Lépésről lépésre recept lobio készítéséhez zöldbabból grúz stílusban. Hogyan kell főzni a bab lobio-t grúz nyelven lépésről lépésre recept fotókkal

Már olvasva: 27882 alkalommal

A babos ételek a grúz lakoma jellemzői. Közülük a legnépszerűbb a lobio, ami „babot” jelent. Több mint két tucat lobio recept létezik. Hogyan főzzünk igazi lobiót grúz stílusban, eredeti bab receptek Olvass tovább.

Grúz ételek babból / LOBIO recept

Mivel a lobio alapvetően egy bab, fajtái a bab fajtájától, színétől és alakjától függően változnak. A Lobio a bab forrási fokában és a hozzá adott fűszerekben is különbözik. Az ősi grúz receptek szerint a lobiót kásaszerű állagúra főzték, a modern grúz konyha a lobiót teljes kiőrlésű babból való főzésre javasolja.

Mint minden babos ételt, a lobio babot is elő kell áztatni 6-12 órán keresztül. A bab áztatása során számos titkot rejt a vízkő vagy üledékképződés elkerülése.

Tekintse meg a lobio főzésének alapelveit grúz nyelven Lazerson séftől.

A lobióbab áztatásának és főzésének titkai:

A Lobio babot forralt vagy desztillált hideg vízben kell áztatni.

A bab jó sörbe áztatása különleges fűszeres ízt ad. A babot egyébként nem csak sörbe áztatják, hanem főzik is. Az alkohol a főzési folyamat során elpárolog.

A babot hűvös helyen, lehetőleg hűtőszekrényben kell beáztatni. Főleg nyáron nagy a valószínűsége annak, hogy a babos oldat megsavanyodik. Ezért még alacsony hőmérsékleten is vízben áztatáskor többször kell vizet cserélni.

Áztatás után a babot újra kell válogatni főzés előtt. A duzzanat folyamata során minden hiányosság láthatóvá válik.

A lobio babot a következőképpen főzzük: először forraljuk fel, és azonnal csökkentsük a hőt. Amíg a bab elkészül, lefedve lassú tűzön pároljuk.

A megfelelő fűszerek és fűszerek megadják a lobiónak a grúz konyha szükséges ízét és zamatát. A főbbek közé tartozik a hagyma, a növényi olaj és a borecet. A többi hozzávalót ízlés és ízlés szerint adjuk hozzá. A Lobio gyakran tartalmaz paradicsomot, főtt tojást, diót, imereti sajtot, koriandert vagy petrezselymet, zellert, tklapi-t, póréhagymát, sós fűszereket, bazsalikomot és még mentát is. Nem fér el minden egyszerre egy serpenyőben, ezek csak lehetőségek a különböző lobio receptekhez.

A lobióra alkalmas száraz fűszerek az őrölt fekete- vagy pirospaprika, szegfűszeg, fahéj, koriander vagy koriander, sáfrány, száraz vagy friss fokhagyma, reszelt zellergyökér.

Az összes árnyalattal foglalkozva azt javaslom, hogy folytassuk magának a lobionak az elkészítését.

Lobio recept

Hozzávalók:

• 500 gr. azonos színű bab
• hagyma
• növényi olaj
• 1-2 tk. szegfűszeg, fekete vagy piros bors, fahéj, koriander, komló-suneli, sáfrány fűszerkeverékei
• zöld koriander
• petrezselyem
• zeller zöldje
• póréhagyma
• friss menta
• ízletes
• friss bazsalikom, vagy szárított
• kapor zöldje

Főzési mód:

