzowska

Lekcja mistrzowska - jak upiec naleśniki - wideo

Zobaczycie i nauczycie się jak wylewać ciasto na patelnię, jak piec i zdejmować naleśniki na talerz. Zobacz więcej tutaj...

A więc przejdźmy do dzisiejszego tematu - jak gotować naleśniki na wodzie, bo w niczym nie ustępują tradycyjnym z mlekiem, żeby wyszły smaczne, różowe i cienkie i jak wszyscy uwielbiają, z dziurkami

Przepis na naleśniki na wodzie bez jajek

To klasyczny i najłatwiejszy przepis na naleśniki wodne.

Mała lista prostych składników do tego przepisu

Do miski miksującej wlać olej

Dodaj wodę w temperaturze pokojowej

Dodaj cukier, sól, sodę

Ponownie wymieszaj trzepaczką

Ubijając, stopniowo dodawaj mąkę

Ciasto powinno być płynne

Rozgrzej żeliwną patelnię nad ogniem i posmaruj ją olejem.

Za pomocą małej chochli nabieraj ciasto i wlewaj je na patelnię.

Przechylamy patelnię lekko do siebie, a następnie tak, aby ciasto równomiernie rozchodziło się od siebie w różnych kierunkach.

Piecz naleśniki na małym ogniu, sprawdzaj okresowo

Jeżeli naleśnik się zrumienił, za pomocą szpatułki przewróć go na drugą stronę.

Gotowe naleśniki zdejmujemy z patelni na talerz, układamy je w stosy, każdy naleśnik możemy posmarować masłem

Przepis na proste naleśniki na wodzie, cienkie z dziurkami

Te lekkie, przewiewne, pyszne naleśniki z dziurkami naprawdę przypadną Ci do gustu.

• 3 jajka
• 600 ml wody
• 300 gr. mąka
• 2 łyżki stołowe. łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego

1. Ubij jajka w blenderze
2. Dodać 500 ml wody, wymieszać
3. W osobnej misce wymieszaj 100 ml wody z kwaskiem cytrynowym
4. W osobnej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól, sodę
5. Do jajek dodać mąkę, dokładnie wymieszać
6. Dodać wodę z kwasem, olej
7. Ciasto wymieszaj blenderem tak, aby nie pozostały grudki
8. Bardzo gorącą patelnię nasmaruj olejem
9. Piec naleśniki z obu stron na złoty kolor.
10. Gotowe naleśniki smarujemy masłem

Przepis na cienkie naleśniki na wodzie

• 6 jaj
• 800 ml wody
• 480 gr. mąka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka. łyżka cukru

1. Jajka, cukier, proszek do pieczenia ubić w blenderze
2. Dodaj wodę
3. Dodaj mąkę
4. Mieszaj blenderem, aż masa będzie jednorodna
5. Naleśniki smażymy na natłuszczonej i rozgrzanej patelni

Przepis na wcześnie dojrzewające naleśniki na wodzie

Sprawdź przepis na te naleśniki, są delikatne i bardzo smaczne, ostrożnie zdejmij je z patelni, aby nie podrzeć naleśnika. Przeczytaj przepis dalej...

Wielkopostne naleśniki na wodzie - przepis z drożdżami

• 250 gr. mąka
• 400 ml ciepłej wody
• 2 łyżki stołowe. łyżki cukru
• 1 średni ziemniak
• 1 czubata łyżeczka suszonych drożdży
• 1 szczypta soli
• Olej roślinny do pieczenia

1. Mąkę przesiać przez sito
2. Dodać cukier, sól, drożdże, wymieszać
3. Obierz i drobno zetrzyj ziemniaki
4. Do ziemniaków dodać wodę i olej, wymieszać
5. Połączyć z mąką, wymieszać łyżką
6. Zmiksuj blenderem na gładką masę
7. Przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
8. Gdy ciasto wyrośnie, ponownie ubić blenderem.
9. Nasmaruj rozgrzaną patelnię olejem
10. Piec naleśniki przez 1-2 minuty z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor.

Przepis na naleśniki gryczane na wodzie z mąką pszenną

Naleśniki są grubsze, pieczą się nieco dłużej, ale mają niesamowicie przyjemny smak. Przeczytaj przepis dalej…..

