Milyen ételeket eszik böjt alatt? Milyen ételeket lehet főzni és enni a nagyböjt idején?

A többnapos böjtök közül a leghosszabb és legfontosabb mindig a nagyböjt, amelyre húsvét előtt kerül sor. Ebben az évben a bejegyzés időpontja április 10-től április 27-ig tart. Ez nem csupán bizonyos ételekről való lemondásának időszaka, hanem a bűnbánat és az életed feletti gondolatok, az irigységről, hazugságról és gonoszságról való lemondás időszaka.

A nagyböjt két részből áll - a nagyböjtből és a nagyhétből. Az első időszak negyven napig tart, és ezalatt a hívők emlékeznek arra a negyven napra, amelyet Jézus Krisztus a sivatagban töltött a megkeresztelkedése előtt. Nemcsak az a fontos, hogy tudd, mit nem ehetsz 2019-es nagyböjtben. Sokkal fontosabb megérteni, hogy a böjt a test és a lélek megtisztítására, a hit erősítésére szolgál.

Hogyan viselkedjünk helyesen nagyböjt idején

Az alábbiakban részletesen leírjuk, mit nem szabad enni a nagyböjt idején. De a nagyböjt megkezdése előtt meg kell érteni, hogy ezt a szigorú korlátozási időszakot az egyház nem csak a korlátozott táplálkozásra, hanem a templomba járásra, a vallásos könyvek olvasására és az imákra is meghatározza.

A legtöbb szigorú szabályok böjtök, amelyeket a papoknak feltétlenül be kell tartaniuk, azt mondják, hogy in hétköznapok Naponta egyszer lehet enni. Sőt, hétfőn, szerdán és pénteken legyen nyers étel, hőkezelés vagy hozzáadás nélkül növényi olaj. Kedden és csütörtökön lehet meleg ételt enni, de az elkészítéshez ne használjon növényi olajat. Csak szombaton és vasárnap ehetsz naponta kétszer, főzhetsz növényi olajjal, és még egy pohár vörösbort is ihatsz, hogy erősítsd az erődet.

Mit tilos enni nagyböjt idején?

A 2019-es nagyböjtben tilos ételek listája minden állati eredetű terméket tartalmaz. Ez hús és bármi más húsételek, hal és haltermékek, tej, minden ezen az összetevőn alapuló termék, tojás és alkohol, dohányzás.

Először úgy tűnhet, hogy a korlátozások listája egyszerű és világos, abba kell hagynia az evést hússzeleteketés sajttortákat. Valójában minden egy kicsit bonyolultabb. Például a rendszeres rágógumi is tilos a benne lévő zselatin miatt. Ugyanez vonatkozik a csokoládéra is, amely gyakran tartalmaz tejet és tojásporÉs gyors étel. Hiszen egy gyors étel elkészítésekor korántsem sovány módon elkészített kenyeret használunk.

Fontos szerep a megfelelő táplálkozás A nagyböjti időszakban szerepet kap a savanyúság, különösen a házi készítésű, a fagyasztott gombák, bogyók és zöldségek. Javasoljuk, hogy minden ételhez zöldet adjunk. Teljesen abba kell hagynia az étkezést március 11-én (tiszta hétfő) és március 15-én (nagypéntek).

A halételek a nagyböjt teljes időszakában tilosak, kivéve április 7-ét (az angyali üdvözlet ünnepe) és április 28-át (az angyali üdvözlet ünnepe). Virágvasárnap). Enni is lehet halikra Lázár ünnepén, szombaton (április 20.).




Fontos! Külön téma a tenger gyümölcsei betiltása. Annak ellenére, hogy az egyházi charta szigorú korlátozásokat ír elő a halfogyasztásra vonatkozóan, nem mond semmit kifejezetten a tenger gyümölcseiről. De a legtöbb pap úgy véli, hogy ezeket a halakhoz kell hasonlítani, és a böjt időszakában csak az Angyali üdvözletkor és virágvasárnapon szabad enni.

Hogyan táplálkozz egészségesen böjt közben

Amikor arról beszélünk, hogy 2019 nagyböjtjében mit lehet és mit nem, fontos, hogy megfelelő figyelmet fordítsunk az engedélyezett ételekre.

hüvelyesek, beleértve a babot és zöldborsó. Kiváló növényi fehérje szállítói a szervezetnek. Ezekből a termékekből pörköltet vagy lobiót, pékáruk töltelékét készíthetjük, egyszerűen felforraljuk, és salátákhoz adjuk.

Zöldségek. Itt a kulináris manipulációk listája korlátlan lehet. Különös figyelmet kell fordítani minden típusú káposztára. Egyél minden más zöldséget is, főleg levél saláta, sóska és spenót, zöldek, sárgarépa és hagyma, burgonya és sütőtök.

Gyümölcsök. A történet ugyanaz, mint a zöldségekkel. Ehetünk egész gyümölcsöket, készíthetünk belőlük salátákat, főételekhez adjuk, vagy finom desszerteket készíthetünk.

Gomba. Kiválóan helyettesítik a halat vagy a húst. Gombával leveseket készítenek, szeleteket készítenek belőle, palacsintába, péksüteménybe jó töltelék. De a gomba meglehetősen nehéz táplálék a gyomor számára, jobb, ha hetente legfeljebb háromszor eszik meg.




Zöldségkonzerv. Ezek mindenféle házi készítésű termékek, valamint kukorica és borsó, tök kaviár. Használhatunk édes befőtteket is: kompótokat, lekvárt. Használhatja őket zselé főzésére és nagyböjti pékáruk töltelékeinek készítésére.

Aszalt gyümölcsök. Egészséges és tápláló ételek a böjti időszakban. Benne lehet enni tiszta forma, adható salátákhoz, zabkásakhoz, valamint elkészített kompótokhoz és zseléhez.

Édességek és egyebek. Ami az édességeket illeti, a cukor és a lekvár megengedett, zabpehely süti, halva, méz. Ehet még diót és magvakat, ihat teát és kávét, kókusztejet és rizstejet.