1. A babot alaposan átválogatjuk és megmossuk. Áztassa a babot hideg forralt vízben 12 órán át. Cserélje ki a vizet 2-3 alkalommal, majd válogatja szét és tegye egy serpenyőbe.
2. Öntsön hideg vizet a babra, amíg a víz kissé el nem fedi a babot. A babot lassú tűzön, fedővel megfőzzük.
3. Ahogy a víz felforr, adjunk hozzá forrásban lévő vizet. Ne adjunk hozzá sót! Amikor a bab megpuhult, engedjük le a vizet, és tegyük egy lábasba.
4. Külön-külön megpirítjuk az apróra vágott hagymát növényi olajon. Helyezzük a hagymát a babba, sózzuk, és lefedve hagyjuk ázni.
5. A babot kerámia vagy zománcozott tálba tesszük, fűszerekkel, apróra vágott friss fűszernövényekkel ízesítjük és sózzuk. Keverjük össze és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Vörös Lobio

Hozzávalók:

• 300 gr. vörös bab
• hagyma
• 100 ml növényi olaj
• őrölt pirospaprika
• petrezselyem
• zöld koriander

Főzési mód:

1. A babot szétválogatjuk, megmossuk és hideg vízbe áztatjuk.
2. A babot pépesre főzzük. A felesleges folyadékot lecsepegtetjük, és szitán átszűrjük.
3. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk.
4. Fűszerezze a lobiót hagymával, sóval, növényi olajjal és borssal.
5. Friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Zöld lobio

Hozzávalók:

• 500 gr. zöldbab
• 50 ml növényi olaj
• 50 ml borecet
• 2 fog fokhagyma
• petrezselyem
• zöld koriander

Főzési mód:

1. A babot megmossuk, 3-4 cm-es darabokra vágjuk, felöntjük vízzel, és puhára főzzük.
2. Engedje le a vizet, és fűszerezze a lobiót növényi olajjal, borecettel, fűszerekkel és apróra vágott fűszernövényekkel.

Zöld lobio hússal

Hozzávalók:

• 1 kg szegy - marha vagy bárány
• 1 kg zöldbab
• 3 db. hagymát
• 50 gr. zsír vagy vaj
• 2 fog fokhagyma
• koriander, petrezselyem és zeller
• 0,5-1 liter húsleves
• őrölt piros és fekete paprika

Főzési mód:

1. A húst apróra vágjuk, megszórjuk sóval, őrölt borssal, és egy serpenyőben zsíron kisütjük.
2. A hagymát apróra vágjuk, és a babhüvellyel együtt 2-3 részre vágva a serpenyőbe adjuk.
3. Öntsük a levest a serpenyőbe úgy, hogy ellepje a húst és a zöldségeket, zárjuk le a fedőt, és lassú tűzön pároljuk, amíg a hús megpuhul.
4. Tálalás előtt fűszerezzük a lobiót gyógynövényekkel, fokhagymával és fűszerekkel. Só ízlés szerint.
5. Tartsa tűzön a fedő alatt 5-10 percig, hogy minden telítődjön aromákkal.

Tálaljuk a lobiót friss zöldségek salátájával, illatos kenyérrel vagy lapos kenyérrel, és mindig fanyar grúz borral. Javasoljuk a csirke sütőben való elkészítését lobióhoz, köretként a recept szerint http://www.koptim-sami.ru/kurica_v_duhovke.php. A lobio főzése nem nehéz, különösen a What to Prepare.ru kulináris recept egyszerű receptjeit követve.

És végül nézze meg a videó receptjét a lobio grúz stílusban történő elkészítéséhez.

A „lobio” grúz nyelvről fordítva egyszerűen „bab” (megjegyzendő, hogy a bab különleges típus, puha, finom héjjal). Íme egy alap, alap és nagyon ízletes lobio recept mozsárban zúzott fűszerekkel. Nyilvánvaló, hogy annyi lehetőség van a grúz lobio aláírásának előkészítésére, mint Grúziában.

Amit a lobio recept elkészítéséről tudni kell

Hogyan kell kezelni a babot. Ha a bab öreg, mindenképpen előző este vagy legalább 3-4 órára áztassuk be. Engedje le a vizet, adjon hozzá új hideg vizet, és tegye tűzre. Ha a bab friss és szezonban van, akkor erre nincs szükség. Csak adjunk hozzá vizet és főzzük.