Naleśniki z wodą mineralną - przepis z mąki kukurydzianej

• 3 jajka
• 500 ml wody mineralnej
• 200 gr. mąka kukurydziana
• 200 gr. mąka pszenna
• 2 łyżki stołowe. łyżki cukru
• 1 szczypta soli
• 3 łyżki łyżki oleju roślinnego

1. Wymieszaj oba rodzaje mąki
2. Dodaj cukier, sól
3. Nie ubijaj jajek zbyt mocno
4. Wlać do mąki, wymieszać
5. Stopniowo dodawaj wodę
6. Dodaj oleju
7. Wszystko dokładnie wymieszaj
8. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
9. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu
10. Piec naleśniki po 2 minuty z każdej strony

Ażurowe naleśniki z wodą i mlekiem Przepis wideo

Siedem sekretów pysznych naleśników

Naleśniki można jeść z nadzieniem słodkim lub innym, w zależności od upodobań.

Najważniejsze jest, gdy cała rodzina gromadzi się wokół stołu z żartami i śmiechem, na środku którego wznosi się cały stos rumianych i pysznych naleśników. W końcu Maslenica to nie tylko święto pożegnania zimy, ale także powód do zabawy z całą rodziną.

„Jak upiec naleśniki” - klasa mistrzowska - wideo, to prawdziwy mistrz

Obejrzyj teraz film „Klasa mistrzowska - jak upiec naleśniki”, nie pożałujesz, to prawdziwy artysta, a nie piekarz naleśników.

Jeśli spodobały Ci się przepisy, podziel się nimi z bliskimi i przyjaciółmi. Napiszcie swoje recenzje w komentarzach.

Świetny artykuł Siergiej. Wiele osób nie toleruje mleka, ale tutaj chodzi przede wszystkim o wodę. Pamiętam, że gdy byłam dzieckiem, moja mama gotowała naleśniki na wodzie, a babcia mojej koleżanki zawsze robiła naleśniki na kwaśnym mleku. A kto posmarował gotowe naleśniki większą ilością oleju, smakowały lepiej.

Władimir całkowicie się z Tobą zgadza - naleśniki z mlekiem, naleśniki z wodą, naleśniki z kefirem - ten z kawiorem smakuje lepiej.

Bardzo często smażę naleśniki na wodzie. Są mniej pożywne i bogate w kalorie, ale nie mniej smaczne. Siergiej, dziękuję za wspaniały wybór, wszystkie przepisy są bardzo interesujące. Chciałam spróbować zrobić naleśniki z mąki kukurydzianej. Mama często je piekła, ale jakoś zapomniałam!

Dzień dobry Margarito! Cieszę się, że pomogłem Ci przypomnieć sobie zapomniane stare danie, ugotować i cieszyć się smakiem

Ale zawsze piekłam naleśniki z mlekiem. Wydawało mi się, że na wodzie będą bez smaku. Ale patrząc na Twoje przepisy, zainspirowałem się i na pewno ugotuję naleśniki na wodzie.

Koniecznie spróbuj pieczenia na wodzie, wtedy Twoja rodzina będzie zadowolona z mleka i kefiru

Właśnie przeczytałam naleśniki na mleku, a oto przepisy na wodę i jak oprzeć się pieczeniu ich na Zapusty. Na pewno będziemy piec.

To prawdziwy mistrzowski kurs wideo, po prostu artysta sam w sobie, pieczący takie naleśniki - portrety
to po prostu klasa. Naprawdę mi się podobało. Dziękuję. Przepisy też są po prostu świetne.

Bardzo spodobały mi się ażurowe naleśniki na wodzie. Film jest bardzo ciekawy, obejrzyj go jeśli nie widziałeś. Jedzenie tych naleśników to przyjemność.

Ja też nie widzę różnicy w smaku, a na wodzie wychodzą jeszcze rzadsze i delikatniejsze, ale moje dzieci wolą z mlekiem. Ale jeśli piekę na wodzie, też nie odmawiają.

Aby zrobić pyszne naleśniki, nie potrzebujesz dużo czasu ani składników. Nie potrzebujesz żadnych specjalnych umiejętności gotowania. Wystarczy przygotować ciasto, które następnie należy usmażyć lub upiec. Na początek można użyć mleka, kefiru lub wody. W artykule omówione zostanie ciasto na naleśniki na wodzie, tajemnice i cechy jego przygotowania.