A 2019-es nagyböjtben nem szabad ennivalók listája meglehetősen kiterjedt. De ezzel ellentétben ő is eszik egy listát, hogy mit lehet enni ebben az időszakban. Egy tapasztalt háziasszony valódi kulináris remekműveket készíthet a segítségével sovány termékek. Ha nincs elég fantáziád, már használhatod kész receptek. Hadd

Úgy döntöttem, írok egy cikket arról, hogy mit lehet enni a nagyböjtben, milyen ételeket készíthetsz a nagyböjti asztalra.

Végül is ízletesen, változatosan, egészségesen és nem unalmasan akarsz enni, hogy ne minden nap ugyanazt egyél, igaz?

Szeretnék néhány finom ötletet ajánlani, hogyan tápláld magad és családodat a böjti időszakban.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Mit lehet enni a nagyböjtben - menü a nagyböjti táplálkozáshoz

Tehát sokan tudják, hogy a böjt lehet szigorú és nem szigorú.

Ezenkívül ugyanazon böjt alatt bizonyos különbségek vannak a napi táplálkozásban.

Ennek megfelelően az elfogyasztott ételek eltérőek.

Szigorú böjt és nem szigorú böjt – mi a különbség köztük?

Az összes bejegyzés súlyossága eltérő.

• Szigorú poszt:

A szigorú böjt idején csak növényi táplálék (zöldség, gyümölcs, gabonafélék) megengedett, és minden állati eredetű termék teljes mértékben kizárt. Az étel lehet termikusan feldolgozott vagy nyers (ezek a száraz étkezés napjai).

• Kevésbé szigorú gyors:

amikor egyes napokon növényi olaj is megengedett a növényi alapú ételekben.

• Nem szigorú bejegyzés:

ezeken a napokon hal és növényi olaj megengedett. Egyébként minden élelmiszer növényi eredetű, húst, tejet és tojást egyáltalán nem fogyasztanak.

A böjtöt tartják a legszigorúbbnak. A többi kevésbé szigorú.

Mit főzhetsz nagyböjtben?

Sokan azt hiszik, hogy a böjt csak répás szeletet, savanyú káposztát és „üres” rizst jelent... De valójában egyáltalán nem minden olyan félelmetes, barátok!

Hogy szereted a lasagnét, a spagettit, a pizzát, a különféle palacsintákat, a galuskákat, a palacsintákat, a lepényeket és a pitéket? Nem kell fehér búzaliszttel főzni, ha nem akarunk hízni! Készíthető hajdinából, kukoricából, zabpehelyből, borsóból stb.

Hogy ízlik a különféle finom szendvicsek kiadós pástétomokkal, zöldség- és gombás kaviár, zselé, gombás aszpik, édes zabkása, különböző töltelékes galuskák és „lusta” gombócok (gnocchi, gombóc, gombóc), julienne, különféle saláták olyan kielégítő összetétellel, hogy főételnek nevezhetőek és galuska?

Borscs, káposztaleves, levesek, gombából és dióból készült ételek, sőt tojás nélküli „rántotta” is!

És mennyi édességet lehet készíteni, az teljesen érthetetlen!

És édességek, és kozinaki, és piték, és sütik, és még krémes torták is!

Beleértve a liszt-, tojás- és cukor nélküli süteményt, ez már „műrepülés”, de ezt is meg lehet tanulni!

És ez messze van teljes lista azok az ételek, amelyeket soványnak neveznek...

És ha a hal megengedett, akkor általában ünnep: halászlé, szelet, rizzsel húsgombóc, halpaszta (pástétom), párolt hal, sült, grillezett és sütőben sült.

Zöldségekkel, töltve, gombával és hagymával párolva, különféle halas töltelékekkel pitékhez, palacsintához... Fel sem lehet sorolni!

Milyen termékek használhatók a nagyböjti ételek elkészítéséhez?

• Gabonafélék:

köles, búza, gyöngy árpa, árpa, rizs minden fajtája, . Hajdina, bulgur, kuszkusz, tönköly is, kukoricadara. Valamint zabpehely és gabonafélék többféle gabonából.

• Készülünk belőlük:

zabkását, zöldségételekhez adva, szeleteket, zrazy-t, tölteléket pitékhez és lepényekhez készíthet, gabonaleveseket és különféle rakott ételeket készíthet.

Hajdinából, zabból, rizsből, árpából, kukoricalisztből, rozsliszt Péksüteményeink és kenyereink elkészítéséhez tönkölylisztet használunk.

• Zöldség – abszolút minden

Készülünk belőlük:

levesek, zöldséges pörköltek, zöldségpürék, püré levesek, különböző töltelékek, zöldséges szószok és szeletek.

Hozzáadjuk pástétomhoz, salátákat készítünk nyers és főtt zöldségek, rakott, pörkölt, sütni, főzni, sütni, párolni őket.

Hozzáadjuk a gabonaféléket és a gombát, leöntjük mindenféle finom szószokkal és csak úgy, darabokra vágva fogyasztjuk.

Bogyók, gyümölcsök és szárított gyümölcsök – abszolút minden

Készülünk belőlük:

Gyümölcspürék, pasztillák, kompótok, gyümölcsitalok, zselék, lekvárok és teakontúrok. A frissen facsart gyümölcsleveket is összeforgatjuk, pékáruhoz adjuk, palacsintához, lepényhez tölteléket készítünk, zabkása mellé adjuk. Egészben, vagy szép darabokra vágva fogyasztjuk csak úgy.

• Zöldek - bármilyen

Készülünk belőle:

„zöld” saláták, turmixokhoz adjuk, salátákra vágjuk főtt és nyers zöldségek, szórd meg bőségesen az elkészített ételeidet, készíts „zöld” tölteléket palacsintádhoz, lepényedhez.

• Hüvelyesek:

borsó, bab mindenféle, bab, csicseriborsó, mung bab, lencse.