A bab fajtától és korától függően 2,5-4 órát vesz igénybe. Miután a víz felforrt, ürítse ki az összes folyadékot, és öntsön ugyanannyi forrásban lévő vizet a vízforralóból (ez „diétás” tanács - könnyebb lesz a belek számára).

A bab és a víz aránya 1:4. A víz felforrása után a tűz lassú. A babot időnként meg kell keverni, mert megéghet. Ezenkívül legyen a közelben egy vízforraló forrásban lévő vízzel, hogy a szükségesnél jobban elpárologjon, adjon hozzá vizet. Mi a lobio helyes konzisztenciája? Puha.

A bab állapotáról: Akkor tekintheti késznek, ha a legtöbb bab héja letört. Fakanállal vagy pépesítővel pépesítsd a babot, de ne pürésítsd. Nem babkrémet készítünk, hanem lobiót - "préselve", de nagynak kell lennie. Ezután tegye a babot még egy ideig a tűzre (legfeljebb 15 percre).

A fűszerekről. A lobio készítésének receptje felsorolja a fő fűszereket. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy mennyiségüket ellenőrizni kell, különösen azoknak, akik nincsenek hozzászokva a gazdag vagy fűszeres ízekhez.

Sós (grúz „kondari”) nem kerül bele Grúzia minden régiójába, de ami az utskho-suneli-t illeti, ez szinte minden lobio receptben kötelező összetevő. Az Utskho suneli nem más, mint a kék görögszéna – a mediterrán és kaukázusi konyhákban aktívan használt gyógynövény, és sajnos nálunk kevéssé ismert. A piacon megvásárolhatod a fűszerkereskedőktől (már száraz formában).

A lobio receptben nem szükséges balzsamecetet használni, használhat vörösborecetet. Csak az kell, hogy természetes legyen.

Hogyan tálaljuk a bab lobio-t. A Lobiót melegen - akkor főételként - és hidegen, előételként szolgálják fel. Ha nagyon csípős lobiót vagy diós lobiót készítünk, akkor mártogatósként is tálalhatjuk, kenyérdarabokat vagy sűrű kukoricakását mártva bele. A „kenyér” lavash vagy kovásztalan kukoricatorta (mchadi).

Lobio recept hozzávalói

A klasszikus vörösbab lobio elkészítéséhez szüksége lesz:

• vörös bab 600 g
• hagyma vagy lilahagyma 400 g
• 2 gerezd fokhagyma
• száraz fűszerek: sós, koriander, utskho suneli 0,5-1 tk.
• erős pirospaprika, fekete bors (ízlés szerint)
• friss koriander 1 csokor (50-60 g)
• balzsamecet vagy tkemali
• növényi olaj a sütéshez
• só, 3 babérlevél

Hogyan kell főzni a vörösbab lobiót

1. A babot felöntjük hideg vízzel, belerakunk egy babérlevelet, picit megsózzuk, és 2,5-3 órán át főzzük, időnként megkeverve, amíg a bab megpuhul.

2. A főzés vége előtt 10-15 perccel vegyük le a lobiót a tűzről, öntsük le róla a folyadékot, a babot pedig törjük össze és pépesítsük. Ha száraz masszának bizonyul, adjunk hozzá egy kis bablevet (azt a vizet, amelyben felforraltuk). Utána tedd vissza a tűzre párolni.

3. Növényi olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát. A friss koriandert apróra vágjuk. Erre a célra ne az egész csokrot használjuk, hanem egy részét (a másik részt a tálaláshoz használjuk). Amikor készen vannak, hozzáadjuk a száraz fűszereket, és az egészet összekeverjük.

4. Helyezzen egy mozsárba a friss és száraz koriandert, az utskho sunelit, a sós ízeket, a borsot, a fokhagymát és egy csipet sót. Egy mozsártörővel alaposan őröljük meg őket.

