Cimet: prednosti i štete vašeg omiljenog mirisnog začina. Sastav i upotreba cimeta: njegova korisna svojstva i štetne kvalitete. Cimet. Korisna svojstva i kontraindikacije

Cimet

Kora nekoliko vrsta stabala cimeta iz porodice lovor, koja se koristi kao začin kada se suši.

Najpoznatije su sljedeće četiri vrste.
Cejlonski cimet(Cinnamomum ceylanicum Bg.). Sinonimi: cimet, plemeniti cimet, pravi cimet.
Domovina - Cejlon. Uzgaja se u Indiji, Indoneziji, Maleziji, Brazilu, Gvajani. Zasadi cejlonskog cimeta su grmovi, čija se kora uklanja sa jednogodišnjih do trogodišnjih izdanaka dva puta godišnje; nakon kišnog perioda, kada se kora lakše skida i postaje aromatičnija.
Kora se skida u trake dužine 30 centimetara i širine 1-2 centimetra i nakon struganja gornje kožice suši se u hladu, zbog čega cimet postaje žutosmeđi ili svijetlo smeđa boja vanjska površina i tamnije boje na unutrašnjoj površini i smota se u cijevi. Debljina cejlonskog cimeta nakon sušenja jedva dostiže 1 milimetar. Najbolje sorte Debljina se gotovo ne razlikuje od papira za pisanje. Ovaj cimet je izuzetno lomljiv. Njegova aroma je veoma delikatna. Okus je slatkast, lagano pekući, zagrijavajući.
kineski cimet(Cinnamoum Cassia Bl). Sinonimi: aromatični cimet, indijski cimet, jednostavan cimet, kasija, kasija.
Domovina - Južna Kina. Uzgaja se u Kini, Kambodži, Laosu, Indoneziji. Kora se reže sa debla i grana drveća jednom u 8-10 godina u trake različite dužine(do 10-15 centimetara), širine 1-2 centimetra i sušene u hladu. Gotovi cimet je grubi fragment kore, blago konkavni, s grubom vanjskom površinom crvenkaste boje. Brown sa sivo-smeđim mrljama i glađom unutrašnjom površinom ujednačene smeđe boje.
Na pauzi je crveno-braon. Debljina kineskog cimeta je od 2 milimetra ili više. Okus je izražen aromatičan, mnogo oštriji od onog kod cejlonskog cimeta, slatkast, trpko-opor, blago ljut.
Malabar cimet(Cinnamoum Tamala Nees). Sinonimi: drvo cimeta, smeđi cimet, drvo cimeta, kasija vera.
Domovina - jugozapadna Indija. Raste u Indiji i Burmi. By izgledčak i grublje od kore kineskog cimeta, nejednake (prljave) tamno smeđe boje, mnogo manje aromatičnog mirisa od prethodnih sorti. Debljina mu je do 3 milimetra ili više, okus je oštro opor, s primjesom gorčine.
Cimet, ili ljuti cimet(Cinnamomum Culilawan Bl.).
Domovina - Molučka ostrva. Uzgaja se u Indoneziji. Kora mladih (godišnjih) izdanaka cimeta. Kada se osuši, to su sitni komadi (1-2 centimetra) tanke kore, bjelkasto-bež spolja i žuto-crvene iznutra. Miris je ljuto-začinski, ukus je ljuto-pekući.
U modernoj evropskoj trgovini najčešće dolazi cimet poslednjih godina samo u mljevenom obliku, u vrećama. Prije Drugog svjetskog rata, naprotiv, cimet je ušao u promet, posebno u SSSR-u, tek u u naturi, odnosno komadi ili cijevi kore. To je uglavnom bilo zbog želje da se potrošač zaštiti od krivotvorenja i falsifikovanja proizvoda. Trenutno su i direktno krivotvorenje i korištenje nekvalitetnih, ponekad jednostavno pokvarenih sirovina bez mirisa za mljeveni cimet izuzetno česti. Na primjer, od 18 vrećica mljevenog cimeta različitih kompanija koje je autor testirao 1992-1996., nijedna se nije pokazala dobrog kvaliteta. S obzirom na ovo, Prvo, trebali biste pokušati kupiti prirodnu koru cimeta, po mogućnosti kinesku, laosku (dostupnu za trgovinu u Sibiru i zemljama ZND koje graniče s Kinom), i Drugo, očigledno izbjegavati kupovinu cimeta od zemalja koje nisu njegovi proizvođači, odnosno SAD, Izraela, Njemačke itd., te onih koje ranije nisu bile vlasnici kolonija, poput Engleske, Holandije, Francuske, gdje je falsifikovanje izuzetno rijetko .

Različite vrste cimeta koriste se uglavnom u konditorskoj industriji (u kolačićima, mafinima, uskršnjim kolačima, medenjacima, slatkim pitama sa voćnim nadjevom), te u kulinarstvu - u pripremi slatkih jela (pudinzi, slatki pilavi, kompoti, konzerve, pjene , želei, žele, paste od skute).
U savremenoj zapadnoevropskoj kuhinji cimet se široko koristi u raznim vrstama voćnih salata i nekih vrsta povrća (spanać, crveni kupus, mlečno-voštani kukuruz, šargarepa), kao i u hladnim voćnim supama od svežeg i sušenog voća. Cimet se posebno slaže sa jelima koja sadrže jabuke, dunje i kruške.
U orijentalnoj kuhinji, uključujući transkavkazsku i centralnu Aziju, cimet se koristi u pripremi hladnih i toplih jela od perad(ćuretina, piletina) i druga jela od jagnjetine (pržena, dinstana), au Kini i Koreji - kod pripreme pržene svinjetine. Cimet poboljšava i oplemenjuje ukus masno meso.
Konačno, cimet je bitna komponenta raznih suhih začinskih mješavina i mješavina za marinade za voće, gljive i meso.
Cimet se konzumira ili u cijelom obliku (tečna jela), ili češće - mljeveni (posebno u tijestu, glavnim jelima). Dodavanje se vrši 7-10 minuta pre nego što je jelo spremno (čorbe, kompoti, topla jela) ili neposredno pre serviranja (salate, skute, jogurt).
Norme za polaganje cimeta uvelike se razlikuju. Posebno su bogati u orijentalnoj, indijskoj i kineskoj kuhinji; u prosjeku - od 0,5 do 1 kašičice na 1 kilogram pirinča, svježeg sira, mesa, tijesta ili na 1 litar tečnosti.
Kao zamena za cimet, naravno, lošijeg kvaliteta, koriste se nezrelo sušeno voće - semenke stabala cimeta (kuglice veličine graška, sivo-braon boje, oštrijeg mirisa od cimeta i žilave, los ukus), kao i umjetna zamjena - ekstrakt cimeta.

. V.V. Pokhlebkin. 2005.