• Hüvelyesekből elkészítjük:

levesek, levespüré, salátákhoz adjuk, forraljuk és pürésítjük, zöldségpörkölthöz adjuk, babpasztákat, tölteléket készítünk, stb.

• Dió – mindaz, amit szeretsz

Dióból készítünk: diós szószokat (édes és sós), diós muffinokat, diós szeleteket, kozinakit és halvát készítünk, finom diótejet készítünk, pástétomhoz és töltelékhez adjuk, a kását megszórjuk apróra vágott dióval, és bármilyen más ételhez, pékáruhoz adjuk. .

Dióból sajtot készítünk. Elkészítjük a dióvajat és a diós urbechit. Mi csak úgy rágunk

• Magok:

napraforgó, szezám, len, mák, chia mag, kendermag.

Készülünk belőlük:

Hozzáadjuk a pékárukhoz, készítünk kozinakit, ételekhez szószokat (édes és sós), a zabkását megszórjuk zúzott magvakkal és más ételekhez adjuk.

Növényi tejet (édes és cukrozatlan), magból urbechit, magból sajtot, magból tahinit (tahini, tahini) készítünk. szezámmagés különféle magvakból készült tésztakeveréket szendvicsekhez.

• Gomba - teljesen minden

Megsütjük, pároljuk, sütjük, grillezzük, pároljuk.

Különböző töltelékekkel elkészítjük, pástétomokat készítünk belőlük, julienzáljuk, hozzáadjuk zöldséges ételek, levesekben készítsen gombaleveseket, gombás töltelékeket, adjon zabkásakhoz, salátákhoz.

• Növényi olaj - bármilyen, amit akarsz

Salátákhoz, hideg ételekhez és rágcsálnivalókhoz, valamint készételekhez a legjobb, ha először hidegen sajtolt növényi olajokat használunk. Az ízük és az illatuk egyszerűen isteni!

Válassza ki az Önnek tetszőt: olíva-, lenmag-, camelina- és kenderolaj szőlőmag valamint dió- és szezámolaj.

És mustár olaj, kókusz, rizs, származó napraforgómagés tökmagból.

Sütéshez, forrázáshoz, pároláshoz a 100%-os és a finomított olajok alkalmasak, szagtalanok, főzéshez is használhatók, valamint a kókuszolaj.

Hol lehet fehérjét venni a sovány étrendben?

A gomba a mi „húsunk” a böjt időszakában. Ide tartoznak a hüvelyesek, diófélék, zöldek és magvak is.

Mindezek a termékek nagyon táplálóak és tartalmaznak nagyszámú mókus, egészséges zsírok(diófélék és magvak), valamint vitaminok és ásványi anyagok.

A böjt ideje alatt ezek a termékek KÖTELEZŐK napi diéta. Ebben az esetben nem lesz „fehérjeböjtje”.

Milyen zabkása készül a nagyböjt idején?

A mi orosz kása nem csak étel, hanem egy egész „filozófia”! Természetesen nem a gyors, instant zabkásakról beszélünk, amelyeket „azonnal leöntött és megevett”.

Bár ez is egy lehetőség: egyszerű gabonafélék vagy gabonafélék keveréke, forrásban lévő vízzel vagy növényi tejjel leöntve, bogyók, diófélék, gyümölcsök és magvak hozzáadásával - mi nem egy kiadós, ízletes reggeli?

És zabkása zöldségekkel, gombával - ami nem csodálatos és kiadós étel Vacsorára?

A fő gondolat itt a következő: a zabkása soha NEM ízletes. A zabkását csak megfelelően kell főzni.

Íme egy példa: gyöngy árpa. Nem szeret? Egyszerűen nem tudod, hogyan kell főzni!…

Itt meg kell ismernie a finom gyöngy árpa titkát. Próbálja meg ezt megtenni: öblítse le, öntsön nagy mennyiségű forrásban lévő vizet, csavarja be egy meleg takaróba, és hagyja főzni egész éjszaka, 8-10 órán keresztül. Ha az összes víz nem szívódott fel, ürítse le, öntsön hozzá ismét egy kis vizet, és főzze 10 percig.

Külön megpirítjuk a szép karikákra vágott hagymát és a reszelt burgonyát, hozzáadjuk a fűszereket és összekeverjük az elkészített gyöngyárpával.

Ha akarod, tehetsz bele gombát is.

Senki nem fogja visszautasítani az ilyen kását!

Hasonló a történet a hajdina zabkásával is. Tejjel szereted? Kérem: turmixgépben őrölje meg vízzel a magokat vagy diót, szűrje le, és a világ legegészségesebb teje lesz! Bármilyen kása jó növényi tejjel, a hajdina pedig különösen jó. Tetszés szerint édes vagy sós kása legyen.

A hajdina zabkása kiváló lehetőség a hajdina hagymával, sárgarépával és más sült zöldségekkel.

Hajdina gombával és hagymával – ki utasíthatja vissza, igaz?

Hajdina lisztet készítenek nagyon finom zsemle, palacsinta és sült „Grechaniki”.

A boltokban keress spagettit vagy bármi mást tészta hajdinalisztből. Nagyon finom és szokatlan!

Készítsen édes pilafot rizsből: adjon hozzá párolt mazsolát, diót, magvakat, bármilyen friss bogyók vagy gyümölcsöt, a tetejét édes diószósszal vagy mézzel. Ez finom!

Mi a helyzet a rizzsel gombával és zöldségekkel? Miért nem pilaf? Nagyon finom és kielégítő étel, észre sem veszi a hús hiányát...

Bármilyen zabkását tálalhatja saját készítésű szósszal. Ugyanolyan magokból vagy diófélékből mártást készíteni, mint a körtét megfejteni. Zöldségekből mártást készíthetsz, paradicsom szósz, édes gyümölcsös és bogyós szósz.

Ügyeljen arra, hogy minden zabkását adjon hozzá fűszereket. Ez gazdagítja a gabonafélék ízét, hihetetlen aromát ad nekik, és egészségesebbé és könnyen emészthetőbbé teszi őket.