5. Ha kész a lobio, adjuk hozzá a sütőszert, az ecetet vagy a tkemalit és a mozsárban összetört hozzávalókat. Visszatesszük a tűzre további 5-1o percre. Sózzuk, ha szükséges. Ha agyagedényben szeretnénk tálalni (hagyományos grúz tálalás), akkor itt az ideje, hogy az ételt a serpenyőből áttegyük oda, és 5-7 percre a sütőbe tesszük.

6. Tálaljuk a lobiót friss korianderrel (vagy petrezselyemmel) és hagymás félkarikákkal.

A lobio sonkával receptje

Arról beszélünk, hogy sonkát adunk a lobióhoz. Cserélheti száraz vagy sózott marhahússal (például basturmával vagy tejoltóval), chorizo ​​kolbásszal, vagy még jobb - a kettő kombinációjával. Hihetetlenül ízletes recept, szuper fehérje opció az étlapunkhoz. Az ételt grúz éttermekben szolgálják fel.

Lobio recept hozzávalói

• 700 g bab
• 400 g sonka
• 100 g sertészsír
• 5 gerezd fokhagyma
• 3 hagyma
• koriander 2-3 csokor
• bors, só
• tkemali
• száraz bazsalikom

Hogyan kell főzni a grúz lobiót sonkával

Készítsük elő a babot: öblítsük le, és áztassuk be egy éjszakán át enyhén sós vízbe. Reggel engedjük le a vizet.

A babot agyagedénybe (ha edényben sütjük a sütőben) vagy vastag aljú fazékba tesszük. Felöntjük tiszta forralt vízzel (kb. 3 cm-t kell ellepni a serpenyő tartalmából), és hozzáadjuk a következő hozzávalókat: sonkaszeletek, babérlevél, pirospaprika, sós, bazsalikom. Kis lángon főzzük (sütjük).

Jegyzet. Ha basturmával vagy más száraz hússal főzzük, akkor azt is több órára áztassa a babtól elkülönítve.

Amikor a bab és a hús megfőtt (ez 2-3 órát vesz igénybe), fakanállal pépesítjük és egy kevés forralt vizet öntünk hozzá, ha azt szeretnénk, hogy vékonyabb legyen a lobo. Már csak be kell tölteni.

A hagymát és a fokhagymát külön-külön megdinszteljük a sertészsíron. Keverjük össze lobióval. Adjunk hozzá tkemalit és friss koriandert. Ízesítsük sóval, borssal, ha szükséges.

1. lépés: Készítse elő a babot.

Vegyünk egy bográcsot, tegyünk bele babot, töltsük fel tiszta ivóhideg vízzel, és lassú tűzön főzzük több órán keresztül, amíg készen nem lesz. Amikor a bab megfőtt, vegyük le a serpenyőt a tűzről, és engedjük le a vizet, de nem mindet, 1 csésze ebből a folyadékból később hasznos lesz. A hagymát meghámozzuk, majd víz alatt leöblítjük és apróra vágjuk. Egy felhevített serpenyőbe öntsünk kevés növényi olajat, tegyük bele a hagymát, és pirítsuk puhára, majd öntsük a babos üstbe.

2. lépés: Készítse elő a paradicsompürét.

Először meg kell szabadulnia a paradicsom héjától. Ehhez vegyünk egy kis lábas vizet, forraljuk fel, vegyük le a tűzről, és tegyük oda a paradicsomot néhány percre. Vegyük ki és hámozzuk meg a paradicsomot. Most alaposan meg kell verni a paradicsomot, és pürésítő segítségével homogén állagúra kell hozni. A kész paradicsomos keveréket rakott serpenyőbe öntjük, majd 2 evőkanálnyit a babból egy pohár folyadékkal jól elkeverünk és oda öntjük.

3. lépés: Adjon hozzá diót.

A dióféléket kézzel kell összetörni, és hogy megbizonyosodjon arról, hogy kellően összetört, sodrófával ismét át kell menni rajtuk, először sima felületre fektetve. Ehhez használhatunk húsdarálót is, de ez több időt vesz igénybe. Öntsük az apróra vágott diót ugyanabba az üstbe.

4. lépés: Tálalja a lobiót grúz stílusban.