Sinonimi:

Pogledajte šta je "cimet" u drugim rječnicima:

Opšti pogled na postrojenje. Botanička bašta u Karlsruheu ... Wikipedia

Cimet je kora tropskih izdanaka oguljena s gornjeg sloja. cimetovo drvo. Ova kora se suši i koristi u obliku komadića ili praha za aromatiziranje nekih sosova, marinada, kao i nekih kavkaskih jela.... Kulinarski rječnik

Cimet je unutrašnji floem mladih grana određenih stabala iz porodice Laurus. Cejlonski cimet, poznat i kao fini cimet, obično je gomila bledo obojenih traka limena upletenih zajedno. Kineski cimet (takođe poznat ... ... Zvanična terminologija

Kora mladih grana zimzelenog drveta koje raste u Zapadnoj Indiji. Rječnik stranih riječi uključenih u ruski jezik. Chudinov A.N., 1910. CIMET je osušena kora mladih grana drveta koje raste na Cejlonu, Jamajci i... Rečnik stranih reči ruskog jezika

34

Zdravlje 09.07.2014

Dragi čitatelji, današnji članak bit će vrlo aromatičan i pikantan, jer ćemo govoriti o cimetu - prilično poznatom začinu u našoj zemlji, koji uglavnom koristimo kao kulinarski začin. Ali cimet ima mnogo više „prednosti“, o kojima želim da vam kažem danas. Govorit ćemo o cimetu, njegovim korisnim svojstvima i kontraindikacijama.

Nešto o čemu ste možda znali za vas će postati otkriće. Ali u svakom slučaju, nadam se da će vam informacije biti zanimljive i korisne. Na primjer, da cimet može biti ne samo začin, već i lijek, kozmetika, pa čak i pomoći da vaša figura ostane vitka. Već sam vam rekao u članku kako cimet u kombinaciji s medom potiče mršavljenje.

Danas ćemo govoriti o cimetu iz šire perspektive. Uvek sam cimet povezivao sa kuvanim vinom i lepinjima. Ali odvojeno, naravno. Odnosno, znala je da se dodaje za pripremu toplog aromatičnog vinskog napitka. Koristi se i za pečenje konditorskih proizvoda– na primjer štrudla od jabuka ili već spomenute rolnice sa cimetom. Jedna moja prijateljica je također koristila štapiće cimeta da ukrasi svoje zanate i napravi razne zanimljive predmete za interijer i suvenire. Ranije je moje upoznavanje s cimetom bilo ograničeno na ovo. Ali kada sam počeo da učim više o začinu, začudio sam se da on ne samo da može dodati tračak ukusa, već se i namenski koristiti, kako bi rešio određene zdravstvene probleme. A kakav miris ona miriše... Jednostavno nema riječi.

Cimet je zimzelena biljka porodice lovor, od čije se kore dobija čuveni začin. Zapravo, cimet je kora drveta umotana u cijev i, ako je potrebno, zgnječena. One. tube, štapići koje kupujemo u trgovinama ili na pijaci u odjelu začina - ovo je kora drveta. Samo drvo raste isključivo u džungli, a njegova kora se skuplja tokom kišne sezone.

Da li ste znali da je cimet nekada bio zlata vredan? Da, da, bukvalno. IN drevne Kine hiljadu godina pre nove ere smatran je za veoma skup začin. Za jednu meru ovog začina davali su istu meru zlata. Zamislite samo da biste za par kilograma cimeta morali dati par kilograma zlata.

A danas je cimet dostupan svima na polici začina bilo kojeg supermarketa. Domaćice ga dodaju ne samo u peciva, već i u topla jela - supe i žitarice, kao i u meso ili ribu, a koristi se u umacima i marinadama. I, naravno, svi se sjećamo najjednostavnijeg aromatičnog začina, lovorovog lista. Za nas je to poznatiji, pristupačniji i jednostavniji začin. A za one koji žele istančanije ukuse, nastavimo pričati o cimetu.

Koje su prednosti cimeta?

Cimet. Korisne karakteristike.

• Ima antiseptičko, protuupalno i antibakterijski efekat. Sadrži eugenol, koji ubija klice.
• Stimuliše zaštitne funkcije organizma, jača imuni sistem.
• Prirodni je antioksidans.
• Smanjuje nivo glukoze u krvi.
• Blagotvorno djeluje na proces probave i sprječava nakupljanje masti, pretvarajući glukozu koja ulazi u tijelo u energiju.
• Širi krvne sudove, aktivira funkciju mozga.

Cimet - zdravstvene prednosti.

Prednosti cimeta za dijabetes.

Konzumiranje cimeta je dobro za dijabetičare. Pomaže u smanjenju nivoa šećera u krvi. Može se koristiti u borbi protiv dijabetesa sledeći recept: Svako jutro pojedite pola kašičice cimeta u prahu.

Cimet za bolesti želuca i crijeva.

Cimet se preporučuje za razne bolesti Gastrointestinalni trakt. Činilo bi se kao paradoks - začin, začin, ali ubrzava proces zarastanja čireva, smanjuje kiselost, pa čak i smanjuje bolne senzacije u stomaku. Osim toga, cimet može očistiti crijeva od klica i bakterija koje usporavaju normalna probava. Uklonit će nadutost i otkloniti grčeve.

Cimet kao prirodni antiseptik.

Cimet je odličan prirodni antiseptik. Čitava tajna je eugenol ulje sadržano u začinu. Ne samo da djeluje kao dezinficijens, već i smanjuje bol. Ranu ili posjekotinu možete posuti cimetom i brže će zacijeliti. Inače, tegobe poput gljivica, ekcema i drugih kožnih bolesti također se mogu liječiti cimetom.

Zanimljive činjenice o antimikrobnim svojstvima cimeta.

Podijelit ću s vama najnovije medicinska istraživanja o antimikrobnim svojstvima cimeta. Uzeli smo ekstrakt ulja cimeta koji sadrži eugenol i ubacili ga u obični mesna čorba u koncentraciji manjoj od 1/100%. Ovakva mesna čorba stoji dva mjeseca na sobnoj temperaturi i ne pokiseli! Još jednom, ne govorimo o štapićima cimeta, već o ekstraktu ulja cimeta.

Prednosti cimeta za jačanje imunološkog sistema.

Cimet se takođe koristi za jačanje imunološkog sistema. Tradicionalan, dokazan i popularan recept je cimet sa medom. Ukusni recept jednostavno: svaki dan, tri puta dnevno, konzumirajte supenu kašiku meda pomešanog sa četvrtinom kašičice cimeta.

Prednosti cimeta za kardiovaskularni sistem.

Korisno aromatični začin i "jezgra". Cimet pomaže u snižavanju nivoa holesterola u krvi. Sprečava rizik od srčanog udara, moždanog udara, ateroskleroze. Ima dobar efekat na kardiovaskularni sistem, aktivira mozak, poboljšava koncentraciju, širi krvne sudove i tonira. Među narodnim receptima je i čaj sa cimetom i medom, kao sredstvo za produženje vedrine duha i snage tijela.

Cimet za prehladu.

Cimet će pomoći kod prehlade. Uzimajte tri puta dnevno po kašiku meda sa pola kašičice cimeta. Ovaj recept će ublažiti kašalj, poboljšati proizvodnju sputuma i pomoći da se riješite curenja iz nosa.

Cimet za mršavljenje.

I naravno, cimet se prilično efikasno koristi kao proizvod za mršavljenje. Prvo, kao što je već spomenuto, ublažava probavne probleme. Drugo, potiče pravilnu obradu glukoze - to jest, pretvaranje ne u masnoću, već u energiju. I treće, cimet daje osećaj sitosti, što je takođe važno za mršavljenje. Samo cimet kao fil buns Ne mogu da se nosim sa gubitkom kilograma . O tome ćemo detaljnije govoriti u narednom članku na blogu.