Aszalt gyümölcsök böjthöz

Természetesen aszalt gyümölcsöket esznek a nagyböjtben.

A vitaminok mennyisége bennük természetesen csökken, de a cukor mennyisége nő.

Ennek ellenére az aszalt gyümölcsök előnyei továbbra is kétségtelenek, mert minden nyomelemet a szükséges és elegendő mennyiségben tárolnak.

Eladóak, árban nem olyan drágák, főleg, hogy nem lehet túl sokat enni belőlük. Természetesen jobb megvenni azokat, amelyeket nem dolgoztak fel, amelyeket szárítottak és tároltak anélkül, hogy „kémiai behatásnak” lettek volna kitéve.

Nem olyan szépek és fényesek, mint az előbb kitöltöttek cukorszirupés magas hőmérsékleten szárítva, majd kén-dioxiddal is kezelve stb., de 100%-ban tudod, hogy nem ártasz magadnak ezek fogyasztásával.

Aszalt gyümölcsöt is lehet enni úgy, mondjuk teával. Ehhez jobb, ha először áztassa őket vízben. Lédességre és lágyságra tesznek szert, és frissnek tűnnek.

Bármilyen szárított gyümölcsből finom desszertet készíthetsz.

Ebben a desszertben különösen jó lesz: füge, cseresznye, nagy aszalt szilva.

Piros bogyós gyümölcslé kell. Ha nem az idény, akkor nyugodtan vedd le a polcokról az előkészületeket és kezdj bele! Tedd a lébe a következő fűszereket: vanília, fahéj, szegfűszeg, kardamom, szerecsendió, fekete bors és cukor. Adjuk hozzá a nagy darabokra vágott aszalt gyümölcsöket, keverjük össze és forraljuk nagyon alacsony lángon: először fedő nélkül 50-60 percig, majd fedő alatt további 40 percig. A lényeg az, hogy a szirup sűrű legyen.

Ezt a desszertet teával, zabkásával tálalhatjuk, vagy egyszerűen kanállal feltörve...

Az aszalt gyümölcsök használata nem korlátozódik erre.

Az aszalt gyümölcsökkel sok csodálatos dolgot készítenek: például paradicsom, édes paprika és padlizsán töltelékéhez adják. Vörösbabbal és sült hagymával párolják.

Szokatlan, eredeti és pikánsnak bizonyul.

Hogyan főzzünk gombát a nagyböjt idején?

Ha nem vesszük figyelembe az „újdonsült” szójababot, akkor a gomba pontosan az a „hús”, amely az egész nagyböjtben az asztalunkra kerül.

Gombaleves, burgonya gombával és hagymával, zöldség pörkölt gombával, gombás julienne, gombás kaviár, gombával töltött burgonyaszelet, gombamártással (zrazy), gombás rizottóval és gombás galuskával...

Mindezt persze egészen nyugodtan fel lehet készíteni belőle szárított gombaés a fagyasztottból. Nem csak az unalmas csiperkegomba és laskagomba alkalmas. Mézes gomba, rókagomba, vargánya, vargánya – minden megy!

BAN BEN Utóbbi időben Japán shiitake gombát is találhatunk. Ő a birkózás „világbajnoka”. rákos betegségek. Ráadásul hihetetlenül finomak, a japánok sokat tudnak róluk!

És a hatalmas, egyszerűen gigantikus portobello gombák? Olyan az íze, mint a tiszta csirke! És gyakran árulják őket a szokásos szupermarketekben, nézze meg őket!

A gombáknak egyszerűen fantasztikus a fajtája, és ez remek ok a napi „gombás kísérletekre”, hogy gyakran főzzön gombával, sokat főzzön és finom legyen.

Íme néhány lehetőség az Ön számára:

1. Tól től erdei gombák szendvicseket készíthetsz tapenáddal: daráld le a kapribogyót azzal olivaolaj, add hozzá citromlé, sózzuk, borsozzuk. Az eredmény egy olyan paszta, amely tökéletesen rákenhető a pirított kenyérszeletekre, két szelet között pedig ropogósra sült gombaszeletek.
2. A jó öreg laskagombából pedig magától „kibújik” a saláta: gomba, alma, zellerszár, saláta és nagy bogyók sötét szőlő. Mindent felöntünk citromlével és összetörjük fenyőmag, só, bors és egy kis fahéj. Mmm…
3. És a csiperkegombát, rásütve szója szósz, méz, szezámmag és zöldhagymát? Azonnal forrón tálaljuk, hihetetlenek!

Hogyan együnk diót és magvakat böjt alatt?

A dió meglehetősen fontos szerepet játszik sovány étrendünkben.

Nem csak süteményekre szórhatod, és céklás-fokhagymás salátához adhatod...

A nagyböjt idején, amikor szinte minden fehérje számít, a dió egyszerűen pótolhatatlan!

Ha a dió friss, akkor tekintse „szinte csodaszernek” az őszi-téli időszakban, amikor mindenféle megfázás és ARVI zavar bennünket.

Olyan jó diót rágni és dióvajat készíteni belőle. Nem kell mogyorónak lennie, minden dióból nagyon finom tésztákat lehet készíteni! Még jobb, ha dióból és nyersből készítjük. Még mindig, földimogyoró paszta- egy kétértelmű termék...

Bár ha nagyon akarod, akkor megteheted, csak nem nagyon. Nagyon egyszerűen elkészíthető házilag: sütőben meghámozott földimogyorót pirítunk, húsdarálóban kétszer ledaráljuk, sózzuk és vizet adunk hozzá a kívánt állagúra.

Vagy turmixolj össze mindent egyszerre egy turmixgépben - földimogyoró + só + víz.