Adjunk hozzá apróra vágott koriandert, bazsalikomot és egy kanál száraz khmelli-sunellit. Ízlés szerint sózzuk, majd az üstöt közepes lángon kb. 20 percre helyezzük.. Rendszeresen megkeverve a lobiót, addig főzzük az edényt, amíg teljesen meg nem fő. A kész grúz lobiót célszerű kissé lehűtve az asztalra tálalni. A Lobio kenyérrel vagy hominyval ehető. Jó étvágyat!

A babot főzés előtt legalább egy éjszakára be kell áztatni, akkor sokkal gyorsabban megfő.

A lobio állaga némileg egy sűrű püréleveshez kell, hogy hasonlítson, és ha az étel elkészítése közben hirtelen sok víz forr el, akkor öntsük hozzá. Ellenkező esetben másnap a lobio sűrű kása lesz.

Ezt az ételt célszerű nagy mennyiségben elkészíteni, mert a lobio a második és a harmadik napon sokkal finomabb lesz, ellentétben sok étellel.

Időt takaríthat meg, ha a boltban vásárolt babot konzervdobozban már megfőzték

A vörösbab lobio egy babon alapuló grúz étel. Különféle receptek léteznek ehhez a kulináris remekműhöz, vörös vagy zöld zöldbab felhasználásával. A Lobio lehet önálló étel, vagy köretként vagy snackként szolgálhat (hideg, meleg).

Hozzávalók

Lobio recept grúz nyelven

Óvatosan válogatja szét a babot, hogy megszabaduljon a romlott szemektől. Öblítse le 7-10-szer folyó vízben szobahőmérsékleten. Ezután áztassa be a szemeket, és hagyja 8-10 órán át hűvös helyen. Célszerű egy éjszakán át áztatni a babot, ha reggel szeretné elkezdeni a lobio elkészítését.

Ezután öblítse le újra a babot, és főzze puhára, körülbelül 40-50 percig. Főzés közben folyamatosan keverjük. Egyes háziasszonyok a bab főzése után keletkezett húslevest hozzáadják az edényhez, de ez nem szükséges. A diót és a fokhagymát alaposan felaprítjuk és összekeverjük. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk és növényi olajon aranybarnára sütjük.

Óvatosan helyezze a babot és a dió-fokhagyma keverékét a pirított hagymával együtt a serpenyőbe. Mindent öntsön paradicsomlével (házi adzsikát, paradicsomot saját levében vagy friss paradicsompürét gyakran használnak a lobio elkészítéséhez). Kívánt esetben ízesítsük őrölt borssal. Sózzuk ízlés szerint.

Válassza ki a tökéletes grúz fűszerkészletet lobiójához! Alaposan keverjük össze, és adjunk hozzá egy hüvely csípős borsot a pikantéria növelése érdekében. Fedjük le az edényt fedővel, és lassú tűzön pároljuk 10-12 percig. A főzés végén a lobiót finomra vágott friss fűszernövényekkel díszítheti. Tálalás előtt 40 percig hagyja a lobiót a fedél alatt, lezárva. A babnak telítettnek kell lennie a gyógynövények és fűszerek aromájával.

A grúz lobiót forrón, speciális mélytányérban ajánlott tálalni. A kísérő lehet sajtok és savanyúságok, pita kenyér vagy kukorica tortilla. A Lobio egy sovány étel, de vannak, akik finomra vágott csirkefilé hozzáadásával készítik el valamivel az elkészülés előtt. Ez csak még kielégítőbbé teszi az ételt.

A vörösbab lobio egy finom étel, amely eredetileg a napfényes Georgiából származik. Viccelődnek, hogy több fajta recept létezik, mint maguk a háziasszonyok. A vörösbab lobio elkészítése nagyon egyszerű folyamat. De az eredmény egy nagyon étvágygerjesztő étel, amely hosszú ideig csillapítja az éhséget.