Jak prawidłowo zrobić ciasto: małe sekrety

Naleśniki na wodzie to tradycyjna potrawa. Są chude i mogą być spożywane przez osoby nietolerujące laktozy lub rygorystycznych wegetarian. Ponadto takie ciasto można wykorzystać w czasie Wielkiego Postu. Prostota przepisów na ciasto wodne i obecność innych składników pozwalają przygotować pyszne danie na każdy stół.

Znając kilka małych sztuczek, niezwykle trudno będzie zepsuć naleśniki:

1. Aby ciasto było puszyste i przewiewne, przed gotowaniem należy przesiać mąkę do osobnego pojemnika. Można przesiać za pomocą zwykłego sitka.
2. Przed ubiciem jaj zaleca się oddzielenie białka i żółtka. Trzeba je ubijać, póki są jeszcze zimne. Dzięki temu jajka mogą szybko uzyskać pożądaną strukturę, a także szybko wymieszać się z pozostałymi składnikami. Po oddzieleniu jajek ciasto będzie podobne do ciasta na kefir.
3. Początkowo należy wymieszać płynne składniki, a następnie dodać składniki luzem. Wyjątkowo dodaje się sodę, jeśli jest na to miejsce.
4. Jeśli nie masz pod ręką czystej wody i nie chcesz jej używać z kranu, możesz zastąpić ją wodą mineralną. Dzięki wodzie mineralnej ciasto będzie znacznie bardziej miękkie, dzięki czemu naleśniki będą smaczniejsze.
5. Jeśli drożdże zostaną dodane zgodnie z przepisem, ciasto powinno otrzymać podwójny osad, nie mieszając się, ale łatwo zagniatając łyżką.
6. Używając soli i cukru, należy je najpierw rozpuścić w niewielkiej ilości wody.
7. Zaleca się dodać do ciasta bardzo małą ilość oleju roślinnego na samym końcu.
8. Zbyt długie ubijanie i mieszanie powoduje, że ciasto staje się gumowate.

Standardowy przepis na gotowanie: jak prawidłowo zrobić naleśniki na wodzie

Ta metoda gotowania i ogólnie przepis przydadzą się wielu osobom, zwłaszcza dietetycy zalecają jej stosowanie.

Aby zrobić ciasto, musisz użyć:

• Pół litra czystej wody (można zagotować);
• Półtorej szklanki mąki;
• Para jaj kurzych;
• 20 gramów oleju roślinnego;
• 15 gramów cukru i szczypta soli.

Jeśli masz wszystkie składniki, możesz zacząć gotować:

1. Jajka rozbić, dodać cukier i sól. Poruszaj się ostrożnie.
2. Do powstałej masy dodać wodę i mieszać aż do uzyskania jednolitej masy.
3. Mąkę należy dodawać w małych ilościach, którą wstępnie przesiać i ubić trzepaczką, aż wszystko stanie się jednorodne.
4. Gdy wszystko będzie gotowe, należy wlać olej i wymieszać z ciastem.
5. Ciasto jest już gotowe, czas zacząć je piec. Aby to zrobić, rozgrzej patelnię i posmaruj ją olejem.
6. Gdy olej i powierzchnia będą wystarczająco gorące, zwiększ ogień do średniego i szybko wlej ciasto na patelnię za pomocą chochli. Zaleca się trzymanie patelni pod kątem, aby ciasto rozłożyło się na całej powierzchni.
7. Chociaż ciasto natychmiast stwardnieje, musisz poczekać kilka minut, a następnie odwrócić je na drugą stronę i upiec.
8. Cholera, gotowe. Procedurę tę należy powtórzyć podczas całego testu. Można podawać ze wszystkim.

Jeśli przykryjesz gotowe naleśniki, ich brzegi zmiękną, a jeśli tego nie zrobisz, będą przyjemnie chrupać w ustach.

Jak zrobić chude ciasto naleśnikowe na wodzie mineralnej

Aby prawidłowo zrobić ciasto z wody mineralnej, należy użyć:

• Pół litra wody mineralnej;
• Para jaj;
• Pół łyżeczki sody;
• Pół kilograma mąki;
• 15 gramów octu stołowego;
• Trochę cukru i soli, a także kropla oleju roślinnego.