Ugyanezt az elvet alkalmazza a nyers diópaszta elkészítéséhez:

• Kérsz ​​valami édeset? Nem probléma: adjunk hozzá mézet és fahéjat.
• Valami szokatlanra vágysz? Kérem: adjunk hozzá borsot, csak egy kis mézet és fűszereket. A dióvajnak nagyon eredeti íze van!
• Valami töltetesebbre vágysz? Ezután keverje össze az enyhén pörkölt diót egy turmixgépben (tökéletes ehhez a snackhez dió, de bármilyen, ízlés szerint használhatod), sült hagyma, só, bors és víz. Nagyon-nagyon finom, laktató és aromás falat! Olyan jó az illata, hogy azonnal rá kell kenni a saját kenyerére, és meg kell enni, mielőtt a család „darálja”, különben nem kapja meg, hidd el!
• Ha valami „tartalmasabbat” szeretne készíteni uzsonnára, akkor főtt babot és egy kis fokhagymát adhat ehhez a recepthez. Még egyszer: turmixgépben turmixoljon mindent víz hozzáadásával a kívánt pasztaszerű állagúra.
• Ugyanezt megteheti a magvakkal is – készítsen pasztát, és minden reggel vékonyan kenje meg egy darab kenyérre, ropogós pirítósra, süteményre (lehet édes vagy sós) vagy teljes kiőrlésű kenyérre. Tápláló, ízletes, egészséges, mi kell még, igaz?

Készíts édes tésztákat, készíts sósat, amit csak akarsz!

Ki mondta, hogy a tahininek sósnak kell lennie?

Nem félsz a kísérletektől? Ezután készítse el az édes tahinit: szezámmag(lehet nyersen, vagy száraz serpenyőben sütve, sült magvakkal sokszorosan aromásabb lesz) + méz + fahéj + só.

Ez egy fantasztikus dolog, barátaim! Ha azt mondod, hogy finom, nem mondasz semmit! Ezért amint elkészíti, fogjon magának egy kanál kenyeret, és csak ezután hívja a családját, bár nem kell hívnia, biztos vagyok benne: a sült szezámmag illata olyan dolog, ami meg fog jönni. futni, hidd el!

Íme egy másik nagyon-nagyon eredeti ötlet egy snackhez: nyers mandula, citromlé, kevés méz, friss bazsalikomlevél, só, kevés fokhagyma és gyömbér (az arányok tetszőlegesek, ízlés szerint), daráld át húsdarálón vagy turmixgépben, adj hozzá annyi vizet, hogy a kívánt állagú masszát kapd. szükség.

Majd veszel almát, sárgarépát, zellerszárat, uborkát és bármi mást, ami eszedbe jut, darabokra vágod, és az elkészített szószba mártva fogyasztod.

Nagyon finom, szokatlan, tápláló és mega-egészséges snack! Feltétlenül főzd meg, biztosan ízleni fog!

Nagyon szeretek különféle pasztákat, pástétomokat készíteni magvakból és diófélékből, nagyon hasznos, ha nincs időd, de gyorsan kell enni valamit, lehetőleg egészségeset!

És ne félj a kalóriatartalomtól, ha akarod sem fogsz sokat enni, nagyon laktató!

Az ilyen paszták nem csak kenyérre kenhetők, hanem töltelékként, saját zabkásaként és spagettibe is használhatók - szósz helyett.

A dió- vagy magvajat hűtőszekrényben kell tárolnia.

Nagyböjti első tanfolyamok

Barátaim, próbáljátok ezt megtenni, és őszintén a hajdinaleves lesz a nagyböjti időszak „kedvencje”!

Mi a véleményed a kharcho leves, gazpacho, savanyúság leves ötletéről? Folytathatja a listát. Mindez hús nélkül is elkészíthető, és nagyon finom és tápláló!

Barátaim, ezt akartam ma elmondani nektek. Nagyon remélem, hogy fogsz néhány ötletet magadnak, és alkalmazod azokat.

Ha tetszettek a cikkben szereplő ötletek, oszd meg barátaiddal a közösségi médiában. hálózatok, barátok és munkatársak a munkahelyen.

Írjátok meg kommentben, hogy mit ehettek a nagyböjtben, ötleteiteket a nagyböjti táplálkozással kapcsolatban. Mit főzöl? Nagyon érdekes lesz számomra, mindig valami újat és menőt keresek.

És más olvasókat is érdekelni fog, írjatok!

Viszlát, kedveseim!

Alena Yasneva veled volt, egészséget és finom böjtöt mindenkinek!

Nagyböjt 2019-benév telik március 11-től április 27-ig, amely drámai változást jelez minden hívő étrendjében. A nagyböjt az egyik legszigorúbb böjt egyházi naptár, hét héttel húsvét előtt kezdődik és 48 napig tart. Ez a pünkösdből áll, amely Krisztus 40 napos sivatagi böjtjét jelképezi, és a nagyhétből, amely a utolsó napok Krisztus életét, kereszthalálát és feltámadását.

A nagyböjt idején tilos állati eredetű termékek, így hús, tojás és tej, valamint tojásból és tejből készült termékek fogyasztása. Például sütemények, sütemények, sütemények, pékáruk vajas tészta- mindez tilos. A hal és a növényi olaj fogyasztása csak bizonyos napokon megengedett, míg a tenger gyümölcsei, például tintahal, garnélarák vagy kagyló bevitele az étrendbe nem tilos. Az engedélyezett termékek közé tartoznak a zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék, hüvelyesek, gombák, diófélék, szárított gyümölcsök, méz, cukor, halva, étcsokoládé és szószok, pl. sovány majonéz. A tojásmentes tésztát és a tej vagy tojás nélkül készült kenyeret is beillesztheti étrendjébe. Ne feledkezzünk meg a házi készítésű befőttekről sem, amelyek lehetővé teszik a változatosságot Nagyböjti menü V bizonyos napokon, és a zöldekről, amelyek fokozhatják a nagyböjti ételek ízét. Ha nem tudja elképzelni az életét tej nélkül, a szójatej vagy a kókusztej igazi életmentő lehet számodra.