Bab lobio - klasszikus recept

A vörösbab lobio rendkívül ízletesnek bizonyul, és gyönyörűen mutat az asztalon. Azt is tartják, hogy az ilyen típusú hüvelyesek fogyasztása nem vezet súlygyarapodáshoz. Így még azok is könnyen megengedhetik maguknak az ilyen ételeket, akik figyelik a súlyukat. A főzés során be kell tartania néhány szabályt, hogy minden nagyszerű legyen:

1. Jobb, ha először áztatja a babot, akkor a főzési idő jelentősen csökken;
2. A készterméknek lágynak kell lennie;
3. A grúz vörösbab lobio receptje szükségszerűen nagy mennyiségű gyógynövényt, fűszert és gyógynövényt tartalmaz. Hiszen ők teszik igazán finomsá az ételt.

A Lobio olyan étel, amely nem tartalmaz semmilyen állati eredetű terméket. Lehetséges.Ha valaki azt hiszi, hogy az ilyen étel íztelen, az téved. A nagyszámú fűszer és gyógynövény használatának köszönhetően a finomság érdekes ízű. A darált dió különleges pikantériát ad a vörös babos lobiónak.

Hozzávalók:

• konzerv bab - 1 üveg;
• izzók – 2 db;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• hámozott dió - 100 g;
• szárított bazsalikom, őrölt pirospaprika, suneli komló - egyenként 1 teáskanál;
• koriander - 1 csokor;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalak;
• borecet - 1 evőkanál. kanál;
• só.

Készítmény

1. Az apróra vágott hagymát enyhén megpirítjuk.
2. Helyezze az üveg tartalmát a folyadékkal együtt a serpenyőbe.
3. Lassú tűzön, kevergetve pároljuk körülbelül 10 percig.
4. Adjuk hozzá a többi hozzávalót.
5. Adjunk hozzá egy kis sót, és alaposan keverjük össze.
6. A végén adjuk hozzá a borecetet, amitől enyhe savanyú lesz, és gyúrjuk újra.

A hüvelyesek hússal hatalmas mennyiségű fehérjét biztosítanak. Nagyszerű lehetőség, ha éhes férfiakat kell etetni. Biztosan elégedettek lesznek, és sok bókot és további kérést fog kapni. A csirkehús és vörös babos Lobio különféle grúz fűszerekkel ízesíthető. Nos, ne feledkezzünk meg a zöldekről sem. Filé helyett a csirke bármely részét felhasználhatja.

Hozzávalók:

• hüvelyesek - 500 g;
• csirke filé - 500 g;
• friss vagy konzerv paradicsom saját levében - 500 g;
• hagyma - 300 g;
• fokhagyma - 1 fej;
• kapor, koriander - fél csokor;
• oregánó - ízlés szerint.

Készítmény

1. A babot egy éjszakán át vízbe áztatjuk, majd teljesen főzzük.
2. A csirkét darabokra vágjuk, és apróra vágott hagymával enyhén megpirítjuk.
3. Ezután öntsünk hozzá kb. 100 ml vizet, és pároljuk 10 percig.
4. Rákenjük a kockára vágott paradicsomot, fokhagymát és fűszernövényeket.
5. Keverjük össze és pároljuk negyed óráig.
6. A végén adjuk hozzá a főkomponenst, keverjük össze, melegítsük fel és fedő alatt hagyjuk felfőni.

A paradicsom egy olyan termék, amelyet nagyon gyakran használnak a grúz konyhában. Használhat friss paradicsomot, de bevált a konzerv is. Most megtanulja, hogyan kell lobiót főzni babból és paradicsomból. Az étel mártással készül, amelyet önmagában is tálalhatunk, de használhatjuk húshoz vagy bármilyen körethez.

Hozzávalók:

• száraz bab - 1 csésze;
• paradicsompüré - 100 g;
• fűszerek pilafhoz - ½ teáskanál;
• zöld koriander - 50 g;
• gerezd fokhagyma – 5 db.