Ako imate bilo kakvih pitanja, predlažem da detaljnije pogledate materijal. Video o korisnim svojstvima cimeta.

Recepti sa cimetom.

Čaj sa narandžom i cimetom

Ovo divno piće nije dobro samo zbog toga kvaliteti ukusa, ali i korisnih svojstava. Pomoći će oslabljenom imunitetu, pomoći u sagorijevanju dodatnih kalorija i uklanjanju lošeg kolesterola. Osim toga, čaj sa cimetom i narandžom zaštitit će od djelovanja toksina (npr dim cigarete, alkohol) i dobro će uticati na usnoj šupljini– zaustavlja rast bakterija.

Tri supene kašike listova čaja prelijte litrom ključale vode i ostavite da se skuha. U posebnoj posudi pomiješajte čašu kipuće vode i šećer (po ukusu, možete i bez njega). Držite vodu na laganoj vatri samo jednu minutu, dodajte koricu jedne narandže i prstohvat cimeta. Možete dodati i pupoljak karanfilića za bolji ukus. Odmah skloniti sa vatre i ostaviti da se kuva. Zatim sjedinimo sirup od narandže i cimeta, procijeđen od kore, sa skuvanim i takođe procijeđenim čajem.

Alternativno, možete napraviti čaj od jabuke sa narandžom i cimetom.

Prva opcija je lagana. Uzmite prethodni recept i u čaj dodajte 100 ml prirodnog soka od jabuke.

Druga opcija. Narandžu narežemo na krugove, svaki krug na još četiri dijela. Svaku krišku pospite šećerom (po želji) i cimetom. Ostavite za namakanje. U međuvremenu, uzmite jabuku, ogulite je od jezgre i narežite na kriške. U čajnik stavimo jabuku, sipamo listove čaja, stavimo narandžu natopljenu cimetom i sve prelijemo kipućom vodom (oko 700 ml). Ostavite da se kuha 15 minuta i čaj je spreman.

Napomena: da bi čaj bio još aromatičniji, pre kuvanja čajnik prelijte kipućom vodom. Ova tajna "radi" za pripremu bilo kojeg čaja.

Kefir sa cimetom

Ova kombinacija je pogodna i za one koji se muče vitka figura. Poboljšat će rad želuca i crijeva, te će ugušiti glad. Svoj dnevni unos kefira možete diverzificirati aromatičnim i zdravim dodatkom cimeta u prahu.

Dakle, uzmite čašu kefira (masnog, postajemo mršaviji!) i dodajte joj kašičicu mljevenog cimeta. Pustite da se proizvodi „upoznaju“ 20 minuta i pijte za zdravstvene dobrobiti. Ako se revno borite da sagorite kalorije, u ovaj smoothie možete dodati pola kašičice naribanog suvog đumbira i mlevenu crvenu papriku na vrhu noža. Sada je ovo definitivno “sagorevač kalorija”. Uostalom, kombinacija "cimet paprika" i "cimet + đumbir" uspješno se koristi za mršavljenje, kako pojedinačno, tako i "timski".

Maska za lice sa cimetom.

Ova maska ​​je pogodna za mlohavu i stariju kožu koja je izgubila elastičnost. Vitamini sadržani u cimetu hranit će kožu, a makro i mikroelementi aktiviraju cirkulaciju, što znači da će poboljšati boju i stanje kože.

Maska s cimetom za posvjetljivanje kože lica i liječenje staračkih pjega.

Trećinu banane zgnječite viljuškom dok ne postane pasta, dodajte kašiku kisele pavlake. Ovoj mešavini se dodaje pola kašičice cimeta u prahu i kašičica sveže isceđenog sok od limuna. Ponovo sve dobro promiješajte i nanesite na lice u ravnomjernom sloju. Ostavite 15-20 minuta i isperite toplom vodom. Ova maska ​​dobro osvježava, poboljšava ten i tonizira kožu. Koristi se i za suzbijanje pigmentacije i posvjetljivanje kože.

Maska sa cimetom za podmlađivanje kože lica.

Pomiješajte dvije kašičice meda sa kašičicom cimeta. Ovu masku je bolje nanositi ravnom lopaticom. Ostavite ne više od 15 minuta i isperite toplom vodom. Ova maska ​​sa cimetom i medom, uz redovnu upotrebu, ima dobar efekat podmlađivanja.

Maska sa cimetom za kožu problematičnu aknama.

Problematičnoj koži pomoći će i cimet. Predlažem da pogledate video o maski za lice koja će vam pomoći da se riješite akni.

Maske sa dodatkom eteričnog ulja cimeta.

Maske se mogu praviti i sa dodatkom eteričnog ulja cimeta. Ne pojavljuje se često, ali možete ga pronaći ako želite. Ulje cimeta ima ljekovito, protuupalno djelovanje, stimulira rad krvnih žila. Obično se dodaje u malim količinama - 1-2 kapi na 30 ml obične kozmetičke kreme. Ili ga dodajte u svoje omiljene hranljive i podmlađujuće maske za lice.

Cimet za jačanje i posvjetljivanje kose.

Osim toga, cimet se koristi i za jačanje i posvjetljivanje kose. Potičući cirkulaciju krvi, jača folikula dlake. Osim toga, kao potpuno prirodan proizvod, može promijeniti boju vaše kose

Video recept. Kako posvijetliti kosu cimetom. Med, cimet i balzam za kosu. Probajte, recept je veoma jednostavan.

Kako odabrati cimet

Cimet možete pronaći u supermarketima, redovnim prodavnicama i pijacama. Obično su to odjeli ili tezge sa začinima i začinskim biljem. Nalazi se u obliku štapića i mljevenog. Ali lakše je lažirati cimet u prahu, ali je nemoguće lažirati štapiće cimeta. A štapići cimeta duže zadržavaju ne samo aromu, već i korisna svojstva cimeta.

Po vrsti, cimet se dijeli prema sadržaju posebne tvari - kumarina. U velikim dozama negativno utječe na zdravlje, pa što je manji sadržaj kumarina u cimetu, što je „čišći“, bolji i bezopasniji. Dakle, cimet se dešava:

Cejlon je najskuplja sorta. Slatkastog je i pomalo oporog okusa, uzgaja se na Šri Lanki. Poznat i kao "pravi" ili "plemeniti" cimet, cimet.

Kineski - ne tako aromatičan, sa izraženijim pečenim, oštrim mirisom. Sadrži više kumarina. Naziva se i "indijski cimet", "mirisni", "jednostavan", kasija.

Tu je i malabarski cimet oštrog gorkog ukusa i cimet cimet - ljut i oštar.

Kako odrediti svježinu cimeta?

Što se tiče svježine, nju uglavnom određuje aroma. Jak i sladak miris znači da je začin svjež.

Kako čuvati cimet

Ne isplati se kupovati cimet nekoliko mjeseci unaprijed. Aroma će vremenom nestati, a začin će izgubiti svojstva. Međutim, rok trajanja cimeta u prahu je 6 mjeseci, a štapića cimeta još duže - cijelu godinu. Začin je bolje čuvati u hermetički zatvorenim staklenim ili keramičkim teglama na tamnom i suvom mestu, daleko od sunčeve svetlosti.

Cimet. Kontraindikacije

Treba voditi računa o upotrebi i konzumaciji cimeta s obzirom na sadržaj pomenutih kumarina u njemu. U velikim dozama štetno djeluju na jetru i bubrege. Dakle, više od pola kašičice cimeta dnevno čista forma ne isplati se koristiti.