Érdemes megjegyezni, hogy a böjt egyáltalán nem éhezést jelent, és ha racionálisan gondolja át az étrendjét, biztosan nem marad éhes. Emlékeztetni kell arra is, hogy a böjti asztal a böjtnek csak egy részét képviseli, míg az elsődleges szempont az imára való összpontosítás, a templomlátogatás, a jó cselekedetek, a rossz gondolatok elhagyása és a szórakozás, a sérelmek megbocsátása és a másokhoz való jóindulatú hozzáállás. Ha betartja ezeket a szabályokat, az étkezési korlátozások testnek és léleknek egyaránt előnyösek.

Tehát mérlegeljük további részletek élelmiszer nappal a 2019-es nagyböjt idején. A böjt első és utolsó hete a legszigorúbb- manapság különösen szigorú megszorítások vonatkoznak az étrendre. Tiszta hétfőn - a nagyböjt első napján- az étkezéstől teljesen tartózkodni szokás, míg kedden csak kenyér és víz megengedett. Az első hét hátralévő napjaiban ragaszkodjon a száraz étkezéshez, és naponta egyszer fogyasszon élelmiszereket kizárólag nyers formában - ezek lehetnek gyümölcsök, zöldségek, diófélék vagy gyógynövények. Szombaton és vasárnap először héten ehet olajos meleg ételt, például zabkását, sovány leveseket, párolt zöldségeket, ill. sült gomba. Ezeken a napokon a napi kétszeri étkezés elfogadható. Vasárnap Megengedhet magának egy kis mennyiségű vörösbort - természetesnek, alkohol- és cukormentesnek kell lennie. Célszerű hígítani forró víz, vagy még jobb, ha teljesen tartózkodik a bortól.

hétfő, szerda és péntek A nagyböjt minden további hetére, az utolsó kivételével, száraz evést írnak elő, míg napközben csak egyszer szabad enni. kedd és csütörtök ugyanazon öt hét alatt meleg étel minden alkalommal megengedett esti idő, azonban olaj hozzáadása nélkül kell főzni. Lehet például főtt vagy sült zöldség. A sütőben sült sárgarépa vagy sütőtök tehát mézzel, diófélékkel és szárított gyümölcsökkel kiegészítve kellemes kiegészítője lehet az étrendnek. Hétvégenként a böjtölők ismét ellazulást várnak - napi kétszeri étkezésre növelheti az étkezések számát, és növényi olaj hozzáadásával meleg ételt ehet. Így, párolt káposzta, burgonyaszelet, zöldségleves, bab lobio, zöldségpörkölt vagy gombával, hagymával sült krumpli, kiváló sovány főételek. Hal fogyasztása megengedett angyali üdvözlet ünnepén Istennek szent anyja , amely ezúttal ráesik március 25, és be Virágvasárnap, amely ráesik 21 április. április 20, Lázár szombaton, 100 g halkaviár fogyasztása megengedett.

Szent hét - a múlt hét Kölcsönzött- nem kevésbé szigorú, mint az első. Csak az első három napban nyers élelmiszerek olaj nélkül naponta egyszer. Csütörtökön forró, főtt ételeket fogyaszthat olaj hozzáadása nélkül. Például meg lehet főzni karfiol vagy sült burgonyát. Pénteken nem szokás enni semmit. Szombaton Szent hét sok hívő továbbra is visszautasítja az ételt húsvétig. A nyers ételek és a kenyér azonban délután megengedett.

Néhány ember számára ezek az utasítások túl szigorúak és elfogadhatatlanok lehetnek, például egészségügyi okokból vagy életkoruk miatt – ilyenkor ajánlott az állati eredetű termékekről lemondani, és a nagyböjt folyamán olajban főtt meleg ételt fogyasztani. Mindenesetre ne feledd, hogy a nagyböjt nem csak az étkezési megszorításokról szól, hanem a lelki tisztasághoz való közeledésről, a bűnök leküzdéséről és a lélekkel való harmónia megtalálásáról az étkezés mellőzésével, és ebben a finom böjti receptek segítenek.

A legtöbb ember félúton abbahagyja a böjtöt, vagy félreértelmezi a jelentését. Mindez arra kényszeríti a böjtölni vágyókat, hogy minél több információt találjanak róla. A vallási böjt célja a lelki megtisztulás és a világi örömöktől való tartózkodás. Az ember 40 napon keresztül fegyelmezi elméjét és testét, hogy lelkileg fejlődjön és megszabaduljon a földi szokásoktól. A böjt alatti táplálkozás az első szükséglet. Elég szigorúnak tűnhet, főleg kezdőknek. Ha nem érted, hogyan kell megtartani a nagyböjtöt, ez az anyag megmondja, hogyan tartsd helyesen.

Az éhezés és a fizikai kimerültség nem a böjt célja. Ha helyesen tervezi meg táplálkozási ütemtervét napi és heti bontásban, nagyon meg fog lepődni, hogy milyen változatosak és egészségesek lehetnek a sovány ételek.

Az engedélyezett termékek listája

Gyümölcsök:


Szőlő


Gránátalma


Almák


Áfonya


Citrusfélék (citrom, narancs, mandarin, grapefruit)

Mindezeket a gyümölcsöket nyersen fogyasztják a nagyböjt idején, és desszerteket és különféle harapnivalókat is készítenek hozzájuk. friss salátákés egyéb ételek.

• Aszalt gyümölcsök:
• Ananász
• Banán
• Cseresznye
• Körte
• Szárított sárgabarack
• Dátumok
• Aszalt szilva
• Almák

Az aszalt gyümölcsöket nem csak a nagyböjt idején lehet enni, de szükséges is. A korlátozott diéta során értékes vitaminokkal gazdagítják az étrendet és erősítik az immunrendszert. Kombinálhatók más nagyböjti ételekkel, befőtt, zselé készíthető belőlük.

Zöldségek:


Sárgarépa


Burgonya


Cukorrépa


Zeller


kaliforniai paprika


Káposzta (fehér káposzta, karfiol, kínai kel, brokkoli, kelbimbó)


• A savanyú káposztát és a savanyú uborkát is szívesen látják a nagyböjti asztalon.
  