Készítmény

1. A babot szétválogatjuk, megmossuk és beáztatjuk.
2. Készre főzzük őket.
3. A paradicsompürét egy serpenyőben megpirítjuk.
4. Kenje meg a főtt komponenst kevés folyadékkal és sóval.
5. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és pároljuk még egy kicsit a vörösbab lobiót.
6. Melegen vagy hidegen tálaljuk.

A gombás babból készült Lobio nem teljesen szabványos, de nagyon ízletes és tápláló. A gomba ízt ad, ami még érdekesebbé teszi az ételt. A megadott mennyiségű hozzávalóból 3 adagot kapsz. A főzéshez szükséges idő pedig alig több mint egy órát vesz igénybe. Ha nincs kéznél csiperkegomba, bármilyen más gombát használhat.

Hozzávalók:

• nyers bab - 1 csésze;
• nagy sárgarépa - 1 db;
• nagy hagyma - 1 db;
• paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
• diószemek - 150 g;
• kapor, petrezselyem, koriander - fél csokor;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• friss csiperkegomba - 500 g;
• növényi olaj, szagtalan.

Készítmény

1. A babot előre beáztatjuk, majd fedő nélküli lábosban puhára főzzük.
2. A csiperkegombát hagymás félkarikákkal enyhén megpirítjuk.
3. Ezután beledobjuk az apróra vágott sárgarépát, és további 7 percig főzzük.
4. Tegye bele a többi hozzávalót és párolja még pár percig.

Vörös bab lobio dióval

A vörösbab lobio receptje egyszerű és mindenki számára elérhető. A dió pikáns és szokatlan ízt ad az ételnek. Késsel apróra vághatók, turmixgépben összetörhetők, vagy sodrófával egyszerűen összetörhetők. Ha nagyböjtben tervezi elkészíteni az ételt, akkor a vajat növényi olajjal kell helyettesíteni. Ne felejtse el hozzáadni a hagyományos grúz fűszereket.

Hozzávalók:

• száraz bab - 1 csésze;
• apróra vágott dió - 100 g;
• nagy hagyma - 1 db;
• gerezd fokhagyma - 5 db;
• őrölt fekete bors, koriander;
• koriander - 1 csokor;
• vaj - 40 g.

Készítmény

1. A babot egy éjszakán át áztatjuk, majd a vizet lecsepegtetjük, friss vizet adunk hozzá, és puhára főzzük.
2. Egy felhevített serpenyőben olvasszuk fel a vajat és adjunk hozzá egy csipet koriandert.
3. Hozzáadjuk a hagymaszeleteket, és szép barnára sütjük.
4. Ezután az összes hozzávalót összekeverjük, megsózzuk, és a vörösbab lobiót az asztalra tálaljuk.

Vörös bab lobio lassú tűzhelyben

A vörösbabból származó lobiót grúz nyelven serpenyőben, üstben vagy lassú tűzhelyben is meg lehet főzni. A megadott számú összetevőből 4-5 adag meleg, kiadós ételt kap. A főzés sok időt vesz igénybe. De érdemes megfontolni azt a tényt, hogy nem kell mindvégig figyelemmel kísérnie a folyamatot, mert ebben az eszközben semmi sem ég.

Hozzávalók:

• bab – 4 több csésze;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• koriander - 70 g;
• paradicsompüré - 100 g;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény

1. Egy tálba olajat öntünk, és megdinszteljük benne az apróra vágott hagymát.
2. Tegye át egy tányérra.
3. A babot a készülék edényébe helyezzük, és megtöltjük vízzel úgy, hogy a szintje 1 cm-rel magasabb legyen.
4. "Pörkölt" módban főzzük 1,5 órán keresztül.
5. Ezután adjuk hozzá az összes hozzávalót, jól keverjük össze, és pároljuk még egy órán át ugyanabban a módban.

Minden korábbi étel forrón készült, gyakran párolással. Az alábbi információkból pedig megtudhatja, hogyan kell elkészíteni a vörösbab lobio-t saláta formájában és hidegen tálalni. Ebben az esetben vegyen nyers babot és forralja fel, vagy használhat konzerv terméket.

Hozzávalók.