Cimet je kontraindiciran za djecu mlađu od dvije godine i trudnice. Za buduće majke, cimet može izazvati kontrakcije materice, pa neka te kiflice sa cimetom pričekaju za sada.

Cimet se ne smije koristiti za visoke temperature. Imajte to na umu kada se borite protiv prehlade bilo kojim receptom koji uključuje cimet. Inače će začin izazvati jake glavobolja.

Budite oprezni kada koristite cimet spolja - u maskama. Bolje je prvo testirati bilo koji proizvod na moguću iritaciju. Zato što se javlja i individualna netolerancija na cimet.

Nemojte koristiti cimet ako krvarite razne vrste, jer aktivira cirkulaciju krvi.

Dakle, tradicionalno, budimo mudri. Koristite cimet mudro i neka vam donese samo koristi.

Moj iskreni poklon danas će biti neobičan. Želim da vam predstavim poklon koji mi je dat. Pripremila Svetlana Hepina. Neću puno pisati, predlažem da samo pogledate sve...

Dragi moji, ako je moguće, imam jednu molbu za vas. Molimo vas da pratite link http://youtu.be/skJcZqZiV6g kliknite na dugme „Sviđa mi se“, biće mi drago ako ostavite komentare i podelite ovaj video na mrežama. Za sve koji još ne znaju za moju besplatnu knjigu "Poslatki za mršavljenje", pročitajte sve. Ispunite obrazac za pretplatu i knjiga će vam besplatno biti poslana na e-mail.

Želim svima divno ljetno raspoloženje, zdravlje, ljepotu, radosti života.

Danas želim da vam pričam o medu i cimetu. Verovatno nema porodice koja ne kupuje med za zdravlje i lepotu i upotrebu...

Dragi čitaoci, ljeto je prošlo. Jesen je na pragu, koja će nas i dalje razmaziti bojama života, pa i sela. Verovatno je svima poznata bundeva...

Dragi čitaoci, danas ćemo govoriti o dobrobitima nara za naše zdravlje. IN zimski period Mnogi od nas su zabrinuti zbog problema jačanja našeg imunološkog sistema. Neko pokušava da podrži njihove...

Dragi čitatelji, danas na svom blogu imam članak o našem zdravlju i vitkosti. Svi znamo da je za održavanje našeg tijela u dobroj formi od vitalnog značaja...

Dragi čitaoci, pozivam vas na razgovor o lanenom brašnu. Koliko god puta razmišljali o tome šta je dobro, a šta loše...

vidi takođe

34 komentara

12. februar 2019 u 15:25

Odgovori

12. februar 2019 u 15:24

Odgovori

Odgovori

Odgovori

09 Sep 2015 u 19:09

Odgovori

Odgovori

Vladimir
22. februar 2015 u 10:40

Odgovori

Odgovori

Odgovori

Odgovori

Odgovori

Odgovori

Odgovori

Odgovori

Odgovori

Cimet (Cinnamomum ceylon) je zimzeleno drvo koje pripada porodici lovor, a porijeklom je iz južne Indije i Šri Lanke. Komercijalno se uzgaja na Javi, zapadnoj Indiji, Indoneziji, Vijetnamu, Brazilu, Egiptu i Madagaskaru. Cimet ima širok spektar korisnih svojstava i vrlo je popularan u dijetama za mršavljenje.

Šri Lanka se tradicionalno smatra rodnim mjestom orijentalnog začina. Upravo je ovaj kutak svijeta poznat po najkvalitetnijem cimetu. Izrađuje se od tanke i meke na dodir žućkaste ili smeđe kore. Konačni proizvod ima neverovatnu aromu, veoma sladak i prijatan ukus.

Grubi slojevi kore drveta koriste se za proizvodnju cimeta u Kini, Indoneziji i Vijetnamu. To određuje njegov ukus.

Mnogi ljudi znaju za cimet kao ukusan i aromatičan začin. Iznenađujuće, ovaj proizvod je ranije predstavljan kao poklon samo monarsima, carevima i drugim vladarima.

Upotreba cimeta

Danas se cimet koristi u narodne medicine, kulinarstva i kozmetologije. Na tržištu je predstavljen kao prah i kao kora drveta umotana u tube. Ovaj članak detaljno opisuje prednosti, kontraindikacije cimeta, njegov sastav i upotrebu.

Zahvaljujući vašem aromatična svojstva, orijentalni začin se prvenstveno koristi kao dodatak povrću, mesu, pa čak i testu. Vrlo često se miješa sa trešnjama, jabukama, suvim kajsijama i bundevom. Aromatični začin se koristi i kao komponenta konditorskih proizvoda. Teško je zamisliti slatki džem bez njega, ukusan desert ili aromatično piće. Na istoku se cimet tradicionalno koristi za dodavanje ukusa i arome jelima od jagnjetine i peradi. U Koreji i Kini se dodaje u prženu svinjetinu.

Kalorije i nutritivna vrijednost cimeta

Nutritivna vrijednost cimeta je (na 100 g proizvoda):

• proteini – 4,6% (jednako 3,99 g);
• masti – 1,4% (jednako 1,24 g);
• ugljeni hidrati – 93,9% (jednako 80,59 g).

Samo 100 grama cimeta sadrži 247 kcal.

Sastav cimeta

Da biste razumjeli prednosti cimeta, morate se upoznati s njegovim sastavom.

Začin sadrži:

1. Alimentarna vlakna.
2. Esencijalna ulja.
3. Tanini.
4. Polifenol.
5. Eugenol (jedna od komponenti eteričnog ulja) je najvažniji dio orijentalnog začina, odgovoran za njegovu nevjerovatnu aromu.
6. Vitamini: A, B3, K, B6, B9, E, PP, C, B1, B2;
7. Minerali: magnezijum, natrijum, kalcijum, gvožđe, kalijum, bakar, fosfor, mangan, selen, cink;
8. Kumarin. Ova supstanca u velikim količinama može izazvati glavobolju. Na sreću, 1 kg cejlonskog cimeta sadrži samo 0,02 g, ali kineski cimet sadrži 2 g na 1 kg.

Vrste cimeta

Svaka vrsta cimeta ima svoj ukus i aromatične kvalitete:

1. Ceylon– izuzetno popularan u cijelom svijetu. Slatkastog je ukusa i lagane topline. U njemu ima manje kumarina nego u kineskom, pa je kvalitetniji. Na tržištu se cejlonski cimet može naći ispod sledeća imena: “plemeniti cimet” ili “pravi cimet”.
2. Kineski– nije tako aromatičan kao Cejlon, ima oštar i gorući ukus.
3. Malabar – poznat po svom oštrom i gorkastom ukusu.
4. Cimet ima ljutkast ukus i oštar miris.

Treba imati na umu da što je slađa i jača aroma orijentalnog začina, to je svježija.

Cimet: korisna svojstva

Cimet ima nekoliko korisna svojstva i često se koristi:

Cimet za dijabetes.

Samo pola kašičice cimeta dnevno može značajno smanjiti količinu šećera u krvi, a samim tim i spriječiti razvoj dijabetesa.

Za bolesti crijeva i želuca.