  Lomb
  

  Petrezselyem
  

  Bazsalikom
  

• Leveles saláta
  

  Spenót
  

• Sóska
  

A csiperkegomba, laskagomba és más gombafajták fehérjében gazdagok, ami a böjti időszakban nagyon hiányzik. A gomba kiváló alternatívája lesz a húsnak. Segítségükkel finom és egészséges rakott ételek zöldségekkel, levesekkel, lepényekkel, sültekkel és rágcsálnivalókkal. Kényelmes gabonapelyhekkel és palacsintákkal kombinálni is. Ne hanyagolja el a gombát az étrendjében.

• Hüvelyesek

Népszerű hüvelyesek: a bab és a borsó is pótolhatatlan fehérjeforrás lesz a nagyböjt idején. Ideálisak fogyókúrázóknak, sportolóknak és mindenkinek, aki nehézemelést végez. fizikai munka. A hüvelyesekből kiváló püréket és zöldséges ételeket készítenek. Ezen termékek menüje kielégítő, egészséges és egyben egyszerű lesz. Sporttáplálkozás A böjt alatt növényi fehérjét kell kísérnie.

• Gabonafélék

Az olyan zabkása, mint a rizs, hajdina, zabpehely és más gabonafélék kell, hogy legyen a sovány étrend alapja. Azon napok kivételével, amikor az étkezéstől való teljes tartózkodás javasolt, a nagyböjt idején minden nap fogyasztható zabkása. Csak vízben, olaj nélkül szabad főzni. Választható, különböző fajták a gabonafélék egymással kombinálhatók, és hozzáadhatók zöldségek, gombák, diófélék és szárított gyümölcsök. Ez változatossá teszi a diétás menüt.

• Hal

Halat csak szigorú szabályok betartásával lehet enni. A vallási böjt során az Angyali üdvözlet napján és virágvasárnapon fogyasztják.

Italok:


Kompót


• Kissel
  

Az állati tej tilos böjt idején. Azonban a mandula, a kóla és szójatej kiváló csere lesz.

A tavaszi szezon nem bővelkedik friss zöldségekben, gyümölcsökben és bogyókban. Meg kell vásárolni a boltokban, vagy előre kell raktározni a böjthöz. Néhány előkészület kiválóan kiegészíti a főmenüt:

Bab (paradicsomban is lehet)


Zöldborsó


Kukorica


Lencse

A fagyasztott zöldségek, de különösen a bogyók és gyümölcsök jól jöhetnek böjt napok. Csodálatos teacsemegéket készíthetsz belőlük.

Édesség:


Lekvár


Nagyböjti mályvacukor


Zab süti


• Kazinaki
  

  étcsokoládé (csak keserű)
  

• Nyalókát
  

  Turkish Delight

Ezeken a termékeken kívül a következőket is feltüntetheti bejegyzésében:

Diófélék és magvak;


Tészta (tojás nélkül);


Nagyböjti szószok és öntetek (szója, mustár, ketchup, majonéz stb.);


Nagyböjti kenyér (Borodinsky, gabona, tőke);


Kovásztalan kenyér és pita kenyér;


Liszt (rizs, kukorica, zabpehely, hajdina és durva búza);


Hínár.

A nagyböjt idején a tenger gyümölcsei (tintahal, garnélarák) továbbra is ellentmondásosak. Vannak, akik úgy vélik, hogy a nagyböjt idején nem szabad ilyen ételeket enni. A böjt kevésbé konzervatív követői azonban nem értenek egyet ezzel a véleménnyel, és úgy vélik, hogy a tenger gyümölcsei elfogadhatóak a nem szigorú napokon.

Mit ne együnk nagyböjtben

Hús (kolbász, frankfurt, balyki, disznózsír stb.);


hal (kivéve a nem szigorú napokon);


Tej, sajt és bármilyen tejtermék;


• alkohol (kivéve a nem szigorú napokon);
  

  Vajat, tojást és tejet tartalmazó édességek és pékáruk;
  

  Sertészsír és húsleves;
  

  Gyors kaja.

Ezenkívül ki kell zárni a fűszereket, a túl fűszeres, sós, savanyú és nehéz ételeket, amelyek egészségtelen étvágyat okoznak. Ez mind olyan dolog, amit nem ehetsz nagyböjtben.

A nagyböjt az év leghosszabb és legigényesebb időszakának számít. A húsvét előtti első és utolsó hetet tartják a legnehezebbnek. Egyes laikusok szigorú étkezési szabályokat követnek.

A tiszta hétfőt (a böjt első napja) és a nagy pénteket (az utolsó előtti napot) tanácsos étkezés nélkül tölteni.

Egyéb napokon az engedélyezett termékek fogyasztása a menetrend szerint történik:

A böjt ellenjavallatai

Az ortodox egyház nem kényszerít minden keresztényt a szigorú böjt betartására. Fontos, hogy az étrend betartása előtt konzultáljon orvosával. A várandós és szoptató nők böjt közben ehetnek néhány tiltott ételt.

A böjt fő ellenjavallatai a következők:

Kis és beteg gyermekek;


Fizikai betegségekkel terhelt idősek;


műtéten átesett emberek;


Súlyos betegségekben szenvedők.

gyors ,

Az ortodox hagyományok a múlt század vége óta aktívan visszatértek mindennapi élet sok orosz, és jelenleg kultúrájuk szerves részét képezik. Egyre többen próbálnak legalább minimális keresztény szokásokat betartani. És valószínűleg a legrelevánsabb ebben a tekintetben Ortodox gyors.

Általában az ortodox böjtök azok előkészítő időszak bármilyen nagynak keresztény ünnepek. A lényegük pedig a lelki és testi felkészülésben rejlik a test és a lélek megtisztításával. Egyes ételekről való lemondás egyszerűen összetevő ennek a folyamatnak, de tartalmában semmiképpen sem a fő.