1. Początkowo należy wlać wodę mineralną na patelnię i podgrzać ją do 40 stopni.
2. Do dowolnego pojemnika wbij jajko i dodaj szklankę wody mineralnej, gotuj na parze z solą i cukrem. Następnie składniki miesza się, aż będą gładkie.
3. Teraz powinieneś uzbroić się w trzepaczkę i dodając mąkę, szybko wszystko wymieszaj.
4. Do pozostałej szklanki wody mineralnej dodać mąkę.
5. Sodę rozpuścić w occie i wymieszać z ciastem. Gotowe, wystarczy dodać łyżkę oleju roślinnego i pieczenie gotowe.

Ciasto naleśnikowe na bazie wody i mąki gryczanej

Aby stworzyć ciasto, musisz użyć:

• Pół litra wrzącej wody;
• Szklanka ciepłej wody;
• Szklanka mąki gryczanej;
• 5 części szklanki mąki pszennej;
• 3 gramy suchych drożdży;
• 15 gramów cukru i 5 gramów soli.

Aby stworzyć naleśniki drożdżowe należy przygotować ciasto według poniższej instrukcji:

1. Wymieszaj dwa rodzaje mąki i zalej wrzącą wodą. W takim przypadku należy wszystko bardzo szybko wymieszać, aby powstała gęsta masa.
2. Gdy jest gorące, bryła ciasta powinna ostygnąć.
3. Następnie suche drożdże wymieszać z ciepłą wodą i dodać do samego ciasta, jednocześnie rozpuścić w wodzie cukier i sól i wszystko wymieszać.
4. Ciasto należy mieszać aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Należy zaznaczyć, że ciasto będzie grubsze niż zwykłe ciasto wodne.
5. Masę należy pozostawić do wyrośnięcia.

Takie danie przygotowane na wodzie mineralnej będzie bardzo puszyste i przewiewne. Najważniejsze jest, aby rozpocząć pieczenie dopiero po całkowitej fermentacji. Jeśli użyjesz mieszanki wcześniej, danie będzie bez smaku i twarde.

Przepis na ciasto naleśnikowe bez jajek na wodzie

Aby stworzyć, potrzebujesz:

• Pół litra wody;
• Szklanka mąki;
• Szczypta soli;
• 40 gramów cukru;
• 15 gramów octu i 2 gramy sody;
• Masło w dowolnej postaci – 90 gramów;
• Szczypta kurkumy dla koloru i smaku.

Musisz przygotować ciasto w następujący sposób:

1. W szklance wody rozpuścić sól i cukier, a sodę również zahartować octem i dodać do wody wraz z olejem. Wszystko należy wymieszać do uzyskania jednorodnej substancji.
2. Następnie należy wlać płyn do przygotowanego pojemnika z mąką i wymieszać składniki. Mieszając, wlej pozostałą szklankę płynu.
3. Ciasto powinno wyglądać jak śmietana. Należy pozostawić w tym stanie na 30 minut. Zaleca się przykryć pojemnik ręcznikiem lub pokrywką, jest to ważne. Jeśli nie będziesz przestrzegać tej zasady, naleśniki w końcu łatwo się rozerwą.
4. To wszystko, masę można wykorzystać do pieczenia.

Ciasto naleśnikowe na wodzie: prosty przepis

Do ciasta będziesz potrzebować:

• Jajko;
• 330 gramów mąki;
• Pół litra wody;
• Kawałek masła;
• 5 gramów drożdży;
• Sól i cukier.

Przygotowanie:

1. Podgrzej trochę wody i rozpuść w niej drożdże.
2. W pozostałej wodzie rozpuścić sól i cukier, dodać wodę drożdżową.
3. Następnie wbić jajko i dodać mąkę, wszystko dokładnie wymieszać.
4. Gotową masę należy teraz odstawić na 3 godziny, aby ciasto wyrosło. Trzeba będzie go okresowo naciskać.
5. Po 3 godzinach możesz upiec naleśniki. Będą miały około 4 mm grubości. Warstwy ciasta należy ułożyć według gustu. Można posmarować każdy naleśnik.

Jak gotować naleśniki na wodzie (wideo)

Przepis na naleśniki na wodzie (wideo)

Podsumowując, możemy zrobić krótkie podsumowanie i zauważyć, że naleśniki na wodzie są naprawdę szybkie i łatwe w przygotowaniu. Nawet początkujący poradzi sobie z prostymi przepisami. Poza tym takie danie okazuje się tanie.