Aromatični začin je odličan lijek i ima blagotvorna svojstva kod gastritisa povećana kiselost. Savršeno ublažava bolove u gastrointestinalnom traktu. Osim toga, cimet pomaže u borbi protiv čira na želucu, nadutosti i grčeva.

Kao antiseptik i analgetik.

Orijentalni začin ima antimikrobno dejstvo i savršeno ublažava bol. A sve zato što sadrži eugenol. Rana će brže zacijeliti ako je pospite cimetom. Koristeći aromatični začin Gljivice i ekcem se mogu izliječiti.

Naučnici su se zainteresovali za antimikrobna svojstva orijentalnog začina i odlučili da sprovedu eksperiment. U mesnu supu su ubacili ekstrakt ulja cimeta. Iznenađujuće, ovo jelo je stajalo na sobnoj temperaturi dva mjeseca bez da se ukiseli.

Sa slabim imunitetom.

Recept je sljedeći:

Da biste povećali odbranu organizma, trebalo bi redovno da konzumirate kašiku meda pomešanu sa 1/3 kašičice cimeta.

Za vaskularne i srčane bolesti.

Začin se koristi za snižavanje nivoa “lošeg” holesterola u krvi, kao i za smanjenje rizika od moždanog udara, srčanog udara i ateroskleroze.

Recept i postupak upotrebe:

• pomešajte par kašika meda i tri kašičice cimeta sa dve čaše tople vode;
• popiti pripremljeni napitak.

Otprilike par sati nakon takve terapije, nivo holesterola u krvi će se smanjiti za 10%. Za one koji pate od visok holesterol stalno, mora se koristiti ovaj lijek tri puta na dan.

Prednosti cimeta za artritis.

Za borbu protiv bolesti potrebno je svaki dan (poslije buđenja i prije spavanja) uzimati šolju tople vode sa jednom kašičicom cimeta i par kašika meda. Redovna upotreba ovog lijeka pomoći će da se riješite čak i kroničnog artritisa.

Pomenuta svojstva cimeta su dokazali naučnici. Od 200 pacijenata uzetih prije doručka lekovita mešavina u roku od nedelju dana, 73 potpuno očišćeno sindrom bola, i u roku od mjesec dana sam izliječen večina ljudi koji se ranije nisu mogli kretati bez bolova.

Za umor, gubitak pamćenja, slabe performanse, probleme s koncentracijom.

Orijentalni začin savršeno tonira i ima vazodilatacijski efekat. Većina efektivna sredstva je čaj sa medom i cimetom.

Aromatični začin uz začinsko bilje može se koristiti za poboljšanje pamćenja, kao i za borbu protiv starosnih promjena u nervni sistem. Cimet s medom posebno je koristan za starije osobe koje pate od nedostatka vitalnosti. Da biste se osjećali dobro, dovoljno je da svaki dan uzmete po pola žlice meda i cimeta, pomiješanih u jednakim omjerima. To treba raditi tačno dva puta dnevno: ujutru na prazan stomak i posle tri sata posle podne. Smjesu je najbolje otopiti u čaši vode.

Korisno kod prehlade i gripa.

Orijentalni začin pomoći će u suočavanju sa simptomima gripe i prehlade zahvaljujući svojim zagrijavajućim svojstvima.

Recepti i primjena:

Prva opcija: tri puta dnevno konzumirajte mješavinu koja se sastoji od jedne supene kašike meda i pola kašičice cimeta. Ova terapija će ublažiti kašalj, eliminirati curenje iz nosa i poboljšati odvajanje sputuma.

Druga opcija: uzmite 8 šoljica vode, pola šolje oguljenog naribanog korena đumbira, tri štapića cimeta (ili isto toliko mlevenog), pola limuna, pola kašičice karanfilića;

• stavite cimet, đumbir i karanfilić u šerpu sa vodom;
• dovedite otopinu do ključanja, a zatim uključite plamenik na laganu vatru, iscijedite sok od pola limuna u tavu;
• ostavite smjesu na šporetu još sat vremena;
• maknite posudu s vatre, procijedite piće;
• piti toplo sa ili bez meda.

Prednosti cimeta za mršavljenje.

Cimet poboljšava rad želuca i crijeva, a također potiče transformaciju glukoze u energiju, a ne u masnoću. Osim toga, konzumacija začina daje osjećaj sitosti.

Za glavobolje.

Kao rezultat konzumiranja aromatičnih začina, poboljšava se protok krvi, pa se povećava dotok kisika u tkiva. Dakle, cimet ima blagotvorna svojstva i odličan je lijek za prevenciju glavobolje.

Za zubobolju.

recept:

Cimet i med (u omjeru 1 prema 5) dobro se nose sa zuboboljom. Proizvod se mora nanositi na zub 4 puta dnevno dok se bol ne smiri.

Za loš zadah.

Prvi način da osvježite dah: pojedi malo orijentalnog začina.

Drugi način da osvježite dah:

• par limuna preliti čašom tople vode, dodati po 1/2 kašičice cimeta, meda i kašičicu sode bikarbone;
• pomešati sve komponente;
• sipajte rastvor u staklena boca sa čvrstim poklopcem;
• ispirati usta po potrebi na minut.

Za razliku od mente, cimet ne samo da neutralizira neugodne mirise, već i eliminira štetne bakterije u usnoj šupljini.

Za rak želuca i kostiju.

Aromatični začin može da se nosi sa rakom.

Recept je jednostavan: uzimajte mešavinu od jedne kašike meda i jedne kašičice cimeta 3 puta dnevno tokom tri meseca.

Prednosti cimeta za cistitis.

istočnjački začin - odličan lijek za liječenje raznih vrsta upala mjehura.

• rastvorite par kašika aromatičnog začina i jednu kašičicu meda u čaši tople vode;
• uzimajte lijek dok simptomi ne nestanu.

Za dugovečnost.

Čaj s medom i cimetom pomoći će odgoditi starost ako se redovno uzima.

Recept i redoslijed radnji:

1. sipajte kašičicu cimeta u tri čaše vode;
2. Ohladite smjesu i dodajte joj 4 supene kašike meda;
3. Uzimajte pola čaše napitka tri do četiri puta dnevno.

Za gubitak kose.

Kosa će vam postati raskošna i gusta ako je razmazite maskom od orijentalnih začina.

Recept i redoslijed radnji:

1. pomešati kašiku meda, kašičicu cimeta, jednu supenu kašiku toplog maslinovo ulje i 5 kapi vitamina E;
2. nanesite proizvod na korijen kose;
3. Ostavite masku da deluje 15-30 minuta, a zatim dobro isperite.

Cimet za akne.

Prištići će nestati za dvije sedmice ako za borbu protiv njih koristite aromatičan začin.

Recept i redoslijed radnji:

• pomiješati 3 kašike meda i kašičicu cimeta;
• nanesite smjesu na problematičnu kožu prije spavanja;
• Ujutro operite lice toplom vodom.

Kada ugrize insekt.

Još jedno korisno svojstvo: cimet protiv ujeda insekata.

Bol koji se javlja nakon ujeda insekata će nestati za nekoliko minuta ako koristite orijentalni začin.

Recept i redoslijed radnji:

• pomiješati med i vodu u omjeru 1:2;
• u otopinu dodajte žličicu cimeta;
• Utrljajte pastu u dio tijela zahvaćen ubodom insekta.