A böjtnek hat szigorúsági fokozata van. Egyik fajtáját az élelemtől való teljes absztinencianak tekintik, de ezt főleg az aszkéta szerzetesek körében gyakorolják, a laikusoknak nem kell ilyen kínzást alávetniük.

A következő előző szakasz a szárazevés, a lényeg az, hogy mit kell enni hideg étel növényi eredetű, amely növényi olaj nélkül készül.

A böjt egy másik fajtája lehetővé teszi a növényi ételek felmelegítését. A következő szint lehetővé teszi az olaj használatát a főzéshez. Ezután lehetséges a halevés formájában való kényeztetés. Nos, abszolút egyszerű lehetőség- ez a hús kivételével mindennek a fogyasztása.

Mit lehet enni a nagyböjtben?

A hagyományos nagyböjti korlátozások nem szólnak a tenger gyümölcsei, például: garnélarák, kagyló tilalmáról. Van azonban itt egy bizonyos logikai csavar, mert korábban nem voltak ilyen termékek a Rus-ban, így egyszerűen nem kerültek a tiltottak kategóriájába. De ezek a tengeri képviselők még mindig az állatvilághoz tartoznak, ezért az „állati eredetű élelmiszerek” kategóriába tartoznak.

Egy másik probléma az, amikor sovány ételeket fogyasztanak Nagy mennyiségű. Így egyszerűen begépelhet túlsúly. Ennek eredményeként sértse meg ennek a folyamatnak az értelmét, az önmegtartóztatás és a szükségletei feletti ellenőrzés szempontjából.

Tehát a laikusok számára két szabály van. Mindent ehet, kivéve az állati eredetű termékeket, és természetesen figyeljen a mértékletességre az étrendben. Egyre több olyan részleg jelenik meg a szupermarketekben, amelyekben a sovány élelmiszerek széles választékát mutatják be. És szinte minden étterem kidolgozott hasonló menüt.

De még a böjt során minden keresztény hívőre vonatkozó korlátozások ellenére is lehetséges ízletes és tápláló ételekből álló étrendet létrehozni.

Első étkezés

Első fogásokra természetesen többféle sovány levesek Ahhoz, hogy a húslevesek jó ízűek legyenek, elő kell sütni a sárgarépát és a hagymát. Azt is hozzá lehet adni paradicsom szósz vagy ketchupot kevés liszttel.

De mielőtt ezt a keveréket a levesbe tennéd, egy serpenyőben alaposan fel kell melegíteni, sőt azt mondanám, megsütöd, akkor sokkal gazdagabb és kellemesebb lesz a húsleves íze. Főzéskor vegetáriánus borscs Javasoljuk, hogy egy kis mennyiségű apróra vágott kaliforniai paprika.

De valószínűleg a legtöbbet kiadós levesek, akár azt is mondhatnánk, hogy a babból, lencséből vagy borsóból készült húslevesek, valamint gombás változata igazi megváltás lesz a nagyböjt idején. Annak érdekében, hogy az étel tartalmasabb legyen, különféle gabonaféléket adhat hozzá, például gyöngy árpát, vagy ez további vastagságot és gazdagságot biztosít.

Második tanfolyamok

A második fogásnál a legjobb a burgonyát megfőzni különböző lehetőségeket, lehet rendes püré, főtt változat, tálalhatjuk sütve, olajban kisütjük. Ez a zöldség nagyon jól illik hozzá savanyú káposzta, és mennyi van benne hasznos anyagok, már egyetlen adag is gazdagítja a szervezetet napi norma C-vitamin.

A nagyböjt idején a burgonya általában válik főétel, de ezen kívül a konzerv vagy főtt is tökéletesen illeszkedik a nagyböjti menübe, valamint a zöldborsó, olajbogyó, olajbogyó.

Egy igazán királyi étel a pácolt vargánya, de erről előre gondoskodni kell, és több üveget is elő kell készíteni ebből a csodálatos ételből a későbbi felhasználásra. Ráadásul ezek az erdei finom ajándékok könnyen pótolhatják a hiányzó húskészítményeket.

A változatosság kedvéért pörkölthetsz zöldségeket és készíthetsz belőlük pörköltet. Most vásárolhat egy fagyasztott választékot, amely a különböző képviselők, tegyél mindent egy párolóba, és pillanatok alatt kész is lesz Nagyböjti ételés szívesen eszik brokkolit, kelbimbó, zöldbab.

Desszertek és italok

Különféle bogyós zselék, gyümölcsitalok, gyümölcslevek stb. tökéletesek a nagyböjti desszertekhez és italokhoz. gyógyteák, valamint normál fekete és zöld. Kiegészítésként körtét és almát süthet, valamint gyümölcspürét készíthet.

Minden nagyböjti diétának megvannak a maga árnyalatai, például egyes étkezési lehetőségek hétfőn, szerdán és pénteken csak növényi ételeket kínálnak, más napokon pedig tejtermékeket is hozzáadhat az étrendhez.

Következtetés

Bármilyen ortodox böjt betartásával javíthatja egészségét az ideiglenes megtagadás óta húskészítmények csak jót tesz a szervezetnek. Célszerű minden héten egy böjtnapot tartani, és abbahagyni az állati eredetű termékek fogyasztását, és több növényi táplálékot fogyasztani.

Mindenesetre a böjtölőnek nem szabad túlzott korlátozásokkal kínoznia magát, mivel ez egészségügyi problémákkal jár. Ezért emlékezni kell arra, hogy a mértékletesség mindenben jó, beleértve a táplálkozást is.

Egészségesnek lenni!

Tatyana, www.site
Google

- Kedves Olvasóink! Jelölje ki a talált elírást, és nyomja meg a Ctrl+Enter billentyűkombinációt. Írd meg nekünk, hogy mi a baj.
- Kérjük, hagyja meg megjegyzését alább! Kérünk benneteket! Tudnunk kell a véleményét! Köszönöm! Köszönöm!