Korisna svojstva cimetovog ulja. Primjena i recepti

Cimetovo ulje se koristi u svakodnevnom životu. Ima vrlo specifičan miris, ali je nezamjenjiv za one koji se žele opustiti i vratiti izgubljenu energiju. Sa cimetom možete učiniti:

1. Zagrijavanje kupke za stopala– odličan lek za one koji žele da se oslobode umora i zagreju. Da biste ih pripremili, potrebno je dodati nekoliko kapi u posudu s vodom. aromatično ulje cimeta i 4-5 kapi ulja ruzmarina.
2. Mješavina za masažu - bit će potrebna onima koji žele zagrijati mišiće i ublažiti bol u njima. Da biste ga pripremili, potrebno je pomešati sledeće sastojke: 25 ml ulja sjemenke grožđa, par kapi ulja đumbira i par kapi ulja cimeta.
3. Poboljšana krema. Uz pomoć orijentalnih začina možete zasititi kozmetiku za njegu lica i tijela korisnim tvarima. Da biste to učinili, samo iscijedite jednu kockicu ulja u kremu iz šprica, a zatim posebnom lopaticom ili čačkalicom promiješajte proizvod.
4. Osvježivač stana pomoći će da se nosite s neugodnim mirisom u zraku. Za pripremu proizvoda potrebno je skuhati par štapića cimeta u maloj količini vode. Prostorija će se postepeno puniti prijatna aroma, koji će apsorbovati apsolutno sve neprijatnih mirisa. Ovaj osvježivač zraka je dobar u hladnoj sezoni, kada ne želite da otvorite prozor.
5. Blenda za jačanje imunološkog sistema. Za pripremu potrebno je pomiješati par kapi limunovo ulje, ulja i ulja cimeta drvo čaja u aroma lampi.

Cimet: kontraindikacije i predoziranje

Kontraindikacije za konzumaciju cimeta su:

• trudnoća (zbog mogućnosti pojačanih kontrakcija materice);
• individualna netolerancija;
• unutrašnje krvarenje (dozvoljeno za upotrebu u ograničenim količinama);
• povećana nervna ekscitabilnost;
• bolest bubrega;
• hipertenzija i srčana oboljenja (potrebna je konsultacija sa lekarom);
• povećana tjelesna temperatura;
• kombinirana upotreba s aspirinom (začin ima vazodilatacijski učinak, pa u kombinaciji s lijekom može pojačati njegovo djelovanje);
• djeca mlađa od 3 godine;
• poodmakloj dobi (obavezna je konsultacija sa ljekarom).

Prekomjerna upotreba orijentalni začin može izazvati dijareju, nadutost, glavobolju, a u kombinaciji sa medom - alergijski osip. Ne preporučuje se u velike količine jedite aromatične začine za gastritis, jer to može dovesti do iritacije želuca.

Cimet je popularan aromatični začin koji se koristi u kulinarstvu, narodnoj medicini i aromaterapiji. Pravi se od unutrašnjeg sloja kore zimzelenog drveta koje pripada porodici lovor.

I mljeveni cimet i štapići se prodaju u trgovinama i na pijacama. Pokušajmo otkriti u kojem obliku začin donosi veliku korist tijelu i kako se začin koristi.

Priča

Spice ima bogatu istoriju. U državama Drevni svijet začin se koristio u različitim oblastima ljudskog života. Egipćani su začin unosili u proizvod kojim su balzamirali tijela, Rimljani su ga koristili za kuhanje i tokom vjerskih rituala, a Grci su od njega stvarali parfeme, lijekove i amajlije.

U srednjem vijeku samo su vrlo bogati ljudi mogli priuštiti kupovinu začina, jer je proizvod, putujući sa Cejlona u Evropu, kupovao više puta, što je povećalo njegovu cijenu.
Začin porijeklom iz Kine, koji se prevozio kroz Mongoliju i Sibir, bio je popularan u Rusiji.

Vrste začina

Cimet prirodno dolazi u četiri varijante:

1. Cejlon je najvredniji i najskuplji začin, mekog, slatkastog ukusa i prijatne začinske arome;
2. Indonezijski cimet ima nekoliko imena: kineski, indijski cimet ili kasija. Pravi se od biljaka koje su stare već osam godina. Za razliku od cejlonskog začina, indonežanski se pravi od cele kore, a ne samo od njenog unutrašnjeg dela;
3. Malabar braon, ili začin za drvo, je začin koji se dobija od drveća koje se uzgaja u jugozapadnim regionima Indije. Razlikuje se od kasije u sledeće znakove: grublji, tamno smeđe nijanse, manje aromatičan.
4. Cimet (ili začin) je začin napravljen od biljke porijeklom sa Moluka i Indonezije. Odlikuje ga oštar miris i gorući začinski ukus.
5. Umjesto toga u proizvodnji hrane prirodni proizvodČesto se koriste zamjene. Najpopularniji među njima su burmanski ili lovorov cimet i ekstrakt cimeta.

Compound

Svojstva ukusa određuju sadržaj eteričnog ulja u začini. U aromaterapiji i medicinske svrhe Koriste se isparljive aromatične supstance koje se nalaze u njemu:

• tsinamal;
• safrol;
• metolchavicol;
• eugenol;
• cinamaldehid;
• terpeni;
• beta-kariofilen;
• linalool;
• philandrene;
• dipenten.

Cimet sadrži vitamine A, B, C, E, PP; mnogi mikro- i makroelementi su takođe uključeni u njegov sastav. Najveće koncentracije su kalijuma, fosfora, kalcijuma, natrijuma, magnezijuma, gvožđa, bakra, cinka, mangana i selena.

Ljekovita svojstva

• smanjenje pritiska;
• povećan apetit i poboljšana probava;
• uništavanje virusa i bakterija;
• čišćenje respiratornog trakta;
• ublažavanje upale;
• stimulacija moždane aktivnosti;
• normalizacija nivoa glukoze u krvi;
• čišćenje organizma od soli.

Cejlonski cimet također ubrzava metabolizam, pomažući da se riješite viška kilograma.

Kontraindikacije

Svi mogu jesti začine u umjerenim količinama. Međutim, njegova prekomjerna upotreba može biti štetna u slučajevima ciroze jetre, raka dojke, hipoglikemije, niske krvni pritisak, bolesti srca, hormonske neravnoteže. Začin je kontraindiciran za osobe kod kojih začin izaziva alergijsku reakciju, kao i za one koji pate od čira na želucu.

Proizvod ne treba konzumirati direktno. Kašičica začina može uzrokovati nelagodnost u ustima i grlu. Udisanje začina uzrokuje poteškoće s disanjem, a dolazak u pluća će uzrokovati više teške posledice: pneumonija, upala pluća, kolaps pluća.

Upotreba tokom trudnoće

Jela sa začinima koristit će budućim majkama ako se tijekom trudnoće ne otkriju nikakve patologije. Cimet u prahu ili štapići blagotvorno djeluju na probavni sistem i povećavaju otpornost organizma na bolesti. Međutim, stručnjaci ne preporučuju upotrebu tokom prva tri mjeseca trudnoće, jer može uzrokovati kontrakcije materice.

Prednosti i štete kumarina

Biološki prisutan u svim vrstama začina aktivna supstanca kumarin, koji se koristi u medicini. Koristi se za liječenje HIV-a, osteopooze, tumora, aritmije i hipertenzije. Kumarin ima analgetska, protuupalna, antiseptička svojstva.

Rašireno je vjerovanje da supstanca u začinu ima negativan učinak na zdravlje, a kineski cimet se smatra štetnijim od cejlonskog cimeta. Prema istraživanju njemačkog saveznog instituta, količina kumarina koja djeluje na osobu određena je njegovom količinom. Dozvoljeni dnevni unos je 0,1 miligrama supstance po kilogramu težine. Dakle, ako je vaša tjelesna težina 60 kilograma, onda se ne preporučuje unos više od 6 miligrama kumarina dnevno.

Jedan kilogram kasije sadrži od 2 do 4 grama supstance. Vrećica cimeta u prahu od 15 grama ne sadrži više od 66 miligrama kumarina. Dakle, u cilju prekoračenja dozvoljenog dnevna norma, odrasla osoba treba pojesti pola kašičice proizvoda, a dijete dva do tri puta manje. Prema naučnicima, jednokratna upotreba ove količine začina neće izazvati nikakve posledice, ali ako to radite sistematski, mogu nastati zdravstveni problemi.

Kompatibilnost s lijekovima i biljem

Budući da kumarin u velikim količinama negativno utječe na bubrege i jetru, začin se ne smije koristiti kada se uzimaju lijekovi koji imaju sličan učinak. Štapići cimeta i mljeveni začin treba ograničiti kada uzimate eritromicin, acetaminofen, simvastatin, metildopa, itrakonazol, amiodaron, pravastatin, karbamazepin, lovastatin, flukonazol, fenitoin, izoniazid.

Također se formiraju alfa lipoična kiselina i hrom najbolja kombinacija. Cejlonski cimet i kasija nisu kompatibilni sa Dubrovnikom, ulje mente i crveni kvasac.

Začin snižava nivo šećera, pa ga treba s oprezom koristiti u liječenju dijabetesa inzulinom, tolbutamidom, glimepiridom, pioglitazonom, glipizidom, glibenklamidom, hlorpropamidom, metforminom, rosiglitazonom. Takođe je potrebno ograničiti količinu začina tokom upotrebe. narodni lekovi od ginsenga, gorke dinje, trputca, piskavice, divlji kesten i beli luk.

Recepti za jela sa začinima

Štapići cimeta imaju ista korisna svojstva kao i mljeveni začin. Međutim, prašak je pogodniji za izradu konditorskih proizvoda, a štapić se može dodati u piće. Začin se široko koristi u kulinarstvu za proizvodnju slatkih umaka, ali i kao začin za jela od mesa, supe, salate, pečeno voće.

Kuhano vino

Cejlonski cimet se koristi za pravljenje vrućeg vina. Napitak jača imunološki sistem, razrjeđuje krv i pomaže u brzom liječenju prehlade.
Mirisno kuhano vino može se pripremiti sa narandžom i jabukom. Za ovo će vam trebati:

• 750 ml suhog crnog vina;
• 250 ml vode, jedna narandža;
• jedna jabuka;
• 20 g đumbira;
• dva štapića cimeta;
• tri supene kašike meda;
• šest pupoljaka karanfilića.

Voda se sipa u posudu, dodaju se začini i stavljaju na vatru. Kad proključa, uliti vino, dodati oguljeno i narezano voće i dinstati na laganoj vatri dok se ne pojave mehurići. Zatim sklonite sa šporeta i ostavite da odstoji deset minuta.

Pileći file u marinadi

Cassia se može dodati u marinadu. Okus i miris cimeta dat će mesu peradi jedinstvenu aromu.

Biće potrebni sledeći sastojci:

• jedan i pol kilograma pilećeg filea;
• čaša biljnog ulja;
• tri supene kašike senfa;
• ista količina sirćeta;
• tri čena belog luka;
• pola kašičice kasije;
• Lovorov list;
• sol;
• biber.

Biljno ulje se pomeša sa senfom, dodaju se sitno iseckani beli luk, začini, sirće, lovorov list, so i biber. Dobijenom smjesom prelijte meso i stavite u hladnjak na jedan dan. Zatim stavite u rernu i pecite četrdesetak minuta na 180 stepeni.

Cimet je mnogima omiljeni začin. Zahvaljujući jarkoj aromi, bogatom ukusu i sadržaju korisne supstance koristi se u kulinarstvu, medicini, kozmetologiji i aromaterapiji. Ipak, najveću korist donosi visokokvalitetni cejlonski cimet, koji se konzumira u malim količinama, pa odabiru začina treba pristupiti odgovorno i kupovati ga samo u specijaliziranim trgovinama.

Orijentalni začini nisu samo aromatični dodaci razna jela, lepinje, ali i velika korist Za ljudsko tijelo. Neobičan začin napravljen od osušene kore biljke može značajno poboljšati imunitet. Koje su zdravstvene prednosti cimeta? Saznajte kako začin pomaže u mršavljenju, poboljšava stanje kose i kože, te je sredstvo za prevenciju prehlade i drugih bolesti.

Sastav i korisna svojstva cimeta

Ljekovita svojstva cimet se manifestuje zbog svog jedinstvenog sastava. Cimetov alkohol, aldehid, cinamil acetat, eterična ulja, tanini, skrob su komponente čestica začina. Supstance imaju antiseptičko dejstvo, sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka. Sudeći po recenzijama, eterično ulje Cimet pomaže čovjeku da se oporavi od gripe, koristi se u kozmetologiji, baš kao i mljeveni cimet u prahu.

Medicinska upotreba

Ako začin konzumirate uz hranu, nivo šećera u krvi vam se smanjuje, a apetit se smanjuje zbog samog mirisa. Osećaj gladi se na neko vreme smanjuje, metabolizam se pojačava i osoba gubi na težini. Za šta je još dobar cimet? Začin neutralizira štetnih efekata crijevnih toksina, otpada, smanjuje razinu kolesterola, poboljšava rad crijeva i želuca.

Cimet sa medom je veoma zdrav i ukusan dodatak čaju, ali sa šećerom gubi svoju korisnost, dobijajući povećanu kalorijsku vrednost. Ovaj začin za hranu smanjuje apetit i težinu osobe, a promjene povezane s godinama čini manje drastičnim. Ljudi koji pate od dijabetesa i visokog krvnog pritiska mogu piti čaj od cimeta. Začin je aktivan učesnik u normalizaciji hematopoetskog sistema.

Za grip i prehladu

Ako svaki dan uzimate malu kašiku meda sa cimetom, možete zaštititi svoj organizam od prehlade, jačaju zaštitne funkcije imunološkog sistema. Krvne ćelije se aktivnije pojavljuju u krvi i zdravstveno stanje osobe se poboljšava. Sastav je dobar za kašalj narodni recept:

1. 4 velike kašike meda sa kašičicom cimeta u prahu.
2. Uzimajte po jednu kašičicu tri puta dnevno i posle par dana neće biti kašlja.

Za gripu možete koristiti čaj sa efektom zagrijavanja na bazi mljevenog praha:

1. Zakuvati jedan štapić cimeta sa 4 šolje kipuće vode i ostaviti da odstoji 20 minuta.
2. Ako želite, čaj možete zasladiti medom, dodati narandžu ili koricu limuna.
3. Med se dodaje u toplu, ali ne vruću tečnost.

Za dijabetes

Zahvaljujući svojim korisnim komponentama, cejlonski začin blagotvorno deluje na metaboličke mehanizme, što je važno kada dijabetes melitus. Redovnom konzumacijom cimeta, osoba koja boluje od dijabetesa smanjuje nivo glukoze i održava nivo dobar holesterol, a nivoi glukoze i hemoglobina se poboljšavaju. Štetni holesterol se značajno smanjuje u organizmu, čime se sprečava dejstvo toksičnih materija u organizmu. Krvni sudovi se šire, inzulin se bolje apsorbira, a brzina metabolizma se povećava.

Prije upotrebe cimeta u medicinske svrhe, posavjetujte se s endokrinologom u vezi individualne tolerancije, kako ne biste naškodili začin. Ako začin želite da koristite kao dodatak drugim proizvodima, onda počnite sa gramom kako biste pratili reakciju organizma, a zatim povećajte dozu na 3 grama po potrebi, ali tek nakon prethodnog dogovora sa lekarom.

Za mršavljenje

Moguće je i mršavljenje uz pomoć začina. Cimet za mršavljenje pravilnu upotrebu, nakon nekog vremena daje dobri rezultati za mršavljenje. Zašto je to korisno? prirodni cimet za figuru:

• smanjena glukoza;
• ubrzanje metabolički procesi tijelo;
• održavanje osjećaja sitosti na duži period;
• pojačano dejstvo začina na smanjenje stomaka i struka.

Cimet ne treba jesti u čistom obliku, već dodavanjem jogurtu, čaju, kašama, želeu, kakau, kafi i svježem siru. Začin će donijeti korist kada u jelu nema šećera. Visoka efikasnost Postoji takav način uzimanja cimeta za mršavljenje kao što je priprema posebnog napitka:

1. Cimet u prahu razblažite kipućom vodom, a nakon što se tečnost ohladi dodajte med, omjer cimeta i meda je 1:2.
2. Podijelite šolju ovog napitka u dvije porcije: pijte ujutru pola sata prije doručka i uveče prije spavanja.

Ako volite da pijete kefir, fermentisano mleko, mleko, onda možete dodati začin: 1 kašičica na šolju (200 ml) tečnosti. Za vašu figuru će biti ukusno i zdravo jesti cimet sa svježim sirom, odlično se slaže fermentisani mlečni proizvodi. Da biste snizili nivo šećera, skuvajte cimet u kipućoj vodi bez meda, pijte male porcije tokom dana ili posle glavnih obroka.

Od pritiska

Uglavnom orijentalni začin korisno za osobe sa visokim krvni pritisak. Redovnom konzumacijom, nakon nekog vremena, kod pacijenata dolazi do normalizacije krvnog pritiska. Dodavanjem kašičice začina u hranu i piće, osoba sa visok krvni pritisak uskoro će biti moguće smanjiti indikatore. Može se konzumirati sa medom, mlekom, čajem ili običnom prokuvane vode. Kefir s cimetom se također smatra korisnim proizvodom za hipotenzivne pacijente.

Za hipotenziju, ljudima je dozvoljeno koristiti začin, ali u malim količinama. Ljubiteljima kafe je dozvoljeno da ujutru u piće dodaju prstohvat cimeta kako bi poboljšali svoje blagostanje, jer se posebno nizak krvni pritisak uočava kod jutarnje vrijeme. Zahvaljujući ovom napitku povećava se emocionalna pozadina, opšte stanje tijelo. Ne možete pretjerati sa začinom: u velikim dozama može značajno sniziti krvni tlak.

U kozmetologiji

Za kozmetičke procedure Koriste se začini u prahu i eterično ulje. Koja su korisna svojstva i kontraindikacije cimeta u kozmetičkom polju:

1. Protuupalno dejstvo.
2. Anticelulitni efekat pri korišćenju obloga, maski za telo zajedno sa glinom.
3. Ubrzana razmjena supstance u kože.
4. Usporavanje starenja kože lica.
5. Jačanje kose, poboljšan rast, korisne boje za posvjetljivanje. Cimet za kosu je alternativa bojanju; dekocije i maske su načini za posvjetljivanje kovrča s vremenom.
6. Za žene je korisno koristiti cimet u maskama i pilingima za lice. Tako će koža postati meka, nježna i blistava, a bore će se izgladiti.
7. Upotreba proizvoda nije prikladna za tamnu kosu, inače može uzrokovati posvjetljenje.

Za jačanje imunološkog sistema

Česte bolesti- ovo je signal da imunološku odbranu tijelo je smanjeno. Cimet je koristan asistent u obnavljanju zaštitnih reakcija. Cejlonski i kineski začini su posebno efikasni za prehlade, jer sadrži mnoge elemente u tragovima, vitamine, monosaharide, disaharide. U čemu pomaže cimet:

• česte glavobolje;
• bolesti gastrointestinalnog trakta;
• širenje bakterija i virusa u tijelu;
• skokovi pritiska ili hipertenzija;
• može povećati zaštitnu reakciju protiv negativnih okruženje;
• odlična prevencija virusnih bolesti.

Kako ga pravilno koristiti

Postoji nekoliko načina da koristite cimet sa ovim sastojcima:

1. Sa medom. U litar tegle kipuće vode dodajte kašiku mlevenog začina. Promešajte kada se smesa ohladi, dodajte dve kašike meda i uzimajte po 100 grama dnevno ujutru i uveče.
2. Sa kefirom. Za mršavljenje je pogodan napitak: u 200 ml kefira dodajte malu kašiku cimeta u prahu. Ako dodate ljute paprike(prstohvat), onda se metabolizam poboljšava, stoga je korisno za one koji su na dijeti i žele izgledati kao model na fotografiji.
3. Sa mlekom. U čašu toplog mlijeka dodajte trećinu kašičice cimeta, zagrijte, ovaj napitak nije potrebno kuhati.
4. Kafa sa cimetom. Ovaj napitak se priprema na turskom jeziku i koristan je za osobe koje ujutro pate od lošeg zdravlja. Trebat će vam: fino mljevena kafa - 1,5 kašičica, šolja vode, komadić štapića cimeta (može se zgnječiti). Sve suve sastojke stavite u Turčin, sipajte hladnom vodom. Stavite na vatru i skinite pre nego što proključa. Infuzirano piće sipajte u šolju. Po želji dodajte karanfilić prije kuhanja kafe.
5. Čaj sa đumbirom i cimetom. Zdrav topli napitak priprema se ovako: kašičicu đumbira, pola kašičice cimeta sipajte u šolju vruća voda i infuzija tri sata. Ako je dobijena tečnost previše ljuta, dodajte krišku limuna ili med po ukusu.

Šteta i kontraindikacije

Ne postaje uvek cimet koristan lek. Postoji niz kontraindikacija zbog kojih se proizvod ne smije jesti:

• alergijske reakcije;
• nesigurnost u pogledu prirodnosti proizvoda. Postoji lažnjak napravljen od kineskog drveta kasije, koji uzrokuje glavobolje i bolesti jetre;
• u velikim količinama - otrovna tvar za unutrašnje organe, posebno sluznice želuca;
• u slučaju krvarenja;
• zabranjeno tokom trudnoće i dojilja. Medicina potvrđuje da začin dovodi do kontrakcija maternice i čak izaziva pobačaj;
• Nemojte koristiti ako imate gastritis ili čir.

Video: prednosti i štete cimeta za ljudski organizam